Dnes připravujeme lehké novoroční občerstvení. Jsou efektivní, rychlé a jednoduché a produkty, které potřebujete, jsou ty nejobyčejnější. V lednici každé horlivé hospodyňky bude mrkev, okurky, vejce, sýr, tvaroh, pepř (v létě), zakysaná smetana a majonéza. Nabízíme zajímavé nápady a nečekané možnosti, jak podávat jednoduchá jídla pro nenudnou hostinu.

Top 5 receptů na lahodné novoroční občerstvení

1. Oblíbené mandarinky z vařené mrkve a tvarohu

Tři mrkve uvařte do měkka (30 minut po uvaření), ochlaďte a oloupejte.

Z 200 g tvarohu a 2 polévkových lžic. l zakysanou smetanu, připravte náplň a vše dobře promíchejte mixérem. Pokud je trochu tekuté, přidejte dalších 50-100 g tvarohu. Osolte, okořeňte oblíbeným kořením a promíchejte. Ze směsi vytvořte kuličky o průměru 3 cm.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Vezměte hrst mrkve do dlaně a vytvořte koláč. Do středu položte kousek tvarohu. Zabalte ho do mrkvového dortu tak, aby byl ze všech stran schovaný v oranžovém kabátku. Totéž uděláme se zbytkem polotovarů. Mandarinky ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte vychlazené.

Poraďte

1. Aby bylo tvarování pohodlnější, můžete si ruce namazat rostlinným olejem.
2. Místo mrkve můžete použít sladkou papriku.
3. Do náplně můžete přidat nasekané bylinky a česnek.
4. Vynikající se sýrem místo tvarohu a vařenými vejci.
5. Někdo dává doprostřed koule olivu nebo kousek nakládané okurky.

2. Okurkové poháry s náplní

Čerstvé okurky (2-3 ks.) omyjeme a nakrájíme na 3centimetrové plátky. Poté z nich odstraníme kůži, jako na fotografii. Pomocí lžičky vydlabejte dužinu a ponechte stranu a dno o tloušťce až 1 cm.

Nacpat ho můžete tvarohem (250 g) s bylinkami a nasekanou dužinou z okurky. Nezapomeňte osolit, dochutit kořením a přidat zakysanou smetanu (2-2,5 lžíce).

Ozdobte kloboučky cherry rajčat. Můžete se bez nich obejít.

Jako náplň se hodí i tvarohovo-vaječno-majonézová náplň. Česnek udělá chuť pikantnější.

Podobný příběh se odehrál v publikaci

Plátky okurky můžete také potřít náplní a svinout do rolády. Propíchněte špejlí nebo zajistěte stuhou zelené cibule.

3. Lehké občerstvení rychle a levně - koše s ohněm

Jakýkoli salát v koších bude vypadat drahý a prezentovatelný. Naše možnost je však velmi ekonomická, ale neméně reprezentativní.

Za 10 ks. Pro košíky z obchodu si vezměte dvě vařené mrkve, dvě vařená slepičí vejce a půl plechovky konzervovaného zeleného hrášku.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte vejce nakrájená nožem a pasírovaný hrášek. Vše promícháme a dochutíme majonézou. Sůl podle chuti. Chuť můžete ozdobit česnekem nebo nakládanými okurkami.

Salátovou směsí plníme košíčky 20 minut před hostinou, aby příliš nezvlhly. Ozdobte zelení a dvěma nebo třemi hrášky. Na dno talíře můžete dát listy salátu nebo čínského zelí.

Salát lze podávat i na běžných chipsech.

4. Jednohubky se sleděmi

Kostky černého chleba (čerstvého nebo sušeného) potřeme majonézou a propíchneme špejlí. Nahoru položte kousek vařeného bramboru do obalu. Další - kousek filé ze sledě a malé pírko zelené cibule.

Zde jsou další příběhy snadného a levného občerstvení slavnostní stůl

Představujeme krásné fotky

Co je první věc, kterou host vidí před slavnostní hostinou? Slavnostní stůl se studenými předkrmy. Recepty na studené předkrmy na sváteční stůl jsou různorodé co do druhu, způsobu přípravy, pracnosti i obsahu surovin. Nejjednodušší studené předkrmy na sváteční stůl jsou chlebíčky. Sendviče jsou také nejčastější svačinou. Chlebíčky se připravují z chleba s máslem, různých gastronomických produktů a kulinářských produktů. Při pořádání rautů a recepcí se připravují malé obložené chlebíčky - jednohubky.

Sváteční stůl vyžaduje zdobení pokrmů, proto se vyplatí podávat i předkrmy. odlišné typy. Zpestřením stolu mohou být studené předkrmy na sváteční stůl, studené předkrmy na sváteční stůl z pita chleba a studené předkrmy na sváteční stůl na jehlech. Na svátečním stole je také vhodné kombinovat studené a teplé občerstvení. Naše webové stránky představují různé chutné studené předkrmy na sváteční stůl. Najdete mezi nimi levné studené předkrmy na sváteční stůl, originální studené předkrmy na sváteční stůl, zajímavé a neobvyklé studené předkrmy na sváteční stůl.

Největší zájem hospodyněk jsou rychlé studené předkrmy na sváteční stůl. Velký je i jejich sortiment, jehož hlavní část tvoří studené masové chuťovky na sváteční stůl. A přesto, pokud máte nějaké nové studené předkrmy na sváteční stůl, pošlete nám fotky a recepty těchto jídel, ozdobí naši sbírku. Jednoduché recepty na studené předkrmy na sváteční stůl zajímají mnoho našich čtenářů.

Možná vás bude zajímat několik dalších tipů, které vám pomohou připravit studené předkrmy na sváteční stůl:

Pokud salát předem osolíte, zelenina pustí hodně šťávy, a to se projeví na chuti salátu. Proto je nejlepší přidat sůl bezprostředně před podáváním;

Saláty a vinaigretty by měly být také oblečeny těsně před podáváním;

Zkuste si vzpomenout, kdo z vašich hostů a co přesně má rád k občerstvení. Nebude pro vás těžké upravit plánovaný plán podávání a budou potěšeni;

Studené předkrmy a saláty je lepší podsolit a podpaprit a s kořením raději neexperimentovat – hostovi nemusí chutnat. Bylo by správné jednoduše položit na stůl slánku a pepřenku, majonézu, hořčici, křen a pokrm s různými bylinkami;

Brambory na salát je lepší vařit bez loupání a po uvaření je oloupat. Při vaření ztrácejí neloupané brambory 20 % vitamínu C a loupané brambory 40 %;

Uchováváním zvadlé zeleniny ve studené vodě s octem obnovíte její svěží vzhled.

Každá hospodyňka dá za pravdu, že situace s nečekanými hosty není nejpříjemnější, ale bohužel ani vzácná. Každá rodina má přirozeně své osvědčené recepty na rychlé a levné svačiny. Receptů je skutečně mnoho.

Sendviče se šproty v troubě

Ingredience:

• bochník,
• šproty,
• citrón,
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Která hospodyňka neví, jak chutné jsou sendviče se šproty? Hodí se na každou dovolenou! Pokud vás ale i vaše hosty omrzely studené sendviče, modernizujte tento předkrm – připravte si horké sendviče se šproty! Bude to trvat trochu více času, ale žádné úsilí. Ale každý host ocení vaše kuchařské umění!
2. Bochník nakrájejte na kousky a položte na plech. Na každý kus, v závislosti na jeho velikosti, položte dvě nebo tři ryby. Zeleninu nasekejte a položte na sendvič. Navrch dáme nastrouhaný sýr. Sýrem nešetřete, přidejte více! Vložte sendviče do trouby na 10 minut. Na připravený pokrm položte polovinu citronu.
3. Věřte mi, tento poslední dotek udává tón celému pokrmu! Jakákoli ryba a citron jsou nerozluční přátelé a tady tento duet prostě nebude mít obdoby! Pokud neriskujete hosty překvapit touto kombinací, nahraďte citron plátkem okurky nebo rajčete. Bude také vynikající, ale tradičnější.

Teplé mini sendviče

Ingredience:

• 3-4 brambory
• pepř
• olej na smažení

Příprava:

1. Syrové brambory nastrouháme a podle chuti osolíme a opepříme, chléb nebo bochník nakrájíme na tenké plátky a navrch rovnoměrně rozprostřeme v tenké vrstvě brambory.
2. Bramborovou stranou opatrně vložte do pánve s horkou vodou. slunečnicový olej, smažte do zlatohněda.
3. Chleba není potřeba obracet ani smažit. Výsledkem jsou velmi chutné a rychlé horké sendviče.

Rychlá a cenově dostupná svačinka

Ingredience:

• Klobásy - 3-4 kusy
• Rajče - 1 kus
• Česnek - 2 stroužky
• Majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce
• Kečup - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Pšeničný chléb - 10 plátků
• Sýr - 100 gramů
• Čerstvá zelenina - podle chuti
• Mletý černý pepř - Podle chuti

Způsob vaření:

1. Párky nakrájejte na malé kostičky a vložte do hluboké mísy.
2. Rajče také nakrájíme na kostičky, zelí nakrájíme nadrobno a přidáme na talíř s párky.
3. Česnek prolisujte lisem na česnek.
4. Ke zbytku ingrediencí přidáme majonézu a kečup a vše důkladně promícháme.
5. Chleba položte na plech a na každý kousek dejte 1-1,5 lžíce náplně. Navrch posypte mletým černým pepřem.
6. Tři sýry na hrubém struhadle a každý kousek jím posypte, ale neměli byste přidávat příliš mnoho sýra, protože se během pečení rozteče po plechu.
7. Chlebíčky vložíme na 15 minut do předehřáté trouby a poté může celá rodina hodnotit výsledek.

Levné občerstvení líná pizza

Ingredience:

• Klasický bochník - 1 kus
• Tvrdý sýr - 250 g
• vařená klobása - 300 gr
• Rajčata - 2 ks.
• Zelení - jakékoli, podle chuti
• Majonéza - 4 polévkové lžíce
• Kečup - 4 polévkové lžíce

Způsob vaření:

1. Bochník nakrájejte na tenké, asi 1 cm, kousky. Ke krájení měkkého chleba použijte nůž s vroubkováním, aby byly kousky rovné a chléb se nedrolil.
2. Nastrouháme tvrdý sýr a vařenou klobásu (pro mě to byl doktorát podle GOST) na hrubém struhadle.
3. Sýr a klobásu smícháme s majonézou a kečupem do hladka.
4. Rajčata nakrájíme na kolečka.
5. Vzniklou směs rozetřete na nakrájené kousky bochníku a navrch položte kousek rajčete.
6. Sendviče položte na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut.
7. Chlebíčky podávejte horké, i když jsou docela jedlé i studené.

Rychlé občerstvení fondue

Ingredience:

• 1 stroužek česneku
• 400 gramů sýra (tvrdého švýcarského)
• 200 gramů sýra ementál
• trochu suchého bílého vína (Neuchatel)
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva
• 3. l bramborový škrob
• 1 polévková lžíce. L Kirsch
• trochu mletého pepře
• jeden muškátový oříšek

Způsob vaření:

1. V hrnci na fondue je třeba svařit mléko s převařenou vodou, pokud samozřejmě není litinové nebo pokryté glazurou. Pak do hrnce rozetřeme polovinu česneku.
2. Vezměte ementál a švýcarský sýr a nastrouhejte je na struhadle (velkém) a promíchejte v hrnci. K sýru přidáme trochu vína, citronovou šťávu, bramborový škrob a vše dusíme na mírném ohni, dokud se sýr úplně nerozpustí.
3. Aby se sýr rychleji roztavil, je lepší přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, která dává pokrmu nádhernou vůni a neobvyklou chuť. Vzniklou směs důkladně promícháme, aby se sýr úplně nestal vláknitým a vláknitým. Do fondue je třeba přidat koření podle chuti a jeden nastrouhaný muškátový oříšek a nechat 10 minut vařit, dokud nebude připraven.
4. Je vhodné podávat s malými kostičkami libovolného chleba a na samostatném talíři krásně naaranžovat s bylinkami a pár snítkami máty.

Svačina játrový koláč

Ingredience:

• kuřecí Ledvina- 500 gramů;
• slepičí vejce - 2 velká vejce(pokud není příliš velký, pak je lepší vzít 3);
• mléko - 100 ml;
• pšeničná mouka - 200 gramů;
• velká cibule - 1 kus;
• česnek - 4 kusy;
• majonéza - podle chuti;
• čerstvá okurka - na ozdobu;
• zelení - na ozdobu;
• koření a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve musíte namočit játra na 24 hodin, co nejčastěji vyměňovat vodu a poté je musíte nakrájet na kousky a současně vyčistit všechny filmy, žíly a další místa, která budou překážet mlýnku na maso. z mletí jater.
2. Poté játra pošleme na kousky do mixéru nebo do mlýnku na maso a přeměníme je na polotekutou hmotu. Jakmile je vše hotové, nalijte do mísy, ve které budete připravovat játrové „těsto“ na pečení koláčů.
3. Smíchejte vejce, nalijte požadované množství mléka a poté je třeba vzít mouku a přidávat ji po troškách, aby nebyly žádné hrudky. Velmi opatrně hněteme. Směs bude řidší než těsto na palačinky, ale ne o moc.
4. Pokud jde o cibuli, nejprve se oloupe, nakrájí na poloviční kroužky a poté se půlkroužky pošlou na pánev, aby se vařily, dokud nejsou průhledné. Cibuli lze po smažení dát do mixéru nebo mlýnku na maso. Do jaterní směsi vmícháme cibuli. Vaše těsto je zcela připraveno.
5. Nyní budete potřebovat palačinkovou pánev - s nízkými stranami, aby se játrové koláčky daly snadno vyjmout. Zde je vše velmi jednoduché - na rozehřátou pánev s olejem - naběračkou je potřeba nalít dostatečné množství hmoty - rychle ji rozprostřít po celé pánvi a smažit do hotového, nejprve z jedné strany, pak z druhé. Játrový koláč na koláč s kuřecími játry je velmi rychle smažený - stačí počkat, až zešedne.
6. Nyní vezměte talíř a natlačte na něj hotový koláč. Pokud se ji pokusíte odstranit špachtlí, dort se snadno zlomí. A je lepší to otočit pomocí talíře - je to velmi pohodlné.
7. Hotové koláče jsou potaženy majonézou, do které byl již přidán česnek. Ale pokud jde o náplně do jaterního koláče, zde si vyberete podle své chuti. Nejjednodušší věc, kterou můžete dát do játrového koláče, který používá kuřecí játra, je náplň ze smažené mrkve a cibule.
8. Některé hospodyňky dávají přednost vrstvení takového jídla s houbami a cibulí, které jste si předem opražili a proměnili v mleté ​​maso, nebo prostě s cibulí, kaviárem - lilkem i dýní - a mnohem více - náplň závisí na vaší chuti a fantazii. Náplně jsou rozděleny na tolik částí, kolik máte játrových koláčů.
9. Dort z kuřecích jater se velmi snadno sestavuje. První vrstva dortu se položí na plochý talíř a potře se majonézou a česnekem. Poté se položí smažená mrkev a cibule. Vše se přikryje druhou dortovou vrstvou, znovu potáhne a tak dále.
10. Vrstvy přesně střídáme, dokud nevyložíme poslední. Dort zdobíme podle svého uvážení - můžete použít slepičí vejce, můžete použít mrkev, čerstvé okurky, čerstvé bylinky - podle vaší chuti. Před podáváním se doporučuje nechat koláč trochu odstát a nasáknout.

Klasický americký sendvič

Ingredience:

• 8 plátků toustového chleba
• 4 polévkové lžíce tavený sýr
• 2 hlávkové saláty, nakrájené na polovinu
• 2 rajčata, nakrájená
• 100 gr. okurky, nakrájené
• 12 plátků slaniny
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej
• 1,5-2 lžíce. nakrájenou zelenou cibulku

Způsob vaření:

1. Chléb opečte na grilu nebo v toustovači. Smíchejte smetanový sýr a zelenou cibulku, dochuťte solí a mletým černým pepřem. Namažte sýr na chleba. Přidejte salát, rajčata a okurky.
2. Slaninu smažíme na rozpáleném oleji 2–3 minuty dokřupava. Osušte papírovými utěrkami a položte na zeleninu. Sendvič uzavřete a diagonálně rozkrojte napůl.

Levná svačina s pita chlebem

Ingredience:

• Kuřecí filet - 200-300 g.
• Jakýkoli strouhaný sýr - 100-150 g.
• Okurka - 1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Korejská mrkev - 200 g.
• Koriandr
• Omáčka - majonéza, kečup, zakysaná smetana ve stejném poměru. Podívejte se, co se vám nejvíce líbí, můžete přidat další.
• Arménský lavash - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Kuřecí řízek marinujte, osolte, opepřete, posypte kuřecím kořením, podle chuti přidejte trochu octa nebo sójové omáčky a dejte na 20 minut pánev, zalijte trochou rostlinného oleje a dobře zahřejte a smažit kuřecí fileta. Nepřevařujte, filet by měl být šťavnatý.
2. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Celé smažení trvalo asi 10 minut.
3. Pita chléb rozdělíme napůl, odebereme a potřeme omáčkou. Namažte téměř uprostřed, ale blíže k okraji, který je směrem k vám.
4. Na omáčku položte kousky filé.
5. Nahoru položte korejskou mrkev.
6. Přidejte okurky.
7. Poté přidejte rajčata.
8. Navrch natřeme omáčku.
9. Posypeme sýrem.
10. Posypeme bylinkami, máme koriandr.
11. Obálku zabalíme.
12. Roláda je hotová. Vezměte prosím na vědomí, že lavash na vrcholu byl poněkud šupinatý, protože byl trochu suchý.
13. Je potřeba dát do mikrovlnky nebo na pánev, aby se sýr rozpustil.
14. Nakrájejte na poloviny a dejte na talíř.
15. Je radost to vidět, ale ta chuť je nepopsatelná.

Levný předkrm z lilku

Ingredience:

• Lilek 2 ks
• Sladká paprika 3 ks
• Rajčata 1 ks
• Sladká cibule 3-4 stroužky
• Česnek podle chuti
• Koriandr, bazalka, máta 2-3 polévkové lžíce.
• Olivový olej podle chuti
• Vinný ocet, sůl

Způsob vaření:

1. Lilky a papriky by měly být pečené jakýmkoli vhodným způsobem. Ve skutečnosti je zvykem péct lilek na otevřeném ohni, ale to není vždy k dispozici. Je tedy lepší používat běžnou domácí troubu. Lilky musíte péct, dokud se slupka nezačne vrásčit.
2. Papriku pečte, dokud nezměkne a skořápka se neoddělí. Pečte papriky do měkka Ještě jednodušší a rychlejší je pečení zeleniny v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, nezapomeňte lilky propíchnout nožem nebo je propíchnout vidličkou, jinak mohou během procesu vaření jednoduše explodovat. Mimochodem, stejně tak papriky.
3. Před pečením namažte lilky a papriky malým množstvím rostlinného oleje. Doba pečení cca 10-12 minut. Nechte lilky a papriky vychladnout na pokojovou teplotu. Česnek oloupeme a dáme do sekáčku. Přidat sůl. Z máty, koriandru a bazalky otrhejte lístky a vložte do mixéru s česnekem.
4. Přidejte 2 polévkové lžíce. olivový olej a 1 lžička. vinný ocet. Vše umelte, ne nutně na pyré, stačí, když jsou dostatečně velké kusy. Bylinky, česnek a koření jemně oloupejte ze slupky, která se snadno odděluje jako plastová fólie, jen se odlupuje.
5. Odstraňte všechna semena a ocas; měla by zůstat pouze buničina, která by měla být nakrájena na velké kusy. Lilek rozkrojte podélně napůl, lžící odstraňte semínka a odřízněte slupku. Dužinu lilku rozemelte, můžete ji jednoduše natrhat rukama na kousky nebo nakrájet na velké kostky.
6. Na talíř dejte papriku a dužinu z lilku. Poblíž položte rajčata nakrájená na velké kousky nebo plátky. Předkrm z lilku vypadá velmi působivě, pokud použijete rajčata. rozdílné barvy: červená, růžová, žlutá a dokonce i zelená.
7. Na talíř položte lilek, zeleninu a bylinky.
8. Předkrm z lilku přelijte dresinkem. Důležitým bodem je, že je potřeba salát bezprostředně před podáváním promíchat, aby rajčata nepustila šťávu. Salát promícháme až těsně před podáváním.

Levný předkrm Raffaello

Ingredience:

• 2 tavené sýry;
• 200 g zmrazených krabích tyčinek;
• 3 vařená slepičí vejce;
• 2 polévkové lžíce. majonéza;
• 1-2 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• zelenina na ozdobu (hlávkový salát, petržel nebo kopr).

Způsob vaření:

1. Slepičí vejce vařte předem v mírně osolené vodě 15-20 minut do ztuhnutí. Okamžitě je přeneste do studené vody - to se děje proto, aby se skořápky vajec v budoucnu snadněji loupaly.
2. Po úplném vychladnutí vejce oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle do hluboké mísy. Tavený sýr dejte na pár minut do mrazáku a také odstraňte fólii.
3. Nastrouháme na jemném struhadle do nádoby s vařenými vejci. Prolisujeme do ní oloupané stroužky česneku a osolíme. Přidejte majonézu a promíchejte celý obsah nádoby, dokud nevznikne homogenní hmota. Mimochodem, díky domácím vejcím získá náplň jasně žlutou barvu.
4. Krabí tyčinky stačí lehce rozmrazit a také nastrouhat na jemném struhadle, ale v jiné nádobě. Tento produkt by se neměl úplně rozmrazovat, protože jeho strouhání bude velmi pracné.
5. Ozdobte porcovaný pokrm nebo talíř čerstvými listy salátu, snítkou petrželky nebo kopru – čímkoli, co najdete v lednici.
6. Namočte si dlaně vodou, oddělte malé porce od náplně a vyválejte z nich kuličky. Tyto kuličky válejte v krabích hoblinách a opatrně je pokládejte na greeny v libovolném pořadí.
7. Předkrm "Raffaello" je připraven! Pokrm podávejte vychlazený.

Předkrm vejce s paštikou

Ingredience:

• kuřecí játra 500 g
• cibule 1 kus
• mrkev 1 kus
• máslo 50-100 g
• sůl čerstvě namletý pepř vejce (natvrdo) hlávkový salát (k podávání)

Způsob vaření:

1. Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem smažte cibuli a mrkev do poloviny. Přidejte játra a opékejte na mírnějším než středním ohni za občasného míchání 5–7 minut.
3. Poté pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte do měkka dalších 10 minut, přidejte sůl a pepř.
4. Játra s cibulí a mrkví protáhněte mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru, přidejte kousek másla a dobře promíchejte do hladka (nebo znovu nasekejte).
5. Pokud chcete, můžete vejce naplnit játrovou paštikou. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a každé vejce opatrně podélně rozkrojte na dvě poloviny.
6. Odstraňte žloutky. Část odložených uvařených žloutků můžeme rozmačkat vidličkou, přidat do paštiky a dobře promíchat. Pár žloutků si dejte stranou na ozdobu.
7. Na talíř položíme omyté a osušené listy salátu a položíme na ně půlky vajec.
8. Do každé půlky vajíčka nandejte z cukrářského sáčku paštiku, navrch posypte jemně nastrouhanými žloutky a ozdobte bylinkami.

Rozpočtový předkrm s krabími tyčinkami

Ingredience:

• Chipsy – 20 ks;
• Krabí tyčinky – 100 g;
• Slepičí vejce - 1 ks;
• Okurka - 80 g;
• Konzervovaná kukuřice – 70 g;
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Majonéza - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Jdeme tedy do nejbližšího supermarketu a kupujeme ty nejkvalitnější krabí tyčinky, nejlépe chlazené. Zmrazené tyčinky by měly být rozmraženy při pokojové teplotě. Odstraňte ochrannou fólii. Samotné tyčinky nasekáme velmi nadrobno.
2. Slepičí vejce uvaříme v osolené vodě. Bude stačit asi deset minut poté, co se tekutina vaří v hrnci. Vyjměte vejce z vroucí vody a ihned ponořte do studené vody. Necháme trochu vychladnout, asi 10-15 minut, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte do krabích tyčinek.
3. Bereme tu nejčerstvější, nejkřupavější okurku. Na dotek by měl být hustý, bez mechanického poškození. Nakrájejte na velmi malé kousky. Slijte tekutinu z konzervy kukuřice. Do salátové mísy přidejte kukuřici a nakrájenou okurku. Podle chuti dosolte a opepřete. Ochutíme majonézou a dobře promícháme.
4. Vybíráme vhodnou plochou misku požadovaného tvaru. Umístěte žetony. Na hranolky položte malou část salátové směsi. Pokud chcete, ozdobte kořeněnými bylinkami. Svačina na hranolky s krabí tyčinky a kukuřice je hotová. Můžete léčit své blízké!

Levné židovské občerstvení

Ingredience:

• 200 gramů taveného sýra (jako „Orbita“, „Družba“, „City“);
• 50 gramů čerstvé mrkve;
• několik stroužků česneku;
• trochu černého pepře;
• sůl podle potřeby;
• majonéza.

Způsob vaření:

1. Na jemném struhadle nastrouháme sýr, pak česnek a nakonec mrkev. Díky tomu je to pohodlnější – mrkev setře zbylý sýr ze struhadla a struhadlo se pak snáze myje.
2. Přidejte čerstvě mletý černý pepř a majonézu a promíchejte. Zkuste to, možná budete muset přidat trochu soli. Záleží na chuti a slanosti sýra a majonézy.
3. To je vše, náš židovský předkrm je připraven! Můžete ho podávat na stůl! Dokonale povzbuzuje chuť k jídlu a je velmi zdravý. Jediná věc je, že musíte vybrat kvalitní sýr.
4. Někdy to může být hrozné a voní to jako kočičí žrádlo :) Tohle je lepší nedávat, ale dát to Murce, pokud nějaké má.

Židovský předkrm sýr a česnek

Možnost levného židovského občerstvení, pokud ho připravíte z taveného sýra. Tuto hmotu lze použít jako pomazánku na chlebíčky, náplň do zeleniny, tartaletek a jakýchkoli jiných moučných výrobků. Zde je varianta předkrmu založená na okurkách a rajčatech.

Ingredience:

• 2 vejce;
• 2 tavený sýr;
• 50 g majonézy nebo zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• 0,5 svazku kopru;
• velká okurka;
• husté rajče.

Příprava:

1. Kuřecí vejce je třeba uvařit natvrdo, vychladit, nakrájet nadrobno nebo pomocí struhadla.
2. Můžete použít běžné sýry nebo s různými příchutěmi. Osvoboďte je z fólie a nastrouhejte. Přečtěte si více:
3. Stroužky česneku oloupeme a nasekáme buď na struhadle, nebo jiným způsobem.
4. Kopr nasekáme, přidáme k celkové směsi, dochutíme majonézou a dochutíme. V případě potřeby dosolíme, můžeme posypat trochou pepře.
5. Okurku nakrájíme na 0,5centimetrová kolečka. Nakrájejte také rajče. Položte na talíř v jedné vrstvě.
6. Ze sýrové hmoty vytvořte malé kuličky, každou položte na kousek zeleniny. Židovský předkrm podávejte na stůl ihned, než zelenina pustí šťávu.
7. Sýrovou hmotu lze skladovat v lednici až dva dny.

Historie a obecná charakteristika

Občerstvení- Jedná se o lehké jídlo, které předchází hlavnímu jídlu. Přicházejí v široké škále - na bázi masa, ryb, mořských plodů, klobás, sýrů, hub, zeleniny a ovoce. Sortiment občerstvení je tedy velmi široký a vyjmenovat všechna jídla související s občerstvením je prostě nemožné.

Zpravidla slouží k povzbuzení chuti k jídlu nebo jsou předkrmem k alkoholickým nápojům. Svačina navíc může sloužit jako svačina mezi jídly.

Historie vzhledu předkrmů je přímo spojena s ruským stolem, kde se jako hlavní jídlo podávaly okurky, nakládaná a nakládaná zelenina, brusinky, rutabaga a jeřáb. Ale takový byl jídelníček prostého lidu, kdežto bojaři měli mnohem neskromnější předkrmy - lahodná selata s křenem, černý a červený kaviár, domácí uzené klobásy, jednoduché želé maso, želé a různé aspiky - to vše se také podávalo před hlavním chodem a byly svačiny, tedy lehká svačina.

Historie občerstvení v podobě, v jaké je vidíme nyní, začala na Rusi v 18. století. Do této doby byla předkrmem studená snídaně podávaná doma z jídla zbylého od večeře. Díky tomu se mnoho studených pokrmů ruské kuchyně, zejména všechny druhy nakládané zeleniny a uzené produkty, začalo nazývat předkrmy. Navíc svačina znamenala nějaký druh produktu, který by se měl sníst jako svačina k něčemu.

Předkrmy v pro nás známější – méně syté – podobě se objevily na počátku 18. století v Evropě, kde bylo velmi módní nahrazovat hlavní chody originálními svačinami připravovanými „v rychlá oprava" Předpokládá se, že tak se poprvé zrodil bufet a předkrmy pro bufetový stůl, kde jsou prezentovány stejné ingredience jako v hlavních chodech - maso, ryby, kořenová zelenina, sýry a ovoce - ale v kompaktnější verzi nebo, jak se také říká, formou bufetu.

Největší rozmanitost takových jídel je zaznamenána v ruské kuchyni, i když jsou přítomny ve vaření mnoha dalších zemí. Takže například ve Velké Británii se svačina nazývá předkrm, ve Francii - předkrmy, v Řecku - meze, ve Španělsku - tapas, v Itálii - antipasto, v arabském světě - mazza samozřejmě není omezena na toto, je mnohem širší.

Zajímavost z historie občerstvení se týká tohoto typu pokrmu ve Švédsku, respektive jeho prezentace. Takže chléb a vše, co k tomu patří, sloužil jako svačina. Ve stejné době se takové jídlo nazývalo smörgåsbord, což doslova znamená sendvičový stůl. Toto občerstvení se tedy podávalo v místnosti před jídelnou. Každý si cestou do jídelny musel dopřát výborný chlebíček a teprve poté přistoupit k hlavnímu jídlu.

Svačiny se obvykle podávaly 2-3 hodiny před hlavním jídlem. Popis jídel, která byla podávána ve své kvalitě, si zaslouží samostatný samostatný článek. Následně se čas podávání svačin stále více přibližoval hlavnímu jídlu a následně se stal jeho nedílnou součástí. Co se týče rozmanitosti jídel, ta se jen obohatila. Proto v dnešní době není vůbec překvapivé, že několik různých svačin na stole se stane plnohodnotným obědem nebo večeří.

Charakteristiky občerstvení podrobněji zvážíme v následujících částech tohoto článku.

Druhy svačin a jejich klasifikace

Druhů občerstvení jsou desítky a my se vám pokusíme představit ty hlavní. Hlavním klasifikačním znakem pro daný pokrm je jeho základní produkt. Svačiny tedy mohou být houbové, zeleninové, ovocné, masové, klobásové, sýrové, rybí a také sestávající z mořských plodů a některých dalších potravinářských výrobků. Tato rozmanitost určuje i způsob kulinářského zpracování surovin. Během procesu přípravy tedy svačiny nelze podrobit tepelnému zpracování (svačina lze vařit, smažit, péct v troubě nebo v jiných nových kuchyňských zařízeních). To je důvod, proč při podávání mohou být občerstvení studené, teplé nebo horké.

Svačiny jsou také rozděleny podle typu podávání. Může se tedy jednat o jednohubky (malé chlebíčky umístěné na špejlích nebo párátkách), originální saláty v malých tartaletkách (košících), rohlíky, kousky neslazených dortů, krekry nebo kousky chleba s pomazánkou, přesnídávky podávané na lžičkách, přesnídávky ve formě kuličky, všechny druhy řezů (klobásy, ryby, sýry, ovoce, zelenina) a mnoho dalších.

Zařazení občerstvení závisí také na příležitosti, pro kterou se připravuje. Takže oni může být všední připravené doma jako svačina do práce nebo na cesty. Zpravidla se jedná o všechny druhy sendvičů. kromě zvýraznit sváteční občerstvení. Připravují se na různé svátky, jako jsou narozeniny (včetně výročí), Nový rok, 8. března a mnoho dalších. Na Valentýna připravují speciální romantické občerstvení, zdobené ve tvaru srdce. Mohou být sladké nebo slané. Téměř všechny sváteční občerstvení jsou však zdobeny zvláštním způsobem. Zajímavé v V tomto ohledu občerstvení pro Den dětí narození nebo na jakékoli jiné dětské prázdniny. Pro děti jsou zdobeny v podobě pohádkových a kreslených postaviček, které promění sváteční stůl v něco skutečně fantastického. Zvláštní poddruh sváteční občerstvení- Jedná se o občerstvení pro skupinu hostů na večírku. Mohou být velmi rozmanité, ale zpravidla mají poměrně jednoduchý design. Mimochodem, nejčastěji se jedná o pokrmy určené jako doplněk k některým alkoholický nápoj. Podívejme se na melounový typ svačiny podrobněji.

Svačiny k silným alkoholickým nápojům:

• na vodku– všechny druhy nakládané zeleniny (nakládané nebo nakládané okurky a rajčata, kysané zelí, konzervované melouny atd.), uzeniny vč. sádlo, ryby v jakékoli formě, ale hlavně solené;
• na whisky– předkrm se liší podle druhu tohoto ušlechtilého nápoje, k lehké ovocné whisky se hodí například měkké sýry, uzený losos, pečená kachna nebo sushi a závitky neutrální chuti, ke sladké ovocné whisky lze podávat všechny druhy dezertů; pikantní whisky by se měla podávat mořské plody, slaná whisky svačina na klobásách, šunce, rohlíkech a sushi, ale nejlepší svačina pro nejsilnější druhy whisky bude uzené maso a ryby, modrý sýr;
• na koňak– jako svačiny se hodí ovocné a sýrové plátky, paštiky, telecí maso, mořské plody, ale i některé čokoládové dezerty a samotná čokoláda.

Svačiny k alkoholickým nápojům s nízkou koncentrací:

• k vínu– červené víno se hodí k chuťově jasným chuťovkám, zejména k červenému masu a jemným tvrdým sýrům, ale jemnou chuť bílého vína nejlépe doplní ryby a plody moře, pokud je však červené nebo bílé víno polosladké, pak lze k němu podávat dezert s jemnou sladkou ovocnou chutí;
• na koktejly– jednohubky jsou báječná, a dalo by se říci ideální svačina, pokud ovšem nemluvíme o sladkých long drinkech, které nemusíte vůbec jíst;
• do martini- tradičně se jako svačina podává ovoce nebo bobule, stejně jako olivy navlečené na špízy se slanými sušenkami a sýrem, k martini lze navíc podávat občerstvení z mořských plodů;
• na pivo– zpravidla se podávají chuťově výživné a originální chuťovky, mohou to být například pikantní kuřecí křidélka, křupavé krutony (s přísadami i bez nich), dále sušené nebo sušené maso, ryby a; k tomuto nápoji se hodí mořské plody, navíc vynikající pivní svačinka - různé ořechy;
• na šampaňské– tradičními možnostmi občerstvení jsou ovoce, sýry, jednohubky, měly by být lehké a mít jemnou chuť, ale výrazné sladké pochutiny se k sektu absolutně nehodí.

Každý si může dovolit připravit předkrm pro sebe, protože toto jídlo může být drahé a poměrně levné a skromné. To je přesně to jídlo, které radikálně promění každý stůl – všední i sváteční. Právě občerstvení vám umožní otevřít nové obzory pro používání zdánlivě známých produktů. Tucet dalších receptů proto nesmí chybět v žádné hospodyňce.

Technologie vaření a tajemství různých receptur

Technologii přípravy svačin doma a v jiných podmínkách nelze zredukovat na žádný ucelený seznam doporučení, protože, jak jsme již dříve zjistili, existují desítky druhů svačin. Svačinku si přitom můžete vyrobit téměř z jakéhokoli produktu. Maso, ryby, houby, zelenina, ovoce mají své vlastní zpracovatelské vlastnosti. Proto vám doporučujeme seznámit se se zvláštnostmi přípravy toho či onoho občerstvení přímo ve vybraném receptu. Kromě konkrétních pokynů k činnosti popsaných v textu každý recept obsahuje fotografie krok za krokem. Díky detailním fotografiím procesu vaření nezůstane jediná otázka nezodpovězená. Nebude skryto jediné tajemství, jak udělat tu či onu svačinu skutečně lahodnou!

Jak zdobit (dekorace)?

Zdobení předkrmu je možná nejzajímavější částí procesu vaření. Nejzajímavější, ale přesto ne nejjednodušší. S registrací vám však pomůžeme. Na obrázcích, které následují, budou uvedeny nejzajímavější možnosti zdobení běžných svačin. Inspirujte se a přineste kulinářské recepty příprava a zdobení předkrmů k dokonalosti!