Katrai valstij ir savas kulinārijas preferences un populāri ēdieni. Un cilvēki nestrīdas par gaumēm, tāpēc gardākais ēdiens pasaulē ir relatīvs jēdziens. Gardēži dziedās odas varžu kājiņām vai slavēs austeres, bet parastam cilvēkam gardākais ēdiens var šķist jau pazīstamie pelmeņi vai sātīgais, sātīgais borščs.

Bet, neskatoties uz gaumi un vēlmēm, pasaulē ir visgaršīgākā ēdiena vērtējums. Lai to apkopotu, tiek veikta aptauja, kurā piedalās milzīgs skaits cilvēku. Un tieši atbilstoši viņu vēlmēm ir iespējams novērtēt cienījamākos ēdienus, kas tiek gatavoti dažādās pasaules valstīs.

Tas ir gaļas ēdiens, ko gatavo, mērcējot liellopa gaļu pienā un kā garšvielas pievienojot ķiplokus, ingveru, kurkumu, citronzāli un čili piparus. Mīkstā gaļa ar uzskaitīto garšvielu aromātu patīk daudziem, tāpēc Rendang nereti saņem visaugstākos novērtējumus.

Nasi goreng Indonēzija

Cits ēdiens, kas sākotnēji ir no Indonēzijas, ieņem vadošo pozīciju reitingā. Tas ir Nasi goreng, kas ir olu, vistas un rīsu maisījums.

Itāļu lazanja

Itāļu ēdieni, tostarp lazanja, ieņem augstas pozīcijas. Ēdienu gatavo no mīklas un pildījuma, kuru izvēlas pēc savas gaumes, tāpēc lazanja var būt ļoti dažāda. Mīklu ar pildījumu pārlej ar pēc dažādām receptēm pagatavotu mērci, un visu pārkaisa ar siera kārtiņu.

Lazanja nedaudz atgādina picu. Varbūt tas bija iemesls šī ēdiena pieaugošajai popularitātei dažādās valstīs. Mājas saimnieces jau ilgu laiku ir lieliski gatavojušas šo ēdienu.

Pica no Itālijas

Viens no gardākajiem un iecienītākajiem itāļu ēdieniem ir pica. Šāds ēdiens noteikti ieņem augstas pozīcijas reitingā, jo šodien diez vai ir iespējams atrast cilvēku, kuram negaršo pica. Protams, katram no mums ir savs mīļākais šī ēdiena veids, jo pildījuma iespējas ir neskaitāmas. Picu var pagatavot ar dārzeņiem vai augļiem, pildījumam izmantot jūras veltes, sēnes, dažāda veida gaļu un dažādus sierus. Atkarībā no sastāvdaļu izvēles picas garša krasi mainās.

Japāņu suši

Suši un ruļļi ir vēl viens eksotisks ēdiens, kas mūsu valstī ir labi pazīstams. Suši jau sen ir kļuvuši par daudzu tautiešu iecienītāko ēdienu. Rolls ir ne mazāk populāri citās valstīs, tāpēc tos var viegli saukt par vienu no labākajiem ēdieniem pasaulē.

Suši ir ļoti daudzveidīgi, jo to pagatavošanai tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas. Bet pamats vienmēr paliek tas pats – rīsi. Suši pasniedz ar sojas mērci un vasabi, kas piešķir īpašu pievilcību.

Meksikāņu paella

Spānijā un Meksikā viņi mīl paelju. Arī citu tautību pārstāvjiem garšo, jo ēdiens tiešām ir gards un ļoti sātīgs. Ēdiena pamatā ir rīsi, kas papildināti ar kurkumu un safrānu, kas rīsu graudiem piešķir ne tikai pikantu garšu, bet arī pārsteidzoši siltu nokrāsu.

Paelju papildina ar jūras veltēm, vistu vai dārzeņiem un garšvielu ar buljonu. Lai pagatavotu paelju, tiek izmantota īpaša liela panna, tāpēc mielastam jābūt veidotam lielam uzņēmumam.

Šveices fondī

Šveice ir siera dzimtene, tāpēc nav pārsteidzoši, ka sieri šajā valstī ir ļoti populāri un tiek patērēti lielos daudzumos. Tieši šeit viņi nāca klajā ar ideju sildīt sieru lielā katlā un pēc tam iegremdēt tajā maizes, dārzeņu vai gaļas gabalus. Nekavējoties apēdiet mazus ēdiena gabaliņus kausētajā sierā, pirms tas ir atdzisis. Tādējādi gardas pusdienas kļūst par brīnišķīgu laika pavadīšanu.

Mūsdienās fondī izmanto ne tikai sieru, bet arī šokolādi. Viņi iesaka augļus iegremdēt kausētā šokolādē.

Taizemes salāti Som Tam

Interesanti, ka Taizemes ēdieni nav katra gaumei. Bet pikantos Som Tam salātus atzinīgi novērtēja daudzu tautību pārstāvji. Ēdienā ietilpst papaija, zaļās pupiņas, ķiploki, burkāni, tomāti, krabji un dažas citas sastāvdaļas. Visi šie produkti ir smalki sagriezti un garšvielām ar īpašu mērci, kas papildina ēdienu ar īpašu garšu.

Ķīniešu dim summa

Ķīniešiem patīk brokastīs ēst Dim Sum. Galu galā katru rītu jūs varat iegūt ēdienu, kas garšo pilnīgi savādāk, jo šim ēdienam ir daudz pildījumu.

Dim Sum nedaudz atgādina mums pazīstamos pelmeņus, tikai pildījumu ir visdažādākie, un katrs mīklas maisiņš ir izgatavots oriģinālā formā un izskatās burvīgi. Ķīniešu pelmeņi var būt sāļi, saldi, pikanti vai skābi. Arī gatavošanas metode ir atšķirīga – tos tvaicē vai cep eļļā.

Ramen nūdeļu zupa

Ramen ir japāņu ēdiens, ko gatavo uz buljona bāzes, pievienojot kviešu nūdeles un gaļu, marinētus gurķus un dārzeņus. Zupā esošā gaļa un garšvielas piešķir tai pikantu garšu, kas ļoti patīk cilvēkiem no dažādām valstīm.

Iekšzemes restorānos šo ēdienu bieži var redzēt ēdienkartē. Bet neatkarīgi no tā, cik lieliski pieredzējuši šefpavāri gatavo pīli, labākā vieta, kur izmēģināt šo ēdienu, ir Pekina. Galu galā tieši tur joprojām tiek izmantotas senās gatavošanas tradīcijas.

Cēzara salāti nāk no Ziemeļamerikas. Tagad par to zina tikai daži cilvēki, jo vieglie un garšīgie salāti jau sen ir kļuvuši ļoti populāri dažādās pasaules valstīs. Daudzi šefpavāri piedāvā dažādas šo salātu interpretācijas, garšas uzlabošanai pievienojot oriģinālās sastāvdaļas.

Sākotnēji salātiem bija nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:

• Krutoni (tā vietā tagad tiek izmantoti krekeri);
• Lapu salāti;
• Parmezāna siers.

Tas viss tika pārliets ar olīveļļu, Vusteršīras mērci un olu, kas neilgi pirms tam bija iemērkta verdošā ūdenī. Taču sen neviens to nav redzējis šādā formā, jo šodien salātos ir arī vista vai garneles, ķiršu tomāti un daži citi produkti pēc pavāra ieskatiem.

Meksikā tradicionālās neraudzētās tortiljas ir daudzu ēdienu, tostarp fajitas, pamatā. Tas tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem ēdieniem pasaulē. Gaļu, kas apcepta ar grilētiem dārzeņiem un garšota ar mērci, liek uz plātsmaizes. Parasti izmanto cūkgaļu, bet, ja vēlas, to var aizstāt ar vistu vai liellopu gaļu.

No jūrasvelnu aknām tiek pagatavots pārsteidzošs ēdiens. Un tas tiešām ir sasodīti garšīgi. Japānā šis ēdiens tiek uzskatīts par delikatesi.

Marmorēta Wagyu liellopu gaļa

Wagyu liellopu gaļa Japānā tiek uzskatīta par neticami veselīgu. Šim ēdienam ir satriecošs izskats – marmora gaļas dzīslas ne tikai izskatās ļoti skaisti, bet arī ir ļoti noderīgas cilvēkiem. Tie satur nepiesātinātos taukus. Liellopu gaļu ieteicams ēst neapstrādātu – pēc japāņu domām, tas ir vienīgais veids, kā izjust tās smalko garšu.

Vjetnamiešu rīsu rullītis vairāk atgādina pavasara rullīti. Gaļu izmanto kā pildījumu. Šāds ēdiens Vjetnamā ir ļoti izplatīts, un to novērtē dažādu valstu gardēži.

Kruasāni

Mēs zinām, ka kruasāni ir klasiskas franču brokastis. Bet patiesībā smaržīgās maizītes ir dzimušas Austrijā. Franči to zina, taču viņus nemulsina viņu iecienītā ēdiena dzimtene. Ir tik patīkami no rīta apēst kraukšķīgu, maigu kruasānu, mazgājot to ar smaržīgu kafijas tasi.

Jūras veltes tiek novērtētas visā pasaulē, it īpaši, ja runa ir par greznu omāru. Tos var pagatavot dažādi, taču nekas negaršo labāk par vārītu omāru. Neliels gabaliņš sviesta un citrona sulas papildinās jūras vēžu garšu.

Saldējums

Pēc daudzu domām, saldējums ir dievu ēdiens. Īpaši garšīgi tas ir vasaras karstumā, kad ļoti gribas veldzēties. Tiek uzskatīts, ka amerikāņi visvairāk mīl saldējumu. Viņi to var ēst burtiski jebkurā gadalaikā un jebkuros laikapstākļos. Un tā nav nejaušība, jo saldējums šajā valstī patiesībā ir neticami garšīgs.

Dažādās mūsu valsts pilsētās, iespējams, ir vismaz viena kafejnīca, kas piedāvā pūkainos virtuļus. Donuts nāk no Amerikas, kur tie tiek pasniegti milzīgā sortimentā. Donuts ar pildījumu vai bez tā, pievienojot riekstus, šokolādi, daudzkrāsainu glazūru, kokosriekstu skaidiņas un citas piedevas padarīs jūsu rītu košu.

Honkongā jums ir jāizmēģina olu tarte, kas ir izgatavota no kārtainās mīklas un olu krēma. Deserts ir garšīgs, tāpēc tas bieži tiek iekļauts pasaules garšīgākā ēdiena reitingos. Īpaši patiks, ja olu pīrāgu izdosies nogaršot vēl siltu.

Austrumu virtuvi novērtē daudzu tautību pārstāvji. Bet starp populārākajiem un garšīgākajiem ēdieniem kebabs ieņem vadošo pozīciju. Šī ir uz uguns cepta gaļa.

Kebabs ir ļoti līdzīgs mūsu kebabam, bet gaļu šim ēdienam vispirms smalki sagriež, veidojot mazas maltās gaļas bumbiņas. Gatavošanas procesā izmantotā marināde un garšvielas piešķir tai īpašu garšu.

Īrijas čempions

Saka, ka nacionālais ēdiens šampa tiek apēsts ātrāk, nekā var izdzert pirmo pinti alus. Un šis dzēriens ir ļoti populārs Īrijā. Ikviens, kurš kādreiz ir mēģinājis champ, mums apliecina, ka tas ir lielisks garnīrs jebkuram ēdienam.

Champ ir kartupeļu biezeni ar sāli un pipariem, sviestu un zaļajiem sīpoliem. Garšīgi!

Indijā ir īpaša recepte krabju gatavošanai. To pagatavo ķiploku-sviesta mērcē, pievienojot aromātiskus Indijas garšaugus. Tā kā krabis tiek likts verdošā eļļā, pēc vārīšanas to var lietot kopā ar čaumalu. Pateicoties šai apstrādei, čaumala kļūst maiga un piešķir garšai garšu.

Katras valsts virtuvei ir noteiktas tai raksturīgas īpašības. Bieži vien gastronomijas šedevri kļūst par nacionālajiem dārgumiem un orientieriem kopā ar muzejiem, pieminekļiem un arhitektūras celtnēm.

Tūristi, kuri ierodas konkrētā valstī, lai vēl labāk iepazītu nepazīstamas tautas paradumus, kultūru un paražas, izmēģina vietējo virtuvi. Un nacionālie gardumi var pastāstīt par kādu tautu daudz vairāk nekā parastie tūrisma objekti.

Šodien nemaz nav nepieciešams ceļot, lai iepazītos ar citas valsts virtuvi. To var izdarīt mājās, apgūstot vairākas receptes.

Mācīsimies pagatavot 10 gardus nacionālos ēdienus no dažādām valstīm, kas jau iemantojuši gardēžu mīlestību visā pasaulē.

1. Pica

Itāļu pica jau sen ir emigrējusi no valsts un šodien tiek gatavota visā pasaulē. Tas ir tieši tas ēdiens, no kura gandrīz nav iespējams nogurt, jo ar pildījumiem var eksperimentēt bezgalīgi.

Picas mīklu var iegādāties lielveikalā vai pagatavot mājās. Protams, priekšroka dodama pēdējam variantam, ja vēlaties, lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks un kūst mutē. Izlasiet, kā mīklu pagatavot pats.

Mēģināsim pagatavot vasaras picu ar vistu, bekonu un zemenēm. Barojoši un ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Picas mīkla 300 g
• Mocarella 250 g
• Vārīta vai cepta vistas krūtiņas fileja 200 g
• Kūpināts bekons 4 šķēles
• sarkanais sīpols 1 dators.
• Zemeņu ievārījums (nav ļoti salds) 1/3 tase
• Balzāmetiķis 1/4 tase
• Čili mērce 1 tējk.
• Cilantro 5 zariņi
• Zemenes 8-10 ogas
• Mannas putraimi 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Uz cepeškrāsns vidējā režģa liek metāla cepešpannu un uzkarsē līdz 225 grādiem.
2. Cep bekonu uz pannas līdz kraukšķīgam. Pārnes uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu. Sadaliet bekonu mazos gabaliņos.
3. Katliņā ielej balzamiko etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini siltumu un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Pievienojiet zemeņu ievārījumu un karstu mērci un labi samaisiet. Noņemiet mērci no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. Picas mīklu izrullē aplī, kura diametrs ir aptuveni 35 centimetri. Cepamā papīra loksni apkaisa ar mannu un pārliek uz tās mīklu.
5. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar 2 ēdamkarotēm balzamiko mērces.
6. Pārējo mērci lej virsū mīklai un vienmērīgi izklāj, katrai malai atstājot 2 centimetrus brīvu. Novietojiet vistu uz mīklas.
7. Apkaisiet vistu ar 3/4 siera, pēc tam vienmērīgi sadaliet bekonu un sīpolu. Pārkaisa ar atlikušo sieru.
8. Picu pārliek uz karstās cepešpannas cepeškrāsnī un cep 8-10 minūtes, līdz siers izkusis un mīklas malas zeltainas.
9. Izņem picu no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.
10. Sasmalciniet zemenes un smalki sagrieziet koriandru. Apkaisiet picu ar cilantro un zemenēm un nekavējoties pasniedziet.

2. Burgeri

Klasiskos amerikāņu ēdienus iecienījuši pilnīgi dažādu pasaules valstu iedzīvotāji. Patiešām, burgeri ir garšīgi, barojoši un apmierinoši. Šis ēdiens ir īsts glābiņš, kad nepieciešama ātra uzkoda un atjaunota izšķērdēta enerģija.

Sastāvdaļas :

• Vistas krūtiņas fileja 2 gab.
• Malts koriandrs 1 tējk.
• Rīvēts ingvers 1 ēd.k. l.
• Majonēze 4 ēd.k. l.
• Jauktas salātu lapas 1 ķekars
• Čili pipari 1 gab.
• Citrons 1 gab.
• Svaigas piparmētras 1 ēd.k. l.
• Gurķis 1 gab.
• Sezama maizītes 4 lietas.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Malto gaļu sajauc ar garšvielām. Pagatavo 4 kotletes.Cep tos uz lielas uguns 6-8 minūtes.
2. Sajauciet kopā majonēzi un piparmētru lapas. Pārslaka uz pusēm pārgrieztajām sezama bulciņām iekšpuses.
3. Virsū uzliek gurķi, sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju, salātus un vistas kotletes.
4. Pasniedz ar mērcēm pēc garšas vai frī kartupeļiem.

3. Makaroni

Vēl viens garšīgs itāļu ēdiens, ko tagad pasniedz labākajos restorānos visā pasaulē, ir makaroni. Tas var būt dažādi, un jūs varat bezgalīgi eksperimentēt virtuvē, iepriecinot savu ģimeni. Mēģiniet pagatavot makaronus

Sastāvdaļas:

• Cukini 40 g
• Ķiršu tomāti 40 g
• Konservēti tomāti 75 g
• Makaroni (penne) 80 g
• Ķiploki 5 g
• Sparģeļi 45 g
• Parmezāns 10 g
• Tobasco 1 ēd.k. l.
• Šķipsniņa sāls
• Melno piparu šķipsniņa

Sastāvdaļu saraksts:

1. Penne ievieto verdošā sālītā ūdenī un vāra al dente. Nolejiet ūdeni.
2. Sparģeļus nomazgā un vāra sālsūdenī 3-4 minūtes.
3. Ķiplokus, cukini, tomātus noskalo ar ūdeni. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos, cukini kubiņos, bet tomātus pārgriež uz pusēm.
4. Pannā ielej olīveļļu, pievieno sakapātus ķiplokus, viegli apcep.
5. Pēc brīža pannā pievieno cukini un tomātus. Cep 5-7 minūtes.
6. Izvārītos sparģeļus liek pannā un apcep 3-5 minūtes.
7. Konservētus tomātus liek blenderī, samaļ viendabīgā masā un lej uz pannas.
8. Pievieno sāli, piparus un mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes.
9. Tad liek pannā penne un vāra uz lēnas uguns 2-5 minūtes.
10. Gatavos makaronus liek uz šķīvja un pirms pasniegšanas pārkaisa ar parmezāna sieru, kas sasmalcināts uz rupjās rīves.

4. Paella

Klasisko spāņu paelju gatavo, pievienojot jūras veltes, un pasniedz lielās pannās. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, atjaunojiet šo recepti mājās un sarīkojiet spāņu ēdienu ballīti.

Sastāvdaļas:

• Rīsi 700 g
• Tomāti 3 gab.
• Olīveļļa 1/4 tase
• Karaliskās garneles 500 g
• Ķiploks 1 daiviņa
• Pētersīļi pēc garšas
• Gliemenes 600 g
• Zaļie zirnīši 1 bundža
• Sīpols 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Sarkanie pipari 1 gab.
• Zaļie pipari 1 gab.
• Safrāns 1 tējk.
• Ūdens 2 l
• Kalmāru gredzeni 300 g

Gatavošanas metode:

1. Garneles vāra sālsūdenī. Citā katliņā vāra mīdijas verdošā ūdenī 5 minūtes, līdz tās atveras.
2. Izkāš gliemeņu buljonu un sajauc ar garneļu buljonu. Pievienojiet safrānu.
3. Paeljas pannā pievienojiet olīveļļu un uzkarsējiet pannu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sautē uz mazas uguns. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Nomizojiet tomātus un sagrieziet tos kubiņos kopā ar zaļajiem pipariem. Cepšanas pannā liek dārzeņus.
5. Pievienojiet kalmāru gredzenus un nedaudz nosusiniet.
6. Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Ievietojiet to cepšanas pannā. Cep 5-10 minūtes, maisot.
7. Gatavojamajā traukā ielej buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot vēl buljonu. Rīsus vairs nemaisīt.
8. Pievienojiet garneles 5 minūtes pirms paeljas gatavības.
9. Sarkano papriku sagriež gareniski un liek pannā.
10. Paelju pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pievieno mīdijas un zaļos zirnīšus.
11. Pirms pasniegšanas paelju pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

5. Borščs

Aromātiskais borščs, tradicionālais ukraiņu virtuves pirmais ēdiens, ir guvis popularitāti savas garšīgās garšas dēļ. Tas bija borščs, kas slavināja austrumu slāvu virtuvi visā pasaulē. Uzzināsim, kā pareizi pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Liellopa krūtiņa uz kaula 500 g
• Cūkgaļas speķis 200 g
• Vidēja spuldze 3 gab.
• Bietes 2 gab.
• Kartupeļi 2 gab.
• Burkāni 2 gab.
• Kāpostu galva 1/2 gab.
• Ķiploki 4 daiviņas
• Pētersīļi 1 ķekars
• Tomātu pastas 2 ēd.k. l.
• Ābolu sidra etiķis 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa 1 gab.
• Cukurs šķipsniņu
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• Skābais krējums pasniegšanai

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet krūtiņu 5 litru katliņā. Pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Nosmeļ putas, samazina siltumu, pievieno 1 tējkaroti sāls un lauru lapu. Vāra 1,5 stundas.
2. Pēc šī laika izņem krūtiņu, sagriež gaļu no kauliem mazos gabaliņos un liek atpakaļ buljonā (kauli nebūs vajadzīgi).
3. Uzkarsē pannu. Pievienojiet pusi speķa un pēc 3 minūtēm pievienojiet sīpolu. Cep, rūpīgi maisot, 5–7 minūtes.
4. Tad pievieno sarīvētus burkānus, samaisa un cep 5 minūtes.
5. Citā pannā uz mazas uguns apcep atlikušo speķi. Tur pievienojiet bietes, cukuru un etiķi. Cep 10 minūtes, rūpīgi maisot. Pēc tam bietēm pievieno tomātu pastu un apcep vēl 2 minūtes.
6. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus.
7. Uzvāra buljonu un pievieno kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Tad pievieno kāpostus un vāra vēl 5 minūtes. Tad pievieno burkānus ar sīpoliem un bietēm. Vāra zupu uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 10 minūtes.
8. Nomizojiet ķiplokus. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas smalkāk un pievienojiet borščam.
9. Aizveriet vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet borščam brūvēt 10 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. Ruļļi

Mūsdienās japāņu virtuve vairs nav nekas eksotisks. Suši un rullīšu piegāde ir pieejama gandrīz visur, un daži pat gatavo šos gardumus paši mājās. Arī tu iemācīsies. Filadelfijas receptes apgūšana.

D Lai pagatavotu ruļļus mājās, jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš un pārtikas plēve.

Sastāvdaļas:

• Suši rīsi 350 g
• Ūdens 360 g
• Rīsu etiķis 80 g
• Žāvētas nori jūraszāles 1 iepakojums
• Viegli sālīta forele vai lasis 1 iepakojums
• Filadelfijas siers" 300 g
• Vasabi pasniegšanai
• Ingvers pasniegšanai
• Sojas mērce pasniegšanai

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet suši rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
2. Pārgrieziet veselu nori lapu uz pusēm. Atkārtojiet to pašu ar citām loksnēm no iepakojuma.
3. Uzmanīgi ietiniet paklājiņu pārtikas plēvē - tas palīdzēs izvairīties no nevajadzīga piesārņojuma.
4. Sagrieziet zivis plānās šķēlēs, kuru biezums un garums ir aptuveni vienāds.
5. Novietojiet paklājiņu sev priekšā. Novietojiet pusi nori loksnes ar gludu pusi uz leju uz paklājiņa daļas, kas ir jums vistuvāk.
6. Novietojiet rīsus uz nori plānā kārtā. Pirms jaunas rīsu porcijas uzņemšanas jāsamitrina rokas aukstā ūdenī. Atstājiet tuvāko nori malu brīvu par centimetru.
7. Pārklājiet rīsus un nori ar otru paklājiņa pusi un pagrieziet paklājiņu kopā ar nori, viegli piespiežot to ar plaukstu. Atlociet paklājiņu tā, lai rīsi būtu apakšā un nori augšpusē.
8. Nori vidū liek sieru. Atstājiet malas tukšas, pretējā gadījumā, ritinot rullīti, siers iznāks ārā.
9. Sarullējiet rullīti, cieši piespiežot paklājiņu pret nori. Piešķiriet rullim apaļu formu.
10. Blakus sarullētajam rullītim novietojiet zivju šķēles cieši kopā. Izmantojot paklājiņu, rullīti ietin zivīs.
11. Rullīti sagriež gabaliņos ar asu nazi. Katru reizi to nepieciešams samitrināt ar aukstu ūdeni, lai ruļļi nesadalītos.
12. Pasniedz ar vasabi, ingveru un sojas mērci.

7. Sīpolu zupa

Franču virtuves kulta ēdiens, ko gandrīz visi tūristi bez izņēmuma izmēģina, kad nonāk Parīzē. Ko darīt, ja vēl nav iespējas doties uz Franciju? Sagatavojiet to mājās.

Sastāvdaļas:

• Puscietais vai cietais siers 100 g
• Sīpols 500 g
• Sviests 50 g
• Cukurs 1 ēd.k. l.
• Milti 1 ēd.k. l.
• Gaļas vai vistas buljons 1,5 l
• Portvīns 2 ēd.k. l.
• Bagetes šķēles pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un20 minūšu laikāCepiet sīpolu uz vidējas uguns, bieži maisot, lai tas nepiedeg, bet tikai kļūst zeltains un mīksts. Sāls un pipari.
   
2. Pēc šī laika apkaisa sīpolu ar cukuru, miltiem un apcep, maisot vēl 10 minūtes.
3. Pusi karstā buljona ielej sīpolā un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad ielej atlikušo buljonu un portvīnu un vāra vēl 30–40 minūtes.
4. Lej zupu karstumizturīgos traukos vai katlos. Izkārtojiet maizes šķēles, nedaudz piespiežot, līdz tās no abām pusēm ir nedaudz mitras.
5. Zupu pārkaisa ar rīvētu sieru un cep zem grila vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izveido zeltaini brūnu garoziņu. Tas ir aptuveni 5–7 minūtes. Nekavējoties pasniedziet.

8. Pelmeņi

Nav iespējams precīzi noteikt pelmeņu ģeogrāfisko izcelsmi. Kopumā tas ir krievu virtuves ēdiens, kuram ir senās ķīniešu, somugru, turku un slāvu saknes.

Mūsdienās klimpas ir ļoti populāras Krievijā. Un tas nav pārsteidzoši, jo mājās gatavoti pelmeņi ir īsts mākslas darbs.

Sastāvdaļas:

• Olas 1 gab.
• Ūdens 1 glāze
• Sāls 1 tējk.
• Kviešu milti 600 g
• Pildījumam:
• Malta liellopa gaļa 250 g
• Maltā cūkgaļa 250 g
• Sīpols 1 gab.
• Ķiploks 1 daiviņa
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus kaudzē. Pa virsu izveido iedobi, ielej olu un 1 ēdamkaroti ūdens. Pievieno šķipsniņu sāls.
2. Savācot miltus no malām līdz vidum, lai ūdens un ola neizlīstu no padziļinājuma, mīciet mīklu, nelielās porcijās pievienojot atlikušo ūdeni. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un gluda, apmēram 10 minūtes. Pārklāj ar mitru dvieli un atstāj uz pusstundu. Ūdenim pelmeņu mīklai jābūt ledus aukstam. Lai to izdarītu, jums tas iepriekš jāievieto ledusskapī.
3. Kamēr mīkla ceļas, jāsagatavo pildījums. Sīpolu un ķiplokus nomizo un ļoti smalki sakapā. Sajauc malto liellopa gaļu un cūkgaļu. Pildījumam pievieno sīpolu un ķiploku. Sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
4. Gatavo mīklu sadaliet 4 daļās, 3 daļas pārklājiet ar mitru dvieli un nolieciet malā. Atlikušo mīklu izrullējiet 2 centimetrus biezā virvē. Sagrieziet to apmēram 1,5 centimetrus platos gabalos. Uz miltiem apkaisītas virsmas katru mīklas gabalu izrullē plānā kūkā.
5. Ievietojiet 1,5 tējkarotes pildījuma katras tortiljas centrā. Pārlokiet aizpildīto apli uz pusēm, lai izveidotu pusmēness. Savienojiet pusmēness galus un piestipriniet tos. Lai nodrošinātu, ka gali labi salīp kopā, tie ir cieši jāpiespiež ar pirkstiem.
6. Pelmeņus liek uz paplātes vai lēzena trauka, pārkaisa ar miltiem un atdzesē. Tādā pašā veidā no atlikušās mīklas gatavo klimpas.
7. Pelmeņi nekavējoties jāizvāra vai jāsasaldē.

1 dators.

Sīpoli 1 gab.

Dārzeņu eļļa3 ēd.k. l. mērcei + cepšanai

Žāvēts baziliks 1 ēd.k. l.

Žāvēts oregano 1 ēd.k. l.

Melnie pipari pēc garšas

Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo dārzeņu spilvens, uz kura tiks novietots ratatouille. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep augu eļļā.
2. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus piparus un sautējiet vēl pāris minūtes.
3. Pēc tam pannā ielieciet nomizotu un sasmalcinātu tomātu. Pievienojiet nedaudz sāls un bazilika. Samaziniet siltumu un sautējiet dārzeņus apmēram 10 minūtes zem vāka.
4. Sakuļ maisījumu ar blenderi viendabīgā biezā masā. Novietojiet to vienmērīgā kārtā ugunsizturīgās pannas apakšā.
   
   Protams, šis saraksts nevar būt pilnīgs bez desertiem. Itāļu tiramisu iemīlēja visus saldummīļus, kuriem izdevās to izmēģināt, neatkarīgi no viņu dzīvesvietas valsts. Labas ziņas: jums nav jādodas uz Itāliju, lai nobaudītu desertu ar bagātīgu un gardu garšu!Sastāvdaļas :
   • Mascarpone 250 g
   • Šokolādes čipsi garša
   • Kakao pulveris 1 tējk.
   • Olu dzeltenums 3 gab.
   • Pūdercukurs 3 ēd.k.
   • Krējuma tauku saturs 33% 1/2 tase
   • Savoiardi cepumi 1 iepakojums
   • Olu baltums 2 gab.
   • Deserta vīns (Marsala) 1/3 tase

   Gatavošanas metode:

   1. Lai pagatavotu putas, tvaicē dzeltenumus, līdz tie kļūst ziloņkaula krāsā. Pamazām tievā strūkliņā ielej vīnu un, nepārtraucot putošanu, turpina tvaicēt, līdz putas sabiezē. Forši.
   2. Samaisiet sieru, pievienojot pūdercukuru.
   3. Saputo krējumu.
   4. Saputo atdzesētos baltumus, pievienojot šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stabilas putas. Olu putās uzmanīgi, karoti pa karotei, pievieno baltumus un viegli samaisa.
   5. Cepumus mērcē vīnā un liek veidnes apakšā. Vīna vietā varat izmantot stipru kafiju.
   6. Cepumiem virsū liek sieru, tad putu kārtu un putukrējuma kārtu. Atkārtojiet, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Pārkaisa ar kakao pulveri un rīvētu šokolādi.
   7. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz pāris stundām, vēlams uz nakti.

Gandrīz katrā valstī ir savs nacionālais ēdiens – leģendārs ēdiens, kas ir visplašāk patērētais ēdiens tās robežās. Nacionālie ēdieni ir daļa no valsts identitātes un kultūras, kā arī ir iecienīta tēma ārvalstu viesiem. Ceļojot, jūs vienmēr vēlaties izmēģināt slavenāko kulinārijas ēdienu valstī, kuru apmeklējat. Lai gūtu nelielu iedvesmu, mēs esam izveidojuši divdesmit piecu izcilu etnisko ēdienu sarakstu, ko jūs noteikti vēlēsities izmēģināt.

25. Barbadosa: Cou-cou & Flying Fish

Barbadosā ir daudz populāru zivju veidu, piemēram, makreles, tunzivis, barakudas vai Kampečinas snappers, taču Barbadosa ir pazīstama kā "lidojošo zivju zeme", un šīs zivis pat ir nonākušas Barbadosas nacionālajā ēdienā ar nosaukumu "Coo coo un". lidojošā zivs”. Coo coo galvenokārt sastāv no kukurūzas putras (izgatavotas no kukurūzas miltiem) un okras (okra), un lidojošās zivis parasti tiek ceptas vai tvaicētas.

24. Kanāda: poutine


Poutine, kuras izcelsme ir Kvebekā 1950. gadu beigās, ir iecienīts ēdiens Kanādā. Tas ir pagatavots no frī kartupeļiem, kas papildināti ar brūnu mērcei līdzīgu pārklājumu un kausētu sieru. Lai gan pamatrecepte ir ļoti vienkārša, poutīnam ir daudz variāciju. Daži restorāni piedāvā poutīnu ar piedevām, piemēram, vistu, bekonu, Monreālas stila kūpinātu gaļu, trīs piparu mērci vai pat ikriem un trifelēm.

23. Sīrija: Kibeha


Šis tipiskais Sīrijas ēdiens, kas ir populārs arī Libānā, Palestīnā un Jordānijā, ir gatavots no burgul (maltiem kviešiem), sasmalcinātiem sīpoliem un smalki maltas liesas liellopa, jēra, kazas vai kamieļa gaļas. Slavenākā kibbeh šķirne ir torpēdas formas ceptas kotletes, kas pildītas ar sasmalcinātu liellopa vai jēra gaļu. No citiem veidiem var veidot bumbiņas vai pīrādziņus. Tos arī cep vai vāra buljonā.

22. Polija: Bigos


Bigos (kas nozīmē mednieku sautējums) ir poļu, lietuviešu un baltkrievu virtuvei tradicionāls gaļas sautējums, taču tikai poļi šo ēdienu uzskata par savu nacionālo ēdienu. Šis ir ļoti bagātīgs un garšīgs sautējums, kas gatavots no visdažādākajām sastāvdaļām, piemēram, kāpostiem, skābētiem kāpostiem, dažāda veida gaļas un desām, tomātiem, medus, sēnēm, paprikai, ķimenēm, lauru lapām, majorānam, kaltētām vai kūpinātām plūmēm un citi. Bigos var pasniegt uz šķīvja vai dažreiz arī maizes klaipā.

21. Grieķija: Souvlaki


Grieķija ir valsts, kurā tiek pasniegti vairāki slaveni ēdieni, piemēram, Fasolada, Moussaka vai Tzatziki, taču tas ir souvlaki, kas parasti tiek uzskatīts par valsts ikoniskāko ēdienu. Šis populārais grieķu ātri pagatavojamais ēdiens sastāv no maziem gaļas gabaliņiem un dažreiz uz iesmiem grilētiem dārzeņiem. Parasti ēdienu gatavo no cūkgaļas, lai gan var izmantot arī vistu un jēru. Ēdienu var pasniegt gan uz iesmiem, gan uz iesmiem, gan pitas maizē ar sāniem un mērcēm vai ar ceptiem kartupeļiem.

20. Itālija: pica


Tā kā pica ir labi pazīstama visā pasaulē, nav vajadzības iepazīstināt ar šo populāro ēdienu. Tā vietā mēs jums pastāstīsim par arhetipiskā picas veida – Pica Margherita – iespējamo izcelsmi. Leģenda vēsta, ka Margherita pica tika izgudrota 1889. gadā, kad Kapodimontes karaliskā pils pasūtīja neapoliešu picu izgatavotājam Raffaele Esposito izveidot picu par godu karalienes Margeritas vizītei. No trim dažādām viņa radītajām picām viņa izvēlējās pīrāgu Itālijas karoga krāsās: sarkanu (tomāts), zaļu (baziliks) un baltu (mocarella). Iespējams, šāda veida picas tika nosauktas viņas vārdā - "Pica Margherita".

19. Īrija: Irish Stew

Īru sautējums, kas pirmo reizi parādījās 1800. gadā, ir visizplatītākais ēdiens valstī un īru krogu galvenais ēdiens visā pasaulē. Īru sautējums, kas sākotnēji bija lēni vārītas jēra gaļas biezs sacepums ar sīpoliem, kartupeļiem un pētersīļiem, tagad bieži vien ietver citus dārzeņus.

18. ASV: hamburgers


Hamburgeri, līdzīgi kā pica vai makaroni, ir pazīstami un iemīļoti visā pasaulē, taču visbiežāk ar tiem saistīta valsts ir ASV. Ikviens zina, no kā parasti sastāv hamburgers, taču maz cilvēku zina, ka termins "hamburgers" sākotnēji nāk no Hamburgas, Vācijas pilsētas, no kuras daudzi cilvēki emigrēja uz ASV. Šim terminam gan nav nekāda sakara ar ēdienu, jo vācu valodā "Burg" nozīmē nocietinātu apmetni.

17. Ungārija: gulašs


Gulašs kļuva par Ungārijas nacionālo ēdienu 19. gadsimta beigās, jo ungāri meklēja nacionālās identitātes simbolus, lai atšķirtos no saviem partneriem Austroungārijas impērijā. Vēlāk šis sātīgais ēdiens izplatījās Centrāleiropā, Skandināvijā un Dienvideiropā. Tā ir zupa vai sautējums no liellopa gaļas (dažkārt arī teļa, cūkgaļas, brieža vai jēra gaļas) un dārzeņiem, bagātīgi garšots ar pipariem un citām garšvielām.

16. Izraēla: Falafels


Izplatīts ēdiens ne tikai Izraēlā, bet arī visos Tuvajos Austrumos, falafels ir fritētas bumbiņas vai pīrādziņi, kas izgatavoti no maltiem aunazirņiem, pupiņām vai abiem. Trauku parasti pasniedz pitas maizē vai iesaiņo plakanmaizē, kas pazīstams kā matzo. Falafels kļuva tik populārs, ka McDonald's dažās valstīs kādu laiku pasniedza McFalafel.

15. Jamaika: Ackee & Saltfish


Lai gan šis pikantais ēdiens ir radies un populārākais ir Jamaikā, to plaši patērē arī Apvienotajā Karalistē, Kanādā un ASV. Lai pagatavotu šo ēdienu, sāls mencu apcep ar vārītu ackee (barojošu augli ar sviesta, riekstu garšu), sīpoliem, tomātiem un garšvielām. Ēdienu parasti pasniedz brokastīs vai vakariņās ar maizes augļiem, biezu maizi, klimpām vai vārītiem zaļajiem banāniem. To bieži mazgā ar kokosriekstu pienu.

14. Austrija: Vīnes šnicele


Vīnes šnicele ir ļoti plāni panēta un fritēta teļa gaļas šnicele. Šis ir vispopulārākais un slavenākais Vīnes, kā arī Austrijas ēdiens. To gatavo no viegli vārītas mazsālītas teļa gaļas, apviļātas miltos, sakultas olas un rīvmaizē. Ēdienu tradicionāli pasniedz ar kartupeļu salātiem, gurķu salātiem, pētersīļu kartupeļiem, frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem un rotā ar citrona šķēli.

13. Dienvidkoreja: Bulgogi


Bulgogi, kas burtiski nozīmē "uguns gaļa", ir tipisks Dienvidkorejas ēdiens, kas parasti sastāv no grilētas marinētas liellopa gaļas. Marināde ir sojas mērces, sezama eļļas, ķiploku, sīpolu, ingvera, cukura, vīna, zaļo sīpolu un dažreiz sēņu maisījums. Daudzos Dienvidkorejas restorānos uz katra galda ir mini bārbekjū, dodot pusdienotājiem iespēju pašiem cept gaļu.

12. Francija: plānās pankūkas (kreps)


Plānās pankūkas, kuru franču nosaukums "Crêpe" cēlies no latīņu vārda "crispa" (nozīmē "velmēta"), parasti gatavo no kviešu miltiem. Plānās pankūkas tiek pasniegtas ar dažādiem pildījumiem. Tie var būt gan saldi (ar cukuru, augļu ievārījumu, zemenēm, kļavu sīrupu u.c.), gan “sāļi” (ar sieru, šķiņķi, olām, ratatouille, sēnēm, artišokiem un dažādiem gaļas produktiem).

11. Ķīna: Pekinas pīle


Pekinas pīle ir slavenākais Ķīnas galvaspilsētas ēdiens un viens no ikoniskākajiem ķīniešu ēdieniem. Kraukšķīgo pīles gaļu ēd ar zaļajiem sīpoliem, gurķi, saldo pupiņu mērci un plānām pankūkām. Dažreiz galvenajam šķīvīm pievieno nelielu bļodu ar karstu mērci, piemēram, Hoisin mērci.

10. Brazīlija: Feijoada


Šī sātīgā un ļoti garšīgā ēdiena galvenās sastāvdaļas ir pupiņas ar svaigu cūkgaļu vai liellopa gaļu. Brazīlijas feijoada ir izgatavota no melnajām pupiņām, dažādiem cūkgaļas vai liellopu gaļas produktiem, piemēram, cūkgaļas atgriezumiem, bekonam vai kūpinātām cūkgaļas ribām, un vismaz divu veidu kūpinātas desas un kūpinātas liellopa gaļas. Šo ēdienu ierasts pasniegt ar baltajiem rīsiem un apelsīniem. Apelsīnus pasniedz, lai veicinātu gremošanu.

9. Ukraina: borščs


Šī ēdiena izcelsme ir Ukrainā, bet ir kļuvusi populāra daudzās Austrumeiropas un Centrāleiropas valstīs. Borščs ir bieza un pikanta zupa, kuras galvenā sastāvdaļa ir bietes. To gandrīz vienmēr gatavo ar cūkgaļas vai liellopu gaļas buljonu, un parasti tajā ir gaļas izcirtņi, no kuriem tika pagatavots buljons. Borščā ietilpst arī sātīgi, cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi. Borščam pievieno arī burkānus un saldos piparus. To var pasniegt kā pamatēdienu, bet parasti ēd kā uzkodu ar maizi.

8. Taizeme: Pad Thai


Pad Thai ir rīsu nūdeļu ēdiens, kas pagatavots, izmantojot maisīšanas metodi. To bieži pārdod kā ielu ēdienu, bet tiek pasniegts arī kā pamatēdiens taju restorānos. Šis sātīgais ēdiens ir pagatavots no izmērcētām un pēc tam žāvētām rīsu nūdelēm, kuras apcep ar olām un sasmalcinātu cieto tofu. Ēdiens ir aromatizēts ar plašu sastāvdaļu klāstu, piemēram, tamarinda mīkstumu, zivju mērci, kaltētām garnelēm, ķiplokiem, šalotes sīpoliem, čili utt. Taizemes nūdeles var pasniegt ar laima šķēlītēm un sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem. Atkarībā no reģiona tajā var būt arī svaigas garneles, krabji, vistas gaļa vai cita gaļa.

7. Čehija: Svickova


Čehijā turpinās diskusijas par to, vai čehu nacionālais ēdiens ir cepta cūkgaļa ar klimpām un kāpostiem (Vepřo-knedlo-zelo) vai svickova. Mēs izvēlējāmies otro variantu. Svickova ir liellopa fileja ar krēmīgu dārzeņu mērci un klimpām. Šis ir garšīgs, bet ne pārāk diētisks ēdiens, ko dažkārt pasniedz ar citrona šķēlītēm un dzērvenēm kā garnējumu.

6. Venecuēla: Arepa


Arepa, kas izgatavota no sasmalcinātas kukurūzas vai ceptu miltu mīklas, tiek uzskatīta par Venecuēlas un dažreiz arī Kolumbijas nacionālo ēdienu. Dažādās valsts daļās tiek izmantota dažāda izmēra un veida kukurūza un tajās pievienotās sastāvdaļas. Piemēram, Venecuēlas austrumos visizplatītākās sugas parasti ir no 8 līdz 20 centimetriem diametrā un ir aptuveni 2 centimetrus biezas. Mūsdienās ēdienu bieži gatavo elektriskās arepa mašīnās, kas samazina gatavošanas laiku no 15 līdz 25 minūtēm vienā pusē līdz septiņām minūtēm vai mazāk.

5. Turkiye: Kebabs


Kebabs radās Turcijā, kur ielu tirgotāji pārdeva gaļu, kas sagriezta no vertikāli piestiprinātiem iesmiem. Kebabs ir kļuvis par vienu no populārākajiem ātrās ēdināšanas ēdieniem lielākajā daļā Eiropas valstu. Tradicionālā gaļa kebabam ir jēra gaļa, taču atkarībā no vietējām vēlmēm vai reliģiskiem aizliegumiem kebabā var izmantot arī cita veida gaļu, tostarp liellopa gaļu, kazu, vistu, cūkgaļu vai pat zivis. Gaļu parasti pasniedz plātsmaizē vai pitas maizē.

4. Singapūra: čili krabis


Galvenā sastāvdaļa šajā gardajā jūras velšu ēdienā ir lieli, ēdami krabji, kas tiek sautēti saldā un sātīgā tomātu un čili mērcē. CNN Go sarakstā iekļautais ceļvedis iekļāva šo Singapūras ēdienu savā sarakstā "50 visgaršīgākie ēdieni pasaulē". Tas atrodas ar numuru 35.

3. Serbija: Pljeskavica


Šis Balkānu ēdiens, kas gatavots no dažādas maltas gaļas, ir populārs visā Dienvidaustrumeiropā. Tradicionālo serbu pljeskavicu gatavo no sasmalcinātas jēra, cūkgaļas, liellopa vai teļa gaļas maisījuma, ko grilē ar sīpoliem un pasniedz karstu uz šķīvja ar dārzeņiem un piedevu, parasti kartupeļiem vai maizi. Šis garšīgais un pikantais ēdiens nesen kļuvis populārs citās Eiropas valstīs un jau tiek pasniegts dažos specializētos ātrās ēdināšanas restorānos.

2. Jaunzēlande: bekona un olu pīrāgs


Šī pikanta pīrāga garoza satur bekonu, olu un bieži vien sīpolus, zirņus, tomātus un sieru. Dažreiz to pasniedz ar kečupu. Pīrāgam mēdz būt blīvāka tekstūra un sajūta, un tas mēdz būt daudz kaloriju. Papildus Jaunzēlandei šī uzkoda ir iecienīta arī kaimiņvalstī Austrālijā.

1. Beļģija: mīdijas ar kartupeļiem (Moules-Frites)


Šis ēdiens pirmo reizi parādījās Beļģijā un tiek uzskatīts par valsts nacionālo ēdienu, tomēr tas ir populārs arī Francijā un citās Rietumeiropas valstīs. Tomēr pārsteidzošākais šajā tradicionālajā beļģu ēdienā ir tā izmērs. Mīdiju porcija beļģu restorānos parasti ir pusotrs kilograms vienai personai. Kā ēdienu mīdijas un kartupeļi tiek pasniegti atsevišķos šķīvjos vai traukos, lai frī neizmirktu.

Ik pa laikam CNN, izmantojot atklātu balsošanu, sastāda tradicionālo nacionālo gardumu reitingu. Respondenti tiek lūgti atbildēt uz vienkāršu jautājumu: kurš ēdiens, viņuprāt, ir visgardākais pasaulē? Balstoties uz aptaujas rezultātiem, kurā piedalījās vairāk nekā 35 000 cilvēku, tika atlasīti 50 labākie ēdieni no dažādām pasaules vietām. Kā izrādās, lielākā daļa gardēžu dod priekšroku Āzijas ēdieniem, un daudziem galvenais ir Indonēzijas virtuve. Iepazīstinām ar 50 labākajiem ēdieniem uz planētas, pēc CNN lasītāju domām.

- Massaman karijs, Taizeme -

Massaman karijs atklāj desmit labāko ēdienu pasaulē. Savā dzimtenē Taizemē ēdienu var atrast jebkura restorāna ēdienkartē. Traukā apvienoti kartupeļi un liellopu gaļa, kas sautēti kokosriekstu pienā. To garšu papildina massaman karija pasta, kā arī tamarinda, zemesrieksti, cukurs un zvaigžņu anīss.

- Pekinas pīle, Ķīna -

Ķīniešu virtuves pazīme ir ar medu rīvēta pīle ar nolobītu ādu, kas cepta īpašā krāsnī. Pirms pasniegšanas liemeni sagriež 80-120 gabalos. Gaļas šķēles kopā ar dārzeņiem ietin pankūkā, iesmērē ar īpaši pagatavotu mērci un ēd.

- Ramena, Japāna -

Respondenti vienam no japāņu virtuves galvenajiem ēdieniem piešķīra 8. vietu. Tas sastāv no nūdelēm buljonā. To var papildināt ar dažādām piedevām cūkgaļas, marinētu gurķu vai dārzeņu veidā.

- Dim sum, Honkonga -

Negaršojot šo ēdienu, ceļojumu uz Ķīnu nevar uzskatīt par pabeigtu. Tomēr šis labākais Kantonas virtuves piemērs jau sen ir izplatījies ārpus valsts robežām. Ēdiens ir pelmeņu variācija, kas izgatavota no mīklas, kas izgatavota no rīsu cietes. Kā pildījumu var izmantot gandrīz jebko: no gaļas līdz dārzeņiem un augļiem. Tvaicēta dim summa.

- Som Tam, Taizeme -

Šie salāti, kuru pamatā ir zaļā papaija, patīk visiem tūristiem bez izņēmuma. Sastāvdaļas tajā ir saliktas tā, lai ēdienā apvienotu saldu, sāļu, skābu un pikantu garšu. Salātus gatavo javā: vispirms tajā sajauc mērci, pēc tam to samaļ ar dārzeņiem.

- Pad Thai, Taizeme -

Ja kādreiz būs Pārtikas slavas zāle, gardumi noteikti vēlētos tajā redzēt Pad Thai. Šis ir rīsu nūdeļu ēdiens ar īpašu mērci, kam raksturīgo garšu piešķir tamarinds. Nūdeles vispirms izmērcē un pēc tam maisot apcep ar garnelēm, sīpoliem, ķiplokiem, olu un mērci.

- Toms Jams, Taizeme -

Ceturtajā vietā reitingā ierindojās Taizemes virtuves meistardarbs - tom yum zupa. Traukā vienlaikus ir apvienotas vairākas garšas: skāba, sāļa, pikanta un salda. Ēdienam pikantumu un skābumu piešķir nemainīgās sastāvdaļas - čili pipari, sula un laima un citronzāles lapas. Zupu gatavo vistas buljonā, kam pievieno garneles, vistu, zivis vai citas jūras veltes.

- Suši, Japāna -

Kopš suši ir izmēģināti visā pasaulē, rīsu un jūras velšu kombinācija ir kļuvusi par gastronomijas klasiku. Īsti suši ir izgatavoti no baltiem, smalkgraudainiem japāņu rīsiem, kas pagatavoti, izmantojot japāņu tehnoloģiju. Kad rīsi ir sasnieguši istabas temperatūru, pievieno citas sastāvdaļas, no kurām visizplatītākā ir jūras veltes.

- Nasi Goreng, Indonēzija -

Šis ēdiens bieži tiek uzskatīts par Indonēzijas kulinārijas simbolu, tāpēc tas ir kļuvis populārs ārpus valsts robežām. Ēdiens ir iepriekš pagatavotu un pēc tam apceptu rīsu maisījums, kam pievienota gaļa, vistas gaļa, jūras veltes vai dārzeņi. Ievērības cienīgs ir tas, ka gatavošanai vietējie ņem gatavus rīsus, kas palikuši no iepriekšējām dienām. Papildu sastāvdaļas var savākt arī no pārpalikumiem. Gatavojot ēdienu no nulles, visas sastāvdaļas tiek pagatavotas atsevišķi.

- Rendanga, Indonēzija -

Lasītāji nosauca rendangu par gardāko ēdienu pasaulē. Trauka galvenā sastāvdaļa var būt gaļa, mājputni, zivis vai dārzeņi. Tos ilgi sautē pikantā mērcē ar kokosriekstu pienu un citronzāles, galanga, ķiploku, kurkuma, ingvera un čili maisījumu. Vispopulārākais ir gaļas rendangs. Ēdienu pasniedz gan karstu, gan aukstu.

11. Lazanja, Itālija

12. Kimči, Koreja

13. Vistas gaļa ar rīsiem, Singapūra

14. Satey, Indonēzija

15. Saldējums, ASV

16. Kebabs, Turkiye

17. Saldējums, Itālija

18. Kruasāns, Francija

19. Zaļais karijs, Taizeme

20. Pho, Vjetnama

21. Fish and chips, Anglija

22. Olu tartletes, Honkonga

23. Bulgogi, Koreja

24. Cepti rīsi, Taizeme

25. Šokolāde, Meksika

26. Penang Assam Laksa, Malaizija

27. Tako, Meksika

28. Cūkgaļas BBQ, Honkonga

29. Čilli krabis, Singapūra

30. Čīzburgers, ASV

31. Cepta vista, ASV

32. Omārs (pareizi pagatavots), jebkurā valstī

33. Paella ar jūras veltēm, Spānija

34. Garneļu klimpas, Honkonga

35.Neapoles pica

36. Cūkgaļa ar pikanto mērci Nam Tok Mu, Taizeme

37. Kartupeļu čipsi, ASV

38. Silts braunijs ar vaniļas saldējumu (pareizi pagatavots), jebkurā valstī

39. Masala dosa, Indija

40. Bibimbapa, Koreja

41. Galbi, Koreja

42. Burger, Vācija

43. Fajitas, Meksika

44. Laksa, Singapūra

45. Roti Prata, Singapūra

46. ​​Kļavu sīrups, Singapūra

47. Fettuccine Alfredo, Itālija

48. Parmas šķiņķis, Itālija

49. Lešona, Filipīnas

50. Goi Cuon, Vjetnama

ASV, Taizeme, Meksika un pat Polija ir starp valstīm, kuru ēdieni ir iekļauti TOP 50. Bet Ukraina pat neatcerējās. Tomēr tā nav diskriminācija. Vienkārši CNN, veidojot reitingu, interesēja savu darbinieku un ar publikāciju saistīto cilvēku viedokļi.

Lielākā daļa no vērtējumā iekļautajiem ēdieniem ir austrumu valstu - Taizemes, Japānas un Singapūras - nacionālās delikateses. Vieta bija arī visu iecienītajai picai, virtuļiem un hamburgeriem. Pirmajā vietā ierindojās taju ēdiens - massaman karijs, bet pēdējā - visas Amerikas iecienītākais popkorns.

2011. gadā ziņu aģentūra jau publicēja līdzīgu reitingu. Tagad tas ir pārformatēts, pabeigts un atkal izlikts publiskai apskatei.

Šis ir kraukšķīgs rīsu mīklas rullis, kurā ietīts aromātisks kartupeļu biezenis. Ēdienu pasniedz ar kokosriekstu čatniju, marinētiem gurķiem, tomātu-lēcu mērci un daudzām citām garšvielām. Šīs ir lieliskas brokastis, ar kurām jūs būsiet paēduši līdz pusdienām.

48. Kartupeļu čipsi, Lielbritānija

Autors: edition.cnn.com

Leģenda vēsta, ka čipsi radušies 1853. gadā Ņujorkā, bet teleskopa izgudrotāja, mūziķa un pavāra Viljama Kičenera pavārgrāmatā atrodama sagrieztu ceptu kartupeļu recepte, kas datēta ar 1817. gadu.

"Ja čipsu gabals maksā vismaz 5 USD, tas būtu daudz populārāks gardums nekā sarkanie ikri," joko žurnālisti.

47. Paella ar jūras veltēm, Spānija

Autors: edition.cnn.com

Jūra glāsta tavas kājas, siltais vējiņš šūpo galdautu pie kājām un paeljas panna kūp tavā priekšā. Garneļu, omāru, mīdiju un sēpiju kombinācija ar baltajiem rīsiem un dažādiem garšaugiem, eļļu un sāli uzreiz ieviesīs svētku noskaņu. Ja pamēģināsi to Spānijā, tu tur paliksi uz visiem laikiem.

Šajos populārajos taju salātos ietilpst zaļās pupiņas, sasmalcināta zaļā papaija, žāvētas garneles, tomāti un lipīgi rīsi. Tas ir garšots ar sarežģītu mērci, kas izgatavota no tamarinda, zivju mērces, cukurniedru pastas, ķiplokiem un citām sastāvdaļām. Dažreiz tiek pievienota krabju gaļa, bet nekas nav salīdzināms ar sākotnējo recepti.

45. Vistas gaļa ar rīsiem, Singapūra

Autors: edition.cnn.com

To bieži sauc par Singapūras nacionālo ēdienu. Gaļu tvaicē un pasniedz kopā ar sviestā rīsiem un dārzeņiem. Mērces - tumšā soja, čili ar ķiploku un sinepēm - piešķir pikantumu un Singapūras noskaņu.

Franču valodā šis vārds ir rakstīts Poutine un tam nav nekāda sakara ar... to pašu politiķi. Poutine (ar uzsvaru uz otro zilbi) ir frī kartupeļi, kas pārklāti ar sieru un brūno mērci uz liellopa gaļas sulas bāzes. Tas izklausās briesmīgi, bet izskatās vēl sliktāk. Bet kanādieši apgalvo, ka tas ir "tieši pareizi" ar pāris alus pēcpusdienā.

Svaiga mājās gatavota tortilja ar grauzdētu liellopa gaļu un gvakamolu, salsu, sīpoliem un cilantro ir lieliska izvēle brokastīm, pusdienām vai vakariņām.

42. Sviesta grauzdiņš ar marmītu, Lielbritānija.

Autors: edition.cnn.com

Labi, viss, kam nosaukumā ir vārds “eļļains”, garšo labi. Bet, pievienojot rauga ekstrakta smērējumu, tiek pievienots pikants, sāļš, skābs aromāts. Šī ir viena no tām mīlestības un naida garšām.

41. Smirdīgais Tofu, Dienvidaustrumāzija

Autors: edition.cnn.com

Durians – smirdīgais tofu – ir Āzijas virtuves ikona. Tā smarža no nāsīm nepazudīs veselu mēnesi. Bet tas ir riska vērts.

Tas nav viltojums, kas izgatavots no sojas un mandeļu esences. Tikai mandeles un cukurs. Jūs vienlaikus apēdīsiet veselu batoniņu un pat nepamanīsiet, kā jūs sniedzaties pēc cita.

Būsim atklāti. Kečups var pārliecināt 2 gadus vecu bērnu ēst burkānus. Par to viņam vajadzētu piešķirt titulu ne tikai “garšīgs”, bet arī “pārliecināšanas ģēnijs”.

38. Franču grauzdiņš, Honkonga

Autors: edition.cnn.com

Tas ir kā labi pagatavots apskāviens. Divas grauzdētas maizes šķēles salīmē kopā ar zemesriekstu sviestu, apviļā olā un apgrauzdē. Pasniedz ar sviestu un sīrupu.

37. Vistas parmezāns, Austrālija

Autors: edition.cnn.com

Vistas fileja, kas papildināta ar kausētu mocarellu, tomātu-ķiploku mērci un parmezāna sieru, jau sen ir iecienīta vietējo krogu apmeklētāju vidū.

Aunazirņu, tahini, ķiploku un citronu sulas pasta vienlīdz labi sader ar gaļu, dārzeņiem un pupiņām. Kāpēc viņi viņu mīl

Ir desmitiem veidu, kā pagatavot krabjus ar čili mērci – ar melnajiem pipariem, sālītu olas dzeltenumu, ceptu ar sieru un tamlīdzīgi. Bet tas vienmēr būs garšīgi.

Kļavu sīrups ir Kanādas simbols. Amerikāņi saka, ka ēst pankūku bez kļavu sīrupa ir kā ēst kartona kastīti. Kanādieši to pievieno visur – pat brokoļos bērniem. Tikai ne kartona kastēs.

33. Zivis un čipsi, Lielbritānija.

Autors: edition.cnn.com

Mīklā cepta zivs, kas pasniegta kopā ar frī kartupeļiem, kļuva par Lielbritānijas nacionālo ēdienu pagājušā gadsimta 60. gados. Popularizēts kā rūpnīcas strādnieku pārtika. Šī bija pirmā angļu ātrā ēdināšana. To tradicionāli ēda piektdienas vakarā. Tas ir kaut kas līdzīgs padomju tradīcijām, kad ceturtdien bija zivju diena.

32. Ankimo, Japāna

Šis ir jūrasvelnu aknu ēdiens, kas dekorēts ar rīvētu daikonu. Viens no gardākajiem un eksotiskākajiem suši veidiem. Bet jūras velni izmirst ievērojamas zvejas dēļ, tāpēc ēdiens drīz pazudīs no japāņu restorānu ēdienkartēm.

31. Parmas šķiņķis, Itālija.

Autors: edition.cnn.com

To pasniedz ar meloni, pievieno salātiem un picai – lai ar ko pasniegtu Parmas šķiņķi, sāļā, pikanta garša padarīs ēdienu izsmalcinātu.

30. Goi Cuon (vasaras ruļļi), Vjetnama

Autors: edition.cnn.com

Cūkgaļa, garneles, garšaugi, rīsu vermicelli un citas sastāvdaļas, kas ietītas rīspapīrā, veido šos ruļļus, kas vienkārši kūst mutē. Pievienojiet pikantu zemesriekstu mērci, un jūs būsiet piesiets mēlei.

29. Liellopa steiks Omi-gyu

Viņi to sauc par steiku Rolls Royce. Tas ir izgatavots no ļoti dārgas marmora liellopa gaļas, un jums tā ir jāēd ļoti eleganti - sašimi veidā - plāni sagriezti jēlas gaļas gabaliņi un jājūt, kā mutē kūst marmora tauku vēnas. Jūs varat to garšot ar kafera laima sulu un jūras sāli ar matcha tēju.

Buljons, svaigas rīsu nūdeles, vairāku veidu garšaugi un parasti vistas vai liellopa gaļa – vienkārši un ideāli.

Cūku cep uz oglēm vairākas stundas, lai nodrošinātu, ka gaļa ir mīksta un āda ir kraukšķīga. Tas ir sagatavots brīvdienām visu gadu.

To ir viegli pagatavot. 1) Liek gaļai pannā šņākt. 2) Apbrūninātu gaļu, papriku, sīpolu, gvakamolu, krējumu un salsu ietin siltā tortiljā. 3) Apsoli visiem, ka uztaisīsi vēl vienu rituli. 4) Atkārtojiet visu vēlreiz.

25. Ķiploku sviesta krabis, Indija

Autors: edition.cnn.com

Milzīgs krabis noslīkst sviesta-ķiploku mērcē, kas izmērcē katru čaumalas centimetru, katru mīkstuma gramu. Indijas, Ķīnas un Eiropas virtuves izaicina šo ēdienu. Bet tas viss ir velti. Šis ēdiens nāk no Sviesta paradīzes, kura pamatā ir viens bauslis: ar kausētu sviestu viss garšo labāk.

24. Champ, Īrija.

Tas ir kartupeļu biezenis ar zaļajiem sīpoliem, sviestu, sāli un pipariem. Jūs varat nogaršot gardu čempi, apmeklējot rosīgāko piekrastes restorānu.

Otrs populārākais itāļu ēdiens. Kas te tik pārsteidzošs - makaroni, gaļa, mērce un siers.

Neapstrādātu zivju salāti. Ēdiens radās Havaju salās, kad kāds zvejnieks domāja, ko darīt ar saviem lūžņiem.

Kārtainās mīklas smērējums ar sviestu - no iekšpuses mīksts un no ārpuses kraukšķīgs, pārziež ar milzīgu daudzumu aveņu ievārījuma. Ir patiess prieks iegremdēt zobus šajā siltajā, aromātiskajā gardumā.

Kukurūzas panniņas ar dažādiem pildījumiem: siers, sasmalcināta vistas gaļa, cepta cūkas āda, perico (cepta ola ar tomātiem un sīpoliem), liellopu gaļa, tomāti, avokado.

Neskatoties uz nosaukumu, traukā nav truša gaļas (angļu bunny - jauns trusis). Šī ir ceturtdaļa vai puse maizes, kurā tiek pasniegta karija zupa. Izgudrots indiešu kopienā Durbanā, tas migrēja uz Āfriku un tur iesakņojās.

18. Shish Kebab, Tuvie Austrumi

Autors: edition.cnn.com

Šis ir neliels kebabs uz koka iesmiem. Parasti to gatavo no jēra gaļas, bet var izmantot arī citu gaļu – liellopu gaļu, vistu vai pat zobenzivi. Pasniedz ar rīsiem un dārzeņiem.

Restorānos ar Michelin zvaigznēm omāri tiek atvērti klientu ērtībām. Bet visi pārējie lieliski zina, kā ēst omārus un vēžus.

16. Pastel de Nata, Portugāle

Autors: edition.cnn.com

Tartletes ar olu krēmu. Leģenda vēsta, ka portugāļu mūķenes un mūks olu baltumus izmantojuši reliģiska apģērba kopšanai, bet atlikušos dzeltenumus izmantojuši cepšanai, tostarp šai grēcīgi gardajai kūkai.

Bet tagad tas ir aizvainojoši līdz sirds dziļumiem! Ja to, ka Indonēzijai tika uzdāvināta ukraiņu svētku simbols, cepta cūka, varētu kaut kā pieļaut, tad tas ir tikai tas! Kāpēc poļu pīrāgi ir labāki par ukraiņu pelmeņiem?

Neviens nešaubās, ka virtuļi ir kaloriju bumba. Bet tāpēc viņi viņiem patīk vēl vairāk.

13. Vārīta kukurūza, visā pasaulē

Autors: edition.cnn.com

Amerikāņi joko, ka Dievs radījis kukurūzu, lai attaisnotu kausētu sviestu – galu galā to pasniedz kopā ar to. Kukurūzas vārpas graušana ir ļoti grūts uzdevums, kas prasa koncentrēšanos. Bet daži cilvēki šajā laikā domā par to, kas līdzinās alu cilvēkam.

12. Piri-piri vista, Mozambika

Īsta vista tiek pagatavota ar laimu, pipariem, ķiplokiem, kokosriekstu pienu un piri-piri mērci. Starp citu, piri-piri ir pazīstamā čili pipara nosaukums portugāļu valodā.

Viena no iecienītākajām taizemiešu zupām. Tas satur garneles, sēnes, tomātus, citronzāli, galangal lapas un kafīru. Parasti pilda ar kokosriekstu pienu un krējumu

7. Penang Asam Laksa, Malaizija

Autors: edition.cnn.com

Makaroni, tamarinda, čili, piparmētra, citronzāle, sīpoli, ananāsi - viss karstā un skābā zivju buljonā ar nūdelēm.

Ja japāņi vēlas darīt kaut ko praktisku, viņi to dara. Toyota, Nintendo, Sony, Nikon un Yamaha radīja cilvēki, kuri baroja savas smadzenes ar jēlām zivīm, kas ietītas rīsos.

Maiji to dzēra, Lasse Holstrems par to uzņēma filmu, un visi pārējie vienkārši ar prieku ēd šokolādi. Bez tā svētki vairs nav svētki.

2. Neapoles pica, Itālija

Autors: edition.cnn.com

Tagad to aizsargā sava arodbiedrība, kas pieprasa izmantot tikai jūras sāli, augstas kvalitātes kviešu miltus, tikai trīs veidu svaigus tomātus, mīklu rullēt ar rokām un cepšanu tikai virs koka. Tikai ar dažām sastāvdaļām - mīklu, tomātiem, olīveļļu, sāli un baziliku (picā pat nav siera).

Pikants, ar kokosriekstu garšas un aromāta notīm, salds un sulīgs. Visu kariju karalis un, iespējams, visu ēdienu karalis.

Malaizijas māksliniece Zakaria Hazela glezno attēlus uz ēdiena šķīvjiem un krūzēm. Krāsvielu vietā viņa izmanto tikai dabiskas sastāvdaļas, piemēram, kurkumu, tēju un aktivēto ogli.