Пельмени на турецком языке называются манти, и это одно из тех блюд, которые каждый жаждет каждый раз. Это не легкое блюдо для многих людей, поэтому люди не могут предпочесть делать это дома. Если вы настаиваете на том, чтобы есть турецкие манти, но у вас нет времени на это, вы можете найти его упакованным на рынках. Есть несколько небольших пекарни, таких как магазины, где продаются и продаются турецкие пельмени, которые лучше, чем рыночные.

Если владелец этих магазинов - старушка, и если она сама это сделает, это еще лучше! Но почему бы не сделать это дома? Это может занять несколько часов, чтобы сделать эти маленькие пельмени в зависимости от суммы. Время здесь действительно актуально, поэтому турецкие женщины собираются вместе в одном из своих домов и делают это в командной работе.

Как правильно варить манты

Один из них выкладывает тесто и выкатывает его, другой разрезает на квадраты, третий накладывает на каждый квадрат, а затем все начинают закрывать их. Создание турецких пельменей Манти - это больше, чем приготовление самого блюда. Хотя они служат для одной цели, которая завершает блюдо, женщины никогда не упускают шанс побеседовать; ну, может быть, немного сплетничать! И это абсолютно лучшее решение проблемы времени! Они не могут понять, как проходит время, когда они окончательно запечатывают последнее клецка!

Лучшая часть изготовления пельменей с некоторыми друзьями - это то, что у вас есть много ее в конце, и вы можете заморозить некоторых для будущей кулинарии! Просто варите их в воде и наслаждайтесь йогуртом! Мука, ​​яйцо, соль и вода - вот что вам нужно. Поскольку вы делаете это в небольшом количестве, одного симпатичного теста достаточно.

У меня есть только одна, и это похоже на звезду моей кухни! Сверните шарик из теста не очень тонкий, около 2 мм. Сначала разрежьте его на полоски, а затем на маленькие квадраты. Так много квадратов теста ждут, чтобы их закрыли! Если вы удвоите ингредиенты, вы почувствуете, что вам нужен кто-то, кто поможет вам на этом этапе!

Тогда у вас есть такая связка, как форма. Не забывайте подавать его с йогуртовым соусом и масляным соусом сверху. Турецкие пельмени увенчаны чесночным йогуртом и масляным соусом под названием манти. Время приготовления: 40 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 50 минут Выход: 2. Тесто: 1 стакан цельной пшеничной муки 1 яйцо 1 ч.л. соли соль ¼ чашки теплой воды Начинка: 200 г молотого говядины 1 луковица, мелко нарезанной ½ петрушки петрушки, мелко нарезанной ½ чайной ложки соли Щипца черного перца 1 ч.л. перечной пасты Йогуртный соус: 1 стакан йогурта 2 зубчика чеснока, пюре Щепка соли Масло Соус: ¼ чашки оливкового масла 2 чайной ложки паприки или чили, сладкий или горячий 1 ч.л. сушеных мяты 4 стакана воды для варки пельменей. Сначала разрежьте его на полоски, затем на маленькие квадраты. Поместите небольшое заполнение на каждый квадрат. Закройте их терпеливо. Нагреть 4 стакана воды в кастрюле и добавить пельмени, когда она кипит. Вскипятите их до размягчения в течение приблизительно 10 минут. Перенесите их в пластинки с щелевой ложкой. Смешайте все ингредиенты для йогуртового соуса. Нагрейте оливковое масло и добавьте сушеный мятой и паприкой, перемешайте. Возьмите его примерно через 20 секунд. Налейте йогурт на кнедлики и дождитесь немного масляного соуса перед подачей.

• Смешайте муку, яйцо и соль.
• Постепенно добавляйте воду и перемешайте рукой.
• Замешайте его хорошо, пока у вас немного жесткое тесто.
• Вы можете добавить дополнительную воду или муку, чтобы получить этот результат.
• Сделайте из него шар и выкатите его не так тонко, толщиной около 2 мм.

Чтобы сделать манти, вам нужно терпение ангела или желающих помощников; мы с четырьмя из нас заполнили эти крошечные лодочки с мясом. Эти крошечные посылки затем жареные до тех пор, пока они не приобретут золотой цвет; они затем пропитываются простым соусом, пока макароны не впитают его, а затем подают с соусом из йогурта с красным перцем или сумаком.

Это облегчило бы резать ровные ленты в одном рулоне, затем повернуть другим способом под углом 90 градусов и снова разрезать их, чтобы сделать идеальные квадраты. Щепотка соли и черного перца и паприки. Смешайте мясо со специями и тертым луком и петрушкой; отложенный в миске, покрытой холодильником.

Сделайте тесто манти; поместите в миске миску муку, соль, яйца, специи и запустите машину; добавьте воду и масло, пока тесто не станет гладким, влажным, но твердым. Бросьте его в пластиковую упаковку, отложите в течение часа или двух. Смажьте кастрюлю и поместите каждый манти бок о бок на сковороде.

Осторожно почистите верхнюю часть манти расплавленным маслом или маслом. Оставьте в духовке около 10 минут или до тех пор, пока манти не полностью поглотят соус. Между тем, взбейте йогурт и чеснок вилкой до однородности и вылейте в блюдце, чтобы служить рядом. Манти - традиционное турецкое блюдо, которое может принимать самые разные формы и размеры, но наиболее распространенный и популярный известен как «Кайсери Мантиси», названный в честь анатолийского города его происхождения.

Что это за блюдо?

Это турецкое блюдо из равиоли обязательно будет удобной едой, к которой вы обращаетесь в холодные зимние дни. Создайте кратер и добавьте яйца, начните замешивать и медленно добавляйте воду, чтобы сформировать мягкое тесто. В ожидании покоя тесто в отдельной миске смешайте тертый лук, молотое мясо, петрушку, мускатный орех, соль и перец. В другой миске добавьте измельченный чеснок и соль в йогурт, чтобы наполнить чесночный аромат. После того, как тесто установлено, разделите на четыре секции и работайте с одной секцией за раз, оставив остальные секции, лежащие под полотенцем, чтобы предотвратить высыхание. На мучной рабочей поверхности выкатывайте тесто до тонкой прямоугольной формы. Поместите кусочек размером с нут из мясной начинки в центре каждого квадрата, складывая диагональные углы, чтобы встретиться и сделать небольшой кошелек. Процедить манти и перенести на сервировочную тарелку.

• Свежие или сушеные чешуйки мяты.
• В большой миске смешайте сухие ингредиенты для теста.
• Дайте тесту отдохнуть в миске под влажным полотенцем в течение 30 минут.

Эти пельмени впервые были представлены Анатолии во времена Османской империи еще в 13 веке, когда кочевники-монгольские всадники носили с собой сухую версию. Более классический турецкий рецепт восходит к 15 веку, когда он был записан как оттоманский рецепт, это та же самая версия, которой до сих пор пользуются турки.

Для фарша понадобится

Манти, который также упоминается как турецкий равиоли, может варьироваться по размеру и форме в зависимости от региона, из которого он поступает. Они могут быть вареными, приготовленными на пару, запеченными или жареными, но сам рецепт довольно стандартный. Классическое тесто с макаронами выкатывается и наполняется фаршем из баранины или говядины, лука и специй, затем складывается и варится. Затем его подают с чесночным соусом из йогурта и посыпают сумаком, красным перцем, орегано или мятой.

Создание манти - не что иное, как семейное дело. Дамы собираются вместе, заполняя и складывая эти пельмени, тратя часы на сплетни о последних новостях. Тетя и сестры, матери и дочери, создание манти - групповое усилие. Особенно, если блюдо подается, чтобы отпраздновать свадьбу или помолвку. Тем не менее, было бы так же принято делать для семейного обеда. В то время как сушеный манти продается в небольших магазинах и на соседних базарах, нет ничего более приятного, чем самодельные манти, это почти наверняка лишний вливание сплетен, которые секретный ингредиент тайного мамонта.

Как варить манты в мантоварке

Вот моя мать в законе катящееся тесто для манти в нашей деревне на Черном море. Помимо классических манти, возможно, самый известный турецкий манти - от Кайсери и названный соответственно. Кайсери, город в Центральной Анатолии, известен своими крошечными крошечными манти. Этот манти подается в воде, в которую он варится. Вода обычно наполняется острым томатным соусом и может подаваться как суп перед антре. Классически каждая клецка не должна быть больше, чем арахис. Однако, как говорит легенда, в Кайсери, если женщина станет заниматься, ее будущая свекровь будет посещать ее семью.

Невеста должна приготовить для нее блюдо манти. Невеста мастерства на кухне будет оценена на этом тесте. Спросите кого-нибудь из Кайсери, какой правильный размер должен быть манти, и они скажут вам, что ложка должна содержать 40! Переход на Черное море - еще один известный манти. Эти пельмени больше по размеру и известны своей мягкой, тонкой, нежной кожей. Это кашемир пельменей. Они увенчаны растопленным маслом, нарезанным местными грецкими орехами и чили-маслом. Еще один манти, который вы должны попробовать в своем посещении, - относительный новичок на сцене.

Бодрум манти из Эгейского региона выбил все выше. Они маленькие пельмени и наполнит их классическим фаршем, картофелем, шпинатом и сыром или даже курицей, а затем слегка обжарить их и наполнить блюдо йогуртом и орегано. Очевидно, это не здоровая пища, но какая еда для комфорта?

Камен Манти в бывших советских республиках Узбекистана и Казахстана. Поэтому неудивительно, что манти в основном едят на юге России и в Татарстане. Манти напоминает русский, но отличается от других. В отличие от Пельмени, манти не кипятят, а парят. Кроме того, мясная начинка готовится по-разному. В традиционной азиатской кухне манти часто изготавливают из очень толстого мяса ягненка и бекона. На юге России вместо этого вы предпочитаете смешанную говядину и масло.

Идеальное тесто на манты

Смешайте яйца, воду и муку в тесто. Добавьте муку постепенно, пока тесто не станет эластичным и не прилипает к рукам. Он должен быть эластичным, чтобы вы могли хорошо его выкатить. Накройте тесто и дайте ему остыть при комнатной температуре около часа. Вырезать лук в тонких полосках. Минс и лук. Приправить солью и перцем. Тщательно замесите начинку руками! Единственный способ смешать луковый сок с мясом - лучший. Распространите манти на полу и пар в течение примерно 40 минут.

Манти широко известны в Турции и могут быть найдены в разных формах и размерах. Рецепт прост и экономичен, но длительный, потому что манти маленькие и должны быть сформированы, у одного есть такой план времени для складывания. Вы можете найти манти в своих обычных турецких продуктовых магазинах. Они наполнены соей и сохраняют как макароны. Конечно, у них нет такого же вкуса, но они готовы в кратчайшие сроки.