Főzési idő ≈ 2 óra.

Hozzávalók (15 darabhoz):
0,5 csésze porcukor
2 tk. vanília kivonat (vaníliás vagy vaníliás cukorral helyettesíthető - én vaníliás cukorral készítettem)
0,5 csésze tej
50 g vaj
2 csésze liszt
2 tk. sütőpor
1 tojás
A csokimázhoz:
100 g csokoládé
3 evőkanál. l. víz
1 evőkanál. l. vaj
100 g porcukor

Készítmény:
Díszítéshez használhatunk különféle krémeket és mázakat, kókuszreszeléket, sokszínű cukrászfröccsöt stb., illetve a kívánt formát adjuk a fánknak:
a külső körhöz - például körülbelül 10 cm átmérőjű vágott palack
belsőhöz - palackkupak.

Először melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Amíg a sütő előmelegszik, egy tálban habosra keverjük a vaníliás cukrot és a tojást.
Adjuk hozzá a port és az olvasztott vajat, alaposan keverjük össze.
Hozzákeverjük a tejet, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A tésztának elég sűrűnek és viszkózusnak kell lennie. Fóliával letakarva 30 percre hűtőbe tesszük.
Kivesszük a tésztát, és addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz (igény szerint adhatunk hozzá lisztet). Nyújtsuk ki ≈ 1 cm vastag rétegbe, és formáljunk belőle fánkokat.


Helyezze a leendő Dunkin Donuts-ot egy sütőpapírral bélelt tepsire.
15-20 percre a sütőbe tesszük. A fánkok duplájára nőjenek és barnuljanak.

Amíg szobahőmérsékletűre hűlnek, elkészítjük a mázat. A csokit darabokra törjük, kevés forró vizet adunk hozzá, és addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a puha vajat és a porcukrot, homogén mázzá daráljuk.
A mázat tegyük egy széles tálba, és mártsuk bele a fánkokat, tegyük tányérra és szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy ételkonfettivel.

Azt javaslom, hogy készítsen Donuts fánkot. Ez a tészta recept sütőben és rántásra egyaránt alkalmas. A fánk sütőben sütve elég sűrű állagú lesz, rántva pedig vékony a héja és levegősebb a morzsája.

A fánk fánk sütőben történő elkészítéséhez azonnal el kell készítenie az összetevőket a lista szerint.

A tojást villával enyhén felverjük.

Adjuk hozzá a cukrot, a tejet, a citromhéjat, a vaníliarúd magjait, egy csipet sót és keverjük össze.

Hozzáadjuk a liszt 2/3-át, az élesztőt és alaposan elkeverjük.

Hozzáadjuk a puha vajat, a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

A tésztának ragacsosnak, de simanak kell lennie. A tésztát olívaolajjal kikent tálba tesszük, nedves vattatörlővel letakarjuk és 1,5 órára meleg helyre tesszük.

Liszttel jól megszórt munkafelületen 1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, 7,5 cm átmérőjű fánkokat szúrunk ki belőle, majd mindegyik fánk közepébe kis köröket szúrunk.

Helyezze a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedje le fóliával, és tegye félre 40 percre. A Donuts fánkot 200 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütjük.

Hűtsük le rácson.

Kívánság szerint a fánkokat megforgatjuk cukorban, vagy bevonjuk színes mázzal.

A növényi olajat 180 fokra is felmelegíthetjük, és a fánkokat átsüthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

A fánk (a recept fotókkal ebben a cikkben található) egy klasszikus amerikai finomság. Reklámokban, zenei videókban és filmekben mutatják be. Manapság sokféle fánk létezik. Különböző formájúak és különféle összetevőkből készülnek. Az amerikaiakat leggyakrabban rántva készítik.

Hozzávalók a klasszikus fánkhoz

Az American Donuts (recept harminc darabhoz) a következő termékekből készül:

• liszt - 0,5 kg;
• cukor - 100 g;
• só - egy csipet;
• tej - egy pohár;
• élesztő - 30 g;
• csokoládé - ​​200 g;
• vaj - 100 g;
• két tojás.

A tészta elkészítése

A fánk, amelynek receptjét ebben a cikkben ismertetjük, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik. A vajat zománcozott edénybe helyezzük. Ezután alacsony lángon felmelegítjük. De figyelni kell, hogy ne sötétedjen el. A lisztet átszitáljuk és vágódeszkára öntjük.

A csúszda közepén egy kis mélyedés van kialakítva. Az élesztőt meleg tejben hígítjuk. A sót és a kristálycukrot a lisztkútba helyezzük. A tejben elkevert élesztőt kiöntjük. Ezután hozzáadjuk a tojást és az olvasztott vajat.

A tésztát alaposan összegyúrjuk, amíg sima és rugalmas lesz. Külsőleg ugyanolyannak kell lennie, mint a hagyományos házi készítésű pitéknél. A tésztát fél órára meleg helyre tesszük, hogy megkeljen.

Fánkkészítési technika

A hagyományos Donuts fánk lyukas. Azonos termékek elkészítéséhez a tésztát 1,5 centiméter vastagságúra kinyújtjuk. Vegyünk két különböző átmérőjű formát (cserélhetők közönséges üvegekkel és vékony kötegekkel). Először egy nagy kört vágunk ki, majd egy kicsi. Kiderült, hogy egy Donuts fánk (lyukas).

Az ilyen készítményekből egy egész tepsit készítenek. Egyszerűen sima felületre is elhelyezhetők. Ezután egy ideig meleg helyen hagyjuk, amíg duplájára nő. Növényi olajat bőségesen öntünk a serpenyőbe. Annyira lesz szükséged belőle, hogy teljesen elrejtse a beledobott fánkokat.

A termékeket egyenként többször is forrásban lévő olajba helyezzük, hogy ne tapadjanak össze. Mindegyik tételt körülbelül öt percig sütjük közepes lángon. A tésztának kívül kell barnulnia, belül pedig el kell érnie a kívánt állapotot. A kész fánkot törülközőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Vagy szűrőedénybe teszik.

Amikor a fánkról lecsöpögött a zsír, porcukorral meghintjük, vagy csokoládéval leöntjük. Ha a mázat előre elkészítjük, akkor a termékeket belemártjuk.

Hogyan készítsünk fánkot élesztő nélkül?

A Dunkin Donuts fánk élesztő nélkül készül. Ehhez az ételhez szükséges hozzávalók:

• két pohár finomított napraforgóolaj;
• 0,5 l tej;
• 10 g sütőpor;
• 30 g dekoratív cukorgyöngy;
• egy csirke tojás;
• 100 g vaj;
• 0,5 kg liszt;
• 100 g cukor;
• 200 g étcsokoládé.

A porrá őrölt granulált cukrot egy tartályba öntik. Egy evőkanál marad a fudge elkészítéséhez. A tartályba sütőport és tojást adunk. Mindent alaposan simára verünk. Öntse ki a tejet (1 evőkanál maradjon a fudge számára). Még egyszer mindent összekeverünk.

A tartályba vajat adnak. Ezután a lisztet kiöntjük. A tésztát összegyúrjuk. Lágynak kell lennie, mint a meleg gyurma. A kapott tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

Utána kivesszük és egy rétegre tekerjük. Egy csészével vágja ki a fánk külső körét. Ezután egy lyukat készítenek a belsejében egy köteggel. A napraforgóolajat a serpenyőbe öntjük és jól felmelegítjük. Ezután a munkadarabot leengedjük bele. A Donuts fánkot mindkét oldalát 1,5 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután törülközőre vagy papírra fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Fudge készül. Ehhez a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd hozzáadunk egy evőkanál tejet és porcukrot. Mindent alaposan összekeverünk. Minden kész fánkot fondantba mártunk, és egy tányérra helyezzük. A termék tetejét dekoratív cukorgyöngyökkel szórjuk meg.

Alacsony kalóriatartalmú amerikai fánk főzése a sütőben

A kemencében sült fánk ugyanolyan ízletes, mint a rántott. Még az az előnyük is, hogy kevésbé kalóriatartalmúak. A tészta elkészítése és minden sütés előtti művelet a klasszikus recept szerint történik. Ha azt tervezi, hogy a fánkot belül krémmel vagy lekvárral tölti meg, akkor nem készül lyuk. A tepsit olajozott pergamen borítja.

Fánkokat helyeznek rá, amelyekről készült fényképek ebben a cikkben láthatók. Helyezze a tepsit meleg helyre 45 percre. A sütőt 180 fokra melegítjük. Majd tíz percre tepsit teszünk bele. Ez idő alatt elkészül a cukormáz. A tej felforrósodik. Kakaót és kristálycukrot adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. Minden Donuts fánkot mártunk a kész mázba. A tetejére diót vagy kókuszreszeléket teszünk.

Amerikai fánk főzése lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen főtt fánk ugyanolyan ízletes, mint a rántott. Számos pozitív tényező is van. Nem fröccsen ki zsír a multicookerből, és nincs kellemetlen égett szag sem. A fánk elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 3 db;
• élesztő - 30 g;
• egy pohár tej;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• növényi olaj.

A tésztát a szokásos módon elkészítjük. Fánkokat vágunk ki belőle. Növényi olajat öntünk a multicookerbe. A hőmérséklet 160 fokra van állítva. A fánkokat lassú tűzhelyen nyitott fedéllel aranybarnára sütjük. Ezután egy edényre terítik. Az amerikai fánkot mindig szórással, krémmel vagy mázzal díszítik.

Csokoládé- és tejmáz készítése

A nehézség az, hogy a keveréknek minden fánkot teljesen egyenletes rétegben be kell fednie, és hosszú ideig puhanak kell maradnia. A tejmáz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 evőkanál. l. oldott zselatin;
• 1/4 tk. só;
• egy csipet vanillin;
• 200 g porcukor;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. tejpor.

Vegyünk egy csomag zselatint, és készítsünk oldatot az utasításoknak megfelelően. Öntsön 3 evőkanál egy fém vagy zománcozott edénybe. l. víz. Ezután hozzáadjuk a cukrot. Helyezze a tartályt a tűzhelyre alacsony lángon. A keveréket folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Az eredmény egy szirup, amelyhez 4 evőkanál meleg zselatin oldatot adunk. Ezután öntsük bele az összes maradék száraz hozzávalót. A keveréket alaposan összekeverjük. A csokimáz készítéséhez adjunk hozzá három evőkanál is. l. kakaó.

Az amerikai fánk kalóriatartalma

A fánk sok zsírt tartalmaz. Ez jelentősen növeli az étel kalóriatartalmát. Egy termék átlagosan 403 Kcal-t tartalmaz 100 grammonként.Ha a fánkokat még cukormázzal, cukorszórással vagy csokoládéval is bevonják, a termék kalóriatartalma jelentősen megnő. Ennek csökkentése érdekében a fánkot nem rántva, hanem sütőben lehet főzni.

Kulináris titkok

Annak érdekében, hogy a fánkok teljesen megsüljenek és ne égjenek meg, süssük meg mindkét oldalukat. Ha a kész edényre egy konyharuhát dob, az hosszabb ideig puha és friss marad. A fánk kefires vagy túrós tésztával készül. A közepén nem kell lyukat készíteni, ilyenkor a terméket bele lehet tömni.

A ropogós csokoládé elkészítéséhez a rudat alaposan meg kell olvasztani vízfürdőben. Ezután a kapott masszát a kész fánkra kell önteni. A lágy mázhoz adjunk a csokoládéhoz tejszínt és egy kanál vajat.

A fánk pikáns íze érdekében adjunk a tésztához egy pohár konyakot vagy ánizsos vodkát.

A fánkból könnyen sütemény válik. Ehhez egy kulináris fecskendővel tejszínt vagy olvasztott csokoládét öntünk a fánkokba.

A fánkhoz kis mennyiségben granulált cukrot adnak. Az amerikai változatban a tölteléken vagy a mázon van a hangsúly. A fánkot kefirrel lehet főzni. Az összes többi összetevőt a klasszikus recept szerint veszik, amelyet fent részletesen ismertetünk. Ha a tészta vizes lesz, adjunk hozzá lisztet, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ha szeretné meglepni barátait vagy rokonait egy új édességgel, készítsen nekik igazi amerikai fánkot. Cikkünkből megtudhatja ennek a finomságnak a receptjét. Itt olvashatsz arról, hogyan lehet őket díszíteni csokoládéval, cukormázzal vagy cukrászati ​​fröccsökkel.

Amerikai fánk. Recept fotóval

Ahogy a külföldi filmekben is láthatjuk, az amerikai rendőrök egy napot sem élnek meg e édes desszert nélkül. Nem tudjuk, hogy ez igaz-e vagy sem, de biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog az édes csemege. Hogyan készítsünk klasszikus amerikai fánkot? Olvassa el az étel receptjét alább:

• Keverjen el 2,5 evőkanál száraz élesztőt meleg vízzel, és hagyja ázni 10 vagy 15 percig.
• Amikor hab jelenik meg a víz felszínén, szitáljon négy csésze univerzális fehér lisztet egy tálba, és öntsön hozzá egy csésze tejet.
• Adjunk hozzá három sárgáját és három evőkanál vajat a tésztához.
• Adjunk hozzá másfél evőkanál sót és két evőkanál cukrot.
• Homogén tésztát gyúrunk, törülközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük, hogy megkeljen.
• Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy a magassága legalább két centiméter legyen. Két különböző méretű körvágó segítségével fánkokat vágunk ki.
• Egy mély serpenyőbe öntjük (az edény térfogatának felét kell kitöltenie), és jól felmelegítjük.
• A fánkokat mindkét oldalukon süssük aranybarnára, majd tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Az olvasztott csokoládét a kész csemegére öntjük, vagy porcukorral megszórjuk.

Amerikai fánk "Donuts": recept

Az autentikus amerikai fánk készítésének titka a megfelelő sütés. Az összes szabály betartásához egy olajsütőre vagy egy vastag aljú serpenyőre lesz szüksége. Az olajjal ne spóroljunk, jól melegítsük fel, és ne felejtsük el, hogy a zsemléket sütés közben folyamatosan megforgatjuk. Csak akkor érheti el a kívánt eredményt, ha minden feltétel teljesül. Olvassa el, hogyan készítsünk amerikai fánkot (recept):

Házi fánk

A fánkok elkészítésének nagyon fontos része a tervezésük. Egyszerű kulináris trükkök segítségével egyszerű dizájnnal díszíthetjük a fánkokat, vonhatjuk be mázzal, csokoládéval vagy krémmel. Különféle ízesítő adalékok segítségével könnyedén varázsolhatsz gyümölcsös, vaníliás vagy krémes ízt a csemegédbe. Mázas amerikai fánk receptje:

• 500 gramm szitált lisztből, 100 gramm cukorból, 200 ml meleg tejből, 2 gramm friss élesztőből, 60 gramm két csirketojásból és fél teáskanál sóból bolyhos tésztát készítünk.
• A megkelt tésztát 1,5 cm vastagra kinyújtjuk.
• Két forma segítségével vágjuk ki a fánkokat, és süssük meg mindkét oldalukat növényi olajban.
• A máz elkészítéséhez porcukrot keverjünk össze vízzel és citromlével. Ha inkább csokoládé ízt szeretsz, olvaszd meg a szeletdarabokat egy kis tejszínnel a mikrohullámú sütőben.

A fánkokat cukormázzal és szórással díszítjük, majd azonnal tálaljuk.

Hogyan kell főzni az amerikai fánkot a sütőben

Sokan csak azért utasítják el ezt az ízletes csemegét, mert nagy mennyiségű olajban készül. Ha figyeli az alakját, próbáljon meg amerikai fánkot készíteni a sütőben. A recept a sütőben egyszerű:

• Egy megfelelő edényben pépesítsünk egy csirke tojást két teáskanál vaníliakivonattal. Adjunk hozzá 100 gramm porcukrot és egy olvasztott vajat. Az összes terméket alaposan keverje össze.
• Öntsünk egy tálba fél pohár tejet, és adjunk hozzá két pohár átszitált lisztet egy csomag sütőporral.
• Sűrű, de ragacsos tésztává gyúrjuk, majd letakarva fél órára a hűtőbe tesszük.
• Ha letelt a szükséges idő, vegyük ki a tésztát, gyúrjuk újra, és nyújtsuk ki egy centiméter vastagságú rétegre.
• Egy csésze és egy pohár segítségével vágja ki a fánkokat, és helyezze az üres darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. A zsemléket 15-20 percig sütjük.
• A máz elkészítéséhez 100 gramm csokoládét törjünk apró darabokra, és adjunk hozzá három evőkanál forró vizet. Melegítse a terméket, amíg megolvad. Ezt követően keverjük össze a csokoládét a porcukorral és egy kanál vajjal.

Amikor a kész fánk kihűlt, kókuszreszelékbe mártva teával vagy kávéval tálaljuk.

Fánkmáz

Az alábbi dekorációs lehetőségeket kínáljuk Önnek, hogy személyre szabhassa kedvenc amerikai fánkját. Válassza ki ízlése szerint a máz receptjét:

• 200 grammot vízfürdőben felolvasztunk, hozzáadunk 200 gramm porcukrot és két evőkanál tejet. Az összes hozzávalót alaposan felverjük.
• Keverjünk össze másfél csésze cukrot két evőkanál vaníliás cukorral. Adjunk hozzá két evőkanál tejet és négy evőkanál kakaót. A termékeket homogén masszává őröljük.

Következtetés

Örülünk, ha Ön és szerettei szeretik az amerikai fánkot. Az édesség receptjét saját belátása szerint választhatja ki.