Probabilmente quasi tutti amano la pizza. Naturalmente non mancano le pizzerie e i bar dove potrete gustare questo piatto già pronto. Potete preparare questo piatto semplice ma molto gustoso anche a casa. Ora ti diremo le ricette per preparare velocemente l'impasto della pizza.

Impasto per pizza lievitato velocemente

Ingredienti:

• farina di frumento – 400 g;
• acqua ad una temperatura di circa 45°C – 1 bicchiere;
• lievito secco - 2,5 cucchiaini;
• olio d'oliva – 30 ml;
• sale: un pizzico.

Preparazione

Unisci acqua tiepida, lievito, zucchero e lascia finché il lievito non si scioglie. Versare l'olio d'oliva, aggiungere sale, farina (preferibilmente setacciata) e mescolare. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Dopodiché distribuitelo su una teglia con le mani precedentemente unte con olio d'oliva. Se lo si desidera, questo impasto può essere cosparso con condimenti come timo e basilico. Questo è tutto, l'impasto è completamente preparato. Potete metterci sopra il ripieno e metterlo in una stanza riscaldata a 220°C per 20 minuti.

Impasto veloce per pizza senza lievito

Ingredienti:

• kefir – 250 g;
• uova di gallina (grandi) – 2 pezzi;
• farina di frumento – 350 g;
• olio d'oliva – 40 ml;
• bicarbonato di sodio – ¼ cucchiaino;
• sale – ¼ cucchiaino.

Preparazione

Metti il ​​kefir in una ciotola, aggiungi la soda schiacciata con l'aceto. Aggiungete le uova sbattute con il sale e amalgamate bene il composto ottenuto. Aggiungere poco a poco la farina, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare. Versarlo su una teglia unta e adagiarvi sopra il ripieno.

Impasto per pizza delizioso e veloce

Ingredienti:

• acqua calda – 70 ml;
• farina – 1 bicchiere;
• lievito secco – 1 cucchiaino;
• sale: un pizzico;
• miele – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 10 ml.

Preparazione

Sciogliere il miele in acqua tiepida, aggiungere il lievito secco, lasciare riposare il composto in un luogo caldo in modo che il lievito “prenda vita”. Ci vorranno 5 minuti. Ora setacciamo la farina, aggiungiamo olio vegetale e sale. Mescolare l'impasto. Risulta morbido ed elastico. Lascialo riposare caldo per 5 minuti. Fatto questo potete stendere l’impasto e iniziare.

Pizza veloce con pasta sfoglia

Ingredienti:

• farina di frumento – 2 tazze;
• poco cremoso – 280 g;
• acqua – ¾ tazza;
• succo di limone appena spremuto – 5 ml;
• uova – 1 pz.;
• sale.

Preparazione

Setacciare la farina, mettere al centro il burro freddo e tritarlo finemente insieme alla farina. Ora fate un buco nella farina tritata con il burro. Versarvi dentro dell'acqua salata, aggiungere un uovo, il succo di limone e impastare velocemente l'impasto. Formate una palla, copritela con un tovagliolo e mettetela in un luogo freddo per 2 ore. E subito prima di infornare, stendete l'impasto 2-3 volte e piegatelo in 4 strati.

Ricetta impasto veloce per la pizza

Ingredienti:

• farina di frumento – 125 g;
• soda – ¼ cucchiaino;
• maionese – 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina (grande) – 1 pz.

Preparazione

Mescolare l'uovo con la maionese fino a che liscio. Aggiungi farina e soda. Formiamo una palla e la stendiamo in una torta piatta spessa circa 2-3 mm. Dovresti procurarti uno stampo per uno stampo del diametro di 30 cm. Da questo stampo otterrai una pizza sottile con una crosta. E se vuoi che l'impasto finito sia più morbido, devi renderlo più denso. Disporre il ripieno sulla pasta e cuocere la pizza a 175°C per circa 10 minuti.

Preparazione rapida dell'impasto della pizza

Ingredienti:

La pizza è un piatto strepitoso! Giorni feriali, fine settimana, festivi: non importa, questa è una di quelle prelibatezze che viene sempre mangiata fino all'ultima briciola. Possiamo dire che è al di là delle ragioni e degli eventi. Ci sono dubbi sul fatto che le ricette della pizza fatta in casa non siano facili da padroneggiare. Ma tutto è molto più semplice di quanto sembri.

Pochi sanno che un tempo il genuino interesse dei turisti per Napoli era promosso dal desiderio irreversibile di provare il piatto ancora popolare: la pizza. Il fenomeno di una semplice focaccia di farina e acqua con una varietà di ripieni non conosceva limiti! Da quando a Napoli, nel 1889, lo chef panificava la prima pizza in onore della Regina Margherita, tutti erano ansiosi di provare un nuovo piatto insolito! Così, con il sostegno reale, Napoli si trasformò nella capitale gastronomica dello Stato. I cittadini intraprendenti, intuendo il successo della tendenza culinaria, aprirono gradualmente la loro pizzerie in tutta Italia. Alla fine del 1940 l'amore per la pizza raggiunse gli Stati Uniti! A quel tempo, Chicago e New York erano in testa alla lista dei centri con il maggior numero di immigrati italiani negli Stati Uniti, e naturalmente questa situazione politica portò alla compenetrazione di culture e di molte tradizioni.

I segreti per fare la pizza vengono ancora tramandati di generazione in generazione. Ma cosa ha di speciale questo piatto? Pasta sottile e tenera, ripieno piccante, gusto brillante di verdure e salsa dolce e piccante altrettanto ricca: questa combinazione difficilmente può essere definita imperfetta. E la rete tesa del formaggio fa tremare il cuore non solo dei buongustai più esigenti.

Una festa, un picnic, una vacanza o semplicemente il desiderio di accontentare i propri cari con una cena deliziosa sono solo alcuni dei motivi per preparare la pizza. L'impasto della pizza può essere: con kefir, con lievito, senza lievito, con latte, panna acida: puoi scegliere qualsiasi opzione e noi ti diremo come prepararla!

Pizza sottile fatta in casa con formaggio e prosciutto

Ti ritrovi sempre con un impasto sottile per la pizza? Evidentemente hai un talento nel preparare questo piatto! Più sottile è, meglio è è una delle regole che molti cercano di seguire, ma solo a volte questa decisione è corretta. Per ottenere la struttura ideale, suggeriamo di utilizzare questa idea. La ricetta dell'impasto della pizza senza lievito con il latte è molto apprezzata! La deliziosa simbiosi con ripieni salati crea una perfetta armonia di gusto! Questa è una ricetta piuttosto semplice per la pizza con crosta sottile.

Avrai bisogno:

• Pomodori - 2 pezzi
• Prosciutto - 50 gr
• Formaggio a pasta dura - 100 gr
• Mozzarella - 70 gr
• Olive - 3-4 pezzi
• Ketchup - 3 cucchiai

Per la base:

• Uovo - 1 pezzo
• Latte - 70ml
• Farina - 270 gr
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

In una ciotola, con l'aiuto di una forchetta, uniamo tutti gli ingredienti liquidi per la base.

Setacciare la farina in un grande contenitore, aggiungere il sale, mescolare.

Versare lentamente e con attenzione il composto di latte e iniziare a impastare. Se necessario aggiungete un po' di farina.

Successivamente, versatelo sul piano di lavoro e trasferite la massa densa dal contenitore. Lavorare l'impasto per 10-15 minuti senza strizzare. Non cercare di renderlo stretto. Dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.

Utilizzando un mattarello, senza usare troppa forza, stendetelo a seconda del diametro dello stampo. Lo ricopriamo con burro o olio di semi di girasole.

Il forno deve essere preriscaldato a 200°C.

Nel frattempo lavate le verdure per il ripieno e fatele asciugare. Non abbiamo bisogno di umidità in eccesso!

Tagliamo i pomodori e le olive a fette e il prosciutto a fette. Puoi separare la mozzarella con le mani.

Coprire la base con ketchup. Grattugiare il formaggio a pasta dura e aggiungervi sopra gli altri ingredienti per il ripieno.

Cuocere in forno per 25-35 minuti.

Una ricetta per una deliziosa pizza al forno a casa. Preparare l'impasto con kefir

Dovresti assolutamente preparare la pizza con questo delizioso impasto arioso. Non avrà lo stesso sapore della crosta di torta. La sua caratteristica principale è la velocità di preparazione e il gusto piccante. Potete spennellare l'impasto con la salsa prima di infornare per creare una bella crosticina dorata. Si abbina benissimo con ripieni di pollo o prosciutto, funghi prataioli e cetriolini. In questo caso è necessario raddoppiare la quantità di formaggio e cospargerlo sopra. Offriamo un'ottima ricetta per l'impasto della pizza con kefir e una deliziosa opzione di salsa.

Ingredienti:

• Farina - 270 gr
• Uova piccole - 2 pezzi
• Kefir - 200 gr
• Burro - 30 gr
• Bicarbonato di sodio - 1/4 cucchiaino.
• Sale - 1/4 cucchiaino.
• Aceto - 0,5 cucchiaini

Per la salsa:

• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
• Olio d'oliva - 0,5 cucchiaini
• Aglio - 1 spicchio
• Basilico - 3 rametti

Riempimento:

• Mais in scatola
• Basilico fresco
• Ciliegia - 100 gr
• Olive sott'olio - 5-6 pz.
• Parmigiano - 80-90 gr.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con un mixer e salare ad alta velocità. Dissetare la soda con aceto e mescolare con kefir usando un mixer.

Unisci queste due composizioni, mescola con un cucchiaio, eliminando i grumi. Meglio lo fai, più gustoso sarà il tuo piatto.

Proseguendo, aggiungete gradualmente nella ciotola il restante ingrediente (l'olio vi tornerà utile in seguito).

Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea, versate il burro fuso. Se risulta liquido, aggiungi la farina.

Prossimo passo: mettetelo in uno stampo unto con olio di semi di girasole e distribuitelo.

Preriscaldare il forno.

Nel frattempo, aggiungi il concentrato di pomodoro e l'olio d'oliva nella ciotola del frullatore.

Grattugiare l'aglio. Il basilico va lavato, asciugato su carta assorbente e tritato finemente.

Mettiamo anche questi ingredienti in una ciotola e li frullamo.

Coprire la pizza con la salsa e cospargere con formaggio grattugiato piccante. Per un gusto più ricco, utilizzare due tipi.

Distribuire il ripieno, non dovrebbe essercene molto. Metti la pizza in forno per 30-35 minuti. Gli indicatori dipendono dalle caratteristiche della tecnologia.

Pizza sottile. Ricetta impasto senza lievito

L'impasto della pizza senza lievito risulta completamente insapore! Non dovresti prendere in considerazione tali recensioni. Potete vedere voi stessi perché molti chef lo hanno da tempo smentito preparando la pizza come in pizzeria utilizzando questa ricetta. La base risulterà gustosa e sottile. Inoltre, utilizzando impasti senza lievito, furono preparate le prime pizze in Italia.

Ingredienti:

• Pomodorini - 5-6 pezzi
• Formaggio - 100 gr
• Cipolla rossa piccola - ¼ pz.
• Mozzarella - 100 gr
• Verdi: a piacere

Per la salsa:

• Salsa al curry - 1 cucchiaio
• Concentrato di pomodoro - 3 cucchiai
• Aglio - 2 spicchi
• Pepe nero macinato: un pizzico

Per impasti senza lievito:

• Farina - 370 gr.
• Acqua - 150ml
• Soda - ⅓ cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiai
• Sale – ¼ cucchiaino

Come fare la pizza sottile:

Unisci il bicarbonato di sodio con sale e zucchero in un grande contenitore, aggiungi la farina setacciata e mescola molto accuratamente.

Aggiungere gradualmente l'acqua al composto, mescolando delicatamente. Non dovrebbero esserci grumi. Se vuoi ottenere un gusto più delicato della base, immergi un pezzo di burro fuso nel composto o versa 1 cucchiaino di olio vegetale. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Stendere in una grande torta piatta e adagiarla su una teglia unta con grasso vegetale e leggermente cosparsa di farina. Poiché la base è piuttosto sottile, questo trucco la salverà da bruciature e secchezza.

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti liquidi e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo. Ungere la base con la salsa.

Preriscaldare il forno.

Nel frattempo tagliate i pomodori a fette e tritate molto finemente la cipolla.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, tagliare la mozzarella a cubetti.

Gli ingredienti per il ripieno, tutto tranne la mozzarella e le erbe aromatiche, sono ben disposti sulla salsa. Metti la teglia nel forno per 20 minuti.

3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la mozzarella al ripieno in modo che si sciolga leggermente.

Decorare il piatto finito con le erbe. Buon appetito!

Ricetta pizza fatta in casa con calamari e gamberi al forno

La pizza al forno è un piatto così versatile che puoi sempre sperimentarla un po'. Integrando la composizione classica con frutti di mare, il gusto risulterà più interessante e raffinato. In questo caso non puoi evitare i complimenti. Questa ricetta per l'impasto della pizza lievitata è basata su Jamie Oliver. È meglio usare i frutti di mare non congelati, ma marinati o sott'olio, questo aiuterà anche ad accelerare il processo di cottura.

Necessario:

Da riempire:

• Gamberetti piccoli - 150 - 200 gr
• Carcassa di calamaro o calamaro - 150-200 g
• Pomodori ciliegia essiccati al sole - 1-2 pz.
• Salsa alla panna o all'aglio - 3 cucchiai
• Verdi: a piacere
• Formaggio - 100 gr

Per la base:

• Farina - 400 gr
• Semola - 70 gr
• Acqua tiepida - 270 gr
• Sale - 1 cucchiaino
• Lievito - 8 g
• Olio d'oliva - 2 cucchiai

Come cucinare:

Prepariamo la base. Versare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore, unirli in un composto omogeneo, quindi formare una fontana al centro.

Cospargere la superficie di lavoro con la farina. È necessario iniziare con una piccola quantità. Disporre l'impasto e premere delicatamente con le mani. Non è consigliabile spremere o spremere forte. Diventerà stretto.

Formare una palla e disporla in un piatto di plastica cosparso di farina. Invece del coperchio, usa un asciugamano per waffle umido.

Riponete il panino in un luogo tiepido per circa un'ora.

Quindi lo stendiamo, ma è meglio allungarlo con le mani.

Foderare una teglia con carta da forno, ma prima ungerla con un pezzetto di burro. Mettete sopra la base, la salsa di panna e il formaggio grattugiato.

Rimuovere i frutti di mare dalla marinata. Devono essere disposti magnificamente e uniformemente sopra il formaggio.

Metti la pizza nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Tiratelo fuori, guarnitelo a piacere con fette di cetriolo grattugiato e buon appetito!

Una ricetta semplice per la pizza alle verdure a casa

È abbastanza difficile preparare per la prima volta un impasto per pizza elastico, sottile, ma allo stesso tempo semplice, ma con questa ricetta per la pizza italiana a casa il tuo primo tentativo avrà successo. Il metodo di preparazione si basa sul principio del semplice impasto per pizza lievitato. Cuoce bene e non si inzuppa durante la cottura se si decide di utilizzare una grande quantità di ripieno. Solo i piatti già pronti sono decorati con verdure, perché quando vengono cotti perdono il loro colore e la loro forma ricchi e appassiscono.

Ingredienti:

Riempimento:

• Olive: una manciata
• Peperone giallo - 0,5 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Qualsiasi verdura - a piacere
• Formaggio - 150 - 200 gr

Per la salsa di pomodoro:

• Pomodori medi - 3 pezzi
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Pepe nero macinato: un pizzico
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Burro: un pezzo delle dimensioni di mezzo cucchiaino
• Origano: un pizzico

Impasto pizza con lievito:

• Acqua - 140 g.
• Farina - da 250 gr.
• Sale: 1/4 cucchiaino
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Lievito secco - 25 gr.

Metodo di cottura:

In una piccola spianatoia versate il lievito secco con la quantità indicata di acqua tiepida, non bollente! Mettere da parte per 3-5 minuti.

A questo punto, setacciare la farina in un grande contenitore per impastare. Aggiungi sale lì e mescola accuratamente.

Quindi versare l'olio d'oliva in questo contenitore e versare il lievito, mescolare ancora bene, prima con un cucchiaio, con molta attenzione, e poi con le mani.

Quindi, cospargere una grande tavola o la superficie del tavolo con farina setacciata. Prendine prima una piccola quantità. Riponete l’impasto e cominciate ad impastare finché non si attaccherà più alle mani. Aggiungere la farina gradualmente. Non puoi premere troppo forte, altrimenti risulterà viscoso e come se non lievitato.

Quando sarà diventato morbido, elastico e meno umido, mettetelo in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.

Mettere in un luogo caldo per 1 - 1,5 ore. È facile verificare se è lievitato completamente. Se invece di un piccolo kolobok appare un impasto soffice e flessibile e il volume è aumentato di circa 3 volte, allora tutto è pronto.

Mentre arriva la base, iniziamo a preparare la salsa e il ripieno. Preparare la salsa: lavare i pomodori e le cipolle, tagliarli a cubetti. Scaldare il burro in una padella dal fondo spesso.

Immergete le verdure e fatele soffriggere a fuoco medio con sale e spezie per circa 3-4 minuti.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 2-3 minuti.

Il passo successivo è togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Nel frattempo lavate i peperoni, i pomodori e le erbe aromatiche.

Tagliare i pomodori a fette, i peperoni a listarelle. Se hai preso il prezzemolo, dividilo in piccole foglie.

Successivamente, frullare la frittura con un frullatore; se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio tritato alla pasta.

Quando l'impasto sarà lievitato, tagliarlo in 2 parti e lavorarlo nuovamente per dare elasticità, lasciare agire per 5 minuti.

Preriscaldare il forno, selezionare una teglia e ungerla con un po' di grasso vegetale.

Stendete con cura la palla, ma è meglio allungarla e darle una forma, formare i lati.

Ungere con la salsa, adagiare i pomodori e la maggior parte del formaggio grattugiato finemente, quindi il pepe, le olive e il formaggio rimasto.

Cuocere la pizza fatta in casa per 30 minuti. Al momento di servire, cospargere con le erbe. Buon appetito!

Pizza dolce al forno. Ricetta con banana e ananas in scatola

Come sappiamo, ci sono molte ricette per fare la pizza fatta in casa con fotografie, e nella metà di esse puoi trovare una frase simile: "Il ripieno può essere qualsiasi cosa". Gli ingredienti, infatti, possono essere vari, perché questo famoso capolavoro delizioso non è solo un piatto principale, ma anche un dessert, che spesso dimentichiamo. Questo impasto per pizza lievitato velocemente è delizioso. Perché non preparare questo dolce dai profumi seducenti da accompagnare ad una tazza di caffè appena fatto? La cosa più importante è che i bambini non rifiuteranno un simile dessert con la frutta e durante la stagione delle mele la ricetta tornerà utile. Questa pasta dolce è particolarmente deliziosa con pezzetti di fragole fresche o pere. Il piatto finito può essere guarnito con caramello, sciroppo di frutta o miele di fiori.

Ingredienti per porzioni abbondanti:

• Banana - 1 pezzo
• Ananas in scatola - 200 gr
• Cioccolato - 90 gr.

Per un impasto lievitato veloce:

• Farina - 400 gr
• Acqua - 200ml
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale: un pizzico
• Lievito secco ad azione rapida - 5-8 g

Metodo di cottura:

Unisci gli ingredienti secchi per la base in un contenitore capiente. Setacciare prima la farina. Fai una piccola depressione nella miscela risultante.

Mescola acqua tiepida con olio vegetale, ottimo se è olio d'oliva. E versare lentamente il liquido nella fontana, mescolando gradualmente con la farina. La massa sarà eterogenea.

Metti la farina su un tavolo o una tavola grande e adagia sopra l'impasto risultante. Impastare delicatamente fino a che liscio. L'impasto ideale della pizza è elastico, elastico, tenero. La farina da aggiungere non deve essere molta, altrimenti risulterà dura.

Riponetelo nel contenitore e coprite con pellicola. Lasciare riposare per un'ora in un luogo tiepido. Per evitare che si attacchi allo stampo, ungetelo leggermente con olio d'oliva utilizzando un pennello.

Perforare la base finita e formare un grande strato rotondo. Non è necessario premere con forza, basta lasciare che sia un po' soffice. Crea dei piccoli lati su di esso.

Preriscaldare il forno a 200°C.

A questo punto, ungete una teglia con olio di semi di girasole e adagiatevi la focaccia.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo, metti un pentolino con acqua a fuoco basso e un altro con sopra il cioccolato. Il cioccolato si scioglierà e dovrai mescolarlo.

Mettere altra salsa al cioccolato sulla base e spalmare.

Tagliare la banana a fettine e adagiarla sul cioccolato. Ricordatevi che il ripieno non deve essere eccessivo, appesantisce e impedisce alla base di lievitare e cuocere.

Quindi metti la nostra deliziosa pizza fatta in casa in forno per 25 minuti.

Completiamo il piatto finito con pezzi di ananas in scatola e cioccolato. I bambini saranno felici!

Ricetta pizza veloce in padella in 10 minuti

Preparare velocemente una deliziosa pizza non è difficile. Tutto quello che devi fare è scegliere la ricetta giusta. La base lievitata e la cottura in forno richiedono molto tempo. La pizza in padella non è solo veloce, ma anche deliziosa. Questa è un'opzione del tutto adatta per coloro che sono pronti a soddisfare se stessi e la propria famiglia con le loro prelibatezze preferite anche nei giorni feriali. Nelle ricette precedenti è stato più volte menzionato quanto sia importante non esagerare con il ripieno. Nel caso della pizza in padella questa regola va assolutamente rispettata. In un tempo limitato (10 minuti) l’impasto dovrà lievitare e cuocere adeguatamente. Il sovraccarico di prodotti crea un'enorme pressione. Decoriamo quindi la base finita con verdure o salame e qualsiasi altro ripieno.

Per preparare una pizza veloce vi occorre:

• Uova - 2 pezzi
• Farina - 2 bicchieri sfaccettati.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Soda - 0,5 cucchiaini (spezzare con aceto)
• Formaggio a pasta dura - 100 gr
• Pomodoro - 1 pezzo
• Rucola: un paio di rametti
• Olive - 5-6 pezzi

Metodo di cottura:

Usando un mixer, mescola le uova con il sale e poi la panna acida. Aggiungere gradualmente la farina al composto, continuando a sbattere, aggiungere la soda nel mezzo del processo.

Quando aggiungete le ultime porzioni di farina, togliete il mixer e mescolate con un cucchiaio.

Seleziona una padella adatta al volume della massa, mettila sul fuoco, aggiungi l'olio di semi di girasole.

Distribuire l'impasto sulla superficie della padella riscaldata; non si formerà un grumo denso.

Poi, con un cucchiaio, livellare la salsa e cospargerla con formaggio grattugiato.

Lavare i pomodori e le erbe aromatiche. Tritiamo tutte le verdure e strappiamo le verdure a mano.

Tiriamo fuori la pizza, la mettiamo su un piatto, decoriamo con verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Tutti sanno che la pizza fatta in casa è molto più buona di quella acquistata in negozio. Soprattutto se tutti i suoi componenti: pasta e - fallo da solo. Oggi vi mostreremo come preparare un semplice impasto per la pizza.

Impasto per pizza semplice senza lievito

Ingredienti:

• uovo – 2 pezzi;
• farina – 2 cucchiai;
• burro – 1 cucchiaino;
• latte – 140 ml;
• sale: un pizzico.

Preparazione

Rompi le uova di gallina in una ciotola dalle pareti alte e sbattile con un mixer. Quindi versare dentro il latte caldo e l'olio d'oliva. Setacciare la farina separatamente, quindi aggiungere gradualmente il composto di uova, in piccole porzioni. Lavorare l'impasto per circa 10 minuti. Successivamente formiamo una palla e la mettiamo in una ciotola unta d'olio. Lasciare riposare per 15 minuti. Ecco fatto, dopo poco l'impasto della pizza facile e veloce è pronto!

Impasto semplice per pizza con acqua

Ingredienti:

• farina – 2 cucchiai;
• acqua filtrata – 0,5 cucchiai;
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo – 2 pezzi;
• sale.

Preparazione

Setacciare la farina e il sale in una ciotola e in un'altra ciotola sbattere le uova con un mixer. Quindi aggiungere acqua filtrata e olio vegetale. La miscela risultante viene gradualmente introdotta nella farina, mescolando continuamente. Poi lavorate bene il composto, aggiungendo un po' di farina se necessario. Successivamente, trasferirlo in una ciotola, coprire con un asciugamano pulito e lasciare agire per 30 minuti. Trascorso il tempo, stendete l'impasto finito con il mattarello, trasferitelo su una teglia unta e riempitelo con l'eventuale ripieno a vostro gusto.

Impasto per pizza semplice e gustoso con maionese

Ingredienti:

• kefir 3,2% – 0,5 l;
• zucchero fine - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Maionese quaresimale – 2 cucchiai. cucchiai;
• farina – 3 cucchiai;
• uovo – 2 pezzi;
• bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino;
• sale fino - un pizzico.

Preparazione

In una piccola ciotola, mescolare la soda con il kefir, aggiungere la maionese, aggiungere sale, zucchero e aggiungere le uova sbattute. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Successivamente, aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido, plastico e assomigliare a una densa panna acida rustica nello spessore. Successivamente ungere la teglia con olio, stendere l'impasto, livellarlo e riempirlo con l'eventuale ripieno di proprio gusto.

Impasto per pizza semplice con kefir

Ingredienti:

• kefir 3,2% – 1 cucchiaio;
• farina – 350 g;
• bicarbonato di sodio - un pizzico;
• sale fino - a piacere;
• uovo – 2 pezzi;
• burro – 50 g.

Preparazione

Sbattere le uova con un mixer con un pizzico di sale fino a formare una soffice schiuma. Getta un pizzico di soda nel kefir, precedentemente spento con aceto da tavola. Sciogliere il burro, raffreddarlo leggermente e aggiungerlo al kefir. Dopodiché unitelo alle uova e aggiungete poco a poco la farina setacciata. Mescolare delicatamente il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto simile a quello dei pancake: abbastanza denso, ma non così spesso da dover essere steso con un mattarello.

Ingredienti:

Preparazione

Scaldate l'acqua fino a renderla tiepida, metteteci dentro il lievito fresco e mettete il composto in un luogo tiepido per 10 minuti. Successivamente versare l'olio vegetale, mescolare con un cucchiaio e versare il tutto nella farina setacciata. Preparare un semplice impasto per pizza, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo al caldo per circa 30 minuti. Durante questo periodo lieviterà bene e raddoppierà circa il suo volume. Successivamente, stendetelo sul tavolo della cucina e passate alla preparazione del ripieno.

Indubbiamente, ogni casalinga ha mai provato a fare la pizza a casa. Purtroppo capita molto spesso che il raggiungimento del risultato desiderato finisca con un fallimento, poiché non tutti sanno come realizzare il classico impasto sottile per pizza. Questo articolo ti aiuterà a preparare correttamente il pasto perfetto e quindi a soddisfare i tuoi cari, oltre a divertire il tuo "io".

Come preparare un impasto sottile per la pizza: le regole principali

La cosa più importante con cui iniziare a preparare l'impasto è il buon umore. A proposito, questo vale non solo per questo piatto, ma anche per l'intero processo di cottura. L'assenza di uno stato stressante avrà sicuramente un impatto positivo sul risultato finale.

• L'olio d'oliva è un sostituto ideale dell'olio di semi di girasole, che conferirà all'impasto una buona elasticità e un gusto insuperabile.
• Per rendere l'impasto “arioso”, la farina deve essere setacciata prima della cottura. Vale anche la pena sapere che quando si impasta, viene utilizzata prima la prima metà della farina e poco dopo la seconda.
• L'impasto deve essere impastato finché non smette di attaccarsi alle mani. Se non si strappa quando viene allungato, l'impasto è preparato correttamente. Per elasticità, molti consigliano di aggiungere aceto o acido citrico all'impasto, e talvolta anche cognac. Un ambiente acido aumenta la materia proteica viscosa presente nella farina.
• Affinché la consistenza dell'impasto mantenga la sua tenerezza, deve essere steso con le mani e con molta attenzione. Cospargete la superficie di farina e stendete l'impasto dal centro verso i bordi. Assicurati di rendere i bordi più spessi per creare i lati.
• Si consiglia di mescolare il sale per l'impasto con la farina.
• Per rendere l'impasto croccante, l'acqua in cui verrà diluito il lievito dovrà essere scaldata a 38 C.
• Si consiglia di unire tutti gli ingredienti dell'impasto una decina di minuti dopo che il lievito è stato sufficientemente saturato di ossigeno.
• Per evitare che la pizza si attacchi alla teglia, viene pre-unta con olio d'oliva e cosparsa di farina. Ma la teglia stessa deve essere riscaldata.
• Inoltre, devi sapere che non dovrebbero esserci correnti d'aria nella stanza.

Per un impasto dorato e croccante il forno dovrà essere preriscaldato ed il tempo di cottura dovrà essere di circa 10 minuti.

Impasto sottile per pizza - Ricetta impasto italiano

Per preparare un classico impasto italiano vi serviranno i seguenti ingredienti (per una base del diametro di 30 cm):

• 250 g di farina
• 200 ml acqua 15 g lievito fresco
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio. olio d'oliva
• 1 cucchiaio. zucchero senza grano

Prima di iniziare a cucinare, devi occuparti di scegliere la farina giusta. Naturalmente l'ideale sarebbe la vera farina italiana, ma se questa non fosse disponibile, in sostituzione potrà essere utilizzata la farina nazionale con un contenuto proteico più elevato di almeno il 12%. Usare la farina normale farà sì che la pizza risulti soffice, ma in questo caso l'obiettivo è quello di realizzare un classico impasto sottile.

Preparazione:

1. Si mescolano 250 g di farina con ¼ di cucchiaino di sale, si versa il tutto a fontana sul tavolo e si fa un buco al centro.
2. Nell'acqua si versa un cucchiaino di lievito e la stessa quantità di zucchero. Affinché il lievito possa iniziare il suo processo, questa miscela viene infusa per 10 minuti.
3. Dopo l'infusione versatela in una buca ricavata nella farina, e dopo aggiungete 1 cucchiaio. cucchiai di olio, potete iniziare a mescolare lentamente il tutto. Devi muoverti con attenzione e dal centro della diapositiva verso il bordo.
4. Se l'impasto non si attacca più alle mani e non si strappa durante la stesura, potete tranquillamente lasciarlo lievitare per un'ora.
5. Se l'impasto è raddoppiato di volume è necessario iniziare a tagliare la pizza. Si forma una torta del diametro di 10 cm e dello spessore di circa 3 cm.
6. Dopodiché può essere allungato, ma solo con l'aiuto delle mani. La piadina ideale sarà una pasta di 30-35 cm di diametro con uno spessore di 3-4 mm. Questo diventerà un classico impasto italiano.

A proposito, il rituale italiano, in cui la tortilla viene lanciata in aria e fatta roteare su un dito, viene eseguito per saturare l'impasto con l'ossigeno.

Impasto per pizza “come in pizzeria”

Per preparare questa ricetta vi occorrono (comprese 2 porzioni del diametro di 30 cm):

• Farina – 500 g
• Lievito – 12 g
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio d'oliva – 1-2 cucchiai.
• Erbe secche – un pizzico di basilico e origano
• Acqua bollita calda – 250 – 300 ml

Preparazione:

1. Per prima cosa vi occorre una piccola ciotola nella quale versare il lievito e lo zucchero. Versare l'acqua su tutto, mescolare e coprire con un asciugamano, lasciare in un luogo caldo per 10 minuti.
2. Per la farina è necessaria una ciotola più grande, nella quale vengono aggiunte erbe secche oltre all'ingrediente principale. Come nella ricetta precedente, al centro viene creata una depressione nella quale viene versato il composto, macerato fino alla consistenza desiderata. Nella prima fase di miscelazione viene utilizzata una forchetta o una frusta.
3. Successivamente viene versato l'olio d'oliva e l'impasto viene trasferito su una superficie di legno. Successivamente si prosegue l'impasto manualmente per circa dieci minuti.
4. Ottenuto un impasto elastico e non appiccicoso, si irrora con olio d'oliva e si divide in due parti, che vengono poste in ciotole diverse, coperte con un canovaccio e lasciate in un luogo tiepido per trenta minuti.
5. Trascorso il tempo assegnato, l'impasto viene steso sul tavolo e steso a mano fino alla dimensione richiesta. Quando si sposta la pizza nella teglia, forare più volte l'impasto con uno stuzzicadenti.

Impasto sottile per pizza senza lievito

Il miglior impasto sottile per pizza senza lievito

Questa ricetta è la mia preferita e la mia famiglia adora la pizza con questo impasto. Risulta sottile, ma morbido e con i bordi croccanti. Si confronta favorevolmente con altre ricette senza lievito. Prova tu stesso!

Ingredienti:

• panna acida - 3 cucchiai;
• uova - 1 pezzo;
• farina - 1-2 tazze (tutto dipende dalla consistenza della panna acida);
• sale - 1 cucchiaino. senza scivolo;
• lievito o soda.

Preparare l'impasto per la pizza con panna acida:

1. Prima di tutto, metti la panna acida in una ciotola e aggiungi la soda o il lievito, il sale. Sbattere l'uovo.
2. Adesso tocca alla farina: aggiungi prima mezzo bicchiere e mescola. Successivamente aggiungere la farina e mescolare fino a quando l'impasto diventa adatto per essere impastato a mano.
3. Versate la farina su un piano di lavoro, sformate l'impasto ottenuto e impastate con le mani fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Per chi ama l'impasto più sottile, lavorarlo come degli gnocchi (impasto denso e compatto). In questo caso, stendere l'impasto ottenuto con il mattarello fino allo spessore desiderato.
5. Chi ama l'impasto sciolto, leggermente soffice e morbido e allo stesso tempo sottile, impastalo fino a quando non sarà difficile stenderlo con le dita su una teglia (dovrebbe essere morbido, flessibile, molto elastico).
6. La pizza con questo impasto va preparata su carta da forno unta. L'impasto è abbastanza morbido e si attacca alle mani, quindi quando lo stendete anche le vostre mani trarranno beneficio dall'olio. Stendere l'impasto in uno strato sottile, adagiarvi sopra il ripieno e infornare la pizza a 180 gradi per 20-30 minuti. L'impasto dovrebbe diventare dorato. Se risulta pallido, lasciatelo riposare per altri 5-10 minuti e alzate la temperatura a 200 gradi.

Questo è tutto, otterrai sicuramente un impasto sottile per la pizza con panna acida, non ho mai avuto casi in cui questa ricetta ha fallito!

Impasto per pizza sottile senza lievito - ricetta n. 1

Per diversificare i metodi di preparazione della pizza, questa opzione è estremamente buona, poiché viene spesso utilizzata nella stessa Italia.

Ingredienti:

• 100 ml di acqua
• 1,5 tazze di farina + farina per impastare (quanto impasto occorrerà)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

1. Dopo aver setacciato la farina, aggiungere il sale e il lievito.
2. Alla vecchia maniera facciamo un buco nel quale versiamo l'acqua e l'olio d'oliva. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.
3. Versare la farina sul tavolo, stendere l'impasto risultante e iniziare a impastare. È inoltre necessario impastare l'impasto con le mani finché non diventa stretto.
4. Formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora.
5. Successivamente seguiamo il metodo sopra descritto.

Preparare questo tipo di impasto è abbastanza semplice. Deve essere sottile, croccante e incredibilmente gustoso.

Impasto per pizza sottile e croccante senza lievito - ricetta n. 2

Un'altra ricetta interessante senza pasta lievitata richiederà due uova di gallina e mezzo litro di latte.

Preparazione:

1. In una ciotola separata, mescolare la farina e il sale. Quindi, prendi un contenitore per latte, uova e 2 cucchiai. olio di semi di girasole. In nessun caso questa miscela deve essere sbattuta, ma solo mescolata.
2. Versare gradualmente la massa risultante, mescolando, in una ciotola di farina. È necessario prestare particolare attenzione affinché le uova siano ben assorbite dalla farina e non si formino pozzanghere.
3. Dopo dieci minuti di impasto l'impasto dovrebbe essere perfetto.

Una delle caratteristiche della ricetta è che l'impasto risultante viene avvolto in un asciugamano bagnato per quindici minuti. Il prossimo è il rituale di rotolamento standard.

Ricetta n.3

La seguente ricetta per un impasto senza lievito non è meno semplice, ma delizia comunque con i suoi risultati appetitosi.

Questo richiede:

• Qualsiasi olio vegetale - 1/3 di tazza
• Kefir magro – mezzo bicchiere
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale – 1 cucchiaino
• Farina: una tazza e mezza
• Soda: mezzo cucchiaino

Preparazione:

1. Kefir viene mescolato con soda e lasciato per 5-10 minuti.
2. Successivamente vengono aggiunti sale, zucchero e olio vegetale.
3. Mescolando, aggiungere gradualmente la farina (un robot da cucina può venire in soccorso). Quando l'impasto non si attacca e ha sufficiente elasticità, è necessario interromperne l'introduzione.
4. Vale la pena ricordare che troppa farina non renderà l'impasto croccante, ma renderà la crosta molto friabile.
5. Dopo che tutto quanto sopra è stato eseguito con successo, l'impasto, sotto la “copertura” della pellicola trasparente, viene spostato in frigorifero per 30 minuti.

Ricetta per impasto per pizza con lievito - sottile e croccante

Per ottenere l'impasto sottile e croccante desiderato, è necessario seguire la ricetta seguente.

Un contenitore grande e largo viene riempito con acqua tiepida, in cui il lievito viene mescolato fino al suo completo scioglimento. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di sale e zucchero, oltre a 20 grammi di olio d'oliva. Mescola tutto finché lo zucchero non si scioglie.

Setacciare la farina attraverso un setaccio non solo rimuoverà l'eccesso, ma la arricchirà anche di ossigeno.

Se mentre lavorate l’impasto non vuole diventare perfetto potete aggiungere ancora un po’ di farina. Ma se l'impasto è troppo ripido, una piccola quantità di acqua e un ulteriore impasto salveranno la situazione. Dopo aver arrotolato la quantità necessaria di impasto in una palla, avvolgerla in un sacchetto di plastica e lasciarla per 30 minuti in un luogo caldo.

Naturalmente, se non hai la capacità di stendere la pasta con le mani, puoi usare un mattarello, ma è meglio imparare a farlo nel modo generalmente accettato. Non dimenticare che i bordi delle pizze dovrebbero essere di circa 2-3 cm.

Come preparare un impasto per pizza sottile e croccante?

Per l'impasto, mescolare il lievito, l'acqua tiepida sotto forma di due cucchiai e la stessa quantità di farina. Dopo aver mescolato bene, coprite questa “creazione” con un asciugamano e lasciatela in un luogo caldo per mezz'ora. A volte l'impasto è pronto dopo dieci minuti, quindi vale la pena monitorarne le condizioni.

Il pezzo viene versato in una ciotola a parte, praticata nella farina, salato a piacere e si aggiungono circa 125 ml di acqua. È necessario impastare secondo gli stessi principi: l'impasto non deve attaccarsi e strapparsi quando viene allungato. Lasciandolo in un luogo caldo per circa un'ora, vale la pena ricordare che dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni.

L'obiettivo più elementare è un risultato croccante e delizioso. Per fare questo, preriscaldare il forno a circa 200 gradi e ungere lo stampo con olio di oliva o di girasole. Successivamente si stende e si stende la pasta, si spennella con la salsa di pomodoro e si mette in forno per cinque minuti. Dopodiché si può aggiungere il ripieno, con il quale la pizza rimarrà in forno per altri venti minuti. Dato che l'impasto senza ripieno è già leggermente cotto, senza dubbio si sgretolerà piacevolmente in bocca.

Ricetta Pasta Morbida Per Pizza

Succede che non ci siano molti amanti croccanti nelle immediate vicinanze. Oppure un'altra situazione: l'impasto classico è già un po' noioso e tu vuoi qualcosa di un po' diverso. Un numero enorme di ricette sono più utili che mai, perché è del tutto possibile preparare la stessa pizza preferita con un impasto morbido.

Per questo avrai bisogno di:

• Farina – 500 grammi
• Uovo – 1 pz.
• Latte – 300 ml
• Lievito secco – 12g
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale: mezzo cucchiaino
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Un rito obbligatorio è quello di scaldare il latte a quaranta gradi, a cui viene aggiunto il lievito. Dopo aver mescolato bene, lasciate riposare per trenta minuti. Se il latte fa schiuma, il processo procede correttamente.
2. È imperativo ricordare il rito di “saturare” la farina con l'ossigeno. Il latte e l'uovo preparati vengono versati in un buco praticato nella farina. Vengono aggiunti anche sale, zucchero e burro.
3. L'impasto viene impastato e poi coperto con pellicola trasparente. A proposito, un luogo caldo in cui l'impasto dovrebbe riposare per circa un'ora potrebbe essere un posto vicino al termosifone. In questo caso l’impasto dovrà triplicare il suo volume.
4. Il forno dovrebbe essere il più caldo possibile (almeno 250 gradi Celsius). La lamiera di ferro viene unta con olio e anche cosparsa di farina.
5. Successivamente, su questo foglio mettiamo la grande torta di pasta modellata. Con una determinata quantità di ingredienti e un forno piccolo, questa quantità di impasto è sufficiente per due porzioni. Per evitare la fuoriuscita dell'aria, i bordi non vengono pressati.
6. Per l'impasto si prepara una salsa con un cucchiaino di concentrato di pomodoro e un cucchiaio di maionese, che serve per lubrificarne la superficie.
7. Per un tale impasto, il ripieno è disposto in più strati, tra i quali c'è uno strato di formaggio grattugiato.
8. Si cuoce per 6 minuti ad una temperatura di 250 gradi. Dovrebbe essere posizionato sullo scaffale più alto. Se il forno non ha un livello di temperatura così elevato, il tempo di cottura dovrebbe aumentare di conseguenza. La pizza risulta incredibilmente soffice e abbondante.

Per quanto riguarda la farcitura in sé, non esistono regole o raccomandazioni particolari, poiché ognuno realizza la propria pizza ideale. In questo caso si incoraggiano esperimenti e voli di fantasia. La chiave del successo è l'impasto stesso adeguatamente preparato, ma quale sarà il ripieno non è così importante. Dopotutto, la cosa principale è cosa? Per renderlo delizioso!