Sarkano jāņogu krūms vienmēr piesaista uzmanību. Spilgtais zaļās un sarkanās krāsas kontrasts aicina izmēģināt, kas tas ir. Ogas pašas ir ļoti sulīgas, saldas, ar vieglu patīkamu skābenumu un kādu īpašu aromātu. Ražas novākšanas sezonā sākas visa veida sagatavošanās darbi. Lieliski un garšīgs veids lai pagarinātu ogu mūžu - pagatavojiet upeņu ievārījumu ziemai.

Ievārījuma priekšrocības

Sarkanajām jāņogām ir daudz noderīgas īpašības, no kuriem galvenais ir lielisks pretdrudža līdzeklis. Nolasītās ogas mēdz ātri bojāties, tāpēc saimnieces ziemai gatavo visdažādākos priekšdarbus. Ievārījums no šīm ogām - Labākais veidsēst šo ogu gandrīz katru dienu. Lieto kā mērci biezpiena ēdieniem, kā pildījumu pīrāgam, saldējuma virsmai un gluži kā uzkoda pie tējas noderēs.

Ievārījumu gatavo divos veidos: aukstā un karstā. Jo mazāka ir oga termiskā apstrāde, jo vairāk derīgo īpašību tā saglabās.

Kuru ogu izvēlēties

Diezgan bieži var dzirdēt, ka daudzām mājsaimniecēm ievārījums pēc vārīšanas nav sacietējis, bet palicis šķidrs. To ietekmē daudzi faktori: nepietiekams cukura daudzums, pārgatavojušās ogas, bet visbiežāk tā ir nepareizā sarkano jāņogu šķirne. Iesācējam, izvēles priekšā, būs diezgan grūti izvēlēties “pareizo” jāņogu, bet tirgū viņš būs pārliecināts, ka visas jāņogas ir lieliski piemērotas biezā ievārījuma pagatavošanai.

Ievārījuma pagatavošanai piemērotas sarkano jāņogu lielaugļu šķirnes. To garša ir intensīvāka, to izmērs ir nedaudz lielāks nekā parastajām ogām, un tieši tās piešķir ļoti biezu konsistenci.

Tāpat tiek uzskatīts, ka labāk ir izmantot nedaudz nenobriedušu ogu, kas satur visvairāk pektīnu, vielu, kas kalpo kā biezinātājs.

Ogu sagatavošana

Novāktās vai iepirktās sarkanās jāņogas vajag iepriekšēja sagatavošana, kas sastāv no vairākiem posmiem:

1. Sākumā ogas notīra no zariem un vienlaikus noņem no lapām un kukaiņiem, ja tādi ir.
2. Sašķirotās ogas nomazgā sietā vai caurdurī. Labāk izmantot zemspiediena dušu vai jaucējkrānu ar difuzoru, lai nesaspiestu ogas ar ūdens strūklu.
3. Nomazgātās sarkanās jāņogas izklāj uz loksnes ātrai žāvēšanai.

Trauki

Tiek uzskatīts, ka labākais trauks karstā ievārījuma pagatavošanai ir plašs metāla baseins. Jo lielāks diametrs, jo ātrāk konfigūra vārās un sacietē. Tāpēc, ja jums ir trauki, kuru diametrs nepārsniedz 26 cm, vienlaikus būtu pareizi pagatavot ne vairāk kā 2 kilogramus ogu.

Uzglabāšanai gatavais produkts Labāk ir izmantot stikla traukus, kas ir iepriekš sterilizēti. Burku vāki var būt neilona vai metāla, un tiem jābūt arī sterilizētiem. Parasti tos vāra vairākas minūtes.

Ievārījuma pagatavošanas metodes un receptes

Kā minēts iepriekš, jo mazāk ogas tiek pakļautas termiskai apstrādei, jo vairāk barības vielu tās saglabā. Ir vairākas receptes sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai:

• bez vārīšanas;
• "piecas minūtes";
• klasiskais ievārījums;
• bez sēklām;
• izmantojot želatīnu.

Katra no šīm metodēm ir laba savā veidā. Sagatavojot vairākas iespējas vienlaikus, varat izmantot ievārījumu dažādiem gadījumiem vai izvēlēties to, kas jums īpaši patīk.

Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas

Jāņogas ir ļoti veselīgas, šīs mazās ogas satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Tās lietošana labvēlīgi ietekmē asinsvadus, zarnas un sirdi. Tas darbojas kā sviedrēšanas un pretiekaisuma līdzeklis. Tāpēc ir tik svarīgi visus šos vitamīnus saglabāt ziemā, īpaši, ja apstākļi un vietas trūkums saldētavā to neļauj. Ievārījums bez vārīšanas ir lieliska izeja no šīs situācijas.

Ēdienu gatavošanai ir gan vienkārša, gan sarežģītāka recepte.

Ātram ceļam Jums būs nepieciešams:

• 2 kg jāņogas;
• 2,2 kg cukura.

1. Sagatavotās jāņogas izvij caur gaļas mašīnā vai sasmalcina biezenī, izmantojot blenderi.
2. Rūpīgi samaisiet ar cukuru.
3. Gatavo maisījumu ievieto sterilās burkās.

Tādā pašā veidā jūs varat sagatavot sava veida asorti sajaucot sarkanās jāņogas ar citām ogām. Piemērotas ir upenes, avenes un ērkšķogas. Šeit ir vienkārša recepte:

• sarkanās un upenes - pa 0,5 kg;
• ērkšķogas - 0,5 kg;
• cukurs - 1,7 kg.

Visas ogas apgriež, sajauc ar cukuru un liek tīrās burkās. Uzskrūvējiet vāku vai izmantojiet pergamenta papīru, kas piestiprināts ar elastīgo joslu.

Sarežģītākai metodei Tas prasīs nedaudz vairāk laika un pacietības. Sastāvdaļas:

• sarkanās jāņogas - 500 gr;
• baltais cukurs - 500 gr.

1. Nomazgātās un žāvētās ogas liek katliņā vai baseinā un sasmalcina ar smalcinātāju.
2. Tālāk gatavo masu samaļ caur sietu.
3. Gatavā želeja jāsajauc ar cukuru. Tas jādara, līdz tas izšķīst, nemainot virzienu. Tādā veidā želeja ātri iegūs vēlamo želejas konsistenci.
4. Gatavo želejas ievārījumu lej pasterizētās burkās.

Tā kā ogas nav termiski apstrādātas, tās jāuzglabā ledusskapī, aukstajā sezonā uz balkona vai pagrabā. Liels cukura daudzums neļaus želejai rūgt vai bojāties, taču tomēr ir vērts ik pa laikam pārbaudīt burkas drošības labad.

Gatavo produktu var pasniegt ar pankūkām, pankūkām, siera kūkām, smērēt uz sviestmaizes vai ēst tāpat vien.

Piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums

Šo sarkano jāņogu pagatavošanas metodi sauc dažādi: “piecas minūtes”, “minūte”, “tūlītēja”. Protams, tā sagatavošanas laiks ir tālu no 5 minūtēm, bet tas tiek darīts diezgan ātri un vienkārši. Kopumā pat vislēnākajai mājsaimniecei process neaizņems vairāk par stundu.

Jums būs nepieciešams:

• jāņogas - 2 kg;
• cukurs – 2 – 2,5 kg;
• ūdens - 2 glāzes.

Sagatavošana:

1. Sajauc cukuru ar ūdeni un liek uz uguns.
2. Uzvāriet sīrupu un iemērciet tajā sagatavotās ogas.
3. Ielieciet topošo ievārījumu uz uguns un gaidiet, līdz tas vārās.
4. Pēc vārīšanas ir 2 varianti: lai ogas paliktu neskartas, ievārījums ir viegli jāsakrata, bet nemaisa; Lai iegūtu putrai līdzīgu konsistenci, intensīvi samaisiet ar koka karoti.
5. Vārīšanas un maisīšanas procedūru atkārto vēl 2 reizes.
6. Gatavo karsto ievārījumu lej siltās sterilizētās burkās, aizvāko un apgriež. Aizzīmogoto ievārījumu atdzesē zem segas un noliek tumšā vietā.

Šo klasisko recepti var mainīt atbilstoši jūsu gaumei. Parastā cukura vietā izmantojiet želējošu cukuru, kas satur pektīnu, kas nedaudz sabiezina gatavo ievārījumu. Daļu cukura var aizstāt arī ar mākslīgo medu. Tas ievārījumam piešķirs unikālu garšu un aromātu. Vaniļas standziņa, nedaudz kanēļa un kardamona ievārījumam piešķirs austrumniecisku aromātu.

Klasisks sarkano jāņogu ievārījums

Sarkano jāņogu ievārījums pagatavots saskaņā ar klasiska recepte– košs un garšīgs pagatavojums, kam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Šo recepti novērtēja lielākā daļa mājsaimnieču. To gatavo arī divos veidos: ar un bez sēklām. Pirmās iespējas priekšrocības ir mazāks laika patēriņš un minimāls atkritumu daudzums, otrais ir viendabīga, maiga konsistence.

Sarkano jāņogu ievārījums ar sēklām

Proporcijas nākotnes ievārījuma receptei jāizvēlas individuāli. Ja oga ir pietiekami salda, jums nevajadzētu pārņemt tās garšu. milzīga summa cukurs, dažreiz uz 1 kg ogu pilnīgi pietiek ar 250 g granulētā cukura. Bet tie, kas dod priekšroku saldākam, var palielināt daudzumu 1,5 vai 2 reizes.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotās un nomazgātās sarkanās jāņogas ielej baseinā vai bļodā un pārklāj ar cukuru.
2. Atstājiet ogas uz dienu vai nakti, lai tās izdalītu pietiekami daudz sulas.
3. Novietojiet trauku ar topošo ievārījumu uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, noslaukiet putas.
4. Pēc vārīšanās vāra 5-7 minūtes.
5. Ievārījumu lej sterilizētās burkās, satin un liek tumšā vietā.

Ja pēc pirmās vārīšanas ievārījums izrādās pārāk šķidrs, procedūru var atkārtot vairākas reizes, tikai pirms katras vārīšanas tas pilnībā jāatdzesē.

Šim ievārījumam var pievienot dažādus augļus un pat riekstus, kas to ne tikai nesabojās, bet padarīs garšu košu un neparastu.

Lai pagatavotu klasisko ievārījumu, īpaši nelielos daudzumos, varat izmantot daudzfunkcionālu ierīci, piemēram, multivarku.

Bezsēklu ievārījums lēnajā plītē

Jums būs nepieciešams:

• sarkanās jāņogas - 0,5 kg;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 0,3 kg;
• želatīns - 5 gr.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet jāņogas multivarkas bļodā un piepildiet tās ar ūdeni.
2. Iestatiet programmu Gatavošana vai Graudaugi ar laiku 10 minūtes (šajā laikā visām ogām vajadzētu pārsprāgt).
3. Gatavo maisījumu samaļ caur sietu. Mizas un sēklas nav jāizmet, bet gan jāpagatavo no tiem kompots, jo tajās joprojām ir pietiekami daudz garšas.
4. Ielieciet maltās ogas atpakaļ bļodā un pievienojiet receptē norādīto cukura daudzumu, kas sajaukts ar želatīnu.
5. Programmā Sautējums vāra ievārījumu ne ilgāk kā 25 minūtes.
6. Gatavo ievārījumu ielej sagatavotajā traukā vai atdzesē un ēd uzreiz.

Želatīna izmantošana receptē palīdzēs sasniegt vēlamo želejas konsistenci, īpaši, ja ogās nav pietiekami daudz pektīna.

Šādi pagatavotu ievārījumu vari uzglabāt jebkurā tumšā un siltā vietā un neuztraukties, ka tas rūgs un uzbriest.

Ziemai receptes iesaka pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu vairākos veidos. Ievārījumu varat pagatavot tradicionālā katliņā vai izmantot modernāku, ērtāku lēno plīti. Vai arī pagatavo sulīgu, vitamīniem bagātu cienastu, nemaz negatavojot, vienkārši sasmalcinot ogas ar cukuru. Visas iespējas ir labas savā veidā un neprasa nopietnas pūles no saimnieces un liels daudzums Brīvais laiks. Saldais konservējums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks, lieliski uzglabājas līdz ziemai vēsā telpā un patīkami iekrāso salnas dienas ar košas, siltas vasaras nokrāsām.

Garšīgs sarkano jāņogu ievārījums ar želatīnu - recepte ar fotogrāfijām ziemai

Sarkano jāņogu ievārījums, kas pagatavots ziemai saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu, izrādās ļoti salds, bagātīgs un aromātisks. Sastāvā iekļautais želatīns piešķir produktam marmelādes konsistenci un patīkamu blīvumu. Pateicoties šīm īpašībām, deserts ir piemērots ne tikai lietošanai tīrā veidā kopā ar karstajiem dzērieniem, bet arī kā sulīgu augļu pildījumu dažādiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, rauga pīrāgiem, biskvīta rullīšiem un smilšu kūkām.

Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas jāņogu ievārījuma receptei ar želatīna piedevu

• sarkanās jāņogas - 1 kg
• filtrēts ūdens - ½ l
• cukurs - 1 kg
• želatīns - 50 g
• svaigi spiesta citrona sula - 2 ēd.k

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot ievārījumu no sarkanajām jāņogām un pārtikas želatīna ziemai

Kā mājās pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu ziemai - soli pa solim instrukcijas un video

Lai ziemā nesaslimtu un uzturētu imūnsistēmu atbilstošā līmenī, vasarā jāgatavo veselīgi ogu ievārījumi, piemēram, sulīgs, saldskābs sarkano jāņogu ievārījums. Salnās dienās tas piesātinās organismu ar būtiskiem vitamīniem un stiprinās veselību pieaugušajiem un bērniem. Recepte nav grūta un satur soli pa solim procesa skaidrojumu, iegūtā ēdiena fotoattēlu un video instrukcijas. Ja pa rokai ir tik vērtīgs palags, ar garšīga un veselīga garduma pagatavošanu var viegli tikt galā ne tikai pieredzējusi mājsaimniece, bet arī pavārs iesācējs, kurš tikai izmēģina savus spēkus mājas konservu gatavošanā.

Nepieciešamās sastāvdaļas mājas jāņogu ievārījumam ziemai

• sarkanās jāņogas - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 300 ml

Soli pa solim instrukcijas garšīgai sarkano jāņogu ievārījuma receptei

1. Noņemiet sarkanās jāņogas no zariem un kātiem, sašķirojiet, labi nomazgājiet un nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. Emaljētā pannā ielej ūdeni, liek uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra. Kad šķidrums sāk intensīvi burbuļot, pievieno ogas, samazina uguni uz pusi un vāra 10-15 minūtes. Šajā laikā augļi saplaisās un sāks izdalīt dabisko sulu.
3. Noņem pannu no plīts, nedaudz atdzesē un izberž jāņogas caur virtuves sietu, lai mīkstums paliek atsevišķi.
4. Iegūto augļu biezeni ielej bļodā vai pannā, uzliek uguni, pievieno granulētu cukuru, ļoti labi samaisa un uzvāra.
5. Vāra pusstundu, regulāri noslaukot visas putas, kas veidojas uz virsmas.
6. Karsto ievārījumu lej sterilās burkās, satin ar metāla vāciņiem, apgriež otrādi, ietin siltā vannas dvielī un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Novietojiet to pagrabā vai pieliekamajā ziemas uzglabāšanai.

Biezs sarkano jāņogu ievārījums - recepte ar fotogrāfijām un detalizētām instrukcijām

Lai sarkano jāņogu ievārījums būtu bieza konsistence, tas jāgatavo bez ūdens. Receptē izmantotā cukura daudzumam jābūt pusei no pašu ogu svara. Desertu vajadzēs gatavot gandrīz stundu, uz lēnas uguns un ne mirkli neatstājot no plīts. Tikai ar šo apstrādes iespēju maksimālā summašķidrums iztvaikos, un ogu masa nepiedegs un sabiezēs līdz vajadzīgajam līmenim.

Nepieciešamās sastāvdaļas bieza sarkano jāņogu ievārījuma receptei

• sarkanās jāņogas - 1 kg
• cukurs - 1,5 kg

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot biezu sarkano jāņogu ievārījumu ziemai

1. Sarkanajām jāņogām izņem zarus un lapas, ogas kārtīgi nomazgā, nosusina un ar blenderi pārvērš viendabīgā biezenī.
2. Ogu masā ieber cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis augļu sulā. Tas parasti aizņem apmēram 45 minūtes.
3. Neatstāj pannu un nepārtraukti maisa ogu masu, lai tā nelīp pie dibena un nepiedeg.
4. Kad produkta tilpums pannā samazinājies par aptuveni 1/3 un ievārījums labi sablīvējies, lej ar karoti sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem, apgriež un atdzesē, virsū pārklājot ar segu. Uzglabāt sausā, vēsā vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem.

Recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu bez vārīšanas

Bez vārīšanas pagatavotā sarkano jāņogu ievārījuma skaistums ir tāds, ka ogas netiek termiski apstrādātas un saglabā maksimālo uzturvielu un vitamīnu daudzumu. Pateicoties lielajam receptē iekļautajam cukura daudzumam, gardums nebojājas, nerūg un nerūg, labi izdzīvo līdz ziemas sezonai vēsā, tumšā vietā un priecē ar patīkamu saldenu garšu, marmelādes konsistenci un izteiktu svaigumu. aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas nevārāma sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai

• sarkanās jāņogas - 1 kg
• granulēts cukurs - 2 kg

Soli pa solim instrukcijas sarkano jāņogu ievārījuma receptei

1. Noņemiet sarkanās jāņogas no lapām un zariem, nolieciet malā bojātos augļus, labi nomazgājiet labās ogas tekošā ūdenī un nosusiniet uz tīra virtuves dvieļa.
2. Jāņogas divreiz samaļ caur gaļas mašīnā, un pēc tam iegūto biezeni samaļ caur sietu, līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga.
3. Ogu biezenī tievā strūkliņā ieber cukuru un ar koka karoti vai lāpstiņu enerģiski maisa, līdz cukura granulas pilnībā izšķīst augļu sulā.
4. Kad ievārījums iegūst biezu, blīvu konsistenci, iesaiņojiet to sterilizētās burkās, aizveriet ar plastmasas vākiem un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.

Sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē - recepte ar fotogrāfijām ziemai

Sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī ziemai ir ļoti vienkāršs un nepavisam darbietilpīgs darbs. Mājsaimniecei atliek tikai sagatavot ogas, sasmalcināt caur sietu līdz biezenim, apvienot ar granulētu cukuru, ievietot vienības bļodā un aktivizēt nepieciešamās programmas. Viss pārējais Ierīces izdarīs pati. Galvenais ir tikai neaizmirst gatavošanas procesā ik pa laikam apmaisīt ievārījumu. Pretējā gadījumā tas sadedzinās un iegūs nepatīkamu specifisku garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai lēnajā plītē

• sarkanās jāņogas - 1 kg
• cukurs - 800 g

Soli pa solim instrukcijas lēnā plītē vārīta sarkano jāņogu ievārījuma receptei

1. Sarkanās jāņogas noņem no lapām un zariem, izšķiro, noņemot bojātās ogas, ļoti rūpīgi nomazgā un liek caurdurī, lai pēc iespējas ātrāk notecētu liekais šķidrums.
2. Sausos augļus izberž caur virtuves sietu un iegūto biezeni liek multivarkas bļodā.
3. Pievienojiet granulētu cukuru, viegli samaisiet, cieši pārklājiet ar vāku, vadības izvēlnē iestatiet programmu “Cepšana” un uzvāriet pusfabrikātu.
4. Kad augļu-cukura masas virsma sāk aktīvi burbuļot, aktivizējiet režīmu “Sautējums” un vāriet 45 minūtes. Ik pēc 10-15 minūtēm paceliet vāku un samaisiet ievārījumu, lai tas nepiedeg.
5. Pēc noteiktā laika ievietojiet karsto kārumu sausās, sterilizētās burkās, satiniet ar skārda vākiem un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā, sargāt no tiešiem saules stariem.

Sveiki, dārgie mūsu gardā emuāra viesi!

Šodien gatavojam ievārījumu no brīnišķīgas vitamīnu ogas, sarkanajām jāņogām.

Mēs esam izvēlējušies jums vienkāršas un pārbaudītas receptes.

Vienkāršs sarkano jāņogu ievārījums Minutka

Ļoti garšīga un vienkārša recepte, ar kuru tiks galā pat iesācēja mājsaimniece!

To var saukt par ievārījumu bez vārīšanas. Izmantojot šo gatavošanas metodi, jāņogas paliek neskartas.

Sastāvdaļas

• Sarkanās jāņogas - 500 g
• Cukurs - 500 g

Sagatavošana

Nomazgājiet ogas un atbrīvojieties no zariem. Pievieno cukuru un samaisa.

Atstāj uz 4 stundām, lai jāņogas izdala sulu.

Ja oga neizdala sulu, karsē to uz plīts 1-2 minūtes un ļauj ievilkties tālāk.

Uzliek pannu uz maksimālās uguns un, viegli maisot, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai.

Tiklīdz ogas vārās, noņem no plīts.

Ar karoti noņemiet visas putas.

Ielejiet mūsu ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet.

Ievārījums ir gatavs! Tas izrādās ļoti spilgts, garšīgs un salds.

Sarkano jāņogu ievārījums 5 minūtes ziemai

Vēl viens ļoti ātra recepte. Šī ievārījuma pagatavošana aizņem tikai 5 minūtes!

Sastāvdaļas

• Sarkanās jāņogas - 1 kg
• ūdens - 200 ml
• Granulēts cukurs - 1 kg

Sagatavošana

Attīrām ogas no gružiem un kātiem, rūpīgi noskalojam un izliekam uz papīra dvieļa, lai nožūst.

Kamēr tas žūst, pagatavo sīrupu no ūdens un cukura. Lai to izdarītu, ievietojiet cukuru katliņā un pievienojiet ūdeni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izkūst un sīrups kļūst dzidrs.

Kad tas ir gatavs, pievienojiet tur mūsu jāņogas.

Vāra vēl 5 minūtes, neaizmirstot noņemt putas, tad lej sterilās burkās. Ātri un garšīgi!

Ātrs sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas

Ja nevēlaties karsēt jāņogas un zaudēt vērtīgos vitamīnus, tad šī ir recepte jums.

Sastāvdaļas

• Sarkanās jāņogas - 1 kg
• Cukurs - 1,5 kg

Sagatavošana

Šajā receptē jūs varat pielāgot cukura daudzumu pēc savas gaumes.

Ja jums nepatīk pārāk salds, pievienojiet mazāk.

Šim ievārījumam izvēlieties visgatavākās ogas

Notīriet to no zariem un noskalojiet. Nosusiniet uz papīra dvieļa.

Sagatavotās ogas sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.

Sarīvētās ogas sajauc ar cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Pēc tam saldo masu liek sterilizētās burkās. Uzglabājiet šo ievārījumu ledusskapī.

Interesanta recepte! Apelsīns piešķir sarkanajām jāņogām garšīgu citrusa noti.

Brīnišķīgs bezsēklu ievārījums ziemai, dzeršanai pie tējas garos vakaros, ietīts siltā segā.

Sagatavošana

Noskatieties video recepti:

Biezs sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē

Izmantojot ievārījumu, ir ļoti ērti pagatavot modernās tehnoloģijas. Viss izrādās ļoti viegli un vienkārši!

Sastāvdaļas

• Sarkanās jāņogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg

Sagatavošana

Ievietojiet sagatavotās ogas, iepriekš nomazgātas un attīrītas no gružiem un kātiem, multivarkas bļodā.

Pārlej to ar cukuru, uzmanīgi maisot, lai nesaspiestu ogas. Atstāj uz stundu, lai jāņogas izdala sulu.

Kad tas notiek, iestatiet režīmu “Dzēšana” uz 50 minūtēm. Kamēr ievārījums vārās, periodiski noņemiet putas.

Vai jums garšo dažādi ogu ievārījumi? Tad jums noteikti ir jāizmēģina tie, kurus esam jums sagatavojuši šodien. Šeit jūs atradīsiet ne vienu, ne divas un pat trīs receptes. Izvēlieties to, kas jums patīk vairāk par citiem, izmēģiniet to un pārsteidziet savus receptorus ar kaut ko neparastu.

Dažu ievārījuma burciņu pagatavošana prasīs tikai nedaudz laika. Maksimums - viena stunda un piecpadsmit minūtes. Vai tas ir pārāk daudz, lai jūsu pieliekamajā dabūtu šādu desertu? Un ne vienā eksemplārā! Drīzumā sāciet ar mums.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai pagatavotu ievārījumu, jums vienkārši jāzina, kā izvēlēties jāņogas. Tas nepavisam nav grūti, jums vienkārši jābūt uzmanīgam un prasīgam. Jūs, tāpat kā visi pārējie, nevēlaties izmest naudu par nepiemērotu produktu?

Iesakām iegādāties ogas no tiem, kas tās audzējuši īstas un dabīgas. Visbiežāk tie ir gados vecāki cilvēki. Uz viņu produktu var ne tikai skatīties, bet arī pasmaržot, kā saka, un aptaustīt. Ogām vajadzētu patīkami smaržot un garšot skābai. Izvēlieties blīvas, veselas un svaigas jāņogas, un viss noteikti izdosies!

Ziemas ievārījums no sarkanajām jāņogām

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Kā gatavot:

Padoms: segu vietā varat izmantot dvieļus, jakas, džemperus - jebkuras siltas un apjomīgas lietas.

Ziemas saldums ar pievienotu želatīnu

Ja dodat priekšroku biezam un želejveida sarkano jāņogu ievārījumam, pagatavojiet to pēc šīs receptes. Šeit izmantojam želatīnu, lai panāktu vēlamo jāņogu ievārījuma konsistenci.

Cik tas ir - 6 stundas un 30 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 191 kalorija.

Kā gatavot:

1. Vispirms sakārtojiet ogas, noņemot visus zarus un lapas;
2. Kad paliek tikai veseli un blīvi, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni;
3. Tālāk jums tas jāsasmalcina viendabīgā masā blenderī vai caur gaļas mašīnā;
4. Želatīnu sajauc ar cukuru un pievieno sadrupināto masu;
5. Samaisiet un atdzesējiet divas stundas;
6. Kad pagājis laiks, izņem maisījumu, samaisa un liek ledusskapī vēl uz četrām stundām;
7. Kad laiks ir pagājis, pārnesiet maisījumu uz plīti un ieslēdziet zemu uguni;
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nekādā gadījumā nevāra, pretējā gadījumā želatīns pārstās darboties. Ja cukurs šajā laikā nav paspējis izkliedēties, ļaujiet masai atdzist, pēc tam vēlreiz uzsildiet to tādā pašā veidā;
9. Karsto ievārījumu liek burkās, aizskrūvē un noliek “zem kažoka”.

Padoms: želatīnu var aizstāt ar agara agaru, pektīnu un pat nelielu daudzumu sodas.

Ogu bumba burciņās

Šeit apvienosim uzreiz divu veidu ogas - ērkšķogas un, protams, sarkanās jāņogas. Vai zinājāt, ka, apvienojot saldo un skābo, jūs vienmēr iegūstat kaut ko neticami garšīgu?

Cik tas ir - 55 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 189 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Šķirojiet ērkšķogas, lai saglabātu tikai svaigas un veselas ogas;
2. Nosusiniet tos, novietojot uz sausām salvetēm vai tīra dvieļa;
3. Ielejiet ērkšķogas blenderī vai bļodā, sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi;
4. Ielej maisījumu katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru;
5. Liek uz uguns, uzvāra, atceroties maisīt;
6. Pagatavojiet piecpadsmit minūtes;
7. Šajā laikā izšķirojiet jāņogas, noņemiet zarus un atbrīvojieties no sliktajām ogām;
8. Kad ērkšķogas ir vārītas ceturtdaļu stundas, pievienojiet tām jāņogas;
9. Pagatavojiet maisījumu tikpat ilgu laiku, neaizmirstiet maisīt;
10. Pievienot citronskābe, samaisa un lej burkās.

Padoms: cukura vietā varat izmantot medu. Jūs saņemsiet ievārījumu, kas ir veselīgāks un ar neparastu garšu un aromātu.

Vienkāršs veids, kā pagatavot ogu kārumus

Ja jūs vienmēr esat darbā, vienmēr aizņemts un nekam nepietiek laika, bet joprojām vēlaties sarkano jāņogu ievārījumu, iesakām to pagatavot lēnajā plītī.

Kāds ir kaloriju saturs - 162 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Šķirojiet jāņogas, atbrīvojoties no sliktajām ogām;
2. Noņemiet zarus, nomazgājiet ogas un ielejiet tās multivarkas bļodā;
3. Ielejiet ūdeni un vāriet ar vāku divdesmit minūtes 100 grādu temperatūrā;
4. Pēc tam bļodas saturu ielej bļodā un atdzesē;
5. Masu sablendē blenderī un pēc tam izkāš caur sietu;
6. Iegūtajā biezenī pievienojiet cukuru un atgriezieties lēnajā plīts;
7. Iestatiet to ievārījuma režīmā divdesmit minūtes, pēc tam nekavējoties ielejiet burkās.

Ogu prieks ar ķiršiem

Jūs droši vien domājat, ka, sajaucot sarkanās jāņogas un ķiršus, jūs nesaņemsiet ievārījumu, bet gan kaut kādu neticami skābu masu. Jūs nedaudz maldāties, jo mēs izmantojam cukuru tikai tāpēc, lai iegūtu īstu ievārījumu no ķiršiem un sarkanajām ogām.

Cik tas ir - 1 stunda un 10 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 193 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet ķiršus, nedaudz nosusiniet ogas;
2. Pēc tam šķirojiet tos, atstājot tikai veselus augļus;
3. Sagrieziet tos uz pusēm, izņemiet sēklas;
4. Ogu pusītes liek katliņā;
5. Šķirojiet jāņogas, izmetot sliktās ogas un zarus ar lapām;
6. Pievienojiet ķiršus kastroī;
7. Ielej pusi glāzes ūdens, uzliek uguni un maisot vāra piecpadsmit minūtes;
8. Šajā laikā ogas kļūs mīkstas, tās ir jāatdzesē;
9. Atdzisušo masu izberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu biezeni;
10. Pievienojiet tam cukuru, samaisiet un novietojiet uz plīts;
11. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra desmit minūtes;
12. Nekavējoties lej burkās, satin un apgriež zem segām.

Padoms: burkas jāapgriež, lai vāki neizpūstu no karstā gaisa, kas veidojas slānī starp ievārījumu un vāku.

Delikāts ievārījums kā deserts

Šajā receptē gatavosim bezsēklu sarkano jāņogu ievārījumu. Īsts ogu baudījums, kurā nekas netraucēs sajust īsto garšu!

Cik tas ir - 1 stunda un 5 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 201 kalorija.

Kā gatavot:

1. Sašķiro ogas, izmet visas sliktās, atstāj tikai veselas un stingras;
2. Izmet arī zarus un lapas, jāņogas ieber bļodā;
3. Noskalojiet to ar tekošu ūdeni un ielejiet blenderī;
4. Sasmalcina līdz gludai;
5. Ar karoti vai lāpstiņu izberiet iegūto masu caur sietu;
6. Pievienojiet cukuru biezenim, kas parādās sieta aizmugurē;
7. Liek uz lēnas uguns un maisot vāra septiņas minūtes;
8. Pēc tam ievārījumu atdzesē, pēc tam vēlreiz uzvāra;
9. Otro reizi vāra desmit minūtes, vēlreiz atdzesē;
10. Trešo reizi vāra piecpadsmit minūtes un nekavējoties ielej mazos traukos.

Padoms: ja vēlaties biezāku ievārījumu, pievienojiet nedaudz želatīna vai pektīna.

Ja plānojat ievārījumu tīt mazās burciņās, iesakām tos novietot uz maziem šķīvjiem, kurus varat pacelt, nepiedegot. Turklāt viss, kas pilēs garām, arī nebūs uz šķīvja.

Lai iegūtu neparastāku ievārījuma garšu, pievienojiet tam visizplatītākās garšvielas. Tās varētu būt vaniļas pākstis, kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss, muskatrieksts, kardamons un tā tālāk.

Ja ievārījums nokļūst uz burkas kakliņa, tas jānoslauka, lai vāks būtu vienmērīgi gaišs un nelaiž cauri gaisu. Pretējā gadījumā jūsu ievārījums ļoti ātri sabojāsies.

Lai noteiktu, kāda konsistence būs nākamajam ievārījumam, jums nedaudz jānomet uz šķīvja. Tā kā tas ir auksts, ievārījums nekavējoties atgriezīsies normālā formā. Šis der tiem, kam, piemēram, garšo biezi ievārījumi un nezina, vai jāpievieno vēl želatīns, vai pietiek ar to, kas jau ir. Lai eksperiments būtu pēc iespējas precīzāks, varat sasaldēt plāksni, lai tā būtu vēl vēsāka.

Ievārījumam cukura vietā var pievienot medu. Garša nebūs tāda kā parasti, taču ziniet, ka šo garšu var uzskatīt par dabisku, tāpat kā aromātu. Bet tas ir tikai ar nosacījumu, ka medus ir dabisks.

Šis ievārījums ir piemērots arī kā pildījums pīrāgiem, konditorejas izstrādājumiem, pīrāgiem, pelmeņiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Tos var izmantot pankūku pildīšanai vai pasniegt kopā ar pankūkām. Var pievienot tējai vai ēst ar karoti saaukstēšanās laikā. Sarkano jāņogu ievārījums ir daudzpusīgs, garšīgs un veselīgs produkts.

Ievārījums, kas pagatavots no jūsu iecienītākajām ogām un augļiem, ir veselīgs un garšīgs mājās gatavots gardums pieaugušajiem un bērniem visā pasaulē. Ja jums patīk sarkano jāņogu ievārījums, mēs jums tūlīt pateiksim, kā to pagatavot garšīga pagatavošana vairākos veidos. Jūs gaida recepte maiga bezsēklu ievārījuma pagatavošanai, mēs arī pastāstīsim, kā pagatavojiet klasisko ievārījumu bez sterilizācijas un iemācīs piecās minūtēs pagatavot veselīgus ogu preparātus.

Sarkano jāņogu novākšana mājās ir patiess prieks. Taču vēl lielāks prieks ir ilgstoši un ilgi ēst saldos darba augļus ģimenes un draugu lokā. auksta ziema. Lai gatavošana būtu veiksmīga, iesakām ziemai pagatavot jāņogu ievārījumu no sarkanajām jāņogām: vienkārša recepte pēc klasiskās receptes neaizņems daudz jūsu laika un pūļu. Taču rezultāts būs pārsteidzošs – jūsu mīļie to noteikti novērtēs.

Šim gardumam jums būs nepieciešams vienu kilogramu ogu, 100 mililitrus ūdens un pusotru kilogramu cukura.

1. Ogas pārlej ar ūdeni, uzliek uz uguns un uzvāra. Ugunsgrēkam jābūt pietiekami intensīvam un Vārīšanās process ilgst apmēram piecas minūtes.
2. Otrajā posmā ogas jāsadrupina ar blenderi vai jāsadrupina javā.
3. Kad ogas iegūst biezeņa konsistenci, tie ir jāpārklāj ar cukuru- mazās porcijās.
4. Tagad atliek tikai novārīt ogas līdz ievārījuma konsistencei: tas jūs aizvedīs no 25 līdz 40 minūtēm.
5. Lai pārbaudītu ievārījuma gatavību, novietojiet nelielu produkta daudzumu uz sausas apakštasītes. Ja ievārījums saglabā savu formu, tas nozīmē tas ir gatavs konservēšanai.

Vienkāršs piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums

Mēs jums jau teicām piecās minūtēs. Varat arī pagatavot sarkanās jāņogas, izmantojot to pašu recepti. Vai arī varat izmantot šādu metodi.

Ņem vienāds daudzums ogu un cukura ievārījumam. Nomazgātās un žāvētās sarkanās jāņogas samaļ blenderī, pievieno cukuru. Aromātisko ogu maisījumu liek uz uguns un vāra 5 minūtes. Ieslēdziet uguni uz vidēju un gatavošanas laikā nepārtraukti samaisiet maisījumu. Ja ievārījums nav pietiekami biezs, varat vārīt vēl 5 minūtes.

Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu bez sēklām: foto recepte

Šī ir diezgan darbietilpīga ievārījuma pagatavošanas metode, taču pagatavošana izrādās ļoti garšīga un pēc konsistences maiga.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: kilograms ogu, kilograms cukura un viena glāze ūdens.

Tātad, sāksim gatavot sarkano jāņogu ievārījumu ziemai: šo recepti izmanto mājsaimnieces visā pasaulē, tā ir diezgan populāra, un, iespējams, jūs jau esat izmēģinājuši gardo ievārījumu, kas tiek pagatavots, izmantojot to. Aicinām to atkārtot arī pašiem un nākamajā ziemā izbaudīt īsta mājas ievārījuma garšu.

Video: kā pagatavot gardu upeņu ievārījumu ziemai