文字通り口の中でとろけて崩れるクッキーをどれくらい楽しんでいますか? 覚えていませんか？ それから、シェイカー・チュレックという素敵な名前のオリエンタルなお菓子を準備しましょう。 アゼルバイジャン料理の一皿です。 文字通り「甘いパン」を意味する焼き菓子は、スパイシーな香りと焼きミルクの味わいが魅力です。 柔らかい果肉とサクサクした白い皮は、最も洗練されたグルメをも満足させます。 夏にはベリーティーと、冬にはコーヒーと合わせてお楽しみいただけます。

材料

シェーカー チューレック クッキーを作るには、次の製品を準備する必要があります。

• 小麦粉 – 550 g;
• 粉砂糖 – 200 g;
• バター – 270-300 g;
• 卵 - 2個。
• バニリン - 味わう。

GOSTに従ってシェーカーチュレッククッキーを準備する方法

シェイカーチュレッククッキーのオリジナルレシピは特に難しいものではありません。

1. まずはバターを準備することから始めましょう。 ウォーターバスまたは電子レンジで溶かす必要があります。 そこに粉砂糖を加え、全体をよく混ぜます。

1. 次に、混合物に卵を1個追加する必要があります。 2番目は白身と卵黄に分ける必要があります。 最後の成分は潤滑のために残して、タンパク質をシェーカーチュレックの生地に注ぐ必要があります。

1. 小麦粉、バニリンパウダー、塩を塊に加えます。 次に、組成物を混練する必要があります。

1. 次に、これらのクッキーを準備するプロセスでは、生地を冷却します。 混合物を冷蔵庫に10分間移す必要があります。

1. 次に、生地の小片をつまみ取る必要があります。 各ピースは小さくてきれいなボールに丸められます。 円形にするにはワークを少し潰す必要があります。 得られた塊を特別なマットまたはクッキングシートに移す必要があります。

1. 各ピースの中央に小さな切り込みを入れる必要があります。 これを行うには、麺棒の先端や指など、利用可能なあらゆる器具を使用できます。

1. 出来上がった穴に取っておいた卵黄を塗り、クッキーを180度に予熱したオーブンに25分間入れます。

1. 焼いている間、アゼルバイジャンのデザートが茶色にならないようにする必要があります。

ご覧のとおり、この珍味の作成には複雑なことは何も含まれておらず、写真付きのステップバイステップのレシピを使用すると、起こり得る欠陥を回避できます。

家庭でシェイカー・チュレックを作るためのビデオレシピ

ブログ「」の訪問者および常連読者の皆様、こんにちは。

今日は料理をします シェイカーチュレッククッキー- 溶かしたバターで作ったショートクラストペーストリーから作られたアゼルバイジャンの小麦粉製品。

レシピ – シェイカーチュレック

シェイカー・チュレック（「甘いパン」と訳される）は、金色の皮が付いた、甘くて砕けやすい丸い形のクッキーです。 アゼルバイジャン シェイカー チュレック クッキーは、次の材料から作られています。

• 小麦粉 - 0.5kg
• 砂糖 - 160g
• ギー* - 100 g
• バニリン - 小さじ1/4
• 卵 - 2個

*クッキーを作るための伝統的なレシピを使用する場合、シェイカー チュレックは東洋で人気のあるフレーバー付きギーから作られます。 しかし、私たちの場合、料理をするために シェイカー・チュレック通常のバターを使用することもできます。

シェイカーチュレック: ステップバイステップのレシピ

1) シェーカーチュレックのレシピに従ってショートブレッド生地を準備します。

• 安定した泡が形成されるまで卵白を泡立てます。
• バニリン、砂糖、溶かしたバターを白身に加え、均一な塊が形成されるまですべてを混ぜます。

• 小麦粉を作業台の上にふるいにかけ、高い山を作ります。
• 小麦粉に深い穴を開け、そこにバター、プロテイン、砂糖を混ぜたものを注ぎます。

• シェイカーチュレッククッキー生地をよくこねます。

• 完成した生地を冷蔵庫で30分放置します。

2) 発酵させた生地から小さなボールを作り、油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 クッキーが焦げるのを防ぐために、ベーキングシートの上に焦げ付き防止のクッキングシートまたはベーキングホイルを敷きます。

3) 卵黄を泡立て、チュレックシェーカーにグリースを塗ります。 別のものを使用することもできます レシピ - シェーカーチュレック卵黄で完全に覆われているわけではありません。各クッキーの上部の中央にくぼみが作られ、そこに溶き卵が塗り込まれています。

4) シェーカーチュレククッキーを敷いたベーキングシートを180度に予熱したオーブンに置きます。

5) レシピによれば、シェイカーチュレクはきつね色になるまで約15分焼きます。 クッキーを焼くときに乾燥させないことが重要です。

6) クッキーが冷めたら、レシピに従って、シェイカーチュレックの上に粉砂糖を振りかける必要があります。 ちなみに、甘いクッキーが苦手な方は粉を使わなくても大丈夫です。

アゼルバイジャンのシェイカー・チュレッククッキー：カロリー含有量

• 小麦粉（0.5kg） - 1710kcal
• 砂糖（160g） - 636.8kcal
• バター（100g） - 748kcal
• バニリン (小さじ1/4) - 5.04 kcal
• 鶏卵（2個） - 172.7 kcal。

シェーカーチュレッククッキー100gのカロリー量：376kcal。

シェイカーチュレッククッキーの代替レシピ

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シェイカー・チュレク（曾祖母はシェカー・チョレイと発音）はアゼルバイジャンのクッキーです。 名前の由来はチュルク語で、チュレックはコーカサスや中央アジアのパンの名前、シェイカーはレシピでも書きましたが、甘いという意味です。 シェイカー チュレックは、とても美味しく、香りが高く、もろくて甘いクリーミーなクッキーです。 もちろんカロリーは非常に高く、1個あたり約200kcalもあるので、和菓子全般と同様に注意が必要だ。 私はこれらの「シェイカーとシェイカー」が大好きですが、焼くことはめったにありません。 全て さまざまな手作りクッキーのレシピによる 。 選択 オリエンタルスイーツの自家製レシピ -

化合物:

• ソフトバター（できればギー） - 100グラム
• 卵 - 1個
• 砂糖 - 120〜130グラム
• 小麦粉 - 180〜210グラム
• サフラン - ひとつまみ
• カルダモン - 小さじ1/2
• 粉砂糖 - 小さじ1/2

ベーキングパウダーを使わないバタークッキー、シェイカーチュレックの作り方

シェイカーチュレック生地の場合は、柔らかいバターと砂糖を混ぜ合わせ、スパチュラでこすります。

卵白を加え、スパチュラで混ぜます。

小さじを使って卵黄の半分をバター混合物に入れ、残りの卵黄をスプーン半分の粉砂糖と混ぜます。

小麦粉をふるいにかけます。 まず小麦粉約150グラムを加えます。 スパチュラで混ぜます。 この段階で、マッシュしたサフランをひとつまみとカルダモン小さじ半分を加えます。

小麦粉を少しずつ加え、一度に大さじ2〜3を加え、最初はスパチュラで混ぜます。

生地がまとまったら、手でこねます。 合計でちょうど200グラムの小麦粉が必要でした。 シェーカーチュレックの生地は非常に柔らかく、柔軟性があります。 生地の準備ができているかどうかを確認するには、表面にスプーンを滑らせ、滑らかな表面の下で生地が分離したら、ベーキングパウダーを使わずにシェーカーチュレク、バタークッキーを作ることができます。 オーブンを160度に温める時が来ました。

ボールを転がしてください。シェーカー チュレクが 8 個あります。

入手可能な材料を使って各ボールにくぼみを作ります。私はこの目的のために太い化粧鉛筆のキャップを用意しています。

残りの半分の卵黄と粉砂糖を慎重にくぼみに詰めます。

シェイカーチュレックをクッキングシートを敷いたベーキングシートまたはシリコンマットの上に互いに距離を置いて置きます。

ベーキングパウダーを使わずにシェイカーチュレック、バタークッキーを軽くクリーミーになるまで約15分間焼きます。 焦げ目をつける必要はありません。そうしないと、クッキーの代わりにとてもおいしいクルトンが出来上がります。 シェイカーチュレックバタークッキーは色が変わり始めたらすぐに完成します。 しかし、今回は要点を見逃して、オーブンでクッキーを少し露出オーバーにしました。チュレックシェイカーは美味しくて香りが良いですが、理想より少し硬いです。

クッキーシェイカー チュレック

美味しいオリエンタル料理を作ってみましょう！
シェイカー・チュレックは東洋料理、すなわちアゼルバイジャン料理のレシピです。 翻訳すると「甘いパン」を意味しますが、私たちの理解では、柔らかくてもろいショートブレッドクッキーです。 すべての東洋のお菓子と同様、クッキーは非常に甘く、シェイカー チュレックも高カロリーの珍味ですが、試してみる価値はあります。 さらに、準備は非常に簡単です。

小麦粉 400グラム
ギー 260グラム
粉砂糖 260g
卵1個
バニリン3グラム

まず、ギーを弾力性があるまで粉砕する必要がありますが、もちろん、ミキサーを使用すると簡単です。 20分くらいこすります（私は10分くらい我慢しました）。
次に、卵、粉砂糖、バニリンを加えて混ぜます。
小麦粉を徐々に加えます。 小麦粉を入れすぎるとクッキーができなくなるので、一度に全部加えないでください。 常に生地を手で絞るようにしてください。クッキー特有のひび割れが発生しますが、よくくっつくはずです。 丸いクッキーを作ります。
ベーキングシートに油を塗ったクッキングシートを敷きます。 クッキーを並べます。 直径５～６センチくらいの小さいものを作りましたが、２４個出来ました。 180度で25〜30分焼きます。 焼き加減をテストしてください。焼きすぎると硬くなります。 茶色であってはなりません。
出来上がったシェーカーチューレキに粉砂糖をふりかけます。 ふりかけは十分な甘さがあるので入れませんでした。

お茶をお楽しみください。
主婦の中には、焼く前に溶き卵をチューレキシェーカーに塗る人もいます。
クッキーの真ん中に指を押し込んで小さなくぼみを作り、そこに溶いた卵黄を刷毛で塗るという方法もあります。 それはシェーカー・チュレックの真ん中にある黄色い点であることがわかりました。

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文字通り口の中でとろけて崩れるクッキーをどれくらい楽しんでいますか? 覚えていませんか？ それから、シェイカー・チュレックという素敵な名前のオリエンタルなお菓子を準備しましょう。 アゼルバイジャン料理の一皿です。 文字通り「甘いパン」を意味する焼き菓子は、スパイシーな香りと焼きミルクの味わいが魅力です。 柔らかい果肉とサクサクした白い皮は、最も洗練されたグルメをも満足させます。 夏にはベリーティーと、冬にはコーヒーと合わせてお楽しみいただけます。

材料

シェーカー チューレック クッキーを作るには、次の製品を準備する必要があります。

• 小麦粉 – 550 g;
• 粉砂糖 – 200 g;
• バター – 270-300 g;
• 卵 - 2個。
• バニリン - 味わう。

GOSTに従ってシェーカーチュレッククッキーを準備する方法

シェイカーチュレッククッキーのオリジナルレシピは特に難しいものではありません。

1. まずはバターを準備することから始めましょう。 ウォーターバスまたは電子レンジで溶かす必要があります。 そこに粉砂糖を加え、全体をよく混ぜます。

1. 次に、混合物に卵を1個追加する必要があります。 2番目は白身と卵黄に分ける必要があります。 最後の成分は潤滑のために残して、タンパク質をシェーカーチュレックの生地に注ぐ必要があります。

1. 小麦粉、バニリンパウダー、塩を塊に加えます。 次に、組成物を混練する必要があります。

1. 次に、これらのクッキーを準備するプロセスでは、生地を冷却します。 混合物を冷蔵庫に10分間移す必要があります。

1. 次に、生地の小片をつまみ取る必要があります。 各ピースは小さくてきれいなボールに丸められます。 円形にするにはワークを少し潰す必要があります。 得られた塊を特別なマットまたはクッキングシートに移す必要があります。

1. 各ピースの中央に小さな切り込みを入れる必要があります。 これを行うには、麺棒の先端や指など、利用可能なあらゆる器具を使用できます。

1. 出来上がった穴に取っておいた卵黄を塗り、クッキーを180度に予熱したオーブンに25分間入れます。

1. 焼いている間、アゼルバイジャンのデザートが茶色にならないようにする必要があります。

ご覧のとおり、この珍味の作成には複雑なことは何も含まれておらず、写真付きのステップバイステップのレシピを使用すると、起こり得る欠陥を回避できます。

家庭でシェイカー・チュレックを作るためのビデオレシピ