Kā sakult sviestu mājās. Pašdarināts sviests – pagatavošana.
Sastāvdaļas:
- krējums 33%
Kā pagatavot mājās gatavotu sviestu
Kvalitatīva sviesta meklēšana dažkārt aizņem tik ilgu laiku, ka cilvēki reizēm šaubās, vai pārdošanā vispār ir iespējams atrast īstu sviestu, nevis maisījumu ar nezināmu ķīmisko sastāvu. Daudzas iepriekšējās paaudzes prata gatavot mājas sviestu un ar prieku to gatavoja! Mūsdienu mājsaimnieces izvēlas iegādāties šo produktu, taču šodien mēs jums parādīsim, kā pareizi pagatavot sviestu mājās.
Kā pagatavot sviestu no krējuma
Faktiski veikalā nav jāpēta sviesta sastāvs - izņemot krējumu un ūdeni, nekas cits tur nedrīkst būt. Attiecīgi mājās ar savām rokām pagatavosim gardu mājas sviestu, ko nevar salīdzināt pat ar visdārgāko rūpnīcas produktu. Pirms jūs gatavojat sviestu mājās, jums ir jāiegādājas krējums vai skābs krējums. Saputojot saldo krējumu ar mikseri, atdalīsies šķidrums, īpaši, ja tas ir ar zemu tauku saturu. Vispār, ja ļoti gribas sviestu taisīt pats, tad labāk aizej uz tirgu un sameklē svaigu atdalošo skābo krējumu, jo veikalā nopērkamais skābais krējums šim nolūkam neder, it īpaši, ja runājam par veselīgu mājas sviestu. . Jums būs nepieciešams ledusauksts ūdens, tāpēc ievietojiet to saldētavā pirms laika, lai tas atdziest.
Kā pagatavot sviestu mājās soli pa solim ar fotogrāfijām:
1. darbība
Lai strādātu, mums būs nepieciešams tirgus treknais krējums, mikseris ar putotāju, ledus ūdens un bļoda.
Sviests mājās
Gadiem ilgi cilvēki mājās gatavoja sviestu. Taču mūsdienās mājās gatavots sviests ir rets kārums ar lielisku, svaigu, krēmīgu garšu un zīdaini gludu tekstūru. Tas ir lieliskā veidā no jauna atklājiet piena maģiskās īpašības. Sviesta pagatavošanas princips mājās ir pavisam vienkāršs: krējumu vajag putot ilgi, līdz tas pārtop sviestā!
Sviesta pagatavošanas rīki ir visvienkāršākie, un jūsu virtuvē noteikti būs kaut kas. Tas varētu būt iegremdējamais blenderis ar slotiņu vai virtuves kombains, vai stacionārs blenderis, vai planetārais (galda) mikseris, vai pat parasts. stikla burka ar cieši pieguļošu vāku.
Es jau rakstīju par. Tagad ir pienācis laiks rakstīt par skābo sviestu.
Cepamajai eļļai, izņemot govs piens(vai drīzāk krēmu), varat izmantot jebkuru citu - bifeļu, kamieļu, kazu, aitu vai zirgu. Šeit, kā saka, viss ir atkarīgs no jūsu iespējām.
Bet šodien mēs ne tikai gatavosim skābo sviestu, bet vispirms gatavosim skābo krējumu mājās. Šis ir kultivēta sviesta pagatavošanas starpposms, un, ja vēlaties, varat pie tā arī apstāties. Arī pašu rokām gatavots saldais krējums ir neaprakstāmi garšīgs!
Skābais sviests atšķiras no saldā sviesta ar bagātīgāku aromātu un nedaudz pikantāku garšu. Kultivēto sviestu iegūst, raudzējot pienā esošos cukurus (laktozi) pienskābē, pirms krējums kļūst par sviestu. Vienkārši sakot, krējumu vispirms raudzē siltā vietā un pēc tam saputo. Vienkārši raudzēts krējums ir skābs krējums. Lai gan godīgi jāsaka, ka krējumu labāk raudzēt, pievienojot speciālas startera kultūras. Tādā veidā rezultāts būs daudz paredzamāks - gatavais starteris satur tikai noteiktas “pareizās” baktērijas.
Raudzējot krējumu bez speciāla startera, atstājiet krēmu istabas temperatūrā 12-24 stundas vai līdz krēms sāk izskatīties spīdīgs un labi garšot. Mazliet skābs. Bet nevajadzētu atstāt tos rūgt ilgāk par 24 stundām, pretējā gadījumā tie garšos pārāk skābi. Un, ja jūsu istabā ir pārāk karsts, 12 stundas var būt par daudz. Tāpēc jums būs jāuzrauga krēms un periodiski tas jāgaršo.
Lai pagatavotu sviestu, mums vajag ļoti labu krējumu: vajag svaigu vai pasterizētu krējumu ar tauku saturu 33-40%. Jo tie ir treknāki, jo vairāk sviesta var iegūt no litra krējuma. Ultrapasterizēts vai sterilizēts krēms nav piemērots sviesta pagatavošanai - krējums, karsējot augstā temperatūrā, maina savu struktūru un no tā nekad netiks pagatavots sviests. Nu arī krēma sastāvam jābūt pilnīgi dabīgam, t.i. tikai vesels krējums. Un nekādu biezinātāju vai augu tauku. Un šeit jūs gaida pirmā problēma. Parasti šādu krēmu veikalu plauktos nav. Es reiz rakstīju par. Rakstā ir norādīti zīmoli, kas Krievijā parasti pārdod smago krējumu. Bet 99% no tiem nav piemēroti eļļas pagatavošanai. Tāpēc laipni lūdzam fermās pēc krējuma. Tagad šī ir vienīgā iespēja to iegādāties.
Ja pēkšņi nolemjat netērēt laiku krējuma meklējumiem un raudzēšanai, bet nolemjat gatavot sviestu no skābā krējuma, tad, izvēloties saldo krējumu, ir vērts padomāt, ka skābajam krējumam jābūt pēc iespējas dabīgākam, gatavotam tikai no krējuma ar krējumu. skābuma pievienošana. Ja skābā krējuma sastāvā ir biezinātāji, ciete (pat ja tas nav rakstīts uz iepakojuma), augu tauki un citi atkritumi, kam labā skābā krējuma sastāvā nevajadzētu būt, tad sviesta var nesanākt vispār vai arī sanāk ļoti maz sviesta un neapmierinoša garša. Tajā pašā laikā varēsiet novērtēt saldā krējuma kvalitāti, kuru esat pieradis pirkt. Sviesta gatavošana būs labāks pārbaudījums skābajam krējumam nekā programma “Pārbaudes pirkums”.
Eiropā tradicionāli ražoja mājās gatavotu kultivēto sviestu. Nez kāpēc Krievijā tas nebija tik populārs.
2014-09-23
Kā pagatavot sviestu mājās un būt pārliecinātam par produkta kvalitāti, jo sviests ir būtiska daudzu cilvēku ikdienas uztura sastāvdaļa? Izmantojam sviestmaizēm, pievienojam mērcēm,... Ak, pat dārgās eļļās bieži vien ir krāsvielas, aromatizētāji, stabilizatori... Nav tie pievilcīgākie komponenti, vai ne? 100% kvalitātes garantiju var iegūt tikai tad, ja sviestu gatavojat ar savām rokām no pārbaudīta mājas (saimniecības) piena. Vai jūs domājat, ka tas ir ļoti grūti? Patiesībā eļļas pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Lasi tālāk un pārliecinies pats.
Kādas ir sviesta priekšrocības?
Šķiet, ka sviests ir tīri tauki. Kāds no tā varētu būt labums? Tikai un pat holesterīns. Taču neaizmirsīsim, ka bēdīgi slaveno holesterīnu, no kura daži tik ļoti baidās, sintezē mūsu pašu ķermenis. Un, ja tas ir tik kaitīgs, kāpēc mūsu ķermenis to ražo?
Augstas kvalitātes eļļu ir diezgan viegli pagatavot mājās Pētījumi liecina, ka holesterīns ir nepieciešams noteiktu hormonu sintēzei. Turklāt bez holesterīna organisms nevar normāli absorbēt serotonīnu, kura trūkums izraisa nomāktu garastāvokli un pat depresiju.
Un jūs droši vien jau no skolas laikiem zinājāt, ka daži vitamīni ir taukos šķīstoši un uzsūcas tikai kopā ar augu vai dzīvnieku taukiem.
Ja jums jau ir kvalitatīvs sviests, varat pagatavot vēl labāku produktu - gī (pazīstams kā gī). Gatavošanas jēga ir ilgstoši vārīt uz vidējas uguns, kā rezultātā no eļļas tiek izvadīts mitrums un olbaltumvielas, atstājot tikai tīrus taukus. Gī, atšķirībā no parastā sviesta, gadiem ilgi var uzglabāt bez ledusskapja, un tā ārstnieciskās īpašības tikai uzlabojas. Bet tomēr labāk to glabāt tumšā un vēsā vietā cieši noslēgtā traukā - tādā veidā eļļa mazāk oksidēsies.
Gan parasto sviestu, gan gī var lietot gan iekšēji, gan ārēji – masāžai, kā barojošu krēmu sejai un ķermenim.
Tiek uzskatīts, ka gī bagātina organismu ar saules enerģiju, tāpēc noder saaukstēšanās, locītavu un muguras sāpju, migrēnas u.c.
Gī Sviests (un gī vēl vairāk) pastiprina citu ārstniecisko vielu iedarbību, tāpēc lietderīgi to sajaukt ar garšvielām, žāvētiem augļiem un riekstiem.
Kā mājās pagatavot sviestu no skābā krējuma?
Atbilde uz jautājumu: kā pagatavot sviestu mājās 5 minūtēs, ir vienkārša – sviesta kunī. Īpašas ierīces ļauj dažu minūšu laikā saputot skābo krējumu vai piena-krējuma maisījumu līdz sviesta stāvoklim. Jo treknāks sākuma produkts, jo ātrāk iegūsit eļļu.
Ja jums nav sviesta kulnas, jums būs jāiztiek ar improvizētiem līdzekļiem: blenderi vai mikseri. Ja arī jums nav šīs tehnikas, nekautrējieties - sviestu varat sakult pat parastā burkā, taču jums būs smagi jāstrādā.
Mājas skābs krējums (skābs krējums)
Ņem 2 litrus laba mājās gatavota bieza krējuma (var izmantot biezu mājas krējumu - jo treknāk, jo labāk) un ielej katliņā vai platā bļodā. Labāk, lai trauka virsma nav pilnīgi gluda, bet gan nedaudz “samtaina”, raupja - tādējādi mums būs vieglāk savākt sviesta gabalus vienā kunkulī.
Sakuļ skābo krējumu ar mikseri vai blenderi maksimālais ātrums apmēram 15-20 minūtes, līdz sāk ņemt “graudus”.
Sākumā skābais krējums sāks sašķidrināties, pēc tam pārtaps pūkainās putās (šajā posmā varat apstāties, ja skābo krējumu gatavojat kūkai vai konditorejas izstrādājumiem, bet turpiniet strādāt pie sviesta). Un tikai pēc tam jūs pamanīsit produkta atdalīšanu un mazu dzeltenīgu kunkuļu veidošanos.
Process ir darbietilpīgs, blenderis un mikseris ļoti sakarst, un mazjaudas ierīce var pat izdegt. Ja neesat pārliecināts par sava uzticamību mājsaimniecības ierīces, sviestu labāk sakult ar rokām - ar dakšiņu, putotāju vai karoti.
Lai dažādotu produkta garšu, tam var pievienot garšvielas un garšaugus. Pakāpeniski eļļa sāks atdalīties no šķidruma, paceļoties uz augšu. Skābais krējums sāks atdalīties - mazi sviesta graudiņi pamazām saplūst lielos kunkuļos. Šķidrumu, kas veidojas procesa laikā, ielej atsevišķā traukā. Sviestam to nevajadzēs, bet nevajag liet ārā - tās ir paniņas (paniņas), ļoti garšīgas un vērtīgas piena produkts. Ja jums patīk sūkalas, kas paliek pēc biezpiena atdalīšanas, iespējams, jums patiks paniņas - tās ir vēl garšīgākas un veselīgākas.
Kad sviests jau ir skaidri redzams, pārtrauciet to putot un sāciet maigi mīcīt ar tīrām rokām, kas nomazgātas aukstā ūdenī. Apgrieziet un piespiediet eļļas gabaliņu, lai no tā izspiestu visu šķidrumu.
Ja plānojat sviestu uzglabāt ilgu laiku, varat to vairākas reizes apliet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu pēc iespējas vairāk paniņu. Eļļa ir jāizskalo arī tad, ja gatavojaties to karsēt vēlāk – nemazgāta eļļa pēc karsēšanas radīs daudz putu un nosēdumu.
Noteikti izskalojiet sviestu, ja vēlaties tam pievienot šokolādi, zaļumus vai citus aromatizētājus.
Ja nepieciešams parasts sviestmaižu sviests ar košu, raksturīgu krēmveida aromātu, nav jāpūlas ar skalošanu - labāk izspiediet paniņas un gatavo sviestu savāciet uzglabāšanas paplātē. Ja vēlaties, sviestam varat pievienot nedaudz sāls, bet tas arī nav nepieciešams.
Šī metode ir labāk piemērota iesācējiem, jo skābais krējums sviestā sajaucas vieglāk nekā svaigs krējums.
Paniņas, kuras izdalās saputojot, patiks sūkalu cienītājiem Padoms: lai sviestam piešķirtu skaistu ovālu formu, ielieciet gatavo gabalu platā bļodā un sāciet to mētāt tā, lai sviests nonāktu bļodas apakšā un sānos. Mētājiet un ripiniet sviestu dažas minūtes, kā rezultātā tas atbrīvosies no liekā šķidruma un iegūs glītu noapaļotu formu.
Kā mājās pagatavot sviestu no krējuma (piena)?
Daudzi interesējas par to, kā mājās pagatavot sviestu no veikalā pirktā krējuma, jo ne vienmēr ir iespējams iegādāties kvalitatīvu lauku pienu, un jo īpaši mājas krējumu. Par laimi, sviesta pagatavošanai var izmantot arī veikalā nopērkamo krējumu. Lai to izdarītu, jums būs jāuzņem produkts ar visaugstāko tauku saturu, ko varat atrast (vismaz 30%).
Lai uzzinātu, kā mājās pagatavot kazas piena sviestu, apgūstiet sviesta gatavošanas pamattehniku. Neatkarīgi no tā, kura dzīvnieka pienu izmantosiet par pamatu, sagatavošanas secība būs vienāda. Rezultāts galvenokārt būs atkarīgs no tauku satura. Jo lielāks tauku saturs piena-krējuma maisījumā, jo ātrāk sviests atdalīsies no sūkalām.
Saldais krēms mājās gatavots sviests
Lai iegūtu sviestu no saldā krējuma, nevis skābā krējuma, ņem svaigu pienu un liec uz nakti ledusskapī, lai krēms nosēstos. Vai arī, ja jums jau ir gatavie, savākti no svaiga (ne rūgušpiena), izmantojiet tos. Atkarībā no piena tauku satura iegūtā krējuma kārta var būt dažāda - no pāris centimetriem līdz trešdaļai vai pat pusei bundžas.
Atšķirībā no saldā krējuma, saldais krējums putojas sliktāk (ilgāk). Bet ticiet man, rezultāts ir pūļu vērts.
Mājas sviesta pagatavošanai der pat veikalā nopērkamais krējums. Saldo krējuma sviestu pagatavo tāpat kā saldo krējumu - lej bļodā un kārtīgi sakuļ. Sviestu labāk saputoju ar rokām - krējumu ieleju burciņā, aizveru ar parastu plastmasas vāku un sāku kratīt burku. Lai netērētu laiku, gatavošanas procesā varat noskatīties filmu vai izklaidēties ar sarunu ar mājiniekiem - tātad laiks tas ies ātrāk, un jums nebūs garlaicīgi, kamēr dauzīsit dārgo burku.
Padoms: auksta krējuma saputošana prasa ilgāku laiku, bet no silta piena pagatavots sviests var būt pārāk plāns. Meklējiet “zelta vidusceļu”, kur sviests saputos pietiekami ātri un joprojām saglabās savu formu.
Svarīgi saprast, ka burka nedrīkst būt pilna - nepiepildiet vairāk par divām trešdaļām trauka, pretējā gadījumā nevarēsiet kārtīgi “sakratīt” krēmu un tas nesaritināsies sviesta pārslās.
Būtu jauki, ja būtu palīgi, kas pa vienam sakratītu krējuma burciņu, galu galā rokas nogurst.
Pēc 20-30 minūtēm (ja krēms ir ļoti biezs, tad ātrāk) pamanīsi, ka sviests ir sācis atdalīties. No šī brīža process kļūs jautrāks. Sviests salips arvien lielākās kubiciņos, un radušās paniņas vajadzēs tikai ik pa laikam noliet. Triecieniem pret burkas sieniņām eļļa pati par sevi saritinās ciešā kamolā. Lai bumbiņa būtu blīvāka, pēc katras paniņu notecināšanas pievieno ļoti daudz vienu vai divas ēdamkarotes. auksts ūdens. Tādā veidā jūs vienlaikus mazgājat un atdzesēsiet eļļu.
Video par to, kā mājās pagatavot sviestu no piena, palīdzēs pārliecināties, ka tas ir patiešām vienkārši un to var izdarīt ikviens.
Oriģinālas mājas sviesta receptes
Lai pagatavotu garšīgu sviestmaižu sviestu, gatavais produkts var aromatizēt ar piedevām.
Sīpolu-pipari eļļa
Sastāvdaļas: puse saldo sarkano piparu, daži zaļo sīpolu kāti un 100 grami sviesta.
Sīpolu-pipari eļļa Cep cepeškrāsnī piparus un sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā kopā ar sīpolu. Rūpīgi samaisa ar eļļu un liek uz plēves vienmērīgā kārtā.
Uzmanīgi paceļot plēvi aiz malas, izveido sev ērta biezuma sviesta “desu” (lai ar nazi var viegli sagriezt), cieši sarullē un iepako tajā pašā pārtikas plēvē, uz kuras ietīji sviestu. .
Glabājiet cieši iesaiņotu saldētavā, lai tas neuzsūktu tuvumā uzglabāto pārtikas produktu smakas un "nedalītos" aromātā ar citiem pārtikas produktiem.
Ķiploku eļļa ar dillēm
Ķiploku eļļa var būt ideāla piedeva vārītiem kartupeļiem. Lai to pagatavotu, sajauc 100 gramus sviesta ar šķipsniņu malta muskatrieksta, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un pāris smalki sagrieztu diļļu zariņiem.
Pikantā eļļa
Sajauc 100 gramus sviesta, 1 ēdamkaroti vīna etiķa un pa tējkarotei oregano, rozmarīna, pētersīļu un jūras sāls. Rūpīgi iesaiņojiet un uzglabājiet saldētavā. Šī eļļa ir piemērota ne tikai sviestmaizēm, bet arī kā bāze mērcēm vai kā piedeva ceptiem dārzeņiem.
Siera sviests
Sajauc 100 gramus sviesta un 3 ēdamkarotes vairāku veidu rīvēta siera: parmezānu un mocarellu. Jūs varat pievienot emmental, gorgonzola, dor blue, cheddar - pēc saviem ieskatiem. Tur pievienojiet sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus un nedaudz bazilika. Iepako plēvē vai folijā un uzglabā tāpat kā citus eļļas veidus – saldētavā.
Siera sviests Siļķu eļļa ar sinepēm
Šīs eļļas pagatavošanai ņem 100 gramus eļļas, 100 gramus sālītas siļķes filejas, tējkaroti sinepju, nedaudz svaigu diļļu un tējkaroti citrona sulas. Visu kārtīgi sakuļ blenderī līdz gludai.
Sēņu eļļa
Sviestā apcep 100-150 gramus sēņu kopā ar vienu sīpolu, pievieno sāli un pievieno šķipsniņu mātītes. Pārlej, pievieno tur 100 gramus sviesta un visu kārtīgi sakuļ.
Pikantā eļļa ar mārrutkiem
100 grami eļļas, 4 ēdamkarotes sasmalcinātu mārrutku sakņu, 1 tējkarote maltu aso piparu, puse sarkano vai saldo piparu dzeltena krāsa, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāls. Sablenderē blenderī līdz viendabīgai masai un sasaldē, cieši iepakots plēvē vai folijā.
Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar mājās gatavota sviesta garšu. Dzērveņu eļļa
Sajauc 100 gramus sviesta ar divām ēdamkarotēm dzērveņu biezeņa, ēdamkaroti kļavu sīrupa un tējkaroti rīvētas citrona miziņas.
Šokolādes sviests
Sajauc 100 gramus sviesta, 2 ēdamkarotes, 50 gramus piena un 4 ēdamkarotes kakao pulvera. Medus vietā varat izmantot kļavu sīrupu, cukuru vai jebkuru cukuru, kas jums patīk.
Ja vēlas, var pievienot nedaudz kanēļa, kardamona, vaniļas.
Indijas virtuves receptes — 15+ vilinoši austrumu aromāti uz jūsu galda
Es nerakstīšu par oriģinālo produktu procentuālo daudzumu - es to nemērīju, es nezinu. Esmu pārliecināts, ka visi piena produkti, ko viņi man sūta, ir labi.
Ņemu 2 litrus paštaisīta saldā krējuma. (Varat izmantot biezu krējumu.)
Pārlieku bļodā un sāku putot. Blakus noliku mazu “pulkstenīti”, lai varētu redzēt, cik ilgā laikā šoreiz gatavoju sviestu.
Iesaku nelietot slidenus traukus, bet gan nedaudz raupjus. Pretējā gadījumā eļļu būs grūti savākt vienā gabalā.
Tā kā es joprojām neesmu iegādājies sviesta kannu, es joprojām izmantoju blenderi. Ar šādu darba apjomu tas ļoti pārkarst. Tāpēc, ja neesat pārliecināts par tā “stabilitāti”, labāk lietot mazāk skābo krējumu vai krējumu. Lai ierīce neizdegtu.
Varat izmantot mikseri vai virtuves kombainu. Varat maisīt bļodā vai katliņā ar dakšiņu, karoti vai piestu. Vai arī varat iesist bankā. Jūs redzēsiet visas dažādas metodes videoklipā šīs ziņas beigās.
Pēc piecām līdz desmit minūtēm no putošanas sākuma atkarībā no skābā krējuma vai krējuma daudzuma un temperatūras ir pārliecība, ka “process ir sācies”. Vieglā, blīvā tauku masa paceļas augstāk un apvienojas arvien lielākos kunkuļos.
Šodien man tas aizņem ilgāku laiku (15 minūtes), jo man periodiski jāmazgā rokas un jāfotografē.
Nejauciet to ar sūkalām, kas paliek biezpiena gatavošanas rezultātā! Serums ir šķidrs, bieži zaļgans. Un ne tik garšīgi. Starp citu, abi produkti ir ļoti noderīgi.
Eļļu uzmanīgi ieleju piemērotā traukā, maksimāli izspiežot. Es saglabāju šo ļoti vērtīgo produktu līdz pēdējam pilienam.
Šajā posmā iesaku vairs neizmantot blenderi, bet tīras rokas savāc eļļu vienā gabalā. Ja vēlaties, vispirms rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni bļodā vai caur sietu/marli un pēc tam savāciet.
Savulaik iegūto sviestu vairākas reizes aplēju ar atdzesētu ūdeni, lai pilnībā izskalotu. Tādā veidā tas saglabāsies ilgāk un garšo labāk. Tagad es ne vienmēr to daru. Bet, ja es gatavojos to uzsildīt, es to noteikti mazgāju.
Krievijā raudzēto sviestu sauca par Čuhonu, virtuvi vai skābo krējumu. Šāda veida sviestu pagatavoja, sakuļot skābo krējumu vai skābu nenokrejotu pienu. Chukhon eļļu galvenokārt izmantoja kulinārijas vajadzībām
Ja es vēlos to izdarīt medus, šokolāde, pipari, ķiploki, siļķe, ar zaļumiem, tad noteikti pirms tam izmazgāšu tīrs ūdens. Daudzi cilvēki pievieno sāli sviestam, ko viņi gatavo mājās. Es to nedaru, jo gandrīz neizmantoju sāli un cukuru. Dari kā gribi. Arī bērniem sāli neliktu.
Un šeit ir gatavais produkts - mīksta garšīga eļļa! Vairāk fotoattēlu varat redzēt manā rakstā, kur es gatavoju daudz ātrāk.
Bilžu dēļ un tāpēc, ka skābais krējums ir ļoti auksts, šoreiz pagāja ilgāks laiks nekā parasti: 40 minūtes 2 litriem saldā krējuma. Es nevēlos to sildīt, es varētu to palaist garām un sabojāt. Lietderība ir jāaizsargā.
Kā redzat, rezultāts bija 750 grami garšīga mājās gatavota sviesta.
Iznāca 1,25 litri paniņu. Daļa tiek izdzerta uzreiz - garšīgi! Pārējais nonāk ledusskapī. Ir daudz veidu, kā izmantot eļļotāju. Un maizes izstrādājumos, un okroshkā, un pūkainiem pelmeņiem vai pankūkām - kur vien vēlaties!
Video jūs redzēsiet, kā kāds lej paniņas pa izlietni. Žēl gan.
Daudziem no mums Šis biezais dzēriens ir daudz veselīgāks par sviestu. Pie mums pat nevar nopirkt veikalā nopērkamu eļļu, nemaz nerunājot par paštaisītu. Tas ir deficīts. Daudzi cilvēki pat nezina, kas tas ir. Es nezinu, vai tas kaut kur Kijevā pastāv. Protams, tā ir liela pilsēta.
Neizlejiet to - dzeriet savai veselībai! Tas ir ļoti garšīgs, īpaši ar svaigu skābo krējumu. Nu, ja skābais ir iemācījies, tad cep uz tās maizi vai ko citu.
Sviestu ievietoju plastmasas traukā un izlīdzinu. Daļu ieliku eļļas traukā. Pārējais nonāk saldētavā. Kad nedaudz sastingst, apgriežu un sagriežu porcijās, lai pēc vajadzības būtu ērti paņemt.
Es nevarēju pretoties un izņēmu savu plastmasas trauku no saldētavas. Lai tev parādītu. Šeit ir mazgāta un nemazgāta eļļa - dažādiem mērķiem. Ļoti labi uzglabāts. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras saldētavā.
Aizmirsu pieminēt cenu: 60 grivnas par 2 litriem saldā krējuma. Bet es pati sāku saimniecei maksāt tik daudz tā vienkāršā iemesla dēļ, ka atteicos no biezpiena, un viņai kļuva neizdevīgi sūtīt man tikai pienu un skābo krējumu. Viņa pārdod litru par 25 grivnām. Pienu nopirku par 15 grivnām trīs litru pudelē. Tagad es maksāju 20, lai to nosūtītu.
Kāpēc jūs atteicāties no biezpiena, daži no jums jautās. ES atbildu. Es gatavoju svaigu vienu reizi. Svaigajam biezpienam un sūkalām ir sārmaina iedarbība, savukārt novecojušās paskābina organismu. Ja vēlaties zaudēt svaru vai nevēlaties pieņemties svarā, dariet to pašu.
Nemainīgs brokastu vai pusdienu galda atribūts ir sviests. Tik smaržīgi, garšīgi un veselīgi. Pagatavosim to mājās un iepriecināsim savu ģimeni.
Jums būs nepieciešams biezs krējums vai trekns skābs krējums vismaz 1 litra apjomā. Sagatavo tvertni, kurā saputosi oriģinālo piena produktu. Ideāls variants ir dziļa tvertne ar raupju virsmu iekšā saputošanai ar mikseri. Var tikt galā arī blenderis, bet ar nelielu daudzumu skābā krējuma/krējuma, jo tas ātri uzsilst. Ielejiet trauka saturu ar krējumu vai krējumu traukā un pārklājiet ar plastmasas maisiņu, lai vērtīgais nākotnes produkts neizšļakstītos. Ja krējumu saputo ar rokām, izmantojot putotāju vai ripinot kārbu, tas nav jādara.
Beigās jūs saņemsiet 300-350 gramus gatavu gardu mājās gatavotu sviestu. Kopējais laiks, kas pavadīts tā pagatavošanai, svārstās no 40 minūtēm līdz 3 stundām. Jūs redzēsiet, ka mājās gatavots sviests nav tik dzeltens kā veikala sviests, tas ir “dzīvāks”, ar citu garšu, aromātiskāks. Un tas ir arī piesātināts ar jūsu enerģiju un mīlestību, kas sniedz jūsu ģimenei un draugiem veselību un labu garastāvokli!
