Uno dei piatti più importanti della tavola delle vacanze di Capodanno è l'insalata di sfoglia, le aringhe sotto una pelliccia. Secondo la ricetta classica, si prepara a strati imbevuti di maionese da: patate, cipolle, carote, barbabietole e ovviamente l'aringa stessa. Esistono varie varianti di questo piatto con l'aggiunta di mela o formaggio, ma oggi prepareremo quella classica aringa sotto la pelliccia che conosciamo fin dall'infanzia.

L'ingrediente principale è, ovviamente, l'aringa stessa o il suo filetto. Preferisco utilizzare, per così dire, un prodotto naturale piuttosto che un semilavorato, perché più impegno e anima metti in un piatto, più risulta gustoso.

Le aringhe devono essere tagliate, diliscate e tagliate a pezzetti come nella foto.

Lessare le verdure con la camicia per circa mezz'ora finché non saranno abbastanza morbide.

Pelare barbabietole, patate e carote è semplicissimo, non serve nemmeno il coltello.

Disporre le patate come primo strato. Per fare questo, macinarlo su una grattugia media e distribuirlo in uno strato uniforme, quindi ungerlo con la maionese. Qui è necessario fare una piccola precisazione, se usate un po' di maionese, allora gli strati: patate, carote e barbabietole devono essere leggermente salati - io ho fatto proprio questo.

Metti le cipolle tritate finemente su un letto di patate e ricopri anche con la maionese.

Lo strato successivo è il filetto di aringa cotto, che deve essere distribuito uniformemente sulla cipolla.

Grattugiare le carote bollite e le patate su una grattugia media, adagiarle sopra le aringhe e ricoprirle con la maionese.

Lo strato finale è quello delle barbabietole grattugiate, che devono anche essere immerse nella maionese e livellate come nella foto. Per livellare, è meglio usare un cucchiaio normale. Se lo si desidera, la classica insalata di aringhe sotto una pelliccia è decorata con uova sode tritate o grattugiate e erbe fresche tritate.

Quindi abbiamo preparato la nostra vera aringa sotto una pelliccia, che non è un peccato servire su qualsiasi tavola festiva, e soprattutto a Capodanno. Buon appetito!

L'aringa sotto una pelliccia è stata inventata all'inizio del secolo scorso da un intraprendente proprietario di un ristorante, il cui obiettivo era combinare molti dei prodotti più popolari. Di conseguenza, questa insalata a strati è diventata così popolare che è sopravvissuta fino ai giorni nostri e ha anche acquisito molte varietà e metodi di servizio. L'aringa sotto una pelliccia è senza dubbio deliziosa in ogni giorno, ma le tradizioni si sono sviluppate in modo tale che molto spesso la cuciniamo per le vacanze, e soprattutto. Insieme alla Olivier o alla Mimosa, questa è l'insalata più apprezzata.

A proposito, molte persone lo fanno senza fallo ed è fortemente associato al nuovo anno, proprio come i mandarini e i dolci. Può succedere anche a te di mangiare aringhe sotto una pelliccia solo una volta all'anno. Forse dovresti imparare nuovi modi per preparare questo piatto e mangiarlo più spesso, dopotutto è nutriente e salutare.

Se non hai rinfrescato le tue conoscenze nel campo della preparazione delle aringhe sotto una pelliccia da molto tempo, allora potrebbe essere una sorpresa per te che questa insalata sia ora preparata sia sotto forma di panino che avvolta nel pane pita ; c'è persino un'aringa pigra sotto una pelliccia sulle uova e nelle tortine. La fantasia degli specialisti culinari è davvero illimitata, quindi perché dovremmo restare indietro, dato che questo rende il piatto solo più gustoso e interessante. Come spesso accade, servire nuovamente una vecchia insalata le dona una seconda vita.

Ma non importa come cambia la ricetta per le aringhe sotto una pelliccia, la maggior parte degli ingredienti rimangono gli stessi. O almeno una parte di essi. Ad esempio, ci sono opzioni per preparare le aringhe sotto una pelliccia con o senza uova, nonché con l'aggiunta di mele. A proposito, erano le mele nella ricetta del 1918 da cui tutto ebbe inizio.

Le barbabietole sono uno dei prodotti più importanti insieme all'aringa stessa. Molte persone amano e riconoscono questa insalata principalmente per il caratteristico colore rosa dello strato superiore. Ci sono così tante opzioni di design basate su questo colore rosa che è impossibile contarle. La cosa principale è che è fatto con barbabietole, che vengono sempre poste sopra. E se l'insalata è condita con maionese, lo strato di barbabietola la copre, formando uno strato rosa. È vero, per ottenere il colore corretto dell'aringa sotto una pelliccia, devi lasciare fermentare l'insalata per diverse ore. Inoltre, i gusti di altri prodotti si mescoleranno.

In questo articolo voglio parlare dei soliti modi per cucinare le aringhe sotto una pelliccia e di quelli insoliti che potrebbero sorprenderti.

Aringhe sotto una pelliccia con uovo: una ricetta classica e semplice

Una delle ricette più semplici e popolari per questa insalata è l'aringa sotto una pelliccia con un uovo, che costituisce uno degli strati di deliziosi "vestiti" per il pesce salato preferito da tutti. Ci sono molti a cui piace cucinare le aringhe in pelliccia con un uovo, così come coloro che preferiscono utilizzare solo verdure. Mi piacciono entrambe le opzioni. E molto spesso li alterno. Anche se posso dire che con l'uovo l'insalata diventa più tenera, apparentemente a causa delle proteine.

Questa aringa sotto una pelliccia è meravigliosamente preparata in un'insalatiera, adagiata a strati e utilizzando vari stampi. Risulta molto bello quando gli strati sono disposti in uno scivolo e sopra vengono raccolte decorazioni di erbe, verdure e maionese. Ad esempio, come quelli nella foto.

L'aringa sotto una pelliccia è un vero trampolino di lancio per la creatività, per nulla inferiore a una torta di compleanno. Motivi, fiori, mosaici, tutto ciò che gli esperti culinari escogitano per la decorazione.

Per prepararti avrai bisogno di:

• aringa - 1 pezzo di media grandezza (1 confezione),
• patate - 4-5 pezzi,
• barbabietole - 2 pezzi
• carote - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi,
• cipolla - 1 pezzo (piccolo),
• maionese - 250 grammi,
• verdure per la decorazione,
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Per questa insalata puoi usare qualsiasi aringa buona e comprovata. Alcune persone acquistano pesce intero salato, mentre altri possono utilizzare aringhe confezionate in fabbrica. Tutto dipende dai tuoi gusti e dalle tue capacità.

Patate, carote e barbabietole devono essere preliminarmente bollite con la buccia. Le barbabietole devono essere cotte separatamente, poiché il loro tempo di cottura va da 1 a 1,5 ore, ma le carote e le patate possono essere lessate insieme, soprattutto se le patate sono piccole. Anche le uova sode e sbucciate in anticipo.

2. Tutte le verdure devono essere accuratamente sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa in piatti separati. Se lo si desidera, le patate possono essere grattugiate o tagliate a cubetti.

Se vuoi fare delle rose sopra l'insalata, prendi le barbabietole bollite sbucciate e tagliane uno strato lungo e sottile con un coltello o un pelapatate in cerchio, come se stessi ancora sbucciando la verdura. Il nastro risultante, a causa della sua leggera irregolarità, può essere attorcigliato in boccioli di rosa. Risulterà molto bello.

3. Sentiti libero di grattugiare anche l'uovo. Non è necessario separare l'albume dal tuorlo; in questa ricetta dell'uovo avremo uno strato interno responsabile del gusto. Un'alternativa potrebbe essere quella di utilizzare, ad esempio, il tuorlo per decorare l'insalata finita; poi dovrà essere prima separato dall'albume e poi grattugiato separatamente su una grattugia fine.

4. Sbucciare le aringhe, eliminare tutti i semi e tagliarle a cubetti.

5. È meglio tritare finemente la cipolla per l'insalata e scottarla con acqua bollente in modo che perda il suo piccante. Metti semplicemente la cipolla tritata in un piatto e versaci sopra l'acqua appena bollita dal bollitore per due minuti. Successivamente, scolate l'acqua e lasciate raffreddare la cipolla.

6. Quando tutti i prodotti sono pronti, puoi iniziare a stendere gli strati. L'opzione di adagiare su un piatto piano richiede una buona altezza dell'insalata, non una superficie, quindi avremo degli strati ripetuti e ridotti di diametro.

Nel primo strato mettete metà delle aringhe e metà della cipolla e spalmatele con la maionese, strizzandola a filo.

8. Lo strato successivo sarà quello delle uova grattugiate, metti tutto in una volta e compattalo un po 'in modo che non si sfaldino più tardi. Completare con la maionese.

9. Ora ripeti nuovamente gli strati di aringhe e cipolla. Fateli un po' più piccoli per dare all'insalata una forma leggermente più rotonda. Non è necessaria la maionese tra l'aringa e la cipolla, ma potete spalmarla sopra.

10. Ancora una volta lo strato di patate.

11. Le carote grattugiate ricoperte di maionese saranno il penultimo strato.

12. E lo strato più alto è tradizionalmente quello delle barbabietole. Senza di esso non otterrai il colore rosa che desideri. A seconda che vi siano abbastanza barbabietole rimanenti, disponetele sopra o su tutti i lati in uno strato uniforme. Quindi ungetelo con la maionese e assicuratevi di uniformare lo strato di maionese con una spatola o un cucchiaio in modo che non rimangano buchi.

13. Lascia riposare le aringhe sotto la pelliccia per un po 'nel frigorifero finché il colore delle barbabietole non appare attraverso la maionese. Successivamente l'insalata può essere condita. Arrotolare le strisce di barbabietola formando piccoli boccioli e adagiarli sulla superficie. Disegna bellissimi motivi con un sottile filo di maionese. Prepara le foglie di rosa dalle foglie di prezzemolo.

È così che l'aringa sotto la pelliccia con un uovo può già essere servita in tavola tra i sospiri entusiasti degli ospiti. Credimi, sarà un peccato mangiare tanta bellezza. Ma proprio per questo è una vacanza, per coccolarsi.

Buon appetito!

Insalata di aringhe sotto una pelliccia classica senza uova: ordine di strati e decorazioni festive

Questa è un'aringa così bella sotto una pelliccia senza uova nella nostra prossima ricetta. Qui usiamo un metodo leggermente diverso per mettere l'insalata: deve essere assemblata in ordine inverso in una forma profonda e poi girata come una torta pasquale. Questo renderà un'insalata molto liscia di quasi tutte le forme. In questo caso è stata utilizzata una pirofila rettangolare, nella quale vengono cotti pani o muffin.

Affinché l'aringa sotto la pelliccia si adatti perfettamente al piatto quando viene capovolta e non si attacchi allo stampo, il fondo del contenitore deve essere rivestito con uno strato di pellicola trasparente e lo strato più basso, che sarà sul fondo dello stampo, non deve essere unto con maionese. La maionese viene applicata dopo aver tolto l'insalata dallo stampo, ma si stacca completamente e facilmente.

Non c'è quasi bisogno di essere un mago qui, ma c'è un altro piccolo trucco che aiuterà l'insalata a mantenere bene la sua forma. Questo trucco è la gelatina aggiunta alla maionese. Con la gelatina la maionese diventerà più densa e terrà bene insieme gli strati, e alla fine potrai ricavarne delle splendide decorazioni, come la vera crema su una torta.

Avrai bisogno:

• aringhe leggermente salate - 1 pezzo (250 grammi),
• patate - 4 pezzi,
• barbabietole - 2 pezzi
• carote - 2 pezzi
• cipolle - 1 pezzo,
• maionese - 300 grammi,
• gelatina - 5 grammi,
• verdure e bacche per la decorazione.

Preparazione:

1. L'aringa sotto la pelliccia inizia in ogni caso con la cottura delle verdure e la preparazione dell'aringa stessa. Barbabietole, patate e carote devono essere bollite, raffreddate e sbucciate. Pulisci le aringhe e rimuovi i semi se stai usando un pesce intero e non un filetto acquistato in negozio.

2. Per rendere la maionese più densa e stabile, necessaria per le decorazioni, aggiungeremo un po 'di gelatina. Ciò non influirà affatto sul gusto. Prendi 5 grammi di gelatina, versala in una tazza e versa 50 grammi di acqua fredda. Mescolare bene e lasciare sciogliere.

3. Taglia le aringhe a cubetti molto piccoli. Fate lo stesso con le cipolle. Questi due strati dovrebbero essere sempre insieme, quindi quando disponi gli strati, falli uno dopo l'altro, oppure prendi il secondo percorso e mescola immediatamente le aringhe con la cipolla.

4. Durante questo periodo, la gelatina si è gonfiata e ora deve essere sciolta allo stato liquido riscaldando a bagnomaria. Versare la gelatina liquida nella maionese attraverso un colino per evitare la formazione di grumi. Mescola bene la maionese e mettila da parte per ora. Lo useremo per rivestire gli strati e realizzare le decorazioni alla fine.

5. Ora iniziamo a stendere strati di aringhe sotto la pelliccia. Dato che le stiamo preparando in ordine inverso per poterle girare più tardi, le barbabietole saranno le prime. Coprire lo stampo con uno strato di pellicola trasparente e adagiarvi le barbabietole grattugiate. Pressatelo con un cucchiaio.

6. Distribuire uno strato di barbabietole con maionese. Non troppo denso per non risultare troppo unto. Ad alcune persone piace lasciare gli strati interni senza maionese, anche questo è delizioso, scegli tu stesso l'opzione più preferibile.

7. Lo strato successivo sono le carote grattugiate. Distribuitelo uniformemente e ungetelo anche con uno strato sottilissimo di maionese.

8. Le patate possono essere tagliate a cubetti oppure grattugiate allo stesso modo. L'aringa sotto la pelliccia risulta avere una consistenza molto gradevole se tutti gli ingredienti vengono grattugiati (tranne l'aringa, questo è problematico). Aggiungere solo la metà delle patate. Lubrificare questo strato con maionese se lo si desidera.

9. Lo strato successivo è il più delizioso, la stessa aringa sotto una pelliccia. Disporre le aringhe tutte in una volta e distribuirle uniformemente, compattandole un po' con un cucchiaio in modo che lo strato diventi più denso e non si sfaldi successivamente.

10. E l'ultimo strato sono ancora le patate, che costituiranno la base della nostra insalata. grattugiare l'altra metà della patata e tamponarla bene. Puoi ungerlo con un sottile strato di maionese.

11. Ora copri la pirofila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 3-4 ore per immergere l'insalata.

12. Bene, la classica aringa sotto la pelliccia senza uova è quasi pronta e non resta che la decorazione. Per fare questo, togliere l'insalata dal frigorifero, togliere la pellicola superiore, coprire con un piatto piano di dimensioni adeguate e capovolgere la forma insieme al piatto. L'aringa sotto la pelliccia dovrebbe separarsi facilmente dallo stampo e rimanere sul piatto.

13. Ora occupiamoci dello strato superiore. Per ottenere un classico strato rosa, è necessario spalmare la maionese sulle barbabietole. Potete anche stendere le pareti laterali dell'insalata, secondo i vostri desideri. Anche gli strati multicolori aperti sembrano molto belli.

Lasciare riposare l'insalata per un po' in modo che la maionese venga colorata dalle barbabietole.

14. Quindi, usa la tua immaginazione e decora l'insalata. Puoi prendere una busta da pasticciere o una siringa con ugelli e spremerne la maionese sotto forma di bellissimi motivi. Puoi creare modelli semplicemente in un flusso sottile. Disporre magnificamente i pezzi di verdure o bacche, aggiungere foglie di erbe fresche. Lascia che l'aringa sotto una pelliccia senza uova sembri una torta di compleanno.

In questa forma, l'aringa sotto la pelliccia può già essere posizionata sul tavolo festivo per trattare gli ospiti!

Aringhe sotto una pelliccia con mela e uovo - ricetta passo passo con foto

Era la mela l'ingrediente importante e integrale nella primissima ricetta per le aringhe sotto una pelliccia, quindi questa opzione può tranquillamente essere considerata un classico. Ma dopo un po’ la maggior parte dei cuochi se ne dimenticò e smise di aggiungere mele all’insalata. Forse non a tutti piaceva la particolare dolcezza che la frutta aggiungeva, o forse in inverno non era sempre facile trovare mele fresche e saporite. Ora la stagione, ovviamente, non è più un problema. Le mele si possono trovare anche in inverno, anche se un po’ più costose. Ma alcune persone si sono completamente dimenticate della ricetta.

Ti suggerisco di conoscere l'insalata di aringhe sotto una pelliccia con le mele per esperienza personale, all'improvviso diventerà la tua opzione preferita e ti pentirai di non averla preparata prima.

Anche l'uovo in questa versione non è necessario e potete facilmente aggiungerlo o toglierlo.

Per l'insalata vi serviranno:

• filetto di aringa - 300-350 grammi,
• patate - 2 pezzi (medie),
• barbabietole - 2 pezzi
• carote - 1 pezzo,
• mela - 1 pezzo,
• uova - 2 pezzi,
• cipolla opzionale - 1 pezzo,
• Maionese,
• verdure per la decorazione.

Preparazione:

1. Tradizionalmente, iniziamo cucinando le verdure per l'insalata. Le barbabietole impiegano più tempo a cuocere, quindi mettetele prima e in una casseruola separata. Le patate e le carote saranno pronte abbastanza velocemente. È meglio cuocerli con la buccia, in questo modo si preservano più sostanze nutritive.

Fai bollire le uova sode. Puliamo l'aringa con molta attenzione; le ossa nell'insalata non piaceranno a nessuno, soprattutto se decidi di trattarla con i bambini.

2. Iniziamo a stendere gli strati su un piatto piano o in un'insalatiera. Potete utilizzare una pirofila senza fondo in modo che l'insalata si pieghi esattamente come una torta. Secondo me è meglio mettere le patate grattugiate come strato inferiore. Ma alcuni non saranno d’accordo con me e metteranno da parte le aringhe. Anche questo è possibile e il gusto non cambierà molto. Mi sembra solo che le patate aderiranno meglio e manterranno la loro forma rispetto alle aringhe.

3. Per evitare che l'insalata risulti troppo unta, suggerisco di non spalmare la maionese ogni volta. Secondo i miei gusti, la maionese tra patate e aringhe non serve affatto. Pertanto, mettiamo le aringhe su uno strato di patate. Se usi le cipolle nell'insalata, mettile sopra le aringhe e solo dopo ungile con la maionese.

4. Ora è il momento della mela. Una mela abbastanza soda, agrodolce è la migliore. Bisogna grattugiarlo, e per evitare che annerisca nell'insalata, cospargerlo con un po' di succo di limone. Prima di mettere la mela sull'insalata, spremere leggermente il succo o lasciarlo scolare.

5. Grattugiare immediatamente le uova sulle mele. Puoi lasciare un tuorlo per decorare l'insalata. Non hai nemmeno bisogno della maionese tra mele e uova. stendetelo sulle uova.

7. Lo strato superiore più importante e luminoso delle barbabietole. Lo stendiamo uniformemente, lo compattiamo un po' e lo spalmiamo di maionese.

8. E la fase finale è la decorazione. Tritare o grattugiare il tuorlo rimasto e cospargerlo sulle aringhe sotto la pelliccia con motivi, aggiungere le foglie verdi. Non aver paura di sperimentare.

L'aringa sotto una pelliccia con una mela è pronta. È meglio conservare l'insalata in frigorifero per diverse ore. È stato sperimentalmente dimostrato che l'insalata infusa diventa molto più gustosa. Ma se avete fretta e gli ospiti sono già a tavola, allora potete servirlo subito.

Buone vacanze e deliziose scoperte a voi!

Aringhe arrotolate sotto una pelliccia - ricetta video dettagliata

Conosco questo modo originale di presentare una ricetta da molto tempo, ma solo di recente ho deciso di provarlo. Mi è sembrato che fosse abbastanza difficile arrotolare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia in un rotolo. Ho pensato che forse lì veniva usata qualche ricetta speciale. Ma si è scoperto che la ricetta per l'aringa sotto la pelliccia è classica con verdure e uova, e il punto è proprio come prepararla e come arrotolarla.

Ciò richiederà un po' di abilità, ma niente di più. Il fatto è che gli strati di verdure grattugiate finemente sono disposti molto sottili su pellicola trasparente in modo che possano essere arrotolati. Uno per uno, iniziando con le barbabietole e finendo con le aringhe. Il pesce stesso diventa l'asse centrale del rotolo, come il suo ripieno, attorno al quale vengono avvolte le verdure. Se stendi tutto bene, arrotolare il rotolo non è affatto difficile.

Puoi verificarlo tu stesso guardando questo breve ma molto chiaro video.

Aringhe sotto una pelliccia - sotto forma di un mazzo di fiori

Non molto tempo fa hanno imparato a servire le aringhe sotto una pelliccia in un modo incredibilmente elegante e bello. Il piatto principale di pesce sboccia come un mazzo di vere rose sulla tavola festiva. Provoca vera gioia e molte domande a tutti gli ospiti in visita. Di cosa sono fatte le rose, come cucinare le aringhe sotto una pelliccia con le rose. Probabilmente anche tu hai delle domande. Risponderò con l'aiuto di un video molto dettagliato, che mostra un processo ad alta intensità di manodopera con un risultato sorprendente.

Si scopre che preparare un'insalata di aringhe così bella sotto una pelliccia con rose non è affatto difficile. Assicurati di trovare qualche ispirazione per cucinare questo piatto.

Design originale e bellissimo di un'aringa sotto una pelliccia - 27 opzioni fotografiche

Ora passiamo a qualcosa che spesso è molto difficile realizzare da soli. Dopotutto, una cosa è mettere gli strati di insalata nell'ordine giusto e non dimenticare gli ingredienti, ma un'altra cosa è capire come decorare magnificamente le aringhe sotto una pelliccia per la tavola festiva e per il nuovo anno.

Per non tormentarti, ti offro varie opzioni di design per un'aringa sotto una pelliccia, dalle quali puoi scegliere quella che ti piace, oppure lasciarti ispirare e inventare tu stesso un disegno.

Opzione 1. Decorazioni a forma di fiori fatte di carote ed erbe aromatiche.

Opzione 2. Fiori di ravanello

Opzione 3. Mosaico di verdure

Opzione 4. Crisantemo

Opzione 5. Minimalismo porzionato

Opzione 7. Formaggio

Opzione 8. Diapositiva

Opzione 9. Con limone

Opzione 10. Giglio nero

Opzione 11. Compensazione

Opzione 12. Mazzo

Insalata di aringhe classica festosa sotto uno strato di verdure.

• 2 aringhe piccole (o 1 grande)
• 500 g di patate
• 500 g di carote
• 500 g di barbabietole
• 100 g di cipolla
• 4 uova
• 250 g di maionese
• sale

Da questa lista di ingredienti si ottiene un grande piatto di aringhe sotto una pelliccia, perfetto per una vacanza in compagnia. Se cucini nei giorni feriali, puoi ridurre della metà la quantità di ingredienti.
Per la ricetta, si consiglia di assumere aringhe regolari (da soluzione salina). Se utilizzi filetti di aringhe già pronti sott'olio, a mio avviso il gusto del piatto finito si deteriora notevolmente a causa dell'olio e delle spezie.
In molte regioni dello spazio post-sovietico, la pelliccia viene preparata non con le uova, ma con le mele. Preferisco comunque la pelliccia con le uova, secondo me ha un sapore più delicato. Se decidete di cucinare con le mele, basterà sostituire lo strato di uova con uno strato di mele grattugiate.

Preparazione:

Lessare le barbabietole in una casseruola per 1-2 ore (a seconda del tipo e della dimensione delle barbabietole). Freddo.

Lessare le patate e le carote in acqua salata per 30-40 minuti (un coltello dovrà bucare facilmente le verdure). Freddo.

Lessare le uova per 10 minuti dal momento in cui bollono. Raffreddare versando acqua fredda.

Tagliamo le aringhe.
Tagliare la testa dell'aringa, tagliare lungo la pancia, pulire l'interno.
Sciacquare accuratamente le aringhe dentro e fuori.
Successivamente, esegui un taglio sul retro, ritagliando contemporaneamente la pinna superiore.
Successivamente, afferrando uniformemente la pelle dalla testa, tirare delicatamente e rimuovere la pelle come un guanto fino alla coda (come nella foto). Quindi fai lo stesso dall'altra parte.
Quindi ritaglia tutte le pinne e la coda.

Esamina attentamente e rimuovi eventuali ossa costali rimanenti (come nella foto), nonché eventuali ossa che riesci a trovare.

Tagliare il filetto di aringa a pezzetti.

Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia media.

Sbucciare le uova e grattugiarle su una grattugia media.

Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media.

Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia media.

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, metterla in un contenitore.
Versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua dopo un paio di minuti (questo viene fatto in modo che la cipolla non diventi amara e diventi meno piccante).

Prendete un piatto piano grande (io ho un piatto con un diametro interno di 20 cm) oppure prendete due piatti più piccoli, così otterrete due pellicce.
Se hai la maionese in un sacchetto, taglia un angolo molto piccolo del sacchetto. Se la maionese è in un barattolo, trasferiscila in un sacchetto e taglia anche un piccolo angolo.
Iniziamo a disporre gli ingredienti sul piatto.
Disporre le patate, salare, versare uniformemente la maionese (non ho spalmato la maionese con un cucchiaio per non schiacciare gli strati, quindi la pelliccia sarà più tenera e ariosa).

Metti i pezzi di aringhe e versaci sopra la maionese.

Al momento, esiste un numero enorme di varianti della deliziosa insalata di aringhe, ma come scegliere quella che può essere giustamente definita la più deliziosa? Facilmente! Eccoli tutti raccolti! Il più originale, incredibilmente appetitoso e raffinato. Una deliziosa ricetta per le aringhe sotto una pelliccia può sorprendere e deliziare gli ospiti a tavola.

Preparati! Anche il piatto più semplice in una presentazione originale, come o, decorerà non solo la tavola da pranzo, ma anche la tavola delle feste!

L'aringa sotto una pelliccia è deliziosa

L'opzione più succosa e originale è, ovviamente, una deliziosa aringa sotto una pelliccia. Non per niente l'insalata è piaciuta così tanto a tutti e ha messo radici così bene. Un piatto ricco dal gusto gradevole e delicato che trasforma in modo semplicemente sorprendente anche le normali verdure a radice.

Per preparare un'insalata Shuba molto gustosa hai bisogno di:

• 1 aringa;
• 2 patate;
• 1 cipolla;
• 3 uova di gallina;
• 2 carote;
• 2 barbabietole;
• 200 gr. Maionese;
• 20 gr. aceto.

Come cucinare deliziosamente le aringhe sotto una pelliccia:

1. L'aringa deve essere prima preparata, separata dalla testa, tolte tutte le interiora, tagliata la pelle e rimosse tutte le lische. Basta tagliare il filetto risultante a cubetti.
2. Le verdure a radice vengono lavate, bollite, quindi raffreddate, sbucciate e grattugiate.
3. La cipolla viene sbucciata, tritata molto finemente e versata con aceto, nel quale si lascia per almeno dieci minuti.
4. Le uova vengono bollite e poi versate con acqua fredda, nella quale vengono costrette a raffreddarsi. Poi si sbucciano e si grattugiano, proprio come le verdure.
5. Ogni strato della futura insalata è unto con maionese.
6. Nell'insalatiera vengono poste prima le patate, poi le cipolle e le aringhe.
7. Le uova vengono poste sulle aringhe, seguite dalle carote.
8. La composizione si completa con le barbabietole.
9. Il piatto deve essere lasciato in infusione in frigorifero per un paio d'ore e solo successivamente servito.

Consiglio: non è necessario lavare la grattugia dopo ogni prodotto. Basta seguire l'ordine corretto e i componenti non verranno verniciati. Prima: patate, poi uova, carote e barbabietole. La grattugia dovrà essere lavata solo dopo l'ultimo componente. Sembra una cosa da poco, ma rende la cottura un po’ più semplice e veloce.

L'aringa sotto una pelliccia è la ricetta più deliziosa

L'aringa più deliziosa sotto una pelliccia, che contiene una mela, risulta essere davvero squisita. Sembra il frutto più ordinario e insignificante, ma è proprio questo componente che rende il piatto particolarmente tenero e succoso, con una piacevole acidità e una delicata croccantezza.

Avrai bisogno:

• 1 aringa;
• 2 patate;
• 3 uova di gallina;
• 1 barbabietola;
• 1 mela;
• 1 cipolla;
• 200 gr. Maionese.

Come cucinare deliziosamente le aringhe sotto una pelliccia:

1. Le patate e tutti gli altri ortaggi a radice vengono lavati e bolliti in acqua naturale. Dopo la cottura, raffreddare e sbucciare, macinare con una grattugia.
2. Anche le uova vengono bollite, raffreddate mediante immersione in acqua fredda e grattugiate.
3. Il pesce viene tagliato a pezzi, la testa viene tagliata, le frattaglie vengono rimosse, la pelle viene rimossa e le ossa vengono rimosse. Solo dopo questo il filetto viene tagliato a pezzetti.
4. Sbucciare la mela, eliminare i semi e tagliarla a cubetti.
5. Non resta che assemblare l'insalata, trattando ogni strato con la maionese.
6. Il primo sono le patate, seguite dal pesce e dalle cipolle.
7. Poi ci sono le carote, le mele e le uova.
8. L'ultima cosa da aggiungere al piatto sono le barbabietole.
9. Se lo si desidera, è possibile decorare il piatto finito e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno due ore.

Importante! Le verdure dovrebbero essere tritate il più finemente possibile, questo renderà lo "Shuba" molto più tenero. Ma è meglio tagliare le mele piuttosto che grattugiarle.

Ricetta per deliziose aringhe sotto una pelliccia

Sembra che non ci sia più nulla che possa sorprendere le casalinghe abili. Bene, cos'altro puoi inventare per rendere "Shuba" speciale, sofisticato e originale? Si scopre che c'è ancora spazio per coloro a cui piace sperimentare. Una delle ultime innovazioni è un'insalata a forma di panino.

Avrai bisogno:

• 2 barbabietole;
• 1 carota;
• 2 patate;
• 100 gr. formaggio;
• 150 gr. Maionese;
• 1 aringa;
• 5 gr. gelatina.

La ricetta più deliziosa per le aringhe sotto una pelliccia:

1. La gelatina deve essere sciolta in 50 grammi di acqua e tenuta a bagnomaria fino a completo scioglimento. In questo caso bisogna assolutamente tenerlo d'occhio. Per evitare che il liquido bolle.
2. Dopo la cottura a vapore, il liquido viene mescolato con la maionese.
3. Le verdure a radice vengono lavate, bollite, quindi raffreddate, sbucciate e grattugiate.
4. L'aringa viene liberata dalla pelle e dai semi e tritata finemente.
5. La futura insalata inizia ad essere stesa sulla pellicola trasparente stesa sul tavolo.
6. Il primo è una miscela di barbabietole e maionese con gelatina.
7. Successivamente aggiungere uno strato di formaggio, mescolato anche con maionese e gelatina.
8. Tutti gli strati successivi dovrebbero avere un'area leggermente più piccola rispetto al loro predecessore.
9. Assicurati di aggiungere una miscela a base di gelatina a ogni strato.
10. Coda per patate e carote.
11. L'aringa viene aggiunta dopo le carote.
12. Infine, il cibo sulla pellicola viene arrotolato fino a formare un rotolo e riposto in frigorifero per diverse ore.
13. Una volta trascorso il periodo di tempo richiesto, il rotolo viene estratto, la pellicola viene rimossa e il piatto viene tagliato in porzioni.

Deliziose aringhe sotto una ricetta di pelliccia

I funghi fritti, se usati per preparare lo “Shuba”, possono sorprendere proprio tutti con il loro gusto. Questo piatto risulta essere semplicemente incredibilmente gustoso, nutriente e molto raffinato.

Avrai bisogno:

• 300 gr. funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 2 patate;
• 3 uova di gallina;
• 50 gr. cipolle verdi;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 100 gr. formaggio;
• 200 gr. Maionese.

La ricetta delle aringhe più deliziose sotto una pelliccia:

1. La cipolla viene sbucciata e tritata.
2. I funghi vengono selezionati, lavati e tritati finemente. Quindi la massa viene mescolata con le cipolle e fritta in una padella.
3. Disporre i funghi fritti e raffreddati nell'insalatiera come primo strato.
4. Le patate vengono bollite, raffreddate e sbucciate. Quindi grattugiate e coprite i funghi con la massa risultante, assicuratevi di immergerli nella maionese.
5. I cetrioli vengono grattugiati, strizzati bene e adagiati sulle patate.
6. Le uova vengono bollite, costrette a raffreddarsi, sbucciate e poste successivamente. Lo strato deve essere lubrificato.
7. Il formaggio viene grattugiato e copre tutti i prodotti.
8. Non resta che tritare le verdure, decorare il piatto e lasciare fermentare l'insalata.

Suggerimento: per questo piatto puoi scegliere assolutamente qualsiasi formaggio. Può essere fuso, duro, affumicato o persino feta.

Aringhe sotto una pelliccia ricetta deliziosa

Un'altra prelibatezza che conferisce al piatto un gusto speciale e incredibilmente brillante è il pesce rosso. Con esso, forse, qualsiasi creazione culinaria diventerà speciale e memorabile.

Avrai bisogno:

• 100 gr. pesce rosso;
• 1 cipolla;
• 1 barbabietola;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 gr. Maionese;
• 30 gr. aneto.

Deliziose aringhe sotto una ricetta di pelliccia:

1. Tutte le verdure devono essere lavate e bollite separatamente l'una dall'altra. Dopo la cottura, raffreddare e sbucciare. Grattugiare quindi utilizzando una grattugia a questo scopo.
2. Togliere le lische dal pesce e tritare finemente il filetto. Mescolare la massa tritata con erbe aromatiche tritate molto finemente e aglio schiacciato utilizzando una pressa.
3. La cipolla deve essere sbucciata e tritata.
4. Mettete prima il pesce nell'insalatiera e coprite con uno strato di cipolla, che, come tutte le successive, dovrà essere imbevuta di salsa maionese.
5. Quindi aggiungere carote e patate.
6. Lo strato finale sarà quello delle barbabietole, come in ogni ricetta tradizionale.
7. Se lo si desidera, è possibile decorare l'antipasto con erbe e pezzi di verdura.

Consiglio: per dare un tocco speciale al piatto potete utilizzare le carote alla coreana anziché quelle bollite. È in questa versione che il delicato "Shuba" si trasformerà e acquisirà un gusto piccante che non può essere paragonato all'originale.

L'aringa sotto la pelliccia è la più deliziosa in ogni versione ed è molto raffinata. Non ci sono limiti alla fantasia delle casalinghe, e inventano sempre più nuove ricette, grazie alle quali diventa possibile soddisfare le esigenze più sofisticate.

L'aringa sotto la pelliccia è un'insalata amata da molti, facile da preparare e molto gustosa. Di solito viene servito su una tavola festiva e preparato secondo la ricetta classica, ma è spesso integrato con frutta, formaggio, cetrioli sottaceto o sottaceto. Il contenuto calorico di una pelliccia preparata secondo la ricetta classica è di 159 kcal per 100 g.

Strati di aringhe classiche sotto una pelliccia

La ricetta fotografica offre una versione classica dell'insalata "Aringhe sotto la pelliccia" senza uova.

Per l'assemblaggio utilizzeremo ciotole porzionate. In loro sembrerà molto bello e festoso.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Quantità: 5 porzioni

ingredienti

• Aringhe salate (filetto): 400-450 g
• Barbabietole grandi: 1 pz.
• Piccole carote: 4 cose.
• Patate grandi: 1 PC.
• Cipolla grande: 1 PC.
• Olio di semi di girasole: 5 cucchiaini.
• Maionese: circa 250 ml
• Sale: a piacere

Istruzioni per la cottura

Lavare le barbabietole grandi, non sbucciarle, riempirle d'acqua in modo che copra completamente la verdura e cuocere finché sono teneri. Durante la cottura il liquido evapora, quindi aggiungetelo secondo necessità. Raffreddare e pulire l'ortaggio a radice finito.



Lavare le patate e le carote grandi e cuocerle con la buccia in una padella per circa 30 minuti. Dopo il raffreddamento, pulirlo.



Controlliamo la presenza di ossa nel filetto di aringa finito; se ce ne sono, rimuoviamole con una pinzetta da cucina, le tagliamo arbitrariamente, ma finemente.



Disporre 1/5 delle aringhe tritate finemente sul fondo di ciotole perfettamente pulite e distribuirle con cura.

Gli strati devono essere assemblati in modo che gli ingredienti non vengano a contatto con le pareti delle ciotole, quindi il piatto risulterà pulito e bello.



Mondate la cipolla (potete prendere quella rossa dal gusto più delicato), tritatela, dividetela in 5 parti uguali e adagiatela sul pesce tagliato a pezzetti. Condire con olio (1 cucchiaino ciascuno).



Tagliare le patate bollite a cubetti e adagiarle sopra. Cospargere generosamente con salsa di maionese.



Grattugiare grossolanamente le carote sbucciate e ripetere il passaggio precedente.



Non conserveremo l'insalata in frigorifero, quindi tritiamo le barbabietole su una grattugia grossa, aggiungiamo un po 'di sale e maionese e mescoliamo bene. Con attenzione, senza macchiare le pareti, stendere il composto di barbabietole.



La deliziosa insalata "Aringhe sotto la pelliccia" è pronta, decorala inoltre con foglie di prezzemolo e servi.



Strati in ordine di insalata di mele

Una mela è l'ingrediente che aggiungerà piccantezza e leggera acidità a un'insalata delicata. Questa ricetta non contiene uova. Questo riduce le calorie. Quindi, per preparare le aringhe sotto una pelliccia con una mela abbiamo bisogno di:

• 1 aringa grande;
• 2 pezzi. barbabietole;
• 2 mele acide;
• 2 pezzi. patate;
• 2 pezzi. lampadine;
• aceto (per le cipolle in salamoia);
• 2 pezzi. carote;
• Maionese.

Cosa facciamo:

1. Lavare le patate, le carote e le barbabietole e metterle in acqua fredda. Cuocere a fuoco medio fino a cottura ultimata.
2. Mentre le verdure cuociono, sbucciate la cipolla e tritatela il più finemente possibile. Versare l'aceto per 10 minuti, quindi scolare e sciacquare con acqua fredda (per eliminare l'acido in eccesso).
3. Togliere la pelle alle aringhe, separare il filetto dalla lisca ed eliminare le lische in eccesso, tritarle finemente.
4. Sbucciare le verdure bollite e completamente raffreddate e grattugiarle in ciotole separate.
5. Prendiamo una bella insalatiera e disponiamo il filetto di aringa tritato come primo strato.
6. Completare con cipolla e un po' di maionese.
7. Successivamente: patate bollite, salate leggermente e ricopritele.
8. Grattugiare la mela su una grattugia grossa e adagiarla sulle patate. Non è necessario lubrificare lo strato di mele con la maionese.
9. Quindi aggiungere le carote, salare e ricoprire con la salsa.
10. Poi barbabietole e una generosa quantità di maionese.
11. Metti l'insalata preparata in frigorifero per 2 ore in ammollo.

Per evitare che le mele si ossidino e acquisiscano una tonalità antiestetica, occorre grattugiarle rigorosamente prima di assemblare l'insalata.

Aringhe sotto una pelliccia con uovo

L'aringa classica sotto una pelliccia viene preparata con l'aggiunta di uova di gallina. Devi anche prendere i seguenti ingredienti:

• 1 barbabietola grande;
• 1 aringa leggermente salata;
• 2 carote;
• 3 uova di gallina;
• 2 cipolle;
• 3 patate;
• 1 bicchiere di maionese;
• sale.

Come preparare:

1. Lessare le barbabietole, le patate e le carote finché sono teneri. A parte, mettere a bollire le uova (10 minuti).
2. Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente.
3. Tagliamo le aringhe: togliamo la pelle, separiamola dalla cresta e togliamo le lische. Tritare il più finemente possibile e mettere da parte.
4. Raffreddare e sbucciare gli ortaggi a radice utilizzando tre grattugie grandi e posizionarli su piatti separati.
5. Prendiamo una bella insalatiera e mettiamo le aringhe sul fondo.
6. Formate uno strato sottile di cipolla e ricopritela con un po' di maionese.
7. Metti sopra le patate, salale leggermente e ungile anche con la salsa.
8. Poi arriva uno strato di carote, le distribuiamo anche uniformemente, aggiungiamo un po 'di sale e le lubrifichiamo.
9. Quindi grattugiare le uova su una grattugia grossa e ripetere il passaggio precedente.
10. L'ultimo strato sono le barbabietole.
11. Ricopri la parte superiore con la maionese e mettila in frigorifero a macerare.

Molte casalinghe preparano l'insalata non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni feriali. Ma solo pochi conoscono la complessità della sua preparazione:

• Per rendere le aringhe più succose, ungere generosamente il fondo dell'insalatiera con la maionese.
• Per preservare la massima quantità di nutrienti nelle verdure, è meglio cuocerle al forno. Basta avvolgere ciascuna radice in un foglio di alluminio (lato a specchio verso l'interno) e cuocere.
• Per rendere succoso il piatto finito, mescolare gli ingredienti per ogni strato in piatti separati con una piccola quantità di maionese. Ma quando formate l'insalata usate meno salsa, altrimenti risulterà troppo unta.
• Per aggiungere un po 'di scorza, mescolare le barbabietole tritate con formaggio a pasta dura grattugiato grossolanamente. Questo creerà un leggero sapore cremoso.
• Per bellezza, metti da parte uno o due tuorli bolliti e strofinali sopra.

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