Jak dlouho jste si pochutnávali na sušenkách, které se vám doslova rozpouštějí a drolí v ústech? nepamatuji si? Pak je čas připravit si orientální sladkost s vymyšleným názvem Shaker Churek. Jedná se o pokrm ázerbájdžánské kuchyně. Pečivo, jehož název se doslovně překládá jako „sladký chléb“, zaujme svou kořenitou vůní a chutí pečeného mléka. Jemná dužina a křupavá bílá kůrka potěší i ty nejnáročnější gurmány. V létě si tyto sušenky můžete vychutnat s bobulovým čajem a v zimě s kávou.

Ingredience

Chcete-li vyrobit sušenky Shaker Churek, budete muset připravit následující produkty:

• mouka - 550 g;
• moučkový cukr - 200 g;
• máslo - 270-300 g;
• vejce - 2 ks;
• vanilin - podle chuti.

Jak připravit sušenky Shaker churek podle GOST

Originální recept na šejkrové churek sušenky není nijak zvlášť obtížný.

1. Měli byste začít přípravou másla. Měl by se roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidáme moučkový cukr a vše důkladně promícháme.

1. Nyní je třeba do směsi přidat jedno vejce. Druhé je potřeba rozdělit na bílek a žloutek. Poslední složka by měla být ponechána na mazání a protein by měl být nalit do těsta pro shaker churek.

1. Do hmoty se přidá mouka, vanilinový prášek a sůl. Poté musí být kompozice hnětena.

1. Dále proces přípravy těchto sušenek zahrnuje chlazení těsta. Směs by měla být přenesena do chladničky na 10 minut.

1. Poté byste měli odštípnout malý kousek těsta. Každý kousek se sroluje do malé, úhledné koule. Obrobek je třeba trochu rozdrtit, aby se vytvořil kruh. Výsledná hrudka by měla být přenesena na speciální podložku nebo pergamenový papír.

1. Uprostřed každého kusu by měl být vytvořen malý zářez. K tomu můžete použít jakékoli dostupné nástroje, například špičku válečku nebo prsty.

1. Výsledný otvor by měl být namazán vyhrazeným žloutkem a sušenky by měly být umístěny v troubě po dobu 25 minut. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů.

1. Během pečení je třeba zajistit, aby ázerbájdžánský dezert nezhnědl.

Jak vidíte, vytvoření této pochoutky nezahrnuje nic složitého a postupný recept s fotografiemi vám umožní vyhnout se možným nedostatkům.

Video recepty na domácí výrobu Shaker Churek

Dobrý den, milí návštěvníci a pravidelní čtenáři blogu „“!

Dnes budeme vařit Šejkr churek sušenky- Ázerbájdžánský moučný výrobek vyrobený z křehkého těsta s rozpuštěným máslem.

Recept – Shaker churek

Shaker churek (v překladu „sladký chléb“) je sladká, drobivá sušenka kulatého tvaru se zlatou kůrkou. Ázerbájdžánské sušenky Shaker Churek se připravují z následujících surovin:

• Mouka - 0,5 kg
• Cukr - 160 g
• Ghí* - 100 g
• Vanilin - ¼ lžičky.
• Vejce - 2 ks.

*Pokud používáte tradiční recept na výrobu sušenek, shaker churek se vyrábí z ochuceného ghí, oblíbeného na východě. Ale v našem případě za účelem vaření Šejkr churek Můžete použít i běžné máslo.

Shaker churek: recept krok za krokem

1) Připravte si křehké těsto podle receptu na shaker churek:

• Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří stabilní pěna.
• K bílkům přidejte vanilin, cukr a rozpuštěné máslo a vše míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

• Mouku prosejte na pracovní plochu a vytvořte vysoký kopec.
• V mouce udělejte hluboký důlek a nalijte do něj směs másla, bílkovin a cukru.

• Těsto na sušenky Shaker churek důkladně prohněteme.

• Hotové těsto necháme půl hodiny v lednici.

2) Z vykynutého těsta tvoříme malé kuličky a klademe je na vymazaný plech. Aby se cukroví nepřipálilo, můžete plech vyložit nepřilnavým pergamenem nebo pečící fólií.

3) Vyšlehejte žloutky a namažte jimi churek shaker. Můžete použít jiný recept - Shaker churek není úplně pokrytá žloutkem: uprostřed horní části každé sušenky se udělá prohlubeň, která se potře rozšlehaným vejcem.

4) Plech se sušenkami Shaker Churek vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.

5) Šejkr churek se podle receptu peče asi čtvrt hodiny do zlatova. Je důležité, aby se cukroví při pečení nevysušilo.

6) Po vychladnutí sušenek je podle receptu potřeba shaker churek posypat navrch moučkovým cukrem. Mimochodem, pokud nemáte rádi velmi sladké sušenky, můžete odmítnout použití prášku.

Ázerbájdžánské sušenky Shaker Churek: obsah kalorií

• Mouka (0,5 kg) - 1710 kcal
• Cukr (160 g) - 636,8 kcal
• Máslo (100 g) - 748 kcal
• Vanilin (¼ lžičky) - 5,04 kcal
• Slepičí vejce (2 ks) - 172,7 kcal.

Kalorický obsah 100 g sušenek Shaker churek: 376 kcal.

Alternativní recept na sušenky Shaker churek

PŘIHLAŠTE SI ORIGINÁLNÍ RECEPTY A VÝŽIVOVÉ TIPY

Shaker churek (prababička vyslovovala sheker-choreyi) je ázerbájdžánská sušenka. Původ názvu je turkický, churek je označení pro chléb na Kavkaze a ve střední Asii a šejkr, jak jsem již psal v receptech a znamená sladký. Shaker churek je velmi chutná, aromatická, drobivá a sladká krémová sušenka. Samozřejmě je strašně kalorický, každý kousek obsahuje asi 200 kcal, takže je třeba s ním opatrně, jako se všemi orientálními sladkostmi. Všechny tyhle „shakary a šejkry“ miluji, ale peču je jen zřídka. Všechno recepty na různé domácí cukroví Autor: . Výběr domácí recepty na orientální sladkosti -

Sloučenina:

• Měkké máslo (nejlépe ghí) - 100 gramů
• Vejce - 1 kus
• Cukr - 120-130 gramů
• Mouka - 180-210 gramů
• Šafrán - špetka
• Kardamom - 1/2 lžičky
• Moučkový cukr - 1/2 lžičky

Jak vyrobit Shaker churek, máslové sušenky bez prášku do pečiva

Na těsto Shaker churek smíchejte měkké máslo s cukrem a rozetřete stěrkou.

Přidejte bílek, vyšlehejte stěrkou.

Do máslové směsi pomocí lžičky naberte polovinu žloutku, zbytek žloutku smíchejte s půl lžící moučkového cukru.

Mouku prosejeme. Nejprve přidejte asi 150 gramů mouky. Promíchejte stěrkou. V této fázi přidejte špetku rozmačkaného šafránu a půl lžičky kardamomu.

Přidávejte mouku po troškách, 2-3 lžíce najednou, nejprve promíchejte stěrkou.

Jakmile se dá těsto shromáždit do koule, hněteme rukama. Celkem jsem použila přesně 200 gramů mouky. Těsto na Shaker churek je velmi jemné a pružné. Aby bylo těsto hotové, přejeďte lžící po povrchu a pokud se těsto pod hladkým povrchem odděluje, můžete formovat Shaker churek, máslové sušenky bez prášku do pečiva. Je čas zapnout troubu na 160 stupňů.

Kuličky válejte, budu mít 8 kusů Shaker Churek.

K vytvoření zářezů v každé kouli použijte jakýkoli dostupný materiál. Pro tento účel mám čepici z tlusté kosmetické tužky.

Opatrně naplňte prohlubně odloženou polovinou žloutku a moučkového cukru.

Shaker churek položte na plech vyložený pečicím papírem nebo na silikonovou podložku v určité vzdálenosti od sebe.

Shaker churek, máslové sušenky bez prášku do pečiva pečte asi 15 minut do světle krémové barvy. Není potřeba ho opékat, jinak místo sušenek dostanete velmi chutné krutony. Máslové sušenky Shaker churek jsou hotové, jakmile se barva začne měnit. Tentokrát mi ale unikla pointa a sušenky v troubě trochu přeexponovala - churek shaker bude chutný a aromatický, ale trochu tvrdší než ideální.

COOKIES SHAKER CHUREK

Připravte si lahodnou pochoutku orientální kuchyně!
Shaker churek je recept na orientální kuchyni, konkrétně ázerbájdžánskou. V překladu to znamená „sladký chléb“, ale v našem chápání je to křehká, drobivá, křehká sušenka. Stejně jako všechny orientální sladkosti jsou sušenky velmi sladké a šejkr churek je také vysoce kalorická pochoutka, ale stojí za to vyzkoušet! Navíc se velmi snadno připravuje.

Mouka 400 gr
Ghí 260 gr
Moučkový cukr 260 g
Vejce 1 ks
Vanilin 3 gr

Nejprve musíte ghí rozemlít, dokud nebude elastické, bude to snazší to udělat pomocí mixéru. Třete asi 20 minut (měla jsem trpělivost 10 minut).
Poté vmícháme vejce, moučkový cukr a vanilin.
Postupně přidáváme mouku. Nepřidávejte vše najednou, příliš mnoho mouky vám zabrání tvořit sušenky. Neustále se snažte těsto mačkat v ruce, mělo by dobře držet, i když se objeví praskliny charakteristické pro sušenky. Udělejte kulaté sušenky.
Plech vyložte naolejovaným pečicím papírem. Rozložte sušenky. Dělala jsem malé, asi 5-6 cm v průměru, vyšlo mi 24 kusů. Pečeme na 180 stupňů 25-30 minut. Otestujte propečenost, pokud převaříte, budou tvrdé. Neměly by být hnědé.
Hotový shaker chureki posypeme moučkovým cukrem. Nepřidával jsem žádné posypky, protože pro mě mají dost sladkosti.

Užijte si svůj čaj.
Některé hospodyňky před pečením mažou chureki shaker rozšlehaným vejcem.
Další možností je udělat do sušenky malou prohlubeň, zatlačením prstu doprostřed a potřete ji rozšlehaným žloutkem. Ukázalo se, že je to žlutá tečka uprostřed Shaker Churek.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

Jak dlouho jste si pochutnávali na sušenkách, které se vám doslova rozpouštějí a drolí v ústech? nepamatuji si? Pak je čas připravit si orientální sladkost s vymyšleným názvem Shaker Churek. Jedná se o pokrm ázerbájdžánské kuchyně. Pečivo, jehož název se doslovně překládá jako „sladký chléb“, zaujme svou kořenitou vůní a chutí pečeného mléka. Jemná dužina a křupavá bílá kůrka potěší i ty nejnáročnější gurmány. V létě si tyto sušenky můžete vychutnat s bobulovým čajem a v zimě s kávou.

Ingredience

Chcete-li vyrobit sušenky Shaker Churek, budete muset připravit následující produkty:

• mouka - 550 g;
• moučkový cukr - 200 g;
• máslo - 270-300 g;
• vejce - 2 ks;
• vanilin - podle chuti.

Jak připravit sušenky Shaker churek podle GOST

Originální recept na šejkrové churek sušenky není nijak zvlášť obtížný.

1. Měli byste začít přípravou másla. Měl by se roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidáme moučkový cukr a vše důkladně promícháme.

1. Nyní je třeba do směsi přidat jedno vejce. Druhé je potřeba rozdělit na bílek a žloutek. Poslední složka by měla být ponechána na mazání a protein by měl být nalit do těsta pro shaker churek.

1. Do hmoty se přidá mouka, vanilinový prášek a sůl. Poté musí být kompozice hnětena.

1. Dále proces přípravy těchto sušenek zahrnuje chlazení těsta. Směs by měla být přenesena do chladničky na 10 minut.

1. Poté byste měli odštípnout malý kousek těsta. Každý kousek se sroluje do malé, úhledné koule. Obrobek je třeba trochu rozdrtit, aby se vytvořil kruh. Výsledná hrudka by měla být přenesena na speciální podložku nebo pergamenový papír.

1. Uprostřed každého kusu by měl být vytvořen malý zářez. K tomu můžete použít jakékoli dostupné nástroje, například špičku válečku nebo prsty.

1. Výsledný otvor by měl být namazán vyhrazeným žloutkem a sušenky by měly být umístěny v troubě po dobu 25 minut. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů.

1. Během pečení je třeba zajistit, aby ázerbájdžánský dezert nezhnědl.

Jak vidíte, vytvoření této pochoutky nezahrnuje nic složitého a postupný recept s fotografiemi vám umožní vyhnout se možným nedostatkům.

Video recepty na domácí výrobu Shaker Churek