チキンとブロッコリーのオープンパイ。チキンとブロッコリーのゼリーパイブロッコリー、ニンジン、チキンのパイ

18.08.2023 インターネット

生地を準備します。

これを行うには、立方体に切った小麦粉、塩、冷たいバターをブレンダーボウルに入れます。脂肪の塊になるまで刻みます。

水を加えてできるだけ早く生地をこねます。あまり長くこねないでください。こねるとバターが溶けて生地が木っ端になってしまいます。

生地をボール状にしてラップに包み、冷蔵庫で30～40分寝かせます。

冷めた生地をフィルムから取り出し、厚さ4～5mmに伸ばします。型に入れて、型の底と側面を押し付けます。余分な部分をカットしていきます。

生地の表面にホイルを置き、その上に豆、エンドウ豆、または米などを注ぎます。

180度に予熱したオーブンに入れて7分焼きます。それを取り出し、重りでホイルを取り外し、フォークで底を刺します。パンをオーブンに戻し、さらに5分間焼きます。

再度取り出して放置します。うちはオーブンの電源を切りません。

鶏もも肉に塩、こしょうを加えます。植物油で中火で片面約7〜8分、火が通るまで揚げます。

皿に移します。

ブロッコリーを解凍し、中くらいの大きさに切ります。

生のブロッコリーを使用する場合は、沸騰した塩水で3分間茹でます。

卵、サワークリーム、ハーブ、塩、ニンニクを混ぜ合わせて詰めます。滑らかになるまでフォークでかき混ぜます。

ボウルに、みじん切りにした鶏肉、粉チーズ、ブロッコリーを入れて混ぜます。

フィリングを混ぜ合わせ、焼き上がった生地のベースに入れます。

塗りつぶしを追加します。

180度に予熱したオーブンに入れ、フィリングが固まるまで約20〜30分焼きます。出来上がったパイは室温で10分間放置し、切り分けてお召し上がりください。

食欲旺盛！

ステップ 1: 食事の準備。

鶏肉は解凍し、流水で洗い、その後、すべてのフィルムと余分な脂肪があれば取り除きます。鶏ささみは今後必須 小さな立方体に切ります。玉ねぎはみじん切りにする必要があります セミリング。これを行うには、まず玉ねぎの皮をむき、洗って半分に切り、次に十字に切ります。玉ねぎをフライパンで黄金色になるまで炒めます。鶏肉を少量の野菜油またはオリーブ油で揚げます。玉ねぎと肉を合わせてさらに炒める 約10分。ブロッコリーを洗い、小房に分け、わずかに塩を加えた沸騰したお湯で調理します。 2～3分。次に、ザルに入れて水気を切ります。

ステップ 2: テストを準備します。

別々に小さなカップにお湯を入れて入れます 40度以下イーストと砂糖を加えてすべてを混ぜ、 15分間放置する。その間に生地を作りましょう。大きなボウルを用意し、そこにふるいにかけた小麦粉の半分を注ぎます。得られた塊に卵を混ぜ、バターと塩を加え、残りの小麦粉を加えて生地を徐々にこねます。最後のステップはイーストを加えて混ぜることです 滑らかで均質な生地。その後、キッチンタオルで覆い、 暖かい場所に1時間置きます。たとえば、電源が入っているオーブンの隣に置きます。

ステップ3：パイを焼きます。

発酵させた生地をこねて、厚いシート状に伸ばします。 4～5ミリメートル我が家のグラタン皿の幅より少し大きいくらいです。生地がテーブルやまな板、麺棒にくっつくのを防ぐために、少量の小麦粉をまぶします。柔らかくしたバターまたはマーガリンを天板に塗り、生地を天板全体に均等に広げます。肉と玉ねぎ、ブロッコリーを生地の上に置きます。まず、すりおろしたハードチーズ、卵、サワークリーム、スパイスを混ぜ、塩、コショウを加えてパイの上に注ぎます。製品を加熱された場所に送ります オーブンを200度で25〜30分間焼きます。

ステップ4: ブロッコリーとチキンパイを盛り付けます。

レディパイ 完全に冷めるそして型から外します。丸ごとお召し上がりになり、鋭いナイフで少しずつ切り分けてください。そのままお茶やジュースと一緒に食べたり、他の料理と一緒に前菜としてもお召し上がりいただけます。濃厚なサワークリームがパイのソースにぴったりです。さらに、新鮮なハーブの小枝で製品を飾ることもできます。
食欲旺盛！

パイドレッシングをオレガノで味付けすることで、パイの美味しさが引き立ちます。

水の温度が40度を超えると、イースト菌が「死んで」しまい、生地が膨らまなくなり、ゴム状になってしまいます。この温度であれば、指を火傷することなく、自由に水に触れることができます。

パイには、鶏肉のみじん切りを使用することもできます。これを玉ねぎと一緒に5分間炒め、生地シートの表面全体に均等に広げる必要があります。

信じられないほど美味しくて健康的な料理、ローランチキンパイ！ステップバイステップの写真付きの最高のレシピ7選をご紹介します。

柔らかくしたバター 50g
1 - 卵
大さじ3 l. - 冷水
小さじ1/2 - 塩
200g - 小麦粉

鶏ささみ 300g
300g – シャンピニオン
1/2 - 電球
塩、コショウ、ナツメグ適量

170ml – クリーム 20%
卵 2個
粉チーズ 150g

まず、室温に置いたバターが必要です。電子レンジで少し溶かしました。次にバターと卵を混ぜ、そこに水、塩、小麦粉を加えます。滑らかな生地をこね、フィルムに包み、冷蔵庫に30分間置きます。

次に、生地が生き返るまで詰め物をします。胸肉を柔らかくなるまで茹でて、みじん切りにします。キノコを玉ねぎと一緒に柔らかくなるまで炒め、塩、コショウ、ナツメグ、みじん切りのフィレを加えます。すべてをよく混ぜて火を止めます。ちなみに、必要に応じて、詰め物にブロッコリーを追加することもできます。これも信じられないほど美味しく、さらには健康的であることがわかります）

あらかじめオーブンのスイッチを入れて180度に温めておきます。パイパン（23cm）にバターを塗ります。私はスプリングフォーム型を使いました。これが一番便利です）冷蔵庫から生地を取り出し、丸め、型に移して側面を形成します。詰め物を広げて平らにします。では、充填をしてみましょう。卵をフォークで軽く溶き、生クリームと粉チーズを加えます。すべてをよく混ぜ、混合物をフィリングの上に均等に注ぎます。ちょうど暖まったので、オーブンに入れます）ハンサムマンを35〜40分間焼きます。冷ましてからお召し上がりください）

レシピ 2: ブロッコリーと鶏肉のローランパイ

300ml - 水
小麦粉 3カップ
1 - 卵
小さじ1 - 酵母
大さじ2杯。 - 砂糖
大さじ2杯。 l. - 塩
大さじ4 - 植物油
300グラム - チキンフィレ
200グラム - ブロッコリー
200グラム - チーズ
1 - 電球
100ml。 - サワークリーム
大さじ2杯。 - オリーブオイル

解凍した鶏肉は筋を取り除いて水洗いします。このためには、鋭利なナイフを使用することをお勧めします。玉ねぎの皮をむき、洗い、半分の輪切りにします。次に玉ねぎを弱火で茶色になるまで炒めます。鶏肉を植物油で揚げます。次に、玉ねぎ、肉を混ぜ合わせ、数分間炒めます。ブロッコリーを小房に分け、最初に塩を加えた水で茹でる必要があります。時間が経ったら、ブロッコリーをザルに移し、水が切れるまで待ちます。

皿にぬるま湯を注ぎ、イースト、グラニュー糖を加えてかき混ぜ、膨らませます。深いボウルに、砕いた鶏卵、砂糖、塩、ふるいにかけた小麦粉を入れる必要があります。すべてを完全に混ぜ合わせ、手で生地をこねることができます。次に、準備したイーストを加え、滑らかになるまで捏ね続けます。次に、生地を蓋またはタオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します。生地が落ち着いて膨らんだら、すぐにもう一度こねて、しばらく放置します。

パイを焼く型にバターまたはマーガリンを塗り、生地を表面全体に広げます。次に肉を玉ねぎとブロッコリーと一緒に置きます。粉チーズ、卵、サワークリーム、スパイス、塩、コショウをあらかじめ混ぜて味を調え、パイの上に注ぎます。製品を入れたパンをオーブンに入れ、30分間焼きます。

パイが焼き上がったら、冷ましてお皿に移します。

レシピ 3: 鶏肉、マッシュルーム、ブロッコリーのローレンシアンパイ

1 - 卵、
50g - バター、
250グラム - 小麦粉、
大さじ3 - 冷水。

1 - 中くらいの大きさの玉ねぎ、
200g - ブロッコリー、
400 g - 生または冷凍キノコ、
300g - 鶏の切り身、
塩、
揚げ物用の植物油。

卵2個、
生クリーム（脂肪分20％以上）200g、
150g - ハードチーズ、
ナツメグ粉末、
塩。

鶏肉はあらかじめ弱塩水で沸騰してから20～30分茹でておきます。

冷凍ブロッコリーやキノコを使用する場合は、解凍してください。

生地をこねる：バターを細かく切って容器に入れ、少しこねます。卵を加えてかき混ぜます。泡立てる必要はありません。水、塩、小麦粉を加え、生地をこねます。とても柔らかくなるはずです。生地を袋に包み、冷蔵庫に30分置きます。

茹でた鶏ささみと玉ねぎをみじん切りにする。マッシュルームとブロッコリーは炒めたときにどろどろにならないように中くらいの大きさに切ります。

玉ねぎを植物油で柔らかくなるまで炒めます。鍋に蓋をして少し煮ることもできます。玉ねぎはカリカリになってはいけません。キノコを玉ねぎに加え、10分間炒めます。鶏肉とブロッコリーを同時に加え、10分間炒めます。フィリングがピューレにならないように、非常に穏やかにかき混ぜます。完成した詰め物は冷却する必要があります。

フィリングを準備します。卵2個を少し混ぜ、クリームを注ぎ、かき混ぜます。次に、粉チーズと少量のナツメグを加えます。塩を加えます。

グラタン皿にベーキングペーパーを敷くか、植物油を塗ります。そこに生地を入れ、手で型全体に均等に広げます。可能であればサイドを作ります。生地の上に餡を置き、その上に餡を注ぎます。

パイをオーブンに入れ、180度で35〜45分間焼きます。

準備ができて！

レシピ4：ナスと鶏肉のローランパイ

1 - 卵
150グラム - 小麦粉
バター 50g

鶏ささみ 300g
1 - ナス
1 - 電球
缶詰のコーン 1/2缶

100g - ハードチーズ
100ml - 牛乳
100グラム - サワークリーム

大さじ2杯。 - 植物油

まずはパイ生地を用意します。柔らかくしたバターと卵1個、小さじ3分の1の塩を混ぜます。

小麦粉を加え、生地をこねます。固いので手でこねる必要があります。

生地をグラタン皿より少し大きい円形に伸ばします。生地の辺の高さが3センチ以上になるように型に生地を入れます。とりあえず型を冷蔵庫に置き、詰め物を準備する間そこで待ちます。

鶏ささみを鍋に入れ、熱湯、塩を注ぎます。ルールを覚えていますか? スープ用に肉を調理する場合は冷水を加え、肉そのものが必要な場合は熱湯を加えます。約20分間調理します。

玉ねぎの皮をむき、小さく切ります。

ナスも皮をむき、立方体に切ります。

鶏の切り身も同じ立方体に切ります。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

ナスを玉ねぎに加え、半分火が通るまで炒めます（約10分）。

鍋を火から下ろし、鶏肉と缶詰のコーンを加えます。塩を加えてすべてを冷まします。この塊でローランパイを満たします。

ハードチーズを一番小さなおろし金ですりおろす

別のボウルに卵2個を割り入れ、牛乳とサワークリームを加えて混ぜます。

この混合物に粉チーズを注ぎ、よく混ぜます。これが餡の詰め物になります。

冷蔵庫から生地を取り出し、餡を均等な層に広げます。

チーズフィリングが生地の側面に漏れないように慎重に上に注ぎ、フィリング全体に均等に分配します。

オーブンを180度に予熱し、パイを入れて45分間焼きます。完成したロランパイは黄金色で独特の香りがします。

レシピ5：チェリートマトとローランチキンのパイ

100g - バター
1 - 卵
大さじ3 - 沸騰したお湯
1カップ - 小麦粉

鶏ささみ 200～300g
チェリートマト 10個
100グラム - シャンピニオン
1 - 電球

200 ml - ヘビー (20%) クリーム
卵 2個
ハードチーズ 200g
味に野菜

鶏肉を塩水で火が通るまで茹で、汁を切り、皿に並べて冷まします。

バターを大きめに切って溶かします。電子レンジを使用できます。バターを低温で溶かします。油を沸騰させないでください！

ボウルに卵1個を割り入れ、塩、溶かしバターを加え、泡立て器でよく混ぜる。

卵とバターの混合物に熱湯大さじ3を加え、再度混ぜます。

小麦粉1杯をボウルに徐々に注ぎ、柔らかい生地にこねます。ボウルに蓋をして、生地を冷蔵庫に30分間置きます。

冷めた鶏肉と玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切り、ミニトマトの場合は半分に切るだけでもOKです。

別のボウルに鶏肉、玉ねぎ、トマトを入れて混ぜ、みじん切りにしたキノコを加えれば、ローランパイの詰め物の完成です。

冷蔵庫から生地を取り出し、グラタン皿に植物油を塗り、生地を型に入れ、型全体に均等に広げます。必ずバンパーを作ります。

生地の上にフィリングを置き、パン全体に平らにします。

詰めるには、チーズを細かいおろし金ですりおろし、粉チーズの入ったボウルに卵2個を割り入れ、よく混ぜます。生クリームを加えてさらに混ぜます。野菜を好みに応じて刻み、フィリングに加えます。

パイ全体をフィリングで覆い、フィリング全体が覆われるように広げます。

予熱したオーブンに型を入れ、190度で30分間焼きます。

完成したパイをオーブンから取り出し、少し冷まします。

レシピ6：チキンローレンと野菜添え（写真付き）

100g - バター
1.5カップ - 小麦粉
小さじ1 - 砂糖
小さじ1/2 - 塩
大さじ2〜3 - ヨーグルト

鶏胸肉 400g
1 - 電球
1 - ナス
2 - ピーマン
パセリ

卵 3個
200ml - 生クリーム
ハードチーズ 150g

バターを立方体に切り、小麦粉と混ぜてパン粉に切ります。砂糖、塩、ヨーグルトを加えます。柔らかい生地を手早くこねます。ラップで覆い、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。
生地に必要な量の小麦粉を加えます（柔らかく弾力性がある必要があります）。

みじん切りにした玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます。
ナスと角切りピーマンを一つずつ加えます。強火で7～8分揚げます。火から下ろし、刻んだパセリを加えます。

茹でた胸肉を立方体に切り、炒めた野菜と混ぜます。塩とコショウ。

生地を5mmの厚さに伸ばします。スプリングフォームパン（26cm）の底を敷き、側面を形成します。
底と側面に軽く溶いた卵黄を塗ります（生地がべたべたになりません）。

詰め物を置きます。

詰め物として、卵、クリーム、チーズを混ぜます。
混合物を野菜の上に注ぎます。
パイにスプーン1、2杯の粉チーズとゴマを振りかけます。

キッシュを180℃に予熱したオーブンで40～45分焼きます。
ケーキを型に入れたまま冷まします。

レシピ 7: ローランパイの鶏肉添え

100g - バター
150グラム - 小麦粉
小さじ0.5 - 生地用ベーキングパウダー

ゆで鶏 200g
150 gr - アディゲチーズ

150 gr - サワークリーム (25%)
ハードチーズ 50g
卵 2個

バター、小麦粉、ベーキングパウダーをナイフまたはフードプロセッサーで細かく刻みます。

必要に応じて大さじ2杯の冷水を加えて、生地を形成します。生地を冷蔵庫に20分間入れます。

このパイのレシピはロレーヌから届きました。この「キッシュローラン」を考案した作者に感謝します。パイは非常に人気があり、ほとんどのヨーロッパ諸国がパイを自国の発明として認める準備ができています。古典的なバージョンではショートブレッド生地が準備されますが、パイ生地やカード生地も使用できます。そして、詰め物は非常に多様にすることができます。あなたの想像力が何であれ、これが「真ん中」になります。もちろん餡も重要な役割を果たしており、生地と餡の味の調和が大切です。このようなペストリーをお祝いのテーブルに出すのは恥ずかしいことではなく、ゲストは喜んで驚かれるでしょう。朝食、昼食、夕食に調理すれば、ジューシーな一品でお腹も満たされます。

鶏肉とキノコのキッシュ：写真付きレシピ

非常に頻繁に、私は「スナック」と呼ばれるオープンパイで食べる人を台無しにします。彼は私たちの家族に根付いており、飽きることがありません。同じことを繰り返さないためには、形や中身を変えなければなりません。私は仕事中の軽食や朝食によく焼きます。もちろん、これは「空想のレシピ」であり、私は決して古典のふりをしているわけではありませんが、実際には本物のレシピを試してみたいと思っています。しかし、おそらくすべてはまだ先なので、フランスのコーヒーショップやレストランを訪れ、有名なローランパイを自分にご褒美にするつもりです...

そして今ここで、夕食にボリュームたっぷりのパイを作ることをお勧めします。シンプルな生地をベースに、シンプルなフィリングを組み合わせて味わい、焼き菓子に忘れられない後味を与えます。

生地の材料:

小麦粉 - 1カップともう1/4カップ。
バター – 150g;
塩 - ひとつまみ。
冷水 – 大さじ2〜3。

詰め物の材料：

シャンピニオン - 3〜4個。
玉ねぎ – 1個。
植物油 - 大さじ2;
鶏の胸肉（フィレ） - 1個;
クリーム 10% - 100ml;
卵 - 2個。
チーズ – 70g;
塩。

チキンときのこのキッシュの作り方

利便性を高めるために、レシピをステップバイステップだけでなく、生地、詰め物、フィリングの 3 つの主要な段階に分けて説明します。

生地の準備

キッシュの詰め物の準備

生地を冷蔵庫で「休ませている」間に、必要に応じてキノコを刻みます; パイの上部を飾るために6つのキャップを丸ごと残すこともできますが、美しい皿に切ることをお勧めします。
玉ねぎを立方体に切ります。
生の鶏肉 - 細かく切ります。
きのこを植物油で軽く炒め、玉ねぎを加えます。液体が蒸発するまで揚げます。ご希望に応じて、パイの上部を飾るキノコのプレートを選択します。
鶏肉と混ぜ、スパイスを加え、よく混ぜてさらに5分間調理します。
オーブンを200℃に予熱します。
生地を取り出し、型の上に広げ、指で慎重に生地を型の上に持ち上げて側面を作ります。その上に「負荷」、つまり乾燥した豆を注ぎます。これは、ベースが泡立たず、均一になるようにするためです。
10分間放置し、薄黄色になるまで焼きます。「増量剤」を取り出して取り除きます。

パイの詰め物を作る

チキンとブロッコリーのキッシュ

先ほども言いましたが、どんな詰め物でも使えます。肉が好きな人もいれば、野菜が好きな人もいます。私は両方の黄金の中庸を支持しており、味はこれによって損なわれることはありません。パイに「爽やかさ」を与えているのはブロッコリーな気がします。

私たちの必要なもの：

卵黄 – 1個;
非常に冷たい水 - 大さじ2。
小麦粉 - 1と1/4カップ;
塩 - 小さじ1/4;
バター - 150g（無塩アイスクリーム）。

チキンフィレ – 2個;
ブロッコリー（生または冷凍） - 150g;
塩 – 小さじ0.5;
玉ねぎ – 1個。
植物油 - 大さじ1〜2;
ハードチーズ – 100g;
卵 – 2個

鶏肉と野菜のキッシュ（ブロッコリー）の作り方。

ショートブレッド、または「チョップド」生地とも呼ばれます。小麦粉とバターをナイフで細かく切り刻んだため、この名前が付けられたと考えられます。しかし今では、非常に多くのキッチン用品がリリースされているため、新製品についていく時間が十分にあります。フードプロセッサーは生地の準備に役立ちます。とても便利です。食料品を入れてボタンを押すと、手が汚れず、時間を節約できます。

バターを冷凍庫から取り出し、立方体に切ります。小麦粉をふるい、塩を加えます。準備した材料をプロセッサーボウルに入れ、フードプロセッサーのスイッチを入れ、バターと小麦粉が「パン粉」状態になるまで待ちます。塊は滑らかで弾力性がありません。まさに「ペレット」。
別のボウルに卵黄と冷（氷）水を入れて滑らかになるまで混ぜます。混合物をプロセッサーのボウルに注ぎ、より大きく湿った「ペレット」が形成されるまで動かしますが、まだ生地のように見えません。
取り出して手でこね続けます。ただし、あまり長時間こねないでください。塊を形成して停止するだけで十分です。ボール状に丸めて皿に置き、ひび割れを防ぐためにラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど置きます。
生地を冷やしている間に、詰め物を準備します。生の鶏肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、中くらいの大きさに切ります。
玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。
フライパンに植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
別の容器（鍋）で鶏肉を炒めます。
新鮮なブロッコリーを花序に分け、水ですすぎ、乾燥させます。塩を加えた水で5〜7分間茹でます。調理しすぎると味がなくなるので注意してください。冷凍キャベツの場合は、解凍せずに12〜15分間調理してください。大量の水を注がないでください。水は花序をかろうじて覆うべきです。
冷蔵庫から生地を取り出します。それを2枚のクッキングシートの間で伸ばし、麺棒を使って（または同じシート上で）フライパンに移します。麺棒で側面に沿って転がして余分な部分を取り除き、残りを手で慎重に型のサイズにまっすぐに伸ばします。
焼き面を滑らかで気泡のない状態に保つために、底に豆を加えます。重みづけ剤としていただきます。
オーブンを200℃に予熱します。型を置き、生地がきつね色になるまで10〜15分間焼きます。豆を取り出して取り除きます。
半分完成した生地の上にフィリングを置きます。最初の層はフライドオニオン、2番目の層は鶏肉、その上にブロッコリーを置きます。
詰め物を準備します - ハードチーズをすりおろします。卵を溶き、チーズを加えます。スパイスが好きなら、コショウ、塩、ハーブも加えます。よくかき混ぜてフィリングを注ぎます。
パイをオーブンにさらに30〜35分間入れます。時間はオーブンによって異なり、主婦ごとに異なります。

パイに焼き色がついたら取り出し、10分ほど冷まします。次に、ケーキを型から取り出し、ワイヤーラック上で室温まで冷却します。私たちは皿に移し、小片に切り、親戚からの賞賛を待ちます。

チキン、チーズ、カラメル玉ねぎのキッシュ

そして、このレシピでは、詰め物に玉ねぎが入っていますが、単純ではなく、砂糖で揚げてキャラメル化しています。その言葉は歯の上でキャラメルのようにきしむ。そして編集者でさえ、そのような言葉は存在しない、つまりエラーであると言っています。ええと、もし彼がそのような玉ねぎを食べたら、後で何と言うでしょうか？しかし、これはすべて歌詞です、料理をしましょう。

食料品リスト:

玉ねぎ - 2個。
皮と骨を除いた鶏の胸肉 - 1枚（400g）。
卵 - 2個。
ハードチーズ - 150g (理想的にはグリュイエールチーズ);
塩と黒コショウで味を調えます。
ナツメグひとつまみ。
植物油;
バター;
バルサミコ酢 - 小さじ1
砂糖 - 小さじ1/3。

調理工程

生地は最初のレシピと同じ方法でこねます。作り方を忘れた方は「鶏肉ときのこのキッシュ」をご覧ください。

飴色玉ねぎの調理を始めましょう。タマネギを殻から取り除き、薄いハーフリングに切ります。
フライパンに油を熱します。これは料理専門家の意見が異なるところです。オリーブオイルで揚げた方が味に「合う」と考えられています。バターと1対1で混ぜることも推奨されています。しかし、私は地元のヒマワリの方が好きです、グルメの皆様はお許しください。それで、よく熱した油に玉ねぎを入れ、焦げないように頻繁にかき混ぜながら、茶色になるまで炒めます。茶色になり始めたらすぐに砂糖を加え、バルサミコ酢を注ぎます。砂糖は甘みを加え、玉ねぎの苦みはまったく感じられなくなり、酸がカラメル化を「固定」します。鍋をストーブの上にさらに2分間置きます。撮影中です。
別のボウルで鶏ささみを炒めます。きつね色になるまで揚げずに、そのまま掴むようにしてください。肉のジューシーさを保つために、最後に塩を加えます。
冷蔵庫から生地を取り出し、円形に広げて型に移し、手でまっすぐにして、底面と側面にしっかりと押し付けます。厚みが均一になるよう努めております。上をベーキングペーパーで覆い、豆またはエンドウ豆を振りかけると、ケーキに泡が発生するのを防ぎます。
オーブンに入れて200℃で15分焼きます。薄い黄金色になったらすぐに取り出します。紙と豆を取り除きます。
ベースを焼いている間に、フィリングを準備します。卵を溶きます。チーズを細かいおろし金ですりおろし、卵混合物に加えます。塩、コショウ、挽いたナツメグを振りかける。かき混ぜる。
最初の一番下の層は玉ねぎになります。均等に広げ、スプーンで表面を滑らかにします。その上には鶏肉がのっています。そして側面に卵とチーズのフィリングを詰めます。
再び完全に調理されるまで30〜40分間焼きます。地殻は濃い黄金色です - ストーブをオフにする時が来ました。いつものように、少し冷まして密度が高くなると、詰め物が「固まり」、全員をテーブルに呼びます。

美味しくて満足のいくセイボリーパイの素晴らしいレシピをご紹介します。あなた、あなたの友人、家族 - 誰もそのような自家製ケーキに無関心でいられると私たちは確信しています。チキン、マッシュルーム、ブロッコリーが入ったローランパイは、すべての主婦にとって真の発見と言えます。必要な材料を入手して始めましょう。

必要な成分

テストに向けて

小麦粉（最高級） - 210 g;
バター（脂肪分72.5％） - 50 g;
鶏卵 – 1個;
飲料水 – 大さじ3 l.;
塩 – 小さじ1/2

風味豊かなフィリング用

新鮮な鶏の切り身 - 300-320 g;
ブロッコリー（生または冷凍） - 200〜250 g;
キノコ（お好みのもの） - 420 g;
玉ねぎ – 100 g;
ひまわり油 – 大さじ2 l.;
塩 – 小さじ1/2

充填用

牛乳からのクリーム（脂肪分25〜30％） - 220 ml。
鶏卵 – 2個。
ハードチーズ（あらゆる種類） - 150 g;
ナツメグ（粉） - 小さじ1

調理手順

ステップ1。簡単な生地をこねることからパイのレシピを始めましょう。これを行うには、大きくて深いボウルを用意します。新鮮な鶏卵を1個入れ、柔らかくしたバターを加えて混ぜます。結果として生じる塊を均一にしようとする必要はありません。

ステップ2。このレシピでは冷たい飲料水が必要です。調理する前に、精製水を入れたボウルを冷凍庫に数分間入れておくだけで済みます。卵とバターの混合物に冷水を加えてかき混ぜます。

ステップ 3。次に、ふるいを通して注意深くふるいにかけた小麦粉をボウルに入れ、塩を加えます。ローランパイのベースとなる生地をこねます。完成したら、生地をボールに丸め、ラップまたはビニール袋に包み、冷蔵庫で30分間冷やします。

ステップ4。充填を開始する時間です。鶏の切り身を完全に火が通るまで煮ます。フィレを調理している間に、玉ねぎの皮をむき、流水でよく洗い、キッチンタオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。玉ねぎをみじん切りにし、しばらく置いておきます。次に、キノコを洗って皮をむき、細かく切ります。鶏ささみに火が通ったら鍋から取り出し、別皿に移して冷まします。次に、それを小さな断片に切ります。