1. Metionīns- neaizstājamā aminoskābe, kas nepieciešami proteīnu sintēzei. Met-tRNS met ir iesaistīts katra proteīna translācijas procesa uzsākšanā. Tāpat kā daudzas citas aminoskābes, metionīns tiek pakļauts trans- un deaminācijai. Metionīna īpašā loma ir tajā, ka šīs aminoskābes metilgrupa tiek izmantota vairāku savienojumu sintēzei transmetilēšanas reakcijās. Galvenais metilgrupas donors ir S-adenozilmetionīns (SAM)- aktīvā metionīna forma, kas atrodas visu veidu šūnās un tiek sintezēta no metionīna un ATP fermenta iedarbībā metionīna adenoziltransferāze:

SAM -S+-CH 3 struktūra ir nestabila, metilgrupa ir viegli atdalāma, kas nosaka tās augsto spēju pāriet uz citiem savienojumiem transmetilēšanas reakcijās (9.20. att.).

Rīsi. 9.20. Metionīna metabolisms

Transmetilēšanas reakcijās SAM tiek pārveidots par S-adenozilhomocisteīnu (SAr), kas tiek hidrolītiski sašķelts, veidojot adenozīnu un homocisteīnu. Pēdējo var pārvērst atpakaļ metionīnā, piedaloties metil-H4-folātam un B12 vitamīnam. Metionīna reģenerācija ir cieši saistīta ar serīna un glicīna apmaiņu un H 4 -folāta atvasinājumu savstarpējām pārvēršanām (sk. 9.20. att.).

2. Metionīns un serīns ir nepieciešami nosacīti neaizvietojamo aminoskābju sintēzei cisteīns, un šajā procesā metionīns ir sēra atoma donors. Cisteīns veidojas tieši no homocisteīna divās reakcijās, kurās iesaistīts piridoksālfosfāts (sk. 9.20. att.). Šo enzīmu ģenētiskais defekts izraisa homocisteīna lietošanas traucējumus organismā un tā pārvēršanos par homocistīns.

Homocistīns var uzkrāties asinīs un audos un izdalīties ar urīnu, izraisot homocistinūrija. Slimību pavada acs lēcas ektopija (pārvietošanās), katarakta, osteoporoze, garīga atpalicība (-50% pacientu). Slimības cēlonis var būt gan iedzimti homocisteīna vielmaiņas traucējumi, gan folijskābes vai vitamīnu B 12 un vitamīnu hipovitaminoze.

SAM kā metilgrupu donors ir iesaistīts daudzu vielu (lecitīna, adrenalīna, karnitīna, acetilholīna, kreatīna u.c.) sintēzē, kā arī normālu metabolītu inaktivācijā un toksisko vielu neitralizācijā aknās.

3. Fosfatidilholīna sintēze(lecitīns) visaktīvāk rodas aknās, kas izmanto lecitīnu, lai izveidotu membrānas un veidotu lipoproteīnus. Reakciju katalizē fosfatidiletanolamīna transmetilāze.

Fosfatidilholīns tiek piegādāts citu audu šūnām kā daļa no ZBL. Lecitīnam ir īpaša loma ABL metabolismā (skatīt 8. moduli).

4. Karnitīna sintēze- acilgrupas transportētājs uz mitohondrijiem - notiek, metilējot γ-aminosviestskābi, piedaloties SAM:

5. Kreatīna sintēze notiek, izmantojot trīs aminoskābes: arginīns, glicīns Un metionīns. Process sākas nierēs, reaģē arginīns un glicīns. Pēc tam iegūtais guanidīna acetāts nonāk aknās, kur tas tiek metilēts, piedaloties SAM, un tiek pārveidots par kreatīnu. No aknām kreatīns tiek transportēts uz muskuļiem un smadzenēm.

Kreatīnsšūnās pārvēršas par kreatīna fosfāts- augstas enerģijas savienojums, kas ir enerģijas rezerves forma muskuļu un nervu audos. Kreatīna fosfāta saturs miera stāvoklī esošajos muskuļos ir astoņas reizes lielāks nekā ATP. Šo reakciju katalizē ferments kreatīnkināze(9.21. att.).

Rīsi. 9.21. Kreatīna sintēzes un lietošanas shēma

Kreatīna fosfātam ir svarīga loma, nodrošinot strādājošos muskuļus ar enerģiju sākotnējā fiziskā darba periodā. Darba muskuļos ATP koncentrācija kādu laiku paliek nemainīga, un kreatīna fosfāta koncentrācija strauji samazinās. Daļa no iegūtā kreatīna un kreatīna fosfāta konstantā ātrumā tiek pārveidots par kreatinīnu, kas izdalās ar urīnu (norma ir 1-2 g/dienā jeb 8,8-17,6 mmol/l)

Ar muskuļu masas samazināšanos ilgstošas ​​negatīvas slāpekļa bilances dēļ apstākļos, kas izraisa muskuļu atrofiju, kreatinīna sekrēcija samazinās(bads, akūtas infekcijas, cukura diabēts, hipertireoze utt.). Kreatīna un kreatinīna līmeņa noteikšana asinīs tiek izmantota slimību diagnosticēšanai, kā arī kā muskuļu darbaspējas rādītājs sporta medicīnā.

Draugi, laba pēcpusdiena. Šodien mēs runāsim par metionīnu, homocisteīnu un to, kā šīs vielas ietekmē dzīves ilgumu.

Metionīns – LOMA ĶERMENĪ UN TĀ IETEKME UZ NOVEKOŠANAS PROCESU

Metionīns ir īpaša viela, kas ir vitāli svarīga cilvēkiem. Metionīnu organisms neražo, tāpēc tā rezerves cilvēks papildina ar pārtiku.

Metionīns ir aminoskābe, kas nozīmē, ka tas ir antioksidants, kam jānovērš novecošanās process un jāatjauno ķermeņa šūnas. Taču daudzi pētījumi pierāda pretējo – ierobežots ar metionīnu bagātu pārtikas produktu patēriņš palīdz paildzināt mūžu.

Kāpēc tas notiek, kas tas par paradoksu? Izdomāsim.

Parasti ārsti plaši izmanto metionīnu tādu nopietnu slimību ārstēšanai un profilaksei kā Parkinsona slimība, Alcheimera slimība, diabēts, ciroze un mastopātija.

Papildus tiek ņemts metionīns: agrīnai ādas novecošanai, trausliem nagiem, aterosklerozei, multiplā sklerozei, alkoholismam, hroniskam nogurumam un daudziem citiem. utt.

Par metionīna saistību ar novecošanos – viena no versijām

Zinātniekiem nav vienprātības par šo parādību, taču šobrīd par ticamāko tiek uzskatīta šāda versija.

Pārtikas patēriņa ierobežošanu organisms uzskata par draudu dzīvībai no bada. Bads ir iespēja samazināt auglību, kas nozīmē, ka bads ir tiešs drauds visai sugai. Ķermenis reaģē uz šādiem iespējamiem draudiem, palielinot paredzamo dzīves ilgumu un pagarinot reproduktīvo funkciju.

Tāpēc zinātnieki uzskatīja, ka organisms aprēķina uzņemto pārtikas daudzumu nevis pēc apēstajām kalorijām, bet gan pēc metionīna daudzuma organismā. Turklāt pastāv viedoklis, ka tieši pēc metionīna daudzuma organisms aprēķina citu proteīnu veidošanai nepieciešamo aminoskābju daudzumu.

Metionīns aktivizē mTOR kināzi, kas provocē ātru novecošanos

Apskatīsim vēl vienu faktoru, ka metionīns veicina strauju novecošanos.

mTOR kināze ir intracelulāra viela (olbaltumviela), kas ir atbildīga par šūnu metabolisma koordinēšanu.

Daudz kas ir atkarīgs no tā aktivitātes, piemēram, dzīves ilgums. Lieta tāda, ka aktivētā mTOR kināze saīsina paredzamo dzīves ilgumu, jo ar šādu ierosmi tiek ražots arvien vairāk jaunu proteīnu, savukārt vecie proteīni vēl nav pilnībā sabojājušies.

Un vienkārši sakot: "Kad mTOR kināze tiek aktivizēta, notiek tas, ka neizmantotie proteīnu "atkritumi" aizsprosto visu ķermeni, izraisot ķermeņa strauju novecošanos.

Un es to rakstu jums, jo tieši metionīns un dažas citas aminoskābes aktivizē un ierosina proteīnu mTOR kināzi, un tas vairs nav pieņēmums, bet gan fakts.

Metionīns un homocisteīns ir vēl viens novecošanās faktors

Homocisteīns ir skābe, kas ir metionīna apstrādes produkts. Jāsaprot, jo vairāk metionīna organismā, jo vairāk homocisteīna. Turklāt homocisteīns var uzkrāties organismā, un tā palielinātais saturs provocē holesterīna plāksnīšu veidošanos.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka homocisteīna koncentrācijas palielināšanās asinīs par 5 µmol/l palielina aterosklerozes risku par 60% sievietēm un 80% vīriešiem.

Turklāt paaugstināts homocisteīna līmenis palielina Parkinsona un Alcheimera slimības attīstības risku.

Vai man vajadzētu pilnībā atteikties no metionīna?

Pareizā recepte jaunībai un dzīves pagarināšanai.

Kā jau rakstīju ieraksta sākumā: “Metionīns ir neaizstājama aminoskābe”, kas nozīmē vienu lietu - tas ir vienkārši nepieciešams dzīvībai. Patiešām, tieši ar metionīnu sākas olbaltumvielu sintēzes process.

Metionīna iedarbība ir divējāda - no vienas puses, tas ir antioksidants, kas veicina atjaunošanos, no otras puses, tieši metionīns iedarbina organismā dažus procesus, kas veicina novecošanos.

— Ko tad darīt? - tu jautā.

Pareiza recepte ir tikai viena – jāatrod metionīna patēriņa zelta vidusceļš, ņemot vērā savu vecumu.

JO VECĀKĀ CILVĒKA VECUMĀ, JO MAZĀK AR METIONĪNU BAGĀTĀS PĀRTIKAS PRODUKCIJAS BŪTU LIETOJUMS LĪDZ PĀRTIKAI.

METIONĪNA DIĒTA – RECEPTE JAUNIEŠIEM

Pastāv apgalvojumi, ka, pastāvīgi "sēdot" uz "metionīna diētas", jūs varat viegli nodzīvot līdz 100 gadiem.

Zinātnieki uzskata, ka, sākot no 30 gadu vecuma, cilvēkam jāsāk ierobežot metionīna uzņemšana ar pārtiku. Tas ir, no 30 gadu vecuma ir jāsamazina gaļas, zivju un piena produktu patēriņš. Sevišķi daudz metionīna ir sieros – 2-3 reizes vairāk nekā gaļā, tāpēc tā patēriņš pirmajā vietā jāierobežo.

Līdz 50 gadu vecumam dzīvnieku olbaltumvielu patēriņš jāsamazina līdz minimumam, parasti tās patērējot 2-3 reizes nedēļā.

Kopumā nevajadzētu pilnībā atteikties no dzīvnieku olbaltumvielām - tas arī kaitē pilnvērtīgai dzīvei.

Tā kā minimālais metionīna saturs ir atrodams augu izcelsmes produktos, tiem vajadzētu aizņemt lauvas tiesu pieaugušo uzturā, īpaši cilvēkiem vecumā.

Putras, dārzeņi un augļi – tas ir veselīga uztura pamats, tev nodrošinās gara dzīve bez vecuma. Tici vai nē, bet gavēnis daudzās reliģijās ir arī “līdzeklis”, kas pagarina cilvēka mūžu un jaunību.

KĀ SAMAZINĀT METIONĪNA LĪMENI CITOS VEIDOS

Mēs jau kopš bērnības zinām, ka vitamīni ir noderīgi, taču ne visi zina, ka B vitamīni pagarina mūžu un jaunību, jo tie ir aktīvi attiecībā pret homocisteīnu.

Kā jau rakstīju iepriekš, organismam kaitē homocisteīns, nevis metionīns kā tāds. Lieta ir tāda, ka B vitamīni spēj “pārvērst” homocisteīnu atpakaļ metionīnā.

Īpaši svarīgi šajā ziņā ir vitamīni: B1, B6,. Tāpēc uzturā jāiekļauj ar šiem vitamīniem bagāti pārtikas produkti: pupiņas, rieksti, mieži, brokoļi, smiltsērkšķi.

Ja nevarat uzņemt vitamīnu B12, tas ir "jāpunktē" ar intervāliem: reizi sešos mēnešos.

PAR ŠO TĒMU PAR VITAMĪNIEM.

Tradicionāli metionīns tiek klasificēts kā antioksidants un pretnovecošanās faktors. Bet tajā pašā laikā tā satura ierobežošana pārtikā palielina paredzamo dzīves ilgumu. Kā tas notiek? Izdomāsim. Pagaidām vienprātības šajā jautājumā nav, taču jāņem vērā, ka, pirmkārt, antioksidanti pārpalikumā ir prooksidanti, otrkārt, metionīns ir sēklas aminoskābe jebkura proteīna biosintēzē un bruto samazināšanās. proteīnu sintēze ietaupa enerģiju remonta un stresa noturības procesiem.

No vienas puses, metionīns ir būtiska alifātisku sēru saturoša aminoskābe, kas ir vitāli svarīga cilvēka veselībai. Metionīns cilvēka organismā netiek sintezēts, tāpēc vienīgais dabiskais veids, kā papildināt šīs aminoskābes rezerves, ir diēta, kas satur ar metionīnu bagātus pārtikas produktus. Metionīns ir arī sēra avots cisteīna biosintēzē. Metionīns kalpo arī kā metilgrupu donors organismā (kā daļa no S-adenozil-metionīna) holīna un adrenalīna biosintēzes laikā. Pietiekams daudzums metionīna ir viens no svarīgākajiem faktoriem jaunu olbaltumvielu sintēzes sākšanai organismā. Ja nav pietiekami daudz metionīna, olbaltumvielu sintēzes ātrums samazinās.

No otras puses, izrādījās, ka aminoskābe metionīns, kā arī aminoskābes BCAA (leicīns, izoleicīns un valīns) stimulē signalizācijas proteīna - TOR kināzes - darbību. TOR kināzes proteīna aktivitāte samazina paredzamo dzīves ilgumu, jo šis proteīns orgasmā aktivizē jaunu proteīnu sintēzes procesus, kaitējot veco olbaltumvielu “iznīcināšanai”, kas vienkārši aizsprosto šūnu bojātas olbaltumvielas izraisa paātrinātu ķermeņa šūnu novecošanos. Izrādās, ka metionīna samazināšana uzturā ievērojami pagarina cilvēka mūžu. Kā izrādījās, augsts metionīna līmenis uzturā samazina paredzamo dzīves ilgumu, provocē aptaukošanos (tiešs insulta un sirdslēkmes faktors), palielina ķermeņa šūnu receptoru jutību pret insulīnu (provocē diabētu un aterosklerozi) un paaugstina cukura līmeni asinīs. līmeņi. Diētas ar zemu metionīna saturu uzrāda pārsteidzošus rezultātus. Tie samazina risku saslimt ar vairākām slimībām un pagarina dzīves ilgumu. Noskaidrosim šo paradoksu!

Dzīves pagarināšana un zema metionīna diēta.

Zinātnieki no Meksikas Oasis of Hope slimnīcas vēža centra nesen publicēja pārskatu, kurā ieteikts izmantot metionīna ierobežojumu (MRI) kā stratēģiju dzīves pagarināšanai.

Nesenie pētījumi liecina, ka, ierobežojot metionīna uzņemšanu ar uzturu, žurkām un pelēm palielinās vidējais un maksimālais dzīves ilgums. Tomēr pretnovecošanās iedarbība bija līdzīga kaloriju ierobežojuma iedarbībai, tostarp reaktīvo skābekļa sugu (ROS) ražošanas nomākšanai mitohondrijās.

Tika konstatēts, ka metionīna uzņemšanas ierobežošana izraisa insulīna, IGF1, glikozes un vairogdziedzera hormonu līmeņa pazemināšanos plazmā. Turklāt pelēm, kuras baroja ar ierobežotu diētu, tika samazinātas ar vecumu saistītas izmaiņas, piemēram, lēcu apduļķošanās, izmaiņas T-limfocītu apakšgrupās un oksidatīvais stress aknās. UN metionīna ierobežojuma ietekme nav saistīta ar kaloriju ierobežojumu. Daļa no OPM iedarbības ir saistīta ar IGF1 sintēzes samazināšanos aknās. Bet grauzējiem līdzīgu efektu rada jebkuras neaizvietojamās aminoskābes uzņemšanas samazināšana.

Metionīns, kā jau teicām, ir metilgrupu donors, kā arī taurīna, poliamīnu, glutationa un sulfātu prekursors. Cisteīns var nodrošināt dažas no šīm funkcijām, tāpēc OPM diētas nesatur cisteīnu un lielāko daļu citu neaizvietojamo aminoskābju. Mehānisms, kā palielināt paredzamo dzīves ilgumu, ierobežojot citu aminoskābju uzņemšanu, vēl nav skaidrs. Vēl viens OPM efekts ir ROS sintēzes samazināšanās mitohondriju elpošanas ķēdē, kas samazina mitohondriju DNS un proteīnu oksidatīvos bojājumus.

Pārmērīgs metionīns organismā.

Kas vēl ir bīstams par pārmērīgu metionīna daudzumu organismā? Kā jau teicām, metionīns ir metilgrupu donors organismā, šo funkciju tas veic S-adenozil-metionīna (SAM, heptral) veidā. Pārmērīga metilēšana var būt faktors, kas izraisa Parkinsona slimības (PD) attīstību, kas ir smaga ar vecumu saistīta slimība. SAM injekcijas žurku smadzenēs izraisīja izmaiņas, kas līdzīgas PD. Estera saites hidrolīze starp metilgrupu un metilēto proteīnu rada metanolu. Metanols tiek oksidēts līdz formaldehīdam, kas savukārt tiek oksidēts par skudrskābi.

Meharija Medicīnas koledžas Neiroloģijas nodaļā zinātnieki pēta SAM lomu šo toksisko vielu ražošanā žurku smadzenēs un to toksicitāti PC12 šūnu līnijā, ko izmanto kā neironu audu diferenciācijas modeli. Viņi noteica, ka SAM palielina metanola, formaldehīda un skudrskābes veidošanos atkarībā no koncentrācijas un iedarbības laika. Turklāt formaldehīds bija toksiskākais PC12 šūnām šūnu kultūras pētījumos, kas liecina, ka organismā ražotais formaldehīds var izraisīt neironu bojājumus pārmērīgas metilēšanas apstākļos.

Subtoksiskā formaldehīda koncentrācija samazina tirozīna hidroksilāzes ekspresiju, kas ir ierobežojošs faktors dopamīna sintēzē. Formaldehīds ir toksiskāks kateholamīnerģiskajām PC12 šūnām nekā C6 gliomas šūnām, kas liecina, ka neironi ir jutīgāki pret formaldehīda iedarbību nekā glia. Pamatojoties uz iegūtajiem rezultātiem, tika secināts, ka SAM izraisītu PD līdzīgu izmaiņu rašanās un novecošanās process ir saistīts ar pārmērīgu olbaltumvielu metilēšanu toksiska iedarbība formaldehīds.

Metionīns un audzēju slimības.

Kā zināms, vēža šūnās notiek intensīva proteīnu sintēze. Tāpēc zema metionīna diēta spēj palēnināt audzēju augšanu un padarīt tos jutīgākus pret terapiju. Diēta bez metionīna uzlaboja atbildes reakciju uz trīskārši negatīvu krūts vēzi pelēm. Viskonsinas Universitātes pētnieki publicēja sava darba rezultātus žurnālā Clinical Cancer Research, kas parādīja, ka, atņemot audzēja šūnām noteiktas barības vielas, kas iespējama ar uzturu, palielinās audzēja jutība pret mērķtiecīgām zālēm.

Ir klīniski pierādījumi, ka diēta ar zemu metionīna saturu uzlabo dažu vēža gaitu. Šīs parādības mehānismi nav zināmi. Ir pierādīts, ka metionīna deficīts palielina ar TRAIL-R2 receptoriem saistītās signalizācijas aktivitāti. Šī darba autori pārbaudīja, vai metionīna stress palielinātu krūts vēža šūnu jutību pret proapoptotiskiem TRAIL-R2 agonistiem.

Trīskārši negatīvā krūts vēža šūnu kultūrā ar noplicinātu metionīnu tika konstatēta paaugstināta TRAIL-R2 receptoru gēna ekspresija. Tas nozīmēja palielināt šūnu jutību pret receptoru agonistu, kas, aktivizējoties, izraisīja apoptozi. Ir apstiprināts, ka veselām šūnām šāda metionīna deficīta ietekme nav. Tādējādi ir iespējams selektīvi palielināt audzēja šūnu jutību pret TRAIL-R2 agonistu.

"Rezultāti parādīja, ka metionīna deficītam ir īpaša ietekme uz molekulārajiem ceļiem, kas ir atbildīgi par šūnu nāvi. Tādējādi palielinās vēža šūnu neaizsargātība pret ārstēšanu, kas vērsta uz šiem ceļiem,” skaidro Dr. Krains. "Šis atradums ir patiešām iespaidīgs, jo... tas nozīmē, ka īpašas diētas ievērošana var uzlabot mērķterapijas efektivitāti. Gan cilvēki, gan grauzēji kādu laiku spēj paciest metionīna trūkumu. Eksperimentā pelēm, kas lietoja diētu ar samazinātu metionīna saturu ar transplantētiem trīskārši negatīviem krūts vēža audzējiem, tika injicēta antiviela, kas saistās ar TRAIL-R2 receptoru. Uztura izmaiņu un medikamentu kombinācija bija ievērojami efektīvāka nekā tikai zāļu terapija.

Starp citu, jūs droši vien zināt, ka daži dzīvnieki var atklāt vēzi ar šņaukšanu. Fakts ir tāds, ka vēža šūnas, patērējot lielu daudzumu metionīna, izdala sēra gāzes, ko suņi, apmācīti saost vēzi, nosaka ar ožu. Suņi atklāj plaušu vēzi, šņaucot elpu, ādas vēzi, šņaucot ādu, resnās zarnas vēzi, urīnceļu vēzi, izšņaucot šo orgānu sekrēcijas.

Augsts homocisteīna līmenis.

Diēta ar zemu metionīna līmeni ir ieteicama arī cilvēkiem ar augstu homocisteīna līmeni, visbiežāk noteiktu gēnu mutāciju dēļ. Metionīns cilvēka organismā neveidojas, bet nāk tikai ar pārtiku. Tiem, kuriem ir mutācijas folātu cikla gēnos (MTHFR, MTR, MTRR) un kuriem ir paaugstināts homocisteīna līmenis, jāizvairās no pārtikas produktiem ar augstu metionīna saturu, jo tas palielina homocisteīnu. Bet homocisteīns būs atsevišķa diskusija.

Galvenais, lai izprastu metionīna darbību.

Tādējādi metionīna ietekme uz paredzamo dzīves ilgumu ir atkarīga no īpaša signālproteīna – TOR kināzes aktivitātes, kas, reaģējot uz aminoskābju un augšanas signālu iekļūšanu šūnā, aktivizē paša organisma proteīnu biosintēzes procesus un nomāc to izmantošanu (autofagija).

Metionīns ir aminoskābe, ar kuru sākas katra proteīna biosintēze, un tās trūkums neizbēgami palēnina olbaltumvielu metabolismu un stimulē autofagiju. Organisms tiek intensīvāk atbrīvots no bojātiem proteīniem un citiem atkritumiem. No otras puses, jo mazāk olbaltumvielu veidojas šūnā, jo labāk šūnas palīgsistēmas tiek galā ar esošo olbaltumvielu telpiskās struktūras izkārtojumu. Bet, kad augsts līmenis Olbaltumvielu biosintēzē radītais “haoss” var sabojāt vai pat nogalināt šūnu, paātrinot organisma novecošanos.

Vairākas citas aminoskābes — leicīns, izoleicīns un valīns — arī stimulē TOR kināzes funkciju. Aminoskābes valīns visvairāk ir atrodams liellopu gaļas, vistas, zirņu un olu proteīnos; piens, gaļa un olas ir bagāti ar izoleicīnu; leicīns - piens, auzas, kukurūza. Papildus maksimālā mūža ilguma palielināšanai zīdītāju diētas ar zemu metionīna saturu samazina aptaukošanās risku, palielina izturību pret aknu slimībām un samazina insulīna un insulīnam līdzīgā augšanas faktora un vairogdziedzera hormonu līmeni.

Paradoksa risinājums.

Tāpēc paradoksa risinājums ir šāds: jo vecāks ir cilvēks, jo vairāk viņam vajadzētu būt veģetārietim. Pilnīgs metionīna ierobežojums ir ārkārtīgi nevēlams, jo tā ir neaizstājama aminoskābe, vitāli svarīga daudzu ķermeņa sistēmu darbībai!

Taču arī šim procesam vajadzētu būt saprātīgam, kas mums būtu jāmācās no saviem senčiem: ja saskaita vidēji visus gavējus, tad aptuveni pusi laika mūsu senči bija veģetārieši, bet puse – gaļas ēdāji. Gudra pieeja. Pilnīgs vegānisms nav veselīgs uzturs, un, ja uztura izpratne ir zema, tas var radīt nopietnu kaitējumu. Sarkanās gaļas, dārzeņu un virtuļu pārpalikums ir kaitīgs.

Mērenība ir labākā stratēģija, un tā aizsākās mednieku un vācēju laikos. Katru dienu bija pieejama augu barība, ko vāca galvenokārt sievietes. Bet gaļa, ko galvenokārt ieguva vīrieši medībās, nebija pieejama katru dienu. Tāpēc gaļas ēdieni mūsu senču vidū bija reti, bet bagātīgi.

Turklāt, runājot par metionīnu, ļoti svarīgs ir uztura konteksts. Ļoti bieži tas nav tikai metionīna daudzums (skat. attēlu zemāk), bet gan tas, kā tas tiek metabolizēts organismā. Tāpēc cilvēks, kurš uzturā lieto gaļu ar pietiekamu daudzumu dārzeņu, metionīnu metabolizēs labāk nekā stingrs vegāns ar vitamīna B 12 deficītu. Metionīna negatīvās īpašības visspilgtāk izpaužas, ja trūkst vairāku vitamīnu, īpaši folijskābes un vitamīni B6 un īpaši B12, kā arī holīns un glicīns. Šie savienojumi pietiekamā daudzumā ir atrodami dzīvnieku barībā. Tāpēc koncentrējieties uz ēšanas dažādību, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu.

Ievērojiet zemu metionīna diētu.

Neskatoties uz zinātnisko nosaukumu, zema metionīna diēta ir zināma visiem jau ilgu laiku. Augu proteīni satur vismazāko metionīna daudzumu, un dzīvnieku olbaltumvielas satur vislielāko daudzumu. Tāpēc, jo lēnāk cilvēks aug, jo mazāk metionīna viņam nepieciešams uzturā. Tāpēc no 30 gadu vecuma jāierobežo gaļas un piena produkti, bet no 50 – vēl vairāk. Šim ierobežojumam nav jābūt pastāvīgam, ir spēkā arī pagaidu ierobežojums (ātrs). Dzīvnieku olbaltumvielas (gaļa, mājputni, zivis) jāierobežo, daļēji (bet ne pilnībā!) aizstājot tās ar augu olbaltumvielām. Starp citu, šī olbaltumvielu attiecība jau ir sevi pierādījusi praksē: slavenais Okinavas salas iedzīvotāju ilgmūžība ir saistīta ar šai salai raksturīgo tāda paša nosaukuma diētu, kas ir gan mazkaloriju, gan satur nelielu dzīvnieku olbaltumvielu daudzums. Dārzeņos un augļos ir minimāls metionīna saturs (līdz 10 mg)

Vairāku iemeslu dēļ brīvprātīgs uztura ierobežojums nekad nebūs populārs cilvēku vidū, taču to var aizstāt ar metionīna ierobežojumu, ko var panākt, ēdot pārsvarā (bet ne pilnībā!) veģetāru diētu ar zemu aminoskābju saturu. Atgādināšu, ka ārstnieciskam efektam var nodarboties ar badošanos vai veģetārismu 2-3 dienas nedēļā. Augu proteīni, īpaši no pākšaugiem un riekstiem, satur mazāk metionīna nekā dzīvnieku olbaltumvielas. Turklāt kopējais olbaltumvielu saturs augu pārtikā ir mazāks nekā dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.

L- vai D-281 (dec.) Ķīmiskās īpašības pKa 2,28 (karboksilgrupa) 9,21 (aminogrupa) Klasifikācija Reg. CAS numurs 59-51-8, 63-68-3 (L-enantiomērs) PubChem 876 SMAIDA Drošība LD 50 L-metionīns, žurkas, iekšķīgi - 36 000 mg/kg Toksicitāte nav toksisks Norādītie dati ir balstīti uz standarta apstākļiem (25 °C, 100 kPa), ja vien nav norādīts citādi.

Īpašības un sintēze

Metionīns pēc savām īpašībām ir tipiska alifātiska aminoskābe, kad metilsulfīda fragments tiek reducēts ar sarkano fosforu jodskābē, tiek demetilēts, veidojot homocisteīnu; vieglos apstākļos oksidējas līdz metionīna sulfoksīdam, ūdeņraža peroksīda, perhlorskābes un citu spēcīgu oksidētāju iedarbībā - līdz atbilstošajam sulfonam.

Sākotnēji metionīns tika izolēts rūpnieciski no kazeīna hidrolizātiem, bet šobrīd metionīnu iegūst sintētiski. DL-metionīna rūpnieciskā sintēze tiek veikta, sākot no akroleīna. Pirmajā posmā 3-metiltiopropiona aldehīdu sintezē, pievienojot akroleīnam metilmerkaptānu:

$\backslash mathsf(CH\_3SH\; +\; H\_2C\backslash text(=)CH\backslash text(-)CHO\; \backslash labā\; bultiņa\; CH\_3SCH\_2CH\_2CHO)$

$\backslash mathsf(CH\_3SCH\_2CH\_2CHO\; +\; HCN\; +\; NH\_3\; \backslash labā\; bultiņa\; CH\_3SCH\_2CH\_2CH(NH\_2)CN)$ $\backslash mathsf(CH\_3SCH\_2CH\_2CH(NH\_2)CN\; +\; H\_2O\; \backslash labā\; bultiņa\; CH\_3SCH\_2CH\_2CH(NH\_2)COOH)$

Loma uzturā

Metil-metionīns-sulfonijs (farmakoloģijā pazīstams kā "metiosulfonija hlorīds"), dažreiz tradicionāli saukts par "U vitamīnu" (no latīņu ulcus - čūla), ir izteikta citoprotektīva iedarbība uz kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu, veicina dzīšanu. par čūlainiem un erozīviem kuņģa un gļotādas bojājumiem divpadsmitpirkstu zarnas.

Metionīns radioloģijā

Metionīnam, kas marķēts ar oglekli 11, piemīt īpašība selektīvi uzkrāties audzēja audos. Tas ļauj to izmantot kā radiofarmaceitisko līdzekli smadzeņu onkoloģiskajos pētījumos.

Uzrakstiet atsauksmi par rakstu "Metionīns"

Piezīmes

Standarta Nestandarta Skatīt arī

Taukos šķīstošie vitamīni Ūdenī šķīstošie vitamīni Vitamīniem līdzīgas vielas Antivitamīni

Metionīnu raksturojošs fragments

Visus pazīstamos brāļus viņš iedalīja četrās kategorijās. Pirmajā kategorijā viņš ierindoja brāļus, kuri aktīvi nepiedalās ne ložu lietās, ne cilvēku lietās, bet nodarbojas tikai ar ordeņa zinātnes noslēpumiem, nodarbojas ar jautājumiem par Dieva trīskāršo vārdu, vai par trim lietu principiem, sēru, dzīvsudrabu un sāli, vai par kvadrāta nozīmi un visām Zālamana tempļa figūrām. Pjērs cienīja šo brīvmūrnieku brāļu kategoriju, kurai pārsvarā piederēja vecie brāļi, un pats Džozefs Aleksejevičs, pēc Pjēra domām, taču nepiekrita viņu interesēm. Viņa sirds nebija brīvmūrniecības mistiskajā pusē.
Otrajā kategorijā Pjērs iekļāva sevi un sev līdzīgos brāļus, tos, kas meklē, vilcinās, kuri vēl nav atraduši tiešu un saprotamu ceļu brīvmūrniecībā, bet cer to atrast.
Trešajā kategorijā viņš iekļāva brāļus (to bija vislielākais skaits), kuri brīvmūrniecībā nesaskatīja neko, izņemot ārējo formu un rituālu un novērtēja šīs ārējās formas stingru izpildi, nerūpējoties par tās saturu un nozīmi. Tādi bija Vilarskis un pat galvenās ložas lielais meistars.
Visbeidzot, iekļauta arī ceturtā kategorija liels skaits brāļi, īpaši tie, kas nesen pievienojušies brālībai. Tie bija cilvēki, pēc Pjēra novērojumiem, kuri nekam neticēja, neko nevēlējās un kuri iestājās brīvmūrniecībā tikai tāpēc, lai tuvinātos jaunajiem brāļiem, bagātiem un stipriem sakariem un dižciltībā, kuru bija diezgan daudz. namiņš.
Pjērs sāka justies neapmierināts ar savu darbību. Brīvmūrniecība, vismaz tā brīvmūrniecība, ko viņš šeit pazina, dažreiz viņam šķita, ka tās pamatā ir tikai izskats. Viņš pat nedomāja šaubīties par pašu brīvmūrniecību, taču viņam bija aizdomas, ka Krievijas brīvmūrniecība ir izvēlējusies nepareizu ceļu un novirzījusies no sava avota. Un tāpēc gada beigās Pjērs devās uz ārzemēm, lai uzsāktu sevi ordeņa augstākajos noslēpumos.

1809. gada vasarā Pjērs atgriezās Sanktpēterburgā. Pēc mūsu masonu sarakstes ar ārzemju, bija zināms, ka Bezuhijam izdevās iegūt daudzu augstu amatpersonu uzticību ārzemēs, viņš iekļuva daudzos noslēpumos un tika paaugstināts augstākā pakāpe un nes sev līdzi daudz ko Krievijas mūra biznesa kopējam labumam. Sanktpēterburgas masoni visi nāca pie viņa, ņirgādamies par viņu, un visiem šķita, ka viņš kaut ko slēpj un kaut ko gatavo.
Bija paredzēta II pakāpes ložas svinīgā sapulce, kurā Pjērs apsolīja nodot to, kas viņam bija jānodod Pēterburgas brāļiem no augstākajiem ordeņa vadītājiem. Sanāksme bija pilna. Pēc ierastajiem rituāliem Pjērs piecēlās un sāka savu runu.
"Dārgie brāļi," viņš iesāka, nosarkdams un stostīdamies, turēdams rokā uzrakstīto runu. – Nepietiek ar mūsu sakramentu ievērošanu ložas klusumā – vajag rīkoties... rīkoties. Mēs esam miega stāvoklī, un mums ir jārīkojas. – Pjērs paņēma piezīmju grāmatiņu un sāka lasīt.
"Lai izplatītu tīru patiesību un panāktu tikumības triumfu," viņš lasīja, mums ir jāattīra cilvēki no aizspriedumiem, jāizplata noteikumi saskaņā ar laika garu, jāuzņemas jaunatnes audzināšana, jāapvienojas nesaraujamās saitēs ar gudrākajiem. cilvēki, drosmīgi un kopā apdomīgi pārvar māņticību, neticību un Ir stulbums veidot mums lojālus cilvēkus, kurus vieno mērķa vienotība un kuriem ir spēks un spēks.
“Lai sasniegtu šo mērķi, tikumībai ir jādod priekšrocība pār netikumu, jācenšas godīgs cilvēks joprojām šajā pasaulē viņš saņēma mūžīgu atlīdzību par saviem tikumiem. Taču šajos lielajos nodomos ir daudz šķēršļu, kas traucē mums – pašreizējām politiskām institūcijām. Ko darīt šādā situācijā? Vai mums vajadzētu dot priekšroku revolūcijām, visu gāzt, ar varu padzīt?... Nē, mēs esam ļoti tālu no tā. Jebkura vardarbīga reforma ir nosodāma, jo tā ne mazākā mērā neizlabos ļaunumu, kamēr cilvēki paliks tādi, kādi viņi ir, un tāpēc, ka gudrībai nav vajadzīga vardarbība.
“Visam ordeņa plānam ir jābalstās uz spēcīgu, tikumīgu cilvēku veidošanu, un tos saista pārliecības vienotība, pārliecība, kas sastāv visur un ar visu spēku vajāt netikumus un stulbumu un patronizēt talantus un tikumus: iegūt cienīgus cilvēkus no putekļiem, pievienojot tos mūsu brālībai. Tad tikai mūsu ordenim būs spēks bezjūtīgi sasiet rokas nekārtību patroniem un savaldīt tos, lai viņi to nepamana. Vārdu sakot, ir jāizveido universāla valdoša pārvaldes forma, kas aptvertu visu pasauli, neiznīcinot pilsoniskās saites un kurā visas pārējās valdības varētu turpināt ierastajā kārtībā un darīt visu, izņemot to, kas traucē mūsu ordeņa lielais mērķis, tad tikumības triumfs pār netikumu. Pati kristietība paredzēja šo mērķi. Tā mācīja cilvēkiem būt gudriem un laipniem, un savā labā sekot labāko un gudrāko cilvēku piemēram un norādījumiem.
“Toreiz, kad viss bija iegrimis tumsā, ar sludināšanu vien, protams, pietika: patiesības ziņas tai piešķīra īpašu spēku, bet tagad vajadzīgi daudz spēcīgāki līdzekļi. Tagad cilvēkam, kuru valda jūtas, ir jāatrod jutekliski tikumības prieki. Kaislības nevar izskaust; mums tikai jācenšas viņus virzīt uz cēlu mērķi, un tāpēc ir nepieciešams, lai katrs varētu apmierināt savas kaislības tikumības robežās un lai mūsu kārtība tam nodrošinātu līdzekļus.
“Tiklīdz mums katrā valstī būs noteikts skaits cienīgu cilvēku, katrs no viņiem atkal veidos divus citus, un viņi visi būs cieši saistīti viens ar otru - tad viss būs iespējams ordenim, kurš jau ir paspējis slepeni darīt daudz cilvēces labā.
Šī runa ložā radīja ne tikai spēcīgu iespaidu, bet arī sajūsmu. Lielākā daļa brāļu, kas šajā runā saskatīja bīstamos iluminisma plānus, pieņēma viņa runu ar aukstumu, kas pārsteidza Pjēru. Lielmeistars sāka iebilst Pjēram. Pjērs sāka attīstīt savas domas ar lielāku degsmi. Tik vētraina tikšanās sen nav bijusi. Izveidotās partijas: daži apsūdzēja Pjēru, nosodot viņu kā iluminātu; citi viņu atbalstīja. Pjēru šajā tikšanās reizē pirmo reizi pārsteidza cilvēka prātu bezgalīgā dažādība, kas padara to tā, ka neviena patiesība netiek pasniegta vienādi diviem cilvēkiem. Pat tie dalībnieki, kas šķita viņa pusē, saprata viņu savā veidā, ar ierobežojumiem, izmaiņām, kurām viņš nevarēja piekrist, jo Pjēra galvenā vajadzība bija tieši nodot citam savu domu tieši tā, kā viņš pats viņu saprata.
Tikšanās beigās lielais meistars ar naidīgumu un ironiju izteica Bezukhojam piezīmi par viņa degsmi un to, ka strīdā viņu vadīja ne tikai mīlestība pret tikumu, bet arī cīņas kaisle. Pjērs viņam neatbildēja un īsi jautāja, vai viņa priekšlikums tiks pieņemts. Viņam atbildēja, ka nē, un Pjērs, negaidot ierastās formalitātes, atstāja kasti un devās mājās.

Pjēru atkal pārņēma melanholija, no kuras viņš tik ļoti baidījās. Trīs dienas pēc runas lasīšanas kastē viņš gulēja mājās uz dīvāna, nevienu nesaņēmis un nekur negājis.
Šajā laikā viņš saņēma vēstuli no sievas, kura lūdza viņu uz randiņu, rakstīja par viņas skumjām pēc viņa un par viņas vēlmi veltīt visu savu dzīvi viņam.
Vēstules beigās viņa informēja, ka kādu no šīm dienām viņa ieradīsies Sanktpēterburgā no ārzemēm.
Pēc vēstules viens no brāļiem masoniem, kuru viņš mazāk cienīja, ielauzās Pjēra vientulībā un, ievedot sarunu Pjēra laulības attiecībās, brālīga padoma veidā izteica viņam domu, ka viņa bardzība pret sievu ir netaisnīga. un ka Pjērs atkāpās no pirmajiem brīvmūrnieka noteikumiem, nepiedodot grēkus nožēlojošajiem.
Tajā pašā laikā viņa vīramāte, prinča Vasilija sieva, sūtīja viņu pēc lūguma, lai viņš vismaz uz dažām minūtēm apciemo viņu, lai apspriestu ļoti svarīgu lietu. Pjērs redzēja, ka pret viņu ir sazvērestība, ka viņi gribēja viņu apvienot ar sievu, un tas viņam nebija pat nepatīkami tādā stāvoklī, kādā viņš atradās. Viņam bija vienalga: Pjērs neko dzīvē neuzskatīja par ļoti svarīgu, un melanholijas iespaidā, kas viņu tagad pārņēma, viņš nenovērtēja ne savu brīvību, ne neatlaidību, sodot savu sievu. .

Metionīns ir klasificēts kā būtiska sēru saturoša aminoskābe ar nepatīkama smaka, ko organisms nevar ražot pats.

Vielas avots ir piena produkti un citi pārtikas produkti, kas satur kazeīnu. Turklāt ir dabiskajam metionīnam līdzīgas zāles, ko parasti lieto sporta uzturs. Šai alifātiskajai sēru saturošajai aminoskābei ir svarīga loma olbaltumvielu sintēzē, un tai piemīt taukos šķīstošās īpašības, kas ļauj tai novērst lipīdu nogulsnēšanos aknās.

Funkcijas organismā

Metionīns ir cisteīna un taurīna prekursors, kā tas ir svarīgsšo vielu sintēzes laikā. Tas ir arī pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām, padarot to par lielisku aizsargu pret brīvajiem radikāļiem un toksīniem. Aminoskābe reaģē ar kaitīgām vielām, aizsargājot šūnas no iznīcināšanas, kā arī palīdz attīrīt organismu no toksīniem un smagajiem metāliem. Ar šīs derīgās vielas deficītu organisms zaudē spēju attīrīties, un parādās pietūkums, ko izraisa liekā šķidruma daudzums audos.

Vai jūsu mati ir sākuši izkrist, un jūsu iespēja saslimt ar aterosklerozi ir strauji palielinājusies? Visticamāk, organismā nav pietiekami daudz metionīna. Būdams olbaltumvielu un hormonu (piemēram, adrenalīna, holīna, melatonīna) pamatā, metionīns ietekmē daudzus dzīvībai svarīgus procesus organismā. Un pat enerģijas metabolisms un polinepiesātināto taukskābju transportēšana pa mitohondriju membrānu ir atkarīga arī no šīs aminoskābes. Viņa gadās nepieciešamais elementsķermeņa pareizam miega un nomoda ciklam. Papildus visam iepriekšminētajam tas palīdz samazināt histamīna līmeni asinīs, kas ļauj metionīnam “pieradināt” alerģiskas reakcijas.

Urīnceļi

2002. gadā veiktie pētījumi parādīja, ka metionīna lietošana var pozitīvi ietekmēt urīnceļu veselību. Jo īpaši šī viela ir lielisks profilakses līdzeklis pret infekcijām, kā arī efektīvs līdzeklis pret atkārtotu cistītu sievietēm. Metabolizējoties, metionīns savienojas ar sērskābi, liekot nierēm izmantot aminoskābi urīna paskābināšanai, padarot metionīnu svarīgu noteiktu slimību ārstēšanā. Piemēram, tas palīdz novērst nierakmeņu veidošanos, optimizē antibiotiku iedarbību vai kavē baktēriju augšanu cistīta gadījumā, jo lielākā daļa mikroorganismu nespēj izdzīvot skābā vidē.

Papildus visam iepriekšminētajam metionīns ietekmē...

…noskaņojums

Bieži vien depresijas un Parkinsona slimības ārstēšanas programmās ir ietverti ieteikumi par lielāku metionīna devu lietošanu, kas ir iesaistīts vielmaiņas procesos smadzenēs. Veicinot “laimes hormona” serotonīna ražošanu, tas uzlabo pacientu garastāvokli un padara tos aktīvākus. Atbilstoša aminoskābju līmeņa uzturēšana palīdz atbrīvoties no garastāvokļa svārstībām, trīces un nemierīga miega. Medikamentus uz metionīna bāzes lieto deģeneratīvu neiroloģisko slimību ārstēšanai.

...skrimslis

Sēra trūkuma gadījumā skrimšļa audi nevar pilnībā veikt tai uzticētās funkcijas. Cilvēkiem, kas cieš no artrīta, skrimšļi satur aptuveni 3 reizes mazāk sēra nekā audi vesels cilvēks. Šādos gadījumos palīgā nāk sēru saturoša aminoskābe. Tas kopā ar iedarbojas uz slimiem skrimšļiem kā pretiekaisuma un pretsāpju līdzeklis. Turklāt tas stimulē veselīgu skrimšļa audu veidošanos.

...nagi un mati

2006. gadā dermatologu konferencē Florencē tika paziņoti cita pētījuma rezultāti: metionīns stiprina nagu un matu struktūru. Izrādījās, ka cilvēkiem, kuri uzrauga uzņemto aminoskābju un vitamīnu daudzumu, ir daudz veselīgāki mati nekā tiem, kuri nepievērš uzmanību savam uzturam.

Citas metionīna īpašības:

• aizsargā aknas no toksīniem;
• palielina urīna skābumu;
• pozitīvi ietekmē imūnsistēmu;
• palēnina lieko tauku uzkrāšanos;
• veicina brūču dzīšanu, novērš ādas un nagu slimības;
• efektīvs depresijas, alkoholisma, alerģiju, astmas, Parkinsona slimības ārstēšanā;
• atvieglo detoksikāciju vara saindēšanās gadījumos;
• veicina zāļu izvadīšanu no organisma;
• samazina blakus efekti no starojuma iedarbības;
• novērš nepareizu veidošanos nervu sistēma auglim.

Ikdienas prasība

Ir vairāki pieņēmumi par to, kādai jābūt pareizai metionīna dienas devai. Saskaņā ar vienu teoriju parastā dienas deva pieaugušajiem tiek noteikta proporcijā: 19 mg vielas uz 1 kg svara. Citi iesaka uzņemt aptuveni 730 mg aminoskābes dienā. Trešā zinātnieku grupa pārliecina, ka organisma ikdienas nepieciešamība pēc metionīna ir 1-3 grami, lai gan viņi precizēs: šis skaitlis var atšķirties atkarībā no noteiktiem faktoriem. Piemēram, alerģijas, aknu slimības vai urīnceļu infekcijas nedaudz palielina organisma vajadzību pēc metionīna. Tajā pašā laikā vielas trūkums var saasināt alerģisku stāvokli, depresiju un izraisīt toksīnu pārpalikumu. Metionīns palīdz arī pret matu izkrišanu un stiprina nagus. Un tā trūkums ir pilns ar anēmiju, steatohepatītu (aknu iekaisumu), agri sirmiem matiem un pat paaugstinātu vēža risku.

Kam nepieciešama devas pielāgošana

Ir apstākļi, kad ķermenim ir nepieciešams ne tikai saņemt ierasto dienas norma metionīns, un dažu fizioloģisko procesu dēļ tas prasa nedaudz vairāk. Parasti aminoskābju devas palielināšana ir nepieciešama pēc saindēšanās ar “ķimikālijām” vai alkoholu, pēc slimībām, kas novājinājušas imūnsistēmu. Multiplā skleroze, cukura diabēts, Parkinsona slimība, Alcheimera slimība, mastopātija, daži aknu vai žultspūšļa traucējumi, artrīts, aptaukošanās – arī, lai cīnītos ar šīm slimībām, būs nepieciešamas ievērojamas metionīna rezerves.

Grūtniecības laikā nevajadzētu atstāt novārtā pārtiku, kas bagāta ar aminoskābēm, jo ​​no šīs vielas tieši atkarīga nedzimušā bērna nervu sistēmas veidošanās. A hepatīts, augsts holesterīna līmenis, dažas sirds slimības un hroniska aknu mazspēja, gluži pretēji, ir nopietns signāls, ka metionīnu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.

Metionīna deficīta briesmas

Akūts sēru saturošu aminoskābju trūkums izraisa smagus garīgus traucējumus.

Turklāt ķermenis, kas saņem nepietiekamu metionīna daudzumu, parasti par to “pastāstīs” tūskas, trauslu matu un aknu slimību veidā. Bērniem vielas trūkums izraisa aizkavētu attīstību un nepareizu nervu sistēmas veidošanos.

Pārmērība: kas ir bīstams?

Pirmā lieta, kas ir svarīgi zināt par pārmērīgu metionīnu, ir tas, ka tas pastiprina sirds un aknu slimības un pastiprina aterosklerozi. Tāpat cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu ir aizliegts pārmērīgi lietot ar aminoskābēm bagātu pārtiku.

Metionīna izraisītas intoksikācijas pazīmes ir alerģijas, miegainība, slikta dūša un vemšana.

Metionīns pārtikā

Tā kā organisms to nevar ražot pats, tas ir jāsaņem ar pārtiku. Šajā gadījumā galvenā uzmanība tiek pievērsta olbaltumvielu pārtikai, kas satur visaugstāko aminoskābju koncentrāciju. Bet, ņemot vērā to, ka metionīns viegli izšķīst ūdens vidē, nevajadzētu pārāk ilgi mērcēt vai gatavot ēdienu, kam vajadzētu kalpot par tā avotu. Augstas temperatūras gatavošanas laikā tiem ir kaitīga ietekme uz aminoskābi - līdz pilnīgai iznīcināšanai.

Arī šādi produkti var apmierināt vajadzību pēc aminoskābēm:

• Brazīlijas rieksts (satur 1124 mg metionīna uz 100 g produkta);
• liellopu, jēra gaļa (981 mg/100 g);
• parmezāns (958 mg/100 g);
• tītara gaļa, vistas gaļa (925 mg/100 g);
• cūkgaļa (854 mg/100 g);
• tuncis (835 mg/100 g);
• neapstrādāts lasis (625 mg/100 g);
• sezama sēklas (586 mg/100 g);
• liellopu gaļa (554 mg/100 g);
• vistas fileja (552 mg/100 g);
• sojas pupiņas (547 mg/100 g);
• sojas pupiņas (534 mg/100 g);
• cieti vārītas olas (392 mg/100 g);
• jogurts (169 mg/100 g);
• pupiņas (149 mg/100 g).

Arī zaļie dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti un spināti, var būtiski papildināt aminoskābju krājumus. Augsts šīs vielas līmenis ir atrodams riekstos, liellopu gaļā, jēra gaļā, sierā, tītarā, cūkgaļā, vēžveidīgajos, sojā, olās, pākšaugos un piena produktos. Bet tiem, kas vēlas veidot muskuļu masu, ir svarīgi iegūt aminoskābes no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.

Sezama sēklu, ķirbju sēklu, saulespuķu sēklu, pistāciju un Indijas riekstu cienītāji var būt droši par to metionīna līmeni. 100 grami šo produktu satur no 30 līdz 13 procentiem no ieteicamās dienas devas. Bet gaļas ēdāji ar līdzīgu porciju saņem aminoskābi daudzumos, kas pat pārsniedz dienas minimumu. Bez parmezāna, kas neapšaubāmi ir līderis siera vidē pēc metionīna satura, aminoskābes nodrošina arī citas produkta šķirnes. Piemēram: Šveices, mozzarella, zema tauku satura biezpiens un cietais kazas siers. Paaugstināt metionīna līmeni asinīs palīdzēs arī ēdieni no laša, skumbrijas, paltusa, kefales, jūras asariem, kā arī garnelēm, mīdijām, vēžiem un krabjiem.

Mijiedarbība ar citām vielām

Metionīns ir svarīgs elements dažādu enzīmu ražošanā.

Ķermeņa līmenī tas aktīvi mijiedarbojas ar lipīdiem un olbaltumvielām. Ir vērts uzskatīt, ka metionīna kombinācija ar perorālajiem kontracepcijas līdzekļiem, kā likums, aktivizē hormona estrogēna ražošanu. Un, lietojot kopā ar ampicilīnu vai citām antibiotikām, tas pastiprina to iedarbību uz ķermeni.

Metionīns ir būtiska sēru saturoša aminoskābe, kurai ir liela nozīme cilvēkiem kā vielai, kas ietekmē daudzus dzīvībai svarīgus procesus. Metionīns palīdz attīrīt organismu no toksīniem un smagajiem metāliem, aizsargā urīnceļu sistēmu no infekcijām, mazina depresijas un Parkinsona slimības simptomus, uzlabojot pacientu dzīves kvalitāti. Nu, tāpat kā visas aminoskābes, tās ir proteīnu “būvmateriāli”, no kuriem bez pārspīlējuma ir atkarīga cilvēka dzīvība. Nepalaidiet uzmanību metionīnam! Turklāt tagad jūs noteikti zināt, kādos produktos to meklēt un kā tas ir noderīgi.