لا يوجد سوى عدد قليل من التوصيات حول كيفية تجنب المرض الثاني - السكتة الدماغية. إذا اتبعتها مع وصفات الطبيب، يمكن تأجيل النوبة الثانية أو الأولية ونسيانها. على وجه الخصوص، يسبب الكحول ما يصل إلى 60٪ من النوبات المتكررة. دعونا نحاول دراسة هذه النصائح باستمرار لتجنب الإصابة بسكتة دماغية ثانوية.

المبادئ الأساسية للتغذية

القواعد التي سيكتبها لك أي طبيب يعالج السكتة الدماغية أو غيرها من أمراض الجهاز القلبي الوعائي:

• يعد الكحول والتدخين وتعاطي المخدرات الأخرى عدوك الرئيسي في مكافحة أمراض نظام SS. إذا لم تتمكن من التوقف عن شرب الكحول بشكل حاد، فاجعلها قاعدة - لا يزيد عن كوب واحد من النبيذ الجاف (150-200 مل) أو 0.5 بيرة يوميا. حتى في هذه الجرعات، من المستحسن شرب الكحول ليس كل يوم، على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع.
• التقليل من تناول الملح والسكر في النظام الغذائي.
• تقليل كمية الكوليسترول - رفض السمن والدهون المعدلة وراثيا ومصادرها الأخرى بما في ذلك. الحد من زيت عباد الشمس والبيض.
• التقليل من الأطعمة النشوية، والتي لها نفس تأثير الكحول على السكتة الدماغية.
• التقليل من استهلاك اللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والخضروات المخللة بعد الإصابة بالسكتة الدماغية.

ما الذي ينصح بتضمينه في النظام الغذائي للوقاية من السكتة الدماغية وبعد المرض؟

بادئ ذي بدء، هذه هي الخضروات والفواكه، وخاصة السلطات الغنية بالألياف، والحساء المهروس المطبوخ في الخلاط وعلى البخار. أيضا الفواكه المجففة التي تمنع السكتة الدماغية - المشمش المجفف والخوخ والتمر. لا تنس منتجات الحليب المخمر - الكفير والجبن القريش، والتي يمكن دمجها بنجاح مع نفس الجزر والموز وغيرها من الخضروات والفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم، والتي تدفع السكتة الدماغية إلى الخلفية.

تتطلب التغذية بعد السكتة الدماغية تناول السوائل بكميات كافية: 1-1.5 لتر يوميًا. بعد حدوث السكتة الدماغية، لا ينبغي أولا إعطاء المريض الكثير من السوائل: أعط 100-150 مل في أجزاء صغيرة 5 مرات في اليوم.

وتذكر أنه لا يمكنك الوقاية من جلطة المخ بنسبة 100% إلا من خلال استشارة طبيبك والاحتفاظ بتاريخ تطور المرض. يجب أن يكون النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية متوازنًا ويعتمد على المواد التالية:

1. اللحوم كمصدر للبروتين - النظام الغذائي الذي يعتمد على اللحوم يسمح لك بتسريع عملية بناء العضلات وإنعاشها الخلايا العصبية. يتم تحمل السكتة الدماغية بالنضال الواجب واستعادة الجسم عندما يكون لديه ما يكفي " مواد بناء».
2. الكربوهيدرات على شكل الخضروات الطازجةوالفواكه والحبوب الخشنة تسمح لك بتطبيع استقلاب الطاقة بعد السكتة الدماغية.
3. على وجه الخصوص، الخضار والفواكه الأرجوانية والحمراء، مثل الرمان والعنب والباذنجان والبنجر والملفوف الأحمر وغيرها، تعالج وتمنع السكتة الدماغية. تحتوي هذه الأطعمة على مضادات السيانيدين.
4. أما بالنسبة لمضادات الأكسدة التي تمنع أيضًا السكتة الدماغية، فهي لا تشمل أحماض الفاكهة فحسب، بل تشمل أيضًا حمض أسيتيل الساليسيليك، وهو وسيلة رخيصة وشائعة للوقاية من السكتة الدماغية. وكذلك أدوية أخرى تعتمد على مضادات الأكسدة.

ما يجب استبعاده من النظام الغذائي

الشيء الأكثر أهمية هو استبعاد الكحول من القائمة الخاصة بك، مثل التبغ، واتباع تعليمات الطبيب. أما بالنسبة للعلاج الذاتي، فلا يمكن للكحول أن يعمل إلا كمحفز مساعد في تصنيع الأدوية والعلاجات الشعبية.

دعونا نواجه الحقائق: الكحول بكميات صغيرة - جرعة مقبولة من 30-60 مل من المشروبات الروحية أو كوب من النبيذ يوميا - على العكس من ذلك، مفيد حتى لمنع السكتة الدماغية الثانية. بمثابة مانع لتشكيل جلطات الدم وتوسيع جدران الأوعية الدموية، وبالتالي يقلل الكحول ضغط الدم. ولكن تجاوز الجرعة يمكن أن يسبب تشنجات الأوعية الدموية بعد فترة قصيرة!

كن حذرا مع الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم! لذلك، على سبيل المثال، النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية ينطوي على تناول الجزر. بكميات صغيرة مفيدة الفيتامينات والكاروتين، وكذلك البوتاسيوم. ومع ذلك، إذا استخدمت هذا المحصول الجذري 5 مرات على الأقل في الأسبوع، ستلاحظ أن المنتج يقلل من كفاءته بمقدار 5 مرات ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 68% لدى أولئك الذين لا يملكونه ولا ينبغي أن يصابوا به.

• الدهون المشبعة ذات الأصل المعدل وراثيا والمهدرجة والحيوانية. كمصدر للكولسترول LDL، فإنها تعمل كمحفز في السكتة الدماغية الإقفارية المتكررة.
• منتجات الألبان والبيض لنفس السبب. يُسمح بالكفير الخالي من الدهون والجبن القريش بكميات صغيرة.
• لحم أحمر.
• الزيوت النباتية ذات الجودة المنخفضة وبكميات كبيرة.
• تزدهر وحلوة.

بشكل عام، فإن الاستهلاك اليومي للحوم التي تحتوي على طبقات دهنية (لحم الضأن، ولحم الخنزير، وشحم الخنزير، وما إلى ذلك) يضاعف من خطر حدوث نتيجة سلبية في السكتة الدماغية. للمقارنة، يزيد الكحول عن القاعدة من خطر الإصابة بمرض مثل السكتة الدماغية بنسبة 30-40٪. لذا فإن الإجابة على سؤال ما هو أكثر فائدة للدماغ - اللحوم أم الكحول، غامضة للغاية.

ماذا ندرج في النظام الغذائي

بالتأكيد يجب أن يحتوي النظام الغذائي للمريض على الفيتامينات والعناصر النزرة من أجل استعادة توازن المواد. أعظم فائدة للدماغ هو فيتامين B6، الموجود في الفواكه والخضروات والخبز الأسود والحبوب الكاملة. عمل B6 هو تقليل الهوموسيستين باعتباره السبب الرئيسي في مرض السكتة الدماغية.

يوجد فيتامين ب6 في السبانخ والأسماك المملحة (الرنجة أو السلمون) والجزر وجنين القمح والبذور والقرنبيط والبازلاء.

في حين أن الكحول يدمر جدران الأوعية الدموية، فإن الحبوب الكاملة والهليون والبروكلي وغيرها من الأطعمة المذكورة أعلاه تقويها. هذا لا يعني أنه يمكنك الجمع بين الكحول معهم واعتبار أن التوازن متوازن! وهذا يعني أن الطبق المفضل لدى الكثيرين - الفودكا مع الرنجة مع الخبز الأسود، لا يمنع السكتة الدماغية ولا علاجها.

وينصح الأطباء بالإكثار من تناول الأسماك البحرية، واستبدال اللحوم بها في النظام الغذائي إن أمكن. تحتوي الأسماك على حمض ألفا لينوليك المفيد وأحماض أوميجا 3 الدهنية المشبعة الأخرى، والتي تعتبر فعالة جدًا في علاج السكتة الدماغية. ويجب أن يحتوي النظام الغذائي أيضًا على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم. ولكن كما ذكرنا سابقاً بكميات قليلة.

ما الذي يجب أن نكون حذرين بشكل خاص؟

يحدث أنه بعد المرض - السكتة الدماغية، يعاني المريض من مشاكل في البلع. يكون خطر الإصابة بالشلل الجزئي والتشوهات في عمل الجهاز الهضمي مرتفعًا بشكل خاص لدى أولئك الذين يشربون الكحول غالبًا. في هذه الحالة، يوصى بإعطاء الطعام الذي يقلل من جهد البلع - الحساء المهروس والسوائل وما إلى ذلك.

الصوديوم هو أحد العناصر الغذائية الدقيقة التي ترفع ضغط الدم. بعد السكتة الدماغية يجب الامتناع عن الاستخدام المفرط له.

هذا لا يعني أنه يجب التخلص من الصوديوم، مثل الكحول، بشكل كامل. مشاهدة ل تقييم يوميلم يتجاوز الاستهلاك 300 ملغ في ما يعادلها النقي. وهذا ينطبق بشكل خاص على استهلاك الأطعمة المالحة.

وقد ذكرنا سابقاً أن النظام الغذائي يجب ألا يحتوي على الدهون المتحولة. ومع ذلك، يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة. يجب أن يشمل النظام الغذائي استهلاكها من أجل منع تكرار السكتة الدماغية. يمكن الوقاية من السكتة الدماغية عن طريق زيت بذور اللفت وزيت الزيتون، وكذلك فول الصويا.

يتم الاحتفاظ بالكحول والتدخين إلى الحد الأدنى. إذا لم يكن الشخص معتادًا على شرب الكثير من السوائل قبل ذلك، فيجب الآن أن يؤخذ هذا كقاعدة. من أجل الوقاية من مرض السكتة الدماغية الإقفارية والحفاظ على وظائف المكونة للدم، تحتاج إلى شرب 30 مل يوميا ماء نقيلكل 1 كجم من وزن جسمك. وبالتالي فإن المعدل الطبيعي للبالغين يمكن أن يكون 1.8-2.2 لتر.

القاعدة الأكثر أهمية هي تناول الطعام بكميات صغيرة وعدم الإفراط في تناول الطعام. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأدوية الأخرى الموصوفة للسكتة الدماغية يجب أن تتفاعل مع المكملات الغذائية والأطعمة التي يعتمد عليها النظام الغذائي. على سبيل المثال، يتطلب الوارفارين تناول فيتامين K بكميات طبيعية كمضاد تخثر مساعد. لكن الزيادة الحادة في فيتامين ك يمكن أن تؤدي إلى نزيف على شكل سكتة دماغية نزفية!

الاستنتاجات

السكتة الدماغية مرض يرتبط علاجه ارتباطًا مباشرًا بالنظام الغذائي الصحيح. مبادئها ليست جامدة ومعقدة للغاية. حتى الشخص السليمسيكون من المفيد الالتزام بها، ثم يتم نقل السكتة الدماغية إلى الخلفية.

في حالة اضطرابات الدورة الدموية في الدماغ بسبب السكتة الدماغية، يجب على الشخص وأقاربه إيلاء أقصى قدر من الاهتمام للتعافي، وعودة الكلام الأولي والمهارات الحركية. لكي تكتمل عملية إعادة التأهيل، من الضروري تنظيم التغذية بشكل معقول بعد السكتة الدماغية، وإدخال المنتجات في النظام الغذائي التي ستساعد على إنشاء الدورة الدموية بسرعة في المناطق المصابة من الدماغ.

ما أهمية النظام الغذائي بعد الإصابة بالسكتة الدماغية؟ ما هي خيارات القائمة التي يمكن للطبيب أن يوصي بها لفئات مختلفة من المرضى؟ كيف تساعد الشخص الذي تم حظر وظيفة البلع لديه تمامًا؟ كل سؤال من هذه الأسئلة مهم، لأن أطعمة السكتة الدماغية هي أحد المؤشرات الرئيسية للتعافي والشفاء.

خطة النظام الغذائي للسكتة الدماغية

بعد الإصابة بسكتة دماغية إقفارية، يتوقف دماغ المريض عن التشبع الكامل بالأكسجين والمواد المغذية. بسبب القصور المنهجي لهذه المكونات، يبدأ النخر في أنسجة المخ. تتوقف المنطقة المصابة عن أداء الوظيفة التي كانت مسؤولة عنها بشكل كامل.

من أجل مساعدة المناطق المتضررة على التعافي في أسرع وقت ممكن وتجنب التعطيل الكامل للوظائف، عليك أن تعرف كيف يجب أن تكون التغذية بعد السكتة الدماغية في المنزل، وتفاصيلها:

1. يجب تناول الطعام بكميات صغيرة 6-8 مرات في اليوم.
2. وبما أن الشخص لا يتحرك بسبب مرضه، فإن تغذية المرضى بالسعرات الحرارية يجب ألا تتجاوز 2500 سعرة حرارية.
3. الاستلقاء دائمًا اختبار للأمعاء. لتجنب الإمساك، يجب أن تعتمد التغذية بعد السكتة الدماغية على الألياف.
4. يتم اختيار المنتجات المفيدة بعقلانية ومتوازنة البروتينات والكربوهيدرات والدهون النباتية.
5. لتحسين عمليات التمثيل الغذائي، من المهم للغاية إدخال الأسماك البحرية في القائمة بعد السكتة الدماغية. يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تسمح لك بإزالة الكوليسترول الضار والسموم من الجسم بحرية. للمريض بعد السكتة الدماغية، مطلوب الفوسفور أيضا. ويوجد ما يكفي منه في الأسماك القادمة من البحر، وبالتالي فإن خلايا الدماغ ستعمل بشكل صحيح.
6. ومن الضروري إدخال الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم مع الصوديوم والمغنيسيوم مع الكالسيوم. تساعد هذه العناصر النزرة على توصيل النبضات في الدماغ بشكل أفضل بين الخلايا العصبية.

يجب أن يكون أي طعام في هذا المرض دافئًا قليلاً. بالنسبة للعديد من المرضى، يفقد الطعام مذاقه، ويتوقف الكثيرون عن الشعور بدرجة حرارته. فقط الصبر وفهم الوضع برمته سيساعدان على التغلب على الاختبار وإعادة الشخص إلى الحياة الكاملة.

ملامح التغذية من خلال التحقيق وفي مرض السكري

ماذا يمكنك أن تأكل بعد السكتة الدماغية في المنزل إذا لم تسترد وظيفة البلع؟ إذا لم يتم إنشاء نظام غذائي كامل خلال هذه الفترة، فسيكون التعافي في خطر أو ستكون العودة إلى الحياة الطبيعية أبطأ.

ميزات تغذية المسبار:

1. يجب أن يحتوي النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية عبر الأنبوب على جميع المكونات الأساسية. يتم إعطاء هؤلاء المرضى طعامًا سائلاً يتم امتصاصه وهضمه بسهولة في الأمعاء.
2. عند إطعام مريض السكتة الدماغية، تحتاج إلى رفعه إلى تلة صغيرة. في جرعة واحدة، لا يتم إدخال أكثر من 200 جرام من الطعام إلى المعدة. في كل مرة قبل إدخال المسبار يجب غسلها. كل 24 ساعة يتغير مسار التنقيط إلى مسار جديد.

يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من مرض السكري اختيار الطعام لعلاج السكتة الدماغية بحذر شديد:

1. ويجب أن يتضمن النظام الغذائي للمريض في هذه الحالة 28 جرامًا من الألياف يوميًا.
2. يجب أن تبقى مستويات الكوليسترول في الدم عند الحد الأدنى. ومن غير المرغوب فيه أن تتجاوز 300 مليجرام خلال اليوم.
3. يجب ألا يحتوي النظام الغذائي للسكتة الدماغية مع داء السكري على الحلويات والعنب والخوخ والزبيب. كن حذرا عند اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

قد يحتوي النظام الغذائي لسكتة الدماغ على الأطعمة التالية:

• أصناف الأسماك قليلة الدسم، وكذلك لحم البط أو الدجاج؛
• أسماك البحر والحبار.
• الدهون النباتية. يمكن طهي جميع الأطعمة فقط في زيت عباد الشمس، أو بذر الكتان، أو الزيتون، أو زيت بذور اللفت؛
• الحبوب من الحبوب الكاملة؛
• الموز والمشمش المجفف.

• الملفوف الأزرق مع التوت والباذنجان. كلهم حاملون لمواد الأنثوسيانين التي تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المتكررة.
• ومن المفيد استبدال سلطات التفاح المبشور باليقطين أو البنجر أو الجزر في النظام الغذائي للناجين من السكتات الدماغية؛
• من أجل خفض مستويات الكولسترول، التغذية السليمةبعد السكتة الدماغية يجب أن يشمل الجوز والقرنبيط مع السبانخ وبذور عباد الشمس أو جنين القمح.
• نظرًا لأن الأمعاء تعمل بجد خلال فترة الحد الأدنى من النشاط، يجب على المرضى بعد السكتة الدماغية اختيار منتجات الألبان بعناية. يجب أن يكون محتواها في المرحلة الأولية في حده الأدنى لتجنب التورم؛
• من الأفضل استخدام مغلي الأعشاب الطبية وشاي النعناع وميليسا ومشروبات ثمر الورد كمشروبات. باستخدام مغلي الشفاء، يمكنك تسريع عملية إزالة السوائل والسموم إلى الخارج.

بعد السكتة الدماغية، لا تحتاج فقط إلى أن تكون قادرا على اختيار الخيار الأفضل للمنتجات، ولكن أيضا لمساعدة المريض على الاستمتاع بالطعام، لأن أحاسيس الذوق وإدراك الطعام تتغير بشكل كبير بالنسبة للكثيرين.

المنتجات التي يجب استبعادها لفترة العلاج والتعافي

يقول الأطباء أن هناك أطعمة لا يمكن تناولها مطلقًا بعد الإصابة بجلطة دماغية. يمكن أن تسبب ضررًا صحيًا لا يمكن إصلاحه وتسبب سكتة دماغية ثانية.

إذا كان المريض يعاني من السكتة الدماغية، فيجب ألا يحتوي النظام الغذائي على:

• حلو؛
• الخبز المصنوع من دقيق القمح الأبيض؛
• الدهون الحيوانية؛
• المقلية؛
• مدخن
• مايونيز؛
• مشروبات كحولية؛

• قهوة؛
• شاي أسود؛
• الحساء.
• مغلي سميكة من اللحوم أو الأسماك.
• مياه غازية؛
• صفار البيض؛
• الفجل.
• الفطر؛
• البقوليات.
• اللفت؛
• جبنة قاسية.

يجب أن يحتوي أي طعام مطبوخ على الحد الأدنى من الملح، وإذا أمكن، يجب التخلي عن الملح بالكامل واستبداله.

كل هذه المنتجات لها تأثير ضار على الأوعية الدموية، ولا تسمح للشعيرات الدموية الصغيرة بالتعافي من التلف.

أسرار الطعام اللذيذ والصحي بعد السكتة الدماغية

كيف يمكن للمريض أن يأكل حتى يكون الطعام ممتعًا ولا يثير سوى المشاعر السارة؟

هناك قواعد معينة تجعل الطعام لذيذًا وصحيًا وتساعد على تجنب المشاعر السلبية لدى المريض:

1. يمكنك استبدال الملح في الطعام بالثوم، والبقدونس بالشبت، وكذلك الأعشاب البحرية.
2. إذا كان المريض يحتاج إلى إدخال الطعام من خلال مسبار في المراحل الأولى، فمن أجل تحضير كتلة متجانسة، تحتاج إلى استخدام الخلاط أو شراء أغذية الأطفال في الجرار.
3. يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
4. لتجنب الإمساك أو الانتفاخ، عليك أن تبدأ يومك بمغلي المشمش المجفف والتين والخوخ.
5. إذا لم يكن المريض يعاني من ارتفاع ضغط الدم، فيمكن إدخال الجينسنغ أو الصبار في النظام الغذائي. هذين النباتين لهما تأثير مفيد على جهاز المناعة في الجسم.

مفيدة للمرضى للتعويض قائمة متنوعةلتسعدهم كل يوم بطعم جديد.

القائمة التقريبية بعد السكتة الدماغية لهذا اليوم

قد يبدو النظام الغذائي للسكتة الدماغية أو السكتة الدماغية كما يلي:

اليوم الأول:

• الإفطار الأول: عصيدة الحنطة السوداء، ساندويتش الزبدة، شاي ثمر الورد؛
• الفطور الثاني: موز؛
• الغداء: شوربة خضار، بطاطس مقلية أو مهروسة مع شريحة سمك مطهية على البخار، سلطة كول سلو مع صلصة زيت الزيتون، عصير طازج؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الجبن مع التوت أو طبق خزفي.

• العشاء: عصيدة الشعير أو الشعير، سلطة الطماطم، سوفليه السمك، كومبوت الفواكه المجففة؛
• العشاء الثاني: كوب من الزبادي قليل الدسم.

ثاني يوم:

• الإفطار: عصيدة القمح مع الفواكه المجففة والشاي بالنعناع أو بلسم الليمون؛
• الإفطار الثاني: ليس على الإطلاق الجبن الدهني والعصير الطازج؛
• الغداء: حساء اليقطين المهروس، عصيدة مع السمك المسلوق، جيلي؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة الخضار؛
• العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع كرات لحم الدجاج، كومبوت؛
• العشاء الثاني: زبادي قليل الدسم.

آخر مرة يمكنك تناول الطعام قبل 3 ساعات من موعد النوم. هذه الفجوة كافية حتى يتم هضم الطعام المستلم بالكامل. سوف تحمل الدورة الدموية الدماغية جميع العناصر الغذائية اللازمة للتعافي.

من أجل استعادة أوعية الرأس، لا تحتاج فقط إلى تناول الطعام بشكل صحيح، ولكن أيضا أن تكون قادرا على تغيير نظامك الغذائي، وتناول الطعام مع المريض. في كثير من الحالات، يساعد ذلك في تقليل الانزعاج، ويساعد على التعافي أخلاقيا.

ومن بين الأطباق اللذيذة والصحية يمكنك طهي ما يلي:

1. شوربة صدور الدجاج. لإعداده سوف تحتاج صدر دجاجوالبطاطا والحنطة السوداء والجزر. لتقليل تركيز المرق، من الأفضل تصفية المرق الأول وإعادة ملء المقلاة بالماء. يمكنك إدخال جميع المكونات في نفس الوقت، قبل الوجبة مباشرة، فاز الحساء النهائي بالخلاط وأضف الأعشاب الطازجة.
2. سلطة الجزر مع التفاح. التفاح مقشر ومبشور. ويضاف هناك أيضًا الجزر المبشور. بعد ذلك، يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. ليست هناك حاجة لإضافة الملح أو السكر إلى الطبق.

تساعد القائمة المكونة بشكل صحيح، باتباع توصيات بسيطة لإطعام المريض بعد الإصابة بسكتة دماغية، على تسريع عملية الشفاء والعودة إلى الحياة الكاملة.

كيف تأكل مباشرة بعد السكتة الدماغية؟ النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

وكما قال أحد الأساتذة لصاحب هذه السطور: يمكنك العيش بعد نخر البنكرياس، لكنه ممل!"كان يتحدث عن النظام الغذائي. ومع ذلك، في حالة السكتة الدماغية، لحسن الحظ، ليس هناك حاجة إلى تغيير جذري في التغذية. الشيء الرئيسي هو الاسترشاد بالفطرة السليمة ورغبات المريض. يشير الكثيرون إلى توصيات منظمة الصحة العالمية ( المنظمة العالميةالصحة)، متناسين، في رأينا، النهج العلمي والعميق حقًا للمدرسة السوفيتية للتغذية السريرية، التي طورها في العشرينات من القرن الماضي الطبيب المذهل والموهوب مانويل إسحاقوفيتش بيفزدنر .

مع الاحترام العميق للمؤسس، نقدمها إلى انتباهكم دون تغيير تقريبًا.

إذا كنت أنت أو أحبائك بحاجة إلى مساعدة طبية، يرجى الاتصال بنا. سيقوم المتخصصون في الموقع بإرشاد العيادة حيث يمكنك الحصول على علاج فعال:

تغذية السكتة الدماغية: النظام الغذائي رقم 10 أو الجدول رقم 10

هدف:يساعد على تحسين الدورة الدموية، وظيفة نظام القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتجنيب نظام القلب والأوعية الدموية والأعضاء الهضمية.

الخصائص العامة للنظام الغذائي رقم 10

انخفاض طفيف في السعرات الحرارية من الدهون والكربوهيدرات. تقييد كبير للملح، وانخفاض تناول السوائل. محتوى المواد التي تثير القلب والأوعية الدموية و الجهاز العصبيالتي تهيج الكبد والكلى. زيادة محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم والمواد المؤثرة على الدهون والمنتجات التي لها تأثير قلوي (الألبان والخضروات والفواكه).

معالجة الطهي مع توفير ميكانيكي معتدل. يتم غلي اللحوم والأسماك.
استبعاد:الأطعمة غير القابلة للهضم.
يتم تحضير الطعام بدون ملح. درجة حرارة الطعام طبيعية.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية في الجدول الغذائي رقم 10

الكربوهيدرات - 350-400 جرام
البروتينات - 90 جرامًا (55-60٪ حيوانات)
الدهون - 70 جرامًا (25-30٪ نباتية)
السعرات الحرارية - 2500-2600 سعرة حرارية
كلوريد الصوديوم - 6-7 جرام (35 جرام لكل يد)
سائل مجاني - 1.2 لتر

النظام الغذائي للرجيم رقم 10

5 مرات يوميا في أجزاء موحدة نسبيا. الأطعمة والأطباق الموصى بها والمستبعدة:

- الحساء

250-400 جرام لكل استقبال. نباتي مع الحبوب المختلفة، البطاطس، الخضار (يفضل أن تكون مقطعة)، الألبان، الفاكهة. الشمندر البارد. الحساء بنكهة القشدة الحامضة وحامض الستريك والأعشاب. استبعاد:من البقوليات واللحوم والأسماك ومرق الفطر.

- منتجات الخبز والدقيق

خبز القمح من دقيق الصف الأول والثاني، خبز الأمس أو المجفف قليلا؛ حمية الخبز الخالي من الملح. ملفات تعريف الارتباط والبسكويت سيئة. استبعاد: خبز طازج، منتجات المعجنات والمعجنات النفخة، الفطائر، الفطائر.

- لحم و دواجن

أصناف قليلة الدسم من لحم البقر ولحم العجل واللحوم وقطع لحم الخنزير والأرانب والدجاج والديك الرومي. بعد نزع الأوتار واللفافة، يُسلق اللحم ثم يُخبز أو يُقلى. أطباق من اللحم المسلوق المفروم أو المتكتل. لحم مسلوق جيلي. محدود- النقانق الطبية والغذائية. استبعاد: الأصناف الدهنية، الأوز، البط، الكبد، الكلى، المخ، اللحوم المدخنة، النقانق، اللحوم المعلبة.

- سمكة

الأنواع قليلة الدسم – مسلوقة أو متبوعة بالقلي قطعة ومفرومة. أطباق من المأكولات البحرية المسلوقة. استبعاد: الأنواع الدهنية، المملحة، المدخنة، الكافيار، الأغذية المعلبة.

- منتجات الألبان بعد السكتة الدماغية

الحليب - إذا تم تناول مشروبات اللبن الزبادي والجبن والأطباق منه مع الحبوب والجزر والفواكه. محدود:القشدة الحامضة والقشدة (فقط في الأطباق) والجبن. استبعاد: الأجبان المالحة والدسمة.

- بيض

ما يصل إلى 1 بيضة يوميا. عجة مسلوقة ومطهية على البخار ومخبوزة وعجة البروتين في الأطباق. استبعاد: مسلوق، مقلي.

— الحبوب

أطباق من الحبوب المختلفة المطبوخة بالماء أو الحليب (الحبوب، والحلويات المخبوزة، وما إلى ذلك). المعكرونة المسلوقة. استبعاد: فول.

- خضروات

مسلوق ومخبوز ونيئ في كثير من الأحيان. البطاطس، قرنبيط، جزر، بنجر، كوسة، قرع، طماطم، خس، خيار. الملفوف الأبيض والبازلاء الخضراء - محدود. البصل الأخضر والشبت والبقدونس - في الأطباق. استبعاد: الخضار المملحة، المخللة، المخللة، السبانخ، الحميض، الفجل، الفجل، الثوم، بصلة، الفطر.

— وجبات خفيفة

سلطات الخضار الطازجة (الجزر المبشور والطماطم والخيار) وصلصة الخل بالزيت النباتي والكافيار النباتي وسلطات الفواكه مع المأكولات البحرية والأسماك المسلوقة. استبعاد: الوجبات الخفيفة الحارة والدهنية والمالحة واللحوم المدخنة وكافيار السمك.

- الفواكه وأطباق الحلويات والحلويات

الفواكه الناضجة الناعمة والتوت طازج. الفواكه المجففة والكومبوت والهلام والموس والسامبوكي والجيلي وهلام الحليب والكريمات والعسل والمربى والحلويات غير الشوكولاتة. استبعاد: الفواكه ذات الألياف الخشنة والشوكولاتة والكعك.

- الصلصات والبهارات

على مرق الخضار والقشدة الحامضة والحليب والطماطم والبصل المسلوق والمقلي وصلصات الفاكهة. ورق الغار، الفانيليا، القرفة، حمض الليمون. استبعاد: على اللحوم والأسماك ومرق الفطر والخردل والفلفل والفجل.

- المشروبات

الشاي الضعيف ومشروبات القهوة مع الحليب وعصائر الفاكهة والخضروات ومرق ثمر الورد. محدود- عصير العنب. استبعاد: القهوة الطبيعية والكاكاو.

— الدهون

الزبدة والسمن غير المملحة. الزيوت النباتية في صورتها الطبيعية. استبعاد: اللحوم ودهون الطبخ.

كن بصحة جيدة!

السكتة الدماغية مرض خطير وخطير ناتج عن انتهاك الدورة الدموية الدماغية بشكل حاد ويصاحبه فقدان الوعي وفي بعض الحالات الشلل. ووفقا للإحصاءات، فإن حوالي 80٪ من الأشخاص الذين أصيبوا بالسكتة الدماغية يظلون معاقين مدى الحياة. السكتة الدماغية هي السبب الرئيسي الثاني للوفاة في العالم بعد أمراض القلب.

تشمل أسباب السكتة الدماغية ما يلي: ارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، والتهاب عضلة القلب، واحتشاء عضلة القلب. إثارة تطور المرض والإجهاد المتكرر والتدخين وتعاطي الكحول والسمنة. انتعاش الجسم بعد السكتة الدماغية طويل. بعيدا العلاج من الإدمان، يلعب النظام الغذائي الجدول 10 دورًا مهمًا في عملية إعادة التأهيل، والذي طوره M.I. بيفزنر.

جدول النظام الغذائي 10 حسب بيفزنر متى يتم تعيينه؟

يوصف جدول النظام الغذائي 10 وفقًا لبيفزنر للوقاية وبعد السكتة الدماغية. عند ظهور الأعراض الأولى للسكتة الدماغية: دوخة، تنميل في اليدين والخدين، سواد في العينين، صداع، قيء، تشنجات، حمى، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. بعد الفحص الكامل ودورة العلاج الموصوفة، من الضروري أن يتبع المريض النظام الغذائي الجدول 10.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية الشديدةيتمثل في استخدام الأطباق السائلة (المرق، والهلام، ومهروس الفاكهة والخضروات، والحبوب السائلة، ومنتجات الألبان والحليب الحامض)، حتى لو كان من الممكن إطعام المريض دون استخدام مسبار.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغيةوهو يتألف من تقييد صارم في النظام الغذائي للدهون ذات الأصل الحيواني. تزيد الدهون الحيوانية من مستوى الكوليسترول في الدم وتثير ظهور لويحات الكوليسترول، والتي بدورها هي السبب الرئيسي لاضطرابات الدورة الدموية الإقفارية.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية النزفيةهو استبعاد أو الحد من الدهون الحيوانية والملح. استبعاد الملح يؤثر على خفض الضغط. في السكتة الدماغية النزفية، يعد الحفاظ على الضغط الطبيعي أمرًا مهمًا للغاية، لأن زيادته يمكن أن تؤدي إلى عودة النزف. يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم.

شائع:

• ✅ جدول النظام الغذائي العلاجي رقم 13 بحسب بيفزنر
• ✅ مبدأ التغذية مع النظام الغذائي العلاجي جدول رقم 9
• ✅ النظام الغذائي لمرض السل الرئوي لدى البالغين والأطفال

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغيةويهدف أيضًا إلى إنقاص الوزن، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري. فقدان الوزن مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. ومن المعروف أنه كلما كان الشخص نحيلاً، كلما كان خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أقل. بالإضافة إلى العلاج والنظام الغذائي الجدول 10 المعتدل تمرين جسديوالمشي في الهواء الطلق.

جوهر النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

يهدف جدول النظام الغذائي 10 وفقًا لبيفسنر بعد الإصابة بالسكتة الدماغية إلى تحسين التعافي الصحي ومنع الانتكاس. إنه إجراء علاجي ووقائي في نفس الوقت، ويعتمد على التغذية السليمة.

جدول النظام الغذائي 10 حسب Pevzner - القواعد الأساسية:

• يجب أن يكون الطعام متنوعًا. يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف وجميع العناصر الغذائية الضرورية للحياة الطبيعية.
• يجب أن يكون الطعام كسريا. يجب أن تأكل ما لا يقل عن 4 مرات في اليوم، ولكن في أجزاء صغيرة.
• يجب أن تكون الوجبة الأخيرة من نظام الجدول 10 بعد السكتة الدماغية خفيفة وقبل النوم بثلاث ساعات على الأقل.
• في النظام الغذائي لنظام الجدول 10، يتم فرض قيود على الدهون ذات الأصل الحيواني (على الأقل النصف)، والملح (لا يزيد عن 5 جرام يوميًا)، والسكر (لا يزيد عن 50 جرامًا يوميًا).
• يجب ألا تزيد كمية الطعام المستهلكة يوميًا عن 2 كيلوغرام وفقًا لنظام بيفسنر تابل 10 بعد الإصابة بالسكتة الدماغية.
• كل يوم يجب عليك شرب حوالي 1 لتر من المياه غير الغازية.

المنتجات المسموحة والمحظورة

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية - الأطعمة المسموح بها:

• لحم العجل، الأرنب، الدجاج، الديك الرومي (مسلوق أو مخبوز مع جدول الرجيم 10)؛
• الحساء النباتي.
• أصناف السمك قليلة الدسم (مسلوقة أو مخبوزة)؛
• منتجات الألبان والحليب قليلة الدسم (الزبدة لا تزيد عن 20 جرامًا يوميًا)؛
• البيض (لا يزيد عن بيضة واحدة في اليوم، كمية غير محدودة من البروتين)؛
• الحبوب والحبوب (الأرز غير المصقول، الحنطة السوداء، الشوفان، الدخن)؛
• خبز القمح الكامل (الجاودار، الحبوب الكاملة)؛
• المفرقعات، ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون؛
• المعكرونة (بكميات محدودة)؛
• البطاطس (مسلوقة، مخبوزة، مطهية أحيانًا)؛
• الملفوف، الجزر، البنجر، الباذنجان، الكوسة، الخيار، الطماطم؛
• البصل والثوم والفجل والأعشاب.
• المشمش، الموز، المشمش المجفف، الحمضيات؛
• التوت والفواكه المجففة.
• هلام، والحلويات، ومربى البرتقال.
• كومبوت غير محلى، ومشروبات الفاكهة، والهلام؛
• شاي ضعيف ومغلي الأعشاب والتوت.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية - الأطعمة المحظورة:

• لحم الخنزير واللحوم المدخنة والمقلية.
• جلد الطيور
• جميع أنواع النقانق، وخاصة السلامي، مع رجيم الجدول 10؛
• الأصناف الدهنية من الأسماك؛
• السمك المدخن والمقلي
• منتجات الألبان والألبان الدهنية (القشدة والقشدة الحامضة والحليب المكثف) ؛
• معجنات حلوة وطازجة؛
• سميد؛
• البقوليات (الفاصوليا، البازلاء، العدس)؛
• البطاطس المقلية ورقائق البطاطس؛
• اللفت، اللفت، الفجل؛
• حميض والسبانخ.
• الفطر؛
• عنب؛
• الحلويات والحلويات (الآيس كريم، الشوكولاتة، الحلويات)؛
• مرق غني
• المشروبات الكربونية؛
• مشروبات الفاكهة الحلوة والعصائر والنكتار؛
• عصائر الخضار والفواكه الطازجة؛
• القهوة والشاي القوية.

قائمة طعام

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية الجدول 10 - قائمة الأسبوع (الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة والعشاء):

الاثنين:

• دقيق الشوفان مع المشمش المجفف.
• بورشت الصوم. 2 شريحة من خبز الجاودار؛
• كوب من الكفير. المفرقع.
• بطاطس مهروسة. لحم خنزير مسلوق. سلطة الملفوف.

يوم الثلاثاء:

• عصيدة الأرز مع الحليب والزبيب؛
• جذور الشمندر. شريحتان من خبز الحبوب الكاملة؛
• كأس من عصير الطماطم؛
• الحنطة السوداء عصيدة. مغلي فيليه دجاج. سلطة الخيار والطماطم.

الأربعاء:

• عصيدة الحنطة السوداء مع التفاح.
• أوكروشكا. 2 شريحة من خبز النخالة؛
• 2 مشمش
• خبز النازلي. يخنة الخضار.

يوم الخميس:

• عصيدة الدخن مع الخوخ.
• حساء الأرز. شريحتان من خبز الحبوب الكاملة؛
• كوب من الريازينكا. بسكويت البسكويت؛
• أرنب مشوي مع الخضار.

جمعة:

• موسلي مع الفواكه المجففة.
• حساء أخضر. 2 شريحة من خبز الجاودار؛
• كوب من الحليب الرائب. 2 المفرقعات.
• السمك المفلطح المخبوز. الاسكواش كافيير.

السبت:

• عجة من بيضة واحدة وبروتين واحد للزوجين؛
• حساء الحليب مع البسكويت.
• كوب من عصير البرتقال؛
• فيليه الديك الرومي المسلوق. هريسة الباذنجان.

الأحد:

• جبنة قريش خالية من الدهون متبلة بالزبادي الطبيعي مع الأعشاب؛
• حساء الخضار. شريحتان من خبز الحبوب الكاملة؛
• موز؛
• سمك القد المخبوز. سلطة الجزر المبشورة.

بين الوجبات مع نظام Pevzner Table 10 الغذائي بعد السكتة الدماغية، يمكنك شرب كوب من الشاي غير المحلى، ومغلي ثمر الورد، وكوب من العصير الطازج.

وصفات

حساء الحليب

مكونات:

• حليب 500 مل؛
• شعيرية صغيرة 50 غرام؛
• زبدة 10 غرام؛
• سكر 20 جرام.

طريقة طهو:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج ويُخفف الغاز ويُضاف السكر.
2. رمي الشعيرية في الحليب المغلي، مزيج.
3. يُطهى حساء الحليب على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
4. قبل التقديم، يتبل الحساء بالزبدة.

يمكن تضمين حساء الحليب الخفيف والشهي في نظامك الغذائي على الإفطار أو الغداء مع نظام Table 10 الغذائي بعد الإصابة بالسكتة الدماغية.

سلطة الملفوف

مكونات:

• ملفوف أبيض 0.5 رأس؛
• بصل 1 قطعة
• جزرة 1 قطعة؛
• الخضر حسب الذوق
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر والبصل.
2. اشطف الخضار والأعشاب وجففها.
3. يقطع الملفوف ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الخضر.
4. تخلط جميع الخضار في وعاء منفصل وتخلط وتتبل السلطة بالزيت النباتي.

سلطة الملفوف اللذيذة ستثري الجسم بالفيتامينات أثناء اتباع نظام غذائي بعد السكتة الدماغية.

السمك المفلطح المخبوز

مكونات:

• تخبط؛
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة؛
• ليمون 1 قطعة؛
• ملح 3 جرام.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف السمك المفلطح من الدواخل والمقاييس واشطفه وجففه.
2. يرش السمك بعصير نصف ليمونة، وملح، ويترك لينقع لمدة ساعة.
3. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. قم بتشحيم الرقاقة بالزيت النباتي، ثم ضع السمك المفلطح عليها، ثم لف الحواف.
4. تُخبز السمك المفلطح في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
5. أخرج السمك بعناية من ورق الألمنيوم، ثم انقله إلى طبق، وزينه بشرائح الليمون في الأعلى.

استمتع بالسمك المفلطح المخبوز اللذيذ مع اتباع النظام الغذائي العلاجي الجدول 10 بعد السكتة الدماغية.

بورشت الصوم

مكونات:

• ملفوف أبيض 0.5 رأس؛
• البطاطس 2 قطعة
• بصل 1 قطعة
• جزرة 1 قطعة؛
• الخضر حسب الذوق
• زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة؛
• ملح 2 غرام؛
• ماء.

طريقة طهو:

1. يُشطف الملفوف ويُقطع ويُنقل إلى قدر ويُضاف الماء ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة.
2. قشر الجزر والبنجر والبصل. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر والبنجر.
3. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويضاف إليه الجزر، ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
4. يُضاف البنجر إلى البصل والجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أرسل مرق الخضار إلى القدر مع الملفوف.
5. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أرسل إلى المقلاة مع الخضار. ملح الماء.
6. يُسلق البرش لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار جاهزة.
7. يُزيّن بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

يعد النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية أحد إجراءات إعادة التأهيل الضرورية التي تقلل بشكل كبير من وقت التعافي.

• إقفاري - يحدث عندما يحدث بسبب تضييق الأوعية التي تحمل الدم إلى الدماغ، أو انسدادها (انسدادها). جلطة دموية منفصلة، ​​جسيم من الدهون، فقاعات الهواء، الأورام السرطانية، الندبات أو لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية يمكن أن تمنع تدفق الدم؛
• النزفية - يحدث في حالة تمزق الأوعية الدماغية وخروج الدم إلى أنسجة المخ، حيث يتم تشريب العضو وضغطه. يمكن أن يكون سبب النزف الدماغي تمدد الأوعية الدموية أو انتهاكا لسلامة جدار الأوعية الدموية بسبب تصلب الشرايين، وكذلك الضغط المستمر على جدران الوعاء الدموي في ارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى الأسباب الرئيسية، هناك عوامل خطر واحدة بالنسبة لكلا الشكلين من السكتة الدماغية. وتشمل هذه العوامل التي لا يمكن التأثير عليها (الوراثة، الشيخوخة، التشوهات الخلقية في نظام القلب والأوعية الدموية)، والعوامل المرتبطة بنمط حياة الشخص. أحد عوامل الخطر المحددة هو النظام الغذائي.

الجدول رقم 10 مخصص للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويشمل المنتجات التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وتقوية القلب والأوعية الدموية. هذا النظام الغذائي مناسب لكل من الرجال والنساء.

النظام الغذائي خاطئ وصحيح

يؤدي نمط الحياة المستقر والتغذية المفرطة وغير العقلانية إلى السمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. العامل الأول يزيد الحمل على الأوعية ويؤدي إلى تطور ارتفاع ضغط الدم المستمر، أي ارتفاع الضغط باستمرار في الأوعية، والثاني - يساهم في ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية على شكل لويحات وتطور من تصلب الشرايين. لذلك، يجب تصميم قائمة النظام الغذائي لمرضى السكتة الدماغية بطريقة تقلل من تأثير العوامل الضارة على الجسم، وتساعد على استعادة الوظائف المفقودة ومنع تطورها. عواقب سلبيةالسكتة الدماغية والانتكاسة.

ماذا يمكنك أن تأكل مع السكتة الدماغية، وما لا؟ ما الذي يجب إطعامه للمريض في فترات إعادة التأهيل المختلفة، وكيف سيختلف النظام الغذائي بعد السكتة الإقفارية والنزفية؟

ما هو النظام الغذائي المناسب للمريض بعد السكتة الدماغية؟

القواعد الأساسية للنظام الغذائي بعد جلطة الدماغ:

1. قلل من تناول الملح. إذا كان ذلك ممكنا، يجب عليك التخلي عن الملح تماما، ولكن يسمح باستهلاكه يصل إلى 5 غرام يوميا. يؤدي تناول الملح الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو أمر خطير للغاية بعد الإصابة بالسكتة الدماغية. وفي هذا الصدد، يحظر جميع الأطعمة المملحة والمخللة.
2. الحد من تناول الدهون الحيوانية. سيساعد ذلك في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتطهير الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين واستعادة تدفق الدم الفسيولوجي في الشرايين.
3. عند الطهي، استخدم الزيت النباتي: بذور اللفت أو فول الصويا أو الزيتون أو عباد الشمس.
4. القضاء أو على الأقل الحد من تناول السكر إلى 50 جرامًا يوميًا.
5. تدرج في القائمة اليومية عدد كبير منالألياف التي لها تأثير مفيد على الهضم وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم. توجد الألياف بكميات كبيرة في الحبوب والنخالة والخضروات والفواكه المجففة.
6. تناول المأكولات البحرية مرتين على الأقل في الأسبوع. أنها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وخاصة أوميغا 3. تعمل هذه المواد على تحسين وظائف المخ، وتساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
7. إثراء نظامك الغذائي بالفيتامينات والمعادن. الأهم لمرضى ما بعد السكتة الدماغية: فيتامين ب6 (الموجود في الجزر، وبذور عباد الشمس، والسبانخ، والجوز، والبازلاء، والسلمون، والرنجة)؛ حمض الفوليك (في الهليون والقرنبيط)؛ البوتاسيوم (في البقوليات والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والموز والأسماك).

يؤثر الكحول سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية، لذا يُمنع منعًا باتًا تناول الكحول (البيرة والفودكا والكونياك وما إلى ذلك).

تحتاج إلى تناول الطعام على الأقل 4 مرات في اليوم، ويفضل 5-6، في أجزاء صغيرة. يجب ألا يتجاوز الحجم الإجمالي للمنتجات يوميًا 2 كجم. يتم التفاوض على استهلاك الماء والسوائل الأخرى مع الطبيب المعالج. في معظم الحالات، يُسمح بشرب ما لا يزيد عن لتر واحد من السوائل يوميًا.

قائمة المنتجات المسموح بها

بعد السكتة الدماغية، يتم حظر العديد من الأطعمة والأطعمة. ومع ذلك، فإن قائمة المنتجات التي يمكن استهلاكها وحتى التوصية بها كبيرة بما يكفي لتوفير قائمة متنوعة لكل يوم.

يُسمح باللحوم والأسماك قليلة الدسم مشوية أو مسلوقة:

• لحم العجل؛
• فرخة؛
• ديك رومى؛
• أرنب؛
• سمك القد؛
• ووكر؛
• تخبط.

منتجات الألبان:

• حليب رائب؛
• الحليب المخمر
• الكفير.
• جبن؛
• لبن.

يمكنك استخدام بياض البيض المسلوق.

• دقيق الشوفان؛
• الحنطة السوداء؛
• الدخن؛
• الأرز غير المصقول.

بالإضافة إلى الخبز الأسود والحبوب الكاملة، يُسمح بالخبز المحمص وملفات تعريف الارتباط غير الخبز.

من المفيد إضافة البصل والثوم والبقدونس والفجل والشبت والشمر إلى الأطباق.

الحلويات التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية هي الفواكه والفواكه المجففة والمربيات أو المعلبات والمربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية. يُسمح أيضًا بالهلام والحلويات والمربى والحلويات التي تحتوي على بدائل السكر والتي يتم تناولها عادةً في مرض السكري.

من المشروبات، يُسمح بالكومبوت ومشروبات الفاكهة غير المحلاة والكفاس والهلام وعصائر الفاكهة والخضروات الطازجة ومغلي الأعشاب والشاي الضعيف والشاي مع الحليب. في بعض الأحيان يُسمح بشرب الكاكاو.

إذا كان ذلك ممكنا، يجب عليك التخلي عن الملح تماما، ولكن يسمح باستهلاكه يصل إلى 5 غرام يوميا. يؤدي تناول الملح الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو أمر خطير للغاية بعد الإصابة بالسكتة الدماغية.

الوجبة الأولى:

• حساء الخضار؛
• البرش حساء خضر روسي؛
• جذور الشمندر؛
• الحساء مع الحبوب.

• حساء الحليب؛
• الحبوب الحلوة
• الخطمي، المربى، العسل؛
• لحم البقر لحم الضأن؛
• الرنجة، سمك السلمون، التونة، الماكريل؛
• الجبن المطبوخ؛
• بيض كامل
• سمنة؛
• معكرونة؛
• بطاطا مطهية.

يمكن طهي الدورات الأولى على اللحوم الضعيفة، مرق السمك، وكذلك الخضار.

يجب أن تكون الوجبة الأخيرة معتدلة وفي موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات قبل النوم ليلاً.

الأطعمة المحظورة بعد السكتة الدماغية

قائمة الأطعمة والأطباق المحظورة بعد السكتة الدماغية:

• اللحوم المقلية والمدخنة.
• لحم خنزير؛
• جلد الطيور
• جميع أنواع النقانق (خاصة الدهنية منها)؛
• سمك مقلي مدخن
• مرق غني
• كريم، حليب مكثف؛
• مايونيز؛
• البسكويت والكعك.
• سميد؛
• البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس؛
• البقوليات (البازلاء والفاصوليا وغيرها)؛
• الفجل.
• اللفت؛
• السويدي؛
• سبانخ؛
• حميض؛
• عنب؛
• جميع أنواع الفطر.
• بوظة؛
• كريمات الزبدة؛
• الشوكولاتة، الحلويات، الحلوى؛
• الطعام السريع.

لا يُسمح بالقهوة والشاي القويين والمشروبات الغازية والرحيق المنتج صناعيًا ومشروبات الفاكهة. يؤثر الكحول سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية، لذا يُمنع منعًا باتًا تناول الكحول (البيرة والفودكا والكونياك وما إلى ذلك). في أواخر فترة ما بعد السكتة الدماغية، يسمح من وقت لآخر، بإذن الطبيب، بشرب كأس من النبيذ الأحمر الطبيعي الجاف.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية في المنزل

كيفية عمل قائمة للمريض الذي أصيب بسكتة دماغية؟ يمكن أن تكون شروط العلاج في المستشفى مختلفة، ولكن في أغلب الأحيان يعود المرضى إلى منازلهم في غضون ستة أيام بعد ظهور المرض.

من الضروري الحد من استهلاك الدهون الحيوانية. سيساعد ذلك في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتطهير الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين واستعادة تدفق الدم الفسيولوجي في الشرايين.

لتزويدهم بنظام غذائي كامل ومتوازن في المنزل، وكذلك مراعاة توافق المنتجات، يمكنك استخدام الوجبات الغذائية الجاهزة. واحد منهم هو الجدول 10. تم تصميم هذا النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يشمل الأطعمة التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وتقوية القلب والأوعية الدموية. الجدول 10 مناسب للرجال والنساء.

مبادئ جدول النظام الغذائي رقم 10:

• التغذية الكسرية - 5-6 وجبات يوميا في أجزاء صغيرة؛
• لا يزيد تناول الكربوهيدرات عن 400 جرام يوميًا، والبروتينات - حوالي 90 جرامًا يوميًا، والدهون - حوالي 70 جرامًا يوميًا؛
• السائل - ما يصل إلى 1.2 لتر يوميًا.

قائمة عينة للأسبوع

الاثنين

• الإفطار الأول: دقيق الشوفان في الماء أو الزبادي أو البيضة المسلوقة.
• عشاء: سمك مسلوق، خضروات مطهية على البخار للحلوى - بودنغ الجبن مع التوت وشاي الأعشاب بدون سكر.
• العشاء المتأخر: كوب من الكفير.

• الإفطار الأول: عصيدة الأرز مع الحليب والشاي بدون سكر.
• الفطور الثاني: هريسة الفاكهة.
• الغداء: حساء الخضار مع الأعشاب الطازجة، وجزء صغير من اللحم البقري المسلوق مع طبق جانبي من القرنبيط، والجيلي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كومبوت من الفواكه المجففة.
• العشاء: طبق جبن قريش مع قطع من الفاكهة أو التوت، سمك مسلوق قليل الدسم، سلطة خضار طازجة.
• العشاء المتأخر: الكفير.

• الإفطار الأول: دقيق الشوفان مع الحليب، كومبوت.
• الفطور الثاني: بودنغ الجزر.
• الغداء: حساء الخضار مع الأرز، قطع الدجاج المطهوة على البخار مع طبق جانبي من الخضار، عصير الفاكهة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: مرق ثمر الورد.
• العشاء: جبنة قريش قليلة الدسم مع الأعشاب، سمك مسلوق.
• العشاء المتأخر: الكفير.

وينبغي أن تشمل القائمة اليومية كمية كبيرة من الألياف، مما له تأثير مفيد على الهضم ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

• الإفطار الأول: دقيق الشوفان على الماء، والشاي بدون سكر.
• الفطور الثاني: فاكهة مخبوزة.
• الغداء: شوربة خضار، قطعة صغيرة من اللحم البقري مع القرنبيط والفاصوليا الخضراء، جيلي الفاكهة.
• وجبة خفيفة: كومبوت من الفواكه المجففة مع القرفة.
• العشاء: بودنغ الجبن، سمك مخبوز مع الخضار، شاي الأعشاب بدون سكر.
• العشاء المتأخر: الكفير.

• الإفطار الأول: عجة بيضة واحدة مع الطماطم، وعصيدة الحنطة السوداء مع قطعة صغيرة سمنةكومبوت.
• الفطور الثاني: سلطة فواكه.
• الغداء: مرق الخضار، شرحات الدجاج المطهوة على البخار، الخضار المسلوقة، كومبوت.
• وجبة خفيفة: مرق ثمر الورد والموز.
• العشاء: كرات لحم السمك وهريس القرنبيط، للتحلية - الجبن أو الزبادي مع التوت.
• العشاء المتأخر: الكفير أو الحليب.

• الإفطار الأول: عصيدة الأرز بالحليب والشاي بالليمون.
• الفطور الثاني: سلطة فواكه.
• الغداء: حساء الخضار مع الشعير، قطع الدجاج المطهوة على البخار مع هريس الخضار، كومبوت الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي الفاكهة.
• العشاء: يخنة السمك، كوسة مخبوزة في الفرن، للتحلية - طبق خزفي من الجبن، شاي الأعشاب بدون سكر.
• العشاء المتأخر: الكفير.

الأحد

• الفطور الأول: جبن قريش مع زبيب، شاي خفيف بدون سكر.
• الفطور الثاني: أرز باللبن.
• الغداء: شوربة خضار مع الأعشاب الطازجة، صدر دجاج منزوع الجلد مع هريسة الخضار، كوب من الجيلي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: مرق ثمر الورد.
• العشاء: سمك مسلوق، خضار مطهية.
• العشاء المتأخر: كوب من الحليب المخمر.

فيديو

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول موضوع المقال.