Kāposti ir dārzenis, kas uztur sparu un dzīvespriecīgu, mierīgu noskaņojumu.

Krievijā pret kāpostiem jau sen izturējās ar mīlestību un cieņu. Kāposti ir labi jebkurā formā, bet ātri pagatavojami marinēti kāposti, protams, ir ārpus konkurences. To mīl gandrīz visi - pikanti un kraukšķīgi vai maigi un sulīgi.

Ātri marinēti kāposti ir gaidīts viesis uz jebkura galda. Tā ir lieliska piedeva pie gaļas, zivīm un daudziem citiem ēdieniem. Sālīt var jebkura veida kāpostus – gan baltos kāpostus, kas vienkārši radīti marinēšanai, gan sarkanos kāpostus. Sarkanie kāposti ir stingrāki, bet, ja tie ir pareizi marinēti, tie kļūst mīksti un maigi. Ziedkāposti, Briseles kāposti un brokoļi arī noder ātrai kodināšanai.

Kodināšana, atšķirībā no fermentācijas, ļauj iegūt ātrus rezultātus. Parasti marinētiem kāpostiem vispirms sagatavo marinādi, ko ielej smalki sagrieztos vai lielos gabalos sagrieztos kāpostos, kā arī to pavadošās sastāvdaļas. Ātri marinēti kāposti saglabā visu savu labvēlīgās īpašības un nezaudē vitamīnus. Un acīmredzot nav recepšu ātrai kāpostu kodināšanai! Šeit ir tikai daži no neskaitāmajiem numuriem, kurus mēs esam priecīgi jums piedāvāt.

Marinēti kāposti "Bystraya"

Sastāvdaļas:
1,5-2 kg balto kāpostu,
1 burkāns,
2-3 ķiploka daiviņas,
1 litrs ūdens,
200 ml augu eļļas,
200 ml galda etiķa,
3 ēd.k. ar kaudzi sāls,
8 ēd.k. Sahāra,
5 lauru lapas.

Sagatavošana:
Kāpostus sagriež lielos gabalos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un sajauc ar burkāniem. Sagatavotos dārzeņus liek katliņā kārtās, kāpostus un burkānus pamīšus ar ķiploku. Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un lauru lapas un uzvāra. Ar iegūto marinādi pārlej kāpostus un uzliek virsū spiedienu. Pēc 2-3 stundām kāposti ir gatavi un var ēst.

Marinēti kāposti ar rozīnēm “Pa labi pie galda”

Sastāvdaļas:
1 vidēja kāposta galva,
3 burkāni,
2 sīpoli,
1 ķiploka galva,
100 g mazgātas rozīnes,
1 ēd.k. sāls,
500 ml ūdens,
1 kaudze Sahāra,
1 kaudze dārzeņu eļļa,
100 g 6% etiķa.

Sagatavošana:
Kāpostus smalki sakapā, apkaisa ar sāli un berzē ar rokām, līdz izdalās sula. Nomizo un nomazgā atlikušos dārzeņus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sarīvē uz smalkās rīves, ķiplokus izlaiž caur presi. Sagatavotos dārzeņus pievieno kāpostiem kopā ar rozīnēm un samaisa. Pagatavo marinādi: verdošam ūdenim pievieno cukuru, pievieno augu eļļu un vēlreiz uzvāra. Pievieno etiķi, apmaisa un nelielās porcijās lej kāpostos. Rūpīgi samaisiet. Pēc šīs receptes pagatavotus kāpostus var pasniegt uzreiz.

Marinēti kāposti “Plus divi burkāni”

Sastāvdaļas:
3 kg kāpostu,
2 burkāni,
1 ķiploka galva.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
1 kaudze Sahāra,
2 ēd.k. sāls,
½ tase dārzeņu eļļa
¾ kaudze. galda etiķis,
2-3 lauru lapas.

Sagatavošana:
Kāpostus rupji sakapā, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, katru ķiploka daiviņu sagriež. Visu liek katliņā, pārlej ar karstu marinādi un liek zem spiediena. Kad viss ir atdzisis, noņem spiedienu un gatavo kāpostu uzglabā ledusskapī.

Marinēti kāposti ar burkāniem un saldajiem pipariem

Sastāvdaļas:
1 kg balto kāpostu,
1 burkāns,
1 saldais pipars,
10 melnie piparu graudi,
2 lauru lapas,
1 ēd.k. sāls,
2 ēd.k. Sahāra,
5 ēd.k. 6% etiķis,
¼ glāze dārzeņu eļļa,
½ tase ūdens.

Sagatavošana:
Kāpostus, burkānus un papriku smalki sagriež strēmelītēs. Dārzeņus apmaisa, pievieno piparu graudus, lauru lapas, liek burkās vai pannās un pārlej ar verdošu marinādi. Ja nolem kāpostus pagatavot vakarā, atstāj uz nakti istabas temperatūrā, no rīta ieliec ledusskapī un kāposti būs gatavi vakariņām.

Kāposti marinēti ar sīpoliem

Sastāvdaļas:
2 kg balto kāpostu,
3 sīpoli,
melnie piparu graudi,
Lauru lapa.
Marinādei:
1 litrs ūdens,
1 ēd.k. sāls,
2 ēd.k. Sahāra,
1 nepabeigta kaudze. 6% etiķis.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet sīpolu plānos (gandrīz caurspīdīgos) pusgredzenos. Dārzeņus liek burkā vai pannā (apakšā piparus un lauru lapu) un pārlej ar marinādi. Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni kopā ar sāli un cukuru, uzmanīgi pievieno etiķi. Kāposti būs gatavi nākamajā dienā.

Kāposti ar kurkumu “Sunny”

Sastāvdaļas:
1 baltā kāposta galva,
1 burkāns,
1 tējk kurkuma,
3 ķiploka daiviņas,
1 ēd.k. sāls,
½ tase ūdens,
½ tase Sahāra,
½ tase dārzeņu eļļa,
½ tase 6% etiķis.

Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostu galvu. Sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet burkānus. Visu liek katliņā, pārkaisa ar kurkumu un samaisa. Marinādei uzvāra ūdeni ar etiķi, eļļu, cukuru un sāli. Kāpostiem pārlej vēl karstu marinādi un uzstāda spiedienu. Pēc dienas skaistie “saulainie” kāposti būs gatavi.

Marinēti kāposti ar bietēm un ķiplokiem

Sastāvdaļas:
3 kg balto kāpostu,
1 biete,
1 burkāns,
7 ķiploka daiviņas.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
1 kaudze 6% galda etiķis (var nedaudz mazāk),
½ tase dārzeņu eļļa,
1 kaudze Sahāra,
2 ēd.k. ar kaudzi sāls,
melnie piparu graudi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostus sasmalciniet rupji vai kvadrātā. Bietes un burkānus sagriež gabaliņos. Kāpostus liek piemērota izmēra katliņā, pārkaisa ar bietēm un burkāniem. Marinādei ūdenī ielej etiķi, augu eļļu, cukuru, sāli, ķiplokus un piparu graudus. Marinādi uzvāra, nedaudz atdzesē un pārlej ar kāpostiem. Pēc tam pārklājiet kāpostus ar šķīvi un iestatiet spiedienu. Kad kāposti atdzisuši, liekam uz pāris dienām ledusskapī, lai gan jau nākamajā dienā būs gatavi ēst.

Kāposti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas:
2 kg balto vai sarkano kāpostu,
30 g mārrutku saknes,
10 g jāņogu lapas,
5 g sarkano aso piparu,
20 g ķiploku.
pētersīļi,
selerijas,
estragons,
Diļļu sēklas.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
20 g sāls,
20 g cukura,
1 glāze 6% etiķa.

Sagatavošana:
Sāli un cukuru izšķīdina verdošā ūdenī, atdzesē un pārlej ar etiķi. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un mārrutku sakni izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ķiplokus sagriež ripiņās. Burkas dibenu pārklāj ar jāņogu lapām un garšaugiem, pievieno diļļu sēklas un izklāj kāpostus. Visu pārlej ar marinādi, un pēc dažām dienām būs gatavi brīnišķīgie marinēti kāposti ar mārrutkiem.

Kāposti marinēti ar pipariem un citronu

Sastāvdaļas:
3 kg kāpostu,
1 kg saldo piparu,
1 citrons.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
½ tase medus,
2 tējk sāls.

Sagatavošana:
Kāpostus sagriež strēmelītēs, saldos piparus plānās strēmelītēs, citronu ripiņās. Sagatavotos dārzeņus un citrona šķēles liek tīrās burkās un piepilda ar verdošu sālījumu. Burciņas pārklāj ar plastmasas vāciņiem un uz dienu ievieto vēsā vietā.

Marinēti kāposti "Provansas"

Sastāvdaļas:
1 kg balto kāpostu,
2 burkāni,
500 g vīnogu,
300 g ābolu.
Marinādei:
1 litrs ūdens,
1 ēd.k. sāls,
70 g cukura,
100 ml augu eļļas,
½ tase 5% etiķis,
Lauru lapa,
maltais kanēlis,
melnie un smaržīgo piparu zirņi.

Sagatavošana:
Marinādei verdošā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno pārējās garšvielas. Atdzesē marinādi, tad pārlej ar etiķi un eļļu. Sasmalciniet kāpostus un burkānus, pievienojiet sagrieztus ābolus un vīnogas, visu samaisiet. Cieši ievietojiet maisījumu bļodā un ielejiet marinādi. Mērcēt kāpostus vienu dienu istabas temperatūrā, pēc tam vienu dienu aukstumā.

Marinēti sarkanie kāposti “Ātri”

Sastāvdaļas:
1,5 kg sarkano kāpostu,
1 burkāns,
2-3 ķiploka daiviņas,
1 ēd.k. sāls.
Marinādei (uz 500 ml ūdens):
2 ēd.k. Sahāra,
1 ēd.k. koriandra sēklas,
½ ēd.k. ķimenes,
½ ēd.k. piparu graudi,
150 ml ābolu sidra etiķa,
Lauru lapa.

Sagatavošana:
Kāpostus smalki sakapā, ķiploku sakapā, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā un dārzeņus sajauc ar sāli. Lai izveidotu sulu, nav nepieciešams malt, jo marināde darīs savu darbu, un kāposti paliks sulīgi un kraukšķīgi. Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, lauru lapu, koriandru, ķimenes un melnos piparus, ļauj marinādē ar garšvielām ievilkties 2-3 minūtes, tad ielej ābolu sidra etiķi, uzvāra un noņem no uguns. . Karsto marinādi izlejiet caur sietu, lai izfiltrētu garšvielas. Ļaujiet atdzist, pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to ledusskapī. Pēc 4 stundām kāposti būs gatavi.

Marinēti kāposti ar dzērvenēm

Sastāvdaļas:
2 kg balto kāpostu,
400 g burkānu,
350 g dzērvenes.
Marinādei:
1 litrs ūdens,
50 g sāls,
100 g medus,
100 ml 6% ābolu sidra etiķa.

Sagatavošana:
Dzērvenes rūpīgi sašķiro un kārtīgi nomazgā. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus un sajauciet bļodā ar sasmalcinātiem kāpostiem un izvēlētajām dzērvenēm. Marinādei katliņā ielej ūdeni, pievieno medu, sāli un ābolu sidra etiķi, liek uz uguns un uzvāra. Ļauj atdzist, tad pārlej ar dārzeņiem un dzērvenēm. Marinēto kāpostu virsu pārklāj ar šķīvi, uz kuras uzliek spiedienu, un atstāj to vēsā vietā 2-3 dienas. Gatavos kāpostus uzglabā ledusskapī.

"Pikants"

Sastāvdaļas:
2 mazas kāpostu galviņas,
1 maza biete,
3 ķiploka daiviņas,
½ pāksts sausu aso piparu,
1 litrs ūdens,
200 g cukura,
5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
3 ēd.k. sāls bez augšas,
1 kaudze 6% etiķis,
2-3 lauru lapas,
5-6 smaržīgo piparu zirņi.

Sagatavošana:
Kāpostam noņem augšējās lapas, kāpostu galviņas sagriež četrās daļās, izgriež kātus, tad sagriež kvadrātiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus. Ievietojiet sasmalcinātus kāpostus tīrā trīs litru burkā, periodiski pievienojot ķiplokus. Ik pa laikam burkā sablīvē kāpostus (kāpostiem jāatrodas līdz burkas pakaramajiem). Katliņā lej ūdeni, pievieno cukuru, augu eļļu, sāli, smalki sakapātus sausos asos piparus, nomizotus un nelielos kubiņos sagrieztus bietes, lauru lapu, smaržīgos piparus. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra marinādi, tad samazina uguni un vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes, tad nogriež uguni, izņem lauru lapu un pārlej ar etiķi. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un liek uz letes atdzist. Atdzesētu kāpostu burku pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Pēc 12 stundām kāposti būs gatavi.

Ziedkāposti "Aromātisks"

Sastāvdaļas:
1,5 kg ziedkāpostu,
2 lieli saldie pipari,
2 burkāni,
4 ķiploka daiviņas,
1 ķekars pētersīļu,
sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas.
Marinādei:
1 litrs ūdens,
3 ēd.k. Sahāra,
2 ēd.k. ar kaudzi sāls,
3 ēd.k. 9% etiķis,
⅔ kaudze. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Pipari sagriež strēmelītēs, burkānus sarīvē uz rupjās rīves un ziedkāposti izjaukt mazās ziedkopās. Izšķīdina sāli ūdenī un uzvāra šķīdumu. Šajā sālījumā ielieciet ziedkāpostu un ar aizvērtu vāku ļaujiet tam nostāvēties apmēram 10 minūtes, bet negatavojiet. Pēc tam noņem ziedkopas, izkāš sālījumu un ļauj pagatavot marinādi, kurai vienkārši sajauc atlikušās sastāvdaļas un uzvāra. Sajauc dārzeņus un liek burkā, pievieno pētersīļus un ķiploka daiviņas, pārlej ar marinādi un aizver vāku. Aptiniet burku vilnas segā vai kokvilnas segā un ļaujiet tai nostāvēties siltā apmēram 6-8 stundas. Pēc tam marinētu dārzeņu burciņu ievieto ledusskapī uz dienu.

Marinēti Briseles kāposti

Sastāvdaļas:
1 kg Briseles kāpostu,
2 sīpoli,
6 lauru lapas,
3 kaudzes 9% etiķis,
3 kaudzes ūdens,
2 ēd.k. Sahāra,
2,5 tējk. sāls.

Sagatavošana:
Briseles kāpostus nomazgā, nomizo vecās lapas, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, pārklāj ar vāku un liek uz uguns. Pagatavojiet 2 minūtes, pēc tam ātri pārnesiet uz ledus ūdeni. Pēc brīža ūdeni notecina un kāpostus liek burciņās, katrai pievienojot lauru lapas. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to kāpostu burciņām. Tad pannā ielej etiķi un ūdeni, pievieno cukuru, sāli, samaisa un liek uz uguns. Šķīdumu uzvāra, tad vāra 2 minūtes un gatavo marinādi lej burkās, atstājot nedaudz vietas. Cieši aizveriet burkas ar vākiem, ļaujiet tām atdzist un vienu dienu ievietojiet ledusskapī.

Marinēti kāposti “Garšīgs duets”

Sastāvdaļas:
300 g brokoļu,
1 dakšiņa ziedkāposti,
1 burkāns,
6 ķiploka daiviņas,
1,5 litri ūdens,
8 ēd.k. Sahāra,
4 ēd.k sāls,
5-6 lauru lapas,
1 kaudze 9% etiķis,
10 melnie piparu graudi,
1 kaudze dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru, ielej augu eļļu un etiķi. Pievieno melnos piparus, lauru lapas un uzvāra. Nomazgājiet brokoļus un ziedkāpostus un sadaliet tos ziediņos. Nomazgātos un nomizotos burkānus sagriež ripiņās, bet ķiplokus ripiņās. Visus sagatavotos dārzeņus sajauc un liek traukā marinēšanai, pārlej ar karstu marinādi, tad atdzesē un atstāj uz dienu.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Marinēti kāposti ir viens no iecienītākajiem pagatavojumiem, kuru receptes mēs sagatavosim. Tagad ir pienācis laiks to marinēt.

Kopš bērnības atceros, kā mana mamma marinēja kāpostus, tie bija ļoti kraukšķīgi, un garšoja pikanti, sagriezti lielos gabaliņos, un mēs tos kraukšķējām ar apetīti. Mūsu vitamīnu kāposti būs veselīgi, patīkami kraukšķīgi ar saldskābu garšu. Šo marinēto kāpostu var vai nu pagatavot ziemai, vai arī ātri pagatavot un ēst nākamajā dienā kā gatavu ēdienu, sasmalcinot sīpolu un uzlejot eļļu. Šie kāposti labi uzglabājas ledusskapī. Marinētu kāpostu gatavošanas receptes pa ziemu var mainīt vairākas reizes, tas iet prom ar blīkšķi. Tādā veidā jūs varat atrast savu iecienītāko marinēto kāpostu recepti. Es iesaku jums iepazīties ar vēl vienu gardu mājās gatavotu recepti.

Tūlītēja marinētu kāpostu recepte

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2,5 kg
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• burkāni - 5 gab.

Marinādei:

• ūdens - 1 litrs
• cukurs - 1 glāze
• etiķis - 0,5 glāzes (100 ml)
• augu eļļa - 0,5 glāzes (100 ml)
• sāls - 2 ēd.k

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus.
2. Smalki sagrieziet kāpostus.
3. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Viegli samaisiet kāpostus un burkānus ar rokām, nav nepieciešams sasmalcināt. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet burkāniem un kāpostiem.
5. Visu liek dziļā katliņā

Marinādes gatavošana:

1. Lai to pagatavotu, mums vajag: 1 litru ūdens, cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu.
2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas, samaisa.
3. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un pārklāj ar vāku.
4. Pēc dienas jūs varat izmēģināt kāpostu. Gatavos marinētos kāpostus liek burkās un liek ledusskapī.

Labu apetīti!

Marinēti kāposti garšīgos gabaliņos

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 dakšiņa, 2 kg
• burkāni - 2 gab.
• saldie pipari - 1 gabals (pēc izvēles)
• ķiploki - 3 krustnagliņas

Marinādei:

• ūdens - 1 litrs
• augu eļļa - 1 glāze (200 ml)
• galda etiķis - 1 glāze (200 ml)
• sāls - 3 kaudzītas ēd.k
• cukurs - 8 ēdamk. karotes
• lauru lapa 2 - 3 gab

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus
2. Kāpostus sagriež lielos gabalos
3. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Saldos piparus sagriež plānās sloksnēs. (Pipari pēc izvēles.)
5. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un sajauc ar burkāniem.
6. Visus dārzeņus liek katliņā. Dārzeņus liek kārtās, kārtu kāpostu, tad burkānu un ķiploku kārtu.

Marinādes gatavošana:

1. Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno sāli, cukuru, lauru lapu un uzvāra. Kad ūdens ar garšvielām vārās, marinādi izslēdz, pievieno augu eļļu un etiķi.
2. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un uzliek virsū atsvaru, tas var būt apgriezts šķīvis.

Kad marināde ir atdzisusi, mūsu marinētie kāposti būs gatavi ēst pēc 2-3 stundām.

Labu apetīti!

Marinēti kāposti ar dzērvenēm - soli pa solim recepte

Šo kāpostu ir ļoti viegli pagatavot, tas izrādās ļoti garšīgs un ēstgribu. Marināde piešķir tai kraukšķīgumu, un dzērvenes piešķir skābumu un pikantu.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg
• Burkāni - 1-3 gab.
• Dzērvenes - 40 g (1 sauja uz 1 kg kāpostu)

Marinādei:

• Ūdens - 1 litrs
• Sāls - 1 ēd.k. l
• Cukurs - 1 ēd.k. l
• lauru lapa - 1-2 lapas
• smaržīgie pipari - 2-3 zirņi
• Etiķis - 0,5 glāzes
• Augu eļļa - 0,5 glāzes

Sagatavošana:

Nomazgājiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas. Sasmalciniet un ievietojiet dziļā bļodā, lai kāposti būtu kraukšķīgi, sagrieziet tos ne pārāk smalki.

Nomizo burkānus. Ar nazi sagriež plānās šķēlēs (var sarīvēt, izmantojot korejiešu kāpostu rīvi). Pēc garšas pievienojiet 1-3 burkānus.

Marinādes gatavošana:

Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un augu eļļu. Visu liekam uz uguns. Sāls, cukura un etiķa proporcijas var mainīt pēc vēlēšanās un garšas. Gaidām, kamēr marināde uzvārās un cukurs un sāls izšķīst. Pievienojiet etiķi (ja vēlaties, lauru lapu un smaržīgos piparus) Noņemiet no karstuma un ļaujiet nedaudz atdzist.

Sajauc kāpostus ar burkāniem un pievieno dzērvenes, vienu sauju uz kilogramu kāpostu.

Kāpostus pārlej ar marinādi un divas dienas liec zem spiediena. Uzkoda no marinētiem kāpostiem ar dzērvenēm ir gatava.

Labu apetīti!

Marinēti kāposti ar bietēm vienu dienu iepriekš

Šos kāpostus pagatavo ļoti ātri un viegli vienas dienas laikā. Piesaista ar savu skaisto un spilgta krāsa. Šādus kāpostus nav ieteicams ilgstoši uzglabāt.

Kāposti ir iekļauti daudzās krievu virtuves receptēs. Šis ir vienīgais dārzenis, kurā C vitamīna saturs nesamazinās 7 - 8 mēnešu laikā. Marinēti kāposti saglabā savas labvēlīgās īpašības, un to pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika.

Šo garšīgo uzkodu izmanto sarežģītos sānu ēdienos un kā neatkarīgu ēdienu. Mājsaimnieces īpaši novērtē receptes ātri pagatavojamiem marinētiem kāpostiem ar etiķi - galu galā ar to jebkurā laikā varat palutināt savus mīļos un viesus.

Augšējās lapas kalpo kā aizsardzība pret izžūšanu un mehāniskiem bojājumiem. Pievērsiet viņiem uzmanību izskats- nav tumšu plankumu, nav bojājumu pazīmju.

Izvēlieties kāpostu galvu ar blīvām, elastīgām lapām. Saspiežot ar roku, tas nedrīkst deformēties.

Sagatavot garšīgs ēdiens, labāk pirkt sulīgas šķirnes. Lai to izdarītu, noplēšam nelielu gabaliņu no kāpostu lapas augšējās daļas, salieciet to un saburzījiet - mitrumam jāpaliek uz pirkstiem.

Lai marinētu kāpostus, pievienojot etiķi, ņem vidēja izmēra kāpostu galviņas, kas sver no 1 līdz 3 kilogramiem. Pārāk mazi var izrādīties rūgti un izturīgi, savukārt lielie var nebūt pietiekami sulīgi.

Svarīgs! Kodināšanai papildus baltajai šķirnei izmanto sarkanos, ziedkāpostus un pat Briseles kāpostus.

Ātrās receptes (ne vairāk kā 3 stundas)

Ātri pagatavojami marinēti kāposti ir garšīga, ļoti veselīga uzkoda. Šī kulinārijas apstrādes metode saglabā vitamīnus, makro un mikroelementus, fermentus un organiskās vielas.

Receptes ar minimālu laika ieguldījumu bieži noder, kad ātri jāpagatavo vakariņas vai jāpacienā negaidīti viesi.

Recepte ar ķiplokiem un rozīnēm “Pa labi pie galda”

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 2 sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3 burkāni;
• 100 g rozīņu;
• ½ litrs ūdens;
• 25 g sāls;
• 200 g cukura;
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, pievieno sāli un viegli saputo, lai tie būtu mīkstāki.
2. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu, sasmalcina ķiploku (var izspiest caur ķiplokspiedi).
3. Sajauc dārzeņus, pievieno rozīnes.
4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, eļļu un etiķi.
5. Dārzeņus pārvieto stikla traukā un pilnībā piepilda ar marinādi.

Šo uzkodu nav nepieciešams ilgi uzglabāt pēc 30 minūtēm, to var pasniegt.

Recepte ar ingveru “Pēc 3 stundām”

Ingvera sakne vairs netiek uzskatīta par eksotisku. Ņemot vērā tā labvēlīgo ietekmi uz gremošanu, to arvien vairāk izmanto kulinārijā. Ingvera īpatnējā dedzinošā garša kombinācijā ar citām sastāvdaļām piešķir ēdienam neparastas notis.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 70 g ingvera saknes;
• 1,5 litri ūdens;
• 100 g cukura;
• 60 g sāls;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 3 lauru lapas;
• 150 ml;
• Pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sasmalcina: kāpostus un piparus sagriež strēmelītēs, burkānus sarīvē, ķiplokus smalki sagriež.
2. Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā un sajauc.
4. Lai pagatavotu marinādi, uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un garšvielas. Pievienojiet eļļu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tad izņem lauru lapu un pievieno etiķi.
5. Dārzeņus pilnībā pārklāj ar sagatavoto marinādi. Virsū liek šķīvi un svaru.
6. Kad maisījums ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī. Pēc pāris stundām ēdienu var pasniegt.

Ķiploku kāposti ar bietēm

Bietes ir biežs kāpostu pavadonis kulinārijas receptes. Lietojot šos dārzeņus kopā, ēdieni tiek bagātināti ar vitamīniem, aminoskābēm un citām uzturvielām. Turklāt uzkoda, kas nokrāsota skaistā biešu krāsā, uz galda izskatās ļoti apetīti.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 1 bietes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 4 lauru lapas;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• 2 gab. neļķes;
• 50 g sāls;
• 200 g cukura;
• 200 ml

Svarīgs! Jodēta sāls šai receptei nav piemērota. Labāk ir izmantot parastās galda vai jūras veltes.

Gatavošanas metode:

1. Nemizotās bietes vāra, līdz tās ir mīkstas, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Kāpostus sagriež lielos kvadrātos.
3. Sajauc dārzeņus un pārnes tos uz stikla burka.
4. Sāli, cukuru un garšvielas pievieno verdošam ūdenim. Pēc divām minūtēm izlejiet etiķi.
5. Gatavo marinādi lej burkā, pilnībā nosedzot dārzeņus, un liek vēsā vietā.

Pēc dažām stundām uzkodu var pasniegt. Ja vēlaties, varat dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 1 burkāns;
• 1,5 litri ūdens;
• 100 g sāls;
• 220 g cukura;
• 100 ml;
• 100 ml augu eļļas;
• 5-7 gab. lauru lapas;
• 8 gab. melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sasmalcina strēmelēs, burkānus sarīvē. Sajauc dārzeņus, liek stikla burkā, pievieno lauru lapas un piparus.
2. Sāli un cukuru izšķīdina verdošā ūdenī, pievieno eļļu un etiķi. Noņem no uguns.
3. Dārzeņus pilnībā pārklāj ar sagatavoto marinādi.
4. Pārklājiet burku ar dvieli un atstājiet siltu 3-4 stundas.

Receptes marinētiem kāpostiem 12 stundās

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 2 sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 burkāni;
• 55 g sāls;
• 100 g cukura;
• 70 ml;
• 100 ml augu eļļas;
• 3 lauru lapas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež lielos gabalos, burkānus sarīvē.
2. Katru ķiploka daiviņu viegli sagriež.
3. Visus dārzeņus liek katliņā.
4. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru un lauru lapu. Pēc minūtes izlejiet augu eļļu un etiķi. Noņem no uguns.
5. Ar sagatavoto marinādi pārlej dārzeņus, pārklāj ar šķīvi, uzliek tiem spiedienu.
6. Atdzesē un liek ledusskapī. Pēc 10-12 stundām uzkoda ir gatava.

Korejiešu recepte

Korejiešu virtuve izceļas ar lielu skaitu aso garšvielu un ugunīgo garšu. Šo uzkodu var izmantot kā piedevu gaļas ēdieniem vai kā neatkarīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• ½ galviņas kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 25 g sāls;
• 50 g cukura;
• ½ litru ūdens;
• 150 ml;
• 100 ml augu eļļas;
• 2 lauru lapas;
• 2 gab. neļķes;
• ½ tējkarotes koriandra;
• asie sarkanie pipari (malti) - pēc garšas (¼ tējkarotes vidējai karstumam)

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež lielos kvadrātos, ķiplokus - plānās šķēlēs pāri daiviņai. Burkānus sasmalcina ar rīvi garās sloksnēs (vēlams speciālā - korejiešu burkāniem).
2. Liek traukā, pārmaiņus kārtām: burkāni ar ķiploku, tad kāposti.
3. Ūdeni uzvāra, tajā izšķīdina sāli un cukuru, ielej eļļu un etiķi, pievieno garšvielas. Atkal uzvāra, nepārtraukti maisot maisījumu.
4. Dārzeņus pārlej ar marinādi un 12 stundas notur zem spiediena ledusskapī.

Receptes kāpostu kodināšanai dienā

Daudzi cilvēki ir pamanījuši, ka “vakardienas” zupa vai salāti kaut kā garšo labāk. Šeit nav liela noslēpuma: trauka sastāvdaļas laika gaitā mijiedarbojas savā starpā, piesātinot to arvien vairāk. Ja plānoto svētku priekšvakarā marinēsiet kāpostus ar etiķi, to garša būs košāka nekā vārītiem kāpostiem. ātras receptes. Varat arī iepriekš sagatavoties parastajām vakariņām.

Recepte ar pagriezienu

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva;
• 2 burkāni;
• 1 litrs ūdens;
• 70 g sāls;
• 70 g cukura;
• 200 ml augu eļļas;
• 100 ml;
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sarīvē, burkānus sagriež strēmelītēs.
2. Piparus plānās šķēlītēs sagriež un pievieno dārzeņiem.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā sāli un cukuru, pievieno eļļu un etiķi.
4. Dārzeņus pārlej ar sagatavoto marinādi, liek zem spiediena un atstāj uz dienu istabas temperatūrā.

Recepte ar dzērvenēm

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva;
• 2 burkāni;
• 3 zaļi āboli;
• 150 g dzērvenes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 litrs ūdens;
• 200 ml olīveļļas;
• 50 g sāls;
• 75 ml;
• 250 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež lielos kvadrātos. Burkānus sagriež plānās sloksnēs.
2. Ābolus sagriež vidējās šķēlēs.
3. Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un cukuru, pievieno nomizotas veselas ķiploka daiviņas un vāra 2-3 minūtes. Noņem no uguns, pievieno eļļu un etiķi.
4. Sagatavotos dārzeņus, ābolus un dzērvenes sajauc, pārlej ar marinādi un 24 stundas notur zem spiediena.

Gatavo uzkodu pasniedz galdā vai liek burkās ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī.

Kāpostu "Dienas" gabali

Liels ķiploku daudzums šajā uzkodā patiks pikantu ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva;
• 2 gab. Saldie pipari;
• 2 burkāni;
• 1 ķiploka galva;
• 1 litrs ūdens;
• 50 g sāls;
• 75 g cukura;
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež lielos kvadrātos, piparus plānās strēmelītēs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sasmalciniet ķiplokus (var izmantot ķiploku spiedi).
3. Nomazgātos zaļumus nosusina ar papīra dvieli un sasmalcina.
4. Sāli un cukuru izšķīdina verdošā ūdenī. Noņem no uguns, pievieno eļļu un etiķi.
5. Dārzeņus sajauc ar ķiplokiem un zaļumiem un pārlej ar marinādi.

Trauku ļauj brūvēt 24 stundas zem spiediena. Uzkodu var pasniegt pie galda.

Kurkuma uzkodas garšai piešķir maigi asu, pikantu garšu. Arī garšvielas skaistā zeltainā krāsa ēdienam piešķir oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

• ½ galviņas kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote kurkuma;
• 200 ml ūdens;
• 100 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sagriež un burkānus sarīvē.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
3. Dārzeņus liek traukā un pārkaisa ar kurkumu. Rūpīgi samaisiet.
4. Sāli un cukuru ielej verdošā ūdenī. Noņem no uguns, pievieno eļļu un etiķi.
5. Dārzeņus pārlej ar marinādi, pārklāj ar vāku un atstāj zem spiediena 24 stundas.

Pikanti ar ābolu sidra etiķi

Kodināšanai izmanto mazāk skābu uzkodu un maigākas garšas cienītāji. Atšķirībā no galda šķirnes, tā garšai pievieno augļu notis.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva;
• 1 burkāns;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 25 g sāls;
• 50 g cukura;
• ½ litru ūdens;
• 25 g koriandra;
• 10 g ķimenes;
• 1 lauru lapa;
• 150 ml.
• Pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sagriež. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Dārzeņus sajauc, pārkaisa ar sāli un viegli saberž ar rokām.
3. Visas garšvielas pievieno verdošam ūdenim un vāra 2-3 minūtes uz lēnas uguns. Noņemiet pannu, ielejiet eļļu un etiķi.

Papildus informācija! Uzkodas garša būs vēl interesantāka, ja kodināšanai izmantosiet sarkanos kāpostus.

Saldie paprika harmoniski sader ar visiem “salātu” dārzeņiem un piešķir marinādēm saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja kāpostu galva;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 10 gab. melnie pipari;
• 2 gab. lauru lapas;
• 25 g sāls;
• 50 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 200 ml ūdens;
• 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk. Burkānus un papriku sagriež sloksnēs.
2. Dārzeņus sajauc. Pievienojiet tiem lauru lapu un melnos piparus.
3. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, kas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet eļļu un etiķi.
4. Ar marinādi pārlej dārzeņus, noņemot lauru lapu, atdzesē un liek uz dienu ledusskapī.

Šī recepte nāca no Kaukāza, Gruzijas Gurijas reģiona un uzreiz ieguva popularitāti neparastu recepšu cienītāju vidū.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva;
• 1 bietes;
• 1 burkāns;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 500 ml ūdens;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 ml;
• 100 g cukura;
• 30 g sāls;
• 2 gab. lauru lapas;
• 5 gab. smaržīgie pipari;
• 3 gab. neļķes;
• karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež ļoti rupji: atkarībā no izmēra lielos kubiņos, sektoros utt.
2. Burkānus sagriež strēmelītēs, bietes - šķēlēs, kubiņos vai lielos kubiņos.
3. Dārzeņus izklāj kārtās, sākot ar bietēm, tad burkāniem un kāpostiem. Augšējais slānis jābeidz ar bietēm. Šķēlēs sagrieztus ķiplokus vienmērīgi sadala starp visiem slāņiem.
4. Sāli, cukuru un visas garšvielas izšķīdina verdošā ūdenī. Vāra 2-3 minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet eļļu un etiķi un nekavējoties noņemiet pannu no plīts.
5. Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi un atstāj zem spiediena uz dienu. Uzkodu var pasniegt uz galda vai likt burkās un uzglabāt ledusskapī.

Autors klasiska recepte uzkodu 72 stundas notur zem spiediena, tad liek ledusskapī. Nav nepieciešams kāpostu caurdurt vai maisīt.

Papildus informācija! Dārzeņiem var pievienot svaigus garšaugus (seleriju, cilantro, pētersīļus), arī kārtojot tos kārtās.

Daži gatavošanas noslēpumi

Lai pareizi marinētu kāpostus ar etiķi, mājsaimniecēm jāatceras daži smalkumi:

• Pēc marinādes pievienošanas dārzeņiem lauru lapas no tās labāk izņemt. Tie var piešķirt ēdienam nepatīkamu rūgtumu.
• Lai paātrinātu uzkodas pagatavošanu, dārzeņus pārlej ar karstu marinādi.
• Noteikti izmantojiet svaru, piem. plastmasas pudeles, piepildīta ar ūdeni.
• Tvertni nav nepieciešams sterilizēt, jūs varat marinēt dārzeņus jebkurā stikla vai emaljas traukā.
• Receptē iekļauto galda etiķi var aizstāt ar vai jebkuru augļu šķirni šādā proporcijā: 100 ml 9% etiķa vajag 150 ml cita veida 6% etiķa.

Marinētu kāpostu priekšrocība ir tā pagatavošanas ātrums. Netērējot daudz laika, jūs varat iegūt gardu, vitamīniem un citām uzturvielām bagātu uzkodu.
Nebaidieties eksperimentēt! Pievienojot savām receptēm dažādas garšvielas un garšvielas, varat izveidot interesantu paraksta recepti!

Daudzas mājsaimnieces bieži interesējas par to, kā pagatavot ātri marinētus kāpostus. Pastāv liels skaitsšī garduma receptes, ar kurām varat iepriecināt ģimeni, viesus un sevi. Jūs varat to pasniegt tikai dažu stundu laikā garšīga uzkoda. Mēs piedāvājam jums receptes kāpostu kodināšanai un šī procesa iezīmes.

Ātri marinēti kāposti: gatavošanas iespējas

Marinē sulīgi kāposti ir vislabākie un vēlams rudenī. To sagriež gabaliņos ar nazi vai sarīvē, tad liek lielā traukā un ar rokām sasmalcina, lai samazinātu apjomu.

Neatkarīgi no kodināšanas receptes gandrīz visos gadījumos pievieno šādas sastāvdaļas:

• burkāns;
• bietes;
• ķiploki;
• garšvielas;
• apstādījumi.

Marināde parasti sagatavots ar eļļu, etiķis, cukurs un sāls. Tā kā mēs runājam par tūlītēju sagatavošanu, marinādei vajadzētu vārīties. Atdzesēts vairāk piemērots ilgstošai dārzeņu kodināšanai.

Pēc marinādes ieliešanas dārzeni ievilkties siltā vietā vairākas stundas, pēc tam pārlikt aukstā vietā un izspiest atlikušo marinādi, pievienot sīpolus, zaļumus un eļļu. Gatavots, to var izmantot kā salātu sastāvdaļu.

Ātri marinēti kāposti: “Ikdienas” recepte

Šī recepte ir pazīstama daudziem, tā dod priekšroku lietošanai tiem, kuri nevēlas ilgu laiku pavadīt uzkodas pagatavošanai un pēc tam sākt to ēst nākamajā dienā. Šī ēdiena sastāvdaļas ir:

• kāposti - 2,5 kg;
• ūdens - litrs;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 100 g;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• burkāni - 400 g;
• nedaudz etiķa;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Dārzeņi ir marinēti saskaņā ar šo recepti:

Ātri marinētu kāpostu ar bietēm recepte

Šī recepte ietver izmantošanu sulīgas un svaigas bietes, kas skaisti iekrāsos uzkodu sarkanā nokrāsā. Tam būs nepieciešams:

Burkānus nepieciešams pārgriezt uz pusēm gareniski un sagriezt puslokos. Šķēlēm jābūt plānām. Ķiplokus jāsagriež apļos, kāpostus jāsagriež gabaliņos. Notīram bietes un berzējam sloksnēs. Visu samaisa un samaisa.

Lai pagatavotu marinādi Uzvāra 300 ml ūdens, pievieno sāli, pievieno cukuru, visu samaisa. Beigās pievieno eļļu un etiķi, tad visu izslēdz. Dārzeņus pārlej ar šo marinādi un visu samaisa. Uzkodu atstājam siltā vietā uz 8 stundām, ja neēdat visu uzreiz, tad ielieciet burkās un ielieciet ledusskapī.

Korejiešu marinētu kāpostu recepte

Šajā receptē var pievienot bietes, vai arī varat to izlaist, krāsai pievienojot burkānus. Neatkarīgi no receptes uzkodai vajadzētu būt garšīgai un bagātīgai. Sastāvdaļas ir:

• kāposti - līdz 2,5 kg;
• ķiploki;
• bietes;
• Lauru lapa;
• puse mazas karotes koriandra;
• 2 krustnagliņas;
• karote cukura un sāls;
• ūdens - 1 l;
• etiķis - 100 ml.

Nepieciešams no galvas noņemiet augšējās lapas, tad to sagriež lielos gabalos un ievieto emaljētā traukā. Tur pievieno arī nomizotas un sarīvētas bietes, tās labāk likt kārtās. Nomizojiet ķiplokus, pārgrieziet katru daiviņu uz pusēm un pievienojiet pannai.

Marinādei Litrā ūdens uzvāra cukuru un sāli, pievieno eļļu un vāra vēl piecas minūtes. Pēc tam jums jāielej etiķis, koriandrs un krustnagliņas. Vārot ņem marinādi un pārlej ar dārzeņiem un bietēm, tad visu pārklāj ar šķīvi vai vāku un liek virsū svaru. Pēc tam sagatavi atstāj siltā vietā 15 stundas. Tad tas tiek pārvietots uz aukstu vietu.

Tūlītēja pikanta marinētu kāpostu recepte

Šī recepte prasa zaļos vai sarkanos karstos piparus. Lai pagatavotu uzkodas tas prasīs apmēram dienu Jo ilgāk tas stāvēs, jo sāļāks un pikantāks tas kļūs. Vajag divas piparu pākstis, pagatavo arī pāris kilogramus kāpostu, 300 gramus burkānu, 200 gramus eļļas, ķiplokus un 100 gramus galda etiķa.

Sālījumu sagatavo, izmantojot litru ūdens, 3 ēdamkarotes cukura un pāris ēdamkarotes sāls. Vēlams pievienot garšvielas, garšaugus un bietes.

Sagatavošana izskatās šādi:

• burkānus nomizo, sarīvē vai sagriež lielās sloksnēs;
• sagriež kubiņus mazos gabaliņos, noņem augšējās lapas un kātiņu;
• nomizo ķiplokus, noņem piparus no astēm un smalki sagriež;
• kāpostus liek kārtām burkā kopā ar burkāniem un pikantu piparu un ķiploku maisījumu;
• Sāli un cukuru uzvāra ūdenī, pievieno etiķi, eļļu un atdzesē;
• Piepildiet burku un atstājiet marinēties siltā vietā. Pēc dienas pārceļam uz ledusskapi vai pagrabu.

Tūlītēja marinētu kāpostu recepte divās stundās

Šī recepte ļaus sagatavot marinētus dārzeņus rekordīsā laikā – tikai divās stundās. Tos vajag pagatavot 600 gramus, saldos piparus, pāris ķiploka daiviņas, dažus piparu graudus, vienu burkānu, litru ūdens, pāris ēdamkarotes sāls, lauru lapas, 50 gramus cukura un 100 gramus etiķa.

Tas ir sagatavots šādi:

Ātrā ziedkāpostu recepte

Jūs varat ne tikai marinēt tradicionālie baltie kāposti, bet arī krāsains, kas arī galu galā ir neticami garšīgs. Daži saka, ka šie marinēti kāposti izrādās daudz garšīgāki, pateicoties tā maigajai garšai. Šos kāpostus var pasniegt 6 stundas pēc vārīšanas.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

Krāsaini kāposti tiek izjaukti mazās ziedkopās. Pēc tam tos ievieto labi izmazgātā burkā. Tajā iemet piparus, lauru lapu, sasmalcinātus mizotus ķiplokus. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, eļļu un etiķi un vāriet minūti. Kamēr karsti, kāpostus pārlej ar marinādi, pārklāj un ļauj atdzist.

Recepte pankūkām ar marinētiem kāpostiem

Ātri marinētus kāpostus var izmantot ne tikai kā uzkodu vai salātu sastāvdaļu, bet arī gardu pankūku pagatavošanai.

Šai receptei jums būs nepieciešams:

Priekšgala un smalki sagrieztu papriku, pievieno saspiestus kāpostus un zaļumus. Visbeidzot sarīvē kartupeļus. Salauž olu, pievieno sāli, piparus un cieti. Visu samaisa ar karoti un apcep augu eļļā no abām pusēm, līdz parādās garoziņa. Draniki pasniedz karstus ar skābo krējumu.

Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas dažādot savu ēdienkarti ieslēgts Jaunais gads. Šim marinētajam kāpostam, atšķirībā no skābētiem kāpostiem, nebūs izteiktas garšas, taču labi noder salātiem.

Šai uzkodai sagatavojiet:

Kāposti izspiediet marinādi un ievieto bļodā. Tāpat rīkojies ar sēnēm, mazās sagriež strēmelītēs vai šķēlēs. Papriku un gurķus sagriež kubiņos un pievieno kāpostiem. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus un iemetiet tos salātos, lai iegūtu pikantu. Beigās apkaisa ar melnajiem pipariem, cukuru un sviestu.

Kā pagatavot ātri pagatavojamus marinētus kāpostus ar zirņiem

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas ātri un garšīgi marinēt dārzeņus. Jums būs nepieciešami 500 g, jums arī vajadzēs:

• 1 sīpols;
• dzērvenes vai brūklenes - 2 ēdamkarotes;
• konservēti zirņi - 100 g;
• pētersīļi.

Nepieciešams sīpols sagriež plānos gredzenos, tad liek caurdurī un pārlej ar verdošu ūdeni, pagaidi, kamēr atdziest. Pēc tam no zirņiem notecina marinādi un pievieno kāpostiem, tad pa vienai brūklenes, sīpolus, sviestu, visu samaisa. Beigās visu liek salātu bļodā un pārkaisa ar zaļumiem.

Recepte kāpostu kodināšanai ar āboliem

Tādas uzkoda, kas pagatavota ar majonēzi, taču nav ieteicams to aizstāt ar skābo krējumu, jo tas nekombinējas ar sāļu. Āboli jāņem zaļi.

Viss ir sagatavots šādi:

Smalki sagriež sīpolu un gurķus, liek bļodā, tad pievieno marinētos kāpostus un izspiež šķidrumu. Āboli notīra un sagriež mazās strēmelītēs, tad pievieno pārējām salātu sastāvdaļām un visu garšo ar majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet melnos piparus un cukuru.

Kā pagatavot ātri pagatavojamus marinētu kāpostu salātus ar kūpinātām desām

Šī salātu recepte patiks tiem, kuri... kuram jau viss ir apnicis, un kam gan ātri jāceļ galdā kaut kas garšīgs. Protams, ja jums ir marinētu kāpostu gatavošana. Labāk ir ņemt medību desas, bet tās var aizstāt ar citām desām un pat kūpinātām desām.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

Mazie gabaliņi sagriež tomātu vai gurķi, apvieno ar marinētiem dārzeņiem, tad pievieno zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus. Beigās pievieno desiņas, sagriež plānos apļos. Sezona ar majonēzi, samaisa un pasniedz.

Tūlītēja marinētu kāpostu un pupiņu recepte

Šai receptei ir jāsagatavo mazsālīti marinēti kāposti un konservētas pupiņas. Alternatīvi, jūs varat to vārīt. Pupiņām vajag vienu bundžu, 400 g kāpostu, ķekaru zaļo sīpolu, papriku un nedaudz sviesta.

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un sajauciet ar dārzeņu. Marināde notecināta no konservētām pupiņām un pievienojiet to kāpostiem. No paprikas izņem sēklas, sagriež kubiņos vai plānās strēmelītēs un pievieno uzkodai. Beigās pārlej ar eļļu un pasniedz, lai iegūtu pikantumu, var pievienot atšķaidītas sinepes vai maltus piparus.

Noderīgi padomi ātri marinētu kāpostu pagatavošanai

Atcerieties, ka kāpostu sālīšana prasīs ilgāku laiku ja sālījums ir auksts, bet tajā pašā laikā tas būs sulīgs un kraukšķīgs. Karstā uzlešana saīsinās gatavošanas laiku, bet gabaliņi nebūs tik kraukšķīgi. Kāpostu galvu var sadalīt divās daļās un daļēji piepildīt ar karstu marinādi un daļēji atdzesēt.

Marinēts uzkoda būs īpaši skaista, ja burkānus sarīvē uz korejiešu rīves. Obligāta sastāvdaļa marinādē ir etiķis. Ja jums nepatīk tā aromāts, tad galda etiķi var aizstāt ar ābolu sidra etiķi. Šim etiķim ir maigāka garša un tas ir daudz veselīgāks.

Marinādei noteikti pievienojiet cukuru, un no tā ir nepieciešams vairāk nekā sāls.

Ir arī daudz recepšu marinētu kāpostu pagatavošanai ir daži ēdieni, kas ir sagatavoti, pamatojoties uz šādu preparātu. Varat tos pagatavot, ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar kaut ko jaunu.