Visu paaudžu iecienītākā un populārākā kūka ir Napoleona kūka. Kūku recepšu ir daudz, bet viena lieta paliek nemainīga - šī neticami gardā kārtainā kūka ar sviesta krēmu, kas kūst mutē, tā patīk absolūti visiem. Ir vairāki stāsti par šī saldā brīnuma izcelsmi. Viens no populārākajiem: šo gardo desertu izgudroja konditori 100. gadadienai kopš Krievijas uzvaras pār Napoleonu. Kārtaino mīklu veidoja trijstūrīšu formā, kas kārtainās ar olu krēmu un pārkaisa ar drumstalām. Visiem tā iepatikās, ka ar laiku pārtapa apjomīgākā Napoleona kūkā, kuru ar prieku bauda ne viena vien saldummīļu paaudze.

Napoleona kūku gatavo gan pēc klasiskām receptēm - no kārtainās mīklas, smērētas ar olu krēmu, gan pēc jaunām eksotiskām. Šodien mums ir vairākas labākās receptes šim kulinārijas brīnumam.

Torte Napoleons ar olu krēmu “Saldējums” ar soli pa solim fotoattēliem

Mēs pagatavosim šo apbrīnojami garšīgo un skaisto kūku ar neparastu smalku saldējumu no ātri pagatavojamās kārtainās mīklas.

Produkti testam:

Stikls = 250 ml

• 1 ola
• Ledus ūdens
• Šķipsniņa sāls
• 4 glāzes miltu
• 400 g sviesta
• 1 galds. karote 9% etiķa

Krēmam “Saldējums”

• 1 ola
• 200 g cukura
• 100 g sviesta
• 400 ml piena
• 200 g bieza krējuma (33%)

Sagatavošana

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla.

Izsijājiet 4 glāzes miltu dziļā glāzē

Pēc tam ar nazi smalki sasmalciniet 400 g sviesta tieši miltu tasē, nepārtraukti to pilnībā apviļājot miltos. Sviestu varat sarīvēt uz rupjās rīves, ja tas jums ir ērtāk. Sviestam jābūt cietam un aukstam, to var izņemt no saldētavas (nolikt uz 2 stundām).

Rezultātā nedrīkst būt mazas drupačas, kā smilšu mīklai, bet nedrīkst būt arī lieli sviesta gabaliņi. Nedaudz berzējiet mīklu ar rokām, tādējādi vieglāk atpazīt lielus sviesta gabalus un tos sasmalcināt ar rokām. Miltu un sviesta pamatne gatava. Izveidojiet padziļinājumu.

Sasit olu 250 ml glāzē, pievieno šķipsniņu sāls un 1 tabulu. karoti etiķa, labi sakuļ ar dakšiņu līdz gludai.

Pēc tam piepildiet glāzi ar ledus ūdeni līdz glāzes augšai.

Sviesta drumstalās izveido nelielu iedobīti un šo maisījumu ielej miltos.

Šo mīklu nevajag ilgi mīcīt, tā vienkārši jāsavāc bumbiņā. Ilgi mīcot, sviests izkusīs un mīkla vairs nebūs pārslains.

Sajauc un veido mīklu bumbiņā:

Kad masa kļuvusi viendabīga, veido mīklu, lai to varētu sadalīt kūkās

Sadaliet mīklu 8-10 kūkās. Daudzums ir atkarīgs no cepamo kūku diametra. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā diametrs samazinās par 1,5-2 cm.

Veido bumbiņas un liek uz šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 2 stundām. Mīklu varat atstāt ledusskapī uz nakti un kūku cept no rīta, ja nepieciešams.

Krējuma saldējuma gatavošana

Produkti krēmam:

Dziļā bļodā salauž olu, pievieno cukuru

un ciete (kukurūza vai kartupeļi)

un visu ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisa līdz gludai.

Katliņā vai kausā lej pienu un uzvāra.

Šajā olu, cietes un miltu maisījumā plānā strūklā ielej karstu pienu. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ielejiet šo maisījumu atpakaļ pannā un uzlieciet uz uguns, vāriet, līdz tas sabiezē.

Krēms izrādās diezgan biezs, bet ar gludu un viendabīgu struktūru. Šis ir olu krēma veids.

Pievienojiet tam sviestu un samaisiet, līdz tas ir gluds un sviests ir izšķīdis.

Gala rezultāts ir gluds, skaists krēms, kas pirms apvienošanas ar putukrējumu ir jāatdzesē.

Pārklājiet krēmu ar pārtikas plēvi vai vāku, ja atdzesēsiet tajā pašā pannā un ielieciet ledusskapī.

Krēma pamatni var pagatavot arī iepriekš, tāpat kā kūku mīklu, un uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.

Atdzisušo olu krēma pamatni izņem no ledusskapja un viegli saputo ar mikseri vai putotāju.

Arī biezo krējumu saputo līdz biezai.

Apvienojiet abas masas un samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai.

Krēms izrādās viegls, maigs, gaisīgs un ļoti garšīgs. Varat to izmantot ne tikai Napoleonam, bet arī Medus kūkai.

Veiksim testu. Kad tas atrodas ledusskapī, tas kļūs diezgan blīvs. Izņemiet no ledusskapja 1 bumbiņu,

Pārējo pagaidām atstāj ledusskapī.

Uz darba virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, izrullē kūkas kārtas 2-3 mm biezumā.

Izgrieziet kūkas līdz vajadzīgajam diametram, izmantojot gredzenu vai šķīvi un nazi.

Savācam atlikušo mīklu, ieliekam ledusskapī un tad var izmantot kūkas garozas veidošanai un apkaisīšanai

Diezgan bieži sadur mīklu ar dakšiņu, lai tā cepšanas laikā neburbuļotu un kūkas paliek tikpat gludas un skaistas.

Lai kūkas nedeformētos transportēšanas laikā, labāk tās uzreiz izrullēt uz teflona paklājiņa un cept uz tā. Vai arī izmantojiet cepamo papīru

Mēs nosūtām kūkas cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, līdz tie kļūst viegli brūni.

Kopumā no šāda mīklas daudzuma sanāk 12 kūkas ar diametru 19 cm.

un viena garoza virsmai (no pārpalikumiem)

Krēmu var smērēt uz kūkām pakāpeniski, vai arī uzreiz sadalīt pa visām kūkām (izņemot augšējo) un atstāt nedaudz vairāk krēma kūkas virspusē un sānos.

Napoleona kolekcionēšana.

Lai kūka neslīdētu, uz pasniegšanas šķīvja uzklājiet nedaudz krēma.

Napoleona kūku pārkaisa ar drumstalām, lai tās nepārblīvētu pasniegšanas trauku, uz trauka labāk uzlikt 3 cepamā papīra strēmeles, kuras pēc tam var viegli noņemt un servēšanas trauks paliek tīrs.

Salieciet kūku, vienmērīgi sadalot krēmu pa kūkas kārtām un liekot tās vienu virs otras.

Liekam pēdējo kūkas kārtu, bet vēl neziežam ar krēmu.

Novietojiet dēli un atsvaru uz augšu un atstājiet uz 1 stundu, lai tas noslīd un iegūst vēlamo formu.

Noņemiet svaru un pārklājiet kūku ar krēmu no visām pusēm.

Kūku, kuru atstājām apkaisīšanai, sadrupiniet ar rokām vai rullīti. Un apkaisa ar šo drupatu no visām pusēm.

Noņemiet papīru no trauka un ielieciet kūku ledusskapī uz 6-8 stundām, lai tā samirkst. Ja jums garšo kraukšķīga kārtaina mīkla, kūku varat ēst uzreiz.

Un izrotājiet kūku pēc saviem ieskatiem.

Tortes augstums 10-11 cm, diametrs 19 cm, svars ap 1,7 kg

Kūka izrādās neticami garšīga.

Visgaršīgākā un smalkākā kūka ar sviesta krēmu Saldējums ir patiess prieks!

Napoleona kūkas klasiskā recepte ar fotogrāfijām mājās

Produkti:

Kūkām:

• 1 ola
• 200 g margarīna (vai sviesta)
• 420-430 g miltu
• 0,25 tējk. karotes sāls
• 0,5 tējk. karotes citronu sulas
• 0,5 glāzes ūdens

Krēmam:

• 1 ola
• 1 galds. karote miltu
• 200 g cukura
• 1 g vanilīna
• 100 ml piena
• 200 g sviesta

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Auksto margarīnu sagriež gabaliņos un liek krūzē ar izsijātiem miltiem - 1 glāzi. Ar pirkstiem berzējiet miltus ar margarīnu, līdz veidojas rupjas drupatas. Satīt bumbiņā.

2. Atlikušos miltus iesijā atsevišķā bļodā. Krūzītē vai glāzē ielauž olu, apmaisa, pievieno sāli un citrona sulu, pielej ūdeni, ar karoti vai dakšiņu kārtīgi samaisa un ieber atlikušajos miltos.

4. Mīklu izrullē uz līdzenas virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem.

5. Virsū vienmērīgā kārtā liek rīvētus miltus un margarīnu (to, kas bija sarullēts bumbiņā). Izrullējiet ar rullīti un izveidojiet aploksni. Un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.

6. Pēc pusstundas izņem no ledusskapja, izrullē, atkal veido aploksni un nosūta uz ledusskapi vēl uz 30 minūtēm.

7. Kamēr mīkla “atpūšas” ledusskapī, uzvāra krēmu.

8. Vispirms jāsagatavo olu krēma pamatne

9. Dziļā bļodā vai katliņā, kuru pēc tam var uzlikt uz uguns, sasit olu, pievieno cukuru un samaļ līdz baltumam.

10. Pievieno pienu un ēdamkaroti miltu, visu samaisa viendabīgā masā

11. Liek uz uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Neatstāj no plīts, citādi milti sacepsies kunkuļos, bet vajag viendabīgu krēmu!

12. Kad masa sabiezē un sāk vārīties – “uzpūt”, krējumu noņem no uguns un atdzesē.

13. Kad olu krēma pamatne pilnībā atdzisusi, pievieno notecināto eļļu un ar mikseri saputo krējumu. Apjoms jāpalielina 2-2,5 reizes. Visi! Krēms Napoleonam ir gatavs!

14. Kūku kārtu cepšana.

15. Izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja un sadaliet to 6-7 daļās.

16. Katru ar rullīti izrullējiet 2-3 mm biezumā,

17. Mīklu liek uz cepešpannas un cep kūkas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Apmēram 3-4 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns.

18. Gatavo kūku izņem un novieto uz līdzenas virsmas, lai atdziest.

19. Kūkas forma var būt apaļa, taisnstūrveida vai kvadrātveida – izvēlies pēc savas gaumes. Izgrieziet apli, izmantojot veidni vai šķīvi, vai atstājiet kūku taisnstūra formā, vienkārši nogriežot visas nelīdzenās malas.

Mēs to darām ar visām kūkām. Neaizmirstiet atstāt kūkas atlikumus kūkas glazūrai.

20. Kad kūkas pilnībā atdzisušas, var salikt Napoleona kūku.

21. Katru kūku ieziež ar krēmu, viegli piespiežot, lai izveidojas skaista kūka.

22. Virsu un malas pārziež ar krēmu.

23. Ar rokām samaļ lūžņus no kūkām. Vai arī ielieciet to plastmasas maisiņā un apvelciet to ar rullīti.

24. Kūkas augšpusi un sānus apkaisa ar drumstalām, liec ledusskapī uz 8-12 stundām.

25. Gardā Napoleona kūka pēc klasiskās receptes ir gatava! Labu apetīti!

Šī Napoleona recepte atšķiras ne tikai ar krēma sastāvu, bet arī ar mīklu – tā ir pagatavota bez olām. Tas izrādās neticami garšīgs un maigs, un tajā pašā laikā to ir daudz vieglāk pagatavot. Ideāla Napoleona kūka ar garšām no mūsu bērnības.

• Skābais krējums 200 g
• Sviests 200 g
• Milti 500-600 g

• Cukurs 250 g
• Vaniļa
• Piens 375 ml
• Dzeltenumi 6 gab.
• Kartupeļu ciete 3 ēd.k., karotes
• Milti 3 ēd.k. karotes
• Sviests 150-200g

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sviestu izņem no ledusskapja, tas nedrīkst būt pārāk mīksts.

2. Nospiediet to ar dakšiņu, sadalot plānās plāksnēs. Nav nepieciešams to pārspēt

3. Sviestā liek saldo krējumu un sāli

4. Ar dakšiņu samaisa skābo krējumu un sviestu līdz viendabīgai masai.

5. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu. Nav nepieciešams pievienot visus miltus uzreiz, pretējā gadījumā mīkla būs cieta.

6. Pievienojiet miltus 3-4 devās. Sākumā ir vieglāk maisīt ar karoti, un tad, kad ar karoti kļūst grūti maisīt, mīciet ar rokām. Dariet to ātri, apmēram 5 minūtes. Var būt nepieciešams mazāk miltu nekā receptē, var atstāt 80-100 gramus.

Gatavības pārbaudes pārbaude.

Ņem nelielu mīklas bumbiņu, ar pirkstiem izklāj uz galda, izveido plānu kūku. Paceliet malu un velciet to uz augšu. Ja mīkla labi atdalās no letes, tā ir gatava. Mīklai nav nepieciešams pievienot vairāk miltu.

7. No mīklas veido vienāda platuma garu desu un sadala to 7-8 daļās

8. Veidojiet kolobokus un novietojiet tos uz šķīvja un pēc tam ielieciet ledusskapī uz 30-50 minūtēm.

Krēma gatavošana Napoleonam.

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un lejiet tos pannā, kurā vārīsim krējumu.

2. Pievieno cukuru, šķipsniņu sāls, vanilīnu

3. Ar putojamo slotiņu samaisiet dzeltenumus ar cukuru.

4. Pievienojiet cieti un labi samaisiet

5. Pievienojiet 1/3 silta piena un samaisiet visu saturu līdz gludai.

6. Tad pievieno atlikušo pienu ar putojamo slotiņu.

7. Liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai.

8. Pēc vārīšanas pagatavojiet vēl pāris minūtes un izslēdziet. Ļaujiet krēmam atdzist.

Kamēr krēms atdziest, cep kūkas kārtas.

1. Izņemiet no ledusskapja pa vienai bumbiņai un nekavējoties izrullējiet to uz pergamenta. Izgrieziet apli ar nazi uz šķīvja vai vienkārša stikla pannas vāka.

2. Ar dakšiņu sadursta garoziņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos.

3. Cep līdz 180-190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 4-6 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns.

4. Tātad mēs cepam visas kūkas, un tās ir jāatdzesē.

5. Atdzisušajam olu krēmam pievieno sviestu un sakuļ ar mikseri.

Kūkas salikšana.

1. Vienmērīgi izklājiet krēmu uz kūkām, sakraujot tās vienu virs otras un viegli uzspiežot uz augšu. Krēmu rezervējam arī kūkas augšai un sāniem.

2. Sasmalciniet kūku atlikumus rupjās drumstalās. Napoleona kūkai smidzinātājiem jābūt rupjiem, atšķirībā no. Tāpēc neesiet pārāk mazs.

3. Kūku no augšas un sāniem apkaisa ar drumstalām.

4. Liek ledusskapī uz nakti mērcēties. Pateicoties krēma olu krēma pamatnei, kūka ir lieliski izmirkusi un vienkārši kūst mutē!

Labu apetīti!

Visgaršīgākā klasiskā kraukšķīgā Napoleona video recepte

Maiga, garda kraukšķīga Napoleona kūka pēc klasiskās receptes ar brīnišķīgu zīdainu krēmu.

Lazy Napoleona kūka bez cepšanas no Ushki cepumiem - soli pa solim recepte

Vienkārša un ātra recepte par pieņemamu cenu. Ja jums nav laika sajaukt ar mīklu, izmantojiet šo recepti. Pagatavo Napoleonu no kārtainās mīklas "Ausis". Kūka izrādās ļoti garšīga un maiga.

Ir 2 gatavošanas metodes, un katra ir laba savā veidā! Izvēlies!

Produkti:

• 1 kg kārtainās mīklas “Ausis”
• 1 litrs piena
• 3 olas
• 1 glāze cukura
• 150 g sviesta
• 1 g vanilīna

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Viss ir ļoti vienkārši! No kārtainās mīklas, kā jau uzminējāt, veidojam kūku kārtas, tāpēc atliek vien pagatavot smalku krēmu un salikt kūku.

Tātad, dziļā krūzē ielaužiet 3 olas, pievienojiet cukuru, vanilīnu un sakuliet.

Pievieno pusi no piena tilpuma (0,5 l)

Labi samaisa ar mikseri. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot ar mikseri līdz gludai.

Rezultāts ir šķidra viendabīga masa, bez kunkuļiem.

Otro daļu piena (0,5 l) liek uz uguns un uzvāra.

Nenoņemot verdošā piena pannu no plīts. Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno olu-piena maisījumu.

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-4 minūtes, līdz tas sabiezē. Neatstājiet plīti, nepārtraukti maisiet, pretējā gadījumā tā piedegs.

Ļaujiet olu krēmam atdzist.

Sviestu liek istabas temperatūrā, sagriež gabaliņos.

Sakuļ krējumu ar mikseri. Apjoms jāpalielina 2-2,5 reizes.

Slinkā Napoleona salikšana:

Uz šķīvja vienā kārtā liek kārtaino mīklu

Vienmērīgi un bagātīgi smērē krēmu

Tad pievieno vēl vienu cepumu kārtu un pārziež ar krēmu.

Vajag iemīcīt dažus cepumus un atstāt apkaisīšanai.

Mēs to darām, līdz visi cepumi ir pazuduši.

Pārklājiet mūsu kūkas augšdaļu un sānus un apkaisa ar drupātiem.

Liek ledusskapī mērcēties uz 3-4 stundām. Jo ilgāk tas mērcēs, jo labāk tas garšo.

Tas ir viss! Napoleona kūka ir gatava! Izbaudi savu tēju!

Vēl viena ātra Napoleona recepte bez cepšanas (video recepte)

Napoleons ar iebiezināto pienu pannā

Šo Napoleonu var cept uz pannas. Lielisks variants vasarai, kad ir tik karsts, ka negribas ieslēgt cepeškrāsni, bet tomēr gribas gardu kūku. Ir pienācis laiks novērtēt šo recepti. Jums tas patiks - tas ir pilnīgi droši!

Napoleons izrādās ļoti garšīgs un maigs. Maigais zīda iebiezinātā piena krēms padara to īpaši gardu!

Produkti:

• 1 ola
• 500 g miltu
• 200 ml piena
• 100 g sviesta
• 0,5 tējk. karotes soda
• Šķipsniņa sāls

• Piens 250 ml
• Sviests 350 g
• Cukurs 75 g
• Olas 2 gab.
• Milti 5 deserta karotes
• Iebiezinātais piens 380 ml
• Vaniļa
• Rieksti vai cepumi dekorēšanai

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

Vispirms mīcam mīklu

Sasmalciniet cukuru ar olu un šķipsniņu sāls

Pievienojiet mīkstinātu sviestu, labi samaisiet

Miltiem pievieno cepamo pulveri un pa daļām pievieno miltus.

Mīciet elastīgu mīklu.

Sadaliet to 12-15 daļās.

Izrullējiet plānas kūkas

Veidojiet tos, izmantojot šķīvi un nazi

Cep sausā pannā

no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, visas kūkas un atgriezumi no tām

Atstājiet kūkas atdzist

Krējuma pagatavošana

Ar putotāju sakuļ olas ar cukuru

Pievienojiet miltus, samaisiet

Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un sajauc ar piena-cukura maisījumu

Vāra katliņā uz lēnas uguns, līdz sabiezē.

Atdzesējiet olu krēmu

Ielejiet iebiezināto pienu, samaisiet

Sajauc ar sviestu un saputo ar mikseri.

Atdzisušās kūkas pārziež ar krējumu.

Pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar krēmu.

Sasmalciniet kūkas atlikumus un apkaisa ar tiem no visām kūkas pusēm. Dekorē ar drupinātiem riekstiem

Liek ledusskapī uz nakti mērcēties.

Sagriež gabaliņos un ēd ar prieku.

Vairāk garšīgu kūku:

Abonējiet jaunas receptes informatīvajos paziņojumos, lai vienmēr būtu informēti par jaunumiem no Tasty Food vietnes

Tagad veikalu plauktos var atrast kūkas katrai gaumei, taču ne vienu vien desertu no mazumtirdzniecības vietās piedāvātā daudzuma nevar salīdzināt ar pašmāju kūkām. Napoleona kūkas recepti iecienījuši daudzi saldummīļi, un, gatavojot to savā mājas virtuvē, varat būt pārliecināti par izmantoto produktu kvalitāti.

Lielākā daļa mājsaimnieču kūku cepšanai izmanto auksti vārītu smilšu mīklu (viltus kārtaino mīklu), bet klasiskā Napoleona kūkas recepte paredz neraudzētas kārtainās mīklas izmantošanu. To pagatavot nav grūti, ja stingri ievērojat tālāk sniegtos norādījumus.

455 g augstākās kvalitātes miltu pievieno:

• 2 vistas olas;
• 400 g sviesta;
• 125 ml ūdens;
• 3 g sāls.

Klasiskais Napoleons nav iespējams bez olu krēma, ko gatavo no šādām sastāvdaļām:

• 300 ml piena;
• 3 dzeltenumi;
• 360 g granulēta cukura;
• 45 g miltu;
• 30 g cietes;
• 75 g sviesta;
• 10 g vaniļas cukura vai 3 g vaniļas.

Kārtainās mīklas un olu krēma secīga sagatavošana:

1. No olām, ūdens, sāls un miltiem samīca mīklu (vajadzēs 390 g, pārējais noputēšanai), pārklāj ar dvieli un atstāj siltu uz ceturtdaļu stundas.

Šo mīklu var pagatavot turpmākai lietošanai un uzglabāt saldētavā, lai to ilgāk saglabātu, mīcot ūdenim pievieno 5-6 pilienus etiķa.

2. No mīklas 1 cm biezā taisnstūra centrā ieliek mīkstu sviestu. Salieciet to aploksnē un izrullējiet garā taisnstūrī, salokiet četrās daļās un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
3. Tad atkal izrullē taisnstūri, sarullē un liek ledusskapī. Atkārtojiet to trīs līdz četras reizes. Gatavo atdzesēto mīklu sadaliet 4 vienāda izmēra gabaliņos, no kuriem cep kūkas.
4. Krēmam dzeltenumus samaļ ar cieti, cukuru un miltiem. Iegūtajā maisījumā ielej verdošu pienu, samaisa un liek olu krēma pamatni uz uguns.
5. Vāra līdz biezai un atdzesē. Pēc tam dažas minūtes puto kopā ar mīkstu sviestu. Ar iegūto krēmu iesmērē gatavās kūkas kārtas, malas un kūkas virspusi. Dekorē ar kūkas skaidiņām un sasmalcinātiem riekstiem.

Ar vaniļas olu krēmu

Lai kādus kulinārijas eksperimentus veiktu pavāri, Napoleona kārtainās mīklas izstrādājumus slāņojot ar dažādiem krēmiem, iecienītākais un neapšaubāmi labākais variants paliek olu krēms ar smalku vaniļas aromātu. Gardās kārtas noslēpums ir lielā skaitā dzeltenumu, kas piešķirs skaistu krāsu, un vaniļas ekstraktā, kas piešķir ēstgribu aromātu.

Lai ceptu Napoleonu ar olu krēmu, jums būs nepieciešams:

• 250 g sviesta margarīna;
• 640 g miltu mīklā un 80 g krējumā;
• 1500 ml piena krēmam un 200 ml mīklai;
• 4 g sodas;
• 400 g granulēta cukura;
• 6 galda olas;
• 200 g sviesta;
• 5 g vaniļas ekstrakta.

Cepšanas secība:

1. Cepamo sodu, miltus un margarīnu sasmalcina drumstalās, pievieno pienu un ātri samīca elastīgā mīklā. Sagrieziet to vienādās daļās. Liek vēsumā uz pusstundu un tad cep plānās kūkas.
2. Miltus, olas, cukuru un vaniļu samaļ viendabīgā masā, pievieno pusglāzi piena. Pārējo pienu uzvāra, pievieno sagatavoto maisījumu un vāra līdz biezai.
3. Atdzisušo olu krēma pamatni sakuļ kopā ar mīkstu sviestu un iegūto krēmu, kārtainās kūkas. Dekorējiet desertu, kā vēlaties.

Mājas kūka ar ātro kārtaino mīklu

Kārtainās mīklas gatavošana ir saistīta ar atkārtotu ripināšanu un atdzesēšanu, bet vienādas kārtainās kūkas var izcept no ātri pagatavotas kārtainās mīklas.

Ātrai kārtainās mīklas pagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 g mīksta krēmveida sviesta;
• 1 vidēja vistas ola;
• 5 g cukura;
• 5 g sāls;
• 15 ml augu eļļas;
• 15 ml etiķa;
• 270 ml ūdens;
• 390 g miltu.

Šīs kūkas ideāli papildina ar ne pārāk treknu olu krēmu no:

• 500 ml piena;
• 100 g cukura;
• 150 g sviesta;
• 2 dzeltenumi;
• 45 g miltu;
• 30 g cietes;
• 2-3 g vaniļas.

Mīklas un krējuma pagatavošana:

1. Mērtraukā (tas atvieglos nepieciešamā ūdens daudzuma mērīšanu) samaisa olu, sāli, cukuru, augu eļļu, ūdeni un etiķi. Iegūto šķidro maisījumu lej bļodā ar izsijātiem miltiem un samīca plastmasas mīklā, kuru ceturtdaļu stundas ļauj nostāvēties siltā vietā.
2. Mīklas gabalu un sviestu sadaliet četrās daļās. Vienu mīklas daļu izrullē ļoti plānā taisnstūra kārtiņā un iesmērē ar sviestu. Aptiniet to ap rullīti un pēc tam sagrieziet pa rullīti un salokiet to uz pusēm ar sviestu vidū.
   Atkārtojiet tās pašas darbības ar atlikušajiem trim gabaliem. Sagatavoto mīklu liek aukstumā uz 3-4 stundām.
3. Ņem no ledusskapja pa gabalu, sarullē kārtā, no kuras cep divas kūkas. Rezultāts būs 8 uzpūšamie slāņi.
4. Dzeltenuma, cukura, cietes un miltu maisījumu uzvāra verdošā pienā. Pēc tam, kad pamatne ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, pievieno sviestu un kārtīgi sakuļ krējumu.
5. Kūkas iesmērē ar krēmu un dekorē ar skaidiņām no lūžņiem vai drupinātiem riekstiem, kokosriekstu skaidiņām. Kūkai vajadzēs apmēram dienu vai vismaz nakti, lai izmērcētu.

Mīļais Napoleons

Medus kūku un Napoleonu var saukt par populārākajiem desertiem. Šo divu kūku recepšu variāciju skaits mērāms desmitos, ja ne simtos. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka parādījās cepšanas recepte, kas apvienoja “visu labāko uzreiz” - Napoleona kūkas no viltus kārtainās mīklas un medus kūkas ar olu krēmu.
Lai saliktu Honey Napoleon desertu, jāizcep kārtainās un medus kūkas un jāsagatavo olu krēms. Viltus kārtainās mīklas sastāvā ietilpst:

• 200 g sviesta vai margarīna;
• 1 vistas ola;
• 100 ml dzeramā ūdens;
• 3 g sodas;
• 5 ml etiķa;
• 320 g miltu.

Medus kūkas tiek ceptas uz mīklas, kas izgatavota no:

• 2 vistas olas;
• 160 g cukura;
• 50 g bišu medus;
• 50 g sviesta;
• 7 g sodas;
• 320 g miltu.

Krēmam, slāņošanai un kūkas dekorēšanai būs nepieciešams:

• 1000 ml piena;
• 6 vistas olas;
• 35 g kukurūzas vai kartupeļu cietes;
• 250 g granulēta cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 300 g sviesta;
• 50 g magoņu sēklas;
• 50 g žāvētu aprikožu;
• 50 g sasmalcinātu riekstu.

Napoleona recepte mājās soli pa solim:

1. Vispirms jums vajadzētu sagatavot choux medus mīklu. Šim nolūkam atsevišķā traukā izkausē medu un sviestu.
   Uzkarsē to šķidro maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sodu, kam seko ar cukuru sakultas vistas olas.
2. Vāra maisījumu apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Tad noņem no uguns, pievieno miltus un samīca mīklu, kas jāveido bulciņā un jāliek ledusskapī.
3. Tagad ir pienācis laiks mīcīt mīklu Napoleona kūkām, kurām sasmalcina aukstu sviestu ar miltiem. Atsevišķi pagatavo maisījumu no ūdens, sakultas vistas olas un dzēstas sodas. Sajauc sviesta drupatas un šķidro maisījumu, veido no tā bulciņu un liek aukstumā.
4. Pa šo laiku medus mīkla ir gatava lietošanai. No tā jāizrullē un jāizcep 5 apaļas kūkas. Jācep arī lūžņi, kas iegūti to veidošanās procesā, jo tie tiks izmantoti gatavās kūkas apkaisīšanai.
5. Līdz pēdējās medus kūkas cepšanai kārtainā mīkla būs nostabilizējusies un būs arī cepama. Būs jāizveido piecas plānas kūkas ar lielāku diametru nekā medus kūkas, jo termiskās apstrādes laikā tās saruks.
6. Krēmam cukuru, olas un cieti saputo līdz gludai ar 200 ml auksta piena, pārējo uzvāra. Auksto piena maisījumu plānā strūkliņā pievieno verdošajam pienam, vāra, līdz tas sabiezē, un tad atdzesē.
7. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā, pa ēdamkarotei pievienojot olu krēma pamatni. Kad visa bāze ir apvienota ar eļļu, krēms ir gatavs.
8. Salieciet kūku, mainot medus olu krēmu un kārtainās mīklas un bagātīgi ieziežot tās ar krējumu. Papildus krējuma kārtai pārmaiņus jāpievieno magoņu sēklas un sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Kūkas virsu pārkaisa ar drumstalām un sasmalcinātiem riekstiem.

Ar olu krēmu skābo krējumu

Ne vienu vien saldummīļu sirdi iekarojušā deserta noslēpums slēpjas neraudzētu plāno kūku kombinācijā, kas bagātīgi mērcēta saldajā krējumā. Krēsls ir ideāls šim nolūkam. Klasiskajā versijā olu krēma pamatnei tiek pievienots sviests, bet, ja to aizstāj ar skābo krējumu, deserta kaloriju saturs ievērojami samazināsies, bet garša netiks ietekmēta.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• 200 g sviesta;
• 100 ml piena;
• 3 g sodas;
• 15 ml etiķa;
• 3 g sāls;
• 390-420 g miltu.

Lai pagatavotu olu krēma skābo krējumu, papildus galvenajam komponentam ar tilpumu 500 ml ar tauku saturu 20%, jums būs nepieciešams:

• 600 ml piena;
• 200 g cukura;
• 3 olas;
• 50 g cietes;
• 2 g vaniļas pulvera.

Progress:

Lai kūkas dekorēšanai izmantotās drupačas pēc kūkas salikšanas neizkristu uz šķīvja, sānos un zem apakšējās kārtas ir jānovieto pergamenta vai folijas gabaliņi. Kad kūka ir pilnībā gatava, izņemiet tās kopā ar drumstalām.

1. Smilšu kūkas mīklu samīca aukstā veidā: sviesta-miltu drupačām pievieno šķidrās sastāvdaļas un samīca elastīgā masā, kas jāsadala 16 gabalos, vidēji aprikozes lielumā. Katru iegūto gabalu ietin plēvē un liek uz nakti ledusskapī.
2. Cep sešpadsmit plānas kūkas ar diametru aptuveni 22 cm no maziem mīklas gabaliņiem Termiskās apstrādes laiks un pakāpe ir attiecīgi 5-6 minūtes un 200 grādi.
3. Glāzē piena ieber cieti, cukuru un iecilā olas. Visu sakratiet un pārējā ielejiet verdošu pienu. Brūvējiet biezu pamatni un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pievieno biezu, treknu skābo krējumu un samaisa līdz gludai.
4. Kūkas bagātīgi iesmērē ar krēmu un dekorē ar drumstalām vai kā citādi.

Napoleona kūka pannā

Cepeškrāsns neesamība vēl nav iemesls, lai liegtu sev prieku baudīt kādu sava iecienītā deserta gabalu, jo īpaši tāpēc, ka pieredzējušās mājsaimnieces apliecina, ka Napoleons pannā nekādā ziņā nav zemāks par kūku no cepeškrāsns. Starp šīs kūku cepšanas metodes priekšrocībām ir mazāk laika.

Plānām Napoleona kūkām izvēlieties:

• 300 ml piena;
• 200 g kausēta sviesta;
• 200 g cukura;
• 2 olas;
• 20 ml augu eļļas;
• 4 g sodas, apslāpētas ar citronu sulu vai etiķi;
• 3 g sāls;
• 2000 g miltu.

Krējuma pagatavošanā tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 400 ml piena;
• 4 olas;
• 300 g cukura;
• 600 g sviesta;
• 370 g iebiezinātā piena;
• 10 g vaniļas cukura.

Cepšanas process:

1. Mīciet smilšu kūkas mīklu, kas nav ļoti cieta. Neatdzesējot un negaidot stabilizēšanos, sadaliet to 20-22 daļās atkarībā no pannas diametra.
2. Katru gabaliņu ļoti plāni izrullē, pieliek tam pannas vāku un izgriež apaļu kūku, kuru zem vāka cep no abām pusēm. Gatavās kūkas liek kaudzē un pārklāj ar dvieli, lai tās neizžūtu. Tādā pašā veidā cepiet lūžņus.
3. Krēmam sasmalcina olas ar cukuru un pievieno verdošam pienam, uzvāra pamatni līdz biezai un atdzesē. Atdzesētajā masā liek mīkstu sviestu, iebiezināto pienu un vanilīnu, visu sakuļ ar mikseri, līdz tilpums dubultojas.
   No šī kūku kārtu un krēma daudzuma var salikt vienu augstu kūku vai divas mazākas. Lai to izdarītu, gatavās kūkas vienkārši jāieeļļo ar krējumu un jādekorē ar skaidiņām no lūžņiem

Nav līdzīgu materiālu

Napoleona kūka ir viena no gardākajām. Droši vien nav cilvēku, kas būtu vienaldzīgi pret šo kulinārijas mākslas brīnumu. Kūka ar plānām ažūra kārtām un vissmalkāko krēmu ir krievu virtuves šedevrs. Recepte tika izgudrota tik sen, ka visi ir aizmirsuši par tās patiesajiem radītājiem, taču daudzi zina skaistās leģendas. Tiek uzskatīts, ka kūka ar nosaukumu Napoleons parādījās 1812. gada kara simtgadē. Krievu konditori sagatavoja trīsstūrveida kārtaino mīklu (atgādina cepuri) un sauca to augstākajā vārdā. Kopš tā laika šī kūka ir kļuvusi par galda imperatoru jebkurā svinībās.

Napoleons tiek uzskatīts par grūti cept. Tomēr tas nav grūti, bet darbietilpīgi. Patiesībā pat iesācējs konditors var pagatavot Napoleona kūku mājās. Jums vienkārši jābūt pacietīgam.

Klasiskais gatavošanas process ietver trīs posmus:

• 1. posms – sagatavo mīklu;
• 2. posms – gatavo olu krēmu;
• 3. posms – kūku cepšana.

Ja laika ir maz, ir iespēja izcept Napoleona kūku no gatavas kārtainās mīklas.

Šis pārsteidzošais konditorejas izstrādājums ir bijis populārs daudzus gadu desmitus. Gandrīz katrai ģimenei ir sava recepte. To gatavo ne tikai no kārtainās mīklas, bet pat no smilšu kūkas. Krējuma pagatavošanas sastāvam un tehnoloģijai ir simtiem iespēju. Tas ir kuriozi, bet, lai samazinātu cepšanas laiku, saimnieces pat izdomāja, kā pannā izcept Napoleona kūku.

Īstais Napoleons ir klasika

Padomju Savienībā kūka bija īpaši iecienīta un iemīļota gardēžu vidū. Klasisko padomju laika Napoleona kūkas recepti nokopēja saimnieces un nodeva no rokas rokā. Mācīsimies pareizi cept kūkas un pagatavot gardu krēmu.

Recepte izskatās šādi:

1. Ņem 600 g miltu un 300 g margarīna.
2. Margarīnu sarīvē uz rupjās rīves un samaļ ar miltiem.
3. Divas olas sajauc ar nepilnu glāzi ūdens, pievieno sāli un tējkaroti etiķa.
4. Šķidrumu saputo, apvieno ar miltu masu un mīca mīklu.
5. Tam nevajadzētu būt biezam un pielipt pie rokām.
6. Tas ir vienīgais veids, kā padarīt kūkas drupanas un maigas.
7. Pēc tam no mīklas veido vairākas bumbiņas un liek ledusskapī atdzist.
8. Izņemot pa vienam, izrullē plānā garozā un cep.

Noderīgs padoms: Lai kūka būtu ideāli apaļa forma, uzliek uz tās šķīvi (var izmantot vāku no pannas vai katla) un nogriež. Atgriezumus liek uz cepešpannas un arī cep. No tām radīsies drupačas virskārtai.

Krēmu Napoleona kūkai sagatavo, izmantojot četras olas un litru piena. Mums vajag arī simts gramus miltu un trīs simti granulētā cukura. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļas cukuru.

1. Uzkarsē pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Sasmalciniet olas ar cukuru un pēc tam ar putojamo slotiņu sakuliet līdz baltumam, pakāpeniski pievienojot miltus. Pievienojiet tur vanilīnu.
3. Maisījumā pamazām ielej karstu (bet ne verdošu) pienu, atceroties maisīt bez apstājas.
4. Uzlieciet pagatavoto maisījumu uz lēnas uguns un maisot uzkarsējiet līdz vajadzīgajam biezumam.

Kūkas vairākās vietās nepieciešams caurdurt ar dakšiņu un, bagātīgi ieziest ar krēmu, veidot kūku. Kūku pārkaisa ar drupinātām drupačām virsū krēmam. Klasiskā Napoleona kūka ir gatava! Atliek pagaidīt dažas stundas, līdz kūkas ir kārtīgi izmirkušas.

Garda krēma variācijas Napoleonam

Klasiskajā variantā Napoleona kūku cep ar olu krēmu, bet var izmantot arī citus krēma veidus. Piemēram, pārdošanā ir sausie maisījumi olu krēma pildījumu pagatavošanai. Turklāt ir gan klasisks variants, gan krēms ar dažādām piedevām: šokolādi, augļu garšu, vaniļu, creme brulee un citām.

Vēl viena interesanta iespēja ir saputots sviests ar iebiezināto pienu. Šis garšīgais krēms tiek uzskatīts par to pašu mājsaimnieču izgudrojumu no PSRS. Tas ātri pagatavojas, tam ir lieliska garša, un tas ir lieliski piemērots kārtu kūkām.

Populārs ir arī skābs krējums. Ņem puslitru saldā krējuma un 250-300 gramus cukura, kā arī vaniļas cukuru vai vanilīnu pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsaputo.

Daudzas mājsaimnieces cenšas eksperimentēt gan ar krēmiem, gan mīklu, cenšoties atrast labāko Napoleona kūkas recepti. Bet tikai ar prieku un mīlestību pagatavota kūka vienmēr ir garšīga.

Vēl viena klasiska kūkas recepte

Varat mēģināt cept kūku no kārtainās mīklas, kas pagatavota pēc citas receptes.

Pagatavosim mājās gatavotu kārtaino mīklu, izmantojot trīs tases miltu, divas olas un ūdeni:

1. Visu samaisa, pievieno sāli un etiķi (tējkaroti).
2. Mīklu samīca mīkstu. Lai tas “iederētos”, apmēram divdesmit minūtes jāatstāj klusi nogulēt, apsegts ar dvieli.
3. Tad mums vajag trīs simtus gramus mīksta sviesta. Mīklu izrullē vienmērīgā kārtā, izklāj pusi sviesta, aizver ar aploksni un izrullē. Atkārtojiet šo procedūru vēl četras reizes.
4. Kārtainā mīkla ir gatava. Vislabāk to ielikt ledusskapī un pēc vajadzības izņemt ārā.

Padoms: Mīklu ir ērti izrullēt uz pergamenta. Slāņi ir plāni, tāpēc, izmantojot pergamenta papīru, tos var viegli uzvilkt uz cepešpannas. Un gatavo karstmaizi var izlīdzināt gar malām ar asu nazi, atkal uz pergamenta.

Ja gatavojat klasisku Napoleona kūku ar olu krēmu, tad kārtu gatavo pēc iepriekš norādītās tradicionālās receptes. Un, ja kā smērvielu kūkām izvēlēsies citu krējuma versiju, iegūsi oriģinālo kūkas versiju.

Rauga mīkla Napoleonam

Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot. Viss gatavošanas process neatšķiras. Tas izrādās ne sliktāks par recepti ar mīklu bez rauga - tikpat maiga un neticami garšīga.

Recepte un svarīgas nianses

Pirmkārt, mēģiniet izvēlēties miltus, kas izgatavoti no mīkstajiem kviešiem, jo ​​tie satur daudz lipekļa. Papildus puskilogramam miltu būs nepieciešams arī sāls, sausais raugs, divas olas, 200 g sviesta un piena (apmēram litrs).

Svarīgs: Sākotnējā receptē tiek izmantots tikai sviests (tas ir, to nevar aizstāt ar margarīnu vai taukiem). Kilogramam mīklas vajadzēs sviesta kociņu. Tam jābūt mīkstam un elastīgam.

1. Vispirms mīklu pagatavo ar siltu pienu, glāzi miltu, cukuru un raugu. Tas “pacelsies” apmēram pusstundas laikā.
2. Pēc tam mīklu ielej lielā bļodā, pievieno atlikušo pienu un pievieno sāli.
3. Maisot pievieno atlikušos miltus un pievieno olas. Kad milti ir uzsūkuši visu mitrumu, pievienojiet maisījumam mīkstu sviestu (50 gramus).
4. Pielāgojiet konsistenci. Ja masa ir šķidra, tad jāpievieno milti, ja tā ir bieza, pievienojiet ūdeni vai pienu.
5. Mīklu nepieciešams mīcīt, lai tai piešķirtu elastību, un pēc tam uz ceturtdaļu stundas likt siltā vietā.
6. Tālāk mīklu izrullē ar atlikušo sviestu. Izrullējam “loksni” vairākās kārtās un atkal un atkal izrullējam.

No kārtainās mīklas uz rauga bāzes gatavotā Napoleona kūka ir garšīga, patīkama un maiga. Krējuma pagatavošanas tehnoloģija ir tieši tāda pati kā iepriekšējās bezrauga versijās.

Padoms: Lai ietaupītu laiku, varat iegādāties gatavu kārtaino mīklu. To pārdod gan saldētu, gan nesasaldētu (glabāšanas laiks šajā gadījumā ir ierobežotāks). Ja iegādājaties gatavu mīklu, tad Napoleona kūkas pagatavošana būs vēl vienkāršāka!

Smilšu Napoleons

Klasiskais Napoleons tiek cepts no kārtainās mīklas, taču neviens neliedz eksperimentēt. Tāpēc kulinārijas eksperti izgudroja alternatīvu iespēju. Vienkāršāka, bet ne mazāk garšīga kūka tiek pagatavota no smilšu mīklas.

1. Ielejiet miltus kaudzē, pievienojiet tam sarīvētu vai smalki sagrieztu sviestu.
2. Maisījumu kārtīgi sasmalciniet un berziet ar rokām, līdz tas kļūst drupans.
3. Savāc drupatas kaudzē un augšpusē esošajā padziļinājumā ielej ar etiķi apslāpētu sodu. Tas izrādās smieklīgs vulkāns.
4. Visu samaisa, iecilā olas un samīca ar rokām.
5. Mīklu sarullē bumbiņās un liek uz stundu vēsā vietā.

Tikmēr gatavo krēmu. No smilšu kūkas mīklas izveido pārsteidzošu Napoleona kūku ar iebiezinātu pienu. Līdz ar to krējumu gatavo uz kondensētā piena bāzes (recepte ir norādīta iepriekš).

Izrullējiet kūkas no atdzesētiem kolobokiem, cepiet un sagrieziet tās vēl karstas. Tad kūkas iesmērējam ar krējumu un saliekam kūkā. Neticami garšīgi!

Ātras receptes, ko pagatavot

Kad brīvā laika praktiski nav, un ģimene pieprasa garšīgus našķus, varat palutināt viņus ar pēc mūsu receptēm pagatavotu Napoleonu! Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Tātad sāksim.

Napoleons pannā

Ja jūsu rīcībā ir maz laika, varat cept Napoleona kūku pannā. Vajadzēs paciņu margarīna, līdz četrām glāzes miltu, simt gramu glāzi ūdens, 5 ēdamkarotes cukura, sāli.

Miltiem jāpievieno sāls, ūdens (atdzesēts) un margarīns. Mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Tad izņem un sadala, lai izceptu 10 kūkas. Kūkas plāni izrullē un cep karstā pannā.

Šeit vislabāk piemērots olu krēms.

Vēl viena alternatīva Napoleona versija ir Napoleona uzkodu kūka, kas izgatavota no gatavām kūku kārtām. Gatavās kūkas var viegli iegādāties veikalā. Bet šādas kūkas pildījums ir pelnījis atsevišķu diskusiju.

Tas var būt zivju vai gaļas pildījums, zaļumi ar sieru vai dārzeņi. Izrādās patiešām garšīga un sātīga uzkoda, kas dažādos svētku galdu vai būs lielisks uzkodu variants piknikā.

Jūs varat ātri pagatavot Napoleona uzkodu kūku. Tas vienmēr izrādās garšīgs un apmierinošs.

Napoleona izvēlētās receptes jums

Šī slavenā deserta pagatavošana neaprobežojas tikai ar klasisko recepti. Mēs centīsimies pārsteigt ar citiem tikpat interesantiem variantiem!

Ģimenes vakars

Ir tik jauki sapulcināt visu ģimeni pie virtuves galda, ieliet aromātisku tēju skaistās krūzēs un baudīt pārsteidzoši gardu kūku. Ne velti šo diezgan vienkāršo recepti sāka saukt par “ģimeni”. No šāda garduma neatteiksies neviens ģimenes loceklis!

Produkti testam:

• 800 g miltu;
• paciņa krēmīga margarīna;
• ola;
• 100 g cukura;
• 100 g skāba krējuma;
• sāls.

Produkti krēmam:

• 200 g cukura;
• 250 g krējuma (ar augstu tauku saturu);
• 250 g sviesta;
• vaniļas cukurs (viens mazs maisiņš);
• divas olas.

Kā pagatavot Napoleona kūku:

1. Uz galda izberiet pusi miltu, ielieciet tajā mīkstinātu margarīnu un sasmalciniet ar nazi līdz sviesta drupačām.
2. Pārlejiet maisījumu bļodā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot miltus. Tas jāpievieno pakāpeniski.
3. Jāmīca, līdz sāk pielipt pie rokām.
4. Sadaliet mīklu desmit bumbiņās un novietojiet tās vēsā vietā.
5. Kamēr tas atdziest, varat pagatavot krēmu. Pagatavo to ūdens peldē no olām, kas sakultas ar cukuru, nepārtraukti maisot.
6. Kad ūdens pannā ir uzvārījies, pievienojiet olu maisījumam krējumu un vaniļas cukuru. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz sabiezē.
8. Atdzisušajam krēmam pievieno mīkstu sviestu un sakuļ ar putojamo slotiņu. Kad krēms gatavs, tas jāliek ledusskapī ievilkties, kamēr kūkas cepas.
9. Atdzesētās mīklas bumbiņas pa vienai ņem ārā no ledusskapja un, izrullējot plānā kārtā, cep.
10. Gatavās kūkas ieziež ar krēmu un veido kūku. Kūkas augšējo daļu ieziež ar krējumu un pārkaisa ar drumstalām.
11. Lai mērcētu, ievietojiet kūku ledusskapī uz vairākām stundām.

Recepte ir oriģināla. Tas kļūs par patīkamu pārsteigumu vakara tējai vai cienīgu dekorāciju svētku galdam. Kārtaino mīklu tai sagatavo pēc jebkuras receptes. Ja nav laika, noderēs jau gatavs veikalā iegādāts.

Šī garduma spilgtākais punkts ir krēms, kas piešķirs kūkai nepārspējamu garšu.

Tas ir pagatavots vienkārši un garšīgi:

1. Sajauc bundžu iebiezinātā piena ar mīksta sviesta paku un rīvētu banānu (vajadzēs 3-4 ļoti nogatavojušos banānus).
2. Visu kārtīgi sakuļ un dažas minūtes atdzesē.
3. Kad krēms ir gatavs un kūkas ir izceptas, ieeļļojiet, apkaisa un iestatiet mūsu kūku mērcēt.

Izsmalcināta kūka

Aristokrātiskā versija ar balto šokolādi un svaigām zemenēm ir jūsu izsmalcinātas garšas apliecinājums. Ja šāda kūka parādīsies uz galda, tad vienaldzīgu pret to noteikti nebūs.

Šajā receptē varat izmantot vai nu gatavu kārtaino mīklu, vai mājās gatavotu kārtaino mīklu. Krēmam sagatavo baltās piena šokolādes tāfelīti un pusotru glāzi bieza krējuma un smalki sagrieztas svaigas zemenes.

Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi ar nelielu krējuma daudzumu. Atdzesē un saputo ar atlikušo krējumu un zemenēm. Krēms izrādās neticami maigs un smaržīgs.

Ietauko kūkas kārtas un liek kūku ledusskapī, lai iesūktos.

• Sviests ir labāks mīklai nekā margarīns.
• Ja mīkla ir ļoti lipīga, tad tai jāpievieno nedaudz miltu.
• Eļļojot kūkas, nespied uz tām, lai netraucētu to struktūras gaisīgumu un vieglumu.
• Kūka aukstumā jāpatur līdz pat dienai – tā būs vēl garšīgāka.

Pārsteidzošs gardums, patiesi karalisks ēdiens. Līdzās tik izcilām atsauksmēm Napoleona kūkas pagatavošana ir pavisam vienkārša. Pamēģini! Un... izbaudi savu tēju!

Klasiskā recepte gardas Napoleona kūkas pagatavošanai saskaņā ar GOST ar sviesta krēmu ietver 4 posmus:

• īstas kārtainās mīklas gatavošana;
• kūku cepšana;
• Šarlotes krēma pagatavošana;
• kūkas salikšana.

Ja nevēlaties mīklu gatavot pats mājās, veikalā varat iegādāties 1 kilogramu gatavas kārtainās mīklas cepšanai un izlaist pirmo šīs receptes soli, pārejot pie Šarlotes krēma pagatavošanas. Taču pastāv iespēja, ka kūka nebūs tik garšīga, kā iecerēts, jo mājās gatavotā mīkla sanāk garšīgāka par veikalā pirkto.

Ja nolemjat Napoleona kūku pagatavot pilnībā mājās, soli pa solim izpildiet tālāk sniegto klasisko recepti, sākot ar kārtainās mīklas gatavošanu. Jums nav jāgatavo visas kūkas sastāvdaļas uzreiz, recepte ļauj pagatavot mīklu vienu dienu, bet Šarlotes sviesta krēmu un kūku – nākamajā dienā.

1. darbība — īstās kārtainās mīklas pagatavošana:

1. Krūzītē mīklas mīcīšanai ielej 400 gramus miltu un 3 gramus sāls.
2. Pievienojiet 1 gramu citronskābes 170 gramiem ūdens – burtiski pie naža gala – un labi samaisiet.
3. Ielejiet glāzē miltu ūdeni ar izšķīdinātu citronskābi un 1 vistas olu un mīciet mīklu. Labai mīklai jābūt nelipīgai un plastmasai. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, tā jāievieto ledusskapī, vēlams ar rullīti, uz 30 minūtēm.
4. Ņem 315 gramus sviesta un sagriež gabaliņos atsevišķā krūzē, tad pievieno 20 gramus miltu un sakuļ līdz viendabīgai masai.
5. Novietojiet plastmasas apvalku uz galda un uzklājiet uz tā sviestu, veidojot kvadrātveida slāni 2 centimetru augstumā. Pēc tam iesaiņojiet sviestu un ielieciet to ledusskapī uz 30 minūtēm. Eļļai jābūt plastmasai, nevis izkliedētai. Ja sviests vēl nav sasalis, paturi ledusskapī vēl nedaudz.
6. Lai izrullētu mīklu, pa visu galda virsmu vienmērīgi apkaisa 25 gramus miltu. Ielieciet mīklu un izveidojiet no tās aploksni, kas aizveras no 4 pusēm, savukārt tās centrālajai daļai jābūt nedaudz lielākai par iepriekš izveidoto sviesta kārtu. Tas ir, jums vajadzētu iegūt kvadrātu ar četrām ziedlapiņām, kas izliektas uz iekšu. Aploksnes malām jābūt plānākām par vidu un jāļauj sviestam pilnībā noslēgties.
7. Izņemiet sviestu no ledusskapja, izņemiet to no maisiņa, apkaisiet to ar nedaudz miltiem un ievietojiet mīklas aploksnes centrā, un pēc tam labi noslēdziet to no visām četrām pusēm, pārmaiņus ielokot tā ziedlapiņas iekšā.
8. Izņemiet rullīti no ledusskapja un uzmanīgi, bet stingri izrullējiet mīklu vienmērīgi taisnstūrveida loksnē, kuras biezums ir 1 centimetrs. Pēc tam gar taisnstūri vispirms ir jāsaloka viens lapas gals līdz tās vidum, noņemot liekos miltus, un pēc tam otrs, un pēc tam pārloka mīklas loksni uz pusēm, iegūstot 4 sviesta kārtas.
9. Mīklu ietin plēvē un ar rullīti liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
10. Izņem mīklu un rullīti no ledusskapja un atkārto kārtainās mīklas veidošanas procesu – mīklu gar taisnstūri izrullē 1 centimetra biezā loksnē, abus loksnes galus saloki gar taisnstūri uz tā vidu un tad saloki. mīklas loksni uz pusēm, iegūstot 16 sviesta kārtas.
11. Mīklu vēlreiz ietin plēvē un liec ledusskapī kopā ar rullīti uz 30 minūtēm.
12. Izņemiet mīklu un rullīti no ledusskapja un atkārtojiet kārtainās mīklas izrullēšanas procesu kā iepriekš, iegūstot 64 sviesta kārtas.
13. Mīklu arī ietin plēvē un kopā ar rullīti uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī.
14. Izņemiet rullīti un mīklu no ledusskapja un atkārtojiet kārtainās mīklas izrullēšanu tādā pašā veidā, iegūstot 256 sviesta kārtas.
15. Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī tikai pēc 30 minūtēm var izmantot Napoleona kūkas pagatavošanai. Ja gatavojaties kūku gatavot nākamajās dienās, tad ņemiet vērā faktu, ka kārtaino mīklu var uzglabāt ledusskapī 2 dienas.

Rezultāts ir 1 kilograms augstas kvalitātes mājās gatavotas kārtainās mīklas.

2. posms – kūku cepšana:

1. Paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija.
2. Ņem 1 kilogramu kārtainās mīklas un izrullē 5 milimetru biezumā.
3. Izgrieziet divus kvadrātveida mīklas slāņus, 22 x 22 centimetrus. Neizmetiet atgriezumus.
4. Uz cepešpannas liek 2 sagrieztas kārtas un atgriezumus, tad liek cepeškrāsnī un cep 20-30 minūtes 220 grādos pēc Celsija.
5. Kūkas atdzesē līdz istabas temperatūrai.

3. darbība. Šarlotes krēma pagatavošana:

1. 1 stundu pirms krējuma pagatavošanas no ledusskapja izņem 100 gramus sviesta un 65 gramus piena. Lai krēms būtu garšīgs, ieteicams ņemt sviestu ar tauku saturu vismaz 82,5%, bet pienu - vismaz 3,2%.
2. Sakuļ 65 gramus piena ar olas dzeltenumu. Izkāš caur marli. Pievienojiet 90 gramus granulētā cukura un 4 gramus vaniļas cukura un uzlieciet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, līdz tas atgādina iebiezinātu pienu.
4. Tad sīrupu nepieciešams ielej citā nelielā pannā un pārklāt ar plēvi, atstāt atdzist līdz istabas temperatūrai.
5. Sviestu sagriež gabaliņos un sakuļ, līdz tas kļūst gaisīgs.
6. Turpinot putot sviestu, pamazām pievieno līdz istabas temperatūrai atdzesētu sīrupu, līdz iegūst baltu gaisīgu krēmu.
7. Krēmam pievieno 1 ēdamkaroti konjaka un sakuļ.

Šarlotes sviesta krēms ir gatavs.

4. posms – kūkas salikšana:

1. Novietojiet 1 kūku uz paplātes un vienmērīgi pārklājiet to ar Charlotte sviesta krēmu, lai krēma patēriņš būtu nedaudz vairāk par pusi.
2. Uzlieciet otro kūku ar apakšējo pusi uz augšu uz pirmās kūkas kārtas un nospiediet uz leju.
3. Otro kūkas kārtu vienmērīgi izklāj ar atlikušo krēmu.
4. Izceptos lūžņus sasmalcina drumstalās.
5. Napoleona kūkas virsu pārkaisa ar kūkas skaidiņām un pūdercukuru.

Napoleona kūka pēc klasiskās receptes ir gatava. Ja vēlaties, no kūkas varat pagatavot kūkas, rūpīgi sagriežot to gabalos. Labu apetīti!

Ir diezgan daudz versiju par šī deserta izskatu, kas ir kļuvis par tradicionālu visos svētku pasākumos. Vismīļākā Krievijā ir tā, kas stāsta par kūkas pasniegšanu 1912. gadā, kad Maskava atzīmēja Napoleona Bonaparta trimdas 100. gadadienu.

Smalkākā pārslu delikatese, kas nosaukta Francijas imperatora vārdā, tika pasniegta trīsstūros sagrieztu kūku veidā. Līdzīgu formu vajadzēja saistīt ar slaveno trīs stūru cepuri. Delikateses popularitāte bija patiesi iespaidīga.

Citi avoti pārliecinoši apgalvo, ka kūka nāk no franču virtuves. Leģenda vēsta, ka pavārs, kura vārds pazudis vēstures hronikās, cenšoties ieskaidrot kronēto valdnieku, tradicionālo nacionālo kūku “Karaliskā galete” sagriezusi porcijās. Savas kūkas viņš pārklāja ar olu krēmu un zemeņu ievārījumu, kas sajaukts ar putukrējumu. Ideja izrādījās ļoti veiksmīga, un pati kūka tika pārdota visā pasaulē ar nosaukumu “Napoleons”.

Tagad katrs sevi cienošs saldummīlis zina populārā deserta garšu. Mēs esam apkopojuši viņa oriģinālāko un interesantāko recepšu izlasi.

Klasiskā Napoleona kūka ar olu krēmu - video recepte

Izmantojot interneta populārās kulinārijas emuāru autores vecmāmiņas Emmas skaidrojumus un video instrukcijas, varat viegli apgūt klasisko recepti savai iecienītākajai kūkai. Tās pamatu veido ātrās kārtainās mīklas kūkas, kas pārklātas ar tradicionālo piena krēmu.

Mājas Napoleona kūka no kārtainās mīklas - soli pa solim foto recepte

Jebkuras Napoleona kūkas būtība ir daudzslāņu pamatne un olu krēms. Tam varat izmantot gatavu kārtaino mīklu, bet, ja jums ir maz laika, labāk pagatavojiet mājās gatavotu kārtaino mīklu. Ja jums nav laika vai vēlēšanās nodarboties ar piena un olu krēmu, varat pagatavot parasto sviesta krēmu. Mājas Napoleona kūkai jums ir nepieciešams:

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 3 stundas 0 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Milti: 3 ēd.k. + 1/2 ēd.k.
• Ūdens: 1 ēd.k.
• Ola: 1 liela vai 2 vidēja
• Sāls: šķipsniņa
• Cukurs: 1 ēd.k. l.
• Soda: 1/2 tējk.
• Etiķis 9%: 1/2 tējk.
• Sviests: 250 g
• Iebiezinātais piens: 1 bundžiņa
• Vaniļa: šķipsniņa

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Mīklu “Napoleonam” mīca pēc pelmeņu neraudzētās mīklas principa. Izsijā 3/4 miltu lielā bļodā. Savāc to slaidā. Miltos izveido piltuvi. Ielejiet olu, pievienojiet sāli un cukuru. Pamazām ielej glāzi ūdens. Izdzēsiet cepamo sodu ar etiķi un pievienojiet mīklai. Mīcīt mīklu.



Ietiniet to plēvē un atstājiet 40 - 45 minūtes.



Ja kārtainā mīkla ir paredzēta kūkai, tad turpmākai ērtībai mīklu labāk sadalīt trīs daļās. To var izdarīt arī tad, ja tas netiks izmantots uzreiz. Katru gabalu izrullējiet ne biezāku par 0,3 - 0,5 mm. Ieeļļojiet to ar plānu eļļas kārtu. Lai sviestu būtu vieglāk smērēt uz mīklas, tas iepriekš jāizņem no ledusskapja.



Salokiet mīklu uz pusēm un vēlreiz uz pusēm. Ja mīklu sadala daļās, tad dariet to pašu ar visām daļām.



Pēc tam visas daļas ietiniet plēvē un ievietojiet saldētavā uz 30 minūtēm. Pēc tam divreiz atkārtojiet ripināšanas, locīšanas un atdzesēšanas procedūru saldētavā.



Pēc tam izrullējiet vienu daļu, kas nav biezāka par 0,5 cm, sagrieziet mīklu, piešķirot tai topošās kūkas formu. Nogrieziet nogrieztās malas malā.



Mīklu pārliek uz cepešpannas. Cep karstā cepeškrāsnī. Temperatūra tajā jāuztur + 190. Tādējādi sagatavojiet vēl divas kūkas. Cep visus atgriezumus atsevišķi.



Kamēr kūkas atdziest, pagatavo krēmu no iebiezinātā piena un sviesta, pievieno vaniļu, ja nav dabīgās vaniļas, tad vaniļas cukuru pēc garšas.



Pirmo kūku ieziež ar krēmu.



Pēc tam novietojiet visas atlikušās kūkas, kā arī eļļojiet virsu ar krēmu.



Ceptos lūžņus sasmalcina drumstalās un pārkaisa kūkas virsu. Atliek tikai pasniegt mājās gatavotu Napoleona kūku pie tējas.



Kā pagatavot gardu Napoleona kūku ar iebiezināto pienu – labākais krēms tiem, kam ir salds zobs

Šīs receptes galvenais akcents ir ļoti salds, bet ātri pagatavojams krēms.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,3 kg miltu;
• 0,2 kg kvalitatīva margarīna;
• 2 olas;
• 50 ml ūdens;
• 1 ēd.k. trekns skābs krējums;
• veikala iebiezinātā piena bundža;
• sviesta nūja;
• citrona miziņa, vanilīns.

Gatavošanas procedūra Napoleons, kuru mīl visi saldummīļi:

1. Sagrieziet margarīnu mazos gabaliņos un dodiet tiem ceturtdaļu stundas, lai tie nedaudz mīkstinātu. Kad tas notiek, izmantojiet mikseri, lai padarītu to viendabīgu, pēc tam pievienojiet olas, turpinot mīcīt.
2. Sviesta-olu maisījumā mazās daļās pievienojiet miltus, pēc tam ūdeni un skābo krējumu.
3. Novietojiet maisījumu malā, līdz tas ir gluds, un atstājiet malā 30 minūtes.
4. No iegūtās mīklas mums jāizveido 6 kūkas, tāpēc sadalām to atbilstošā skaitā daļu.
5. Kūkas cepam izrullētas apļa formā, pēc vairākās vietās saduršanas ar dakšiņu, karstā cepeškrāsnī. Mēģiniet tos apbrūnināt, taču parasti tam pietiek ar ceturtdaļu stundas.
6. Kamēr cepas pirmā kūka, sākam izrullēt un ar dakšiņu caurdurt otro utt.
7. No sešām sagatavotajām kūkām izvēlies, tavuprāt, neizskatīgāko, atstājot noputēšanai.
8. Sāksim gatavot krēmu. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši: sajauciet iebiezināto pienu ar nedaudz mīkstinātu sviestu un saputojiet ar mikseri. Miziņas un vaniļas pievienošana piešķirs krēmam patīkamas un harmoniskas notis.
9. Apakšējo kūku liek uz trauka, bagātīgi ieziež ar krējumu, pārklāj ar citu kūku, atkārto aprakstīto procesu. Smalki sadrupiniet izbrāķēto kūku un bagātīgi apkaisa ar to kūkas augšdaļu un malas.

Visgaršīgākā Napoleona kūka no gatavas mīklas

Kad vēlme iepriecināt viesus un mīļos ir liela, bet nav vēlmes mocīties ar mīklas mīcīšanu, pareizais lēmums ir cept savu mīļāko kūku no gatavās mīklas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg gatavas kārtainās mīklas bez rauga;
• kondensētā piena kārba;
• 0,2 kg sviesta;
• 1,5 ēd.k. 33% krējuma.

Gatavošanas procedūra vienkāršs, garšīgs un ļoti augsts Napoleons:

1. Uzmanīgi izrullējiet atkausēto mīklu. Katru no puskilogramīgajiem ruļļiem sagriežam 4 daļās, t.i. mums kopā būs 8 gabali.
2. No katras izrullējiet apaļu kūku, ar piemērota izmēra šķīvi (22-24 cm diametrā) izgrieziet no tās vienmērīgu apli.
3. Ieeļļojiet velmēšanai izmantoto rullīti un darba virsmu ar eļļu.
4. Katru kūku sadursta ar dakšiņu un tad pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar vaska papīru. Atgriezumus noliekam malā.
5. Katras kūkas cepšana karstā krāsnī aizņem apmēram ceturtdaļu stundas.
6. To darām ar katru kūku, lūžņus cepam atsevišķi.
7. Tagad jūs varat pievērst uzmanību krēmam. Lai to izdarītu, nelielā ātrumā saputojiet nedaudz mīkstinātu sviestu ar iebiezinātu pienu. Atsevišķi saputojiet atdzesēto krējumu, kad tas sāk saglabāt formu, pārnesiet to uz krējumu, uzmanīgi samaisiet ar koka karoti līdz gludai.
8. Tālāk mēs sākam montēt kūku. Neadekvāti netaupot šajā gadījumā kūkas iesmērējam ar krēmu un sakraujam vienu virs otras. Sasmalciniet atgriezumus līdz drumstalām un apkaisa tos sānos un augšpusē.
9. Pirms pasniegšanas kūku vēlams ievietot ledusskapī uz 10-12 stundām. Šajā laikā viņam būs laiks lieliski iesūkties.

Napoleona kūka no gatavām kūku kārtām

Lai pagatavotu šo vairāk nekā pieņemamo alternatīvu pilnībā mājās gatavotām konditorejas izstrādājumiem, jums būs jāielūkojas tuvākajā lielajā lielveikalā un jāiegādājas:

• gatavas kūkas;
• sviesta nūja;
• 1 litrs piena;
• 2 olas;
• 0,3 kg granulēta cukura;
• 50 g miltu;
• vaniļas.

Gatavošanas procedūra:

1. Katliņā salauž olas, pievieno cukuru un miltus, samaisa līdz viendabīgai masai un liek uz plīts.
2. Pamazām pievieno pienu, visu šo laiku turpinot maisīt. Kad masa sāk atgādināt mannas putru, noņem to no uguns, atdzesē un liek ledusskapī.
3. Pilnībā atdzisušajam krēmam pievieno mīkstinātu sviestu un vaniļu un sakuļ.
4. Katru no gatavām kūkām bagātīgi ieziežam ar krēmu un kārtojam vienu virs otras. Smalki sadrupiniet vienu no kūkām un apkaisiet mūsu slinkā Napoleona virsu.
5. Gandrīz gatavo kūku liek ledusskapī mērcēties uz 6 stundām.

Kā pagatavot Napoleona kūku pannā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. trekns skābs krējums;
• 1 + 3 vidējas olas (kūkām un krēmam);
• 100 g + 1 ēd.k. cukurs (kūkām un krējumam);
• ½ tējk. cepamā soda,
• ¼ tējk. akmens sāls,
• 2 ēd.k. + 2 ēd.k. milti (kūkām un krējumam);
• 0,75 l piena;
• 2 tējk ciete;
• Paciņa sviesta.

Gatavošanas procedūra:

1. Mēs sākam ar kūkām. Lai to izdarītu, sakuļ olu ar cukuru un sāli līdz gludai.
2. Atsevišķi sajauc miltus un sodu, pievieno saldo krējumu un sakultu olu. Viegli mīciet mīklu, rezultāts nedrīkst pielipt pie plaukstām.
3. No šī mīklas daudzuma mums jāsagatavo 6-7 kūkas, nekavējoties jāsadala atbilstošā skaitā un jāliek ledusskapī uz vismaz 35-40 minūtēm.
4. Krējuma gatavošana. Ielejiet glāzi piena un pagaidām nolieciet malā.
5. Atlikušo pienu lej katliņā, pievieno cukuru un uzvāra. Raugāmies, lai piens no mums netek prom.
6. Atsevišķi sakuļ olas.
7. Citā traukā sajauc miltus ar cieti un 4. solī malā atlikto pienu, pievieno sakultas olas, kārtīgi samīca. Iegūtajā maisījumā ielej novārīto saldo pienu, vēlreiz samaisa un liek uz uguns vēl uz 5-7 minūtēm, līdz sabiezē. Nepārtrauciet maisīšanu uz minūti.
8. Krējumu noņem no uguns, kad tas atdzisis, iecilā mīksto sviestu.
9. Atgriezīsimies pie mūsu testa. To vajadzētu izņemt no ledusskapja, katru daļu izrullēt līdz savas pannas izmēram. Topošās kūkas garša ir atkarīga no tā, cik plānas ir kūkas. Apgrieziet kūkas, izmantojot pannas vāku. Jūs varat izmantot atlikumus, lai veidotu papildu kūkas vai atstātu tos drupināt.
10. Cepam neietaukotā pannā. Apbrūniniet smilšu kūkas no abām pusēm. Apgrieziet, kad mīkla tikko sāk mainīt krāsu.
11. Sliktāko plātsmaizi samaļ blenderī dekorēšanai.
12. Katru no kūkām ieziež ar krēmu un liek vienu uz otras. Pārklājiet augšpusi un sānus.
13. Virsu pārkaisa ar iegūtajām drumstalām.
14. Kūku pasniedz nevis uzreiz, bet pēc nakts turēšanas ledusskapī, citādi tā neizmirks.

Uzkodu kūka Napoleons

Napoleons ir tradicionāls saldais deserts. Bet mēģināsim ļaut vaļu fantāzijai un pagatavosim uzkodu variantu ar pikantu pildījumu. Kūkas gatavojam paši pēc kādas no augstāk minētajām receptēm vai pērkam jau gatavas. Papildus tam jums būs nepieciešams:

• 2 burkāni;
• 3 olas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• konservētu zivju konservi;
• biezpiena siera iepakojums;
• majonēze.

Gatavošanas procedūra:

1. Mēs neizlejam visu šķidrumu no konservu bundžas. Mīciet to ar dakšiņu.
2. Vārītās olas nomizo un sarīvē, tāpat dari ar vārītiem burkāniem, tikai sajauc tos ar caur presi izlaistu ķiploku un nelielu daudzumu majonēzes.
3. Sāksim montēt kūku. Apakšējo kūku ieziež ar majonēzi un liek uz tās apmēram pusi zivju masas.
4. Virsū liek otro kūkas kārtu, uz kuras izklāj pikanto burkānu maisījumu.
5. Uz trešās ar majonēzi ieziestās kūkas kārtas liek olas.
6. Ceturtajā - atlikušās zivis.
7. Piektajā - biezpiena siers, ar to ieziežam kūkas malas.
8. Ja vēlas, var pārkaisīt ar sadrupinātu kūku un likt ledusskapī mērcēt.

Ļoti vienkārša Napoleona kūkas recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. + 2 ēd.k. milti (kūkām un krējumam);
• 0,25 kg sviesta;
• 0,1 l ūdens;
• 1 litrs trekna piena;
• 2 olas;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• vaniļas.

Gatavošanas procedūra neparasti vienkāršs, bet garšīgs un maigs Napoleons:

1. Sāksim gatavot kūkas. Lai to izdarītu, izsijātajos miltos ierīvē sviestu no saldētavas.
2. Sasmalciniet iegūtās drupatas ar rokām un ielejiet tajā ūdeni.
3. Netērējot laiku, samaisiet mūsu mīklu, izveidojiet no tās gabaliņu un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu. Mīkla ir gatava. Piekrītu, tas ir daudz vieglāk nekā kārtainās mīklas izstrādājumi!
4. Kamēr mīkla atdziest, sagatavo nepieciešamos instrumentus: rullīti, vaska papīru, šķīvi vai citu formu, ar kuru griezīsiet. Starp citu, kūkas formai nav jābūt apaļai, tā var būt kvadrātveida.
5. No iegūtā mīklas tilpuma veidojam 8 kūkas, tāpēc sadalām pēc iespējas vienādos gabalos.
6. Uzkarsē cepeškrāsni.
7. Vaska papīra gabalu apkaisa ar miltiem, uzliek mīklas gabalu, uzmanīgi izrullē plānu plakanu kūku, kuru caurduram ar dakšiņu.
8. Kopā ar papīru pārliek kūku uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī.
9. Kūku cepšana notiek diezgan ātri, tikai 5 minūtēs. Mēs cenšamies tos neizžūt.
10. To pašu darām ar pārējām kūkām.
11. Kamēr kūka vēl karsta, mēs to sagriežam pēc šablona, ​​un pēc tam izmantojam atgriezumus dekorēšanai.
12. Pagatavosim krēmu. Lai to izdarītu, katliņā ielej pusi piena un liek uz uguns.
13. Atlikušo pienu sajauc ar cukuru, vaniļu, olām un miltiem, sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.
14. Pēc tam, kad piens uzvārās, ielej to saputotajos produktos, topošo krējumu liek atpakaļ uz uguns un vāra līdz sabiezēšanai 5-7 minūtes, visu laiku maisot.
15. Karsto krējumu atdzesē, tad liek ledusskapī, lai pilnībā atdziest.
16. Bagātīgi pārklājiet kūkas un novietojiet tās vienu virs otras. Tradicionāli mēs drupinām lūžņus virsū.
17. Ļaujiet kūkai kārtīgi pagatavot un baudīt kopā ar visu ģimeni.

1. Gatavojot kūkas, labāk ir dot priekšroku sviestam, nevis margarīnam. Turklāt, jo treknāks šis produkts, jo garšīgāks ir gala rezultāts.
2. Mīklai nevajadzētu pielipt pie plaukstām, pretējā gadījumā var ciest kūku kvalitāte. Pievienojiet nedaudz miltu.
3. Uzliekot svaigo garoziņu virs ietaukotās garozas, nespiediet pārāk stipri, pretējā gadījumā tā var saplīst un kļūt cieta.
4. Kūka savu īsto garšu iegūst tikai pēc dienas. Centieties būt pacietīgs un dodiet viņam šo laiku.

Mēs ceram uz jūsu komentāriem un vērtējumiem - tas mums ir ļoti svarīgi!