Как открыть шампанское девушке без хлопка видео. Как открыть шампанское? Преамбула: что нужно знать о шампанском
Правильно открыть шампанское – целая наука. Наверняка все видели в фильмах, как при открывании бутылки звучит громкий «бабах» и при этом, пенясь, выливается половина игристого напитка. Именно поэтому существует мнение, что бутылка, приготовленная к торжественному событию, должна «выстрелить». На самом деле о высоком качестве напитка и умении открыть бутылку правильно свидетельствует тихий хлопок и легкий дымок. Именно такой способ требует знания правил и умения.
Открываем шампанское ножом
Массивные бутылки с стандартным шампанским - это явно обманчивые новички, заметно больший объем, особенно, поскольку они весит значительно больше, чем обычные бутылки вина, нередко также немного выше и иногда очень непрозрачны. Небольшой образец: просто заполните пустую бутылку шампанского водой и, Например, заполните шесть бокалов шампанского на двух или трех этапах равномерно и последовательно. С первой попытки вы быстро заметили, что это выглядит проще, чем на самом деле.
С этим размером стекла бутылка шампанского уже пуста. Правильный стакан поставляется из приведенного выше примера. Слева находятся два слегка маленьких шампанских стекла с одинаковым содержимым правого стекла. При кажущейся немного меньшей разнице в размерах, вы можете теперь наполнить девять очков должным образом той же бутылкой шампанского.
Основные правила
Ниже мы рассмотрим различные способы открывания шампанского с пластмассовой и корковой пробкой — руками, ножом или при помощи штопора. Все они имеют общие правила подготовки и охлаждения напитка. От соблюдения этих правил зависит то, за сколько времени напиток будет готов к подаче к столу, и его вкусовые качества.
Открытие шампанского справедливо для церемонии. Это, под вашим наблюдением, завершающий момент этого благородного напитка. Внимание! Шампанское находится под значительным давлением. Пролетная пробка может вызвать осколки или даже стоить гостю глаз! Конечно, сначала выньте шампанское из ведра и аккуратно высушите бутылку салфеткой.
Затем состоится презентация для гостя. Обратите внимание, что этикетка не покрывается салфеткой. 
Затем держите бутылку по диагонали левой рукой и аккуратно поверните петлю корзины с правой рукой. Шовную крышку нельзя уничтожать без необходимости. Во время этой процедуры убедитесь, что пробка направлена от вашей головы.
- Шампанское нельзя охлаждать слишком сильно. Оптимальная температура 4-8º C.
- Охлаждать лучше всего в специальном ведерке – кулере.
- В кулер обязательно наливается вода, а затем туда кладется лед. При таком способе нужная температура будет достигнута через 30-40 минут. Если засыпать только лед – процесс охлаждения будет очень длительным.
- Можно игристое вино довести до нужной температуры в холодильнике, но ни в коем случае не в морозилке. Этот процесс может занять до 6 часов.
- Перед открыванием бутылки с нее нужно снять фольгу. Для этого ее ножом подрезают под пробкой, а только затем снимают.
Если под рукой нет льда, можно положить шампанское под проточную холодную воду. Там оно не охладится полностью, но через полчаса «потеряет» до 10 градусов. Больше держать его там нет смысла, так как дальнейшее охлаждение возможно только со льдом или в холодильнике.
Может случиться так, что пробка уже водит. В этом случае пусть пробки мягко и эмоционально вместе с проволочной корзиной и крышкой станола. Используйте левую руку, чтобы схватить пробку, поверните бутылку правой рукой и удалите пробку. Должен быть слышен только слабый вздох шампанского. То, что получает ухо, небо утрачено позже! «Банг» свидетельствует о бесшумном новичке и не соответствует высокому уровню благородного шампанского. Штопоры в лучшем случае предназначены только для тех редких аварий, где пробка необычно плотная.
Охлажденное до нужной температуры игристое вино подается к столу в кулере на подставной тарелке, так как конденсат оставит на скатерти мокрое пятно.
Тот, кто будет открывать и разливать напиток, должен выполнить следующие действия.
Как правильно открыть шампанское
Если пробковая голова неожиданно ломается, затем отрежьте ее ножом с помощью рта и осторожно вытащите остальную пробку из шеи с помощью штопора. 
Осторожно и осторожно пропустите пробку мимо носа, чтобы убедиться, что к ней не испорчен запах. Также рекомендуется кратко рассмотреть рот бутылки, чтобы увидеть, прилипает ли к ней какой-либо остаток. При выливании шея бутылки не должна касаться стекла. Дайте шампанскому немного шампанского для дегустации и возвращения. Шампанское может проявляться по-разному в зависимости от комнатной температуры с точки зрения образования пены.
- Наклонить бутылку под углом в 45º и держать ее одной рукой снизу. Сколько наклонять бутылку, легко определить визуально: если бутылка наклонена правильно, шампанское будет на расстоянии примерно 1 см от пробки.
- Снять проволочную уздечку (мюзле), придерживая при этом пробку сверху пальцем.
- Проворачивать бутылку (не пробку), а затем немного покачивать ее, крепко держа пробку, позволяя ей выходить из горлышка постепенно.
- После хлопка можно открыть и разлить благородный напиток. В бокалы он наливается не спеша, чтобы не начал пенится.
Если гостей немного, уздечку и пробку лучше не выбрасывать, возможно, игристое вино придется укупорить для последующего хранения.
Меньше, чем слишком много шампанского в стекле, поэтому достаточно места, в котором может разворачиваться букет.
После заливки осторожно положите бутылку обратно в ведро. В кругу друзей есть несколько дополнительных возможностей. Вы можете принести старую традицию своим гостям, аккуратно добавив разрез на дно пробки, вставив туда какую-нибудь монету и передав ее кому-то. Пока монета и пробка остаются едиными, согласно легенде, получатель также верен своему счастью.Говорят, что когда пробка шампанского передается женщине, ей приходится проводить всего три ночи с пробкой под подушкой, прежде чем мечтать о мужчине, которого она в конце концов выйдет замуж! На пробке каждого шампанского есть небольшая металлическая капсула. Не выбрасывайте их. Рано или поздно любовник шампанского встретит вас, который соберет эти капсулы и, несомненно, будет очень рад вашему подарку этих капсул.
Как открыть шампанское штопором?
Изредка случается, что вершок пластиковой или корковой пробки отламывается.
Если пробка сломалась, можно открывать бутылку тремя способами.
- 1-й способ.
Ножом срезаются остатки верхней части пробки. Дальше она продавливается немного внутрь, затем хлопком по донышку выбивается. Это метод довольно экстремальный, так как при хлопке вылетает и вспенившийся напиток.
Открываем шампанское без выстрела
Системы: порядок обслуживания шампанского. В этом мире существует несколько систем обслуживания, но все системы в основном имеют только одну цель: обеспечить плавный и плавный процесс. Вот пример очень простой системы. Для нескольких гостей дамы можно подавать по часовой стрелке, затем джентльмены и, наконец, «Эрингаст».
Существует также старый вариант, старейшая дама в круге, которая сначала подается с шампанским. Иногда, однако, вы можете столкнуться с другими системами. Например, существует также древняя система, в соответствии с которой женские очки заполняются по часовой стрелке от звёздных врат по порядку, затем по часовой стрелке подаются очки джентльменов хозяина.
- 2-й способ.
В пробке проделывается отверстие, чтобы из нее вышла часть углекислого газа и снизилось давление. Остатки вдавливаются внутрь тонким тупым предметом.
- 3-й способ – при помощи штопора.
Штопор вкручивается в пробку и вытаскивается вместе с ней. Чтобы от излишнего давления бутылка не разлетелась на куски, здесь также нужно предварительно проделать отверстие и выпустить часть газа. Этот метод подходит, если шампанское укупорено корковой пробкой. Пластик штопором открыть не выйдет.
При заправке очков действует обычное направление по часовой стрелке без специального заказа. Шампанское не следует постоянно наполнять, но только в том случае, когда в стекле остается один или два глотка. Это гарантирует, что шампанское может быть представлено и развернуто с оптимизацией температуры. Шампанское следует выливать с правой стороны.
Тонкости употребления напитка
Терракота вместо классического ведра. Хозяин может представить свое лучшее шампанское в простой терракоте вместо часто элегантного ведра. Это ни в коем случае нельзя понимать как фальшивый па! Напротив: это показывает, что хозяин знает непревзойденные характеристики терракоты, которую римляне уже оценили.
Сколько хранится шампанское в домашних условиях?
В случае если шампанское приобретается на будущее, встают вопросы – как правильно его хранить и сколько времени оно будет сохранять свои вкусовые качества? Время хранения зависит от срока выпуска напитка и от того, как он укупорен. Игристое вино с корковой пробкой сохранит свой букет на протяжении двух лет, а вот пластик уменьшит этот срок вдвое – до 12 месяцев со дня производства.
Если шампанское охлаждается слишком быстро или слишком сильно, оно страдает от шока, который может привести к неприятным последствиям. Этот шок может также случиться с ним в ведре измельченного льда, если он «слишком долго» плавает на этой ледяной бане. Терракота, с другой стороны, мягко охлаждается естественным эффектом испарения. Эти сосуды заполнены ледяной водой. Впоследствии их оставляют стоять около 10 минут. Затем сосуд опустеет, а затем готов «принять» шампанское и сохранить его прохладно нежным способом.
Идеальное решение для охлаждения - разместить бутылку за 30 минут до подачи в ведро с холодной водой и кубиками льда. Если это невозможно, вы также можете поместить шампанское в холодильник на несколько часов, но никогда не попадаете в морозильник, потому что слишком быстрое падение температуры влияет на баланс аромата и вкуса.
Такие сроки возможны лишь при соблюдении условий хранения.
- Подходящая температура – от +5 до +18º
- Бутылка должна храниться в горизонтальном положении. В противном случае пробка может пересохнуть и при открывании раскрошится внутрь.
- Нужно позаботиться о том, чтобы свет не попадал на бутылку. Яркий солнечный свет, попадающий на шампанское, способен испортить его вкус за 15-20 минут.
После того, как бутылка была открыта, хранить ее можно недолго. В холодильнике ранее открытое игристое вино хранится на протяжении суток при условии, что оно плотно укупорено. Столько времени оно сохранит свои вкусовые качества. При этом пузырьки углекислого газа могут не сохраниться.
Тем не менее, шампанское не следует хранить в холодильнике в течение нескольких дней, потому что даже в закрытой бутылке он может поглощать запахи пищи. Оптимальное стекло для шампанского. Тонкая чашка - это стеклянная форма, в которой ароматы разворачиваются лучше всего. Это придает цвет шампанского в значительной степени и позволяет жемчугу расти элегантно. Но не удивляйтесь, когда какое-то шампанское разыгрывает только немного: в зрелых сортах породы, которые созревают в течение пяти лет в винных погребах, это вполне нормально.
Чтобы шампанское покалывало как можно дольше, вам нужно только промыть чашку чистой, холодной водой. Сначала закройте нижнюю часть стекла. Держите стакан на основании так, чтобы шампанское не прогревало слишком быстро. Если вы открываете бутылку шампанского или шампанского, вы можете нарушить термодинамическое равновесие с известными результатами.
Это зависит от двух составляющих – как долго игристое вино стояло на столе открытым и сколько его осталось. Чем больше шампанского в бутылке и чем меньше оно было открытым, тем больше вероятность, что оно не утратит своих «игристых» свойств. Если повторно бутылка была закрыта неплотно или простояла больше суток, вино можно использовать для маринования мяса и приготовления различных соусов.
Для торжественного случая это прекрасно: бутылка шампанского, возможно игристое вино, безусловно, высококачественное игристое вино. Это также называется равновесием газового раствора, - говорит Йоргенс. В принципе, можно увидеть конденсационный туман, но это снова растворяется через несколько тысячных долей секунды. Они варьируются от примерно десяти джоулей в несколько градусов по Цельсию до около двадцати джоулей при комнатной температуре. Фактически, только около пяти процентов этой общей энергии расширяющегося газа используется для катапульты пробки из горлышка бутылки.
Лишний вес опасен для здоровья!
Лишний вес – это не просто эстетическая проблема, это проблема здоровья. Доказано врачами - каждые 10 кг. лишнего веса сокращают жизнь человека на 3-5 лет. Также доказано, что похудеть могут все, необходимы лишь...
Об этом свидетельствуют измеренные скорости пробок в лаборатории Шампани, которые колеблются примерно сорок километров в час с хорошо охлажденным шампанским и более пятидесяти километров в час при комнатной температуре. Остальная энергия, вероятно, в основном используется для взрыва, т.е. настолько сильно сжимает воздух, что генерируются звуковые волны.
Если пробка полетела, выравнивание давления, очевидно, имело место, и система снова находилась в механическом равновесии. Однако в настоящее время еще не достигнута новая растворимость в газах, которая соответствует новому атмосферному давлению, - объясняет Йоргенс. В результате, игристое вино содержит слишком много углекислого газа после вскрытия. Шампанское теперь является насыщенным решением. И это составляет большую часть напитка, - продолжил Йоргерс. Потому что для восстановления баланса шампанское выделяет углекислый газ - видимый в виде восходящих пузырьков в стекле шампанского, которые обеспечивают типичный жемчуг.
Полезные советы
Закон Смита
Бокалы для шампанского
Альтернативные способы открытия
Перед тем, как изучить технику открывания бутылки шампанского, стоит упомянуть о культуре пития этого напитка.
Полезные советы
- При открытии бутылки нужно подумать об окружающих и соблюсти технику безопасности.
Отрывать бутылку шампанского БЕЗ громкого хлопка, а с легким вздохом, является признаком хорошего тона.
С одной стороны, этот эффект весьма желателен. Не искрящееся шампанское? Вот почему стекло - это хорошо. Например, рекомендуется, чтобы стекла не высушивались в посудомоечной машине, а вручную. Для формирования газового пузырька внутри жидкости энергетически чрезвычайно сложно и происходит с шампанским только с помощью таких микробов. Тем временем даже шампанские очки изготавливаются с разорванными поверхностями, которые обеспечивают такой же эффект.
С другой стороны, шампанское не должно быть слишком длинным пузырьком - как только весь углекислый газ ускользнул, он прост. Поэтому желательно пить шампанское, прежде чем оно достигнет своего термодинамического равновесия. Это не всегда должно быть пробкой: инновационное закрытие шампанского упаковочной компании приносит традиционалистам вспенивание во Франции.
Знатоки данного напитка утверждают, что одной обычной бутылки должно хватить на 8 порций.
- Хозяин не должен передавать бутылку из рук в руки, а сам наливать шампанское гостям,
так как человек, на котором закончится напиток, попадет в неловкую ситуацию.
Когда знатность празднует, к нему всегда притягивает удовольствие от шампанского. Если у вас нет сабли под рукой, чтобы обезглавить благородную ванну, вы откроете шампанское, по крайней мере, с уверенным «плопом». Если у вас нет упражнений, пробка, однако, иногда не контролируется вокруг ушей.
Это должно предотвратить появление новой модели затвора в будущем. Последнее изобретение производителя привносит традиционный мир шампанского в пенообразование. «Шампанское должно иметь пробирку в форме грибов», - заявил Паскаль Ваттис из регионального органа по вопросам конкуренции. «Это регулируется в течение многих лет на уровне», - добавляет он.
Если шампанское кислое сухое, то его стоит наливать в высокие тонкие бокалы. Если же оно сладкое, то наливать нужно в широкие бокалы.
Наполнить шампанским бокал нужно на 2/3.
- Также стоит знать, как правильно держать бокалы. Например, профессионалы дегустаторы считают хорошим тоном брать бокалы за подставку или за ножку,
но, ни в коем случае за чашку. Это из-за того, что вино может нагреться от руки и потерять свой вкус.
Чтобы шампанское не пенилось сильно в бокалах, специалисты советуют предварительно поболтать в посуде кусочек льда.
Игристый напиток закусывают обычно сыром, оливками, белым мясом, морепродуктами или десертами из фруктов.
Как правильно открывать шампанское
Если вы не хотите забрызгать шампанским гостей и вещи вокруг, надо знать, как правильно его открывать.
1. Самое первое, что нужно сделать, это охладить напиток до 5-7 градусов. Этот процесс должен длиться примерно полтора-два часа.
* Стоит отметить, что НЕ желательно помещать шампанское в самый холодный уголок холодильника.
* Шампанское нельзя замораживать.
* Существуют специальные холодильники для вина, но они также не являются лучшим выбором, так как бутылка в них будет мокрой.
* Охладить можно и в специальном ведерке, добавив туда лед и воду.
Если же гости скоро придут, то процесс охлаждения можно ускорить, добавив в ведерко обычной поваренной соли.2. После охлаждения бутылку вытрите досуха и оберните салфеткой.
Сделать это нужно так, чтобы закрыть этикетку. Таким образом держать бутылку будет намного удобнее.
* Не трясите бутылку.
* В том случае если вы раньше не открывали шампанское, сделать эту лучше будет на кухне, а не перед гостями, где вы можете занервничать и забрызгать людей.
3. Снимите верхнюю часть капсулы и аккуратно открутите проволоку, придерживая пробку большим пальцем сверху.
* Если же вам очень хочется открыть бутылку шампанского перед зрителями, то убедитесь, что проволока на ней исправна.
Дело в том, что если вы ее раскрутите и отломите, то весь проволочный каркас попросту соскочит.
* Не стоит трясти бутылку, иначе она может выстрелить, когда вы будете ее открывать. Несмотря на то, что многим хочется увидеть, как вылетает пробка, это не так уж важно и весело, скорее может быть наоборот, если пробка попадет кому-то в лицо или в стекло.
4. После того, как вы сняли проволоку, приготовьте бутылку под углом в 45 градусов.
Следите за тем, чтобы горлышко бутылки не смотрело на горящие свечи, стекло или гостей.
Обхватите большим и указательным пальцами пробку и потихоньку начинайте ослаблять пробку, поворачивая бутылку
(НЕ пробку) влево и право, и одновременно потягивая ее вниз.
* Если вы не уверены, то можете на всяких случай обернуть пробку салфеткой. Так как вместе с пробкой будут выходить из бутылки и газы, то вынуть пробку будет не сложно.
* Если газы начнут увеличиваться сильно, можете приготовить охлажденную чайную ложку и прислонить ее к горлышку бутылки, тем самым вы остановите процесс.
* Чтобы не пролить шампанское на скатерть при разливании напитка в бокалы, после каждого наполнения слегка поверните бутылку вокруг ее оси.
В том случае, если вы неправильно отрывали шампанское, пробка может сломаться. Чтобы исправить ошибку вам понадобится штопор. Но если его нет рядом, то вам помогут наши полезные советы на тему как открыть бутылку вина без штопора.
Как открыть бутылку шампанского. Закон Смита.
По закону Смита, к которому пришли ученые, давление в бутылке шампанского должно быть равно давлению в шинах популярного красного лондонского автобуса.
Чтобы достичь этого, напиток нужно охладить до температуры 5 - 7С. При данной температуре давление в бутылке будет на 1/3 ниже, чем давление при комнатной температуре.
Также будет интересно отметить, что охлажденное шампанское вкуснее и ароматнее, так как у него подчеркнута кислота. А еще у этого охлажденного напитка медленнее всплывают пузырьки, что позволяет насладиться им дольше.
Ученые обнаружили, что около половины женщин боятся открывать шампанское, опасаясь возможных разрушений. Но с помощью нужных советов боятся теперь нечего.
Как открыть шампанское (видео)
Как открыть шампанское альтернативными способами
Интересные факты про шампанское
- На самом деле, шампанское это вино. Но вино может называться шампанским, только если оно было сделано в Шампань, историческая область во Франции.
Если вино было сделано в другом месте, но с использованием того же метода, то можно использовать лишь термин "традиционное вино".
* В других городах Франции, например в Бордо, Бургундии и Эльзаса, традиционное вино, которое мы знаем как "шампанское" называют Cremant.
В Испании этот напиток называют "Cava", в Италии - "Spumante", в Германии - "Sekt", а в Южной Африке - "Cap Classique".
Если вам интересно, из какого винограда делают шампанское, то это шардоне (chardonnay), пино нуар (pinot noir) и пино мёнье (pinot meunier).
Одна бутылка шампанского содержит примерно 47 миллионов пузырьков.
- Давление внутри бутылки шампанского около 6-и атмосфер,
что в 3 раза больше чем в автомобильной шине и почти равно давлению в двухэтажном автобусе. Вот почему пробки и бутылки для шампанского делают толще, чем для других напитков.
В 2008 году ученые подсчитали, что скорость пробки, которая вылетает из бутылки шампанского, если ее потрясти, равна примерно 40км/час.
- В отличии от других вин, шампанское не становиться лучше со временем.
Самый большой бокал шампанского был изготовлен украинскими специалистами. Его объем составляет 56.25 литров.
- В биографии Мэрлин Монро
сообщается, что однажды актриса искупалась в ванне наполненной шампанским. Для этого понадобилось опустошить 350 бутылок
этого напитка.
