Gatavošanas laiks ≈ 2 stundas.

Sastāvdaļas (15 gabaliņiem):
0,5 glāzes pūdercukura
2 tējk. vaniļas ekstrakts (var aizstāt ar vaniļas vai vaniļas cukuru - es gatavoju ar vaniļas cukuru)
0,5 glāzes piena
50 g sviesta
2 glāzes miltu
2 tējk. cepamais pulveris
1 ola
Šokolādes glazūrai:
100 g šokolādes
3 ēd.k. l. ūdens
1 ēd.k. l. sviests
100 g pūdercukura

Sagatavošana:
Dekorēšanai var izmantot dažādus krēmus un glazūras, kokosriekstu skaidiņas, daudzkrāsainus konditorejas smidzinātājus u.c., un lai virtuļiem piešķirtu sev vēlamo formu, var izmantot:
ārējam aplim - piegrieztu pudeli ar diametru apmēram 10 cm, piemēram
iekšējai - pudeles vāciņš.

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz °200C. Kamēr cepeškrāsns uzkarsē, bļodā sakuļ vaniļas cukuru un olu.
Pievieno pulveri un izkausētu sviestu, kārtīgi samaisa.
Iemaisa pienu un pakāpeniski pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.

Mīklai jābūt diezgan biezai un viskozai. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Izņemiet mīklu un mīciet, līdz tā kļūst gluda un elastīga (ja vēlaties, varat pievienot miltus). Izrullē ≈ 1 cm biezā kārtā un veido virtuļus.


Novietojiet topošos Dunkin Donuts uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Donutiem vajadzētu dubultoties un brūniem.

Kamēr tie atdziest līdz istabas temperatūrai, sagatavo glazūru. Šokolādi salauž gabaliņos, pievieno nedaudz karsta ūdens un karsē, līdz šokolāde izšķīst. Tad pievieno mīkstinātu sviestu un pūdercukuru, samaļ viendabīgā glazūrā.
Plašā bļodā liek glazūru un iemērc tajā virtuļus, liek uz šķīvja un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām vai pārtikas konfeti.

Iesaku pagatavot Donuts virtuļus. Šī mīklas recepte ir piemērota gan cepšanai cepeškrāsnī, gan fritēšanai. Cepeškrāsnī cepti virtuļi iznāk ar diezgan blīvu tekstūru, fritējot tiem ir plāna garoziņa un gaisīgāka drupača.

Lai pagatavotu Donuts virtuļus cepeškrāsnī, jums nekavējoties jāsagatavo sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Viegli sakuļ olu ar dakšiņu.

Pievieno cukuru, pienu, citrona miziņu, vaniļas pupiņu sēklas, šķipsniņu sāls un samaisa.

Pievieno 2/3 miltu, raugu un kārtīgi samaisa.

Pievieno mīkstu sviestu, pārējos miltus un samīca mīklu.

Mīklai jābūt lipīgai, bet gludai. Mīklu liek ar olīveļļu ieziestā bļodā, pārklāj ar mitru vates dvieli un liek siltā vietā uz 1,5h.

Uz darba virsmas, kas labi apkaisīta ar miltiem, izrullē mīklu 1 cm biezumā, izgriež 7,5 cm diametrā virtuļus un katra virtulīša vidū izgriež mazus aplīšus.

Novietojiet gabaliņus uz cepešpannas ar pergamentu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un novietojiet malā 40 minūtes. Donuts virtuļus cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 8 minūtes.

Atdzesē uz režģa.

Ja vēlaties, ripiniet virtuļus cukurā vai pārklājiet tos ar krāsainu glazūru.

Var arī uzkarsēt augu eļļu līdz 180 grādiem un cept virtuļus.

Labu apetīti!

Donuts (recepte ar fotogrāfijām ir šajā rakstā) ir klasiska amerikāņu delikatese. Tas tiek rādīts reklāmās, mūzikas videoklipos un filmās. Tagad ir daudz veidu virtuļu. Tiem ir dažādas formas un tie ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām. Amerikāņus visbiežāk gatavo fritēti.

Sastāvdaļas klasiskajiem virtuļiem

American Donuts (recepte trīsdesmit gabaliņiem) tiek pagatavoti no šādiem produktiem:

• milti - 0,5 kg;
• cukurs - 100 g;
• sāls - šķipsniņa;
• piens - glāze;
• raugs - 30 g;
• šokolāde - 200 g;
• sviests - 100 g;
• divas olas.

Mīklas gatavošana

Donuts, kuru recepte ir aprakstīta šajā rakstā, tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri. Sviestu ievieto emaljētā traukā. Pēc tam to karsē uz lēnas uguns. Bet jāskatās, lai nesatumst. Miltus izsijā un ber uz griešanas dēļa.

Slaida vidū ir izveidots neliels padziļinājums. Raugu atšķaida siltā pienā. Sāli un granulētu cukuru ievieto miltu iedobē. Pienā sajaukto raugu izlej. Tad pievieno olas un izkausētu sviestu.

Mīklu rūpīgi mīca līdz gludai un elastīgai. Ārēji tam vajadzētu būt tādam pašam kā parastajiem mājas pīrāgiem. Mīklu uz pusstundu liek siltā vietā, lai uzrūgst.

Donut gatavošanas tehnika

Tradicionālajam Donuts virtulim ir caurums. Lai pagatavotu identiskus izstrādājumus, mīklu izrullē 1,5 centimetru biezumā. Paņemiet divas veidnes (tās var aizstāt ar parastajām glāzēm un plānām kaudzēm) ar dažādu diametru. Vispirms tiek izgriezts liels aplis, kam seko mazs. Tas izrādās Donuts virtulis (ar caurumu).

No šādiem preparātiem tiek izgatavota vesela cepešpanna. Tos var arī vienkārši izklāt uz līdzenas virsmas. Pēc tam tos uz brīdi atstāj siltā vietā, līdz tie dubultojas. Cepšanas pannā bagātīgi ielej augu eļļu. Jums būs nepieciešams pietiekami daudz no tā, lai pilnībā paslēptu tajā iemestos virtuļus.

Produktus liek verdošā eļļā pa vairākiem, lai tie nesaliptu kopā. Katru partiju cep apmēram piecas minūtes uz vidējas uguns. Mīklai no ārpuses jābūt brūnai un iekšpusē jāsasniedz vēlamais stāvoklis. Gatavos virtuļus izklāj uz dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Vai arī tos ievieto caurdurī.

Kad no virtuļiem notecējuši tauki, tos pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar šokolādi. Ja glazūra ir sagatavota iepriekš, tad produktus iemērc tajā.

Kā pagatavot virtuļus bez rauga?

Dunkin Donuts virtuļi tiek gatavoti bez rauga. Šim ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• divas glāzes rafinētas saulespuķu eļļas;
• 0,5 l piena;
• 10 g cepamā pulvera;
• 30 g cukura dekoratīvās krelles;
• viena vistas ola;
• 100 g sviesta;
• 0,5 kg miltu;
• 100 g cukura;
• 200 g tumšās šokolādes.

Granulēto cukuru, kas samalts pulverī, ielej traukā. Vienu ēdamkaroti atstāj fudge pagatavošanai. Tvertnē pievieno cepamo pulveri un olu. Visu kārtīgi saputo līdz gludai. Izlejiet pienu (atlieciet 1 ēdamkarote fudge). Vēlreiz viss ir sajaukts.

Sviestu pievieno traukā. Tad izlej miltus. Mīklu samīca. Tam jābūt mīkstam pēc konsistences, piemēram, siltam plastilīnam. Iegūto mīklu ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu ievieto ledusskapī.

Pēc tam to ņem ārā un sarullē slānī. Izmantojiet krūzīti, lai izgrieztu virtuļa ārējo apli. Pēc tam iekšā tiek izveidots caurums ar kaudzi. Cepšanas pannā ielej saulespuķu eļļu un labi uzkarsē. Pēc tam sagatave tiek nolaista tajā. Donuts virtuli apcep no abām pusēm 1,5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam to izklāj uz dvieļa vai papīra, lai noņemtu liekos taukus.

Fudge tiek taisīta. Lai to izdarītu, ūdens peldē izkausē šokolādi un pievieno ēdamkaroti piena un pūdercukura. Viss ir rūpīgi sajaukts. Katru gatavo virtuli iemērc fondantā un liek uz šķīvja. Produkta virspuse ir pārkaisīta ar dekoratīvām cukura pērlītēm.

Mazkaloriju amerikāņu virtuļu gatavošana cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepti virtuļi ir tikpat garšīgi kā fritēti. Viņiem pat ir tā priekšrocība, ka tie ir mazāk kaloriju. Mīklas sagatavošana un visas darbības pirms cepšanas tiek veiktas saskaņā ar klasisko recepti. Ja plānojat virtuļus iekšā pildīt ar krējumu vai ievārījumu, tad iekšā nav izveidots caurums. Cepšanas lapu pārklāj ar eļļotu pergamentu.

Uz tā tiek uzlikti virtuļi, kuru fotogrāfijas var redzēt šajā rakstā. Novietojiet cepešpannu siltā vietā 45 minūtes. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādu temperatūrai. Pēc tam desmit minūtes tajā ievieto cepešpannu. Šajā laikā tiek sagatavota cukura glazūra. Piens uzsilst. Tam pievieno kakao un granulētu cukuru. Viss ir rūpīgi sajaukts. Katru Donuts virtuli iemērc gatavajā glazūrā. Virsū uzber riekstus vai kokosriekstu skaidiņas.

Amerikāņu virtuļu gatavošana lēnajā plītī

Lēnā plītē gatavoti virtuļi ir tikpat garšīgi kā fritēti. Ir arī vairāki pozitīvi faktori. No multivarkas neizšļakstās tauki, un nav nepatīkamas degšanas smakas. Lai pagatavotu virtuļus, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• milti - 0,5 kg;
• olas - 3 gab .;
• raugs - 30 g;
• glāze piena;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• dārzeņu eļļa.

Mīklu gatavo kā parasti. No tā tiek izgriezti virtuļi. Multivarkā ielej augu eļļu. Temperatūra ir iestatīta uz 160 grādiem. Donuts cep lēnajā plītī ar atvērtu vāku līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tos izklāj uz trauka. American Donuts vienmēr tiek dekorēti ar smidzinājumiem, krēmu vai glazūru.

Šokolādes un piena glazūras pagatavošana

Grūtības ir tādas, ka maisījumam ir pilnībā jāpārklāj katrs virtulis vienmērīgā slānī un ilgstoši jāpaliek mīkstam. Lai pagatavotu piena glazūru, jums būs nepieciešams:

• 4 ēd.k. l. izšķīdināts želatīns;
• 1/4 tējk. sāls;
• šķipsniņa vanilīna;
• 200 g pūdercukura;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. piena pulveris.

Paņemiet želatīna iepakojumu un sagatavojiet šķīdumu saskaņā ar instrukcijām. Metāla vai emaljas traukā ielej 3 ēd.k. l. ūdens. Tad tur pievieno cukuru. Novietojiet trauku uz plīts uz lēnas uguns. Maisījumu nepārtraukti maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Rezultāts ir sīrups, kuram pievieno 4 ēdamkarotes silta želatīna šķīduma. Tad tajā ielej visas atlikušās sausās sastāvdaļas. Maisījumu rūpīgi sajauc. Lai iegūtu šokolādes glazūru, papildus pievieno trīs ēd.k. l. kakao.

Amerikāņu virtuļu kaloriju saturs

Donuts satur daudz tauku. Tas ievērojami palielina ēdiena kaloriju saturu. Vidēji viens produkts satur 403 Kcal uz 100 g.Ja virtuļus papildus pārklāj ar glazūru, cukura smidzinājumiem vai šokolādi, produkta kaloriju saturs ievērojami palielinās. Lai to samazinātu, virtuļus var pagatavot nevis fritēti, bet gan cepeškrāsnī.

Kulinārijas noslēpumi

Lai virtuļi būtu pilnībā apcepti un nav piedeguši, apcep tos no abām pusēm. Uzmetot gatavo ēdienu ar virtuves dvieli, tas ilgāk saglabāsies mīksts un svaigs. Donuts gatavo ar kefīra vai biezpiena mīklu. Vidū nav jāveido caurums, tādā gadījumā produktu var iebāzt iekšā.

Lai iegūtu kraukšķīgu šokolādi, tāfelīti rūpīgi jāizkausē ūdens peldē. Un tad ar iegūto masu jāpārlej gatavie virtuļi. Lai iegūtu maigu glazūru, šokolādei pievieno krējumu un karoti sviesta.

Lai donuts iegūtu pikantu garšu, pievienojiet mīklai glāzi konjaka vai anīsa degvīna.

Donuts viegli pārvēršas kūkās. Lai to izdarītu, ar kulinārijas šļirci virtuļos ielej krējumu vai kausētu šokolādi.

Nelielos daudzumos virtuļiem pievieno granulētu cukuru. Amerikāņu versijā uzsvars likts uz pildījumu jeb glazūru. Donuts var pagatavot ar kefīru. Visas pārējās sastāvdaļas tiek ņemtas saskaņā ar klasisko recepti, kas ir detalizēti aprakstīta iepriekš. Ja mīkla izrādās ūdeņaina, tad pievieno miltus, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.

Ja vēlies pārsteigt savus draugus vai radus ar jaunu saldo ēdienu, tad sagatavo viņiem īstus amerikāņu virtuļus. Šī garduma recepti jūs uzzināsit mūsu rakstā. Šeit var lasīt par to, kā tos var dekorēt ar šokolādi, glazūru vai konditorejas smidzinājumiem.

Amerikāņu virtuļi. Recepte ar foto

Kā redzam ārzemju filmās, amerikāņu policisti nevar iztikt ne dienu bez šī saldā deserta. Mēs nezinām, vai tā ir patiesība vai nē, taču esam pārliecināti, ka saldais ēdiens jums patiks. Kā pagatavot klasiskos amerikāņu virtuļus? Izlasiet šī ēdiena recepti zemāk:

• Sajauc 2,5 ēdamkarotes sausā rauga ar siltu ūdeni un ļauj ievilkties 10 vai 15 minūtes.
• Kad uz ūdens virsmas parādās putas, bļodā izsijājiet četras tases universālo balto miltu un ielejiet vienu tasi piena.
• Mīklai pievieno trīs dzeltenumus un trīs ēdamkarotes sviesta.
• Pievienojiet pusotru ēdamkarotes sāls un divas ēdamkarotes cukura.
• Mīciet viendabīgu mīklu, pārklājiet to ar dvieli un novietojiet siltā vietā, lai tā var pacelties.
• Mīklu izrullē tā, lai tās augstums būtu vismaz divi centimetri. Izmantojot divus dažāda izmēra apaļos griezējus, izgrieziet virtuļus.
• Lej dziļā pannā (tai vajadzētu aizpildīt pusi no trauka tilpuma) un labi uzkarsē.
• Cepiet virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.

Gatavo kārumu pārlej ar izkausētu šokolādi vai pārkaisa ar pūdercukuru.

Amerikāņu virtuļi "Donuts": recepte

Autentisku amerikāņu virtuļu pagatavošanas noslēpums ir pareiza cepšana. Lai ievērotu visus noteikumus, jums būs nepieciešama fritieris vai kastrolis ar biezu dibenu. Netaupi ar eļļu, labi uzkarsē un neaizmirsti nemitīgi apgriezt maizītes, kamēr tās cepas. Tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi, jūs sasniegsiet vēlamo rezultātu. Izlasiet, kā pagatavot amerikāņu virtuļus (recepte):

Pašdarināti virtuļi

Ļoti svarīga Donuts sagatavošanas sastāvdaļa ir to dizains. Izmantojot vienkāršus kulinārijas trikus, jūs varat dekorēt virtuļus ar vienkāršu dizainu, pārklāt tos ar glazūru, šokolādi vai krējumu. Ar dažādu aromatizējošu piedevu palīdzību jūs varat viegli pievienot savam kārumam augļu, vaniļas vai krēmīgu garšu. Amerikāņu virtuļu ar glazūru recepte:

• Sagatavojiet pūkainu mīklu no 500 gramiem izsijātu miltu, 100 gramiem cukura, 200 ml silta piena, 2 gramiem svaiga rauga, 60 gramiem divu vistu olu un pustējkarotes sāls.
• Uzrūgušo mīklu izrullē 1,5 cm biezumā.
• Izmantojot divas veidnes, izgrieziet virtuļus un apcepiet tos no abām pusēm augu eļļā.
• Lai pagatavotu glazūru, sajauciet pūdercukuru ar ūdeni un citrona sulu. Ja vēlaties šokolādes garšu, mikroviļņu krāsnī izkausējiet tāfelītes gabaliņus ar nelielu krējuma daudzumu.

Dekorējiet virtuļus ar glazūru un smidzinājumiem, tad nekavējoties pasniedziet.

Kā pagatavot amerikāņu virtuļus cepeškrāsnī

Daudzi cilvēki atsakās no šī garšīgā kāruma tikai tāpēc, ka tas ir pagatavots lielā daudzumā eļļas. Ja jūs vērojat savu figūru, mēģiniet pagatavot amerikāņu virtuļus krāsnī. Recepte cepeškrāsnī ir vienkārša:

• Piemērotā bļodā samīca vienu vistas olu ar divām tējkarotēm vaniļas ekstrakta. Pievienojiet tiem 100 gramus pūdercukura un vienu kausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
• Bļodā lej pusglāzi piena un pievieno divas glāzes izsijātu miltu ar paciņu cepamā pulvera.
• Mīciet biezu, bet lipīgu mīklu, pēc tam pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
• Kad nepieciešamais laiks pagājis, mīklu izņem, vēlreiz mīca un izrullē vienu centimetru biezā kārtā.
• Izmantojot krūzi un glāzi, izgrieziet virtuļus un novietojiet sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep maizītes 15-20 minūtes.
• Lai pagatavotu glazūru, sasmalciniet 100 gramus šokolādes mazos gabaliņos un pievienojiet tai trīs ēdamkarotes karsta ūdens. Sildiet produktu, līdz tas izkūst. Pēc tam sajauciet šokolādi ar pūdercukuru un karoti sviesta.

Kad gatavie virtuļi ir atdzisuši, tie jāiemērc kokosriekstu skaidiņās un jāpasniedz ar tēju vai kafiju.

Donut glazūra

Mēs piedāvājam jums šādas dekorēšanas iespējas, lai personalizētu jūsu iecienītākos amerikāņu virtuļus. Izvēlieties glazūras recepti pēc savas gaumes:

• 200 gramus izkausē ūdens peldē, pievieno 200 gramus pūdercukura un divas ēdamkarotes piena. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ.
• Sajauc pusotru tasi cukura ar divām ēdamkarotēm vaniļas cukura. Pievienojiet divas ēdamkarotes piena un četras ēdamkarotes kakao. Produktus samaļ, lai iegūtu viendabīgu masu.

Secinājums

Mēs priecāsimies, ja jums un jūsu mīļajiem patiks amerikāņu virtuļi. Salduma recepti varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem.