DIY rīvmaize. Kā pagatavot rīvmaizi? Kā mājās pagatavot rīvmaizi no baltmaizes?
Sastāvdaļas rīvmaizes receptei:
Kā pagatavot rīvmaizi mājās
Ir daudz recepšu, kurās izmanto rīvmaizi. Agrāk es tos vienmēr pirku veikalā. Bet šāda produkta kvalitāte ne vienmēr ir iepriecinoša, bieži vien ir tikai briesmīga novecojušas maizes smaka, un vēl sliktāk ir tas, ka tajā var būt kaitēkļi. Līdz ar maizes mašīnas parādīšanos es pārgāju uz gandrīz pilnīgu mājās gatavotas maizes un maizes izstrādājumu sagatavošanu. Dabiski, ka sāku to darīt un maizes drupačas mājās. Tagad nav jāskrien uz veikalu, kad vajag rīvmaizi. Lai pagatavotu rīvmaizi, nav vajadzīgas īpašas prasmes. Recepte ar šī procesa fotoattēlu var būt nepieciešama tikai iesācējiem pavāriem, jo rīvmaizes pagatavošana ir neticami vienkārša. Ir ļoti svarīgi izmantot labas kvalitātes sauso maizi. Ja uz tā ir pelējuma pēdas, tad šādas izejvielas nekādā gadījumā nedrīkst izmantot.
Vai jums ir Dienvidamerikas virtuvei raksturīgi burito? Izmantojot to pašu procedūru, bet izmantojot mīkstinātu karazau maizi, izveidojiet šos salocītus saišķus, ievietojot to, kas jums patīk. Mēs iesakām izmantot neapstrādātus vai tvaicētus dārzeņu nūjiņas, piemēram, burkānus un cukini, un smērēt svaigo sieru. Nosauciet tos tāpat kā pavasara ruļļus, pagriežot galus uz iekšu, lai izvairītos no pildījuma piepildīšanas, un pēc tam velmējot apvalku.
Vai vēlaties celt galdā kliņģera sviestmaižu garšīgo garšu un maigumu? Recepte to pagatavošanai mājās ir ļoti vienkārša. To sagatavošana mājās ir tikpat vienkārša. Papildus starterim faktiski ir tikai viena caurlaide, kas prasīs tikai 30 sekundes. Kad maisījums ir pagatavots, sviestmaizēm vajadzētu vārīties 30 sekundes ūdenī un nātrija bikarbonātā. Priekš garšīga uzkoda vai pat celt galdā kaut ko labu un mājīgu, tas vienmēr izšķirs. Pagatavojiet, vai arī jums būs citas garšas vakariņas vai uzkodas.
Piedāvāju jūsu uzmanībai, dārgie virtuves kolēģi, recepti, kā mājās pagatavot rīvmaizi. Manuprāt, tik nepieciešamai un vienkāršai rīvmaizes receptei ar fotogrāfijām vajadzētu būt katrā mājas pavārgrāmatā.
Tātad, mēs vēršam jūsu uzmanību soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot rīvmaizi.
Kā soli pa solim pagatavot ēdienu ar fotogrāfijām mājās
2. darbība
Tas attiecas arī uz tiem, kas ir tik neatvairāmi, ka tos var izmantot ballītē ar draugiem. Dekorē kliņģera sviestmaizes ar: - lielas auzas vai - sezama sēklas vai - magoņu sēklas vai - saulespuķu sēklas. Vāra kliņģera sviestmaizes: - 1,5 litri ūdens - 80 g bikarbonāta - puse tējkarotes sāls.
Sajauciet miltus un cukuru traukā, pēc tam ielejiet visu strūklakā uz darba virsmas. Centrā ielieciet caurumu un ielejiet raugu. Vēlreiz samaisiet un pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens. Kad milti uzsūkuši visu ūdeni, pievieno istabas temperatūrā sviestu, sagrieztu kubiņos, lai tas labāk saplūstu mīklā. Beigās pievieno sāli un vēlreiz notecina.
Paņemiet maizes klaipu un asu nazi. No visām pusēm nogriežam garoziņu, varbūt nedaudz ar mīksto daļu. Maizes mīksto daļu var izmantot, lai pagatavotu grauzdiņus pirmajiem ēdieniem un salātiem. Mums vajag tikai garozas. Pēc garoziņu nosvēršanas tās iznāca 410 gramos.
Rīvmaizes ir lielisks veids, kā ēdienam piešķirt zeltaini kraukšķīgu garoziņu, zem kuras paliek sulīgs mīkstums. Jūs varat panēt dārzeņus rīvmaizē: ziedkāposti, sīpolu gredzeni u.c., bet visbiežāk tos izmanto, gatavojot gaļas produktus. Sārtainās karbonādes, kotletes, vistas stilbiņi ar apceptu vai ceptu rīvmaizes garoziņu un pat ar dažādām garšvielām garšvielas – tie ir īsti garšu svētki, kurus viegli sarīkot savai ģimenei. Tagad mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot rīvmaizi.
Lai paceltu gaisā vēl vienu, apkaisa ar pirkstiem pār katru mīklas gabalu, kad tas rullē visā garumā, tad piespied to ar pirkstiem un rullē horizontāli. Veiciet šo procedūru divas vai trīs reizes, lai iegūtu mīkstas bumbiņas. Novietojiet sviestmaizes uz cepeškrāsns broilera un atstājiet 30 minūtes.
Uzvāra ūdeni, tad pievieno sāli un cepamo sodu. Iemērciet sviestmaizes - ne visas kopā - katru 30 sekundes, pēc tam noteciniet ar putām un novietojiet atpakaļ uz cepeškrāsns plāksnes. Pirms pasniegšanas ļaujiet sviestmaizēm minimāli atdzist. Tiem piemīt attīrošas un caureju veicinošas īpašības, tāpēc tās ir izcils mūsu zarnu regulators, īpaši sezonālo izmaiņu laikā.
Šī recepte ir ne tikai ātra un nepretencioza, bet arī ārkārtīgi draudzīga budžetam, jo šādus krekerus var pagatavot no parastajiem baltmaize paliek pāri pēc kārtējās ēdienreizes. Pat ja maizes šķēles ir nedaudz apkaltušas, tās joprojām ir piemērotas ēdiena gatavošanai!
Kā pagatavot rīvmaizi mājās
Visas garšvielas varat pagatavot pats mājās un pat kurkumu, ja šis augs tiek audzēts jūsu reģionā. Pretējā gadījumā vienkārši iegādājieties tos veikalā. Pievienojiet sarkanos piparus pēc savas gaumes: ja jums patīk pikanta panēšana, pievienojiet asos piparus; smalka, viegli saldena un krāsaina - malta paprika. Rīvmaizi izmanto tikai baltmaizi - rudzu un melnās šķirnes ir nedaudz rūgtas. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uzliek maizes šķēles. Cepešpannu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, uzkarsētā līdz 80-100 grādu temperatūrai, atstājot tās durvis nedaudz vaļā. 
Pēc noteiktā laika apgrieziet maizes šķēles uz otru pusi un žāvējiet vēl 30 minūtes tādā pašā temperatūrā. 
Pēc tam izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, ļaujiet maizes gabaliņiem nedaudz atdzist un sadaliet tos apmēram tāda paša izmēra gabaliņos, kā parādīts fotoattēlā. 
Maizes šķēles liek virtuves kombaina vai blendera bļodā un apstrādā, līdz veidojas rupjas drupatas. Tas prasīs tikai 5 līdz 20 sekundes. 
Pārbaudi drupaču konsistenci ar tausti – tajās var būt lieli gabali! 
Sagatavotās garšvielas pievieno tieši blendera traukā un vēlreiz visu sablendē kopā. 
Jūsu garšvielu rīvmaize ir gatava. Glabājiet tos slēgtā traukā, lai tie nesamirktu, un pēc vajadzības izņemiet tos. 
Tikai dažas piezīmes pirms receptes. Ir skaidrs, ka jo vairāk jums būs tieva pumpura, jo tas būs maigāks, darbs ir ļoti audzinošs. Precīzāk: krekeri, vai domā to pirkt aploksnē īstā lielveikalā? Jūs zināt, ka to parasti dara ar sasmalcinātu grissini, vai ne? Tāpēc tas ir daudz kaloriju bagātāks nekā tas, ko mēs varam darīt mājās, vienkārši sakratot labu maizi, nevis izšķērdējot to. Starp citu, tekstūra, kas iegūta ar paštaisītu maizes pannu, ir rupjāka un labāk kraukšķējas pankūkās vai arī tad, ja tās pasniedz drupačas kādam ēdienam vai drupačām.
- Ļoti interesantu panējumu iegūst, sajaucot krekerus ar sasmalcinātiem grauzdētiem valriekstiem. Trauka garša šajā panējumā būs īpaši pikanta. Ieteicams sajaukt 1 daļu riekstu ar 5 daļām krekeru. Riekstu vietā var izmantot arī ķirbju sēklas.
- Dažādiem ēdieniem ir nepieciešama dažāda krekeru slīpēšana. Piemēram, ja gatavojat vistu vai zivju ēdieni, tad vēlams izmantot rupjo malšanu rīvmaizē. Strādājot ar maigu gaļas fileju, rīvmaizēm jābūt mīkstām un smalki sagrieztām.
- Ja jums nav laika pašam pagatavot rīvmaizi vai doties uz veikalu pēc tās, varat izmantot miltus (vēlams rudzu vai pirmās šķiras) vai mannu. Bet šis padoms ir paredzēts ekstrēmākajiem gadījumiem. Galu galā ēdieni, kas panēti ar rīvmaizi, izrādās īpaši garšīgi.
