L'elenco è stato stilato dopo un sondaggio tra chef e personaggi della cultura, in particolare scrittori. Oltre ai nomi e alle foto dei piatti più buoni del mondo, la pubblicazione (320 pagine) pubblica informazioni dettagliate su ciascuno con riferimento al luogo in cui è meglio assaggiare il piatto, oltre a notizie storiche e opinioni della gente su ciò che rende questo o quel cibo così speciale e unico.

1° posto: pintxos spagnoli di San Sebastian

Gli autori della guida suggeriscono l'apertura pintxos giro serale nei bar San Sebastiano dopo una festa o una gita in spiaggia. In generale, i piccoli snack su spiedini dei Paesi Baschi sono gli stessi tapas, solo con problemi regionali. La guida consiglia di scegliere i pintxos con asparagi, acciughe o funghi stufati in salsa all'aglio.

Pintxos a San Sebastián

2° posto: zuppa al curry laksa di Kuala Lampur

Si consiglia ai viaggiatori di scegliere un chiosco/chiosco ambulante con la fila più lunga, trovare una sedia di plastica vuota, sedersi comodamente sopra e iniziare a mangiare avidamente, bevendo e bruciandosi. La pasta Laksa è il centro del piatto, nato da un mix di cucina cinese e malese e composto da noodles e brodo. La pasta è composta da peperoncini secchi, aglio, pasta di gamberetti, citronella e curcuma. Secondo la gente del posto, questa massa piccante all'arancia è moderatamente piccante e consigliano addirittura di aumentarne la piccantezza curry laksa. Fai attenzione: ciò che è semplicemente piccante per la gente del posto può essere infuocato per i turisti!

Zuppa di curry laksa di Kuala Lampur

3° posto: sushi di Tokyo

Dimenticalo Sushi russo, hanno ben poco in comune con quelli di Tokyo, tranne il nome. La freschezza del pesce e dei frutti di mare, la qualità del riso cotto, l'abilità dell'assemblaggio, l'armonia degli ingredienti: tutto è di diversi ordini di grandezza superiore. A Tokyo, i viaggiatori sono incoraggiati a prendersi il loro tempo, evitando di prendere il sushi con le bacchette e di metterselo direttamente in bocca per soddisfare la fame. Nella capitale del Giappone, devi prima parlare con lo chef e apprendere tutte le complessità dell'antica arte culinaria e dell'etichetta associata al servizio e al cibo.

Sushi di Tokio

4° posto: petto di manzo del Texas

Petto- questa fa parte petto, ovvero un taglio di manzo costituito dai muscoli pettorali maggiori e minori prelevati dalle costole. È completamente permeato di collagene (tessuto connettivo) che, se cotto a lungo in un affumicatore, rende questo taglio di manzo insolitamente succoso e tenero. Il petto si disintegra letteralmente in fibre.

Petto di manzo texano

5° posto: insalata som tam di Bangkok

Insalata verde tailandese tradizionale papaiaè un mix di quattro gusti. Lo zucchero di palma e la stessa papaia sono responsabili della dolcezza, il lime dell'acidità, la salsa di pesce del salato, e tutto questo è impossibile senza il peperoncino piccante. A volte all'insalata vengono aggiunte melanzane locali, considerandole dal sapore amaro.

Insalata som tam di Bangkok

6° posto - smorrebrod di Copenaghen

Il cibo preferito dei danesi e di molti altri scandinavi è l'open sandwich il più delle volte su pane di segale con un ripieno ricco e abbondante. Classici: salmone e crema di formaggio, aringhe e barbabietole, roast beef. Lo Smørrebrød viene consumato a Copenaghen a colazione, pranzo e cena.

Smorrebrød di Copenaghen

7 ° posto: gamberi di Kaikora

Tra i Majoris la parola “kai” significa cibo, “koura” si traduce “gambero”, quindi non è un caso che la città neozelandese, che unisce queste due parole nel suo nome, sia il luogo più frequentato per mangiare oceano. pescare. Gambero. E davvero, cosa c'è di meglio: sederti sulla riva dell'Oceano Pacifico e pulire lentamente, pigramente, un gambero appena pescato e cucinarlo con aglio e burro.

Gamberi di Kaikora

8° posto: bibimbap di Seul

Se combini il riso con verdure di stagione, uova e carne in un piatto, otterrai il piatto sudcoreano più popolare, quasi un kit di costruzione che ogni ristorante di Seul crea a propria discrezione. Il nome del piatto è tradotto dal coreano come "riso misto". bibimbap può essere servito freddo o caldo. E sebbene il sud della Corea, la città di Jeonju, sia considerata la sua patria, a Seoul ci sono anche stabilimenti che lo cucinano perfettamente.

Bibimbap da Seul

9° posto - pizza margherita di Napoli

Pizza Margherita divenne un simbolo dell'Italia, e l'Italia diede alla pizza i colori del suo tricolore: il rosso rappresenta salsa di pomodoro e pomodori, verdi - basilico e bianco - Mozzarella. Non c’è bisogno di parlare di questa pizza, basta mangiarla! Preferibilmente a Napoli.

Pizza Margherita napoletana

10° posto: dim sum da Hong Kong

Gli antenati degli gnocchi, i dim sum, vengono preparati in molti paesi asiatici. Il dim sum di Hong Kong è considerato da molti il ​​migliore al mondo. Sebbene in origine questo fosse il nome di una varietà di snack cinesi serviti con tè verde o pu-er.

Dim sum da Hong Kong

Inoltre nei primi 20 posti sono stati distribuiti come segue: 11 ° posto - peruviano ceviche da Lima, 12° posto - torte pastel de nata di pasta sfoglia con crema pasticciera da Lisbona, 13° posto - ostriche della Tasmania, 14° posto - formaggi francesi (strano che non venga menzionata una varietà specifica o almeno una regione), 15° posto - pollo fritto giamaicano, 16° posto - agnello di Marrakech, 17° posto - peperoncino di Singapore granchio, 18° posto - frittura di cozze e patatine fritte di Bruxelles, 19° posto - anatra pechinese e il 20° posto è andato al vietnamita zuppa di pho, o meglio la sua variazione, che viene tradotta "Pho lungo il fiume Haw".

Purtroppo non sappiamo se tra i restanti 480 piatti ci sia un piatto russo o una specialità di una delle ex repubbliche sovietiche. Quali piatti della nostra multinazionale madrepatria aggiungeresti a questa lista e perché?

Cosa non dovresti mai perderti quando visiti un altro paese? Naturalmente, piatti nazionali! Le cucine di diversi popoli del mondo sono una sorta di viaggio nel viaggio. In questo numero abbiamo raccolto i migliori piatti da tutto il mondo, nel caso in cui tu voglia dare il massimo e iniziare il tuo tour gastronomico.

Australia: torta galleggiante

Questo piatto è spesso chiamato la cura perfetta per i postumi di una sbornia. Questa è una torta di carne in stile australiano che viene "immersa" o "galleggiante" sopra la zuppa di piselli. A volte vengono aggiunti sopra salsa di pomodoro, aceto, sale e pepe.

Argentina: asado

Questo è un piatto popolare a base di carne alla griglia. In una parola, bistecca argentina. Se incontri un asador (uno che fa l'asado) davvero bravo, allora ricorderai una volta per tutte il sapore della vera carne grigliata.

Austria: cotoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese è sinonimo di Austria. Si tratta di un filetto di vitello molto sottile in crosta di pane e molto fritto. Di solito servito con limone e prezzemolo e patate o riso come contorno.

Belgio: moules frites

Naturalmente, le cozze e le patatine fritte possono essere mangiate anche in altri paesi, ma una combinazione così piccante e gustosa è apparsa per la prima volta in Belgio. Le cozze vengono cucinate in vari modi (con vino, burro ed erbe aromatiche, o anche nel brodo di pomodoro) e servite con patatine fritte salate e croccanti. Il tutto è annaffiato con una rinfrescante birra belga.

Brasile: Feijoada

Il Brasile è un paese enorme con una cucina diversificata, quindi è difficile scegliere un solo piatto. Tuttavia, il piatto brasiliano più iconico è probabilmente la feijoada, un piatto a base di fagioli e manzo o maiale affumicato. Tipicamente servito con riso, cavolo riccio, farofa (farina di manioca fritta), salsa piccante e fette d'arancia per favorire la digestione.

Canada: poutine (enfasi sulla “e”)

La Poutine è originaria del Quebec ed è un piatto delizioso e ipercalorico che ti scalderà dall'interno: patatine fritte e fette di formaggio in salsa piccante.

Cina: gnocchi di Shanghai

È difficile scegliere il piatto migliore in un paese vasto come la Cina, ma i ravioli di Shanghai (xiao long bao) meritano il titolo. Questo piatto è originario di Shanghai e consiste in gnocchi ripieni di carne, che vengono cotti a vapore nel brodo in un cesto di bambù.

Colombia: arepa

Le arepas sono focacce a base di mais o farina che vengono grigliate, cotte al forno o fritte in padella per ottenere una consistenza deliziosa e soffice. Di solito vengono consumati a colazione o come spuntino a pranzo. Spesso vengono conditi burro, formaggio, uova, latte, chorizo ​​​​o hogao (salsa di cipolle).

Costa Rica: tamales

Se ti trovi in ​​Costa Rica a dicembre, probabilmente vedrai i tamales ad ogni angolo perché queste focacce sono fatte principalmente per Natale. I tamales possono avere una varietà di ripieni, tra cui carne di maiale, riso, uova, uvetta, olive, carote e peperoni. Sono avvolti in paradisiache foglie di banano e cotti nel forno a legna.

Croazia: formaggio Pažski

Il formaggio Pažski è un formaggio croato a pasta dura prodotto con latte di capra. Viene preparato sull'isola di Pag ed è talmente famoso da essere esportato in tutto il mondo.

Danimarca: Jelebrod

Questo è il tradizionale pane di segale danese imbevuto di birra e bollito fino a ottenere un porridge. Servito con panna montata, che lo fa sembrare un dessert. Nutriente e dolce, ma con il sapore del pane di segale.

Egitto: Molochei

Questo piatto è servito in tutto il Nord Africa, ma è particolarmente apprezzato in Egitto, dove è apparso per la prima volta. La versione egiziana di questo piatto utilizza le foglie di molochea (un tipo di verdura amara): i gambi vengono rimossi, poi tritati finemente e cotti con coriandolo, aglio e brodo. Di solito servito con pollo o coniglio e talvolta con agnello o pesce.

Inghilterra: roast beef e Yorkshire pudding

Questi piatti sono considerati nazionali in Inghilterra. Unisci i sapori della carne di manzo nel sugo con il pane caldo.

Francia: potofeu

Il piatto nazionale francese - potaufeu - è un prodotto della cucina rurale - un brodo con carne, ortaggi a radice e spezie. Secondo la tradizione i cuochi filtravano il brodo con un colino e lo servivano con la carne.

Georgia: khachapuri

Focacce speziate con formaggio o uova.

Germania: currywurst

Questo popolare piatto da fast food è composto da salsicce bratwurst grigliate (servite intere o tagliate a pezzetti) aromatizzate con ketchup al curry. Come contorno vengono servite le patatine fritte. Gli esperti dicono che è meglio provarlo con la salsiccia di Norimberga.

Grecia: giroscopi

I gyros sono fatti con carne (manzo, vitello, maiale o pollo), cotta allo spiedo verticale e servita con pomodori, cipolle e salse varie. Dicono che i gyros migliori e più grandi si possono gustare nel nord del paese. Inoltre, nel sud vengono serviti più spesso con dzhadzhik e nel nord con senape e ketchup.

Olanda: aringhe in salamoia

Si tratta di filetti di aringhe crudi marinati in una miscela di sidro, vino, zucchero, erbe e/o spezie. Questo piatto è meglio consumarlo su un panino fresco tostato con cipolle tritate.

Ungheria: gulasch

Piatto popolare ungherese, il gulasch è un incrocio tra una zuppa e uno stufato e ha una consistenza molto densa. Esistono molte varianti di questo piatto, ma la ricetta tradizionale prevede carne di manzo, cipolle, paprika, pomodori, peperoni verdi, patate e talvolta pasta.

India: pollo tandoori

In India la cucina varia molto a seconda della regione, quindi è quasi impossibile scegliere un solo piatto per descrivere l’intero Paese. Al nord i piatti sono più “carnosi”, con curry e pane aromatico. Al sud sono più vegetariani e piccanti. Ebbene, se dovessi scegliere, forse il pollo tandoori potrebbe prendere il titolo di miglior piatto dell'India. È costituito dal pollo stesso, che viene marinato nel masala tandoori e fritto in uno speciale forno tandoori. Servito con verdure, salsa allo yogurt e riso.

Indonesia: martabak

Martabak è una dolce torta indonesiana. La parte superiore e quella inferiore sono essenzialmente una torta spugnosa e la parte centrale può contenere una varietà di dolci: dalle gocce di cioccolato al formaggio grattugiato, alle arachidi e talvolta alla banana! Venduto in tutta l'Indonesia direttamente per le strade.

Italia: pizza

D'accordo, non avrebbe potuto essere diversamente. La pizza è nata in Italia, a Napoli per essere più precisi. La pizza napoletana è molto spessa, con una crosta croccante e ingredienti di alta qualità come pomodoro fresco, mozzarella, basilico e carne. In questo Paese la pizza è un’arte e i pizzaioli sono degli artisti.

Giappone: katsudon

Naturalmente, il sushi sembra il candidato più ovvio per il titolo di piatto iconico giapponese, ma molti giapponesi sostengono che il katsudon sia un piatto altrettanto popolare. È una cotoletta di maiale croccante e fritta con uova e condimenti. Servito, ovviamente, con riso.

Kazakistan: beshbarmak

Tradotto significa “cinque dita” perché originariamente questo piatto veniva mangiato con le mani. La carne bollita (agnello o manzo) viene tagliata a cubetti e mescolata con tagliatelle bollite, quindi condita con salsa di cipolle. Servire in un grande piatto rotondo con brodo di agnello come contorno.

Malesia: nasi lemak

Considerato il piatto nazionale non ufficiale della Malesia; è composto da riso cotto nel latte di cocco e foglie di pandan. Tradizionalmente viene servito avvolto in foglie di banano e spesso guarnito con peperoncino, acciughe, arachidi e uova sode. Molti sostengono che questo piatto possa curare i postumi di una sbornia.

Messico: talpa

La salsa talpa è una delle salse più complesse e deliziose al mondo perché utilizza oltre cento ingredienti. Questa salsa è originaria delle regioni di Pueblo e Oaxaca, ma può essere trovata quasi in tutto il paese.

Indonesia: Rijstafel

Tradotta dall'olandese, questa parola significa "tavola di riso". Si tratta di un pasto fisso con una dozzina di piccoli contorni come satay, sambal, involtini di uova, frutta e verdura. Sebbene tutti questi piatti siano di origine indonesiana, il piatto stesso risale al periodo coloniale olandese.

Nigeria: zuppa e purea di Egusi

La purea può essere preparata mescolando la farina di patate con acqua calda o amido, utilizzando l'igname bianco bollito e sbattendolo fino a formare una consistenza morbida. La zuppa Egusi è composta da semi di zucca e melone ricchi di proteine; Di solito vengono aggiunte verdure in foglia, carne di capra e condimenti come il peperoncino. Esistono molte versioni regionali di questo piatto.

Norvegia: rakfisk

Questa è trota salata che è stata marinata per diversi mesi. Si consuma crudo, con cipolle e panna acida. Per molto tempo la Norvegia è stata un paese povero, al limite delle opportunità agricole. A causa del lungo inverno, i norvegesi sono abituati a raccogliere i raccolti in anticipo e a conservarli. Pertanto, i piatti tradizionali norvegesi sono spesso marinati, affumicati o conservati. E Rakfisk è uno di questi.

Filippine: adobo

In altri paesi l'adobo è una salsa popolare, ma nelle Filippine è un piatto intero a base di carne (maiale o pollo) cotta in aceto, salsa di soia, aglio e olio vegetale. Prima di friggere, la carne viene marinata in questa salsa. Il piatto è così popolare che è chiamato il piatto nazionale non ufficiale delle Filippine.

Polonia: zhur

Lo Zhur è una zuppa base composta da farina di segale, che viene fatta fermentare in acqua per un massimo di cinque giorni. Al brodo vengono aggiunte verdure tritate: carote, pastinaca, sedano rapa, porri, patate, aglio e solitamente uova e salsicce.

Portogallo: Francesinha

Si tratta di un panino portoghese fatto con pane, prosciutto, linguica (salsiccia di maiale affumicata) e bistecca. Il tutto è condito con formaggio fuso e salsa di pomodoro. Si consuma preferibilmente con patatine fritte e una birra fresca.

Romania: sarmale

Foglie di cavolo ripiene di riso e carne. Questo è un piatto molto popolare in Romania consumato in inverno.

Ucraina: borsch

Qualsiasi straniero in Ucraina deve semplicemente provare il borscht. Di solito servito freddo e con panna acida. Il miglior aperitivo? Naturalmente, la vodka.

Arabia Saudita: Qabsa

Un piatto di riso aromatico con una varietà di spezie come chiodi di garofano, cardamomo, zafferano, cannella, pepe, noce moscata e alloro. Di solito tutto questo viene mescolato con carne e verdure. Questo piatto può essere trovato in tutto il Medio Oriente, ma è particolarmente popolare in Arabia Saudita.

Scozia: salmone affumicato su pane integrale

Il salmone affumicato è un must della cucina scozzese. Gli scozzesi spremono il limone fresco sul salmone e mangiano il pesce semplicemente adagiandolo su un pezzo di pane nero, aggiungendo solo burro o crema di formaggio.

Slovacchia: gnocchi al formaggio

Si tratta di piccoli gnocchi di patate con formaggio caprino morbido (brynza) e pancetta.

Slovenia: salsiccia di Kranj

Si tratta di una salsiccia slovena a base di carne di maiale (di cui il 20% è pancetta), sale, pepe, acqua e aglio. È tutto.

Sud Africa: biltong

Un tipo di carne conservata originaria del Sud Africa. Potrebbe trattarsi di carne di manzo o di selvaggina, come lo struzzo. La versione sudafricana della carne secca, ma molto più gustosa. Strisce di carne condite con sale e spezie, essiccate e davvero deliziose.

Corea del Sud: Panchang

Un pranzo tradizionale in Corea del Sud è composto da tanti piccoli contorni, rendendo quasi impossibile sceglierne solo uno. Ecco perché i coreani adorano il panchan, una serie di piccoli piatti serviti con riso e consumati in compagnia. Potrebbe essere kimchi, zuppa, gochujang, galbi, ecc.

Spagna: prosciutto

Prosciutto marinato piccante, tagliato dalla coscia posteriore del maiale. Questo è un piatto iconico spagnolo servito con un bicchiere di vino, pane croccante e olive.

Svizzera: Rösti

Patate grattugiate finemente, che vengono fritte in padella fino a doratura. Originariamente la colazione dei contadini del cantone di Berna, il gusto di questo piatto lo ha reso popolare in tutto il Paese.

Taiwan: bara del pane

Si tratta di un pezzo di pane bianco molto denso farcito con varie cose deliziose, come pollo o manzo pepato.

Tailandia: phat thai

Questo piatto è stato inventato in Tailandia negli anni '30 e da allora è rimasto iconico in tutto il paese. Sottili spaghetti di riso vengono saltati in padella con tofu e gamberetti e conditi con zucchero, tamarindo, aceto, peperoncino e salsa di pesce. Risulta molto piccante e gustoso.

Emirati Arabi Uniti: shawarma

Uno dei piatti più convenienti nei costosi Emirati Arabi Uniti. Questo è probabilmente il motivo per cui rimane uno dei più popolari del paese. Si tratta di un panino con pita ripieno di carne grigliata (solitamente un misto di agnello, pollo, tacchino o manzo) e verdure. Di solito è condito con salsa piccante o tahini.

Russia: grano saraceno e manzo alla Stroganoff

La carne alla Stroganoff, carne di manzo tritata finemente, condita con salsa calda di panna acida, si sposa perfettamente con un contorno tradizionale russo: il grano saraceno.

Stati Uniti: hamburger

Negli Stati Uniti ci sono molti piatti diversi e sceglierne solo uno è piuttosto difficile. Ma vedi, l'hamburger è forse il "volto" dell'America. Soprattutto in compagnia di patatine fritte e frappè.

Venezuela: pabellon criollo

Questo piatto è composto da riso bianco con fagioli neri in umido e carne. Spesso servito con uova strapazzate e banane fritte.

Vietnam: tel

Questo piatto è popolare in tutto il paese: la zuppa di noodle. Esistono molte versioni riguardo al tipo di carne utilizzata, ma tutte devono prevedere spaghetti di riso e brodo, conditi con scalogno, salsa di pesce, zenzero, sale e spezie come cardamomo, anice stellato e chiodi di garofano. Alcune versioni includono anche cipolla, coriandolo e pepe nero.

Galles: torta di Clark

Torte di carne piccanti originarie di Cardiff, nel Galles. Sono realizzati secondo una ricetta segreta, ma al loro interno troverete carne, verdure e sugo.

Quasi ogni paese ha il proprio piatto nazionale: un alimento leggendario che è il piatto più consumato all'interno dei suoi confini. I piatti nazionali fanno parte dell'identità e della cultura di un paese e sono anche un tema popolare per i visitatori stranieri. Quando viaggi, vuoi sempre provare il piatto culinario più famoso del paese che stai visitando. Per trovare un po' di ispirazione, abbiamo messo insieme un elenco di venticinque eccezionali piatti etnici che vorrai sicuramente provare.

25. Barbados: Cou-cou e pesci volanti

Barbados ha molti tipi di pesci popolari come lo sgombro reale, il tonno, il barracuda o il dentice campechin, tuttavia Barbados è conosciuta come la "terra dei pesci volanti" e questi pesci hanno persino trovato la loro strada nel piatto nazionale delle Barbados chiamato "Coo coo and il pesce volante”. Il coo coo è costituito principalmente da porridge di mais (a base di farina di mais) e gombo (okra), mentre il pesce volante viene solitamente fritto o cotto a vapore.

24. Canada: routine


La poutine, nata in Quebec alla fine degli anni '50, è uno dei piatti preferiti in Canada. È fatto con patatine fritte condite con una salsa marrone e formaggio fuso. Anche se la ricetta base è molto semplice, esistono numerose varianti della poutine. Alcuni ristoranti offrono poutine con condimenti come pollo, pancetta, carne affumicata alla Montreal, salsa ai tre peperoni o anche caviale e tartufo.

23. Siria: Kibbeh


Questo piatto tipico siriano, popolare anche in Libano, Palestina e Giordania, è composto da burgul (grano macinato), cipolle tritate e carne magra di manzo, agnello, capra o cammello finemente tritata. La varietà più famosa di kibbeh sono le polpette fritte a forma di siluro ripiene di manzo o agnello tagliuzzato. Altri tipi possono essere formati in palline o polpette. Vengono anche cotti al forno o nel brodo.

22. Polonia: Bigos


Il Bigos (che significa stufato del cacciatore) è uno stufato di carne tradizionale della cucina polacca, lituana e bielorussa, ma solo i polacchi considerano questo piatto il loro piatto nazionale. Si tratta di uno spezzatino molto ricco e gustoso, preparato con una vasta gamma di ingredienti, come cavoli, crauti, vari tipi di carne e salsicce, pomodori, miele, funghi, peperoni, semi di cumino, alloro, maggiorana, prugne secche o affumicate e altri. I Bigos possono essere serviti su un piatto o talvolta in una pagnotta.

21. Grecia: Souvlaki


La Grecia è un paese che ospita numerosi piatti famosi come la Fasolada, la Moussaka o lo Tzatziki, ma è il souvlaki ad essere solitamente considerato il piatto più iconico del paese. Questo popolare piatto istantaneo greco è composto da piccoli pezzi di carne e talvolta verdure grigliate su uno spiedino. In genere, il piatto è a base di carne di maiale, sebbene possano essere utilizzati anche pollo e agnello. Il piatto può essere servito su uno spiedino per il finger food da viaggio e nella pita con contorni e salse o con patate fritte.

20. Italia: pizza


Poiché la pizza è conosciuta in tutto il mondo, non è necessario presentare questo piatto popolare. Vi parleremo invece delle possibili origini della tipologia archetipica di pizza: la Pizza Margherita. La leggenda narra che la pizza Margherita sia stata inventata nel 1889, quando la Reggia di Capodimonte commissionò al pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito la creazione di una pizza in onore della visita della Regina Margherita. Delle tre diverse pizze che ha creato, ha scelto una torta con i colori della bandiera italiana: rossa (pomodoro), verde (basilico) e bianca (mozzarella). Presumibilmente questo tipo di pizza prese il nome da lei: "Pizza Margherita".

19. Irlanda: stufato irlandese

Lo stufato irlandese, apparso per la prima volta nel 1800, è il piatto più comune del paese e un punto fermo dei pub irlandesi di tutto il mondo. Lo stufato irlandese, che in origine era un denso intruglio di agnello cotto a fuoco lento con cipolle, patate e prezzemolo, ora include spesso altre verdure.

18. USA: hamburger


Gli hamburger, simili alla pizza o alla pasta, sono conosciuti e amati in tutto il mondo, ma il paese ad essi più spesso associato sono gli Stati Uniti. Tutti sanno in cosa consiste tipicamente un hamburger, ma non molti sanno che il termine "hamburger" deriva originariamente da Amburgo, città tedesca da cui molte persone emigrarono negli Stati Uniti. Questo termine però non ha nulla a che vedere con la pietanza, perché in tedesco “Burg” significa insediamento fortificato.

17. Ungheria: gulasch


Il gulasch divenne il piatto nazionale ungherese alla fine del 1800, quando gli ungheresi cercavano simboli di identità nazionale per distinguersi dai loro partner nell'impero austro-ungarico. Successivamente questo piatto sostanzioso si diffuse nell’Europa centrale, in Scandinavia e nell’Europa meridionale. Si tratta di una zuppa o stufato a base di manzo (a volte anche vitello, maiale, cervo o agnello) e verdure, riccamente condito con pepe e altre spezie.

16. Israele: Falafel


Un piatto comune non solo in Israele ma in tutto il Medio Oriente, i falafel sono polpette o polpette fritte a base di ceci macinati, fagioli o entrambi. Il piatto viene tipicamente servito nel pane pita o avvolto in una focaccia conosciuta come matzo. I falafel sono diventati così popolari che McDonald's li ha serviti in alcuni paesi per un periodo di tempo.

15. Giamaica: Ackee e Saltfish


Sebbene questo piatto salato abbia avuto origine ed sia più popolare in Giamaica, è ampiamente consumato anche nel Regno Unito, in Canada e negli Stati Uniti. Per preparare questo piatto, il baccalà viene fritto con ackee bollito (un frutto nutriente dal sapore burroso e di nocciola), cipolle, pomodori e spezie. Il piatto viene solitamente servito a colazione o a cena con l'albero del pane, pane denso, gnocchi o banane verdi bollite. Viene spesso lavato con latte di cocco.

14. Austria: Wiener Schnitzel


La cotoletta alla milanese è una cotoletta di vitello impanata e fritta molto sottile. Questo è il piatto viennese e austriaco più popolare e famoso. Si prepara con carne di vitello leggermente bollita e leggermente salata, passata nella farina, uova sbattute e pangrattato. Il piatto viene tradizionalmente servito con insalata di patate, insalata di cetrioli, patate al prezzemolo, patatine fritte o patate fritte e guarnito con una fetta di limone.

13. Corea del Sud: Bulgogi


Il bulgogi, che letteralmente significa “carne al fuoco”, è un piatto tipico della Corea del Sud che consiste tipicamente in carne di manzo marinata alla griglia. La marinata è una miscela di salsa di soia, olio di sesamo, aglio, cipolla, zenzero, zucchero, vino, cipolle verdi e talvolta funghi. Molti ristoranti sudcoreani dispongono di mini barbecue su ogni tavolo, dando ai commensali la possibilità di grigliare la propria carne.

12. Francia: frittelle sottili (Crepe)


Le frittelle sottili, il cui nome francese "Crêpe" deriva dalla parola latina "crispa" (che significa "arrotolato"), sono solitamente preparate con farina di frumento. I pancake sottili vengono serviti con una vasta gamma di ripieni. Possono essere sia dolci (con zucchero, marmellata di frutta, fragole, sciroppo d'acero, ecc.) che “salati” (con formaggio, prosciutto, uova, ratatouille, funghi, carciofi e salumi vari).

11. Cina: Anatra alla Pechinese


L'anatra alla pechinese è il piatto più famoso della capitale della Cina e uno dei piatti cinesi più iconici. La carne d'anatra croccante viene consumata con cipolle verdi, cetrioli, salsa di fagioli dolci e frittelle sottili. A volte, al piatto principale viene aggiunta una piccola ciotola di salsa piccante, come la salsa Hoisin.

10. Brasile: Feijoada


Gli ingredienti principali di questo piatto sostanzioso e molto gustoso sono i fagioli con carne di maiale o manzo fresca. La feijoada brasiliana è composta da fagioli neri, una varietà di prodotti a base di carne di maiale o di manzo come ritagli di maiale, pancetta o costolette di maiale affumicate e almeno due tipi di salsiccia affumicata e manzo affumicato. È comune servire questo piatto con riso bianco e arance. Le arance vengono servite per aiutare la digestione.

9. Ucraina: borscht


Questo piatto è originario dell'Ucraina, ma è diventato popolare in molti paesi dell'Europa centrale e orientale. Il borscht è una zuppa densa e speziata in cui le barbabietole sono l'ingrediente principale. È quasi sempre preparato con brodo di maiale o di manzo e solitamente contiene tagli di carne da cui è stato preparato il brodo. Il Borscht comprende anche verdure ricche di amido come le patate. Al borscht vengono aggiunti anche carote e peperoni dolci. Può essere servito come piatto principale, ma solitamente viene consumato come antipasto, con il pane.

8. Tailandia: Pad Thai


Il Pad Thai è un piatto di noodle di riso preparato con il metodo saltato in padella. Viene spesso venduto come cibo da strada, ma viene anche servito come piatto principale nei ristoranti tailandesi. Questo piatto abbondante è composto da spaghetti di riso ammollati e poi essiccati, che vengono saltati in padella con uova e tofu sodo tritato. Il piatto è condito con un'ampia gamma di ingredienti come polpa di tamarindo, salsa di pesce, gamberetti essiccati, aglio, scalogno, peperoncini, ecc. I noodles tailandesi possono essere serviti con fette di lime e arachidi tostate tritate. A seconda della regione, può contenere anche gamberetti freschi, granchi, pollo o altre carni.

7. Repubblica Ceca: Svickova


Nella Repubblica Ceca si discute se il piatto nazionale ceco sia il maiale fritto con gnocchi e cavolo (Vepřo-knedlo-zelo) o la svickova. Abbiamo scelto la seconda opzione. Svickova è un filetto di manzo con salsa cremosa di verdure e gnocchi. Questo è un piatto gustoso ma poco dietetico, a volte servito con fette di limone e mirtilli rossi come guarnizione.

6. Venezuela: Arepa


L'arepa, fatta con un impasto di mais pestato o farina fritta, è considerata il piatto nazionale del Venezuela e talvolta anche della Colombia. Diverse parti del paese utilizzano dimensioni e tipi diversi di mais e gli ingredienti che aggiungono. Nel Venezuela orientale, ad esempio, la specie più comune varia tipicamente da 8 a 20 centimetri di diametro e ha uno spessore di circa 2 centimetri. Al giorno d'oggi, il piatto viene spesso preparato con macchine elettriche per arepa, che riducono il tempo di cottura da 15 a 25 minuti per lato a sette minuti o meno.

5. Türkiye: Kebab


Il kebab è originario della Turchia, dove i venditori ambulanti vendevano carne tagliata da spiedini montati verticalmente. Il kebab è diventato uno dei piatti fast food più popolari nella maggior parte dei paesi europei. La carne tradizionale per il kebab è l'agnello, ma a seconda delle preferenze locali o dei divieti religiosi, il kebab può utilizzare anche altri tipi di carne, tra cui manzo, capra, pollo, maiale o persino pesce. La carne viene solitamente servita in focaccia o pane pita.

4. Singapore: granchio al peperoncino


L'ingrediente principale di questo delizioso piatto di pesce sono i granchi grandi e commestibili saltati in una salsa dolce e sostanziosa di pomodoro e peperoncino. La guida turistica della CNN Go ha incluso questo piatto di Singapore nella sua lista dei "50 piatti più deliziosi del mondo". È al numero 35.

3. Serbia: Pljeskavica


Questo piatto balcanico, preparato con una varietà di carne macinata, è popolare in tutta l'Europa sudorientale. La tradizionale pljeskavica serba è composta da un misto di agnello, maiale, manzo o vitello tritato, che viene grigliato con cipolle e servito caldo su un piatto con verdure e un contorno, solitamente patatine fritte o pane. Questo piatto gustoso e piccante è recentemente diventato popolare anche in altri paesi europei e viene già servito in alcuni fast food specializzati.

2. Nuova Zelanda: torta di uova e pancetta


Questa crostata di torta salata contiene pancetta, uova e spesso cipolle, piselli, pomodoro e formaggio. A volte viene servito con ketchup. La torta tende ad avere una consistenza e una sensazione più densa e tende ad essere ricca di calorie. Oltre che in Nuova Zelanda, questo snack è popolare anche nella vicina Australia.

1. Belgio: cozze con patatine fritte (Moules-Frites)


Questo piatto è apparso per la prima volta in Belgio ed è considerato il piatto nazionale del paese, tuttavia è popolare anche in Francia e in altri paesi dell'Europa occidentale. Ma la cosa più sorprendente di questo piatto tradizionale belga sono le sue dimensioni. Una porzione di cozze nei ristoranti belgi ammonta solitamente a un chilo e mezzo a persona. Come piatto, le cozze e le patatine fritte vengono servite in piatti o contenitori separati per evitare che le patatine diventino mollicce.

Ogni paese ha le sue preferenze culinarie e i suoi piatti popolari. E le persone non discutono sui gusti, quindi il cibo più delizioso del mondo è un concetto relativo. I buongustai canteranno inni alle cosce di rana o loderanno le ostriche, ma per l'uomo comune il piatto più delizioso potrebbe sembrare i familiari gnocchi o il sostanzioso e ricco borscht.

Ma, nonostante i gusti e le preferenze, esiste una valutazione del cibo più delizioso del mondo. Per compilarlo, viene condotto un sondaggio a cui prende parte un numero enorme di persone. Ed è in base alle loro preferenze che puoi valutare i piatti più venerati che vengono preparati in diversi paesi del mondo.

Si tratta di un piatto di carne preparato mettendo a bagno la carne di manzo nel latte e aggiungendo come condimenti aglio, zenzero, curcuma, citronella e peperoncino. La carne morbida con l'aroma delle spezie elencate è apprezzata da molti, motivo per cui Rendang riceve spesso i voti più alti.

Nasi goreng Indonesia

Un altro piatto, originario dell'Indonesia, occupa una posizione di testa nella classifica. Questo è Nasi goreng che è una miscela di uova, pollo e riso.

Lasagne italiane

La cucina italiana, comprese le lasagne, è ai primi posti. Il piatto è preparato con impasto e ripieno, che viene scelto in base ai propri gusti, quindi le lasagne possono essere molto varie. L'impasto con ripieno viene versato con salsa preparata secondo diverse ricette, e sopra il tutto viene cosparso uno strato di formaggio.

Le lasagne ricordano un po’ la pizza. Forse questo è stato il motivo della crescente popolarità di questo piatto in diversi paesi. Le casalinghe preparano perfettamente questo piatto da molto tempo.

Pizza dall'Italia

Uno dei piatti italiani più deliziosi e preferiti è la pizza. Questo cibo occupa sicuramente posizioni elevate nella classifica, perché oggi difficilmente è possibile trovare una persona a cui non piace la pizza. Naturalmente ognuno di noi ha la propria tipologia preferita di questo piatto, perché le possibilità di farcitura sono infinite. Puoi preparare la pizza con frutta o verdura, utilizzare frutti di mare, funghi, diversi tipi di carne e vari formaggi per il ripieno. A seconda della scelta degli ingredienti, il gusto della pizza cambia radicalmente.

Sushi giapponese

Sushi e panini sono un altro piatto esotico molto conosciuto nel nostro paese. Il sushi è diventato da tempo il cibo preferito di molti compatrioti. I panini non sono meno popolari in altri paesi, quindi possono essere facilmente definiti uno dei migliori piatti del mondo.

Il sushi è molto vario, poiché per prepararlo vengono utilizzati ingredienti diversi. Ma la base rimane sempre la stessa: il riso. Il sushi viene servito con salsa di soia e wasabi, che aggiunge un tocco speciale.

Paella messicana

In Spagna e Messico amano la paella. Piace anche ai rappresentanti di altre nazionalità, perché il piatto è davvero gustoso e molto abbondante. La base del piatto è il riso, che è integrato con curcuma e zafferano, che conferisce non solo un gusto piccante, ma anche una straordinaria tonalità calda ai chicchi di riso.

La paella viene integrata con frutti di mare, pollo o verdure e condita con brodo. Per preparare la paella viene utilizzata una padella speciale di grandi dimensioni, quindi la festa deve essere pensata per una grande azienda.

Fonduta svizzera

La Svizzera è la culla del formaggio, quindi non sorprende che i formaggi in questo paese siano molto popolari e consumati in grandi quantità. Fu qui che ebbero l’idea di scaldare il formaggio in un grande calderone e poi immergervi pezzi di pane, verdure o carne. Mangiare subito piccoli pezzi di cibo nel formaggio fuso, prima che si raffreddi. Così, un delizioso pranzo diventa un meraviglioso passatempo.

Oggi per la fonduta non viene utilizzato solo il formaggio, ma anche il cioccolato. Suggeriscono di immergere la frutta nel cioccolato fuso.

Insalata tailandese Som Tam

È interessante notare che i piatti tailandesi non soddisfano i gusti di tutti. Ma l'insalata piccante Som Tam è stata apprezzata dai rappresentanti di molte nazionalità. Il piatto comprende papaya, fagiolini, aglio, carote, pomodori, granchi e alcuni altri ingredienti. Tutti questi prodotti vengono tritati finemente e conditi con un condimento speciale, che completa il piatto con un gusto speciale.

Dim sum cinese

I cinesi adorano mangiare Dim Sum a colazione. Dopotutto, ogni mattina puoi ottenere cibo con un sapore completamente diverso, poiché ci sono molte opzioni di riempimento per questo piatto.

Il Dim Sum ricorda in qualche modo gli gnocchi che ci sono familiari, solo che c'è un'ampia varietà di ripieni e ogni sacchetto di pasta è realizzato in una forma originale e sembra affascinante. Gli gnocchi cinesi possono essere salati, dolci, piccanti o acidi. Anche il metodo di cottura è diverso: vengono cotti al vapore o fritti nell'olio.

Zuppa di ramen

Il ramen è un piatto giapponese preparato a base di brodo con l'aggiunta di pasta di grano e carne, sottaceti e verdure. La carne e le spezie nella zuppa le conferiscono un gusto saporito che piace molto alle persone di diversi paesi.

Nei ristoranti domestici puoi spesso vedere questo piatto nel menu. Ma non importa quanto gli chef meravigliosamente esperti cucinino l'anatra, il posto migliore per provare questo piatto è a Pechino. Dopotutto, è lì che vengono ancora utilizzate le antiche tradizioni culinarie.

L'insalata Caesar viene dal Nord America. Solo poche persone lo sanno adesso, perché l'insalata leggera e gustosa è diventata molto popolare da tempo in diversi paesi del mondo. Molti chef propongono diverse interpretazioni di questa insalata, aggiungendo ingredienti originali per migliorarne il gusto.

Inizialmente l'insalata richiedeva solo pochi ingredienti:

• Crostini (ora si usano i cracker);
• Insalata di foglie;
• Formaggio Parmigiano.

Il tutto veniva condito con olio d'oliva, salsa Worcestershire e un uovo, che era stato immerso poco prima nell'acqua bollente. Ma nessuno lo vede in questa forma da molto tempo, poiché oggi l'insalata comprende anche pollo o gamberetti, pomodorini e qualche altro prodotto a discrezione del cuoco.

Le tortillas azzime, tradizionali del Messico, sono la base di molti piatti, comprese le fajitas. È considerato uno degli alimenti più deliziosi al mondo. La carne fritta con verdure grigliate e condita con salsa viene adagiata su una piadina. Di solito viene utilizzato il maiale, ma se lo si desidera può essere sostituito con pollo o manzo.

Un piatto straordinario è preparato con il fegato di rana pescatrice. Ed è davvero dannatamente delizioso. In Giappone, questo piatto è considerato una prelibatezza.

Manzo Wagyu marmorizzato

La carne Wagyu è considerata incredibilmente salutare in Giappone. Questo piatto ha un aspetto sorprendente: le vene marmorizzate della carne non solo sembrano molto belle, ma sono anche molto utili per l'uomo. Contengono grassi insaturi. Si consiglia di mangiare la carne cruda: secondo i giapponesi, questo è l'unico modo per assaporarne il gusto delicato.

Il rotolo di riso vietnamita è più simile a un involtino primavera. La carne viene utilizzata come ripieno. Questo cibo è molto comune in Vietnam ed è apprezzato dai buongustai di diversi paesi.

Cornetti

Sappiamo che i croissant sono una classica colazione francese. Ma in realtà i fragranti panini sono nati in Austria. I francesi lo sanno, ma non si lasciano confondere dal luogo di nascita del loro cibo preferito. È così bello mangiare un croissant croccante e tenero al mattino, accompagnandolo con una tazza di caffè profumato.

I frutti di mare sono apprezzati in tutto il mondo, soprattutto quando si tratta della lussuosa aragosta. Si possono preparare in diversi modi, ma niente è più buono dell'aragosta bollita. Un pezzetto di burro e succo di limone completeranno il gusto dei gamberi di mare.

Gelato

Il gelato è il cibo degli Dei, secondo molti. È particolarmente gustoso nella calura estiva, quando hai davvero voglia di rinfrescarti. Si ritiene che gli americani amino di più il gelato. Possono mangiarlo letteralmente in qualsiasi momento dell'anno e con qualsiasi tempo. E questa non è una coincidenza, perché il gelato in questo paese è in realtà incredibilmente gustoso.

In diverse città del nostro paese probabilmente c'è almeno una caffetteria che offre soffici ciambelle. Le ciambelle provengono dall'America, dove sono presentate in un vasto assortimento. Ciambelle con o senza ripieno, con l'aggiunta di noci, cioccolato, glassa colorata, scaglie di cocco e altri additivi renderanno la vostra mattinata luminosa.

Assolutamente da provare a Hong Kong è la crostata all'uovo, composta da pasta sfoglia e crema pasticcera. Il dessert è delizioso, motivo per cui è spesso incluso nelle classifiche del cibo più delizioso del mondo. Ti piacerà particolarmente se riuscirai a gustare la torta di uova ancora calda.

La cucina orientale è apprezzata dai rappresentanti di molte nazionalità. Ma tra i piatti più apprezzati e deliziosi, il kebab occupa il primo posto. Questa è carne cotta sul fuoco.

Il kebab è molto simile al nostro kebab, ma la carne per questo piatto viene prima tritata finemente per formare delle palline di carne macinata. La marinata e le spezie utilizzate durante la cottura gli conferiscono un sapore speciale.

Campione irlandese

Dicono che il piatto nazionale champa venga mangiato più velocemente di quanto si possa bere la prima pinta di birra. E questa bevanda è molto popolare in Irlanda. Chiunque abbia mai provato il campione ci assicura che è un ottimo contorno per qualsiasi piatto.

Il Champ è purè di patate con sale e pepe, burro e cipolle verdi. Delizioso!

In India esiste una ricetta speciale per cucinare il granchio. Viene cotto in salsa di burro all'aglio con l'aggiunta di erbe aromatiche indiane. Poiché il granchio viene messo nell'olio bollente, può essere consumato con il guscio dopo la cottura. Grazie a questa lavorazione il guscio diventa tenero e aggiunge scorza al gusto.

Ristorante Cutfish dello chef Glen Ballis

Questo è un piatto tipico australiano. Alla gente qui piace molto grigliare le verdure intere e aggiungervi tutti i tipi di salse e spezie. Le melanzane tagliate a metà vengono cotte su una griglia Josper con spezie piccanti. Al momento di servire aggiungete lo yogurt greco freddo e le scaglie di tonno, che cominciano a muoversi grazie all'aria calda delle melanzane. Questo dà l'impressione che la melanzana sia viva. Vale anche la pena notare che il piatto combina temperature diverse: melanzane calde e yogurt greco freddo, che si completano molto bene.

Panetteria Remy Kitchen dello chef Glen Ballis

Hamburger classico con formaggio cheddar. Da Remy i panini per l'hamburger vengono preparati in casa e leggermente carbonizzati sulla griglia Josper prima di essere serviti. Anche l'hamburger è grigliato. La salsa viene preparata con l'aggiunta di senape di Digione. E, soprattutto, aggiungi il tartufo prima di servire.

“Coffeemania” dello chef del marchio di ristoranti Vitaly Karsaev

Ho portato l'idea di Benedict da Parigi. Ma lì lo fanno solo con il prosciutto. E abbiamo leggermente modificato la ricetta francese e l'abbiamo cucinata con il salmone (anche se nel nostro menu ne abbiamo anche una classica con prosciutto). Inoltre, ho deciso di cambiare il pane con il pane tostato su cui viene servito l'uovo e di cuocerlo secondo la mia ricetta, quindi il panino brioche nel nostro Benedict è speciale, della nostra panetteria. E ho cambiato anche la ricetta della salsa olandese, che serve per condire il piatto, aggiungendovi degli ingredienti secondo i miei gusti. Vale sicuramente la pena provare questa versione esclusiva di un piatto popolare su Coffeemania.

Ristorante Zotman Pizza Pie dello chef del marchio Dmitry Zotov

La pizza dolce non viene servita in tutti i locali della capitale, quindi è ancora considerata una specie di esotica. La pizza con crema di formaggio, cioccolato, soffici marshmallow, mirtilli rossi e M&M's piacerà a entrambi i bambini e non lascerà indifferente nessun adulto.

"Geraldine" non bistrot

Può la Caesar Salad sorprendere il pubblico sofisticato? Sì, e come! Prendiamoci il rischio di provarla, lasciando tutte le cose più importanti nella solita ricetta, portando ogni ingrediente alla perfezione, ma aggiungendo tocchi che ne cambiano decisamente l'essenza. Lo chef del ristorante Geraldine ha sostituito l'insalata romana con il sanissimo cavolo riccio, decantato dai nutrizionisti di tutto il mondo, conosciuto come “cavolo russo”, al posto dei crostini ha aggiunto crostini di pane bianco, ha cotto il filetto di pollo a fuoco basso temperatura per un gusto delicato e atipico e condì l'insalata con una salsa piccante a base di acciughe, capperi, parmigiano, tabasco e un paio di ingredienti segreti. Il gusto di "Kale Caesar" si è rivelato così brillante che è stato semplicemente progettato per rompere gli schemi culinari. Vendono circa 70 porzioni al giorno.

Ristorante "Syrovarnya" del concept chef Sergei Nosov

La particolarità di questo piatto è la sua semplicità: prendiamo formaggio fresco, focaccia calda appena sfornata e pomodori scarlatti accuratamente selezionati. Indipendentemente dal periodo dell'anno, questo piatto è sempre rilevante. Vendiamo circa 1.600 porzioni al mese.

“Wine Bazaar” sul Petrovsky Boulevard dello chef Ilya Lustin

La ricetta del tonno con pak choi in salsa di panna è stata portata da un viaggio a Barcellona da Ilya Lustin, brand chef della catena Wine Bazaar, e proprietaria della catena, Evgenia Kachalova. Il gusto familiare del tonno fresco in salsa asiatica è qui sostituito da una salsa cremosa, accompagnata da un'insalata di pak choi. Il gusto cremoso è esaltato dai frutti di bosco di stagione; all'inizio dell'estate erano le ciliegie, ora sono le fragole. Tutti i sapori si combinano armoniosamente e si completano a vicenda.

Catena di caffè “Greedy-Beef, cetriolo sottaceto” dello chef della catena Charbel Aoun

Sandwich “Carpa crucian fritta” - due pezzi di filetto di pesce gatto con pesto di rucola e anacardi, sottaceti su ciabatta fatta in casa. Uno dei piatti più popolari nel bar. A differenza di altri posti dove fanno carne macinata, qui il pesce nel panino viene servito sotto forma di filetti. In sostanza, se si toglie il pane e si trasferisce il ripieno in un piatto, si ottiene un pasto completo.

Ristorante "Turandot" dello chef Dmitry Eremeev

Gamberi fritti ricoperti di salsa piccante al wasabi, conditi con una nuvola di spaghetti di riso e uova di pesce volante. Secondo Dmitry Eremeev, questo piatto è interessante perché ha un gusto insolito grazie a una nuova combinazione di ingredienti utilizzati: il wasabi viene mescolato con latte condensato, vengono aggiunte le spezie: ecco come si ottiene la salsa. Il sapore piccante e la consistenza densa della salsa sono ideali per i gamberetti.

Ristorante ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ del proprietario Alexey Karolidis

Il motivo è che, in primo luogo, questa è la primissima associazione con la cucina greca. E in secondo luogo, perché il nostro Khoryatiki è giustamente definito il più delizioso di Mosca: pomodori freschi, cetrioli croccanti, peperoni, cipolle rosse - tutto questo può essere facilmente acquistato in ogni negozio, ma 3 ingredienti non sono in alcun modo indispensabili: olio d'oliva greco freddo pressate, olive greche Kalamata e, ovviamente, formaggio feta. In 3 anni abbiamo venduto più di 30mila porzioni.

15/17 BAR & GRILL dello chef Vladimir Bogozhavets

Per preparare un hummus particolarmente tenero, lo chef Vladimir Bogozhavets ha portato un frullatore speciale dalla Giordania. La sua particolarità è che il potente meccanismo rotante si trova dietro il motore. Quelli. Il meccanismo stesso non riscalda la massa dei ceci durante il funzionamento, il che è estremamente importante per ottenere il gusto giusto. Qui puoi provare il tradizionale hummus libanese con olio d'oliva e pinoli, ma anche l'hummus con champignon alla griglia, cuori di pollo, gamberi piccanti e calamari fritti. Ogni antipasto viene servito come complemento con pane fatto in casa appena sfornato: churek, bagel con semi di sesamo o papavero.

Ristorante AQ Kitchen dello chef Adrian Ketglas

Il dim sum è realizzato artigianalmente proprio qui da AQ Kitchen: gamberetti interi, cavolo rapa sottaceto in agrodolce, insalata piccante hayashi wakame, funghi nameko, aglio, zenzero, peperoncino, marmellata di mango e uova di halibut si uniscono per creare una vera e propria “esplosione” per il papille gustative.