写真付きのカップケーキのレシピをステップごとに説明します。自宅で美しいカップケーキを焼く方法

22.07.2023 ドキュメンテーション

こんにちは、同志たち！今日、私は心から涙を流しながら、カップケーキクリームに関する私の最も有益な記事の1つを公開し、最も手頃な価格で簡単で簡単なレシピを提供します。冬はカップケーキが一番美味しい季節ですよね？外に出ることが少なくなり、オーブンは焼くだけでなく心も体も温めてくれます。冬になると、絞り袋とクリームを使ってキッチンで遊ぶ時間が増えます。それ以外の時期には、せいぜいシンプルなマフィンで十分です。

カップケーキの天才

それで、私はここで何を話しているのでしょうか？そう、カップケーキのこと。この独創的な発明がなかったら、私たちの母親たちがどのように暮らしていたか想像できません。カップケーキをケーキと間違えたら、 これらは私が今まで見た中で最も簡単で早いケーキです。、まあ、もちろん、同様に独創的な「ジャガイモ」を除いて。そして一体なぜ？まず、カップケーキの生地は非常に素早く準備され、通常はドライミックスとウェットミックスを混合することによって準備されます。第二に、これらのケーキはあらかじめ個別に作られているため、特別な盛り付けやスライスなどの必要はありません。さて、このようなカップケーキのクリームは最も楽しい部分です、なぜならここでは無限に空想できるからです...

カップケーキをクリームで飾る方法を学ぶにはどうすればよいですか？

私が絞り袋の使い方を覚えたとき、カップケーキを 1 つ取り、その上にクリームのキャップをかぶせ、そのクリームをヘラで取り除き、何度も何度も何度も繰り返しました。あるパターンが出るまでは。

ところで、絞り袋の使い方がわからないと思っているなら、考えを変えることをお勧めします。 カップケーキを美しくデコレーションする方法を学ぶ唯一の方法- 何度も練習してください。初めてケーキの上にバラの花束を作ることに成功した人はまだいません。

パティシエのアシスタントとして働き始めたとき、私はレモンタルトレットを作ることを任されました。そして、私の弱い手では、イタリアンメレンゲできちんとした帽子を植えることさえ、バーナーで燃やすことさえ不可能であることがわかりました。私の助けを求める声に応えて、シェフは私を長い旅に送り出しました（パティシエは時々これを実践します）。つまり、メレンゲを何度かめちゃくちゃにして焦げさせた後、すべてが本当の意味で時計仕掛けのようにうまくいきました。

これは、バッグを手に適切に持つ方法に加えて、誰もあなたを何も助けてくれないという事実にすべて当てはまります。 時間がかかるだけです合わせる。

ここでは、カップケーキを飾るために使用する主なノズルをご覧いただけます。 オープンスター , フレンチパイプ , 直管 , 閉じた星 .

はいそして プラスチック製のノズルを避ける。彼らからの絵は、なんとばかげたものであることが判明しました。

絞り袋の方が好きです 使い捨て。これらを購入できますここ .

一般に、このような冗長な紹介の後、カップケーキを作ることができます。 最も単純なものから始めますでも他のものに負けず劣らず美味しいです。

クリームで飾る必要があることを忘れないでください 完全に冷めたカップケーキ.

1. カップケーキ用練乳入りクリーム

おそらくこれは、古典的なソビエトのデザートに使用される最も一般的なクリームです。今日はおしゃれなカップケーキで飾ってみませんか？

このために必要な材料は 2 つだけです。

コンデンスミルク - 200グラム。
バニラエキスまたは芳香族アルコール - 小さじ1 (オプション)

料理：

このレシピで最も重要なことは、バターを適切な温度にすることです。バターを泡立てるのに理想的な温度は 20 °C です。室温より少し寒いです。
次に、バターをよく混ぜる必要があります（高品質である必要があります）。バターをミキサーでふわふわになるまで混ぜます。 5分ほどかかります。
油が空気っぽくなった後にのみ、一度にスプーン1杯ずつコンデンスミルクを徐々に加え始め、コンデンスミルクを1回分入れるたびに滑らかになるまで塊を泡立てます。

コンデンスミルクを加えたバタークリームはエマルジョンです。それは脂肪が水と混合したものです。また、脂肪は水と混ざらないため、油に適切に酸素を供給して、水の粒子が何かにくっつくようにする必要があります。それが理由です とても重要なバターをよく混ぜてコンデンスミルクを少しずつ加えていきます！

完成したクリームを絞り袋に入れ、カップケーキを飾ります。

家が暑くてクリームの形がうまく保てない場合は、冷蔵庫に数分間入れてバターを少し固めます。

2. 練乳入りチョコレートクリーム

ここでの原理は前のレシピと同じで、最後にココアパウダーを加えるだけです。

必要なものは次のとおりです。

柔らかくしたバター - 200グラム。
コンデンスミルク - 200グラム。
ココアパウダー - 大さじ3

調理方法：

このクリームの作り方のすべてのニュアンスについては、前のレシピを参照してください⇑

柔らかいバターをミキサーで空気のような塊が形成されるまで混ぜます（約5分間）。
コンデンスミルクを一度に大さじ1杯ずつ加え、一食分ごとによく混ぜます。
練乳が終わったら、ココアパウダーを大さじ1杯加え、スプーンごとにもう一度混ぜます。
絞り袋にクリームを詰めてカップケーキを飾ります。必要に応じて、クリームの形状をよりよく保持するために少し冷却することができます。

3. 練乳入りバタークリーム

ソ連料理のもう一つの資産。子供の頃から最も愛され、最もユニークな味。

材料：

柔らかくしたバター - 200グラム。
煮たコンデンスミルク - 320グラム。

調理方法：

バターをミキサーで空気のような塊が形成されるまで混ぜます（約5分）
泡立てを続けながら、スプーン1杯の沸騰した練乳を加え、毎回滑らかになるまで泡立てます。
必要に応じて、完成したクリームを冷却し、冷却したカップケーキを飾ることができます。

4. カッテージチーズまたはクリームチーズを添えたクリーム

次に、さらに興味深いオプションに移りましょう。まずはクリームチーズから始めましょう。

クリームの場合は、次のものを摂取してください。

柔らかくしたバター - 150グラム。
粉砂糖 - 150グラム。
バニラシード - 1/2さやまたはバニラエッセンス - 小さじ1
クリームまたはカードチーズ - 300グラム。 (に最適 ホックランド )

※オプションで115グラム追加可能です。ベリーまたはフルーツのピューレ - 味と色にレモン半分の果汁を加えます。

次のようにクリームを準備します。

バター、粉砂糖、バニラをミキサーボウルに入れ、ふわふわになるまでよく混ぜます（5分）。
必要に応じて、クリームチーズまたはカードチーズ、フルーツとベリーのピューレを加え、均一な塊が形成されるまで泡立てます。
次に、レモン汁を加え、滑らかになるまでもう一度混ぜます。（※フルーツピューレなしで作る場合はレモンは入れません）。
完成したクリームに食品着色料を加え、絞り袋を使ってカップケーキに塗ることができます。

5. ホワイトチョコレート入りチーズクリーム

クリームチーズとホワイトチョコレートの組み合わせはまさに絶品です。

次の製品を手に取ってください。

ホワイトチョコレート - 200グラム。
柔らかくしたバター - 200グラム。
粉砂糖 - 150グラム。
クリームまたはカードチーズ - 250グラム。
バニラシード - 1/2さやまたはバニラエッセンス - 小さじ1 (オプション)

クリームの準備:

まず、砕いたホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、完全に冷まします。
柔らかくしたバターをふわふわになるまで混ぜ合わせ（5分間）、他のすべての材料を加えます（チョコレートは室温まで冷やす必要があります。）滑らかになるまで泡立てます。
必要に応じて、クリームを少し冷やしてカップケーキを飾ります。

6.マスカルポーネと練乳のチョコレートクリーム

ゼラチンを配合しているので形が崩れにくいクリームです。したがって、カップケーキを焼く前に硬化する時間を確保するために調理する必要があります。

秘密をお教えしますが、これは私が今まで試した中で最も美味しいクリームの一つです。

必要な製品:

シートゼラチン - 10グラム。（できる ここで見つけてください )
ダークチョコレート - 100グラム。
クリーム - 50グラム。
練乳、室温 - 100グラム。
マスカルポーネチーズ、室温 - 500グラム。（例えば、 ボンフェスト 78% )

私たちの料理方法:

板ゼラチンを冷水に10分間浸してふやかします。
その間に、細かく砕いたチョコレートを湯煎で定期的にかき混ぜながら溶かします。
生クリームを沸騰寸前まで加熱し、火から下ろし、膨らんだゼラチンを絞って加えて薄めます。ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます。
溶かしたチョコレートに生クリームを注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。
次にコンデンスミルクを加え、チョコレートと再度混ぜます。
マスカルポーネを別のボウルに入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、その中にチョコレートを注ぎ、均一なクリームが形成されるまで泡立て器で混ぜます。
ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。
2時間後、絞り袋にクリームを詰め、カップケーキを飾ります。

7.マスカルポーネ入りバナナクリーム

バナナの代わりに、ベリーやフルーツのピューレを100グラム追加できます。

食料品リスト:

脂肪クリーム、33％から、冷たい - 250 ml（できます） ここで購入 )
マスカルポーネチーズ - 125グラム
砂糖 - 60グラム。
バニラエッセンス - 小さじ1 またはバニラシュガー 天然バニラ入り
バナナ、熟した、小さい - 1 本。

料理：

ホイップクリームは常に冷たく、ホイップボウルも同様に冷やすことをお勧めします。したがって、プロセスはより速く進みます。
生クリーム、マスカルポーネ、砂糖、バニラエッセンスをミキサーボウルに入れ、低速からミキサーで混ぜ始め、徐々に速度を上げていきます。
クリームがホイップクリームの粘稠度になったら、よく潰したバナナを加え、滑らかになるまで優しく混ぜます。
クリームの準備ができました。冷やしたカップケーキで飾りましょう。

8. ホワイトチョコレート入りエアクリーム

ホワイトチョコレート愛好家のための非常にシンプルですが非常にエアリーなクリーム

成分リスト:

ホワイトチョコレート - 200グラム。
柔らかくしたバター - 230グラム。
粉砂糖 - 210グラム。
バニラエッセンス - 小さじ2

調理プロセス:

ホワイトチョコレートを細かく砕き、時々かき混ぜながら湯煎で溶かします。次に、チョコレートをバスから取り出し、冷まします。
柔らかいバターを粉砂糖と一緒にミキサーボウルに入れ、ふわふわのクリームになるまでよく混ぜます（約5分）。
完全に冷めたホワイトチョコレートをバタークリームに加え、さらに数分間混ぜます。
最後にバニラエッセンスを加え、均一なエアリークリームが形成されるまで再度泡立てます。

9. スイスメレンゲにプロテインクリーム

このレシピではタンパク質を湯煎で低温殺菌しているので、このクリームを恐れる必要はありません。

レシピとしては、次のものを準備しましょう。

卵白 - 2個
砂糖 - 150グラム。
バニラシード - 1/2さやまたはバニラエッセンス - 小さじ1
食品着色料 - オプション ご注文はこちら )

レシピの実行:

耐熱ボウルにプロテイン、砂糖、バニラを入れてウォーターバスに入れます（ボウルの底が水に触れないようにしてください）。
卵白を泡立て器で絶えず泡立て、砂糖が完全に溶けるまで加熱します（約5分）。
タンパク質を指でこすってください。砂糖の粒は感じられません。
砂糖が完全に溶けた後にのみ、白身をバスから取り出し、ボウルが室温に冷めるまで電動ミキサーで安定したメレンゲを作ります。
すぐにカップケーキを既製のクリームで飾ります。

10.シルキーチョコレートカップケーキガナッシュ

おそらく、カップケーキ用の最も美しく滑らかなクリームの 1 つです。良く煮込む必要があるので、前日に調理しておきましょう。

化合物:

生クリーム、33% - 250 ml
液体蜂蜜 - 50グラム。（液体がない場合は湯煎か電子レンジで溶かしてください）
インスタントコーヒー - 大さじ1
ダークチョコレート、60％〜200グラム。
バター - 75グラム。

レシピ：

クリーム、蜂蜜、インスタントコーヒーを中火で沸騰させます（沸騰させる必要はありません）。
細かく刻んだチョコレート、バターを立方体に入れてボウルに入れ、ホットクリームを2つの方法で注ぎます。半分を注ぎ、泡立て器で完全に混ぜ、残りの半分を注ぎ、滑らかになるまで再び混ぜます。
ボウルをラップで覆い、一晩冷まします。室温で.
翌日にはチョコレートガナッシュが完成します。

このリストは無限に続けることができますが、初めてこれで十分だと思います。ウェブサイトでカップケーキのレシピを閲覧したり、他のアイデアを確認したりできます。たとえば、とをあげます。

どれも美味しくて美しいカップケーキばかりです！

幸運、愛、そして忍耐を。

こんにちは私の友人！

美味しくて簡単に作れるデザートでゲストを驚かせたいなら、この自家製カップケーキのレシピがぴったりです。

カップケーキは普遍的なものです。簡単に素早く調理でき、特別なスキルを必要とせず、あらゆるお祝いに適しています。しかし、私にとって彼らの最大の価値は、 いつでも持ち運べます。カップケーキは、職場の同僚や学校の子供の同級生へのご褒美にとても便利です。実際、これは同じケーキですが、皿やフォークは必要ないため、全員に十分な量を提供するために切り方を考える必要はありません。一言で言えば、美しさ。

唯一注意したいのは、カップケーキを金属製の型に入れてから、紙製の型を使用することです。シリコン型を使用する場合は、紙カプセルは必要ありません。高密度の使い捨て紙フォームがまだ販売されており、これらの場合は型も必要ありません。

主要 - 単純な紙カプセルでカップケーキを焼こうとしないでください。なんのサポートもなしで。悲しいことになるでしょう。

これらのカップケーキは卵白だけで作られているので、卵白を入れる場所が必要なとき、このレシピは私の救世主です。

しかし、何よりもここにはマスカルポーネクリームが適しています。

彼にとって、私たちは次のことが必要です。

生クリーム、冷たい、33-36% - 250 ml
マスカルポーネチーズ、冷たい - 120グラム。
粉砂糖 - 100グラム。
バニラエッセンス - 小さじ1
フルーツまたはベリーのピューレ - 50グラム。 (0オプション)

レシピ

すべての材料（ピューレを除く）をミキサーボウルに入れ、低速で1分間泡立て、その後安定した角が立つまで高速で泡立てます（クリームは明らかにその形を保持しているはずです）。

泡立てすぎてクリームが固まった場合は、液体コールドクリーム 50 グラムを加えて混ぜます。
最後に、必要に応じてフルーツピューレを加え、均一な粘稠度になるまでスパチュラで穏やかに混ぜます。

カップケーキの装飾

おそらく、カップケーキをデコレーションするための私の一番のヒントはこう尋ねることです。 プラスチック製のノズルは買わないでください絞り袋とあの恐ろしい注射器のために！これは風に投げられたお金です。彼らと一緒にいると何も良いことはありません。パッケージの角を切り落とす方が良いです。そのような帽子はよりきれいに見えます。

そして理想的には、もちろん金属製のノズルが必要です。そうすれば、自宅でもカップケーキが美しくなります。

カップケーキをフレッシュベリー、ハーブ、クッキー、スイーツなどでデコレーションします。等々。

幸運、愛、そして忍耐を。

カップケーキの食べ方：
1. 他のカップケーキよりもクリームがたっぷり入った小さなカップケーキを選びます。
2.紙型の部分を後ろに引き、
3. 一口食べます。
4. 次にクリームだけを試します。
5. 最初のカップケーキが何もなくなったら、もう一度最初から繰り返します。

（ルネットの広がりより）

学校の劣等生であっても、「カップケーキ」という単語をロシア語に翻訳するのは難しくありません。キャップ（カップ） - カップ、ケーキ（ケーキ） - カップケーキ。カップサイズのカップケーキ、それがカップケーキです。鮮やかなスイーツのファッションが世界中を魅了しています。そしてそれはすべて 1828 年にアメリカで始まり、クリーム色の帽子で飾られた小さなケーキのレシピが西側で有名な E. レスリーの料理本に記載されたときでした。時間が経つにつれて、4つの材料で構成されているため、「クォーター」と呼ばれる古典的なレシピが形成されました：1スタック。バター、2枚重ね。砂糖、3スタック小麦粉、卵4個。

アメリカでは、カップケーキを焼くことは、ロシアでのイースターケーキとほぼ同じ敬意をもって扱われます。バターの代わりにマーガリンを使用することは決してありません。口の中でとろける柔らかなごちそうを仕上げるために、新鮮な卵、細かく挽いた砂糖、数え切れないほどの最高品質のあらゆる種類のフィラーを使用します。。カップケーキのデコレーションは別の問題です。マジパンの人形をあしらったクリーミーな帽子やアイシング、テーマに沿った絵や楽しい抽象模様、チョコレート、ハート、顔、蝶、さらにはクッキーで作られたミニチュアのテディベアまで、このバラエティ豊かなものすべてが、どんな甘党の注目を集めるでしょう！カップケーキはオフィスパーティーやビュッフェに最適なお菓子です。カップケーキで作られた多層の「ケーキ」は、ビスケットとクリームで作られた記念碑的な構造に劣らずエレガントに見え、それらを食べるのは楽しいです - 皿やカトラリーを必要とせず、カットする必要もありません。

私たちのキッチンに電子レンジが登場したことで、カップケーキは再び昔ながらの方法、つまりマグカップで調理されるようになりました。生地を適切なマグカップに注ぎ、最大出力で焼きます。通常は 3 ～ 5 分で十分です。ただし、オーブンでカップケーキを焼くことについて話します。カップケーキを焼くために、焦げ付き防止コーティングが施された特別な金属型が設計されており、カップケーキを型から簡単に取り外すことができます。この点では、シリコンモールドの方がはるかに便利です。さて、このジャンルの古典について話すと、本物のカップケーキは、より高密度のもの（金属またはシリコン）に挿入された段ボール紙の型で焼く必要があります。紙製の型も、中のカップケーキがより長く新鮮に保たれ、型自体がカップケーキの追加の装飾となり、より衛生的に使用できるため、好ましいです。型には油を塗り、体積の 2/3 以下の生地を詰める必要があります。一見すると、カップケーキの生地はマフィンの生地とあまり変わりませんが、唯一の違いは、マフィンは甘いだけでなく、味気なく、塩辛いものもありますが、決してカップケーキではないことです。カップケーキはミニケーキ、それがすべてを物語っています。

材料：
バター 200g、
1スタック粉砂糖
卵3個、

1/2スタック牛乳、
小さじ1 バニラ抽出物。

料理：
バター、粉砂糖、バニラを軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、そのたびに混ぜます。小麦粉と牛乳を標準の半分加えてよく混ぜ、残りの牛乳と小麦粉を加えます。グラタン皿に油を塗り、混合物を2/3量入れます。 180℃で15～17分焼きます。焼き上がった後、カップケーキを型に入れて数分間保持し、型から外してワイヤーラックの上で冷まします。クリームで飾ります。

材料：
2スタックセルフライジングフラワー
3/4スタック。粉砂糖
3/4スタック。牛乳、
バター 125g、
卵2個、
小さじ1 バニラ。
装飾用:
1 1/2 スタック粉砂糖
大さじ1～1と1/2 水、
ピンクの食用色素
お菓子「Pti-Bon」または「M&M」s - 装飾用。

料理：
ふるった小麦粉と粉砂糖をボウルに入れて混ぜ、くぼみを作ります。牛乳、溶かしたバター、卵、バニラを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。用意しておいた型に並べ、200℃の温度で12〜15分間焼きます。型に入れたまま5分間放置し、その後ワイヤーラックの上で冷まします。フロスティングの場合は、粉砂糖をふるいにかけてボウルに入れ、着色料を加えてかき混ぜます。滑らかで光沢のある塊が得られるまで、絶えずかき混ぜながら水を少しずつ加えます。
カップケーキにアイシングを塗り、お菓子の模様をレイアウトします。

材料：
小麦粉 150g
大さじ2杯ココアパウダー
1デスルベーキングパウダー
小さじ1/4 塩、
卵1個
粉砂糖 40g、
牛乳 120ml
バター 50g、
ダークチョコレート50g。
充填：
ダークチョコレート 65g、
マラスキーノチェリー 24個
粉砂糖。

料理：
小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、塩を一つのボウルにふるい入れます。別のボウルに卵、砂糖、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜます。ふるいを取り、乾燥した材料をふるいにかけ、卵とバターのボウルに直接入れます。次に、文字通り 15 秒以内に素早く混合物をかき混ぜ、すりおろしたチョコレートを注ぎ、できるだけ早く混ぜます。生地を24個のミニチュア型に分割し、200℃で10分間焼きます。その後、型の中で5分間放置し、ワイヤーラック上で冷却します。その間にチョコレートをスチームバスで溶かし、各カップケーキの上に注ぎ、その上にチェリーを置きます。食べる前に粉砂糖をふりかけます。

材料：
サワークリーム 200g
1スタックサハラ、
バター100g、
2スタック小麦粉、
卵3個、
小さじ2 ベーキングパウダー
レーズン 100g、
バニラ。

料理：
卵に砂糖、バター、サワークリーム、バニラを加えて泡立てます。小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、生地をかき混ぜます。あらかじめ浸しておいたレーズンを乾燥させ、生地に加えます。油を塗った型に生地を流し込み、2/3まで満たし、200℃に予熱したオーブンに20分間置きます。冷めたカップケーキにアイシングを刷毛で塗り、色付きの砂糖を振りかけます。

材料：
1 1/2 スタック小麦粉、
小さじ1/2 シナモン粉、
小さじ1/2 ソーダ、
3/4スタック。黒砂糖
3/4スタック。植物油、
卵3個、
1/2スタック刻んだピーカンナッツ（またはクルミ）
バナナ 300g
パイナップル 150g
粉砂糖。

料理：
小麦粉、シナモン、重曹をふるいにかけてボウルに入れ、砂糖を加えて中央にくぼみを作ります。そこに油、軽く溶いた卵、潰したバナナ、細かく刻んだパイナップル、刻んだナッツを入れて混ぜます。型に並べて180℃のオーブンで20～25分焼きます。任意のクリームで飾ります。

材料：
バター 125g、
粉砂糖 155g、
卵2個、
小さじ1 バニラエッセンス、
セルフライジングフラワー 200g
ココアパウダー 50g
牛乳 185ml
クッキーベア16個。
カラメル：
濃縮牛乳 400g、
大さじ1 はちみつ、
バター30g。

料理：
柔らかくしたバターと砂糖をミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、そのたびに混合物を混ぜます。バニラ、小麦粉、ココアを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。油を塗った型に生地を分割し、180℃で15分間焼きます。型に入れたまま5分間冷ましてから、カップケーキを型から外し、ワイヤーラックの上で冷まします。その間に、牛乳、はちみつ、バターを鍋に注ぎ、弱火にかけます。かき混ぜながら沸騰させ、キャラメルを調理します。少し冷まして、カップケーキの上に注ぎ、カブスの上に置きます。

材料：
バター 125g、
粉砂糖 165g、
バナナ 3本
卵2個、
小さじ1 バニラ抽出物、
セルフライジングフラワー 300g
ココナッツフレーク 45g
ダークチョコレート100g、
粉砂糖 - まぶすため（または装飾用の色のアイシング）。

料理：
バター、粉砂糖、バナナ、卵、バニラをミキサーで滑らかになるまで混ぜます。別のボウルに小麦粉、ココナッツ、すりおろしたチョコレートを入れ、バナナ混合物を加えて混ぜます。型に流し込み、200℃で15分焼きます。ワイヤーラックの上で冷まします。粉砂糖をふりかけるか、アイシングで飾ります。

材料：
カッテージチーズ 200g、
砂糖 200g
小麦粉 200g
バター 150g、
卵3個、
ベーキングパウダー1袋。

クリーム：
ソフトクリームチーズ 200g、
好みの粉砂糖
ココアパウダー - 着色用。

料理：
カッテージチーズをふるいでこすります。卵を砂糖で溶き、カッテージチーズ、溶かしたバター、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。滑らかになるまでかき混ぜ、油を塗った型に広げます。 180℃で20～25分焼きます。クールダウン。クリームの場合は、クリームチーズを粉砂糖で混ぜ、ココアパウダーで色を付け、帽子の形でカップケーキに塗ります。

材料：
生クリーム 250ml
ダークチョコレート 450g、
卵 5個
粉砂糖 165g、
小麦粉 150g
大さじ1 ココアパウダー
小さじ1/2 ベーキングパウダー
色付きの砂糖 - 装飾用。
チョコレートソース：
ダークチョコレート100g、
10％クリーム80ml。

料理：
鍋に生クリームとすりおろしたチョコレートを入れて混ぜ、チョコレートが固まらないようにかき混ぜながら湯煎で溶かします。少し冷ましてください。砂糖と卵を白っぽくなって2倍の大きさになるまでミキサーで混ぜます。チョコレート混合物をゆっくりと加え、かき混ぜます。小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、チョコレート混合物に混ぜます。生地を型に分けて2/3詰め、180℃の温度で15〜20分間焼きます。ソースはチョコレートをすりおろして鍋に入れ、沸騰したお湯の上に底が水に触れないように入れ、かき混ぜながら溶かします。カップケーキの上部にチョコレートを注ぎ、色付きの砂糖を振りかけます。砂糖がない場合は、色の付いたココナッツフレークを使用してください。

材料：
バター 200g、
1スタック粉砂糖
卵3個、
2 1/2 スタックセルフライジングフラワー
1/2スタック牛乳、
小さじ1 バニラ抽出物、
マシュマロ 250g、
1/2スタック角切りアーモンド、
1/2スタックココナッツフレーク、
ミルクチョコレート500g。

料理：
基本レシピに従ってカップケーキを準備し、冷やします。刻んだマシュマロ、アーモンド、ココナッツフレークを鍋に入れます。チョコレートを湯せんで溶かし、ナッツの塊の上に注ぎます。混ぜてカップケーキの上に広げます。冷蔵庫に入れてチョコレートを固めます。

材料：
バター 200g、
1スタック粉砂糖
卵3個、
2 1/2 スタックセルフライジングフラワー
1/4 スタック。牛乳、
小さじ1 バニラ抽出物。
釉薬の場合：
オレンジ 3個
2 1/2 スタック粉砂糖。

料理：
オレンジの皮をむき、果汁を絞ります。オレンジ2個の皮と1/4をカップケーキ生地に加えます。オレンジジュースと1/4スタック。牛乳。小さな型でカップケーキを焼き、冷まします。フロスティングには、粉砂糖、オレンジの皮、1/4 カップを混ぜます。オレンジジュースを加え、均一な滑らかな塊が得られるまでよく混ぜます。カップケーキの上にアイシングを塗り、粉砂糖をふりかけます。

材料：
3.5スタック。小麦粉、
かぼちゃピューレ 500g、
小さじ1 塩、
小さじ3 ベーキングパウダー
小さじ1 シナモン粉、
小さじ1/2 地面のクローブ、
小さじ1/2 ナツメグ粉末、
小さじ1/2 オールスパイスを挽いたもの、
2.5スタック。サハラ、
1/2スタック黒砂糖
1スタック植物油、
卵4個。

釉薬の場合：
1スタック粉砂糖
大さじ1～2 牛乳。

料理：
乾燥した材料をふるいにかけてボウルに入れ、かき混ぜます。別のボウルで卵を砂糖と混ぜ、植物油とカボチャのピューレを加えます。次に小麦粉混合物を加え、滑らかになるまで混ぜます。生地がよく膨らむので、生地を型に分割し、2/3 を超えないようにしてください。 180℃に予熱したオーブンに20〜25分間入れます。木の棒で準備ができているかを確認します。粉砂糖と牛乳を滑らかでつやが出るまで混ぜ、冷やしたカップケーキの上に注ぎます。完成したカップケーキには、レモンやオレンジの皮を振りかけることができます。

材料：
1スタックすりおろしたニンジン、
3/4スタック。サハラ、
卵2個、
小さじ1 シナモン粉、
小さじ1 バニラ、
小さじ1/2 塩、
3/4スタック。レーズン、
3/4スタック。ナッツ、
1スタック植物油、
大さじ2杯ベーキングパウダー。

料理：
卵に砂糖を加えて軽く溶きます。小麦粉と乾燥材料をふるいにかけ、卵と混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。油を塗った型に生地を分けてカップケーキを焼きます。デコレーションにはカップケーキにバラを植えてバタークリームを使います。

特に子供のパーティー用に小さなおやつを準備している場合は、カップケーキのデコレーションを子供たちに簡単に任せることができます。色付きの砂糖、色付きのココナッツフレーク、ケーキのトッピングや小さな色付きのドラジェなどは、お子様の空想にぴったりのパレットになります。大人向けのおやつを準備している場合は、自分自身の小さな形のアーティストの才能を目覚めさせる必要があります。シンプルなスタイルで装飾されたカップケーキ、または逆に、本物のクリーミーな花束が、休日のテーブルを飾ります。

食欲と新しい料理の発見を楽しみましょう！

ラリサ・シュフタイキナ

カップケーキは、アメリカやイギリスなどの西洋諸国で非常に人気のある甘いペストリーの一種です。カップケーキを欠かさないお祝いや休日はありません。我が国にこのケーキが流行したのは比較的最近ですが、これらのケーキの歴史は数百年前に遡ります。

初めてカップケーキを作ることにした場合は、この記事を最後まで読むことをお勧めします。その中には、写真付きのカップケーキに関するいくつかの証明されたレシピと、この珍味を作るための多くの秘密が含まれています。

このようなお菓子を飾るための装飾は何でも構いません

そしてさらに。必要なのは、「ビスケットボール」と呼ばれる棒を使って素晴らしいビスケットボールを作る方法を学ぶだけです。これは間違いなくあなたを喜ばせる新しいトレンドです。

長い歴史の中で、チョコレート、カッテージチーズ、ニンジンなど、何百、何千ものカップケーキのレシピが登場しました。詰め物付き、さまざまな装飾付き。すでに芸術作品のようなケーキもあります。当初、カップケーキはそれほど難しくなく、小麦粉、卵、砂糖、牛乳などの多くの材料から作られていました。初心者向けの最も簡単なレシピに従ってカップケーキを作ってみます。

このような料理を準備するには、少量の材料が必要です。

カップケーキを準備するには、アルミニウム、紙、シリコンなどの特別な型が必要です。私は紙のカップケーキ型の方が好きです。なぜなら、すでにテーブルでケーキを提供できるからです。今では、さまざまな模様の非常に美しい紙製のカップケーキ型が販売されており、料理を大いに飾ることができます。

生クリームは泡立て器で泡立ててもいいし、ミキサーを使ってもいいよ

紙の型が見つからない場合は、シリコン型を使用することをお勧めします。カップケーキが焦げてしまう可能性が低く、アルミニウム型よりもシリコン型でケーキを作る方がはるかに便利です。

カップケーキを作るための材料のセットは次のとおりです：小麦粉 1 カップ（200 g）、グラニュー糖 1 カップ（200 g）、バター 1/2 パック（100 g）、鶏卵 2 個、牛乳 100 ml、ベーキングパウダーの袋とバニラとシナモンをお好みで。

オーブンの種類に合わせてグラタン皿を選ぶ

以下の方法で生地を準備します。バターを砂糖とともによくすりつぶしてペースト状にし、卵、バニラ、シナモンを加えてよく混ぜます。次に、生地のベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えて混ぜる必要があります。牛乳を細い流れでゆっくりと注ぎ、生地を絶えずかき混ぜます。すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。

次に、オーブンを170〜190°に加熱し、事前に油を塗った型の充填に進みます。焼いている間に生地が少し盛り上がるので、型の端まで生地を詰める必要はありませんが、上端から1〜1.5cm残してください。次に、カップケーキをオーブンに15〜20分間入れます。カップケーキの準備ができているかどうかは、最も通常の方法でチェックされます。生地につまようじで穴を開けます。生地が乾燥したままであれば、カップケーキをオーブンから取り出すことができます。

既製のカップケーキには、お好みに応じて粉砂糖を振りかけたり、アイシング、クリーム、マスチックで飾ったりすることができます。

いっぱいのカップケーキのレシピ

カップケーキのトッピングのバリエーションはあなたの味の好みにのみ依存します。私はバナナとチョコレートの詰め物が入ったカップケーキが大好きですが、ベリー、バニラ、キャラメル、カッテージチーズなど、お好みの詰め物を作ることもできます。フィリングを入れたカップケーキを作るのは、フィリングを使わない場合と同じくらい難しくありません。私が大好きなチョコレートフィリングのカップケーキのレシピを紹介します。あなたの好みに合わせてフィリングを入れたカップケーキを作ることができます。

特別なハイライトは、フルーツやチョコレートなどのケーキのトッピングです。

上記の基本レシピに従って、これらのカップケーキの生地を準備することを提案します。

詰め物には、ミルクチョコレート - 1本のバーと約100mlのクリームが必要です。チョコレートを水浴で溶かし、クリームを加え、絶えずかき混ぜながら、焼いたときにカップケーキから流れ出ないように、中程度の密度のチョコレートムースが得られるはずです。

ベリーの季節には、そのようなペストリーの一部がベリーで飾られ、冬にはジャムで飾られます。

楽しいのはフォームに記入することです。まず、生地を半分まで入れ、型の壁に沿って注意深く広げてカップを作ります。そこに詰め物を入れますが、絞り袋や注射器を使ってこれを行う方が便利です。次に、生地の 2 番目の部分で型を閉じます。オーブンに入れて15～20分ほど焼きます。

カップケーキのトッピングの選択はあなたの想像力によってのみ制限されます。冷凍ベリーを砂糖とすりつぶすだけで、詰め物を作ることができます。マスカルポーネをベースにクリームと粉砂糖を加えたカードフィリングがとても気に入っています。

カップケーキの詰め物を安全に試すことができます。主なことは、詰め物がカップケーキから流れ出ないように必要な密度を観察することです。

カップケーキ用クリームのレシピ

カップケーキは通常のカップケーキとは異なり、小さなケーキと同様に、通常はクリームを含むあらゆる方法で装飾されています。好きなクリームを選んで構いません。ここでは実績のあるレシピをいくつか紹介します。

最も熟練したクリーム職人が本物の花を作ります

したがって、カップケーキ用のクリームは、単にケーキの上に広げるだけでなく、ペストリーシリンジを使用して美しい形を与えることができるように、十分な厚さでなければなりません。これがカップケーキクリームの主要な、そしておそらく唯一の基準です。基本的なバターベースのカップケーキクリームのレシピは非常に簡単です。必要になるだろう：

バター半パック（100g）。
砂糖80g。
牛乳50〜70ml。

バターを砂糖と混合し、高速で叩き始め、徐々に牛乳を加えます。クリームの濃さを実現する秘訣は簡単です。牛乳を少し温める必要があります。

正直に言うと、私はこのクリームのファンではありません。なぜなら、私の好みではかなり油っぽいことが判明したからです。そこで、私が普段作っているカップケーキクリーム、いわゆるチョコレートの「ガナッシュ」のレシピを紹介します。私たちはこの方法でそれを行います：チョコレートをウォーターバスで溶かします（私は約90〜100 gのバーを1つ取ります）。カカオ含有量が十分に高い高品質のダークチョコレートを選ぶことが重要です。次に、25％脂肪クリームをチョコレートに注ぎ、約半分のガラス200mlを注ぎ、砂糖（大さじ1杯）を加えます。得られた混合物は、均質な塊が得られるまで絶えず撹拌される。彼女を沸騰させないでください！カップケーキを出来上がったクリームで覆います。

カップケーキ「スター・ウォーズ」

スターウォーズ風のオリジナルデザインで焼くためのビデオレシピ。

フォンダンを添えたカップケーキのレシピ

カップケーキは非常にエレガントでお祝いのペストリーであり、装飾して飾るのが習慣です。マスチックが助けになります - それは空想の飛行を制限しない「製菓用粘土」と言えます。マスチックの可能性により、あらゆる種類のフィギュア、花、その他の装飾品を作ることができます。

今日、このような甘いおやつは、子供たちのパーティーに頻繁に登場するようになりました。

これは、何らかのイベント用にカップケーキを準備する場合に特に当てはまります。この場合、カップケーキの装飾は、たとえば、サンタクロースの人形を作ったり、赤ちゃんの名前を書いた手紙を作成したりするなど、特定の休日に合わせてカスタマイズできます。

ここではカップケーキのレシピを再度説明しません。上でご覧いただけますが、最も単純なマシュマロのレシピに従ってマスチックを作る方法を説明したいと思います。必要なものは次のとおりです。

マシュマロ 100 g - 白;
レモン半分のジュース。
粉砂糖1杯。

マシュマロとレモン汁を電子レンジに20〜30秒入れます。溶けるはずです。さまざまな色のマスチックを作りたい場合は、食品着色料を加えてください。次に、粉砂糖の半分を加えて混合物を絞り出し、残りの粉砂糖を徐々に注ぎ、絶えずかき混ぜます。干渉するのが難しくなった場合は、混合物を粘土と同じくらいの粘稠度になるまで、生地のように手でこねる必要があります。これで、マスチックの準備が整いました。すぐに使用しない場合は、マスチックをラップでしっかりと包み、冷蔵庫に入れてください。マスチックは冷蔵庫で数週間保存できます。

1年以上前、どこかのサイトで見たバタークリーム入りカップケーキのレシピ本が私のノートに載っていたのですが、どのレシピだったかも覚えていないのですが、ノートにはアドレスが残っていませんでした。しかし、レシピ自体はあまり良くなかったので、材料の割合を常にいじりながら、レシピを思い出さなければなりませんでした。現在のバージョンの小さなカップケーキで、SWEET WEEKEND Festivalに出演しました。投稿してます。

お子様、結婚式、誕生日に最適な繊細なカップケーキのレシピ。カップケーキはチョコレート、バナナ、バタークリーム、マスチックなどで作ることができます。カップケーキにはたくさんのオプションがあります。ステップバイステップの写真付きのこのカップケーキのレシピは、あなたの頼りになります。

以下の分量で、小さいカップケーキが 46 ～ 48 個、中サイズのカップケーキが 14 ～ 16 個作れます。どの型を使っているのか正確に言うのは難しいのですが、パッケージはかなり前に捨ててしまいましたが、カップケーキの型であると書いてありました。

生地は非常に早く準備され、マフィンもすぐに焼きますが、クリームを塗って冷蔵庫で8時間寝かせると、より柔らかくて美味しくなります。

カップケーキの場合は次のものが必要です（私は容量250mlのグラスを使用しました）。
すべての材料は室温にしておく必要があります。

小麦粉 1.5カップ
砂糖 1カップ
小さじ1/2 塩
小さじ1/2 ベーキングパウダー
小さじ1/4 重曹
溶かしバター（82％以上）100g
卵1個
サワークリーム 1/4 カップ (15-20%)
牛乳 3/4カップ
小さじ2 バニラシュガー

鍋または深いボウルに泡立て器またはフォークを入れて、砂糖、卵、バニラシュガー、サワークリーム、牛乳を混ぜます。次に、少し冷ました溶かしバターを加え、再度よく混ぜます。

別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を混ぜ合わせます。ミックス。

次に、小麦粉混合物をふるいにかけて、牛乳混合物が入った鍋に入れます。滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜます。生地を室温で15分間少し休ませるとさらに良いです。

小さじを使って、生地を型（私はシリコン型を持っていますが、シリコン型に入れる紙型も使っています）に2/3まで入れます。ただ、写真では生地が多めに見えますが、これはハロウィン用に作ったときに1回分12個で作ってしまったのが原因です（ちなみに型は12個しかありません）。

カップケーキを天板に置き、180度に予熱したオーブンに入れます。約9〜13分間焼きます（大きなカップケーキの場合は、焼き時間を13〜18分に増やす必要があります）。オーブンは人それぞれ異なりますので、カップケーキを柔らかくパサつかないように作るための普遍的なアドバイスをします。
カップケーキがオーブンで8分経った時点で様子を見てください（大きいカップケーキの場合は10分経過後に確認してください）。爪楊枝で状態を確認し、差し込み、乾燥していたらすぐに取り出します。カップケーキは白くなければなりませんが、「黄金色」になり始めたら、すでに乾燥しています。