Offro una buona ricetta per una deliziosa marmellata di fragole densa. Adesso è la stagione delle fragole e voglio fare delle preparazioni deliziose da gustare in inverno. Di solito lo congelo e preparo marmellate, conserve e composte.

Sono stato attratto da questa ricetta di marmellata di fragole per l'inverno per la sua facilità di preparazione e il breve tempo di cottura, dopodiché rimarrà in essa la massima utilità. E se non sai come lavorare con una chiave inglese, questo non è più un problema, poiché ci sono barattoli e coperchi che possono essere semplicemente avvitati a mano.

Successivamente vi spiegherò nel dettaglio come preparare la marmellata di fragole in modo che non si rovini durante l'inverno e sia densa, aromatica e gustosa. Anche se non ti sei mai preparato per l'inverno, questo non è un problema e tutto funzionerà al primo tentativo. Vi consiglio anche di guardarlo senza addensante, che risulta essere più liquido, ma incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg.
• Zucchero – 700 g
• Pectina (miscela gelificante a base di pectina) – 12 g
• Succo di limone – 2 cucchiai
• Liquore alla fragola – 1 cucchiaio (facoltativo)

Come fare la marmellata di fragole in casa

Per cominciare, lavo le fragole in uno scolapasta e solo dopo strappo le code. L'ho anche lasciato asciugare un po' in modo che non ci fosse liquido in eccesso.

Dato che voglio la marmellata di fragole con pezzetti di fragole, ora la schiaccio con uno schiacciapatate per purea. E se vuoi una massa più omogenea, passa le fragole al tritacarne o tritale con un frullatore.

Verso la purea di frutti di bosco in un pentolino e la ricopro di zucchero, ma non tutto, ma solo 600 grammi, lasciando per ora da parte i restanti 100 grammi. Mescolare fino a che liscio.

Versare lo zucchero rimanente in un piccolo contenitore e aggiungere la pectina. Dopodiché mescolo bene e per il momento metto da parte.

Ora metto la pentola sul fuoco e porto a ebollizione il composto. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti. Trascorso questo tempo aggiungo il restante zucchero con la pectina, il succo di limone e, a piacere, liquore o altro alcool. Durante il processo di ebollizione, non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante.

Dopodiché è necessario far bollire la miscela per circa 2 – 3 minuti ed è pronta. Questa ricetta per una deliziosa marmellata di fragole, come potete vedere, è molto semplice da realizzare. A questo punto tutti i barattoli dovrebbero essere pronti e sterili e di seguito scriverò come fare.

Lavo bene tutti i vasetti, poi li metto sopra l'acqua bollente in una pentola su una gratella. Per un vasetto bastano 2 minuti e io faccio lo stesso con i coperchi. E poi verso nei barattoli solo la marmellata calda tolta dal fuoco. Non spegnere la marmellata prima di aver pronto i vasetti.

Di conseguenza, da questi ingredienti ho ottenuto 1 litro e 300 ml di marmellata. L'ho sigillato in 4 barattoli, tre da 380 ml, uno da 250 ml e ne era rimasto ancora un po', l'abbiamo mangiato con le frittelle.

Ecco una ricetta semplice per una deliziosa marmellata di fragole densa con pectina. La marmellata risulta essere molto aromatica, la consistenza è semplicemente perfetta e gustosa. Durerà bene tutto l'inverno e sarà un'ottima aggiunta ai tuoi dessert o semplicemente al tè. Buon appetito!

Fare la marmellata di fragole è un dolce indispensabile per l'inverno, un ottimo ripieno per dolci aromatici e semplicemente una delizia preferita. La marmellata unisce gusto pronunciato e ottima consistenza. Anche una ricetta di cucina tradizionale delizierà i veri intenditori del gusto con la sua alta qualità. Inoltre la marmellata può essere preparata in qualsiasi modo: con gelatina, pectina e menta.

La marmellata di fragole può essere preparata senza spendere molto tempo e fatica. Una caratteristica distintiva della marmellata di conserve è che durante la cottura non è necessario mantenere la forma delle bacche succose.

Inoltre, alla marmellata vengono spesso aggiunti componenti addensanti, che conferiscono alla consistenza uno stato viscoso. Le proporzioni di zucchero e frutta sono selezionate individualmente. Puoi macinare le bacche manualmente o utilizzare mezzi improvvisati: un mixer, un frullatore o un tritacarne.

Come selezionare e preparare le fragole

La regola di base nella scelta degli ingredienti sono le bacche più mature e succose. In questo caso la forma delle bacche non ha importanza; potete prendere anche fragole depresse e troppo mature. Va sciacquato abbondantemente con acqua corrente e lasciato in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Si consiglia di risciacquare più volte. Quindi le code, le foglie e le bacche viziate vengono rimosse.

Metodi per preparare la marmellata di fragole in casa

Esistono diversi modi semplici per preparare la marmellata di fragole per l'inverno. Le fragole sono facili da lavorare, quindi puoi scegliere l'opzione più conveniente tra una varietà di ricette.

Una ricetta semplice per l'inverno

Questo metodo è considerato uno dei più semplici e veloci. Pertanto, è adatto ai principianti nella preparazione di marmellate di frutti di bosco. Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di bacche;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• acido del limone.

Come cucinare:

1. Le bacche sbucciate dovrebbero essere coperte di zucchero e lasciate per un'ora.

Una nota! Questo viene fatto in modo che le bacche diano il succo.

1. Versare il succo risultante in un contenitore separato e dare fuoco. Aspetta finché non bolle.
2. Aggiungere le fragole e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. La miscela deve essere mescolata periodicamente. Aggiungi acido citrico.
3. Durante la cottura si formerà della schiuma: è meglio schiumarla con un cucchiaio di legno.
4. La miscela bollita dovrà essere macinata in un frullatore e portata nuovamente a ebollizione. Cuocere quindi per mezz'ora.
5. Versare la marmellata in bottiglie pulite.

"Cinque minuti"

La ricetta della marmellata di fragole in 5 minuti è molto apprezzata, perché è questo metodo che preserva tutte le vitamine. Ingredienti per cucinare:

• 2 chilogrammi di bacche mature;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• acido del limone.

Come cucinare:

• Macinare le bacche preparate utilizzando qualsiasi metodo disponibile e mescolare con lo zucchero.
• Mettete il composto di zucchero in un contenitore, portate ad ebollizione e fate sobbollire per 5 minuti.

Consiglio! Per far evaporare quanta più umidità possibile e rendere la marmellata più densa possibile, dovresti far bollire nuovamente la miscela dopo 8 ore.

• Aggiungi un pizzico di acido citrico al barattolo e versa la marmellata preparata. Raffreddare e attendere che si addensi.

In una pentola a cottura lenta

Puoi preparare la marmellata di fragole senza usare le pentole: basta avere un multicooker in cucina.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di fragole;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• acido del limone.

Come cucinare:

1. Coprite le bacche con lo zucchero e lasciate fermentare. Non è necessario macinare le bacche, basta tagliarle a pezzi.
2. Metti la miscela di zucchero di bacche nel multicooker e seleziona il programma "Stufato" o "Marmellata", in base al modello del dispositivo. Se non è presente il timer automatico, la marmellata deve essere cotta per un'ora.
3. Versare la marmellata di fragole preparata in contenitori puliti, chiudere e attendere che si addensi.

Con gelatina

A volte la marmellata non esce così densa come vorresti. Per questo è stata inventata una ricetta con gelatina: in questo modo il prodotto avrà la consistenza perfetta e il gusto rimarrà lo stesso. Ingredienti:

• 2 chilogrammi di bacche;
• 800 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino di gelatina.

Come cucinare:

1. Lavorare le fragole, cospargerle di zucchero semolato e lasciar macerare.
2. Versare il composto in un recipiente da cucina, accendere il fuoco e portare a ebollizione. Cuocere per 7 minuti, mescolando. Lasciare agire per 5 ore.
3. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Lasciate raffreddare.
4. Diluire la gelatina in 100 grammi di acqua. Aggiungere alla marmellata raffreddata e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
5. Versare nei barattoli.

Con pectina

La pectina è una buona alternativa ad altri addensanti. La marmellata preparata secondo questa ricetta risulterà sicuramente densa e densa. Ingredienti:

• 1 chilogrammo di fragole;
• 500 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino di pectina (20 grammi).

Come cucinare:

1. Tritare le bacche e versarle in un contenitore. Aggiungi la pectina e mescola tutto accuratamente.
2. Cuocere a fuoco basso fino all'ebollizione. Ridurre il fuoco, aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 7 minuti.
3. Lasciare raffreddare leggermente e arrotolare nei barattoli.

Senza semi

La deliziosa prelibatezza delle fragole senza semi ricorda un prodotto gelatinoso nella sua consistenza e il gusto è sempre lo stesso. Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di bacche;
• 700 grammi di zucchero;
• mezzo litro d'acqua.

Come cucinare:

1. Mettete sul fuoco una pentola con i frutti di bosco e l'acqua. Bollire.
2. Dopo l'ebollizione, far bollire per 15 minuti.
3. Aspettate che si raffreddi ed eliminate i semi: filtrate la polpa con una garza e uno scolapasta. Oppure usa un setaccio fine.
4. Addolcire il succo filtrato e far bollire di nuovo. Cuocere per un'ora.
5. Versare nei barattoli.

Nella macchina del pane

La marmellata di fragole può essere preparata anche con la macchina del pane. In questo caso, il processo sarà molto più semplice: non avrai nemmeno bisogno di mescolare il composto.

Ingredienti:

• 500 grammi di fragole;
• 300 grammi di zucchero;
• addensante.

Come cucinare:

1. Tritare finemente le bacche preparate e metterle nella ciotola del dispositivo. Aggiungi un addensante (puoi usare una confezione di Zhelfix). Aggiungi lo zucchero.
2. Attiva il programma “Jam” o “Jam”, in base alla marca selezionata. Cuocere per un'ora e mezza.
3. Versare il trattamento finito nei barattoli e chiudere. Lascia fermentare.

Con menta

Questa ricetta unica è per coloro che sono alla ricerca eterna del gusto squisito.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di fragole;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• due rametti di menta;
• addensante.

Come cucinare:

1. Per prima cosa versate acqua bollente sulla menta e lasciate fermentare per un'ora. A questo punto preparate le fragole: sbucciatele e tritatele.
2. Aggiungi la tintura di menta e lo zucchero nella padella. Mescolando, portare a ebollizione.
3. Metti le fragole nello sciroppo dolce e fai bollire di nuovo.
4. Aggiungere l'addensante e cuocere per un minuto, eliminando sempre la schiuma.
5. Versare nei barattoli e lasciare in infusione.

Come conservare la marmellata di fragole

Puoi conservare la preparazione alle fragole in qualsiasi posto conveniente: frigorifero, cantina o balcone. L'unica condizione è la bassa temperatura. Se i barattoli saranno nel frigorifero, potete utilizzare i coperchi di plastica. Per un seminterrato o una cantina è meglio usare lo stagno. La marmellata di fragole con pectina può essere conservata per non più di due anni.

Dopo aver fatto le scorte estive di bacche incredibilmente aromatiche e dolci, puoi preparare una deliziosa marmellata di fragole. Tale preparazione culinaria non solo piacerà a tutta la famiglia, ma arricchirà anche il corpo con vitamine essenziali.

Quando l’euforia della prima bacca svanisce, è tempo di pensare a conservare in casa i doni dell’estate. Oltre alla marmellata, suggerisco di preparare qualche vasetto di marmellata di fragole densa e deliziosa. Il vantaggio rispetto ad altre preparazioni è che le fragole troppo mature e tutte rugose possono essere lavorate. Poiché la preparazione non mira a conservare gli acini interi, cucino marmellata e marmellata quando il raccolto è abbondante e non è possibile lavorarla velocemente.

È facile preparare la marmellata di fragole, l'importante è rendere la consistenza densa, omogenea e senza pezzi di frutti di bosco, come si differenzia, le ricette per le quali potrete trovare in un altro articolo. Molte persone lo fanno alla vecchia maniera, senza addensante, facendo bollire la massa per lungo tempo. Le casalinghe moderne utilizzano vari prodotti a base di pectina: gelatina, gelfix, marmellata. Puoi trovare e utilizzare l'agar-agar; inoltre darà al prodotto una consistenza ricca.

Marmellata di fragole: una ricetta per l'inverno senza addensante

Questa è una versione classica della marmellata di fragole. Le nostre nonne preparavano la preparazione senza addensanti. La bollitura a lungo termine delle bacche ha permesso di ottenere la consistenza richiesta.

Prendere:

• Bacche - chilogrammo.
• Zucchero semolato – chilogrammo.

Suggerimento: se la bacca è acida, aumenta la quantità di zucchero.

Come cucinare:

1. Sciacquare delicatamente i frutti di bosco, facendo attenzione a non schiacciare completamente quelli già rovinati. Lasciare scolare l'acqua in eccesso, asciugarla e rimuovere i sepali.
2. Mettetelo in un pentolino, spolveratelo con lo zucchero, mescolate con cura e lasciate riposare per un paio d'ore, lasciando che il succo si rilasci.
3. Il prossimo passo è frullare le fragole usando qualsiasi metodo disponibile. Uno schiacciapatate, un frullatore, un robot da cucina: l'importante è che la massa diventi omogenea.
4. Lascia cuocere. Iniziare a fuoco alto, ma una volta che bolle, ridurre il gas e cuocere per circa un'ora.
5. A questo punto, la marmellata sarà quasi la metà, la massa si addenserà e si scurirà.
6. Mettine una goccia sul piattino; se si stende lentamente e non si stende, la marmellata è pronta. Se necessario, cuocere ancora per un po'.
7. La marmellata ben cotta può essere conservata sotto un coperchio di nylon. Se sei preoccupato per la sicurezza del pezzo, arrotolalo con il ferro e mettilo in barattoli sterilizzati.

Marmellata densa di fragole - ricetta con gelatina

Anche questa opzione per cucinare a casa è considerata un classico. Grazie all'aggiunta della gelatina, il tempo di cottura della marmellata è notevolmente ridotto e la sua consistenza soddisfa tutti i requisiti per prepararla per l'inverno. Se modifichi le proporzioni e la tecnologia, puoi prepararti. Interessato? Vieni a scoprire le ricette in un'altra pagina.

Necessario:

• Fragole – 1 kg.
• Gelatina – bustina da 20 g.
• Zucchero – 1kg.
• Succo di limone - cucchiaio.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Preparare le fragole sbucciandole e sciacquandole. Assicurati di eliminare l'umidità in eccesso, questo ti impedirà di raggiungere rapidamente la consistenza richiesta.
2. Mettetelo in un recipiente da cucina e usate subito un frullatore.
3. Iniziare la cottura: scaldare lentamente il composto fino alla comparsa dei primi segni di bollore.
4. Successivamente aggiungere lo zucchero e i cristalli di gelatina. Se decidete di prepararlo con il succo di limone aggiungetelo contemporaneamente.
5. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Successivamente cronometrare 5 minuti esatti e cuocere il dolce.
6. Togliere dal fuoco, distribuire rapidamente nei vasetti e chiudere. Metti i barattoli raffreddati nella dispensa per la conservazione invernale.

Ricetta per marmellata di fragole con acido citrico

Anche il limone e il suo acido sono considerati un ottimo rimedio in grado di conferire alla marmellata la consistenza necessaria. Tanto che la preparazione somiglia più ad una marmellata. Il segreto della buona riuscita di questa ricetta è che il dolce viene preparato in piccole porzioni. La tecnologia di cottura ti consentirà di preservare molte più vitamine. E l'aspetto del pezzo supererà tutte le aspettative: la marmellata risulterà di un nobile colore rubino.

Avrai bisogno:

• Bacche fresche - chilogrammo.
• Acido citrico – un pizzico.
• Zucchero – 1,2 kg.

Come preparare una deliziosa marmellata:

1. Una condizione di preparazione importante: dopo aver preparato le fragole per la cottura, asciugare accuratamente le bacche.
2. Preparare in anticipo i barattoli con i coperchi: sterilizzarli (saranno necessari due del numero indicato di bacche). Sul fondo di ciascuno, aggiungi acido citrico sulla punta di un coltello.
3. Macinare le bacche in una purea con un frullatore.
4. Unisci le bacche con lo zucchero e mescola accuratamente.
5. Versare la prima porzione di composto di fragole in un pentolino (ricordate, ho detto che cucineremo in piccole porzioni).
6. Versare circa un bicchiere, lasciare bollire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Si consiglia di mescolare continuamente la marmellata. Ma ti è permesso non rimuovere la schiuma. Se si alza troppo e inizia a interferire, rimuovilo.
7. Trasferisci la massa addensata in un barattolo e copri con un coperchio per mantenerla calda.
8. Successivamente, versa il bicchiere successivo di fragole zuccherate e ripeti l'intero processo.
9. Continuare la cottura finché il barattolo non sarà riempito fino in cima. Arrotolare, coprire e far raffreddare a testa in giù.

Marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta

Una ricetta semplice e veloce che richiede solo cinque minuti. L'unico inconveniente è che non è troppo spesso. Se però aumentate il tempo di cottura la consistenza sarà ideale.

• Fragole – 1,5 kg.
• Vanillina – 2 pacchetti standard.
• Zucchero semolato – 1,3 kg. (la quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della bacca, può essere ridotta).

Come cucinare:

1. Andrà bene qualsiasi bacca scadente: piccola, troppo matura, danneggiata. Risciacquare, rimuovere le code e lasciare defluire l'umidità in eccesso.
2. Frullare con un frullatore fino a ottenere una pasta e metterla in una ciotola.
3. Aggiungi lo zucchero e la vaniglia, mescola bene e imposta il multicucina sulla modalità "Cottura".
4. Portare rapidamente a ebollizione. Se la schiuma “calpesta”, cosa che spesso accade se la bacca è succosa, rimuovetela.
5. Per far bollire la marmellata più velocemente, coprite il coperchio, ma tenetelo d'occhio in modo che la marmellata non fuoriesca.
6. Se noti che la massa è bollita e ha iniziato a salire, spegni rapidamente il multicooker.
7. Rimuovere la schiuma, accendere nuovamente il gadget e cuocere per 5 minuti.
8. A questo punto la cottura può essere completata. Ma se non sei soddisfatto della densità del prodotto, fai sobbollire per altri 10-15 minuti.
9. Versare la marmellata e coprire con i tappi a vite, molto comodi per l'inscatolamento. Ultimamente sto cercando di usarli solo. La preparazione viene conservata sullo scaffale del frigorifero. Se volete metterlo in dispensa, arrotolatelo sotto un coperchio di ferro.

Come preparare una deliziosa marmellata di fragole con la macchina del pane

Le casalinghe che hanno una macchina per il pane in casa probabilmente apprezzano la capacità di un assistente domestico di preparare deliziose marmellate da vari frutti di bosco. Questa unità è dotata di un enorme vantaggio anche rispetto al multicooker così venerato nel nostro paese: non è necessario mescolare il dessert e monitorare il processo. L'intelligente macchina per il pane fa tutto da sola: cucina, mescola. Tutto quello che devi fare è caricare gli ingredienti e distribuire il dolce finito nei barattoli.

Necessario:

• Per 500 gr. bacche mature: un bicchiere di zucchero, un cucchiaio grande di limone.

Prepariamo una deliziosa marmellata:

1. Lavare le bacche sbucciate, asciugarle e tritarle.
2. Mettetela in una ciotola, aggiungete il succo e lo zucchero semolato. Mescolata.
3. Utilizzare il programma “Jam” (se non è presente il programma “Jam”).
4. Il tempo di cottura è di un'ora e 20 minuti.
5. Dopo non resta che distribuirlo nei vasetti e conservarlo.

Videoricetta marmellata in cinque minuti

Una ricetta per una marmellata meravigliosa, prodotta preservando le sue qualità benefiche. Buona fortuna con i tuoi preparativi.

Suggerisco di preparare la marmellata di fragole, una ricetta invernale che si prepara in poco più di mezz'ora. Ti piacerà sicuramente il gusto e l'aroma. Lo spessore può essere regolato in base al tempo di cottura o semplicemente sostituendo lo zucchero normale con zucchero gelificante, che contiene pectina.

La ricetta della marmellata di fragole di fronte a voi sarà un'ottima aggiunta a pancake, frittelle o come ripieno per torte e bagel. Oppure potete semplicemente spalmare del burro su una crosta di pane fresco e aggiungere sopra un po’ di marmellata; è un ottimo abbinamento con il tè. Provalo anche tu!

Ingredienti:

Fragole – 350 g

Zucchero – 350 g

Succo di limone – 1 cucchiaino

216 Kcal per 100 g

Come fare la marmellata di fragole

Prima di preparare la marmellata di fragole, devi prima preparare le bacche. Per fare questo, li trasferisco in uno scolapasta e li sciacquo sotto l'acqua corrente. È importante farlo rapidamente e con attenzione per non danneggiare le bacche. Successivamente strappo le foglie e metto le fragole su un tovagliolo di carta per eliminare l'acqua rimanente.

Trasferisco le fragole nella ciotola del frullatore e le macino in una purea omogenea. Poi lo verso in una casseruola, aggiungo lo zucchero, il succo di limone e mescolo.

È importante capire come preparare correttamente la marmellata di fragole. Per fare questo, metti la casseruola a fuoco basso e quando la massa inizia a bollire, cuoci per altri 30 minuti. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto per evitare che la marmellata bruci. Dovrebbe essere cotto a fuoco basso, ma la miscela bollirà. È inoltre necessario rimuovere la schiuma risultante. Più a lungo cuoce, più diventerà denso.

Mentre la marmellata è ancora in cottura preparo un vasetto o dei vasetti, a seconda del volume che utilizzate. Possono essere sterilizzati utilizzando diversi metodi, il più diffuso è nel microonde e nell'acqua bollente. Per me, il secondo metodo è più familiare. Verso l'acqua in una padella vuota e metto sopra una gratella. Quando l'acqua bolle, metto il barattolo e il coperchio capovolti sulla griglia per sterilizzare le pareti con cui verrà a contatto la marmellata. È sufficiente che restino un paio di minuti sul vapore e poi li tolgo.

Verso la marmellata calda nei barattoli e arrotolo i coperchi o semplicemente li avvito bene se hai questo tipo di coperchio. Subito dopo li capovolgo, li copro con un canovaccio e li lascio così finché non si raffreddano. Dopodiché li porto sul balcone o in cantina così che d'inverno possano goderselo. Ecco come è venuta la marmellata di fragole, la ricetta è semplice e, secondo me, abbastanza facile.

Con questi prodotti sono stati ricavati quasi 2 vasetti di marmellata, uno dei quali era un po' non pieno, quindi ho deciso di non arrotolarlo, ma di mangiarlo subito. Posso dire che questa ricetta di marmellata di fragole per l'inverno è stata un successo, e il resto è stato mangiato con piacere e molto velocemente. Il volume del mio barattolo è di 280 ml.

Il mio consiglio è di cucinarlo senza dubbio, risulta molto gustoso. Buon appetito!

Le fragole sono uno dei frutti di bosco più apprezzati in tutto il mondo. Il suo gusto delicato, agrodolce e la consistenza morbida e succosa provocano delizia gastronomica tra molte persone. Ma questo non è l'unico motivo per cui la bacca reale è attraente, perché oltre al suo gusto e alle sue delizie aromatiche, contiene un intero magazzino di sostanze utili. Vitamine, microelementi, acidi hanno un effetto benefico sul corpo umano sia internamente (quando si mangia la bacca) che esternamente (quando si utilizza il frutto come cosmetico). Tuttavia, questa bacca straordinaria e sana non cresce tutto l'anno (la coltivazione in serra non viene presa in considerazione) e per godersi le fragole al freddo sono state inventate molte opzioni diverse per conservarle. Uno dei metodi più apprezzati è la marmellata di fragole, che non solo preserva le proprietà benefiche della straordinaria bacca, ma ha anche un'ottima consistenza, odore e, ovviamente, gusto.

Prova subito questa ricetta per la marmellata di fragole per l'inverno, che può essere preparata in diversi modi.

Questo è il metodo più semplice e più comunemente utilizzato.

Per preparare una deliziosa marmellata di fragole ti servono solo tre ingredienti:

• fragole 1 kg;
• zucchero 1 kg;
• succo di limone di un frutto.

Il procedimento di cottura è il seguente:

1. Le bacche pulite e selezionate vengono cosparse di zucchero in rapporto 1:1 e lasciate agire per due ore in modo che le fragole diano il succo.
2. Lo sciroppo risultante viene versato in una grande casseruola e messo a fuoco.
3. Aggiungere le bacche con lo zucchero al succo bollito e far bollire per 10 minuti. Aggiungi il succo di limone, che aggiungerà piccantezza al meraviglioso dessert ed eliminerà la dolcezza in eccesso.
4. Le fragole bollite allo sciroppo vengono macinate in un frullatore e la massa risultante viene messa sul fuoco a cuocere per 20-30 minuti.
5. La marmellata preparata viene versata in barattoli sterilizzati e asciutti.

La marmellata è pronta.

In una nota. Per la bollitura finale potete utilizzare un pentolino capiente per aumentare la zona di evaporazione dell'umidità e rendere la marmellata più densa.

Marmellata di fragole - cinque minuti, ricetta facile e veloce

Questo è uno dei tipi più comuni di preparazione della marmellata. Grazie alla sua velocità, semplicità e utilità, questo metodo viene utilizzato da molte casalinghe.

È il seguente:

• fragole 2 kg;
• zucchero 0,8kg.

Lavare il raccolto raccolto, rimuovere gli steli, rimuovere i frutti marci e rugosi. Usando un frullatore, un tritacarne o uno schiacciapatate, frullate le fragole e aggiungete lo zucchero.

Metti la miscela risultante sul fuoco, fai bollire, rimuovi la schiuma e cuoci per cinque minuti. Quindi raffreddare e ripetere il procedimento due volte, per far evaporare più umidità e ottenere una marmellata densa, dopo 8 ore.

Dessert in una pentola a cottura lenta

Gli elettrodomestici moderni rendono il lavoro in cucina molto più semplice. Per creare una meravigliosa marmellata che non funzionerebbe in normali condizioni di cottura, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta. Non solo darà alla padrona di casa più tempo libero, ma cambierà la consistenza della solita prelibatezza, rendendola più tenera, densa e ricca.

Ricetta marmellata di fragole:

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 700 g;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• gelatina - 1 cucchiaino. (pre-diluire in 100 ml di acqua bollente).

Il principio di cottura rimane lo stesso come se si utilizzasse una casseruola, con l'unica differenza: la purea di fragole con lo zucchero viene preparata in un contenitore separato e solo successivamente trasferita nella ciotola del multicooker. Selezionare quindi il programma “Spegnimento” per 1 ora. Quando arriverà il momento, la marmellata sarà pronta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere gelatina per renderla più densa o componenti aggiuntivi. La marmellata finita va versata in barattoli pre-preparati, che conserveranno a lungo la meravigliosa prelibatezza.

La marmellata di fragole non solo può decorare qualsiasi piatto, ma può anche diventare un meraviglioso dessert che riempirà la stagione fredda con gli aromi dell'estate e del calore.

In una nota. L'aggiunta del succo di limone preserva il colore della marmellata e le dona un tocco speciale.

Marmellata di fragole deliziosa e densa

Esistono numerose ricette diverse che possono coinvolgere non solo ingredienti standard come fragole, zucchero e succo di limone, ma anche elementi aggiuntivi che renderanno il gusto più ricco e intenso. Questi ingredienti includono menta, arancia, mele e cioccolato bianco. È meglio non aggiungere questi prodotti insieme per non interrompere il gusto dell'altro.

Offriamo la seguente ricetta:

• 2 kg di fragole;
• 1 kg di zucchero;
• 500 g di polpa di arancia;
• 40 g di gelatina (pre-diluita in 200 g di acqua bollente).

Preparate una deliziosa e densa marmellata di fragole come segue:

1. Preparazione delle bacche: lavaggio, pulizia delle foglie verdi, rimozione dei frutti marci e danneggiati. L'arancia viene sbucciata e schiacciata in un frullatore.
2. Lavorazione: Macinare le fragole fino ad ottenere una purea (purea). Passare al setaccio per eliminare i semi piccoli. Questo darà alla marmellata bellezza e tenerezza.
3. Cottura: aggiungere alla purea lo zucchero e l'arancia, cuocere il tutto a fuoco medio per 20 minuti. Per sciogliere rapidamente lo zucchero e garantire un riscaldamento uniforme, è necessario mescolare costantemente la massa bollente. È possibile aggiungere ulteriori ingredienti a piacere.
4. Completamento: dopo 20 minuti, togliere la padella con la marmellata e coprirla con un panno (garza, asciugamano) in modo che assorba l'umidità e la marmellata diventi densa. Si consiglia di ripetere la fase di cottura due volte per ottenere la consistenza ottimale di un magnifico dessert. Durante l'ultima cottura aggiungere la gelatina.

In una nota. Rimuovere i semi dalle bacche macinate aggiungerà tenerezza alla marmellata.

Come fare la marmellata di fragole con la pectina?

La marmellata di fragole densa e gustosa si ottiene aggiungendo durante la cottura la gelatina o la pectina, un addensante estratto dalla buccia degli agrumi/mele.

Per un dessert denso avrai bisogno di:

• fragole - 1 kg;
• zucchero - 200-300 g;
• pectina - 20 g.

Come fare la marmellata di fragole:

1. Ordinare i frutti di bosco, sciacquarli e macinarli, quindi aggiungere lo zucchero e la gelatina alla purea.
2. Versare il composto risultante in una casseruola, dare fuoco e cuocere per 5-7 minuti. Quando la consistenza della marmellata raggiunge lo spessore desiderato, togliere la padella dal fuoco e versare la massa risultante in barattoli appositamente preparati.

In una nota. Durante la cottura, la schiuma bianca che sporge dalla parte superiore può essere rimossa se lo si desidera, ma se lasciata aggiungerà un gusto ricco e note piccanti alla squisita prelibatezza.

Marmellata di fragole selvatiche per l'inverno

Le fragoline di bosco, o semplicemente le fragoline di bosco, hanno un interessante gusto “di bosco”. La marmellata di fragole sarà un ottimo dessert per il tè nella stagione invernale. Se possibile, prova a raccogliere un secchio di frutti di bosco durante la stagione e chiudi le fragole per l'inverno.

La marmellata di fragoline di bosco è molto semplice da preparare:

• 3 kg di fragole;
• 3 kg di zucchero semolato.

Per prima cosa preparate le bacche: lavatele ed eliminate le foglie verdi. Successivamente, prendete un contenitore capiente e tritate le fragole con lo zucchero, potete usare un colino e macinarle manualmente, oppure passare le bacche al tritacarne. Non è necessario aggiungere acqua, la bacca è piuttosto succosa e la marmellata dovrebbe essere densa. Metti la marmellata a fuoco basso. Non appena la marmellata bolle, cronometratela per 1,5 ore (potrebbero essere necessarie 2 ore) e cuocete mescolando. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma. La marmellata dovrebbe bollire bene e acquisire una consistenza densa.

Mentre la marmellata bolle, preparate i vasetti. Laviamo, sterilizziamo in modo conveniente e teniamo i coperchi in acqua bollente per 5 minuti. Dopo la bollitura, non lasciare raffreddare il dolce e metterlo caldo nei barattoli, avvolgerlo e lasciarlo raffreddare.