Ti offriamo un menu di snack equilibrato per tutti i gusti! Le migliori 9 ricette semplici e deliziose con foto di snack tavola festiva. D'accordo sul fatto che nel trambusto pre-festivo non c'è sempre abbastanza tempo. Pertanto, senza ulteriori indugi, offro i miei snack preferiti per la tavola delle feste, ricette con foto.

Ci sono molte verdure, carne, pesce, funghi, un piatto di salumi fatti in casa, formaggio e altri snack. Cos'altro ti serve per scaldare i tuoi ospiti? Tutto sembra molto bello e appetitoso sul tavolo. I piatti sono davvero gustosi, come è stato dimostrato in più di una festa.

E un'altra sfumatura. Qualunque cosa si possa dire, non possiamo fare a meno della maionese. Pertanto vi consiglio di prepararlo in casa. Sarà più utile. Scopri qui come preparare la maionese in modo semplice e veloce.

Ora puoi tornare ai piatti. Guarda, leggi, scegli: snack per la tavola festiva, ricette con foto al tuo servizio! Sono sicuro che dovrai condividere le ricette.

I crostini sono un successo in ogni festa. Comincio da loro perché vengono serviti e mangiati per primi. Il numero di prodotti è condizionale. Sarai in grado di determinare il numero di ospiti sul posto.

Cosa ci serve

• Una pagnotta
• Uova sode – 2 – 3 pezzi.
• Maionese – 4 – 5 cucchiai.
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale - 150 gr.
• Cipolle verdi: un piccolo mazzo
• Un po' di aneto verde
• Sale, pepe macinato.

Preparazione

1. La pagnotta viene tagliata a fette. Non tagliateli troppo sottili, risulteranno asciutti.
2. Le fette vengono fritte fino a doratura su entrambi i lati in olio ben riscaldato. Grasso in eccesso si pulisce se si mettono i crostini su un tovagliolo di carta
3. Mettere la maionese in una ciotola, aggiungere l'aglio schiacciato, l'aneto tritato finemente, aggiungere sale e pepe. Mescolare la miscela
4. Spalmare ogni crostino con la miscela di maionese
5. Sgusciare le uova e grattugiarle
6. Tritare le cipolle verdi a pezzetti
7. Schiacciare il crostino prima con le uova, poi con le cipolle.

Pronto! Puoi servirlo in tavola!

Snack "Calle"

Uno spuntino incredibilmente gustoso che fa il botto! Inoltre, decora perfettamente la tavola.

Avremo bisogno

• Formaggio per panini 2 confezioni.
• Coscia di pollo affumicata
• Uova sode - tre pezzi.
• Cetriolo fresco – 1 pz. di medie dimensioni
• Carote bollite – 1 pezzetto.
• Piume di cipolla verde
• Maionese 3-4 cucchiai. l.
• Un po' di aneto

Alcuni desideri

1. Acquista formaggio di buona qualità. Durante la lavorazione dovrebbe essere a temperatura ambiente
2. Il torsolo può essere ricavato anche da carote crude, se non avete quelle cotte
3. Puoi prima coprire il piatto con foglie di lattuga e poi posizionare dei fiori su di esse. Sembrerà bellissimo e sarà conveniente prendere le calle.

Aringa in coreano

L'aringa è un classico del genere da tavola. E se parla anche coreano, non ci sono parole. Sia il pesce stesso che la cipolla sott'aceto sono eccellenti qui. Moderatamente piccante. Con la vodka fredda è proprio la cosa di cui essere modesti.

Cosa ci serve

• Aringhe – 1 kg (fresche congelate)
• Olio vegetale - 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Aceto – 100 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Peperoni rossi e neri – 1 cucchiaino ciascuno. (terra)
• Cipolle: almeno 5 pezzi, più possibile
• Piselli pimento – 1 cucchiaino.

Preparazione passo dopo passo

Le aringhe devono essere in infusione per almeno 4 ore. Ma l'opzione ideale è preparare il piatto durante la notte. Il filetto andrà salato con moderazione e messo a bagno nella salsa.

Sentiti libero di preparare 2 porzioni. Non puoi trascinare via gli ospiti per le orecchie. E cipolle, ancora cipolle!

Pastrami di petto di pollo “Dimentica la salsiccia”

Una manna dal cielo per i salumi fatti in casa! Veloce, economico e gustoso! La carne è così succosa che si scioglie in bocca. E l’importante è che tagli bene: farà bella figura sul piatto.

Dobbiamo prepararci

• Filetto di pollo - due pezzi. 250 gr.
• Spezie a piacere - sale, aglio, coriandolo macinato, una miscela di peperoni, luppolo - suneli. Prendi 2-3 spicchi d'aglio
• Olio vegetale – gr. 20

Come cucinare una prelibatezza

1. Mescolare in una ciotola tutte le spezie, compreso l'aglio passato alla pressa.
2. Invia qui l'olio vegetale, mescola
3. Lavare il filetto, asciugarlo con un tovagliolo di carta, ricoprirlo con condimenti su tutti i lati
4. Mettere da parte per almeno 30 minuti. Ma è anche possibile tempo più lungo- si impregnerà meglio, avrà un sapore migliore
5. Preriscaldare il forno al massimo, 250 gradi
6. Crea una specie di barca con i lati bassi dal foglio. Misura – per contenere due filetti. Posizionare la barca a sua volta su una teglia
7. Quando la temperatura raggiunge valore massimo, manda la padella al forno
8. Nota l'ora: la carne dovrebbe essere cotta alta temperatura 12 minuti
9. Dopodiché devi togliere la carne. Mentre è ancora caldo, avvolgetelo con cura nella pellicola. Puoi anche utilizzare più livelli. La carne cuocerà ancora un po' nella pellicola e diventerà saporita e succosa.

Puoi andare in un altro modo. Dopo aver spento il forno, non togliere la carne, ma lasciarla finché il forno non si sarà completamente raffreddato. Ma preferisco l'opzione con la pellicola.

Certo, non ti dimenticherai della salsiccia, ma inizierai a preparare spesso uno spuntino del genere. Buona fortuna!

Tartellette con funghi e pollo

Un buon antipasto, abbondante e gustoso! Gli ospiti si leccheranno le dita. Ed è conveniente da mangiare.

Prodotti

• Funghi – 200 gr. (funghi prataioli, funghi cardoncelli)
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Petto di pollo – 200 – 250 gr.
• Carote, cipolle - 1 pezzo medio ciascuna.
• Maionese - 2 - 3 cucchiai.
• Sale, pepe nero macinato a piacere
• Olio di semi di girasole – 30 gr.
• Tartellette pronte
• Qualsiasi verde per la decorazione

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e il formaggio, tagliare i funghi e il petto a pezzetti
2. Fate soffriggere leggermente la cipolla e le carote nell'olio bollente
3. Aggiungere il petto, sale e pepe, far rosolare il tutto per min. 3
4. Aggiungere i funghi, mescolare. Friggere fino a quando il liquido evapora. Per tempo – min. 5-8
5. Aggiungi la maionese, mescola
6. Riempire le tortine con il ripieno, cospargere sopra il formaggio grattugiato
7. Disporre le tortine su una teglia rivestita di carta da forno e infornare in forno preriscaldato (180 gradi)
8. La prontezza è determinata dalla crosta dorata del formaggio.

Le tortine decorate con verdure saranno il momento clou della festa. A proposito, possono essere serviti sia caldi che freddi. E la maionese può essere sostituita con panna acida.

Insalata di carne per tortine

D'accordo sul fatto che almeno un'insalata di maionese è semplicemente necessaria. Offro un'opzione di carne molto gustosa. L'insalata è molto buona, consiglio vivamente di farla. Il suo punto forte sono i funghi fritti con le cipolle.

Ora è diventato di moda servire le insalate nelle tortine. Bene, questo è molto conveniente. E un'insalata del genere sarà un ottimo ripieno.

ingredienti

• Patate bollite di media grandezza con la buccia - 4 pezzi.
• Uova sode – 4 pz.
• Cetrioli sottaceto – 4 pezzi.
• Coscia di pollo bollita
• Funghi Ostrica - 500 gr.
• Due piccole cipolle
• Maionese - gr. 50
• Olio vegetale - gr.30
• Sale, pepe macinato a piacere
• Aneto verde per la decorazione.

Preparare l'insalata

1. Tagliare cipolle e funghi a cubetti
2. Friggere nell'olio, non dimenticare di aggiungere sale e pepe
3. Tagliare le patate, le uova, le cosce di pollo e i cetrioli a cubetti
4. Mescolare tutti i prodotti, condire con maionese. Gusto per il sale e l'acido. Se necessario, tagliare un altro cetriolo o un altro.
5. Riempire le tortine con l'insalata e guarnire con aneto tritato finemente.

Gli ospiti saranno sazi e soddisfatti, state tranquilli!

Antipasto di melanzane “Coda di pavone”

Non un piatto, ma una vera bomba sulla tavola delle feste! Che design, che gusto!

Preparando il cibo

• Melanzane – 2 pz.
• Formaggio fuso - 2 pz.
• Uova sode – 2 pz.
• Aglio – 3-4 spicchi
• Cetriolo medio – 1 pz.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Peperone rosso – 1 pz.
• Olio vegetale – 70 gr.
• Olive nere denocciolate – 12 pz.
• Sale, pepe a piacere
• Foglie di insalata verde.

Cucinare un capolavoro

Non dimenticare di scattare una foto davanti a questo pezzo di arte culinaria!

Polpettone

Chi non ama i salumi! Li preparo per ogni festività. Se gli ospiti vengono da me sanno che gli offrirò degli ottimi panini.

Per preparare la prelibatezza è necessario acquistare il fianco di maiale. Se non posso comprarlo, lo prendo
lardo sottile con uno strato di carne. Funziona anche bene.

Avrai anche bisogno di spezie: sale, pepe macinato, senape. Per il ripieno – prugne, albicocche secche, uova sode

Processo di cottura

1. Divido il fianco in modo che i rotoli non siano molto spessi
2. Lo lavo, lo asciugo con un tovagliolo, sale, pepe, lo ungo con un po 'di senape (è possibile la maionese)
3. L'ho messo in frigorifero per 2-3 ore a marinare.
4. Lavare le prugne e le albicocche secche e, se necessario, cuocerle a vapore in acqua calda
5. Appoggio il fianco sulla superficie, metto il ripieno sul bordo, lo arrotolo. Puoi spalmare un po' più di senape sopra: sarà più morbido
6. Lo lego con fili. Ricorda, devi legare bene, con frequenti giri circolari. In questo caso, il rotolo sembrerà più attraente
7. Avvolgo il rotolo nella carta stagnola, lo metto su una teglia e lo metto in forno caldo (180 gradi) per un'ora e mezza. Versare un po' d'acqua sul fondo della padella, aggiungerne altra man mano che evapora
8. Sforno il prodotto finito, lo lascio raffreddare e solo allora svolgo i fili.

Il fianco può essere farcito con aglio e al ripieno si possono aggiungere noci. Qui puoi fantasticare quanto vuoi. In ogni caso sarà delizioso.

Involtini di uova con patè di fegato

Cosa puoi dire di un soffice piatto di involtini di uova? Solo che deve essere cotto. Sì, e patè da fegato di manzo non sarà inferiore nel gusto. Finalmente è molto bello!

Per il rotolo di uova devi prepararti

• Uova – 5 pz.
• Maionese – 80 gr.

Per il patè

• Fegato di manzo – 500 gr.
• Strutto – strutto – 10 gr.
• Burro 100 gr.
• Carote – 2 pz.
• Lampadina
• Sale pepe.

Prima di tutto prepariamo il patè

1. Friggere nello strutto le cipolle e le carote tritate finemente
2. Aggiungere il fegato, tagliato a fette. Friggere fino a cottura, aggiungere sale e pepe
3. Macinare il composto due volte in un tritacarne. Il patè dovrebbe avere una struttura delicata
4. Aggiungere ammorbidito burro, mescolare bene, mettere in frigorifero

Preparare il rotolo

1. Rompi le uova, aggiungi sale, sbatti con un mixer
2. Aggiungi la maionese, batti di nuovo
3. Preriscaldare il forno (180), posizionare una teglia vuota rivestita di pellicola (deve essere unta con olio)
4. Versare il composto di uova su una teglia ben riscaldata e cuocere in forno per 10 – 15 minuti. a 180 gradi
5. Quando è pronto, togliere dalla pellicola
6. Applicare uno strato di patè, avvolgere con un rotolo
7. Dopo il raffreddamento, tagliare in rotoli porzionati.

Metti la bellezza su un piatto e decorala con le erbe.

Tutto! Non devi preoccuparti e aspettare gli ospiti. Buona festa con amici e familiari!

Come apparecchiare da soli i tavoli in ufficio in modo che non solo siano deliziosi, ma anche esteticamente gradevoli per un ristorante? Come trattare grande azienda, se la superficie dell'appartamento è più che modesta? Che snack e aperitivo offrire agli ospiti di un matrimonio per non annoiarsi mentre gli sposi sono impegnati con un servizio fotografico? Infine, come apparecchiare la tavola in modo unico Vigilia di Capodanno in modo che tutti gli ospiti possano non solo consumare un pasto abbondante, ma anche ballare, cantare, fare quiz e giocare? La risposta suggerisce se stessa: devi organizzare un buffet festivo.

La cosa principale nell'articolo

Buffet: quando è opportuno e insostituibile?

Furono i francesi, pratici e sofisticati, a coniare il termine “buffet”, che significa “forchetta”. Cioè, tutto il cibo servito al buffet deve stare su una forchetta. Caratteristica distintiva buffet è che le persone non si siedono ai tavoli, ma si muovono liberamente per la sala con un bicchiere e un piattino in mano, il che non impedisce loro di sentirsi a proprio agio e di comunicare tra loro. Prima di organizzare un buffet, devi familiarizzare con le sue prime regole, si potrebbe dire, comandamenti:

• il numero dei piatti che saranno sui tavoli (piatti, bicchieri, cucchiai, forchette e tovaglioli) dovrebbe essere due o anche tre volte superiore a quello degli invitati;

• a volte ha senso acquistare stoviglie usa e getta, ma solo dello stesso tipo e di discreta qualità, stilizzate ed estetiche;
• all'ingresso sarebbe bello posizionare un “tavolo dell'ospitalità” con l'aperitivo: champagne, cognac, liquori o liquori;

• i tavoli con i rinfreschi devono essere posizionati in modo che siano facili e semplici da raggiungere;
• i tavoli da buffet dovrebbero essere leggermente più alti dei normali tavoli da cucina: solitamente la loro altezza è poco più di un metro.

Piatti della tradizione a buffet: quali antipasti sono adatti?

Al tavolo del buffet sono molto apprezzati tutti i tipi di antipasti freddi: piccoli panini, tartine multistrato, verdure ripiene e soprattutto panini e mini panini con farciture diverse.

Nessun buffet è completo senza carne e salumi squisitamente decorati, piatti di formaggi e frutta assortita.

Tortine splendidamente decorate con con ripieni diversi, vari panini, snack su spiedini, fette o patatine: tutto questo non solo diventerà parte di un meraviglioso menu per ogni vacanza, ma sarà perfetto anche per qualsiasi evento aziendale, buffet di lavoro o festa amichevole.

Se vuoi trascorrere una vacanza divertente, assicurati di prendertene cura bevande alcoliche. Fondamentalmente agli ospiti del tavolo del buffet vengono offerti champagne, vini da tavola e una varietà di cocktail alcolici e analcolici.

Cosa non servire al buffet?

Secondo le regole del buffet, tutti i piatti e gli snack serviti devono essere "un boccone", cioè decorati in modo molto laconico, ma capiente e compatto. Non sono affatto benvenuti al tavolo del buffet:

• primi piatti vari, in particolare zuppe, almeno nella loro consueta porzione;
• i piatti caldi tradizionali - patate, carne, arrosti, stufati e sformati di ogni tipo - non sono assolutamente graditi. Dovrebbe essere conveniente per l'ospite mettere gli snack su un piatto e mangiarli solo con una forchetta;

• il pesce deve essere accuratamente ripulito dalle lische e tagliato a fette sottili: gli ospiti non devono avvertire fastidio nel prendere le mani nel piatto per separare le lische dalla polpa;
• Al tavolo del buffet non sono ammesse insalate a strati nelle tradizionali insalatiere: ci sono molti altri modi per servire i vostri piatti preferiti conditi con salse in un evento del genere.

Snack freddi per le feste: un omaggio ai classici

Fondamentalmente il tavolo del buffet è composto da antipasti freddi, che dovrebbero essere leggeri, discreti, per tutti i gusti. Allo stesso tempo, dovrebbero essere porzionati in modo che gli ospiti non debbano tagliare o condividere il piatto, cercando di prenderne un pezzo per sé.

Prima del buffet, dovresti considerare attentamente il menu e servire snack universali che saranno buoni sia freddi che caldi, poiché non è consuetudine riscaldare il cibo in un evento del genere. Il cibo dovrebbe essere in armonia con le bevande offerte agli ospiti. Quindi, ti offriamo diverse opzioni popolari e comprovate per i piatti a buffet.

Nfette e panini per la tavola delle feste

Tradizionalmente, al tavolo del buffet è consuetudine servire una varietà di tagli: piatti di carne, verdure, formaggi e frutta. I piatti a fette sembrano molto belli, soprattutto se non metti solo carne e salsicce sul piatto, ma li abbini ad altri prodotti, come le olive, li avvolgi in rotoli e li infili su spiedini.

Un piatto di formaggi sembra molto vantaggioso: diversi tipi di formaggio vengono tagliati in vari modi: il formaggio a pasta dura viene tagliato in piatti o triangoli e il formaggio a pasta molle viene tagliato a cubetti.

Insieme al formaggio è consuetudine mettere sul piatto uva, miele e noci: questi prodotti sono in perfetta armonia tra loro.

Gli antipasti freddi per la tavola festiva sotto forma di panini non sono solo piatti nutrienti, ma anche molto belli che diversificano e aggiungono originalità al menu di ogni festa. Puoi preparare tali panini con quasi tutti i prodotti: pane pita, formaggio, pesce, zucchine, pezzi di carne o prosciutto, nonché avvolgere tutti i tipi di ripieni in frittelle, frittate e bastoncini di granchio.

I panini più apprezzati ai buffet sono:

• involtini di formaggio con ripieno di carne o funghi;
• involtini di prosciutto con insalata “alla giudaica” ed erbe aromatiche;
• torsioni di lavash o pasta sfoglia (come ripieno sono adatti carne, pesce rosso, caviale, formaggio fuso con salmone o funghi);

• involtini di zucchine o cetrioli ripieni di crema di formaggio spalmabile;

• involtini di aringhe con cetriolini tritati o carote coreane come ripieno. Questa opzione per servire le aringhe sembra molto più originale e festosa di un banale filetto tagliato a pezzi e viene mangiata dagli ospiti in pochi minuti.

Un piatto molto insolito è un panino al formaggio con pollo e funghi. Per realizzarlo occorre:

• Bollire filetto di pollo e un uovo di gallina;
• tritare e friggere i funghi;
• tritare tutti gli ingredienti, mescolarli e condire con la maionese, aggiungendo un po' di erbe aromatiche;
• grattugiare 500-700 grammi di formaggio a pasta dura, metterlo nel microonde o nel forno per un paio di minuti: il formaggio dovrebbe sciogliersi e acquisire una consistenza viscosa e pastosa;
• Mettete sul tavolo la pellicola trasparente o la carta da forno e “versateci” sopra il formaggio, lisciando i bordi con un cucchiaio;
• Dopo aver aspettato che il formaggio si asciughi un po', distribuitevi sopra il ripieno in modo uniforme;\
• arrotolare il formaggio in un rotolo stretto;
• avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2-3 ore;
• tagliare magnificamente a fette e servire.

I rotoli di lavash o di frittata vengono preparati allo stesso modo. Puoi avvolgere qualsiasi prodotto che sia in armonia tra loro a piacere.

Non dimenticatevi delle fette di frutta: frutta e bacche devono decorare la tavola del buffet, e possono essere servite in modo originale ed elegante:

Panini e tartine

Lo spuntino più semplice al tavolo del buffet sono i panini. Puoi prepararne innumerevoli quantità e saranno tutti completamente e irrevocabilmente mangiati, l'importante è servirli in modo bello ed efficace, utilizzando una varietà di prodotti per cucinare. È conveniente utilizzare come base diversi pani:

• toast bianco - per club sandwich, panini con caviale, pesce rosso e bianco;

• nero - per panini con aringhe, pancetta e sottaceti;

• cracker - utilizzati per servire tartine: su quelle salate viene servito formaggio con olive ed erbe aromatiche, su quelle dolci si serve crema dolce con frutti di bosco.

Le frittelle di patate sono adatte come base per i panini: qualsiasi pesce salato si sposa bene con loro. Anche da prodotti semplici come pane nero, lattuga, crema di formaggio, pomodorini e olive si possono realizzare panini davvero suggestivi e appetitosi.

Prendi nota di alcuni modi più straordinari per preparare le tartine.

Antipasti su spiedini e tartellette

I più semplici, ma non per questo meno gustosi, sono gli antipasti freddi serviti in tortine. Puoi cuocerli tu stesso oppure puoi acquistarli già pronti in qualsiasi negozio. Questi cestini possono essere riempiti con qualsiasi insalata, guarniti con un rametto di prezzemolo o qualche uovo, ed è pronto un antipasto originale e delizioso.

Come ripieni per tortine sono ottimi i seguenti abbinamenti:

• formaggio fuso e frutti di mare;
• fegato, carote e cetrioli sottaceto;
• pollo, prugne e cetriolo fresco;
• formaggio con aglio e olive;
• carne affumicata o pollo e funghi in salamoia.

Questi stessi snack possono essere serviti anche in altro modo disponendoli su grosse patatine della stessa dimensione o, in alternativa, su cracker non zuccherati.

Il cibo più apprezzato per un tavolo da buffet sono gli antipasti su spiedini, poiché sono molto comodi da mangiare e molto facili da preparare.

Sugli spiedini è possibile mettere qualsiasi cibo che si abbina bene. Su di essi puoi infilare cubetti di carne, fette sottili di prosciutto e formaggio, funghi e cetriolini in salamoia in miniatura, formaggio con uva e vari frutti di mare: cozze, gamberetti e altri.

Questo antipasto è molto originale e gustoso. "Sapori d'Italia", ed è molto semplice da preparare. Per questo avrai bisogno di:

• 200 g di mozzarella in palline;
• 2 rametti di pomodorini;
• un mazzetto di basilico verde;
• una manciata di basilico secco.

Togliete la mozzarella dalla salamoia, asciugatela e rotolatela nelle erbe secche. Infilare in uno spiedino un pomodoro, una foglia di basilico verde e una pallina di mozzarella.

Piatti ripieni al tavolo del buffet

I piatti ripieni sono un'ottima opzione per gli antipasti freddi, perché si possono farcire molti prodotti, il cui contenuto può essere estratto e riempito con qualcosa di gustoso, ottenendo uno spuntino dal gusto armonioso e raffinato. Un'ottima opzione per uno spuntino freddo durante le vacanze sarebbe:

• uova ripiene di salmone in scatola e decorate con caviale rosso;

• pomodori ripieni di insalata di granchio;
• metà del peperone dolce senza torsolo, riempite con qualsiasi insalata.

Un antipasto originale ed elegante che decorerà ogni tavola è "Fly Agaric". Per prepararlo vi serviranno:

• diversi pomodorini, tagliati a metà;
• 200 g di prosciutto;
• 2 uova sode;
• 100 g di formaggio;
• 1 cetriolo grande;
• 3 cucchiai di maionese o panna acida.

Passaggi per preparare lo spuntino:

• in un piatto a parte mescolare il prosciutto tagliato a dadini, il formaggio grattugiato e le uova;
• condire l'insalata con la salsa;
• tagliare il cetriolo ad anelli di media grandezza;
• Raccogliamo funghi di agarico: prima mettiamo gli anelli di cetriolo su un piatto piano, su di essi mettiamo delle palline che “arrotoliamo” dall'insalata di prosciutto e formaggio, e sulle palline mettiamo metà dei pomodori - i cappucci dei nostri funghi.

Affinché l'antipasto acquisisca un aspetto finito e credibile, è necessario mettere dei punti di maionese sui cappucci degli agarichi volanti.

Mini pasticcini: cosa servire al buffet?

I prodotti da forno sono molto graditi al tavolo del buffet, ma dovrebbero essere tutti in formato mini: se sono crostate, allora in miniatura, se sono torte, allora vanno tagliate in piccole porzioni. Molto apprezzati sono gli eclair con ripieno di formaggio e fegato e le piccole paste sfoglia, che possono essere farcite con qualsiasi insalata.

Al tavolo del buffet è consuetudine servire frittelle farcite con tutto ciò che si desidera, in diverse opzioni di portata:

• arrotolare la frittella unta con il ripieno in un rotolo, tagliarla a pezzetti, decorare con erbe e caviale;
• arrotolare la frittella ripiena in una busta ordinata;
• Disporre la carne macinata al centro della frittella, raccogliere i bordi in modo da formare un sacchetto e unire le estremità con una piuma di cipolla verde.

Oggi sui tavoli del buffet sono molto apprezzati i muffin: cupcakes in miniatura con o senza ripieno. Questo snack sostituisce con successo anche una torta, perché puoi servire diverse opzioni per i muffin e gli ospiti le proveranno tutte.

Piatti caldi per buffet

Sebbene il formato di una vacanza come un buffet non implichi il riscaldamento del cibo, in tale evento è richiesto cibo caldo. Come piatti caldi sono ideali:

• spiedini su bastoncini di bambù a base di pollo o maiale;

• mini-kebab di cozze, gamberi o cuori di pollo;
• julienne di pollo o frutti di mare in ciotole o tortine porzionate;

• involtini di carne con ripieni vari (funghi, prosciutto, formaggio, pancetta);
• Come contorno al tavolo del buffet, puoi servire patate novelle bollite, cosparse di erbe aromatiche e infilate su spiedini.

La fonduta è perfetta per un tavolo da buffet: il formaggio a pasta dura o fuso viene riscaldato in un contenitore per salsa e portato a una consistenza liquida, alla quale è possibile aggiungere erbe e spezie. In questa salsa si può intingere di tutto: salsicce, cubetti di salsiccia e formaggio, crostini, patate in miniatura, pasticcini.

Ricette per antipasti “alla moda” per buffet: modi moderni di servire i piatti

Nel corso del tempo, non solo diventano popolari nuove ricette per i piatti del buffet, ma vengono migliorate anche le modalità di servirle.

Snack in bicchieri trasparenti : Molto aspetto alla moda catering anche per i buffet più sofisticati. Puoi mettere tutto in un bicchiere: dalle salse dense (guacamole, panna acida, a cui si aggiungono aglio e aneto, polpa di melanzane, purè di erbe, aglio e formaggio in purea, alle zuppe dalla consistenza cremosa).

In questi bicchieri si possono intingere spiedini con sopra infilate aringhe leggermente salate, carne bollita o al forno, prosciutto, crostini con verdure.

Sorprendi i tuoi ospiti con una presentazione originale di prodotti semplici, prepara un antipasto "bacchette cinesi". Per prepararlo vi serviranno una confezione di cannucce normali e 300 g di salmone rosso leggermente salato. Il pesce viene tagliato a fettine più sottili e sovrapposto su ciascuna cannuccia. Se necessario, la base della cannuccia può essere legata con una piuma di cipolla verde.

Potete servire allo stesso modo prosciutto e salame affettati sottili e utilizzare bastoncini di formaggio al posto delle cannucce. Questi bastoncini vengono serviti disponendoli nei bicchieri.

Panini club - panini insoliti realizzati con prodotti familiari. Sono preparati con pane tostato e qualsiasi ingrediente (prosciutto, carne, cetrioli freschi, formaggio fuso e altri). È interessante notare che un tale panino è "a più piani", ricoperto di pane sopra e tagliato in diversi piccoli triangoli. A volte per prepararli vengono utilizzati dei piccoli panini.

E, naturalmente, i panini sono uno spuntino incredibilmente popolare che è semplicemente diventato una tendenza nei buffet moderni.

Opzioni di design del tavolo da buffet

Per rendere il tuo buffet indimenticabile, devi essere creativo non solo nella preparazione dei piatti, ma anche nel decorare la tavola festiva. Vi offriamo quindi alcuni consigli per aiutarvi a creare una vacanza insolita e originale:

• per risparmiare spazio sulla tavola festiva e creare l'effetto di abbondanza, utilizzare speciali piatti a più livelli, ovvero disporre gli spuntini su livelli in modo che siano facili da prendere;

• Per un tavolo da buffet, sono rilevanti tovaglie di lino bianche o leggere decorate con pizzo o classiche tovaglie di cotone con o senza ricami delicati: una tovaglia del genere è la più semplice da scegliere per le stoviglie e inoltre si adatterà a qualsiasi formato di celebrazione;
• Utilizzate attivamente bicchieri e bicchierini per apparecchiare la tavola: non solo per le bevande, ma anche per gli spuntini, in particolare insalate e dessert. I bicchieri possono sostituire con successo piatti e insalatiere e sembrano davvero impressionanti;

• Servire i piatti in speciali cucchiai di ceramica. Questa tecnica viene utilizzata nei buffet più sofisticati; Gli "spuntini" vengono solitamente serviti in tali cucchiai: palline splendidamente decorate arrotolate da una varietà di insalate.

Ti invitiamo a considerare altre opzioni per il design originale dei piatti sul tavolo del buffet:

Per maggiori dettagli su come decorare i piatti del buffet, guarda il nostro video:

In determinate situazioni non c'è niente di meglio di un buffet per festeggiare eventi significativi. I tuoi ospiti prepareranno il proprio cibo e le proprie bevande, si serviranno da soli e l'ospite della festa sarà libero di accettare le congratulazioni e di comunicare con i suoi amici in un'atmosfera rilassata e disinvolta.

A Pasqua è consuetudine non solo dipingere le uova: con esse si possono anche preparare deliziosi spuntini. Farcire, cuocere, aggiungere alla pasta per panini e insalate: in una parola, creare miracoli culinari!

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e ottenere un effetto sorprendente dal tuo piatto, allora questa ricetta originale, gustosa e semplice non lascerà nessuno indifferente! Quindi, prepariamo semplicemente e facilmente la nostra vera decorazione per la tavola festiva.

Una ricetta deliziosa e interessante per uno spuntino festivo: uova Fabergé

Composto: uovo - 10 pezzi, gelatina - 20 g, filetto di pollo - 200 g, mais in scatola - 100 g, peperone dolce - 1 pezzo, semi di melograno, sale.

Preparazione:

Lessare il filetto in acqua salata, filtrare il brodo. Immergere la gelatina in 500 ml di brodo freddo per 30 - 40 minuti, quindi scaldare a fuoco basso (senza far bollire) fino a completa dissoluzione.

Lavare bene le uova con la soda e asciugarle. Usa un coltello per fare un piccolo foro (2,5 cm) dall'estremità smussata. Versate l'albume e il tuorlo e usateli per preparare altri piatti, come ad esempio l'insalata Tenerezza. Immergere il guscio vuoto in acqua tiepida con bicarbonato di sodio (per la disinfezione), quindi sciacquare bene con acqua corrente e asciugare, riporre in uno stampo per uova.

Nota per la padrona di casa

Invece dei gusci, usano i supporti di plastica delle uova di cioccolato per bambini Kinder Surprise, nei gusci d'uovo, ovviamente, è più originale, ma puoi preparare tale aspic in bicchieri di plastica usa e getta. Anche le piramidi risultanti sono molto carine.

Tagliare il filetto e il pepe a cubetti, mescolarli con mais e semi di melograno. Riempite il guscio con il composto: disponete sul fondo le erbe aromatiche e i chicchi di melograno, poi aggiungete la carne, il pepe e il mais e versate il brodo con la gelatina.

Metti le uova in un luogo fresco fino a quando non saranno completamente solidificate. Prima di servire sbucciare e adagiare su un bel piatto, decorare a piacere con erbe aromatiche, carote bollite, piselli, cetriolo fresco, usare la fantasia.

Sembra impressionante sul tavolo e risulta ben preparato, insolito ed economico.

Buon appetito!

Ricetta originale per uno spuntino su spiedini “Shashlik”

Composto : uova di quaglia, pomodorini, erbe fresche (cipolla, aneto), spiedini di legno.

Preparazione:

Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle. Se i pomodori sono grandi, tagliate il “fondo” su un lato. Disporre i pomodori e le uova su uno spiedino uno alla volta. Decorare i pomodori con gocce di maionese.

Per decorare il piatto, mettere su un piatto piume di cipolle verdi e rametti di aneto. Questo piatto è semplice ed economico da preparare, ma sembra originale ed elegante sulla tavola delle feste. Uno spuntino in miniatura per i bambini: i funghi e per gli adulti: il kebab!

Buon appetito!

Due ricette di spuntini semplici e carine: uova ripiene "Polli" e "Topi"

Ingredienti per 5 porzioni di “Polli”: 5 uova, 1 avocado maturo, peperone giallo o rosso, erbe aromatiche a piacere, maionese fatta in casa, sale, chiodi di garofano o pepe in grani.

Ingredienti per 6 porzioni di “Topini”: 3 uova, 50 g di formaggio a pasta dura, 1 - 2 spicchi d'aglio, foglie di insalata verde, maionese "fatta in casa", ravanelli (carote, cetrioli), chiodi di garofano o pepe in grani (nero e rosso), rametti di prezzemolo e aneto, code di ravanelli o barbabietole .

Preparazione:

Tagliare le uova sode in 2 parti, rimuovere il tuorlo. Macinare i tuorli.

Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e schiacciare la polpa con una forchetta.

Tritare finemente le verdure.

Mescolare i tuorli, l'avocado, le erbe aromatiche e aggiungere un po' di sale. Aggiungere la maionese e mescolare. Riempire le metà dell'uovo con il composto ottenuto. Quindi collega le metà.

Usando le forbici o un coltello, ritaglia la capesante e il becco del peperone rosso. Tagliare le ali e la coda dal peperone giallo.

Inserire nelle fessure la capesante, il becco, le ali (si possono “incollare” su una goccia di maionese) e la coda. Fai gli occhi con chiodi di garofano o pepe.

Buon appetito!

Per il ripieno, puoi utilizzare qualsiasi carne macinata.

Preparazione:

Tagliare le uova sode in due parti come per le “Galline”, eliminare il tuorlo. Macinare i tuorli.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare il formaggio ed i tuorli, aggiungere l'aglio spremuto con uno spremiaglio e la maionese “fatta in casa” (vedi ricetta sotto) e amalgamare il tutto.

Farcite le uova con il composto di formaggio. Girare a metà l'uovo ripieno e adagiarlo su una foglia di lattuga.

Fai gli occhi con i chiodi di garofano. Praticare due tagli e inserire al loro interno i ravanelli (carote, cetrioli) tagliati a fettine sottili. Crea un naso con il peperoncino e "incollalo" su una goccia di maionese. Realizza antenne con rametti di verde. Crea una coda dalla coda di un ravanello o di una barbabietola.

Disporre su un bel piatto e servire i “topi” su foglie di lattuga.

Buon appetito!

E altri 3 ricette semplici antipasti - idee per farcire le uova per la tavola delle feste.

La fase iniziale nella preparazione di tutti questi piatti è la stessa:

Tagliare le uova sode in due parti, proprio come per le “Galline” e i “Topini”, eliminare il tuorlo. Quindi, diventiamo creativi con il ripieno.

Uova ripiene con menta e salmone

Preparazione:

Piacevole freschezza! Mescolare i tuorli con le foglie di spinaci in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo due cucchiaini di succo di limone e qualche foglia di menta. Riempire le metà bianche con la purea risultante e decorare con involtini di salmone leggermente salati.

Buon appetito!

Uova alla diavola con spinaci e avocado

Preparazione:

Nutriente e insolito! Metti i tuorli d'uovo, mezzo avocado maturo e le foglie di spinaci leggermente saltate in una padella con il burro in un frullatore, aggiungi sale e pepe a piacere. Mescolare fino ad ottenere una purea densa e omogenea: il delizioso ripieno è pronto!

Uova ripiene con fegato, formaggio e noci

Preparazione:

Combinazioni inaspettate! Mettere il formaggio a pasta dura, le noci, un paio di spicchi d'aglio, i tuorli in un frullatore e friggerli nel burro fegato di pollo, Sale e pepe a piacere. Mescolare fino ad ottenere una purea omogenea e farcire le metà dell'uovo. Uno spuntino abbondante e saporito è pronto!

Buon appetito!

Tartellette al salmone: un delizioso antipasto per ogni occasione

Ingredienti: tortine di pasta sfoglia - 20 pezzi, salmone leggermente salato (a fette) - 300 g, burro - 50 g, crema di formaggio a pasta molle - 100 g, panna acida - 50 g, uovo di quaglia - 10 pezzi, prezzemolo (verdure) per decorazioni.

Preparazione:

Fai bollire le uova. Disporre sul fondo di ogni tortina un pezzetto sottile di burro, seguito dai pezzetti di salmone.

Mescolare la crema di formaggio con panna acida fino alla consistenza della maionese densa.

Utilizzando una siringa da pasticceria (o una sac à poche con l'angolo tagliato), mettete al centro delle tartellette un po' di composto cremoso. Metti le metà dell'uovo sopra. Guarnire con rametti di prezzemolo.

Buon appetito!

I peperoni ripieni di formaggio e uova sono un antipasto insolito e luminoso.

Sembra impressionante sul tavolo. Si consiglia di utilizzare peperoni di colore diverso.

Ingredienti per 6 - 8 porzioni: 3 peperoni, 300 - 400 g di formaggio a pasta dura, 3 uova sode, 2 -3 spicchi d'aglio, maionese “fatta in casa” (vedi ricetta sotto).

Preparazione:

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungere l'aglio spremuto con uno spremiaglio e mescolare. Aggiungere un po' di maionese e mescolare.

Lavare il peperone ed eliminare i semi. Farcite i peperoni con il composto di formaggio, lasciando spazio al centro. Metti un uovo al centro del peperone e riempi bene il resto dello spazio con il formaggio. Mettete i peperoni in frigorifero per 3 - 4 ore.

Quindi tagliare in porzioni con un coltello affilato.

Buon appetito!

Ricetta per antipasti e insalate festive, maionese “fatta in casa”.

Ingredienti per 200 g di maionese: 3 tuorli, 150 ml crescono. olio - olio d'oliva se lo si desidera, 1 cucchiaino. senape (pasta), 5 cucchiaini. succo di limone, 0,5 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale.

Preparazione:

Nota per la padrona di casa

Un punto importante quando si prepara la maionese è che tutti i prodotti utilizzati devono essere a temperatura ambiente.

La ricetta utilizza solo i tuorli; dagli albumi potete realizzare la Meringa.

Sbattere i tuorli con senape, zucchero e sale. Aggiungi con attenzione la pianta, un cucchiaino alla volta. burro, senza smettere di sbattere.

Quando il composto sarà diventato omogeneo, aggiungere tutto il burro rimasto e sbattere bene. Quindi aggiungere il succo di limone e sbattere nuovamente il composto.

Se la maionese vi sembra troppo densa potete aggiungere un po' di acqua bollita fredda.

Conservare la maionese preparata in frigorifero e consumare entro 5 - 7 giorni.

Buon appetito!

Uno spuntino originale e semplice: palline di formaggio “Polli”.

Ingredienti: formaggio cremoso a pasta molle - 200 g, formaggio a pasta dura - 300 g, bastoncini di granchio - 50 g, cracker quadrati - 25 pezzi, carote di medie dimensioni - 1 pezzo, olive nere - 8-10 pezzi, rametti di aneto per la decorazione .

Preparazione:

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Bastoncini di granchio tritare e mescolare con metà del formaggio a pasta dura e del formaggio cremoso, formare delle palline.

Lasciare la seconda parte del formaggio per arrotolare le palline.

Crea becchi e zampe dalle carote, ritaglia gli occhi dalle olive.

Metti le cosce di carota su un cracker e sopra una pallina di formaggio. Inserisci gli occhi e il becco. Decorare il piatto con aneto.

Buon appetito!

Uova impanate con besciamella: un antipasto veloce

Ingredienti: uovo di quaglia - 10 pezzi, pangrattato - 5-6 cucchiai. l., olio vegetale per friggere, uovo di gallina - 2 pz.

Preparazione:

Fai bollire le uova di quaglia per 3 minuti. Rompere in una ciotola uova di gallina e sbatteteli con una forchetta. Sbucciare le uova di quaglia e inserirle nel composto di uova.

Arrotolare il pangrattato e friggerlo in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura.

Servire caldo con besciamella.

Opzione salsa: mescolare 100 g di maionese e panna acida densa, 3 spicchi d'aglio (passati attraverso una pressa), diversi rametti di aneto e 1/2 cucchiaino. Sahara. Aggiungere sale se necessario.

Buon appetito!

Ti suggerisco di diversificare la tua tavola festiva con cotolette di carne con uova di quaglia e formaggio: sono soddisfacenti e sembrano originali, e sono facili da preparare quanto le normali cotolette.

“Nidi” a base di carne macinata.

Ingredienti per 8 - 10 porzioni: carne macinata - 500 g (maiale e manzo), uovo di quaglia - 8 - 10 pezzi, formaggio a pasta dura - 200 g, cipolla - 1 pezzo, cipolla verde - 1 mazzetto, olio d'oliva - 1 cucchiaio . l., olio vegetale - 2 cucchiai. l., sale, pepe.

Preparazione:

Salare e pepare la carne macinata. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente le cipolle verdi. Cipolle: tritare finemente e friggere in olio d'oliva.

Unisci la carne macinata, entrambi i tipi di cipolle e formaggio. Mescolare bene e formare delle cotolette con il buco al centro. Friggere in una padella preriscaldata fino a doratura, 5 minuti su ciascun lato.

Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le cotolette. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Quando le cotolette saranno leggermente dorate, prendete una teglia e mettete al centro di ciascuna di esse un uovo di quaglia. Rimetti la teglia nel forno: le uova impiegheranno 5 minuti per cuocere.

Disporre su un bel piatto e guarnire con le erbe.

Buon appetito!

Involtini all'uovo: uno spuntino veloce

Preparazione:

Tagliamo in anticipo il ripieno - prosciutto, cipolle, peperoni, olive, pomodori - secondo il vostro desiderio. Scaldare una padella e ungerla con olio. Sbattere le uova (usare la quantità desiderata) e versarle nella padella. Lo strato dovrà risultare piuttosto voluminoso, alto circa 2 cm. Friggere il composto di uova da un lato, quindi girarlo con cura e cospargere subito il tutto in modo uniforme con il ripieno preparato. Arrotolare la frittella all'uovo finita in un rotolo e tagliarla in porzioni. Può essere servito, guarnito con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come un soddisfacente, veloce, sano e molto spuntino delizioso Sia per la tavola quotidiana che per quella festiva, offro un'opzione semplice su come preparare i panini di pita con salmone.

Gli involtini di lavash con salmone sono una ricetta per uno spuntino abbondante e salutare.

Ingredienti: 1 foglio di lavash, 200 g di salmone leggermente salato, 150 g di ricotta, 0,5 peperoni, lattuga, aneto.

Preparazione:

Stendere una sfoglia di pane pita sul tavolo e ungere tutta la superficie con la ricotta.
Tritare l'aneto e cospargerlo su tutta la superficie della pita.
Posizionare il ripieno sul bordo più vicino. Il primo strato è il salmone, tagliato a fettine sottili, e poi il peperone a fettine sottili.
Quindi stendere le foglie di lattuga e un altro strato di salmone.
Quindi arrotolare il pane pita con il ripieno in un grande rotolo (o rotolo). Cerca di arrotolare il più strettamente possibile in modo che dopo il taglio il ripieno non cada e gli involtini di salmone pita rimangano densi e attraenti.
Successivamente, tagliare il rotolo in pezzi porzionati: rotoli. Il lavash può essere sostituito con qualsiasi pancake. Decorare con verdure.

Buon appetito!

Un'insalata di pollo appetitosa ed elegante decorerà qualsiasi tavola festiva, in particolare Pasqua o Capodanno.

L'insalata di pollo è un ottimo antipasto per i vostri ospiti.

Ingredienti: pomodori - 3 - 4 pezzi, uovo - 7 pezzi, formaggio fuso - 2 pezzi, formaggio a pasta dura - 80 g, aglio - 5 - 6 chiodi di garofano, carote bollite - 1 pezzo, maionese - 250 g, sale fino gusto, verdure per la decorazione.

Preparazione:

Fai bollire le uova. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e disporli su una pirofila come primo strato (tenerne 1 pezzo per la decorazione). Aggiungere sale e ungere con la maionese.

Tagliare i pomodori a cubetti e disporli in un secondo strato. Aggiungi un po' di sale.

Passare l'aglio attraverso una pressa e adagiarlo su uno strato di pomodori. Ungere con maionese, cospargere con tuorli grattugiati finemente (lasciare 1 pezzo per la decorazione).

Grattugiare il formaggio fuso precongelato su una grattugia grossa e posizionarlo nello strato successivo di insalata. Ungere con maionese.

Cospargere l'insalata su tutti i lati con formaggio a pasta dura grattugiato. Metti la maionese sopra il formaggio di pollo e cospargi il tuorlo sopra. Metti un granello di pepe nero al posto dell'occhio.
Tagliare il becco e l'ala dalle carote bollite. Guarnire l'insalata con foglie di prezzemolo e fiori di carota. L'insalata di pollo è pronta. Servitelo in tavola e coccolate i vostri cari ospiti.

Buon appetito!

Questa insalata offre molto spazio fantasia culinaria. Come strati, puoi usare funghi fritti con cipolle e pollo raffreddato, affumicato o bollito, cetrioli in salamoia o freschi.

Un articolo non può coprire tutto ciò che è luminoso e ricette deliziose spuntini per la festa, quindi venite più spesso sul mio blog e vi delizierò con nuove originali proposte per le prelibatezze delle feste.

Spero che nel mio articolo prenderai nota della tua ricetta di spuntino preferita. Cucina con piacere! Servi spuntini sul tavolo e tratta i tuoi cari ospiti.

Vorrei chiederti, se l'articolo ti è piaciuto e lo hai trovato utile, di condividerlo con i tuoi amici su nei social network, i cui pulsanti si trovano sia nella parte superiore dell'articolo che in fondo.

Congratulazioni per le prossime vacanze Buona Pasqua! Ti auguro bontà, amore, pace, felicità e prosperità!

PS Cari lettori! Ti invito alla scuola dei blogger, che mi ha aiutato a creare e sviluppare il mio blog da zero. Scuola di blogger di Denis Povag - accesso alla classe di blogger di WhatsApp per 12 mesi con una promozione di 1 giorno -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/#guadagnareonline #come creare il tuo blog e guadagnarci💲 #guadagnare soldi da casa

Tagliare a metà le fette di pancetta, avvolgervi i gamberi e fissarli con degli spiedini. Quindi cospargere i gamberi con pepe di cayenna.

Disponeteli su una teglia ricoperta di carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 10–15 minuti.

bbc.co.uk

ingredienti

• 8 fette di pancetta cruda affumicata;
• 8 cucchiaini di formaggio caprino a pasta molle;
• sale: a piacere;
• 1 mazzetto di rucola;
• 8 cetriolini piccoli.

Preparazione

Mettete un cucchiaino di formaggio caprino sul bordo di ogni fetta di pancetta. Sale e pepe a piacere. Metti la rucola sopra il formaggio in modo che le foglie si estendano oltre i bordi della pancetta su entrambi i lati. Tagliate i cetrioli longitudinalmente in quattro pezzi e posizionateli sopra la rucola.

Avvolgere bene i rotoli, tagliarli a metà e posizionarli su un piatto da portata con la parte tagliata rivolta verso il basso.

bettycrocker.com

ingredienti

• 180 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• ½ cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di burro fuso;
• 900 g di salsicce di maiale;
• 450 g di formaggio cheddar grattugiato;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 gambi di sedano.

Preparazione

Mescolare farina, lievito, sale e burro. Aggiungere al composto risultante salsicce tritate, formaggio grattugiato, cipolle tritate, aglio e sedano. Mescolare bene e formare con questa carne macinata delle palline del diametro di 2,5 cm.

Disponeteli su una teglia rivestita di pellicola a poca distanza l'uno dall'altro. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti finché le palline non saranno dorate. Infilzarli con degli spiedini prima di servire.

www.cenaatthezoo.com

ingredienti

• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 18 gamberetti;
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere;
• ¾ tazza di salsa guacamole;
• 18 patatine croccanti al gusto naturale o salato;
• qualche rametto di coriandolo.

Preparazione

Posizionare la padella forte fuoco e scaldare l'olio al suo interno. Mettilo lì, aggiungi il peperoncino in polvere e friggi per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. I gamberetti dovranno diventare rosa e opachi.

Metti 1-2 cucchiaini di guacamole sulle patatine e sopra un gambero. Prima di servire, cospargere con foglie di coriandolo tritate.

allrecipes.com

ingredienti

• 220 g di crema di formaggio;
• 170 g di polpa di granchio o bastoncini di granchio;
• 2 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 60 g di formaggio cheddar grattugiato;
• alcune cipolle verdi;
• 1 cucchiaino di salsa di soia;
• 20 tortine;
• 1 pizzico di paprika.

Preparazione

Mescolare la crema di formaggio, la polpa di granchio tritata, la maionese, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata e la salsa di soia. Distribuire il composto tra le tortine, spolverare con la paprika e infornare a forno preriscaldato a 190°C per 5–7 minuti. Servire caldo.

6. Cestini di cetrioli con salmone affumicato

gustoofhome.com

ingredienti

• 2 cetrioli;
• 120 g di salmone affumicato;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaio di cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di capperi;
• diversi rametti di prezzemolo;
• ½ cucchiaino di senape di Digione;
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato.

Preparazione

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza ed eliminare i semi. Macinare il pesce e mescolarlo con il resto degli ingredienti.

Farcire le metà del cetriolo con il composto di pesce. Avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 3-4 ore. Prima di servire, tagliare i cetrioli a rondelle larghe circa 1,5 cm.

bettycrocker.com

ingredienti

• 900 g di crema di formaggio;
• 450 g di formaggio cheddar grattugiato;
• 200 g di noci pecan o noci tritate;
• 60 ml di latte concentrato o cotto;
• 120 g di olive;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• qualche cucchiaio di paprika.

Preparazione

Mescolare la crema di formaggio e il cheddar. Aggiungere 150 g di noci, il latte, le olive tritate, l'aglio tritato e il sale. Mescolare bene, dividere in tre parti e formare con ciascuna parte una palla.

Rotolare delicatamente una pallina nel prezzemolo tritato, un'altra nelle noci rimanenti, premendole leggermente per farle aderire al formaggio, e la terza nella paprika. Mettete le palline in frigorifero.

È necessario tirarli fuori 15 minuti prima di servire. Questo snack si sposa perfettamente con i cracker.

gustoofhome.com

ingredienti

• 8 fette di pancetta;
• 1 cucchiaino e ½ di zucchero di canna;
• ¼ cucchiaino di cannella in polvere;
• ¾ tazza di trito già pronto;
• ¼ tazza di pera secca tritata;
• 2 cucchiaini di burro;
• ¼ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato;
• 80 ml di succo di pera;
• 30 tortine;
• 60 g di formaggio erborinato (preferibilmente gorgonzola).

Preparazione

Friggere le fette di pancetta fino a renderle croccanti su entrambi i lati. Mescolare lo zucchero e la cannella, cospargere la pancetta e cuocere per un altro minuto. Quindi trasferirlo su un tovagliolo di carta.

Mentre la pancetta si raffredda, mettere in una padella pulita il pollo, le fette di pera essiccata, la marmellata, il burro, sale e pepe e coprire con il succo di pera. Portare a ebollizione e cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata.

Mettere nelle tortine circa un cucchiaino di ripieno, cospargerle con la pancetta tritata e pezzettini di formaggio. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 5–7 minuti. Servire caldo.

dartagnan.com

ingredienti

• 12 uova di quaglia;
• 300 g di carne di maiale macinata;
• sale: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 rametti di timo;
• 1 uovo di gallina grande;
• 100 g di pangrattato;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Metti le uova di quaglia in acqua bollente per 2 minuti. Quindi trasferiscili in acqua fredda e sbucciateli delicatamente quando saranno freddi.

Mescolare la carne macinata con sale, pepe e foglie di timo. Dividete il composto in 12 parti uguali e ricopritelo con le uova, formando delle palline uniformi. Passate le palline nell'uovo sbattuto e passatele nel pangrattato.

Versare 5 cm di olio vegetale in una casseruola profonda e scaldarlo. Metti le palline nell'olio e cuocile per 1-2 minuti finché non saranno leggermente dorate.

Trasferiteli quindi con una schiumarola su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Disporre le uova scozzesi in una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.

diskmaps.com

ingredienti

• 18 olive grandi;
• 250 g di crema di formaggio;
• 18 olive piccole;
• 1 carota.

Preparazione

Fate un taglio longitudinale su ogni oliva grande e riempitela. Tagliate le carote in cerchi larghi 0,5 cm e ritagliate un triangolino da ogni cerchio, formando le zampe dei pinguini. Inserite i pezzetti di carota tagliati nelle olive piccole.

Disporre le olive ripiene di formaggio sulle fette di carota. Disporre sopra le “teste” - piccole olive - e fissarle con gli spiedini.Ingredienti

• 120 g di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 uovo grande;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 250 ml di latte;
• 1 pezzetto di burro;
• 50 ml di panna acida;
• 150 g di salmone affumicato;
• diversi rametti di aneto.

Preparazione

Mescolare farina e sale. Formate una piccola cavità al centro, versate l'uovo e l'olio d'oliva e mescolate. Senza smettere di mescolare, versare lentamente il latte. Dare all'impasto una consistenza uniforme.

Sciogliere il burro in una padella e friggere le frittelle per un minuto su ciascun lato. Dovrebbero assumere una tonalità dorata.

Mettete su ogni frittella un po' di panna acida, qualche fetta di salmone e guarnite con aneto.

12. Albero di Natale fatto con Chelsea Buns

bbc.co.uk

ingredienti

Per i panini:

• 800 g di farina;
• 1 cucchiaio di sale;
• 15 g di lievito ad azione rapida;
• 400 ml di latte;
• 60 g di burro;
• 2 uova.

Da riempire:

• 400 g di una miscela di frutta secca tritata, noci e zucchero;
• 1 mela;
• 1 pera;
• 75 g di pistacchi tritati;
• 100 g di frutta candita;
• 1 cucchiaio di cannella in polvere;
• 25 g di burro.

Per la glassa:

• 3 cucchiai di marmellata di albicocche;
• 200 g di zucchero a velo;
• scorza grattugiata di un'arancia;
• 40 g di frutta candita;
• 25 g di pistacchi tritati.

Preparazione

Aggiungere sale e lievito alla farina. Aggiungere il burro al latte e scaldare il composto. Quando il burro sarà sciolto, versate il composto nella farina. Aggiungere le uova e mescolare.

Versare il composto su una superficie infarinata e impastare per circa cinque minuti fino a quando l'impasto diventa elastico. Mettetelo in una ciotola unta con olio vegetale, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora.

Nel frattempo, mescolare un composto di frutta secca, noci e zucchero, mela e pera sbucciate e tagliate a pezzetti, scorza d'arancia, pistacchi, frutta candita e cannella.

Quindi, su una superficie infarinata, stendere l'impasto in uno strato di 50 x 45 cm. Spennellarlo con burro fuso. Distribuire quindi il ripieno dolce sull'impasto, lasciando 2 cm attorno ai bordi.

Arrotolare con attenzione il rotolo e rifilare i bordi. Utilizzando un coltello affilato, tagliare il rotolo in 15 pezzi. Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno in modo da formare un albero di Natale. Dovrebbe esserci un po' di spazio tra i panini, ma solo poco, in modo che quando lievitano si tocchino. Con l'impasto rimasto formate un tronco d'albero.

Copri l'albero di Natale con un asciugamano pulito e lascialo agire per altri 30-45 minuti. Quindi togliete l'asciugamano e mettete la teglia nel forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti finché i panini non saranno dorati. Se durante la cottura vi accorgete che diventano dorati troppo velocemente, copriteli con la pellicola.

Sciogliere la marmellata di albicocche in un pentolino aggiungendo un po' d'acqua. Spennellare con esso i panini leggermente raffreddati e lasciarli raffreddare completamente.

Mescolare zucchero a velo, scorza d'arancia e 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettilo in un sacchetto di plastica, taglia la punta e disegna ghirlande sull'albero di Natale con la glassa. Cospargere con frutta candita e pistacchi.

Bellissimi spuntini freddi con le tue mani

La bella decorazione degli antipasti freddi è la chiave dell'unicità della tua tavola festiva e dell'atmosfera festosa. Usando prodotti comuni puoi realizzare vere e proprie opere d'arte! Ricorda quali meravigliosi mestieri hai realizzato da bambino, e ora hai l'opportunità, almeno per un breve periodo, di tornare all'infanzia e dare libero sfogo alla tua immaginazione. Solo ora tutti i tuoi mestieri non saranno solo belli, ma anche molto gustosi.

Offro gli antipasti freddi più apprezzati, belli e molto gustosi per la tavola delle feste con descrizioni e foto che puoi realizzare con le tue mani.

Insalata originale e bella in palline

Bellissima insalata di palline

Ingredienti:

• Riso bollito – 1 tazza;
• Qualsiasi pesce in scatola – 1 lattina;
• Uova sode – 3 pezzi;
• Maionese – 3 tavoli. cucchiai;
• Un mazzetto di aneto fresco;
• Carote fresche – 1 pezzo

Preparazione delle palline:

1) In una ciotola, mescolare il riso bollito, il pesce (schiacciare con una forchetta), le proteine ​​​​tritate finemente (su una grattugia fine), condire con maionese, sale e pepe.

2) Grattugiare le carote fresche su una grattugia fine.

3) Grattugiare i tuorli su una grattugia fine.

4) Lavare l'aneto, asciugarlo accuratamente e tritarlo il più finemente possibile.

5) Formare delle palline con gli ingredienti mescolati in una ciotola.

6) Passare alcune palline nelle erbe aromatiche, alcune nelle carote grattugiate e altre nei tuorli tritati.

7) Metti le palline multicolori su un bel piatto ricoperto di foglie di lattuga.

Palline di cagliata con insalata di verdure

Insalata con palline di cagliata

Ingredienti:
Per le palle:

• 500 g di ricotta;
• 1 carota piccola;
• 1/2 mazzetto di aneto;
• una manciata di noci tritate;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 1 tuorlo;
• 1 cucchiaino. cumino;
• un pizzico di sale.

Per l'insalata di verdure:

• Cetriolo fresco – 2 pezzi;
• Ravanello – 100 grammi;
• Un mazzo di cipolle verdi
• Un mazzetto di prezzemolo;
• Foglie di lattuga.

Preparazione:

1) In una ciotola schiacciare la ricotta con una forchetta.

2) Aggiungere carote grattugiate finemente, noci, aneto tritato, olio vegetale e sale. Mescolare bene.

3) Con le mani bagnate, formare delle palline con il composto ottenuto e riporre in frigorifero per 30 minuti.
4) Disporre le foglie di lattuga su un piatto, adagiare le fette di cetriolo e ravanello sopra le foglie di lattuga, cospargere con cipolle verdi tritate e prezzemolo.

5) Su preparato insalata di verdure Disporre le crocchette di cagliata, cospargere con tuorlo grattugiato e semi di cumino.

Polpette di patate per contorni

Polpette di patate come contorno

Ingredienti:

• Patate – 800 grammi;
• Burro – 50 grammi;
• Uovo di gallina – 1 pezzo (per purea);
• Pepe rosso e nero macinato, sale qb
• Farina di frumento – 40 grammi;
• Olio vegetale per friggere

Preparazione delle polpette di patate:
1) Lavare le patate, sbucciarle, farle bollire fino a metà cottura e scolare l'acqua.

2) Senza farla raffreddare, schiacciare velocemente le patate.

3) Aggiungere il burro caldo già fuso, un uovo crudo, sale e pepe a piacere, macinare nuovamente bene e unire alla purea.

4) Formare con il purè di patate caldo delle palline di circa 5 cm di diametro. Passarle nella farina o nel pangrattato.
5) Scaldare l'olio vegetale a ebollizione in una padella larga dai bordi alti o in una casseruola e friggere le polpette di patate fino a doratura.
Servire caldo come contorno, guarnito con erbe fresche.

Palline di formaggio con olive e mandorle

Palline con olive e mandorle

Ingredienti:

• Formaggio: qualsiasi;
• Aglio - a piacere;
• Maionese - a piacere;
• Olive - in base al numero di palline
• Mandorle - in base al numero di palline;
• Aneto fresco

Preparazione delle palline di formaggio:
1) Grattugiare il formaggio (di qualsiasi tipo) su una grattugia fine e aggiungere l'aglio tritato molto finemente (passare alla pressa).
2) Quindi aggiungere un po 'di maionese al composto fino ad ottenere una massa plastica, impastare bene e mescolare.
3) Mettete una mandorla al centro di ogni oliva.

4) Con il composto di formaggio fare una focaccia, mettervi un'oliva farcita con le mandorle e formare delle palline.

5) Lavate l'aneto, asciugatelo molto bene e tritatelo finemente. Più l'aneto è secco e tagliato fine, più è conveniente impanare le palline.

6) Arrotolare le palline nelle erbe tritate finemente e disporle su un bel piatto.

Palline di formaggio con pomodorini

Ingredienti:

• Formaggio – 200 g;
• Pomodorini – 150 g;
• Aglio 2 spicchi (pressato con una pressa);
• Pepe macinato - a piacere;
• Formaggio a pasta molle – 2 cucchiai. l;
• Burro o formaggio a pasta molle - 1 cucchiaio;
• Mazzo fresco di aneto e prezzemolo;
• Semi di sesamo.

Preparazione delle palline di formaggio:
1) Macinare il formaggio, schiacciarlo con una forchetta, aggiungere formaggio o burro ammorbidito, aglio, pepe nero.

2) Mescolare fino a che liscio.

3) Preparare i pomodori. Lavare e asciugare.

4) All'interno della massa vanno messi i pomodori interi; per fare questo, formare una torta sul palmo della mano, mettere il pomodoro, arrotolarlo e modellarlo in una palla.

5) Arrotolare le palline nel prezzemolo o nell'aneto tritati finemente. È meglio prendere l'aneto (risulterà più bello) e poi il sesamo.

6) Riporre in frigorifero per 30-40 minuti. L'antipasto è pronto.

Polpette di barbabietola con aringhe

Polpette di barbabietola con aringhe

Ingredienti:

• Barbabietole bollite – 3 pezzi;
• Formaggio a pasta dura (finemente grattugiato) – 200 grammi;
• Uova – 3 pezzi;
• Aringa (filetto) – 150 grammi;
• Maionese - a piacere;
• Aneto e prezzemolo - per la decorazione

Preparazione delle palline:

1) Grattugiare le barbabietole.

2) Tagliare il filetto di aringa a cubetti grandi.

3) Lessare le uova sode, sbucciarle e grattugiarle.

4) Aggiungere le uova alle barbabietole, aggiungere metà del formaggio grattugiato e 1 cucchiaio di maionese.

5) Formare delle focacce con le barbabietole, mettere al centro di ciascuna un pezzo di aringa e arrotolarle fino a formare una palla.

6) Guarnire con erbe aromatiche e una goccia di maionese.

Involtini di salame e crema di formaggio

Rotolo di salame con crema di formaggio

Ingredienti:

• Burro (ammorbidito) – 5 kg;
• Salame (tagliato a fette sottili) – 300 g;
• Peperone verde (tagliato a strisce sottili) – 1 pezzo;

Preparazione degli involtini di salame:

1) Stendere la pellicola trasparente sul tavolo, adagiare il formaggio, coprire con un altro strato di pellicola e stendere con il mattarello in uno strato spesso un centimetro.

2) Togliete con attenzione la pellicola e distribuite il salame su tutta la superficie del formaggio, poi ricopritelo nuovamente con la pellicola e giratelo con cura.

3) Togliere la pellicola dall'altro lato e adagiare i peperoni verdi sul formaggio.

4) Ora arrotolate il tutto formando un rotolo stretto, senza lasciare vuoti d'aria.

5) Tagliare con un coltello molto affilato, pulendo costantemente la lama.

Servire disponendo i panini su un cracker rotondo.

Involtini con pesce rosso nel lavash

Lavash armeno sottile

Ingredienti:

• Lavash (armeno sottile);
• Filetto di pesce rosso;
• Erbe fresche

Preparazione dei rotoli di pita:

1) Posizionare la pellicola trasparente o il foglio di alluminio su una superficie piana.

2) Metti il ​​pane pita su pellicola o pellicola.

Involtini di pesce rosso nel pane pita

3) Ungere uniformemente la pita con burro o formaggio.

4) Tagliare il filetto di pesce rosso a fettine sottili e disporlo in uno strato uniforme sopra il burro o il formaggio.

5) Tritare finemente le erbe fresche e cospargerle sul pesce.

6) Ora, usando pellicola trasparente o alluminio, arrotoli strettamente il pane pita ripieno in un rotolo e fissalo.

7) Se necessario, tagliare (rifilare) i bordi della pita e riporre il rotolo in frigorifero per circa un'ora.

8) Trascorso il tempo, togliere il rotolo dal frigorifero e tagliare con un coltello sottile e affilato in rotoli spessi 2 cm.

9) Al momento di servire, disporre gli involtini su un piatto e guarnire con le erbe aromatiche.

Involtini di prosciutto ripieni

Involtini di prosciutto

Ingredienti:

• prosciutto
• Stuzzicadenti (per fissare i rotoli);
• Cetriolo fresco o cavolo fresco;
• Mais in scatola;
• Uovo di pollo;
• Carote fresche;
• Maionese - a piacere;
• Sale, pepe - a piacere

Legare gli involtini di prosciutto con una piuma di cipolla verde

La quantità degli ingredienti dipende dal numero di panini preparati.

La difficoltà della ricetta è che il prosciutto e il cetriolo dovranno essere tagliati sottilmente.

Invece degli stuzzicadenti potete usare piume di cipolla fresca o treccia di formaggio per fissare i panini.

Preparazione degli involtini:

Iniziamo preparando il ripieno.

1) Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle, tritarle finemente o grattugiarle su una grattugia fine.

Legare gli involtini di prosciutto con una treccia al formaggio

2) Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

3) Apri la lattina di mais e scarica il liquido. È meglio mettere il contenuto del barattolo in uno scolapasta, in questo modo tutto il liquido verrà scaricato.

4) Mescolare uova, carote e mais in una ciotola e condire con maionese, sale e pepe a piacere. Non aggiungere troppa maionese; il ripieno non deve risultare liquido.

5) Se decidi di mettere il cetriolo negli involtini, taglialo a fettine sottili. Se il cavolo è fresco, tagliarlo a listarelle sottili.

6) Tagliare il prosciutto a fettine sottili.

7) Distribuire uniformemente i cetrioli o il cavolo a fette sottili sulle fette di prosciutto a fette sottili.

8) Quindi stendere il ripieno e arrotolare il prosciutto con il ripieno in un rotolo.

9) Fissare con uno stuzzicadenti. Riporre in frigorifero per mezz'ora.

10) Quindi posizioniamo magnificamente i panini su un piatto, decoriamo con le erbe e serviamo.

Involtini di prosciutto con salsiccia e carote

Involtini di prosciutto

Il ripieno per i panini al prosciutto può essere carote fresche E salsiccia affumicata.

Preparazione degli involtini al prosciutto:

1) Grattugiare le carote fresche su una grattugia grossa.

2) Grattugiate anche la salsiccia su una grattugia grossa.

3) Mescolare carote e formaggio, condire con maionese, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare a piacere.

4) Disporre il ripieno sulle fette di prosciutto e formare dei rotolini con l'aiuto degli stuzzicadenti.

5) Raffreddare e servire.

Involtini di pesce rosso ripieni

Involtini di pesce

Ingredienti:

• Filetto di pesce rosso (leggermente salato);
• Formaggio cremoso (qualsiasi morbido);
• Erbe fresche

Preparazione degli involtini di pesce rosso:

1) Tagliare il pesce in pezzi di plastica;

2) Distribuire uniformemente la crema di formaggio morbida sul pesce;

3) Cospargere con erbe tritate finemente;

4) Formare dei rotoli e fissarli utilizzando uno dei seguenti metodi.

5) Conservare in frigorifero per 30-40 minuti.

6) Servire freddo e guarnire con erbe aromatiche.

Mini panini con la barca del pesce rosso

Tartine in barca

Ingredienti:

• Pane nero;
• Filetto di pesce rosso leggermente salato;
• Formaggio a pasta molle burro o cremoso;
• Cipolle;
• Pisello verde;
• Foglie di lattuga

Preparare i panini:

1) Togliere la crosta al pane nero.

2) Tagliare il pane in quadrati o rettangoli uguali.

3) Spalmare il burro ammorbidito o il formaggio morbido sui pezzi di pane.

4) Tagliare il filetto di pesce a cubetti della grandezza dei pezzi di pane, adagiare il pesce sui pezzi di pane con il formaggio.

5) Sbucciare la cipolla e separarla a strati. Taglia le strisce: queste sono le vele future.

6) Posiziona le nostre "vele" sugli stuzzicadenti e fissa gli "alberi" risultanti ai panini.

7) Decorare la parte superiore dell '"albero" con i piselli.

8) Decorare il piatto festivo con foglie di lattuga e disporre le barche risultanti.

Panini (mini) con aringhe

Crostini con aringhe

Ingredienti:

• pane bianco;
• Burro o crema di formaggio a pasta molle;
• Aringhe leggermente salate (filetto);
• Cipolla (rossa);
• Cetriolo sottaceto

Preparazione dei mini sandwich:

1) Tagliare il pane bianco a cubetti o bastoncini uguali, asciugarlo in forno in modo che i pezzi di pane siano leggermente dorati.

2) Spalmare burro o formaggio sul pane.

3) Tagliare il filetto di aringa a pezzi (della dimensione di un panino).

4) Metti un pezzo di aringa sopra il burro o il formaggio.

5) Separare la cipolla a strati e tagliarla a listarelle (“vele”).

6) Posizionare le “vele” sugli stuzzicadenti e formare gli “alberi”.

7) Posiziona gli "alberi" sui panini.

8) Decorare la parte superiore dell '"albero" con fette di cetriolo sottaceto.

Panini con pesce rosso e caviale

Panini con pesce rosso e caviale

Ingredienti:

• Pane bianco;
• Burro ammorbidito);
• Filetto di pesce rosso;
• Il caviale è rosso o nero;
• Verdure di aneto

Preparare i panini:

1) Tagliare la crosta dal pane.

2) Tagliare il pane in pezzi uguali.

3) Distribuire i pezzi con un sottile strato di burro ammorbidito.

4) Tagliare il filetto di pesce rosso a fettine sottili della dimensione di un panino.

5) Disporre sopra una seconda fetta di pane, spennellata con un sottile strato di burro.

6) Tritare finemente le verdure e cospargerle con il burro.

7) Aggiungere per ultimo il caviale. Il caviale può essere rosso o nero. Puoi combinare e preparare panini multicolori.

8) Riponete i panini in frigorifero per 30 minuti.

9) Metti i panini freddi finiti su un piatto rivestito con foglie di lattuga. Servire in tavola.

Panini con caviale rosso “Berry”

Panini con burro e caviale rosso

Ingredienti:

• Crostini o pane bianco;
• Burro o crema di formaggio a pasta molle;
• Caviale rosso;
• Prezzemolo

Preparare i panini:

1) Tagliare il pane bianco a pezzi. Se queste sono tartine, sono già pronte da mangiare. Se lo si desidera, il pane o le tartine possono essere asciugati nel forno (per dorare).

2) Distribuire uno strato uniforme di burro o crema di formaggio sul pane.

3) Metti il ​​caviale rosso a forma di bacca.

4) Metti le foglie di prezzemolo accanto al caviale: otterrai bacche con foglie.

5) Raffreddare i panini in frigorifero.

6) Servire freddo su un bel piatto da portata.

Panino con salsiccia bollita e pomodoro “Coccinella”

Panini “Coccinella”

Ingredienti:

• Crostini o pane bianco;
• Formaggio a pasta molle cremoso;
• Salsiccia o prosciutto bollito;
• Pomodorini;
• Olive (nere)
• Prezzemolo o aneto
• Maionese;
• Foglie di lattuga

Preparare i panini:

1) Asciugare il pane o le tartine nel forno.

2) Spalmare il pane con uno strato di formaggio o maionese.

3) Tagliare la salsiccia a fettine sottili e adagiarla sul formaggio.

4) Metti il ​​prezzemolo o le foglie di aneto sulla salsiccia.

5) Metti il ​​pomodoro sulle foglie. I pomodorini devono essere lavati, tagliati a metà, tagliare un angolo stretto da un bordo e tagliare un pezzettino dall'altro.

6) Tagliare le olive in quarti. Metti un quarto accanto al pomodoro.

7) Crea viticci dagli steli verdi e attaccali all'oliva.

8) Tagliare alcune olive a pezzetti e decorare con questi pezzi il pomodoro, creando delle macchie nere.

9) Metti due punti di maionese sulle olive: questi sono gli occhi.

10) Disporre su un piatto rivestito con foglie di lattuga.

È tutto! Nostro coccinelle pronto! Servire in tavola.

Panini con patatine

Antipasto freddo con patatine

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 10 grammi;
• Pomodori – 300 grammi;
• Aglio – 2-3 spicchi;
• Verdi: a piacere;
• Maionese - a piacere;
• Patatine larghe (ad esempio Pringles) Pringles));
• Olive nere o olive nere - per la decorazione

Preparare i panini:

1) Tre formaggi su una grattugia fine.

2) Tagliare i pomodori a cubetti o bastoncini.

3) Puliamo l'aglio e lo passiamo alla pressa.

4) Tritare finemente le verdure con un coltello.

5) Mescolare il formaggio con l'aglio, aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche, mescolare.

6) Ora devi aggiungere la maionese all'insalata a piacere e, se non c'è abbastanza sale, aggiustare di sale. Non dimenticare: le patatine sono già salate!

7) Mettiamo la nostra insalata sulle patatine, decoriamo con olive e olive sopra.

8) Servire subito altrimenti le patatine si ammorbidiscono.

Antipasto freddo di melanzane “Coda di pavone”

Antipasto freddo di melanzane

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pezzi;
• Formaggio fuso – 2 pezzi;
• Uova – 2 pezzi;
• Aglio – 3-4 spicchi;
• Maionese - a piacere;
• Cetriolo fresco – 1 pezzo;
• peperone rosso bulgaro – 1 pezzo;
• Olive nere denocciolate - per decorazione;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione antipasto di melanzane:

1) Lavare le melanzane, tagliarle a fette di 1 cm, friggerle su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura. Non aggiungere sale!

2) Dopo averle fritte, adagiamo le melanzane su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

3) Raffreddare le melanzane.

4) Lessare le uova, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.

5) Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine (conservare prima il formaggio nel congelatore per 30 minuti: questo facilita la grattugiatura).

6)

7) In una ciotola, mescolare il formaggio, l'aglio, le uova e condire con la maionese. Riceverai un'insalata.

8) Togliere le olive dal barattolo e tagliarle a metà.

9) Tagliare il cetriolo a fettine sottili.

10) Lavare il peperone dolce, eliminare i semi e tagliarlo in quarti. Tagliare poi i quarti di peperone a listarelle sottili.

11) Distribuire uniformemente il composto di insalata sulle fette di melanzane fritte e raffreddate.

12) Metti una fetta di cetriolo su un lato delle melanzane e sopra il cetriolo metti mezza oliva, leggermente unta con insalata, sul fondo (questo manterrà l'oliva più forte).

13) D'altra parte, posiziona una striscia di pepe lungo il bordo stesso delle melanzane.

14) Disporre una coda di pavone di melanzane su un piatto da portata e servire.

Antipasto freddo di peperoni e formaggio

Antipasto di peperoni e formaggio

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 250 grammi;
• Burro – 150 grammi;
• Noci – 10 pezzi;
• Peperone dolce ( colori differenti) - 4 pezzi;
• Aglio – 2-3 spicchi;
• Prezzemolo e aneto

Preparazione dell'antipasto di peperoni:

1) Lavare i peperoni, tagliare la parte del gambo, sembrerà un coperchio. Non buttare via il tappo: tornerà utile. Rimuovere i semi dai peperoni.

2) Grattugiare il burro congelato.

3) Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

4) Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

5) Tritare le noci.

6) Tritare finemente le verdure con un coltello.

7) Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

8) Farcite bene i peperoni nella massa risultante, coprite con la calotta di peperone messa da parte per un po' e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.

9) Prima di servire, togliere i peperoni dal frigorifero, togliere il coperchio e tagliarli a fette spesse 1,5-2 cm con un coltello affilato.

10) Disporre magnificamente su un piatto, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Pomodori ripieni con riso e salmone per antipasto

Pomodori ripieni per antipasto

Ingredienti:

• Pomodori di media grandezza - 5 pezzi;
• Il riso è meglio scottato (questo riso risulta più friabile) - 2 tavoli. cucchiaio;
• Salmone (leggermente salato) – 50 grammi;
• Cetriolo fresco – 1 pezzo;
• Verdi: a piacere;
• Olio vegetale (oliva) – 2 cucchiai. cucchiai;
• Succo di limone - a piacere;
• Sale, pepe - a piacere

1) Lavare i pomodori, tagliare con un coltello la parte superiore (circa 1 cm), prelevare la polpa di pomodoro con un cucchiaio. Girare i pomodori, tagliati verso l'esterno, su un tovagliolo per far scolare il succo in eccesso.

2) Lessare il riso fino al termine.

3) Tagliare il filetto di pesce a cubetti.

4) Tagliare anche il cetriolo a cubetti fini. Se la buccia del cetriolo è troppo spessa, sbucciate il cetriolo.

5) Tritare finemente le verdure con un coltello.

6) Mescolare riso, pesce, cetrioli ed erbe aromatiche. Aggiungere sale, pepe, succo di limone e olio vegetale a piacere. Mescola tutto bene.

7) Farcite bene i pomodori con il composto ottenuto.

8) Decorare con pezzetti di pesce ed erbe aromatiche.

Pomodori ripieni di formaggio e aglio per antipasto

Pomodori ripieni

Ingredienti:

• Pomodorini freschi - 12 pezzi;
• Formaggio a pasta dura – 150 grammi;
• Maionese – 3 tavoli. cucchiai;
• Aglio – 3-4 spicchi;
• Verdi: a piacere;
• Sale, pepe - a piacere

Il formaggio a pasta dura può essere mescolato con formaggio a pasta molle o fuso: risulterà ancora più gustoso!

Preparazione degli snack al pomodoro:

1) Lavare accuratamente i pomodori, asciugarli con un tovagliolo, tagliare il cappello dalla parte del gambo, raccogliere con cura la polpa con un cucchiaino e capovolgerla su un tovagliolo. Metti le restanti parti del pomodoro nelle ciotole - non buttarle via. Separatamente le calotte e separatamente la polpa.

2) Tre formaggi su una grattugia fine.

3) Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

4) In una ciotola mescolare il formaggio, l'aglio, la polpa di pomodoro. Condire con maionese, sale e pepe a piacere.

5) Farcite bene i pomodori con il composto ottenuto. Fatelo con attenzione usando un cucchiaino.

6) Cospargere sopra le erbe aromatiche tritate finemente.

7) Coprire i pomodori ripieni con i restanti coperchi. Oppure metti i piselli in cerchio, sembra davvero impressionante!

Come servire il caviale in modo originale

Bellissime conchiglie con caviale

Ingredienti:

• Conchiglie di pasta;
• Caviale rosso;
• Caviale nero

1) Lessare i gusci grandi e risciacquarli.

2) Metti il ​​caviale nero e rosso nei gusci preparati.

3) Servire con verdure o insalata.

Come servire magnificamente il limone? Rosa al limone

Rose al limone

Avrai bisogno:

• Limone con buccia spessa;
• Stuzzicadenti o piccola pirofila;
• Prezzemolo fresco

Preparare una rosa al limone:

1) Tagliare il limone con la buccia a fettine sottili.

2) Disponete le fette sovrapponendole una sull'altra. Otterrete una specie di trenino composto da fette di limone.

3) Ora arrotolare con cura le fette insieme in un rotolo, afferrando ciascuna fetta. Ci vorrà un po' di abilità!

4) Una volta assemblata, fissate il fondo con uno stuzzicadenti oppure posizionate la rosa in uno stampo.

5) Decorare le rose con foglie di prezzemolo.

Servire in tavola. Gli ospiti saranno felicissimi!

Buon appetito!

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