自宅で白く育てる方法。個人の畑でポルチーニ茸を栽培。異議申し立ての使用

21.12.2018 工事

国内でポルチーニ茸を栽培するにはどうすればよいですか？この質問は、キノコを採りに森に頻繁に行くことにうんざりしている庭師からますます尋ねられています。あなたのサイトに菌糸体があれば、常に健康なキノコが収穫できるのでとても便利です。

賢明に取り組めば、国内でポルチーニ茸を栽培するプロセスは非常に簡単です。

考慮すべき事項

ダーチャでこれらの貴重なキノコの栽培を始める前に、いくつかの特徴を理解しておく必要があります。原則として、ポルチーニ茸は針葉樹林や混交林の野生で生育します。菌糸体はこれらの木の根とよく相互作用します。したがって、きれいな空き地でポルチーニ茸を見つけることはほとんど不可能です。

多くの庭師は、自宅でキノコを栽培することが可能かどうか疑問に思っていますが、簡単な答えは「はい」です。これらの好奇心旺盛だがおいしいキノコは、通常、庭ではなく屋内で栽培されます。キノコ栽培キットを購入することもできますが、独自のキノコ栽培区画を作成することもできます。キノコの育て方について少し勉強してみましょう。

家庭でのキノコ栽培は、栽培するキノコの種類を選ぶことから始まります。自宅でキノコを栽培するためのいくつかの人気のあるオプション。キノコ・キノコ・椎茸。。選択したキノコの胞子またはスポーンは信頼できる販売店から購入する必要があります。家庭でキノコを栽培するには、胞子を種と苗と考えることができます。スポーンは自宅で処理してキノコに成長させるのが簡単です。 U さまざまなキノコさまざまな植物環境。シイタケは通常、落葉樹やおがくずで栽培され、ヒラタケはわらで、ポルチーニ茸は堆肥で栽培されます。

菌糸体をサイトに配置する前に、これを考慮する必要があります。少なくとも1本の小さなクリスマスツリーまたは松の木が生えている場所でこれを行うのが最善です。そのような木の下では、キノコが常に現れるだけでなく、周囲の他のすべての植物も快適に感じるでしょう。結局のところ、松脂とこの木が空気中に放出する物質はすべての病原性細菌を殺します。

家庭で食用キノコを育てる方法

すでに毎月のニュースレターを受け取っている他の何千ものメーカーに加わりましょう。育てるキノコを選択し、好みのキノコを育てたら、キノコを育てる基本的な手順は同じです。

キノコを育てるには、涼しく暗く湿った場所が必要です。通常、これは地下室にありますが、使用していないクローゼットや戸棚でも、暗闇を作り、温度と湿度を制御できる場所ならどこでも機能します。卵を培地に置きます。

すべてのポルチーニ茸は、近所の果樹にあまり耐えられません。そして、多くの場合、菌糸体は単に根を張らず、そのような木の近くの場所で死んでしまいます。

これを必ず考慮して、少なくとも木造の松の建物の近く、または近くに必要な木がない場合は茂みの下に菌糸体を配置してください。

約3週間後、卵は発根し始めます-糸が成長培地に広がります。この温度がキノコの生育に最適な温度です。次に、スポーンを小さなプランジャーで覆います。土と鉢を湿った布で覆い、乾いたら布に水を吹きかけます。 3〜4週間後には小さなキノコが見えてきます。キノコの蓋が完全に開き、茎から分離されたら収穫の準備が整います。

ビデオ - ポルチーニ茸の成長

自宅でキノコを育てる方法がわかったので、この楽しくて価値のあるプロジェクトを自分で試してみましょう。家庭でキノコを栽培すると、店で売られているものよりもおいしいキノコができることに多くの人が同意します。それらは非常に印象的で、直径12インチ、球形で白く、巨大な逆さまのパンによく似ています。味は繊細で、食感は肉厚で、特に揚げ方が上手です。

ポルチーニ茸の育て方

夏の別荘でのポルチーニ茸の栽培は、いくつかの方法で行うことができます。そして、自分にとって最適なオプションを選択する必要があります。それでは、自宅でポルチーニ茸を栽培する最も簡単でありながら、同時に複雑ではない方法をいくつか見てみましょう。

ポルチーニ茸を木の真下で育てるには？菌糸体は、以前に森で掘り出されたものと同じ種類の木の下にある必要があることに注意してください。そうしないと何も機能しません。

森林菌糸体の播種

パファルは少し背が高く、垂れ下がっていました。それ以来、愚か者は一人も現れませんでした。ベニキノコが生え始めます。地下では、菌糸体として知られる糸状の菌糸のネットワークがしばしば広大な領域を覆い、栄養素を吸収し、菌室のエンジンとして機能します。

しかし、良いニュースは、クモの「体」のほとんどは何年も地下に存在しているため、いつでも戻ってくることができるということです。英国の雨の多い秋は一般的にキノコの採取に適しており、日が短くなるにつれて森林地帯や田園地帯からの飼料は犬を散歩に連れ出す絶好の口実になります。キノコ狩りが初めての方は、今がキノコの専門家と一緒に数時間から 1 日までの外出に申し込む時期です。何を探すべきか、どこを探すべきか、そして最も重要なこととして、はしけのポールに触れないようにすることを学びます。

まず、木の周りの最上層の土を取り除きます。これは幹から半径 0.7 m 以内で行う必要があります。約25〜30 cmの深さまで土を取り除くことをお勧めします。次に、得られた穴に、掘った土、葉、針、樹皮の部分から事前に準備した有機材料を注ぎ、均等に分配する必要があります。その下でキノコを栽培する予定です。

世の中にあるすべてのキノコを研究する必要はありません。ヒマワリやブラックベリーと同じように、野生のキノコを集めたことがきっかけで、自分でもキノコを栽培したいと思うようになりました。驚くほど簡単で、他の方法では入手が難しい美味しくて安全なキノコを自信を持って調理できます。家庭でキノコを栽培するにはさまざまな方法があり、それぞれのキノコを本、わら、カラマツなどの成長培地に導入します。これにより、菌糸体の発達が促進され、キノコが生成されます。

温室で育てる

キャビア粒は本の浸したページの間に散りばめられ、暖かく湿ったビニール袋に入れて保管されます。数週間後、菌糸体の白い毛が本を覆い始めます。冷蔵庫で数日置いた後、ミクセルの生産が始まり、1週間以内に赤ちゃんキノコが現れ、本によれば段階的に急速に成長し、数日後に収穫できるという。

次に、菌糸体の薄い層を置き、その上に砂と葉または針葉を含む緩い土の混合物を振りかけることができます。激しく振りかけたり、踏みつけたりしないでください。残っているのは、じょうろで上からすべてに水をまき、最初の収穫が現れるのを待つことだけです。

ポルチーニ茸を栽培するための2番目のオプションは、新鮮な傘から栽培することです。これはより簡単な方法ですが、ほとんどの場合、収穫までもう少し待つ必要があります。繁殖のために、森の中で菌糸体全体またはその一部を掘り出す必要はありません。傘の直径が10〜15 cmのキノコを少なくとも10個集めるだけで十分です。

敷地内で野生のキノコを育てるにはどうすればよいですか？実証済みの方法！

この本はそうなります良い家キノコ用。この原理をより大規模に再現すると、ゴミ袋に浸したわらが菌糸体を発達させ、亀裂から菌類が成長するための優れた成長培地を提供します。本法よりも大きなキノコができることが多いです。キノコは、浸した広葉樹チップ、庭の細切り、きれいなわら、またはそれらの組み合わせで成長します。卵を播種した木ダボをマルチを通して土に押し込むと、条件に応じて3か月から最長1年後にキノコが発生します。

子実体が虫食いにならないように、すぐに子実体をチェックすることが最善です。傘の一部を折ると、ジューシーな緑色の果肉が現れるのが理想的です。キノコに数匹の虫や昆虫がいても、それは大したことではありません。

重要なことは、キャップ全体が虫食いになっていないことです。キノコが収集されるのと同じ木の下で、小枝、葉、針、土を収集する必要があります。これらすべては、その後の敷地内でのキノコの栽培に役立ちます。
自宅で植栽材料を準備する
木の下にあるスペースでは 3 年ほど生産性が保たれますが、それを続ければ、無限に生産を続けることができます。これは成長するための素晴らしい方法ですキノコしいたけとライオン。他の菌類が含まれていないことを確認するには、新鮮な落葉樹が必要です。

ポルチーニ茸の栽培方法
種菌を蒔いた木ダボを、それぞれの丸太に沿って開けた穴に切り込み、湿気を保つためにビニール袋に包み、太陽や風の当たらない涼しい場所に置きます。菌糸体は通常、6 か月から 1 年後に発達します。キノコは冷たい雨が降った後の暖かい場所で形成され始めることが多いため、菌糸体が形成されたら、丸太を浸すことでこれらの状態を再現できます。冷水暖かい天候では48時間以内。

この栽培方法は種まきとも呼ばれます。まず播種用の材料を準備する必要があります。これを行うには、収集したすべての子実体を水で軽く洗い、雨または湧き水の入ったバケツに浸します。翌日、均一なペーストを得るために、すべてを手で徹底的にこねる必要があります。しかし、練習してみると、すべてを完璧に行うことは決して不可能であることがわかります。したがって、マッシュしたパルプをもう一度目の細かいふるいまたはチーズクロスに通すことをさらにお勧めします。

セットアップが完了したら、数日または数か月間辛抱する以外にやるべきことはほとんどありません。ほとんどの品種が栽培可能です屋内で小さなスペースでも、庭の少し大きな規模でも、優れたサプライヤーがあなたに最適なものをアドバイスします。

軽い風味があり、成長が早く、春と秋に最も早く生産される在来のキノコです。ピンク、イエロー、ホワイト、ブルーのバリエーションがあります。かき茸は炒め物にすると最高です。優しく味付けされた美しいアミガサタケは、生では有毒ですが、調理すると完全に安全です。

同じふるい（ガーゼ）を使用して、パルプと水を分離します。これで種子と胞子液の準備が整いました。あとは場所を準備するだけです。これを行うには、木の周りの土の最上層を軽くほぐし、得られたキノコ水で水をまきます。液体が土に吸収されたら、キノコの果肉をその上に均等に散布します。これらすべてを同じ木の下からの土で上に振りかけ、土壌が詰まらないように少量の水で再び水をやる必要があります。

アミガサタケは生だと有毒なので、調理することを忘れないでください。奇妙に毛深い、青白いキノコ。アンディ・ウォーホルがキノコなら、これもキノコのひとつでしょう。見た目は珍しいですが、美味しいです。濃いバーガンディ色の傘と白い茎を持つ園芸用の巨人は、綿毛ほどの大きさになることもありますが、食用に最適です。これらは米国およびヨーロッパの落葉樹林に自生しており、成長が簡単です。

庭の巨人は小さいものを選ぶのが最善です。濃厚な味付けが施された椎茸は高価で、通常は乾燥したものしか入手できません。スープ、リゾット、シチューに深みと個性を加えます。しいたけはリゾットにすると絶品です。わらの上でキノコを栽培することは、家庭で食料を生産する最も簡単で健康的な方法の 1 つです。

キノコができるだけ早く成長し始めるようにするには、常に土壌を湿らせるようにしてください。ただし、水をやりすぎないでください。

樹木1本当たりの最適な液体の量は約4バケツです。周囲の空気と同じ温度の水で菌糸体に水をやることが推奨されます。

キノコキットから始めることもできますし、さらに良い方法として、独自のキノコ日記を作成して自宅でキノコを栽培することもできます。ちょっとした設備や材料を使えば、想像以上においしいグルメキノコを育てることができます。

わらで成長する主な段階

このプロセスには、低温殺菌されたわらに接種してキノコの粒を生成し、菌類がわらにコロニーを形成できるようにして、キノコの丸太を適切な条件に置くことが含まれます。環境結実のために。

鍋または他の適切な培地に移して、キノコ果実の成長を開始します。ポリプレッシャーパイプや側面に穴を開けた 5 ガロンのバケツなどの果物の容器。

ステップ 1: キノコの選択

7〜14日かかります。
収穫して楽しみましょう！
かなり良好な状態のわら、小麦わら、またはオーツ麦わら。
低温殺菌方法。
私はプロパントーチと大きなドラム缶を使うのが好きです。
キノコの粉末。

ストローを使って家庭で栽培できるキノコにはどのような種類がありますか?

ポルチーニ茸の成長 (ビデオ)

その他覚えておくべきこと

温室でポルチーニ茸を育てるには何が必要ですか? この質問に対する答えは非常に簡単です。特にない！温室での栽培には同じ操作が含まれますが、菌糸体のみを光と空気を通過させる特別な材料でさらに覆う必要があります。

藁の上にはたくさん芽が生えるだろう他の種類キノコですが、栽培するのに最も有用な種類はヒラタケです。成長が容易で、すぐに定着し、繁殖力があります。ヒラタケには、青、ピンク、黄色、真珠貝、エリンギなど、さまざまな形があります。

環境に関する好みは人によって若干異なり、ストローを使用した方が生産性が高い、または他の人よりも作業が速い人もいます。グルメキノコのほとんどはおがくずを加えても成長します - それについてはすべて読むことができます。裏庭でキノコを育てるのはそれほど難しい作業ではありません。ただし、多少の注意は必要ですが、ほとんどのプロセスは非常に簡単です。

温室で栽培する場合は、寒い季節と夜が寒い夏に行う必要があります。（菌糸体に針や小さな小枝や葉を振りかけた後、土壌をガーデンフィルムで覆うことをお勧めします）。暖かい季節には、キノコ自体が根を張り、その地域ですぐに成長し繁殖し始める必要があるため、温室を作成する必要はありません。

これらの 5 つの簡単なステップで自宅でキノコを育てましょう

キノコの成長に影響を与える光やその他の要因をより細かく制御できるため、キノコの成長に最適な条件を屋内で維持できます。以下に、キノコを育てるための5つのステップの手順を示します。

育てたいキノコの種類を決める

家庭で簡単に栽培できるキノコは、シイタケ、カキ、シロボタンの3種類です。これらすべてのキノコの栽培には、同様の方法が使用されます。ただし、原材料は異なります。ポルチーニ茸は堆肥で最も良く育ち、牡蠣は藁で最もよく育ち、椎茸はおがくずで最もよく育ちます。

通常、菌糸体を地面に植えた後、最初の収穫は翌年にしか現れないことを覚えておく必要があります。したがって、同じ季節にキノコが成長し始めることを期待しないでください。結局のところ、菌糸体は新しい場所に根を張り、条件に適応する必要があります。すでに少し上で述べたように、子実体を使用したポルチーニ茸の播種について話している場合、芽胞が発芽しておいしいキノコに変わるのに十分な胞子が発達する必要があるため、ここでは収穫は2年間待つことができます。

上記のすべてのヒントに従えば、国内でポルチーニ茸を栽培することはそれほど難しくありません。必要なのは、少しの注意と忍耐だけです。そうすれば、非常に健康的で香り高いポルチーニ茸をサイトで常に収集できます。ただ細心の注意を払ってください。有毒キノコや食べられないキノコの胞子を含む菌糸体や子実体をサイトに配置しないように、ポルチーニキノコを他のキノコと混同しないでください。

田舎でキノコを育てる方法（ビデオ）

ギャラリー: ポルチーニ茸 (写真 15 枚)

ポルチーニ茸はその豊かな味と繊細な香りのおかげで、最も価値のあるトロフィーとみなされています。静かな狩り」しかし、すべての美食家が獲物を求めて森を歩き回るのを好むわけではなく、この珍味は安くはありません。ただし、抜け道はあります！自分の区画でポルチーニ茸を栽培する方法を見つけてみましょう。

自宅でキノコを栽培するには、種子材料を買いだめする必要があります。自分で準備するには、森で熟しすぎたポルチーニ茸を見つける必要があります（乾燥した虫食いのキノコで十分です）。

シードを入手するにはキャップが約10個必要です。家では茎から切り離し、水を入れた容器を用意します。アルコール（10リットルあたり大さじ3）、過マンガン酸カリウム（バケツあたり1 g）、グラニュー糖（50 g）を水に追加できます。キャップを手でつぶし、水に加えて均一な塊を形成します。約10時間注入する必要があります。その後、濾します。真菌の胞子は水に含まれているため、果肉は必要ありません。森で集めた帽子は数時間以内に使い切ってください。そうしないと腐ってしまいます。冷凍することはできません。

自宅でポルチーニ茸を育てるには、森から持ってきた菌糸体を使用できます：森で大人のキノコを見つけたら、その周りの土の層を約25x25cm切り取ります。土に植えるか、8～20等分に分けます。

既製の菌糸体を購入する

購入した菌糸体を使用すれば、自宅でポルチーニ茸を栽培することが可能です。ポルチーニ茸の菌糸体は、乾燥しているものでも、すでに発芽したものでもよく、基質内に置かれます。オンラインで購入する場合は、信頼できるサプライヤーを選択してください。直接購入する場合は、次の点にご注意ください。ポルチーニ茸の発芽菌糸体は赤色で、小さな黄色の斑点が付いている必要があります。黒と緑の部分の存在、および強いアンモニア臭は、製品が損傷していることを示しています。

オープンエリアでは、ポルチーニキノコの菌糸体を森林の木の下に植える必要があります。来年には初収穫が期待できます。菌糸体からの結実は平均して 3 ～ 4 年続きますが、灌漑用の水に有益な微生物を追加すると（たとえば、「バイカル EM-1」）、この期間は 7 年に延長され、さらに収量も増加します。増やすことができます。

基板の選択と準備

キノコを育てるには庭の区画、購入した基板を使用することも、自分で準備することもできます。これを行うには、わら、おがくずを混ぜる必要があります落葉樹、ひまわりの殻。他の情報源は、交互の層を推奨しています。1つは落ち葉とおがくずの混合物から、もう1つは同じ混合物に土を加えたものです。どのコンポーネントにも腐敗やカビが含まれていないことが重要です。キノコを植える前に、基質を適切に湿らせる必要があり、沸騰したお湯または蒸気を使用することをお勧めします。これは有害な細菌も殺すでしょう。

栽培の特徴

まず、地下室、温室、敷地内など、どこで作物を栽培するかを決めます。各方法には独自の長所と短所があります。

まず、あなたの敷地内でポルチーニ茸を栽培する方法を見てみましょう。

個人の敷地でポルチーニ茸を栽培するには、針葉樹または落葉樹の森林の木の存在が必要です。フルーツキノコは適していません - 木、低木、野菜など、栽培植物から離れたダーチャでポルチーニキノコを栽培する必要があります。

選択した木の周囲の最上層の土 (約 15 cm) を取り除きます。根を露出させることが望ましいですが、いかなる場合でも根を傷つけないようにしてください。胞子注入液を使用している場合は、地面に注ぎます（25 平方センチメートルあたり約 350 ml）。次に、幹に沿って、または浅い灌漑を使用して、土と水をたっぷりと再度覆います。このようにして、8月から9月にダーチャにポルチーニ茸を植えることができます。

菌糸体を植えるには、木の近くに1.5平方メートルのくぼみを作ります。直径30cm、深さ30cm。その中に基質を置き、土と交互に10 cmの層にし、そのようなベッドの高さは地面から20 cmでなければなりません。袋の間の距離 30 cm で市松模様の基質に菌糸体を植えます。ベッドに注意深く水をやった後、落ち葉の層で覆います。

菌糸体の植え付けは5月から9月まで行うことができます。

植えられたキノコの世話は、主に豊富な水やりで構成されます。冬には、葉、トウヒの枝、またはわらの厚い層でそれらを覆うことをお勧めします。

温室や地下室でキノコを栽培するということは、暖かく湿気の多い微気候を作り出すことを意味します。乾燥した空気では多くのポルチーニ茸を栽培することができないからです。温室の雰囲気がこれらの要件を満たすために、そこに水または湿ったおがくずの入ったいくつかのバレルを設置することをお勧めします。

屋内に必要な下地は屋外の場合と同じです。地下室では、小さな切り込みを袋に詰めています。菌糸体で播種することをお勧めします。バッグ同士の距離は 5 cm 以内にしてください。

インキュベーション期間中（キャップが現れるまで）、温度は +23 ～ 25 °C に維持する必要があります。 +30°Cの温度では、栽培中の作物の菌糸体のほとんどが破壊されます。

この時点では照明は必要ありません。温室ではできるだけ電源を落とすことをお勧めしますが、地下室では絶対に電源を入れないでください。換気は必要ありませんが、カビの発生を防ぐために湿度は 90% 以下にしてください。また、それを防ぐために定期的に塩素溶液による消毒を行ってください。

キノコの成長には異なる注意が必要です。キャップが現れると、温度は+ 10°Cに下がります。今、温室または地下室は十分に換気されている必要があります - ポルチーニ茸の正常な発育には酸素が必要です。照明は1日5～6時間必要です。温室でポルチーニ茸を育てるには、直射日光の当たらない薄暗い場所にする必要があります。キノコにスプレーボトルを1日2回スプレーすることをお勧めします。これにより、キノコの構造がより緻密になります。最初の収穫は通常 20 ～ 25 日後に収穫できます。

カビの生えた袋は直ちに敷地内から撤去しなければなりません。キノコを育てることはできなくなりますが、良い肥料にはなります。

注意してください：ポルチーニ茸は木が近くにないと根付くのが難しく、地下室で栽培しようとする最初の試みは失敗する可能性があります。しかし、この方法でポルチーニ茸の繁殖を始めたい場合は、オランダの菌糸体を選択してください。オランダでは、「飼育下で」最も簡単に成長するさまざまなポルチーニ茸が開発されました。

しかし、すべての微妙な点をマスターすれば、屋内でキノコを収穫することができます一年中ポルチーニ茸を工業規模で栽培し始めることさえできます。ポルチーニ茸はシャンピニオンやヒラタケよりも栽培が難しいため、はるかに価値があります。

最後に、キノコ栽培のちょっとした秘密をいくつかご紹介します。

自分で種を集める場合、敷地内にある木の種類の近くで育つポルチーニ茸はよりよく根付きます。菌糸体を物理的に移す場合、その外観は必然的に一致する必要があります。

植える2〜3時間前に基質または土壌をタンニン溶液で消毒することをお勧めします。安価な紅茶から作ることができます。1リットルの沸騰したお湯に50〜100 gを注ぎ、完全に冷めるまで淹れます。別のオプションはオーク樹皮です。水1リットルあたり30gが必要になります。樹皮は1時間煮る必要があり、沸騰するにつれて水を元の量まで加えます。「キノコ」の木ごとに、これらの溶液のいずれか 2 ～ 3 リットルが必要です。