Spezzatino di verdure con pollo e verdure. Spezzatino di verdure con pollo. Mix di verdure: servire lo spezzatino tradizionale.

04.09.2018 Cibo e bevande

Pollame e verdure si combinano perfettamente nel gusto. Questi prodotti ci regalano un piatto delizioso: stufato di verdure con pollo. Tradizionalmente per preparare lo spezzatino si utilizzano patate, zucchine e melanzane. Nell'articolo di oggi imparerai i segreti che trasformano un normale stufato in un vero miracolo culinario.

Tecniche segrete di cucina

Lo spezzatino può essere considerato un piatto stagionale, poiché solo zucchine fresche, patate novelle e melanzane mature possono dare a un simile capolavoro il vero gusto e aroma. Tradizionalmente guardiani focolare e casa preparare lo spezzatino di verdure con pollo, patate e zucchine. È questo insieme di carne di pollame e verdure succose che conferisce al piatto un sapore speciale, un aroma squisito e piccante. Non dimenticare le spezie. Tutto dovrebbe essere con moderazione: le spezie correttamente miscelate trasformeranno il solito spezzatino in un vero capolavoro culinario.

Ingredienti per gumbo in umido e petto di pollo

L. Pepe macinato, sale grosso.

Utensili necessari per la ricetta

Gombi in umido e pollo bianco, preparazione. Cucinare i petti di pollo. Tagliate i petti di pollo a pezzetti e metteteli in una ciotola. Sale e pepe. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato. Aggiungere il burro di arachidi e mescolare bene. Tagliare il peperoncino, aggiungerlo e mescolare bene con il pollo. Lasciare marinare a temperatura ambiente e coprire per qualche minuto fino a cottura ultimata!

Preparazione e cottura dei peperoni

Mondez e pomodori tagliati: Far bollire l'acqua salata in una pentola. Tagliare il fondo dei pomodori a croce. Quando l’acqua bolle, immergete i pomodori per 1 minuto. Massimo. Togliere la pelle dal taglio utilizzando un coltellino. Tagliate i pomodorini a circa 1 cm e metteteli da parte. Tagliare il peperone a listarelle nel senso della lunghezza. Tritare l'aglio rimanente. Tritare la cipolla. In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e scaldarlo ad alta temperatura. Quando l'olio è caldo, aggiungere i peperoni, le cipolle e l'aglio. Ridurre il calore a medio dopo 5 minuti. Aggiungere i pomodori, amalgamare e condire con sale e pepe. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Molte casalinghe cucinano lo stufato. È molto comodo, veloce e, soprattutto, delizioso. Alcuni segreti che gli chef esperti saranno felici di condividere aiuteranno le casalinghe alle prime armi nella preparazione di questo piatto:

Per preparare lo spezzatino di verdure con pollo in una pentola a cottura lenta, così come altri metodi, è necessario prendere solo prodotti di alta qualità e verdure fresche. La carne di pollame viene prefritta in olio vegetale raffinato.
Puoi prendere un filetto pulito senza vene e ossa. Se tagli la carcassa di un pollo, non tagliare le ossa, ma taglia i pezzi lungo le giunture.
Affinché lo spezzatino abbia un aspetto estetico, si consiglia di tagliare tutti gli ingredienti in pezzi uguali. Le uniche eccezioni sono i peperoni dolci, le carote e le cipolle. Di solito vengono tritati finemente.
Affinché lo spezzatino acquisisca un gusto squisito e unico, tutti i componenti possono essere prima leggermente fritti in diverse padelle o pentole, e poi uniti in una ciotola comune.
Aglio e condimenti piccanti, come peperoncino o curry, aggiungeranno piccantezza al piatto. Queste spezie si sposano bene con il pollo.
Oltre al solito set di prodotti, puoi aggiungere fagioli, comprese le varietà verdi, piselli in scatola e mais dolce allo stufato di verdure con pollo e patate.
Le melanzane vengono pre-immerse in acqua salata per eliminare il sapore amaro. Non abbiate fretta di aggiungere sale allo spezzatino, poiché le melanzane rilasceranno parte del condimento accumulato.
Se salate troppo il vostro piatto, non disperate. Aumentare la quantità di salsa aggiunta.
Il mais da dessert può anche salvarti dal salare troppo. Alcuni chicchi di questo ortaggio non solo aggiungeranno vivaci colori estivi allo stufato, ma assorbiranno anche il sale in eccesso.
Non dimenticare la salsa. Puoi usare succo o concentrato di pomodoro, nonché passata di pomodoro fresco.
Tieni presente che l'acido del pomodoro rallenta il processo di cottura delle verdure, in particolare delle patate, quindi aggiungi la salsa 10-15 minuti prima della fine dello spezzatino.

Mix di verdure: servire lo spezzatino tradizionale

Il progresso non si ferma e gli sviluppi moderni negli elettrodomestici da cucina non smettono mai di stupire le casalinghe. Una delle ultime tecnologie è diventata un dispositivo unico: un multicooker. Con il suo aiuto, la vita di una casalinga nel campo culinario è diventata notevolmente più semplice. Vi offriamo una ricetta per lo spezzatino di verdure con pollo in una pentola a cottura lenta, che ha già conquistato il cuore di un buongustaio.

Cucinare velocemente in una pentola a cottura lenta

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Aggiungere il pollo al pepe, al burro di arachidi e alla buccia. Quando è dorato colore marrone, ridurre il calore al minimo. Aggiungi latte o crema di cocco. Mescolare bene per eliminare i succhi. Tagliate il limone a metà e aggiungete una spruzzata di succo di limone per esaltare la ricetta 😉!

Abbinamento vino per stufato e gumbo di petto di pollo

La maggior parte dei paesi di cui è stata scoperta la cucina piccante non sono produttori di vino. Non ne sappiamo abbastanza, ma con un piatto piccante non sono necessariamente i vini rossi ad avere la meglio. Ecco un suggerimento di vini bianchi che ti faranno divertire con le tue combinazioni di petto di pollo brasato.

Composto:

1 kg di filetto di pollo;
3 pezzi zucchine;
1 cipolla;
1kg di patate;
5 pezzi. spicchi d'aglio;
aneto fresco o secco;
3 pezzi pomodori freschi;
erbe aromatiche, sale e spezie - a piacere.

Preparazione:

Iniziamo preparando i componenti. Puliamo e laviamo le verdure, scongeliamo la carne di pollame.

Assemblare lo spezzatino di verdure con pollo

Adoro che i sapori e i sapori si mescolino tra loro e all'arrivo ci venga offerto un piatto familiare e amichevole che farà felici tutti intorno al tavolo! Lo stufato di polpo è uno di quei piatti che cuoceranno lentamente e aspetteranno alle luci dell'angolo mentre tu e i tuoi ospiti passate tranquillamente al tavolo. Bouquet Garni: Timo e Alloro.

Sbucciare e tritare le cipolle, immergerle grande pentola con olio caldo per 4 minuti a fuoco medio, aggiungere gli spicchi sbucciati, tagliati in due gambi eliminati, continuare la cottura per 1 minuto. Aggiungere i pomodori schiacciati, 300-500 ml di acqua e tutto il pepe.

Versare l'olio vegetale raffinato in un contenitore multicucina o posizionare il burro ammorbidito.
Mandiamo il filetto di pollo a friggere impostando il programma "Frittura".
Non appena la carne diventa bianca, aggiungere la cipolla tritata a forma di semianelli.

Aggiungere il polpo tagliato a pezzetti, sale e pepe, aggiungere il bouquet garni. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti. Nel frattempo sbucciare le patate, sciacquarle acqua fredda, tagliatele a fette spesse, non sciacquatele in questo momento per preservare l'amido, che legherà un po' il piatto. Se necessario, aggiungere acqua di risciacquo appena sopra le patate. Proseguire la cottura con un po' di brodo ancora coperto per altri 20 minuti.

Spezzatino di pollo con verdure primaverili. E ceci alla marocchina

Trascorso questo tempo cospargere con la punta di un coltello le patate e il polpo, entrambi dovranno risultare teneri. In una padella larga, scaldare l'olio a fuoco medio alta temperatura e friggere il pollo fino a doratura uniforme, da 4 a 5 minuti. Potrebbe essere necessario cuocere i pezzi di pollo in piccole quantità. Nella stessa padella aggiungere la cipolla, il sedano, la patata dolce e le carote e cuocere per 4-5 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere. Aggiungere i funghi e la farina e continuare la cottura per 3-4 minuti, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Trasferisci il contenuto della padella in una pentola a cottura lenta. Aggiungere gli ingredienti rimanenti tranne la panna nella pentola a cottura lenta, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 7-9 ore. Prima di servire, aggiungere la panna nella pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco alto per 10 minuti. Mescolare gli ingredienti, eliminare la foglia di alloro e servire.

Trasferisci il pollo cotto nella pentola a cottura lenta.
Aggiungere l'aglio e continuare la cottura per 1 minuto.

Preparare 5 minuti cuocere 25 minuti.

Aggiungi spezie, spezie e sale a piacere.
Lavate le zucchine ed eliminate la pelle se necessario. Tagliateli a cubetti uguali.

Tritiamo anche le patate.
Lavare i pomodori freschi e le erbe aromatiche, asciugarli e tagliarli.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente con coperchio. Disporre il pollo sui marroni su tutti i lati. Nel frattempo sbucciate e tagliate la cipolla a listarelle sottili. Lavare il peperone, eliminare il picciolo, i semi, eliminare le parti bianche e tagliarlo a cubetti. Quando il pollo sarà quasi dorato, aggiungere la cipolla, il pepe e il cumino.

Mescolate bene e fatelo scottare, mescolando regolarmente per evitare che si bruci. Nel frattempo, preparate tutte le verdure rimanenti: tagliate le zucchine verdi a fette di 1 cm, le zucchine gialle a fette di 5 cm, spezzate la coda degli asparagi e tagliate i gambi in sezioni lunghe circa 1 cm, conservando le teste intere.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli sotto una pressa o un coltello.
Mettiamo tutti i prodotti preparati in un contenitore multicooker e impostiamo la modalità “Spezzatino”.

Cuocere per circa 30-40 minuti, se necessario aggiungere un po' di acqua o brodo filtrati.

Facciamo una vacanza messicana a casa

Sappiamo tutti molto bene che la cucina messicana è famosa per i suoi piatti piccanti e speziati. Se sei stanco di cucinare costantemente stufato di verdure con pollo e zucchine, prova a preparare un piatto gourmet considerato tradizionale in Messico. Si prega di notare che il filetto di pollo non ha bisogno di essere precotto. Dovrebbe essere stufato insieme alle verdure. Se friggi in anticipo la carne di pollame, il piatto finito acquisirà un sapore leggermente diverso.

Quando le cipolle saranno ben fritte, aggiungete i pomodori, poi riempiteli per metà d'acqua e versatela nella padella. Aggiungere anche l'harissa e il miele, mescolare bene, quindi aggiungere tutte le verdure. Aggiungere i ceci lavati e scolati. Assaggiate e aggiungete un cubetto di sparso Brodo di pollo, se non è abbastanza salato o solo sale.

Portare a ebollizione, coprire e abbassare la fiamma lasciando cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo tritare il prezzemolo, la menta e il coriandolo. Pochissima menta, altrimenti dominerà i sapori del piatto! Dividere tra i piatti e condire con le erbe aromatiche. È semplice, veloce e delizioso!

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Composto:

0,5 kg di filetto di pollo;
3 pezzi peperone;
3 carote;
1 lattina di mais dolce;
1 lattina di fagioli rossi in scatola;
3 pezzi pomodori freschi;
2 cipolle;
olio di girasole raffinato - per friggere;
miscela di aglio, paprika, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Pre-pulire e lavare tutte le verdure.
Metti il mais dolce e i fagioli in scatola in uno scolapasta per filtrare il succo.
Scaldare l'olio di girasole raffinato in una padella.
La prima a soffriggere è la cipolla, tagliata a semianelli, nella padella.

Cucinare lo stufato di verdure con pollo

Con questo hai 5 verdure della giornata! Durante la settimana dobbiamo bilanciare la nostra dieta. E poi devi mangiare tutto, sempre. Se mangi solo fagiolini, piselli, pomodori, mele e banane tutto l'anno, non sarai affatto più sano per tutto questo! Quindi manteniamo la calma e traiamo il massimo dalla nostra dieta!

Se anche voi volete provare una ricetta con il pollo un po' diversa dal solito, questa zuppa di pollo può farlo per te! Pasta: 150 gr. Cipolle: mezza carota: 1 gambero di sedano: 1 petto di pollo all'olio d'oliva: 250 gr. Vino rosso: mezzo bicchiere di pomodorini: 5-6 pecorino rosmarino grattugiato.

Successivamente, aggiungi le carote, tagliate a cubetti uguali.

Dopo circa 5-6 minuti, aggiungere il peperone tritato alle verdure saltate.

Dopo altri cinque minuti, mettere nella padella i pomodori freschi, tagliati a pezzetti o schiacciati in un frullatore fino a ottenere una consistenza di purea.

Come cucinare la pasta con ragù di pollo

Lasciamo dorare a fiamma bassa. Nel frattempo sbucciate le carote e tritatele finemente insieme alla costa di sedano. Aggiungete le carote e il sedano croccanti alle cipolle e fatele rosolare per dieci minuti. Nel frattempo tagliate il pollo a pezzetti piccolissimi, tagliandolo prima a listarelle e poi a spicchi.

Aggiungete il pollo nel soffritto e lasciatelo rosolare per un paio di minuti finché il pollo non sarà completamente bianco. A questo punto sfumate con il vino rosso e, quando la parte alcolica sarà evaporata, aggiungete il pomodoro fresco che avrete diluito e tagliato a pezzetti. Se preferite potete utilizzare pomodori pelati o prodotti da forno al pomodoro.

Nella fase successiva, aggiungi il mais dolce allo stufato.

Mescolare bene il tutto e aggiungere il filetto di pollo tritato.

Spezzatino di verdure con pollo e patate

Salare e cuocere per una decina di minuti. Al termine aggiungere pepe macinato e rosmarino fresco. Cuocere la pasta e quando mancano i 2 minuti a fine cottura trasferire l'impasto nella padella con il ragù di pollo. Terminare la cottura della pasta con il ragù di pollo, aggiungendo la pasta cotta.

Quando l'impasto sarà pronto, togliete dal fuoco e aggiungete un paio di cucchiai di formaggio grattugiato, mescolate e servite. Belli questi frigoriferi, vero? 😀. Una tagine è un piatto che prende il nome da un piatto culinario tradizionale, una tagine è fatta di argilla smaltata e spesso decorata, con un fondo piatto che è la base su cui il cibo viene cotto e servito e un coperchio di forma conica con uno sfogo.

In un contenitore sigillato, cuocere a fuoco lento lo spezzatino per 25-30 minuti.

Cosa ci delizierà la cucina russa?

Molte casalinghe preferiscono creare menu esclusivamente da piatti tradizionali. Se gli esperimenti culinari non fanno per te, prepara un classico spezzatino di patate e pollame. Naturalmente, cipolle e carote sono necessarie per gusto e succosità.

Il tajine solitamente accompagna il couscous o la tipica pita. Lavate e sbucciate le carote e le patate, poi tagliatele a pezzetti, non troppo piccoli, e teneteli da parte. Affettate la cipolla molto sottile e tritate l'aglio. Lavare e soffriggere il peperone, tagliarlo in quarti, eliminare i semi e tagliarlo a listarelle; lavare i pomodorini e tagliarli in quarti.

Lavare la salsa e tritare il prezzemolo, tagliare a pezzetti il limone e salare, grattugiare la radice di zenzero. Pulite e sgrassate il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli o, se preferite, anche a listarelle. Sciogliere lo zafferano in un bicchiere acqua calda, così quando lo aggiungerete alle verdure si scioglierà più facilmente.

Composto:

1kg di patate;
1 carota;
3 cucchiai. brodo;
0,5 kg di filetto di pollo;
2 cipolle;
sale e spezie - a piacere.

Preparazione:

Tritare la cipolla sbucciata.
Macinare le carote su una grattugia media. Se lo desideri, puoi tritarlo con un coltello.
Versare l'olio di girasole raffinato in un contenitore a pareti spesse e disporre le verdure tritate.
Far rosolare fino a metà cottura.
Quindi aggiungere i pezzi alle verdure polpa di pollo e cuocere a fuoco lento in un contenitore chiuso per 10-12 minuti.
Mettete le patate tagliate a dadini in una padella e versate il brodo sul tutto.
Condire il piatto con sale e spezie a piacere.
Cuocere lo spezzatino a fuoco moderato fino a cottura completa.

Mettete il Tajine sul fuoco, aggiungete lo spumante, l'olio, la cipolla e l'aglio e irrorate a fuoco dolce. Una volta rosolato, togliere il pollo e adagiarlo su un piatto, adagiare sulla tajine le carote e le patate, che impiegano più tempo a cuocere rispetto alle altre verdure, mescolare e aggiungere un bicchiere di acqua allo zafferano, cuocere per 10 minuti con la tajine coperta.

Dopo 10 minuti aggiungere i peperoni, i pomodori, il prezzemolo tritato, le fette di limone salate, unire il pollo e le olive. Lo spezzatino di pollo è il secondo piatto facile, veloce e facile da preparare. Questa è un'ottima alternativa al classico manzo o allo spezzatino, ed è anche molto più economica e meno grassa.

Lo spezzatino di verdure è un piatto gustoso e salutare. Risulta di per sé soddisfacente, ma la sua composizione è spesso inclusa nella carne. Una delle opzioni più economiche è lo stufato di verdure con pollo. Questo piatto è facile da preparare, economico, ha un gusto gradevole e un aroma seducente. Inoltre, lo spezzatino di verdure con pollo ha molte varianti, che ti permettono di scegliere una ricetta per tutti i gusti.

La parte del pollo più adatta per preparare questa ricetta è sicuramente il petto, poiché ha una carne morbida e magra che si presta perfettamente ad essere cucinata in questo modo. Se volete, però, potete utilizzare anche altre parti del pollo, come le cosce o le cosce, che sono molto deliziose: vi basterà eliminare la pelle, il grasso e le lische e poi tagliarle a pezzetti, e il risultato sarà ancora più buono.

Lo spezzatino di pollo non richiede una cottura abbastanza veloce, non più di 25 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi, altrimenti potrebbero diventare troppo secchi e stopposi. Puoi combinarlo piatto gustoso con tanti contorni vegetali, ad esempio, oppure cremosi e vellutati.

Caratteristiche di cottura

Molte casalinghe preparano lo spezzatino di verdure, ma non tutte lo fanno correttamente. Di conseguenza, per alcuni risulta appetitoso, mentre per altri sembra una massa informe che non vuoi davvero mangiare. Se vuoi che il tuo stufato di verdure e pollo ti venga in bocca, devi conoscere alcune regole e seguirle durante il processo di cottura.

Lo spezzatino di pollo è una ricetta che assume tantissime varianti. Potete aggiungere spezie come curry, zafferano o curcuma sciogliendo la spezia in mezza tazza di brodo vegetale caldo per una ricetta oppure light in mezza tazza di latte tiepido o panna per una ricetta più sostanziosa.

Potete abbinarlo a mandorle, noci, pinoli, anacardi o pistacchi tritati grossolanamente in un mortaio e aggiunti al pollo mentre rosola. Un'altra opzione molto interessante e gustosa è quella di aggiungere al centro verdure da cucina come funghi o asparagi lessati e tagliati a pezzi, quindi cospargere lo spezzatino prima di servire, con un misto di erbe fresche tritate come basilico, maggiorana, cerfoglio, prezzemolo o dragoncello. .

I prodotti inclusi nello spezzatino di verdure con pollo hanno struttura diversa. Richiedono tempi di preparazione diversi. Se li metti in una padella e inizi a cuocere contemporaneamente, di conseguenza, o alcuni ingredienti diventeranno umidi, oppure altri saranno troppo cotti e si trasformeranno in poltiglia. Per questo motivo è necessario conoscere e seguire la sequenza di posizionamento del prodotto. Quindi la carne viene sempre messa per prima, anche se si tratta di pollo. Vengono poi aggiunte le verdure dure come carote, patate, rape. Quindi vengono aggiunte verdure più tenere: cavoli giovani, zucchine, melanzane. Tuttavia, se prendete il cavolo maturo e non quello giovane, è consigliabile metterlo prima delle patate, poiché ha una struttura più grossolana e impiega più tempo a cuocere.
Se non volete che le verdure vadano perse durante la stufatura bella forma, devono prima essere fritti. Anche la carne di pollame viene prima fritta per mantenerla succosa.
Il pollo in umido risulterà più succoso se non è stato precedentemente congelato e successivamente scongelato. Se decidi di cucinare lo spezzatino di pollame congelato, devi lasciarlo scongelare in frigorifero senza usare il microonde o l'acqua calda. In questo caso il danno alla struttura della carne sarà minimo e rimarrà comunque piuttosto succosa nello spezzatino.
Lo spezzatino di verdure con pollo può essere preparato con o senza salsa. Con la salsa risulta più saporito e aromatico, ma, di regola, diventa più ricco di calorie.

Seguendo le regole di cui sopra, preparerai sicuramente uno spezzatino di verdure gustoso e bello con pollo secondo una qualsiasi delle ricette selezionate. Sarà ancora più appetitoso se prima di servirlo lo cospargete di erbe fresche, dopo averlo tritato al coltello.

Spezzatino di verdure con pollo e melanzane

pollo – 1,5 kg;
peperone dolce – 1 kg;
melanzane – 0,5 kg;
pomodori – 0,5 kg;
cipolle – 0,2 kg;
zucchine – 0,3 kg;
zucchero: un pizzico;
sale, pepe - a piacere;
olio vegetale - quanto necessario.

Metodo di cottura:

Sciacquare accuratamente la carcassa di pollo, già eviscerata, asciugarla con un canovaccio e tagliarla in porzioni.
Lavare le melanzane e le zucchine giovani. Sbucciare le melanzane.
Tagliate le melanzane e le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Tagliare a semicerchi spessi circa mezzo centimetro.
Immergere le melanzane in acqua salata per 20 minuti, quindi sciacquare bene e asciugare con dei tovaglioli. Questa operazione va fatta per eliminare la solanina, una sostanza nociva che conferisce alle melanzane un sapore amaro.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e tagliarle a semianelli non troppo sottili (circa 3 mm di spessore).
Lavare i pomodori e tagliarli a fette.
Lavate i peperoni, privateli del picciolo e privateli dei semi. Tagliare ogni peperone nel senso della lunghezza in 4 pezzi, tagliarlo a fette leggermente più larghe delle cipolle.
Scaldare l'olio in una casseruola e friggervi il pollo. Friggere a fuoco medio senza coperchio fino a quando i pezzi di pollo saranno dorati su tutti i lati.
Metti il pollo in un calderone e al suo posto metti le zucchine e le melanzane. Friggerli per 5-7 minuti, trasferirli sul pollo.
Metti cipolle, peperoni e pomodori in una casseruola, friggili per 4-5 minuti e mettili anche nel calderone.
Versare un po 'd'acqua, aggiungere sale, zucchero, spezie a piacere.
Metti il calderone a fuoco basso e fai sobbollire le verdure e il pollo sotto il coperchio per 30 minuti.

Lo spezzatino di verdure con pollo è un piatto completo. Non è necessario preparare ulteriormente un contorno o un piatto di carne. Questa ricetta è un ottimo spezzatino d'estate, quando le verdure fresche costano poco.

Spezzatino di verdure con pollo, cavolo e patate

patate – 0,6 kg;
carote – 0,3 kg;
cipolle – 150 g;
cavolo bianco – 0,7 kg;
aglio – 3 spicchi;
filetto di pollo – 0,5 kg;
olio vegetale – 120 ml;
concentrato di pomodoro – 60 ml;
acqua – 150 ml;
prezzemolo secco – 15 g;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1,5 cm.
Lavate il filetto di pollo, asciugatelo, tagliatelo a cubetti spessi circa un centimetro o poco più.
Tagliare l'aglio a pezzetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli sottili.
Lavare il cavolo cappuccio, eliminare le foglie superiori, che molto spesso sono molli o rovinate. Tritare finemente il cavolo.
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere a questo composto prezzemolo, sale e pepe.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le patate fino a doratura su tutti i lati.
Metti le patate in un calderone e friggi il filetto di pollo in una padella fino a doratura. Metti anche i pezzi di pollo nel calderone.
Friggere il cavolo in una padella, mescolandolo con cipolle e carote. Prima di mettere questo composto di verdure nella padella potete salarlo leggermente e schiacciarlo con le mani. Friggere il cavolo con cipolle e carote è sufficiente per 7-8 minuti, dopodiché va anche trasferito nel calderone.
Versare il cibo nel calderone salsa di pomodoro. Metti il calderone sul fuoco e fai sobbollire le verdure filetto di pollo finché il liquido non evapora.

Volendo, circa 10 minuti prima che il piatto sia pronto, potete aggiungere un paio di foglie di alloro per conferirgli un aroma ancora più gradevole. Allo stesso tempo viene introdotto l'aglio tritato, il cui aroma si armonizza bene con l'odore del pollo e delle verdure in umido.

Spezzatino di verdure con pollo e panna acida

filetto petto di pollo– 0,4kg;
zucchine – 0,6 kg;
pomodori – 0,2 kg;
carote – 150 g;
cipolle – 150 g;
panna acida – 0,2 l;
olio vegetale - quanto basta;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti di circa 1,5 cm. Se sono grandi vanno prima sbucciate e private dei semi.
Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti o fette.
Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia grossa.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Dopo aver lavato e asciugato, tagliare il filetto di pollo a cubetti (della stessa dimensione delle zucchine, o leggermente più piccoli).
Scaldare l'olio in un calderone, aggiungere le cipolle e le carote e friggere per 5 minuti.
Aggiungere il pollo e friggerlo per 10 minuti.
Metti le zucchine nel calderone e friggile insieme agli altri ingredienti per 5 minuti.
Aggiungi panna acida, sale e spezie. Cuocere a fuoco lento le verdure in panna acida per 20 minuti.

Lo spezzatino di verdure con pollo preparato secondo questa ricetta ha un gusto molto delicato e gradevole.

Lo spezzatino di verdure con pollo è un piatto delizioso che può essere preparato secondo i più ricette diverse. Conoscendo alcune regole, anche un cuoco inesperto può gestire la sua preparazione.