七面鳥からどんな料理が作られますか？七面鳥からどんな簡単でおいしい料理を作ることができますか？

22.07.2023 キャリアと仕事

トルコは長い間、おいしい食肉としての地位を確立してきました。さらに、非常に便利なので... 豊富な化学組成を持っています。したがって、七面鳥は食事や子供のメニューによく登場します。火の通りが早く、短時間で温かい美味しい肉料理が食べられるのも特徴です。今日は七面鳥から何を素早く美味しく調理するかについて話し、七面鳥の切り身または太ももからいくつかのレシピを検討します。

七面鳥の切り身をグーラッシュの形で調理できます。グレービーソースを添えた、手早く簡単なグーラッシュは、健康的でおいしい食べ物の愛好家にとって真の逸品です。軽くてジューシーなグーラッシュは、家族全員にとって素晴らしいディナーになります。独立した料理として提供することも、軽い野菜のおかずを追加することもできます。

分量: 2 杯。

調理時間：35分。

カロリー量：100gあたり63kcal。

材料：

七面鳥の切り身0.5kg。
玉ねぎ1個。
ニンニク 2片。
小さじ1 グラニュー糖;
ピーマン（緑、黄色）1〜2ポッド。
大さじ2杯。トマトペースト;
大さじ1～2 植物油;
トマト2個。
大さじ1 ワイン酢;
100〜200 mlの水またはスープ;
小さじ2 パプリカ粉。
小さじ1 カレー;
小さじ1 乾燥したグルジア語のアジカ。
パセリ5～7枝。
大さじ2〜3 サワークリーム;
塩少々、黒胡椒。

調理プロセス:

パルプを徹底的に洗い、均等な中程度の大きさに切ります。
玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。ニンニクの皮を取り除き、ナイフで細かく刻みます。
洗ったピーマンから種のある芯を切り取ります。パルプを横に切って薄いストリップまたは大きな立方体にします。トマトを洗い、大きめのスライスに切ります。
フライパンにサラダ油を入れ、温まったら玉ねぎを入れて炒めます。少し茶色になるまで混ぜながら炒めます。次に、ニンニクを加え、かき混ぜ、さらに数分間調理します。内容物にワインビネガーを注ぐと、跡形もなく蒸発しますが、野菜に心地よい酸っぱい甘い香りが与えられます。
次にピーマンをフライパンに加え、かき混ぜ、2〜3分間調理します。次にトマトの部分を加え、すべてを一緒に5分間炒めます。次にトマトペーストを加え、よくかき混ぜ、さらに数分間煮ます。
野菜と並行して、別のフライパンで七面鳥の部分を炒めます。黄金色になるまで両面2〜3分ずつ揚げます。揚げた肉を野菜の上に置き、フライパンに水またはスープを加え、液体が肉片をわずかに覆うようにします。
内容物が沸騰したら、スパイスを加えます：カレー、挽いたパプリカ、グルジア風ドライアジカ、黒コショウ、塩。
グーラッシュをかき混ぜ、蓋をし、弱火で約20分間煮ます。
その間にパセリを洗って細かく刻みます。完成した料理に緑色のものを振りかけ、サワークリームで味付けします。

七面鳥の切り身をさまざまな材料で調理できます。七面鳥の肉とパイナップル、チーズの特に成功した組み合わせ。おいしい食べ物を愛する人なら誰でも征服するでしょう。この料理は数分で手早く美味しく準備できます。休日のディナーやご家族でのランチに最適です。

分量：4個。

カロリーは100gあたり113kcal。

材料：

七面鳥の切り身0.5kg。
50グラム新鮮なシャンピニオン。
100グラムハードチーズ。
玉ねぎ1個。
250グラム缶詰のパイナップルリング。
大さじ1 植物油;
塩とコショウ少々。

調理プロセス:

切り身を洗って水気を切り、3～4cmの厚さに切り、ハンマーで両面を叩きます。塩とコショウで味付けします。
では、他の材料を準備しましょう。玉ねぎの皮をむき、薄いスライスに切ります。シャンピニオンをすすぎ、きれいにし、スライスに切ります。
パイナップルの輪を瓶から取り出し、半分に切り、半分の輪にします。中くらいのおろし金の上に 3 つのチーズ。
耐火鍋にクッキングシートを敷き、植物油を塗り、刻んだ七面鳥の肉を入れます。その上にマッシュルームのスライス、オニオンリング、パイナップル2個を置きます。
各ピースに粉チーズをたっぷりとふりかけ、170度に予熱したオーブンにパンを30分入れます。
焼きたての七面鳥の肉を、新鮮な野菜とハーブを敷いたベッドの上で温かくお召し上がりください。サイドディッシュとして、ベイクドポテト、ご飯、または新鮮な野菜のサラダをお召し上がりいただけます。

七面鳥のフィレ肉のサワークリームとマスタードソース

この料理は、丸ごと鶏肉をあらかじめマリネし、マスタードとサワークリームを添えたソースで焼いたものです。この料理は当然、食事療法と考えられています。カロリーはほとんど含まれていません。この肉は、どんなおかずと一緒に子供たちに提供することができます。肉が冷めたら、スナックサンドイッチやカナッペを作るのに非常に適しています。

分量：10食分。

調理時間：3.5時間（マリネ時間2時間を含む）。

カロリーは100gあたり98kcal。

材料：

七面鳥の切り身1kg。
大さじ1 テーブルマスタード。
大さじ2杯。サワークリーム;
大さじ1 ハニー;
大さじ1 粒入りフレンチマスタード。
小さじ1 パプリカ粉。
ニンニク 6〜7片。
小さじ1 塩;
小さじ0.5 挽いた黒胡椒。
小さじ1 鶏肉の調味料混合物。

調理プロセス:

それでは、七面鳥の切り身を美味しく調理する方法について話しましょう。鳥をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。鶏肉の調味料、乾燥粉末パプリカ、塩を別々に混ぜます。得られた混合物をフィレの四面によくこすり付けます。
マリネにはサワークリーム、はちみつ、みじん切りのニンニク、2種類のマスタードを混ぜます。七面鳥をマリネと混ぜ合わせ、全面に塗ります。肉を入れたボウルをラップで締め、冷蔵庫に数時間送ります。
指定された時間が経過したら、肉を側面のある耐火性の形に移し、上部をホイルで締め、180度に加熱したオーブンに50分間入れます。次にホイルを外し、肉をさらに30分焼き色がつくまで戻します。
肉がきつね色の皮で覆われたら完成です。グリーンサラダや野菜スライスで飾った皿に置き、おかずと一緒に温かいままお召し上がりください。冷めた肉はコールドカットとして美味しくお召し上がりいただけます。

素早くておいしいカツレツは、大切な人をいつでも喜ばせます。濃厚なももヒレカツは、油をひいたフライパンで通常の方法で揚げることができます。または、グリルやグリルパンで調理することもできます。 2番目の調理方法はカロリーが低くなります。揚げるときは油は使いません。

分量：5個。

材料：

骨なし七面鳥もも肉0.8kg。
200グラム古くなったパン。
玉ねぎ2個。
70グラムバター;
ニンニク 4片。
200ミリリットルクリーム;
塩、黒胡椒各1つまみ。

調理プロセス:

古くなったパンから皮を切り取り、果肉を大きな立方体に切り、クリームの上に注ぎ、しばらく放置します。
ニンニクと球根の皮をむきます。野菜を任意の大きな部分に切り、チョッパーに入れ、ピューレになるまで粉砕します。
ももフィレを洗い、乾燥させ、中くらいの大きさに切ります。チョッパーコンテナに入れ、ダブルミートナイフを使ってひき肉を刻みます。肉挽き器を使ってひき肉を作ることもできます。
鳥を玉ねぎの隣に置き、その場所に水に浸したパンと冷凍バターを置きます（カツレツにジューシーさが加わります）。パンとバターの塊をひき肉と混ぜます。塩、コショウをすべて手でよくこねます。ひき肉が均一になったら、数回投げるか、手のひらで軽く叩きます。この簡単なテクニックにより、カツレツの塊から余分な空気が取り除かれ、カツレツの形状がより良く保持されます。
ミンチ肉が手にくっつかず、カツレツの形が美しく見えるように、カツレツを作る前に手を冷水で濡らします。
濡れた手でひき肉のボールを取り、カツレツの形を作ります。グリルパンにいくつかの部分を置き、定期的に片側または反対側を裏返しながら、合計10〜12分間焼きます。
カツレツを温かいままスパイシーなトマトソースと野菜のピクルスと一緒にお召し上がりください。

パプリカッシュは、甘い唐辛子と唐辛子を加えた濃厚なトマトソースで提供される、適度にスパイシーな七面鳥料理です。ワインは料理に微妙な香りとピリッとした風味を与えるので、七面鳥もも肉の香り豊かなグレービーソースを使ったオリジナル料理を作ることができます。では、おいしい焼き方について少しお話しましょう。

分量：4個。

調理時間：50分。

材料：

七面鳥もも肉（骨なし）0.7kg。
辛口赤ワイン 150 ml。
挽いた赤唐辛子 1 つまみ。
大さじ2杯。サワークリーム;
150グラムトマト自体のジュース。
大さじ1 白い小麦粉。
玉ねぎ1個。
小さじ1 塩;
無臭植物油 40 ml。
ピーマン 1ポッド。
大さじ1 甘い粉パプリカ。

調理プロセス:

七面鳥もも肉をよく洗い、水気を切って小さく切ります。フライパンに少量の油を入れて火にかけ、熱した油の中に肉を入れ、塩を少し加えます。四方を明るい茶色になるまで15分ほど揚げます。
その間に玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。フライパンに加えて混ぜ合わせ、中火で10分ほど炒めます。
フライパンの中身を厚手の鍋または大釜に移します。
コショウを洗い、芯を取り除き、果肉を立方体に切ります。肉にコショウを注ぎ、ワインを加え、細かく刻んだトマトを加えます。
スパイスも忘れないようにしましょう。甘いパプリカを加えます（少し辛い赤唐辛子を加えることもできます）。すべてをよく混ぜ、蓋をし、弱火で柔らかくなるまで約20分間煮ます。
その間に、サワークリームと小麦粉をダマにならないように別々に混ぜます。完成した皿に混合物を細い流れで入れ、よく混ぜ、塩で味を調えて沸騰させます。さらに5〜7分間煮て、ストーブを止めます。

七面鳥の甘酸っぱいソース

七面鳥の肉料理は消化しやすく、当然のことながら食事と栄養価が高いと考えられています。甘酸っぱいソースをかけた鶏肉は空腹感を完全に満たし、一日中元気を与えてくれます。

分量：4個。

調理時間：40分。

カロリー量：100gあたり138kcal。

材料：

450グラム七面鳥のももフィレ肉。
ニンジン1本。
玉ねぎ1個。
ニンニク 2片。
大さじ1 黒砂糖;
大さじ0.5 トマトペースト;
新鮮な卵1個。
大さじ0.5 スターチ;
小さじ1.5 食卓塩;
大さじ4〜5 オリーブオイル;
大さじ2杯。ワイン酢;
水50ml。

調理プロセス:

もも肉を調理する前に、洗った肉を中程度の長方形に切ります。
深いボウルに卵のマリネを準備します。卵を割りほぐし、塩、こしょうを加え、大さじ1を加えます。スターチ。塊をよく混ぜ、肉を15分ほど置き、混ぜます。
残りのでんぷんを平らな皿に注ぎます。次に、七面鳥の部分を取り出し、四方をでんぷんで丸めます。
フライパンに油を入れて熱し、七面鳥の両面がきつね色になるまで焼きます。ワークピースをペーパータオルの上に広げて、余分な脂肪を取り除きます。
玉ねぎとにんじんの皮をむきます。玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは粗みじん切りにします。肉を炒めたフライパンに野菜を入れ、常に混ぜながら炒めます。ブラウンシュガーを加え、1分後にトマトペーストを加え、白ワインを加えます。
すべてをよく混ぜて肉を戻します。水を加え、すべてを再度混ぜ、皿を沸騰させます。次に蓋をして、七面鳥を甘酢ソースで約10分間煮ます。
七面鳥にソースとご飯を添えます。皆さん、ご賞味あれ！

ビデオ：

七面鳥の豚肉のホイル煮

ホイルで煮たトルコの豚肉は、忘れられないほど美味しくて香りのよい料理で、特別な休日の料理と言えます。ゆで豚の調理には1日以上かかりますが、その結果、添加物や着色料を一切含まず、口の中でとろけるジューシーで柔らかい肉が得られます。食欲旺盛！

スロークッカーで作る七面鳥のグーラッシュ

スロークッカーで作る七面鳥のグーラッシュは、家族全員が楽しめるシンプルでおいしいランチです。七面鳥の肉は、たんぱく質が豊富で、多くの必須栄養素が含まれており、脂肪がまったく含まれていないため、最も栄養価の高い肉の一つと考えられています。この鳥を昼食用に準備することで、あなた自身とあなたの家族においしいだけでなく健康的な食べ物を提供することができます。

七面鳥のカツレツ

普通の製品から何か珍しい、独創的でおいしいものを作りたい場合は、ジューシーで異常においしい七面鳥のカツレツを試してください。適切に装飾すれば、普通のディナーがすぐにお祝いのディナーに変わります。七面鳥の肉は栄養価が高く、非常に健康的であると考えられています。ジューシーな肉のセカンドコースを作ります。七面鳥のカツレツを作るにはたくさんのオプションがありますが、このレシピは最高のレシピの 1 つです。

エアフライヤーの七面鳥

エアフライヤーで七面鳥はかなりおいしい肉料理で、時間もあまりかからず、調理するときに最大限の喜びを得ることができます。エアフライヤーはキッチンで不可欠なアシスタントとして機能するからです。さらに、家禽肉は非常に香りが良いだけでなく、揚げた黄金色の皮が付いており、一見すると健康的な食欲を生み出します。

七面鳥の肉をスパイスで焼いたもの

おいしい食べ物と味気ない食べ物の両方を含むさまざまな食事法があります。しかし、私たちの体型に影響を与えないだけでなく、休日のテーブルでも価値のある料理になるレシピが1つあります。そしてこちらは七面鳥肉のスパイス焼きです。この肉は、食物として考えられており、低アレルギー性であり、ビタミンBが非常に多く含まれているため、その味により気分を高揚させるだけでなく、神経系にも有益な効果があります。

焼きエスカロップ

この素晴らしいレシピはサイトの1つから借用したものですが、もちろん、偉大な愛好家であるシェフは、伝統的にこの料理は豚肉または牛肉から1〜1.5センチメートルの厚さに切ったものから作られるため、エスカロップは七面鳥からは出てこないと言うでしょう。繊維全体にわたって。しかし進歩に伴い、ホステスたちは高価な肉製品の代替品を探しており、料理にさまざまな半製品の肉を使用しています。素晴らしい、素晴らしい、簡単に調理できる料理、焼きエスカロップをご紹介します。

七面鳥の胸肉パストラミ

七面鳥の胸肉を調理するための非常に珍しいレシピ、パストラミをご紹介します。七面鳥の肉自体はパサパサしていると思われている方も多いと思いますが、このレシピならジューシーで香り豊かな七面鳥のお肉が仕上がります！そして、これは、七面鳥の胸肉からパストラミを作るのに少し手間がかかるという事実にもかかわらず、その結果は家だけでなくゲストも喜ばせるでしょう。なぜ彼は珍しいのでしょうか？レシピでお伝えします！

バッターのトルコ

トルコには食事だけでなく、非常においしい肉もあり、適切な処理と適切な準備をすれば、その旨味と香りで言葉では言い表せない喜びを与えることができます。今日は、シックな料理をご紹介します。七面鳥の衣をまぶして、素早く味わい深く仕上げます。

ホリデーぬいぐるみ七面鳥

休日のディナーやランチを準備しているなら、このレシピが必要です。お祝いの七面鳥のぬいぐるみは、王室のテーブルでも飾ることができる素晴らしい温かい料理です。柔らかい肉、サクサクした皮、そして息を呑むほど美味しい食事から得られるたくさんの喜び！

ひよこ豆と七面鳥

ひよこ豆 - ラムエンドウ豆、ナハット、フムス、シシなど、このマメ科植物には多くの名前があり、世界中で知られています。その有益な特性について伝説が書かれたり、その信じられないほど心地よい味について歌が歌われたりすることがあります。そこから 1,000 種類のおいしい料理を作ることができます。その傑作料理の 1 つが、七面鳥とひよこ豆です。

七面鳥のグーラッシュ

グーラッシュのレシピサイトを開いて、すべてが段階的に表示されていると、調理は簡単だという考えがすぐに頭に浮かびます。ただし、特定の微妙な点に注意しないと、何もうまくいきません。結局のところ、ピラフを調理するときは、すべてのステップをたどる必要があります。そうしないと、ピラフではなく、誰にとってもまったく合わない厚いお粥が得られます。グーラッシュの起源について話すと、そのルーツはハンガリーにあります。私たちの人々は、まず第一に、ボリュームのある肉料理と呼んでおり、濃くて濃厚なものを食べるのが好きな人にとっては、お気に入りの料理になることさえあります。したがって、よく食べるのが好きな人のために、七面鳥のグヤーシュのレシピを公開します。珍しくおいしい料理。料理するのが楽しいです。

七面鳥のドラムスティックのぬいぐるみ

すべての美食愛好家に捧げます！七面鳥のドラムスティックのぬいぐるみは、肉を食べる人にとって完璧でまさに完璧な料理です。さらに、鳥のこの部分にスパイシーな詰め物を詰めることができるという理由だけで、この料理の傑作は普遍的であると言えます。そして、私たちはこれらのオプションの1つをあなたの注意を引くことを嬉しく思います！

トルコを英語で

伝統的な英国スタイルの七面鳥は、鳥自体をローストするのにかなり時間がかかりますが、準備が簡単な料理です。しかし、クリスマスのお祝いのランチやディナーを準備しているなら、この料理はテーブルにふさわしい場所を占め、そのハイライトになるでしょう。私たちはあなたの注目を集めています - 英語でトルコを紹介します！

クリスマスの七面鳥

クリスマスターキーはカトリッククリスマスの伝統的なメインディッシュです。クリスマスに関する映画を見て、あなたも一度は思ったことがあるでしょうが、この鳥の何がそんなに特別なのでしょうか？七面鳥の肉には食物の吸収を高めるビタミンが多く含まれており、非常に栄養価が高く、正しく調理すれば信じられないほど美味しいです。レシピは単純そうに見えますが、七面鳥の調理にはいくつかのコツがありますので、今日はそれを学びます。

ルーラケバブは、バルカン半島からイランに住む多くの人々がさまざまな名前でそれを流用しているため、東洋料理の料理とみなされています。この料理は通常子羊から作られるため、食事療法と呼ぶのは困難です。しかし、七面鳥からルラケバブを調理すると、その料理はすぐに食事とみなされ、健康食品として分類されます。準備はまったく難しくありませんので、この最も柔らかい肉料理を喜んで準備してみましょう。

パイナップルとトルコ

七面鳥の肉は栄養価が高く、非常に健康的であると考えられています。体に簡単に吸収され、ビタミンA、E、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、ヨウ素、鉄、その他の微量元素が豊富に含まれています。乾燥という小さな欠点がありますが。したがって、この鳥から作られた料理には、乳製品、ソース、果物などの軟化成分を追加する必要があります。これはまさに、今日皆さんにご紹介できる料理、パイナップルを添えた七面鳥です。

七面鳥の牡蠣詰め

休日のテーブルにある七面鳥は、どの家族でもすぐに新年の休日と関連付けられます。私は料理をして驚かせることが大好きなので、この料理で家族をもっと頻繁に甘やかすことができます。私と一緒にいると、彼らはいつも満腹で幸せで、「イースターのときのように満腹です」と言います。そして、牡蠣を詰めた七面鳥は私たちのテーブルに頻繁に登場します。これは私に起こりますが、通常のように年に一度ではありません。

アプリコットを詰めた七面鳥

何百年も前に遡るアメリカの古典的なクリスマス料理は、はるか昔に私たちに伝わり、イタリアのピザでさえも持たないほど多くのバリエーションを獲得しました。そしてこの料理は七面鳥のローストです。しかし、海外とは異なり、ロシアでは七面鳥は特定の日だけでなく、さまざまな休日やまったく異なる形でも人気があります。これらには、七面鳥のカツレツ、ロールパン、自家製ソーセージが含まれます...しかし今日は、アプリコットを詰めた七面鳥を調理する方法を説明します。

風味豊かなカツレツ

完璧なカツレツを求めて、私は膨大な数のサイトを調べました。この料理を調理するための優れたオプションがたくさんあるとは言いませんが、香り豊かなカツレツと呼ばれる、非常にシンプルでユニークなレシピに私の目は落ち着きました。完成品は信じられないほど美味しかったです。今、私の心と胃袋はこのカツレツに属しています。あなたも試してみることをお勧めします。

七面鳥のクリームソース添え

ソースで煮込んだ肉はいつも柔らかくてジューシーでとても美味しく、七面鳥のクリーミーなソースなら、指でなめるだけです。また、七面鳥を乾燥させないようにするのは簡単ではありませんが、ソースで煮込むことで肉がジューシーに保たれるため、初心者の主婦でも調理することができます。

子供用七面鳥ミートボール

七面鳥の肉は低アレルギー性で、栄養価が高く、タンパク質が豊富なので、離乳食に最適です。このレシピに従って子供用の七面鳥のミートボールを準備し、健康的であるだけでなく、とてもおいしいことを確認してください。

パン粉をまぶした七面鳥のフィレ肉

パン粉をまぶした七面鳥の切り身は、家族の夕食にぴったりの簡単なアイデアです。七面鳥の肉はとても美味しくて栄養価が高く、パン粉をまぶすことでジューシーで柔らかく保つことができます。パン粉をまぶしたフィレ肉をスパゲッティやマッシュポテト用に用意すれば、家族もきっと感謝してくれるでしょう。

七面鳥のフィレ肉と野菜添え

今日のランチは七面鳥の切り身と野菜です。家庭的な、シンプルで満足感のある一品です。ここには余分なものは何もなく、シンプルに調理されており、美味しくて健康的であることがわかります。私は通常、七面鳥のローストに野菜と穀物の副菜を添えます。

トルコのジャガイモ添え

七面鳥とジャガイモのシンプルな夕食です。七面鳥を調理したことがある人なら誰でも、それが手間がかかることを知っています。したがって、レシピでは、七面鳥の脚と太ももを焼いて、食欲をそそり、ジューシーで手間をかけずに焼くことがいかに美味しくて簡単であるかを説明します。大家族でも素敵なディナーをお楽しみいただけます。

七面鳥の醤油漬け

七面鳥の醤油漬けは、健康的で美味しく、簡単に調理できる珍しい料理です。鶏肉は醤油との相性が良いので、他の調味料は必要ありません。とても食欲をそそり、満足感があり、栄養価が高いことがわかりますので、ぜひ試してみてください。

オーブンで串に刺した七面鳥の串

オーブンで串に刺した七面鳥の串焼きは、誰もが喜ぶ簡単なランチのアイデアです。一年中作ることができますが、夏の日やリラックスを連想させます。七面鳥の肉はブロッコリーやミニトマトとよく合い、ベーコンがジューシーさを加えます。お勧めします！

七面鳥と野菜の玄米

七面鳥と野菜が入った玄米は、家族全員やゲストにとって素晴らしい食事です。タンパク質、ビタミン、微量元素、多量元素が豊富に含まれる健康的な製品が数多く含まれています。この料理を準備すれば、楽しい夕食、朝食、昼食だけでなく、愛する人の健康も守ることができます。

七面鳥のフィレ肉のグリル

七面鳥のフィレ肉のグリルは、サフランでマリネしたジューシーなお肉を串に刺して焼き上げたものです。とても美味しくて食欲をそそります。ピクニックに最適です。串に刺してあるので、手を汚さずにヒレ肉を食べることができて便利です。

七面鳥のレバーとほうれん草添え

七面鳥のレバーとほうれん草は、美味しくて健康的な料理です。家族全員が喜ぶ毎日のお弁当のアイデア。七面鳥のレバーを鶏肉に置き換えても同じくらい美味しいと思います。スパイスはあなたの裁量に任せますが、私の好みでは、ここではタイムが非常に便利です。コショウも忘れないでください。

七面鳥の照り焼きソース添え

照り焼きソースの七面鳥シシカバブは、繊細でスパイシーで甘い味が同時にあります。ここは最高の食事オプションの 1 つです。ご飯やマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。指をなめるだけでそのようなケバブが得られます。

ドライフルーツとナッツのターキーロール

ドライフルーツとナッツを添えたターキーロールは間違いなく最高の休日料理の一つです。準備が比較的簡単で、テーブルの上に置くととても食欲をそそり、見栄えがします。誰もが作品を手に入れたいと思っています！柔らかい七面鳥のフィレロールを拒否するゲストは誰もいません。

キノコ入りターキーロール

キノコ入りの七面鳥ロールは、お祝いのテーブルと通常のテーブルの両方で準備して提供できます。鳥肉はいつも美味しいです。どのように調理しても、七面鳥料理はジューシーで柔らかくなります。同時に、調理プロセス自体もシンプルで簡単です。

ミートボールのトマトソースとモッツァレラチーズ添え

ミートボールのトマトソースとモッツァレラチーズは、家族全員が楽しめる簡単な料理です。子供向けに料理する場合は、七面鳥のひき肉が最適ですが、牛肉、または牛肉と豚肉を使用することもできます。大きくても小さくても、美味しくてシンプルでとても食欲をそそる温かい料理です。

グリルターキーシーズニング

グリルした七面鳥の調味料は、七面鳥の肉と鶏肉の両方に適しています。彼らの助けを借りて、鳥は香りが良くてとてもおいしいことがわかりました。調味料を混ぜて乾燥した場所に保管しておけば、いつでもすぐに使えるようになります。

スロークッカーで作る七面鳥のカツレツ

スロークッカーで作る七面鳥のカツレツは、家族全員にとって健康的な料理です。七面鳥の肉は栄養価の高い食品です。とても美味しくて柔らかいカツレツが出来上がります。そして、スロークッカーも装備しているので、調理プロセス全体がはるかに簡単になり、カツレツから目を離す必要がほとんどなくなります。

野菜の串に刺した七面鳥

野菜を串に刺した七面鳥は、肉のケバブよりも脂肪が少なく、消化が難しく、美味しくて健康的ですが、同時に味の点では決して劣っていません。七面鳥を事前にマリネしても、ローストする前にマリネを加えても、風味豊かでスパイシーでジューシーな七面鳥が仕上がります。

ルッコラ入り七面鳥のパテ

ルッコラを添えたターキーパテは、柔らかくて口の中でとろける美味しさが好印象！主なことは、非常に早く調理できるということですが、家族全員に食べさせることができます。このパテには天然成分のみが含まれているため、2日以内に保存することをお勧めします。一般に、この料理がどれほど美味しくて香りがよいかは言葉では言い表せません。このレシピを 100 パーセント確信するには、自分で試してみる必要があります。食欲旺盛！

七面鳥のカツレツ

挽いた七面鳥のカツレツはいつも柔らかくてジューシーです。特に揚げずに蒸した場合、それらは栄養価が高いと考えられます。でも、蒸し料理を家族に食べさせるのは大変なので、フライパンでカツレツを作ります。

七面鳥の野菜添え蒸し

蒸し野菜を添えた七面鳥は、美味しくて健康的な毎日の料理です。主菜と副菜を一気に作ります。野菜セットは、好みや冷蔵庫にあるものに応じて変更できます。子供用に七面鳥を野菜と一緒に調理する場合は、唐辛子を加えないでください。

七面鳥の肉は、食事の栄養補給によく推奨されます。アミノ酸やビタミンが多く含まれており、美味しくて栄養価が高いです。同時に、そのカロリー含有量は比較的低いです。七面鳥の肉は、揚げる、煮る、煮込む、焼くなど、さまざまな方法で調理できます。これらの方法にはすべて長所と短所がありますが、ベーキングは食品を準備するための最良の方法の 1 つとして認識されています。七面鳥をローストする場合、たとえ丸ごと調理したとしても、しっかりと火が通り、ジューシーな状態を保つことができます。さらに、必要に応じて、揚げるよりもはるかに食欲をそそる、黄金色の皮を得ることができます。ただし、これを行うには、オーブンで七面鳥を正しく調理する方法を知る必要があります。

七面鳥をジューシーで柔らかく保つための調理のヒント

七面鳥の調理のヒントを事前に調べて、準備をして買い物に行くことをお勧めします。ただし、すでに七面鳥を在庫している人にとっては害はありません。

オーブンで焼く場合、特に鳥を丸ごと調理する場合は、体重4kgまでの若い七面鳥だけが適しています。重さだけでなく、軽くて比較的薄い皮によってもそれがわかります。すでに切り分けられている七面鳥の肉を購入する場合は、切り口に注意してください。少し湿っていて光沢があるはずです。肉がべたべたしていたり、固い場合は、それを選択しないでください。
予定されているごちそうの数日前に、ロースト用の七面鳥を丸ごと購入する必要があります。早めに購入した場合は、冷凍して解凍する必要がありますが、完成した料理の官能的な品質に最良の影響を与えることはありません。調理する直前に購入すると、肉を漬ける時間がない場合があります。
特に食事用の七面鳥の肉の場合は、冷えた肉をオーブンで焼く方が良いでしょう。冷凍して解凍した肉はジューシーさが低下します。冷凍肉を使った料理が乾燥しすぎるのを防ぐために、急激な温度変化を与えずに、つまり冷蔵庫内で解凍します。
焼いている間に七面鳥の肉が乾燥するのを防ぐために、スリーブまたはホイルを使用できます。ホイルを使用する場合は、鳥の脚と翼を別々に包み、枝肉全体をホイルで梱包することをお勧めします。その後、ホイルの層を徐々に除去することが可能になります。こうすることで、黄金色の皮が得られますが、羽や脚が焼けたり乾燥したりすることはありません。ベーキングする前に、スリーブにいくつかの穴を開けることをお勧めします。蒸気を逃がすために必要です。そうしないと、蒸気で袋が破れることがあります。
七面鳥をよりジューシーにするには、皮を取り除き、その下にバターを敷きます。食欲をそそる生地を作るには、鳥にバターを塗ります。
七面鳥をオーブンで調理する時間は、オーブンの温度、七面鳥の大きさ、レシピによって異なります。通常、4kgの七面鳥を焼くのに3時間かかります。

七面鳥はひき肉を入れても入れなくても焼くことができます。通常、丸ごとの鳥には果物、キノコ、野菜、シリアルが詰められます。プルーンはターキーロールのひき肉としてよく使われます。ジャガイモや他の野菜と一緒に七面鳥をすぐに焼くことができます。この場合、完全な料理が得られます。他のレシピでは、七面鳥の冷たい前菜を作ります。

七面鳥の丸焼き

七面鳥 – 4kg;
玉ねぎ – 0.2kg;
タイム – 10枝。
塩 – 150 g;
砂糖 – 120 g;
ニンニク - 7〜8片。
黒胡椒 - 20個。
水 – 4〜5リットル。
バター - 0.4kg。

調理方法：

内臓を取り除いた七面鳥の枝肉を洗い、首を取り除きます。
大きな容器に4リットルの水を注ぎ、塩、砂糖、コショウを加えます。バルク成分が溶けるまで加熱します。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
ニンニクを薄いスライスに切ります。
玉ねぎとニンニクを塩水に入れます。そこにタイムを加えます。
ストーブから塩水を取り除きます。
塩水が室温まで冷めたら、七面鳥をその中に下げます。塩水が完全に覆わない場合は、沸騰した水を追加しますが、1リットルを超えないようにしてください。冷蔵庫に入れます。少なくとも6時間マリネする必要がありますが、24時間マリネに置いておくとより良いです。
枝肉を塩水から取り出して乾燥させます。
七面鳥の皮を引き上げ、その下に柔らかくしたバター約100gを置き、皮の上から軽くマッサージしてバターを均一に塗り広げます。
七面鳥の表面に少量の柔らかくしたバターを刷毛で塗ります。オーブンラックに置く大きなホイルシートにもグリースを塗る必要があります。ジュースが流れ落ちるようにホイルにいくつかの小さな穴を開け、ワイヤーラックの下にベーキングシートを置きます。
胸の部分にいくつかの切り込みを入れ、そこに七面鳥の羽を隠します。足を結びます。
鳥の裏側を上にして、ホイルを敷いたラックに置きます。
オーブンのスイッチを入れ、七面鳥を180〜200度で1時間半焼きます。
七面鳥の背中に油を塗り、ひっくり返して腹部にブラシを塗ります。さらに1時間焼き続けます。
残りの油を刷毛で塗り、さらに30分焼きます。ナイフで鳥の準備ができていることを確認し、オーブンから取り出します。

七面鳥のローストは丸ごと、または切り分けて休日の食卓に提供できます。焼き野菜のおかずを作るのは問題ありません。

野菜を詰めた七面鳥のオーブン焼き

七面鳥 – 3kg;
オリーブオイル – 80ml;
バター – 100 g;
玉ねぎ – 100 g;
ニンジン – 100 g;
ホットトウガラシ（オプション） - 1個;
緑（ローズマリーまたはパセリ） - 20 g。
レモン – 1個;

調理方法：

バターを冷蔵庫から取り出し、柔らかくなるまで暖かい場所に置きます。
内臓を取り除いた鳥の死骸を流水ですすぎ、乾燥させます。
皮膚を引っ張り、バターをその下に押し込み、指でマッサージする動きを使って皮膚の下に広げます。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
皮をむいたニンジンを細い棒状またはすりおろします。
七面鳥に野菜を詰め、野菜を入れます。中綿が落ちないように縫います。
七面鳥のすべての面を塩とコショウの混合物でこすります。足を縛り、翼を押します。
ホイルを敷いたベーキングシートの上に置きます。
レモンの果汁を絞り、オリーブオイルと混ぜます。このソースを七面鳥にかけます。
200度に予熱したオーブンに七面鳥を入れ、この温度で30分焼きます。
オーブンの温度を180度に下げ、1時間半焼き続けます。焼き加減を確認します。ナイフで刺したときに枝肉から流れ出るジュースが赤みを帯びている場合は、さらに30分焼き続けます。鳥がすでに焼かれている場合は、オーブンに長時間入れておく価値はありません。

食べる前に、七面鳥の中身を取り除き、その隣に置くことを忘れないでください。

七面鳥の切り身のホイル焼き

七面鳥の切り身 – 1 kg;
醤油 – 120ml;
植物油 - 20〜30 ml。
ハーブ、スパイス - 味わう。

調理方法：

フィレを洗います。紙ナプキンで吸い取ります。それぞれのピースに深く長い切り込みを入れ、そこにスパイスとハーブの混合物を置きます。
七面鳥の切り身を醤油に2時間マリネします。
ホイルを数枚（フィレの数に応じて）用意します。油を塗ってください。
フィレをホイルで包みます。ベーキングシートの上に置きます。
200度で50分焼きます。調理の5分前に、肉に軽く焼き色が付くようにホイルの包みを広げます。

フィレ肉は、温かいまま野菜やジャガイモの付け合わせと一緒に提供することも、冷たいまま十字に切ってスライスして提供することもできます。野菜の煮物は副菜として準備できます。

スリーブに焼き付けたトルコのメダリオン

七面鳥のメダル – 0.5 kg;
蜂蜜 – 35 g;
コショウ混合物 – 5 g;
塩 - 味わう。
ニンニク – 1片。
乾燥ローズマリー – 10 g;
バルサミコ酢 – 50ml;
チーズ - 100g。

調理方法：

チーズを細かくすりおろして、すぐにソースを作ります。
ニンニクをプレス機に通し、チーズに加えます。
コショウ、ローズマリーの混合物をチーズの入ったボウルに注ぎ、少量の塩を加えます。
蜂蜜を液体になるまで溶かし、酢と混ぜます。
混合物をチーズに注ぎ、よく混ぜます。
メダリオンをナプキンで洗い、乾燥させます。
チーズと蜂蜜の混合物の半分をベーキングバッグに入れます。その上にメダリオンを置き、残りの混合物で覆います。
スリーブを両側で固定し、爪楊枝でフィルムに狭い穴を開けます。
天板に置き、220度に予熱したオーブンで40分焼きます。

七面鳥のメダイヨンは調理されたらすぐに熱いうちにお召し上がりください。ジャガイモのおかずがよく合います。

ホイルで焼いたトルコのメダリオン

メダリオン – 0.5 kg;
乾燥バジル – 10 g;
チーズ – 100 g;
トマト – 100 g;
植物油 – 10ml;
サワークリーム – 20ml;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

サワークリームを塩、コショウ、バジルと混ぜます。
トマトを洗い、スライスに切ります。
チーズを細かくおろす。
七面鳥のメダリオンを洗い、キッチンタオルで軽くたたいて乾かします。
植物油を塗ったホイルの上に各メダリオンを置きます。
メダリオンにサワークリームソースを塗ります。
各メダリオンの上にトマトのスライスを置きます。
チーズをふりかけます。
ホイルがチーズを押しつぶさないように、ホイルの端を持ち上げて上部にピンで留めます。
天板に置き、200度に予熱したオーブンに入れます。 30分後、ホイルを広げてさらに10分間焼きます。

このレシピに従って七面鳥のメダイヨンを準備すれば、休日のテーブルの温かい前菜として出すことができます。見た目も美味しそうで、お肉はジューシーで柔らかいです。

トルコの「ブジェニナ」

七面鳥の切り身（胸肉） - 0.8 kg。
マスタード（ソース） – 40 ml;
プロヴァンスハーブ – 20 g;
ニンニク - 3〜4片。
塩、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

調理方法：

大きな七面鳥の切り身を洗い、タオルで軽くたたいて乾かします。
ニンニクの皮をむき、クローブを3等分に切ります。
ナイフで肉の両側に薄く深い切り込みを入れ、ニンニクを詰めます。
エルブ・ド・プロヴァンス、コショウ、塩を混ぜたものでこすります。マスタードを塗ります。
冷蔵庫に2時間入れて七面鳥をマリネします。
七面鳥の切り身をホイルで包み、封筒を作ります。 220度に予熱した35〜40度のオーブンに入れます。
冷めるまで七面鳥をホイルに入れたままにしておきます。

肉が室温まで冷めたら、冷蔵庫に移す必要があります。食べる前に薄切りにして、お皿に盛りつけます。お祝いのテーブルのために七面鳥の「焼きハム」を調理するのも良いでしょう。

トルコのプルーン

七面鳥の切り身 – 0.8 kg;
プルーン – 0.2kg;
植物油 – 50 ml;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

種の入った乾燥プルーンに温水を15分間注ぎます。取り出して絞り、短冊状に切ります。
七面鳥の切り身を洗い、乾燥させ、エスカロップに切ります。料理用ハンマーで叩きます。
塩、こしょうを混ぜて七面鳥の胸肉の両面をこすりつけます。
刻んだプルーンをスプーン一杯ずつ各部分に置き、ロール状に丸め、糸で結びます。
グラタン皿または側面の高い天板に油をたっぷりと塗り、その上にロールパンを置き、残りの油をふりかけます。
プルーンを添えたターキーロールを200度で35〜40分間焼きます。

提供する前に、糸を取り外し、ロールをリングに切る必要があります。とても美味しそうです。肉をさらにジューシーにしたい場合は、豚肉の薄切りを各ロールに巻き付けてから紐で巻き、ベーコンを巻いて作ることもできます。ただし、完成した料理のカロリー量はこれにより大幅に増加します。

七面鳥は丸ごとでも、切り分けても、詰め物を入れても入れなくても、オーブンで調理できます。ローストターキーはレシピに応じて、冷たい前菜としてもメインコースとしてもお召し上がりいただけます。すべてが正しく行われれば、肉は柔らかくてジューシーになります。

製品マトリックス: 🥄

アステカ族の家禽は、人体へのタンパク質の重要な供給源です。七面鳥の肉は非常に早く調理できるので、自分の体重を増やさずに、それからさまざまな健康的な料理を簡単に準備して、愛する人を喜ばせることができます。

七面鳥肉の有用な特性

滑らかな繊維構造を持ち、脂肪が最小限に含まれる低カロリーの七面鳥肉は、多くの現代の健康食や治療食において正当な位置を占めています。

七面鳥の肉を定期的に摂取することは、必須ビタミン（グループBのA、E、K、F）や多数の微量元素（カリウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、セレン、マンガン、ヨウ素）。

100gあたりのリンの量は魚とほぼ同じです。七面鳥の肉に特徴的なタンパク質含有量の増加は、子供や中年者には有益ですが、高齢者には限界があります。

七面鳥の肉は普遍的であり、茹でたり、揚げたり、燻製したり、焼いたり、カツレツやミートボール用のミンチ肉など、通常の方法で調理できます。七面鳥は、野菜やタイム、バジル、ローズマリーなどの天然ハーブと調和します。

七面鳥肉のカロリー量は、肉の調理方法によって大きく異なります。範囲は195kcalです。 - 茹でたフィレ肉。 285kcal。 - 油で揚げた肉。

七面鳥の選び方と調理の特徴

スーパーマーケット（または市場）では、冷やして叩いた鶏肉を選択することをお勧めします。冷凍した肉は、味やジューシーさがいくらか失われてしまいます。新鮮な若い七面鳥を選ぶには、次の簡単なルールに従ってください。

肉の色に注意してください。本当に新鮮な七面鳥の枝肉は、ピンクがかった灰色をしています。鳥の脚と太ももは胸よりもかなり濃い色でなければなりません（赤身肉であるため）。
若い七面鳥では、胸の骨は硬い骨ではなく軟骨で終わります。カーカスの上端を押します。
市場での七面鳥の品質に疑問がある場合は、ライターで枝肉の皮を軽く燃やしてください。肉が抗生物質で処理されている場合は、強いゴムの臭いが現れます。

生の冷凍七面鳥を購入するときは、次の点に注意してください。

鳥が古いほど、脂肪は黒くなります。
枝肉に氷が蓄積してはいけません。
枝肉に傷や汚れがあってはなりません（これは繰り返し解凍された証拠です）。

七面鳥は食事用の肉で、かなり赤身でクセのない味わいです。したがって、休日のメニューに使用するには、香りのよいハーブやスパイスでマリネする必要があります。この肉にはナトリウムが多く含まれているため、食卓塩の使用を最小限に抑えても料理は美味しくなります。

七面鳥を丸ごとオーブンでローストする方法

七面鳥の丸焼きについて話すとすぐに、感謝祭、クリスマス、そして楽しい休日のごちそうがすぐに頭に浮かびます。

製品から始めましょう:

若い七面鳥の死骸（約5kg）。
リンゴ4個（できればアントノフカ）。
オリーブオイル120g;
蜂蜜70g;
ニンニクの頭。
食卓塩 40g;
スパイス「イタリアンハーブ」2パック。
ナツメグ 5 g;
テーブルマスタード 30 g。
挽いた黒コショウ 5g。

お祝い料理の準備には約8時間かかりますが、この時間の一部はホステスが無料になります（マリネ - 2時間、ベーキング - 4.5時間）。料理のカロリー量は235 kcalで、サービングの数は七面鳥の大きさによって異なります。

大型の鳥を適切に浸すためには、事前に少なくとも2時間（枝肉の推定重量が5 kg）マリネする必要がありますが、それ以上の方が良いです。

まず、鳥をペーパータオルで洗って乾かします。次に、記載されているすべてのスパイス、塩、皮をむいてみじん切りにしたニンニク、蜂蜜、オリーブオイルからマリネを準備します。七面鳥の外側と特に内側にマリネ液をたっぷりと塗り、マリネさせておきます。

リンゴを洗い、4つのスライスに切り、種とヘタを取り除きます。それらを枝肉の周りに置き、マリネに直接入れます。指定された時間が経過したら、鳥にリンゴをしっかりと詰め、木の爪楊枝で皮の端を接続して固定します。

まず、オーブンをよく予熱します。深いシートをホイルで覆い、その上にリンゴを詰めた枝肉を置き、2.5カップの水を注ぎ、七面鳥をホイルで完全に覆います。ローストしたものをオーブンに3時間入れます。

七面鳥のフィレ料理：シンプルでおいしいレシピ

七面鳥の切り身は調理が早く、さまざまな食べ物によく合い、カロリーも最小限です。休日のメニューに七面鳥の切り身を使用すると、ごちそうの全体的なカロリー量を少なくともわずかに減らすことができます。

お祝いの七面鳥フィレ肉のサラダ、フェタボール添え

オリジナルの新しいサラダは間違いなくお祝いのテーブルを飾ります。大皿に盛り付けても、個別に盛り付けても見栄えがします。必要な材料を準備します（8人分）。

七面鳥の切り身 350 g;
フェタチーズ200g;
ニンニク入り小麦クルトン100g。
濃厚マヨネーズ150g。
みかん2個。
アイスバーグレタスフォーク 1 本。
ピーマン250g。
ネギ1本。
新鮮なディル 70 g。
挽いた黒コショウ 5 g;
ニンニク15g。
煎りゴマ 30 g;
醤油 40g;
オリーブオイル 80g。

サラダの準備には40分かかり、料理のカロリー量は210 kcalです。

チーズボールは事前に準備できます。残っているのは、野菜を切り、肉を炒め、サラダを組み立ててドレッシングするだけです。

始める。ディルグリーンは洗ってタオルで乾かし、細かく刻む必要があります。ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。フェタチーズとハーブ、ニンニクを混ぜ、挽いた黒コショウを加えます。濡れた手で直径 1 cm のきれいなボールを作り、冷めてからお召し上がりください。

フィレを繊維に沿って小さな立方体に切ります。マリネは醤油20g、オリーブオイル40g、ゴマ10gを混ぜます。七面鳥のスライスをマリネに20分間入れます。

このとき、野菜も準備しておきます。レタスの葉は洗って乾かし、ピーマンとネギは洗って皮をむきます。ピーマンは細切り、玉ねぎの白い部分は細い輪切りにします。サラダは手でちぎる方が良いです。同時にみかん1個の皮をむき、スライスに分け、フィルムをすべて取り除きます。

給油中。マヨネーズに醤油20g、みじん切りにしたニンニク、黒胡椒を加えます。みかん1個分の果汁を絞ります。注意深く混ぜます。

フライパンを熱し、残りのオリーブオイルで七面鳥を炒めます（中火）。重要なのは乾燥させないことです。

野菜、サラダ、七面鳥を皿に置きます。クルトン、みかんのスライス、フェタボールを飾り、ゴマをふりかけ、ドレッシングをかけます。

七面鳥の切り身、パイナップルとチーズをオーブンで焼いたもの

チョップは常に高く評価されています。余計な材料を使わずに、七面鳥チョップ本来の柔らかさと本来の味わいを楽しめるレシピです。少量の製品セットが必要になります: (6 回分):

七面鳥の切り身1kg。
パイナップルの缶詰 1 缶（できればリング状）。
乾燥生姜 5 g;
カレー10g。
クリーム 70 g、脂肪分 33%。
プレーンチーズ 300 g;
塩25g。

調理時間 - 45分、カロリー量 - 85 kcal。

すぐにオーブンのスイッチを入れます。七面鳥の切り身を繊維に沿って薄いスライス（1.5 cm）に切ります。よく混ぜ、生姜とカレーを混ぜたものをハケで塗り、クリームを注ぎ、5分間放置します。

シートにホイルを敷き、チョップの上部を覆うように 2 層目のホイルを測ります。チーズを粗いおろし金ですりおろし、パイナップルを開きます。チョップの両面に塩をし、シートの上に置きます。各チョップにクリームを注ぎます。その上にパイナップルの輪を置き、粉チーズを振りかけます。

シートをホイルの層で覆い、パイナップルと一緒に七面鳥の切り身を熱いオーブンに置きます。チーズが茶色になるまで、20分後にホイルを外す必要があります。焼き始めてから30分ほどで焼き上がります。

七面鳥もも肉とジャガイモを美味しく調理する方法

提案されたレシピの重要な利点は、おかずとお祝いの肉料理が、料理人の関与をほとんどせずに、オーブン内の1枚のシートで同時に調理されることです。料理人の仕事は準備段階であり、その後はローストに香り豊かなジュースを注ぐなど、プロセスを監督するだけです。以下の製品が必要になります（6回分）。

冷蔵七面鳥もも肉（約1.5kg）。
玉ねぎ200g。
ニンニク30g。
唐辛子70g。
ローズマリー 10g;
タイム10g。
塩30g;
バター175g。
植物油150g;
ジャガイモ（中くらいの大きさ） 300g。

ジャガイモ入りもも肉の準備には 2.5 時間かかります (マリネに 1 時間、ベーキングに 1 時間を含む)。この料理のカロリーは265kcalです。

太ももをよく洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。外皮を傷つけないように、鋭利な細いナイフを使って太ももに数か所穴を開け、マリネを深く浸透させます。

このレシピでは肉だけでなくジャガイモもマリネしてから焼きます。七面鳥をジューシーでスパイシーにするという 2 つの目標があるため、さまざまなマリネを準備します。ジャガイモに食欲をそそる黄金色の皮を与えます。

まずは肉のマリネを作ります。タイム、ローズマリー（固い枝のないもの）、唐辛子の一部（50 g）をバター（柔らかい）と混ぜます。みじん切りのにんにく、塩、みじん切りの玉ねぎ、植物油の一部（80g）を加え、よく混ぜます。

七面鳥のもも肉にマリネをたっぷり塗ります。用意された穴にスパイシーなソースを注ぐと最高です。完了したら、肉を1時間マリネします。

ジャガイモの皮をむき、4つのくし形に切ります。小さな若いジャガイモは、洗って乾燥させ、切らずに皮のまま調理するだけです。残りの植物油（70 g）に唐辛子（20 g）を加え、かき混ぜます。

ジャガイモにこのソースを塗り、マリネしておきます。焼く直前に、シートの上にジャガイモを後で塩漬けすることをお勧めします。

オーブンをかなり熱くするために早めにスイッチを入れます。もも肉を大きめのシートの上に置き、オーブンに入れます。肉は1時間以内に完成します。

ジャガイモには40分で十分です。塩漬けした後、20分後に加えます。焼いている間、七面鳥に溶けた脂肪をできるだけ頻繁に（3〜4回）注ぐ必要があります。

七面鳥挽肉のレシピ

ひき肉は自分で準備することも、既製品を購入することもできます。最良の選択肢は、スーパーマーケットで冷蔵肉を購入することです。顧客は購入した肉を業務用肉挽き機で無料で挽きます。バイヤーは時間を節約しながら、購入したひき肉の鮮度に常に自信を持っています。

オーブンでダイエットカツレツ

野菜入り七面鳥のカツレツの興味深いレシピは、パンとバターを使用せずに調理されます。これらの鮮やかなカツレツはオーブンで焼かれているため、発がん性物質は含まれていません。カツレツ 10 個を準備するには、次のものが必要です (5 人分)。

七面鳥の挽肉 600 g。
卵1個。
新鮮なケフィア 50 ml、脂肪分 2.5%。
黄色ピーマン 1個。
新鮮なディル 70 g。
グリーンバジル 50 g;
ジャガイモ250g。
ニンジン150g。
玉ねぎ120g。
塩25g;
挽いた黒胡椒をひとつまみ。

既製のひき肉から50分で調理でき、カロリー量は190 kcalです。

すぐにオーブンのスイッチを入れてしっかりと予熱します。野菜の皮をむいて洗います。野菜を洗い、タオルで乾かし、細かく刻みます。ニンジンとジャガイモは最高級のおろし金ですりおろすことができ、玉ねぎは肉挽き器で刻むことをお勧めします。ピーマンを小さな正方形に切ります。卵に塩、黒胡椒を加えて軽く溶きほぐします。

ひき肉に溶き卵、みじん切りの野菜、みじん切りのハーブを加えます。通常の生地をこねるのとほぼ同じ方法で、ひき肉を手でよくこねます。ひき肉が手から離れるはずです。

シートを羊皮紙で覆います。パテ状に成形し、シートの上に置きます。パンをオーブンに40分間入れます。カツレツに穴を開けると、完全に透明な汁が流れ出てきたら完成です。

プルーンとリンゴのロール

既製の七面鳥の挽肉を使用すると、温かい前菜としても、冷たい前菜としても美味しい、ジューシーな詰め物ロールが出来上がります。必要になるだろう：

七面鳥の挽肉 700 g;
卵1個。
セモリナ粉70g。
挽いた黒コショウ 5 g;
バター40g。
塩15g;
酸っぱいリンゴ 1個。
種抜きプルーン 150g。

準備には1時間かかり、ロールのカロリー量は230 kcalです。

すぐにオーブンのスイッチを入れます。ひき肉に卵を割り入れ、黒胡椒、塩を加えます。セモリナ粉を加えてよく混ぜます。リンゴの皮をむき、種と皮を取り除きます。細い帯状に切ります。プルーンを薄いスライスに切ります。

ひき肉を水で湿らせたホイルの上に1.5cmの厚さで均等に広げます。 30x40 cmの長方形を作り、長辺に沿って詰め物を置き、ホイルでロールを慎重に包みます。

ロールをホイルで覆われたシートの上に慎重に置き、その上にバターを塗ります。ホイルに包み、熱したオーブンで焼きます。合計の焼き時間は 40 分です。30 分後、上部のホイルを取り外して、ロールに焼き色が付くまで待ちます。

七面鳥のレバーから何を調理するか

子供たちが大好きな七面鳥のレバーから柔らかいパテを準備する価値があります。最低限必要な製品:

七面鳥の肝臓 400 g。
バター（柔らかい）200g;
ニンジン150g。
玉ねぎ150g。
塩20g。
挽いた黒コショウ 2 g;
オールスパイスのエンドウ豆 5 個。

調理時間は45分、さらに硬化に数時間かかります。パテのカロリーは230kcalです。

レバーを洗って乾燥させ、野菜の皮をむいて洗います。にんじんを3等分に切り、玉ねぎを丸ごと2個入れます。底の厚い鍋（またはキャセロール皿）に、最初に野菜を入れ、次にレバーを入れます。

水を半分まで入れ、オールスパイスと塩を加えます。中火にかけ、沸騰するまで待ち、泡を取り除きます。火を弱め、レバーを野菜と一緒に蓋の下でさらに25〜30分間煮ます。ガスを止めて蓋を開け、肝臓を少し冷まします。

熱く煮込んだレバーを野菜と一緒に肉挽き器で挽きます。玉ねぎは事前に少し絞っておいてもいいでしょう。パテをかき混ぜ、黒コショウを加え、柔らかいバターを慎重にパテに加えます。完成したパテを冷やして固めます。

七面鳥の肉の調理は簡単で、この製品は料理の想像力の幅を広げます。料理を楽しくするいくつかのヒント:

肉をすぐにマリネする必要がある場合は、セロハン袋に（ソースと一緒に）入れ、空気を抜いて袋を結びます。肉はより早くマリネされます。
七面鳥の切り身（またはひき肉）のレシピでは、バターと甘いミルククリームを使用することが望ましい（料理はジューシーになります）。
レシピでひき肉に野菜を加える必要がある場合は、穴が最小限の肉挽き器を使用して野菜を粉砕することをお勧めします。

食欲旺盛！

ハーブを添えたおいしい七面鳥のレシピは次のビデオでご覧いただけます。

七面鳥の切り身は、あらゆる料理の実験に適した貴重な食用肉です。味の点では、七面鳥は多くの点で伝統的な鶏肉よりも優れています。さらに、七面鳥の肉は少しマリネするだけでより柔らかくジューシーになります。

七面鳥肉の利点についてはあらゆる伝説が作られています。完成したフィレ100 gには194 kcalしか含まれていないため、この製品は食事療法とみなされます。七面鳥の切り身の化学組成には、貴重な品種の赤魚と同じ量のリンが含まれています。さらに、マグネシウム、硫黄、ヨウ素、カリウム、セレン、ナトリウム、鉄、カルシウム、その他の微量元素も含まれています。

七面鳥の肉には有害なコレステロールはほとんど含まれていませんが、消化しやすいタンパク質が豊富に含まれています。塩分が多いため、七面鳥にたっぷりと塩をかける必要はありません。ダイエット中の方は、塩を使わずに調理する方がよいでしょう。

七面鳥の肉を定期的に摂取すると、がんから身を守り、血中の鉄濃度を大幅に高め、消化と代謝のプロセスを正常化できると考えられています。アレルギーを起こしにくいので離乳食にもおすすめです。

オーブンで七面鳥のフィレ - ビデオ付きレシピ

次のビデオ付きレシピに従って調理された七面鳥のフィレ料理は、大家族の休日に最適です。しかし、普通の日曜日でも、オーブンで焼いた柔らかい七面鳥の肉とフルーツを食べて家族を喜ばせることができます。

フィレ 1.5 ～ 2 kg。
蜂蜜100g。
醤油 150g;
大きなオレンジ2個。
中くらいのリンゴ4個。
小さじ1 顆粒ニンニク。
同量の粗挽き黒胡椒。

準備：

七面鳥の切り身を丸ごと流水で洗い、ペーパータオルで軽く水気を拭き取ります。
顆粒ニンニクと粗びきコショウをたっぷりとすり込み、醤油を使うので塩は加えないでください。 2〜3時間、理想的には一晩マリネさせます。
リンゴを4分の1に切り、種のカプセルを取り除き、オレンジを薄いスライスにします。
深めの天板にバターまたは植物油を塗ります。マリネした肉を中央に置き、周りにフルーツのスライスを置きます。
醤油を注ぎ、肉と果物の上に蜂蜜を細い流れで注ぎます。
200℃に予熱したオーブンに40〜60分間入れます。七面鳥はすぐに火が通り、乾燥しすぎてしまいやすいので、プロセスを注意深く観察してください。したがって、場合によっては、肉を少し露出不足にして、少し早めにオーブンから取り出し、皿が「届く」ように、ベーキングシートをホイルで締めて15〜20分間放置する方が良い場合があります。
スライスした肉を大皿に盛り付け、美しく焼き上げたフルーツを添えます。

スロークッカーで七面鳥のフィレ肉 - 写真付きのステップバイステップレシピ

スロークッカーを使えば、七面鳥の切り身からおいしい「グーラッシュ」を作ることができ、どんなおかずにもよく合います。確かに、七面鳥の肉は見た目は豚肉に非常に似ていますが、より繊細でマイルドな味を持っています。

七面鳥の切り身700g。
玉ねぎ大1個。
大さじ2杯。小麦粉;
大さじ1 トマトペースト;
小さじ1 粗塩。
大さじ1 水;
大さじ4 植物油;
月桂樹の葉。

準備：

玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。マルチクッカーをフライモードでオンにし、ひまわり油を注ぎます。

2. 七面鳥の肉を中程度の立方体に切ります。

3. 切り身と玉ねぎをきつね色になるまで約 15 ～ 20 分間炒めます。小麦粉、塩、トマトを加えて混ぜます。月桂樹の葉を下げます。

4. すべてを約 5 分間一緒に蒸し、水を注ぎ、消火プログラムを設定します。このモードが提供されていない場合は、揚げたままにしてください。

5. 七面鳥を少なくとも50〜60分間煮ます。プログラムの終了後、皿を約10分間休ませ、砕いたそばなどの付け合わせを添えます。

七面鳥のフィレ肉のオーブン焼き

オーブンで焼いた七面鳥の切り身を特にジューシーにするには、できれば野菜とチーズを塗って手早く調理する必要があります。

フィレ500g。
熟した赤いトマト 1～2個。
塩と香りのよいスパイスを味わう。
ハードチーズ 150 ～ 200 g。

準備：

フィレ肉を4〜5枚の厚さに切ります。木槌で軽く叩き、少し薄くします。
それぞれをスパイスでこすり、少量の塩を加えます。油を塗ったベーキングシートの上に、互いに間隔をあけて置きます。
きれいなトマトを薄い円に切り、各スライスの上に並べます。
粉チーズをたっぷりとトッピングします。
準備した肉をオーブンに入れ、平均180℃に加熱し、約15〜20分間焼きます。主なことは調理しすぎないことです。そうしないと、肉の前菜が少し乾燥したものになってしまいます。

フライパンで七面鳥の切り身

七面鳥の切り身をそのまま鍋に入れて、ストロガノフ風に肉を調理できます。使用する方法と材料によると、この料理は古典的なビーフストロガノフに似ていますが、実際にはそのバリエーションです。

きれいなフィレ300g。
新鮮なキノコ 100 g。
中くらいの玉ねぎ 1 ～ 2 個。
大さじ1 マスタード;
脂肪サワークリーム100g。
揚げ油。
塩とコショウの味。

準備：

フィレを薄くスライスし、少量の油でキツネ色になるまで素早く揚げます。
皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、キノコはお好みでみじん切りにします。理想的には白である必要がありますが、シャンピニオンやヒラタケを使用することもできます。
キノコと玉ねぎを肉に加え、鍋に液体が出てきたらすぐに火を弱め、ほぼ完全に蒸発するまで煮ます（平均10～15分）。
塩とコショウで味付けし、マスタードとサワークリームを加え、手早く動かし、蓋の下でさらに約5分間煮ます。ご飯、ポテト、またはサラダと一緒にお召し上がりください。

おいしい七面鳥の切り身を調理する方法 - 最高のレシピ

七面鳥は切り身を丸ごと焼くと一番美味しいです。プルーンは、次のレシピに従って調理された料理に特別な風味とピリッとした風味を加えます。

七面鳥肉1.2kg。
大きな種の入ったプルーン 100 g。
大きめの玉ねぎ;
レモン半分。
ニンニク中4〜5片。
ドライバジルとローズマリー。
たっぷりのパプリカ一掴み。
少量の塩、黒コショウ、赤コショウ。
植物油30g;
辛口白ワイン 120 ～ 150 g。

準備：

小さなボウルにすべてのスパイスとハーブを混ぜて、肉に衣をつけやすくします。
フィレを冷水ですすぎ、軽くたたいて乾燥させます。植物油でグリースを塗り、事前に混合したスパイスでこすります。涼しい場所に置いて、少なくとも1時間、できればそれ以上マリネします。
プルーンを4等分に、玉ねぎを大きな半分の輪切りに、にんにくを薄いスライスに切ります。すべてをボウルに入れ、小さじ1を加えます。半分のレモンから絞ったジュースと少しの皮を混ぜます。
側面が高く、サイズが小さい形状で、オイルを塗布します。マリネした七面鳥を一枚並べ、その上に大量のプルーンを置きます。
200℃以下の温度のオーブンで30分ほど焼きます。
生地を反対側にひっくり返し、ワインを注ぎます。熱を180℃に下げ、さらに約30分焼きます。
もう一度ひっくり返し、できあがったソースを注ぎ、焼き加減を確認し、必要に応じてさらに10〜30分間焼きます。

七面鳥のフィレ肉のソース添え

七面鳥の胸肉を調理するときに十分なソースを使用しないと、味がパサパサしすぎる可能性があります。これが特においしい料理の主な秘密です。

七面鳥肉700g。
オリーブオイル 150ml;
大さじ1.5 新鮮なレモン汁。
玉ねぎ1個。
ニンニク 3片。
オレガノ、塩、黒胡椒、クミン、月桂樹の葉。

準備：

まず、深いボウルにオリーブオイル、絞りたてのレモン汁、ドライハーブ、塩、コショウを入れてソースを作り始めます。
玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、ソースに加えます。よく混ぜます。
洗って乾燥させたフィレ肉を適当な大きさの鍋に入れ、用意しておいたソースを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で8～12時間ほど漬け込みます。必要に応じて、時間を2〜3時間に短縮できますが、肉にハーブの香りが染み込む時間がないため、これは非常に望ましくありません。
マリネしたものを深めの天板に置き、その上に残りのソースを注ぎます。ホイルで上を覆い、オーブン（200°C）で約30〜40分間焼きます。
小さな皮を作るには、ホイルを外し、肉の表面にソースを刷毛で塗り、オーブンの中にさらに5〜10分間放置します。

ジューシーで柔らかい七面鳥のフィレ肉の作り方

丸ごとローストした七面鳥のフィレは、朝のサンドイッチに入れるソーセージの素晴らしい代替品になります。美味しいだけでなく、間違いなく健康にも良いのです。肉を特に柔らかくジューシーにするには、詳細なレシピを使用してください。

肉 1 ～ 1.5 kg。
脂肪含有量1%のケフィアを含む300 ml。
レモン半分のジュース。
スパイスと少量の塩。

準備：

鋭いナイフを使って全体の表面にたくさんの切り込みを入れると、マリネがより早く、より効果的に行われます。
別の鍋で、ケフィア、レモン汁、および味に適したスパイスを混ぜます。フィレをソースに入れ、上をラップで覆い、約3時間マリネします。このとき、忘れずに何度か裏返してください。
マリネした七面鳥の肉を焼くには 2 つの方法があります。

ホイルを数枚重ねて包み、約200℃の温度で約25〜30分間焼きます。
事前にベーキングシートを下に置き、フィレを直接グリルに置き、15〜20分間焼きます（この場合の温度は約220°Cにする必要があります）。

ホイルに包んだ七面鳥のフィレ - 美味しくて健康的なレシピ

シンプルで比較的簡単なレシピでは、七面鳥の切り身をホイルで調理する方法を説明します。温かい状態ではどんなおかずにも合い、冷めた状態ではサンドイッチにも最適な一品に仕上がります。

七面鳥1kg;
ニンニク 4～5片。
穀物のみを含むマスタード50〜100 g。
塩コショウ。

準備：

洗って乾燥させた肉にニンニクを詰め、薄くスライスします。これを行うには、ピースに深い切り込みを入れ、その中にニンニクのクローブを押し込みます。
塩、こしょうで軽く味付けし、マスタードをたっぷりとふりかけます。粒入りの柔らかいマスタードが見つからない場合は、通常のマスタードを使用できますが、スプーン1杯のサワークリームで希釈することをお勧めします。
焼いている間に汁が一滴も漏れないように、準備した部分を何層かのホイルで包みます。
平均温度約190～200℃で45～50分間焼きます。
オーブンから袋を取り出し、出てきた肉汁を肉が吸収するようにラップをしたまま10〜15分間放置します。

七面鳥の切り身をスリーブで調理する方法

オリジナルのレシピでは、特にピリッとした味わいの七面鳥の切り身を料理的な方法で調理することを提案しています。この簡単な方法のおかげで、肉は決して焦げることなく、ジューシーで風味豊かなままになります。

七面鳥肉1.2kg。
大さじ3 しょうゆ;
大さじ1 バルサミコ酢。
赤ピーマン 1個。
新鮮な生姜の根の長さ3〜5 cm。
ニンニク 2～3片。
玉ねぎ1個。
唐辛子の半分のポッド。

準備：

根ショウガの皮をむいてすりおろし、皮をむいたタマネギを細かく刻み、種のないベルと唐辛子をミキサーで粉砕します。砕いた材料をすべて混ぜ、バルサミコ酢と醤油を加えます。
出来上がった混合物を七面鳥の肉の表面全体にたっぷりと塗り、ボウルに置き、残りのソースをその上に注ぎ、数時間マリネします。
料理用スリーブを必要な長さにカットし、すぐに片側を結び目で結びます。マリネした肉を中に入れ、その上にソースを塗ります。内側にスペースを残して、もう一方の端をしっかりと結びます。
中火（190～200℃）で約1時間焼きます。調理が終了する数分前に、スリーブを慎重に引き裂いて、皮が現れます。