Чим краще годувати перепілки на м'ясо. Формування основи клієнтів. Особливості розведення перепелів на м'ясо
УУ більшості випадків, для цих цілей вибирають як самців, так і вибракованих самок у віці від 30 днів, а також птахів, що вже подорослішали, після того, як вони були використані для несення яєць або спеціально вирощених на м'ясо партій у промислових умовах молодих перепелів.
З метою вирощування на м'ясо їх поміщають у клітини, що знаходяться в темних місцях. Клітина має бути з суцільними стінами, напувалка та годівниця повинні знаходитися за межами клітини, а не в ній. Їжу та питво птах дістає через поздовжні вузькуваті отвори в стінах клітини, які знаходяться позаду та попереду клітини.
Рівні кормового білка та температура твердіння важливі для успішного розмноження перепелів. А оскільки вони дуже шалені та нервові птахи, важливо пересуватися по них з обережністю, – каже пані Шарма. Показники смертності серед молодих птахів становлять від 5 до 10%, але у нас дві хвороби – кокцидіоз та виразковий ентерит. Ми не прищеплюємо і не лікуємось, але ми завжди підтримуємо високий рівеньгігієни та спеціалізовану команду, яка дбає про птахів.
Перепелині курчата, які дуже живі та енергійні, незважаючи на їх розмір, переносяться на місце вирощування в день вилуплення. Пташенята перепелини, що недавно вилупилися, важить трохи більше 10 г і вимагають більше тепла, ніж інші птахи. Температура брокера поступово зменшується в міру зростання птахів, але швидкість залежить від досвіду та пори року. Молоді птахи вирощують на стружках і тримають близько до джерела тепла картонні кільця, які поступово віддаляються зі зростанням курчат.
Клітина, яка містить 35 перепелів, виготовляється ширину 760 мм, висоту 35 мм. Їх навіть можна поставити у 6 -7 ярусів. Режим харчування для таких птахів – такий самий, як і для дорослих особин. У звичному годуванні, в раціоні перепелів можна збільшити вміст кукурудзи, а також кормових жирів. Найбільш вдалою пропорцією прийнято вважати раціон, що складається з гороху вареного (20%) та комбікормів (80%). Не слід перепелів переводити на інтенсивну дієту різко, це може призвести до захворювань, і навіть, до загибелі птахів. Міняти раціони одні за одним, потрібно протягом 3 – 4 днів. Скажімо, близько 50 -60% старих кормів має обов'язково бути присутнім у перший день початку інтенсивного годування. Кількість корму, що залишилася, замінювати новим більш поживним. Так необхідно робити щодня, виводячи старий корм із раціону та поступово замінюючи його новим.
Протягом першого тижня життя курчат годують супертонкою стартовою крихтою. Споживання становить близько 10 г на день, піднімаючись до 25 г на день дієти з фермером на 3% менше від білка, ніж раціон харчування. Зрілі чоловічі птахи важили приблизно на 30 г менше, ніж жінки, але на стадії вирощування обидві статі утримуються разом.
Дорослі птахи в племінній худобі годують до 50 г на день, щоб забезпечити достатнє харчування для виробництва яєць. Обробка перепілки вимагає досвідченої команди, і в дні забою у нас є чотири навчені персонали, які приходять о 6-й ранку. Усі птахи ретельно вловлюються вручну, щоб уникнути синців чи пошкоджень, - каже менеджер з продажу Рассел Холдсворт.
Тривалість відгодівлі на м'ясо, у перепелів- 21-28 днів. Необхідно, при цьому, містити самців і самок нарізно, в окремих клітинах. Якщо перепелята вирощуються на м'ясо, вони повинні бути при слабкому освітленні перші 3 тижні. Потім, слід встановити їм висвітлення уривчастого типу, чергуючи – дві години темряви і одну годину світла. При цьому світло не слід робити яскравим. Для кращого змісту, самцям потрібно скоротити «світлий час доби» приблизно до 8 годин. А добову нормукормів - необхідно навпаки збільшувати. Норма годівлі для звичайних перепелят становить від 2,8 до 3 г корму, а якщо ви плануєте їх відгодовувати «на м'ясо», то кількість кормів має бути значно збільшена. При гарному годуванні, на грудях у перепілки утворюється підшкірний шар жирку, а маса, в середньому, становить близько 160 - 200г, проти ваги несучок - 110-130г.
Птахи, які забиті та оброблені вранці, покидають цю ділянку надвечір. Нам потрібно продовжувати впроваджувати нову генетику, щоб підтримувати енергію та продуктивність, а також мати давні стосунки з іншими європейськими заводчиками перепелів, щоб ми могли зробити це, коли це необхідно, – каже пан Холдсворт.
Найкращі молоді коричневі птахи обрані для виробництва яєць і зберігаються в системі «безкоштовно літати», причому всі яйця збираються щодня вручну. Яйця укладаються на підлогу, але птахи зазвичай збираються в одній області для кладки яєць. Як тільки перепілка переходить у рутину і починає відкладати яйця у певній частині пера, вони продовжують це робити. Всі яйця збираються вручну і птахи звикають до цього, хоча це потрібно робити обережно. Ми виявляємо, що птахи вийдуть на територію веранди, коли почнеться збирання яєць, – каже пані Шарма.
На відгодівлю перепелів доцільно набирати за першої вибраковування потомства. Сюди годяться перепілки з різними дефектами, у тому числі й скрюченими чи слабкими ногами. Їх необхідно утримувати окремо, зафіксувавши лапки приблизно на 5 діб звичайними нитками. Щоб нитки не вросли в ніжки, викликаючи біль і втрату апетиту у птахів, після цього періоду, їх необхідно обов'язково зняти. Перепелята від народження досить слабкі, тому їх, особливо першу добу, і доти, доки вони не стануть більш менш самостійними потрібно годувати і напувати тільки з рук. У цей період раціон годування складає: сир, комбікорм просіяний, яйця, зварені у круту.
"Ми спостерігаємо, що споживання настільних птахів збільшується на 5-10% на рік, а яйця - приблизно на 15% на рік", - говорить менеджер з продажу компанії Рассел Холдсворт. Це дуже смачне м'ясо, і хоча у нього більше смаку, ніж у курки, він не такий сильний, як птахи дикого птаха, такі як фазан або куріпка.
Перепілка в основному була птахом для нішевого ринку і для споживачів, які, можливо, неохоче намагаються скуштувати інших іграшок, але почнуть з того, що їсти перепелині ферми. Перепелині яйця також перебувають у пануванні. Вони можуть бути частиною розміру великих курячих яєцьАле те, що їм не вистачає в масштабі, вони компенсують очевидну привабливість. Багата коричнева плямистість – корисний маркетинговий інструмент.
По закінченні тижня особи, що вижили і зуміли зміцніти, переміщають в затемнену, з окремими відсіками, що обмежують рух, клітину. Такий режим дозволяє годувати їх 22-25 діб і збільшувати вагу тушок до 80-100 грам. При цьому м'ясо такого перепелу відрізняється чудовими смаковими якостями, а також ніжністю та соковитістю. Але, існує й інший варіант режиму утримання та годування, коли перепелів вирощують близько 45 діб, потім переносять їх на 10 днів на відгодівлю у відповідну клітину. При цьому тушки можуть набирати у вазі – до 180-200 р. Такі групи перепелят формують за результатами другої вибракування за статевою ознакою. Туди, зазвичай, потрапляють самці, що їх кількість перевищує необхідний мінімум.
«Присмак такий самий, як і звичайне яйце, але для перепелиних яєць існує ще більше можливостей для розвитку більших ринків, заснованих на їхньому естетичному обігу», – каже пан Холдсворт, який цього року запустив новий продукт – готовий варений та очищений перепелів яйця для використання в літніх салатах та канапе.
"Вони продають близько 8 фунтів за пачки з 40 яєць, які зберігаються в 5% лимонному розчині, що дає продукту 14-денний термін зберігання", - каже пан Холдсворт. Свіжі яйця, що продаються в коробках по 12, продаються за ціною £. Для провідних на ринку технічних знань про виробництво птиці.
Для м'ясної відгодівлі перепеляться, на більшості вітчизняних фірм встановлені батареї клітинні п'ятирівневі, як правило - фірми «Вікторія, з Італії. У всіх клітинах такої батареї поміщаються по 200 - 250 перепелів одного і того ж віку. Виготовлені ці клітини з металевих лозин, покритих тоненьким шаром перхлорвінілу. Ці батареї встановлюють лише у темне приміщення.
Чи розглядаєте ви вирощування перепілки? Ви коли-небудь куштували перепелині яйця? Добре, дозвольте мені сказати вам, вони смачні! Їх солодкий смак з деякою сіллю, покритою зверху, чарівний. А також, як ви спробуєте, ви станете залежними. Так чому б вам не підняти перепелів, так що ви можете додати перепілки до свого набору навичок садиби.
Що вам потрібно для підняття перепілки
Вкладення - на відміну від курчати, перепілки не так добре залишаються в одній області. Корпус, який у мене є, знаходиться на відкритому повітрі, якщо ваш буде занадто, обов'язково помістіть його якомога ближче до вашої оселі, щоб хижаки двічі подумали, перш ніж намагатися проникнути всередину. Корпус для моїх перепелів досить цікавий, тому що він виготовлений з будинку для собак. Деревина діє як кістки та дріт як шкіра. Хорошою ідеєю було б викопати частину піраміди під землею, щоб тварини не могли копатися, щоб проникнути всередину. На задній стіні будинку собаки ми збудували невеликі двері, щоб зібрати яйця. Постільні речі - перепелини потребують невеликого матеріалу для гніздування, деякі хороші ідеї: Постільні речі для гризунів Дерев'яна тріска Солома Стружки Стружки Насіння та зерно.
- Вони будуть блукати і зрештою просто піти, не помітивши.
- Тож тобі доведеться зробити курник.
- Чаша – вам знадобиться миска для води.
- Вам не знадобиться миска для перепілки, оскільки ви можете посипати її на землю.
Відгодовуючи на м'ясо, перепелівНеобхідно вигулювати на волі близько 3 разів на добу. Пригодовувати при цьому зерновою сумішшю (просо з кукурудзою), змішуючи з 5% кормовим жиром увечері та вранці. Вдень годують кормовою сумішшю для дорослих перепелів.
Спираючись на результати досліджень Доманського (1973), найкращі результати відгодівлі бройлерів досягаються з добавкою гороху близько 20%, доданого в комбікорм. Перед годуванням таку суміш необхідно обов'язково запарювати. Наприклад, у Японії при відгодівлі молодняку перепелів,самців і самок, після того, як закінчилася яйцекладка, протягом двох - трьох тижнів годують тільки зерновими кормами. Цей метод дуже вигідний та прибутковий.
- Дикий птах.
- Насіння льону.
- Щебінь подрібненої олії.
Очистити очі Активна особа Пернате пальто. . І якщо ви хочете поїсти на перепелиних яйцях, вам знадобиться жінка. Загалом, у жінок будуть плямисті скрині, а у самців будуть прості скрині. Догляд за перепелом досить простий. Годуйте свої перепілки двічі на день. Дайте їм одну жменю перепелиної їжі вранці, а іншу перед заходом сонця. Якщо ваші перепілки здаються дуже тонкими і завжди голодними, годуйте їх більше. Жінкам слід годувати подрібнені яєчні шкаралупи, щоб яйця, що вони лежали, сповнені поживних речовин.
Дорослих птахів відгодовують для вирощування на м'ясоу віці 9 - 10 місяців, а також, якщо несучість самок падає нижче норми на 50%. При цьому необхідно розділити по різних клітинах у межах одного залу різностатеві особини. Світловий день для перепелівзнижують до 10 год на добу, значно знижуючи та освітленість клітин. Дуже уважно слід ставитись до дії можливих протягів, та підтримувати температуру на рівні 20 – 22 градусів, і не нижче.
Щодня міняйте воду. Погана вода = погані яйця, і хто цього хоче? Також очистіть корпус. Скраб стіни будинку собаки небагато, і видалити всі корми. Обприскування будинку собаки з оцтом позбавиться всіх бактерій. Ходімо тепер до цікавої частини: збираємо яйця!
Як тільки ви побачите яйця, які повинні бути близько 4-7 днів після покупки перепелів, ви можете зібрати яйця. Зберіть їх 3-5 разів на день. Ви можете зберігати яйця у холодильнику або в прохолодному місці. Перепелині яйця в порядку протягом 4 днів обов'язково доїдайте їх до цього. Перепела – чудова істота. Їхні яйця можуть бути меншими, ніж яйце курки, але вони приносять ще кілька переваг для здоров'я! Вони теж милі та маленькі, якщо вам подобається ця штука. Спробуйте свою руку у піднятті перепела та насолоджуйтесь перевагами свіжих яєць на день, а також свіжим м'ясом!
При інтенсивному годуванні перепелів для будь-якого віку надзвичайно шкідливо змінювати раціон та корми різко. Швидкий перехід із однієї суміші кормів до іншої, веде до збільшення втрат серед поголів'я птахів. Тому їх слід перевести на раціон для відгодівлі через три-чотири дні.
Хочете побачити милі та нечіткі перепелини?
Немає жодних сумнівів у тому, що ігрові птахи прекрасні. Ці дикі істоти, що традиційно полюють за спортом або на м'ясо, у тому числі фазани, перепілки, куріпки і цісарки, похвалитися барвистим і часто приголомшливим оперенням. По всій Канаді невелика, але зростаюча кількість фермерів була спокушена їх вирощуванням, залучена нішевими ринками, які існують серед висококласних ресторанів, етнічних споживачів та мисливських заповідників. Тим не менш, не допускайте добрих поглядів- чи перспектива преміального цінового сліпого на проблеми виробництва ігрового птаха.
Найефективніший відгодівля перепелів складає основі сумішей кормів, спеціально призначених цих цілей. Такі суміші мають бути збалансовані на рівні – 150мл або більше енергопротеїнів. Щоб підвищити калорійності корму в раціоні при відгодівлі вводять 3 - 5% кормового жиру (фосфатиди, технічний жир чи фуза).
Більш складні, ніж курчата. Оскільки вони не одомашнені, вирощування пташиних птахів у неволі набуває особливого досвіду відповідно до Стюарта Полсона, фахівця з птахівництва для Міністерства. сільського господарствата землі. «Це набагато складніша область, ніж стандартна курка», - каже він. Він посилається на необхідність більшого простору, спеціального житла, призначеного для конкретних видів, та умов, які є правильними: багато ігрових птахів можуть бути льотними, якщо рівні світла надто високі, а високі температурита перенаселеність збільшують агресію.
на відгодівля перепелів найчастіше відбирають у трьох випадках:
Коли народжуються слабкі пташенята, зазвичай це перепелята зі слабкими або скрюченими кінцівками та іншими дефектами;
--- коли при огляді пташенят, що підрослиз'ясовується, що самців чи самок більше, ніж необхідно;
--- коли перепілка пройшла пік своєї несучості і її доцільно замінити на молодого птаха.
Вони також дорожчі, ніж курчата, особливо коли справа доходить до корму. Ігровим птахам потрібно багато білка: приблизно 25 відсотків їхнього раціону, особливо в перші кілька тижнів. Вони займають більше часу, щоб досягти ринкової маси, ніж курчата, а коефіцієнти конверсії гірші. Тоді є проблема відходів: якщо ваші фідери не призначені спеціально для гачкового дзьоба перепілки, наприклад, ви можете втратити 30 відсотків вмісту в підстилці.
Отримання ваших качок поспіль Занадто багато людей стрибають у гру птахів непідготовленими і йдуть так само швидко, як і ваші домашні завдання, перш ніж вкладати багато часу та грошей. Почніть із перевірки законності: місцевих правил, вимог до ліцензування та проблем із зонуванням. Потім вибудуйте свої ринки, перш ніж купувати одне яйце або курча. Навіть там, де є ринки, легко недооцінити обсяг роботи, необхідний для продажу вашого продукту. "Люди не розуміють, скільки телефонних дзвінків задіяно і скільки вам потрібно, щоб піклуватися про своїх клієнтів", - каже один досвідчений продюсер Онтаріо. «Це не схоже на те, що ви піднімаєте молочні продукти, де молочна вантажівка приходить через день і забирає ваше молоко».
на відгодівлянайкраще ставити клітини у приміщеннях із температурою 19-23°С. Режим
освітлення – це один із головних факторів технології відгодівлі перепела. Треба застосовувати слабку освітленість, а ще краще просто затемнити клітини для перепелів. При відгодівлі перепеляти на м'ясо в перші три тижні потрібно підтримувати цілодобове слабке освітлення. Після цього для самок застосовують переривчасте освітлення: одну годину світла, дві години темряви, світло м'яке і приглушене; для самців світловий день слід скоротити до 8 годин, і світло теж приглушене. У густій напівтемряві самці майже б'ються, менше пересуваються, отже, менше витрачають енергії і досить охоче поїдають корм. У цей період відгодівлі необхідно вдвічі збільшити раціон харчування перепелів (якщо в середньому на перепела на добу йде 3 г корми, то при відгодівлі перепелят необхідно насипати 5,5 - 6 г на одну птицю). В період відгодівлісамок і самців поміщають у різних клітинах. У кожній клітині можна посадити по 30-40 перепелів, що виділяється площа на одну птицю при відгодівлі приблизно 9 см2.
Так само, якщо ви націлені на ринок м'яса, важливо побудувати процесор задовго до того, як ваше стадо буде готове до забій. Ігрові птахи створюють проблему обробки: дрібніші птахи, такі як перепел і сквот, вимагають спеціального обладнання та невеликих кантів, у той час як багато стандартних заводів з обробки не прийматимуть фазани, тому що вони повні. Мало того, вам потрібні досвідчені та досвідчені переробники, які можуть правильно підготувати птахів для вашого конкретного ринку – у деяких випадках вручну – тому будьте готові заплатити відповідно.
Слабких пташенят привідгодівлі перепелів
відбирають при першій вибракування-огляді після виведення. Перепелят із дефектами містять окремо, попередньо їм зв'язують лапки простими нитками. Після закінчення п'яти діб нитки знімають, звільняючи лапки, інакше при подальшому зростанні пташеня нитки врізатимуться в лапки, і це буде викликати втрату апетиту і біль, що позначиться на результаті відгодівлі перепела. Оскільки ці перепелята можуть бути слабкими, перші дні їх напувають і годують прямо з рук, поки вони хоч трохи не зміцніють. Раціон пташенят складається з сиру, просіянийкомбікормом , кисле молоко, а також крутих протертих яєць.
Після закінчення першого тижня всіх зміцнілих і вижилих пташенят пересаджують у затемнену, з персональними відсіками (обмежують будь-який рух перепела) клітину, що дозволяє відгодовувати їх від 23 до 26 діб (тушка перепілки досягає ваги в 80-100 г, м'ясо такого перепілки ніжне та соковите) ). При довшій відгодівлі, близько 2 міс. м'ясо стає грубішим, але вага тушки при забої може досягати 250-400 гр.
Другий варіант відгодівлі перепелівТакий: птахів вирощують на простому раціоні до 1,5 місяців. Потім відгодовують відгодівлею раціоном близько 10-12 діб у тісній клітині обмежує руху, при цьому жива вага птиці досягає близько 200 г. Час відгодівлі багато в чому визначаються терміном зростання перепелів від народження до дорослої особини, який в середньому закінчується до 55-58 дня після його народження. Збільшувати терміни відгодівлі понад цей період недоцільно. У правильно вгодованих перепелівна грудині відчувається шар підшкірного жиру. Середньостатистичний результат при простому відгодівлі виглядає так - середня вага двомісячних перепелів яєчних порід близько 235 г, м'ясних порідблизько 390
Перепілок відбирають на відгодівляпісля закінчення періоду інтенсивної яйцекладки – це зазвичай відбувається через 11-12 місяців, коли падає їх яєчна продуктивність.
Проводиться відгодівля таким жеспособом , Як і у самців. Забивають на м'ясо перепілок при досягненні живої ваги 215-345г.
Годування перепелів під час відгодівлі.
Годують перепелів досхочу, три - чотири рази на день. Вранці та ввечері додатково дають зелену суміш (кукурудза, кропива, просо) з невеликою добавкою кормового жиру (фузу чи технічний жир).
Як показала практика, чудові результати показує відгодівля перепелів за такого раціону харчування: 20 відсотків вареного гороху плюс 80 відсотків спеціального комбікорму для бройлерних курей. Перекладати раціон годівлі перепелів відразу на відгодівлювальний раціон не можна. Птахи можуть серйозно захворіти. Зазвичай поступово протягом трьох-чотирьох днів змінюють раціони. Приклад зміни годування: в 1 день дати 65% від старого корму, і 35% нового, другого дня 50% старого корму 50% нового, третій день 40% старого і т.д., і таким чином поступово замінювати старий раціон годівлі перепелів новим.
За кордоном це відбувається так:
Забивають птицю на спеціально обладнаному місці. У пташки відсікається голова великим гострим ножем чи сокиркою. Після того як стіче з туші кров, так само ножем або великими ножицями відсікаються по перший суглоб крила і по гомілки лапки. Потім тушку беруть шиєю від себе, животом догори. Великі пальці обох рук кладуть тушки на черевце, інші пальці притримують за спинку знизу. Швидким рухом великих пальців у протилежні сторони, і шкіра на черевці розходитися, а потім легко знімається «панчохою». Потім йде потрошіння тушки, це можна зробити навіть пальцем. Незабаром з'явиться навичка і всі дії по вибою та потрошенню тушки займатиме не більше 20-30 секунд.
У нас із перепелом після забою вчиняють як із тушкою курки – обскубують. І обробка однієї тушки може тривати від 15 до 30 хв.
