حساء البطاطسمع اللحوم لن تكون أبدًا غير ضرورية على مائدة العشاء العائلية. يمكنك طهي وصفته الكلاسيكية البسيطة. ويمكنك - استكمال الطبق بمكونات مختلفة وجعله مختلفًا تمامًا عن الحساء البسيط الذي اعتاد عليه الجميع.

شوربة بسيطة باللحم والبطاطس

مكونات:

لحم البقر - 475 غرام ؛
جزر - 350 غرام ؛
بصل - 350 غرام ؛
بطاطس - 470 غرام ؛
زيت نباتي - 50 غرام ؛
البهارات.
زبدة - 35 غرام ؛
ثوم؛
أعشاب طازجة.

طبخ:

1. طبخ مرق اللحم البقري. اعتمادًا على النوع ، اطهيه من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة. نقوم بغسل اللحم وتقطيعه إلى أجزاء حتى ينضج بشكل أسرع.
2. بعد الغليان ، خففي النار. قم بغلي الماء عن طريق إضافة الملح إلى الماء وإضافة بضع بازلاء من الفلفل.
3. عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المقلاة وقطّع إلى قطع صغيرة. نقوم بتصفية المرق.
4. تحضير البطاطس. ننظفه من القشر ونقطعه إلى شرائح. نضع المرق المغلي ونضيف القليل من النار.
5. تنظيف وقطع البصل والجزر. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة. اقلي كل شيء في الزبدة لمدة 7 دقائق مع التحريك باستمرار.
6. في نهاية تحضير التخميل ، نضع الثوم المفروم على الخضار ، ويكفي فص واحد. اطهيه مع الخضار لمدة 1 دقيقة.
7. ننشر التخميل في الحساء ونضع اللحم المفروم ونطبخه لبضع دقائق أخرى. يجب أن تصبح البطاطس طرية.
8. في النهاية ، أضف الخضر. عند إطفاء الغاز ، قم بتغطيته لبضع دقائق واترك الحساء يشرب. اقرأ المزيد:

شوربة لحم الدجاج والبطاطس والفطر

مكونات:

أفخاذ الدجاج - 450 غرام ؛
بطاطس - 450 غرام ؛
فطر الفطر - 370 غرام ؛
جزر - 250 غرام ؛
بصل - 350 غرام ؛
رقيقة الشعيرية - 100 غرام ؛
بَقدونس؛
فلفل أسود مطحون
زبدة - 35 غرام

طبخ:

1. اسلقي مرق الدجاج. اطهيه لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا. لجعل المرق شفافًا - اطهيه على نار خفيفة ، كما تظهر الرغوة - قم بإزالته بملعقة مثقوبة.
2. عندما ينضج اللحم تمامًا - أخرجه من الحساء ، أزل الجلد وقسم اللب إلى ألياف.
3. تحضير البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضعه في الحساء.
4. نضع المقلاة على النار. تذوب نصف كمية الزبدة وتنشر الفطر المفروم ناعماً. اقليهم لمدة 5 دقائق. ضعه في المرق.
5. على بقية الزيت ، سنقوم بإعداد التخميل. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف وتقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، وتقلى حتى تتحول الخضار إلى اللون الذهبي.
6. نضع اللحم في الحساء.
7. نضع التخميل في المرق ونسكب الشعيرية. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.
8. اطهي الحساء حتى تنضج الشعيرية تقريبًا. يُضاف الفلفل الأسود ويُقطع الخضار ويُسكب في المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
9. يمكنك تقديم الحساء مع القشدة الحامضة والأعشاب في وعاء.

نصيحة

1. يتم تقديم الحساء كأول طبق. يمكنك طهيها ذات سعرات حرارية عالية أم لا ، حسب نوع اللحم فيها وكمية الزيت في التخميل.
2. بالإضافة إلى القشدة الحامضة والخضراوات ، ضعي نصف بيضة مسلوقة على طبق.
3. لتحضير وصفة لحساء غذائي أكثر ، نستخدم شرائح الدجاج ، أو لحم العجل الخالي من الدهون. لا يمكن طهي شغف الحساء ، ولكن يمكن استخدام الجزر والبصل النيئ. تقطع الخضار إما إلى مكعبات صغيرة أو إلى قطع أكبر ، وفي حالة الخضار المقطعة ناعماً ، ضعها في الحساء مع البطاطس. إذا أخذنا البصل المفروم والجزر خشن ، فسوف يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل لطهيها في الحساء.
4. يمكن تحضير وصفة بدون تخميل من الخضار المجمدة ، ويجب طهيها لمدة 15 دقيقة. الشيء الرئيسي هو طهي مرق غني وواضح مسبقًا.
5. وصفة شوربة البطاطس باللحم محضرة أيضًا بمعجون الطماطم ، والتي ستحتاج إلى 30 جرامًا. لقدر 2 لتر من الحساء. نضع المعكرونة في التخميل ونقليها في مقلاة بالخضار. يمكن تحضير هذا الحساء مع الخضار الأخرى ، مثل جذر البقدونس والكرفس والكراث. أضف أيضًا الفاصوليا والفطر.
6. نقوم بإعداد وصفة عالمية لحساء اللحم مع البطاطس كحساء هريس. للقيام بذلك ، نخرج اللحم من المرق. يجب أن تكون الخضراوات أكثر من مرة ونصف في الوصفات السابقة. عندما تكون جاهزة ، نسكب المرق في مقلاة أخرى ونطحن الخضار المسلوقة بالخلاط ونضعها في المرق ونضيف الخضار واللحوم. يمكن إضافة الكريمة إلى مثل هذا الحساء ، ثم سيكون لها طعم أكثر حساسية وملمس كريمي.
7. طبخ وصفة كلاسيكية لشوربة اللحم بالفطر. نحن لا نضع المعكرونة فيه. بدلا من ذلك - 500 غرام. فطر الغابة المقلي بالزبدة ويوضع في الحساء. من الأفضل طهي هذا الحساء على مرق اللحم البقري أو الخنزير. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. يمكنك استخدام الفطر المجفف ، ثم يصبح الحساء أكثر عطرة.
8. نقوم بإعداد وصفة لحساء اللحم بالبطاطس وكرات اللحم ، حيث يمكنك أيضًا إضافة خضروات متنوعة. نقوم بغلي المرق على أي لحم ، ونطبخ كرات اللحم من خليط لحم الخنزير ولحم الدجاج. لجعل الحساء أكثر ثراءً ودهونًا - نأخذ لحم الخنزير المفروم فقط.
9. بالإضافة إلى الخضار ، يمكنك إضافة المأكولات البحرية إلى الحساء المطبوخ في مرق الدجاج. على سبيل المثال ، الجمبري. يتم تحضير هذا الحساء ، إذا رغبت في ذلك ، بإضافة الكريمة أو الجبن المذاب. أساس هذا الحساء هو مرق دجاج صافي يتم طهيه لمدة ساعة على نار خفيفة.
10. يمكن طهي المرق في وقت واحد من عدة أنواع من اللحوم. على سبيل المثال - لحم العجل ولحم الخنزير والدجاج. بعد الطهي ، نقطع كل اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة. يمكن أن يكون أيضًا بطة ولحم ضأن. يمكنك طهي الحساء على مرق السمان مع إضافة اللعبة.
11. إذا تم تحضير الحساء على لحم الضأن وحده ، فإننا نقلي اللحم بالزيت النباتي مسبقًا. نأخذ كمية كبيرة من البطاطس والجزر والباذنجان المقلي مع الطماطم الطازجة التي نضعها في نهاية الطهي.

حساء اللحم والبطاطس: اساسيات الطبخ

1. المكونات الرئيسية هي اللحوم والبطاطس. يمكن طهي المرق على كل من لحوم الدواجن ولحم الخنزير أو لحم البقر ، حسب تفضيلاتك ورغباتك.
2. يمكن سلق اللحم في قطعة كاملة ، ثم إزالته من المرق وتقطيعه إلى قطع. يُسمح بتقطيع اللحم النيء إلى أجزاء وطهيه في المرق.
3. أول خمس عشرة دقيقة من طهي المرق مهمة لإزالة الرغوة. ثم سيظهر المرق واضحًا ونظيفًا. ومع ذلك ، إذا فاتتك لحظة الغليان ، فلا تهتم بتصفية المرق بعد طهي اللحم تمامًا.
4. أثناء طهي المرق ، قم بإعداد باقي المكونات. بادئ ذي بدء ، البطاطس. يتم تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح أو قطع أو قش.
5. يُقلى البصل مع الجزر بالزيت النباتي. تضاف الحبوب المختلفة إلى الحساء - الأرز ، العدس ، البازلاء ، وكذلك المعكرونة - الشعيرية.
6. اشطف الحبوب جيداً واتركها في الماء لفترة.
7. تضاف الخضار والحبوب إلى المرق بعد طهي اللحم.
8. في نهاية الطهي ، يتطلب الحساء بهارات وتوابل وأعشاب جافة وملح.
9. يتم تقديم الدورة الأولى مع الأعشاب والقشدة الحامضة والمايونيز والقشدة.
10. البسكويت الصغير رائع كعنصر مكمل ، يمكنك استخدامه مع الثوم.

مكونات:

• ثلاثمائة غرام من لحم الدجاج
• ثلاث بطاطس
• جزرة واحدة
• لمبة واحدة
• ورقتان من ورق الغار
• ملح؛
• الفلفل؛
• خضرة.

طبخ:

1. يغسل لحم الدجاج تحت الماء الجاري ويجفف ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نسكب الماء في قدر كبيرة ونضع اللحم فيه. ضع على نار بطيئة. عند الغليان ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
3. أثناء طهي المرق ، قم بإعداد الخضار. قشر البصل والجزر والبطاطس. يُطحن الجزر على مبشرة ، ويُقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ويُقطع البصل جيدًا.
4. عندما ينضج المرق ، يُخرج اللحم منه ويقطع إلى قطع أصغر. تضاف الخضار إلى المرق. بعد الغليان ، يضاف الملح والبهارات والبهارات.
5. يوضع اللحم المفروم في قدر بضع دقائق قبل الاستعداد ، ويُترك ليغلي. قبل التقديم ، يُرش الحساء باللحم والبطاطس بالأعشاب الطازجة. يمكن أن تكون متبلة بالقشدة الحامضة.

مكونات:

• ثلاثمائة غرام من لحم العجل على العظم ؛
• لترين من المرق
• كوب واحد من العدس الأحمر.
• لمبة واحدة
• جزرة واحدة
• ثلاث بطاطس
• شاي واحد. ملعقة من الكركم
• نصف شاي. ملاعق من الريحان الجاف
• نصف شاي. ملاعق من الفلفل الحلو
• ملح؛
• الفلفل؛
• لافروشكا.

طبخ:

1. يُسلق المرقة من اللحم على العظم ثم يصفى. يفصل اللحم عن العظم ويقطع.
2. يُقشر البصل ويقطع ، يُقطع الجزر على مبشرة. تُقلى الخضار في مقلاة بالزيت الساخن.
3. يُغسل العدس جيدًا في منخل.
4. تضاف المكونات المحضرة إلى المرق. يُغلى المزيج ويُضاف مكعبات البطاطس. بعد الغليان تضاف البهارات.
5. يُسمح للشوربة النهائية بالتخمير. تقدم مع أعشاب طازجة ويمكن تتبيلها بالكريمة.

مكونات:

• فخذ دجاجة؛
• أربعة طاولة. ملاعق من العدس الأحمر.
• خمس بطاطس
• كراث؛
• فصين من الثوم
• أوراق النعناع
• تاباسكو أحمر
• نصف شاي. ملاعق من الفلفل الحلو
• البهارات والبازلاء.
• لافروشكا.
• لتر واحد من الماء
• ملح؛
• زيت الزيتون.

طبخ:

1. تُغسل فخذ الدجاج تحت الماء الجاري ، وتُوضع في إناء به ماء وتُغلى لحوالي عشرين دقيقة. أضيف الفلفل وورق الغار إلى المرق.
2. قطع الكراث إلى حلقات رقيقة. يُقشر الثوم ويمرر عبر مكبس.
3. قشر البطاطس مقطعة إلى أعواد صغيرة.
4. يغسل العدس ويترك في الماء.
5. نقطع أوراق النعناع جيداً مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين.
6. يتم إخراج اللحم والتوابل من مرق الغليان. يتم قطع اللب من العظم ويوضع في المرق. أضف البطاطس والحبوب.
7. يُمزج البصل بالثوم ويُقلى في زيت الزيتون. يضاف التحميص إلى مرق الغليان. يضاف الملح والفلفل الحلو وأوراق النعناع والتاباسكو الأحمر.
8. عندما تغلي جميع المكونات وتنضج ، اهرس الحساء بالخلاط أو الخلاط. تبرد ، تصب في أطباق مقسمة وتزين بالنعناع الطازج.

مكونات:

• نصف كيلوغرام من لب لحم البقر
• لترين من الماء
• ست إلى سبع بطاطس ؛
• مصباحان
• جزرة؛
• جدولين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• خضار البقدونس
• فلفل مطحون ، ملح.

طبخ:

1. يُقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويُغمس في قدر كبير من الماء. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مثقوبة ، وقلل الغاز واطبخ اللحم.
2. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح.
3. يُقطع البصل والجزر ويُقلى حتى ينضج نصفًا في الزيت. توضع المنتجات المحضرة في مرق اللحم. اسلقي الحساء حتى ينضج.
4. في النهاية تضاف البهارات والأعشاب المفرومة. يمكنك تتبيل الكريمة قليلة الدسم.

مكونات:

• ثلاث أرجل دجاج
• ساق من الكرفس؛
• مصباح؛
• لافروشكا.
• الفلفل؛
• اثنان من الجزر الصغيرة
• ثلاث فصوص من الثوم
• ثلاث بطاطس
• أعشاب جافة
• مائتي غرام من البازلاء الخضراء الطازجة
• ملح ، بهارات.

طبخ:

1. يوضع اللحم في قدر به ماء بارد. يُضاف ساق الكرفس المقطّع إلى نصفين ، البصل الكامل المقشر ، الفلفل ، أوراق الغار. على الغاز القوي ، يُغلى المزيج ، ويُرفع الرغوة ويُترك على نار خفيفة.
2. أثناء غليان المرق ، قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، افرمي البصل والثوم ناعماً. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح.
3. عندما ينضج المرق ، يتم إخراج اللحم منه ، ويتم ترشيح المرق من خلال غربال أو شاش ويتم غسل المقلاة.
4. ثم يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ويوضع على الغاز. يُوزّع الجزر والبصل المفروم ويُقلى لعدة دقائق. تضاف الأعشاب المجففة في النهاية.
5. بعد ذلك ، يُسكب المرق المصفى في المقلاة ، وتُرمى البطاطا المملحة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطس.
6. في هذه الأثناء ، يتم إخراج اللحم من العظام وتقطيعه إلى شرائح. يُضاف في نهاية طهي الحساء ويُغلى مرة أخرى. يُسمح للحساء بالوقوف ويصب في أطباق. يرش بالأعشاب المفرومة ، ويتبل بالكريمة الحامضة.

شوربة باللحم والبطاطس "طماطم"

مكونات:

• نصف كيلوغرام من لب لحم البقر
• الطماطم المعلبة؛
• ست بطاطس
• مصباحان
• ماء؛
• الكزبرة الطازجة؛
• زيت عباد الشمس.

طبخ:

1. يقطع اللحم إلى قطع ويرش بالزيت النباتي ويخلط.
2. سخني الزيت في قدر كبير ويفضل أن يكون من الحديد الزهر. يوضع اللحم هناك ويقلى مع التحريك. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. ثم يسكب كل شيء بالماء ، تضاف الطماطم المخففة. اطبخ الحساء على غاز منخفض لمدة عشرين دقيقة.
4. ثم نضيف البطاطس المقطعة إلى شرائح ونغلقها ونطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في نهاية الطهي ضع الكزبرة.

شوربة باللحم والبطاطس "بعد الكرة"

مكونات:

• طبق لحم (لحم بقر ، لحم خنزير) ؛
• نصف كيلوغرام من الجزر المسلوق
• نصف كيلو بطاطس مسلوقة
• مصباحان
• اربع بيضات؛
• 7-8 شرائح من الخبز الأبيض الذي لا معنى له ؛
• طماطم واحدة
• جدولين. ملاعق من الزيت
• خمسة طاولة. ملاعق من الجبن المبشور
• البقدونس والشبت
• ملح ، كريمة.

طبخ:

1. يُقطع اللحم إلى قطع ، ويُقلى في قدر مع الزبدة المذابة ، ويُضاف البصل المفروم جيدًا ، ويُسكب بالماء المغلي ويُسلق لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
2. ثم تُغمس الخضار المقطعة في الحساء وتُملح وتُغلى. يُرفع عن النار ويُضاف البيض المفروم جيدًا والمسلوق جيدًا المسلوق.
3. في الحساء ، يُسكب على الأطباق ، توضع مكعبات مقلية من الخبز ، مع رش الجبن المبشور والأعشاب. مغطاة بالقشدة الحامضة.
4. ضع شريحة من الطماطم على كل طبق.

مكونات:

• ثمانمائة غرام من لب لحم البقر.
• كيلوغرام واحد من البطاطس
• اثنان من الجزر الطازج
• لمبة واحدة
• فصين من الثوم
• ثلاثة طاولة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• شبت مجففة أو طازجة ؛
• لافروشكا.
• ملح ، فلفل ، بهارات.

طبخ:

1. يُقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويُغمس في قدر من الماء المغلي. رمي أوراق الغار والتوابل على الفور.
2. أثناء طهي المرق ، يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
3. يتم سحق الجزر على المسار أو تقطيعه إلى شرائح. سوتيه بالبصل والثوم. نضيف الخضار إلى الحساء ونطهو لمدة عشرين دقيقة أخرى مع الملح.
4. في نهاية الطهي ، رشي الأعشاب. المايونيز والكريمة مناسبة لخلع الملابس في أطباق مقسمة.

شوربة باللحم والبطاطس "جبل البصل"

مكونات:

• ¾ كيلوغرام من اللحم البقري
• ثلاثة لترات من الماء
• ½ كيلوغرام من الكراث ؛
• مائة جرام من الشعيرية
• خمس إلى ست بطاطس ؛
• ثلاث أو أربع بيضات دجاج
• البقدونس والملح.

طبخ:

1. يُقطع اللحم إلى قطع ، ويُسكب الماء البارد ، ويُغلى المزيج. إذا لزم الأمر ، أزل الرغوة والملح واستمر في الطهي حتى تنضج.
2. ثم تضاف البطاطا المفرومة ، وبعد خمسة عشر دقيقة - الكراث المفروم والشعيرية. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
3. عند التقديم ، يُرش الحساء بالبيض المفروم والأعشاب المفرومة جيدًا.

حساء باللحم والبطاطس "العشب في المنزل"

مكونات:

• 2.5-3 لترات من مرق اللحم ؛
• مائتان وخمسون غراما من نبات القراص
• مائتان وخمسون غراما من حميض
• مائة وخمسون غراما من الكراث.
• أربعة طاولة. ملاعق من حبوب الأرز
• جزرة واحدة
• خمس بطاطس
• جذر بقدونس واحد
• مصباحان صغيران
• أربعة طاولة. ملاعق من الدهون
• أربع إلى ست بيضات دجاج
• البقدونس والشبت
• لافروشكا.
• ملح؛
• القشدة الحامضة للتتبيل. اقرأ أكثر:

طبخ:

1. اطبخ مرق اللحم. في غضون ذلك ، تُغسل الحبوب جيدًا وتترك في الماء. نقطع الجزر ونقطع البقدونس والبصل. ضعي المرق.
2. يُحرق نبات القراص بالماء المغلي ، وتُغسل أوراق الحميض ويُقطع الكراث. يضاف أيضا إلى الحساء.
3. أضف البطاطس المقطعة. يُغلى الملح ويُغلى لفترة.
4. يضاف lavrushka وبعد خمس دقائق يرفع عن النار.
5. قبل التقديم ، يُتبّل بالقشدة الحامضة ، ويُرش بالأعشاب والبيض المفروم جيدًا.
6. شوربة باللحم والبطاطس: حيل ونصائح
7. مرق الدواجن يطبخ أسرع من مرق لحم الخنزير أو لحم البقر.
8. بدون تسخين اللحم حتى الغليان في الماء ، صفي المرق "الأول" واسكب الماء النظيف في المقلاة. لذلك تتخلص من المواد الضارة والأوساخ الموجودة في اللحوم.
9. لجعل المرق خفيفًا وشفافًا ، قم بتصفيته من خلال غربال أو شاش مطوي إلى النصف.
10. يوصى بملح الحساء وإضافة التوابل في نهاية الطهي.

شوربة البطاطس - مبادئ الطبخ العامة

يعد حساء البطاطس من أشهر الأطباق الأولى ، لأنه سهل التحضير للغاية ، ولا يتطلب منتجات يصعب العثور عليها أو باهظة الثمن. انطلاقا من اسم الطبق ، يتضح أن المكون الرئيسي هنا هو البطاطس. يتم تحضير الحساء على أي مرق لحم (دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير) ، أو على مرق الخضار أو على الماء فقط ، حيث يمكنك رمي مكعبين من المرق حسب الرغبة. بالإضافة إلى البطاطس ، يتم تضمين الخضروات الأخرى أيضًا في الطبق: البصل والجزر المشوي القياسي (على الرغم من أنه لا يمكن قليها مسبقًا) والفلفل الحلو والطماطم والكرفس وأي خضار حسب الرغبة. يمكن أن تشتمل حساء البطاطس باللحوم ليس فقط على اللحوم المسلوقة ، التي تم تحضير المرق عليها ، ولكن أيضًا لحم الخنزير المقدد ، وكرات اللحم ، ولحم الخنزير ، وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم إضافة أي فطر طازج ، وفاصوليا ، وزلابية ، وجبن ، وما إلى ذلك إلى حساء البطاطس النباتي. حساء البطاطس سائل عادي أو على شكل شوربة مهروسة ، ويقدم الطبق أيضًا ساخنًا وباردًا. من الأفضل تقديم حساء مرق اللحم ساخنًا أو دافئًا. يتمثل المبدأ الأساسي لعمل حساء البطاطس في سلق شرائح البطاطس في الماء أو المرق ثم إضافة الخضار أو أي تتبيلة أخرى.

شوربة البطاطس - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير حساء البطاطس ، يجب عليك أولاً تحضير الأواني الضرورية وأدوات المطبخ الأخرى: قدر كبير ، مقلاة ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكاكين ، مقشرة خضروات. يمكنك تقديم الحساء في أوعية عميقة عادية ، وتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة المقطعة مسبقًا.

يتكون تحضير الطعام من تقشير البطاطس والخضروات الأخرى ثم تقطيعها. في حساء الخضار ، عادة ما يتم تقطيع البطاطس بشكل أكبر ، إذا كان هناك الكثير من المكونات الأخرى في الحساء ، فمن الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو أعواد. يُبشَّر الجزر أو يُقطع إلى مكعبات ، ويُفرم البصل جيدًا. يمكن تقطيع جميع المكونات الأخرى حسب رغبتك. من الضروري أيضًا معالجة اللحوم بعناية (غسل وإزالة الجلد والأغشية وتقطيع اللحم إلى قطع) إذا تم طهي الحساء في مرق اللحم.

وصفات شوربة البطاطس:

الوصفة الأولى: شوربة البطاطس

حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي حساء البطاطس بهذه البساطة ، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدًا. الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل معين في وضع المنتجات واختيار النسب الصحيحة. يمكنك أن تأخذ أي لحوم ، في هذه الحالة يتم استخدام لحم الخنزير.

المكونات المطلوبة:

• لحم الخنزير - 650-700 جم ؛
• بطاطس - 14-15 قطعة صغيرة ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• معجون الطماطم - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق؛
• خضرة.
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• ليتشو (اختياري).

طريقة طهو:

اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. يقلى اللحم في مقلاة بكمية قليلة من الزيت. يمكنك إضافة القليل من الماء وطهي لحم الخنزير على نار خفيفة تحت الغطاء. بينما ينضج اللحم ، يقطع البصل والثوم ناعماً ، ويبشر الجزر. ننشر الخضار مع كمية صغيرة من ليتشو على اللحم. ملح وفلفل لخليط اللحم والخضروات حسب الرغبة. عندما يصبح اللحم بنيًا وتنبعث منه النكهة ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُسكب الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. تُسكب البطاطس في الماء المغلي وتُطهى حتى تصبح طرية ، ثم نضع اللحم مع الخضار ويُسلق الحساء لمدة 12-14 دقيقة أخرى. بعد نقع حساء البطاطس ، يمكن تقديمه مع الخضار المفرومة جيدًا.

الوصفة الثانية: شوربة البطاطس بالجبن

حساء البطاطس سهل التحضير ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقه. تبين أن الطبق دسم وفي نفس الوقت طري ، لذلك يستمتع كل من البالغين والأطفال بتناول الحساء.

المكونات المطلوبة:

• 4 بطاطس كبيرة
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء -2.5 لتر ؛
• 1 جزرة
• 80 غرام من الجبن المطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 1 ش. ل. معجون الطماطم؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• ملح؛
• ورقة الغار.

طريقة طهو:

ضعي الجبن المذاب في الفريزر. نضع قدرًا من الماء على الموقد حتى يغلي الماء - نقشر ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. تُسكب البطاطس في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه جيدًا ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة. ننشر الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ونقليها على نار خفيفة. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ويعطي نكهة ، فأنت بحاجة إلى إضافة معجون الطماطم (إذا لم يكن هناك معجون ، فإن الكاتشب العادي سيفي بالغرض). امزج كل شيء وتمرر لمدة 3 دقائق أخرى. فرك الجبن المبرد على مبشرة خشنة. ضعي الخضار المشوية والجبن وصبي السميد ببطء في قدر مع البطاطس الجاهزة. يُملح الحساء والفلفل حسب الرغبة ويُضاف ورق الغار. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب الجبن. بعد 6-7 دقائق ، يمكنك إطفاء النار وترك الطبق ينقع. قدمي حساء البطاطس مع البصل الأخضر أو ​​البقدونس.

الوصفة الثالثة: حساء البطاطس مع فيليه الدجاج

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هذا هو حساء الدجاج الأكثر شيوعًا بالخضروات. ولكن هذا ليس هو الحال. يميز حساء البطاطس هذا عن الدورة الأولى المعتادة بتقنية وطهي مختلفين قليلاً. والنتيجة هي حساء مختلف تمامًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.

المكونات المطلوبة:

• 6 بطاطس صغيرة
• فيليه دجاج (يمكنك أن تأخذ نصف لمقلاة صغيرة) ؛
• 1 رأس بصل
• 1 جزرة
• القشدة الحامضة - للتقديم.

طريقة طهو:

ننظف البطاطس ونفرك 3 قطع على مبشرة خشنة ونقطع الثلاثة الأخرى إلى مكعبات. ضعي البطاطس في وعاء كبير. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة. نضع الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى حتى ينضج. يمكنك تتبيل اللحم ليس بالملح والفلفل العادي ، ولكن بتتبيل الدجاج الخاص. ننشر الدجاج الجاهز على البطاطس ونملأ كل شيء بالماء ونغلي. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتفوح رائحته. نضع التخميل النهائي في قدر مع اللحم والبطاطس. عندما يغلي الحساء ، يضاف المزيد من الفلفل والملح حسب الرغبة ويطهى لمدة 8-9 دقائق. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. شوربة البطاطس الجاهزة تقدم مع الكريمة الحامضة وخبز الجاودار.

الوصفة الرابعة: شوربة البطاطس مع كرات اللحم

هذا الحساء محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة دون استثناء. يمكن تقديم الطبق حتى للأطفال ، حيث يشمل أبسط المنتجات: الخضار وكرات اللحم والحد الأدنى من البهارات.

المكونات المطلوبة:

• 1 جزر وبصل
• بطاطس - 3-4 قطع صغيرة ؛
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• خضرة.
• لحم البقر المطحون أو لحم الخنزير - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي؛
• 1 بيضة.

طريقة طهو:

ننظف البصل بالجزر ونقطعه ونقليه بالزيت النباتي. ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر من الماء المغلي. من اللحم المفروم نقوم بنحت كرات اللحم الصغيرة ونضعها في البطاطس. من الأفضل تحضيرها مسبقًا: اخلطي اللحم المفروم مع البيض والملح والبصل والفلفل ، وصنعي كرات صغيرة وضعيها في الفريزر. تُغلى كرات اللحم لمدة 25 دقيقة تقريبًا. ثم يمكنك إضافة الخضار المشوية والبقدونس والخضروات المفرومة ناعماً إلى الحساء. اطهي الحساء لمدة 6-7 دقائق أخرى ، ثم تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل. يجب نقع الحساء لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نقدمه مع حلقات البصل الأخضر والبقدونس المفروم أو الشبت.

الوصفة الخامسة: شوربة البطاطس بالفلفل

نسخة أصلية جدًا من حساء البطاطس الشهير. تبين أن الحساء غني جدًا وشهية ورائحة. تضفي نقانق فيينا على الحساء نكهة مدخنة خفيفة ومذاق رائع.

المكونات المطلوبة:

• 2 سجق فيينا
• ملح؛
• بطاطس - نصف كيلو ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام من الدهون مع شرائط اللحم.
• 1 فلفل حلو
• لتر من المرق على شكل مكعبات.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• خضرة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

نقطع البطاطس إلى أعواد صغيرة ونضعها في المرق المغلي على شكل مكعبات. تُطهى البطاطس حتى تصبح طرية. في غضون ذلك ، نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ، البصل - إلى نصف حلقات ، شحم الخنزير - أيضًا إلى شرائح. أولاً ، قم بقلي شحم الخنزير بالزيت النباتي. ثم نمرر البصل والفلفل في الدهن المذاب. بعد بضع دقائق ، ضعي النقانق في المقلاة ، مقطعة إلى قطع طويلة. تقلى النقانق مع الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى. نتحقق من البطاطس ، إذا تم طهيها ، نعجنها مباشرة في المقلاة باستخدام أداة دفع. ضعي كل محتويات المقلاة في الحساء واتركيها حتى الغليان. الملح والفلفل الطبق حسب الرغبة. قدمي الحساء الساخن مع البقدونس المفروم.

أهم شيء في حساء البطاطس هو سلق البطاطس بشكل صحيح. يجب أن تكون الخضار طرية بشكل معتدل ، ولكن ليست صلبة وغير مطبوخة أكثر من اللازم. من الأفضل أن تبدأ الصلصة عندما تنضج البطاطس تقريبًا. في حالة تحضير حساء البطاطس المهروسة ، في هذه الحالة يجب سلق البطاطس جيدًا لتسهيل عجنها لاحقًا. إذا كنت تريد أن يكون الطبق حارًا أكثر ، أضف الجبن الصلب المبشور إلى الحساء الساخن. تمنح التوابل والتوابل الحساء طعمًا ورائحة غنية: يمكنك إضافة جذر الكرفس المجفف والبقدونس أو خليط من البهارات أو الشبت المجفف أو التوابل الجاهزة للحساء. لكن عليك أن تكون أكثر حرصًا مع الملح - فمن الأفضل أن يكون الحساء قليل الملح ، لكن يمكن للجميع ملح جزء حسب ذوقهم.

أخبار عرض الأعمال.

وصفات شوربة بسيطة ولذيذة لكل يوم

يتحدث المقال عن طهي حساء البطاطس من لحوم مختلفة في المنزل. الوصفة بسيطة للغاية ومناسبة حتى للمبتدئين.

ساعتان و 30 دقيقة

53.1 كالوري

3.5/5 (2)

بدون هذا الطبق ، من الصعب تخيل وجبة الغداء ، لذلك من المهم جدًا أن تكون قادرًا على تحضير الحساء بالبطاطس بشكل صحيح. سيبقيك ممتلئًا لبقية اليوم.

ماذا يمكننا أن نقول عن طعم طبق معد بشكل صحيح؟ يعلم الجميع أن حساء البطاطس واللحوم لذيذ جدًا.
ستتعلم اليوم وصفة حساء البطاطس باللحم ، ليس فقط في قدر عادي ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.

حساء البطاطس مع لحم الخنزير

مكونات

موقد ، قدر ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، حاويات للمكونات.

عند التحضير لعملية تحضير طبق مثل الحساء ، يجب إيلاء اهتمام خاص لمنتجات اللحوم التي سيتم استخدامها في الطبق. تأكد من أن اللحم طازج وخالي من العيوب. هذا ينطبق أيضًا على المكونات الأخرى في هذا الطبق.

نحن نطبخ المرق

حساء الطبخ

لعمل حساء البطاطس مع أنواع أخرى من اللحومستحتاج إلى نفس الوصفة كما هو موضح أعلاه. لكن يجب الانتباه إلى حقيقة أن أنواع اللحوم المختلفة تتطلب أوقات طهي مختلفة للمرق.

تحتاج إلى طهي مرق الدجاج أقل بكثير من لحم الخنزير - 40 إلى 55 دقيقة.الخطوات التالية تشبه تمامًا الوصفة التي تستخدم لحم الخنزير.

فيديو وصفة حساء البطاطس لحم الخنزير

إذا كنت ترغب في اكتساب المعرفة والخبرة والمهارات في طهي حساء البطاطس ، يمكنك الرجوع إلى هذا الفيديو

حساء البطاطس في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 1 ساعة.
حصص: 5.
أواني وأجهزة المطبخ:طباخ متعدد ، لوح تقطيع ، سكين ، حاويات للمكونات ، ملعقة.

مكونات

• بطاطس - 5 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.

• التوابل - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 70 جم.

حساء الطبخ

وصف المقال الوصفة الكلاسيكية لصنع حساء البطاطس. هناك أيضًا طرق أخرى لتحضيره.
حساء البطاطس جذاب لأنه يمكن طهيه على أي لحم. إنها حقا ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه عملي جدًا أيضًا!

أصبح هذا الطبق المفضل لدى ربات البيوت.ليس فقط بسبب الطعم ، ولكن أيضًا لأنه يمكن تقديمه لعدة أيام متتالية مع أطباق أخرى! حتى التقديم المتكرر لهذا الطبق لا يسمح له "بالملل".

وصفات لذيذة للبطاطسالحساء.

يتم تحضير حساء البطاطس على مرق اللحم والعظام والأسماك والفطر ، وكذلك على الماء. يتم تحضير الحساء من حبة بطاطس أو بإضافة الحبوب والبقوليات والمعكرونة.بشكل منفصل ، يمكن تقديم الفطائر مع حساء البطاطس ، ويمكن تقديم الفطائر مع الدردار أو السمك مع حساء بطاطس السمك.

حساء البطاطس اللذيذ واللذيذ سهل. القليل من البطاطس ، والقليل من التوابل ، والزيت النباتي والخضروات ، مقلية قليلاً في مقلاة ، وحرفياً في 50 دقيقة ، سيمتلئ المطبخ برائحة يسيل لها اللعاب. وإذا أضفت قطعًا من العجين إلى الطبق ، تحصل على حساء بطاطس حقيقي مع الزلابية وفقًا لوصفة الجدة التقليدية.

وصفة.نقطع الجذور إلى شرائح أو مكعبات ، يقطع البصل ويضاف معجون الطماطموالجميع معًا يحفظعلى الدهون. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو أصابع. ضعي الجذور في مرق مغلي أو ماء ، واتركيها حتى الغليان ، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. يُملح حساء البطاطس في نهاية الطهي.

المنتجات: بطاطس - 200 جم ، جزر - 20 جم ، بقدونس - 5 جم ، بصل - 20 جم ، هريس الطماطم - 5 جم ، مارجرين المائدة - 5 جم ، خضروات.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.افرز الخضار والبطاطا المجففة ، اغسل ، ضع كل نوع من الخضار على حدة في وعاء ، صب الماء البارد. بعد 1-2 ساعة ، ضعي الخضار المجففة المنتفخة على منخل ، وعندما تصفي المياه ، اقليها بالدهن ، باستثناء البطاطس. تُرفع البطاطس من الماء وتُوضع في مرق ساخن وتُطهى لمدة 45-60 دقيقة. 20-30 دقيقة قبل نهاية الطهي ، أضف الخضار المحمر والملح.قدمي الحساء مع رش الأعشاب.

منتجات. بطاطس - 60 جم ​​، جزر - 5 جم ، جذور بيضاء - 0.6 جم ، بصل - 2 جم ، مارجرين المائدة - 5 جم ، ملح ، أعشاب.

بالعافية!

موقع إلكتروني

هذا الحساء مع كرات اللحم بسيط بشكل غير واقعي ولذيذ وسريع جدًا. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وسيكون المرق الغني المعطر على طاولتك.

وصفة.نقطع الجذور إلى مكعبات أو شرائح ، يقطع البصل ويقلى مع الدهون. تقطع البطاطس أيضًا إلى مكعبات أو شرائح.ضعي الخضار ذات اللون البني في مرق أو ماء مغلي ، واتركيها حتى تغلي ، أضيفي البطاطس ، والمعكرونة (ضعي الشعيرية في الحساء قبل نهاية الطهي بـ12-15 دقيقة) ، والملح واطبخي الحساء لمدة 20-25 دقيقة.

منتجات. بطاطس - 150 جم ، جزر - 20 جم ، بقدونس - 5 جم ، بصل - 20 جم ، كراث - 10 جم ، معكرونة (معكرونة ، نودلز ، شعيرية ، حشوة شوربة) - 20 جم ، كريم مارجرين - 5 جم ، ملح.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.اسلقي حساء البطاطس مع مرق اللحم كما هو موصوف. أعلى. حضري اللحم المفروم لكرات اللحم وقطعيه إلى كرات من 8-10 جم ، اسلقي كرات اللحم في شوربة البطاطس. قدمي الحساء مع كرات اللحم والأعشاب. قم أيضًا بطهي حساء البطاطس في مرق السمك مع كرات لحم السمك.

المنتجات: بطاطس - 175 جم ، جزر - 20 جم ، بقدونس - 5 جم ، بصل - 20 جم ، معجون الطماطم- 5 غرام من مارجرين المائدة - 5 خضر ؛ لكرات اللحم: لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير - 57 جم ، بصل - 5 جم ، بيض الدجاج - 4 جم ، ماء - 5 مل ، فلفل.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.اشطف البقوليات (الفاصوليا ، البازلاء ، العدس) ، صب الماء البارد (2-2.5 لتر لكل 1 كجم من البقوليات) وقم بالتسخين تدريجيًا حتى يغلي في وعاء مغلق (خلال هذا الوقت تنتفخ البقوليات). اطهِ الفاصوليا على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.نقطع الجزر والبقدونس إلى مكعبات بحجم 5-6 مم ، نقطع البصل جيدًا معًا يحفظبالدهون. تقطع البطاطس أيضًا إلى مكعبات ، لكنها أكبر إلى حد ما.صب مرق اللحم الساخن أو الماء (حتى المعدل الطبيعي) في الفاصوليا المحضرة ، ضعي الجذور ذات اللون البني والبطاطا واتركيها لمدة 15-25 دقيقة. يُملح حساء البطاطس قبل 5-10 دقائق من انتهاء الطهي.

المنتجات: بطاطس - 100 جم ، جزر - 20 جم ، بقدونس - 5 جم ، بصل - 20 جم ، فاصوليا ، بازلاء أو عدس - 50 جم ، مارجرين كريمي - 10 جم ، ملح.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.اسلقي حوصلة الدجاج المحضرة حتى تنضج. يُصفّى المرق ويُوضع فيه الدخن المغسول والبطاطس المقطّعة إلى مكعبات كبيرة والبصل والخضروات سوتيه في شحم الخنزير ويُطهى الحساء حتى ينضج. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، ضعي البهارات في الحساء (حار وبهارات ، ورق الغار) والملح.

منتجات. حوصلة الدجاج - 95 جم ، البطاطس - 100 جم ، الجزر - 20 جم ، البقدونس - 5 جم ، البصل - 20 جم ، البصل الأخضر - 10 جم ، الدخن - 30 جم ، دهن الخنزير المذاب أو دهن الدجاج - 10 جم ، ملح ، ساخن الفلفل ، البهارات ، ورق الغار.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.تقطع الجذور إلى مكعبات من 5-6 مم ، وبصل مفروم ناعماً ، ويقلى مع الدهن. تحضير الشعير اللؤلؤي بنفس طريقة تحضير مخلل لينينغراد ( انظر الوصفة). يُشطف الأرز ويُغمر في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ؛ الدخن لمدة 2-3 دقائق ، ثم اتكأ على منخل. نخل السميد.ضعي الحبوب المحضرة في مرق أو ماء مغلي ، واتركيها تغلي ، أضيفي الجذور ومكعبات البطاطس. يُسكب السميد قبل 10 دقائق من انتهاء حساء الطهي. اسلقي حساء البطاطس والحبوب لمدة 20-25 دقيقة ، ملح قبل نهاية الطهي.

منتجات. بطاطس - 100 جم ، جزر - 20 جم ، بقدونس - 5 جم ، بصل - 20 جم أو كراث - 10 جم ، حبوب (شعير ، أرز ، سميد ، إلخ) - 30 جم ، مارجرين كريمي - 10 جم ، ملح.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.نقطع الجذور إلى مكعبات ، يقطع البصل ناعماً ويقلى مع الدهن. قطعي البطاطس إلى مكعبات أيضًا. تقطع أوراق الحميض المغسولة جيدًا إلى 2-3 أجزاء. ضعي الخضار ذات اللون البني في المرق أو الماء المغلي ، وعندما يغلي المرق مرة أخرى ، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي أوراق الحميض والملح.قدمي الحساء مع الكريمة الحامضة والأعشاب.

منتجات. بطاطا - 125 جم ، حميض - 60 جم ​​، جزر - 15 جم ، بقدونس - 5 جم ، بصل - 10 جم ، كراث - 10 جم ، مارجرين المائدة - 5 جم ، كريمة حامضة - 10 جم ، ملح ، أعشاب.

بالعافية!

موقع إلكتروني

وصفة.محضر بنفس طريقة شوربة الكرنب (

البطاطا هي الخضار الأكثر شعبية ، ويمكنك طهي كمية غير محسوبة من الأطباق منها. هذه هي جميع أنواع الأطباق الجانبية ، والسلطات ، والمعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطس مكونًا لا غنى عنه تقريبًا في معظم الحساء والبورشت.

حساء ، شوربة ، شوربة

يمكن طهي حساء البطاطس في مرق اللحم من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والرأس. يمكنك أيضًا عمل خيار نباتي. عادة ما تستخدم القشدة الحامضة أو الكريمة أو مصل اللبن أو معجون الطماطم كضمادات. لذا ، دعونا نطبخ حساء البطاطس الكلاسيكي بالفطر. نحتاج 0.5 كيلوغرام من اللحم متوسط ​​الدسم (أي نوع حسب تقدير المضيفة). حسنًا ، إذا كان مع عظم - سيكون المرق أكثر ، وسيكون حساء البطاطس ألذ. علاوة على ذلك ، البصل (رأس واحد يكفي) ، الجذور (الجزر الأبيض ، البقدونس ، الكرفس) - 200 جرام فقط.الخضروات لرش الطبق النهائي (البقدونس ، الشبت ، ريش البصل). بطاطس - 5-6 قطع متوسطة الحجم. زيت للقلي - عباد الشمس. بهارات. نتصرف بهذه الطريقة: نسلق اللحم في ماء مملح ونزيل القشور بملعقة مثقوبة. ثم أخرجه من المقلاة ، أخرجه من العظم ، قسّمه إلى أجزاء حسب عدد الأكل. نفرم البصل والجذور ، تقلى.

في مرق مغلي ، رمي البطاطس مقطعة إلى شرائح أو مكعبات وتقلى. يُضاف الملح (حسب الرغبة) وورق الغار (بضع قطع) وحبوب الفلفل إلى حساء البطاطس المجهز. إذا كنت تحب طعم ورائحة الفلفل الحلو ، يمكنك إضافة حبة فلفل منزوعة البذور. أفضل من الأحمر أو البرتقالي - سيبدو الطبق أجمل وأكثر فاتح للشهية. ثم قسّم الفلفل على عدد الحصص. اطبخي حتى ينضج. قبل 10 دقائق من النهاية ، أضيفي حساء البطاطس المحضر مسبقًا والفطر المفروم. بدلًا من الفطر ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء أو الفاصوليا المعلبة.

من بين الأطباق الغذائية في المقام الأول الحساء المهروس. قاعدتها الناعمة وملمسها الرقيق لا يسببان تهيج المعدة في أمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، فهي مغذية وجيدة الامتصاص وتعتبر مفيدة للغاية. على سبيل المثال ، حساء الدجاج والبطاطس. اسلقي الدجاج ، انزع اللحم من العظم ، افصل الجلد. اتركي القليل من اللحم "منتج نصف نهائي" ، وكرري الباقي عدة مرات في مفرمة اللحم للحصول على قوام عجين. ثم صب 2-3 ملاعق كبيرة من المرق ، وامسح من خلال غربال. تُسلق البطاطس (حوالي كيلوغرام) في مرق الدجاج: قشر ، اغسل ، مقطّع إلى شرائح ، أضف الكراث المفروم ، ورمي في مرق الغليان ، والملح. عندما تنضج البطاطس ، اطحنيها مع المرق. أضف الحليب الساخن الطازج - 2-3 أكواب ، حيث تطحن صفار البيض (أيضًا 2-3 أشياء). امزج اللحم والبطاطا المهروسة. أضف الزبدة - بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل وجبة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، خففه بالمرق أو الحليب. بشكل منفصل ، اقلي الخبز المحمص من الرغيف الأبيض. نقطع الجزء غير المستخدم من اللحم إلى شرائح أو مكعبات ونضيفها إلى الأطباق. يرش الحساء المهروس بالأعشاب.

ليوم عطلة

بالطبع ، الدورات الأولى في مرق اللحم والقشدة الحامضة أو مرق الحليب هي طعام ممتاز. لكن حتى في أيام الصيام ، لا يمكنك أن تأكل ما هو أسوأ. اصنع حساء البطاطس النباتي. هناك الكثير من الفيتامينات فيه ، والسعرات الحرارية - الحد الأدنى. تواصل ، إذا جاز التعبير ، ممتعة مع مفيدة! لذلك ، تحتاج إلى 4 حبات بطاطس ، بصل - رأس واحد ، جزر أيضًا 1 ، نصف رأس ملفوف ، حفنة من الخضر ، سيكون من الجيد أن يكون لديك جذور. للتتبيل - صلصة الصويا. لذلك: الجزر على مبشرة ، البصل ، يقطع الجذور ، كل شيء في مقلاة ويقلى بالزيت النباتي. نرمي البطاطس المقطعة في الماء المغلي ، ونضع الشواء والملح والبقدونس والبهارات ، ولا تنسى. عندما تنضج البطاطس نصفها ، يُضاف الملفوف المفروم جيدًا ويُطهى حتى يصبح طريًا. بعد إخراجها من الموقد ، رشي الأعشاب المفرومة. تبلي الحساء بصلصة الصويا ، إذا رغبت في ذلك. اتركه يتخمر لبضع دقائق ، وبعد ذلك يمكنك التقديم. نعم ، لقد تم تعليب حساء الخضار لدينا