• riso (preferibilmente al vapore) – 300-400 grammi;
• cuori di pollo - circa 350 grammi;
• cipolle – 3 teste piccole;
• aglio – 3 spicchi;
• concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai. l.;
• carote – 1 pz.;
• verdure (aneto, per esempio);
• sale: a piacere;
• olio di semi di girasole.

Procedimento per preparare il pilaf con cuori di pollo:

Sbucciare le carote, gli spicchi d'aglio e le cipolle. Sciacquiamo queste verdure sott'acqua. Facciamo lo stesso con i cuori di pollo. Preparare la quantità necessaria di riso e concentrato di pomodoro. Anche l'olio vegetale dovrebbe essere a portata di mano.

Su un tagliere tagliate le cipolle sbucciate a cubetti e l'aglio a cubetti.

Lessare i cuori in una padella a parte per circa 20 minuti. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella capiente e mettervi dentro la cipolla tritata e le frattaglie bollite. Friggerli finché non acquisiranno una tonalità dorata. Quindi aggiungere carote grattugiate e bastoncini d'aglio a questo duetto.

Fate rosolare il tutto per altri 5 minuti, poi mettete il riso nella padella e versate il brodo ottenuto dalla bollitura dei cuori. È importante non esagerare con il liquido, ma se il liquido non è sufficiente potete utilizzare sia acqua depurata che vino leggero. Dopo che il riso sarà cotto per circa 20 minuti aggiungetelo al composto. pasta di pomodoro, sale, erbe aromatiche e spezie.

Dopo aver amalgamato bene il tutto, coprite la padella con un coperchio e spegnete il fuoco dopo 3-5 minuti. Lasciare il piatto da solo per 30 minuti. Ecco come decorare il pilaf con cuori di pollo in modo originale se pensi di servirlo al tuo amato! ;)

Non dimenticare il vino!

Ciao, cari lettori del blog! Buon anno e buone vacanze di Natale a tutti. Possano tutti i tuoi sogni avverarsi! Ad esempio, in questo momento sogno solo il relax. Tutti stanno riposando, ma io no, perché i miei nipoti sono venuti a trovarci per le vacanze di Capodanno: robusti compagni atleti, alti 2 metri ciascuno. Amo i miei parenti, ma cucinare costantemente per 6 adulti è stancante. Dobbiamo cercare velocemente e ricette deliziose per ridurre il tempo ai fornelli. E il pilaf con cuori di pollo è proprio questo.

Molto gustoso, sano, nutriente, soddisfacente e, soprattutto, veloce. Penso che non ci sia bisogno di convincerti di questo. E un altro vantaggio di tale pilaf, tra l'enorme abbondanza di grassi con maionese, è il basso contenuto calorico del piatto, perché le frattaglie di pollame (nel nostro caso il cuore) contengono 100 kcal in meno della carne di manzo e quasi 150 kcal in meno dell'agnello .

Pilaf veloce dai cuori di pollo

Frattaglie di pollo fresche, riso, cipolle e carote fritte soddisferanno gli amanti della carne. Diamo un'occhiata a come preparare un pilaf così meraviglioso.

• Cuori di pollo - 300-400 gr.
• Riso - 2 tazze.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sale, spezie, condimenti - a piacere.

Il mio pilaf con cuori di pollo, ovviamente, non pretende di essere classico, ma utilizzo la base tradizionale di questo particolare piatto. La quantità di spezie e tecnologia di cottura sono ridotte al minimo.

Ricetta passo passo per pilaf

Come potete vedere, la ricetta del pilaf con i cuori è molto semplice da realizzare. Può essere arricchito con ulteriori additivi aromatici: aglio, crespino, prugna. Puoi preparare un piatto con più verdure, aumentando notevolmente la proporzione di cipolle e carote. E per gli appassionati di piatti straordinari, posso suggerire di preparare un'insalata di verdure molto gustosa, tutte uguali

Quello che propongo di cucinare oggi, ovviamente, non può essere definito una parola grossa "pilaf", ma per la mia famiglia è pur sempre pilaf.

Oggi lo faccio diversamente, dai cuori di pollo. È una vittoria per i miei figli. Gli piacerà sicuramente e lo mangeranno sicuramente tutto.

Per preparare il pilaf con cuori di pollo avrai bisogno di:

• cuori di pollo (circa 0,5 kg)
• carota
• riso a grani lunghi - 2 tazze
• acqua - 2 bicchieri
• condimento per pilaf con pollo Maggi - 1-2 cucchiai
• cipolla knorr essiccata
• Pepe nero macinato

Questo pilaf è facilissimo da preparare (seguite le mie foto).

Sciacquare i cuori in acqua corrente fredda:

Lo lascio in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso:

Li taglio a metà, taglio tutte le cose brutte, li getto in una teglia (puoi gettarli in qualsiasi padella profonda o calderone in ghisa):

Inoltre io butto i cuori di pollo senza olio perché hanno già un po' di grasso.

Cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato (non dimenticare di mescolare continuamente!) Poi aggiungo un po' di olio vegetale, sale e pepe nero.

Dopo circa cinquanta minuti, o forse un'ora (ci provo sempre), quando i cuori sono quasi pronti, è il momento di grattugiare su una grattugia grossa le carote, la cipolla essiccata “knorr” e il condimento per pilaf “maggi”.

Devo usare la cipolla in questa forma (sotto forma di condimento secco), poiché i miei figli non la tollerano in nessun'altra forma e c'è sia un sapore che un odore.

Inoltre non uso eccessivamente il condimento per il pilaf Maggi; ne bastano uno o due cucchiai, solo per renderlo piccante.

Tutto insieme è troppo cotto per altri cinque minuti, ora puoi aggiungere il riso.

Io uso il riso a chicco lungo, ma mai cotto a vapore, non mi piace.

Due tazze di riso di solito richiedono due tazze d'acqua, ma io le uso brodo di pollo(proprio il giorno prima stavo facendo bollire i petti di pollo per un'insalata). L'importante è che l'acqua copra il riso di un centimetro, quindi risulterà friabile. Non aggiungo altro.

Mi limito a lasciar cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora, solo poi mi permetto di mescolare, assaggiare, aggiustare di sale o aggiungere acqua o brodo se necessario.

Il mio pilaf con cuori di pollo è pronto:

Non resta che disporlo magnificamente sui piatti e invitare la famiglia a tavola.

Buon appetito!

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Il pilaf con cuori di pollo può essere preparato letteralmente in un'ora se hai già cuori di pollo freschi o congelati a portata di mano. Questo piatto sarà soddisfacente e succoso, poiché queste frattaglie contengono molto grasso. Se lo desideri, puoi aggiungere aneto, prezzemolo, coriandolo, spezie ed erbe aromatiche varie, ma l'aglio, la curcuma, la paprika macinata e il crespino sono un must! La curcuma e la paprika conferiscono al pilaf un aspetto luminoso e appetitoso, mentre il crespino e l'aglio gli conferiscono un gusto speziato e leggermente aspro.

Quindi, prepara i prodotti necessari e inizia a cucinare: sbuccia le carote e le cipolle, sciacqua le verdure in acqua.

Sciacquare anche i cuori di pollo in acqua. Se lo desideri, taglia i vasi da loro. Mettete le frattaglie in un calderone, riempitele con acqua tiepida, salate e mettete il contenitore sul fuoco. Se lo desiderate potete aggiungere un paio di foglie di alloro o altre spezie. Lessare i cuori di pollo per circa 35-40 minuti, eliminando l'eventuale schiuma sporca che si forma.

A questo punto, tagliare le carote e le cipolle a cubetti medi, sciacquare il riso in acqua. È meglio usare il riso al vapore - non si attacca e si cuoce velocemente, ma questa è una questione di gusti personali - sia il riso integrale che quello tondo sono ottimi anche per creare pilaf.

Non appena i cuori di pollo saranno completamente pronti, versare nel calderone il riso lavato, le verdure tritate, sciacquare gli spicchi d'aglio direttamente nella buccia e adagiarli sul riso. Aggiungi le spezie preparate e copri il calderone con un coperchio. Portare a ebollizione il contenuto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 18-20 minuti fino a completa cottura del riso. Non è consigliabile mescolare il piatto, ma è possibile!

Il pilaf finito acquisirà un colore colorato brillante e un aroma indimenticabile. Se ti piacciono i piatti con verdure, devi aggiungere le verdure tritate al calderone 2 minuti prima della fine della cottura.

Metti un succoso pilaf con cuori di pollo sui piatti e chiama la tua famiglia a tavola, non dimenticare di servire sottaceti, pomodori o insalata di verdure.

Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.

Friggere la cipolla, mescolando, in olio vegetale fino a doratura chiara. Cuori di pollo, lavare, tagliare tutte le vene, tagliarli a metà, aggiungerli al fritto cipolle e friggere fino a cottura per 10-15 minuti (non è necessario coprire), mescolare di tanto in tanto.

Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle e aggiungerle alle cipolle fritte con i cuori insieme a sale e spezie. Friggere fino a metà cottura delle carote per 10 minuti, mescolando.

Lavare il riso, sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi. Aggiungi il riso ai cuori di pollo fritto, alle carote e alle cipolle. Mettete sopra gli spicchi d'aglio, aggiungete l'acqua, la curcuma, portate a ebollizione (non è necessario coprire con un coperchio). Quando il futuro pilaf bolle, coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 40-50 minuti, senza mescolare, fino a cottura.

Mescolare un pilaf molto gustoso e abbondante con cuori di pollo e servire con verdure fresche e verdi.

Buon appetito!