Ricetta classica per la torta tartaruga con panna acida

INGREDIENTI:

• 1,5 cucchiai. Sahara;
• 6 testicoli;
• 0,5 cucchiaini estinguere la soda;
• 280 gr. farina;

• 200 gr. Sahara:
• 800 gr. panna acida;

• 130 gr. Sahara;
• 50 gr. burro;
• 3 cucchiai. l. cacao;
• 2 cucchiai. l. Panna acida;

PREPARAZIONE:

1. Prima di iniziare a preparare la dolcezza, voglio sottolineare che la ricetta della torta “Tartaruga” verrà presentata passo dopo passo e anche con delle foto. Fin dall'inizio inizieremo a preparare il dolce cuocendo dei piccoli pan di spagna. Per fare questo, devi sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer. Sbattere finché le uova non cambieranno leggermente colore e finché non saranno aumentate di dimensione almeno della metà;

   

2. Aggiungete poco a poco la farina al composto di uova sbattute e mescolate bene con una planetaria;

   

3. Preriscaldare il forno a 180 gradi, preparare una teglia e adagiarvi sopra la carta;
4. Spegniamo la soda acido citrico e versatelo nell'impasto e mescolate ancora. Dovremmo avere un impasto cremoso;

   

5. Utilizzando un cucchiaio dosatore, disporre le piccole tortine su una teglia, cercando di mantenerle della stessa dimensione. Ogni focaccina dovrebbe essere distante almeno 5 cm l'una dall'altra poiché si espanderanno notevolmente durante la cottura;

   

6. I biscotti di pan di zenzero si cuociono molto velocemente, circa 8-10 minuti, quindi assicurati che siano di colore marrone chiaro;
7. Sfornate tutti i biscottini e lasciateli raffreddare;

   

   È molto importante non far seccare i biscotti. Dovrebbero essere teneri, sottili e morbidi. Le torte troppo secche saranno difficili da spalmare e non assorbiranno bene la crema. Torta "Tartaruga" ricetta fatta in casa Dovrebbe essere ben inzuppato, liscio, sciogliersi in bocca.

8. Passiamo alla preparazione della crema. Prendi una parte di panna acida al 30% e l'altra al 20% e mescolala con lo zucchero. La panna acida dovrebbe essere fredda. Sbattere con un mixer a media velocità, aumentandolo gradualmente;

   

9. Quando otterremo un composto denso e soffice, allora la nostra crema sarà pronta;
10. Assemblare la torta. Prendiamo un piatto grande. Mettiamo sulla testa due biscotti, e dal resto formeremo una tartaruga;
11. Ungete la pirofila con panna acida e disponete quattro biscotti in tutti e quattro gli angoli, queste saranno le nostre zampe;

    

12. Disponiamo i nostri biscotti di pan di zenzero in cerchio al centro della pirofila e ungiamoli con la panna;

    

13. Mettiamo la seconda pallina di pan di zenzero secondo lo stesso sistema e la ungiamo nuovamente con la panna. Una volta utilizzate tutte le torte, dovreste ritrovarvi con una torta grande e voluminosa. Questa ricetta della torta “Tartaruga” si prepara molto velocemente in casa, quindi può farla chiunque;

    

14. Lubrificare e collegare due biscotti di pan di zenzero preparati per la testa e posizionarli al posto della torta dove dovrebbe essere;

    

    Si consiglia di preparare i prodotti da forno la sera in modo che abbiano il tempo di ammollarsi;

15. Preparazione dello smalto per la decorazione. Sciogliere il burro sul fuoco insieme allo zucchero. Il composto deve essere mescolato costantemente in modo che non bruci;

    

16. Quando il burro sarà completamente sciolto e bollito, aggiungere il cacao e la panna acida. Mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco e raffreddare;

    

17. Coprire la torta imbevuta con la glassa. Colerà i prodotti da forno, quindi è necessario spargerlo rapidamente. Poiché la glassa è mescolata con panna acida, la nostra tartaruga assumerà un bel colore marmorizzato;

    

18. Mettiamo la torta in frigorifero e solo dopo eseguiamo la goffratura per il disegno tipico della tartaruga;

    

19. Una volta terminata la decorazione, mettiamo il dolce in frigorifero per 2 ore a bagno, dopodiché potrete mangiare;

Lo ammetto sinceramente, ho trovato questa dolcezza su Internet, dopo aver visto un video tutorial sulla torta “Tartaruga”, sono riuscita a cuocerla senza problemi. Questo dolce è quasi sempre presente negli eventi importanti della mia famiglia, quindi copiate la ricetta e iniziate a cucinare.

La torta "Tartaruga", secondo la ricetta passo passo presentata con foto con panna acida, è un dessert incredibilmente gustoso e bello che può essere servito a tavola festiva. Se la casalinga vuole trovare una versione semplice ma allo stesso tempo originale della torta, allora deve semplicemente provare questa prelibatezza. Questa tartaruga è composta da piccoli biscotti ariosi cotti con impasto preparato. Ogni biscotto è imbevuto di panna acida, quindi il dolce viene lasciato fermentare in modo che i pezzi di pasta siano ben inzuppati.

Esistono diverse opzioni su come preparare una tale prelibatezza, ma descriveremo la ricetta più semplice e originale che stupirà con il suo gusto e l'aspetto. Di solito, la torta stessa viene preparata secondo la ricetta base con biscotti piccoli e panna acida, ma la casalinga può utilizzare assolutamente qualsiasi decorazione. Quando il dolce è ben infuso, risulta tenero e morbido, e grazie alla panna acida la delicatezza risulta leggera e non unta.

Torta "Tartaruga" a base di biscotti biscottati

Ingredienti per l'impasto:

• cacao in polvere - 45 grammi;
• soda schiacciata con aceto - 1,5 cucchiaini;
• uova di gallina fresche - 6 pezzi;
• farina di frumento - circa 350 grammi;
• zucchero semolato - 275 grammi.

Prodotti per la crema:

• panna acida 25% di grassi - 455 ml;
• fragole fresche (opzionale) - 120 grammi;
• zucchero semolato - 215 grammi;
• vanillina - confezione.

Prodotti per smalti:

• cioccolato fondente senza additivi - 115 grammi;
• latte vaccino - 135 ml;
• burro - 55 grammi.

Metodo di cottura:

Per preparare la torta “Tartaruga” con panna acida secondo questa ricetta passo passo con foto e video, è necessario iniziare a preparare gli ingredienti per l'impasto. Poiché l'impasto cuoce abbastanza velocemente, vale la pena preriscaldare il forno a duecento gradi. È inoltre necessario togliere il burro dal frigorifero in modo che si sciolga un po '.

Preparazione dell'impasto:

Ora puoi prendere un grande contenitore, puoi metterne sei. uova di gallina, quindi sbatterli con un mixer fino ad ottenere la massa più soffice. Mentre il composto viene montato, viene aggiunto lo zucchero semolato. Versatelo in una ciotola a filo sottile e continuate a sbattere finché i chicchi non si saranno sciolti.

Una volta che i cristalli si saranno completamente sciolti nella massa delle uova, potrete continuare a preparare l'impasto. Vale la pena notare che è meglio sostituire lo zucchero semolato con il normale zucchero a velo. La polvere si dissolve molto più velocemente, quindi l'impasto verrà preparato in pochi minuti.

Impastare la pasta:

Successivamente abbiamo bisogno della farina, questo prodotto viene setacciato al setaccio e poi mescolato con due cucchiai di cacao in polvere. Gli ingredienti sfusi vengono miscelati e quindi aggiunti in piccole porzioni alla massa di uova. In questo caso non è necessario mescolare l'impasto con un cucchiaio, si sbatte perfettamente con un mixer. Per ottenere una cottura corretta, è meglio utilizzare farina e cacao di alta qualità. L'impasto dovrebbe risultare senza grumi e la massa rimarrà piuttosto soffice.

È ora di aggiungere la soda da tavola schiacciata con l'aceto; se non hai l'essenza di aceto in casa, usa il succo di limone, aiuta anche a spegnere la soda. L'impasto viene accuratamente miscelato e alla fine otteniamo una massa abbastanza densa che assomiglia alla panna acida del villaggio.

Cottura dell'impasto in forno:

La teglia è ricoperta con carta da forno. Quindi, i preparativi per la torta “Tartaruga” con panna acida, secondo la ricetta passo passo presentata con le foto del programma “Mangiare a casa”, non si attaccheranno alla sua superficie. Cominciano a stendere l'impasto con un cucchiaino, lasciando una grande distanza tra le torte, poiché durante la cottura i pezzi diventeranno molte volte più grandi. Dovrebbero essere realizzate sei torte non rotonde, ma ovali, dalle quali verranno successivamente ricavate le zampe e la testa della nostra tartaruga.

Puoi mettere i pezzi di pasta nel forno e cuocere i biscotti fino a doratura. Il forno viene preriscaldato in anticipo perché non è possibile aprirlo durante la cottura dei dolcetti. Se lo fai, i cookie si depositeranno. Inoltre, non aprire la porta dell'armadio dopo aver spento il fuoco, lasciare le torte nel forno per altri dieci minuti. Le crostate finite possono essere trasferite su un piatto e lasciate raffreddare.

Preparazione della crema:

Il passo successivo è preparare la panna, nel nostro caso utilizziamo un prodotto a base di panna acida, ma potete realizzare una massa cremosa con panna acida e latte condensato per la torta “Tartaruga”, seguendo una ricetta passo passo con foto, che darà un gusto più ricco. Poiché il latte condensato renderà questa crema più dolce, è meglio non aggiungere zucchero semolato se si utilizza latte condensato. A piacere si possono usare le fragole, ma potete anche ometterle del tutto dalla ricetta.

Ora inizia a preparare la panna; per fare questo, sbatti la panna acida con zucchero semolato o latte condensato. Quindi, se lo si desidera, vengono aggiunte le fragole tritate. La massa viene completamente montata e otteniamo una delicata crema rosa.

Preparazione della glassa:

La glassa viene preparata in anticipo, per questo si mette una tavoletta di cioccolato in un piccolo contenitore, quindi si versa il cioccolato con latte caldo e il composto viene trasferito sul fornello. La miscela viene mescolata fino a quando il latte diventa cioccolato. La piastrella dovrebbe sciogliersi completamente. Non appena il cioccolato si sarà sciolto, togliete la massa dal fuoco e poi lasciatela raffreddare per un po'. Successivamente, aggiungi il burro nella casseruola e sbatti il ​​tutto con un mixer.

Se c'è tempo per bagnare la torta, stendete prima uno strato di torte, poi copritele con la panna, quindi aggiungete un altro strato di torte, ma con un diametro più piccolo. Ecco come si forma la tartaruga.

Quando c'è poco tempo per l'ammollo, puoi semplicemente immergere ogni biscotto nella panna acida e posizionarlo su un piatto.

Su ciascun lato della tartaruga vengono realizzate le gambe, viene posizionata anche una testa di biscotti rotondi e la parte superiore della torta viene ricoperta con un composto cremoso.

Decorazione della torta:

La torta finita viene ricoperta con glassa già raffreddata; questo può essere fatto più comodamente utilizzando un'apposita siringa da pasticceria; potete anche utilizzare una cornetta.

Se non hai tempo per preparare la glassa fatta in casa, puoi acquistarla in negozio. Questa glassa al cioccolato viene venduta sotto forma di matite lunghe, con l'aiuto di tale matita è molto comodo decorare una torta o un pasticcino.

Mio figlio adora le tartarughe, quindi ovviamente ho preparato questa torta per lui. Ma io stesso sono rimasto sorpreso da quanto fosse tenero e inzuppato.

Certo, devi armeggiare, ma non per così tanto tempo, perché i pan di spagna cuociono molto velocemente ed è anche interessante. Bene, decorare una tartaruga è generalmente un'attività creativa. Qui tutti possono mostrare la propria immaginazione.

Internet è pieno ricette diverse Anche questa torta è fatta con cacao, ecc., ma questa classica è solo pasta per biscotti con panna acida e panna acida.

Torta tartaruga - ricetta classica

Prodotti:

1,5 cucchiai. Sahara

1 cucchiaino parziale. bibita

2 cucchiai. farina

Per la crema:

700 gr. panna acida

1. Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere leggermente. Io lo faccio con il mixer, ma potete usare anche la frusta.

2. Aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio alla farina e mescola. Aggiungere alle uova. Mescolare l'impasto cremoso.

3. La base della torta sono dei piccoli pan di spagna, che cuoceremo su una teglia unta con olio vegetale. Per ogni focaccia serve letteralmente mezzo cucchiaio di impasto. Lasciare una distanza tra loro man mano che l'impasto aumenta.

4. Cuociono molto velocemente, letteralmente in 5 minuti. Cuocere in forno fino a doratura a 180 gradi, o quanto si cuoce solitamente. Non è necessario lavare la teglia per una nuova infornata, basta ungerla con olio.

6. Le torte sono pronte, la crema è pronta. Prendiamo un piatto ampio sul quale formeremo la torta. Immergere la torta nella panna e posizionarla su un piatto. Formiamo il corpo della tartaruga. E fai anche delle zampe, una testa e ritaglia una coda dalle torte.

7. Preparare la glassa. Lo faccio secondo le ricette.

8. Usando un cucchiaio, versare con cura la glassa finita sulla torta.

Torta Tartaruga

Ti dirò come preparare una classica torta tartaruga. ricetta passo passo con foto. E come preparare la crema ai frutti di bosco per la torta Tartaruga a casa

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, frullatore ad immersione con ciotola, due ciotole profonde, bicchiere (200 ml), pentolino o mestolo, qualche cucchiaio, cucchiaino, carta da forno o pellicola, pennello in silicone.

Lista della spesa

Per preparare la torta Tartaruga secondo me ricetta semplice a casa avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Impasto:

Crema di frutti di bosco:

• 800 gr. panna acida 26%;
• 200 gr. latte condensato (circa mezza lattina);
• 300 gr. fragole fresche.

Glassa al cioccolato:

• 100 gr. cioccolato fondente;
• 50 gr. oli;
• 0,5 tazze di latte.

Panna acida:

• 800 gr. panna acida 26%;
• 1,5-2 tazze di zucchero.

Ormai è difficile dire chi abbia realizzato per primo la torta Tartaruga e come. Negli anni 80-90 del secolo scorso era molto popolare nel nostro paese. Sembrava nessuno festa per bambini in epoca sovietica non si poteva fare a meno della classica torta Tartaruga grazie alla straordinaria semplicità della ricetta. E questo non sorprende: la torta a forma di tartaruga sembra molto carina insolito e attraente.

La torta tartaruga è composta da pan di spagna, adagiati uno sopra l'altro a forma di guscio di tartaruga, e la crema con cui sono ricoperti gli strati delle torte. La testa e le zampe della tartaruga sono realizzate con gli stessi biscotti del guscio. La crema più utilizzata per la torta tartaruga è la panna acida. Tuttavia, ti dirò non solo come cucinarlo, ma anche come realizzarlo crema ai frutti di bosco per la torta tartaruga a casa.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Non è un segreto questo Piatti deliziosi sono ottenuti da fresco e naturale prodotti. Pertanto, quando andiamo al negozio per acquistare gli ingredienti per una torta, scegliamo solo i prodotti migliori. Se le uova sono fresche l’impasto risulterà più soffice. Usa farina di grano di alta qualità e assicurati di setacciarla prima di aggiungerla all'impasto. Usa la panna acida più densa per la panna. Per la crema ai frutti di bosco, suggerisco di utilizzare fragole dolci mature.

Se non puoi acquistare panna acida con un contenuto di grassi superiore al 20%, non importa. Basta aggiungere 100 grammi di burro alla panna e la vostra crema risulterà densa e soffice.

Ricetta passo passo per la torta tartaruga con foto

Preparare l'impasto

Ora ti dirò come preparare la torta tartaruga. Prima di iniziare a preparare l’impasto, di solito accendo il forno per scaldarlo. fino a 200 gradi e togliete il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente. Ora puoi fare il test.

Cuocere i pan di spagna

Guardando la torta finita, chi non ha mai assistito alla sua preparazione e non conosce la ricetta si chiede: come cuocere in casa una torta di tartaruga? Ed è molto semplice.

Preparare la panna acida

Come preparare la crema per la torta Tartaruga?

Mettere in una ciotola profonda o in un frullatore con metano e zucchero. Sbattere ad alta velocità fino ad ottenere una massa d'aria soffice e omogenea.

Se usi panna acida e burro a basso contenuto di grassi, la procedura per preparare la crema sarà leggermente diversa: prima sbatti il ​​burro fino a renderlo soffice, quindi aggiungi gradualmente lo zucchero e sbatti finché non si scioglie. Infine, aggiungi la panna acida e sbatti di nuovo bene. Il risultato massa d'aria morbida pronto all'uso.

Preparare la crema ai frutti di bosco

Sciacquare bene le fragole mature sotto l'acqua corrente, eliminare i ritagli e asciugarle con carta assorbente. Metti due terzi delle bacche in una ciotola profonda e sbattere fino a ottenere una purea. Tritare finemente il terzo rimanente.

Mettere la panna acida e il latte condensato nella ciotola del frullatore e sbattere intensamente a velocità crescente fino ad ottenere una massa soffice e densa.

Aggiungi la purea di fragole e pezzi di bacche di fragole alla miscela di latte condensato con panna acida. Mescolare la panna. La crema finita acquisisce un colore rosa tenue e un leggero aroma di fragola.

Preparazione della glassa

Come preparare la glassa per la torta di tartaruga?

Versare in una piccola casseruola 0,5 tazze di latte e mettetela a fuoco basso. Nel latte mettiamo una lastra scura, spezzettata in piccoli pezzi. cioccolato. Man mano che il latte si scalda, il cioccolato inizierà a sciogliersi. Mescolarlo con il latte fino omogeneo condizioni e assicurarsi che la glassa al cioccolato non si attacchi al fondo della padella.

Togliere la miscela dal fuoco. Noi aggiungiamo burro e con attenzione, utilizzando una frusta o una forchetta, sbattere la glassa al cioccolato fino ad ottenere una consistenza omogenea. Lascia raffreddare la glassa sul bancone.

Assemblare la torta

Come assemblare una torta tartaruga? Ora lo scoprirai!

Mettiamolo giù crostatine alla crema(ad eccezione delle tortine oblunghe per le zampe e di una o più tortine rotonde da cui verrà ricavata la testa della torta tartaruga). Lasciarli in ammollo un po'. Ciò ridurrà il tempo di ammollo dell'intera torta. Di solito metto le torte ancora calde nella panna e, mentre sono in ammollo, preparo la glassa.

Togliere con attenzione le millefoglie dalla crema e adagiare il primo strato di guscio sulla pirofila. Spalmare con la panna. Inseriamo torte piatte oblunghe sui lati - zampe, collo e coda. Attacciamo una testa rotonda al collo con la crema.

Posiziona il successivo sopra il primo strato di torte. Disporre le focacce una sopra l'altra, riducendo la circonferenza dello strato. Applicare nuovamente la crema.

Lo strato successivo di shortcake avrà un diametro molto piccolo. Così formando una conchiglia"tartarughe".

Distribuire sopra il guscio finito con panna acida e metterlo in frigorifero in modo che la crema “si solidifichi” un po'.

Dopo di che versarci sopra la glassa guscio di tartaruga sopra la crema bianca o disegnarci sopra un motivo a conchiglia. Disegniamo le zampe e il muso. Metti la torta finita in un luogo freddo per un'ora e mezza.

Videoricetta della torta tartaruga

Puoi vedere come preparare la Turtle Pie a casa senza usare il frullatore in questa video ricetta. L'autore di questo video fa tutto usando una normale frusta. Il risultato è molto appetitoso.

Servire la torta

Assicurati di servire la torta Tartaruga in tavola Totale affinché gli ospiti, e soprattutto i bambini, possano godere del suo aspetto insolito. Quando tutti ne avranno abbastanza di ammirarla, potrete iniziare a tagliare la torta in porzioni. Non dimenticare di servire bevande neutre o poco zuccherate con la torta Tartaruga, come il tè, il caffè, il latte preferiti dalla tua famiglia o semplicemente acqua pulita. La sweet table sarà indimenticabile. Buon appetito!

• La torta si impregnerà più velocemente se i dolcetti vengono lasciati nella crema per 2-5 minuti prima di posizionarli su una teglia.
• Tra gli strati di shortcake, puoi posizionare i pezzi delle tue noci preferite sopra la crema. Sarà ancora più gustoso.
• Se avete pochissimo tempo per prepararvi utilizzate i biscotti già pronti. Otterrai una torta tartaruga senza cottura.
• Il Guscio di Tartaruga può essere decorato non solo con glassa al cioccolato, ma anche con polveri colorate, cacao in polvere e glassa al cioccolato bianco.
• Un'ottima opzione per decorare una torta Tartaruga. Questa opzione è molto adatta per Tartaruga con crema ai frutti di bosco. Può essere decorato con fette di banana e il motivo a conchiglia può essere applicato utilizzando cacao o cioccolato finemente grattugiato utilizzando uno stampino esagonale ritagliato dalla carta.

L'originale torta Tartaruga non lascerà indifferenti né i bambini né gli adulti. della mia migliore amica è sempre un successo perché spiega in modo semplice, passo passo e con foto, la preparazione di questa torta classica. Lo consiglio anche a te. Spero che anche tu ti divertirai a cucinarlo.

Se anche tu, come me, ami preparare torte, lascia la tua recensione di questa ricetta nei commenti. Forse hai idee su come renderlo ancora più gustoso, più bello e più semplice.

Qui troverai selezione eccellente ricette per la torta tartaruga più bella. Le fotografie ti aiuteranno a decidere il design e i segreti appresi renderanno indimenticabile il gusto di un dessert standard.

La torta tartaruga è una delle più comode da preparare. Per divertente aspetto Era amato sia dai bambini che dagli adulti. Pertanto, non c'è un solo motivo per non rendere questo capolavoro dolciario una decorazione permanente della tavola familiare.

Torta classica tartaruga con panna acida: ricetta passo passo, foto

Per creare questa torta bella e abbastanza sicura avrai bisogno:

• 2 cucchiai. farina di frumento, ben setacciata
• 3,5 cucchiai. zucchero bianco
• 1 cucchiaino. buon lievito
• 6 uova di gallina
• 600 ml di panna acida grassa
• 6 cucchiai. l. cacao in polvere di qualità
• 300-320 g di burro vero
• bicarbonato + aceto
• vanillina

Un pezzo di torta “Tartaruga” con panna acida

Passo 1. Separati velocemente gli albumi dai tuorli. Mettiamo gli albumi in frigorifero.

Separare gli albumi dai tuorli per preparare la torta “Tartaruga” alla panna acida

Passo 2. Macinare i tuorli con 1 cucchiaio. Sahara. Se possibile, utilizzare un mixer (frullatore) a bassa e media velocità.

Per la torta “Tartaruga” con panna acida, macinare i tuorli con lo zucchero

Passaggio 3. Ben freddo battere i bianchi con due pizzichi di sale con aggiunta graduale di 1 cucchiaio. Sahara fino a diventare una schiuma stabile.

La ricetta della torta “Tartaruga” con panna acida prevede di sbattere gli albumi con lo zucchero

Passaggio 4. Ci uniamo i tuorli e alla velocità più bassa aggiungere prima la farina, poi il lievito e il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto.

Terminiamo di preparare l'impasto per la classica torta “Tartaruga”.

Passaggio 5. Raccogliamo la massa di prova risultante in una sac à poche preparata.. Se questo non è disponibile, prendi un sacchetto di plastica spesso e tagliane un angolo. Questo semplice dispositivo farà risparmiare fatica nella stesura forme corrette e lavare i piatti.

Torta “Tartaruga”: ricetta per preparare torte per la base

Passaggio 6.

• Ungere la decorazione (teglia) un pezzetto di burro o coprire con pergamena a seconda della dimensione.
• Spremendolo fuori dalla manica stesse/diverse porzioni di impasto. Dipende dal formato della torta che intendi vedere alla fine.
• Attentamente assicurarsi che ci siano almeno 5 cm spazio libero tra le pareti e tutti i cerchi colati, poiché l'impasto si espande bene durante la cottura.

Torta "Tartaruga" passo dopo passo: regole per cuocere le torte

Passaggio 7

• Mettete la teglia nel forno già preriscaldato a 200°C. Cuociamo le nostre torte per 5-7 minuti, tenendolo fino a doratura.
• Ce l'abbiamo, mettere su un piatto e lasciare raffreddare completamente.
• Va notato che una teglia standard raramente è sufficiente per un intero carico di ricette, quindi per di più cottura istantanea questa torta È meglio usarli entrambi contemporaneamente.

Gli strati di torta per una semplice torta Tartaruga sono pronti!

Passaggio 8

• Preparare 100-120 g burro liquido. Sul fuoco o nel microonde si sta sciogliendo in 3-4 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e altri 500 g di panna acida più vanillina.
• Mescolare il composto con un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Il risultato crema puoi aggiungere qualche cucchiaio del tuo preferito copertura (sciroppo) da un noto produttore.

Crema deliziosa per la torta “Tartaruga”.

Passaggio 9

• Metti da parte una dozzina di torte per la decorazione e formando il corpo di una tartaruga da quelli rimasti, imbevuti di panna.
• La classica torta tartaruga con panna acida è piuttosto umida, quindi non rimpiangiamo la composizione conservata dopo l'immersione per idratare gli strati.
• Necessariamente lasciare un po' di composto per rivestire lo strato esterno, foderato con torte secche.

Come stendere la torta Tartaruga perfetta?

Ricoprire gli strati di torta Tartaruga fatta in casa

Come rendere una torta tartaruga perfettamente bella?

Passaggio 10

• Preparazione della glassa al cioccolato aromatica mescolando e digerendo 0,5 cucchiai. zucchero e un pizzico di sale, 100 g di panna acida e 100 g di burro, 5 cucchiai. l. cacao.
• Sopportiamo miscela fino a completo scioglimento dello zucchero più 1-2 minuti di ebollizione.
• Copriamo urgentemente con essa la base già formata delle torte, perché la ganache si indurisce velocemente.

Decorare una torta tartaruga a casa

Passaggio 11

• La seguente ricetta passo-passo suggerisce creando le zampe e la testa di una tartaruga. Usiamo tutta la nostra immaginazione per una decorazione divertente.
• Utilizziamo: noci, panna montata, caramello, meringa, biscotti o panini già pronti, frutta. Per ottenere il massimo contrasto, è possibile utilizzare mastice o granelli per dolciumi già pronti.

La preparazione della deliziosa torta “Tartaruga” è terminata!

Torta di tartaruga color smeraldo in padella, ricetta

Questa torta differisce dalle altre varianti della "tartaruga" principalmente per la dimensione degli strati di torta. Qui sono grandi. Per l'intera dimensione di una padella preselezionata.

Per prima cosa facciamo qualche magia sull'impasto.

• Prendi una lattina di latte condensato decente e aggiungi un uovo intero. Impastare la massa appiccicosa a bassa velocità con un mixer.
• Spegniamo la soda con l'aceto e la inviamo immediatamente pop nella miscela risultante. Aggiungi poco a poco 450 g di farina.
• Impasto già non liquido e compatto impastare con le mani. Dividi in 8 parti e stenderlo per adattarlo al fondo della teglia.
• Se necessario tagliato a misura piatto o coperchio adatto.

La torta Emerald Turtle è incredibilmente deliziosa!

Quindi prepariamo la base.

• Riscaldamento In una padella a fuoco medio, adagiate sopra una alla volta le torte già stese.
• Sopportiamo su ciascun lato per 1-2 minuti.
• Raffreddare e ancora se necessario allineare la forma secondo il “modello”.

Una soluzione elegante per una vacanza: la torta “Emerald Turtle”.

Passiamo alla creazione di una deliziosa impregnazione.

• Frusta 2 uova di gallina con 500 g di latte. Continuando a schiumare, aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e 3 cucchiai. l. farina. Inoltre vaniglia.
• Versare il composto in un recipiente di cottura e languiamo a fuoco basso finché non si sarà addensato, mescolando continuamente.
• Quando appare la consistenza richiesta, aggiungere un'altra confezione di vero burro. Stiamo aspettando che si sciolga. Tenetelo sul fuoco per un minuto. Tutto. La crema è pronta.

Formare e decorare la torta.

• Preparazione dei kiwi: pulire, tagliare a fette intere per la decorazione e a cubetti per il ripieno.
• Ci spostiamo torte con pezzi di frutta e lubrificare crema calda (tiepida).
• Se crei torte di raggi diversi, quindi puoi ottenere una forma di torta molto simile all'aspetto di un vero guscio di tartaruga.
• Incollare sulla crema già raffreddata petali di kiwi.
• Formare zampe e testa.
• Lasciare per un paio d'ore e trattiamo tutti coloro che lo desiderano.

La torta di tartaruga color smeraldo in padella è una soluzione abbastanza economica e semplice sia per le tavole festive che per quelle quotidiane. La ricetta non necessita di modifiche. Può essere utilizzato per preparare prelibatezze dolciarie in mega formato pensate per un gran numero di coloro che si stanno curando.

Come preparare una torta tartaruga senza cottura con pan di zenzero o biscotti?

La principale e unica esigenza (la fregatura) della ricetta è trovare in negozio dei biscotti o dei biscotti di pan di zenzero con la consistenza del biscotto. Perché gli esemplari di pasta frolla si trasformano in un pasticcio poco lusinghiero e cadono a pezzi quando sono bagnati.

Quando ti avvicini all'idea per la prima volta, ritira in negozio una dozzina di tipi di prodotti da forno più o meno adatti alla base. Usa tutto ciò che acquisti. Nel prodotto finito, tutti i difetti o i vantaggi dei pezzi grezzi acquistati saranno immediatamente visibili.

Una ricetta semplice per la torta “Tartaruga” fatta in casa con pan di zenzero e biscotti

Prima di formare effettivamente la torta, rendiamo tutti gli elementi relativamente sottili. Tagliare i pezzi alti nel senso della lunghezza in più pezzi.. Assicurati di immergere ciascuna torta risultante nell'impregnazione e solo successivamente posizionarla in uno strato. Con o senza aggiunta di ripieno, è comunque necessario rivestire gli strati con la panna.

Deliziosa torta “Tartaruga” a base di biscotti e pan di zenzero con meringa all'uovo

Come preparare una torta tartaruga senza cottura con pan di zenzero o biscotti? Devi fare scorta di tutto ciò di cui hai bisogno nel negozio e mostrare un po 'di immaginazione. Per decorare il prodotto con glassa al cioccolato o caramello, attendere che sia ben imbevuto e raffreddato.

Torta tartaruga con frutta, banane, kiwi: ricetta

Acquistare:

• 6oo g ciascuno di banane e kiwi
• 100 g di ciliegie in scatola o fresche snocciolate
• 5 rotoli di pan di spagna già pronti con ripieno
• 400 g di ricotta acida
• 300 g di panna acida mediamente grassa
• 1 cucchiaio. Sahara
• 350 g di latte
• 2 tavolette del tuo cioccolato preferito senza ripieno

Proviamo a realizzare una torta “Tartaruga” utilizzando una ricetta al kiwi

• Frutta taglio in pezzi che non interferiscano con il taglio della torta. E i rotoli vengono tagliati a fette che non si sfaldano.
• Mescolare zucchero, ricotta, latte e panna acida in un frullatore.
• Preparatene uno grosso ciotola profonda, stampo. Foderalo con pellicola trasparente.
• Disporre a strati densi da panini e frutta, riempiendo uniformemente il tutto con la crema di cagliata risultante. Ma non esagerare!
• Imposta l'orologio sulle 6 nel frigo.
• Quindi tiralo fuori e Versare il contenuto su un piatto grande e rimuovere la pellicola.
• Decorare il dolce a vostra discrezione: cioccolato fuso o sbriciolato, grattugiato.

La deliziosa torta Tartaruga con frutta, banane e kiwi è pronta. La ricetta è incredibilmente semplice. Al posto delle ciliegie, puoi utilizzare qualsiasi marmellata agrodolce dalla consistenza ricca.

La torta “Tartaruga” con banana è oltre ogni elogio!

Ricetta Torta Tartaruga Con Crema pasticcera

Come base Usiamo i nostri biscotti preferiti o le torte fatte in casa.

Preparare la crema pasticcera in un recipiente di adeguata profondità.

• Prendiamolo: 150-200 g di zucchero, 500-600 g di latte, 50-80 g di farina, tuorli di 4 uova di gallina, vanillina.
• Tuorli strofinare utilizzando tutto lo zucchero preparato e la vanillina.
• Aggiungere ecco la farina e piano piano accedere latte.
• Portare la miscela a ebollizione senza smettere di mescolare.
• Regoliamo lo spessore facendo bollire il tempo. Di solito sono sufficienti 6-10 minuti.

Torta “Tartaruga” di Tatyana Litvinova

Ricetta standard per la torta di tartaruga con crema pasticciera implica presenza di briciole di arachidi tra gli strati e la decorazione caramello, panna montata. Puoi ignorare questi ingredienti e trovare il tuo, qualcosa di più originale.

Come cucinare la torta di tartaruga con crema pasticcera?

Come preparare la torta tartaruga con glassa?

Tutti i processi per la creazione di basi e impregnazioni vengono eseguiti per analogia con quelli sopra presentati, ma scegliamo la variante di rivestimento più conveniente.

Come decorare una torta tartaruga con la glassa?

Opzione 1. Smalto a specchio. Composto da: 150 g di zucchero semolato, 150 g di cioccolato al latte, 150 g di miele di fiori, 150 mg di latte condensato, 80 ml di acqua purificata più 1 cucchiaio. l. gelatina. Aggiungere gli ingredienti uno ad uno durante la cottura: acqua, zucchero, miele, latte condensato, gelatina gonfia, cioccolato macinato.

Ganache al cioccolato a specchio

Opzione 2. Smalto classico.È preparato da una miscela di volumi uguali di burro, cacao in polvere e latte condensato. Se la consistenza dovesse risultare troppo densa potete aggiungere latte o semplice acqua durante l'ebollizione.

Classica ganache al cioccolato

Opzione 3: glassa al cocco. Viene creato con l'uso obbligatorio di mezzo bicchiere di latte e scaglie di cocco. Macinare 100 g di scaglie in un macinacaffè. Far bollire con: latte, 4 cucchiai. l. cacao, 100 g di zucchero, 100 g di burro e vaniglia.

Ganache al cioccolato e cocco

Opzione 4. Glassa Eclair. Composto da: 400 g di delizioso cioccolato al latte, 240 g di siero di latte e 25 g di gelatina. Non portare a ebollizione. Basta scaldare bene e mescolare accuratamente.

Ganache al cioccolato éclair

Come preparare la torta tartaruga con glassa? Cuocere dei pan di spagna elastici e inumidirli. Utilizzare una crema di cagliata morbida con aggiunta di frutta per ammollo. Ricopri la montagnola formata con la glassa che più ti piace.

Torta tartaruga con latte condensato, ricetta, foto

Sbattere una pastella densa per pancake in un mixer da:

• 6 pezzi uova
• 2 cucchiai. farina
• 2 cucchiai. zucchero, macinato in polvere
• soda schiacciata con aceto

Cottura delle focacce a 200 °C per 5-8 minuti in modo che diventino dorate. Lo facciamo come nella foto.

Preparazione della crema impregnante battendo:

• 1 b. latte condensato
• 100 g di burro fuso
• 300 g di panna acida

La ricetta prevede di bagnare le focacce nella panna. Formare bellissima tartaruga, aggiungendo la restante panna tra i pancakes.

La torta di tartaruga con latte condensato è solitamente ricoperta di glassa al cioccolato.

La torta “Tartaruga” con panna acida e latte condensato è quasi pronta!

Torta Tartaruga Al Cioccolato: Ricetta

Ingredienti per la crema impregnante:

• Panna acida da 1 litro
• 100-150 g di burro
• 150-200 g di cacao
• 3 cucchiai. zucchero bianco

Ai bambini piace molto la torta al cioccolato Turtle

Ingredienti per l'impasto base:

• 50-100 g di cacao
• 200 g di cioccolato al latte spezzettato e vaniglia
• 3-4 cucchiai. zucchero bianco
• soda schiacciata con aceto
• 8 uova di gallina
• 3-4 cucchiai. Farina setacciata

Per analogia, mescola tutto con un frullatore.

• Prepariamo la crema facendo bollire lo zucchero con il cacao e burro. Aggiungi qualche cucchiaio di panna acida. E dopo aver tolto dal fuoco il resto del volume di panna acida.
• La ricetta prevede il rapido raffreddamento della massa risultante.
• Cuocere le torte della stessa dimensione a 180°C per 7-12 minuti.
• Stendeteli e ricopriteli di crema.

La torta Tartaruga al cioccolato è decorata di serie con caramello o panna montata su una superficie di ganache.

Non servono tanti ingredienti per preparare la torta Tartaruga al cacao.

Ricetta Torta Tartaruga Al Miele

Per il test utilizziamo:

• 1 cucchiaio. farina d'avena istantanea
• 5 cucchiai. l. Farina setacciata
• 5 cucchiai. l. Miele
• 0,5 cucchiai. Sahara
• 2 uova di gallina
• 50-100 g di burro
• soda schiacciata con aceto

Buona ricetta La torta di tartaruga a casa deve contenere miele

Mescolare tutto a bagnomaria. Verso la fine del procedimento aggiungete i fiocchi e lasciateli gonfiare. Aggiungiamo la farina per ultima per formare la consistenza desiderata. Cuocere il pane su carta da forno a 180°C per 8-12 minuti.

La crema è formata da:

• 200 g di mandorle tritate
• 100 g di uvetta
• 600 g di latte intero
• 50 g di burro
• 6 cucchiai. l. Sahara
• 2-3 cucchiai. l. farina

Torta al miele “Tartaruga”: ricetta passo passo, comoda e semplice

Passo dopo passo:

• Mescolare zucchero con farina e un bicchiere di latte.
• Versalo fuori versare il composto risultante nel residuo lattiginoso bollito.
• cucinando a fuoco basso finché non si sarà addensato.
• Assicurati di mescolare.
• Dopo il raffreddamento aggiungere l'uvetta e le noci.

La ricetta della Torta Tartaruga al Miele non prevede la decorazione con prodotti specifici. Plasmiamo e decoriamo a nostra discrezione.

Come fare una torta "Tartaruga" con miele e senza lavorare troppo?

Come stendere e decorare una torta Tartaruga?

Le focacce più piccole sono perfette per le torte alte. Di quelli grandi: larghi e bassi. Per creare le zampe e la testa potete utilizzare non solo le torte base, ma anche pezzi di frutta adatti per dimensione e forma.

















Adesso circa come stendere e decorare una torta tartaruga, sappiamo quasi tutto. Buoni esperimenti culinari!

Video: Torta Tartaruga. La migliore ricetta

Video: Torta Tartaruga. Cuoco allegro n. 18