Jaký je nejlepší způsob krmení křepelek na maso? Vytvoření zákaznické základny. Vlastnosti chovu křepelek na maso
V Ve většině případů se pro tyto účely vybírají samci i vyřazené samice ve věku 30 dnů a více, jakož i již dospělí ptáci poté, co byli použiti ke snášce vajec nebo partií mladých křepelek speciálně chovaných na maso v průmyslových podmínkách.
Aby byly chovány pro maso, jsou umístěny v klecích umístěných na tmavých místech. Klec by měla mít pevné stěny, napáječka a krmítko by měly být umístěny mimo klec, nikoli uvnitř ní. Potravu a pití pták dostává úzkými podélnými otvory ve stěnách klece, které jsou umístěny za a před klecí.
Pro úspěšný chov křepelek jsou důležité hladiny krmných bílkovin a nastavení teplot. A protože jsou to velmi zběsilí a nervózní ptáci, je důležité se kolem nich pohybovat opatrně, říká paní Sharma. Úmrtnost mladých ptáků se pohybuje od 5 do 10 %, ale máme dvě onemocnění - kokcidiózu a ulcerózní enteritidu. Neočkujeme ani neléčíme, ale vždy podporujeme vysoká úroveň hygiena a specializovaný tým pečující o ptáky.
Křepelčí kuřata, která jsou i přes svou velikost velmi čilá a energická, jsou v den vylíhnutí přemístěna na místo odchovu. Nově vylíhlá křepelka váží něco málo přes 10 g a vyžadují více tepla než ostatní ptáci. Teplota makléře postupně klesá, jak ptáci rostou, ale rychlost závisí na zkušenostech a ročním období. Mladí ptáci jsou chováni na hoblinách a drženi v blízkosti zdroje tepla pomocí kartonových kroužků, které se postupně odstraňují, jak kuřata rostou.
Klec, do které se vejde 35 křepelek, má šířku 760 mm a výšku 35 mm. Mohou být dokonce umístěny v 6-7 vrstvách. Strava pro takové ptáky je stejná jako pro dospělé. Při obvyklém krmení, ve stravě křepelek, můžete zvýšit obsah kukuřice i krmných tuků. Za nejúspěšnější podíl je považována strava složená z vařeného hrachu (20 %) a směsného krmiva (80 %). Křepelky by neměly být převáděny na intenzivní „dietu“ náhle, to může vést k onemocnění a dokonce úhynu ptáků. Během 3 až 4 dnů musíte změnit stravu jednu po druhé. Řekněme, že první den intenzivního krmení musí být přítomno asi 50-60 % staré potravy. Vyměňte zbývající množství jídla za nové, výživnější. To je třeba provádět denně, odstraňovat staré potraviny z jídelníčku a postupně je nahrazovat novými.
Během prvního týdne života jsou kuřata krmena superjemnou startovací drobenkou. Příjem se pohybuje kolem 10 g denně, ve Farmer's Diet se zvyšuje na 25 g denně s o 3 % méně bílkovin než ve stravě. Dospělí samci vážili přibližně o 30 g méně než samice, ale obě pohlaví jsou ve fázi odchovu držena pohromadě.
Dospělí ptáci v chovu jsou krmeni až 50 g denně, aby byla zajištěna dostatečná výživa pro produkci vajec. Zpracování křepelek vyžaduje zkušený tým a ve dnech porážky máme čtyři vyškolené pracovníky, kteří dorazí v 6 hodin ráno. Se všemi ptáky se opatrně manipuluje, aby nedošlo k otlakům nebo poškození, říká obchodní manažer Russell Holdsworth.
Délka výkrmu pro maso, pro křepelky- 21-28 dní. Je však nutné chovat samce a samice odděleně, v oddělených klecích. Pokud jsou křepelky chovány na maso, měly by být první 3 týdny uchovávány při slabém osvětlení. Poté byste jim měli nainstalovat přerušované osvětlení, které bude střídat dvě hodiny tmy a jednu hodinu světla. Zároveň by světlo nemělo být jasné. Pro lepší obsah, muži potřebují zkrátit dobu „denního světla“ na přibližně 8 hodin. A denní norma krmiva, - je naopak nutné zvýšit. Rychlost krmení pro obyčejné křepelky je od 2,8 do 3 g krmiva, a pokud je plánujete vykrmovat na maso, pak by se množství krmiva mělo výrazně zvýšit. Na dobré krmení, na hrudi křepelky se tvoří podkožní vrstva tuku a hmotnost je v průměru asi 160-200 g ve srovnání s hmotností nosnic - 110-130 g.
Ptáci, kteří jsou poraženi a zpracováni ráno, opouštějí oblast večer. Musíme pokračovat v zavádění nové genetiky, abychom si udrželi vitalitu a výkonnost, a mít dlouhodobé vztahy s ostatními evropskými chovateli křepelek, abychom to mohli dělat, když to bude potřeba,“ říká pan Holdsworth.
Nejlepší mladí hnědí ptáci jsou vybíráni pro produkci vajec a skladováni v systému „free fly“, přičemž všechna vejce jsou denně sbírána ručně. Vejce jsou kladena na podlahu, ale ptáci mají tendenci se shromažďovat v jedné oblasti, aby kladli vejce. Jakmile se křepelka dostane do rutiny a začne snášet vejce do určité části peří, pokračuje v tom. Všechna vejce se sbírají ručně a ptáci si na to zvyknou, i když to musí být provedeno opatrně. Zjistili jsme, že ptáci přijdou na verandu, až začne sběr vajec,“ říká paní Sharma.
Je vhodné naverbovat křepelky do výkrmu při první porážce potomstva. Sem se hodí křepelky s různými vadami, včetně křivých nebo slabých nohou. Musí se chovat odděleně, s tlapkami zajištěnými asi 5 dní běžnými nitěmi. Aby se zabránilo zarůstání nití do nohou, což by u ptáků způsobovalo bolest a ztrátu chuti k jídlu, musí být po této době odstraněny. Křepelčí mláďata jsou od narození dosti slabá, proto je zejména první den a do doby, než se víceméně osamostatní, potřebují krmit a napájet pouze ručně. V tomto období je krmná dávka: tvaroh, prosévané krmivo, vejce natvrdo.
„Zaznamenáváme nárůst spotřeby u stolních ptáků o 5–10 % ročně a vajec přibližně o 15 % ročně,“ říká obchodní manažer společnosti Russell Holdsworth. Je to velmi chutné maso a i když má více chuti než kuře, není tak silné jako divoká drůbež, jako je bažant nebo koroptev.
Křepelka byla primárně ptákem pro okrajový trh a pro spotřebitele, kteří se možná zdráhají vyzkoušet jiné hračky, ale začnou jíst křepelčí farmy. Dominantní jsou také křepelčí vejce. Mohou být součástí velikosti velkých slepičí vejce, ale to, co jim chybí v měřítku, vynahrazují pouhou přitažlivostí. Bohaté hnědé skvrny jsou užitečným marketingovým nástrojem.
Na konci týdne jsou přeživší a ti, kterým se podařilo zesílit, přesunuti do zatemněné klece s oddělenými oddíly, které omezují pohyb. Tento režim vám umožňuje krmit je po dobu 22–25 dní a zvýšit hmotnost jatečně upravených těl na 80–100 gramů. Maso takové křepelky má zároveň vynikající chuť, jemnost a šťavnatost. Existuje však ještě jedna varianta režimu ustájení a krmení, kdy se křepelky chovají asi 45 dní, poté se přemístí na 10 dní do příslušné klece na výkrm. Současně mohou jatečně upravená těla přibrat - až 180–200 g. Takové skupiny křepelek se vytvářejí na základě výsledků druhého utracení na základě pohlaví. Samci tam zpravidla končí, když jejich počet překročí požadované minimum.
„Chuť je stejná jako u běžného vejce, ale pro křepelčí vejce je ještě více příležitostí rozvinout větší trhy na základě jejich estetické přitažlivosti,“ říká pan Holdsworth, který letos uvedl na trh nový produkt – hotová vařená a oloupaná křepelčí vejce. pro použití v letních salátech a jednohubkách.
"Prodávají se kolem 8 liber za balení 40 vajec, která jsou konzervována v 5% roztoku citronu, což dává produktu 14denní trvanlivost," říká pan Holdsworth. Čerstvá křepelčí vejce, prodávaná v krabicích po 12, maloobchodně za £. Za špičkové technické znalosti o drůbežářské výrobě.
Pro výkrm křepelek má většina tuzemských firem instalovány pětiúrovňové klecové baterie, obvykle z Victorie z Itálie. Všechny klece takové baterie pojme 200 - 250 křepelek stejného věku. Tyto klece jsou vyrobeny z kovových tyčí potažených tenkou vrstvou perchlorovinylu. Tyto baterie jsou instalovány pouze v tmavé místnosti.
Uvažujete o chovu křepelek? Zkoušeli jste někdy křepelčí vejce? No řeknu vám, jsou vynikající! Jejich sladká chuť s trochou soli navrchu je neodolatelná. A také, jakmile to jednou vyzkoušíte, stanete se závislými. Tak proč nechovat křepelky, abyste si mohli přidat křepelky do své sady dovedností pro usedlost.
Co potřebujete k chovu křepelky?
Hnízdění – Na rozdíl od kuřete, křepelkám nedělá dobře pobyt v jednom prostoru. Výběh, který mám, je venku, pokud je ten váš příliš, určitě ho umístěte co nejblíže k vašemu domovu, aby si predátoři dvakrát rozmysleli, než se pokusí dostat dovnitř. Výběh pro mou křepelku je docela zajímavý, protože je vyroben z psí boudy. Dřevo působí jako kosti a drát jako kůže. Dobrým nápadem by bylo vykopat část pyramidy pod zemí, aby zvířata nemohla kopat a dostat se dovnitř. Na zadní stěnu psího domku jsme postavili malá dvířka pro sběr vajíček. Podestýlka – Křepelky potřebují málo materiálu na hnízdění, některé dobré nápady jsou: Podestýlka pro hlodavce Dřevěné štěpky Sláma Dřevěné hobliny Semena a zrna.
- Budou se toulat kolem a nakonec prostě odejdou, aniž by si toho všimli.
- Takže budete muset udělat kurník.
- Mísa - Budete potřebovat misku, do které budete držet vodu.
- Na křepelku nepotřebujete misku, můžete ji posypat na zem.
Výkrm křepelek na maso Ve volné přírodě je potřeba chodit asi 3x denně. Zároveň krmit obilnou směsí (proso s kukuřicí), večer a ráno smíchat s 5% krmným tukem. Přes den jsou krmeny krmnou směsí pro dospělé křepelky.
Na základě výsledků výzkumu Domanského (1973) se nejlepších výsledků ve výkrmu brojlerů dosahuje s přídavkem cca 20 % hrachu přidávaného do krmiva. Před krmením musí být tato směs spařena. Například v Japonsku při výkrmu mladých zvířat křepelky, samci a samice jsou po ukončení kladení vajíček krmeni pouze obilným krmivem po dobu dvou až tří týdnů. Tato metoda je velmi výhodná a zisková.
- Divoký pták.
- Lněná semínka.
- Drcený drcený olej.
Jasné oči Aktivní osobnost Opeřená srst. . A pokud chcete jíst na křepelčích vejcích, budete potřebovat ženu. Obecně platí, že samice budou mít skvrnité hrudníky a samci budou mít hladké hrudníky. Péče o křepelky je celkem jednoduchá. Krmte své křepelky dvakrát denně. Dejte jim jednu hrst potravy pro křepelky ráno a druhou před západem slunce. Pokud se vám vaše křepelky zdají velmi hubené a neustále hladové, krmte je více. Ženy by měly být krmeny drcenými vaječnými skořápkami, aby bylo zajištěno, že vejce, která obsahují, budou plná živin.
Dospělí ptáci vykrmený k chovu na maso ve věku 9 - 10 měsíců, a také pokud produkce vajíček samic klesne pod normu o 50 %. V tomto případě je nutné oddělit jedince různého pohlaví do různých buněk ve stejné místnosti. Denní hodiny pro křepelka snížena na 10 hodin denně, což výrazně snižuje osvětlení buněk. Měli byste být velmi opatrní na účinky možného průvanu a udržovat teplotu na 20 - 22 stupních, ne nižší.
Vodu vyměňujte denně. Špatná voda = špatná vejce, a kdo to chce? Vyčistěte také pouzdro. Trochu vydrhněte stěny psího domku a odstraňte všechna lejna. Postříkáním domečku vašeho psa octem se zbavíte všech bakterií. Nyní pojďme k zábavnější části: sbírání vajíček!
Jakmile uvidíte vejce, což by mělo být přibližně 4-7 dní po zakoupení křepelky, můžete vejce sbírat. Sbírejte je 3-5x denně. Vejce můžete skladovat v lednici nebo na chladném místě. Křepelčí vejce jsou v pořádku do 4 dnů, do té doby je určitě dopijte. Křepelka je krásné stvoření. Jejich vejce mohou být menší než slepičí vejce, ale poskytují několik dalších zdravotních výhod! Jsou roztomilé a také malé, pokud se vám to líbí. Vyzkoušejte si chov křepelek a užijte si výhody čerstvých vajec denně a čerstvého masa!
Při intenzivním krmení křepelek jakéhokoli věku je extrémně škodlivé změnit stravu a krmit náhle. Rychlý přechod z jedné krmné směsi na druhou vede ke zvýšeným ztrátám v populaci ptáků. Po třech až čtyřech dnech by proto měli přejít na výkrmovou dietu.
Chcete vidět roztomilé a fuzzy křepelky?
O tom, že pernatá zvěř je krásná, není pochyb. Tato divoká zvířata, která jsou tradičně lovena pro sport nebo maso, včetně bažantů, křepelek, koroptví a perliček, se pyšní barevným a často úchvatným peřím. V celé Kanadě se k jejich pěstování nechal zlákat malý, ale rostoucí počet farmářů, kteří jsou přitahováni specializovanými trhy, které existují mezi luxusními restauracemi, etnickými spotřebiteli a rezervacemi zvěře. Nedovolte však dobré výhledy- aneb prémiový, cenově slepý pohled na problémy produkce pernaté zvěře.
Nejúčinnější výkrm křepelek je prováděn na bázi krmných směsí speciálně určených pro tyto účely. Takové směsi by měly být vyvážené na úrovni 150 ml a více energetických bílkovin. Pro zvýšení kalorického obsahu krmiva ve výkrmu se zavádí 3 - 5 % krmného tuku (fosfatidy, technický tuk nebo tavný).
Složitější než kuřata. Protože nejsou domestikovaní, chov ptačích ptáků v zajetí vyžaduje podle Stuarta Paulsona, specialisty na drůbež z ministerstva, zvláštní odbornost. Zemědělství a zemi. "Toto je mnohem složitější oblast než standardní kuře," říká. Uvádí potřebu většího prostoru, speciálního ustájení navrženého pro konkrétní druhy a správných podmínek: mnoho pernaté zvěře může být létavé, je-li úroveň světla příliš vysoká, a vysoké teploty a přeplněnost zvyšuje agresivitu.
Na výkrm křepelek nejčastěji se volí ve třech případech:
Když se narodí slabá kuřata, jsou to obvykle křepelky se slabými nebo zkroucenými končetinami a jinými vadami;
--- kdy, při zkoumání dospělých kuřatukazuje se, že samců nebo samic je více, než je nutné;
--- když křepelka dosáhla vrcholu produkce vajec a je vhodné ji nahradit mládětem.
Jsou také dražší než kuřata, hlavně co se týče krmiva. Zvěřina potřebuje hodně bílkovin: asi 25 procent jejich stravy, zejména v prvních týdnech. Trvá déle, než dosáhnou tržní masy než kuřatům a mají horší konverzní poměr. Pak je tu problém odpadu: Pokud vaše krmítka nejsou navržena speciálně pro křepelky, můžete ztratit 30 procent obsahu v podestýlce.
Jak dostat vaše kachny do řady Příliš mnoho lidí skočí do hry s ptáky nepřipravených a odejdou stejně rychle jako váš domácí úkol, než investují spoustu času a peněz. Začněte kontrolou zákonnosti: místní předpisy, licenční požadavky a problémy s územním plánováním. Než si koupíte jediné vejce nebo kuře, seřaďte své trhy. I tam, kde trhy existují, je snadné podcenit množství práce potřebné k prodeji vašeho produktu. "Lidé si neuvědomují, kolik telefonních hovorů je spojeno s tím, jak moc se musíte starat o své klienty," říká jeden zkušený producent z Ontaria. "Není to tak, že sbíráte mlékárnu tam, kam každý druhý den přijíždí nákladní vůz s mlékem a sbírá vaše mléko."
Na výkrm Klece je nejlepší umístit do místností s teplotou 19-23°C. Režim
osvětlení je jedním z hlavních faktorů technologie výkrm křepelek. Je nutné použít slabé osvětlení, nebo ještě lépe křepelčí klece jednoduše zatemnit. Při výkrmu křepelek na maso je v prvních třech týdnech nutné udržovat 24hodinové slabé osvětlení. Poté se pro ženy používá přerušované osvětlení: jedna hodina světla, dvě hodiny tmy, světlo je měkké a slabé; u samců by doba denního světla měla být zkrácena na 8 hodin a světlo by mělo být také slabé. V hustém pološeru samci téměř nebojují, méně se pohybují, a proto utrácejí méně energie a přijímají potravu celkem ochotně. Během tohoto období výkrmu je nutné zdvojnásobit stravu křepelky (pokud se na jednu křepelku spotřebuje průměrně 3 g krmiva denně, pak je při výkrmu křepelky nutné nalít 5,5 - 6 g na ptáka). Během výkrm samice a samci jsou umístěni v různých klecích. V každé kleci můžete zasadit 30-40 křepelek, plocha přidělená pro jednoho ptáka během výkrmu je přibližně 9 cm2.
Stejně tak, pokud se zaměřujete na trh s masem, je důležité seřadit váš procesor s dostatečným předstihem, než bude vaše stádo připraveno na porážku. Zvěřina představuje výzvu pro zpracování: menší ptáci, jako jsou křepelky a křepelky, vyžadují speciální vybavení a malé okraje, zatímco mnoho standardních zpracovatelských závodů nepřijme bažanty, protože jsou plné. Nejen to, ale potřebujete zkušené a zkušené zpracovatele, kteří dokážou ptáky správně připravit pro váš konkrétní trh – v některých případech ručně – takže buďte připraveni odpovídajícím způsobem zaplatit.
Slabá kuřátkavýkrm křepelek
se vyberou během první kontroly utracení po vylíhnutí. Křepelky s vadami jsou chovány odděleně, jejich nohy jsou nejprve svázány jednoduchými nitěmi. Na konci pěti dnů se nitě odstraní, čímž se uvolní tlapky, jinak se s dalším růstem kuřátka nitky zaříznou do tlapek, což způsobí ztrátu chuti k jídlu a bolest, což ovlivní výsledek výkrm křepelky. Vzhledem k tomu, že tyto křepelky mohou být slabé, dostávají během prvních dnů vodu a krmení přímo z rukou, dokud alespoň trochu nezesílí. Strava kuřat se skládá z tvarohu, prosátého směsné krmivo , sražené mléko, stejně jako vejce natvrdo.
Na konci prvního týdne jsou všechna silná a přeživší kuřata přesazena do zatemněné klece s osobními oddíly (omezujícími jakýkoli pohyb křepelky), což umožňuje jejich výkrm po dobu 23 až 26 dnů (tělo křepelky dosahuje hmotnosti 80-100 g, maso takové křepelky je jemné a šťavnaté). Při delším výkrmu cca 2 měsíce. maso se stává hrubším, ale hmotnost jatečně upraveného těla při porážce může dosáhnout 250-400 gramů.
Druhá možnost výkrm křepelek takto: ptáci jsou chováni na jednoduché stravě po dobu až 1,5 měsíce. Poté jsou krmeni výkrmnou krmnou dávkou po dobu asi 10-12 dní v uzavřené kleci, která omezuje pohyb, přičemž živá hmotnost ptáka dosahuje asi 200 g. Doba výkrmu je do značné míry dána obdobím růstu křepelek od narození do dospělosti, která v průměru končí 55-58 dní po jejím narození. Po tomto období není vhodné prodlužovat dobu výkrmu. U má pravdu vykrmené křepelky na hrudní kosti je cítit vrstva podkožního tuku. Průměrný statistický výsledek pro prostý výkrm vypadá takto - průměrná hmotnost dvouměsíčních křepelek vaječných plemen je cca 235 g, masná plemena asi 390
Křepelky jsou vybrány pro výkrm na konci období intenzivního kladení vajíček - k tomu obvykle dochází po 11-12 měsících, kdy klesá jejich produktivita vajec.
Výkrm se provádí stejným způsobem cesta , stejně jako u mužů. Křepelky se porážejí na maso, když dosáhnou živé hmotnosti 215–345 g.
Krmení křepelek během výkrmu.
Křepelky se krmí hojně, třikrát až čtyřikrát denně. Ráno a večer se podává doplňková zelená směs (kukuřice, kopřiva, proso) s malým přídavkem krmného tuku (fuza nebo technický tuk).
Jak ukázala praxe, vynikající výsledky vykazuje výkrm křepelek s následující dietou: 20 procent vařeného hrášku plus 80 procent speciálního krmiva pro brojlerová kuřata. Není možné okamžitě změnit krmnou dietu pro křepelky na výkrmovou dietu. Ptáci mohou vážně onemocnět. Obvykle se diety mění postupně během tří až čtyř dnů. Příklad změny krmení: 1. den dejte 65 % starého jídla a 35 % nového, druhý den 50 % starého jídla a 50 % nového, třetí den 40 % starého atd. ., a tak postupně nahradit starou křepelčí krmnou stravu novou.
V zahraničí se to děje takto:
Drůbež se poráží na speciálně vybaveném místě. Ptačí hlava je odříznuta velkým ostrým nožem nebo sekerou. Po odtoku krve z mršiny se také nožem nebo velkými nůžkami odřízne první kloub křídel a holeně nohou. Poté se mršina odebere krkem od vás, břichem nahoru. Palce obou rukou položí jatečně upravené tělo na břicho a zbývající prsty drží zespodu záda. Rychlým pohybem palců opačné strany a kůže na břiše se oddělí a poté se snadno odstraní pomocí „punčochy“. Pak přichází vykuchání jatečně upraveného těla, můžete to udělat i prstem. Velmi brzy se dovednost objeví a všechny akce porážky a vykuchání mršiny nebudou trvat déle než 20-30 sekund.
U nás se s křepelkami po porážce zachází jako s kuřetem – oškubou se. A zpracování jednoho jatečně upraveného těla může trvat od 15 do 30 minut.
