自家製ジャガイモのスープ。ジャガイモのスープ

26.07.2023 工事

ジャガイモのスープ家族の食卓に肉が欠かせない。シンプルな古典的なレシピで準備できます。あるいは、さまざまな具材を加えて、誰もが慣れ親しんでいるシンプルな材料で作るスープとはまったく異なるものを作ることもできます。

肉とジャガイモのシンプルなスープ

材料：

牛肉 – 475グラム;
ニンジン - 350グラム;
玉ねぎ – 350グラム;
ジャガイモ - 470グラム;
植物油 – 50グラム;
オールスパイス;
バター – 35グラム;
ニンニク;
新鮮な緑。

準備：

牛肉スープを準備します。種類にもよりますが、40分から1時間ほど煮ます。肉を洗い、より早く調理できるように小分けします。
沸騰したら火を弱めます。水に塩を加え、コショウを数粒加えて調理します。
肉に火が通ったら鍋から取り出し、細かく切ります。スープを濾します。
ジャガイモの準備。それを皮をむいて細切りにします。沸騰したスープに入れ、少し火を強めます。
玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りします。玉ねぎは半分の輪切りに、にんじんは細い千切りにします。すべてをバターで7分間炒め、絶えずかき混ぜます。
ソテーの最後に、みじん切りにしたニンニクを野菜に加えます。1片だけで十分です。野菜と一緒に1分間調理します。
ソテーをスープに入れ、刻んだ肉を加え、さらに数分間調理します。ジャガイモは柔らかくなるはずです。
最後に野菜を加えます。ガスを止めたら、蓋をして数分間スープを淹れます。

鶏肉、ジャガイモ、キノコのスープ

材料：

鶏の足 – 450グラム;
ジャガイモ - 450グラム。
シャンピニオンマッシュルーム - 370グラム。
ニンジン – 250グラム。
玉ねぎ – 350グラム;
細い春雨 - 100グラム。
パセリ;
挽いた黒胡椒。
バター – 35グラム

準備：

チキンスープを沸騰させます。肉に完全に火が通るまで約1時間煮ます。煮汁が透明になるまで弱火で煮、泡が出てきたら穴あきスプーンで取り除きます。
肉に完全に火が通ったら、スープから取り出し、皮を取り除き、果肉を繊維に分けます。
ジャガイモを準備し、小さな立方体に切ります。スープに入れてください。
フライパンを火の上に置きます。バターの半分を溶かし、細かく刻んだシャンピニオンを加えます。 5分間揚げます。スープに入れます。
残りの油はソテーの準備に使用します。これを行うには、ニンジンとタマネギの皮をむいて小さな立方体に切り、野菜が黄金色になるまで炒めます。
肉をスープに入れます。
ソテーをスープに入れ、春雨を加えます。パスタ同士がくっつかないように全体をよく混ぜます。
春雨がほぼ完成するまでスープを調理します。黒胡椒を加え、野菜をみじん切りにし、鍋に注ぎ、さらに1分間調理します。
ボウルにサワークリームとハーブを入れたスープを提供できます。

アドバイス

スープは最初のコースとして提供されます。肉の種類やソテーの油の量に応じて、カロリーが高くても低くても調理できます。
サワークリームとハーブに加えて、ゆで卵の半分を皿に置きます。
より栄養価の高いスープのレシピを準備するには、鶏の切り身、または赤身の子牛肉を使用します。スープ用にソテーを調理する必要はありませんが、生のニンジンとタマネギを使用してください。野菜は小さな立方体または大きめに切ります。細かく刻んだ野菜の場合は、ジャガイモと一緒にスープに加えます。玉ねぎとにんじんを粗く刻んだ場合は、スープの中で少なくとも30分煮る必要があります。
ソテーなしのレシピは冷凍野菜から作ることができ、15分間調理する必要があります。主なことは、濃厚で透明なスープを事前に調理することです。
30グラム必要なトマトペースト入り肉入りジャガイモのスープのレシピも用意しています。 2リットルのスープの鍋に。ソテーパンにパスタを入れ、野菜と一緒にフライパンで炒めます。このスープは、根パセリ、セロリ、ネギなどの他の野菜を使って作ることもできます。豆やキノコも加えます。
肉じゃがスープの万能レシピをピューレスープとしてご用意しました。これを行うには、肉をスープから取り出します。以前のレシピよりも野菜の量が1.5倍になるはずです。準備ができたら、スープを別の鍋に注ぎ、茹でた野菜をミキサーで粉砕してスープに入れ、ハーブと肉を加えます。このスープにクリームを加えると、より繊細な味とクリーミーな粘稠度が得られます。
キノコ入りの肉スープの古典的なレシピを準備しています。うちはパスタは入れません。代わりに - 500グラム。野生のキノコをバターで炒めてスープに加えます。このスープは牛肉または豚肉のスープで調理するのが最適です。サワークリームとフレッシュハーブを添えていただきます。干し茸を使うとさらに風味豊かなスープになります。
さまざまな野菜を加えることもできる、ジャガイモとミートボールの肉スープのレシピを準備しています。あらゆる肉を使用してスープを沸騰させ、豚肉と鶏肉の混合物からミートボールを準備します。スープにコクと脂を加えるため、豚ひき肉のみを使用します。
鶏がらスープで作ったスープには、野菜だけでなく魚介類も加えられます。たとえば、エビ。必要に応じて、このスープにクリームまたは溶けたチーズを加えて調製することもできます。このスープのベースは透明な鶏ガラスープで、弱火で1時間煮込みます。
数種類の肉から同時にスープを作ることができます。たとえば、子牛肉、豚肉、鶏肉などです。調理後、肉をすべて小さく切り、鍋に入れます。アヒルや子羊の場合もあります。ウズラの出汁にジビエを加えてスープを作ることもできます。
子羊肉だけを使ってスープを作る場合は、まず肉を植物油で炒めます。大量のジャガイモ、ニンジンを取り、ナスを新鮮なトマトで炒め、調理の最後に加えます。

肉とジャガイモのスープ：準備の基本原則

主な具材は肉とジャガイモです。スープは、好みや要望に応じて、鶏肉、豚肉、牛肉で調理できます。
肉は一枚で茹でてからスープから取り出し、細かく切ることができます。生の肉をいくつかの部分に切り、スープで細かく調理することが許可されています。
スープを準備する最初の 15 分間は、泡をすくい取ることが重要です。そうすれば、スープは透明できれいになります。それでも沸騰点に達しなかった場合は、肉が完全に調理された後でスープを濾す必要はありません。
スープを調理している間に、残りの材料を準備します。まずはジャガイモ。皮をむき、スライス、小片、またはストリップに切ります。
玉ねぎをにんじんと一緒に植物油で炒めます。米、レンズ豆、エンドウ豆、パスタ、春雨など、さまざまな穀物がスープに追加されます。
シリアルはよく洗い、しばらく水に浸しておきます。
肉を調理した後、野菜とシリアルをスープに加えます。
調理の最後に、スープにはスパイス、調味料、乾燥ハーブ、塩が必要です。
最初のコースには、ハーブ、サワークリーム、マヨネーズ、クリームが添えられます。
小さなクラッカーは、ニンニクと一緒に、補完的な材料として最適です。

材料：

鶏肉300グラム。
ジャガイモ3個。
ニンジン1本。
玉ねぎ1個。
月桂樹の葉 2 枚。
塩;
コショウ;
緑。

準備：

鶏肉は流水で洗い、乾燥させて中くらいの大きさに切ります。
大きめの鍋に水を入れ、肉を入れます。弱火にかけます。沸騰したら、穴付きスプーンで泡を取り除きます。
スープを煮ている間に野菜を準備します。玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの皮をむきます。にんじんはすりおろし、ジャガイモは立方体またはスライスに切り、玉ねぎは細かく刻みます。
煮汁が沸騰したら肉を取り出し、小さめに切ります。野菜がスープに追加されます。沸騰したら、塩、調味料、スパイスを加えます。
準備が整う数分前に、みじん切りにした肉を鍋に入れ、沸騰させます。提供する前に、肉とジャガイモのスープに新鮮なハーブを振りかけます。サワークリームで味付けしてもいいでしょう。

材料：

骨付き子牛肉300グラム。
スープ2リットル。
赤レンズ豆 1 杯。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
ジャガイモ3個。
お茶1杯ターメリックのスプーン。
お茶半分乾燥バジルのスプーン。
お茶半分パプリカのスプーン。
塩;
コショウ;
ラヴルシュカ。

準備：

スープは骨付き肉から作られ、濾過されます。肉は骨から切り離され、細かく切り分けられます。
玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、にんじんはすりおろします。油を熱したフライパンで野菜を炒めます。
レンズ豆はふるいに入れてよく洗います。
準備した材料をスープに加えます。沸騰させて角切りのジャガイモを加えます。沸騰したら調味料を加えます。
完成したスープは醸造することができます。フレッシュハーブを添えたり、クリームで味付けしたりできます。

材料：

鶏もも肉;
４つのテーブル。赤レンズ豆のスプーン。
ジャガイモ5個。
リーキ;
ニンニクの羽根 2 枚。
ミントの葉;
レッドタバスコ;
お茶半分パプリカのスプーン。
オールスパイスとエンドウ豆。
ラヴルシュカ。
水1リットル。
塩;
オリーブオイル。

準備：

鶏もも肉を流水で洗い、水の入った鍋に入れて約20分間煮ます。コショウと月桂樹の葉をスープに加えます。
ネギは薄い輪切りにします。ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。
ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。
レンズ豆は洗って水にさらしておきます。
ミントの葉は細かく刻み、飾り用に数枚残します。
沸騰したスープから肉とスパイスを取り出します。果肉を骨から切り取り、スープに入れます。ジャガイモとシリアルを加えます。
ニンニクを混ぜた玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。揚げ物は沸騰したスープに加えられます。塩を加え、パプリカ、ミントの葉、赤タバスコを加えます。
すべての材料が沸騰して煮立ったら、ブレンダーまたはミキサーでスープをピューレにします。冷めたら、小皿に注ぎ、新鮮なミントを飾ります。

材料：

牛肉パルプ0.5キログラム。
水2リットル。
ジャガイモは6～7個。
玉ねぎ2個。
にんじん;
テーブルが 2 つあります。植物油のスプーン。
パセリ;
挽いたコショウ、塩。

準備：

肉を中くらいの大きさに切り、大きな鍋に水を入れます。沸騰したら、穴あきスプーンで泡を取り除き、ガスを減らして肉を調理し終えます。
ジャガイモの皮をむき、短冊状に切ります。
玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、半分火が通るまで油で炒めます。準備した製品を肉と一緒にスープに入れます。完了するまでスープを煮ます。
最後にスパイスと刻んだハーブを加えます。低脂肪クリームで味付けすることもできます。

材料：

鶏の足3本。
セロリの茎;
バルブ;
ラヴルシュカ。
コショウの実;
小さなニンジン2本。
ニンニクの羽が 3 枚。
ジャガイモ3個。
乾燥ハーブ;
新鮮なグリーンピース 200 グラム。
塩、スパイス。

準備：

肉を冷水の入った鍋に入れます。半分に切ったセロリの茎、皮をむいた丸ごと玉ねぎ、胡椒の実、月桂樹の葉を加えます。強ガスで沸騰させ、泡を取り除き、弱火で放置します。
スープが沸騰している間に、にんじんの皮をむいて薄切りにし、玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。ジャガイモの皮をむき、スライスします。
スープが調理されたら、肉を取り出し、ザルまたはチーズクロスで濾し、鍋を洗います。
次にひまわり油を鍋に注ぎ、ガスを入れます。みじん切りにしたニンジンとタマネギをその中に入れ、数分間炒めます。最後に乾燥ハーブを加えます。
この後、濾したスープを鍋に注ぎ、ジャガイモを投入し、塩を加えます。沸騰させ、ジャガイモの準備が整うまで調理します。
その間、肉は骨から取り除かれ、スライスに切り分けられます。スープの調理の最後に加えて、再度沸騰させます。スープを放置してお皿に注ぎます。刻んだハーブをふりかけ、サワークリームで味付けします。

肉じゃがのスープ「トマト」

材料：

牛肉パルプ0.5キログラム。
缶詰のトマト;
ジャガイモ6個。
玉ねぎ2個。
水;
新鮮なコリアンダー;
ひまわり油。

準備：

肉を細かく切り、植物油をまぶして混ぜます。
大きな鍋、できれば鋳鉄製の鍋に油を入れて加熱します。そこに肉を置き、かき混ぜながら炒めます。みじん切りの玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。
次に、すべてを水で満たし、柔らかくしたトマトを加えます。スープを弱ガスで約20分間調理します。
次に、短冊状に切ったジャガイモを加え、蓋をしてジャガイモの準備が整うまで調理します。調理の最後にコリアンダーを加えます。

肉じゃがのスープ「アフター・ザ・ボール」

材料：

コールドカット（牛肉、豚肉）。
ゆでニンジン0.5キログラム。
茹でたジャガイモ 0.5キログラム。
玉ねぎ2個。
卵4個。
古くなった白パン 7 ～ 8 枚。
トマト 1 個。
テーブルが 2 つあります。バターのスプーン。
テーブルは５つ。粉チーズのスプーン。
パセリ、ディル。
塩、クリーム。

準備：

肉を細かく切り、溶かしたバターを入れたフライパンで炒め、細かく刻んだ玉ねぎを加え、沸騰したお湯を注ぎ、10〜15分間調理します。
次に、角切りにした野菜をスープに加え、塩を加えて沸騰させます。火から下ろし、細かく刻んだ、あらかじめ固ゆでした卵を加えます。
ボウルに注いだスープに揚げた角切りパンを入れ、粉チーズとハーブを振りかけます。サワークリームで味付けします。
各皿にトマトのスライスを置くことができます。

材料：

牛肉パルプ800グラム。
ジャガイモ1キロ。
新鮮なニンジン 2 本。
玉ねぎ1個。
ニンニクの羽根 2 枚。
テーブルが３つ。植物油のスプーン。
ディル、乾燥または生。
ラヴルシュカ。
塩、コショウ、スパイス。

準備：

肉を中程度の大きさに切り、沸騰したお湯の鍋に入れます。すぐに月桂樹の葉とスパイスを加えます。
スープが沸騰している間に、ジャガイモの皮をむき、大きめに切ります。
ニンジンはトラック上で刻まれるか、細切りにされます。玉ねぎとにんにくを加えて炒めます。スープに野菜を加え、さらに20分間調理し、塩を加えます。
調理の最後にハーブをふりかけます。マヨネーズとクリームは小皿に盛り付けるドレッシングに適しています。

肉じゃがのスープ「オニオンマウンテン」

材料：

牛肉3/4キロ。
水3リットル。
ネギ 1/2 キログラム。
春雨 100グラム。
ジャガイモ5〜6個。
鶏卵 3 ～ 4 個。
パセリ、塩。

準備：

肉を細かく切り、冷水を注ぎ、沸騰させます。必要に応じて、泡を取り除き、塩を加え、完了するまで調理を続けます。
次に、細切りにしたジャガイモを加え、15分後にみじん切りのネギと春雨を加えます。完了するまで弱火で煮ます。
提供するときは、刻んだ卵と細かく刻んだハーブをスープに振りかけます。

肉じゃがスープ「家の近くの草」

材料：

肉スープ2.5〜3リットル。
イラクサ250グラム。
スイバ250グラム。
ネギ150グラム。
テーブルが４つ。ライスシリアルのスプーン。
ニンジン1本。
ジャガイモ5個。
パセリの根 1 本。
小さな玉ねぎ2個。
４つのテーブル。脂肪のスプーン。
鶏卵 4 ～ 6 個。
パセリとディル。
ラヴルシュカ。
塩;
ドレッシング用のサワークリーム。続きを読む：

準備：

肉スープを調理します。その間、シリアルをよく洗い、水に浸しておきます。にんじんはみじん切り、パセリ、玉ねぎはみじん切りにする。スープに入れます。
イラクサは熱湯でやけどし、スイバの葉は洗い、ネギはみじん切りにします。スープにも加えられます。
さいの目に切ったジャガイモを加えます。塩をしてしばらく煮ます。
月桂樹の葉を加え、5分後に火から下ろします。
食べる前に、サワークリームで味付けし、細かく刻んだハーブと卵を振りかけます。
肉とジャガイモのスープ：裏技と役立つヒント
鶏肉のスープは、豚肉や牛肉のスープよりも早く調理されます。
肉を沸騰させずに、「一番」の煮汁を捨て、鍋にきれいな水を注ぎます。こうすることで、肉に含まれる有害物質や汚れを取り除くことができます。
スープを軽く透明にするには、ザルまたは半分に折ったチーズクロスで濾します。
スープに塩を加え、調理の最後にスパイスを追加することをお勧めします。

ジャガイモのスープ - 準備の一般原則

ジャガイモのスープは、準備が非常に簡単で、入手困難な材料や高価な材料を必要としないため、最も人気のある最初のコースの 1 つです。料理名から判断すると、ここの主な材料はジャガイモであることがわかります。スープは、肉のスープ（鶏肉、牛肉、豚肉）、野菜のスープ、または単に水で調理され、味を確認するためにブイヨンキューブをいくつか入れます。ジャガイモに加えて、この料理には他の野菜も含まれています：標準的なフライドオニオンとニンジン（最初に揚げる必要はありません）、ピーマン、トマト、セロリ、そして味に応じた野菜。ミートポテトスープには、スープを作る茹でた肉だけでなく、ベーコン、ミートボール、ハムなどが含まれることもあります。ベジタリアンポテトスープには、新鮮なキノコ、豆、餃子、チーズなどが加えられることがよくあります。ジャガイモのスープは通常の液体またはピューレスープの形で提供され、温かいものと冷たいものの両方で提供されます。肉のスープを使ったスープは、温かいものまたは温かいものを食べるのが最適です。ジャガイモのスープを作る主な原則は、刻んだジャガイモを水またはスープで茹で、野菜や他のドレッシングを加えることです。

ジャガイモのスープ - 食べ物と料理の準備

ジャガイモのスープを準備するには、まず、大きな鍋、フライパン、まな板、おろし金、ナイフ、野菜の皮むき器など、必要な食器とその他の台所用品を準備する必要があります。通常の深皿にスープを盛り付け、あらかじめ刻んだ新鮮なハーブを添えることもできます。

食事の準備は、ジャガイモやその他の野菜の皮をむき、スライスすることから始まります。野菜スープでは、ジャガイモは通常大きめにカットされますが、スープに他の材料がたくさん含まれている場合は、ジャガイモを小さな立方体または立方体に切ることをお勧めします。にんじんはすりおろすか立方体に切り、玉ねぎは細かく刻みます。他の材料はすべてお好みに合わせてカットできます。スープが肉のスープで準備されている場合は、肉を注意深く処理する（すすぎ、皮とフィルムを取り除き、肉を細かく切る）ことも必要です。

ポテトスープのレシピ:

レシピ1：ジャガイモのスープ

初心者の主婦でも、このシンプルでありながら非常においしいジャガイモのスープを準備できます。主なことは、製品をレイアウトする際に特定の順序に従い、適切な比率を選択することです。どの肉でも構いませんが、この場合は豚肉が使用されます。

必要な材料:

豚肉 – 650-700 g;
ジャガイモ – 14～15個の小片。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
トマトペースト - 好みに応じて。
植物油 - 揚げ物用。
塩 - 好みに応じて。
緑;
ニンニク – 2～3片。
レチョ（オプション）。

調理方法：

肉を洗い、細かく切ります。少量の油を敷いたフライパンで肉を炒めます。少量の水を加え、蓋の下で豚肉を軽く煮ることができます。肉を煮ている間に、玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。野菜を少量のレチョと一緒に肉と一緒に置きます。肉と野菜の混合物に塩コショウをして味を調えます。肉に焼き色がつき、野菜の香りが立ってきたら、トマトペーストを加えます。すべてをよく混ぜ、熱湯を加え、肉に火が通るまで煮ます。ジャガイモの皮をむき、中くらいの大きさに切ります。ジャガイモを沸騰したお湯に注ぎ、柔らかくなるまで調理し、肉と野菜を加えてスープをさらに12〜14分間煮ます。ジャガイモのスープが浸かった後、細かく刻んだハーブを添えることができます。

レシピ2：チーズ入りポテトスープ

このジャガイモのスープの作り方は非常に簡単ですが、味にはまったく影響しません。この料理は栄養価が高く、同時に柔らかいことが判明したので、大人も子供も喜んでスープを食べます。

必要な材料:

大きなジャガイモ4個。
玉ねぎ – 1個;
水 -2.5リットル。
ニンジン1本。
プロセスチーズ 80g;
大さじ2杯。 l. バター;
大さじ2杯。 l. セモリナ;
大さじ1 l. トマトペースト;
挽いたコショウ - 好みに応じて。
塩;
月桂樹の葉。

調理方法：

プロセスチーズを冷凍庫に入れます。水が沸騰している間に鍋に水を置き、ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。ジャガイモを沸騰したお湯に注ぎ、柔らかくなるまで茹でます。玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。サラダ油を敷いたフライパンに野菜を入れて弱火で炒めます。玉ねぎが黄金色になって香りが出てきたら、トマトペーストを加えます（ペーストがない場合は普通のケチャップでも可）。すべてを混ぜ合わせ、さらに3分間炒めます。冷めたチーズを粗いおろし金ですりおろします。ローストした野菜、チーズを準備したジャガイモと一緒に鍋に置き、セモリナ粉をゆっくりと加えます。スープに塩を加え、コショウで味を調え、月桂樹の葉を加えます。チーズが溶けるまですべてをよく混ぜます。 6〜7分後、火を止めて皿を浸したままにしてください。ジャガイモのスープにネギまたはパセリを添えます。

レシピ 3: 鶏肉入りジャガイモのスープ

一見すると、最も普通の野菜入りチキンスープのように見えるかもしれません。しかし、そうではありません。このジャガイモのスープが通常の最初のコースと異なるのは、技術と準備手順が少し異なることです。結果は全く異なるスープですが、非常においしいです。

必要な材料:

小さなジャガイモ6個。
鶏の切り身（小さな鍋に半分を使用できます）。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
サワークリーム - サービング用。

調理方法：

ジャガイモの皮をむき、3個を粗いおろし金ですりおろし、残りの3個を立方体に切ります。ジャガイモを大きな鍋に入れます。鶏ささみを洗い、小さく切ります。植物油を入れたフライパンに鶏肉を入れ、焼き上がるまで炒めます。普通の塩コショウではなく、鶏肉専用の調味料で味付けすることもできます。完成した鶏肉をジャガイモの上に置き、全体に水を入れて調理します。玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。野菜を植物油で黄金色になり香りが立つまで炒めます。完成したソテーを肉とジャガイモと一緒に鍋に置きます。スープが沸騰したら、コショウと塩を加えて味を調え、8〜9分間煮ます。調理が終了する数分前に、細かく刻んだ野菜を加えます。完成したジャガイモのスープにサワークリームとライ麦パンを添えます。

レシピ 4: ミートボール入りジャガイモのスープ

このスープは家族全員に例外なく愛されています。この料理には野菜、ミートボール、最小限のスパイスという最もシンプルな食材が含まれているため、子供にも与えることができます。

必要な材料:

にんじんと玉ねぎ 1本。
ジャガイモ - 3〜4個の小片。
塩と黒コショウ - 好みに応じて。
月桂樹の葉 - 1～2枚。
緑;
牛肉または豚肉のひき肉 - 好みに応じて。
植物油;
卵1個。

調理方法：

玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りにし、植物油で炒めます。ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、沸騰したお湯の鍋に入れます。ひき肉から小さなミートボールを作り、ジャガイモに加えます。事前に準備しておくと良いでしょう。ひき肉と卵、塩、玉ねぎ、コショウを混ぜ、小さなボール状にして冷凍庫に入れます。ミートボールを約25分間調理します。次に、ローストした野菜、月桂樹の葉、細かく刻んだ野菜をスープに加えます。スープをさらに 6 ～ 7 分間調理し、味を見て、必要に応じて塩とコショウを加えます。スープは10分間放置し、その後ネギリングとみじん切りのパセリまたはディルを添えます。

レシピ 5: ポテトペッパースープ

人気のポテトスープの非常にオリジナルなバージョン。スープはとても濃厚で、食欲をそそり、香り豊かです。ウィンナーソーセージは、スープにわずかなスモーキーな風味とピリッとした風味を加えます。

必要な材料:

ウインナーソーセージ2本。
塩;
ジャガイモ - 0.5キロ。
玉ねぎ1個。
肉のすじが入ったラード100g。
ピーマン 1個。
角切りスープ1リットル。
挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
緑;
植物油 - 揚げ物用。

調理方法：

ジャガイモを小さな立方体に切り、沸騰したスープに加えます。ジャガイモを柔らかくなるまで調理します。その間に、ピーマンを細いストリップに、タマネギを半分の輪切りに、ラードをストリップに切ります。まず、ラードを植物油で揚げます。次に、溶けた脂肪で玉ねぎとピーマンを炒めます。数分後、長めに切ったソーセージを鍋に入れます。ソーセージと野菜をさらに2〜3分間炒めます。ジャガイモが調理されていることを確認し、ポテトマッシャーを使って鍋で直接マッシュします。鍋の中身をすべてスープに入れて沸騰させます。味に塩コショウを加えます。温かいスープにパセリのみじん切りを添えます。

ジャガイモのスープで最も重要なのは、ジャガイモをしっかりと茹でることです。野菜は適度に柔らかくなければなりませんが、硬くなったり、加熱しすぎたりしないでください。ジャガイモがほぼ調理されているときにドレッシングを開始することをお勧めします。マッシュポテトスープを準備している場合、この場合、後でマッシュしやすくするために、ジャガイモを十分に煮る必要があります。料理をよりピリッとさせたい場合は、温かいスープにすりおろしたハードチーズを加えます。スパイスと調味料はスープに豊かな味と香りを与えます。乾燥セロリとパセリの根、オールスパイスの混合物、乾燥ディル、または既製のスープ調味料を追加できます。ただし、塩には注意が必要です。スープの塩分は少し控えめの方が良いですが、誰もが自分の好みに応じて一部を塩漬けにすることができます。

芸能界のニュース。

毎日使える簡単でおいしいスープのレシピ

この記事では、自宅でさまざまな肉からジャガイモのスープを作る方法について説明しています。レシピはとても簡単なので初心者でも大丈夫です。

2時間30分

53.1kcal

3.5/5 (2)

この料理なしのランチを想像するのは難しいため、ジャガイモのスープを適切に準備する方法を知ることは非常に重要です。一日中お腹がいっぱいになります。

適切に調理された料理の味については何と言えますか? ジャガイモと肉のスープがとてもおいしいことは誰もが知っています。
今日は、通常の鍋だけでなくスロークッカーでも肉入りジャガイモのスープのレシピを学びます。

豚肉入りジャガイモのスープ

材料

コンロ、鍋、フライパン、まな板、包丁、食材を入れる容器。

スープなどの料理を準備するときは、その料理に使用される肉製品に特に注意を払う必要があります。肉が新鮮で欠陥がないことを確認する必要があります。これは、この料理の他の食材にも当てはまります。

煮汁

スープを調理する

ジャガイモのスープ作りに 他の種類の肉と一緒に上記と同じレシピが必要になります。ただし、肉の種類によってスープの準備時間が異なることに注意する必要があります。

鶏スープは豚スープよりもはるかに少なく調理する必要があります - 40分から55分まで。以降の手順は豚肉を使用するレシピと完全に似ています。

豚肉のポテトスープの作り方ビデオレシピ

ジャガイモのスープ作りの知識、経験、スキルを習得したい場合は、このビデオを参照してください。

ジャガイモのスープソースの作り方を詳しく説明します。このレシピはあなたの知識ベースに追加されるものであり、必ず役に立ちます。

スロークッカーで作るジャガイモのスープ

調理時間: 1時間。
分量: 5.
キッチン用品と電化製品:マルチクッカー、まな板、ナイフ、食材用の容器、スプーン。

材料

ジャガイモ – 5個
玉ねぎ – 1個
ニンジン – 1個
ニンニク – 3片。

スパイス - 好みに応じて。
月桂樹の葉 – 1枚
バター – 70 g。

スープを調理する

その記事では、ジャガイモのスープを作るための古典的なレシピが説明されていました。他の準備方法もあります。
じゃが芋スープはどんなお肉でも作れるのが魅力です。それは本当に 美味しくて健康的なだけでなく、とても実用的です。

この料理は主婦の間で人気となっています。味だけでなく、他の料理と組み合わせて何日も続けて食べられるからです。この一皿を頻繁に食べても「飽きる」ことはありません。

おいしいジャガイモの作り方レシピスープ

ジャガイモのスープは、肉、骨、魚、キノコのスープと水で調理されます。スープはジャガイモだけから、またはシリアル、豆類、パスタを加えて作られます。パイはジャガイモのスープと一緒に別々に提供できます。また、ヴィアジガまたは魚の入ったパイは魚とジャガイモのスープと一緒に提供できます。

肉を使わずにボリュームたっぷりでおいしいジャガイモのスープ - シンプルです。少量のジャガイモ、少量のスパイス、植物油、野菜をフライパンで軽く炒めると、文字通り50分以内にキッチンは食欲をそそる香りで満たされます。生地のかけらを皿に追加すると、おばあちゃんの伝統的なレシピに従って、餃子入りの本物のジャガイモのスープができあがります。

レシピ。根をスライスまたは立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにし、加えますトマトピューレそしてみんな一緒に保存脂肪について。ジャガイモを立方体またはくさび形に切ります。根を沸騰したスープまたは水に入れて沸騰させ、ジャガイモを加えて15〜20分間調理します。調理の最後に、ジャガイモのスープに塩を加えます。

材料：ジャガイモ - 200 g、ニンジン - 20 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 20 g、トマトピューレ - 5 g、テーブルマーガリン - 5 g、野菜。

食欲旺盛！

Webサイト

レシピ。乾燥野菜とジャガイモを分けて洗い、野菜の種類ごとにボウルに入れ、冷水を注ぎます。 1～2時間後、膨らんだ乾燥野菜をザルに入れ、水が切れたらジャガイモを除いて脂と一緒に炒めます。ジャガイモを水から取り出し、熱いスープに入れて45〜60分間調理します。調理が終了する20〜30分前に、炒めた野菜と塩を加えます。ハーブをふりかけたスープをお召し上がりください。

製品。ジャガイモ - 60 g、ニンジン - 5 g、白い根 - 0.6 g、玉ねぎ - 2 g、テーブルマーガリン - 5 g、塩、ハーブ。

食欲旺盛！

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このミートボールスープは信じられないほどシンプルで、美味しくて、とても早くできます。ほんの少しの時間で、香り豊かでコクのある満足感のあるスープが食卓に届きます。

レシピ。根を立方体または細片に切り、玉ねぎをみじん切りにし、すべてを脂肪と一緒に炒めます。ジャガイモも立方体またはスライスに切ります。炒めた野菜を沸騰したスープまたは水に入れ、沸騰させ、ジャガイモ、麺を加え（調理が終了する12〜15分前に麺をスープに入れます）、塩を加えてスープを20〜25分間調理します。

製品。ジャガイモ - 150 g、にんじん - 20 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 20 g、ネギ - 10 g、パスタ（パスタ、麺、春雨、スープフィリング） - 20 g、バターマーガリン - 5 g、塩。

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レシピ。説明どおりに肉汁でジャガイモのスープを調理しますより高い。ミートボール用のひき肉を用意し、8〜10 gのボールに切り、ジャガイモのスープでミートボールを煮ます。ミートボールとハーブを添えてスープを出します。魚のミートボールを入れた魚のスープでジャガイモのスープも作ります。

製品: ジャガイモ - 175 g、にんじん - 20 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 20 g、トマトピューレ- 5 g、テーブルマーガリン - 5 g。ミートボールの場合：牛肉、子羊肉、または豚肉 - 57 g、玉ねぎ - 5 g、鶏卵 - 4 g、水 - 5 ml、コショウ。

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レシピ。マメ科植物（豆、エンドウ豆、レンズ豆）を洗い、冷水（マメ科植物 1 kg あたり 2 ～ 2.5 リットル）を加え、密閉容器内で沸騰するまで徐々に加熱します（この間にマメ科植物は膨張します）。豆を弱火で1時間ほど煮ます。にんじん、パセリは5～6mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。保存脂肪と一緒。ジャガイモも立方体に切りますが、少し大きめに切ります。準備した豆（標準量まで）に熱い肉のスープまたは水を注ぎ、ソテーした根、ジャガイモを加え、15〜25分間調理します。調理が終了する5〜10分前に、ジャガイモのスープに塩を加えます。

製品：ジャガイモ - 100 g、ニンジン - 20 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 20 g、豆、エンドウ豆またはレンズ豆 - 50 g、バターマーガリン - 10 g、塩。

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レシピ。準備した鶏モツを柔らかくなるまで調理します。スープを濾し、洗ったキビ、大きめの立方体に切ったジャガイモ、ラードで炒めた玉ねぎと野菜を加え、柔らかくなるまでスープを煮ます。調理が終了する10分前に、スパイス（ホットスパイス、オールスパイス、月桂樹の葉）と塩をスープに加えます。

製品。鶏モツ - 95 g、ジャガイモ - 100 g、にんじん - 20 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 20 g、ネギ - 10 g、キビ - 30 g、レンダリング豚ラードまたは鶏脂 - 10 g、塩、辛口コショウ、オールスパイス、月桂樹の葉。

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レシピ。根を炒め、5〜6 mmの立方体に切り、脂肪のある玉ねぎを細かく刻みます。レニングラードのピクルスと同じ方法でハトムギを準備します（レシピを見る）。お米を研ぎ、沸騰したお湯に3〜5分間浸します。キビを2〜3分間ふるいにかけます。セモリナ粉をふるいにかけます。準備したシリアルを沸騰したスープまたは水に入れ、すべて沸騰させ、根と角切りのジャガイモを加えます。スープの調理が終了する10分前にセモリナ粉を加えます。ジャガイモとシリアルのスープを20〜25分間調理し、調理が完了する前に塩を加えます。

製品。ジャガイモ - 100 g、にんじん - 20 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 20 gまたはネギ - 10 g、シリアル（パール大麦、米、セモリナなど） - 30 g、バターマーガリン - 10 g、塩。

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レシピ。根を立方体に切り、玉ねぎを細かく刻み、すべてを脂肪と一緒に炒めます。ジャガイモも立方体に切ります。よく洗ったスイバの葉を2～3等分に切ります。炒めた野菜を沸騰したスープまたは水に入れ、スープが再び沸騰したらジャガイモを加えて15〜20分間調理します。調理が終了する5分前にスイバの葉と塩を加えます。サワークリームとハーブを添えたスープを提供します。

製品。ジャガイモ - 125 g、スイバ - 60 g、ニンジン - 15 g、パセリ - 5 g、玉ねぎ - 10 g、ネギ - 10 g、テーブルマーガリン - 5 g、サワークリーム - 10 g、塩、ハーブ。

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レシピ。作り方はキャベツスープと同じです(

ジャガイモは最も人気のある野菜であり、ジャガイモから数え切れないほどの料理を作ることができます。これらには、さまざまな種類のおかず、サラダ、焼き菓子が含まれます。さらに、ジャガイモはほとんどのスープやボルシチにほぼ必須の成分です。

スープ、スープ、スープ

ジャガイモのスープは、豚肉、牛肉、鶏肉、子羊肉から作った肉のスープで調理できます。ベジタリアンバージョンも作ることができます。通常、サワークリーム、クリーム、ホエー、またはトマトペーストがドレッシングとして使用されます。それでは、定番のジャガイモときのこのスープを作ってみましょう。 0.5キロの中脂肪肉が必要です（どの種類が主婦の裁量によるか）。骨があると脂がのってジャガイモのスープがおいしくなります。次に、タマネギ（1頭で十分）、根（パースニップ、パセリ、セロリ） - 合計200グラムのグリーンを完成した料理（パセリ、ディル、タマネギの羽）に振りかけます。ジャガイモ - 中くらいの大きさのもの5〜6個。揚げ油 - ひまわり。スパイス。私たちはこのように進めます：肉を塩水で茹で、穴付きスプーンでスケールを取り除きます。鍋から取り出し、骨から外し、食べる人数に合わせて小分けします。玉ねぎと根菜をみじん切りにして炒めます。

スライスまたは立方体に切ったジャガイモを沸騰したスープに入れて炒めます。準備中のジャガイモのスープに塩（お好みで）、月桂樹の葉（数枚）、コショウの実を加えます。ピーマンの味と香りが好きな場合は、種のあるピーマンを1つ追加できます。赤またはオレンジの方が良いです - 料理はより美しく、食欲をそそるように見えます。そして、ピーマンを人数に応じて分けます。完了するまで調理します。終了の約10分前に、下茹でして刻んだキノコをジャガイモのスープに加えます。キノコの代わりに、缶詰のグリーンピースや豆を加えてもいいでしょう。

クリームスープ

ダイエット料理の中で真っ先に挙げられるのはピューレスープです。柔らかいベースと繊細な粘稠度は、さまざまな胃腸疾患の場合でも胃を刺激せず、栄養価が高く、消化が良く、非常に健康的であると考えられています。たとえば、クリーミーなチキンとポテトのスープ。鶏肉を茹でて骨から肉を取り除き、皮を剥きます。「半完成」の肉を少し残し、残りを肉挽き器で数回挽いてペースト状にします。次に、スープ大さじ2〜3を注ぎ、ふるいに通します。ジャガイモ（約1キログラム）をチキンスープで茹でます。皮をむき、洗い、スライスに切り、刻んだネギを加え、沸騰したスープに入れ、塩を加えます。ジャガイモが調理されたら、スープと一緒にすりつぶします。新鮮なホットミルクを2〜3杯加え、その中に卵黄（2〜3個も）を粉砕します。肉とマッシュポテトを混ぜます。バターを1回分につき大さじ1杯の割合で加えます。スープが濃すぎる場合は、だし汁や牛乳を加えてください。別に、白いパンからクルトンを揚げます。肉の未使用部分を細片または立方体に切り、皿に盛ります。ピューレスープにハーブをふりかけます。

断食の日のために

もちろん、肉のスープとサワークリームまたはミルクドレッシングを使った最初のコースは素晴らしい料理です。しかし、断食の日であっても、それ以上の食事をすることはできません。ベジタリアンポテトスープを作ります。ビタミンが豊富に含まれており、カロリーは最小限です。いわば、ビジネスと楽しみを組み合わせてください。ジャガイモ 4 個、玉ねぎ 1 個、ニンジン 1 本、キャベツ半玉、野菜の束が必要です。根っこもあればいいでしょう。ドレッシング用 - 醤油。だから：にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにし、根を切り、すべてをフライパンに入れて植物油で炒めます。スライスしたジャガイモを沸騰したお湯に入れ、フライドポテト、塩、月桂樹の葉、オールスパイスを忘れずに加えます。ジャガイモが半分火が通ったら、千切りキャベツを加えて柔らかくなるまで炒める。ストーブから取り出したら、刻んだハーブをふりかけます。お好みでスープに醤油を加えて味付けしてください。数分間放置してからお召し上がりください。はい、野菜ベジタリアンスープには缶詰も含まれています