Рецепт тушкованих котлет у духовці. Як приготувати котлети в духовці: рецепт приготування із простою покроковою інструкцією. Як приготувати котлети у духовці – головні правила
Всім відомо, що страви, запечені в духовці, корисніші, ніж смажені на сковороді. Це ж стосується й таких улюблених усіма нами котлет. Як запекти котлетки в духовці, щоб вони не втратили смаку, залишалися соковитими і корисними - дізнайтеся, приготувавши цю страву, слідуючи одному з наших рецептів.
Котлети запечені в духовці з підливою
Ці котлетки цікаві тим, що спочатку смажаться, а потім доводяться до готовності в духовці. Підливку також потрібно підготувати окремо, зате в результаті ви отримаєте нову і дуже цікаву страву.
Піч, запечена, паніровані італійські курячі котлети: крок за кроком із фотографіями
Запечені паніровані курячі котлети мають бути одним із найуніверсальніших продуктів, які можна приготувати на кухні. Ви можете насолоджуватися ними самим, як їжею або закускою, або використовувати їх, щоб зробити простий або навіть як верхівку салату.
Зробити домашнє куряче філедомашньої випічки, яке випікається, не складно, але потребує деякого планування щодо часу та інгредієнтів. Немає нічого дратівливішого, ніж нарізати 10 фунтів курячих грудок у котлети і не мати достатньо вологих або сухих інгредієнтів для завершення діяльності. Якщо вам пощастило, що є продуктовий магазин, де продаються курячі грудки, які були нарізані котлетами, вам пощастило. Однак це може бути дорогим продуктом, і зробити курячі котлети з курячих грудок не так вже й складно.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 500 г.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Манна крупа – 3 ст.
- Вода – 100 мл.
- Борошно - 2-3 ст.
- Рослинна олія
- Молоті сухарі – для паніровки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування:
Купуйте або приготуйте самостійно м'ясний фарш.
Яловичі котлети в духовці у вершковому соусі
Залежно від товщини курячої грудкиВи зможете нарізати від двох до трьох котлет з грудей. Перш ніж нарізати курячі грудки в котлети, може знадобитися деяка обробка зайвого жиру та вільних шматочків грудного м'яса. Збережіть ці обрізки в морозильній камері, щоб їх додати до вашого або.
Історія виникнення котлет
Якщо груди були товсті, повторіть ці дії до тих пір, поки у вас є котлети однакової товщини. Ви намагаєтеся досягти котлети однакової товщини, але не повинні мати однакового розміру. Підготуйте всі курячі грудки таким чином, поки у вас не буде великої купи курячих котлет.
Одну цибулину очистіть, дрібно подрібніть і додайте у фарш (можете перекрутити цибулю через м'ясорубку разом з фаршем).
Всипте туди ж манну крупу. Перемішайте.
Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажувати котлетки не потрібно – вони повинні лише схопитися, а дійдуть уже в духовці. Тим не менш, скоринка від панування має бути досить щільною.
Десять фунтів курячої грудки нарізали курячими котлетами, готовими до паніровки. Підготовка вологих та сухих інгредієнтів. Якщо ви відчуваєте, що ви потрапили в кухоль з обіднім меню, тонко нарізані індички котлети можуть бути відмінним білком, щоб додати до вашого репертуару їжі. Низький рівеньжиру та високий рівеньбілка, котлети індички є здоровим інгредієнтом основної страви. М'який ароматний профіль Туреччини означає, що він може доповнювати багато страв та стилів приготування. Нарешті, котлети індички - відмінні зберігачі часу.
Поки котлети смажаться, починайте готувати підливу. Для цього очистіть і дрібно поріжте другу цибулину, викладіть в окрему сковороду (бажано ту, яку потім можна буде використовувати для запікання в духовці) з рослинним маслом, поставте на вогонь і обсмажуйте до м'якості. Коли цибуля почне золотитися, всипте борошно. Швидко замішайте, обсмажуйте разом кілька хвилин. Далі швидко влийте теплу воду, ретельно розмішайте, додайте сіль та чорний перець до смаку. Доведіть соус до кипіння та зніміть з вогню.
Попередньо нарізані до однорідної товщини вони вимагають невеликої ножової роботи з вашого боку і можуть спекти до досконалості менш ніж за 20 хвилин! Ймовірно, ви бачили в магазині тонкорізані котлети з індичкою, але, можливо, не наважувалися їх купити. Це правда, що тонкі котлети легко пересмажити. Тим не менш, ви можете уникнути висихання вашої вечері, дотримуючись простих порад. Спочатку спробуйте обсмажити котлети. Це створить задовільну хрумку текстуру і запечатає в соках для їжі всю сім'ю зжерти.
Інший секрет ніжним котлетам – це маринувати їх кислотою та олією. Цей метод дає соковитий та смачний результат. Нарешті, спробуйте приготувати індички котлети на ложі овочів. Це безпрограшне рішення: овочі поглинають м'ясисті уподобання, а індичка отримує вологу з овочів.
Перекладіть в цибульну підливу, що вийшла, обсмажені котлетки і відправте сковороду в розігріту до 170 градусів за Цельсієм духовку. Запікайте блюдо приблизно 10-15 хвилин.
Котлети, запечені у фользі
Котлетки з духовки багатьом не подобаються тим, що стають сухими. Якщо ви хочете зберегти їх соковитість, спробуйте запекти котлети у фользі. А недолік хрусткої скоринки вам компенсує смачна сирна «шубка».
Чи готові ви додати котлети індички до графіка їжі? Спробуйте свої сили у вищезгаданих методах із цими двома чудовими рецептами. Склад: 1 чашка панко крихти ¼ чашки соусу теріяки 2 зубчики часнику, фарш 3 столові ложки коричневого цукру 1 чайна ложка рисового оцту 1 яйце, злегка побили 2 цибулини, тонко нарізаний Кулінарний спрей на ваш вибір Сіль.
Розігріти духовку до 400 градусів. Потім нагріти соус теріяки, цукровий та рисовий оцет у маленькій каструлі на середньому вогні до повного розчинення цукру, а соус трохи згустився. Перемішати в часниковому мигдалі та видаляти з вогню. Лінія печиво листя з фольгою і пальто з антипригарних спрей. Налийте панко в неглибоке блюдо і збийте яйце в окремому блюді. Злегка сіллю кожну котлетку індички перед тим, як поринути у яйце. Дозвольте будь-якому надлишковому яйцю стікати з котлета, а потім занурити його в панко.
Інгредієнти:
- Фарш із рівних частин свинини та яловичини – 800 г.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Молоко – 150мл.
- Батон – кілька скибочок (приблизно 200 г)
- Твердий сир – 200 г.
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Якщо у вас немає готового фаршу, візьміть шматки свинини та яловичини, промийте, зріжте дуже жирні частини, а все інше наріжте шматками. Пропустіть через м'ясорубку.
Можливо, вам доведеться перевернути його, щоби повністю одягнутися. Покладіть кожну деталь на аркуш печива. Посипте котлети сіллю та перцем, а потім злегка розпорошіть кожну з варінням. Панко має блищати і не виглядати сухим. Покрийте каструлю в духовці близько 15 хвилин, поки кора стане золотистою, а м'ясо прочитає 165 градусів Фаренгейта на термометрі.
Щоб подавати, змочіть котлети солодким часниковим соусом теріяку або дайте кожній людині невелику страву з соусу для занурення. Інгредієнти: 1 фунт тонкої нарізаної котлетки індички 1 свіжий лимон, стискаючи 2 столові ложки оливкової олії 1 середній цукіні, розрізаний на ½-дюймові патрони 1 середній літній сквош, розрізаний на ½-дюймовий ний тонко 2 зубчики часнику, нарізаний приблизно 1 чайна ложка сушеного орегано ½ склянки відновленого жиру сир фета Сіль та перець за смаком.
Молоко нагрійте в мисці, замочіть у нього шматочки батона, очищені від скоринок. Потім м'якуш відіжміть, також пропустіть через м'ясорубку до фаршу (якщо ви використовуєте готовий фарш, вичавіть хліб руками і просто вмішайте у фарш).
Цибулю очистіть, поріжте на шматки і пропустіть через м'ясорубку (якщо використовуєте готовий фарш, подрібніть цибулю окремо блендером або наріжте дуже дрібними шматочками і додайте до м'яса).
Маринувати котлети індички протягом приблизно 30 хвилин у лимонному соку та 1 столову ложку оливкової олії, в той час як ви готуєте овочі та попередньо розігріваєте духовку до 425 градусів. Полийте овочі маслом, що залишилося і киньте їх трохи, щоб рівномірно покрити їх.
Нарешті, посипати їх часником, орегано, сіллю та перцем до смаку. Потім закладіть котлети індички над овочами в одному шарі і розкладіть сир фета над індичкою. Посипте трохи орегано, сіль та перець зверху. Випікайте страву протягом приблизно 15 хвилин і видаліть, коли термометр м'яса, вставлений у товсту котеджну кістку, читає 165 градусів.
Вибийте у фарш яйця, посоліть і поперчіть. Ретельно вимішайте масу. Дайте їй трохи постояти.
Приготуйте лист, застеліть його шаром фольги (краще з бортиками).
З фаршу сформуйте котлетки, викладіть на фольгу, закрийте другим шаром фольги.
Покладіть лист у розігріту до 180 градусів духовку, запікайте 40-45 хвилин.
Подивіться відео нижче для ще одного смачного рецепту"Котлети в Туреччині"! Обсмаження свинячих відбивних у духовці: приготування свинячих відбивних у духовці може бути досить простим завданням, так як це займає менше часу і переважно добре готують. Читайте далі, щоб дізнатися смачні свинячі відбивні в рецептах парфумів.
Уявіть собі дощовий день, і ви на вихідних з роботи. Якщо вам подобається куховарити, це те, що ви можете зробити. Випікати відбивні свинячі, запечені з кукурудзяними грибами або зверху, і подавати з приготовленим на пару хлібом або рисом. Ви можете насолоджуватися свинячими відбивками для кожного прийому їжі в день. Існує безліч рецептів для закуски зі свинячої відбивної, а також обіду та вечері. Читачі цієї статті також відвідали: Колагенові волокна для естетики та краси.
За 5 хвилин до кінця запікання відкрийте верхній шар фольги, посипте кожну тертим сиром котлетку і знову поверніть котлетки в духовку. Сир за цей час розплавиться та утворює на котлетках смачну сирну скоринку.
М'ясні котлетки під листковим тестом
Тісто на котлетках виглядає не тільки дуже красиво - воно ще й зберігає всю соковитість м'яса і робить його дуже ситним. Виходить справжня прикраса столу!
Ботокс: набагато більше, ніж зморшок. У вас також є свинячі відбивні в салатах. Запах свинячих відбивних, смажених із помідорами та часником, дуже токсичний для багатьох гурманів, подібних до мене. Якщо ви ніколи не намагалися приготувати ці неймовірно соковиті свинячі відбивні в духовці, ось шанс зробити це з цими рецептами апетиту для свинячих відбивних. Додаткова інформація про рецепти свинини.
Свинячі відбивні в рецептах духової шафи. Свинина подрібнює в духовці так легко приготувати, бо час, необхідний її приготування. Свинина - це тип червоного м'яса, це загальноприйняте розуміння того, що потрібно багато часу, щоб добре готувати і що така спека протягом тривалого часу.
Інгредієнти:
- Будь-який м'ясний фарш – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Білий черствий хліб – 4 скибочки
- Молоко – 0,5 склянки
- Листкове тісто – 0,5 кг.
- Рослинна олія
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – до смаку
Спосіб приготування:
З хліба зріжте кірки, а м'якуш замочіть у теплому молоці. Залишіть на 10 хвилин, потім трохи відіжміть і додайте у фарш.
Ви можете насолоджуватися безліччю рецептів, щоб приготувати свинячі відбивні в духовці, оскільки вони здорові та смачні. Більше детальну інформаціюпро свинячі відбивні та свинячі відбивні приготували подрібнені рецепти. Про креми для усунення татуювань. Домашні засоби для видалення татуювання.
Смажені свинячі відбивні інгредієнти. Початок роботи Щоб почати зі смажених відбивних на грилі, візьміть велику сковорідку і тримайте її на високій температурі. Додайте столову ложку рослинної олії і свинячі відбивні до коричневого з обох боків однаково. У миску додати нарізану цибулю, воду, олію, оцет, соус чилі, гірчицю, коричневий цукор, гарячий соус і олію і добре перемішати. Подавати з листям коріандру та грибами. Більше рецептів нарізаної свинини на грилі.
Цибулю очистіть і подрібніть будь-яким способом (за допомогою м'ясорубки, блендера, терки або ножа). Додайте цибулину або шматочки в м'ясний фарш, добре вимішайте. Посоліть і поперчіть до смаку. Зверніть увагу, що маса має бути однорідною, не розвалюватися на частини.
З фаршу сформуйте невеликі довгасті котлети. Викладіть їх на деко, злегка змащене олією.
Духовка Смажені свинячі відбивні Інгредієнти. В іншій каструлі додайте яйце, молоко, хлібну начинку, сіль та перець, щоб добре перемішати. Зануріть свинячі відбивні в цю суміш і помістіть їх у форму для випікання. Обсмажити свинячі відбивні в духовці протягом 10 хвилин, а потім знову обсмажити 10 хвилин. Зробіть це до тих пір, поки ви не побачите, як соки виходять чітко через відбивні і добре служать з теплим та хрумким соусом з соусом або томатним соусом.
Безкістніші свинячі рубані рецепти. Смажені свинячі відбивні в духовці Інгредієнти. Розігріти духовку до 480 градусів за Фаренгейтом при приготуванні начинки свинячих відбивних. У великій сковороді помістіть свинячі відбивні та картопля і посипте сіллю та перцем. Додайте помідори, перець дзвону та часник до цього шару, а потім налийте оливкову олію на свинячі відбивні. Смажте свинячі відбивні в духовці, поки вода не охолоне, а потім зменшіть тепло від духовки.
Листкове тісто за потреби заздалегідь розморозьте. Викладіть на робочу поверхню і наріжте шматочками розміром з вашу котлету. Зробіть на кожному такому шматочку безліч надрізів, потім трохи розтягніть шматок, щоб надрізи розкрилися. Накрийте кожну котлету зверху шматочком тіста.
Надішліть котлети в духовку запікатися. Готуйте за 190 градусів приблизно 30-35 хвилин.
Приготуйте, поки картопля картоплі не стане трохи коричневою та гладкою. Поверніть відбивні та готуйте ще 20 хвилин, поки вони не стануть м'якими та соковитими. Служіть, як вони, димні та смачні. Ще в духовці випікають свинячі відбивні. Як готувати свинячі відбивні м'які. Як приготувати ніжні та ніжні свинячі відбивні. приготувати свинячі відбивні на грилі. Рецепти з Кадісу: тартар тунця з альмадраби.
Нарешті, протріть відбивне листя розмарину і додайте сіль, кмин, перець і порошок чилі. Дайте їм спокій як мінімум на 1 годину в холодильнику або холодильнику, викладіть яйце в руці в середній мисці і вилийте крихти хліба або втерти в миску або миску дуже сухий. Спочатку випустіть свинячі відбивні на побите яйце і дайте йому добре просочитися. Потім хлібні крихти та пресують хлібні крихти на відбивні, підніміть їх, щоб струснути один раз і повернути їх на хліб. Нанесіть каструлю на середню високу температурута накрийте її, щоб підняти температуру всередині сковороди. Через 1 хвилину увімкніть відбивні та помістіть у плоске металеве джерело, щоб помістити їх у духовку протягом приблизно 7 хвилин. Після приготування видаліть відбивні з духовки та залиште їх на 2 хвилини на тарілці з паперовими рушниками, щоб увібрати зайвий жир. Сукупність ваших панованих відбивних за допомогою.
- Видаліть зайвий жир з м'яса на обробну дошку і використовуйте гострий край.
- Потім висушіть шматочки м'яса паперовим рушником.
- Потім часник з кількома краплями олії.
- Нагріти олію у великій сковороді з кришкою.
- Поширіть їх знову та помістіть на тарілку або маленьку миску.
- Коли олія гаряча, додайте паніровані котлети один за одним.
Рибні котлети під томатним соусом у духовці
За цим рецептом ви зможете легко приготувати смачні рибні котлетки, які стануть ще соковитішими в поєднанні з томатно-сметанной підливкою. Подавайте їх у з картопляним пюре та салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
- Риба (краще морська) – 1,5 кг.
- Чорна булка або хліб – 200 г.
- Яйце – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Томатна паста – 2 ст.
- Молоко – 100мл.
- Сметана – 2 ст.
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – до смаку
Спосіб приготування:
Рибу ретельно промийте та очистіть від кісточок. Подрібніть її до стану фаршу за допомогою кухонної техніки (або м'ясорубки).
Хліб без скоринок покладіть у тарілку з молоком. Залишіть для просочення, а потім додайте до риби.
Туди ж вибийте сире яйце, а також додайте сіль та перець за смаком. Ретельно вимісити.
З фаршу, що вийшов, виліпите котлети. Викладіть їх рядами на деко, змащене олією, і відправте в гарячу духовку. Запікайте 20 хвилин|мінути| при температурі 200°С.
Тим часом приготуйте соус. Для цього очистіть цибулю, поріжте її на дрібні кубики і викладіть у глибоку сковороду з олією. Смажте приблизно 5 хвилин.
Моркву очистіть, натріть на середній тертці, додайте|добавляйте| до цибулі і смажте разом ще 5-7 хвилин|мінути|.
Після часу викладіть до овочів томатну пасту, розведену у склянці води (можна замінити її склянкою томатного соку). Додайте трохи солі та перцю. Проваріть разом приблизно 10 хвилин.
За цей час витягніть готові рибні котлетки з духовки, а коли соус буде майже готовий, перекладіть їх у соус. Залиште блюдо на маленькому вогні приблизно на 10 хвилин, після чого покладіть сметану і дайте згасити ще приблизно 3 хвилини.
Подавайте котлетки, полив їх соусом.
Овочеві котлети в духовці
Найкорисніші котлети виходять з овочів. Зробити їх легкими та дуже смачними можна, приготувавши у звичайній духовці. Ніякої особливої майстерності для їхнього приготування не потрібно. А найкраще те, що смакоти ці не сезонні і запікати їх можна хоч цілий рік.
Інгредієнти:
- Рис круглий – 1 склянка
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Капуста білокачанна – 300 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Часник – 2 зубці
- Яйця – 2 шт.
- Борошно - 150 г.
- Рослинна олія
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – до смаку
Спосіб приготування:
Рис ретельно промийте, викладіть у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння та варіть приблизно 15 хвилин.
За цей час очистіть картоплю та моркву, натріть їх на тертці, а потім з'єднайте з готовим рисом.
Капусту дрібно поріжте і додайте в овочеву масу.
Цибулю очистіть, подрібніть до зручного стану і теж додайте у фарш. Туди ж видавіть часник та вибийте яйця. Все посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте. Якщо маса вийшла досить рідкою, всипте борошно.
З фаршу, що вийшов, набирайте трохи на долоню, формуйте котлетки і викладайте на деко, змащене рослинним маслом.
Покладіть лист з котлетами в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 40 хвилин. Подавайте до столу, полив при бажанні сметаною.
У цій статті ми розповімо про те, як готувати котлети в духовці. покроковий рецептз фото допоможе зробити по-справжньому смачні, корисні та апетитні котлетки для всієї родини!
Смажене м'ясо, як відомо, хоч і дуже смачне, але ще й таке ж шкідливе. Це скаже будь-який лікар та дієтолог: м'ясо краще запікати в духовці – так і зарум'янити його можна, і звести шкоду до мінімуму. Тому приготування котлет у духовці – чудова альтернатива смаженим котлетам, по-перше, з вищевказаної причини. Ну а, по-друге, в процесі приготування таких котлет не доведеться довго стояти біля плити - за вас все зробить духовка, що для багатьох кулінарів стає визначальним фактором у виборі того, як готувати котлети - на плиті або в духовці. Якщо додати сюди ще й той факт, що виходить корисніша страва, стає очевидним – смажити котлети на сковороді доцільно, тільки якщо ви відчайдушний фанат саме такої версії страви і жодну іншу не визнаєте.
Приготувати в духовці можна будь-які котлети з м'яса, овочів чи риби. У цій статті ми розповімо про рецепт котлет у духовці з м'ясного фаршу.
Рецепт котлет у духовці
Фото: facenews.ua
Інгредієнти:
1кг фаршу змішаного (яловичина + свинина)
1 яйце
1 цибулина
1/3 білого батона черствого
2-3ст. олії рослинної
1,5 ч.л. солі
Спосіб приготування:
Як приготувати котлети у духовці.
Крок 1. Залити батон, наламавши його шматочками, холодною водою, на 20хв залишити, викласти на друшляк, злегка віджати і перекласти в миску.
Крок 2. Додати в миску з хлібом фарш, сире яйце, сіль, подрібнену на тертці (великої) цибулину і перемішати до однорідності.
Крок 3. Розділити фарш на 15 рівних частин.
Крок 4. Кожну частину формувати в котлету таким чином: спочатку відбити (вдарити об стіл кілька разів, збираючи після кожного руками долонею), потім сформувати в овальну котлету.
Крок 5. Викласти котлети на змащене маслом деко (можна застелити його фольгою – так буде зручніше мити). Поставити котлети в гарячу духовку і запікати 20хв при температурі 180 градусів, після чого підлити в деко склянки води і запікати ще 10-15хв.
Зробити такі котлети цікавіше за допомогою сиру, овочів. Наприклад, на кожну котлетку можна покласти по кухоль помідора і зверху на нього по скибочці сиру. Фантазуйте!
За один прийом у духовці можна приготувати відразу багато котлет – це ще одна перевага запікання котлеток у духовці, на відміну від смаження на сковороді. Ще один варіант запечених котлет у духовці дивіться у відеорецепті.
Відеорецепт приготування котлет
Підписатися на автора
