Для изготовления водки и настоек в домашних условиях обычный 96-процентный спирт вам не подойдёт. Его необходимо разбавить до 40 (или немного больше) градусов. Можно, конечно, просто налить в спирт первую попавшуюся воду, но результат такого эксперимента вам вряд ли понравится. Чтобы домашний алкоголь имел приятный вкус и нужную крепость, следует знать, как правильно разводить спирт с водой.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления домашних алкогольных напитков вам понадобится спирт и вода. Для улучшения вкусовых качеств такого напитка пригодятся мёд, глюкоза, сахар, лимонная или уксусная кислота, молоко, ароматические добавки.

Спирт, который вы покупаете, может быть нескольких видов:

• Экстра (96,5%).
• Люкс (96.3%).
• Высшей очистки (96,2%).
• Первого сорта (96%).
• Медицинский.
• Сухой.

Вид спирта зависит от того, из чего именно его произвели. Для приготовления домашнего алкоголя самым лучшим считается спирт Люкс.

Для создания алкоголесодержащих напитков в домашних условиях подойдёт не всякая вода. Лучше всего взять воду из артезианской скважины или дистиллированную. Вариант похуже – фильтрованная. Воду из-под крана лучше не брать: даже после кипячения в ней остаётся слишком много солей, отчего напиток может помутнеть.

Пропорции разведения

Для приготовления 40-градусного алкоголя оптимальной пропорцией считается 2:3 (2 части спирта на 3 части воды). Но обратите внимание на то, что для получения лучших результатов в расчёт принимается не объём, а вес продукта. Если же вы хотите получить домашний алкоголь другой крепости, то для расчёта пропорций удобно будет воспользоваться таблицей Фертмана. Имейте в виду, что при смешивании спирта с водой произойдет контракция, поэтому после завершения всех химических реакций объём готового напитка будет меньше, чем изначальный общий объём ингредиентов.

Процесс приготовления

Налейте в ёмкость требуемое количество воды (лучше охлажденной, чтобы напиток не помутнел и не приобрёл специфического привкуса). Добавьте туда же глюкозу и другие выбранные ингредиенты. Влейте спирт в ёмкость, закройте её крышкой и хорошо перемешайте. Во время встряхивания бутылку со смесью воды лучше перевернуть верх дном.

Для очистки на 3 л жидкости добавьте в ёмкость 4 таблетки активированного угля и дайте напитку настояться хотя бы 2-3 часа при комнатной температуре. Затем процедите и разлейте в подготовленные бутылки и отправьте в холодильник. Обратите внимание на то, что заполнять бутылку надо по самое горлышко. При взаимодействии с кислородом на поверхности образуется уксусная кислота, а сам спирт активно испаряется.

Отстаивание

Разбавленному алкоголю необходимо отстояться хотя бы 3-4 дня (лучше 7). Для отстаивания поместите его в холодильник и выставьте температуру в 4 °C. Через неделю напиток будет полностью готов к употреблению.

Спирт... Как разводить его самостоятельно в домашних условиях? Этот вопрос особенно интересует тех людей, кто поставил перед собой цель не приобретать водочный продукт в магазине, а сделать его дома.

Следует отметить, что такая «химическая» задача довольно-таки проста, но для ее решения все же пригодятся некоторые знания этой науки. Ведь чтобы развести спирт до 40 градусов, его необходимо не просто смешать с обычной питьевой водой (в результате произойдет уменьшение общего объёма смеси), а сделать это в нужных и правильных пропорциях. В противном случае произвольное перемешивание приведет к произвольному результату, что может пагубно сказаться на здоровье человека во время распития получившегося напитка. Кроме того, безопасность конечного алкогольного продукта зависит не только от соотношения жидкостей, но и от качества самих ингредиентов.

Спирт: как разводить в домашних условиях

Необходимая посуда и ингредиенты:

Следует особо отметить, что для самостоятельного приготовления водочного продукта необходимо приобретать только высококачественный питьевой спирт. Как разводить его, рассмотрим чуть ниже. Кстати, чтобы правильно выбрать такой ингредиент, следует обязательно запомнить, что в зависимости от степени очистки спирт подразделяют на:

• экстра, или 96,5%;
• высшей очистки, или 96,2%;
• сорт первый, или 96%;
• люкс, 69,3%;
• медицинский.

Как правильно развести спирт водой

В стеклянную тару (лучше взять чистую трехлитровую банку) следует влить 1,25 литра 96%-го спирта. Делать это желательно через большую воронку. Далее к жидкости требуется добавить 40 мл 40%-го Ее можно с легкостью приобрести в любой аптеке. Затем к смеси необходимо влить 1 маленькую ложечку После этого трехлитровую банку следует наполнить обычной питьевой водой. Однако нужно отметить, что такая жидкость должна быть очень мягкой и содержать в себе минимум солей. Идеальным вариантом для разведения спирта послужит родниковая вода. Но если таковой у вас не имеется, то можно использовать и водопроводную, которая прошла фильтрацию через очистительные приборы.

Спирт: как разводить до получения водки

Для получения хорошего алкогольного напитка и улучшения его вкуса к разведенному спирту рекомендуется добавить дополнительные ингредиенты, которые сделают продукт более мягким. К таким добавками можно отнести следующие:

• свежий жидкий мед;
• кислоту лимонную;
• сахарный песок;
• какой-либо фруктовый сок (например апельсиновый);
• свежее молоко.

Удивительно, но некоторые люди добавляют в этот напиток и и различные масла. Однако делать этого мы не рекомендуем, так как после употребления такого водочного продукта у человека могут появиться сильнейшие головные боли, тошнота и рвота.

После того как питьевой спирт будет разведен с водой, его необходимо настоять некоторое время (2-3 дня). Если же этого времени нет, то смесь рекомендуется хорошо взболтать и охладить.

Так уж повелось, что на Руси любят горячительные напитки. Самый известный – это русская водка, которая пользуется огромной популярностью далеко за пределами России. Водку промышленность выпускает самую разнообразную, но если вы всю ее уже попробовали, то сделайте самодельную. Для этого нужно разбавить спирт, который есть у вас дома.

Обычно спирт выпускается крепостью 96%, а водка имеет более низкую крепость – 40%. Поэтому, чтобы из спирта получилась водка, к нему нужно добавить воды. Воду берите только идеально чистую: родниковую, дистиллированную или из крана, но пропущенную через водяной фильтр. Чтобы крепкий обжигающий спирт стал вкусной эксклюзивной водкой, нужно соблюдать строгие пропорции по его разведению: две части спирта и три части воды. Взяв 500 мл спирта и влив в него 750 мл воды, в результате получится 1250 мл водки – отличная порция!

Если спирт разводится для каких-либо других нужд, кроме употребления его во внутрь, на этом разведение можно закончить. Но если самодельную водочку собираетесь ставить на стол, то ее стоит облагородить. На каждый литр разведенного спирта добавьте 1 чайную ложку жидкого меда, 1 чайную ложку сахара и малюсенькую щепотку лимонной кислоты. Бутылку хорошо встряхните и оставьте «созреть» на 2-3 дня. Вот увидите, какая мягкая и приятная водка у вас получится.

Может так случится, что в воде было много солей — тогда в конечном продукте могут выпасть неаппетитные хлопья. Если такое случилось, то добавьте в бутылку штук 5-6 таблеток активированного угля. Через два-три часа процедите разбавленный спирт через фильтровальную бумагу. Разведенный спирт можно и другими методами — выбирайте, какой вам больше нравится.

Кроме 96% спирта, часто встречается и 70%. Такой спирт разводится совершенно в другой пропорции: 100 мл спирта и 78 мл воды.

Бывают случаи, что нужно развести спирт не традиционной крепости. В таблице, которая размещена ниже, можно найти данные о том, сколько воды нужно добавить в спирт разной крепости, чтобы получить жидкость определенной крепости. Для примера: в 1000 мл спирта крепостью 80% (первый столбец, четвертая строчка снизу) нужно добавить 630 мл воды (шестой столбец, четвертая строчка снизу), в результате получится водка крепостью 50% (шестой столбец, четырнадцатая строчка снизу).

Ни в коем случае не пытайтесь разводить технический этиловый спирт – в нем много посторонних примесей и он может сильно навредить организму. Для разведения и дальнейшего употребления подходит только чистый медицинский.

Изготовление алкоголя в домашних условиях всегда было щекотливой темой, но каждый уважающий человека должен знать, как разбавить спирт водой, чтобы получилась водка. Никогда не знаешь, в какой жизненной ситуации окажешься, и что именно будет под рукой, так что полезные навыки лучше приобретать заранее. Да и сам процесс изготовления довольно интересный, такое себе «хобби выходного дня».

Изготовление алкоголя с точки зрения закона

Следует уяснить, что с точки зрения закона, изготовляя алкогольные напитки, вы ничего не нарушаете. Статьи за «самогоноварение» ни в одном из кодексов уже нет. А вот попытка сбыта готовой продукции - дело совсем другое.

Поэтому если хотите начать делать наливку и водку, варить брагу:

• Можете спокойно говорить об этом кому угодно.
• Готовый продукт используйте только в личных целях, не на продажу.
• Нет ничего криминального в том, чтобы кого-то угостить результатом своих трудов.

Только не помешает учесть, что:

1. Алкогольная зависимость это одна из самых страшных проблем XXI века.
2. Женский алкоголизм еще ужаснее, ведь он не поддается лечению.
3. Необходимо использовать только качественное сырье.
4. Метиловый спирт, даже в малых дозах, способен лишить зрения и даже убить.

Новому увлечению можно уделить немного свободного времени, но важно «не перегибать палку ». Своеобразным индикатором может послужить реакция окружающих, резкое неодобрение каких-либо действий с их стороны.

Как правильно разбавить спирт?

Чтобы сделать хорошую водку, необходимы два простых компонента:

Вода	Спирт
Подойдет только бутилированная, из ближайшего супермаркета.	Следует позаботиться заранее о качественном сырье.
Чем меньше ее жесткость, тем лучше будет вкус у готового продукта.	Подойдет спирт первого сорта, этиловый и медицинский.
Ни в коем случае не кипятите воду, иначе потеряется весь смысл.	Лучше всего использовать 95% или 95% спирт.
Убедитесь в том, что в воде нет примесей солей. Они помешают нормальному растворению спирта.	Ни в коем случае не используйте метиловый спирт, он токсичен и даже 50 грамм могут сделать человека инвалидом.

Сейчас важно запомнить одно очень простое правило, которое поможет не испортить весь несложный процесс приготовления водки. Следует добавлять спирт в воду , никак иначе. Если случайно перепутать и разбавить спирт водой, раствор сразу же начнет белеть. Употреблять вовнутрь такую смесь не рекомендуется .

Пропорции разведения: 2 части спирта/3 части воды.

Если не помните или не уверены, как правильно - попробуйте на небольших объемах, хотя даже 100 мл качественного спирта не хочется терять понапрасну.

Как разбавить спирт 95% до 40%

Если вспомнить курс математики в школе, можно попытаться высчитать:

• В 1 л 95% спирта должно быть 950 мл самого спирта и 50 воды или других примесей.
• В конечном продукте, на 1 л водки должно приходиться всего 400 мл спирта.
• Раз градус надо снизить в 2.4 раза, значит, и добавить необходимо что-то около полутора литров воды.
• Посидев немного с калькулятором можно прийти к выводу, что на каждый литр 95% спирта понадобится 1400 мл воды.

И при помощи элементарной математики мы высчитали необходимый объем и можем убедиться, что подсчеты абсолютно верны. Химия сложная наука, необходимо учитывать еще температуру жидкостей и скорость протекания химических реакций. Поэтому небольшая погрешность может присутствовать .

Чтобы не повторять школьный или университетский курс химии, обложившись учебниками по самую голову, можно воспользоваться удобнейшими таблицами. Их составили для нас химики прошлого, в каждой такой таблице есть столбец, в котором указана изначальная крепость продукта и верхний ряд, в котором указана конечная.

Достаточно найти цифры, которые указаны на пересечении этих показателей.

Есть 95% спирт, а нужна 40% водка? Ищем с одной стороны цифру 95, а с другой - 40. Проводим пальцем и находим заветную цифру - 1440 мл. По итогу разница составляет 40 мл на тысячу, что-то в районе 0.4%.

В этом видео Станислав Фотенко расскажет и покажет, как нужно разбавлять спирт, чтобы получить качественную водку, какие продукты туда можно добавить, чтобы улучшить вкус:

Как разбавлять спирт с водой для употребления?

Когда мы подготовили бутилированную воду и медицинский спирт в необходимых пропорциях, можно приступить к самому пошаговому процессу смешивания :

1. Подойдет любая емкость, главное помнить, что ее потом еще использовать придется.
2. В заранее подготовленную посуду налейте сразу всю воду.
3. Не надо давать ей отстаиваться, перемешивать или выполнять другие манипуляции.
4. Достаньте спирт, отмерьте мерной посудой необходимый объем и налейте в посуду.
5. Медленно добавьте 95% спирт, постоянно перемешивая смесь.
6. Помешайте ее еще раз.

Теперь полученную жидкость необходимо куда-то перелить, чтобы хранить в дальнейшем. Бутылки надо заполнять полностью и закрывать их максимально плотно. Дело в том, что при контакте с воздухом:

• Спирт испаряется.
• На самой поверхности образуется уксусная кислота.

Даже непонятно, что хуже - потерять часть водки или «наслаждаться» вкусом уксуса.

Теперь водку лучше переместить в холодильник и выставить температурный режим на 4 градуса по Цельсию. По поводу сроков отстаивания мнения разделились, в среднем говорят о 3-4 днях .

И пару слов о фильтрации - на дно бутылки можно закинуть пару таблеток активированного угля , действуя как абсорбент, он справится с различными мелкими примесями. После достаточно процедить весь объем через марлю или любой другой искусственный фильтр.

Как улучшить вкус водки?

Некоторым людям нравится водка с добавками, так что после отстаивания можно придать напитку уникальный вкус:

1. Чаще всего в этих целях используют глюкозу, на литр будет достаточно 10-15 мл.
2. Идеально подойдет мед, его понадобится в 2-2.5 раза больше, чем глюкозы.
3. Молоко является более специфическим компонентом, здесь уже следует ориентироваться на свой вкус и опыт предыдущего приготовления.
4. Добавление пряностей смягчит вкус водки, а точнее самого спирта.

От употребления напитка с такими включениями можно получить гораздо больше удовольствия, особенно если процесс интереснее конечного результата. Напиток пойдет быстрее и лучше.

В результате протекания химических процессов произойдет контракция, объем смешанной воды и спирта уменьшится , за счет химических реакций.

В самом начале мы считали, что необходимо 1400 мл воды, согласно всем правилам математики. А на самом деле 1440. Вот эти самые 40 мл и «сжимаются», теряясь в процессе. Не самая большая утрата, но лучше это знать в начале своего пути изготовления алкоголя.

Процесс приготовления водки

Нет ничего проще, чем сделать качественную водку:

• Взять 1440 мл бутилированной воды, купив ее в соседнем магазине.
• Налить их во вместительную емкость.
• Найти 1 литр качественного медицинского спирта.
• Залить в подготовленную кастрюлю и перемешать.
• Водка готова, осталось только настоять, профильтровать и включить добавки. Но это уже по вкусу.

Не надо ничего варить, ждать месяцами, заранее подготавливать ингредиенты. Весь процесс займет пару минут, разве что с фильтрацией придется немного повозиться.

Если знаете, что делать со спиртом, чтобы получилась водка - не пропадете в любой ситуации. Главное помнить, что всего должно быть в меру и что алкоголь не сделает счастливым, даже если поначалу кажется иначе.

Видео-урок: делаем водку, разбавляем спирт

В этом видео Вячеслав Тронев расскажет, как и в каких пропорциях нужно разбавить спирт, чтобы получить водку 40%:

делаю экстракты и настойки...

холодный способ

Это процесс смешивания воды и спирта в определенных пропорциях, в зависимости от того, какой крепости нам надо получить водку.

Для приготовления высококачественной водки требуется только мягкая вода. Лучше всего использовать родниковую, в крайнем случае, подойдет кипяченая, которую необходимо быстро остудить. Дистиллированная вода улучшает вкусовые качества напитка.

В приготовлении водок оптимальным соотношением между компонентами считается 3:2, где на 3 части воды берутся 2 части спирта. Для точного определения количества растворов используется специальная мерная посуда.

При изготовлении водок таким способом необходимо для качества готового напитка выполнить ряд требований:

1. Спирт вливают в воду (но ни в коем случае не наоборот!) и полученный раствор тщательно перемешивают. Если емкость, в которой находится раствор, плотно закрывается, то ее хорошо взбалтывают.

В том случае, если поступить наоборот, то спирт изменит свой цвет.

Из прозрачного цвета он превратится в белый, слегка похожий на молочный цвет. И спирт будет испорчен.

К примеру, нам необходимо получить из чистого 96-процентного спирта 70-процентный, который используют для приготовления лекарственных настоек. Нужно сделать следующее.

Для получения 100 г 70-процентного спирта берут 23 г воды и 77 г чистого спирта. Чтобы правильно измерять жидкость, применяют медицинскую мензурку. Вначале отмеряют 23 г воды и выливают в сосуд, затем - 77 г спирта и помещают в тот же сосуд. Полученная жидкость будет иметь 70° крепости (можно проверить спиртомером).

2. Во время перемешивания в раствор добавляют водный раствор меда (приготовленный в соотношении меда и воды 1:1) или сахарный сироп, приготовленный из 3 чайных ложек сахара на 1 л раствора.

Для того чтобы обыкновенной водке или спирту, приобретенному в торговой сети, придать оригинальные аромат и вкус, используют несколько приемов "облагораживания", которые включают в себя подкрашивание и подслащива-ние.

Приготовление сиропа для подслащивания водок. Для подслащивания готовят сироп: составляющие компоненты, а это сахарный сироп и вода, берутся в соотношении 1:1, т. е. на 1 кг сахара идет 1 л воды.

Сахар и воду помещают в отдельную кастрюлю и кипятят на медленном огне. При этом необходимо постоянно снимать пенку, образующуюся на поверхности. Сироп будет готов только тогда, когда перестанет появляться "нежелательная" пенка. После этого снимают с огня и остужают. Затем 14 дней сироп настаивают, после чего он готов окончательно.

Чтобы подсластить водку полученным сиропом, берут 0,5 сиропа на 1 л воды. Но вообще количество сахара, присутствующего в водке, зависит от вашего вкуса - при желании можно долить либо меньше, либо больше.

При смешивании спирта и сиропа (или меда) происходят химическая реакция, выделение газов и нагревание раствора.

Как только прекратится выделение газов, это означает, что реакция уже закончилась, раствор перемешался и теперь имеет однородную массу.

Придерживаясь классической технологии, полученный раствор пропускают через колонку с активированным углем, но в домашних условиях можно сделать следующее: вложить в сосуд с водкой-сырцом несколько таблеток активированного угля и тщательно взболтать.

Полученный раствор настаивают в течение 2 часов в теплом месте (достаточно комнатной температуры) и процеживают через плотную ткань. Водка практически готова. Ее разливают в бутылки, плотно закупоривают и ставят в прохладное место, где температура не превышает 3-4 "С. Только при таких условиях приготовленный напиток приобретает приятный вкус, а привкус спирта практически исчезает.

Любители ароматных напитков вместе с медом добавляют в водку небольшое количество настоя из трав (это могут быть мята, зверобой и т. д.). При желании напитку придается любой цвет.

p.s.
купила медицинский спирт и спирто-мер
померяла - показывает 75 градусов...
кто врёт? производитель или спирто-мер?
калина и клюква ждут...