Доброї доби всім, хто читає мій блог. Ви знаєте смачні, але при цьому низькокалорійні продукти? Адже багато дієтичних страв готують або відварюючи, або пасируючи. Адже так хочеться іноді побалувати себе чимось смаженим на сковорідці. Ось і захотілося знайти дієтичний продукт, який при жарінні залишається низькокалорійним. Адже такий продукт є – це цвітна капуста. Поговоримо сьогодні про те, як приготувати цвітну капустуна сковороді смачно.

Існує багато сортів цього чудового продукту. Але серед усього цього різноманіття, цвітну капусту вважають однією з найкорисніших. Її рекомендують для багатьох дієт. За мінімум калорій вона несе величезну користь для організму. Навіть при жарінні вона зберігає весь свій мінеральний і вітамінний комплекс.

Калорійність даного продукту при термічній обробці всього 120 калорій на 100 г. Вміст білків 3 г, жирів 10 г, а вуглеводів всього 5,7 грн.

У її складі є калій, магній, а також залізо та кальцій. Вона містить фтор, марганець. Дані елементи необхідні нашому організму для засвоєння. А також вітамінів, які містяться тут у великій кількості. Відварений овоч, як на мене, на любителя. А ось смажений припаде до смаку багатьом. Особливо якщо його приготувати правильно.

Спочатку овоч потрібно підготувати: його чистять та миють. Потім ділять на суцвіття. Розмір шматочків вибирайте таким чином, щоб було зручно їх обсмажувати, а потім їсти. Якщо ви збираєтеся смажити капусту в клярі, стеблинку не зрізайте. Дуже зручно тримати за нього шматочок, занурюючи у кляр.

Перш ніж смажити, цвітну капусту слід відварити. Якщо вам попався овоч з великими суцвіттями, їх можна розрізати навпіл. Воду слід закип'ятити, а також підсолити до смаку. Нарізані шматочки капусти кладуть у киплячу воду, варять буквально 5 хвилин. Це робиться для того, щоб вона пом'якшала. Важливо її не переварити інакше розвалиться на сковорідці. Після варіння потрібно покласти в друшляк і дати трохи охолонути.

Жарять її на середньому вогні, близько чверті години. Спочатку кришкою не накривають, а потім вогонь ставлять на мінімум. Далі покривають сковорідку кришкою, готують продукт ще 10 хвилин. У процесі смаження на шматочках утворюється скоринка. Саме вона захищає цей овоч від втрати корисних властивостей. Заморожену капусту не потрібно розморожувати. Вона, як і свіжа, перед смаженням повинна бути відварена в підсоленій воді. Для цього достатньо пари хвилин потримати її у киплячій воді.

Як посмажити з часником та зеленню

Найпростіший спосіб приготувати цей овоч - підсмажити його зі свіжою зеленню і часником. Для цього суцвіття поділяють. Краще щоб шматочки були невеликими, потім відварюють.

Запах при варінні цвітної капусти досить специфічний. Тому багато хто готує її рідше, ніж хотілося б.

Поділюся секретом: щоб від запаху позбутися додайте у воду пару щіпок сухого розмарину. А також шматочок лимонної цедри – ¼ лимона. Неприємних ароматів не буде, а капуста вийде ніжною та смачною.

Потім відварені шматочки потрібно підсмажити до золотистого кольору на олії. Можна їх обваляти в борошні. Борошно не забудьте посолити, приправити перцем, також іншими спеціями до смаку. Коли цвітна капуста практично буде готова, можна полити її заправкою.

Для цього слід взяти 1 ст. оливкової олії, видавити туди пару зубчиків часнику. А також додати до смаку кріп чи петрушку. Коли страва буде майже готова, вилити соус, перемішати, дати потім ще кілька хвилин.

Як приготувати капусту з яйцем.

Зажарка цього продукту з яйцем готується досить швидко. Це смачна страва на кожен день. Подавати його можна зі сметанною заправкою. Для приготування нам знадобиться:

• цвітна капуста – 500 г;
• яйце куряче - 3-4 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• спеції, сіль – до смаку.
• сир – 100 г

Виделку капусти розділіть і відваріть. Коли вона буде готова за допомогою шумівки, зцідіть рідину. Просушіть відварені овочі.

Потім розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло. А можете зробити частину рослинного та стільки ж вершкового. Я зараз так більше люблю готувати.

Шматочки викладіть на сковорідку, злегка обсмажте з усіх боків. Має з'явитися характерний золотистий колір. Поки овочі підрум'янюються, збийте яйця.

Потім вилийте в сковорідку, перемішайте з капустою. Смажити суміш слід на середньому вогні. Колір засмажки має бути світло-коричневим. Потім треба все присипати заздалегідь натертим сиром. Накрити вміст сковорідки кришкою, дати постояти ще кілька хвилин. Після цього капустку з яйцями та сиром викладається на блюдо, прикрашається зеленню. Вам буде цікаво: Смажимо яйця на сковороді - тонкощі приготування 6 смачних та простих страв

Смачна капуста у клярі

Невеликі соковиті шматочки в золотистій скоринці кляру, що може бути смачнішим? Крім чудового смаку, вони ще й виглядають красиво. Таку страву можна сміливо подавати на стіл гостям. Якщо воно ще не охололо, скоринка приємно похрумтує. Якщо ж страва подається теплою, кляр стає м'яким.

Для цієї страви нам знадобиться виделка капусти. Яйця – 4-5 шт., кілька ст.л. борошна, сіль, чорний перець за смаком. А також по 100-150г рослинної та вершкового масла. Можна використовувати тільки олію.

Як завжди, капусту відварюємо. Для кляра збиваються яйця, у яких додають сіль, спеції. Потім поступово вбивається мука. Від консистенції кляру залежить чи буде шар хрустким. Якщо він рідкіший, скоринка буде хрумкою.

На замітку господаркам: пікантний смак страві можна надати, якщо зробити кляр із куміном. Злегка гіркуватий з горіховими нотками смак цієї приправи зробить просте блюдо ще смачнішим.

У сковорідці розтопіть олію, відварені суцвіття поріжте. Розмір вибирайте такий, який вам подобається. Суцвіття слід вмочити у кляр і по одному викласти на сковорідку. З кожного боку вони обсмажуються приблизно 3-5 хвилин. Подавати страву можна прикрашеним гілочками петрушки або кропу.

Як посмажити цвітну капусту на сковороді, смачно ми розглянули. Тепер давайте поговоримо про соуси. З ними страва буде смачнішою та ароматнішою.

Приготування соусів

Ці соуси подаються до готової страви в охолодженому вигляді. Краще подавати їх окремо, а не поливати всю засмажку. Раджу спробувати приготувати. Це набагато смачніше простого майонезу.

Сметанний соус.Візьміть 120 мл сметани, пару зубчиків часнику, петрушки та кропу. А також до смаку сіль та перець. Часник та зелень подрібніть, додайте сметану. Все ретельно перемішайте, подавайте охолодженим.

Сирне заправлення.Змішайте 5 ст. сметани з 3 ст. майонезу та 1 ст.л. яблучного оцту. Подрібніть у блендері 100 гр. м'якого сиру. Додайте за смаком сіль та перець. Усі інгредієнти добре перемішайте. Охолодіть у холодильнику близько 30 хвилин. Соусом можна полити обсмажений овоч, а можна подати окремо.

Соус з йогуртом. 150 мл несолодкого густого йогурту змішуємо з 50 мл оливкової олії. До них видавлюємо 2 зубчики часнику, додаємо 1 ст. білий оцет. Також у соус кладемо подрібнений кріп і ½ ч.л. солі. Все ретельно перемішуємо. Подавати краще охолодженим.

Заправка із цибулею. 150 г несолодкого йогурту змішуємо з 6 ст.л. сметани. До них додаємо 3 ст. рослинної олії та десертну ложку лимонного соку. Можна також видавити один зубчик часнику. Сіль та перець додаєте до смаку.

Дрібно нарізаємо 3-4 стрілки зеленої цибулі, кілька гілочок кропу. Стільки петрушки, трохи базиліка, зеленого салату. Можна все добре подрібнити в блендері. За бажанням додаємо м'яту. Смажену капусту спочатку слід трохи полити розтопленим вершковим маслом, а потім заправкою з цибулею.

Заправка із гірчиці. 1ст. гірчиці змішайте із чайною ложкою винного оцту. До суміші додайте пару столових ложок оливкової олії. Трохи солі та меленого чорного перцю. Цим соусом поливають готову страву.

Як бачите, цю просту та корисну страву можна подавати під різними соусами. Так воно буде ще смачнішим. А у вас є якісь цікаві рецепти? Буду рада вашим порадам. Не забувайте ділитися новинами з друзями у соціальних мережах. А також . До нових зустрічей, усім поки що.

Спочатку хочеться заспівати оду цвітній капусті, тому що серед своїх родичів ( різних видівкапусти) за кількістю поживних речовин, дієтичним і смаковим властивостям цвітна капуста перевищує решту. Цвітна капуста буває різного кольору: оранжевого, зеленого, фіолетового, але найпоширеніший колір - білий. Зараз цвітна капуста вирощується повсюдно, але був час, коли знатні вельможі за великі гроші виписували насіння цвітної капусти з-за кордону.

Цвітна капуста - части гість на нашому столі і це дуже добре, тому що вона вважається не просто корисною, а й цілющою. Тому по можливості цвітну капусту треба регулярно включати до свого раціону. Вживання цвітної капусти рекомендується особам, які страждають на виразку шлунка, при захворюванні жовчного міхура і печінки, при шлунково-кишкових захворюваннях, дуже рекомендують цвітну капусту для дитячого харчування. Вживання цвітної капусти сприяє зміцненню імунної системи, а також зменшує ризик виникнення серцевих захворювань.

У літньо-осінній період капуста вживається в свіжому вигляді, в зимовий час використовується заморожений варіант, який не поступається харчової цінностісвіжої капусти. Цвітну капусту можна вживати у свіжому вигляді, капусту варять, смажать, готують на пару, в мікрохвильовій печі, в мультиварці. При цьому саме велика кількістькорисних речовин, очевидно у свіжому, сирому вигляді. Найбільше руйнується корисні речовини при варінні капусти: через 5 хвилин - 20-30%, через 10 хвилин - 30-40%, через 30 хвилин - 75%. Тому капусту варять переважно не більше 5 хвилин. У той час як інші види теплової обробки (пар, смаження, мікрохвильова піч) не знищують корисні властивостіцвітної капусти у таких кількостях. Капусту можна вживати повністю, як суцвіття. а й листя. Але все ж таки в основному у вживання йдуть тільки симпатичні суцвіття капусти.

Що ж такого корисного містить у собі капуста? Насамперед низька калорійність - 25 ккал на 100 г продукту, вуглеводи - 5 г, білок - 1,9 г, великий вміст харчових волокон - 2 г, які сприяють поліпшенню травлення, вітаміни групи В, фолієва кислота, вітамін С, К, кальцій, магній, фосфор, калій, марганець - взагалі неоціненний продукт. І приказка "все, що корисно - не смачно", це не про цвітну капусту. Капуста за будь-якого приготування виходить смачною.

Я сьогодні напишу всього пару простих рецептівприготування капусти, потім у міру того, як готуватиму різні варіанти, буду додавати рецепти, тому не забувайте підписуватися на оновлення сайту.

Знову ж почну з того, як це готується у нашій родині. Я вже писала, що син не любить цибулю і вживає її тільки у свіжому вигляді, інші варіанти неприпустимі. Для таких самих індивідуумів;

Як смажити цвітну капусту:

1. Взяти один качан цвітної капусти, промити під холодною водою, очистити листя, від'єднати кожне суцвіття від качан. Якщо суцвіття велике розділити його на частини, як правило, розрізаючи навпіл.
2. Розігріти олію, скласти капусту в сковорідку і накрити кришкою. Капуста швидко вбирає масло і можливо знадобиться його додати. Через 5 хвилин капусту перемішати і не допускати підгорання, смажити на середньому вогні.
3. Хвилин через 15-20 капуста стане м'якшою і тоді її можна посолити.
4. Щоб капуста підсмажилася за 10 хвилин до закінчення, зняти кришку. У середньому капуста жариться 30-35 хвилин. Можна й менше, але тоді вона буде хрусткою (жорсткою)
5. Це найпростіший варіант без зайвих хитрощів, але смак капусти завжди дивовижний.

Цвітна капуста з|із| додаванням овочів.

1. Ще один варіант смаження капусти, на який погоджується мій привереда - це посмажити капусту з овочами, але без цибулі. Якщо у вас ставлення до цибулі нормальне, то моя думка, що при його додаванні виходить смачніше, тому що цибуля має свій колоритний смак та запах.
2. Капусту готуємо так само як і в першому варіанті, але додатково беремо 2 моркви, 2 стиглі помідори, зелень петрушки або кропу.
3. Моркву трьом на великій тертці або ріжемо дрібною соломкою, помідори нарізаємо кубиками, зелень дрібно шаткуємо.
4. Моркву додаємо до капусти через 10-15 хвилин, коли солитимемо капусту.
5. Помідори за 5-7 хвилин до закінчення.
6. Зеленню посипати під час подачі на стіл.
7. Капусту можна використовувати як самостійну страву, так само можна як гарнір до м'ясних страв.

Наступного разу в мене заплановано цвітну капусту в клярі та цвітну капусту з манною крупою.

P.S. Як і обіцяла сьогодні приготувала, смажила її у фритюрниці, капуста вийшла практично дієтична без жиринки, не дивлячись, що обсмажувалась капуста в олії. На сковорідці так не вийде.

Цвітна капуста - унікальний овоч, що нагадує кучеряву квітку. Її соковиті та смачні пагони перетворюються на бутонуючі квітконоси, які можна варити, смажити, гасити і навіть консервувати. Вони містять вітаміни, поживні речовини та легкозасвоювану клітковину, тому корисні дорослим та дітям. Особливо популярні різні страви з цвітної капусти в кінці літа або ранньої осені, коли вона дозріває відкритому ґрунтінашої кліматичної зони.

"Квітучий овоч" можна вживати у вигляді гарніру, інгредієнта для супу або як окрему страву. Але найбільш смачні стравивиходять із смаженої цвітної капусти. Тому у кожної господині свої рецепти та секрети того, як приготувати цвітну капусту.

Основні етапи смаження практично не відрізняються:

• Холодною водою повністю помити качан цвітної капусти 5-10 хвилин.
• Розділити овоч на суцвіття, не розрізаючи качан на дуже дрібні шматочки. Вони розпадаються під час смаження. Звичайно, така страва буде виглядати на тарілці не тільки не естетично, а й неапетитно.
• Відварити суцвіття до напівготовності у киплячій воді.
• Скільки смажити цвітну капусту залежить від часу її попереднього варіння. Зазвичай не більше 5 хвилин на невеликому вогні.

Цвітна капуста, рецепти

Хрумка цвітна капуста

Рецепт досить простий та швидкий. Необхідні продукти:

• цвітна капуста – 750 г;
• яйця – 2-3 штуки;
• панірувальні сухарі - 100г;
• рослинна олія;
• щіпка солі та перцю.

Приготування: відварені суцвіття капусти вмочити в солону та перчену яєчну бовтанку, панірувати в сухарях і смажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Смажені скибочки вживають зі сметанним або грибним соусом. Вони чудово поєднуються з м'ясом та рибними стравами.

Пікантна цвітна капуста у клярі

Для однієї порції кухареві знадобляться:

• капуста цвітна - 245 г;
• одне яйце;
• борошно пшеничне - 20г;
• масло вершкове - 20г;
• петрушка – 3 г;
• соус-майонез – 35 г.

Приготування: відварений до напівготовності овоч охолодити, обваляти в борошні, вмочити в яєчну бовтанку і смажити цвітну капусту в клярі десять-двадцять хвилин на вершковому маслі. Гарячу страву заливають соусом-майонезом і прикрашають гілочкою петрушки. Приклад подачі до столу смаженої цвітної капусти, фото.

Цвітна капуста смажена у тісті

У цьому рецепті об'єдналися два попередні, тому капуста виходить не просто хрусткою, а й дуже ситною. Необхідні інгредієнти:

• цвітна капуста - півкілограма;
• вершкове масло - 50г;
• борошно – 30г;
• два яйця;
• мелені сухарі – 60г;
• сіль за смаком.

Приготування: охолодити зварену в солоній воді капусту, обваляти її в борошні, вмочити в яєчну бовтанку і обкатати в мелених сухарях. Обсмажити до золотистого кольору. Перед подачею на стіл блюдо полити вершковим маслом, що залишилося.

Цвітна капуста під сиром

Необхідні інгредієнти:

• цвітна капуста – 1кг;
• тертий сир твердих сортів – 200г;
• вершкове масло - 50г;
• панірувальні сухарі - 50г;

Як приготувати цвітну капусту з|із| сиром: злегка відварену капусту викласти в розігріту сковороду, посипати сухариками і тертим сиром, щільно закрити кришкою і смажити на повільному вогні 20-30 хвилин|мінути|, до появи золотистої скоринки.

Зміст:

Цвітна капуста по праву займає чільне місце серед інших дієтичних продуктів, так як це просто джерело вітамінів, мінералів та органічних кислот. Вживати її не тільки можна, а й потрібно дорослим та дітям, здоровим та хворим. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я та здоров'я близьких, вам просто необхідно включити до свого основного раціону страви з цвітної капусти і готувати її якомога частіше. Це сприятиме покращенню роботи травної системи, обмінні процеси організму також прийдуть у норму, внаслідок чого підвищиться імунітет, а життя заграє яскравими фарбами. Рецепти приготування цвітної капусти різноманітні.

У замороженій цвітній капусті зберігаються всі поживні речовини, тому вона повинна бути на столі цілий рік.

Вибираючи цей чарівний овоч у магазині чи ринку, необхідно звертати увагу його зовнішній вигляд. Капустяні листи, що облягають качан, повинні бути свіжими та яскраво-зеленими. Суцвіття повинні мати білий колір, щільно прилягати один до одного і навпомацки бути пружними.

У багатьох викликають досаду присутні в качані капусти дрібні чорні жучки. З цією неприємністю легко впоратися, замочивши качан у солоній воді на деякий час. Більша частинакомах спливе на поверхню. Інші вимиваються у процесі подальшої обробки.

Тартронова кислота, що знаходиться в цвітній капусті, перешкоджає утворенню жирових відкладень і тому необхідна для людей, які намагаються скинути вагу.

Якщо ви хочете покращити свою шкіру та волосся, вам просто необхідно вживати в їжу цей чудовий овоч, тому що в ньому міститься велика кількість вітаміну Н.

Рецепт смаженої цвітної капусти у сирному клярі

Необхідні такі інгредієнти: 500 г (середній качан) цвітної капусти, 50-60 г твердого сиру, муки - 3 ст. ложки, 3 курячі яйця, спеції (базилик, італійські трави), сіль за смаком.

Капуста розбирається на суцвіття і опускається в підсолену киплячу воду на 5 хв., після чого перекидається на друшляк.

Потім слід збити яйця та висипати на них сир, натертий на середній тертці. Додати в цю масу сіль та спеції (за смаком).

Суцвіття спочатку необхідно обваляти в борошні, після цього – у сирному клярі. Далі необхідно смажити на заздалегідь розігрітій сковороді до появи золотистої скоринки.

Подавати до столу потрібно в прикрасі зелені та свіжих овочів(Огірки, томати).

Цвітна капуста у винному клярі

Змінюючи склад кляру, можна варіювати смаки смаженої цвітної капусти. Для винного кляру вам знадобляться такі продукти: 3 курячі яйця, півсклянки води, півсклянки білого вина, борошна — 150 г, сіль за смаком і дрібка тертого мускатного горіха.

Відокремлюємо жовтки від білків і замішуємо тісто з використанням жовтків, додаючи туди воду, вино, борошно, сіль, спеції та тертий мускат. Після отриману однорідну масу занурюються збиті в піну білки. Ретельно все необхідно перемішати та приготуватися до процесу смаження. Потрібно розігріти сковороду з маслом і, вмочуючи кожне суцвіття в кляр, обсмажувати до золотистої скориночки.

Найпростіший спосіб обсмажування цвітної капусти

Даним способом приготувати смажену цвітну капусту може навіть дитина або людина, яка абсолютно не вміє готувати.

Качан розбирається на суцвіття і вариться у киплячій воді трохи більше 5 хв. Потім відкидається на друшляк або виймається за допомогою звичайного шумування.

Потім потрібно викласти варені суцвіття в широку миску, посолити, поперчити і обсипати двома ст. ложками борошна. Краще не перемішувати вміст миски ложкою або вилкою, це краще зробити за допомогою потряхування, тому спочатку важливо взяти найширшу миску.

Потрібно добре розігріти сковороду з соняшниковою олією(олії ​​має бути приблизно три чверті склянки) та частинами викладати на неї капустяні суцвіття. Обсмажувати слід до появи золотої скоринки.

Рецепт котлет із цвітної капусти

Приготування котлет починаємо з основного етапу: капустяний виделок потрібно промити, розібрати на гілочки і опустити в киплячу воду на 5-7 хв.

Потрібно приготувати інгредієнти: курячі яйця – 2 шт, 6 ст. ложок борошна, твердий сир - 50 г, сіль та спеції - за смаком.

Після варіння суцвіття слід перекинути на друшляк, потім, як вода стіче, необхідно розрізати їх на маленькі шматочки; до смаку додати сіль, перець, інші спеції. В отриману масу слід натерти сир на дрібній тертці, збити яйця, перемішати, додаючи поступово борошно.

До смажених котлет, викладених на блюдо, можна додати зелень.

У наступному рецепті існують 2 способи.

Приготування цвітної капусти у духовці

Спосіб перший.

Для цього рецепту знадобляться: цвітна капуста - 1 кг, приблизно 150 г будь-якого твердого сиру, панірувальні сухарі - 3 ст. ложки, 1 велика головка цибулі, часник - 3 зубики, борошно - 2 ст. ложки, півлітра молока, зелень петрушки, на смак - сіль, перець, спеції.

Після того, як суцвіття будуть промиті та відварені, на розігріту сковороду викладається капуста і обсмажується на олії до легкого золотистого кольору. Наприкінці смаження потрібно додати сіль, перець та спеції.

Окремо смажать дрібно порізані цибулю та часник, після чого акуратно додають борошно, ретельно усуваючи грудочки, потім доливають молоко, безперервно помішуючи. Маса повинна загусати на очах, після 2-3 хв. кипіння необхідно зняти з вогню. Коли маса охолоне, її слід пропустити через сито.

Смажена капуста «укривається» зверху отриманим соусом. Натертий сир змішується з панірувальними сухарями та порізаною зеленню, а потім отриманою сумішшю посипається смажена капуста із соусом.

Сковорода міститься в розігріту до 170 ° С духовку на 30 хв. Потім капуста розрізається на порції та подається до столу.

Спосіб другий.

Завдяки цьому рецепту страва виходить повітряною, ароматною, готується дуже просто і швидко.

Список інгредієнтів: 2 невеликі виделка капусти, 4-5 курячих яєць, 200 мл молока або вершків, 50-70 г будь-якого твердого сиру, трава та сіль за смаком.

Все відтворюється в тій же послідовності: виделок промивається, розбирається, вариться, відкидається на друшляк. Форма, в якій готуватиметься капуста, змащується олією, після туди укладаються шаром суцвіття. Яйця збиваються з молоком, додаються сіль та спеції до смаку, потім отримана маса заливається у форму з капустою. Далі натирається на дрібній тертці сир, блюдо посипається лише однією чвертю від усієї сирної маси. Після цього форма для запікання відправляється в розігріту духову шафу на 30 хв. за температури 170 °С.

Після закінчення 30 хв. форма виймається і вміст посипається сиром, що залишився. Потім її необхідно поставити назад у духовку і чекати на утворення рум'яної скоринки.

Регулярне вживання цвітної капусти покращує всі обмінні процеси, зміцнює серце та судини, сприятливо позначається на травній системі. Тому кілька чергових рецептів, що можна приготувати з цього овочу, завжди повинні бути у господині під рукою.

Як приготувати цвітну капусту на сковороді?

З яйцем

Що потрібно:
• Половинка цвітної капусти;
• Два яйця курячих;
• Пшеничне борошно в кількості двох столових ложок;
• Парочка ложок столової олії рослинної;
• Дрібка солі;

Це максимально простий рецепт та приготування цвітної капусти за ним займає мінімум часу. Потрібно буде овоч розібрати на суцвіття та промити, потім просушити. Зварити в оді, довівши до кипіння, а потім із щіпкою солі варити ще сім хвилин. Промити під проточною водою, відкласти сушитися.

Окремо змішати яйця із сіллю, можна додавати будь-які спеції за бажанням, борошном. Все збити, а олію налити на сковорідку, щоб вона розігрілася. Кожен шматочок капусти опускати в яєчну суміш, а потім смажити на сковороді кілька хвилин, щоб з кожного боку виходила хрумка скоринка. Це найпростіший, найшвидший і зрозуміліший спосіб, як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді з яйцем. Ще один відмінний рецепт.

У сухарях

Ще один варіант приготування в паніровці на сковороді – це додавання сухариків. Страва виходить рум'яна, смачна і хрумка. З інгредієнтів знову потрібний мінімум, а смак буде чудовим.

Що потрібно:
• 0,8 кг цвітної капусти;
• 0,2 кг панірувальних сухарів;
• Два яйця курячих;
• Рослинна олія, сіль та приправи за смаком;

Капусту промити і поділити на суцвіття. Відварити у воді із сіллю: довести до кипіння та варити ще протягом десяти хвилин. Дати трохи охолонути. Окремо збиваються яйця з сіллю та будь-якими спеціями. Висипати панірувальні сухарі на суху тарілку. Тепер поставити масло розігріватися в сковорідці, а кожен шматочок капусти опускати, спочатку, в яєчну суміш, а потім з усіх боків обвалювати в панірувальних сухарів. Смажити до утворення рум'яної скоринки. Це простий і зрозумілий рецепт, як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді у сухарях. А як готується?

З сиром

Що потрібно:
• Виделка цвітної капусти;
• 200 г твердого сиру;
• Спеції, сіль;

Цвітну капусту відварити до кипіння з|із| додаванням солі. Якщо на суцвіттях є чорні цятки, їх потрібно обов'язково зрізати. Відварювати капусту можна в цілісному вигляді, а потім, коли вона звариться, можна розібрати її на суцвіття. Перекласти в сковорідку, обсмажувати до золотистої скоринки. Потім присипати сиром, натертим на твердій тертці. Вогонь вимкнути, накрити капусту з кришкою і дати постояти чверть години, щоб сирок встиг розтанути. Подавати цю страву до столу потрібно у гарячому вигляді.

Дата: 11.09.2015 / 15:15