Запитання: « Як відкрити шампанське?- напевно відвідував багатьох, особливо перед святами. Деякі не надають цьому особливого значення і відкривають так, як уміють, а після цього вставляють нове скло або біжать за маззю від синців для коханого друга, якому пробка від шампанського потрапила прямо в око. Щоб не відбувалося таких казусів і всі залишалися цілі, слід навчитися правильно відкривати шампанське. Незважаючи на те, що деяким може видатися веселим відкриття пляшки з бавовнами та бризками, за етикетом це вважається поганим тоном.Відкрити пляшку шампанського в домашніх умовах потрібно так, щоб пробка видала легку бавовну, і замість струменя шампанського з шийки з'явився лише легкий димок. Так, ця справа не з легень і залежить, найчастіше, від способу зберігання шампанського.

У наш час жодне гучне свято не обходиться без шампанського. Існують сотні марок та назв, різні смаки та аромати, різна вартість. Існують і підробки, без яких не обходиться жодна популярна продукція, тому дуже важливо вміти правильно вибирати шампанське.

Справжнє шампанське з Франції коштуватиме чималих грошей, але і якістю своє воно вас вразить.

На пляшках справжнього французького шампанського зазвичай є виноска, що вони були зроблені безпосередньо у Франції, у регіоні Шампань.

Але якщо викладати кругленьку суму за пляшку ігристого вина не хочеться, а потішити себе смачним ароматним напоєм було б непогано, тоді можете вибрати щось з дешевших варіантів. Але щоб вас не обдурили, уважно читайте етикетку. На ній має значитися: "méthode classique" або "méthode traditionnel". Таке шампанське було виготовлено за тією ж технологією, що й дороге.

Існує кілька тонкощів, які потрібно знати про шампанське:

На будь-якому святі, яке проходить у будинку, господар цього будинку має сам наливати гостям шампанське, не передаючи його з рук до рук. Це вважається поганим тоном.

Сухе шампанське слід наливати виключно в тонкі келихи, а солодке напівсухе - в ширші келихи.

Вдови знали, як ходити. Ми не знаємо про правильних способахвідкриття шампанського. Ідея про реальний удар зовсім невірна, і хто б не робив це, та людина, яка зовсім не здатна пити цей шляхетний мок. Якщо хтось хоче ефективно та елегантно відкрити пляшку, він відсікає шию шаблею або спеціальний ніж, який, однак, потребує значного досвіду та майстерності. В іншому випадку його слід відкривати гідним чином і якомога тихіше. Пляшка повинна знаходитися в похилому положенні і, звичайно ж, нема на когось або ще щось.

Не слід наповнювати келих до верху. Напій повинен займати трохи більше ніж половину келиха.

Найчастіше звичайної пляшки ігристого вина вистачає на вісім порцій.

Чим тихіше ви відкриваєте пляшку, тим краще.

Тримати келихи для шампанського слід лише ніжку. У жодному разі не тримайтеся за чашу, оскільки напій може нагрітися від руки і втратити весь свій шарм та смакові властивості.

Спочатку вам потрібно зняти блискучу фольгу, а потім дротяний кошик – аграфу. Деякі бакенбарди є особливо швидкими і мають тенденцію залишати пляшку передчасно, тому їх слід обережно утримувати іншою рукою. Інші, з іншого боку, чіпкі, і вони не хочуть багато чого. У цьому випадку не натискайте їх великим пальцем, акуратно повертайте пляшку. Ніколи з корком він не зламається! Кожен, хто насолоджується цим чудовим напоєм, повинен також мати відро для льоду та шампанське будинки близько години, перш ніж пити.

У жодному разі не поміщайте його в морозильник! Швидкий тепловий удар призводить до руйнування більшості бульбашок та повного «руйнування» смаку вина. Виправлене, але сильно порушене правило також не поєднуватиме його з іншим видом алкоголю. Слід також звернути увагу на вибір правильного харчуваннячи доповнень. Непридатними інгредієнтами є часник, помідори, перець, баклажани.

Якщо ви не хочете, щоб ігристе вино сильно пінилося при наливанні в келих, тоді спробуйте кинути туди шматочок льоду, трохи побалакати його там, а тільки після цього наливати шампанське.

Закушувати шампанське прийнято морепродуктами, десертами, фруктами чи м'ясом.

Тільки правильний тип скла для ігристого вина – це так звані флейти. Улюблені кубики із плоским дном зовсім недоречні. Вони швидко втрачається аромат, і закипання стекол зникає. Скло має бути заповнене першими приблизно за чверть, а потім у тумані. Має бути достатньо місця, щоб полегшити йому життя. Той, хто довго утримує його в устах, зі здивованим виразом, не вважається експертом, а дупою. Основна частина задоволення полягає в тому, як бульбашки тріскаються у роті, а потім ковзають у шию.

Той, хто щойно палить, не може випробувати це. Не має сенсу багаторазово нюхати його, він досить багатий, щоб висмоктати букет один, але не в баночці у склянці. З цього дихання ви знаєте набагато більше про смак, ніж солодкий чи сухий. З невеликою практикою кожен здатний споживач може відрізнити смак винограду та деяких навіть дріжджів. Смак шампанського дуже впливає вміст цукру. Якщо він нейтральний, він залишиться сухим. Але ми рідко зустрічаємось із ним. Зі збільшенням вмісту цукру експерт вважається найвищим в уявному масштабі.

А тепер розглянемо способи, за допомогою яких можна відкрити пляшку шампанського в домашніх умовах максимально тихо і безпечно.

Як правильно відкрити?

Щоб відкрити шампанське правильно і не забризкати всіх гостей перед подачею необхідно охолодити пляшку. Для цього її потрібно поставити на нижню полицю холодильника на пару годин. Також можна скористатися спеціальним цеберком, в яке насипається лід і занурюється пляшка.Класти пляшку в морозильник зовсім небажано, тому що через це напій може втратити свій смак.

Після того, як ви охолодили пляшку і принесли в тепло, з'явиться конденсат. Його потрібно буде повністю витерти, а потім обгорнути пляшку серветкою, закривши етикетку. Це робиться для того, щоб пляшка ненароком не вислизнула з руки. При цьому постарайтеся не струшувати шампанське, тому що в цьому випадку вам не вдасться тихо відкрити його.

Почніть відкривати, позбувшись обгортки та дроту. Тепер ви віч-на-віч з пробкою. Притримуйте її великим пальцем та нахиліть пляшку так, щоб вона не була спрямована на людей, скло або свічки, що горять.Тепер починайте прокручувати пляшку, не пробку, трохи відтягуючи її вниз.Ви можете спробувати обернути пробку рушником, щоб вона, напевно, не вискочила, тоді можете діяти трохи сміливіше.

Продовжуйте обертати пляшку доти, доки не відкриєте пробку. Коли ви відкриєте пляшку – починайте не поспішаючи наливати шампанське в келихи, щоб воно не утворювало високу піну. І після цього ви можете насолоджуватися чудовим смаком ігристого вина. Такий спосіб відкриття пляшки в домашніх умовах дуже простий, з ним упораються навіть дівчата.

До речі, відкрите шампанське можна зберігати не більше двох днів у прохолодному місці, але воно все одно втратить більшу частинусвоїх смакових якостей.

Що робити, якщо зламалася пробка?

Ще одне популярне питання: "Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка?". Тут існує лише три способи, за допомогою яких можна це зробити:

відкрити гусарською;

за допомогою шурупа;

витягнути пробку шматочками.

Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка, по-гусарськи, ми розповімо трохи пізніше, а зараз розглянемо інші способи.

Якщо пробка пластмасова, тоді пляшку слід добре потрусити, щоб пробку вибило під напором повітря.Ну, а якщо ж пробка дерев'яна, то з нею доведеться трохи повозитись. Відкрити шампанське за допомогою шурупа - це найоптимальніший варіант. Для цього необхідно акуратно вкрутити саморіз у залишки пробкипісля чого озброїтися плоскогубцями і різко висмикнути пробку з пляшки. При цьому саморіз слід вибирати довше, а пляшку тримати міцніше.

Якщо такий варіант відкрити шампанське вам не допоміг, тоді доведеться попітніти. Озброїться тонкими плоскогубцями та починайте витягувати зламану пробку по шматочках. Можливо, доведеться процідити шампанське через ситечко, тому що в напої залишаться покришені шматочки пробки.

Відкриваємо шаблею по-гусарськи

Відкрити шампанське шаблею по-гусарськи також можна в тому випадку, якщо зламалася пробка. Тільки для цього вам знадобиться як мінімум шабля, а також трохи фізичної сили та спритності.У нашій статті ми докладно опишемо, як відкривати шампанське гусарською за допомогою шаблі.

Пляшку шампанського необхідно тримати в лівій руці, якщо ви правша, і в правій, якщо шульга. Напій має бути охолодженим, а пляшка не повинна бути мокрою. Тримати її слід за дно, нахиливши на 45 градусів.

Неодмінно стежте за тим, куди спрямована пробка шампанського. У жодному разі не можна тримати її спрямованою у бік гостей або предметів, що б'ються.

Знайдіть хорошу гусарську шаблю, а через відсутність її можете озброїтися і звичайним кухонним ножем.

Тепер слід уважно обстежити пляшку, щоб знайти бічні шви. У них і треба цілитися.

Ніж поверніть лезом нагору, тупим кінцем різко вдарте в місце трохи нижче за пробку.

Швидше за все, відкрити шампанське в домашніх умовах гусарською з першого разу у вас не вийде.Напевно, навколо буде велика кількістьуламків, бризок і незадоволених вигуків, але якщо ви трохи потренуєтеся, то одного разу вам обов'язково вийде відкрити пляшку шампанського по-гусарськи.

Немає нічого простіше, ніж відкоркувати пляшку шампанського, - це відомо всім, але як відкрити шампанське так, щоб обійтися без травм і зіпсованого настрою гостей, присутніх на святі?

1

Колись вважалося особливим шиком відкрити пляшку шампанського якомога голосніше і видовищніше: з гучною бавовною та потоком пінистого вина з шийки пляшки. Однак такий спосіб має кілька істотних недоліків.

По-перше, це небезпечно, адже постраждати від пробки, що вилетіла, може якщо не сам відкриваючий, то хтось із гостей. Особливо, якщо врахувати, що швидкість пробки, що вилітає, становить близько 120 км/год, - це стає гарною причиною для того, щоб не ризикувати здоров'ям і настроєм.

Корок шампанського, що вилетів

По-друге, є чимала ймовірність пошкодити щось цінне, наприклад, улюблений сервіз господарів будинку, або кришталеву люстру, та й просто - облиті шампанським гості та шпалери навряд чи додадуть доброзичливості в атмосферу свята. І, нарешті, такий спосіб значно погіршує смак самого напою, оскільки при пострілі пробки з пляшки разом із струменем шампанського пляшку залишить і вуглекислий газ, а шампанське сильно втратить у плані легкості смаку та аромату.

Та й самого напою в пляшці залишається набагато менше, ніж хотілося б, а у випадку з колекційним шампанським це може стати дуже неприємним відкриттям, адже, зрештою, для шумових ефектів краще використовувати феєрверки, а вино призначене для того, щоб насолоджуватися його смаком, чи не так?

Отже, розглянемо детальніше, як правильно відкривати шампанське, щоб уникнути неприємних наслідків. Насправді, цей процес не такий страшний, як здається на перший погляд. І навіть якщо ви ніколи цього раніше не робили, ви напевно зумієте впоратися із завданням, якщо станете дотримуватися основних правил, про які піде мовадалі.

Правильне відкриття пляшки із шампанським

Щоб впоратися з пляшкою ігристого вина, було простіше, перед тим, як відкрити шампанське, його слід охолодити. Для цього достатньо помістити його в холодильник на 1,5-2 години. Однак не варто занадто захоплюватися і допускати, щоб вино в пляшці замерзло до появи льоду. Це зробить напій неприємним на смак і просто відігріти вино, щоб відновити його якість, вже не вийде.

3

Оскільки після холодильника пляшка, напевно, запітніє у теплому приміщенні, її прийнято обертати чистою білою тканинною серветкою або рушником. Найзручніше буде так обернути серветку, щоб етикетка на пляшці була закрита. Зробити це можна і на кухні, проте нерідко саме процес розтину пляшки при гостях дозволяє привнести святковий настрій у застілля.

Оскільки нам важливо відкрити пляшку шампанського правильно – без гучної бавовни, то краще не трясти та не перевертати пляшку під час підготовки. Інакше тиск усередині пляшки збільшиться і стримати постріл пробки буде набагато важче. Іноді зменшити внутрішній тиск допомагає прикладена до шийки холодна ложка, але навряд чи варто всерйоз розраховувати на її допомогу, якщо ви попередньо збовтали напій.

Постріл пробки

Наступним етапом буде видалення фольги із запечатаного шийки пляшки. Тримати пляшку слід під нахилом приблизно 40°, щільно вхопивши її за ділянку, обгорнуту серветкою. При цьому варто заздалегідь визначитися, куди направляти шийку. Краще, щоб у цьому районі не знаходилися гості чи цінні предмети, це допоможе підстрахуватися від випадкових травм чи заподіяння непоправної шкоди майну.

Нахиляти пляшку слід для того, щоб перерозподілити тиск газу всередині судини. Якщо її поставити прямо, то вся сила внутрішнього тиску (а це в кілька разів більше, ніж у шині автомобіля) припаде на пробку та вузьку шийку пляшки. Утримати в цьому випадку корок буде досить складно. Зате при нахилі тиск газу припаде на плечі пляшки, а пробка залишиться під вашим контролем.

Після того, як фольга буде видалена, настане черга прибрати мюзлі - дротяний каркас, що утримує пробку. Як правило, ця конструкція кріпиться дротяною петлею, яка знаходиться збоку і закручена навколо своєї осі за годинниковою стрілкою. Для того, щоб прибрати мюзлі, потрібно просто відігнути і розкрутити петлю, а як тільки дріт ослабне - видалити її. Головне, враховувати, що якщо шампанське не охолоджене як слід, або пляшку трясли і перевертали, при послабленні дротяної конструкції пробка може вилетіти під напором Вуглекислий газ. На цей випадок краще підстрахувати себе, прикривши долонею пробку в процесі видалення мюзлі.

А виявивши їх, потрібно провести ножем кілька разів вздовж шва, знизу - вгору, використовуючи при цьому не гострий край ножа, а зворотний, тобто направивши інструмент лезом до себе. Утримувати пляшку в даному випадкукраще ближче до денця.

Тепер слід зробити різке, ковзне рух ножем від себе у напрямку до пробки, і, не відриваючи леза від поверхні, вдарити ножем по верхньому закінченню шийки пляшки. Площина ножа при цьому повинна залишатися паралельною горлечку. Якщо все зроблено правильно, пробка разом з верхньою частиноюшийка вилетить вперед, а шампанське, що хлинуло, змиє можливі скляні крихти.

Відкриття ігристого вина ножем

Навряд чи вам вдасться зробити цей фокус чисто з першого разу. Щоб освоїти цей метод, потрібно потренуватися і відкрити не менше 5 пляшок, користуючись ножем. Головне, щоб удар був сильним та точним, тоді пляшка не розколеться у вас у руках. Якщо ж ви не впевнені у своїх силах, можливо, краще утриматися і не ризикувати отримати травму у святковий день. Адже шампанське мало відкрити – їм ще треба й насолодитися. Після того, як пляшку відкрито, фахівці рекомендують не поспішати розливати ігристе вино по келихах. Воно має побути у пляшці ще 1-2 хвилини, щоб рівень вуглекислого газу прийшов у норму.

Наливати шампанське прийнято у вузькі довгі келихи, які слід брати виключно за ніжку і тримати лівою рукою (якщо точно слідувати етикету). Таких правил важливо дотримуватися, якщо ви опинилися серед запрошених на будь-який урочистий захід з фуршетом. Якщо ви поставите келих на поверхню стола або стійки, то, за правилами того ж етикету, назад взяти келих вже не дозволяється, навіть якщо келих ще повний. Вважається, що якщо вам подобається напій, то ви утримуватимете його доти, поки не спустошите келих.

П'ють ігристе вино не поспішаючи, якийсь час утримуючи напій у роті та насолоджуючись його тонким смаком. У жодному разі не слід пити його великими ковтками або робити це занадто швидко, інакше ви ризикуєте отримати як мінімум довгу гикавку, яка навряд чи буде доречною в суспільстві.
Зате якщо ваше свято не таке офіційне і проходить у колі друзів (або хороших знайомих), ви можете запропонувати їм вирішити завдання, як випити шампанське з пляшки, не відкриваючи її. Це завдання має навіть 2 рішення, і буде досить цікаво, чи зможе хтось розгадати їх.

Перший спосіб випити ігристе вино з пляшки, не відкриваючи її, досить очевидний і має на увазі використання пари великих шприців. Метод полягає в тому, щоб проткнути голкою пластикову пробку там, де вона має найменшу товщину і, не виймаючи голки, від'єднати шприц. Такий хід допоможе розгерметизувати пляшку та зменшити внутрішній тиск. А залишають голку для того, щоб волокна пластику не зімкнулися назад. Неподалік першої голки слід встромити другу, і тепер вже можна набирати шампанське в шприц і переливати в іншу ємність, наприклад, в келих. Подібний ігровий момент дозволить вам і гостям розважитись.

Однак і тут не обійтися без дотримання техніки безпеки. Перш ніж встромити голку шприца, не варто трусити пляшку, щоб не підвищувати внутрішнього тиску в посудині. Інакше вам буде складно здійснити прокол. До того ж, у процесі не слід надто низько нахилятися над пляшкою, краще триматися поруч із нею. Адже, незважаючи ні на що, надлишковий тиск нікуди не подіється, а тому під час процедури шампанське може вирватися з невеликого отвору та потрапити в обличчя. Це не смертельно, але очі все ж таки краще поберегти.

Другий спосіб має набагато простіше рішення, і досить простий кмітливість, щоб виконати умову. Для цього буде потрібна лише друга пляшка шампанського, яку якраз і потрібно відкрити. У результаті, одну, нерозкриту пляшку перевертають догори дном, суворо шийкою на підлогу. Стане помітно, що дно пляшки має увігнуту, чашоподібну форму - і це притаманно більшості пляшок цього сорту вина. У цю виїмку наливається шампанське, і її слід випити. Таким чином, основна умова "випити шампанського із закритої пляшки" – виконано.

І трохи про секрети...

Ви коли-небудь відчували нестерпний біль у суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко та комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час чи після фізичних вправ;
• запалення в ділянці суглобів та припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні ниючі болі в суглобах.

А тепер дайте відповідь на запитання: вас це влаштовує? Хіба такий біль можна зазнавати? А скільки грошей ви вже злили на неефективне лікування? Правильно - час із цим кінчати! Чи згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікулем, в якому він розкрив секрети порятунку від болів у суглобах, артритів та артрозів.