Zem Jaunais gads Es vienmēr atceros to pašu attēlu no bērnības: mana māte pēkšņi pārvērtās par burvi un manā acu priekšā izdarīja īstu brīnumu. Tāpat kā pasaka no pasakas par Pelnrušķīti, kas vienkāršu ķirbi pārvērta par karieti, mana mamma mūsu virtuvē rada ko īpašu no visparastākajiem produktiem.

Sālīta siļķe jau ir izklāta uz tāfeles, kas man vienmēr šķita garlaicīga un vienmuļa prece. Bet vārītās bietes pieticīgi atsedz brūnās apaļās malas no pannas. Netālu atrodas vārīts burkāns, kas nav atpazīstams zem aptumšotās mizas. Parastā asā smarža nāk no jau nomizotiem sīpoliem. Vienkārša, ikdienišķa bilde... Tomēr gaidu ar aizturētu elpu.

Tagad visi šie produkti tiks griezti, sasmalcināti un pārveidoti ar mātes veiklajām un veiklajām rokām. Un tad es atkal būšu liecinieks burvībai. Mamma paņems dīvainu un skaistu iegarenu trauku un uzburs uz tā kulinārijas šedevru, no kura nav iespējams atraut acis un atraut degunu. Siļķe gabalos nokritīs uz dzeltenas kartupeļu gultas un paslēpsies zem vairākām drēbēm, tik dažādām un elegantām, ka aizraus elpu. Un galu galā mamma visu apsegs ar purpursarkanu halātu, savā krāšņumā karaļa cienīgu.

Vai varat uzminēt, par kādu ēdienu es runāju? Protams, par leģendāro siļķi zem kažoka. Gadi iet, bērni aug, bet cilvēku mīlestība pret Šubu nenoveco. Tāpēc arī es katru gadu radu šo burvību no šķietami vienkāršākajiem produktiem saviem mīļajiem. Tagad es jums pastāstīšu visus savas iecienītākās Jaungada siļķes noslēpumus.

Siļķe zem kažoka vienmēr ir bijusi tautas ēdiens. Tāpēc šo salātu variāciju ir tik daudz, cik mūsu valstī ir cilvēku. Padomju laikos bija grūti dabūt pārtiku, nācās iztikt ar to, kas bija pieejams. Dārzeņus un siļķi dabūt bija viegli, un tā sanāca leģendāro salātu galvenās sastāvdaļas. Katru reizi kāds cits pavārs tajā ienesa kaut ko savu, atkal balstoties uz produktiem, ko viņš varēja iegūt šajā grūtajā laikā.

Mēs neapskatīsim visas daudzās receptes. Koncentrēsimies uz klasiskākajiem un pārbaudītākajiem:

Es jums pastāstīšu vienu mazu, bet ļoti svarīgu noslēpumu: kažokā svarīga loma ir pareizai slāņu secībai. Lai salāti pilnībā atklātu savu garšas buķeti, vienmēr ir jāmaina neitrālāki produkti ar pikantākiem.
Tagad aplūkosim šo kažoku likumu sīkāk.

Klasiskā salātu recepte “Siļķe zem kažoka”

Sastāvdaļas šiem salātiem neapšaubāmi būs atrodamas katrā mājā. Taču, tā kā gatavojam ēdienu Jaunajam gadam, tad iegādāsimies labāko un kvalitatīvāko.

• viena liela resna siļķe
• viena liela biete
• divi vidēja izmēra burkāni
• viens vidējs sīpols
• trīs olas
• augsta tauku satura majonēze (klasiskā, Provansas)

Svarīgi – visiem produktiem jābūt vienādās temperatūrās, nevar pagatavot salātus no dārzeņiem, kas nav atdzisuši.

Pirmkārt, mums, protams, ir vajadzīgas siļķes. Neesiet slinki, izvēlieties svaigāko un, galvenais, treknāko. Siļķe, tāpat kā pati zivs, ir nedaudz sausa, tāpēc, jo lielāks tauku saturs, jo garšīgāki ir salāti.
Tāpēc uzmanīgi sagrieziet mūsu zivis mazos identiskos gabaliņos. Nesteidzieties, visam vajadzētu izskatīties skaisti. Noteikti izņemiet visas sēklas, ieskaitot mazākās! Viens šāds kauls, kas nejauši ieķerts filejā, var sabojāt viesu iespaidu par jūsu salātiem.

Kā ātri izkaulēt siļķi

Agrāk man nepatika gatavot šos salātus, jo ilgi ķēmojās ar zivīm, kamēr tu tos tīri, kamēr izvāc visus mazos kauliņus. Bet visu var izdarīt ātri un vienkārši. Skatiet, kā ātri un pareizi sagriezt siļķi salātiem.

Tālāk novāra lielas bietes un pāris vidēja izmēra burkānus. Neesiet slinks, lai vispirms izmēģinātu dārzeņus. Mums ir svarīgi, lai bietēm būtu jābūt saldām. Droši noliec malā nesaldinātos īpatņus – no tiem nebūs garšīgs kažoks. Dārzeņus visērtāk vārīt dienu pirms mūsu Jaungada ēdiena gatavošanas - tā tie labi atdzisīs un pat tad, ja bietes būs rūgtas, paspēs izvārīt jaunas.

Vāra kartupeļus mizās sālsūdenī.

Nomizo burkānus, bietes un kartupeļus. Man ir ērtāk tos sarīvēt tieši salātu bļodā. Bet visus dārzeņus var uzreiz sarīvēt uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet vienu nomizotu vidējo sīpolu. Vislabāk ir ņemt baltos saldos sīpolus.

Ja jums gadās rūgts sīpols, vienkārši marinējiet to uz pusēm etiķī un ūdenī. Pēc 10 minūtēm nolejiet etiķi, ielieciet sīpolu sietā un ļaujiet tam labi notecināt.

Vāra trīs cieti vārītas olas. Divas no tām sarīvē uz rupjās rīves, vienu pagaidām noliek malā - mums vajadzēs gatavo salātu dekorēšanai.

Izņemiet majonēzes burku no ledusskapja. Nē, mazkaloriju saturs šeit vispār nav piemērots. Tikai klasiskā augsta tauku satura majonēze var uzsvērt un uzlabot kažoku slāņu garšu.

Nu esam sagatavojuši nepieciešamos produktus, tagad saliksim savus salātus.

Salātu kārtu secība “siļķe zem kažoka” ar olu

Parasti Shuba salātiem izmanto garu iegarenu trauku, ko tautā sauc par siļķi. Ja jums tāda nav, noderēs parastais apaļš ar augstām malām. Varat arī sagatavot salātus apaļā formā svētku galdam, lai to izdarītu, vienkārši paņemiet kūkas formu vai arī nogrieziet plastmasas trauka dibenu.

Pirms sākat salātu kārtošanu, trauka dibenu un malas viegli apziež ar augu eļļu. Tādējādi salātus vēlāk būs vieglāk kārtot porciju šķīvjos.

Mūsu pirmais slānis vienmēr ir vārīti kartupeļi. Tas rada labu pamatu salātiem, noturot siļķes gabalus uz sevi, neļaujot tiem izkrist, sadalot porcijās.
Tātad salātu bļodas apakšā vienmērīgā kārtā novietojiet vienu rīvētu kartupeli.

Virsu viegli apsmērē ar majonēzi.

Siļķi liek virsū kartupeļu kārtai.

Virsū uzkaisa sīpolus.

Tagad ir kārta vārītiem burkāniem.

Vēlreiz visu nedaudz pārklāj ar majonēzi.

Apkaisa ar otru porciju rīvētu kartupeļu un apsmērē ar majonēzi. Virsū uzber sasmalcinātas olas.

Vēlreiz pārziež ar majonēzi un pabeidz šo brīnišķīgo dizainu ar biezu rīvētu biešu kārtu.

Virsmu rotā ar majonēzi pēc savas iztēles. Es parasti to vienkārši smērēju un tad dekorēju gatavos salātus.

Pagatavoto ēdienu nevar pasniegt uzreiz, tam jābūt labi izmērcētam, tāpēc ievietojam ledusskapī uz 5-6 stundām.

Ja salātus gatavojāt apaļā formā, tad pirms pasniegšanas tie ir jāizņem. Tas ir viegli izdarāms – vienkārši saritiniet to nedaudz uz sāniem un uzmanīgi paceliet uz augšu.

Bet mums vēl ir palikusi viena ola. Atdaliet baltumus no dzeltenuma un sarīvējiet tos atsevišķi.
Pa virsu apkaisa biešu apvalku: centrā ar sasmalcinātu dzeltenumu, gar malām ar baltumu. Vai tikai vienu rīvētu proteīnu. Skaistums!

Salātu virsu vajag izrotāt tieši pirms pasniegšanas, citādi visu iekrāsos bietes.

Vai ir nepieciešams sālīt siļķu kārtas zem kažoka?

Šis jautājums mājsaimnieču vidū rodas diezgan bieži. Sāli labāk nepievienot - pati siļķe jau ir diezgan sāļa, un arī majonēze ir sāļa. Parasti pietiek ar kartupeļu vārīšanu sālsūdenī (kā ar parasto vārīšanu). Bet, ja ģimenē visi mīl sāli un sastaptā zivs ir mazsālīta, var sālīt dārzeņu kārtas, tās, kuras nav blakus zivs gabaliņiem.

Siļķe zem kažoka ar ābolu

Tiem, kas dod priekšroku mazāk kaloriju saturošiem un sāļākiem ēdieniem, ir vēl viena klasiskās šubas versija ar ļoti atsvaidzinošu un interesantu garšu. Jā, jā, vecs labais ābols šajos salātos nomainīs vienu kartupeļu kārtu.

Sagatavosim nepieciešamos produktus:

• Pusotra siļķu liemeņa.
• Viens liels ābols. Noteikti izvēlieties cietu, cietu augļu, mīksto šķirņu āboli šeit nav piemēroti, jo, sagriežot gabalos, tie slikti saglabā savu formu.
• Viena liela vārīta biete.
• Pāris vārītu burkānu.
• Viens vārīts vidēji kartupelis tā jakā.
• Vidēja sīpola galva.
• Divas vai trīs cieti vārītas olas.
• Majonēze. Mēs atceramies, ka mēs ņemam tikai klasisko Provansas, mēs neņemam neko vieglu vai pikantu.

Turpiniet ar produktiem tāpat kā iepriekšējā receptē.

• Sālīto siļķi sagriež kārtīgos mazos gabaliņos, atceroties izņemt visas iespējamās sēklas.
• Burkānus un bietes nomizo un atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves.
• Dariet to pašu ar kartupeļiem.
• Sīpolu sagrieziet pēc iespējas smalkāk.
• Smalki sakapā arī olas.
• Ābolam nomizo un izņem serdi. Tagad uzmanīgi sagrieziet ābolus mazās un plānās sloksnēs.

Padoms: pretojieties kārdinājumam sarīvēt ābolus. Izmantojot šo apstrādes metodi, augļi izdalīs daudz sulas, kas negatīvi ietekmēs gatavo salātu garšu un konsistenci. Mums ir nepieciešams, lai kažoks nesadalās un tā sastāvdaļas nesadalās pie mazākā pieskāriena.

Tagad, kad esam sagatavojuši visas sastāvdaļas, sāksim gatavot salātus.

Kārtībā salātu kārtas “siļķe zem kažoka” ar āboliem

Pannas apakšā liek kartupeļu kārtu.

Novietojiet siļķes gabalus uz šīs kartupeļu gultas.

Virsū uzkaisa sīpolus un pārklāj ar majonēzes kārtu.

Virsū liek ābolu šķēles.

Tagad ir kārta sasmalcinātu olu slānim.

Ieeļļojiet to vēlreiz ar majonēzi, ne pārāk daudz, tikai nedaudz. Kā redzams, klājam kārtas pa vienai, tāpēc salāti nebūs tik taukaini.

Pievienojiet vārītu burkānu kārtu.

Un visbeidzot visu pārklājam ar biešu kārtu un atkal eļļojam ar majonēzi.

Dekorējiet salātus pēc saviem ieskatiem ar olām, majonēzi un jebkādiem zaļumiem.

Ritināta siļķe zem kažoka

Ja tomēr esat pilnīgs vēlmes pārsteigt viesus ar kaut ko oriģinālāku svētku vakarā, bet nevēlaties šķirties no pazīstamās un mīļās siļķes zem kažoka, šeit ir vēl viena šī ēdiena versija, kas var pārsteigt visi ēdāji. Tūlīt rezervēsim: ar šiem salātiem jums būs jāpadomā. Taču jūsu kā pirmšķirīgas mājsaimnieces reputācija būs garantēta.

Šī rullīša pagatavošanai ir divas iespējas – ar un bez želatīna. Ar želatīnu garša nedaudz atšķiras, jo mainās salātu konsistence. Sagriežot gabalos, tas nedrūp un neplīst. Vienkāršam rullītim ir tāda pati garša kā parastam kažokam, tikai citāda salātu forma. Tā kā mūsu šodienas raksts ir par klasisks veids preparāti - apskatīsim vienkāršu recepti.

Šim ēdienam sagatavojiet:

• Viena liela vārīta biete.
• Pāris vārītu burkānu.
• Pāris lielu vārītu kartupeļu.
• Viens vidējs sīpols.
• Pusotra siļķu liemeņa.
• Burciņa labas majonēzes.
• Pāris vārītas olas.

Nu, sāksim.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Bietes, kartupeļus, burkānus un olas sarīvē uz rupjās rīves.

Siļķi sagriež nelielos vienādos gabaliņos. Šiem salātiem zivi sagriež mazāk nekā klasiskajam kažokam.

Smalki sagriež sīpolu.

Padoms: lai salāti izskatītos vēl interesantāki un elegantāki, nomainiet sīpols līdz zaļai (smalki sagriež ķekaru).

Tagad paņemiet pārtikas plēvi un salieciet to vairākos slāņos liela audekla veidā. Nolieciet audeklu uz galda vai dēļa.

Biešu kārtu vienmērīgi izklāj pa plēvi.

Un visu pārklāj ar majonēzi.

Pārklāj ar olu kārtu. Kā redzat, mēs novietojam olas tuvāk vienai no mūsu sagataves malām.

Tagad ir kārta kartupeļu slānim.

Uz kartupeļiem liek kārtiņu smalki sagrieztu sīpolu un siļķi.

Pārklāj tos ar majonēzes kārtu.

Uzmanību! Katram nākamajam slānim jābūt nedaudz mazākam par iepriekšējo, ir nepieciešams izplatīt masu, nedaudz atkāpjoties no pamata pamatnes malām. Pretējā gadījumā, veidojot rullīti, tie slāņi, kas nonāk vidū, iztecēs un trauks izrādīsies neglīts.

Tagad ļoti uzmanīgi, paceļot plēves malas, sarullē masu rullī.

Ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu sarežģīto struktūru, atdzesējiet 6 stundas.

Pēc tam uzmanīgi noņemiet plēvi un izrotājiet pēc saviem ieskatiem.

Pirms pasniegšanas ar asu nazi sagriež porcijās. Ņammīgs!

Šīs ir manas receptes salātiem, kas visiem pazīstami un jau kļuvuši par Jaungada klasiku. Vai tā nav taisnība, ka kājas pēc iespējas ātrāk nes tevi uz virtuvi, lai pagatavotu savu iecienīto gardo kažoku? Neliedz sev šo prieku! Pat ja svētki vēl nav pienākuši, treniņi nevienam nekaitēs, un ģimene noteikti novērtēs jūsu pūles.

Kāds gan būtu Jaungada vai citu svētku galds bez slavenā “kažoka”. Droši vien tikai krievu virtuvē viņi varēja izdomāt tik budžeta salātus no sezonas dārzeņiem un siļķēm un tajā pašā laikā tik garšīgus. Parasti mums ne visai garšo vārīti dārzeņi, bet šajos salātos tie spēlējas ar savām krāsām, kā dažādi instrumenti orķestrī, radot garšas simfoniju.

Dārzeņus salātiem var cept, nevis vārīt – tā tie sanāks vēl košāki un garšīgāki.

Produkti:

• Siļķes fileja - 300 g,
• Vidēji kartupeļi - 4 gab. (400 g),
• Vidēji burkāni - 4 gab. (400 g),
• Vidējas bietes – 3 gab. (400 g),
• olas - 4 gab.,
• Zaļie āboli - 2 gab.,
• majonēze,
• Sāls.

Saskaņā ar GOST šajos salātos nav nepieciešams likt sīpolus, jo daudziem cilvēkiem sīpoli nepatīk. Tāpat daži uzskata, ka apakšējai kārtai jābūt kartupeļiem, lai gan tai jābūt siļķei. Viņi sāka nolikt kartupeļus ēdamistabās, lai atvieglotu salātu pārnešanu uz šķīvjiem. Un mājās jūs varat izveidot klasisku versiju ar siļķi apakšā. Tādā veidā tas būs daudz garšīgāks.

1. Vispirms nomazgājiet un vāriet dārzeņus. Varat pagatavot bietes atsevišķi, lai pārējie dārzeņi neiekrāsotos, bet varat gatavot tos visus kopā. Gatavojot, pievieno 1 tējk. sāls. Ja jūs gatavojat visus dārzeņus kopā, tad pusstundu pēc tam, kad ūdens vārās, jums ir jāizņem kartupeļi. Burkāni tiek pagatavoti vienu stundu pēc vārīšanas. Un bietes ir pusotru stundu pēc vārīšanas. Ja ūdens vārās, pievienojiet svaigu verdošu ūdeni, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti.
2. Cieti novāra 4 olas (tas nozīmē septiņas minūtes pēc vārīšanas sākuma). Atdzesējiet un nomizojiet dārzeņus un olas. Izņemiet dzeltenumus un novietojiet tos atsevišķi, lai beigās tos apkaisītu.

3. Siļķi sagriež kubiņos.

4. Rupji sarīvē burkānus, kartupeļus, ābolus. Bietes sarīvē uz smalkās rīves. Ja parādās sula, tā ir jāizlej.

5. Rupji sarīvē arī baltumus.

7. Paņemiet plakanu trauku un uzlieciet uz tā pusi siļķes.

8. Virsū liek pusi kartupeļu.

9. Ieeļļojiet ar 1-2 ēdamkarotēm majonēzes.

10. Nākamajā kārtā liek pusi burkānu. Nedaudz nospiediet, lai saglabātu formu. Tad pievieno visus sarīvētos ābolus.

11. Āboliem virsū ir rīvētu baltumu kārta. Eļļojiet ar divām ēdamkarotēm majonēzes.

12. Novietojiet atlikušo siļķi.

13. Un visi atlikušie kartupeļi.

14. Pēc tam - burkānu slānis.

15. Sarīvētas bietes sajauc ar vienu vai divām ēdamkarotēm majonēzes.

16. Visas bietes liek uz salātiem un ar platu nazi izlīdzina tās virspusē.

Pēc salātu pagatavošanas noteikti noslaukiet šķīvja malas ar nedaudz samitrinātu salveti vai dvieli un pēc tam nosusiniet. Lai ir tīrs un skaists.

17. Salātiem virsū ar smalko rīvi sarīvē olas dzeltenumu.

Klasiskā recepte siļķei zem kažoka bez olām

Es ierosinu šo skaisto klasisko siļķes versiju pagatavot zem kažoka bez olām. Parādīšu arī, kā pasniegt svētkos, bet, protams, varat pagatavot arī kā parastos salātus.

Ja jums šādas formas nav, tad kā forma var darboties jebkas, piemēram, panna. Slāņi tiks sakrauti apgrieztā secībā, jo salātus taisa veidnē, un tad apgriezīs.

Produkti:

• Siļķes fileja - 300 g,
• Sīpols 1 galva (vai 70 g puravu),
• Ābols - 1 gab. (vēlams Antonovka),
• Vārītas bietes - 400 g,
• Vārīti kartupeļi - 2 lieli (400 g),
• Vārīti burkāni - 1 liels (300 g),
• Majonēze - 200-250 g.

Ja vēlaties, lai salāti būtu maigāki, majonēzi var sajaukt ar skābo krējumu vienādās proporcijās.

Reģistrācijai:

• majonēze - 100 g,
• Želatīns - 1 g,
• Jebkuri zaļumi vai, manā piemērā, biskvīta sūnas.
• Jūs varat uzvārīt dzeltenumu (pēc izvēles).
• Veidlapa izklāta ar pārtikas plēvi.

1. Smalki sagriež siļķes fileju un sīpolu. Atlikušos produktus sarīvē uz rupjās rīves.

2. Vispirms pagatavojam majonēzi, kas noturēs formu, lai vēlāk ar to varētu dekorēt salātus. Lai to izdarītu, 1 g želatīna pievieno 5 g ūdens, samaisa un ļauj uzbriest. Uzbriedināto želatīnu izkausē mikroviļņu krāsnī, pievieno 100 g majonēzes un izmaisa. Pārlejiet iegūto maisījumu konditorejas maisiņā vai parastā A4 formātā un ievietojiet ledusskapī.

3. Smalki sagrieziet puravu un noskalojiet, ļaujiet ūdenim notecēt. Ja jums ir parasti sīpoli, tad vienkārši sasmalciniet tos. Ja vēlaties, varat to marinēt pa vienam.

4. Sīpolu pārliek smalki sagrieztai siļķei, pievieno karoti augu eļļas un apmaisa.

5. Izklājiet pannu ar pārtikas strēmeli. Liek bietes veidnes apakšā un labi sablīvē ar plānu majonēzes kārtu.

6. Šeit uz rupjās rīves pievienojiet trīs burkānus un vienmērīgi sadaliet tos. Cieši iesaiņojiet un eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.

7. Sarīvē pusi kartupeļu. Vēlreiz eļļojiet ar majonēzes kārtu.

8. Ābolu nomizo, izņem serdi, sarīvē uz kartupeļiem un vienmērīgi sadala.

10. Sarīvē atlikušos kartupeļus, pievieno 2 ēd.k. majonēzi un samaisa. Aizveriet siļķes augšdaļu.

11. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām. Tad noņem plēvi, uzliek virsū servēšanas šķīvi un apgriež. Uzmanīgi noņemiet veidni un uzmanīgi noņemiet no salātiem pārtikas plēvi Var atstāt salātus tādā formā, lai būtu redzami slāņi, vai arī ar paleti vai nazi var rūpīgi uzsmērēt salātus ar plānu majonēzes kārtu.

12. Dekorēšanai virsū var uzrīvēt vārītu dzeltenumu. Novietojiet zaļumus pa perimetru. Man ir biskvīta sūnas.

13. Izmantojot ledusskapī malā nolikto majonēzi, izveido apmali.

Soli pa solim recepte siļķei zem kažoka ar olu

Šeit ir vēl viena klasiska šo salātu versija un jauna skaistas prezentācijas versija. Tā kā šie ir svētku salāti, iesaku tos salikt veidnē. Šī ir maza veidne ar diametru 18 cm.

Produkti:

• Siļķes fileja - 400 g,
• Vārīti burkāni - 2 gab.,
• Vārīti kartupeļi - 2 gab.,
• Vārītas bietes - 2 gab.,
• Vārītas olas - 2 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Majonēze - 100 ml.

1. Siļķes fileju sagriež nelielos kubiņos.

2. Smalki sagrieziet sīpolu.

3. Ar rupjo rīvi sarīvē pirmo kartupeļu kārtu tieši uz šķīvja.

Plānu majonēzes sietu var izveidot, izspiežot majonēzi no konditorejas maisiņa vai maisiņa ar nogrieztu stūri.

5. Otrajā kārtā liek siļķi un sadala. Tagad nāk sīpolu slānis. Ieeļļojiet ar majonēzi.

6. Pēc tam sarīvē burkānus uz rupjās rīves un vienmērīgi sadala. Ieeļļojiet ar majonēzi.

7. Sarīvē olas uz rupjās rīves un atkal izveido majonēzes sietu.

8. Un pēdējā kārta ir bietes. Sarīvē uz rupjās rīves un sadala vienmērīgā kārtā. Ieeļļojiet ar majonēzi.

9. Salātus liek ledusskapī uz vairākām stundām, līdz tie ir labi izmirkuši. Pirms pasniegšanas noņemiet gredzenu. Pirms to izdarīt, jums tas ir nedaudz jāpagriež. Un tu filmē. Rotā, kā liek jūsu iztēle.

Siļķe zem kažoka ar ābolu un bez kartupeļiem

Šī recepte ir arī ļoti garšīga, daži uzskata, ka šie salāti ir pat garšīgāki par parasto "kažoku".

Produkti:

• mazsālītas siļķes - 1 gab.,
• 1 sīpols,
• 1 ābols (vēlams Antonovka),
• citrons,
• 1 liela biete,
• olas - 2-3 gab.,
• Majonēze, zaļumi.

1. Bietes un olas iepriekš novāra un atdzesē. Nomizo bietes.
2. Siļķi sagriež mazos gabaliņos.
3. Sīpolu smalki sagriež, applaucē ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties desmit minūtes.
4. Bietes sarīvē uz rupjās rīves, pievieno liels skaits majonēzi un samaisa.
5. Ābolu nomizo un rupji sarīvē.
6. Tātad saliksim salātus. Pirmais slānis ir siļķe. Izspiediet uz tā citrona sulu un pievienojiet sīpolu.
7. Nākamais ir plāns majonēzes slānis.
8. Novietojiet ābolu nākamajā kārtā.
9. Un pa virsu - bietes ar majonēzi.
10. Liek ledusskapī uz piecām stundām.
11. Pirms pasniegšanas olas smalki sakapā un apkaisa ar salātiem.

Reņģu gatavošana zem kažoka ruļļa

Ļoti skaista un interesanta iespēja ir pagatavot siļķi zem kažoka ruļļa formā - tas tiešām izskatās svinīgi. Un šķiet, ka šādi pat garšo labāk.

Produkti:

• Burkāni - 3 gab.,
• Kartupeļi - 3 gab.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Bietes - 4 gab.,
• olas - 3 gab.,
• Siļķes fileja – 3 gab. (katra ir puse veselas siļķes),
• pētersīļi,
• Augu eļļa (vēlams nerafinēta, bet, ja jums nepatīk smarža, tad parastā eļļa ir piemērota)
• Majonēze.

Gatavojot sāli dārzeņus, tad salātus nevajag sālīt.

1. Sīpolu sagriež kubiņos. Siļķes fileju sagriež, pievieno sīpolam un pievieno 2 ēd.k. augu eļļa, samaisa.

3. Uz galda liek pārtikas plēvi un uz tās taisnstūra formā liek bietes. Eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.

4. Tad virsū uz smalkās rīves sarīvē novārītos burkānus. Bet burkānu slānim jābūt šaurākam par biešu slāni. Atkal ieziež ar majonēzi.

6. Tagad berzējiet olas, atstājot arī vietu ap malām un atkal majonēzes kārtu.

7. Centrā liek siļķi un sīpolu.

8. Tagad mēs veidojam rulli. Kopā ar salātiem paceļam pārtikas plēvi, pārlokam un pārklājam uz siļķes.

9. Paņemiet plēvi no otras puses un pārklājiet tāpat.

10. Nedaudz sablīvējam un veidojam ar rokām. Mēs saņēmām šo rulli. Mazliet nogriežam abos galos, lai ir vienmērīgi.

11. Rullīti vēlreiz ietin plēvē un pārliek uz šķīvja ar šuvi uz leju. Pēc tam uzmanīgi izvelciet plēvi. Ja nepieciešams, apgriežam vēlreiz.

12. Tagad konditorejas maisiņā vai maisiņā ielieciet nedaudz majonēzes, nogrieziet galu un izveidojiet plānas svītras gar rullīti.

13. Jūs varat izveidot šādu modeli. Un virsu vari izrotāt ar svaigām pētersīļu lapiņām.

Salātus liek ledusskapī uz pāris stundām, lai samirkst.

Kura recepte ir labāka - slāņi vai ruļļi?

Man liekas, ka siļķe zem kažoka ir laba gan parastajā veidā, gan rullīša veidā. Tagad man labāk patīk rullīša veidā, jo izskatās neparasti un pārsteidz viesus. Bet, par laimi, priekšā ir daudz brīvdienu, un jūs varat izgatavot visas iespējas - gan ruļļa formā, gan parastā slaidā, gan kūkas formā.

Recepte siļķu salātiem zem kažoka ar soli pa solim video

Salātu kārtu secība “Siļķe zem kažoka”

Kā redzams no iepriekšējā raksta, šiem salātiem nav vienas receptes, tāpēc slāņi var atšķirties. Bet pamata un klasiskā secība joprojām pastāv. Un jūs varat to dažādot, pievienojot ābolu vai noņemot olas. Vai dažu slāņu atkārtošana divas reizes utt. Tāpat proporcionāli var palielināt sastāvdaļu daudzumu.

1. Siļķe - salātu pašā apakšā liek smalki sagrieztu vienas siļķes fileju. Ir ļoti svarīgi to labi notīrīt un noņemt visus mazos kaulus.
2. Kartupeļi – viens vidējs kartupelis. To sarīvē un liek uz siļķes kā otro salātu kārtu.
3. Olas - trešā kārta - divas cieti vārītas olas un sarīvētas uz rupjās rīves.
4. Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra. Rupji sarīvēti burkāni veido ceturto salātu kārtu.
5. Bietes - 2 vidējas. Bietes ir piektais un pēdējais slānis.

Starp slāņiem jāpārklāj ar majonēzi. Vai nu vienkārši rūpīgi ieeļļot visu slāni, vai arī izveidojot plānu majonēzes sietu.

1. Kā jau rakstīju iepriekš, dārzeņus salātiem var nevis vārīt, bet gan cept. Tādējādi salāti kļūst garšīgāki un gaišāki. Katrs dārzenis ir labi jānomazgā, jāietin folijā un jāieliek cepeškrāsnī. Cep 180 grādos. Kartupeļus cep apmēram 40 minūtes, burkānus - apmēram stundu, bietes - 1-1,5 stundas. Pārbaudiet gatavību.
2. Tāpat, ja jūs steidzaties, varat pagatavot dārzeņus mikroviļņu krāsnī. Ar nazi veiciet iegriezumus un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 12 minūtēm. Kartupeļus var izvilkt nedaudz agrāk, bet bietes vēlāk. Protams, ir jāpārbauda gatavība un, ja nepieciešams, jācep vēl.
3. Ja lietojat sīpolus, labāk tos applaucējiet ar verdošu ūdeni vai iemarinējiet. Vienkāršākā marināde ir marinētu gurķu marinādi iepriekš pārliet pāri sakapātiem sīpoliem. Bet var pagatavot arī īpašu marinādi – 1 ēd.k uz pusglāzi ūdens. saberzta cukura, ceturtdaļa tējkarotes sāls, 1,5 ēd.k. etiķis 9%. Tikai pēc 20 minūtēm sīpols būs gatavs.
4. Salātiem jāļauj labi izmirkt, tāpēc sagatavo tos iepriekš, dažas stundas pirms svētkiem. Ja nav laika, tad katru dārzeņu kārtu vari nevis ieziest ar majonēzi, bet gan sajaukt ar majonēzi – tā salāti uzreiz izmērcēsies.
5. Ābolus var aizstāt ar marinētiem gurķiem, kā arī pievienot skābētu kāpostu salātiem. Parastos burkānus var aizstāt ar korejiešu burkāniem. “Shuba” var pievienot arī ceptus šampinjonus.

Esmu pārliecināts, ka jūs atradīsiet recepti, kas patiks jūsu ģimenei. Vai arī katru reizi pārsteigsiet viņus ar jaunu un neparastu šo iecienīto salātu versiju!

Salātus zem kažoka jau kopš padomju laikiem iemīļojuši daudzi. Tas ir saistīts ar mūsu iecienītākajiem svētkiem - Jauno gadu. No kurienes cēlies ēdiena nosaukums, nav precīzi zināms. Dekorēšanai var izmantot garšaugus, augļus un dārzeņus, bet dekorēšanu dara reti kurš.

Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot siļķi zem kažoka. Tie atšķiras pēc uzstādīšanas secības un sastāvdaļām. Dažos gadījumos mājsaimnieces pievieno eksotiskus produktus.

Neatkarīgi no receptes pēdējam slānim jābūt bietēm. Svarīga sastāvdaļa salātos ir majonēze. Ja esat noraizējies par savu figūru, varat izmantot produktu ar nelielu sastāvdaļu daudzumu.

Siļķei jābūt stingrai un aromātiskai. Nav ieteicams lietot fileju eļļā vai sagrieztas zivis. Pretējā gadījumā ēdiens var sabojāt.

Tātad, izlemsim, kā pareizi izkārtot produktus.

Vārdu secība siļķē zem kažoka (ar fotoattēlu)

Katrai mājsaimniecei ir sava salātu recepte zem kažoka, ko viņa izstrādā oriģinālā veidā vai izmanto papildu sastāvdaļas. Bet jebkurā gadījumā jums ir jāzina, kādā secībā izkārtot produktus. Ēdienu dekorēšanai varat izmantot garšaugus, olīvas un vārītu olu.

Sastāvdaļas:

• 1 sālīta siļķe.
• 4 kartupeļi.
• 2 galviņas vārītu biešu.
• 2 burkāni.
• 1 sīpols.
• 3 olas.
• Zaļumi un majonēze.

Gatavošanas process

Burkānus un kartupeļus nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz plīts. Pēc vārīšanas pievienojiet nelielu daudzumu sāls un samaziniet siltumu. Ir ļoti svarīgi lietot kvalitatīvi produkti, no tā ir atkarīga topošā ēdiena garša.

Vārītus kartupeļus sasmalcina, izmantojot rīvi. Novietojiet to pirmajā kārtā uz šķīvja vai salātu bļodas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku vispirms izkārtot fileju, taču mēs apsvērsim šo iespēju.

Ja nepieciešams, pievienojiet kartupeļus sāli. Eļļojiet ar nelielu daudzumu majonēzes. Dažas saimnieces dāsni ieeļļo ēdienu, lai tas būtu labi izmērcēts, taču šajā gadījumā salāti var uzpeldēt. Tāpēc pievienojiet to pamazām.

Noņemiet siļķei asti un galvu, pēc tam nogrieziet vēderu un noņemiet visu iekšējie orgāni. Pēc tam noņemiet ādu un noņemiet kaulus, izmantojot pinceti. Sagriež fileju un liek virsū kartupeļiem. Ja lietojat stipri sālītas zivis, vispirms tās jāizmērcē.

Nomizo un sasmalcina sīpolu. Ja dārzenis ir pārāk rūgts, tad uz dažām minūtēm aplej ar verdošu ūdeni. Ja vēlas, sīpolus var marinēt. Izklājiet nākamo kārtu un ieeļļojiet ar zema tauku satura majonēzi. Šajā receptē olas izmantosim kā dekorāciju salātiem, tad to var pievienot salātiem pēc sīpolu kārtas.

Nākamajā gatavošanas posmā sarīvē burkānus un liek virsū sīpoliem. Pievienojiet arī nedaudz majonēzes.

Tad jāsarīvē vārītās bietes un rūpīgi jāizklāj nākamajā kārtā.

Pa virsu uzkaisa rīvētu olu un zaļumus.

Salātiem kādu laiku vajadzētu nostāvēties ledusskapī, tāpēc tos ieteicams pagatavot tikai pirms pasniegšanas. Varat nedaudz eksperimentēt un tā vietā pievienot siļķi sālīta makrele vai lasis.

Siļķe zem kažoka kārtām, pēc klasiskās receptes. Soli pa solim foto recepte

Jaunais gads ir tepat aiz stūra, un, ja jūs nekad neesat gatavojis salātus zem kažoka, ir pienācis laiks iepazīties ar klasisko recepti. Pats process ir vienkāršs, galvenais ir ievērot nepieciešamo produktu izkārtojuma secību.

Sastāvdaļas:

• 1 sālīta siļķe.
• 3 kartupeļi.
• 2 vārītas bietes.
• 2 burkāni.
• 2 vārītas olas.
• 1 sīpols.
• 1 ēdamkarote galda etiķa.
• 150-200 g majonēzes.
• Svaigi zaļumi.

Gatavošanas metode

Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus. Liek uz šķīvja un pārlej ar verdošu ūdeni. Var pievienot galda etiķi, nedaudz sāls un cukuru. Atstāj uz 5-10 minūtēm. Bet, ja jums nepatīk marinēti sīpoli, varat izlaist šo soli.

Nākamajā salātu sagatavošanas posmā jums ir jāsagriež siļķe, jāizņem visi kauli un jāsagriež mazos gabaliņos.

Vispirms dārzeņus vajag izvārīt sālītā ūdenī, lai produktus vieglāk notīrīt un ātrāk atdzist; Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves.

Novārītos burkānus nomizo un arī sarīvē.

Vārītās bietes sarīvē uz rupjās rīves. Ieteicams izvēlēties saldu un košu bordo dārzeņu.

Lai dekorētu salātus, mums vajag olas. Tos vajag novārīt un nomizot. Atsevišķi uz smalkās rīves sarīvē dzeltenumu un baltumu.

Salātus uz Jaungada galda labāk pasniegt porcijās. Lai to izdarītu, jums jāizmanto veidne. Ja tāda nav, sānus var izgatavot pats no folijas, kas vairākas reizes jāpārloka, jāizveido stīpa un jānoliek šķīvja apakšā.

Līdz šim laikam sīpoliem jābūt marinētiem. To nepieciešams izkāst caur sietu, lai atbrīvotos no liekā ūdens.

Sākam salātu komplektēšanu ar siļķi. Tas rūpīgi jāizklāj vienā kārtā.

Pēc tam pievienojiet marinētu sīpolu un viegli piespiediet to ar rokām.

Pēc tam pievienojiet sagatavotos kartupeļus. Tas arī ir nedaudz jāpiespiež.

Pārklājiet kartupeļus ar plānu majonēzes kārtu. Ja iespējams, labāk ir pagatavot mājās gatavotu majonēzi ar savām rokām.

Pēc tam veidnei pievienojam rīvētu burkānu kārtu, ko arī ieziežam ar nelielu daudzumu majonēzes, ja pārspīlēsi, salāti neturēs formu;

Pēdējās pievienojiet bietes.

Eļļojiet salātus ar majonēzi.

Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām. Tad sadrupina ar sasmalcinātām olām. Tad noņem maliņu un var pasniegt svētku galds.

Kā jau pamanījāt, salātu pagatavošana zem kažoka ir pavisam vienkārša. Ja vēlaties, varat papildināt recepti ar citām sastāvdaļām.

Siļķe zem kažoka jeb “Siļķe zem kažoka” ir populārākais svētku ēdiens Krievijā! Lai salāti izdotos pareizi un ļoti garšīgi, visi slāņi stingrā secībā jāsaliek uz šķīvja. Pievērsīsimies klasiskajai receptei (pievienotas fotogrāfijas).

Slānis pa slānim - klasiska soli pa solim recepte siļķei zem kažoka

Tradicionāli kārtainās siļķu salāti visbiežāk tiek pasniegti kā uzkoda uz svētku galda. Slāņus bagātīgi ieziež ar majonēzi, bet dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves (ja ievēro klasisko recepti).

Siļķe zem kažoka klāj kārtas, foto soli pa solim:

Pēc klasiskās receptes siļķe sākotnēji tika izklāta kā pirmā kārta. Bet vēlāk nonācām pie tāda paša viedokļa - kartupeļus labāk vispirms likt apakšā. Tādā veidā kartupeļi būs maigāk mērcēti zivīs. Un pati siļķe nonāks starp dārzeņu kārtām - it kā “kažokā”.

Visi dārzeņi jāsarīvē uz rupjās rīves. Un ne visu uzreiz, visu pēc kārtas, bet secīgi. Mēs gatavojam slāni pa slānim un trīs no katra produkta.

Starp citu, rīvi labāk turēt tieši virs trauka, kurā garšosiet salātus. Tādā veidā kažoks iegūs savu dabisko pūkainību.

Izvēlieties svaigu siļķi (padoms: neņemiet jau sagrieztas siļķes - piemēram, konservus veikalos, dabiskās ir vislabākās). Un īpaši pikanta kodināšana. Trekni piešķirs ēdienam unikālu garšu.

Kas vajadzīgs siļķei zem kažoka?

Sastāvdaļas (8 personām):

• Pati siļķe pikanti sālīta, svaiga – 1 gab. (apmēram 400 gr.)
• Vidēji burkāni - 2 gab.
• Bietes – 1 gab. (liels) vai 2 gab. (vidēji)
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli, kā arī bietes - 1 gab. (liels sīpols) vai 2-3 gab. (mazs)
• Mērce "Provansas" majonēzes formā - 1 gab. (150-200 gr.)
• vistas olas - 2-3 gab. (Starp citu, sākotnējā klasiskajā receptē olu nebija. Tās tika pievienotas nedaudz vēlāk, kas ietekmēja salātu garšu)
• Nedaudz sāls - pēc garšas

Kā pagatavot ļoti garšīgu siļķi zem kažoka, klasiska recepte? Visi fotoattēlā redzamie slāņi soli pa solim

Šādas sagatavošanas process klasiskie salāti nav ātri. Bet tas ir tā vērts. Jebkurš ēdiens, ja tas tiek gatavots ar mīlestību un vēlmi, var kļūt par šedevru uz galda. Viesi un mīļie novērtēs jūsu kulinārijas radījumu.

Tagad sāksim:

1. Ņemsim dārzeņus un olas. Vāra kartupeļus, bietes un burkānus “jakās” pusstundu līdz stundai. Kamēr ēdiens tiek gatavots, mēs pārejam pie vissvarīgākās sastāvdaļas.
2. Vispirms sagriežam siļķi - atdalām fileju no kauliem (atbrīvojamies no jebkādiem maziem kauliņiem, būs patīkamāk nogaršot kažoku, bez patīkamus mirkļus mirstīgo atlieku sagūstīšana un atgūšana). Šeit ir video par to, kā ātri nogriezt kaulus no siļķes:
   
3. Pēc tam sagriež zivju fileju mazos kubiņos.
4. Kad olas un dārzeņi ir pagatavoti, tos (čaumalas) atdzesē un nomizo.
5. Sīpolu sagriež vidēji mazos gabaliņos
6. Tagad, kā minēts iepriekš, izklājiet slāni pa slānim. Pirmais, kā daudzi iesaka, ir rīvēti kartupeļi. Neaizmirstiet ieziest ar majonēzi (var būt sieta veidā).
7. Tad otrais slānis ir siļķe.
8. Reņģes virsū - sīpoli.
9. Ceturtais slānis ir vārītas olas, kas sasmalcinātas ar dakšiņu.
10. Piektkārt – burkāni.
11. Sestais atkal ir kartupeļi.
12. Pati pēdējā lieta, saskaņā ar klasisko recepti, ir izlikt biešu kārtu.
13. Noteikti ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām. Lai salāti “siļķe zem kažoka” būtu izmērcēti un iegūtu unikālu garšu.
14. Pirms pasniegšanas virsu dekorē ar rīvētu olu un smalki sagrieztiem zaļumiem (dilles, pētersīļi, selerijas).

Lūk, mūsu “siļķe zem kažoka” pēc klasiskās receptes ir gatava. Labu apetīti!

Video recepte:

Lai padarītu “kažoku” sulīgu, daudzi cilvēki pa vienam sadala plānākas kārtas, katru reizi atkārtojot no jauna. Varat arī izvēlēties šo receptes iespēju.

Ja jums ir jautājumi vai vēlaties kaut ko pievienot, noteikti dalieties un komentējiet. "Viena galva ir labi, bet divas labāk."

Siļķe zem kažoka: salātu kaloriju saturs uz 100 gramiem gatavā veidā

“Tievātājiem” un tiem, kam rūp sava figūra, mēs jums sakām “cik daudz jāsver gramos” - gatavā ēdiena kaloriju saturs.

Tas ir 195 kcal uz 100 gramiem (olbaltumvielas - 5 g, tauki - 16 g, ogļhidrāti - 7,5 g) - vai tas ir daudz vai maz, varat salīdzināt ar citiem produktiem. Tādējādi Cēzara salāti sver pat 300 kcal, svētku Jaungada Olivier salāti sver 197 kcal, bet siļķu vinegrete sver 120 kcal. Domā pats, izlem pats...

Protams, šos salātus nevajadzētu pārēsties, pretējā gadījumā kuņģis tevi “nesapratīs”. Bet tāpat labvēlīgās īpašības“Kažoka” satur: A, B, E, PP vitamīnus, kāliju, magniju, šķiedrvielas, folijskābi, jodu, dzelzi, aminoskābes un citus.

Patēriņš palīdz izvadīt toksīnus, attīra asinsvadus un uzlabo gremošanu. Tas arī palīdz veidot hemoglobīnu.

Vai tu zināji:

Kāpēc salātus sauc “Siļķe zem kažoka” un ko nozīmē “KĀŽOKĀDS”? Izrādās, revolucionārajos gados, 1918. gadā, dzīvoja ļoti slavens tirgotājs Anastas Bogomilovs. Viņam piederēja krogu tīkls.

Un tajos, kā jūs saprotat, pulcējās “dumpīgi” cilvēki. Un tāpēc, lai viņus nomierinātu, viņi nolēma tos smagi pabarot. Bet neparasts našķis, bet ar piegriezumu.

Saīsinājums "SH.U.B.A." nozīmē "šovinisms un dekadence - boikots un anatēma".

Bietes nozīmēja revolūcijas sarkano karogu, kartupeļi, sīpoli un burkāni nozīmēja cilvēkus, un majonēze bija cieša saikne vai veltījums Francijas revolūcijai.

Kāpēc šie salāti kļuva par klasiskajiem un Jaungada salātiem? Pirmo reizi tas tika pasniegts Jaungada vakarā 1919. gadā. "Dzīvo un mācies…"

“Siļķe zem kažoka” ar ābolu

Lieliski salāti tiek iegūti, ja klasiskajam pamatkompozīcijai pievieno ābolu un marinētus sīpolus.

Kādi produkti būs nepieciešami (6-8 personām):

• Siļķes fileja – 1 gab. (vidēji)
• Bietes – 1 gab. (tuvāk lielam)
• Pāris burkānu un kartupeļu
• Viens liels sīpols
• Liels ābols
• Etiķis marinādei - 1 ēdamkarote
• Sāls un pipari
• Diļļu ķekars
• Un, protams, majonēze

Siļķes gatavošana zem kažoka ar ābolu ir līdzīga klasiskajai receptei. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka pirms slāņa klāšanas ir jāsagatavo marinēti sīpoli un ābols jāsarīvē uz rupjās rīves.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Apkaisa ar etiķi, sāli un pipariem. Pievienojiet tikai nedaudz ūdens. Visu samaisa, lai sīpoli ir piesātināti ar marinādi. Dodiet tai laiku stāvēt.

Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pievienojiet katru kārtu secībā: zivis, sīpoli, kartupeļi, majonēze, ābols, burkāni, bietes, majonēze. Dekorē ar dillēm.

“Siļķe zem kažoka” rullis

Neparastā formātā varat pagatavot mūsu iecienītākos svētku (bieži Jaungada) salātus “siļķe zem kažoka” ruļļa veidā.

Pietiekami 5 cilvēkiem (sastāvdaļas):

• Pikantā sālīta siļķe - 300 gr.
• Bietes – 2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Olas - 2-3 gab.
• Majonēze - 100-150 gr.

“Siļķes zem kažoka” sagatavošanas process ar rullīti galvenokārt sastāv no slāņu izkārtošanas apgrieztā secībā, atšķirībā no klasiska recepte. Un vēl viena lieta - visi dārzeņi ir jāatdzesē. Tādā veidā rullītis nesadalīsies un to var viegli pagatavot.

Un arī, lai bietes neizjuktu, vajadzētu no tām izspiest daļu mitruma. Un, lai izveidotu taisnstūrveida biešu “kūku”, abas puses (apakšā un augšā) pārklājiet ar pārtikas plēvi - tas veidos blīvu un regulāru pirmo ruļļa kārtu.

Neaizmirstiet, ka slāņiem jābūt plāniem - nevis kā “kažokam”.

Tātad, sāksim:

1. Tāpat kā klasiskajā versijā, mēs vārām visus dārzeņus “formātās”. Tajā pašā laikā uzvāra olas un notīra siļķi no kauliem.
2. Atdzesējiet novārītos dārzeņus un olas un ievietojiet ledusskapī uz kādu laiku (1-2 stundas).
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar zivīm.
4. Izņemam ēdienu no ledusskapja. Nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
5. Sarīvētās bietes izspiežam un uzliekam uz plēves, tad atkal pārklājam ar plēvi un ar plaukstu nospiežam uz leju.
6. Noņemiet augšējo plēvi un pievienojiet otro kārtu - burkānus. Pievieno nedaudz sāli, piespiež ar karoti un pievieno nedaudz majonēzes.
7. Nākamais slānis ir kartupeļi, kam seko olas. Katru reizi eļļojiet ar mērci.
8. Tagad centrā “sloksnes” veidā mēs izklājam siļķi un sīpolu.
9. Satiniet kārtainās salātus rullī un savienojiet malas. Pievelkam un ietinam plēvē. Liek ledusskapī uz nakti, lai samirkst.
10. Pirms pasniegšanas dekorē ar majonēzes “monogrammām” un zaļumiem.

Video recepte:

Vēl oriģinālāka recepte, bet ļoti līdzīga rullītim. Šoreiz filmas vietā jāizmanto īsts lavašs.

Kas nepieciešams šai receptei (6 personām):

• Lavašs – 3 gab.
• Sālīta siļķe – 1 gab.
• Bietes – 1-2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Olas - 4 gab.
• Sīpols - 1 sīpols
• Majonēze - 200 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars

Kā lavašā pagatavot neparastu garšīgu “siļķi zem kažoka”?

Process ir līdzīgs klasiskajam. Tāpēc varat ritināt uz augšu un lasīt sīkāk par preparāta sagatavošanu. Tagad īsi atkārtosim:

1. Sagatavojiet un mazgājiet dārzeņus: burkānus, bietes.
2. Atstājiet "formā" un vāriet līdz pilnīgai gatavībai.
3. Kamēr tās gatavojas, sāciet griezt zivis. No siļķēm izņem visas sēklas, pat vismazākās. Sagrieziet to kubiņos un kvadrātos.
4. Gatavos produktus atdzesē un liek ledusskapī atdzist uz 1-2 stundām.
5. Pēc tam uz smalkās rīves sarīvē bietes un burkānus.
6. Saplēsiet pitas maizi divās vienādās daļās (uz pusēm). Un tas ir jādara ar visiem. Paņemiet foliju un uzlieciet uz tās pirmo pusi. Ieeļļojiet, bet ne bagātīgi, ar majonēzi.
7. Novietojiet bietes plānā kārtā uz pitas maizes un uzlieciet vēl vienu pusi. Ieeļļojiet vēlreiz.
8. Nākamais slānis ir burkāni un pārklāj ar otru pitas maizes pusi. Un atkal majonēze.
9. Vārītās un nomizotās olas sasmalcina uz rīves. Šis ir vēl viens “siļķes zem kažoka” slānis. Pārklāj ar citu pitas maizes un majonēzes loksni.
10. Smalki sagrieziet zaļumus un sīpolus. Iemaisa zivis. Un šis būs pēdējais slānis.
11. Savienojiet malas un iegūstiet rulli. Folija palīdz ruļlim nesabrukt un saglabā formu. Ļaujiet tai "elpot" un iemērc ledusskapī.

Visi. Mūsu “siļķe zem kažoka” lavašā ir gatava. Labu apetīti!

Video recepte:

Siļķe zem kažoka klaipī, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Vai jūs to uzminējāt? Šoreiz kažoka vietā izmantosim īstu kukulīti. “Izgudrošanas nepieciešamība ir viltīga,” saka gudrais tautas sakāmvārds. Un cilvēki nolēma izmēģināt kaut ko neparastu un radīt kaut ko oriģinālu svētku galdam.

Uzkodu salāti pārvēršas par pilnvērtīgu uzkodu - ļoti sātīgu un pikantu.

Kā vienmēr mums vajag (sastāvdaļas 4-5 personām):

• Klaips – 1 gab.
• Mazsālītas siļķes – 1 gab.
• mazsālīti gurķi vai kornišoni – 1 vidējs gurķis vai 5-6 kornišoni
• Cietais siers - 100 gr.
• Vidējas bietes – 1 gab.
• Olas - 2-3 gab.
• Dilles - 1 ķekars
• Majonēze - 100 gr.

Siļķes gatavošanas process zem kažoka klaipā:

1. Vāra bietes un vistas olas. Atdzesē un tīra.
2. Sagrieziet zivis un gurķus gareniski garos, mazos gabaliņos.
3. Olas un bietes sarīvē uz smalkās rīves. Dariet to pašu ar sieru. Tikai rīvētais siers jāsadala divās daļās.
4. Vienu siera masu pievieno bietēm, otru olām. Pēc tam katru atsevišķu iegūto masu sajauc ar majonēzi (pa ēdamkarotei).
5. Mūsu "maizes mētelis" nāk. Izgrieziet klaipu gareniski uz leju no sāniem. Noņemiet drupatas tā, lai paliek tikai sienas.
6. Pirmajā kārtā izklājam bietes un sieru un sadalām pa visu klaipa iekšpusi.
7. Otrais slānis ir siera un olu masa.
8. Trešais un pēdējais slānis ir gurķi un siļķe.
9. Savienojam klaipu malas un ietinam pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz vismaz 2-3 stundām.

Labāk atstāt uz nakti ievilkties.

Kas ir “slinka siļķe zem kažoka”? Recepte olā

Daudzi cilvēki ir noguruši no klasiskās receptes vai kļuvuši pavisam slinki. Mēs piedāvājam jums slinko siļķi zem kažoka olās. Lai gan ir vēl viena recepte, kad tā vietā, lai kārtu pēc kārtas, visas sastāvdaļas tiek sajauktas kopā - slinkā veidā. Izrādās tie paši salāti.

Siļķe zem kažoka slinkuma recepte olā soli pa solim:

1. Vāra olas (4 gab.) un bietes (1-2 gab.). Padoms – lai bietes pagatavotos ātrāk, izmantojiet lēno plīti. Ja katliņā, tad pēc ūdens uzvārīšanās to notecina un pielej jaunu ūdeni. Tas padara to patiešām ātrāku.
2. Sagatavosim marinētos sīpolus. Lai to izdarītu, ņem pusi liela sīpola un smalki sagriež. Marināde - viena ēdamkarote cukura, puse tējkarotes sāls, viena ēdamkarote etiķa (9%) un 100 grami ūdens. Ielieciet sīpolu marinādē un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes.
3. Bietes smalki sarīvē. Sagrieziet zivis plānās šķēlēs.
4. Olas sadaliet uz pusēm un uzmanīgi noņemiet dzeltenumus. Tējkarote ir ļoti ērta.
5. Sasmalcinātu dzeltenumu sajauc ar sīpoliem, bietēm un majonēzi. Ja vēlaties, maisījumam varat pievienot kausētu vai rīvētu sieru.
6. Atliek tikai ar šo maisījumu pildīt olu pusītes (baltumus). Pagatavo vienu tējkaroti uz pusi.
7. Virspusi var izrotāt ar cilantro lapiņu vai nelielu diļļu ķekaru.

Video recepte:

Šī ir tik garšīga, vienkārša un ēstgribu uzkoda svētku galdam, piemēram, Jaunajam gadam.

Kādas ir jūsu asociācijas ar salātiem “siļķe zem kažoka”? Kādus sinonīmus jūs varat atrast? Rakstiet komentāros zemāk.

Aizmirsu, ir daudz citu dažādas receptes un šo salātu variācijas. Arvien biežāk cilvēki sāka “atkāpties” no klasiskās receptes un pievienot sastāvam neparastus produktus. Jūs varat atrast recepti, pievienojot kaviāru vai pavisam citu zivi (piemēram, lasi). Tiek pievienoti arī augļi vai pat ogas, piemēram, granātābols.

Kopumā “lai ar ko bērns sevi izklaidētu...”