Mióta szereted a szó szerint olvadó és omlós sütiket a szádban? Nem emlékszel? Akkor ideje elkészíteni egy keleti édességet Shaker Churek fantázianévvel. Ez az azerbajdzsáni konyha étele. A pékáruk, amelyek nevének fordítása „édes kenyér”, csípős illatával és sült tej ízével vonz. A puha pép és a ropogós fehér kéreg még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Nyáron ezek a sütik bogyós teával, télen pedig kávéval fogyaszthatók.

Hozzávalók

A Shaker Churek sütik elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• liszt - 550 g;
• porcukor - 200 g;
• vaj - 270-300 g;
• tojás - 2 db;
• vanillin - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk Shaker churek sütiket a GOST szerint

A shaker churek sütik eredeti receptje nem különösebben nehéz.

1. A vaj elkészítésével kell kezdenie. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben kell megolvasztani. Adjunk hozzá porcukrot, és alaposan keverjük össze mindent.

1. Most egy tojást kell hozzáadnia a keverékhez. A másodikat fehérre és sárgájára kell osztani. Az utolsó komponenst a kenéshez kell hagyni, a fehérjét pedig a shaker churek tésztájába kell önteni.

1. A masszához adjuk a lisztet, a vanillinport és a sót. Ezután a kompozíciót össze kell gyúrni.

1. Ezután a sütemények elkészítésének folyamata magában foglalja a tészta hűtését. A keveréket 10 percre a hűtőszekrénybe kell helyezni.

1. Ezután le kell csípni egy kis darabot a tésztából. Minden darabot egy kis, ügyes golyóvá gurítunk. A munkadarabot kissé össze kell törni, hogy kört készítsen. A kapott csomót át kell helyezni egy speciális szőnyegre vagy pergamenpapírra.

1. Minden darab közepén egy kis bevágást kell készíteni. Ehhez bármilyen rendelkezésre álló eszközt használhat, például egy sodrófa hegyét vagy az ujjait.

1. A kapott lyukat ki kell kenni a fenntartott sárgájával, és a sütiket 25 percre a sütőbe kell tenni. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra.

1. Sütés közben ügyelnie kell arra, hogy az azerbajdzsáni desszert ne barnuljon meg.

Amint látja, ennek a finomságnak a létrehozása nem jár semmi bonyolulttal, és a fényképekkel ellátott lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi az esetleges hibák elkerülését.

Videóreceptek a Shaker Churek otthoni elkészítéséhez

Jó napot, kedves látogatók és a „” blog rendszeres olvasói!

Ma főzni fogunk Shaker churek süti- Azerbajdzsáni lisztből készült termék olvasztott vajjal készült omlós tésztából.

Recept – Shaker churek

A shaker churek (fordítva édes kenyérként) egy édes, omlós, kerek formájú sütemény, arany héjjal. Az Azerbaijani Shaker Churek sütik a következő összetevőkből készülnek:

• Liszt - 0,5 kg
• Cukor - 160 g
• Ghee* - 100 g
• Vanillin - ¼ teáskanál.
• Tojás - 2 db.

*Ha hagyományos receptet használ a sütik elkészítéséhez, a shaker churek ízesített ghíből készül, amely keleten népszerű. De a mi esetünkben a főzés érdekében Shaker churek Használhat normál vajat is.

Shaker churek: lépésről lépésre recept

1) Készítsünk omlós tésztát a shaker churek receptje szerint:

• A tojásfehérjét addig verjük, amíg stabil hab nem lesz.
• A fehérjéhez adjuk a vanillint, a cukrot és az olvasztott vajat, és mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.

• A lisztet egy munkafelületre szitáljuk, magas halmot formázva.
• Mély lyukat készítünk a lisztbe, és beleöntjük a vaj, a fehérje és a cukor keverékét.

• Alaposan összegyúrjuk a Shaker Churek süti tésztáját.

• A kész tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

2) A megkelt tésztából kis golyókat formálunk, és kivajazott tepsire tesszük. A sütik megégésének elkerülése érdekében a tepsit kibélelhetjük tapadásmentes sütőpapírral vagy sütőfóliával.

3) Verjük fel a tojássárgáját, és kenjük meg vele a churek shakert. Használhat másikat recept - Shaker churek nem fedi be teljesen sárgája: minden süti tetejének közepébe mélyedést készítünk, amit felvert tojással megkenünk.

4) Helyezze a Shaker Churek sütivel ellátott tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe.

5) A shaker chureket a recept szerint körülbelül negyed órán keresztül sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Fontos, hogy sütés közben a keksz ne száradjon ki.

6) Miután a keksz kihűlt, a recept szerint a shaker churek tetejét porcukorral meg kell szórni. Egyébként, ha nem szereted a nagyon édes sütiket, megtagadhatod a por használatát.

Azerbaijani Shaker Churek sütik: kalóriatartalom

• Liszt (0,5 kg) - 1710 kcal
• Cukor (160 g) - 636,8 kcal
• Vaj (100 g) - 748 kcal
• Vanillin (¼ teáskanál) - 5,04 kcal
• Csirke tojás (2 db) - 172,7 kcal.

100 g Shaker churek keksz kalóriatartalma: 376 kcal.

Alternatív recept a Shaker churek sütihez

ELŐFIZETÉS AZ EREDETI RECEPTEKRE ÉS TÁPLÁLKOZÁSI TIPPEKRE

A shaker churek (dédnagymama ejtsd: sheker-choreyi) egy azerbajdzsáni süti. Az elnevezés türk eredetű, a churek a Kaukázusban és Közép-Ázsiában a kenyér neve, a shaker pedig, ahogy a receptekben már írtam, édeset jelent. A shaker churek egy nagyon ízletes, aromás, omlós és édes krémes süti. Persze borzasztóan magas a kalóriatartalma, egy-egy darab körülbelül 200 kcal-t tartalmaz, úgyhogy óvatosan kell vele bánni, mint minden keleti édességgel. Imádom ezeket a "shakarokat és shakereket", de ritkán sütöm őket. Minden receptek különféle házi sütikhezáltal . Egy válogatás keleti édességek házi receptjei -

Összetett:

• Lágy vaj (lehetőleg ghí) - 100 gramm
• Tojás - 1 darab
• Cukor - 120-130 gramm
• Liszt - 180-210 gramm
• Sáfrány - egy csipetnyi
• Kardamom - 1/2 teáskanál
• Porcukor - 1/2 teáskanál

Hogyan készítsünk Shaker chureket, vajas sütiket sütőpor nélkül

A Shaker churek tésztához keverje össze a puha vajat a cukorral, és dörzsölje össze egy spatulával.

Adjuk hozzá a tojásfehérjét, verjük fel egy spatulával.

Egy teáskanál segítségével a sárgája felét a vajas keverékbe kanalazzuk, a többi sárgáját keverjük össze fél kanál porcukorral.

Szitáljuk a lisztet. Először adjunk hozzá körülbelül 150 gramm lisztet. Keverjük össze egy spatulával. Ebben a szakaszban adjunk hozzá egy csipet pépesített sáfrányt és egy fél teáskanál kardamomot.

A lisztet apránként, 2-3 evőkanállal adjuk hozzá, először egy spatulával keverjük össze.

Miután a tésztát golyóvá lehet szedni, kézzel összegyúrjuk. Összesen pontosan 200 gramm liszt kellett hozzá. A Shaker churek tészta nagyon puha és rugalmas. Hogy biztosan kész legyen a tészta, húzz át egy kanalat a felületén, és ha a sima felület alatt szétválik a tészta, akkor Shaker churek, vajas sütiket formálhatsz sütőpor nélkül. Ideje bekapcsolni a sütőt 160 fokra.

Forgasd a golyókat, lesz 8 darab Shaker Churek.

Használjon bármilyen rendelkezésre álló anyagot, hogy minden labdába mélyedéseket készítsen, erre a célra van egy kupakom egy vastag kozmetikai ceruzából.

Óvatosan töltsük meg a mélyedéseket a sárgája és a porcukor fenntartott felével.

Helyezze a Shaker chureket sütőpapírral bélelt tepsire vagy szilikon szőnyegre egymástól távol.

Süssük a Shaker chureket, vajas sütiket sütőpor nélkül körülbelül 15 percig, amíg világos krémes nem lesz. Nem kell barnítani, különben a keksz helyett nagyon finom krutonnal készülünk. A shaker churek vajas sütik készen állnak, amint a színe megváltozik. De ezúttal kihagytam a lényeget, és egy kicsit túlexponáltam a sütiket a sütőben - a churek shaker finom és aromás lesz, de kicsit keményebb az ideálisnál.

COOKIES SHAKER CHUREK

Készítsen egy finom keleti konyha finomságot!
A shaker churek a keleti, nevezetesen azerbajdzsáni konyha receptje. Lefordítva „édes kenyér”-et jelent, de a mi felfogásunk szerint zsenge, omlós, omlós sütemény. Mint minden keleti édesség, a süti is nagyon édes, és a shaker churek is kalóriadús finomság, de egy próbát megér! Ráadásul nagyon könnyen elkészíthető.

Liszt 400 gr
Ghee 260 gr
Porcukor 260 gr
Tojás 1 db
Vanillin 3 gr

Először persze a ghit rugalmasra kell őrölni, egyszerűbb lesz ezt mixerrel megtenni. Körülbelül 20 percig dörzsöljük (10 percig volt elég türelmem).
Ezután keverjük hozzá a tojást, a porcukrot és a vanillint.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ne adjuk hozzá egyszerre, mert a túl sok liszt megakadályozza a süti formázását. Folyamatosan próbáld nyomkodni a tésztát a kezedben, jól tapadjon, bár a sütire jellemző repedések megjelennek. Készíts kerek sütiket.
Egy tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral. Tedd ki a sütiket. Kicsiket készítettem, kb 5-6 cm átmérőjű, 24 db lett belőle. 180 fokon 25-30 percig sütjük. Tesztelje, hogy elkészültek-e, ha kiszáradnak, kemények lesznek. Nem szabad barnának lenniük.
A kész shaker churekit megszórjuk porcukorral. Nem szórtam meg őket, mert van bennük elég édesség számomra.

Élvezze a teáját.
Egyes háziasszonyok sütés előtt felvert tojással kenik meg a chureki shakert.
Egy másik lehetőség, hogy egy kis mélyedést készítünk a sütibe, az ujjunkat a közepébe nyomjuk, és megkenjük felvert sárgájával. Kiderült, hogy egy sárga pont a Shaker Churek közepén.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

Mióta szereted a szó szerint olvadó és omlós sütiket a szádban? Nem emlékszel? Akkor ideje elkészíteni egy keleti édességet Shaker Churek fantázianévvel. Ez az azerbajdzsáni konyha étele. A pékáruk, amelyek nevének fordítása „édes kenyér”, csípős illatával és sült tej ízével vonz. A puha pép és a ropogós fehér kéreg még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Nyáron ezek a sütik bogyós teával, télen pedig kávéval fogyaszthatók.

Hozzávalók

A Shaker Churek sütik elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• liszt - 550 g;
• porcukor - 200 g;
• vaj - 270-300 g;
• tojás - 2 db;
• vanillin - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk Shaker churek sütiket a GOST szerint

A shaker churek sütik eredeti receptje nem különösebben nehéz.

1. A vaj elkészítésével kell kezdenie. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben kell megolvasztani. Adjunk hozzá porcukrot, és alaposan keverjük össze mindent.

1. Most egy tojást kell hozzáadnia a keverékhez. A másodikat fehérre és sárgájára kell osztani. Az utolsó komponenst a kenéshez kell hagyni, a fehérjét pedig a shaker churek tésztájába kell önteni.

1. A masszához adjuk a lisztet, a vanillinport és a sót. Ezután a kompozíciót össze kell gyúrni.

1. Ezután a sütemények elkészítésének folyamata magában foglalja a tészta hűtését. A keveréket 10 percre a hűtőszekrénybe kell helyezni.

1. Ezután le kell csípni egy kis darabot a tésztából. Minden darabot egy kis, ügyes golyóvá gurítunk. A munkadarabot kissé össze kell törni, hogy kört készítsen. A kapott csomót át kell helyezni egy speciális szőnyegre vagy pergamenpapírra.

1. Minden darab közepén egy kis bevágást kell készíteni. Ehhez bármilyen rendelkezésre álló eszközt használhat, például egy sodrófa hegyét vagy az ujjait.

1. A kapott lyukat ki kell kenni a fenntartott sárgájával, és a sütiket 25 percre a sütőbe kell tenni. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra.

1. Sütés közben ügyelnie kell arra, hogy az azerbajdzsáni desszert ne barnuljon meg.

Amint látja, ennek a finomságnak a létrehozása nem jár semmi bonyolulttal, és a fényképekkel ellátott lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi az esetleges hibák elkerülését.

Videóreceptek a Shaker Churek otthoni elkészítéséhez