酉年は新しい年、黄土戌年に置き換えられます。 すべての主婦は、2018年のシンボルを喜ばせるために2018年の新年に何を料理するかという質問をします。 私たちの記事ではこの質問に答え、簡単なヒントをいくつか紹介します。 2018年お正月メニュー、この休日にテーブルを飾り、ゲストや家族全員を喜ばせる方法を選択するのが最善です。

2018年の新年に何を料理するか

1. 豚肉（ラードを含む）、子牛肉（牛肉）、子羊肉、ウサギ肉、馬肉など、あらゆる形態の肉から。 新年のごちそうの料理を準備するときは、肉を必ず考慮する必要があります。 何も揚げない方が望ましいです。これにより、あらゆる種類の肉を消化しやすくなり、誰もがより軽くてより活動的に感じられますが、もちろん、それを決めるのはあなた次第です。

2. 家禽肉 - 鶏肉（脚、胸肉など）、ガチョウ、七面鳥、アヒル、その他の種類の家禽肉が可能です。

3. 肉を薄める おせち料理魚やシーフード、キノコなど、さまざまなものに目を向けることができます。

4. 来年はそうなるので、新年のメニューには、野菜、果物、穀物を含む料理が含まれることが望ましいです。茶色または黄色、たとえば、ジャガイモ、ピーマン、カボチャ、黄色のトマト、トウモロコシ、黄金色などです。ビーツ、パイナップル、黄色イチジクなど。

2018年の新年のテーブルになくてはならないもの

すでにご理解いただいているように、戌年のお祝いのテーブルの主な新年料理は肉料理でなければなりません。アスピック、茹でた豚肉、豚のナックル、グリルしたステーキ、チョップ、シッシュなど、何でもよく、どんな形でも提供されます。ケバブ、肉ゼリー、アヒルや鶏肉、各種ミートパテなど。 さらに、2018年の新年のテーブルでは、ソーセージやハムのカット、さまざまな肉スナックやサラダが間違いなく高く評価されます。 この新年の準備をするのは非常に適切です。赤キャビアやサーモン、そしてもちろんキノコのピクルスを添えた伝統的なサンドイッチですが、それらなしではどうなるでしょうか。

おそらくこの新年は、この種の料理の主な愛好家である男性によって最初に記憶されるでしょう。 しかし、人類のかなりの半分にとってさえ、あなたの体型に害を及ぼさないレシピがいくつかあります。

2018年黄戌年のお正月メニュー

もちろん、新年のメニューには好きなだけ多くのオプションがありますが、同時に、新年のメニューには必ず次の年末年始の料理が含まれている必要があります：メインディッシュ、サイドディッシュとソース、サラダ、冷菜、温かい前菜、もちろんデザートやドリンクもお忘れなく。 以下に、おせち料理の一例をご紹介します。 2018年の新年のテーブルの準備をすることができます。 また、肉料理や魚料理のレシピは、料理専門サイトなどで料理名を見れば簡単に見つかります。

冷前菜 : 前菜「クリスマスボール」、茹でた豚肉とキュウリのカナッペ、新年のタルトレット、ハムとチーズのロール、赤キャビア入り卵詰め、「ピーコックアイ」ロール、カニのフィリング入りプロフィトロール、「フェスティバル盛り合わせ」カナッペ、キノコのワインソース、七面鳥の煮豚など。

温かい前菜 : フランス産肉、パイナップル入りポークロール、鶏肉とマッシュルームの千切り、前菜「ミートバスケット」、「ニューイヤーズ・フィースト」、中国産豚肉、プロヴァンス産子羊肉、ウサギのオリーブ添え、モロッコ産子羊肉、子牛肉「オルロフ」、豚肉のリンゴンベリーソース添え、鶏胸肉のトマトマリネなど。

メインディッシュ : 鴨のオーブン焼き、チキンのフリカッセ、ローストポーク、イスキアンウサギのトマトソース煮、牛肉の鍋煮、マスのオーブン焼き、スズキのゴマ油添え、イカのトマト焼き、子羊の野菜煮込み、ビーフストロガノフ、チキンチクメルリまたはタバコ（グルジア風） 、オーブンで野菜と一緒に鶏肉など。

デザートや飲み物に関しては、来年のシンボルである酉とは異なり、戌は特別な制限を課していないため、ここでは制限はありません。 したがって、いずれかを選択してください デザートとドリンク 2018年の新年をあなたの好みに合わせて。

新年のサラダ: サラダのレシピ

来たる新年には、次の肉サラダを用意できます：「スイス」サラダ、「ニューイヤーボール」、チキン入り「シーザー」、「イングリッシュ」チキンサラダ、「優しさ」（以下のレシピを参照）、「男性の気まぐれ」 、「ボロディンスキー」、「インスピレーション」、「フレンチ・キス」、「私の将軍」、「ハンター」、「ギルライチョウの巣」、「キノコの空き地」、「オットパッド」、「海の要素」、「新年のキャンドル」、バルト海の挨拶」、「商人」、「雪の吹きだまり」、「ナポリ」、「ペストレンキー」、「ペテルゴフ」、「カーニバル」、「金魚」など。

レバーサラダ「柔らかさ」

ジャガイモ – 3～4個。
肉レバー – 300 g;
卵 – 3個。
チーズ – 150 g;
ニンジン – 大1本。
マヨネーズ。

茹でた野菜、レバー、卵を細かく刻み、皿に重ねて置きます。 上の層はチーズでなければなりません。 新年をテーマにした飾り付けをした料理を提供するのが最適です。

シーフードサラダ「ビム」

缶詰エンドウ豆 – 1 瓶;
イカ – 400 g;
カニカマ – 1 パッケージ;
ジャガイモ – 8個 （ジャケットを着て料理する）。
卵 - 6個。
キュウリのピクルス – 400 g;
チョウザメキャビア模造 – 3パック;
マヨネーズ。

イカを火が通るまで茹で、切り、グリーンピースと混ぜます。 得られた混合物に茹でたジャガイモを加えます。 みじん切りの卵（オリヴィエサラダの場合と同様）やキュウリ（できれば細切り）も含まれます。 これらすべてをマヨネーズと混ぜ、皿の上で犬の形を作り、キャビアを飾ります。

2018年の新年のテーブルのセッティング方法

イエローアースドッグはその色が大好きなので、インテリアと新年のテーブルのメインカラーは黄色の色合いから選択する必要があります。 最も勝ちやすいオプションはゴールドです。 もちろん、すべてのデバイスが貴金属で作られなければならないと考えるべきではありません。 ゴールドは白との相性が良いので、両方の色を組み合わせて使いましょう。 しかし、金と銀（灰色）を混ぜることはお勧めできません。これは厳粛な効果をすぐに台無しにします。
控えめな金色の装飾が施された真っ白なテーブルクロスは、あなたの好みと抑制の象徴として役立ちます。

明るい黄色から落ち着いた高貴な茶色まで、ほぼすべての料理に使用できます。 ゴールドの縁取りが付いた白いプレートのオプションが適切です。 ナプキンはテーブルクロスの色に合わせるか（セットで付いていて調和すると良い）、サービスの色に合わせるのが良いですが、後者はなかなか難しいです。 金色の燭台が新年のテーブル装飾の美しさを引き立てます。

ベジタリアンおせち

あなたまたはあなたのゲストの誰かが、何らかの理由で現在肉を食べない場合、そのような好みを満たすために1つか2つの料理を考え出すのは悪いことではありません。

ベジタリアン野菜のラザニア

パイ生地 – 1パッケージ（薄いピタパンを使用できます）。
にんじん – 1本;
ピーマン – 大きめの2個。
オリーブ（オリーブを使用することもできます） – 半分の瓶;
水 – 150ml;
トマトペースト – 大さじ2 l.;
ベシャメルソース - 200ml;
塩 – 小さじ1
砂糖 – 小さじ2
スパイス：コリアンダー、コショウ、ターメリック、エルブ・ド・プロヴァンス。

このお正月料理を準備するには、スパイスを油で中火で炒めます。 細かく刻んだニンジンと刻んだピーマンを加えます。 数分後、トマトペーストを混合物に加え、すべての材料がフォークで簡単に刺せるようになるまで煮ます。 煮込みが完了したら、混合物に挽いたコショウを振りかけ、プロヴァンスハーブを加え、蓋の下に置いておきます。 この時点で、生地/ラバッシュを準備します。 グラタン皿に油をたっぷりと塗り、ソースを表面に塗り、その上に生地を敷き、その上に野菜の煮込みを3分の1ほど乗せます。 もう一度ソースをかけ、チーズを散らします。 詰め物がなくなるまで、各層でこれを繰り返します。 最後の層をオリーブで飾り、チーズをふりかけます。 180度で45分間焼きます。

新年のごちそうを企画するための料理の取り組みが間もなく始まります。 それまでの間、レシピを調べて、これらの料理を準備するためにどのような製品が必要かを調べてみる価値があります。 それで、来年のホステスである黄色い土の豚は、昼食には何を好み、夕食には何を食べますか？ 実際、この動物は「描かれている」ほど雑食性ではありません。 豚はさまざまな食べ物が大好きで、美への渇望がないわけではないので、テーブルを美しく飾る必要があります。 占星術師は伝統的に、新年のテーブルにその年の愛人に関連する肉を出さないようにアドバイスしていますが、この場合は豚肉です。 ロシア人があまり食べないウサギ、子羊、魚介類を自分へのご褒美に食べる絶好の機会です。 豚は野菜が大好きなので、パセリ、玉ねぎ、レタスの葉がたくさん入っているはずです。 毎年恒例のサラダやメインコースを作るので、2019年の新年のメニューを面白くて新しいものにするお手伝いをします。新しくておいしいものを探しましょう。

メインディッシュ

2019年の新年の食卓を彩る、メインの肉料理の絶品レシピを7品集めました。

おそらく、最も厳格なダイエットの信奉者であっても、誰もが鶏肉を愛しているでしょう。 だからこそ、私たちは休日に素晴らしいオプション、リンゴと一緒に焼いたチキンを提供します。

したがって、このためには次の材料が必要になります。

• 鶏肉（内臓を取り除いたもの）、ブロイラー鶏肉を使用できます。
• リンゴ - 700グラム。 甘いものと酸っぱいものを選ぶのが良いです。
• 植物油 – 大さじ2;
• 蜂蜜 – 小さじ1;
• 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
• 塩;
• 乾燥タイム - 小さじ半分。

調理プロセス:

1. 鶏肉を流水でよく洗います。
2. 植物油、塩、コショウ、タイム、蜂蜜を皿に入れて混ぜます。
3. 得られた混合物を鶏肉の上によくこすりつけ、ベーキングシートまたはグラタン皿の上に置きます。
4. リンゴを洗い、それぞれ400グラムと300グラムの2つのグループに分けます。
5. 400グラムを取り、4分の1に切り、芯を取り除き、4分の1を半分に切ります。
6. 鶏の枝肉にみじん切りしたものを詰めます。
7. 次に針と糸を使って穴を縫います。
8. 次に、鶏の足をまとめてホイルで包みます。
9. 翼の先端をホイルで包みます。
10. 220度に予熱したオーブンに鶏肉を入れます。
11. 30分後、温度を180度に下げ、さらに30〜40分間焼きます。 鶏肉が焦げないように、ホイルで上を覆うことができます。
12. 大事なポイント！ 焼き上がりの約10分前に、足と羽も茶色になるようにホイルを取り除きます。
13. 残りのリンゴをスライスに切り、型に入れて20分間焼きます。
14. あとは料理を盛り付けるだけです！

ウサギのサワークリーム煮 マッシュルームとプルーン

ウサギ肉は栄養価が高く、とてもおいしい料理で、2019年の新年の食卓にぴったりです。

必要なものは次のとおりです。

• ウサギ（丸ごと、またはすでに切り身になっているもの）
• キノコ – 300 g
• サワークリーム – 200g
• レモン – 1個
• 一杯のワイン
• 酢のスプーン

調理方法：

• マッシュルームとプルーンが独特の風味を与えます。 柔らかく風味を出すために、ウサギの肉をレモン汁、白または赤ワイン、酢を加えたマリネにあらかじめ漬けておきます。
• 2〜3時間放置します。 ウサギのサワークリーム煮込みが最も一般的で最良の調理方法です。
• 深い鍋で肉を炒め、少量の水を注ぎ、揚げた玉ねぎとにんじん、蒸したプルーンを加え、細かく切ります。
• すべてを混ぜ、サワークリームを加え、完了するまでオーブンで煮ます。

牛肉のドライアプリコット添え

肉、ドライフルーツ、スパイスの香りが家中に広がり、新年の料理に最適なこの料理は準備が簡単です。

材料：

• 牛肉 500g
• ドライフルーツ 200g
• ナッツ 50g
• 塩、コショウで味を整える

調理方法:

肉を炒め、玉ねぎ、ピーマン、プロヴァンスハーブを加え、ドライフルーツとクルミを加える必要があります。 完了するまで煮ます。 ご飯と一緒に食べるのが理想的です。

パイクのぬいぐるみ

とても見栄えが良く、エレガントな見た目なので、2019年にぴったりの一品です。 この料理もとても美味しいです。 準備には少し手間がかかりますが、それだけの価値はあります。 あなたの努力は、家族、友人、ゲストの賞賛の視線によって高く評価されるでしょう。

製品：

• パイク丸ごと 1 個
• マッシュルーム 200g
• 牛乳 200ml
• 玉ねぎ 1個
• 卵 - 1
• バター - 50g

パイクの調理方法:

1. 調理するにはヒレと尾を切り落とす必要があります。
2. 魚を完全に洗ってきれいにします。
3. 次に、ビデオのように、すべての魚から皮を慎重に取り除きます。これは頭から行われます。
4. 次に、肉を皮と頭から分離し、その後骨を注意深く取り除いて魚の切り身を作ります。
5. 次に、3枚のパンまたはローフを牛乳に浸します。
6. マッシュルームと玉ねぎを中くらいの大きさに切り、すべてをミキサーに注ぎ、みじん切りします。
7. 油を加えて魚の切り身を切り、みじん切りの玉ねぎとキノコを入れたボウルに加え、卵と浸したパン、塩、コショウを加えて味を調えます。
8. すべてを混ぜ、塩とコショウを確認し、パイクの詰め物を始めます。
9. パイクに詰め物をした後、植物油（脂肪）を塗り、グラタン皿に置きます
10. 最後に、オーブンを 200 度に加熱し、パイクを 40 ～ 50 分間焼き、準備ができたら、ハーブで飾り付けてお召し上がりください。

さらに便利にするには、ビデオをご覧ください。

柔らかいサーモンのクリーム添え

大晦日、満腹になったお腹にぴったりの一品です。 柔らかくてジューシーな魚はテーブルの素晴らしい装飾となり、味の組み合わせで最もうるさいゲストを確実に喜ばせるでしょう。 準備は非常に簡単で、新年の文字通り30分前に皿をオーブンに入れることができます。 そして、ワークピースをオーブンに入れる前に、バターを塗った型に次の材料を入れ、その上に植物油を塗る必要があります。

• サーモンステーキ – 1kg。 （新鮮な魚を購入し、自分で洗って内臓を取り、カットすることもできます。または、焼くためにすでに準備された魚の切り身を購入することもできます。）
• 10％クリーム300ml、ハードチーズ100g、玉ねぎ1個、プロヴァンスハーブ小さじ2、塩、コショウ。

この料理を準備するのにそれほど労力はかかりません。

1. 準備しておいたグラタン皿に魚の切り身を一層に並べ、その上にエルブ・ド・プロヴァンス、塩、コショウを混ぜたクリームをトッピングするだけです。
2. 玉ねぎを半分の輪切りにして魚の上に置きます。
3. そして、粗いおろし金の上に粉チーズを玉ねぎの上に振りかけます。
4. 温度が180℃に達したオーブンで、金属箔の薄い層の下で魚を20〜25分間煮ます。
5. 完成した料理には野菜のおかずを添えることができます。

リンゴとクランベリーを詰めたアヒル

この料理を準備する前に、この鳥の肉はかなり脂肪が多いという事実を考慮せずにはいられません。 アヒルを調理し始める前に、マリネする必要があります。 マリネは酢、レモンやオレンジジュース、ワインなどで作るのがおすすめです。 焼くときは、アヒルの詰め物に使用されるリンゴを追加することをお勧めします。 この料理にはたくさんのレシピがありますが、今回は最もおいしいレシピを紹介します。

材料：

5〜6回分の場合は次のものが必要です。

• アヒル一匹
• 中くらいの大きさのリンゴ 6個
• クランベリー 250～300グラム
• 砂糖 小さじ2 スプーン
• ワインビネガー 大さじ2 スプーン
• 植物油 大さじ3 スプーン
• 挽いた黒胡椒

調理方法：

1. まず、枝肉の内側をコショウと塩でこする必要があります。
2. リンゴの芯を取り除きますが、崩れないように丸ごと保存する必要があります。
3. 次に、リンゴにクランベリーを詰め、砂糖をまぶし、酢をふりかけます。
4. その後、枝肉にこれらのリンゴを詰めます。
5. ベーキングトレイを準備し、それに油を塗ります。
6. アヒルを天板に置き、焼き上がるまで焼きます。
7. 調理プロセス中、アヒルをさまざまな方向に回転させ、その上に脂肪を注ぐことが非常に重要です。

ヒント - 提供する前に、料理をハーブで飾りましょう。

鴨とリンゴのビール漬け

材料：

• アヒル 1 羽
• ビール瓶0.5リットル
• リンゴ 4個（酸味のあるものが望ましい）
• 唐辛子
• 挽いた黒胡椒
• 塩とプロヴァンスのハーブ

調理方法：

1. 私たちは間違いなくアヒルの子を探しています。
2. 枝肉の外側と内側をスパイスと塩を混ぜたものでこすります。
3. 事前に芯から皮をむいたリンゴをスライスに切ります。
4. 通常の針と糸を使って端を縫います。
5. リンゴの残りの部分をアヒルの子の鍋の底に置きます。
6. アヒルをその上に置き、ビールを注ぎます。
7. 蓋をしてオーブンで1時間焼き、蓋を外してアヒルを裏返し、蓋をせずにさらに40分焼きます。
8. アルコールが蒸発し、鳥が黄金色になるはずです。

おやつ

お祝いのテーブルの前菜は、ゲストの食欲を温め、メインの食事の準備をする食前酒の一種の「親戚」です。 したがって、ここで重要なのはデザインです。 そこで、2019年を忘れられないものにする、新年のテーブル用の美味しくて美しいスナックのレシピをいくつか見つけました。

材料：

• 赤い魚を切ります。
• 白パン;
• 液体チーズ。
• イカ;
• 串。
• グリーンピース。

調理方法：

• パンは細かく切られます。
• 液体チーズを塗る。
• イカは茹でて小さな長方形に切ります。
• 魚は薄いプラスチックにカットされます。
• 魚はパンの上に置かれます。
• イカに串を刺し、その上にエンドウ豆を刺します。
• 完成した串帆はパンに固定されます。

具材が入ったタルトレットは、どんなごちそうにもぴったりの前菜です。 しかし、新年のテーブルでは、さらに料理を飾ることができます。

材料：

• 鶏レバー – 300 g;
• バター - パック;
• タルトレット – 10個;
• オリーブ;
• 大きなニンジン - 1個;

調理方法：

• 肝臓をニンジンと一緒に炒めて冷ます。
• 油でスクロールします。
• タルトレットにパテを詰めます。
• 各タルトレットにグリーンオリーブを置きます。

ゲストの目に留まることは間違いなく、1月上旬にカムチャツカに行くことはないオリジナルのエコノミークラスのスナックです。

材料：

• 中型の楕円形トマト - 10個。
• ハードチーズ – 150 g;
• マヨネーズ;
• ネギ - 10束。
• ニンニク - 頭。

調理方法：

• チーズを細かいおろし金ですりおろす。
• ニンニクを加えてマヨネーズと混ぜます。
• トマトの果肉を剥がし、真ん中で切ります。
• トマトにニンニクを入れてチューリップの形に並べます。 トマトの「花頭」に玉ねぎを茎の形で置きます。

セカンドコース

2019年の新年メニューを引き続き作成中です。メインコースとお気に入りのマッシュポテトなしでどこに行くことができますか。 しかし、主婦なら誰でも作り方を知っているので、これらのレシピは省略して、ユニークなレシピを紹介します。

ミートボールは時々食べるだけで美味しく、残りの時間には飽きてしまいます。 ミートボールをマッシュポテトのおかずと一緒に、普通ではなく緑色で調理したらどうなるでしょうか？ こだわりのある大人だけでなく、気まぐれなお子様にも喜んでいただける一品です。

緑色のマッシュポテトを使ってミートボールを作るには、次の材料が必要です。

• 豚肉と牛肉を混ぜ合わせたひき肉（620 g）。
• 挽きたての黒コショウ;
• 卵一個;
• 塩;
• 中くらいの大きさのタマネギ。
• オリーブオイル;
• 皮をむいたニンニクのクローブ。
• 新鮮なパセリ（小房）。

ミートボールソースを準備するには、次の材料が必要です。

• 挽きたての黒コショウ;
• ピューレトマト（620 g）;
• オリーブオイル;
• タマネギの頭（1個）。
• 皮をむいたニンニク（2片）。
• 乾燥バジル（小さじ1杯）。

グリーンマッシュポテトを準備するには、次の材料が必要です。

• オリーブオイル（大さじ3）。
• ジャガイモ塊茎（1.3 kg）。
• 皮をむいたニンニク（1片）。
• ナチュラルヨーグルト（160g）;
• 新鮮な野菜の盛り合わせ（大きな束 1 つ）。

準備：

1. ジャガイモ塊茎をよく洗い、皮をむき、黒い斑点と「目」をすべて取り除きます。
2. 皮をむいたジャガイモを大きなスライスに切り、沸騰した塩水に移し、完全に準備します。
3. ジャガイモが沸騰している間に、ミートボールのソースを準備する必要があります。
4. これを行うには、ニンニクとタマネギの皮をむき、細かく刻み、よく加熱したオリーブオイルで柔らかくなるまで両方の成分を7分間炒めます。
5. 7分後、乾燥バジルとすりおろしたトマトを玉ねぎとニンニクの混合物に加え、挽いたコショウと塩で味付けします。
6. ミートボールが調理されるまでトマトソースを煮ます。
7. 皮をむいたニンニクと玉ねぎを非常に細かく刻みます。
8. パセリの葉を非常に細かく刻みます。
9. ひき肉に鶏卵、みじん切りのニンニク、玉ねぎ、みじん切りのパセリ、塩を加えてよく混ぜます。
10. この混合物を小さなミートボールに丸めます。
11. オリーブオイルを熱し、ミートボールの両面をきつね色になるまで焼きます。
12. 次に、火を弱め、少量の水または肉のスープを加え、ミートボールを蓋の下で少なくとも7分間煮る必要があります。
13. ジャガイモのスライスを茹でた容器の水をすべて切り、ふわふわのピューレを作ります。
14. 皮をむいたニンニクを細かく刻み、刻んだフレッシュハーブ、オリーブオイル、ナチュラルヨーグルトを加えます。
15. この混合物をマッシュポテトに加え、マッシュポテトが均一な緑色になるまでブレンダーで混ぜます。
16. 緑色のマッシュポテトを小皿に置き、その隣にミートボールをいくつか置き、その上にトマトソースを注ぎます。

さらに便利にするには、ビデオをご覧ください。

興味深い料理はあなたに珍しい味覚を与え、2018年の新年のメニューを思い出に残るものにするでしょう。

製品：

• 卵麺 300g
• 赤ピーマン 2個
• 新鮮なイカの死骸 3個
• 赤玉ねぎ 1個
• エビ 150グラム
• コリアンダー – 大さじ3 スプーン
• ごま油 大さじ1 スプーン
• 大さじ2杯。 醤油と植物油のスプーン

準備：

1. 通常の方法で麺を準備します。
2. エビはあらかじめ茹でておきます。
3. 予熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、細切りにしたイカを数分間炒めます。
4. 次に、フライパンの中身をすべて別の皿に置き、その中にみじん切りのピーマンと玉ねぎを入れます。
5. 野菜の準備ができたら、麺、イカ、エビを加え、ごま油、醤油を全体に注ぎ、コリアンダーを加えます。
6. 材料をよく混ぜ、弱火でさらに数分間煮ます。

新年の食卓にぴったりのとてもおいしい料理ですが、手早く温かい料理が必要な場合は、キノコとソーセージチーズを使ったポテトキャセロールを作ってみてください。

材料:

• 大きめのジャガイモ 5個（0.5キロ）
• 大きなシャンピニオン 5 個
• 赤玉ねぎ 1個
• 20%サワークリーム 200ml
• 150グラム ソーセージチーズ

調理方法：

1. 赤玉ねぎ1個を半分の輪切りにして炒めます。
2. この種の玉ねぎは玉ねぎほど辛くないので、サラダによく使われます。
3. マッシュルーム（5個）を半分に切り、薄切りにします。
4. シャンピニオンは非常に早く調理でき、料理に素晴らしい風味を加えるため、このレシピに最適です。
5. キノコもフライパンで炒め、混ぜずに塩を加え、2分後にかき混ぜ始めます。 黄金色の皮が形成されるまで調理する必要があります。
6. 茹でたジャガイモ5個を薄切りにする。
7. グラタン皿の底に慎重に置き、次の層のために一部取っておきます。
8. 次に、キノコと玉ねぎを並べ、20％サワークリーム200mlをすべて注ぎます。
9. サワークリームにお好みのスパイスを加え、その上にジャガイモの次の層を置くことができます。
10. 150グラム ソーセージチーズをすりおろします。
11. ほんのりスモーキーな風味があり、溶けると良い香りと黄金色に仕上がります。
12. チーズを均等に広げます。 キャセロールを完全に覆う必要があります。
13. オーブンを180度に予熱します。 焼き時間は10分。
14. この料理は時間を節約し、忘れられない味でゲストを驚かせます。 食欲旺盛！

さらに便利にするには、ビデオをご覧ください。

おいしいサラダ

もちろん、休日のテーブルを美しくユニークにする、新しくておいしいサラダをメニューに追加することも忘れていません。 皿のオリジナルのデザインにも特別な注意を払う必要があります。 最も美味しく伝統的なオリヴィエサラダは、その組成に含まれているものと同じ製品を使用して豚の頭の形に飾ることができます。 これを行うには、完成した料理を平らなプレート上で目的の形状にし、すべての要素をその上に注意深く配置します。 しかし、豚年である2019年に向けて、さらにオリジナルのサラダレシピを紹介します。

これはソ連時代から受け継がれた素晴らしいレシピです。 とてもシンプルで簡単に作れて、優しい味わいです。

調理には次の製品が必要です。

• サンマ缶詰 -1瓶;
• ご飯 – 150グラムまたは大さじ3;
• 玉ねぎ – 1;
• 卵 - 3個。
• キュウリ（生または塩味） – 大1本または小2本。
• マヨネーズ;
• チーズとパセリ - 飾り用。

準備：

1. ご飯を大さじ3杯ほど炊きます。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、熱湯を注いで5分ほど放置し、ザルで濾します。 これは苦味を取り除くために必要です。
3. キュウリを細いストリップまたは立方体に切ります。
4. さんまを開き、汁気を切ってから瓶の中でフォークで潰します。
5. 卵を固めに茹でて冷まし、皮をむいて立方体に切ります。
6. すべての材料を大きなボウルに入れます。 マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜます。
7. サラダボウルに盛り付け、粉チーズをふりかけ、パセリの葉を飾ります。
8. 2018年の新年のサラダが完成しました！

「ニューイヤーツリー」

明るいお祭りサラダが2019年の新年のテーブルを飾ります。 準備はとても簡単です。主な作業は、オリジナルの方法でクリスマスツリーをレイアウトすることです。

主な材料：キウイ、ジャガイモ、ニンジン、卵、茹でたソーセージ、リンゴ、マヨネーズ、コーン、飾り用のピーマン。

準備：

1. すべての完成品はカットされ、層状に配置され、マヨネーズで事前に潤滑されます。
2. 上の層は薄くスライスしたキウイのスライスで作られ、星とおもちゃはピーマンで作られています。

「新年の時計」

ほとんどすべてのサラダをベースとして使用できますが、主なことはそれを美しく飾ることです。

• 主な材料：にんじん、卵、じゃが芋、いわし、マヨネーズ、玉ねぎ。
• 完成品を切り、混ぜて、粗いおろし金ですりおろしたタンパク質で上を飾ります。
• ローマ文字盤の数字とニンジンの細片をあしらった 2 本の針を美しくレイアウトしました。

「光るクリスマスツリー」

材料：

• サーモン缶詰 - 1缶
• 低脂肪ソフトチーズ - 250グラム
• チャイブの小束
• レモンペッパー調味料 - 小さじ
• パプリカ - 小さじ1
• フレッシュレモンジュース
• クラッカー
• トマト - 1個
• ディルグリーン - 束
• ザクロの種

準備：

サーモンとチャイブを細かく刻み、チーズを粗いおろし金ですりおろし、レモンペッパー調味料、パプリカ、レモン汁を加えます。 すべてをよく混ぜます。 均質な粘着性の塊が得られ、そこから手で円錐形を形成します。 鋭利なナイフを使ってトマトから星形を切り取り、サラダに添え、ディルの小枝とザクロの種で飾ります。 ヘリンボーンサラダをクラッカーと一緒に盛り付けて、サラダを食べることができます。

「雪の乙女」

材料：

サラダベースの場合：

• ジャガイモ（中） – 3個。
• ピンクサーモンの缶詰 - 2 瓶;
• 卵 - 6個。
• チーズ – 230 g;
• アップル (大) – 1 個;
• ニンニク – 数片。
• マヨネーズ。

ベースを装飾するには:

• スルグニ チーズ (ピグテール);
• コショウの実;
• トマトペースト;
• 緑の小枝。
• 赤キャベツ。

準備：

1. 卵とジャガイモを茹でます。
2. ソースを準備します：卵黄をマヨネーズで粉砕し、砕いたニンニクを加えます。
3. リンゴ、ゆでたジャガイモ、卵白、チーズをすりおろす。
4. 卵白（5個）を赤キャベツの汁で色付けします（紫色になります）。
5. サラダを雪娘の形に重ねて置きます：ジャガイモ、マッシュした魚、リンゴ、チーズ。 好みに応じてマヨネーズソースをすべての層に塗ります。
6. 私たちはサラダSnow Maidenを飾ります：目 - コショウの実。 トマトペーストで口を描きます。 三つ編みと前髪 - スルグニチーズ。 毛皮のコートとココシュニク - 卵白に染めたもの。 コートの毛皮 – 染色されていない卵白。 鼻と眉毛は緑色の小枝です。
7. サラダを浸しておきます。 これで、2019 年の新年にぴったりのおいしいオリジナルサラダが完成しました。

"時計"

材料：

• ジャガイモ塊茎 5個、
• ニンジン2本、
• リンゴ1個、
• 鶏卵 6個、
• キュウリのピクルス 2本、
• 玉ねぎ 1個、
• グリーンピース、
• 赤ピーマンのピクルス 1個、
• 塩、マヨネーズ。

準備：

• ニンジンとジャガイモの皮をむきます。 野菜を二重鍋で、または蓋付きの鍋に少量の塩水で茹でます。
• 茹でた野菜をお皿に並べて室温に戻します。
• ピクルスを瓶から取り出し、立方体に切ります。 次に、にんじん、じゃがいもも同様にみじん切りにします。
• 切った野菜をすべてサラダボウルに入れ、塩水を含まないグリーンピースを加えます。 リンゴの皮をむき、芯を取り除き、粗いおろし金ですりおろす。 サラダボウルに加えます。
• 塩少々を加え、マヨネーズで味付けし、スプーンで表面を平らにします。 サラダを入れるサラダボウルは、底が平らで円筒形であることが重要です。
• 次に、ぎっしり詰まったレタスが入ったサラダボウルを平らな皿の上に置きます。
  卵を調理します。 水が沸騰したら、卵を10分間ゆでる必要があります。その後、固ゆでになります。 ゆで卵は流水で冷やし、殻をむきます。
• 卵をそれぞれ縦半分に切り、黄身を取り除きます。 卵黄を細かいおろし金ですりつぶすか、ふるいでこすります。 凸面が上になるように白を円状に置きます。 刻んだ卵黄をサラダの中央に注ぎます。
  時計の針を唐辛子から切り出しました。 長い1時間と長くて細い1分。
• また、コショウからローマ数字の細片を切り出します。 あなたの美しさがすべて剥がれ落ちないようにするには、まず卵の表面をマヨネーズで滑らかにします。マヨネーズは接着剤の役割を果たします。
• 12時まで5分になるように時計の針を置きます。

「お正月クラッカー」

材料：

• ジャガイモ - 5〜6個
• 卵 - 3個 + 飾り用5個
• 鶏フィレ肉 - 1個
• 玉ねぎ - 1個
• クルミ - 大さじ1/2（殻をむいたもの）
• ザクロ - だけで十分な
• マヨネーズ
• お酢

装飾用:

• ディル
• ニンジン - 1個
• ビーツ - 1個
• だいこん
• リーキ

注記：

このサラダは、野菜や製品を使って好きなように飾ることができます。

準備：

1. 茹でたジャガイモをジャケットに入れ、厚さ1cmのラップの上で長方形にすりおろします。 よく叩き、塩を加え、マヨネーズを塗ります。
2. その上に、端から後ろに下がって、小さく切った茹でた鶏ささみを置き、その上にマヨネーズを注ぎます。
3. 次に、酢でマリネした細かく刻んだタマネギの層。
4. 次の層は細かくすりおろした卵とマヨネーズを塗ります。
5. 次に、刻んだナッツとマヨネーズを塗ります。
6. 上にはザクロの種。
7. 慎重に丸め、ラップを1枚重ねて包みます。 冷蔵庫に入れます。
8. フィルムから外し、縫い目を下にして皿に置き、マヨネーズを全面に塗ります。
9. 残りの卵を黄身と白身に分けます。 白身をすりおろし、半分にビートジュースを注ぎ、ピンク色にします。 15分間放置し、ザルに入れて液体を排出します。 残り半分の白身をクラッカーの側面に振りかけます。
10. 色付きの卵白をクラッカーの両側に斜めに置きます。
11. 次に、細かく刻んだハーブを2本のストリップの形で振りかけます。 次に、すりおろした卵黄を2枚加えます。
12. 次にネギの葉を小さな立方体に切ります。 そして真ん中には色のついたみすぼらしいタンパク質があります。
13. 卵、ザクロの種、大根、人参、キュウリなどの野菜から。 円または三角形を切り取り、紙吹雪を散らした形でサラダを飾ります。

サラダ「サンタクロース」

材料：

• 生の甘いニンジン - 1 本
• チーズ – 100グラム
• 鶏のゆで卵 – 2個
• カニカマ – 200グラムパッケージ
• 茹でた長粒米 – 1カップ + 飾り用
• 新鮮なディル
• 飾り用ピーマン
• パプリカと黒胡椒
• マヨネーズ

調理方法：

1. 新鮮なニンジンの皮をむき、最高級のおろし金ですりおろす必要があります。 卵をゆでた後、殻をむいて白身1個を残し、サラダに飾ります。 黄身と白身をすりつぶします。
2. カニカマは開封したら赤い部分を切り落とし、白い部分は細かく切ります。
3. ディルをみじん切りにし、すべての材料を混ぜます。
4. サラダをサンタクロースの形をした平皿に置きます。
5. 毛皮のコートと帽子があるところにカニカマの赤い部分をかぶせます。
6. 毛皮のコートと頭飾りは米から、ひげはタンパク質から作ります。
7. 黒コショウ – 目、ピーマン – 赤い鼻と口。
8. ディルの小枝を数本丸ごとクリスマスツリーに見立てましょう。

シーザーサラダは完璧ですが、通常の鶏肉ではなく、エビとウズラの卵が入っています。 シーフードに加えて、通常のトマトをチェリートマトに置き換えます。それ以外の場合は、古典的なレシピに固執します。

材料：

• 生エビ - 20～30尾。
• レモン、蜂蜜、オリーブオイル。
• ハードチーズ。
• サラダ - 2〜3束。
• チェリートマト – 10個。
• ウズラの卵 – 12個。
• 白い自家製クラッカー。
• シーザーソース。

準備手順：

• エビは洗って皮をむき、深いボウルにマリネします。 魚介類に大さじ数杯のレモン汁を絞り、塩とコショウをふり、スプーン一杯のオリーブオイルと大さじ一杯の蜂蜜を加えます。 エビをこの混合物に30〜40分間放置します。
• 次はレタスの葉を洗って乾燥させます。 次に、それを手で細かくちぎり、シーザーを置く大皿に置きます。 サラダを置く前に、皿にニンニク半片をこすり、ドレッシングを葉の上に注ぎます。 自分で用意することも、市販のものを使用することもできます。
• マリネした魚介類を取り出し、熱したフライパンに並べます。 エビがピンク色になるまで、揚げるプロセスには 5 分もかかりません。
• 白いクルトンとホットシュリンプがレタスの葉の上に置かれます。
• ウズラの卵とチェリートマトは半分にカットされ、パン粉とシーフードに送られます。
• チーズを粗いおろし金ですりおろし、皿に盛り付けます。 最後の和音はドレッシングです。

サラダ王子

もちろん、オリヴィエは新年のテーブルの王様です。 しかし、構成はほとんど変わらないが、何か新しいものがあるサラダがあります。 「プリンス」の作り方は非常に簡単で、子牛肉または七面鳥をあらかじめ茹でておくだけです。 理想的には、皿をケーキの形で飾ることですが、そのような形がキッチンにない場合は、他のオプションで十分です。 定番のサラダボウルも。

材料：

• 七面鳥または子牛の肉 - 500〜550 g。
• 卵 - 3個。
• キュウリのピクルス - 250 gの瓶。
• クルミ – 200グラム;
• ニンニクの頭。
• マヨネーズ。

準備手順：

• 茹でて冷やした肉を薄いスライスに切ります。
• 卵はゆでて皮をむき、立方体に切ります。
• キュウリを細かく刻みます。
• 最初の層は肉の半分とスプーン一杯のマヨネーズまたはサラダソースです。
• 2番目の層 – キュウリの半分とマヨネーズ。
• 3番目の層 – 半分の卵とマヨネーズ。
• 4 番目、5 番目、および 6 番目のレイヤーは、前のレイヤーを同様の順序で複製します。

サラダには、ミキサーで刻んだナッツまたは挽いたナッツを振りかけ、冷蔵庫で数時間放置して完全に浸します。 装飾として、ディルとリンゴンベリーからクリスマスツリーを作ることができます。

デザート

さて、私たちはスイートスポットに到達しました。大晦日にデザートを食べる人はほとんどいませんが、翌日、脳に炭水化物を供給することはまさに必要なことです。 そして、年末年始以外に、彼は他にいつこれほど多くのカロリーを余分に摂取することを許されるのでしょうか？ したがって、休日のテーブルを飾る2019年の新年のおいしいデザートのレシピをいくつか集めました。

バナナレイヤーケーキ

材料：

• パイ生地 – 包装。
• バナナ – 4本。
• チョコレートバー;
• 砂糖 – 大さじ3;
• バター – 50 g;
• クルミ。

調理方法：

• バナナをスライスしてフライパンに置きます。
• すりおろしたチョコレートと刻んだナッツをフルーツに加えます。
• 生地をフライパンの直径と同じくらいの円形に伸ばします。
• 揚げたバナナとナッツを生地で覆い、フォークで穴を開けます。
• 鍋を180度の温度で30分間オーブンに入れます。
• 完成したケーキを皿に入れ、バナナが上になるようにします。

キャラメルが漏れたり、バナナのアンサンブルが崩れたりしないように、ケーキを非常に素早く慎重にひっくり返す必要があります。

パンケーキとアイスクリーム

料理を準備するための特別な費用や時間を必要としない、シンプルで非常においしい珍味です。

材料：

• パンケーキ;
• アイスクリーム;
• 冷凍イチゴやラズベリー。

調理方法：

• デザートを準備する時間がほとんどない場合は、パンケーキを自分で焼くか、既製のものを購入することができます。
• パンケーキは室温まで加熱します。
• 次に、パンケーキをアイスクリームでコーティングし、ベリーの層を重ねます。
• パンケーキの数に応じてこの手順が繰り返されます。
• アイスクリームの最後の層は前の層よりも少し厚くする必要があります。
• ベリーまたは「明けましておめでとうございます」という碑文から2019年をレイアウトします。

私たちが子供の頃から知っている古き良きケーキは素晴らしいデザートになります。 とても美味しくて、準備もとても簡単です。

このためには、次の製品が必要になります。

• 小麦粉 - 0.5キログラム。
• 卵 - 2個。
• マーガリン – 250グラム。
• 塩;
• ソーダ;
• バター – 200グラム;
• コンデンスミルク – 1瓶（沸騰したコンデンスミルクを購入できます）。

調理プロセス:

1. コンデンスミルクを鍋に水と一緒に入れて1時間煮ます。
2. 卵をしっかり溶きほぐします。
3. マーガリンを室温に戻し、砂糖と混ぜて滑らかにします。
4. 溶き卵にソーダと塩を加えて混合物に注ぎます。
5. 小麦粉を少しずつ混合物に注ぎ、生地をこねます。
6. 生地を冷蔵庫に1時間置きます。
7. オーブンを160度でオンにします。
8. この時点で、生地を取り出し、肉挽き器を使用して粉砕します（おろし金を使用できます）。
9. 天板に油を塗り、丸めた生地を均等な層に広げます。
10. 20分間焼きます。
11. バターを混ぜ、コンデンスミルクを少しずつ加えます。
12. 焼き上がった生地ロープにクリームを混ぜ、砕きます。
13. 残っているのは、生地を美しい皿の上の蟻塚の形をした山に置き、ケーキを冷蔵庫に送って浸すことだけです。

雪の下のコーン

グルメも満足の2019年お正月のおいしい焼き菓子レシピ。

それを準備するには、バター、コンデンスミルク、刻んだナッツ、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーが必要です。

調理方法：

1. バター、小麦粉、卵からショートブレッド生地をこね、冷凍庫に30分入れてから、きつね色になるまで焼きます。
2. 生地はパン粉に変える必要があります。
3. ナッツ、コンデンスミルクを加えて混ぜます。
4. グラスにバターを塗り、生地を入れ、注意深くグラスを皿の上にひっくり返します。
5. それはしこりであることがわかります。
6. 粉砂糖をまぶして冷蔵庫またはベランダに置いて完全に固めます。

ブルーベリーアイスクリーム

大晦日には、特にアイスクリームで自分へのご褒美をあげたいですよね :-) 特にアイスクリームは自宅で簡単に準備でき、新鮮なフルーツで飾ることができます。

材料：

必要なのは冷凍ブルーベリー、牛乳、砂糖または粉砂糖だけです。

調理方法:

1. 準備するには、ブルーベリーをフードプロセッサーのボウルに注ぎ、少量の牛乳、砂糖、または粉末を加えてよく混ぜます。
2. 塊が濃いことが判明した場合は、希望の粘稠度になるまで牛乳を追加します。
3. 美しく飾り付けをし、新年のデザートの準備が整いました。

自宅でアイスクリームを作るためのビデオ説明書

ケーキ鳩のミルク」

さて、ケーキが必要な場合は、2019年にこのようなオリジナルのデザートを必ず準備してください。 それを準備するには、一生懸命働く必要がありますが、あなたの努力は休日のゲストの熱狂的な感嘆によって高く評価されるでしょう。

材料：

• 卵 - 7個
• 砂糖 500g
• バニラシュガー - 50g
• バター - 300g
• クリーム - 200ml
• チョコレート – 150-200 g
• ゲル化 – 50 g
• クエン酸 - 小さじ1

生地の準備:

1. 卵黄と白身に分け、白身を冷蔵庫に入れ、卵黄に砂糖125gを加えて白っぽくなるまで混ぜ、バター100gを加える。
2. 次に、小麦粉1カップとベーキングパウダー小さじ1を加え、生地が形成されるまですべて手で混ぜます。
3. 次に、すべてをグラタン皿に入れて平らにします。
4. 200度の温度で15〜20分間焼きます。
5. ケーキを焼いている間に、室温でゼラチン20gにコップ半分の沸騰したお湯を注ぎます。
6. 木の棒でケーキの準備ができているかを確認します。ケーキがすでに準備ができている場合は、スタンドに置き、冷まします。

クリームスフレの準備：

1. バター170gを取り、白くなるまで泡立て続け、室温でコンデンスミルク250gを加えます。
2. デコレーションに大さじ2杯のクリームを加え、残りはテーブルの上に残し、冷蔵庫には入れません。
3. ふやかしたゼラチンを鍋に注ぎ、砂糖150gを加え、温度が60度になるまで絶えずかき混ぜ、放冷します。
4. 冷蔵庫から7種類のプロテインを取り出し、ゼラチンを注ぎながら、砂糖150gと小さじ4分の1のクエン酸と一緒に混ぜます。
5. 次に、バタークリームを同じ容器に加え、滑らかになるまで速度を落として泡立て続けます。

準備ステップ 3:

1. ケーキを半分に切り、下と上の2つの部分に分けます。
2. ケーキの下の部分をベーキング容器に入れ、クリームの半分を満たし、ケーキの上半分でも同じことを行います。
3. すべてを慎重に並べて冷蔵庫に1.5〜2時間入れます。
4. 90分後、チョコレートグレーズを準備し、容器にクリーム180mlを注ぎ、砂糖30gを加えて火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。
5. 次に、ダークチョコレート150gを別のボウルに入れ、クリームを滑らかになるまで注ぎます。
6. 次にバター50gを加え、再び均一な塊にします。
7. ケーキをトレイまたは大きな皿に置き、グレーズを注ぎ、美しいケーキスタンドに置き、冷蔵庫に1時間置きます。
8. そして最後に、2018 年の新年のデザートを好きなもので飾ります :) 食欲旺盛！

鳥のミルクケーキの作り方のビデオ説明

バノフィー - 甘いおやつ

このおいしい珍味を準備するには、次の製品が必要です。

• ショートブレッド生地の場合:小麦粉500グラム、粉砂糖100グラム、レモンの皮1個、バター1本、卵2個、牛乳少量。
• 充填用：皮をむいたアーモンド 1 杯、粉砂糖 280 グラム、煮たコンデンスミルク 400 グラム、バナナ 6 本、高脂肪クリーム 0.5 リットル、バニラシード (バニラポッド 1 個を使用)、インスタントコーヒー スプーン 1 杯。

調理プロセス:

まず、生地を準備します。 現代のテクノロジーは料理人や主婦を助けます。 フードプロセッサーを使えば、デザートの生地を非常に簡単かつ手早くこねることができます。 ただし、そのような利点をまだ得ていない場合は、自分の手でショートクラストペーストリーを作る方法を説明します。

• 小麦粉と粉砂糖をふるいにかけ、混ぜます。
• 冷やした手で（冷水を流しながら）、冷やしたバターを立方体に切り、小麦粉に加えます。
• 混合物が崩れ始めるまで材料を混ぜます。
• 次に、レモンの皮、牛乳、卵を生地に徐々に加えます。
• 輪ゴム効果を避けるために、成分を注意深く混ぜます。
• 完成した生地はラップで包み、冷蔵庫に30分入れます。

詰め物の準備

1. まず、アーモンドを粉砂糖で揚げます。180℃に予熱したオーブンに、あらかじめ粉末で丸めたナッツを入れます。
2. 黄金色のスライスになるまで、3分ごとにひっくり返す必要があります。
3. アーモンドを「乾燥」させる合計時間は 15 分以内です。そうしないと苦い味がしてしまいます。 さらに作業を進めるには、ナットを冷却する必要があります。
4. グラタン皿を準備します - 油を塗り、広げた生地を詰め物をせずに広げます。
5. 約15分で生地が茶色になり、その後取り出して少し冷まします。
6. 将来のデザートの内側にコンデンスミルクを塗り、その上に刻んだバナナのスライスを置きます。
7. 生クリームを泡立ててそこにコーヒーを加えます。 コーヒーの量は好みに応じて変更できます。
8. 同じ混合物にバニラシードを加え、スプーンでバナナの上に乗せます。 すべてを提供する準備ができています:)

この素晴らしくおいしいデザートは、大人のゲストにもきっと喜ばれるでしょう。特に、美しく装飾されたボウルに入れてテーブルに出すと、喜ばれるでしょう。

材料：

生または冷凍を問わず、あらゆるフルーツやベリーが適しています。

準備：

1. それらをブレンダーに入れ、砂糖を加えて味を調え、シャンパンを注ぎます。
2. シャンパンの量はベリーの総量よりわずかに少なくする必要があります。
3. ブレンダーの中身を混ぜてボウルに入れます。
4. デザートにはデザートまたは小さじをお召し上がりください。

ついに

新年は素晴らしい魔法の休日です。今回は黄色い豚の後援の下で開催されます。2019 年の豚の新年に何を料理できるかについて 30 以上のアイデアを用意しました。あなたの好みとポケットに合わせて、あなたは幸せになるでしょう。 新年のメニューを作成するときは、来年の幸運がすべての分野であなたに同行するように、このことを考慮する必要があります。 主婦は誰でも、新年のテーブルを美しく飾り、最もおいしい料理を準備し、快適で神秘的な雰囲気を作り出すよう努めています。 新年のテーブルの最も重要な要件は、明るさ、シンプルさ、多様性、豊かさです。

新年は何と関係があるのでしょうか？ きらめく雪、ふわふわのクリスマスツリー、バッグの中のサンタクロースとプレゼント、そしてもちろんクリスマスのおやつ。 エレガントで満足のいく、もてなしの豪華なテーブルなしの新年を想像することはできません。

来年の黄土戌の年は、私たちに多くのことをしなければならず、料理についての考えを与えてくれます。 それらのいくつかを共有しましょう。

犬は何が嫌いですか?

犬は美食の観点から好き嫌いのない動物であり、ほぼ雑食であるため、2018年の飼い主が好まない製品のリストはかなり限られています。 しかし、それでも、その「雑食性」には限界があります。

いくつかの種類の肉。 2018年のお正月の食卓には犬料理は並びません。 ジョーク！ しかし、ご存知のとおり、どんなジョークにも真実は含まれています。 そして、例えば韓国人もそこから遠くない。 馬肉も正月の消費にはお勧めできません。 犬と馬には複雑な関係があると言われています。 今年の愛人を怒らせない方が良いです。 彼女の良い気質が必要なのです！

完全菜食主義者お正月メニュー。 犬にとっての主な食べ物は、たとえ普通の食べ物であっても、たとえ占星術的な食べ物であっても、肉です。 したがって、2018年の新年のテーブルは肉料理なしでは奇妙に見えます。 にんじんとキャベツのメニューはウサギかヤギ用に取っておきます。

魚の盛り合わせ。 犬は好奇心旺盛な生き物なので、エビを試したり、魚の切り身と一緒にチョップを食べたりすることができますが、それでも、酸味のないもの、つまり犬と猫を混ぜたり、キノコの珍味と一緒に魚のメニューを脇に置いたりしないようにしましょう。

脂っこい料理。 ボリュームたっぷりのメニューは脂っこいという意味ではありません。 脂肪分が過剰に含まれた重い食べ物は胃に耐えられない負担をかけ、磁石のように胃をソファに引き寄せます。 ゲームについてはどうでしょうか？ 楽しみについてはどうでしょうか？ 滑り台や花火はどうでしょうか？ 犬はとても活発な動物で、エンターテイメントや楽しいことが大好きです。 彼女を一年後のメニューを決める豚にする必要はない。 それまでの間、私たちは 2018 年を迎え、新年の脂っこいご馳走は避けます。

メモについて：砂糖、塩、スパイスも過剰に摂取しません。 犬は鋭い嗅覚と成功と幸運の感覚を持っています。 鈍らせる必要はありません！

イエローアースドッグには何を食べさせますか？

肉！ ロール、カツレツ、ゼリー状の肉、チョップ、ステーキ、ケバブ、ビーフステーキ、シチュー、グーラッシュ、ローストビーフ、シャンク、スライス、ソーセージ、パテ、シチュー、カーボネート...その他多くの肉料理。 犬をお願いします！ そして彼女は相互の愛と献身をもってあなたに答えます。 彼女はそれが上手です。

犬は骨が大好きです。 新年のテーブルに骨付き肉料理、たとえば子羊のラックや鶏肉のキエフを選ぶと、彼女はとても喜ぶでしょう。

根菜。 犬は単純なものではなく、土製のものであることを忘れないでください。 この特徴を強調するために、さまざまな変更を加えた根菜類と地面で熟すもの、たとえばラッカセイ、ピーナッツを新年のテーブルに置きます。 もちろん、最も明白で広く普及しているロシアの根菜はジャガイモです。 肉のおかずとしてお正月の食卓に並びます。 カブ、ルタバガ、ニンジン、大根も 2018 年の新年の食事に参加できます。

黄色とオレンジ色の果物。 犬は黄色になる予定です。 私たちはテーブルの上に果物の花瓶を置きます - 黄色いリンゴ、アプリコット、オレンジ、みかん、琥珀色のメロン、柔らかいパイナップル。 軽くて健康的な、素晴らしい新年のデザートです。

結論：2018年の新年のテーブルのメインコンセプトは、肉料理を中心とした、ボリュームたっぷり、シンプル、豊富で多様性に富んだものです。

さあ、イエローアースドッグのために簡単だけどおいしいお正月メニューを作ってみましょう。

おやつ

スナックは休日の食卓の重要な部分です。 食欲を刺激し、ゲストの温かいメインコースの準備を整え、テーブルの第一印象を形成します。 犬の期待を裏切らず、彼が最も愛するもの、つまり形をした肉を与えましょう。 エレガントに盛り付けられたコールドカット。 ベイクドポーク、スモークソーセージ、カーボネート、ハム、薄切り、ロール巻き、おいしいバラが目を楽しませ、食欲をそそります。

ヒント: スライスした肉を準備するには、幅の広いナイフまたはスライサーを使用する必要があります。 スライスが薄いほど、プレート上で立体的な構成を作成するバリエーションが増えます。

戌年のお正月メニューにぴったりの、温かい前菜と冷たい前菜のレシピをご覧ください。

卵とオリーブのチキンロール

柔らかくて口の中でとろける、美しくて調理が簡単なこれらのロールパンは、間違いなくその年のホステスに感銘を与え、新年のテーブルから最初に消えるでしょう。

必要なものは次のとおりです。

• 鶏の胸肉 – 中くらいの大きさのもの 2枚。
• 鶏卵 - 2個。
• 種抜きオリーブの缶詰 - 1缶（オリーブの色や大きさは関係ありません）。
• チーズ – 100 g（すでに薄いスライスまたはスティックにカットされている、パッケージ化されたチーズを購入することをお勧めします）。
• マヨネーズ – 大さじ2 スプーン。
• 小麦粉 - 大さじ2。
• パセリまたはディル - 装飾用。

オリーブ入りチキンロールの作り方。

• 鶏の胸肉を半分に切ります。「本のように」、つまり完全には切りません。 後でロール状に巻くために、幅が広くて平らな部分が必要です。 結果として得られた作品を、熱狂することなく打ち負かしました。 鶏肉はそれ自体非常に柔らかく、豚肉ほどハンマーで叩く必要はありません。
• みじん切りにした鶏ささみにコショウをし、塩を加え、マヨネーズを塗り、しばらく放置してマリネします。
• 卵を割って溶き、小麦粉を加えて薄いオムレツを焼きます。 「味」が 1 つあります。オムレツにピリピリ感を与えるために、溶き卵にオリーブを少し混ぜます。

重要: 卵を混ぜないでください。 卵 1 個 + 小麦粉 大さじ 0.5 = オムレツ 1 個。

• 組み立てを始めましょう。 衣をつけた鶏胸肉の上にオムレツを置きます。 スティックチーズを胸の端に置きます。 スライスチーズの場合は、オムレツの上にスライスチーズを置きます。
• 得られた組成物をしっかりと丸めてソーセージにします。 ほどけないように爪楊枝で固定します。 結果は、各胸から1つずつ、合計2つのロールになるはずです。
• 揚げるのは最終段階です。 ロールパンを小麦粉に浸し、熱したフライパンでひまわり油で揚げます。 弱火で蓋を閉めて揚げると、より均一な熱処理が得られます。 片面あたり15分、つまり合計30分です。

揚げる段階を焼く段階に置き換えることもできます。 この場合、オーブンの温度は180°、調理時間は30分です。

提供：ロールが冷えるのを待って、厚さ3〜4 cmの輪に切り、新鮮なハーブを振りかけます。

神様！ なんという香りでしょう！ 犬はすでにあなたのドアを引っ掻いています。

このレシピでは チーズ混合物を使用できますフェタチーズとクリームチーズから作られています。

温前菜「肉の巣」

非常に簡単に準備できる、温かい新年の肉スナックのオリジナルレシピです。 肉とチーズがたっぷり入った焼き上げたビスケットのザクザクとした食感は愛犬も喜ぶはず。

必要なものは次のとおりです。

• ひき肉 - 0.5 kg (牛、豚、鶏のひき肉 - あなたの裁量で);
• 乾燥 – 0.5 kg;
• 鶏卵 - 1個。
• チーズ – 200 g (脂肪分は関係ありません)。
• マヨネーズ – 大さじ1;
• 塩とスパイス - 好みに応じて。
• レタスの葉 - 装飾用。

調理方法

• ひき肉を完璧に仕上げます。 これは、ひき肉に塩、スパイス、マヨネーズ、卵を加えて、より香り高く美味しくすることを意味します。 すべてをよく混ぜます。
• 乾燥を始めましょう。 完成したひき肉を乾燥機に入れます。 平均して、小さじ1杯のミンチ肉を1台の乾燥機に入れます。 しかし、欲張らないでください。 ひき肉を山盛りにすると、犬はひき肉がかわいそうだと思ってしまいます。
• 焼く。 詰めた「巣」の上に粉チーズを振りかけ、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、オーブンに送ります。 200度のオーブン温度で、「巣」は25分で完成します。
• 奉仕しましょう。 平らなお皿に新鮮なレタスの葉を置くと、その上に「巣」があり、バラ色でとても食欲をそそります。

このおやつは、犬が次々に飲み込んで火傷をしないように、少し冷やして提供されます。

新年の冷製前菜「クリスマスツリー」

クリエイティブな人のための新年の軽食オプションです。 間違いなく、これらの小さなクリスマスツリーが休日のテーブルを飾ります。 さらに、2種類のチーズと最小限の脂肪が含まれています。

必要なものは次のとおりです。

• カードチーズ – 250 g;
• パルメザンチーズ – 60 g;
• ラヴァシュ – 1枚;
• 赤ピーマン – 2個。
• レタスの葉 - 数枚。
• ダークオリーブ - 0.5カップ。
• バジル - 少し。

粘着フィルムも必要になります。

調理方法。

• テーブルの上にラップフィルムを置きます。 フィルムにレタスの葉。 レタスの葉の上にピタパンのシート。 次に、重要なステップは、ラバッシュシートをレタスと一緒に縦に4つのストリップに切ることです。
• 芳香フィリングを準備します。 パルメザンチーズは細かいおろし金ですりおろし、オリーブは細かく切り、バジルはみじん切りにし、コショウは小さな正方形に切ります。 この「クラム」をカードチーズと混ぜ合わせます。 その結果、多色の内包物を含む白い塊が得られます。
• 「クリスマスツリー」の製作です。 出来上がったフィリング混合物をピタパンのストリップの上に均等な層で広げ、しっかりと巻きます。 これ この段階では注意が必要です。 ラップがロールの中に入らないように注意してください。
• 次に、手で三角形の形に整え、冷蔵庫に2時間入れます。
  冷めたロールパンを厚さ3～4cmの二等辺三角形に切り、それぞれの底にオリーブの実を爪楊枝または串で刺します。

全て！ クリスマスツリーの準備ができました！ 針葉樹林をお皿に盛り付けて新年の食​​卓に送ります！

新年のサラダ

主婦が 2018 年にサラダに求める条件は 1 つ、それは満足のいくものです。 肉の量は当然です。 オリヴィエサラダはこのコンセプトにぴったりと当てはまります。 しかし、私たちは彼に料理の仕方を教えません。主婦は皆、毎年のトレーニングで手にいっぱいのオリヴィエの料理を持っています。 新しいサラダレシピで新しい2018年を迎えることを提案します。 選ぶ！

サラダ「舌を飲み込んでしまう」

柔らかいタンをメインにしたシンプルなサラダです。 すぐに調理できるので、特別な料理のスキルは必要ありません。

必要なものは次のとおりです。

• 牛タン煮 250g
• 鶏卵 - 5個。
• ハードチーズ – 100 g;
• ピーマン – 1個。
• ニンニク – 1個;
• マヨネーズ – 大さじ3（脂肪分は関係ありません）。
• サワークリーム – 大さじ2。
• 新鮮なハーブ - バジル、パセリ。

調理方法。

• 材料の準備。 舌をかなり大きな細片に切ります。 ゆで卵は大きめに切ります。
• ニンニクとコショウをオーブンで120度で30分間焼きます。
• 注：焼く前に、コショウにヒマワリ油を塗り、ニンニクの頭を食品用ホイルで包みます。
• 完成した焼きコショウを正方形に切り、ニンニクをフォークで粉砕します。
• チーズの大部分（70 g）を短冊状または正方形に切ります。 残りのチーズ30gを細かいおろし金ですりおろします。
• ドレッシングの準備。 マヨネーズ + サワークリーム + 刻んだハーブ + 塩 = サラダドレッシング。
• 提供する前に、サラダはドレッシングをかけられ、混ぜられ、粉チーズが振りかけられます。

注意： メイントリックこの非常にシンプルなレシピをコンポーネントの切断として使用します。 浅はかじゃないよ！ そうしないと、混乱してしまうでしょう。 古いことわざに、「口は大きなものを食べると喜ぶ」というものがあります。 このサラダは犬の味覚もきっと大喜びするはず！

ティファニーのヘリンボーンサラダ

洗練された人のための絶妙なレシピ。 しかし同時に鶏肉も含まれているため、犬にとってはおいしい獲物になります。

必要なものは次のとおりです。

• チキンフィレ – 2個;
• 鶏卵 - 5個;
• ハードチーズ – 200 g (ニュートラルな味);
• マヨネーズ – 150 g（脂肪分は関係ありません）。
• 緑のブドウ - 100 g (種なし品種)。
• ローストアーモンド – 100 g;
• 塩 - 味わう。

準備とスタイリングの方法。

• 料理 レタス 1枚。 鶏胸肉を軽く塩を加えた湯で茹でる。 料理はやりすぎないように！ そうしないと、肉が乾燥して味がなくなってしまいます。 胸肉が冷めたら、切り、サラダボウルの底に置きます。 ジューシーにするために、最初の層にマヨネーズを塗ります。
• 敷く 中間層。 アーモンドエッグになります。 まずは刻んだローストアーモンドを散らします。 次に、その上に、粗いおろし金ですりおろしたゆで卵を置きます。
  2番目の層にはマヨネーズを塗ることもできます。 ただし、この手順は省略できます。
• 仕上げ層であるチーズを作ります。 粉チーズを卵の上に置き、マヨネーズで平らにします。

私たちは美しさをもたらします。 ブドウはクリスマスツリーを表現します。 これを行うには、それを洗い、乾燥させ、各ベリーを半分に切り、サラダの上部をブドウの「鱗」で「覆います」。

ヒント: クリスマスツリーに似せるには、サラダを二等辺三角形の形にします。

サラダ「スイカ2018」

驚くほど美しいサラダ！ そして、七面鳥の参加なしではそれは起こりえませんでした。 すでに彼に向かって犬の足が楽しそうにパタパタ音を立てているのが聞こえます。

必要になるだろう：

• 七面鳥の切り身 – 100 g;
• フレッシュトマト – 2個。
• 新鮮なキュウリ – 1本。
• チーズ – 180 g;
• マヨネーズ – 小さなパック1個。
• 種のない黒オリーブ - 装飾用に数個。

調理方法。

• 1層を用意します。 七面鳥の切り身を塩水で茹でて冷やし、繊維に分けてスイカのスライスの形で平らな皿の最初の層に置きます。 上部にマヨネーズを塗ります。
• 2層目を準備中。 トマトとキュウリを細かく刻みます。 トマト - 正方形、キュウリ - ストリップ。 キュウリはスイカの皮を表し、トマトは果肉を表します。
• チーズを細かいおろし金ですりおろし、最初の層の上に注ぎます。 半円の端に沿ってキュウリがあります。 中央にはトマトが入っています。 半分または四等分に切られたオリーブは、スイカの種を表します。

美しさ！ この奇跡のスイカを真冬に食べたい！

新年の食卓のメインディッシュ - 温かいレシピ

2018年の新年のヒット商品のレシピに入る前に、一般的なコンセプトを概説しましょう。

1. 戌年の中心となる料理は、もちろん肉です。 肉に黄色い果物や野菜が添えられていると最高です。これはイエロー・ドッグへの敬意です。
2. それが単純な文明化された鶏ではなく、たとえば野生のアヒルやウサギだったら素晴らしいでしょう。 本来、狩猟は犬の専門分野です。
3. 骨付きの肉があれば、犬にとっては二重の喜びです。それは二乗された美味しさです。 そして最後に、2018年の新年のコンセプト、つまり肉とジャガイモのおかず、つまり地面で栽培された野菜を完全に遵守します。 これはすでにアースドッグへの料理のうなずきです。

それで、2018年の新年に何を温かくておいしいものにするかを決める時が来ました。

オーブンで焼いたシシカバブ

このレシピは、大晦日に街を出てグリルの近くに行けなかった都会のバーベキュー愛好家のためのものです。 レシピは簡単ですが、出来上がりはそれなりです。 それを評価！

必要なものは次のとおりです。

• 豚肉 – 1.5〜2kg（4人前）。
• 玉ねぎ - 中くらいの玉ねぎ4個。
• 醤油 – 大さじ2〜3。 スプーン。
• ひまわり油 – 大さじ1〜2。 スプーン。
• 酢 – 小さじ1;
• 塩、コショウ - 味にします。

注: ベーキング スリーブも必要です。

調理方法。

• 肉をマリネする。 肉を中くらいの大きさに切り、ボウルに入れ、輪切りにした玉ねぎ、塩、コショウ、醤油、サラダ油、酢を加えます。 肉に添加物が浸透するようにすべてをよく混ぜます。 容器をラップで覆い、冷蔵庫に1時間置きます。
• 肉を冷蔵庫でマリネしている間に、オーブンのスイッチを入れ、スリーブを焼く準備をします。端を結びます。
• マリネした肉を袖に入れ、もう一方の端で結びます。 スリーブをベーキングシートの上に置きます。 蒸気を逃がすために、スリーブにいくつかの穴を開けます。 ベーキングシートをオーブンの中段に置き、200°で1時間放置します。

このような！ アパートを離れることなく素晴らしいバーベキューを調理して、今年のホステスにごちそうすることができます。

カントリースタイルのウサギ

イエローアースドッグの好みに完全に忠実であるため、このレシピが選ばれました。 この料理は狩猟肉と適切な色の根菜を組み合わせたものです。 調理方法はシンプルで手間いらず。

必要なものは次のとおりです。

• ウサギ - 2〜2.5kg。
• ジャガイモ – 1 kg;
• にんじん – 1本。
• 玉ねぎ – 200 g;
• マヨネーズ – 80 g;
• 植物油 – 大さじ2;
• 塩、黒コショウ - 好みに応じて。
• 緑 - 装飾用。

調理方法。

• コンポーネントの準備。 ウサギをいくつかの部分に分けます。 玉ねぎをきれいにし、正方形に切ります。 ジャガイモの皮をむき、小さい場合は半分、大きい場合は4等分に切ります。 ニンジンをきれいにし、スライスに切ります。
• 型にひまわり油をたっぷり塗ります。 まず玉ねぎを底に均等な層に置きます。 その上にジャガイモとニンジンが載っています。 この野菜の羽毛ベッドの一番上にはウサギがいます。
• 埋めていきましょう。 マヨネーズ80gをコップ2杯の水で希釈します。 得られた液体を型の中身の上に注ぎます。 結果として、詰め物はウサギをほぼ覆うはずです。 塩、コショウをし、200°に予熱したオーブンに1.5〜2時間置きます。

重要: 調理が進むと鍋の中の水分が蒸発するので、肉が乾燥しないように水を足す必要があります。

2時間以内に、あなたの新年のテーブルには、黄金色の皮の下にある最も柔らかいウサギの肉と既製のおかずが添えられた、香り豊かな温かい料理が出来上がります。 誰かがもっと欲しいと哀れに泣き言を言っているようです。

正月鴨みかん添え

このレシピは「Culinary hit 2018」のタイトルにふさわしいレシピです。 新年のテーブルにぴったりの飾りです。

準備する：

• アヒル - 中型の死骸丸ごと 1 匹 (1.5 ～ 2 kg)。
• みかん – 10個。
• キウイ – 3個。
• 醤油 – 80ml;
• 蜂蜜 – 小さじ1。
• 塩、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
• ディルまたはパセリ - 装飾用。

調理方法。

• 枝肉の準備を行っております。 アヒルを洗って内臓をまだ洗っていない場合は、内臓を取り除いてください。 枝肉を塩とコショウでたっぷりとこすり、2時間寝かせます。
• マリネを準備します。 アヒルが静かに横たわっている間に、マリネを準備します。蜂蜜と醤油を混ぜ、みかん1個分の汁を絞ります。 出来上がったマリネを休ませた鶏肉の上に注ぎ、さらに30分間放置します。
• アヒルをマリネしている間に、フルーツフィリングを準備します。 キウイをきれいにし、4つの部分に切ります。 みかんの皮をむき、スライスに分けます。
• 完成した果物をアヒルの中に入れ、つまようじで入り口を閉じます。
• 鳥のローストの準備。 オーブンで焦げるのを防ぐために、アヒルのぬいぐるみの足をホイルで包みます。
• 詰めた枝肉を型に入れ、その上に水を注ぎ、味付けのために枝肉の端にみかんの皮を置き、180度に予熱したオーブンに2時間半置きます。
• 終了30分前につまようじを外し、枝肉の中の​​果実も茶色になるようにします。

注：焼成中、 枝肉は定期的に水をやる必要がある放出されたジュース - 黄金色の皮の場合。

重要：みかんを添えたアヒルを準備している間に、犬に新年のおやつを与えてください。そうしないと、犬は酔う匂いで気が狂ってしまいます。

2018年お正月デザート

休日の食卓はデザートなしでは不完全です。 こんなことは許さない！ 犬にとって甘いものはあまりお勧めできませんが、このケースは痛いほど信頼できます。 来年の愛人を少し甘やかす必要があります。

軽いカードやミルクのデザートは犬に大きなダメージを与えないと考えられていますが、大きな喜びをもたらすでしょう。

注意: ナッツ、ドライフルーツ、新鮮なリンゴの入ったパイ、森のベリーやオレンジを使った軽いムースやスフレを積極的に使用することをお勧めします。

ホットデザート「オレンジキッス」

必要なものは次のとおりです。

• 砂糖 – 200 g;
• オレンジ – 6個。
• 鶏卵 - 5個;
• でんぷん - 大さじ2 スプーン。

調理方法。

• 料理 シロップ。 これを行うには、コップ2杯の水に砂糖を溶かします。
• 料理 混雑する。 オレンジの果肉を刻み、透明になるまでシロップで煮ます。

注: オレンジの皮を慎重に剥き、皮の半分がそのまま残るようにします。 これらは後で必要になります。

• 料理 スフレ。 これを行うには、卵黄から白身を分離し、泡立てます。 あらかじめ冷却しておいたオレンジジャムをこのプロテインフォームに加え、泡立て続けます。 次に、非常に慎重にデンプンを加えます。
• 最終段階。 プロテイン-オレンジ-デンプン混合物 オレンジピールの半分を重ねます予熱したオーブンに15分間入れます。

重要: このデザートは温かい状態で提供され、上に粉砂糖が振りかけられます。 黄色い犬にとっては黄色い香りがおいしい！

自家製アイスクリーム

アイスクリームを拒否する犬を見せてください! そして自家製アイスクリームも！ しかもコンデンスミルク入り！

必要になるだろう：

• コンデンスミルク – 2缶（煮たもの）。
• 鶏卵 - 2個。
• ダークチョコレート – 1バー;
• クリーム - 250g。

調理シーケンス:

• コンポーネントを準備します。 卵黄を白身から分離します。 必要なのは黄身だけです。 沸騰したコンデンスミルクを鍋で加熱して液体にします。
• 私たちはアイスクリームの未来を創造します。 卵黄を温かいコンデンスミルクに加え、ダマがなく、塊が均一であることを確認しながら泡立て器で混ぜます。 次に、すべてを弱火にかけ、クリームを注ぎ、絶えずかき混ぜます。
• 最終段階。 冷却した混合物にすりおろしたチョコレートを加え、もう一度混ぜ、すべてを型に注ぎます。 型を冷凍庫に数時間入れます。

ヒント: このデザートは事前に、できれば大晦日に準備する必要があります。 そして、休日のテーマに応じて、犬の顔、足跡、または骨の形で型を選択します。

食器の装飾

戌年の美しいお祝いのテーブルは次のとおりです。

• 何らかの変更を加えた休日のヒロインのテーブル上の存在：大きな耳の子犬のかわいい置物、またはサラダの皿に置かれた彼の「写真」の形で。
• 特別な方法でレイアウトされたコールドカット。
• 新年のシンボルの積極的な使用：クリスマスツリー - ディル、星 - トマトまたは赤ピーマン、新年のビーズ - トウモロコシとザクロ粒、コーン - アーモンドナッツ、雪だるま - ゆでた鶏肉とウズラの卵を一緒に保持つまようじ。
• 毛むくじゃらの犬の形をした面白いカップケーキ。毛むくじゃらの毛皮の役割はバタークリームによって非常に説得力をもって演じられています。

そして、このグルメカーテンに関する最後のアドバイス：家の中に犬を飼っている場合は、新年のテーブルに犬のための場所を見つけてください。 彼女に、寛大で、親切で、誠実で、人間の真の友人である黄土犬の年が近づいていることを感じさせてください。

新年の前夜、主婦には頭痛の理由がたくさんあります。 家族や友人へのプレゼントを買う必要があります。 休日のメニューを考えてみます。 新年のテーブルをセッティングします。 衣装を選択してください。 髪の世話をしてください...そして、新しいマスコット、この場合はイエローアースドッグの好みに応じてこれらすべてを行うこともお勧めします。 さて、贈り物や服装についてはまた別の機会にお話しますが、今日は2018年の戌の新年に何を料理するか、そしてゲストが十分に食事を摂れるようにごちそうを組織する方法について話します。幸せなら、チャイムが鳴る 5 分前にキッチンとリビング ルームの間を走り回っても、足を投げ出されることはありません。

2018年の新年のテーブルに何を置くか

黄色いゲストを喜ばせるのは難しいことではありません。 伝統的な価値観と単純さを好む傾向のある単純な犬は、鹿の串焼き、アザラシの脇腹の揚げ物、またはその他の美味しい料理をあなたから要求しません。 おそらく、彼女はあまりエキゾチックではないコンソメやイカのキノコ添えを好まないでしょう。 素朴な犬を喜ばせるには、テーブルに肉片を置くのが簡単です。さらに大きな肉、子羊の脚丸ごと、すね肉、プルーンとスパイスを添えた分厚い牛肉などを置きます...

肉が嫌いな場合は、鶏肉を調理すると犬も喜ぶでしょう。 しかし、それはより良いものです - 枝肉全体、それはより食欲をそそり、より印象的で、そして完全に伝統の精神に沿っています。

今年の四本足の女王は魚をあまり尊重しませんが、時々魚を食べることを嫌いません。 パイクパーチのゼリー寄せ、サーモンロール、野菜の上に乗せたマスのステーキなどは、見た目が魅力的で香りが魅惑的であれば、どれも大満足です。

また、切った肉にも気を付けてください。 さらに、含まれる成分が多ければ多いほど良いのです。きちんと扇型に並べられたハム、茹でた豚肉、バスツルマ、ハモン、乾燥鶏の胸肉、燻製して茹でたソーセージを見て、ゲストの目は輝き、食欲をそそります。そして明るい緑で装飾されています。

最も礼儀正しい犬は肉に抵抗できない

犬は豊かさが大好きで、溜め込むのが嫌いなので、その上に置かれた皿の重みで壊れないテーブルを整理することをお勧めします。 肉料理だけでこれを行うのは難しく、高価で、不健康なので、さまざまなおかずやサラダを大胆に使用してください。 幸いなことに、彼らは高価な製品を買う必要はありません。気取らない犬は、マッシュポテトやカントリースタイルのポテト、伝統的なオリヴィエ、毛皮のコートの下にあるニシンで十分満足します。

黄色とオレンジ色をより広く使用します。 平らな皿に刻んだ野菜の前菜を置きます。その中で黄色のピーマンが主要な場所を占めます。 温かい料理の飾りとしてにんじんを自由に使ったり、カボチャのピクルスを入れたボウルをテーブルに置いたり…付け合わせのカボチャやコーンサラダを添えると、素晴らしい彩りになります。

最後にデザートもお楽しみください。 ここでは、犬が好きそうなカッテージチーズとミルクで作られたおやつと、カラフルな果物の詰め合わせに焦点を当てる価値があります。 赤い面、黄色、緑がかったリンゴの 2 つまたは 3 種類が豊かな感覚を生み出すのに役立ち、みかんは注目を集める明るい色の斑点の役割を果たし、ブドウ、バナナ、大きなザクロは豊かな感覚を生み出します。

ドリンクの選択は完全にオーナーの裁量に任されています。 重要なことは、大人、子供、そして確信的な禁酒主義者の両方の渇きを潤すものがテーブルにあるということです。

黄色い犬のためのおやつ：正確に何を調理するのが最適ですか

サラダ。飾り気のないものやエキゾチックな食材は使わず、シンプルなものである必要があります。 そして何よりも、肉成分と黄色の野菜を使った料理を優先してください。 あなたに適した：

• 豚肉のマーチャントサラダ。
• 牛肉とウズラの卵を添えたオオトウダイグサの巣。
• ハムとキノコの層状サラダ。
• シーザーとチキン。
• ベロ付きストリングバッグ。
• カニサラダ...

...そして、お気に入りの野菜、ハーブ、スパイスを使ったカラフルな盛り合わせも。

サラダが明るくて種類が豊富であればあるほど、黄色のゲストはより気に入るでしょう

熱い。あなたの経済状況と料理の腕が許せば、犬に骨を投げてください! 焼いた肩肉またはブリスケット、リブ、鶏の足、ドラムスティックは新年のテーブルに並ぶはずです。 さて、上記のどれにも魅力を感じない場合は、魚料理に注目してください。 犬が好むもの:

• ヴェプルソヴァ ジェビルカ - 息を呑むほどジューシーでおいしいリブのチェコ風ハニーマスタードマリネ。
• バイエルン地方の豚足。
• ブリスケットロール;
• ロイヤルケバブ。
• オレンジを詰めた鶏肉（犬の好きな色はオレンジです）。
• 鍋に入った肉。
• ベーコンをまぶしたゲフィルテフィッシュ。
• 鴨と生姜の入った日本の餃子（事前に準備できるのが大きな利点です）。
• もともとはホットドッグ、つまり「ホットドッグ」として提供されていました。

シシカバブは屋外でもお祝いのテーブルでもおいしいです

おやつ。ここでも肉が最初に来ます。 しかし、黄色いゲストの最愛のごちそうが家族に名誉を与えていない場合は、キノコ、卵、チーズ、および同様の食欲をそそる食べ物を使用してください。 注意を払う：

• フェタチーズとハーブを詰めたラヴァッシュチューブ。
• イタリアントマトにガーリック、マヨネーズ、チーズを添えたもの。
• パン、ハム、紫玉ねぎ、オリーブ、チーズなどお好みのカナッペ。
• 鶏肉とチーズを詰めたシャンピニオン。
• 舌のアスピックとゼリー状の肉。
• ナッツ入りナスロール。
• 任意の詰め物を入れたタルトレット。
• サーモンとカッテージチーズを詰めたベイクドポテトの半分。

ホリデーロールの具材には無数のオプションがあります。

おかず。それらについては今日はもう十分に語られているので、私たちが考える、イエロー・ドッグに会うのに最も適した料理を挙げてみましょう。

• オレンジ、レモン、コリアンダーを加えたスパイシーなマリネにニンジンを漬けたもの - 肉に最適です。
• 揚げズッキーニとチェリートマト。
• カリフラワーの衣。
• アイダホポテト - フライドポテトをテーマにしたオリジナルのバリエーション。
• にんにく、チーズ、ナツメグを添えて焼いたかぼちゃのおかず。

黄色、サクサク、ヘルシー - まさに必要なものです。

飲み物。新年のテーブルにシャンパン、あれこれのワイン、またはより強いものを買うことを勧めるのは無意味のようです。これは、集まる予定の会社の好みに焦点を当てて、自分でよく理解できます。その夜のあなたの場所。 ただし、犬をテーマにしたカクテルでゲストを驚かせたい場合は、次のように混ぜ合わせてください。

• 「ソルティードッグ」。
• "赤い犬";
• "黒い犬"
• "野良犬";
• 「ドッグシックス」

さて、アルコールが苦手な方は、ミネラルウォーター、ジュース、フルーツドリンク、炭酸飲料などをご用意ください。

誰の好みにも合うドリンクを用意してください

デザート。食べる人も犬も驚くほど独創的なものとは何でしょうか？ 多分…

• クッキー、ココナッツオイル、ココアを添えたジャーマンコールドドッグパイ。
• サワークリームと黄色のバナナ。
• チョコレートチップ入りカードスフレ。
• フルーツ入りミルクゼリー。
• 桃のパフェ。
• 自家製アイスクリーム。
• オレンジとレモンの皮の砂糖漬け？

新年の食卓の豊かさは家に富を呼び込むでしょう

ただし、あなたの希望に応じてフルーツテーブルを作ります。 主なことは、それが多様で陽気で、最も新年の果物であるみかんの明るい黄色とオレンジ色の斑点でいっぱいであるということです。

3つの重要な禁止事項

もちろん、私たちは韓国に住んでいないので、その年の主なシンボルから作られた料理を誤ってゲストに提供する危険はありません。 しかし、占星術師たちは警告している。この毛皮で覆われたマスコットは、あらゆる種類のサラダや犬の顔の形をしたパンに対しても同様に否定的な反応を示すだろう。 あなたは、少なくとも、部分に切り分けて、今年の新しい愛人のイメージを作成するつもりです！ 料理の形を本当にクリエイティブにしたい場合は、犬が大好きな骨や犬小屋のような外観を与えてください。 楽しくも安全にも。

また、2018年の戌年には馬肉を調理することはできません。 何らかの理由で、穏やかなペットは馬に耐えることができないので、新年のテーブルで彼らのために会議を組織しない方が良いです。 馬のソーセージや馬から作られたその他のエキゾチックな珍味はありません。

犬の間ではベジタリアンはまだ注目されていないため、犬は完全にレンチンのメニューを好まないと言っても過言ではありません。 基本的に肉を食べない場合は、おそらく一緒にいるであろう肉を食べる友人のために、テーブルにスライスした料理を少なくとも2、3枚並べてください。 したがって、原則は損なわれず、毛皮で覆われた愛国者は満たされるでしょう。

レシピも美味しいし面白いし

そして今、最も興味深い部分です。 大晦日にゲストをもてなすものは私たちが選びます。 さらに、本物と「仮想」の両方で、4本の足があり、黄色い毛皮で覆われています。

大切なゲストを何でおもてなししたいですか？

肉料理

いやいや、韓国料理や犬の気配は一切なし！ ジューシーでヘルシー、色とりどりのフィリングとオリエンタルな風味が特徴の珍しいカツレツです。 彼らにとっては、次のものが必要になります。

• 牛肉ミンチ - 550 g;
• ナッツ（クルミ、ピーナッツ、カシューナッツ） – 50 g;
• セロリ - 数本の茎。
• 大きなニンジン - 1〜2個。
• ねぎ - 20 g;
• ニンニク - 30 g;
• コーンスターチ - 20 g;
• 醤油 - 大さじ5。 l.;
• ブラックペッパー;
• チリ;
• 液体蜂蜜 - 大さじ1 l.
• 砂糖 - 25 g;
• 塩 - 味わう。

肉、野菜、ナッツの香りの組み合わせが、この料理を真の料理の傑作にしています。

準備。

1. ねぎをみじん切りにします。
2. ニンニクをプレス機に通します。
3. ミートグラインダーを使用してナッツを粉砕するか、乳鉢で粉砕します。 大さじ1〜2 l. 飾り用に取っておき、残りをミンチに加えます。
4. ナッツに続いて、ネギ、ニンニク、砂糖、スパイス、でんぷん、大さじ3を加えます。 l. 醤油と大さじ1.5。 l. 植物油。
5. すべてに塩を加えてよくこねます。
6. 大さじ2杯を50mlのきれいな水で希釈します。 l. 醤油、大さじ0.5を注ぎます。 l. バターとハチミツすべて。 滑らかになるまでかき混ぜます。
7. にんじんの皮をむき、セロリと一緒に大きめの千切りにします。
8. 手を冷水で濡らします。 ひき肉を取り、手のひらでこねて長方形の平らなケーキを作ります。
9. フラットブレッドの中央にセロリとニンジンのスティックを数本置き、ひき肉で包み、両側からフィリングがはみ出た長方形のパティを作ります。 残りのひき肉でも同じ手順を行います。
10. 植物油を塗ったフライパンにカツレツを置き、黄金色になるまで四方を焼きます。
11. 10～15分後、肉に焼き色がついたら、フライパンに醤油はちみつソースを注ぎ、火を弱めてさらに10～12分煮ます。
12. 召し上がる際は、カツレツをチャイブまたはレタスと一緒に平皿に置き、その上に飾り用に取っておいたナッツを散らします。

韓国ではセロリやニンジンにヒラタケや大根を薄くスライスして加えます。

新年のミートボール

あなたの犬を本当に驚かせて喜ばせたいですか？ チーズ入りの素晴らしいポークミートボールを彼女にごちそうしてあげましょう。 必要になるだろう：

• 豚ヒレ肉 - 300 g;
• 鶏の切り身 - 100 g;
• ニンジン - 1個。
• シャンピニオン - 5〜7個。
• タマネギ - 1個。
• ニンニク - 3片。
• ハードチーズ - 80 g;
• コリアンダーとパセリの束。
• イタリアのハーブ。
• コショウ;
• 醤油 - 2リットル。
• マスタード - 小さじ1
• 植物油 - 大さじ2 l.;
• レモン汁1個分。

オリジナル料理はパーティーで活躍します

準備

1. 泡立て器を使用して、醤油、レモン汁、マスタード、油を混ぜ合わせます。
2. ハンマーで武装して豚肉を徹底的に叩き、鶏肉を指ほどの厚さのリボン状に切ります。
3. 両方の種類の肉にドライハーブを振りかけます。 コショウをして、最初のポイントからスパイシーなドレッシングで満たします。
4. 肉を醸造し、その間にニンジンの皮をむいてすりおろし、タマネギをみじん切りにし、ニンニクの半分をプレス機に通します。
5. マッシュルームの傘を慎重に取り除き、沸騰したお湯に3〜4分間入れ、茎を細かく刻みます。
6. 野菜（シャンピニオンの傘を除く）を油で玉ねぎがきつね色になるまで軽く炒めます。
7. もう一度プレス機を使って残りのニンニクを果​​肉化し、細かくおろしたチーズと混ぜます。
8. マッシュルームの傘に香り豊かなチーズ混合物を詰めます。
9. 半円形のボウルの底にホイルを敷き、端が外側に垂れ下がるように豚肉を重ねます。
10. 炒めた野菜の半分を豚肉の上に置きます。
11. キノコの傘を「サプライズで」上に配ります。
12. あらかじめ切った鶏肉のリボンで覆います。
13. さらにソテーした野菜を重ねてデザインを完成させます。
14. 豚肉の自由端を折りたたんでボールを作り、ホイルでしっかりと包み、180°に予熱したオーブンに置きます。
15. 30分後、ホイルの包みを外し、ボールにチーズをたっぷりとふりかけ、さらに10〜15分間焼きます。

鳥

犬も、テーブルに座っている食べる人も、このような「贈り物」に満足するでしょう。 必要になるだろう：

• パイ生地の包装。
• チーズの三つ編み。
• 鶏モモ肉 - 6本。
• ジャガイモ - 600 g;
• キノコ - 300 g;
• 玉ねぎ - 150;
• 牛乳 - 50ml;
• バター - 50 g;
• 揚げ物用の植物油。
• コショウ;
• 塩。

ゲスト一人一人にプレゼント

準備。

1. ドラムスティックを洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水気を取り、ハーブ、塩、コショウを混ぜたものでこすり、ワインに60〜90分間マリネします。
2. ジャガイモの皮をむき、牛乳とバターを加えて茹でてピューレにする。
3. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。
4. キノコをみじん切りにし、玉ねぎと一緒に炒めます（15〜20分）。
5. マッシュポテトに玉ねぎとキノコを加えます。
6. 鶏もも肉を植物油で揚げます。 平均して、これには 30 分もかかりません。
7. 打ち粉をした台の上で生地を伸ばし、15×15cmの正方形に切ります。
8. 各正方形の中央に大さじ2〜3を置きます。 l. ピューレを上に置き、鶏モモ肉を垂直に置きます。 生地の端を袋状にまとめ、麻ひもで丁寧に結びます。
9. ベーキングペーパーを敷いた天板に袋を置き、油を塗り、180度に予熱したオーブンに入れます。 20分以内におやつが完成します。 麻ひもを外し、編み込んだチーズの細いストリップで袋を結ぶことを忘れないでください。

黄金のアヒル

もちろん、この鳥は金色ではありませんが、ジューシーなオレンジ、スパイシーな生姜、新鮮なリンゴがとてもピリッとした興味深い味を与え、夕方までに2018年の新年のテーブルにあなたのアヒルが間違いなく人々の心をつかむでしょう。ゲストに選ばれれば、あなたには卓越した料理人の称号が与えられます。

必要になるだろう：

• アヒルの体重は約3kg。
• オレンジ - 2個;
• リンゴ - 大きなリンゴ1個または中くらいのリンゴ2個。
• 卵 - 2個;
• パン粉 - 100 g;
• すりおろした生姜 - 20 g;
• レモンジャム。
• 唐辛子 - 小さじ0.5;
• ナツメグ - 小さじ0.5;
• シナモン - 小さじ0.5;
• ブラックペッパー;
• 塩。

黄色い果物と魅惑的な香りは間違いなくあなたの家に黄色いゲストを引き付けるでしょう

準備。

1. 鋭利なナイフでアヒルの死骸から余分な脂肪を取り除き、熱湯に浸してペーパータオルで水分を拭き取ります。
2. リンゴの芯を取り除き、皮をむきます。 果肉を粗いおろし金ですりおろします。
3. 卵を軽く溶き、ジャムをスプーン数杯加えます。
4. 果肉を溶き卵、パン粉と混ぜ合わせます。 唐辛子、シナモン、ナツメグ、黒胡椒、塩を加えて味を調え、よく混ぜます。
5. 準備したアヒルに塩と黒コショウを混ぜたものをこすり付け、ベーキングペーパーを敷いた天板に置き、リンゴ、パン粉、卵のスパイシーな混合物を詰めます。
6. 枝肉の穴をつまようじで固定し、脚を麻ひもで接続します。
7. 鴨を200度に予熱したオーブンで40〜45分間焼きます。
8. 慎重にオーブンから鍋を取り出し、蓄積した脂肪を取り除き、枝肉の周りに4等分したオレンジを置き、500mlの水を注ぎます。 ゴールデンバードをオーブンに戻し、30〜40分間焼きます。
9. 最後に、鴨の上にジャムを薄く塗り、オレンジジュースを注ぎ、同じ温度でさらに10〜15分間放置します。
10. 枝肉を皿に置き、爪楊枝と麻ひもを外し、オレンジのスライス、リンゴのスライス、ローズマリーの小枝をアヒルに飾ります。

肉と魚のサラダ

新年の楽しみのためにエネルギーを節約したい場合は、このサラダを選んでください。 野菜と肉の楽しいクランブルは簡単な方法で調理でき、食欲をそそり、最も楽しい印象を残します。

鮮やかなサラダ

必要になるだろう：

• 焼いたまたは燻製した鶏の胸肉 - 500 g。
• 熟したトマト 2個。
• キュウリ数本。
• 卵 - 23個。
• レモン汁 - 大さじ2 l.;
• 植物油 - 大さじ2〜3。 l.;
• コショウ;
• 塩。

手頃な価格の製品、簡単な準備、優れた結果

準備。

1. 卵をゆでて皮をむき、黄身と白身を分けます。 両方とも細かいおろし金ですりおろします。
2. 野菜を洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。
3. 胸肉をランダムに切ります。
4. 野菜をみじん切りにします。
5. 油とレモン汁、塩を混ぜます。 泡立てます。
6. 鶏の胸肉、キュウリ、卵白、トマト、卵黄をサラダボウルに重ねて置きます。
7. ドレッシングをかけて、刻んだハーブを散らします。

白樺

幸せな犬にとって、自然の中、たとえば白樺の木が風にそよぐ場所で、愛情深い飼い主と一緒に散歩すること以上に良いことはありますか？ ゲストの機嫌を良くするために、このことをゲストに思い出させてください。

必要になるだろう：

• チキンフィレ - 350 g;
• キノコ - 200 g;
• キュウリ - 200 g;
• 卵 - 3個;
• バルブ;
• プルーン - 150 g;
• パセリの束。
• マヨネーズ;
• 塩。

デザインにおける想像力は大歓迎です

準備。

1. 鶏ささみを塩茹でし、冷まし、繊維に沿って切ります。
2. 卵をゆでて白身と黄身に分け、両方をおろし金ですりおろす。
3. 玉ねぎの皮をむき、立方体に切り、植物油で揚げます。
4. 炒め始めて5分後、薄くスライスしたキノコを玉ねぎに加えます。 塩を加えます。
5. 熱湯で蒸したプルーンを立方体に切ります。 飾り用に2～3個取っておくのを忘れずに！
6. キュウリをスライスします。 はい、そうです、またキューブです。
7. 長方形のサラダボウルを用意して、バーチレタスの形を作り始めます。 その上にプルーン、マッシュルーム、タマネギの薄い層を置き、その上に鶏肉の切り身を置きます。 肉をさらに柔らかくするためにマヨネーズを塗り、次に進みます：卵黄、キュウリ（少量の塩を加えます）、白身の層、そして新しいマヨネーズの層。
8. スパチュラでサラダの表面を平らにし、白樺の細片を模倣して細切りにしたプルーンをマヨネーズの上に置きます。

ヒトデ

ゲストのために海への小旅行を手配すべきではないでしょうか? 結局のところ、犬は非常に好奇心旺盛で、新しいもの、エキゾチックなもの、そして新鮮な魚のおいしい香りさえも、間違いなく彼らの強い興味を呼び起こします。 必要になるだろう：

• 新鮮なサーモン - 200 g。
• エビ - 300 g;
• 卵 - 2個;
• ハードチーズ - 100 g;
• トマト;
• オリーブ - 100 g;
• レモン半分。
• サワークリーム;
• マヨネーズ;
• 塩;
• 飾り用のレタスの葉。

準備。

イエローコーンの装飾も適切です

1. 卵をゆでて、細かいおろし金を使って刻みます。
2. その上にチーズをすりおろします。
3. エビは茹でて皮をむき、小さめに切ります。
4. すべてを混ぜ合わせ、レタスの葉で飾られたヒトデの形をした皿に置きます。
5. トマトとオリーブを薄いスライスに切ります。 オリーブをひとまず脇に置き、準備したサラダをトマトのスライスで覆います。
6. サワークリームとマヨネーズを同じ割合で混ぜ合わせ、少量のレモン汁で酸味を加えます。 必要に応じて、「星」の全面に塩を塗り、コーティングします。
7. サーモンを置き、薄いスライスに切り、サラダを重ねます。これにより、皿に希望の色が与えられ、同時に「星」が前もって広がらないようにまとめられます。
8. すべてをオリーブで飾ります。

ビデオ: 新年の肉サラダ

https://www.youtube.com/embed/76_pyWGYpYk

おやつ

自家製フォアグラ

一軒家アパートで、予算以上の逸品を集めて作る絶品フレンチデザート?! なぜだめですか！ 必要になるだろう：

• 鶏レバー - 300 g;
• 卵黄 - 5個;
• 牛乳 - 200ml;
• バルブ;
• ニンニク - 2クローブ。
• 小麦粉 - 大さじ3。 l.;
• 植物油;
• バター;
• コショウ;
• ナツメグ;
• 塩;
• コニャック - 50ml。

自家製フォアグラは繊細な味わいでゲストを驚かせます

準備。

1. 玉ねぎとにんにくの皮をむき、みじん切りにして植物油で玉ねぎが透明になるまで軽く炒めます（色が黒くならない程度）。
2. コニャックを鍋に注ぎ、部分的に蒸発させます。
3. 肝臓をフィルムから外し、ブレンダーで粉砕します。
4. 得られたひき肉を、コニャック、牛乳、卵黄、小麦粉、スパイス、塩でポーチした玉ねぎとニンニクと混ぜ合わせます。
5. 完全に混合した後、肝臓の塊を型に入れ、ベーキングシートの上に置き、指の上に水を注ぎ、180°に予熱したオーブンに置きます。
6. 1時間後、料理はほぼ完成します。 溶かしたバターをフォアグラに注ぎ、冷まして冷蔵庫で保存します。
7. 即席フォアグラが完全に固まったらすぐに前菜を型から外し、厚さ1cmのスライスに切り、大皿に美しく盛り付けます。

ズッキーニエンドウのさや

この珍しいスナックには次のものが必要です。

• ズッキーニ - 2個;
• 鶏の切り身 - 300 g。
• 米（できれば玄米） – 100 g。
• 卵;
• オランダチーズとパルメザンチーズ各50g。
• シャンピニオン - 4〜5個。
• にんじん;
• バルブ;
• バジル;
• コショウ;
• 塩。

これらのボートはとても印象的です

準備。

1. 米を塩水で茹でます。
2. フィレをミキサーでミンチ状にします。
3. 玉ねぎとキノコを洗い、皮をむき、必要に応じて切ります。
4. ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
5. 塩、コショウを加えた植物油で野菜を炒めます。
6. ひき肉を米、卵と混ぜ合わせ、塩、コショウを加え、得られた塊から小さなボールを作り、小麦粉で丸めます。 植物油できつね色になるまで揚げます。
7. ズッキーニを半分に切ります。 大さじで芯と種を取り除き、得られた「ボート」に塩、コショウをし、ソテーした野菜を詰めます。
8. 野菜の上にミートボールを置き、組成物全体をオーブンに入れ、180°で焼きます。
9. 30分後、ほぼ完成したズッキーニにチーズの混合物を詰めて振りかけ、同じ温度で5分間放置し、オーブンから皿を取り出します。
10. フレッシュハーブと一緒にお召し上がりください。

おかず

ベーコンと芽キャベツ

このシンプルだが美味しくて健康的な料理には、次のものが必要です。

• 芽キャベツ - 500 g;
• ベーコン - 200 g;
• バター - 50 g;
• 塩。

シンプルだけど楽しい一品は、素朴な雰囲気のテーブルにぴったりです。

準備。

1. キャベツはよく洗って並べておきます。 枯れた葉や腐った斑点が残ってはいけません。
2. キャベツの頭を塩水で15〜20分間茹で、ザルに上げます。
3. キャベツの水気を切っている間に、ベーコンをバターで炒め、両方の材料を合わせてさらに10〜12分間炒め続けます。

3つの地球の新鮮さ

韓国カツレツはすでに食べていました。 アジア料理から素敵なペアを見つけてみましょう。 たとえば、「Di San Xian」（地上の3つの新鮮さ）という詩的な名前のおかず。 2018年の新年のテーブルにぴったりのアイデアです。

必要になるだろう：

• ジャガイモ - 4個。
• 中くらいの大きさのナス。
• ピーマン - 半分が黄色で半分が赤。
• 赤唐辛子 - 0.5ポッド;
• ネギ - 5〜6羽。
• ニンニク - 2クローブ。
• コーンスターチ - 大さじ1。 l.
• 植物油 - 100ml;
• 醤油 - 大さじ4 l.;
• 水 - 100ml;
• 塩。

会議用のアジア料理 中国の暦の犬？ 完璧！

準備。

1. ナスを立方体に切り、ボウルに入れ、塩をふります。 これは野菜の苦味を取り除くために必要です。
2. ジャガイモの皮をむき、ナスとほぼ同じ大きさに切ります。
3. ピーマンは種とヘタのある芯を取り除き、果肉を細かく切ります。
4. ネギを輪切りにします。
5. 唐辛子をみじん切りにします。
6. 醤油と片栗粉と水を混ぜます。
7. なすは洗って塩抜きし、ザルに入れて水気を切ります。
8. 底の厚い鍋に油を注ぎます。 適切に温め、ジャガイモを入れ、ヘラで絶えずかき混ぜながら3〜5分間炒めます。
9. ナスを加えます。
10. 3分後、ピーマンとホットペッパーの両方の種類を鍋に入れます。
11. さらに1分後、玉ねぎとニンニク。
12. 丁寧に油を切り、水と片栗粉を混ぜた醤油を野菜に注ぎます。
13. 1分以内に野菜が完成します。 皿に盛り、刻みネギを散らし、温かいうちにお召し上がりください。

デザートとドリンク

コールドドッグケーキ

初心者の料理人でも、この奇妙な名前の非常にシンプルなドイツのデザートをマスターできます。 しかし、味は店で買う複雑なケーキやペストリーよりも悪くありません。 ほえるような甘い傑作を心を込めて彫刻するので、おそらくさらに良いでしょう！ 必要になるだろう：

• 大さじ1 l. 淹れたてのインスタントコーヒー。
• ココアパウダー - 40 g;
• 砂糖 - 大さじ6 l.;
• 卵 - 3個;
• バター - 250 g;
• クッキー - 350 g。

オリジナルのレシピでは、このケーキはココナッツオイルで作られていますが、ココナッツオイルがない場合は、通常のバターでも大丈夫です。

このようなケーキを作るのは簡単なことです。

準備。

1. バターを湯煎で溶かします。
2. コーヒー、ココアパウダー、砂糖を加えて卵を溶きます。
3. 混合物を継続的に泡立て、油を注ぎます。 熱すぎないように注意してください。熱すぎると卵が固まってしまい、均一な粘稠度が得られません。
4. マフィン型にラップまたはホイルを敷きます。
5. その上にクッキーの層を置き、次にチョコレートクリームの層を置き、さらにクッキーを重ねて、両方を完成させるまで続けます。
6. ケーキを少なくとも2時間冷蔵庫で冷やし、型から取り出し、刻んだナッツまたはココナッツフレークを振りかけます。

シュガーピットクッキー

新年のテーブルのテーマにぴったりのサクサクした甘いクッキーを作るには、次のものが必要です。

• 小麦粉 - 300 g;
• バター - 200 g;
• サワークリーム - 大さじ2。 l.;
• 砂糖 - 200 g;
• 卵;
• 小さじ1.5 ベーキングパウダー。

メインを食べる人は間違いなくそれを気に入るでしょう

準備。

1. すべての材料を合わせてよくこねて、弾力のあるショートブレッド生地を作ります。
2. それを小片に分け、それぞれを骨の形に成形し、ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。
3. クッキーがきれいな黄金色になるまで焼きます。

必要に応じて、食品着色料を生地片に混ぜます。

カクテル「レッドドッグ」

デザートの時間になると、ゲストはおそらくグラス 1 杯のシャンパンや強めのドリンクを 1 杯以上飲む時間があるでしょう。 気温を下げないように、今年の新しいマスコットに実際に捧げられたカクテルを評価してもらいます。 これを行うには、次のものが必要です。

• ジンジャーエール - 100ml;
• ウイスキー - 60ml;
• オレンジウォッカ - 15 ml;
• オレンジジュース - 45ml;
• クランベリージュース - 45 ml;
• 装飾用のチェリー。

大晦日に少し酔っても罪はない

1. 準備: ウォッカ、ウィスキー、オレンジ、クランベリー ジュースをシェーカーに注ぎます。
2. シェイクして氷の入ったグラスに注ぎます。
3. エールを加え、チェリーを飾ります。 彼らはこのカクテルをストローで飲みます。

ビデオ: 甘い新年の飲み物

https://www.youtube.com/embed/PSFLOkSUcPo

肉のないお祝いのテーブル

犬は菜食主義を受け入れませんが、あなたはいつでも菜食主義に同意することができます。 そして時には、肉料理の巧妙な模倣をして、わずかに欺くことさえあります。 心配しないでください、来年の愛人は面白いいたずらが大好きなので、この小さないたずらのためにあなたを怒らせることはありません！

ベジタリアンレシピ

"ソーセージ"

必要になるだろう：

• エンドウ豆 - 400 g;
• ビートジュース - 大さじ3。 l.;
• 植物油 - 100ml;
• ニンニク - 6クローブ;
• コリアンダー - 2. l.;
• ブラックペッパー;
• ナツメグ;
• 塩。

ビートルートジュースはエンドウ豆に希望の色を与えます。

準備。

1. エンドウ豆を茹でてピューレにする。
2. ビートジュースに塩とスパイスを加えてミキサーで混ぜます。
3. スパイス混合物をバターに加え、すべてをエンドウ豆のピューレと混ぜ合わせます。
4. 滑らかになるまで手早くかき混ぜ、首を切り取った大きなペットボトルに移し、よく圧縮し、冷まして冷蔵庫に入れます。
5. 数時間後、慎重に「ソーセージ」をプラスチックから取り出し、輪切りにします。

開花したジャガイモ

必要になるだろう：

• ジャガイモ - 4〜5個。
• クリーム - 150ml;
• ローズマリー;
• ブラックペッパー;
• ナツメグ;
• 塩。

肉がなくても美味しいものは食べられる

準備。

1. ジャガイモの皮をむき、切ります。 非常に薄いスライスが必要なので、ナイフを使用しないでください。おろし金またはジャガイモの皮むき器の側面にある薄くて長いスロットを使用してください。
2. 丸いグラタン皿を用意し、油を塗り、ジャガイモのスライスを皿の中心から端までらせん状に重ねて底に置きます。 これらの操作の結果、構図は漠然と花に似ているはずです。
3. クリームに塩とスパイスを加えて泡立て、ジャガイモの上に注ぎます。
4. 皿にローズマリーを振りかけ、ホイルで覆い、オーブンに入れ、200°で20〜25分間焼きます。
5. 調理する5分前にホイルを外し、ジャガイモが茶色になるまで待ちます。

ビデオ: ベジタリアンアイスクリーム

https://www.youtube.com/embed/UclrdbDLWc0

給仕について少し

戌年は、すべてがシンプルで、リラックスして、楽しいものでなければなりません。 今はパリパリでんぷん質のテーブルクロスや完璧に折りたたまれた封筒やナプキンを使っている場合ではありません。 鍋料理、リネンのナプキン、お菓子やパン用の籐の花瓶、陶器の皿、ドライフラワーの花束など、2018年の新年のテーブルの素朴なスタイルに賭けてみましょう。 テーブルの上に投げられたパッチワークのランナー、皿の下の粗いリネンの切れ端、または手作りの工芸品を見るのは興味深いでしょう。

より洗練されたものをお好みの場合は、テーブルを黄色、金色、温かみのある茶色に設定して、犬への敬意を表してください。 金の縁取りの皿、ラメ入りのテーブルクロス、黄色や金色の糸で対照的な刺繍が施された濃い色のナプキンは、過度の見栄っ張りで毛むくじゃらのゲストを怖がらせないように、ごちそうに十分なシックさを加えます。

新年の象徴を思わせるフィギュアも忘れずに。 置物、ぬいぐるみ、犬をイメージしたポストカードなど、たくさんあるはずです。

フォトギャラリー: Earth Dog に会うためのテーブルセッティングのオプション

フォトギャラリー: 2018年の休日の料理を飾る方法

戌年に本当に重要なことは、仲間と楽しい気分になることだけです。 テーブルの上のテーブルクロスが何色のものであるかということよりも、誰がそこに座るかが重要です。 愛する人や友達に囲まれたり、ダンス用のリズミカルな音楽のレコードを準備したり、誰にとっても興味深いエンターテイメントについて考えたりしてください。 心からの笑顔と楽しそうな笑い声で、楽しい限り、宮殿でも火の周りの森でも、4本足の守護者に会うことができます。 そうすれば、彼女は間違いなくあなたのフレンドリーな会社の前を通り過ぎることはありません。

友達の皆さん、今度の休日について会話を続けましょう。 2018 年を振り返り、2018 年の新年に向けて何を準備するかを決める時が来ました。そうすれば、食卓が成功し、黄土犬をなだめることで幸運を引き寄せることができます。

休暇が私のドアをノックしている、
そしてお正月メニュー
思いつく時が来た
とても厳粛な一日に。

新年のサラダ、
そしてデザートやおつまみも…
食卓を豊かにセッティングいたしますので、
お祭り気分で美味しくなりますよ！

2018年の新年に何を料理するか

価値のあるレシピがたくさんあり、秘蔵の料理を求めて料理のページをめくりながら何時間も座ることができる、と言っているのではアメリカを発見することはできません。 しかし、あなたの時間を節約するために、新年のお祝いに役立つセレクションをすでに作成しました。 ここでは、2018年の新年のテーブルのメニューがどうあるべきかを説明し、きっと気に入っていただけるオプションを提供します。 さらに、2018年の新年のレシピだけでなく、お祝いのテーブルのセッティングについても説明します。 まずは、今後のメニューの計画を立てましょう。

2018年のお正月の食卓メニューはどうなる？

2018 年は戌年なので、味の好みを考慮する必要があります。 雑食で色々な食べ物が好きなのが良いですね。 したがって、お祝いのディナーを共有するゲストの好みを考慮して、お祝いのテーブルにさまざまなレシピを選択します。

何が許可されているか

• 肉。 鶏肉、豚肉、牛肉、どれでも。 犬は肉製品が大好きなので、休日のテーブルには肉料理が欠かせません。
• 魚;
• 栄養のある小麦粉製品。
• お菓子。

黄色と茶色の製品の存在は必須です。 やっぱり来年のシンボルは黄色と土の犬ですね。

それで、私たちは主な製品を決めました、そして、2018年の新年の食卓をよく考えて、特別でおいしいレシピを選ぶ時が来ました。

家庭用お正月メニュー2018

• ジャガイモのおかず。
• 塩味のペストリー。
• 詰め物をした皿。

• ロールズ;
• 鶏肉を焼いたもの。
• スライスのオプション。

• サーモンのクリームソース添え。
• 「毛皮のコート」の下で焼いた魚。

• 千切りバンズ。
• レバーケーキ。
• イカの入った「雪玉」。

• チョコレートムース;
• ココナッツフレーク入りのチョコレート。
• クリームキャラメル。

• ホットワイン。
• パンチ。

2018年新年の温かい料理

新年の最もシンプルなメニューであっても、温かい料理がなければ完成しません。 そして、お祝いのごちそうにぴったりのレシピを選択する必要があるだけです。 何を料理しますか？ はい、あなたが望むものはすべてです。 たとえば、美しくプレーンなジャガイモを盛り付けたり、ボリュームたっぷりのロールパンを用意したり、魚を焼いたりします。

ジャガイモから始めましょう

田舎風ポテト

材料（4人分）：

• 皮をむいたジャガイモ 800g;
• 植物油 大さじ4;
• 塩 小さじ1。
• 挽いたコショウ 小さじ0.5。

準備

1. よく洗ったじゃがいもを縦に4等分に切り、塩、こしょう、油を加えて混ぜる。
2. 油を塗ったベーキングシートに各スライスを置き、180度で35〜45分間焼きます。

アドバイス。
この同じレシピをさらに洗練することができます。 たとえば、調味料としてコリアンダー、バジル、ジャガイモの特製調味料を加えます。 または、ジャガイモを砕いたニンニクと醤油と混ぜます。

材料（6人分）：

• 皮をむいたジャガイモ 1kg;
• ハードチーズ 50 g;
• 鶏の黄身 2;
• ナツメグ （ナイフの先端で）。
• コショウと塩

準備

ノズルが手元にない場合は、この方法でジャガイモの塊に美しい形を与えることができます。手でボールを作り、両側から押してきれいなメダリオンを作ります。

塩味のペストリー

材料（10人分）：

• チキンフィレ 1.5kg。
• ニンニク 5～6片。
• ハードチーズ 250 g;
• 小麦粉 1カップ。
• マヨネーズ6～7テーブル。 スプーン;
• マスタード小さじ2。
• 緑（オプション）;
• 塩とコショウ;
• 肉や鶏肉の調味料。
• 植物油。

準備

まず、鶏胸肉をいくつかの部分（厚さ〜約1.5 cm）に分割します。

その後、あらかじめラップに包み、塩、コショウ、調味料で各部分をこすり、キッチンハンマーで軽く叩きます。 次にフィルムを剥がしていきます。

次に、準備した肉を小麦粉でよく丸め、植物油を入れたフライパンで明るい黄金色になるまで揚げます。

詰め物の準備を始めましょう。 これを行うには、粉チーズの半分をハーブ、ニンニク、マヨネーズ、マスタードと混ぜます。

揚げた各部分をクッキングシートを敷いた天板に置き、その上に肉を詰めます。 その上に粉チーズの別の層を追加します。

完成した作品を「ファーコート」の下で200度で15〜20分間焼きます。

この料理に鶏肉を使う必要はありません。 豚肉も効きますよ。 ただし、揚げる必要はなく、すぐにオーブンに入れます。

そして35分ほど煮ます。 刻んだトマトとピーマン、または玉ねぎと揚げたシャンピニオンを詰め物に加えることもできます。 指定されたフィリングの代わりに、缶詰のパイナップルを各チョップに置き、その上に粉チーズを振りかけ、その上にマヨネーズを注ぐこともできます。 それもとても美味しく仕上がります。

材料

• 豚肉（果肉）;
• 球根玉ねぎ。
• お酢;
• 砂糖;
• レモン汁;
• スパイス;
• コショウと塩。

準備

詰め物料理

材料（2人分）：

• ドラムスティック5本。
• 植物油大さじ2杯;
• 丸ごとくるみ 3;
• リンゴンベリー 50 g;
• 塩コショウ、鶏肉の調味料。
• 砂糖小さじ2。
• 新鮮なパセリ 2つの支店。

準備

1. リンゴンベリーを洗い、ドラムスティックを洗い、ナッツの皮をむきます。
2. 次に、皮をむいたナッツをナイフでよく刻み、リンゴンベリー、砂糖、細かく刻んだパセリと混ぜます。
3. 次に、詰め物用のドラムスティックを準備する必要があります。 これを行うには、それらを縦に切り、肉を骨から慎重に分離します。 すべてが正しく行われていれば、ドラムスティックは元の形状のままであるはずです。
4. 塩、こしょうをし、鶏肉に調味料をまぶします。
5. 次に、ミンチ肉をドラムスティックの内側に置き、つまようじで端を固定します。
6. 熱した油を敷いた天板に各ピースを置き、ドラムスティックにも油を注ぎます。
7. 180度で45〜50分間、きつね色になるまで焼きます。

必要に応じて、リンゴンベリーをプルーンに置き換えることもできます。これも非常においしいことがわかります。

材料：

• 豚と牛のひき肉各150g。
• 塩、コショウで味を調えます。
• 玉ねぎ 1個。
• 既製のイーストフリー生地 300グラム;
• 黄身1．

準備：

1. ひき肉にコショウ、塩、みじん切りの玉ねぎを混ぜます。
2. 生地を薄く（5 mm）伸ばし、細いストリップ（「ひも」）に切ります。
3. 小さなミートボールを作り、ボールのように生地で包みます。
4. 油を塗った天板に準備した「ケバブ」を置き、刷毛で卵黄を塗り、180度で約1時間焼きます。

ロールズ

カルロヴィ ヴァリ

材料：

• 牛ヒレ肉 500 g;
• ベーコン 40g;
• ハム 70g;
• きゅうりのピクルス 2個。
• 鶏の卵 2個。
• 植物油（できればオリーブ）小さじ1 スプーン;
• 塩コショウ。

準備

1. 卵をフォークで割り、塩、こしょう各少々を加えます。
2. シリコンブラシでフライパンに軽く油を塗り、加熱します。 ここに卵を置き、大きなパンケーキの形でオムレツを焼きます。
3. テンダーロインを木目に沿って切り、いくつかの部分に分けます（各部分の幅は約5 cm、長さは10〜15 cmにする必要があります）。
4. 各ピースをラップフィルムで包み、叩きます。 フィルムを剥がし、胡椒を振ります。
5. 5. 肉の表面全体を覆うように、薄切りのベーコンを各チョップの上に置きます。
6. 次の層は薄くスライスしたハムです。
7. 次に、オムレツの層。
8. 次に、縦に薄くスライスしたキュウリの層。
9. ワークピースをロール状に巻き、糸で結びます。
10. 油を塗ったフライパンに置き、黄金色になるまで四方を焼きます（未完成）。
11. 次に、半完成のロールをグラタン皿に置き、容器に水を注ぎ、160度に予熱したオーブンに置きます。
12. 10秒ごとに出てきた汁を塗りながら、50〜60分間焼きます。

材料：

• 豚肉パルプ 1 個（約 12 x 22 cm の長方形のヒレ肉約 1 kg）。
• 中くらいの玉ねぎ7個から玉ねぎの皮をむきます。
• パセリ;
• ニンニク 1〜2片。
• 塩;
• 肉用の調味料。

準備

1. 肉をラップで覆い、キッチンハンマーで叩きます。
2. 得られた長方形の層に調味料、コショウ、塩を振りかけ、その上にすりおろしたニンニクと刻んだパセリを振りかけます。
3. 詰め物を入れた層をロール状にねじり、糸で包みます。 肉に数カ所針を刺していきます。
4. 殻を洗い、ザルに入れて水をすべて切ります。
5. 殻を鍋に注ぎ、水を入れてロールをここに置きます。 肉の表面全体を覆うのに十分な水が必要です。 1.5時間調理します。
6. 完成したロールを水から取り出し、ペーパータオルの上に数分間置きます。
7. 次に、肉の上にニンニクをこすりつけ、フィルムに包み、冷蔵庫に入れます。
8. お召し上がりになる前に、フィルムと糸を剥がし、切り分けてください。

材料（2人分）：

• チキンフィレ0.5kg。
• ハードチーズ100g。
• バター70g。
• 植物油 10 g;
• 塩コショウ。

準備

1. フィレに沿って切り、フィルムで覆い、叩きます。 フィルムを取り除き、塩、コショウをします。
2. チーズとバターを長方形の形で同じ数のサービング（フィレのサービングと同じ）に分割します。
3. バターとチーズをそれぞれのフィレの上に置き、巻き上げてつまようじで固定します。
4. フライパンできつね色になるまで焼き、油を塗った天板に並べてオーブンに入れます。 200度で30分ほど焼きます。

焼き鳥

材料：

• 丸鶏 1 羽 (1​​.5 kg)。
• パイナップル缶詰 1缶。
• 鶏肉用のスパイス。
• 塩コショウ。

準備

1. 鶏の枝肉を調理します。 毛髪があるかどうかを検査します（毛髪がある場合は、抜き取って火の上でタールを塗ります）。 よくすすぎ、ペーパータオルで乾かします。
2. スパイスと塩を混ぜて鶏肉に揉み込みます。
3. 枝肉にパイナップルを詰めて糸で縫います。
4. 深めの容器に入れ、パイナップルシロップを注ぎます。 2時間放置します。
5. 天板に植物油を塗り、その上にマリネした鶏肉を置きます。
6. 20分ごとにマリネを塗りながら、180度のオーブンで1時間半焼きます。

焼いているときに脚が火傷するのを防ぐために、脚をホイルで包み、食べるときに外してください。

肉をよりジューシーにし、しつけをする必要がないようにするには、枝肉をスリーブで焼き、すぐにマリネをその上に注ぎます。

詰め物には、梨、リンゴ、揚げキノコ、そばも使用できます。

鴨も同じように調理できます。

材料：

• 七面鳥 枝肉1匹（約4kg）。
• 溶かしたバター 40g

充填用：

• 植物油大さじ2杯;
• パンチェッタ（別名乾燥硬化ブリスケット）。 0.5cm角に切ります 150g;
• 中型電球2個。
• ニンニク 3片。
• みじん切り乾燥セージ大さじ2杯;
• ロースト松の実小さじ3
• レモンの皮のすりおろし 1個分。
• パセリのみじん切り 0.5カップ;
• 新鮮なパン粉グラス2杯。
• 軽く溶いた卵 2.

準備

詰め物を作る

1. ブリスケットをバターで強火で2分間炒めます。
2. 火を弱め、ニンニクと玉ねぎを加えます。 玉ねぎが柔らかくなるまでさらに5分ほど煮ます。
3. セージを加え、火から下ろし、15分間放置します。
4. 次に、ナッツ、レモンの皮、パン粉、パセリ、卵を加えます。
5. 塩、コショウをしてよく混ぜます。

七面鳥の調理

1. 枝肉を洗い、ペーパータオルで乾燥させます。
2. 詰め物を詰めて、脚を丈夫な糸で結びます。 翼を取り戻します。
3. 大きなフライパンに七面鳥を置き、溶かしたバター（通常の半分）、塩、コショウを注ぎます。
4. コップ2〜3杯の水を鍋に注ぎ、枝肉をホイルで覆います。
5. 2.5時間焼きます。 次に、ホイルを取り外し、溶かしたバターを塗ります。 必要に応じて、水を追加します。
6. さらに約45分間煮ます。 鳥は金色でなければなりません。
7. 調理した七面鳥をオーブンから取り出し、ホイルで包み、さらに20分間放置します。
8. アドバイス。 七面鳥を解凍する必要がある場合は、鳥の体重に注目して冷蔵庫で解凍するのが最善です（0.5kgごとに5時間必要です）。

スライスオプション

2018年の新年に向けて、面白くてお祝いのテーブルにふさわしいものになるように、どんなおいしいものを準備すればよいでしょうか？ たぶんスライスですか？ 私たちは既製のソーセージやハムなどを店で買うことに慣れています。 新しいレシピを使って、このようなものを自分で作ってみたらどうでしょうか?

本質的に、これはイタリアのレシピに従って調理された、肉のスジが入った同じラードです。 パンチェッタは仕込みに1日以上かかるので、お正月の食卓に間に合うように早めに作っておくとよいでしょう。

材料：

• 大きくてかなり脂肪の多い胸肉が必要です。
• ニンニクのみじん切り;
• 挽いた黒胡椒。
• 刻んだジュニパーベリー。
• 月桂樹の葉とナツメグをすりつぶしたもの。
• タイム;
• 黒砂糖と塩。

準備

1. 胸肉から皮を取り除き、ナイフを使って長方形に成形します。
2. スパイスを加えて揉み込み、袋に入れて口をしっかり結び、冷蔵庫で1週間寝かせます。
3. 毎日肉をひっくり返したり、振ったりすることが大切です。
4. 次に胸肉をチェックします。 肉のどこも均一に弾力がある場合は、次の段階に進みます。 緩みがある場合は、さらに数日放置してください。
5. 熟成した胸肉を洗い、コショウをふり、ロール状に巻きます。 3cm間隔でロープで結び、暗くて涼しく乾燥していない場所に2週間吊るします。

同じブリスケットでもより早く調理できます。 これを行うには、スパイスでよくこすり、しっかりとロール状に巻き、ガーゼで包み、冷蔵庫に1週間置く必要があります。 この形では、より柔らかくなりますが、特徴的な乾燥した味はありません。

材料：

• ポークハム 0.7 - 1 kg。
• ニンニク;
• 塩;
• 月桂樹の葉。
• 挽いた黒コショウ。

準備

1. 鋭いナイフを使って肉に小さな切り込みを入れ、ニンニクと月桂樹の葉を肉に詰めます。
2. 豚肉をスパイスでこすり、2時間放置します。
3. 肉をホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。
4. 180度に予熱したオーブンに入れて90分焼きます。
5. ホイルを外し、茹でた豚肉が茶色になるまでオーブンに入れます。
6. 肉の準備ができたら、ベーキングシートから取り出し、ジューシーさを保つためにホイルで20分間包みます。

魚

材料：

• 鮭の切り身 1kg;
• レモン1;
• 塩とコショウの味。

ソース用：

• 中脂肪クリーム 1リットル;
• ディジョンマスタード小さじ1
• フレッシュパセリ、ディル、バジル、タラゴン各10g。
• 卵黄 ３．

準備

1. レモンの皮をすりおろし、果汁をよく絞り別のボウルに入れます。
2. 鮭は5cm幅に切り、塩、こしょうをしてグラタン皿に並べる。 レモン汁を注ぎ、15分間マリネします。
3. 卵黄とクリームを別々に混ぜ、マスタード、ハーブ、レモンの皮を加えます。
4. ソースを魚の上に注ぎ、200度に予熱したオーブンに20分間置きます。
5. レモンのスライスとハーブの小枝を添えてください。

生のハーブの代わりに乾燥ハーブを使用することもできます。その場合は、好みに応じて量を調整してください。

材料：

• 海魚の切り身400g。 川魚も使えますが、その場合は骨をより慎重に選ぶ必要があります。
• 卵8個。
• 2テーブル。 小麦粉のスプーン。
• 玉ねぎ2個。
• 牛乳150g。
• 3テーブル。 植物油のスプーン。
• 塩、コショウ、その他のスパイスで味を調えます。

準備

フィレを細かく切り、骨を取り除き、塩を加え、スパイスをふりかけます。

魚に小麦粉をまぶし、植物油で両面を揚げます。

別に玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒めます。

魚を鍋に入れ、その上に玉ねぎを散らします。

別に、卵を牛乳で溶き、塩を加え、卵混合物を魚の上に注ぎます。

200度のオーブンできつね色になるまで焼きます。

調理の数分前にオーブンから取り出し、粉チーズをふりかけるとさらに美味しくなります。
牛乳の代わりにマヨネーズを使うと、よりふわふわのオムレツになります。

2018年お正月おやつ

材料：

• 新鮮なシャンピニオン 500g。
• 玉ねぎ 玉ねぎ2個。
• 小麦粉40g;
• 植物油（できればオリーブ）。
• ハードチーズ。
• サワークリーム300g;
• サクサクした生地の小さなバンズ 8個入り。

準備

1. 玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒めます。
2. みじん切りにしたキノコを玉ねぎに加え、柔らかくなるまで炒めます。
3. 準備したキノコ混合物に小麦粉を加え、手早く混ぜます。 サワークリームをゆっくりと加え、火から下ろします。
4. バンズの上部を切り取り、真ん中を取り出します。
5. バンズの隙間にキノコのフィリングを詰め、チーズをふりかけます。
6. バンズを天板に置き、切り落とした上部をかぶせます。
7. 200度に予熱したオーブンに5分間入れます。

材料：

• レバー0.6kg（鶏肉よりも柔らかく、より早く揚げることができます）。
• 卵3個。
• 玉ねぎとにんじん 各2個。
• マヨネーズ250g。
• 3テーブル。 スプーン20％サワークリーム。
• 2テーブル。 l. 植物油;
• 3テーブル。 小麦粉のスプーン。
• ニンニク 3片。
• 小さじ1 塩（半分は生地用、半分は揚げ用）。

準備

1. 肝臓をよく洗い、フィルムを取り除き、胆嚢を確認します。 ある場合は慎重に切り取ります。
2. レバーを卵、小麦粉、サワークリームと混ぜ、滑らかになるまでミキサーで混ぜます。 塩。
3. 将来のケーキの直径と同じ直径のフライパンに油を塗り、加熱します。
4. お玉を使ってレバー混合物を熱いフライパンに注ぎ、薄いパンケーキを作ります。
5. 完了するまで中火で炒めます。 パンケーキを傷つけないように、一度の動きで慎重に裏返す必要があります。
6. 別々に揚げます。 これを行うには、玉ねぎを立方体に切り、ニンジンをすりおろします。 植物油で中火で約10分間揚げます（野菜は茶色にならず、柔らかくなる程度にしてください）。 塩とコショウ。
7. ニンジンとタマネギの混合物を均等な部分に分割します。その数は、レバーパンケーキの数から1を引いたものに等しいです（パンケーキが8枚の場合は、野菜を7つの部分に分割します）。
8. マヨネーズと潰したニンニクを混ぜます。
9. ケーキの形を作り始めましょう。 これを行うには、最初のケーキを皿に置き、マヨネーズの薄い層を塗り、その上に揚げた玉ねぎとにんじんを置きます。
10. 次のパンケーキをかぶせ、同様にマヨネーズを塗り、野菜を散らします。
11. このようにして、上のパンケーキはそのままにしてケーキを作成します。

ケーキの側面に油を塗り、マヨネーズを塗り、ゆでおろし卵を散らすと、よりエレガントなケーキになります。
このような前菜は、ケーキが浸るように、提供する前日に準備することをお勧めします。

材料：

• ハードチーズ100g。
• イカ2～3匹。
• ゆで卵2個。
• 2テーブル。 マヨネーズのスプーン。
• ネギ。

準備

1. イカを蓋をして1〜2分間調理します。 長く保存しないと肉が硬くなってしまいます。 立方体に切ります。
2. 卵を中くらいのおろし金ですりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。
3. すべての材料（チーズを除く）を混ぜます。
4. 得られた塊からボールを​​形成し、粉チーズで丸めます。
5. お皿に盛り付け、お好みでデコレーションしてください。

デザート

もちろん、戌の新年のテーブルデコレーションの主役はバースデーケーキです。 たとえば、美味しくてエレガントなものを焼くこともできますし、美しいものを作ることもできます。 しかし、時には本当に特別で洗練された料理を作りたいと思うこともあります。 じゃあムースとスイーツでも出そうかな？

材料：

• ダークチョコレート 150g;
• 小さじ3 ハニー;
• クリーム33% 300ml。

準備

1. チョコレートを細かく砕きます。
2. 別に、クリーム150mlと蜂蜜を沸騰させ、熱い混合物をチョコレートの上に注ぎます。 片が残らないようにすべてをよく混ぜます。
3. 残りのコールドクリームをチョコレートの塊に注ぎ、ミキサーで強力な泡を立てます。
4. 冷蔵庫に10時間入れます。
5. 冷蔵庫から取り出し、再度泡立てます。
6. 次に、チョコレートを絞り袋に入れ、ボウルまたはグラスに美しく絞ります。
7. ダークチョコレートで飾ります。

材料（6人分）：

• プルーン600個。
• マジパン250g。
• ダークチョコレートとホワイトチョコレート各100g。
• 皮をむいたクルミ200g。
• ブランデー 50ml;
• ココナッツフレーク。

準備

1. 洗ったプルーンをブランデーに注ぎ、蓋をして涼しい場所に40時間放置します。 ドライフルーツを定期的に振ります。
2. 次に、プルーンとマジパンを混ぜ、すべてを肉挽き器に通します。
3. クルミの部分をそれぞれの中央に配置してボールを形成します。
4. チョコレートを細かく砕き、ウォーターバスで加熱します。
5. 準備したボールを木の棒の上に置き、チョコレートによく浸し、次にココナッツフレークに浸します。
6. 出来上がったキャンディーをクッキングシートの上に置き、冷蔵庫に入れます。

材料（8人分）：

• 砂糖1.5カップ。
• 牛乳またはクリーム 3 杯。
• 卵2個。
• 卵黄 3個。
• 小さじ1/8 塩;
• 小さじ2 バニラ抽出物。

準備

1. 金型の準備。 この料理には、115 mlの量のラメキンが8個必要です。 ベーキングシートの上に置きます。
2. オーブンを160度に予熱します。
3. 小鍋に水4カップを入れ、砂糖1カップを加えて中火にかけます。 絶えずかき混ぜながら6〜8分間調理します。 琥珀色のキャラメルができるはずです。
4. 出来上がったキャラメルを型に手早く流し込みます。
5. 別に鍋に牛乳（生クリーム）を入れ、沸騰させないように温めます。
6. ボウルに卵、卵黄、塩、残りの砂糖を入れて混ぜます。
7. 泡立てながら、卵混合物に温かい牛乳をゆっくりと注ぎます。
8. 得られたクリームをふるいで濾し、バニラを加えてラミキンに注ぎます。
9. 型を敷いた天板に、型の高さの真ん中くらいまで水を注ぎます。
10. 予熱したオーブンに入れて35分ほど焼きます。 クリームが濃くなるはずです。
11. トングを使って熱いラミキンを水から取り出し、蓋をして3時間以上冷まします。
12. デザートが完全に冷めたら、鋭いナイフを型の端に沿って動かし、クリームを壁から切り離します。
13. クリームキャラメルをお皿に移し、お召し上がりください。

2018年新年酒

各国の伝統的な新年ドリンクで戌の新年を祝いましょう。 たとえばドイツでは温かいホットワインが好まれ、イギリスでは香り豊かでスパイシーなパンチのあるワインが好まれます。

材料：

• 赤ワイン1リットル。
• シナモンスティック1.5本。
• クローブ 4個。
• 天然リンゴジュース1杯。
• オレンジ1個。
• 8テーブル。 蜂蜜のスプーン。

準備

1. オレンジをスライスして鍋に入れます。
2. ここに残りの材料を加えて弱火にかける。
3. 絶えずかき混ぜながら、10 ～ 15 分間温めます。 飲み物を沸騰させないでください。 70度まで温めれば十分です。
4. 次に、ホットワインを火から下ろし、さらに 15 分間醸造させます。
5. 完成した飲み物をふるいで濾し、すぐにお召し上がりください。
6. ちなみに、本当に美しい新年のテーブルセッティングをするには、背の高いグラスにホットワインを注ぎ、カルダモンの星とシナモンスティックで飾られた皿に盛り付けます。

材料：

• 0.75リットルの水と辛口白ワイン。
• ホワイトラム 0.25リットル;
• レモン3個。
• オレンジ6個。
• ライム1個。
• 砂糖200g。
• シナモンスティック2本。
• クローブ 6個。
• カルダモン星3つ。

準備

1. レモンとオレンジをそれぞれ1個ずつ取っておき、残りの柑橘類（ライムを除く）は皮を剥いて果汁を絞ります。
2. 鍋に水、砂糖、柑橘類の皮を入れて混ぜ、沸騰させます。 7分間調理します。
3. シロップを濾し、オレンジレモンジュースとワインを加えます。
4. 再度沸騰させて火から下ろします。 ラム酒を注ぎます。
5. 完成したパンチを美しいデキャンタに注ぎ、残りの柑橘類とライムを飾ります。

ということで、メニューを決めました。 本当にお祝いになるように新年のテーブルを飾るにはどうすればよいですか？

黄色と土の犬の新年を祝っていることを考慮して、その好みに応じてテーブルを設定しましょう。

現在の色

すべて自然なもの:

• 緑;
• 砂;
• 茶色;
• 黄色;
• ゴールデン;
• 白;
• ベージュ。

選ぶのに最適な生地は綿と麻です。

2018年の新年のテーブルを籐のバスケット、ドライフラワー、陶器で飾ることができます。 キャンドルについては、本当にしたい場合にのみ点火することをお勧めします。また、香りの付いたキャンドルは、通常、別の機会に取っておく方がよいでしょう。 犬は直火を警戒し、強い臭いを嫌います。

さて、おいしいメニューと美しい盛り付けに加えて、新年を祝う心からの笑顔と喜びを忘れないようにしましょう。 このような特別な夜に最も大切な願いを込めて、特別な気分で来たる休日を祝いましょう。 そして、2018 年の新年が私たちにとって幸せで成功し、素晴らしいイベントや出会いに恵まれますように。