Come congelare i mirtilli rossi a casa. Conservare i mirtilli rossi a casa per l'inverno: freschi e non solo

02.07.2020 Documentazione

La caratteristica principale dei mirtilli rossi è la presenza di acido benzoico in essi. Rallenta la crescita dei batteri. Pertanto, la bacca può essere conservata fino a un anno. L'alto contenuto di vitamina C consente di utilizzare il prodotto come agente antivirale che migliora l'immunità. Durante la stagione della raccolta delle bacche, devi prenderti cura del futuro e congelare i mirtilli rossi per l'inverno.

Vantaggi del metodo

Il vantaggio di congelare i mirtilli rossi rispetto ad altri metodi di preparazione per l'inverno è che questo è l'unico modo per conservarli. importo massimo vitamine e microelementi. Il processo in sé è semplice e richiede poco tempo. Ma in inverno, durante la stagione dell'influenza e dei virus, i frutti di bosco saranno un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario.

Selezione e preparazione dei frutti di bosco

I mirtilli vengono raccolti tre volte l'anno. Il primo è a settembre, il secondo a novembre e l'ultimo, dopo il freddo invernale, a marzo. Sono le bacche autunnali soggette a congelamento a lungo termine. Mantengono la loro forma per lungo tempo e caratteristiche benefiche.

Solo gli esemplari interi, belli e maturi dovrebbero essere congelati. I mirtilli rossi danneggiati o avariati non devono entrare nell'imballaggio generale.

Le bacche vengono smistate, la spazzatura, i ramoscelli e le foglie vengono scartati. Successivamente il prodotto deve essere lavato accuratamente acqua fredda. È più conveniente farlo in uno scolapasta. Successivamente i frutti vengono versati su un tavolo coperto da un asciugamano ed essiccati. Un congelamento di alta qualità è possibile solo se si utilizzano campioni ben essiccati.

È meglio iniziare a congelare subito dopo aver raccolto le bacche.

Metodi di congelamento

Esistono diversi modi per congelare i mirtilli rossi, ognuno dei quali è buono a modo suo.

Bacche intere

Il prodotto preparato potrà essere interamente congelato; questo sarà un metodo universale. Una volta scongelata, una bacca del genere può essere utile per qualsiasi piatto: torta, casseruola o puoi ricavarne una composta. Devi solo preparare il contenitore. È adatto un contenitore con coperchio o un sacchetto speciale per congelare gli alimenti.

Il modo più veloce è versare tutti i frutti di bosco in un contenitore e metterli nel congelatore. Assicurati di firmare il contenuto e la data di preparazione sulla confezione.
Un'opzione più lunga e più laboriosa è quella di adagiare i mirtilli rossi su una tavola ricoperta con pellicola trasparente in uno strato in modo che i mirtilli rossi non si tocchino tra loro. Copriteli con la stessa pellicola sopra. Mettere nel congelatore. In appena un paio d'ore si solidificheranno, potrete estrarre il tagliere e versare il prodotto in un sacchetto, dove verrà conservato.

Come una purea

Preparare i mirtilli rossi per l'inverno sotto forma di purea può essere utile per utilizzarli in salse o ripieni per crostate, muffin e sformati. Puoi anche aggiungere il prodotto al porridge dopo lo scongelamento.

È meglio frullare i mirtilli rossi usando un frullatore. In un tritacarne, il succo schizzerà pesantemente e la macchina stessa dovrà essere pulita frequentemente. E strofinare le bacche al setaccio è molto difficile e richiede molto tempo.

Puoi trasferire la purea di mirtilli rossi in un contenitore o direttamente in un sacchetto, attaccare un adesivo con la data e metterla nel congelatore.

Con zucchero

Cospargendo i mirtilli rossi con lo zucchero e congelandoli, si ottiene un dolce già pronto che può essere consumato subito dopo lo scongelamento. È facile da fare.

La frutta selezionata, ben lavata ed essiccata viene posta in una ciotola, ricoperta di zucchero e mescolata delicatamente. Per 1 kg di bacche puoi prendere 150-200 grammi di sabbia. Chi lo preferisce più dolce aumenta la dose.
Quindi la miscela viene immediatamente posta in un contenitore e inviata al congelatore.
È meglio creare piccole porzioni di prodotto in modo che sia più comodo consumarlo in seguito. Perché le bacche non possono essere ricongelate. Vanno consumati subito dopo lo scongelamento.

Lo zucchero può anche essere aggiunto alle bacche tritate. Otterrai una purea dolce. I frutti vengono passati al frullatore, lo zucchero viene aggiunto a piacere e posti in contenitori.

Con l'arancia

Il gusto leggermente aspro degli agrumi si abbina perfettamente all'amarezza dei mirtilli rossi. Lo zucchero deve essere aggiunto a tali ingredienti.

Puoi macinare il cibo usando un frullatore o un tritacarne. Pre-pulire l'arancia dalla buccia, dai semi e dalla pellicola. Cospargete il composto con lo zucchero e mettetelo nei contenitori.

Utilizzo di mirtilli rossi congelati

Puoi utilizzare i mirtilli rossi congelati nella preparazione di vari piatti.

Porridge. I mirtilli rossi sono ideali per farina d'avena, semolino e porridge di riso. Solo le bacche devono essere prima scongelate e aggiunte fresche al porridge caldo finito.
Insalate. L'insalata più comune: crauti con mirtilli rossi. Le bacche si sposano bene anche con carote, rape e altre verdure.
Salse. Un condimento o una salsa a base di mirtilli rossi contribuiranno a rendere più espressivo il gusto della carne o del pesce.
Bevande. Puoi preparare composta, bevanda alla frutta o gelatina dalle bacche. È in inverno e all'inizio della primavera che una bevanda così tonificante diventerà un assistente indispensabile nella lotta contro i virus.
Farcitura per dolci. Un'aggiunta originale a torte, muffin e sformati renderà i prodotti da forno gustosi e aromatici. Puoi anche decorare la parte superiore della torta con i frutti di bosco, aggiungerli alla gelatina, alla mousse o al gelato.

Torta di mirtilli rossi congelata

La cottura con frutti di bosco congelati non è diversa dalla cottura con frutta fresca. Sono anche gustosi e salutari. La torta di mirtilli rossi è una ricetta semplice che non lascerà nessuno indifferente.

Per il ripieno, utilizzare una miscela di frutti di bosco e zucchero. I mirtilli rossi (300 g) non necessitano di scongelamento. Va messo subito in un pentolino, ricoperto di zucchero (mezzo bicchiere).
Non appena la miscela bolle, è necessario aggiungere l'amido (1 cucchiaio) per addensarsi.
Cuocere un po' e mettere da parte.
Mentre il ripieno si raffredda, puoi preparare l'impasto. Per questo:
- Per prima cosa devi sbattere 2 uova con lo zucchero (2 cucchiai)
- Aggiungere poi ammorbidito burro(200 gr).
- Mescolare fino a che liscio.
- Quindi aggiungere la farina (3 tazze) mescolata con il lievito (1 cucchiaino)
- L'impasto deve essere impastato sul tavolo. Dividetelo poi in due parti: una sarà grande, l'altra sarà piccolissima, per la decorazione.
Distribuire la maggior parte dell'impasto sulla teglia, lasciando i bordi alti.
Successivamente, il ripieno viene steso sopra l'impasto.
Da un piccolo pezzo di pasta viene ricavato un reticolo, che è splendidamente decorato sopra la torta.
La delicatezza viene cotta a 190 gradi fino a completa cottura.

Trucchi del processo

Prima del congelamento, le bacche devono essere essiccate e l'umidità non deve entrare nel contenitore. La presenza di liquido aiuta i frutti a restare uniti in un unico grande pezzo. Puoi essiccare i mirtilli rossi all'aria aperta, il che è più veloce.
Il congelamento rapido (rapido) è la chiave per preservare con successo tutte le vitamine.
Quando chiudi un sacchetto di frutti di bosco, devi rimuovere tutta l'aria da esso.
Se usi un tritacarne per macinare i mirtilli rossi, è meglio metterci sopra un sacchetto di plastica per evitare schizzi di succo.
Se i mirtilli rossi sono necessari per i piatti cucinati, non è necessario scongelarli. Se viene consumato crudo è meglio attendere il completo scongelamento del prodotto. Ciò può essere ottenuto mediante uno scongelamento graduale nel frigorifero. Oppure immergi il contenitore con i mirtilli rossi in acqua fredda per mezz'ora. In questo modo le bacche si scongeleranno più velocemente. Devi solo assicurarti che non entrino in contatto con l'acqua.
Si sconsiglia il congelamento ripetuto.

Conservare le bacche

I mirtilli rossi possono essere conservati nel congelatore per più di un anno. Questa condizione si applica solo se congelato correttamente. Il contenitore con le bacche deve essere tenuto separato dai prodotti che hanno un forte odore, come aneto e altre erbe aromatiche, cipolle e pesce.

Il mirtillo rosso è una bacca sana e gustosa. Viene aggiunto ai prodotti da forno, ai dessert o al tè. I mirtilli si deteriorano abbastanza rapidamente, quindi è importante sapere come conservarli correttamente a casa. Ciò è particolarmente vero quando si preparano le bacche per l'inverno.

Preparazione

Prima di inviare le bacche a conservazione a lungo termine, determinare quando sono stati raccolti. Quelli di settembre non sono molto succosi e sopportano bene il congelamento o l'essiccazione, mentre quelli rimossi dall'albero dopo il primo gelo sono adatti ad altri tipi di conservazione. Ordina i mirtilli rossi e separali dai rami e dalle foglie. Sbarazzati anche della spazzatura e delle bacche viziate. Se vieni catturato un gran numero di frutti acerbi, riponeteli in una scatola aperta e lasciateli alla luce indiretta.

Fresco

Le bacche fresche e mature possono essere conservate per 2–3 mesi in una stanza fresca e buia a una temperatura compresa tra 0 e +8 °C. È necessario che sia regolarmente ventilato, poiché l'aria viziata si riempie diossido di carbonio, i mirtilli si deteriorano rapidamente. Metti le bacche nel frigorifero in plastica o busta di carta. Puoi anche conservare i mirtilli rossi freschi nel seminterrato. Versatelo con attenzione in cassette di legno per non schiacciarle e non chiuderle. Non lavare le bacche poiché ciò le farà marcire rapidamente.

Inzuppato

Secondo questa ricetta, i mirtilli rossi vengono conservati in barattoli di vetro o padelle smaltate. Lavare e asciugare il contenitore selezionato, quindi far bollire l'acqua. Mentre si raffredda, sciacquare le bacche in acqua fredda. Quindi metteteli in un contenitore, riempiteli con acqua bollita raffreddata e chiudete bene il coperchio. Conserva i mirtilli rossi in acqua nel frigorifero, nel seminterrato o sul balcone. Invece di acqua bollente raffreddata, puoi usare il piccante sciroppo di zucchero. In questo modo i mirtilli non si rovineranno entro 4 mesi. L'unica cosa che può accadergli è una leggera perdita di gusto dovuta al fatto che le bacche assorbono liquidi.

Congelato

Lavare e asciugare i mirtilli rossi prima di congelarli. Quindi riporlo in sacchetti di plastica o contenitori e bicchieri di plastica. Dividere le bacche in porzioni per non ricongelarle. Puoi usarlo allo stesso modo delle bacche fresche. Aggiungili a piatti, salse o bevande.

Con zucchero

Proprio come il metodo precedente, lavate e asciugate i mirtilli rossi. Prendi le bacche e lo zucchero in rapporto 1:1 in peso e mescola. Quindi passare la massa risultante attraverso un tritacarne o sbattere con un frullatore. Se non sono presenti tali dispositivi, schiaccia le bacche con le mani o con uno schiacciapatate. Sterilizzare barattoli di vetro, metterci dentro i mirtilli rossi e lo zucchero e chiudere ermeticamente con un coperchio di nylon. Conserva le bacche macinate con lo zucchero nel frigorifero o nel seminterrato.

Nel suo stesso succo

Avrai bisogno di barattoli sterilizzati e mirtilli rossi maturi. Ordinare le bacche e spremere il succo da quelle morbide e troppo mature. Per renderlo più veloce, scalda i mirtilli rossi. Il succo dovrebbe essere 2 volte inferiore a quello delle bacche. Versarlo in una padella smaltata e mettere lì i frutti di bosco, scaldare a +80 ... +85 °C. Mettete il composto caldo in barattoli asciutti e sterilizzati e chiudete con un coperchio. Avvolgi le bacche in una coperta calda durante la notte e poi conservale nel seminterrato.

Ora sai come conservare i mirtilli rossi a casa in inverno. Quando è fresco, non si deteriora entro 3 mesi, mentre quando è congelato e in scatola – entro 12-18 mesi. Assicurati che i mirtilli non si ammuffiscano o diventino cattivo odore. Non appena noti questo, elimina immediatamente le bacche.

I mirtilli rossi sono una fonte di vitamina C e antiossidanti naturali. Pertanto è particolarmente utile in inverno per rafforzare il sistema immunitario. Congelando puoi preservare il massimo dei nutrienti. In questo articolo ti spiegheremo come congelare correttamente i mirtilli rossi per preservare le loro proprietà benefiche.

È importante sapere come congelare correttamente i mirtilli rossi in modo che non perdano i loro benefici.

È necessario raccogliere i mirtilli rossi, coltivati o selvatici, in autunno, prima del freddo costante. Se ci sono già state delle gelate e le bacche sono leggermente congelate, si possono conservare utilizzando il congelamento rapido.

Come congelare i mirtilli rossi per l'inverno

Il processo di congelamento dei mirtilli rossi consiste in diverse fasi:

Ordina le bacche, rimuovi foglie e altri detriti.
Sciacquare sotto l'acqua corrente.
Assicurati di lasciarlo asciugare completamente all'aria su un asciugamano. La presenza di acqua causerà la deformazione delle bacche durante il congelamento e farà sì che rilascino il succo e si congelino in un unico grumo.
Metti i mirtilli rossi sul fondo di un vassoio dal congelatore o su un tagliere. Disporre in uno strato in modo che le bacche si congelino rapidamente e contemporaneamente.
Se è presente la funzione di congelamento rapido, è necessario utilizzarla. Più velocemente un prodotto viene congelato, più sostanze nutritive rimangono al suo interno.
Metti le bacche congelate in porzioni in sacchetti, rimuovi l'aria e mettile nel congelatore per una conservazione a lungo termine.

A una temperatura di -18, i mirtilli rossi possono essere conservati per più di un anno.

Per preparare i piatti è necessario prendere tutte le bacche necessarie per l'uso, non possono essere ricongelate. È necessario scongelare i mirtilli rossi solo se verranno consumati nella loro forma naturale, ad esempio con lo zucchero. Per preparare bevande alla frutta, composte e altri piatti con trattamento termico, non è necessario scongelare prima le bacche.

Come congelare i mirtilli rossi con lo zucchero

Questa opzione di congelamento ti consente di preparare un dessert gustoso e salutare, pronto da mangiare subito dopo lo scongelamento. Ne avrà bisogno.

Tutti conoscono i benefici dei mirtilli rossi per il corpo. Contiene molti acidi e microelementi che possono migliorare l'immunità umana, oltre a ricostituire completamente il corpo umano con vitamine. Il mirtillo rosso purifica il corpo dai composti nocivi e dalle tossine.

I mirtilli possono essere consumati da tutti, non ci sono eccezioni. I nutrizionisti consigliano di consumare mirtilli rossi costantemente, senza restrizioni per motivi di salute.

Per ottenere una grande quantità di vitamine dalle bacche in inverno, dovresti evitare il trattamento termico, la sterilizzazione e l'imballaggio ermetico. A causa della presenza di acido benzoico in esso, si conserva perfettamente fresco.

Gli amanti devono sapere come conservare i mirtilli rossi.

A casa, viene utilizzata la bacca in varie forme:

Fresco.
Sfregato.
Secco.
Congelato.
Cosparso di zucchero.
Inzuppato.
In scatola.
Nel suo stesso succo.

Separiamo il raccolto appena raccolto da foglie e rami e buttiamo via anche le bacche viziate. È meglio raccogliere dopo il primo gelo, questa bacca ha un sapore particolarmente dolce. Molte persone lo raccolgono in primavera, dopo che la neve si scioglie. Ma contiene poche sostanze utili ed è scarsamente conservato.

Composte o marmellate vengono preparate con purè di bacche. I mirtilli acerbi vengono disposti in un contenitore di legno o di plastica in uno strato sottile e posti in un luogo caldo e luminoso in modo che maturino.

A casa potete conservarlo in frigorifero senza congelarlo oppure nel congelatore.

Conservarlo nel congelatore è molto semplice. È necessario lavare e asciugare i mirtilli rossi maturi puliti su un canovaccio o carta, metterli in contenitori o sacchetti di plastica, sigillarli ermeticamente e metterli nei cassetti del congelatore. Quindi, può mentire per più di un anno.

Importante: La confezione per il congelamento deve essere piccola in modo da poter essere utilizzata alla volta e non essere ricongelata.

I mirtilli rossi possono essere conservati nel loro stesso succo. Per fare questo, viene diviso in due parti, una viene messa in barattoli e dall'altra viene preparato il succo.

Le bacche intere vengono versate con questo succo. I barattoli devono essere sterili. Tali grezzi vengono conservati in cantina o sottoterra accanto ad altri grezzi o nel frigorifero.

Per conservare i mirtilli rossi a casa, puoi utilizzare il processo di essiccazione. Puoi asciugarlo all'aria aperta, prima stenderlo pulito bacca matura su una teglia foderata con carta da forno.

Durante questo processo di essiccazione è importante mescolarlo in modo che non compaia la muffa. Viene anche essiccato arrotolandolo nello zucchero.

Per l'asciugatura viene utilizzata anche un'asciugatrice elettrica domestica; la temperatura impostata dovrebbe raggiungere i 60-80 gradi. Questo metodo è più conveniente per essiccare i raccolti di bacche.

I frutti secchi di mirtillo rosso vengono conservati in barattoli di vetro o di legno, chiusi ermeticamente, preferibilmente in un armadietto buio. I mirtilli rossi secchi vengono aggiunti alla composta con altri frutti. Puoi metterlo in ammollo e usarlo come ripieno per le torte.

Conservazione fresca senza congelamento

Come conservare i mirtilli rossi freschi? Per fare questo, utilizzare acqua e un contenitore in cui verranno conservati i mirtilli rossi. Prendi l'acqua bollita e raffreddata e versala sulle bacche fresche. Se il raccolto è ampio, puoi prendere piatti più grandi, ad esempio pentole smaltate. Molte persone conservano le bacche imbevute in un barattolo.

I mirtilli dureranno molto a lungo in acqua a lungo, a causa della presenza di antisettici al suo interno, non si deteriorerà.

Questa massa di acqua di bacche può essere conservata sul balcone; deve essere glassata e isolata in modo che i mirtilli in salamoia non si congelino. Viene anche conservato in un luogo fresco e buio in casa o in un appartamento in una dispensa. Adatto per la conservazione in frigorifero o in cantina.

I mirtilli rossi in salamoia vengono utilizzati per preparare composte, gelatine, marmellate o semplicemente mescolati con zucchero e mangiati.

La massa finita è disposta in piccoli barattoli e deve essere sigillata ermeticamente. Grattugiati con lo zucchero, i mirtilli rossi sono usati come rimedio per la carenza vitaminica e il raffreddore.

In cantina i preparati a base di mirtilli rossi vengono conservati a lungo insieme ad altri prodotti in scatola.

I mirtilli rossi vengono semplicemente ricoperti di zucchero uno a uno e posti in comodi barattoli. Si consiglia di conservare i vasetti in frigorifero.

Se il raccolto è leggermente congelato durante la raccolta, puoi scaldarlo con lo zucchero sul fuoco finché lo zucchero non si scioglie. Questa marmellata è molto gustosa e non perderà affatto le sue proprietà.

Le bacche fresche possono essere conservate in sacchetti o scatole di legno. Devi solo sistemarlo per rimuovere lo sporco, ma non lavarlo in nessun caso.

Conservato in un luogo fresco e buio per lungo tempo. In un appartamento di città, è improbabile che questo metodo sia appropriato. A questo scopo è più adatto un seminterrato o una cantina.

A che temperatura va conservato e per quanto tempo?

Per qualsiasi metodo di conservazione delle bacche è necessaria l'assenza di luce o la presenza di scarsa illuminazione. I mirtilli confezionati devono essere sigillati ermeticamente.

Importante: Non mettere i pezzi grezzi o le bacche fresche in contenitori di ferro zincati, inizieranno rapidamente a deteriorarsi a causa dei processi ossidativi tra il prodotto e le pareti del contenitore;

A seconda delle condizioni di vita, è importante scegliere il modo giusto per conservare i mirtilli rossi.

Le casalinghe non dovrebbero ricavarne marmellate o composte, cioè sottoporle a trattamento termico, poiché questa bacca miracolosa può essere conservata fresca per un tempo molto lungo, a differenza di altre.

Anche se il raccolto viene conservato a temperatura ambiente o sotto lo zero, ciò non ridurrà la disponibilità di nutrienti nelle bacche.

Come congelare i mirtilli rossi

Le bacche devono essere prese intere, non schiacciate e mature. Prima del congelamento devono essere lavati e asciugati. Riporre in un contenitore basso (cercare di non far toccare le bacche tra loro per evitare il congelamento) e riporre in freezer fino a completo congelamento, quindi versare in contenitori asciutti.

A proposito: se intendi utilizzare i mirtilli rossi entro il prossimo mese e mezzo, puoi aggiungere un po' d'acqua e lasciarli in frigorifero. Sarà perfettamente conservato e non andrà perso.

Allora, perché abbiamo bisogno dei mirtilli rossi congelati in inverno:

Motivo n. 1. Preparare l'insalata

I mirtilli rossi possono essere semplicemente aggiunti ai crauti o alle carote grattugiate. E con esso puoi preparare insalate molto gustose e ricche di vitamine.

Passaggio 1. Lavare i mirtilli rossi, scongelarli se necessario e frullarli con un frullatore.

Passaggio 2. Tritare finemente il cavolo. Sbucciare e grattugiare le carote. Mescolare.

Passaggio 3. Condire con sale e zucchero, schiacciare un po' e aggiungere il burro.

Passaggio 4: condire con salsa di mirtilli rossi e guarnire con frutti di bosco interi.

Insalata abbondante di pollo e mirtilli rossi

1 grande petto di pollo bollito

150 g di sedano rapa

Mazzetto di erba cipollina

1 tazza di mirtilli rossi

3 cucchiai. aceto di mele

2-3 cucchiai. Maionese

½ mazzetto di prezzemolo

Sale e pepe

Passaggio 1. Tagliare il pollo a cubetti, tritare le noci, le cipolle verdi e le erbe aromatiche. Grattugiare il sedano. Mescolare tutto.

Passaggio 2. Aggiungere i mirtilli rossi, l'aceto e la maionese. Aggiungere sale e pepe, mescolare, guarnire con erbe e mirtilli rossi.

Motivo n. 2. Prepara salsa per carne, pesce e piatti dolci

La salsa di mirtilli rossi completa perfettamente il gusto sia del maiale grasso al forno che dell'aringa salata. Inoltre, esattamente la stessa salsa della carne può essere servita con i dolci, ad esempio cheesecake o panna cotta.

Salsa di mirtilli Foto: Shutterstock.com

Salsa di mirtilli rossi

1 bastoncino di cannella

500 g di mirtilli rossi

2 bicchieri d'acqua

4 cucchiai zucchero di canna

4 semi di cardamomo

1 cucchiaino garofani

1 peperoncino verde piccante

Un po' di scorza d'arancia

Passaggio 1. Mettere la cannella, il cardamomo, i chiodi di garofano, il peperoncino verde e la scorza d'arancia in un pezzetto di garza, legare e mettere in acqua.

Passaggio 2. Metti lo zucchero nell'acqua. Mettere tutto a fuoco medio, scaldare a ebollizione e lasciare agire per mezz'ora.

Passaggio 3. Rimuovere il fascio di spezie, aggiungere i mirtilli rossi e cuocere finché le bacche non scoppiano e la salsa si addensa. Raffreddare a temperatura ambiente, conservare in frigorifero.

Motivo n.3. Prepara un succo di frutta o una gelatina

Le bevande rinfrescanti alla frutta sono buone non solo d'estate, ma anche come fonte di vitamine ed energia in inverno. E la gelatina è un ottimo dolce che i bambini adorano moltissimo.

Foto Morse: Shutterstock.com

Bevanda alla frutta in cui sono conservate tutte le vitamine

1 tazza di mirtilli rossi

2-3 cucchiai. Miele

Passaggio 1. Spremi il succo dei mirtilli rossi e mettilo in frigorifero.

Passaggio 2. Versare acqua bollente sugli spremuti e cuocere per 5 minuti. Sottoporre a tensione.

Passaggio 3. Aggiungi il succo al brodo, raffreddalo un po ', quindi aggiungi il miele. Chiudi il coperchio e parti.

Aggiungere lo zucchero al brodo risultante, portare a ebollizione mescolando fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto e versare il succo spremuto. Refrigerare con il coperchio chiuso.

Kissel con panna Foto: Shutterstock.com

Gelatina di mirtilli rossi con panna montata

1 tazza di mirtilli rossi

1 tazza di zucchero

½ cucchiaio. fiocchi d'avena

1 tazza di panna

Passaggio 1. Macinare i fiocchi in un macinacaffè.

Passaggio 2. Schiacciare i mirtilli rossi, aggiungere acqua fredda e filtrare.

Passaggio 3. Versare la polpa acqua calda(in proporzione 1:5). Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Sottoporre a tensione.

Passaggio 4. Aggiungere lo zucchero al brodo e portare nuovamente a ebollizione.

Passaggio 5. Diluire i fiocchi macinati con acqua e aggiungerli al brodo bollente. Quindi aggiungere il succo, mescolare il tutto e spegnere. Freddo.

Passaggio 6. Montare la panna dal frigorifero e adagiarla sulla gelatina.

Motivo n.4. Cuocere una torta

I mirtilli rossi sono il ripieno perfetto. È facile da preparare all'istante e, se ti serve subito la torta, puoi utilizzare l'impasto acquistato in negozio.

Torta di meringa Foto: Shutterstock.com

Torta di mirtilli rossi molto semplice

2 tazze di farina

1 panetto di burro

2/3 tazza di zucchero

2 tazze di mirtilli rossi

1 tazza di zucchero (o a piacere)

2 cucchiai. amido

Passaggio 1. Separare gli albumi dai tuorli. Macinare i tuorli con metà dello zucchero.

Passaggio 2. Tagliare il burro a pezzi, aggiungere i tuorli, la farina e mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un po' di sale.

Passaggio 3. Posizionare l'ascia in una padella unta. Appiattire e cuocere fino a quando diventa giallo pallido.

Passaggio 4. Mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero e l'amido.

Passaggio 5. Posizionare il ripieno sulla torta quasi finita.

Passaggio 6. Sbattere gli albumi con lo zucchero rimasto, coprirli con il ripieno e mettere la torta in forno per 5-7 minuti.

Motivo n.5. Prepara un dessert facile

Se le torte ti sembrano un cibo troppo pesante, puoi preparare un dessert leggero con i mirtilli rossi.

Mousse di mirtilli rossi Foto: mmenu.com

Mousse di mirtilli rossi

2 tazze di mirtilli rossi

2 tazze di zucchero

6 cucchiai. semolino

6 bicchieri d'acqua

Passaggio 1. Sciacquare i mirtilli rossi, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e frullare con un frullatore.

Passaggio 2. Spremi la massa di mirtilli rossi risultante attraverso una garza. Mettete il succo in frigorifero, aggiungete l'acqua alla polpa e portate a ebollizione. Far bollire per 5 minuti.

Passaggio 3. Filtrare il brodo, rimetterlo sul fuoco, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.

Passaggio 4. Aggiungere la semola mescolando. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 5. Raffreddare il porridge e aggiungere il succo di mirtillo rosso. Sbattere con un frullatore o un mixer.

Passaggio 6. Dividere la mousse in ciotole. Riporre in frigorifero per 2 ore.