Il galateo inizia dalle piccole cose: impara a scegliere i bicchieri da vino per apparecchiare la tavola delle feste a casa secondo tutte le regole.

Scopri quale deve essere la forma, il volume e il colore di un bicchiere da vino per servire diversi tipi di vino. Per una scelta senza errori, è necessario tenere conto del materiale di fabbricazione, dell'altezza delle pareti e delle gambe, della larghezza del fondo e di altri fattori.

Criteri per una corretta selezione

Per capire quale bicchiere è adatto a quale vino, bisogna prima capire perché hanno forme e dimensioni diverse.

Quale dovrebbe essere la forma e da cosa dipende?

I bicchieri da vino hanno uno stelo lungo rispetto, ad esempio, ai bicchieri da cognac tozzi. E questo non è stato fatto per la bellezza. Il motivo sta nell'esclusione del contatto della bevanda con il calore della mano umana. In caso contrario, il contenuto potrebbe diventare troppo caldo, provocando cambiamenti indesiderati nell'aroma e nel gusto.

Il secondo aspetto importante è la forma della coppa del vino, che può variare notevolmente a seconda del gusto e delle qualità aromatiche del contenuto. È consuetudine individuare le varietà bordolesi e borgognone come le più utilizzate.

Bordeaux. La forma più comune di bicchieri, adatta a quasi tutte le sale da pranzo o con il gusto e l'aroma ricchi dei vini. Ha un fondo ampio e pareti lisce, leggermente allungate verso l'alto. Il volume che può contenere varia da 0,45 a 0,6 litri.

Borgogna. Tali bicchieri sono facilmente riconoscibili dai loro contorni alquanto sferici. Hanno un fondo ampio e arrotondato e una parte superiore relativamente stretta. Il volume può raggiungere 0,9 litri. I bicchieri Borgogna sono progettati per varietà con un aroma sottile, anche sottile e una consistenza leggera. Questa forma permette al vino di svilupparsi al massimo.

Dimensioni e sue caratteristiche

È necessario chiarire subito che, indipendentemente dalla dimensione del bicchiere da vino, è sempre consuetudine versarne mediamente non più di 0,15-0,20 litri. Poiché il volume interno, grande o piccolo, è destinato esclusivamente ad esaltarne il gusto, l'aroma e le qualità estetiche.

Quindi i bicchieri per il vino bianco sono più piccoli di quelli per il rosso. Riguarda la necessità di mantenere una temperatura più bassa della prima.

Materiale di fabbricazione

Molto spesso utilizzato per realizzare bicchieri da vino:

1. Vetro al piombo. La materia prima più comune per la vetreria da vino. Presenta pareti sottili e trasparenti. Gli svantaggi includono fragilità e fragilità.
2. Bicchiere di cristallo. Nella produzione non vengono utilizzati composti di piombo. Si distingue per la sua leggerezza, durata e suono melodico. Tra gli svantaggi si può evidenziare solo il costo elevato.
3. Cristallo. Non è il materiale più popolare per i bicchieri da vino. Il motivo risiede nell'impossibilità di valutare il colore e la consistenza della bevanda a causa dei bordi “diamantati” delle pareti del recipiente.

Tipi di bicchieri per diversi vini

La forma e le dimensioni del bicchiere da vino utilizzato dipendono da caratteristiche quali gusto, aroma, consistenza e persino contenuto alcolico. Pertanto, spesso anche per varietà con caratteristiche apparentemente identiche, è necessario scegliere piatti completamente diversi. Scopri come scegliere i bicchieri giusti per il vino, tenendo conto della sua tipologia.

Opzioni per spumanti

Gli spumanti o lo champagne vengono solitamente serviti freddi, indipendentemente dal colore o dal contenuto di zucchero. Altrimenti, perdono molto rapidamente le loro caratteristiche gustative.

Il cosiddetto bicchiere corretto per lo spumante. Ha una rientranza speciale su un fondo relativamente stretto e pareti strette e alte lisce. Questa forma viene mantenuta il più a lungo possibile bassa temperatura e contenuti scintillanti.

Maria Antonietta. Una forma simile fu adottata in Francia, in un'epoca in cui i vini spumanti non venivano filtrati dopo la fermentazione. Si distinguono per un fondo relativamente stretto con pareti che si allargano verso l'alto.

Questa configurazione dei piatti era ideale per sedimentare le particelle sospese. Con il miglioramento della vinificazione, questo tipo è praticamente diventato un ricordo del passato e viene utilizzato principalmente per creare una sorta di design estetico o una presentazione insolita.

Bicchiere dal fondo ampio e pareti basse, divergenti, ma leggermente rastremate verso l'alto. Nonostante la presenza di un apposito vano, come il flûte, non riescono a mantenere a lungo la temperatura o la brillantezza della bevanda. L'utilizzo è dovuto alla sua comodità per la realizzazione di piramidi in occasione di grandi ricevimenti.

Bicchieri per vini rossi

I vini rossi vengono solitamente serviti in bicchieri classici Bordeaux E Borgogna. La prima varietà è destinata sia alle normali bevande da tavola che ai tipi dal sapore e aroma ricchi. Mentre i bicchieri bordeaux sono ideali per vini dalla struttura leggera con sapori e aromi complessi.

Scelta per i vini bianchi

I vini bianchi vengono solitamente serviti in bicchieri bordolesi più piccoli. Quindi il loro volume medio dovrebbe essere 0,35-0,45 litri. Quindi la bevanda si scalderà più lentamente e manterrà le sue caratteristiche.

A volte scelgono di servire Bicchieri da vino del Reno con un piccolo volume (raramente più di 0,12 litri) in vetro colorato. Inizialmente furono inventati appositamente per i vini del Reno, che sono caratterizzati dall'opacità.

Per i vini bianchi da dessert viene utilizzato un bicchiere speciale. Assomiglia alla forma di un capovolto Borgogna. Cioè, ha un fondo stretto e pareti sferiche che si rastremano nella parte superiore.

In cosa versare il vino rosato

Non esistono regole speciali per servire le varietà rosa. Qui le sue caratteristiche gustative vengono prima di tutto. Pertanto, le varietà secche vengono spesso servite in bicchieri da vino bianco o bordolesi. E in presenza di note complesse e sfuggenti, è abbastanza accettabile da usare Borgogna.

Bicchieri per dolci nobili

C'è un bicchiere speciale per loro chiamato. Ha una capacità molto ridotta (non più di 0,08 litri) e pareti basse e diritte.

Vetreria per sherry e porto

I vini fortificati molto spesso significano sherry e porto. Di solito vengono serviti in un bicchiere relativamente piccolo di non più di 0,1 litro. Si distingue per una gamba bassa e pareti alte e strette che si allargano bruscamente nella parte superiore. Tali circuiti permettono l'evaporazione dell'alcol in eccesso presente nella bevanda.

Come scegliere il bicchiere da vino giusto

Alcuni semplici consigli per la scelta dei bicchieri da vino:

1. Se possibile, dai la preferenza alla vetreria di cristallo. Durerà più a lungo e ti delizierà con il suo suono melodico durante la tostatura.
2. Evitare il vetro colorato, cristallo o motivi alle pareti, altrimenti non potrai apprezzare la bellezza e la ricchezza del colore della bevanda. Inoltre, tali piatti non sono sempre abbinati ad altre posate.
3. Non acquistare bicchieri Borgogna per vini economici o da tavola. Evidenzieranno i loro difetti.
4. Opzione economica: acquista set di bicchieri bordolesi volume fino a 0,45 litri e flauto. Poiché il primo può essere utilizzato anche per vini bianchi o rosati, il secondo non può essere evitato quando si servono gli spumanti.

Le sensazioni gustative durante la degustazione sono strettamente legate al contenitore in cui è stata versata la bevanda. Perché servito in bicchieri diversi influenzerà diversi recettori del gusto sulla lingua. Per non parlare della temperatura di degustazione richiesta, che influisce sul pieno sviluppo dell'aroma.

Per scegliere i bicchieri giusti per servire il vino in casa, decidete innanzitutto quali bevande preferite o servite più spesso.

Per sentire il gusto ricco e l'aroma della bevanda, devi berla dal bicchiere giusto. I buongustai sanno che per un certo tipo di bevanda è necessario utilizzare il bicchiere giusto. Ma cosa dovrebbero fare gli assaggiatori inesperti?

I buongustai sanno che per un certo tipo di bevanda è necessario utilizzare il bicchiere giusto.

Esaminiamo nel dettaglio le tipologie di occhiali e il loro scopo. Ti diremo anche il nome corretto di un bicchiere per martini e altre bevande alcoliche e analcoliche.

La parola vetro ci è arrivata dalla Francia, tradotta dal francese significa vaso; Oggi questo tipo di pentole si distingue non solo per la forma e il design, ma anche per lo scopo previsto.

Gli esperti consigliano di bere vino o cocktail da contenitori appositamente progettati.

A seconda del contenuto versato, viene selezionato il nome dei bicchieri. Inoltre, in diverse navi questa o quella bevanda si comporta diversamente. Ecco perché gli esperti consigliano di bere vino o cocktail da contenitori appositamente studiati.

Per il vino

I nomi delle navi per servire il vino dipendono direttamente dai tipi di vino. Dopotutto, ogni bevanda all'uva ha le sue caratteristiche.

Ad esempio, un bicchiere Borgogna ha una forma sferica e uno stelo lungo e sottile. Di solito, il costoso vino rosso Pinot Nero viene servito in un recipiente del genere, che può aprirsi completamente in un bicchiere di Borgogna.

Il bicchiere Borgogna ha una forma sferica e uno stelo lungo e sottile.

I bicchieri allungati con stelo sottile e stabile e fondo stretto sono adatti per vini secchi. In tali recipienti viene servito leggermente caldo. Solo in questo modo puoi sentire il gusto ricco della bevanda.

I bicchieri allungati con stelo sottile e stabile e fondo stretto sono adatti per vini secchi.

Per quanto riguarda il vino bianco, viene servito fresco in ampi recipienti dal gambo basso. Tali recipienti sono comodi da tenere in mano e mantengono a lungo la temperatura desiderata.

Il vino bianco viene servito fresco in ampi contenitori dal gambo basso.

Martini

Un bicchiere da martini o un bicchiere da cocktail è progettato per bevande a base di Martini. Tali occhiali si trovano spesso in molti film e serie TV straniere.

Un bicchiere da martini o un bicchiere da cocktail è progettato per bevande a base di Martini.

Il corpo della nave è realizzato in forma triangolare. La base si allarga e la nave si restringe verso il punto di attacco della gamba. La gamba è lunga, progettata per adattarsi comodamente alla mano.

Liquore

Il bicchiere da liquore è un contenitore dalla forma tonda e affusolata e dal lungo stelo. Il volume standard della nave è di 40 millilitri.

Il bicchiere da liquore è un contenitore dalla forma tonda e affusolata e dal lungo stelo.

È consuetudine servire il liquore puro in un bicchiere del genere. E grazie al comodo supporto, il bicchiere è tenuto saldamente in mano.

Champagne

Lo champagne è una bevanda di cui non si può fare a meno in occasione di un compleanno o Capodanno. Sugli schermi televisivi di vari programmi, notiamo spesso come le star bevono spumante da bicchieri stretti e allungati chiamati flute.

I flute sono adatti non solo per servire champagne, ma anche per vari tipi di spumanti. Inoltre, la forma stretta aiuta a sollevare le bolle di liquido sul fondo del recipiente.

I flute sono adatti non solo per servire champagne, ma anche per vari tipi di spumanti.

In precedenza, lo champagne veniva servito in speciali bicchieri larghi e piatti. Ora modelli simili di navi vengono utilizzati in vari eventi per creare torri di champagne. Questo spettacolo sembra piuttosto impressionante.

Modelli di navi simili vengono utilizzati in vari eventi per creare torri di champagne.

Cocktail

Per servire cocktail di varie bevande, ci sono diversi tipi occhiali. Questi includono: bicchieri irlandesi, margarita, tropicali, ecc. Diamo un'occhiata al loro design in modo più dettagliato.

• Il vetro irlandese è un contenitore con manico e gamba compattata. Ecco perché possono essere utilizzati per servire sia bevande fredde che calde.

Il vetro irlandese è un contenitore con manico e gambo compattato.

• Margarita è un bicchiere con base e fondo larghi, ideale per servire il cocktail messicano Margarita.

Un bicchiere dalla base e fondo larghi, ideale per servire il cocktail messicano Margarita.

• I bicchieri Tropical sono recipienti dalla forma allungata e aerodinamica adatti a servire cocktail multistrato analcolici e alcolici.

I recipienti dalla forma allungata e aerodinamica sono adatti per servire cocktail multistrato analcolici e alcolici.

Sul mercato esiste un'ampia gamma di prodotti da cucina simili progettati per tipi specifici di bevande. Di norma, esistono modelli progettati per servire solo un tipo di cocktail. Ad esempio, le ciotole da punch.

Cognac

Un bicchiere da cognac è ​​spesso chiamato bicchierino. Il nome deriva da parola inglese- ad annusare. E il design stesso ti invita ad annusare il contenuto del bicchiere.

Un bicchiere da cognac è ​​spesso chiamato bicchierino.

Il bicchiere da cognac è ​​di piccole dimensioni. Il suo corpo sembra una palla con una base ampia. Lo stelo è corto, ma la sua lunghezza è sufficiente per tenere saldamente il bicchiere in mano e godersi una bevanda alcolica.

Vodka

Per bere la vodka utilizzo bicchieri piccoli, il cui volume non supera i 50 millilitri. Lo scatto è dotato di un design semplice. Può essere quadrato o rotondo. La base e il fondo sono allo stesso livello.

Per bere la vodka utilizzo bicchieri piccoli, il cui volume non supera i 50 millilitri.

In piccoli bicchieri viene servita non solo la vodka, ma anche vari cocktail a base di essa. Inoltre, i baristi servono la tequila in tali recipienti, dopo aver precedentemente unto i bordi della base con sale.

Altre bevande alcoliche

Oltre al vino, vodka e cognac nei ristoranti o per tavola festiva Bevono spesso una forte bevanda alcolica: il whisky. Per esso è previsto anche il contenitore corretto, chiamato old fashion, che tradotto significa antiquato.

Questo bicchiere sembra un bicchierino. Tuttavia, è molto più largo e il suo fondo è più denso. Perché il fondo è più denso delle pareti del vetro? La storia dice che tali navi furono usate per la prima volta dai cowboy nel selvaggio West. Hanno bevuto bevande da bottiglie, che successivamente hanno mutilato con una pistola. A loro volta, i baristi intraprendenti iniziarono a usare il fondo delle bottiglie rotte come bicchieri da whisky. Come puoi vedere, la tendenza a bere whisky da recipienti con fondo sigillato è continuata fino ad oggi.

Un bicchiere da whisky assomiglia a un bicchierino, ma è molto più largo e il fondo è più denso.

Tra i fantastici bicchieri per alcolici c'è un bicchiere chiamato Grappa. Viene servito con liquore d'uva italiano. Il design del vetro è leggermente diverso dalle sue controparti. Il collo del bicchiere è stretto e rettangolare e la base è sferica. Questo design consente di neutralizzare l'alcol in eccesso nella bevanda.

Viene servito con liquore d'uva italiano.

Perché è importante bere dai bicchieri giusti?

La maggior parte dei consumatori ritiene che un'ampia gamma di occhiali sia solo un volo di fantasia dei designer di molte aziende manifatturiere. Tuttavia, gli esperti dicono che questa opinione è sbagliata. E hanno senza dubbio ragione.

Ogni recipiente, a seconda della sua forma, è in grado di enfatizzare e trasmettere il gusto della bevanda ai recettori desiderati.

Ogni recipiente, a seconda della sua forma, è in grado di enfatizzare e trasmettere il gusto della bevanda ai recettori desiderati. Ecco perché alcuni modelli hanno il collo stretto, mentre altri, al contrario, hanno il collo largo. Ad esempio, dopo aver bevuto champagne da un bicchierino, non sarai in grado di discernere né il gusto né l'aroma della bevanda. La stessa cosa accadrà se bevi la vodka da un flute. La vodka è una bevanda forte che non può essere bevuta a piccoli sorsi. A questo proposito sono previsti piccoli contenitori per tequila e vodka, che permettono di bere la bevanda in un solo sorso.

Come il materiale, la forma e lo spessore delle pareti influiscono sull'apertura delle bevande

Come accennato in precedenza, la forma del bicchiere ha un enorme impatto sul retrogusto della bevanda. Ma che dire del materiale e dello spessore? Tutti sanno che il caffè caldo è meglio servito in una tazza speciale o in un bicchiere con pareti spesse in vetro temperato o ceramica.

La forma del bicchiere ha un enorme impatto sul retrogusto della bevanda.

Per quanto riguarda le bevande alcoliche, gli shot, i cocktail e gli strong drink vanno serviti preferibilmente in contenitori con fondo in vetro multistrato. In primo luogo, il colore della bevanda si manifesta in un recipiente del genere e, in secondo luogo, in questo modo gli alcoli evaporano più lentamente. Ancora una volta, su semplice esempio, è difficile immaginare qualcuno che beve vino da un bicchiere irlandese. Per quasi tutti i tipi di vino vengono forniti recipienti con collo largo in modo che la bevanda cada in diverse zone di gusto e possa essere degustata correttamente.

Video: varietà di bicchieri

PER SERVIRE I COCKTAIL FREDDI I PIATTI DEVONO ESSERE FRESCHI, PER I COCKTAIL CALDI - RISCALDATI.

Per raffreddare i piatti puoi:

• utilizzare il frigorifero, avendo precedentemente riposto al suo interno una scorta delle stoviglie più necessarie (bicchierini, bicchieri per il vino bianco, flute, boccali di birra, ecc.);
• Poco prima di servire versare nei bicchieri il ghiaccio (preferibilmente tritato, poiché ha un'ampia zona di contatto con il bicchiere).

Puoi riscaldare i piatti:

• vapore dal cappuccinatore (se le dimensioni della macchina da caffè lo consentono, è possibile conservare direttamente sopra pietanze particolari);
• riempiendo il bicchiere per un po' acqua calda.

Il barista è tenuto a conoscere il volume di tutta la vetreria disponibile nel bar e ad assicurarsi che corrisponda alla norma per la distribuzione delle bevande indicata nel listino prezzi.

Il bar utilizza solitamente stoviglie in vetro trasparente, senza disegni e non colorato. Tale vetro consente di valutare la trasparenza delle bevande alcoliche forti, che è un indicatore della purezza dell'acqua utilizzata e della distillazione effettuata correttamente.

NECESSARIO:

• assicurarsi che non siano presenti scheggiature o crepe sui bicchieri;
• riporre il vetro capovolto sulla griglia della barra;
• vetro della barra lucidata.

Il primo passo è comprendere alcuni concetti, ovvero qual è la differenza tra un bicchiere e un bicchiere da vino e un bicchiere da un bicchierino. Di regola, qui c'è confusione. A rigor di termini, un bicchiere è un recipiente a pareti sottili per bevande. Un bicchiere da vino è un bicchiere a stelo alto per bevande analcoliche. Un bicchiere è un bicchiere con stelo per bevande alcoliche. Bicchiere da shot: un bicchiere senza stelo per bevande alcoliche forti. Il bicchierino ha un equivalente inglese: il bicchierino.

Più forte è la bevanda, minore è la capacità del contenitore a cui è destinata. Ora è chiaro perché il bicchiere più grande è destinato all'acqua, e il più piccolo - un bicchierino - ai cocktail forti, bevuti in un sorso.

I bicchieri sono realizzati principalmente in vetro e cristallo con l'aggiunta di piombo. È grazie al piombo che vediamo più lucentezza, scintillio e giochi di luce nei piatti di cristallo. Inoltre, il piombo aggiunge plasticità al vetro, permettendogli di essere tagliato e lucidato, trasformando il vetro in una vera e propria opera d'arte. Ad esempio, nelle tenute inglesi del secolo scorso, in tavola venivano serviti solo piatti di cristallo molato.

Ora i bicchieri di cristallo possono essere qualsiasi cosa: grezzi, incisi, con un motivo semplice o complesso di una sottile maglia di bordi diamantati.

Una nota!
Il cristallo non ama gli sbalzi di temperatura, i liquidi acidi, l'acqua dura e le particelle abrasive. Lavate quindi i vostri bicchieri di cristallo a mano anziché in lavastoviglie; non mettere piatti freddi sotto il getto d'acqua acqua calda; se l'acqua è dura, addolciscila in una bacinella e lavaci dentro il cristallo; utilizzare solo sapone per il lavaggio; Subito dopo il lavaggio, asciugare il cristallo con un panno di lino.

Ora diamo uno sguardo più da vicino a quali tipi di bicchieri esistono.

Visualizzazione	Nome	Descrizione
	Bicchiere d'acqua	Il più grande dei bicchieri, il suo volume può raggiungere gli 850 ml.
	Bicchiere da vino rosso	Un bicchiere rotondo, alto, con stelo alto, rastremato nella parte superiore. Il volume ottimale del bicchiere è 140-180 ml, ma può essere molto più grande.
	Bicchiere da vino bianco	Un bicchiere largo e alto con stelo alto, rastremato nella parte superiore. Il volume ottimale del bicchiere è 100-150 ml, ma può essere molto più grande.
	Bicchiere di flauto	Un bicchiere alto e stretto su uno stelo alto, rastremato nella parte superiore. Il volume ottimale del bicchiere è 200 ml, ma può essere inferiore o superiore a questo valore. Utilizzato per servire champagne e spumanti.
	Piattino da champagne in vetro (coupe de champagne)	Un bicchiere a forma di coppa ampia e bassa su stelo alto. Il volume del bicchiere è 120-200 ml. Questo bicchiere è stato creato appositamente per lo champagne in Inghilterra nel XVII secolo. Ma nel corso di più di tre secoli, la bevanda stessa è cambiata (è diventata più frizzante e meno dolce), quindi il bicchiere Flute è diventato più preferibile per lo champagne. E il piattino oggi è più utilizzato per servire i cocktail.
	Bicchiere da cocktail	Un bicchiere a forma di cono con stelo alto. Il volume ottimale di un bicchiere è 125-150 ml. Questo bicchiere viene spesso chiamato martini, anche se non è adatto per un martini puro, né per i cocktail con ghiaccio.
	Bicchiere di Margherita	Il volume ottimale di un bicchiere è 200-250 ml. Viene utilizzato principalmente per servire l'omonimo cocktail, ma può essere utilizzato anche per altri cocktail con ghiaccio.
	Vetro dell'uragano	Il volume ottimale del bicchiere è di 400 ml, ma può arrivare fino a 800 ml. Utilizzato per servire cocktail tropicali.
	Bicchiere da cognac	Il volume ottimale di un bicchiere per cognac è ​​200-350 ml. Utilizzato per servire cognac, armagnac (anche se c'è un bicchiere separato per questo), brandy e calvados.
	Bicchiere da Armagnac	Il volume di vetro ottimale per l'Armagnac è ​​160-240 ml. Utilizzato per servire l'Armagnac, si ritiene che il collo ristretto esalti l'aroma.
	Bicchiere da vino a pioggia	Il volume ottimale del bicchiere è 100-110 ml. Un tempo servivano vini bianchi della valle del Reno. Questi vini erano torbidi, per nasconderlo i bicchieri erano di vetro opaco (il più delle volte verde). Al giorno d'oggi tali bicchieri vengono utilizzati per servire qualsiasi vino da tavola bianco.
	Vetro di Madera	Il volume ottimale del bicchiere è 75 ml. Utilizzato per servire vini da dessert e liquorosi.
	Bicchiere di sherry	Il volume ottimale del bicchiere è 60-80 ml. Utilizzato per servire il vino omonimo, si ritiene che questa forma favorisca l'evaporazione dell'alcol. Al giorno d'oggi lo sherry viene servito più spesso nei bicchieri Madeira.
	Vetro Lafité	Il volume ottimale del bicchiere è 100-125 ml. Utilizzato per servire vini rossi da tavola.
	Bicchiere da liquore	Il volume ottimale è 40 ml. Utilizzato per servire i liquori. Un bicchiere della stessa forma, ma con un volume di 80-120 ml, viene utilizzato per cocktail a strati con liquore.
	Bicchiere da vodka	Il volume ottimale è 50 ml. Utilizzato per servire vodka, liquori e liquori.
	Bicchiere per cocktail complessi	Bicchiere conico per cocktail a strati.
	Bicchiere Collins	Un bicchiere alto con i lati dritti. Il volume è 230-340 ml. Utilizzato per servire cocktail rinfrescanti, Mojito, Pina Colada, Gin and Tonic e long drink simili. Puoi anche servire succhi e acqua minerale.
	Bicchiere highball	Un bicchiere alto, leggermente più basso e più largo di quello Collins. Il volume è di 270 ml. Utilizzato per servire bibite, punch freddi e tazze.
	Bicchiere di vetro	Un bicchiere di media altezza, con pareti ispessite nella parte inferiore. Il volume è 260-320 ml. Utilizzato per servire cocktail da aperitivo, flip cocktail e bevande analcoliche.
	Vetro vecchio stile	Un bicchiere corto con fondo e pareti spessi. Il volume ottimale è 180 ml. Utilizzato per servire bevande forti con ghiaccio, come rum o whisky.
	Pila	Il volume è di 40-100 ml, l'equivalente inglese dello shot è di 45 ml. Utilizzato per servire vodka e cocktail forti, bevuti in un sorso.
	Bicchiere di caffè irlandese	Un bicchiere su un piccolo stelo in vetro resistente al calore. Il volume ottimale è 180-200 ml. Utilizzato per servire cocktail caldi, ad esempio grog, vin brulè, caffè irlandese.
	Bicchiere di latte	Bicchiere in vetro resistente al calore, rastremato verso il fondo, con o senza manico. Il volume ottimale è 150-300 ml. Utilizzato per servire una bevanda al caffè - latte.
	Bicchiere di frappe	Un bicchiere a forma di tulipano per servire cocktail freddi e densi al caffè. Il volume ottimale è 160-250 ml.
	Bicchiere da birra	Bicchiere per servire birra e cocktail a base di birra. Il volume è 220-1000 ml.
	Boccale di birra	Utilizzato solo per servire birra. Il volume è 250-1000 ml.
	Tazza da punch	Utilizzato per servire il punch. Il volume è 100-180 ml.

Questo non è tutto, ma solo i principali tipi di bicchieri. Pertanto, puoi trovare molti bicchieri e bicchieri per vini di vari vitigni. Alcuni considerano questo estetismo del vino, altri lo considerano un estetismo infondato. Seguirlo o meno dipende da te. L'assortimento proposto di bicchieri e bicchieri è abbastanza per apparecchiare una tavola chic e non essere considerato un ignorante.

In questo materiale sito web del servizio di ordinazione di cucine e controsoffitti condivide informazioni su tipi diversi occhiali. Bene, se hai bisogno non solo di bicchieri, ma anche di un nuovo piano di lavoro o di una cucina, sentiti libero di lasciare una richiesta e ricevere preventivi da tutti i produttori della tua città!

Quando si apparecchia correttamente la tavola, è sufficiente un gran numero di piatti vari. Oltre a piatti, cucchiai e forchette, vengono utilizzati bicchieri e bicchieri, che servono per servire bevande alcoliche e analcoliche. Ogni bicchiere è destinato ad una bevanda specifica, questo è dovuto al suo gusto e alle sue caratteristiche storiche.

Come servire adeguatamente forte bevande alcoliche, vini, succhi e persino acqua saranno discussi nell'articolo. Se sei interessato ai tipi di occhiali e al loro scopo, sentiti libero di scorrere qui sotto.

Teoria

I bicchieri per il servizio delle bevande si dividono in:

• bicchieri - tutti i tipi di piatti a pareti spesse in vetro;
• bicchieri da vino - un tipo di bicchiere con uno stelo lungo e sottile;
• bicchieri: piccoli bicchieri per servire alcol forte su uno stelo sottile;
• pile (shots) - piccoli bicchieri senza gambo, usati per servire alcolici forti.

Pochi sanno che lo stelo lungo e alto del bicchiere ha uno scopo speciale: separa la mano calda dalla bevanda alcolica, questo gioca un ruolo importante per l'alcol che viene servito freddo. Le bevande poco alcoliche vengono servite in bicchieri alti, che vengono consumate per un lungo periodo di tempo a piccoli sorsi. Poiché il calore della mano non viene trasferito alla bevanda, rimane a lungo alla temperatura richiesta .
Per quanto riguarda bicchieri e bicchieri, la differenza fondamentale sta nel volume del contenitore: più piccoli sono i bicchieri, più forte è la bevanda servita al suo interno. Le bevande vengono servite in bicchieri grandi e bevute a piccoli sorsi per un lungo periodo di tempo. L'alcol, che viene versato in bicchieri e bicchierini, viene bevuto tutto d'un fiato.

Materiali M

I materiali più comuni per realizzare bicchieri, bicchierini e bicchieri sono il vetro e il cristallo. La trama del vetro e del cristallo rende i piatti trasparenti, tuttavia a volte vengono aggiunti vari coloranti: puoi ottenere qualsiasi tonalità. Le stoviglie in cristallo sono belle, ma completamente instabili ai danni meccanici e agli urti; il costo del cristallo è superiore a quello del vetro; Esternamente i bicchieri di cristallo risultano più lucidi e lucenti, questo effetto è ottenuto per la presenza di piombo nella composizione.

I bicchieri in cristallo X richiedono un'attenta cura: si consiglia di lavarli acqua dolce e inoltre non lasciare asciugare naturalmente: è meglio pulire con un panno di lino che non lasci pelucchi. È escluso il lavaggio sotto acqua calda, perché sia ​​il vetro che il cristallo sono materiali fragili che possono rompersi se c'è un brusco sbalzo di temperatura. In nessun caso versare bevande calde (tè, vin brulè) in tali contenitori: non sono destinati a questo.

Ci sono bicchieri e bicchierini per le feste all'aperto: sono fatti di plastica. Apparecchiare la tavola con tali piatti è considerata cattiva educazione; vengono utilizzati solo durante i picnic. I bicchieri di plastica sono leggeri e non si rompono in caso di caduta, sono inoltre assolutamente sicuri per l'uomo perché realizzati in plastica per alimenti.

Tipi di occhiali

Ogni bicchiere è unico a modo suo e pensato per un tipo specifico di bevanda. Ciò è dovuto al gusto, la combinazione sbagliata di alcol e bicchiere può rovinare il gusto, questo sarà avvertito non solo dal sommelier, ma anche dalla persona media. Di seguito considereremo i tipi di occhiali e il loro scopo, oltre ad esempi fotografici.

Scala B per l'acqua

Il bicchiere per acqua B è il contenitore più grande che può contenere fino a 850 ml di liquido. Di norma, un bicchiere del genere è pieno solo per metà: questo è sufficiente per mangiare una persona. Riempire il bicchiere con pulito bevendo acqua o minerale. Non puoi versare succo o acqua frizzante in un bicchiere del genere: questa è una grave violazione dell'etichetta.

Bicchiere B per vino rosso

È un contenitore rotondo su stelo lungo e alto; la particolarità del vetro è che la sua parte più larga si restringe verso il collo; Volume 200-300ml. Esistono bicchieri grandi per il vino rosso, ma si chiamano già bicchieri da vino. Perché un bicchiere è largo? Mantenere la bevanda il più possibile a contatto con l'ossigeno migliorerà il gusto del vino e permetterà agli aromi e agli odori estranei di dissiparsi.

Bicchiere B per vino bianco

Un bicchiere da vino bianco è significativamente diverso da un bicchiere da vino rosso: la forma del contenitore è allungata, lo stelo è lungo. Ma il contenitore stesso ha un volume inferiore: non più di 150 ml. Il vino bianco è caratterizzato da un profumo delicato; la forma allungata del bicchiere aiuta a rivelarlo.

Flauto locale in si

Il flauto è un contenitore, fortemente esteso verso l'alto su un piccolo gambo, con un volume di circa 150-200 ml. Lo champagne viene servito in un bicchiere flute; la sua forma ristretta migliora le proprietà schiumose degli spumanti. Il contenitore non è riempito fino in fondo, la bevanda viene versata solo per 2/3 del bicchiere. Non è solo lo champagne che deve essere raffreddato, ma anche il bicchiere stesso prima di essere servito.

Serpente piattino F

Bicchiere B su stelo alto con un volume di 200 ml, la capacità del bicchiere stessa è piuttosto piatta, tali bicchieri sono usati per lo champagne. I bicchieri a piattino furono inventati circa 300 anni fa, quando lo champagne non era così gassato. Attualmente, il bicchiere da vino viene utilizzato in vari eventi per costruire piramidi di champagne e per servire cocktail.

Bicchiere da cocktail K

Il vetro sembra un contenitore a forma di cono su un lungo stelo, il volume è fisso - 150 ml. Utilizzato per servire martini e cocktail vari senza aggiunta di ghiaccio (ad esempio il cocktail Cosmopolitan).

Okal per Margherita

Il suo contenitore è un bicchiere con un volume di 250 ml, la parte inferiore è rotonda, che si espande e ricorda un piattino profondo, il gambo è sottile e lungo. Questo bicchiere è destinato a un solo cocktail: Margarita con ghiaccio.

Uragano locale

Questo è uno di quei bicchieri il cui volume è paragonabile a un bicchiere da acqua, tuttavia viene utilizzato per servire cocktail, principalmente tropicali. Il volume del bicchiere varia da 400 a 750 ml, e maggior parte Di norma i contenitori non sono occupati da bevande, ma da ghiaccio e frutta.

Bicchiere B per cognac

Sia il cognac che il brandy vengono serviti in questi bicchieri. Lo stelo del bicchiere è corto e spesso, il contenitore stesso è piuttosto largo, simile ad un bicchiere da vino rosso. Il volume del bicchiere è di 200-300 ml, ma è pieno solo per 1/3.

Bicchiere B per Armagnac

La forma ricorda un bicchiere da vino bianco, ma si differenzia per il fatto che si restringe più vicino al collo; gli intenditori ritengono che sia con questa forma che sia possibile apprezzare appieno l'aroma della bevanda; Tali bicchieri sono riempiti solo con Armagnac e non sono adatti per servire altre bevande.

Vetro M ader

Un bicchierino dallo stelo spesso, del volume di 75 ml, al suo interno vengono serviti vini liquorosi e bevuti a grandi sorsi.

Bicchiere da vodka

Un piccolo contenitore su uno stelo corto e spesso con un volume di 40 ml, destinato alla vodka. A volte raffreddato prima di servire.

Con focolare

Un piccolo contenitore con un fondo spesso viene utilizzato per servire vodka o shot. Il volume varia da 40 a 60 ml.

Con Thakan Collins

Un bicchiere dritto con un fondo spesso, il volume è di 300-350 ml. In questo bicchiere vengono serviti cocktail poco alcolici con ghiaccio. Adatto per servire succhi e acqua.

X bulbo oculare

Dotato di contenitore che si allarga verso il collo, viene utilizzato per servire succhi, composte, tazze e bevande gassate. Volume del highball non superiore a 270 ml.

Con così tanto vecchio stile

Un bicchiere alto e dal fondo spesso utilizzato per servire forti bevande alcoliche (come whisky o rum) con ghiaccio, riempito per 1/3. Il volume non è superiore a 180 ml.

Con un latte takan

Il takan è progettato per servire una bevanda calda al caffè; è realizzato in vetro resistente al calore, quindi puoi versarvi il caffè caldo. L'elevata capacità consente di preparare una bevanda al caffè a strati. Il fondo del bicchiere è sottile e le pareti si allargano verso il collo, volume 150-300 ml.

B frappe locale

È un contenitore su un gambo corto e spesso, ha una forma alta e arrotondata, che si restringe più vicino al collo per poi espandersi nuovamente. Il volume è piuttosto grande: 250 ml, ottimo per servire frappè.

Con tanto caffè irlandese

Ed è realizzato in vetro resistente al calore, perché è destinato alle bevande calde. Può essere caffè o vin brulè. Il contenitore stesso ricorda un bicchiere su un piccolo stelo. La capacità è di circa 200-300 ml.

Bicchiere da birra

La varietà di forme e volumi del bicchiere è sorprendente; ci sono bicchieri da 250 ml e ci sono bicchieri da 1 litro. Il bicchiere ha un fondo robusto, il contenitore è inizialmente stretto, poi si allarga verso il collo. Birra e cocktail a base di birra vengono serviti in bicchieri da birra.