Nejlepší lehké občerstvení na sváteční stůl. Svačiny na sváteční stůl

Nejlepší lehké občerstvení na sváteční stůl. Svačiny na sváteční stůl - jednoduché, rychlé a chutné

18.10.2019 Stát

Nabízíme vám vyvážené svačinové menu pro každý vkus! Nejlepších 9 jednoduchých a chutných receptů s fotografiemi občerstvení slavnostní stůl. Souhlaste, že v předprázdninovém shonu není vždy dost času. Proto bez dalších řečí nabízím své oblíbené občerstvení na sváteční stůl, recepty s fotografiemi.

Je tam spousta zeleniny, masa, ryb, hub, lahůdkový masový talíř domácí výroba, sýr a další pochutiny. Co ještě potřebujete k zahřátí hostů? Všechno vypadá na stole velmi krásně a chutně. Jídla jsou opravdu chutná, což se osvědčilo na nejedné hostině.

A ještě jedna nuance. Ať si někdo říká cokoli, bez majonézy se neobejdeme. Proto vám radím připravit si ho doma. Bude to užitečnější. Podívejte se, jak rychle a snadno vyrobit majonézu.

Nyní se můžete vrátit k nádobí. Podívejte se, čtěte, vybírejte - občerstvení na sváteční stůl, recepty s fotografiemi k vašim službám! Jsem si jistý, že se o recepty budete muset podělit.

Toasty jsou hitem každé hostiny. Začínám jimi, protože se podávají a jedí jako první. Počet produktů je podmíněný. Na místě budete moci určit počet hostů.

Co potřebujeme

Jeden bochník
Vařená vejce - 2-3 ks.
Majonéza - 4-5 polévkových lžic.
Česnek - 2 stroužky
Rostlinný olej - 150 g.
Zelená cibule - malá parta
Trochu zeleného kopru
Sůl, mletý pepř.

Příprava

Bochník se nakrájí na plátky. Neřežte příliš tenké – budou suché.
Plátky opečeme z obou stran dozlatova na dobře rozehřátém oleji. Přebytečný tuk vyčistí, když krutony položíte na papírový ručník
Do mísy dáme majonézu, přidáme prolisovaný česnek, najemno nasekaný kopr, osolíme a opepříme. Směs zamíchejte
Každý kruton potřete majonézovou směsí
Vejce oloupejte a nastrouhejte
Zelenou cibuli nakrájejte na malé kousky
Rozdrťte krutony nejprve s vejci, poté s cibulí.

Připraveno! Můžete ho podávat na stůl!

Svačina "Callies"

Úžasně chutná svačina, která se hodí! Navíc skvěle zdobí stůl.

Budeme potřebovat

Sýr na sendviče 2 balení.
Uzené kuřecí stehno jedno
Vejce natvrdo - tři ks.
Čerstvá okurka - 1 ks. střední velikost
Vařená mrkev - 1 malý kousek.
Peří zelené cibule
Majonéza 3-4 lžíce. l.
Trochu kopru

Nějaká přání

Kupte si kvalitní sýr. Při práci by měl mít pokojovou teplotu
Jádro lze vyrobit i ze syrové mrkve, pokud nemáte vařenou
Pokrm můžete nejprve zakrýt listy salátu a poté na ně položit květiny. Bude to vypadat krásně a bude pohodlné vzít kala.

Sleď v korejštině

Sleď je klasika stolního žánru. A pokud také mluví korejsky, pak neexistují vůbec žádná slova. Výborná je zde jak samotná ryba, tak nakládaná cibulka. Středně pikantní. U studené vodky je třeba se uskromnit.

Co potřebujeme

Sleď – 1 kg (čerstvě zmrazený)
Rostlinný olej - 100 g.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
Ocet - 100 gr.
Sůl – 1 polévková lžíce.
Červená a černá paprika - každá 1 lžička. (přízemní)
Cibule - alespoň 5 kusů, více možné
Hrášek z nového koření - 1 lžička.

Příprava krok za krokem

Sleď musí být vyluhován alespoň 4 hodiny. Ideální variantou je ale udělat pokrm přes noc. Filet bude osolený s mírou a namočený v omáčce.

Klidně si udělejte 2 porce. Nemůžete hosty odtáhnout za uši. A cibule, ještě cibule!

Kuřecí prsa pastrami „Zapomeňte na klobásu“

Dar z nebes pro domácí uzeniny! Rychlé, levné a chutné! Maso je tak šťavnaté, že se rozplývá v ústech. A co je důležité, dobře se krájí – na talíři bude vypadat krásně.

Musíme se připravit

Kuřecí řízek - dva kusy. 250 gr.
Koření dle chuti - sůl, česnek, mletý koriandr, směs paprik, chmel - suneli. Vezměte 2-3 stroužky česneku
Rostlinný olej - gr. 20

Jak uvařit pochoutku

V míse smícháme všechno koření, včetně česneku prošlého lisem.
Pošlete sem rostlinný olej, zamíchejte
Filet omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a ze všech stran potřeme kořením
Odložte alespoň na 30 minut. Ale je to také možné delší čas- lépe se vsákne a lépe chutná
Předehřejte troubu na maximum, 250 stupňů
Z fólie s nízkými stranami vyrobte jakousi loď. Velikost – pro dva filety. Umístěte loď postupně na plech na pečení
Když teplota dosáhne maximální hodnota, pošlete pánev do trouby
Poznamenejte si čas - maso by mělo být upečeno vysoká teplota 12 minut
Poté musíte maso dostat ven. Ještě horké opatrně zabalíme do alobalu. Můžete dokonce použít několik vrstev. Maso se bude v alobalu ještě o něco déle péct a bude chutné a šťavnaté.

Můžete jít jinou cestou. Po vypnutí trouby maso nevyndáváme, ale necháme až do úplného vychladnutí trouby. Ale preferuji variantu s fólií.

Na klobásu samozřejmě nezapomenete, ale s přípravou takového předkrmu se pustíte často. Hodně štěstí!

Tartaletky s houbami a kuřecím masem

Dobrý předkrm – zasytí a chutná skvěle! Hosté si budou olizovat prsty. A je pohodlné jíst.

produkty

Houby - 200 gr. (žampiony, hlíva ústřičná)
Tvrdý sýr - 150 g.
Kuřecí prsa - 200 - 250 g.
Mrkev, cibule - každý 1 střední kus.
Majonéza - 2 - 3 polévkové lžíce.
Sůl, mletý černý pepř podle chuti
slunečnicový olej - 30 g.
Hotové tartaletky
Jakákoli zeleň na ozdobu

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a sýr nastrouháme, žampiony a hrudí nakrájíme na malé kousky
Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme cibuli a mrkev
Přidáme hrudí, osolíme, opepříme, vše společně opékáme min. 3
Přidejte houby, promíchejte. Smažte, dokud se tekutina neodpaří. Podle času – min. 5-8
Přidejte majonézu, promíchejte
Naplňte tartaletky náplní, navrch posypte strouhaným sýrem
Tartaletky položte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby (180 stupňů)
Připravenost je dána zlatohnědou kůrkou sýra.

Zlatým hřebem hostiny budou tartaletky zdobené zelení. Mimochodem, dají se podávat teplé i studené. A majonézu lze nahradit zakysanou smetanou.

Masový salát na tartaletky

Souhlaste, že alespoň jeden majonézový salát je prostě nezbytný. Nabízím velmi chutnou variantu masa. Salát je moc dobrý, určitě doporučuji udělat. Jeho vrcholem jsou houby smažené s cibulkou.

Nyní se stalo módou podávat saláty v tartaletkách. No, to je velmi pohodlné. A takový salát bude vynikající náplní.

Ingredience

Středně velké vařené brambory ve slupce - 4 ks.
Vařená vejce - 4 ks.
Nakládané okurky - 4 ks.
Vařené kuřecí stehno
Hlíva ústřičná - 500 gr.
Dvě malé cibule
Majonéza - gr. 50
Rostlinný olej - gr.30
Sůl, mletý pepř podle chuti
Zelený kopr na ozdobu.

Příprava salátu

Cibuli a houby nakrájíme na malé kostičky
Smažte na oleji, nezapomeňte přidat sůl a pepř
Brambory, vejce, kuřecí stehýnka a okurky nakrájíme na malé kostičky
Smíchejte všechny produkty, dochuťte majonézou. Chuť na sůl a kyselinu. V případě potřeby ořízněte další okurku nebo jinou.
Tartaletky naplníme salátem a ozdobíme nadrobno nasekaným koprem.

Hosté budou sytí a spokojení, buďte si jisti!

Předkrm z lilku "Páví ocas"

Žádný pokrm, ale opravdová bomba na sváteční stůl! Jaký design, taková chuť!

Připravování jídla

Lilek - 2 ks.
Tavený sýr - 2 ks.
Vařená vejce - 2 ks.
Česnek - 3-4 stroužky
Střední okurka - 1 ks.
Majonéza - 3 polévkové lžíce.
Červená paprika - 1 ks.
Rostlinný olej - 70 g.
Černé vypeckované olivy - 12 ks.
Sůl, pepř podle chuti
Listy zeleného salátu.

Vaření mistrovské dílo

Nezapomeňte se před tímto kouskem kulinářského umění vyfotit!

Sekaná

Kdo by nemiloval lahůdky! Připravuji je na každou dovolenou. Pokud ke mně přijdou hosté, vědí, že je pohostím výbornými rohlíky.

Chcete-li připravit pochoutku, musíte si koupit vepřový bok. Když si to nemůžu koupit, vezmu si to
řídké sádlo s vrstvou masa. Funguje to také dobře.

Dále budete potřebovat koření – sůl, mletý pepř, hořčice. Na náplň – sušené švestky, sušené meruňky, vařená vejce

Proces vaření

Boček rozdělím, aby rohlíčky nebyly moc tlusté
Omyju, osuším ubrouskem, osolím, opepřím, pomažu trochou hořčice (možná je i majonéza)
Dám do lednice na 2-3 hodiny marinovat.
Sušené švestky a meruňky omyjeme a v případě potřeby spaříme horkou vodou
Na povrch položím bok, na okraj položím náplň, sroluji Navrch můžete pomazat ještě trochou hořčice - bude měkčí
Svažuji to nitěmi. Pamatujte, že je třeba jej dobře uvázat, s častými kruhovými otáčkami. V tomto případě bude role vypadat atraktivněji
Roládu zabalím do alobalu, položím na plech a dám na hodinu a půl do rozpálené trouby (180 stupňů). Nalijte trochu vody na dno pánve, přidávejte další, až se bude odpařovat
Hotový vyndám z trouby, nechám vychladnout a teprve potom odmotám nitě.

Bok můžeme naplnit česnekem a do náplně přidat ořechy. Zde můžete fantazírovat, jak chcete. V každém případě to bude chutné.

Vaječné závitky s játrovou paštikou

Co můžete říci o nadýchané misce na vaječné rolky? Jedině, že se to musí vařit. Jo a paštika z hovězí játra nebude chuťově horší. Konečně je to moc krásné!

Na vaječnou rolku je třeba připravit

Vejce - 5 ks.
Majonéza - 80 g.

Na paštiku

Hovězí játra - 500 g.
Sádlo – sádlo – 10 gr.
Máslo 100 gr.
Mrkev - 2 ks.
Žárovka
Sůl pepř.

Nejprve si připravíme paštiku

Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev
Přidejte játra, nakrájená na plátky. Smažte, dokud nebude hotové, přidejte sůl a pepř
Směs dvakrát umelte na mlýnku na maso. Paštika by měla mít jemnou strukturu
Přidejte změklé máslo, dobře promíchejte, vložte do lednice

Příprava role

Vejce rozklepneme, osolíme, rozšleháme mixérem
Přidejte majonézu, znovu prošlehejte
Předehřejte troubu (180), vložte prázdný plech vyložený alobalem (je třeba vymazat olejem)
Vaječnou směs nalijeme na důkladně vyhřátý plech a pečeme 10 – 15 minut. na 180 stupňů
Až budete připraveni, sejměte z fólie
Naneseme vrstvu paštiky, zabalíme rolkou
Po vychladnutí nakrájíme na porce válečky.

Krásku položte na talíř a ozdobte bylinkami.

Všechno! Nemusíte se bát a čekat na hosty. Udělejte si hezký svátek s přáteli a rodinou!

Jak si sami prostřít stoly v kanceláři, aby to restauraci nejen chutnalo, ale také esteticky? Jak léčit velká společnost, je-li plocha bytu více než skromná? Jaké občerstvení a aperitiv nabídnout hostům na svatbě, aby se při focení novomanželů nenudili? Konečně, jak jedinečně nastavit stůl Nový Rok aby se všichni hosté mohli nejen vydatně najíst, ale také tančit, zpívat, mít kvízy a hrát hry? Odpověď se nabízí sama - musíte uspořádat slavnostní bufet.

To hlavní v článku

Bufet: kdy je vhodný a nenahraditelný?

Byli to praktičtí a sofistikovaní Francouzi, kdo vytvořil termín „bufet“, což znamená „vidlička“. To znamená, že veškeré jídlo podávané v bufetu se musí vejít na jednu vidličku. Výrazná vlastnost bufet spočívá v tom, že lidé nesedí u stolů, ale volně se pohybují po sále se skleničkou a malým talířkem v ruce, což jim nebrání v pohodě a vzájemné komunikaci. Před uspořádáním bufetu se musíte seznámit s jeho prvními pravidly, dalo by se říci, přikázáními:

počet jídel, která budou na stolech (talíře, sklenice, lžíce, vidličky a ubrousky), by měl být dvakrát nebo dokonce třikrát více než pozvaní hosté;

někdy má smysl koupit jednorázové nádobí, ale pouze stejného typu a slušné kvality, stylizované a estetické;
u vchodu by bylo hezké umístit „stůl pohostinství“ s aperitivy: šampaňské, koňak, likéry nebo likéry;

stoly s občerstvením by měly být umístěny tak, aby se k nim dalo snadno a jednoduše dostat;
bufetové stoly by měly být o něco vyšší než běžné kuchyňské stoly: obvykle je jejich výška o něco více než metr.

Tradiční bufetová jídla: jaké předkrmy jsou vhodné?

Mimořádně oblíbené jsou u bufetového stolu nejrůznější studené předkrmy: malé chlebíčky, vícevrstvé jednohubky, plněná zelenina a především závitky a miniroládky s různými náplněmi.

Žádný bufet se neobejde bez nádherně zdobeného masa a uzenin, sýrových talířů a různého ovoce.

Krásně zdobené tartaletky s s různými náplněmi, různé chlebíčky, svačiny na špízu, řezy nebo chipsy - to vše se stane nejen součástí skvělého menu na jakoukoliv dovolenou, ale skvěle se bude hodit i na jakoukoliv firemní akci, pracovní raut nebo přátelský večírek.

Pokud si chcete užít zábavnou dovolenou, určitě se postarejte alkoholické nápoje. V zásadě je hostům u bufetového stolu nabízeno šampaňské, stolní vína a různé alkoholické a nealkoholické koktejly.

Co byste neměli podávat v bufetu?

Podle pravidel bufetu musí být všechna jídla a občerstvení podávaná na „jedno sousto“, to znamená, že jsou zdobeny velmi lakonicky, ale prostorně a kompaktně. U bufetového stolu nejsou vůbec vítáni:

různé první chody, zejména polévky, alespoň v jejich obvyklém podání;
tradiční teplá jídla - brambory, maso, pečeně, všechny druhy dušeného masa a kastrolů - přísně nejsou vítány. Pro hosta by mělo být pohodlné dát občerstvení na talíř a jíst je pouze vidličkou;

ryby musí být důkladně očištěny od kostí a nakrájeny na tenké plátky: hosté by neměli pociťovat nepohodlí při vybírání rukou do talíře, aby se oddělily kosti od dužiny;
Vrstvené saláty v tradičních salátových mísách nejsou u bufetového stolu povoleny: existuje mnoho jiných způsobů, jak na takové akci podávat svá oblíbená jídla s omáčkami.

Studené předkrmy k svátku: pocta klasice

V podstatě se bufetový stůl skládá ze studených předkrmů, které by měly být lehké, nenápadné, pro každý vkus. Zároveň by měly být porcovány, aby hosté nemuseli krájet nebo sdílet jídlo a snažit se vzít si kousek pro sebe.

Před bufetem byste měli pečlivě zvážit nabídku a podávat univerzální občerstvení, které bude dobré studené i teplé, protože na takové akci není zvykem jídlo ohřívat. Jídlo by mělo být v souladu s nápoji nabízenými hostům. Nabízíme vám tedy několik oblíbených a osvědčených možností bufetových jídel.

Nplátky a rohlíky na sváteční stůl

Tradičně je u bufetového stolu zvykem podávat různé kusy: masové, zeleninové, sýrové a ovocné mísy. Pokrmy s plátky vypadají velmi krásně, zvláště pokud na misku nepoložíte jen maso a klobásy, ale zkombinujete je s jinými produkty, jako jsou olivy, zabalíte je do rolí a navléknete je na špejle.

Sýrový talíř vypadá velmi výhodně: několik druhů sýrů se krájí různými způsoby: tvrdý sýr se nakrájí na talíře nebo trojúhelníky a měkké sýry se nakrájí na kostky.

Spolu se sýrem je obvyklé umístit na misku hrozny, med a ořechy: tyto produkty jsou v dokonalé harmonii.

Studené předkrmy na sváteční stůl ve formě rohlíků jsou nejen výživné, ale také velmi krásné pokrmy, které zpestřují a dodávají originalitu menu každé hostiny. Takové rohlíky můžete vyrobit z téměř jakéhokoli produktu: pita chleba, sýr, ryby, cuketa, kousky masa nebo šunky, stejně jako zabalit všechny druhy náplní do palačinek, omelety a krabích tyčinek.

Nejoblíbenější rohlíky v bufetech jsou:

sýrové rolky s masovou nebo houbovou náplní;
šunkové rolky se „židovským“ salátem a bylinkami;
rolované lavash nebo listové těsto (vhodné náplně jsou maso, červená ryba, kaviár, tavený sýr s lososem nebo houbami);

cuketové nebo okurkové rolky plněné roztíratelným smetanovým sýrem;

sledí rolky s nakrájenými okurkami nebo korejskou mrkví jako náplň. Tato možnost servírování sledě vypadá mnohem originálněji a slavnostněji než banální filé nakrájené na kousky a hosté ji snědí během několika minut.

Velmi neobvyklým jídlem je sýrová rolka s kuřecím masem a houbami. K jeho výrobě potřebujete:

vařit kuřecí fileta a jedno slepičí vejce;
nakrájejte a smažte houby;
nakrájejte všechny ingredience, promíchejte je a ochuťte majonézou a přidejte trochu bylinek;
nastrouhejte 500–700 gramů tvrdého sýra, vložte jej na pár minut do mikrovlnné trouby nebo trouby: sýr by se měl roztavit a získat viskózní pastovitou konzistenci;
Položte na stůl potravinářskou fólii nebo pečicí papír a „nalijte“ na něj sýr a okraje uhlaďte lžící;
Po čekání, až sýr trochu zaschne, na něj rovnoměrně rozetřeme náplň;\
srolujte sýr do těsné role;
zabalte jej do potravinářské fólie a vložte do chladničky na 2-3 hodiny;
krásně nakrájíme na plátky a podáváme.

Lavash nebo omeleta se vyrábí stejným způsobem. Můžete do nich zabalit jakékoliv produkty, které jsou ve vzájemné harmonii podle chuti.

Nezapomeňte na plátky ovoce: ovoce a bobule musí zdobit bufetový stůl a mohou být podávány originálním a elegantním způsobem:

Sendviče a jednohubky

Nejjednodušším občerstvením u bufetového stolu jsou sendviče. Můžete jich připravit nespočet a všechny budou zcela a nenávratně snědeny, hlavní je je krásně a efektivně naservírovat s použitím nejrůznějších produktů na vaření. Jako základ pro ně je vhodné použít různé chleby:

bílý toast - pro klubové sendviče, sendviče s kaviárem, červené a bílé ryby;

černá - na sendviče se sledě, slaninou a okurkou;

krekry - slouží k podávání jednohubek: na slané se podává sýr s olivami a bylinkami, na sladké sladká smetana s lesním ovocem.

Bramborové placky se hodí jako základ na chlebíčky: hodí se k nim jakákoli slaná ryba. I z jednoduchých produktů, jako je černý chléb, salát, smetanový sýr, malá rajčata a olivy, můžete vyrobit velmi působivé a chutné sendviče.

Všimněte si ještě několika mimořádných způsobů přípravy jednohubek.

Předkrmy na špízy a tartaletky

Nejjednodušší, ale neméně chutné jsou studené předkrmy podávané v tartaletkách. Můžete si je upéct sami, nebo si je můžete koupit hotové v každém obchodě. Tyto malé košíčky lze naplnit jakýmkoli salátem, ozdobit snítkou petrželky nebo pár vajíčky a originální lahodný předkrm je hotový.

Následující kombinace jsou skvělé jako náplně do tartaletek:

tavený sýr a mořské plody;
játra, mrkev a nakládané okurky;
kuře, sušené švestky a čerstvá okurka;
sýr s česnekem a olivami;
uzené maso nebo kuře a nakládané houby.

Stejné svačiny lze podávat jiným způsobem tak, že je umístíte na velké bramborové lupínky stejné velikosti nebo případně na neslazené krekry.

Nejoblíbenějším jídlem na bufetový stůl jsou předkrmy na jehlech, protože se velmi pohodlně konzumují a velmi snadno se připravují.

Na špejle můžete dát jakékoli jídlo, které se k sobě hodí. Navléknete na ně kostky masa, tenké plátky šunky a sýra, miniaturní nakládané houby a okurky, sýr s hroznovým vínem, ale i různé mořské plody - mušle, krevety a další.

Tento předkrm je velmi originální a chutný. "Chuť Itálie", a jeho příprava je velmi snadná. K tomu budete potřebovat:

200 g mozzarelly v malých kuličkách;
2 snítky cherry rajčat;
svazek zelené bazalky;
hrst sušené bazalky.

Vyjměte mozzarellu z nálevu, osušte a obalte v sušených bylinkách. Na špejli napíchněte rajče, list zelené bazalky a kuličku mozzarelly.

Plněné pokrmy u bufetového stolu

Plněné pokrmy jsou výbornou variantou pro studené předkrmy, protože lze nacpat spoustu produktů, jejichž obsah lze vyjmout a naplnit něčím chutným, výsledkem je svačina s harmonickou, vytříbenou chutí. Vynikající možností pro studené sváteční občerstvení by bylo:

vejce plněná konzervovaným lososem a zdobená červeným kaviárem;

rajčata plněná krabím salátem;
půlky sladké papriky s vyjmutým jádrem, naplněné libovolným salátem.

Originálním a elegantním předkrmem, který ozdobí každý stůl, je muchomůrka. K jeho přípravě budete potřebovat:

několik cherry rajčat, nakrájených na polovinu;
200 g šunky;
2 vařená vejce;
100 g sýra;
1 velká okurka;
3 lžíce majonézy nebo zakysané smetany.

Kroky pro přípravu svačiny:

v samostatné misce smíchejte na kostičky nakrájenou šunku, strouhaný sýr a vejce;
dochuťte salát omáčkou;
nakrájejte okurku na středně velké kroužky;
Sbíráme muchomůrky: nejprve na rovnou misku položíme kolečka okurky, na ně položíme kuličky, které „stočíme“ ze salátu se šunkou a sýrem, a na kuličky položíme půlky rajčat - kloboučky našich hub.

Aby předkrm získal hotový věrohodný vzhled, je třeba na uzávěry muchomůrek nanést majonézové tečky.

Mini pečivo: co podávat v bufetu?

Pečivo je u bufetového stolu velmi vítáno, ale všechny by mělo být v mini formátu: pokud jsou koláče, pak miniaturní, pokud jsou koláče, měly by být nakrájeny na malé porce. Velmi oblíbené jsou zákusky se sýrovou a játrovou náplní a malé listové těsto, které lze naplnit jakýmkoli salátem.

U bufetového stolu je zvykem podávat palačinky plněné vším, co máte rádi, v několika variantách podávání:

palačinku namazanou náplní svineme do rolády, nakrájíme na malé kousky, ozdobíme bylinkami a kaviárem;
srolujte naplněnou palačinku do úhledné obálky;
Doprostřed placky položte mleté maso, okraje shrňte do sáčku a konce spojte pírkem ze zelené cibulky.

Dnes jsou u bufetových stolů velmi oblíbené muffiny – miniaturní košíčky s náplní i bez. Tato svačina úspěšně nahradí i dort, protože muffinů můžete podávat hned z několika variant a hosté je všechny vyzkouší.

Teplá jídla formou bufetu

Přestože formát takové dovolené, jako je bufet, neznamená ohřívání jídla, teplé jídlo je na takové akci vyžadováno. Následující jídla by byla ideální jako teplá jídla:

kebab na bambusových tyčích vyrobený z kuřecího nebo vepřového masa;

mini-kebab z mušlí, krevet nebo kuřecích srdcí;
kuřecí maso nebo julienne z mořských plodů v porcovaných miskách nebo tartaletkách;

masové rolky s různými náplněmi (žampiony, šunka, sýr, slanina);
Jako přílohu u bufetového stolu můžete podávat vařené nové brambory posypané bylinkami a navlečené na jehlech.

Fondue se skvěle hodí na bufetový stůl: tvrdý nebo tavený sýr se ohřeje v nádobě na omáčku a přivede do tekuté konzistence, do které můžete přidat bylinky a koření. Do této omáčky lze namáčet cokoli: malé klobásky, kostky klobásy a sýra, krutony, miniaturní brambory, pečivo.

Recepty na „módní“ předkrmy pro bufety: moderní způsoby podávání jídel

Postupem času se stávají oblíbenými nejen nové recepty na bufetová jídla, ale zdokonalují se i způsoby jejich podávání.

Občerstvení v průhledných sklenicích : Velmi módní vzhled catering i pro ty nejnáročnější bufety. Do sklenice můžete dát vše: od hustých omáček (guacamole, zakysaná smetana, do které se přidává česnek a kopr, dužina z lilku, rozmačkaná s bylinkami, česnekem a sýrem v pyré, až po polévky krémové konzistence).

Do těchto sklenic můžete namáčet špízy s lehce osoleným sleděm, vařené nebo pečené maso, šunku, krutony se zeleninou.

Překvapte své hosty originální prezentací jednoduchých produktů, připravte předkrm "čínské hůlky". K jeho přípravě budete potřebovat balíček běžných brček a 300 g lehce osoleného červeného lososa. Ryba se nakrájí na nejtenčí plátky a překryje se na každé brčko. V případě potřeby lze základ slámy svázat pírkem ze zelené cibulky.

Stejným způsobem můžete podávat na tenké plátky nakrájenou šunku a salám a místo brčka použijte sýrové tyčinky. Tyto tyčinky se podávají umístěním do sklenic.

Klubové sendviče - neobvyklé sendviče vyrobené ze známých produktů. Připravují se z toustového chleba a jakýchkoli přísad (šunka, maso, čerstvé okurky, tavený sýr a další). Je pozoruhodné, že takový sendvič je „vícepatrový“, pokrytý chlebem nahoře a nakrájený na několik malých trojúhelníků. Někdy se k jejich přípravě používají malinké bochánky.

A samozřejmě rohlíky jsou neuvěřitelně oblíbeným předkrmem, který se prostě stal trendem moderních bufetů.

Možnosti designu bufetového stolu

Aby byl váš bufet nezapomenutelný, musíte být kreativní nejen při přípravě pokrmů, ale také při zdobení slavnostní tabule. Nabízíme vám tedy několik tipů, které vám pomohou vytvořit neobvyklou, originální dovolenou:

abyste ušetřili místo na svátečním stole a vytvořili efekt hojnosti, používejte speciální vícevrstvá jídla, to znamená, že svačinky uspořádejte do pater, aby se daly snadno vzít;

Pro bufetový stůl jsou relevantní bílé nebo světlé lněné ubrusy zdobené krajkou nebo klasické bavlněné ubrusy s jemnou výšivkou nebo bez ní: takový ubrus je nejjednodušší vybrat si nádobí a kromě toho bude vyhovovat jakémukoli formátu oslav;
Aktivně používejte sklenice a panáky k prostírání: nejen na nápoje, ale i na svačiny, zejména saláty a dezerty. Sklenice mohou úspěšně nahradit talíře a salátové mísy a vypadá to velmi působivě;

Podávejte pokrmy ve speciálních keramických lžičkách. Tato technika se používá u nejnáročnějších bufetů; „svačiny“ se obvykle podávají v takových lžičkách - krásně zdobené kuličky rolované z různých salátů.

Zveme vás, abyste zvážili další možnosti pro originální design jídel na bufetovém stole:

Další podrobnosti o tom, jak zdobit pokrmy formou bufetu, naleznete v našem videu:

V určitých situacích není na oslavu významných událostí nic lepšího než bufet. Vaši hosté si sami zajistí jídlo a pití, sami se obslouží a hostitel večírku bude moci přijímat gratulace a komunikovat se svými přáteli v uvolněné a pohodové atmosféře.

O Velikonocích je zvykem nejen malovat vajíčka, ale také se z nich dají připravit chutné občerstvení. Plňte, pečte, přidávejte do těstovin na sendviče a saláty – jedním slovem vytvářejte kulinářské zázraky!

Pokud chcete překvapit své hosty a mít úžasný efekt z vašeho jídla, pak tento originální, chutný a jednoduchý recept nenechá nikoho lhostejným! Jednoduše a jednoduše tedy připravíme naši skutečnou dekoraci na sváteční stůl.

Lahodný a zajímavý recept na sváteční svačinu - Vejce Faberge

Sloučenina: vejce - 10 ks, želatina - 20 g, kuřecí řízek - 200 g, konzervovaná kukuřice - 100 g, sladká paprika - 1 ks, semena granátového jablka, sůl.

Příprava:

Filet uvaříme v osolené vodě, vývar přecedíme. Želatinu namočte na 30 - 40 minut do 500 ml vychlazeného vývaru, poté zahřívejte na mírném ohni (bez varu), dokud se úplně nerozpustí.

Vejce dobře omyjte sodou a osušte. Z tupého konce udělejte nožem malý otvor (2,5 cm). Bílek a žloutek slijte a použijte k přípravě dalších jídel, například salátu Tenderness. Prázdnou skořápku namočte do teplé vody s jedlou sodou (pro dezinfekci), poté dobře opláchněte tekoucí vodou a osušte, vložte do formy na vejce.

Poznámka pro hostitelku

Místo skořápek používají plastové stojánky od dětských čokoládových vajíček Kinder Surprise Ve skořápkách je to samozřejmě originálnější, ale takový aspik si můžete připravit v jednorázových plastových skleničkách. Výsledné pyramidy jsou také velmi roztomilé.

Filet a papriku nakrájíme na kostičky, smícháme s kukuřicí a semínky granátového jablka. Směsí naplňte skořápku: na dno položte zeleninu a semena granátového jablka, poté přidejte maso, pepř a kukuřici a zalijte vývarem s želatinou.

Vejce dejte na chladné místo, dokud úplně neztuhnou. Před podáváním oloupejte a položte na krásnou misku, ozdobte dle libosti bylinkami, vařenou mrkví, zeleným hráškem, čerstvou okurkou, použijte fantazii.

Na stole to vypadá působivě a krásně připravené, neobvykle a levně.

Dobrou chuť!

Originální recept na svačinu na špejlích „Shashlik“

Sloučenina : křepelčí vejce, cherry rajčata, čerstvé bylinky (cibule, kopr), dřevěné špízy.

Příprava:

Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme. Pokud jsou rajčata velká, odřízněte „spodní část“ na jedné straně. Na špejli jedno po druhém naskládejte rajčata a vejce. Rajčata ozdobíme kapkami majonézy.

K ozdobení pokrmu položte na talíř peříčka zelené cibule a snítky kopru. Toto jídlo je jednoduché a levné na přípravu, ale na svátečním stole vypadá originálně a elegantně. Miniaturní svačina pro děti - houby a pro dospělé - kebab!

Dobrou chuť!

Dva jednoduché a roztomilé recepty na občerstvení - plněná vejce „Kuře“ a „Myši“

Ingredience na 5 porcí pro „Kuře“: 5 vajec, 1 zralé avokádo, žlutá nebo červená paprika, bylinky podle chuti, domácí majonéza, sůl, hřebíček nebo pepř.

Ingredience na 6 porcí pro „malé myšky“: 3 vejce, 50 g tvrdého sýra, 1 - 2 stroužky česneku, listy zeleného salátu, "Domácí" majonéza, ředkvičky (mrkev, okurka), hřebíček nebo pepř (černý a červený), snítky petržele a kopru, ocásky ředkviček popř. řepa .

Příprava:

Uvařená vejce nakrájejte na 2 části, vyjměte žloutek. Rozdrťte žloutky.

Avokádo oloupejte, zbavte pecky a dužinu rozmačkejte vidličkou.

Zeleninu nakrájejte nadrobno.

Smíchejte žloutky, avokádo, bylinky a přidejte trochu soli. Přidejte majonézu a promíchejte. Vzniklou směsí naplňte půlky vajec. Poté poloviny spojte.

Z červené papriky pomocí nůžek nebo nože vystřihneme hřebenatku a zobák. Ze žluté papriky vystřihneme křídla a ocas.

Do štěrbin vložte hřebenatku, zobák, křídla (lze „nalepit“ na kapku majonézy) a ocas. Oči udělejte z hřebíčku nebo pepře.

Dobrou chuť!

Na nádivku můžete použít jakékoli mleté maso.

Příprava:

Uvařená vejce rozkrojte na dvě části stejně jako u „Kuřete“, odstraňte žloutek. Rozdrťte žloutky.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Sýr a žloutky smícháme, přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek a „domácí“ majonézu (viz recept níže) a vše promícháme.

Vejce naplňte sýrovou směsí. Naplněné vejce napůl otočte a položte na list salátu.

Udělejte oči z hřebíčku. Udělejte dva řezy a vložte do nich tence nakrájené ředkvičky (mrkev, okurky). Udělejte nos z červené papriky a „nalepte“ ho na kapku majonézy. Vyrobte antény z větviček zeleně. Udělejte ocas z ocasu ředkvičky nebo řepy.

Položte na pěkný talíř a podávejte „myšky“ na listech salátu.

Dobrou chuť!

A 3 další jednoduché recepty předkrmy - nápady na náplň vajec na sváteční stůl.

Počáteční fáze přípravy všech těchto pokrmů je stejná:

Vařená vejce rozkrojte na dvě části, stejně jako u „Kuřátek“ a „Myšek“, odstraňte žloutek. Dále se pustíme do kreativity s náplní.

Plněná vejce s mátou a lososem

Příprava:

Příjemná svěžest! Žloutky se špenátovými listy rozmixujte v mixéru dohladka, přidejte dvě lžičky citronové šťávy a pár lístků máty. Vzniklým pyré naplňte bílé půlky a ozdobte lehce osolenými závitky z lososa.

Dobrou chuť!

Deviled vejce se špenátem a avokádem

Příprava:

Výživné a neobvyklé! Na pánvi s máslem dejte žloutky, polovinu zralého avokáda a lehce orestované listy špenátu do mixéru, podle chuti osolte a opepřete. Rozmixujte na husté, homogenní pyré – lahodná náplň je hotová!

Plněná vejce s játry, sýrem a ořechy

Příprava:

Nečekané kombinace! Vložte tvrdý sýr, vlašské ořechy, pár stroužků česneku, žloutky do mixéru a orestujte na másle kuřecí Ledvina, sůl a pepř na dochucení. Rozmixujte na homogenní pyré a naplňte půlky vajec. Vydatná a chutná svačina je připravena!

Dobrou chuť!

Lososové tartaletky - lahodný předkrm pro každou příležitost

Složení: tartaletky z listového těsta - 20 ks, jemně slaný losos (plátky) - 300 g, máslo - 50 g, měkký smetanový sýr - 100 g, zakysaná smetana - 50 g, křepelčí vejce - 10 ks, petržel (zelená) na dekorace.

Příprava:

Vejce uvařte natvrdo. Na dno každé tartaletky položte tenký kousek másla a poté kousky lososa.

Smetanový sýr smícháme se zakysanou smetanou do konzistence husté majonézy.

Pomocí cukrářské stříkačky (nebo sáčku s odstřiženým rohem) dejte doprostřed tartaletek trochu krémové směsi. Nahoru položte půlky vajec. Ozdobte snítkou petrželky.

Dobrou chuť!

Papriky plněné sýrem a vejci jsou neobvyklým a jasným předkrmem.

Na stole vypadá efektně. Vhodné je použít různobarevné papriky.

Ingredience na 6-8 porcí: 3 papriky, 300 - 400 g tvrdého sýra, 3 vařená vejce, 2 -3 stroužky česneku, „domácí“ majonéza (viz recept níže).

Příprava:

Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte česnek prolisovaný lisem na česnek a promíchejte. Přidejte trochu majonézy a promíchejte.

Papriku omyjte a odstraňte semínka. Papriky naplňte sýrovou směsí, uprostřed nechte místo. Doprostřed papriky položte vajíčko a zbytek místa pevně vyplňte sýrem. Papriky dejte na 3-4 hodiny do lednice.

Poté nakrájejte ostrým nožem na porce.

Dobrou chuť!

Recept na sváteční předkrmy a saláty, „domácí“ majonéza

Ingredience na 200 g majonézy: 3 žloutky, 150 ml růst. olej - olivový olej, pokud je to žádoucí, 1 lžička. hořčice (pasta), 5 lžic. citronová šťáva, 0,5 lžičky. cukr, 0,5 lžičky. sůl.

Příprava:

Poznámka pro hostitelku

Důležitým bodem při přípravě majonézy je, že všechny použité produkty musí mít pokojovou teplotu.

V receptu jsou použity pouze žloutky, z bílků můžete udělat „Merringue“.

Žloutky vyšleháme s hořčicí, cukrem a solí. Opatrně přidejte rostlinu po lžičkách. máslo, bez přerušení šlehání.

Když se směs stane homogenní, přidejte všechno zbývající máslo a dobře prošlehejte. Poté přidejte citronovou šťávu a směs znovu prošlehejte.

Pokud se vám zdá majonéza příliš hustá, můžete přidat trochu studené převařené vody.

Připravenou majonézu uchovávejte v lednici a spotřebujte do 5 - 7 dnů.

Dobrou chuť!

Originální a jednoduchá svačina - sýrové kuličky „Kuře“

Složení: měkký smetanový sýr - 200 g, tvrdý sýr - 300 g, krabí tyčinky - 50 g, čtvercové krekry - 25 ks, středně velká mrkev - 1 ks, černé olivy - 8 - 10 ks, snítky kopru na ozdobu .

Příprava:

Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Krabí tyčinky nasekejte a smíchejte s polovinou tvrdého sýra a smetanovým sýrem, vytvarujte kuličky.

Druhou část sýra si necháme na válení kuliček.

Z mrkve udělejte zobáky a tlapky, z oliv vykrojte oči.

Na sušenku položte stehýnka mrkve a navrch sýrovou kouli. Vložte oči a zobák. Pokrm ozdobíme koprem.

Dobrou chuť!

Smažená vejce s bílou omáčkou - rychlý předkrm

Složení: křepelčí vejce - 10 ks., strouhanka - 5-6 polévkových lžic. l., rostlinný olej na smažení, kuřecí vejce - 2 ks.

Příprava:

Křepelčí vejce vařte 3 minuty. Rozbijte do mísy slepičí vejce a roztlučte je vidličkou. Křepelčí vejce oloupeme a vložíme do vaječné směsi.

Obalte ve strouhance a smažte v dobře rozehřátém rostlinném oleji do zlatova.

Podávejte horké s bílou omáčkou.

Možnost omáčky: smíchejte 100 g majonézy a husté zakysané smetany, 3 stroužky česneku (prošlé lisem), několik snítek kopru a 1/2 lžičky. Sahara. V případě potřeby dosolte.

Dobrou chuť!

Navrhuji, abyste svůj sváteční stůl zpestřili masovými řízky s křepelčími vejci a sýrem - zasytí a vypadají originálně a jejich příprava je stejně snadná jako běžné řízky.

„Hnízda“ z mletého masa.

Ingredience na 8 - 10 porcí: mleté maso - 500 g (vepřové a hovězí), křepelčí vejce - 8 - 10 ks, tvrdý sýr - 200 g, cibule - 1 ks, zelená cibule - 1 svazek, olivový olej - 1 polévková lžíce . l., rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l., sůl, pepř.

Příprava:

Mleté maso osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Cibule - nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji.

Smícháme mleté maso, oba druhy cibule a sýr. Dobře promícháme a tvoříme řízky s důlkem uprostřed. Smažte na předehřáté pánvi do zlatova, 5 minut z každé strany.

Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a položte na ni řízky. Pečeme v troubě 20 minut na 180 stupňů. Když jsou řízky lehce opečené, vyndejte plech a doprostřed každého z nich vložte jedno křepelčí vejce. Vložte pánev zpět do trouby – vejce se zapékají za 5 minut.

Umístěte na krásný talíř a ozdobte bylinkami.

Dobrou chuť!

Vaječné rolky - možnost rychlého občerstvení

Příprava:

Náplň předem nakrájíme - šunka, cibule, sladká paprika, olivy, rajčata - podle vašeho přání. Rozpálíme pánev a vymažeme ji olejem. Rozklepněte vejce (množství použijte podle libosti) a nalijte na pánev. Vrstva by měla být poměrně objemná, asi 2 cm na výšku. Vaječnou směs z jedné strany opečte, poté opatrně obraťte a ihned vše rovnoměrně posypte připravenou náplní. Hotovou vajíčkovou placku svineme do rolády a nakrájíme na porce. Můžeme podávat, ozdobené bylinkami.

Dobrou chuť!

Jako uspokojivé, rychlé, zdravé a velmi lahodná svačina Nabízím jednoduchou variantu pro všední i sváteční stoly, jak připravit lavash rolky s lososem.

Lavash rolls s lososem jsou receptem na vydatnou a zdravou svačinu.

Ingredience: 1 plát lavash, 200 g jemně osoleného lososa, 150 g tvarohu, 0,5 papriky, salát, kopr.

Příprava:

Rozložte plát lavash na stůl a namažte celý povrch tvarohem.
Nasekejte kopr a posypte jím celý povrch pita chleba.
Umístěte náplň na nejbližší okraj. První vrstvou je losos, nakrájený na tenké plátky a poté na tenké plátky nakrájený pepř.
Poté položte listy salátu a další vrstvu lososa.
Poté pita chléb s náplní srolujte do velké rolády (nebo rolády). Snažte se rolovat co nejtěsněji, aby po nakrájení náplň nevypadla a lavash lososové rolky zůstaly husté a atraktivní.
Poté rolku nakrájíme na porcované kousky - rolky. Lavash lze nahradit libovolnými palačinkami. Ozdobte zelení.

Dobrou chuť!

Chutný a elegantní kuřecí salát ozdobí každý sváteční stůl, zejména velikonoční nebo novoroční.

Kuřecí salát je skvělým předkrmem pro vaše hosty.

Složení: rajčata - 3 - 4 ks, vejce - 7 ks, tavený sýr - 2 ks, tvrdý sýr - 80 g, česnek - 5 - 6 stroužků, vařená mrkev - 1 ks, majonéza - 250 g, sůl do chuť, zelení na ozdobu.

Příprava:

Vejce uvařte natvrdo. Bílky nastrouháme na hrubém struhadle a dáme na podlouhlou misku jako první vrstvu (1 ks si necháme na ozdobu). Osolíme a namažeme majonézou.

Rajčata nakrájíme na malé kostičky a dáme do druhé vrstvy. Přidejte trochu soli.

Česnek protlačte lisem a položte na vrstvu rajčat. Pomažeme majonézou, posypeme jemně nastrouhanými žloutky (1 ks si necháme na ozdobu).

Předmražený tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do další vrstvy salátu. Namažte majonézou.

Salát ze všech stran posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Na kuřecí sýr položte majonézu a potřete žloutkem. Místo oka umístěte zrnko černého pepře.
Z uvařené mrkve vykrojíme zobák a křídlo. Salát ozdobte lístky petrželky a květy mrkve. Kuřecí salát je připraven. Podávejte to na stůl a pohoďte své drahé hosty.

Dobrou chuť!

Tento salát dává spoustu prostoru kulinářské fantazie. Jako jeho vrstvy můžete použít houby, smažené s cibulí a chlazené, uzené nebo vařené kuře, nakládané nebo čerstvé okurky.

Jeden článek nemůže pokrýt všechny jasné a chutné recepty občerstvení na hody, tak přijďte na můj blog častěji a já vás potěším novými originálními možnostmi svátečních dobrot.

Doufám, že si v mém článku všimnete svého oblíbeného receptu na svačinu. Vařte s radostí! Podávejte občerstvení na stůl a obdarujte své drahé hosty.

Chtěl bych vás požádat, pokud se vám článek líbil a byl užitečný, abyste jej sdíleli se svými přáteli na v sociálních sítích, jehož tlačítka jsou umístěna jak úplně nahoře na článku, tak i dole.

Gratulujeme k nadcházející dovolené Veselé Velikonoce! Přeji vám dobro, lásku, mír, štěstí a prosperitu!

P.S. Vážení čtenáři! Zvu vás do školy bloggerů, která mi pomohla vytvořit a rozvíjet můj blogový web od nuly. Škola blogerů od Denise Povaga – přístup do třídy blogerů WhatsApp na 12 měsíců s 1denní promo akcí -57 % https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/#earningsonline #jak si vytvořit svůj vlastní blog a vydělat na něm peníze💲 #vydělávejte peníze z domova

Plátky slaniny rozkrojte napůl, krevety do nich zabalte a zajistěte špejlí. Poté krevety posypte kajenským pepřem.

Naskládejte je na plech vyložený alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 230°C 10–15 minut.

bbc.co.uk

Ingredience

8 plátků syrové uzené slaniny;
8 lžiček měkkého kozího sýra;
sůl - podle chuti;
1 svazek rukoly;
8 malých okurek.

Příprava

Na okraj každého plátku slaniny položte lžičku kozího sýra. Sůl a pepř na dochucení. Na sýr položte rukolu tak, aby listy na obou stranách přesahovaly okraje slaniny. Okurky nakrájejte podélně na čtyři kusy a položte je na rukolu.

Rohlíky pevně zabalte, každou uprostřed rozřízněte a položte řezem dolů na servírovací talíř.

bettycrocker.com

Ingredience

180 g mouky;
2 lžičky prášku do pečiva;
½ lžičky soli;
2 lžíce rozpuštěného másla;
900 g vepřové klobásy;
450 g strouhaného sýra čedar;
1 cibule;
1 stroužek česneku;
2 stonky celeru.

Příprava

Smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Do vzniklé směsi přidáme nakrájené klobásy, nastrouhaný sýr, nakrájenou cibuli, česnek a celer. Dobře promícháme a z této sekané tvoříme kuličky o průměru 2,5 cm.

Naskládejte je na plech vyložený alobalem v krátké vzdálenosti od sebe. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 15 minut, dokud kuličky nezhnědnou. Před podáváním je propíchejte špejlí.

dinneratthezoo.com

Ingredience

2 lžičky olivového oleje;
18 krevet;
½ čajové lžičky chilli;
¾ šálku guacamole omáčky;
18 křupavých lupínků s přírodní nebo slanou příchutí;
pár snítek koriandru.

Příprava

Umístěte pánev na smažení silný oheň a zahřejte v něm olej. Umístěte to tam, přidejte chilli prášek a smažte 2-3 minuty za občasného míchání. Krevety by měly zrůžovět a stát se neprůhlednými.

Na hranolky položte 1-2 lžičky guacamole a navrch jednu krevetu. Před podáváním posypeme nasekanými lístky koriandru.

allrecipes.com

Ingredience

220 g smetanového sýra;
170 g krabího masa nebo krabích tyčinek;
2 polévkové lžíce majonézy;
2 lžíce strouhaného parmazánu;
60 g strouhaného čedaru;
několik zelených cibulí;
1 lžička sójové omáčky;
20 tartaletek;
1 špetka papriky.

Příprava

Smícháme smetanový sýr, nakrájené krabí maso, majonézu, strouhaný sýr, nakrájenou cibuli a sójovou omáčku. Směs rozdělte mezi tartaletky, posypte paprikou a vložte na 5–7 minut do trouby vyhřáté na 190 °C. Podávejte teplé.

6. Okurkové košíčky s uzeným lososem

tasteofhome.com

Ingredience

2 okurky;
120 g uzeného lososa;
2 lžíce citronové šťávy;
1 lžíce nakrájené cibule;
1 lžíce kapary;
několik snítek petrželky;
½ lžičky dijonské hořčice;
⅛ lžičky mletého černého pepře.

Příprava

Okurky oloupeme, podélně rozpůlíme a zbavíme semínek. Rybu umeleme a smícháme se zbytkem ingrediencí.

Půlky okurky naplňte rybí směsí. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice. Před podáváním nakrájíme okurky na kolečka široká asi 1,5 cm.

bettycrocker.com

Ingredience

900 g smetanového sýra;
450 g strouhaného čedaru;
200 g nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů;
60 ml koncentrovaného nebo pečeného mléka;
120 g oliv;
2 stroužky česneku;
½ lžičky soli;
½ svazku petrželky;
pár lžic papriky.

Příprava

Smíchejte smetanový sýr a čedar. Přidáme 150 g ořechů, mléko, nakrájené olivy, nasekaný česnek a sůl. Dobře promícháme, rozdělíme na tři části a z každé vytvoříme kouli.

Jednu kuličku jemně obalte v nasekané petrželce, druhou ve zbývajících oříšcích, lehce je přitlačte, aby se zasadily do sýra, a třetí v paprice. Kuličky dejte do lednice.

Je třeba je vyjmout 15 minut před podáváním. Tato svačina se perfektně hodí ke sušenkám.

tasteofhome.com

Ingredience

8 plátků slaniny;
1 ½ lžičky hnědého cukru;
¼ lžičky mleté skořice;
¾ šálku nasekané hotové;
¼ šálku nakrájené sušené hrušky;
2 lžičky másla;
¼ lžičky soli;
¼ lžičky mletého černého pepře;
80 ml hruškové šťávy;
30 tartaletek;
60 g modrého sýra (nejlépe gorgonzoly).

Příprava

Plátky slaniny opečte z obou stran do křupava. Smíchejte cukr a skořici, posypte slaninou a vařte další minutu. Poté přeneste na papírovou utěrku.

Zatímco slanina chladne, dejte do čisté pánve kuře, sušené plátky hrušek, marmeládu, máslo, sůl, pepř a zalijte hruškovou šťávou. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte další 3-4 minuty, dokud omáčka nezhoustne.

Do tartaletek dáme asi jednu lžičku náplně, posypeme nakrájenou slaninou a malými kousky sýra. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 5–7 minut. Podávejte teplé.

dartagnan.com

Ingredience

12 křepelčích vajec;
300 g mletého vepřového masa;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
2 snítky tymiánu;
1 velké slepičí vejce;
100 g strouhanky;
rostlinný olej pro hluboké smažení.

Příprava

Křepelčí vejce vložte na 2 minuty do vroucí vody. Poté je přeneste do studená voda a vychladlé je jemně oloupejte.

Mleté maso smícháme se solí, pepřem a lístky tymiánu. Směs rozdělte na 12 stejných dílů a potřete s ní vejce, vytvarujte rovnoměrné kuličky. Kuličky namáčíme do rozšlehaného vejce a obalujeme ve strouhance.

Nalijte 5 cm rostlinného oleje do hluboké pánve a zahřejte. Kuličky vkládejte do oleje a opékejte 1-2 minuty, dokud lehce nezhnědnou.

Poté je pomocí děrované lžíce přeneste na papírovou utěrku, aby se spustil přebytečný olej. Skotská vejce dejte do zapékací mísy a vložte na 5 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

dishmaps.com

Ingredience

18 velkých oliv;
250 g smetanového sýra;
18 malých oliv;
1 mrkev.

Příprava

Na každé velké olivě udělejte podélný řez a naplňte ji. Mrkev nakrájejte na kolečka široká 0,5 cm a z každého kolečka odřízněte malý trojúhelník, který vytvoří nohy tučňáků. Nakrájené kousky mrkve vložte do malých oliv.

Na plátky mrkve položte olivy plněné sýrem. Navrch položte „hlavičky“ – malé olivy – a zajistěte špejlí. Ingredience

120 g mouky;
1 špetka soli;
1 velké vejce;
1 lžíce olivového oleje;
250 ml mléka;
1 malý kousek másla;
50 ml zakysané smetany;
150 g uzeného lososa;
několik snítek kopru.

Příprava

Smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte malou jamku, nalijte do ní vejce a olivový olej a promíchejte. Bez přerušení míchání pomalu nalévejte mléko. Dejte těstu jednotnou konzistenci.

Na pánvi rozpustíme máslo a palačinky smažíme minutu z každé strany. Měly by získat zlatavý odstín.

Každou palačinku potřete trochou zakysané smetany, pár malými plátky lososa a ozdobte koprem.

12. Vánoční stromek vyrobený z Chelsea buchet

bbc.co.uk

Ingredience

Na buchty:

800 g mouky;
1 lžíce soli;
15 g rychle působících kvasnic;
400 ml mléka;
60 g másla;
2 vejce.

Pro plnění:

400 g směsi nakrájeného sušeného ovoce, ořechů a cukru;
1 jablko;
1 hruška;
75 g nasekaných pistácií;
100 g kandovaného ovoce;
1 lžíce mleté skořice;
25 g másla.

Na polevu:

3 lžíce meruňkového džemu;
200 g moučkového cukru;
strouhaná kůra z jednoho pomeranče;
40 g kandovaného ovoce;
25 g nasekaných pistácií.

Příprava

Do mouky přidáme sůl a kvásek. Do mléka přidáme máslo a směs zahřejeme. Když je máslo rozpuštěné, nalijte směs do mouky. Přidejte vejce a míchejte.

Směs vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte asi pět minut, dokud těsto nebude pružné. Vložíme do mísy vymazané rostlinným olejem, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.

Mezitím smícháme směs sušeného ovoce, ořechů a cukru, oloupaná a nakrájená jablka a hrušky, pomerančovou kůru, pistácie, kandované ovoce a skořici.

Poté na pomoučené ploše těsto rozválejte na vrstvu o rozměrech 50 x 45 cm a potřete rozpuštěným máslem. Poté těsto potřete sladkou náplní, po okrajích nechte 2 cm.

Roládu opatrně srolujte a ořízněte okraje. Ostrým nožem roládu nakrájíme na 15 kousků. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem a vytvořte vánoční stromeček. Mezi bochánky by měl být nějaký prostor, ale jen malý, aby se při kynutí navzájem dotýkaly. Ze zbylého těsta vytvarujte kmen stromu.

Přikryjte vánoční stromek čistým ručníkem a nechte dalších 30–45 minut. Poté vyjměte utěrku a plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 20–25 minut, dokud housky nezezlátnou. Pokud si všimnete, že během pečení příliš rychle hnědnou, přikryjte je alobalem.

V hrnci rozpustíme meruňkový džem přidáním trochy vody. Potřete jím mírně vychladlé bochánky a nechte úplně vychladnout.

Směs moučkový cukr, pomerančovou kůru a 2 lžíce vody do hladka. Vložte do plastového sáčku, odřízněte špičku a polevou nakreslete girlandy na vánoční stromeček. Posypeme kandovaným ovocem a pistáciemi.

Krásné studené občerstvení s vlastními rukama

Krásná dekorace studených předkrmů je klíčem k jedinečnosti vašeho svátečního stolu a sváteční náladě. Pomocí běžných produktů můžete vyrobit skutečná umělecká díla! Vzpomeňte si, jaká nádherná řemesla jste vyráběli jako malí, a nyní máte možnost se alespoň na krátkou dobu vrátit do dětství a dát průchod své fantazii. Teprve nyní budou všechna vaše řemesla nejen krásná, ale také velmi chutná.

Nabízím nejoblíbenější, krásné a velmi chutné studené předkrmy na sváteční stůl s popisy a fotografiemi, které si můžete vyrobit vlastníma rukama.

Originální a krásný salát v kuličkách

Krásný kuličkový salát

Ingredience:

vařená rýže - 1 šálek;
Jakákoli rybí konzerva – 1 plechovka;
Vařená vejce - 3 kusy;
Majonéza - 3 tabulky. lžíce;
Hromada čerstvého kopru;
Čerstvá mrkev - 1 kus

Příprava kuliček:

1) V misce smícháme uvařenou rýži, rybu (rozmačkáme vidličkou), nadrobno nakrájené bílkoviny (na jemném struhadle), ochutíme majonézou, solí a pepřem.

2) Čerstvou mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

3) Žloutky nastrouháme na jemném struhadle.

4) Kopr omyjeme, důkladně osušíme a nasekáme co nejjemněji.

5) Z ingrediencí smíchaných v míse udělejte z ingrediencí kuličky.

6) Část kuliček obalte v bylinkách, část v nastrouhané mrkvi a část v nasekaných žloutcích.

7) Umístěte vícebarevné kuličky na krásnou misku pokrytou listy salátu.

Tvarohové kuličky se zeleninovým salátem

Salát s tvarohovými kuličkami

Ingredience:
Pro míče:

500 g tvarohu;
1 malá mrkev;
1/2 svazku kopru;
hrst nasekaných vlašských ořechů;
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
1 žloutek;
1 lžička kmín;
špetka soli.

Na zeleninový salát:

Čerstvá okurka - 2 kusy;
Ředkev - 100 gramů;
Hromada zelené cibule
Banda petrželky;
Listy salátu.

Příprava:

1) V misce rozmačkáme vidličkou tvaroh.

2) Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, vlašské ořechy, nasekaný kopr, rostlinný olej a sůl. Dobře promíchejte.

3) Ze vzniklé směsi vytvarujte mokrýma rukama krokety do kuliček a dejte na 30 minut do lednice.
4) Na misku položte listy salátu, na listy salátu položte plátky okurky a ředkvičky, posypte nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou.

5) Na připravené zeleninový salát Položte tvarohové krokety, posypte strouhaným žloutkem a kmínem.

Bramborové kuličky jako příloha

Bramborové kuličky jako příloha

Ingredience:

Brambory - 800 gramů;
Máslo - 50 gramů;
Kuřecí vejce - 1 kus (na pyré);
Mletý červený a černý pepř, sůl podle chuti
Pšeničná mouka - 40 gramů;
Rostlinný olej na hluboké smažení

Příprava bramborových kuliček:
1) Brambory omyjte, oloupejte, vařte do poloviny a slijte vodu.

2) Bez vychladnutí brambory rychle rozmačkejte.

3) Přidejte předem rozpuštěné horké máslo, syrové vejce, podle chuti osolíme a opepříme, opět důkladně rozdrtíme a rozmixujeme na pyré.

4) Z teplé bramborové kaše tvoříme kuličky o průměru asi 5 cm, které obalíme v mouce nebo ve strouhance.
5) Ve velké pánvi s vysokými stranami nebo v hrnci zahřejte k varu rostlinný olej a opečte na něm bramborové kuličky do zlatova.
Podáváme horké jako přílohu, ozdobené čerstvými bylinkami.

Sýrové kuličky s olivami a mandlemi

Kuličky s olivami a mandlemi

Ingredience:

Sýr - jakýkoli;
Česnek - podle chuti;
Majonéza - podle chuti;
Olivy - podle počtu kuliček
Mandle - podle počtu kuliček;
Čerstvý kopr

Příprava sýrových kuliček:
1) Sýr (jakýkoli) nastrouháme na jemném struhadle a přidáme velmi jemně nasekaný česnek (procedíme lisem).
2) Poté do směsi přidejte trochu majonézy, dokud nevznikne plastická hmota, dobře prohněteme a promícháme.
3) Doprostřed každé olivy položte mandli.

4) Ze sýrové směsi udělejte placku, vložte olivu plněnou mandlemi a udělejte kuličky.

5) Kopr omyjeme, dobře osušíme a nasekáme nadrobno. Čím je kopr sušší a čím jemnější je nakrájený, tím pohodlnější je koule oséchat.

6) Kuličky obalte v jemně nasekaných bylinkách a položte na krásnou misku.

Sýrové kuličky s rajčaty

Ingredience:

Sýrový sýr - 200 g;
Cherry rajčata - 150 g;
Česnek 2 stroužky (prolisované lisem);
Mletý pepř - podle chuti;
Měkký sýr - 2 polévkové lžíce. 1;
Máslo nebo měkký sýr - 1 polévková lžíce;
Čerstvý svazek kopru a petrželky;
Sezamová semínka.

Příprava sýrových kuliček:
1) Sýr rozemelte, rozmačkejte vidličkou, přidejte sýr nebo změklé máslo, česnek, černý pepř.

2) Míchejte do hladka.

3) Připravte rajčata. Umyjte a osušte.

4) Celá rajčata by měla být umístěna uvnitř hmoty, abyste to udělali, na dlani vytvořte plochý koláč, položte rajče, srolujte je a vytvarujte do koule.

5) Kuličky obalte v jemně nasekané petrželce nebo kopru. Je lepší vzít kopr (ukáže se to krásnější) a pak sezam.

6) Dejte na 30-40 minut do lednice. Předkrm je připraven.

Kuličky z červené řepy se sledě

Kuličky z červené řepy se sledě

Ingredience:

Vařená řepa - 3 kusy;
Tvrdý sýr (jemně nastrouhaný) - 200 gramů;
Vejce - 3 kusy;
Sleď (filé) – 150 gramů;
Majonéza - podle chuti;
Kopr a petržel - na ozdobu

Příprava kuliček:

1) Řepu nastrouháme.

2) Filet ze sledě nakrájíme na velké kostky.

3) Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme.

4) K řepě přidáme vejce, přidáme polovinu nastrouhaného sýra a 1 lžíci majonézy.

5) Z řepy vytvarujte ploché koláče, doprostřed každého vložte kousek sledě a srolujte do koule.

6) Ozdobte bylinkami a kapkou majonézy.

Rohlíky se salámem a smetanovým sýrem

Salámová rolka se smetanovým sýrem

Ingredience:

Máslo (změkčené) – 5 kg;
Salám (nakrájený na tenké plátky) – 300 g;
Zelená paprika (nakrájená na tenké proužky) - 1 kus;

Příprava salámových rohlíků:

1) Na stůl rozprostřete potravinářskou fólii, vyložte sýr, přikryjte další vrstvou fólie a válečkem rozválejte na vrstvu silnou jeden centimetr.

2) Opatrně odstraňte fólii a salám potřete po celém povrchu sýra, poté jej znovu přikryjte fólií a opatrně otočte.

3) Odstraňte fólii z druhé strany a na sýr položte zelené papriky.

4) Nyní to vše srolujte do těsné role, nenechávejte žádné vzduchové mezery.

5) Řezejte velmi ostrým nožem, přičemž čepel neustále otírejte.

Podávejte tak, že rohlíky položíte na kulatou sušenku.

Rohlíky s červenou rybou v lavash

Tenký arménský lavash

Ingredience:

Lavash (arménský tenký);
Červené rybí filé;
Čerstvé bylinky

Příprava lavash rolls:

1) Položte potravinářskou fólii nebo fólii na rovný povrch.

2) Umístěte pita chléb na film nebo fólii.

Červená ryba se valí v lavash

3) Pita chléb rovnoměrně namažte máslem nebo sýrem.

4) Filet z červené ryby nakrájejte na tenké plátky a položte v rovnoměrné vrstvě na máslo nebo sýr.

5) Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno a posypte jimi rybu.

6) Nyní pomocí potravinářské fólie nebo fólie pevně srolujte plněný pita chléb do role a zajistěte.

7) V případě potřeby ořízněte (ořízněte) okraje pita chleba a dejte rolku asi na hodinu do lednice.

8) Po uplynutí doby rolku vyjmeme z lednice a nakrájíme tenkým ostrým nožem na válečky o tloušťce 2 cm.

9) Při podávání pokládáme závitky na talíř a ozdobíme bylinkami.

Šunkové rolky s náplní

Šunkové závitky

Ingredience:

Šunka
Párátka (pro upevnění rolí);
Čerstvá okurka nebo čerstvé zelí;
Konzervovaná kukuřice;
Slepičí vejce;
Čerstvá mrkev;
Majonéza - podle chuti;
Sůl, pepř - podle chuti

Šunkové závitky svažte pírkem ze zelené cibule

Množství surovin závisí na počtu připravených rohlíků.

Obtížnost receptu spočívá v tom, že šunku a okurku bude nutné nakrájet najemno.

Místo párátek můžete k zajištění závitků použít čerstvá cibulová peříčka nebo pletený sýr.

Příprava rohlíků:

Začneme přípravou náplně.

1) Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme, nakrájíme najemno nebo nastrouháme na jemném struhadle.

Šunkové závitky svažte sýrovým copánkem

2) Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3) Otevřete plechovku kukuřice a vypusťte tekutinu. Je lepší umístit obsah sklenice do cedníku - veškerá tekutina tak vyteče.

4) V míse smícháme vejce, mrkev a kukuřici a dochutíme majonézou, solí a pepřem – podle chuti. Nepřidávejte příliš mnoho majonézy; náplň by neměla být tekutá.

5) Pokud se rozhodnete dát do závitků okurku, pak ji nakrájejte na tenké plátky. Pokud je zelí čerstvé, nakrájejte ho na tenké nudličky.

6) Šunku nakrájíme na tenké plátky.

7) Na tenké plátky nakrájené plátky šunky rovnoměrně rozložte na tenké plátky nakrájené okurky nebo zelí.

8) Poté vyložíme náplní a šunku s náplní stočíme do rolády.

9) Zafixujte párátkem. Dejte na půl hodiny do lednice.

10) Poté závitky krásně naskládáme na misku, ozdobíme bylinkami a podáváme.

Šunkové závitky s klobásou a mrkví

Šunkové závitky

Náplň do šunkových závitků může být čerstvá mrkev A uzený klobásový sýr.

Příprava šunkových závitků:

1) Čerstvou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

2) Uzeninu také nastrouhejte na hrubém struhadle.

3) Smícháme mrkev a sýr, ochutíme majonézou, podle chuti osolíme a opepříme a dle chuti promícháme.

4) Náplň položíme na plátky šunky a pomocí párátek vytvarujeme válečky.

5) Vychladíme a podáváme.

Červené rybí rolky s náplní

Rybí rolky

Ingredience:

Filet z červené ryby (lehce solené);
Smetanový sýr (jakýkoli měkký);
Čerstvé bylinky

Příprava červených rybích závitků:

1) Rybu nakrájejte na plastové kousky;

2) Na ryby rovnoměrně rozprostřete měkký smetanový sýr;

3) Posypeme jemně nasekanými bylinkami;

4) Vytvořte role a zajistěte je některou z následujících metod.

5) Dejte na 30-40 minut do lednice.

6) Podáváme vychlazené a ozdobíme bylinkami.

Mini sendviče z červených ryb na lodi

Lodní jednohubky

Ingredience:

Černý chléb;
Lehce osolené červené rybí filé;
Máslo nebo smetanový měkký sýr;
Cibule;
Zelený hrášek;
Listy salátu

Výroba sendvičů:

1) Z černého chleba odřízněte kůrku.

2) Chléb nakrájejte na stejné čtverce nebo obdélníky.

3) Na kousky chleba namažte změklé máslo nebo měkký sýr.

4) Rybí filé nakrájíme na kostky o velikosti kousků chleba, rybu položíme na kousky chleba se sýrem.

5) Oloupejte cibuli a rozdělte ji na vrstvy. Řezané proužky - to jsou budoucí plachty.

6) Umístěte naše „plachty“ na párátka a zajistěte výsledné „stožáry“ na sendviče.

7) Ozdobte horní část „stožáru“ hráškem.

8) Slavnostní jídlo ozdobte listy salátu a rozložte výsledné lodičky.

Sendviče (mini) se sleděmi

Jednohubky se sleděmi

Ingredience:

bílý chléb;
Máslo nebo měkký smetanový sýr;
Lehce solené sledě (filé);
Cibule (červená);
Nakládaná okurka

Příprava mini sendvičů:

1) Bílý chléb nakrájejte na stejné kostky nebo tyčinky, osušte v troubě, aby kousky chleba lehce zhnědly.

2) Namažte máslo nebo sýr na chleba.

3) Filet ze sledě nakrájejte na kousky (velikost sendviče).

4) Na máslo nebo sýr položte kousek sledě.

5) Cibuli rozdělíme na vrstvy a nakrájíme na proužky („plachty“).

6) Umístěte „plachty“ na párátka a vytvořte „stožáry“.

7) Umístěte „stožáry“ na sendviče.

8) Vrch „stožáru“ ozdobte plátky nakládané okurky.

Sendviče s červenou rybou a kaviárem

Sendviče s červenou rybou a kaviárem

Ingredience:

Bílý chléb;
Máslo (změklé);
Červené rybí filé;
Kaviár je červený nebo černý;
Koprové zelené

Výroba sendvičů:

1) Z chleba odřízněte kůrku.

2) Chléb nakrájejte na stejné kousky.

3) Kousky potřete tenkou vrstvou změklého másla.

4) Filet z červené ryby nakrájejte na tenké plátky o velikosti sendviče.

5) Navrch položte druhý kousek chleba potřený tenkou vrstvou másla.

6) Zeleninu nakrájíme nadrobno a posypeme máslem.

7) Nakonec přidejte kaviár. Kaviár může být červený nebo černý. Můžete kombinovat a vyrábět vícebarevné sendviče.

8) Sendviče dejte na 30 minut do lednice.

9) Hotové vychlazené chlebíčky položte na talíř vyložený listy salátu. Podávejte ke stolu.

Sendviče s červeným kaviárem "Berry"

Sendviče s máslem a červeným kaviárem

Ingredience:

Jednohubky nebo bílý chléb;
Máslo nebo měkký smetanový sýr;
Červený kaviár;
Petržel

Výroba sendvičů:

1) Bílý chléb nakrájejte na kousky. Pokud se jedná o jednohubky, pak jsou již připraveny k jídlu. Na přání lze chléb nebo jednohubky sušit v troubě (do hněda).

2) Na chleba potřete rovnoměrnou vrstvu másla nebo tvarohového krému.

3) Umístěte červený kaviár ve tvaru bobule.

4) Vedle kaviáru položte listy petržele - získáte bobule s listy.

5) Sendviče vychlaďte v lednici.

6) Podávejte vychlazené na pěkném talíři.

Sendvič s vařenou klobásou a rajčaty "Beruška"

Sendviče "Beruška"

Ingredience:

Jednohubky nebo bílý chléb;
Smetanový měkký sýr;
vařená klobása nebo šunka;
Cherry rajčata;
Olivy (černé)
Petržel nebo kopr
Majonéza;
Listy salátu

Výroba sendvičů:

1) Chleba nebo jednohubky usušte v troubě.

2) Chleba potřete vrstvou sýra nebo majonézy.

3) Klobásu nakrájíme na tenké plátky a položíme na sýr.

4) Na klobásu položte lístky petrželky nebo kopru.

5) Umístěte rajče na listy. Cherry rajčata je třeba umýt, nakrájet na polovinu, odříznout úzký roh od jednoho okraje a odříznout malý kousek od druhého.

6) Olivy nakrájejte na čtvrtky. Umístěte jednu čtvrtinu vedle rajčete.

7) Ze stonků zeleně vytvořte úponky a připevněte je k olivě.

8) Pár oliv nakrájejte na malé kousky a těmito kousky ozdobte rajče – udělejte černé skvrny.

9) Na olivy dejte dvě tečky majonézy – to jsou oči.

10) Položte na talíř vyložený listy salátu.

To je vše! Náš berušky připraven! Podávejte ke stolu.

Sendviče na chipsech

Studený předkrm s hranolky

Ingredience:

Tvrdý sýr - 10 gramů;
Rajčata - 300 gramů;
Česnek - 2-3 stroužky;
Zelení - podle chuti;
Majonéza - podle chuti;
Široké bramborové lupínky (například Pringles) Pringles));
Černé olivy nebo černé olivy - na ozdobu

Výroba sendvičů:

1) Tři sýry na jemném struhadle.

2) Rajčata nakrájíme na malé kostičky nebo tyčinky.

3) Česnek očistíme a propasírujeme lisem.

4) Zeleninu jemně nasekejte nožem.

5) Sýr smícháme s česnekem, přidáme rajčata a bylinky, promícháme.

6) Nyní je třeba do salátu přidat majonézu podle chuti a pokud je málo soli, dosolte. Nezapomeňte – chipsy jsou již slané!

7) Na hranolky dáme náš salát, ozdobíme olivami a olivami navrch.

8) Ihned podávejte, jinak hranolky změknou.

Studený předkrm z lilku "Páví ocas"

Studený předkrm z lilku

Ingredience:

Lilek - 2 kusy;
Tavený sýr - 2 kusy;
Vejce - 2 kusy;
Česnek - 3-4 stroužky;
Majonéza - podle chuti;
Čerstvá okurka - 1 kus;
Bulharská červená paprika - 1 kus;
Černé vypeckované olivy - na ozdobu;
Sůl, pepř - podle chuti;
Rostlinný olej - na smažení

Příprava předkrmu z lilku:

1) Lilek omyjte, nakrájejte na 1 cm plátky, smažte z obou stran na rostlinném oleji do zlatohněda. Nepřidávejte sůl!

2) Po usmažení položte lilky na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

3) Ochlaďte lilky.

4) Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

5) Tavený sýr nastrouhejte na jemném struhadle (sýr předem podržte v mrazáku po dobu 30 minut – usnadní se tím strouhání).

7) V míse smícháme sýr, česnek, vejce a dochutíme majonézou. Dostanete salát.

8) Olivy vyjměte ze sklenice a nakrájejte na polovinu.

9) Okurku nakrájíme na tenké plátky.

10) Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na čtvrtky. Poté nakrájejte čtvrtky papriky na tenké proužky.

11) Směs salátu rovnoměrně rozetřeme na osmažené a vychladlé plátky lilku.

12) Na jednu stranu lilku položte plátek okurky a na okurku položte polovinu olivy, zespodu lehce namazanou salátem (oliva tak bude držet pevněji).

13) Na druhou stranu položte proužek pepře podél samého okraje lilku.

14) Položte paví ocas lilku na talíř a podávejte.

Studený předkrm z papriky a sýra

Paprika a sýrový předkrm

Ingredience:

Tvrdý sýr - 250 gramů;
Máslo - 150 gramů;
Vlašské ořechy - 10 kusů;
Sladká paprika ( rozdílné barvy) - 4 ks;
Česnek - 2-3 stroužky;
Petržel a kopr

Příprava pepřového předkrmu:

1) Papriky omyjte, odřízněte stonkovou stranu, bude to vypadat jako poklička. Víko nevyhazujte – bude se vám hodit. Odstraňte semena z paprik.

2) Zmrazené máslo nastrouháme.

3) Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

4) Česnek oloupejte a protlačte lisem.

5) Nasekejte vlašské ořechy.

6) Zeleninu jemně nasekejte nožem.

7) Všechny ingredience důkladně promíchejte.

8) Do vzniklé hmoty papriky pevně napěchujte, na chvíli přikryjte paprikovou čepicí a dejte alespoň na 30 minut do lednice.

9) Před podáváním vyjměte papriky z lednice, sejměte víko a nakrájejte ostrým nožem na plátky silné 1,5-2 cm.

10) Krásně položte na misku, ozdobte bylinkami a podávejte.

Plněná rajčata s rýží a lososem jako předkrm

Plněná rajčata jako předkrm

Ingredience:

Středně velká rajčata - 5 kusů;
Rýže se lépe opaří (tato rýže se drolí) - 2 tabulky. lžíce;
Losos (lehce solený) – 50 gramů;
Čerstvá okurka - 1 kus;
Zelení - podle chuti;
Rostlinný olej (olivový) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Citronová šťáva - podle chuti;
Sůl, pepř - podle chuti

1) Rajčata omyjeme, vršek odřízneme nožem (asi 1 cm), lžící vydlabeme dužinu z rajčat. Rajčata otočte řeznou stranou na ubrousek, aby vypustila přebytečnou šťávu.

2) Vařte rýži, dokud nebude hotová.

3) Rybí filé nakrájíme na malé kostičky.

4) Okurku také nakrájejte na jemné kostičky. Pokud je slupka okurky příliš silná, okurku oloupejte.

5) Zeleninu jemně nasekejte nožem.

6) Smíchejte rýži, ryby, okurku a bylinky. Přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu a rostlinný olej podle chuti. Vše dobře promíchejte.

7) Rajčata pevně naplňte výslednou směsí.

8) Ozdobte kousky ryby a bylinkami.

Rajčata plněná sýrem a česnekem jako předkrm

Plněná rajčata

Ingredience:

Čerstvá malá rajčata - 12 kusů;
Tvrdý sýr - 150 gramů;
Majonéza - 3 tabulky. lžíce;
Česnek - 3-4 stroužky;
Zelení - podle chuti;
Sůl, pepř - podle chuti

Tvrdý sýr lze smíchat s měkkým nebo taveným sýrem - bude ještě chutnější!

Příprava rajčatových přesnídávek:

1) Rajčata důkladně omyjte, otřete ubrouskem, odřízněte uzávěr ze strany stonku, lžičkou opatrně vydlabejte dužinu a vyklopte na ubrousek. Zbylé části rajčete dejte do misek – nevyhazujte. Zvlášť kloboučky a zvlášť dužninu.

2) Tři sýry na jemném struhadle.

3) Česnek oloupejte a protlačte lisem.

4) V misce smícháme sýr, česnek, rajčatovou dužinu. Dochutíme majonézou, solí a pepřem dle chuti.

5) Rajčata pevně naplňte výslednou směsí. Udělejte to opatrně pomocí čajové lžičky.

6) Nahoru posypeme jemně nasekanými bylinkami.

7) Naplněná rajčata přikryjeme zbylými pokličkami. Nebo umístěte zelený hrášek do kruhu, vypadá to velmi efektně!