Friggere le fette di zucchine su ciascun lato, arrotolandole prima nella farina. Salare e pepare le zucchine all'inizio della frittura.

Come friggere le zucchine

1. Lavare, sbucciare, tagliare a fette 1 zucchina, strofinare ogni fetta con sale.
2. Versare 2 cucchiai di farina in una ciotola, arrotolare ogni cerchio nella farina.
3. Metti le fette di zucchine in una padella calda con olio riscaldato.
4. Friggere a fuoco medio per 5 minuti su ciascun lato. Friggere senza coperchio.

5. Preparare il composto all'aglio: tritare l'aglio con uno spremiaglio, mescolare con panna acida, sale e pepe.
Servire le zucchine con una miscela di panna acida e aglio.

Contenuto calorico delle zucchine fritte: 100 kcal/100 grammi di zucchine fritte

Come friggere velocemente le zucchine con la farina
1. Per friggere velocemente le zucchine con la farina, è necessario tagliarle a cubetti con un lato di 1 centimetro e metterle in una padella riscaldata con olio.
2. Cospargere le zucchine con spezie e sale, quindi aggiungere uniformemente 2 cucchiai di farina, mescolare energicamente e friggere a fuoco medio senza coperchio, mescolando di tanto in tanto.

Come friggere le zucchine con aglio e pomodori

Prodotti
Zucchine - 500 grammi (2 pezzi)
Pomodori - 2 pomodori grandi e sodi
Uova di gallina - 2 uova sode
Cipolle verdi - 10 grammi
Aglio - 2 spicchi
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Senape - 1 cucchiaio
Sale, pepe nero, zucchero - a piacere.

Come friggere le zucchine con i pomodori
1. Lavare, sbucciare e tagliare a fette le zucchine.
2. Friggere le zucchine su entrambi i lati in una padella riscaldata con olio.
3. Salare e pepare le zucchine durante la frittura.
4. Preparati salsa di pomodoro: sbucciare i pomodori, tritarli finemente, unirli alla senape e all'olio, salare, pepare, aggiungere lo zucchero; mescolare vigorosamente.
5. Versare la salsa di pomodoro sulle zucchine, cospargere con le cipolle verdi tritate.
6. Sbucciare e tagliare uova di gallina, cospargere sopra le zucchine.

Come friggere le zucchine con le uova

Prodotti per friggere
Zucchine: mezzo chilo
Cipolle - 1 testa grande
Uova di gallina - 2 pezzi
Olio vegetale - 2 cucchiai
Verdi: qualche rametto di aneto
Sale e pepe a piacere

Come friggere le zucchine con le uova
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scaldare una padella, versare l'olio, aggiungere la cipolla e farla soffriggere per 7 minuti, mescolando. Lavate le zucchine, privatele della buccia e tagliatele a cubetti di 1 centimetro. Mettete le zucchine in una padella con le cipolle, fatele soffriggere per 10 minuti a fuoco medio senza coperchio, mescolando. Salare e pepare le zucchine, rompere le uova nella padella, mescolare e friggere per altri 10 minuti a fuoco medio. Prima di servire cospargere le zucchine con le erbe tritate.

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Contenuto calorico delle zucchine fritte- 100 kcal/100 grammi.

I benefici delle zucchine
Zucchine perfette prodotto dietetico, poiché sono povere di calorie e hanno un effetto diuretico. Migliorano l'attività del tratto gastrointestinale, sono saturi di aminoacidi che hanno un effetto benefico sulla pelle, sistema nervoso. Aiutano a rinnovare il sangue, a normalizzare i livelli di colesterolo, a prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi e a calmare il sistema nervoso.
Vitamine contenute nelle zucchine: C (sangue, immunità), B1 (digestione), B2 (effetto antistress, supporto alla vista), B9 (immunità), A (ossa, denti).

Prontezza delle zucchine determinati dal loro colore e consistenza: una volta cotti sono morbidi, umidi, con una consistenza leggermente acquosa che smorza il loro colore bianco brillante in un colore giallastro traslucido.

Quando si cucinano le zucchine è importante usare più olio vegetale, poiché assorbono molto molto velocemente, e se si usa meno olio possono bruciarsi, seccarsi e non friggere. Oltre ai frutti delle zucchine, vengono utilizzati anche i suoi fiori, che vengono fritti, stufati e aggiunti a pizza, sformati, zuppe e insalate.

Costo di 1 chilogrammo di zucchine a Mosca nella stagione 2016 la media è di 35 rubli, le zucchine - 80 rubli. Durante la bassa stagione il prezzo aumenta 2-5 volte.

Insalata con zucchine fritte

Prodotti per friggere le zucchine
Zucchine - 1 piccola
Champignon - 200 grammi
Foglie di lattuga - mezzo mazzo
Formaggio feta - 100 grammi
Aglio - 2 spicchi
Succo di limone - 2 cucchiai
Aceto balsamico - 1 cucchiaio
Aneto: diversi rametti
Olio d'oliva - 3 cucchiai

Come preparare un'insalata con zucchine fritte
1. Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a cubetti sottili.
2. Scaldare una padella, versare l'olio, aggiungere le zucchine e friggerle per 10 minuti a fuoco medio senza coperchio.
3. Trasferisci le zucchine in un'insalatiera.
4. Lavate i funghi prataioli, asciugateli, tritateli grossolanamente e fateli soffriggere per 10 minuti nella stessa padella dove sono state fritte le zucchine.
5. Aggiungere i funghi nell'insalatiera, strappare o tagliare l'insalata con un coltello di legno, aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe, versare l'aceto balsamico e il succo di limone e mescolare bene.
6. Decorare l'insalata con formaggio feta tritato finemente." 0.0 / 5 Voti totali: 1

Non ti diremo per molto tempo quanto sono salutari le zucchine e cosa puoi cucinare da esse. Una brava casalinga lo sa già. Diamo un'occhiata più da vicino a come friggere deliziosamente le zucchine in una padella. Qui troverai una ricetta passo passo con foto, oltre a una serie di consigli e piccoli trucchi, cosa può essere usato come impanatura, come servire le zucchine in modo bello e appetitoso, cosa usare come marinata, quali salse è meglio abbinare questi cerchi dorati e croccanti. Questo piatto è altrettanto gustoso sia caldo che freddo. L'importante è non perdere la stagione delle zucchine giovani.

Come cucinare deliziose zucchine fritte, come friggere le fette di zucchine in padella

Sciacquate bene le zucchine giovani sotto l'acqua corrente e privatele dei mozziconi. Quando le verdure sono giovani non è necessario privarle della buccia. Tagliate le zucchine a fette spesse circa 1 cm.



Mettete le fette di zucchine in un contenitore profondo, aggiungete un po' di sale, agitate e lasciate riposare per 10 minuti. Durante questo tempo saliranno e rilasceranno il succo.



Disporre la farina di mais su un tagliere e immergervi le zucchine preparate.



In una padella con olio vegetale riscaldato, friggere le zucchine a fuoco medio fino a doratura brillante. Non accendere il fuoco troppo alto, perché... le verdure rimarranno crude all'interno. A proposito, rispetto alla farina di frumento, la farina di mais si sbriciola meno durante la frittura.



Mentre le zucchine si raffreddano, preparate velocemente la salsa maionese originale. Per fare questo, mettete un rametto di aneto in un mestolo, aggiungete sale e zucchero e un pizzico di pepe. Guida in uno grande un uovo crudo(in modo che il tuorlo rimanga intatto).



Ora versa l'olio vegetale (necessariamente inodore), aggiungi un po 'di senape.



Abbassa la lama del frullatore nel mestolo, coprendo il tuorlo sopra e accendi. Non muovere il frullatore per alcuni secondi, sbattere in un unico punto. Appena la salsa comincia a formarsi nella ciotola, versate il succo del limone e frullate con movimenti progressivi finché non diventerà densa.



In media, questa salsa richiede fino a cinque minuti per prepararla; versatela in una ciotola. Quando conservi questa salsa al limone e aneto nel frigorifero, assicurati di coprire il contenitore con un coperchio per evitare che si secchi.



Ora sai come friggere le zucchine a fette in padella. Serviteli con salsa al limone e aneto.

Consigli utili:

• Se sei il fortunato possessore di una bistecchiera, assicurati di friggerci sopra le zucchine. Potete usarlo per ottenere delle bellissime zucchine rigate fritte senza l'utilizzo di olio. Non è necessario versare olio; in casi estremi, se proprio volete usare l'olio, ungete la superficie con un pennello intinto nell'olio. Per friggere, mettere prima le fette di zucchine in una ciotola, salare e aggiungere 0,5 cucchiaini. burro chiarificato o olio vegetale, mescolare delicatamente e lasciare agire per un po 'in modo che siano uniformemente salati e oliati.


• Per far sì che le zucchine conservino il più possibile la loro succosità dopo la frittura, passatele prima nell'uovo, poi nella farina. Per fare questo, sbatti l'uovo con le spezie in una ciotola separata, versa la farina di grano bianco in un'altra ciotola. Immergere ogni cerchio nell'uovo, quindi arrotolarlo nella farina e metterlo immediatamente nella padella.


• Per dare alle zucchine una croccantezza particolare, immergetele non nella farina, ma nella semola.


• Le zucchine fritte possono assumere un aspetto piccante e festoso speciale se si utilizzano i semi di sesamo come pastella. Per prima cosa immergi il cerchio nell'uovo, poi passalo nella farina, quindi immergilo nuovamente nell'uovo e cospargi un lato con semi di sesamo. Scaldare in una padella un gran numero di olio vegetale, adagiare le zucchine con il lato del sesamo rivolto verso l'alto e coprire con un coperchio. Dopo un po' girate le zucchine, coprite nuovamente e ora friggete anche il secondo lato.

Le zucchine sono un ospite frequente sulla nostra tavola, non solo d'estate, ma anche d'inverno. In qualsiasi stagione le zucchine costano pochi soldi, sono verdure buonissime, ma cosa ci si può cucinare? Opzioni per un rapido e cucina deliziosa zucchine in padella. Ricette comprovate ti aiuteranno a farlo.

Friggere le zucchine in padella è un'opzione semplice e veloce, oltre che gustosa, per preparare una verdura. Ma le ricette qui possono anche essere molto diverse. Ad esempio, qualcuno taglia le zucchine in cerchi, poi arrotola ogni cerchio nella pastella e poi lo frigge in una padella. Tali verdure saranno deliziose poi versate con panna acida o maionese, cosparse di aglio passato alla pressa. Ammettiamo che questa sia l'opzione più comune per cucinare le zucchine in padella. Ma non è l'unico.

Un'altra opzione per cucinare le zucchine in modo rapido e gustoso in padella è stufato di verdure. Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico immediatamente e pensare che lo spezzatino richieda molti ingredienti. Il minimo indispensabile, oltre alle zucchine, sono le cipolle e le carote, che ogni casalinga ha sempre a portata di mano. Dovrai tagliare a cubetti la cipolla, tagliare le carote a cubetti e friggere il tutto in una padella in olio vegetale. Qui è importante non lesinare sul numero di spezie diverse e prestare attenzione a come si combinano tra loro. Come salsa aggiuntiva per un piatto del genere, puoi usare panna acida o concentrato di pomodoro.

Cucinare le zucchine in padella secondo le ricette è veloce e gustoso, puoi, ovviamente, molto diversi modi. Considera la seguente opzione, quando le zucchine vengono grattugiate. Devi aggiungere loro uova e farina. Capisci dove vuole arrivare questa ricetta? Naturalmente, questo impasto di zucchine è ideale per preparare frittelle o frittelle. E tali pancake possono anche diventare un'ottima base per una torta di zucchine.

In generale, se avessi problemi con quale piatto preparare con le tue zucchine preferite, che sarebbe nuovo e sorprendente, allora questo, ovviamente, verrà risolto quando il lettore arriverà a questa sezione del nostro portale culinario. Qui cantiamo un'ode specifica alle zucchine, che vengono cotte in padella. Considera diverse opzioni per preparare le verdure per scegliere quella che è ideale per i principi nutrizionali della tua famiglia.

07.09.2017

Melanzane saltate con zucchine

Ingredienti: melanzane, zucchine, pomodori, olio vegetale, sale, aglio, carote, cipolla, Pepe nero macinato

Dalle semplici verdure disponibili in estate potete preparare un piatto molto gustoso e soddisfacente che tornerà utile per la vostra tavola di tutti i giorni. Completate il soffritto di verdure con carne o pesce e un delizioso pranzo o cena è pronto.

Per preparare il soffritto vi serviranno:

- 2 melanzane;
- 1 zucchina;
- 2-3 pomodori;
- un po' di sale;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- un po' di pepe nero macinato.

27.08.2017

Stufato di melanzane e zucchine

Ingredienti: zucchine, melanzane, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro, carote, cipolle, mais, aglio, pepe macinato, sale, olio vegetale, acqua

Uno spezzatino profumato, appagante e colorato è il miglior contorno per carne o pesce d'estate, quando non si vuole sovraccaricare lo stomaco. Qualsiasi combinazione di verdure è accettabile in questo delizioso contorno. Scegli ciò che ami e cucina con piacere.

Elenco degli ingredienti richiesti:

- 1 zucchina;
- 2 melanzane;
- 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 1 carota grande;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di mais;
- 2 spicchi d'aglio;
- un pizzico di pepe macinato;
- un po' di sale;
- 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 200-250 ml di acqua.

22.08.2017

Pancakes con zucchine

Ingredienti: zucchine, uovo, maionese, sale, pepe, erbe aromatiche, aglio, farina, burro

Se il tuo libro di cucina non contiene ancora una ricetta per le frittelle di zucchine, risolviamolo urgentemente! Questi pancake, con maionese e aglio, risultano incredibilmente gustosi e appetitosi, è semplicemente impossibile resistere!

Ingredienti:
- 1 zucchina media;
- 2-3 uova;
- 2-3 cucchiai. Maionese;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere;
- 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 3-7 cucchiai. farina;
- olio vegetale per friggere.

18.07.2017

Frittelle di zucchine e farina d'avena

Ingredienti: zucchine, uova, fiocchi d'avena, olio d'oliva, aglio, sale

Per prepararli frittelle deliziose, non hai bisogno di particolari abilità culinarie. Puoi trovare facilmente tutti gli ingredienti per cucinare nel mercato più vicino. Il fatto che siano cotti con farina integrale rende questi pancake meno calorici.

Ingredienti:
- zucchine - 2 piccole,
- uovo - 1 pz.,
- farina d'avena - 0,5 cucchiai,
- farina integrale - 1 cucchiaio. l.,
- paprika - 1 cucchiaino,
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.,
- aglio - 2 spicchi,
- sale qb.

13.07.2017

Zucchine fritte con pomodori e aglio

Ingredienti: zucchine, pomodori, aglio, maionese, panna acida, formaggio, farina, sale, pepe, olio vegetale, erbe aromatiche

Questo delizioso antipasto caldo sarà una vera decorazione per ogni tavola festiva. Queste zucchine con pomodoro e aglio sono facili da preparare, quindi vai in cucina e inizia a cucinare.

Ingredienti:

- 2 zucchine,
- 3 pomodori,
- 2 spicchi d'aglio,
- 3 cucchiai. Maionese,
- 3 cucchiai. panna acida,
- 100 grammi di formaggio a pasta dura,
- 1 bicchiere di farina,
- Sale e pepe a piacere,
-100 ml. olio vegetale,
- verdure a piacere.

25.09.2016

Torta di zucchine con carote e cipolle

Ingredienti: zucchine, carote, cipolle, panna acida, maionese, farina, uova, sale, spezie, erbe aromatiche, olio di semi di girasole

Ricetta per un piatto semplice e gustoso da verdure fresche. Prepariamo una torta di zucchine con carote, cipolle, erbe aromatiche e spezie. Questo antipasto sarà una piacevole aggiunta al menu di qualsiasi tavolo, sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.

Ingredienti:
- 600 g di zucchine,
- 1 carota,
- 2 uova,
- 1 cipolla,
- 5 cucchiai di farina di frumento,
- 5 cucchiai di panna acida,
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole,
- verde,
- spezie a piacere,
- sale qb.

07.08.2016

Zucchine fritte

Ingredienti: zucchine, farina, olio vegetale, erbe aromatiche, sale, pepe nero, peperone rosso, aglio, uovo

Le zucchine fritte possono essere facilmente classificate come piatto universale. Perché? Sì, perché le verdure risultano sempre appetitose e gustose. Inoltre, possono essere sottoposti a tavola festiva caldo o freddo con aglio o altra salsa.

Per la ricetta vi serviranno:
- una zucchina;
- 3-4 cucchiai. cucchiai di farina;
- mezzo bicchiere di olio vegetale;
- verde;
- sale;
- pepe nero macinato - a piacere;
- tre spicchi d'aglio;
- un uovo sodo.

25.07.2016

Involtini leggeri di zucchine e ricotta

Ingredienti: zucchine, ricotta, panna acida, aneto, basilico, aglio, sale, spezie, olio di semi di girasole

Melanzane e zucchine sono ugualmente buone per preparare tutti i tipi di panini. Con molto successo, a nostro avviso, si ottengono verdure con ripieno di cagliata. Provate, ad esempio, a preparare gli involtini di zucchine in questo modo. La nostra nuova ricetta ti aiuterà in questo.

Per la ricetta vi serviranno:
- una o due zucchine,
- 150 g di ricotta 9%,
- 50 g di panna acida,
- un mucchio di verde,
- due spicchi d'aglio,
- sale - a piacere,
- spezie - a piacere,
- olio (girasole) – 50 ml.

29.05.2016

Zucchine stufate con panna acida e aglio

Ingredienti: zucchine, aglio, panna acida, acqua, olio vegetale, farina, aneto, sale, spezie

Le zucchine stufate in panna acida possono essere servite come piatto separato o come contorno. Risultano moderatamente piccanti, aromatici e molto gustosi. Ebbene, potete cucinarli velocemente se seguite i nostri consigli.

Per la ricetta vi serviranno:
- zucchine fresche – 1 kg,
- aglio – 1-2 spicchi,
- panna acida – 5 cucchiai,
- acqua – 100 ml,
- olio vegetale – 2-3 cucchiai,
- farina di frumento – 1-2 cucchiai,
- aneto fresco - 1-2 rametti,
- sale marino o da cucina,
- spezie - a piacere.

Per coloro che trovano insipidi i piatti sani, puoi offrire una ricetta per un trattamento speciale che unisce benefici e gusto eccellente. Nell'articolo ti diremo passo dopo passo come cucinare le zucchine in padella (vale a dire, trasformeremo questi frutti ricchi di vitamine in piatti deliziosi). I consigli di cucina completeranno solo ricette interessanti, quindi durante la stagione di maturazione dei frutti teneri avrai sicuramente qualcosa con cui diversificare il tuo menu.

Zucchine giovani con aglio: ricetta in padella

Secondo questa ricetta cucineremo le zucchine in padella con frutti maturi. Le verdure verranno fritte ad anelli, dai quali potrete poi ricavare dei mini-panini di verdure aromatiche. Preparare uno spuntino del genere richiederà un minimo di tempo, ma sulla tavola la sorpresa sembrerà davvero impressionante.

ingredienti

• Zucchine – 1 kg;
• Panna acida - a piacere;
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.;
• Farina – 0,25 cucchiai;
• Aglio – 5-6 spicchi;
• Sale: a piacere;
• Aneto: a piacere.

Cucinare le zucchine in padella

1. Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a cerchi medi (non più di 1 cm di diametro).
2. Puliamo gli anelli dai semi, li mettiamo in una ciotola separata, aggiungiamo sale a piacere e mescoliamo.
3. Dopo 10 minuti, scolare il liquido risultante dalla ciotola.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, arrotolare le zucchine a fette nella farina, mettere gli anelli in una padella calda, friggerli fino a doratura.
5. Tritare l'aglio, mescolarlo con la panna acida, versare il condimento all'aglio e panna acida sulle verdure fritte.
6. Prima di servire, cospargere il piatto con le erbe tritate.

Invece di panna acida, se lo desideri, puoi usare. Quando le zucchine saranno pronte, provate a ricavarne dei piccoli panini con pomodori e formaggio.

• Metti una fetta sottile di pomodoro su ogni anello di frutta.
• Cospargerlo con una piccola quantità di formaggio grattugiato (brynza o formaggio a pasta dura).
• Coprire lo strato di formaggio con le zucchine fritte.
• Lubrificarlo con panna acida.

Decorare le tartine con pomodori e un rametto di aneto.

Come cuocere le zucchine in padella

Stufare deliziosamente le verdure alla griglia non potrebbe essere più semplice. A casa o durante un picnic, le zucchine vengono stufate rapidamente, ma vengono mangiate non meno attivamente di quanto sono cotte. Le verdure in umido sono ancora più gustose con condimenti e aglio, quindi sarà impossibile resistere al loro aroma.

ingredienti

• Zucchine (giovani) – 600 g;
• Aglio – 2 spicchi;
• Senape (dolce) – 1 cucchiaino;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Succo di limone – ½ pz.;
• Sale: a piacere;
• Verdure (fresche o secche) - a piacere;
• Zucchero – ½ cucchiaino;
• Olio d'oliva – 3-4 cucchiai. l.

Come friggere le zucchine su una griglia

1. Tagliate le zucchine a fette (circa 1 cm di spessore) in diagonale.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente a mano.
3. Tritiamo le verdure: se sono fresche le tritiamo finemente, se sono secche le strofiniamo con le dita.
4. Macinare grossolanamente il pepe.
5. In una ciotola separata, mescolare l'aglio tritato, il sale, lo zucchero, il succo di limone, la senape, sbattere l'intero contenuto con una frusta o una forchetta.
6. Senza smettere di mescolare, versare l'olio d'oliva nel composto a filo. Di conseguenza, dovremmo ottenere un'emulsione opaca e omogenea.
7. Infine aggiungere le erbe tritate al piatto e pepare il cibo.

Mettete le zucchine tritate in un sacchetto (stretto) e riempitelo con la marinata. Fai uscire quanta più aria possibile dal sacchetto e legalo saldamente. Metti la marinata in frigorifero per 2-3 ore, girando periodicamente la busta.

1. Riscaldare la bistecchiera per 15 minuti fuoco alto, quindi ridurre la fiamma, rendendola leggermente più grande della media.
2. Scuotere le fette di zucchine dalla marinata (senza asciugarle), metterle sulla griglia e friggerle per 4-5 minuti su entrambi i lati. Devi girare le verdure solo una volta.

E troverai molte altre ricette per le zucchine grigliate nel nostro articolo.

Serviamo l'antipasto aromatico già pronto con piatti di carne, ad esempio pollame al forno/fritto, manzo, pesce, ecc. L'antipasto è ottimo se cuocete le zucchine in panna acida. Il condimento delicato aggiunge delicatezza al piatto, che i vostri più piccoli apprezzeranno senza dubbio.

Zucchine in pastella: ricetta passo passo

L'estate è famosa per l'abbondanza di diverse verdure sane. Le zucchine compaiono sugli scaffali dei negozi a giugno e rimangono disponibili per la vendita fino a metà autunno. Una varietà di queste verdure può essere preparata facilmente e rapidamente Piatti deliziosi. Sono molte le casalinghe che friggono volentieri queste verdure alla griglia o in padella, le cuociono nel pangrattato e nelle zucchine in scatola. Diamo un'occhiata a come scegliere la verdura giusta e come cucinarla deliziosamente in padella.

Come scegliere le zucchine giuste

Per preparare un delizioso piatto di zucchine non bisogna sbagliare nella scelta delle verdure in negozio o al mercato. Cosa cercare quando si acquistano le zucchine? Se questa verdura non è completamente matura, sarà comunque deliziosa fritta o in umido. Questo fatto rende il processo di selezione un po’ più semplice. Se volete acquistare delle buone zucchine, scegliete verdure che misurano 10-13 cm e pesano 100-200 g.

Le zucchine fresche e commestibili devono essere lisce, di colore chiaro con una sfumatura gialla o verde e senza difetti sulla superficie. Se la verdura ha la pelle danneggiata, è meglio non comprarla, perché si rovinerà rapidamente. Inoltre, non dovresti prendere le zucchine con la buccia spessa e densa, perché contengono molti semi e hanno un sapore fibroso e talvolta amaro sgradevole. Questo ortaggio è considerato troppo maturo ed è completamente inadatto alla cottura.

Le migliori ricette passo passo per cucinare le zucchine in padella con foto

Le zucchine contengono molte sostanze utili, quindi in estate vale la pena prepararne più spesso vari piatti nutrienti. Il basso contenuto calorico di questo ortaggio (20 kcal/100 g) gli consente di essere inserito nel menu delle ragazze che guardano attentamente alla propria figura. Il suo basso contenuto di carboidrati rende le zucchine un ortaggio salutare per i diabetici. I piatti con ombrelli sono diversi buon gusto e facilità di preparazione. Diamo un'occhiata ad alcune ricette popolari per preparare deliziose zucchine.

Ricetta classica a base di uova e farina alle erbe

Non c'è quasi nessuno nello spazio post-sovietico che non abbia mai gustato le zucchine fritte con le erbe. Questo piatto ha un gusto unico soprattutto all'inizio dell'estate, quando il corpo ha voglia di verdure e vitamine. Molte casalinghe a giugno, dopo aver acquistato per la prima volta le zucchine fresche al mercato, le preparano secondo la ricetta descritta di seguito. Queste verdure fritte hanno un gusto delicato e se vengono mangiate con aglio ed erbe aromatiche, il corpo riceve phytoncides insieme a vitamine, oli essenziali.

Ingredienti:

• 4-5 cucchiai. l. farina;
• 2-3 zucchine;
• 2 uova;
• sale;
• verde;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• olio vegetale.

Ricetta passo dopo passo

1. Lavare le verdure e tagliarle ad anelli di 0,5 cm.
2. Salare le zucchine tritate.
3. Sbattere le uova, salare leggermente e pepare.
4. Metti la farina in un piatto separato.
5. Immergete gli anelli di zucchina nella farina, nelle uova e trasferiteli in una padella con l'olio già riscaldato.
6. Friggere fino a doratura.
7. Metti le zucchine finite su un piatto.
8. Metti l'aglio tritato e le erbe aromatiche su ogni anello.

Zucchine fritte con aglio e maionese

Le zucchine preparate friggendo nell'olio si differenziano dai frutti in umido e bolliti per il loro gusto gradevole e delicato. Fette di questa verdura cotte in padella si armonizzeranno perfettamente con l'aglio, la panna acida o la maionese. Questo piatto può rendere il pranzo più luminoso e ricco di vitamine. Le zucchine fritte si sposano bene con vari contorni (grano saraceno, riso), patate, zucca e altre verdure. Vale la pena ricordare che i cerchi finiti non dovrebbero scricchiolare quando vengono mangiati, il compito principale è che siano morbidi.

Ingredienti:

• 2-3 zucchine;
• 120 g di farina;
• sale;
• 2-3 spicchi d'aglio tritati;
• olio vegetale;
• Maionese;
• Pepe nero.

Ricetta passo passo:

1. Lavare le zucchine.
2. Tagliare in cerchi fino a 0,5 cm.
3. Mescolare la farina con sale e pepe.
4. Scaldare l'olio in una padella.
5. Immergere le fette di zucchine, disponendole in un piatto con la farina, e metterle in una padella con l'olio.
6. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
7. Metti le zucchine finite su un grande piatto piano, ungi con la maionese e poi mettici sopra l'aglio schiacciato.

Cottura delle zucchine tagliate a fettine con la carne in pastella

Non tutti gli uomini apprezzano i piatti a base di verdure, perché la maggior parte di loro ama la carne. Ma esiste una ricetta unica di zucchine che combina verdure tenere con abbondante carne di maiale o manzo. Un modo originale di preparare fette di verdure con carne in pastella vi aiuterà a creare un capolavoro che piacerà a bambini, uomini e donne. La ricetta qui sotto ti spiegherà come farlo a casa.

Ingredienti:

• 3-4 zucchine;
• 0,3 kg g di carne o carne macinata;
• 2 fette di pane bianco raffermo;
• 3 uova;
• 50 g di farina;
• latte;
• pepe;
• sale.

Istruzioni passo passo:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette di 2 cm.
2. Togliete la polpa dai cerchi (se ci sono i semi scartateli).
3. Versare il latte sui pezzi di pane.
4. Sbucciate la cipolla, tagliate la carne a pezzetti e tritatela nel tritacarne insieme al pane e alla polpa delle zucchine.
5. Unisci la carne macinata con 1 uovo, le spezie e mettila in frigorifero per 30 minuti.
6. Riempire gli anelli di zucchine con carne macinata.
7. Preparare la pastella mescolando 2 uova, 2 cucchiaini. latte, sale, pepe.
8. Immergere le zucchine con la carne macinata nella farina, nella pastella e friggerle su entrambi i lati.
9. Mettete le zucchine fritte e la carne in una padella e fate cuocere a vapore per 4 minuti.

Caviale di zucchine e melanzane stufate

Di caviale di zucca Sono tanti gli aneddoti che parlano di un atteggiamento ambiguo nei suoi confronti. Quando però questo piatto viene messo in tavola durante il pranzo, viene subito consumato. Come preparare un delizioso caviale di melanzane e zucca? La ricetta qui sotto ti aiuterà in questo. Il gusto delicato e l'aroma di questo caviale in scatola ti ricorderanno le soleggiate giornate estive e miglioreranno il tuo umore nei mesi freddi. Se vuoi preparare questo piatto non per l'inverno, ma per pranzo, non metterci dentro l'aceto.

Ingredienti:

• 2,0 kg di zucchine;
• 0,5 kg di cipolla;
• 1,0 kg di melanzane;
• 0,25 kg di carote;
• 60 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. paprica;
• 100 g di olio vegetale;
• 50 g di sale;
• 150 g di concentrato di pomodoro;
• 3 cucchiai. l. aceto.

La ricetta passo dopo passo:

1. Sbucciare melanzane, zucchine, carote e cipolle.
2. Macinare le verdure preparate in un tritacarne.
3. Unisci il composto di verdure con sale e zucchero, copri con un coperchio e fai sobbollire per 90 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
4. Aggiungere la pasta, la paprika, l'olio alle verdure e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5. Frullare delicatamente il composto di verdure in umido con un frullatore.
6. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
7. Arrotoliamo il caviale in barattoli sterilizzati pre-preparati.

Deliziose frittelle con l'uovo

Vuoi preparare frittelle insolite e sorprendere la tua famiglia con un capolavoro culinario originale? Quindi cuocerli dalle zucchine. Questo piatto può essere facilmente preparato sia da una casalinga esperta che da una persona che non ha mai cucinato in vita sua. I pancake possono essere dolci o piccanti; piaceranno a grandi e bambini. Non hai mai preparato i pancake alle verdure? Prova questo ricetta semplice.

Ingredienti:

• 2-3 pezzi. zucchine;
• 2 uova;
• 5-6 cucchiai. farina;
• sale;
• verde;
• olio vegetale;
• pepe.

Metodo di cottura passo passo:

1. Prendiamo i frutti giovani lavati e li grattugiamo su una grattugia a piccoli fori. Scolare il succo risultante.
2. Tritare le verdure.
3. Unisci verdure grattugiate, erbe aromatiche, uova.
4. Mescolare la farina nella miscela risultante e aggiungere le spezie.
5. Versare l'impasto di zucchine nell'olio riscaldato.
6. Friggere le frittelle di zucchine su entrambi i lati.

Ricetta con funghi e pomodorini

Più verdure utilizziamo per preparare un piatto, più questo diventa salutare. Le zucchine con pomodorini e funghi sono uno spettacolo pirotecnico di sapori che può facilmente trasformare una cena in famiglia in una festa. UN bellissimo disegno Questo piatto lo rende degno di essere incluso nei pasti in onore di eventi importanti. Sorprendi i tuoi conoscenti, amici e persone care preparando questo delizioso piatto di zucchine.

Ingredienti:

• 1,0 kg di zucchine;
• 0,3 kg di funghi;
• 4 pomodori;
• sale;
• 0,1 kg di burro;
• pepe;
• 4-6 cucchiai. l. farina e panna acida;
• verde.

Istruzioni passo passo:

1. Lavare le zucchine, togliere la pelle, tagliarle a cerchi.
2. Unisci la farina con pepe e sale.
3. Friggere le tazze per burro dopo averli passati nella farina.
4. Mettete i funghi in acqua bollente per 2 minuti e tagliateli a pezzetti.
5. Versare la panna acida sui funghi preparati, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
6. Pelare i pomodori, dopo aver bagnato la frutta con acqua bollente, quindi tagliarli a pezzi, salare e friggere.
7. Metti le fette di zucchine preparate, i funghi, i pomodori, le erbe tritate su un piatto.

Barche ripiene di carne macinata e pomodori con formaggio

La bellezza, l'originalità e il gusto straordinario delle fette di zucchine con carne macinata delizieranno anche i buongustai più esigenti. Ci vorrà circa un'ora per preparare questo delizioso piatto di zucchine, ma il risultato ne vale la pena. Come fare le barchette di zucchine e farcirle ripieno di carne? Non è difficile se segui le istruzioni nella ricetta qui sotto.

Ingredienti:

• 3-4 zucchine;
• 0,4 kg di carne macinata;
• 2 o 3 spicchi d'aglio;
• 0,1 kg di formaggio;
• 3 pomodori;
• olio vegetale.

Istruzioni per la cottura:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
2. Usa un cucchiaio per raschiare la polpa.
3. Cuocere le fette di zucchine in forno (10 minuti), con la parte rotonda rivolta verso l'alto.
4. Per preparare il ripieno, tagliate a pezzetti la cipolla, l'aglio e la polpa delle zucchine e fate soffriggere il tutto nell'olio. Per prima cosa fate soffriggere la cipolla e l'aglio per qualche minuto, poi aggiungete la polpa e fate sobbollire il tutto per 7 minuti. Disporre il ripieno preparato dalla padella su un piatto.
5. Friggere la carne macinata per 10 minuti, raffreddarla, unirla al composto preparato di polpa, cipolla e aglio.
6. Riempire le barchette di verdure con il composto di carne e zucchine e adagiarle su una teglia imburrata.
7. Disporre le fette di pomodoro sopra il ripieno, aggiungere sale e cuocere per un massimo di 25 minuti.
8. Togliere le barchette ripiene e cospargere con formaggio grattugiato.
9. Rimettere in forno a dorare.

Conservare per l'inverno le zucchine fritte a cubetti senza sterilizzazione

Quando fa freddo a volte viene voglia di provare piatti estivi a base di verdure. Per gustare delle deliziose zucchine fritte in inverno, preparatele in estate. Le verdure in scatola ti aiuteranno a diversificare la tua dieta durante la stagione fredda. Questo è un modo semplice ed economico per conservare le verdure arrostite. Come cucinare le zucchine per l'inverno senza il processo di sterilizzazione, continua a leggere.

Ingredienti:

• 3,0 kg di zucchine;
• 2,0 kg di pomodori;
• 3 spicchi d'aglio;
• 150 ml di aceto da tavola;
• 4 cucchiai. l. zucchero bianco;
• peperoncino secco;
• 2 cucchiai. l. sale;
• olio vegetale.

Ordine dei passaggi:

1. Lavate le zucchine, tagliatele a cubetti e fatele soffriggere.
2. Tritare i pomodori, mescolarli con le zucchine fritte, lo zucchero, il burro, il sale,
3. Cuocere la miscela di verdure per 15 minuti dopo l'ebollizione.
4. Aggiungi spezie, aglio, aceto.
5. Cuocere per 5 minuti.
6. Trasferire il composto nei barattoli e arrotolare.

Video: ricette veloci e gustose per le zucchine in padella

In estate le casalinghe vogliono cucinare in modo delizioso e veloce, per non dover stare a lungo ai fornelli al caldo. I piatti di verdure sono un'ottima opzione per la colazione e la cena ipocalorica. Vuoi imparare come preparare le zucchine fritte con l'aglio preferite da tutti? Quindi guarda il primo video qui sotto. E se stai cercando ricette esclusive, prova a preparare una frittata originale con zucchine, carote e cipolle, la cui ricetta è riportata di seguito. Diversifica la tua dieta estiva con nuovi e famosi piatti a base di zucchine, i cui benefici sono innegabili.

Fritto fino a doratura in salsa all'aglio

Frittata di zucchine con carote e cipolle