Chiunque controlli la propria salute e si preoccupi della propria figura dovrebbe cucinare un coniglio. La carne di coniglio è perfetta anche per l'alimentazione dei bambini, poiché è molto tenera e viene ben assorbita dall'organismo.

Una varietà di piatti può essere preparata con carne di coniglio. Si sposa bene con funghi e verdure varie, sia crude che in umido.

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La carne di coniglio è uno dei tipi di carne preferiti da molti chef. Questa carne è più popolare in Europa e in Asia. Nel nostro Paese, nonostante la carne non sia molto apprezzata, acquistarla non è un problema. Vale quindi la pena saper scegliere la buona carne.

• Suggerimento 1.È meglio acquistare carne da allevamenti privati ​​o da chi alleva conigli (per se stesso). Questa è la chiave non solo della freschezza della carne, ma anche della sua qualità. Per garantire l'autenticità di quest'ultimo, le aziende agricole devono fornire un certificato. Puoi anche comprare della buona carne al supermercato. È importante considerare la data di confezionamento e la qualità dell'imballaggio stesso. L'aspiratore non deve essere danneggiato. Non dovrebbe esserci sangue sotto il vuoto.
• Suggerimento 2. Età. La migliore carne La carne di coniglio è considerata non più vecchia di quattro mesi. Il peso di un coniglio giovane non supera 1,5 kg.
• Suggerimento 3. Assicurati di prestare attenzione alla qualità esterna della carne. Dovrebbe essere liscio e piacevole Colore rosa, niente sangue. Le carcasse devono avere zampe soffici e una coda. Questa è una garanzia che ti verrà offerta carne di coniglio e non “carne di gatto”.
• Suggerimento 4. Determina per quale piatto intendi acquistare il coniglio. Questo è importante perché la parte posteriore della carcassa contiene meno ossa ed è quindi adatta alla cottura al forno, in umido, ecc. Ma la parte anteriore della carcassa è meglio utilizzata per i brodi.
• Suggerimento 5. Dopo aver scelto e acquistato la carne, ricordatevi di non conservarla a lungo nel congelatore. È meglio prepararlo il giorno dell'acquisto e goderne il gusto gradevole e ottenere i massimi benefici.

Importante:

Prima di cuocere un coniglio, la carcassa deve essere lavata e messa a bagno in acqua. Ciò contribuirà a rimuovere l'odore specifico della carne. Sarà sufficiente la semplice acqua. Ma potete anche acidificarlo leggermente con succo di limone se non avete intenzione di marinare la carne.

5 modi per cucinare il coniglio in modo veloce e gustoso

Metodo uno. Cuocere in forno

Per fare questo, è necessario lavorare la carne, conservarla in acqua o, meglio ancora, in una marinata. Quindi strofinare la carne con sale e spezie e metterla in una pentola, oppure avvolgerla nella carta stagnola, in una teglia e metterla in forno.

Ricetta 1. Coniglio in panna acida con aglio

È semplice e ricetta veloce per una cena in famiglia.

Ingredienti:

• Carcasse di coniglio
• Marinata (qualsiasi)
• Una cipolla e una carota
• 500 g di panna acida
• Imburrare circa un cucchiaio da dessert
• Aglio, spezie, erbe aromatiche - a piacere

Metodo di cottura

1. Lavare la carcassa del coniglio e tagliarla a pezzi, marinarla in qualsiasi marinata.
2. Scaldate una padella e versatela dentro olio di semi di girasole, friggere i pezzi di carne fino a doratura, metterli nella pentola dell'anatra.
3. Tritare le cipolle e le carote, friggerle nel burro. Aggiungi le spezie, il cumino (facoltativo) e aggiungi la carne.
4. Scaldare un po 'la panna acida in un bagno di vapore e versarla sulla carne.
5. Metti la pirofila con carne e verdure nel forno, preriscaldato a 180 gradi. All'inizio della stufatura, la carne va periodicamente irrorata con il sugo che si raccoglie sul fondo della padella.
6. Abbassate la temperatura del forno e continuate a cuocere la carne per circa mezz'ora.
7. Servire il piatto finito caldo. Puoi cospargere erbe fresche sopra.

Consigli degli esperti:È più corretto cuocere il coniglio in una casseruola, in una teglia o in una padella di ghisa con pareti alte e spesse.

Ricetta 2. Terrina di coniglio

Un altro interessante piatto francese. È un patè delicato che unisce aromi complessi e particolari.

Ingredienti:

• 0,5 kg di carne di coniglio (solo dorso)
• 200 g del maiale più grasso
• 40 g di fegato di pollo
• Qualche fetta di pancetta
• 2 bacche di ginepro essiccate
• 1 scalogno
• Mezzo uovo sbattuto con la forchetta
• 70 – 100 ml di armagnac
• Sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

1. Marinare parte del coniglio nell'Armagnac. Puoi prendere un altro brandy. Questa parte della carne sarà a pezzi interi nel patè.
2. Tritare grossolanamente la restante parte del coniglio, il fegato, in un robot da cucina.
3. Alla carne macinata risultante aggiungere mezzo uovo sbattuto, scalogno tritato, bacche di ginepro tritate, sale, pepe e 30 g di armagnac dalla marinata.
4. Disporre le fette di pancetta sul fondo della pirofila, lasciando i bordi sporgenti in modo che possano coprire il patè (come un involtino).
5. Disporre metà della carne macinata sulla pancetta, poi uno strato di coniglio marinato, poi ancora con la carne macinata. Coprire con la pancetta e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1,15 ore. Posizionare una ciotola d'acqua (bagno turco) sotto la teglia su cui è adagiata la terrina.
6. Raffreddare il patè finito e metterlo in frigorifero per un giorno.

• Suggerimento 1. Quando si tratta di cucinare il coniglio, spesso le ricette prevedono l'uso delle spezie. A seconda dello scopo vengono utilizzate spezie diverse: bacche di ginepro per aggiungere acidità alla carne, limone per insaporire e ammorbidire la carne. Cannella, coriandolo e chiodi di garofano (non grandi quantità) – per creare piatti deliziosi. Aneto, prezzemolo (fresco e secco) - aggiungere a fine cottura per aromatizzare ed evidenziare il gusto della carne.
• Suggerimento 2. Questo piatto comprende molti componenti, molti sapori. Va quindi preparato il giorno prima del consumo, in modo che si infondi e “maturi”.
• Suggerimento 3. Servire il patè con cipolle confit e verdure fatte in casa.

Metodo due. Mettere fuori

Un modo popolare per cucinare il coniglio per una cena in famiglia. Tutto quello che devi fare è soffriggere leggermente la carne lavorata, disporla in una pentola o casseruola di ghisa, versare la salsa e cuocere a fuoco lento.

Ricetta. Coniglio in panna acida con funghi

Ingredienti:

• 2,5 kg di carne (carcasse intere)
• 500 g di funghi porcini
• 400 g di panna acida grassa
• 2 cipolle
• 3 – 4 spicchi d'aglio
• vino bianco
• Aceto di vino (bianco)
• Rosmarino, pepe e sale

Metodo di cottura:

1. Lavorare e marinare le carcasse di coniglio: tagliare la pellicola bianca dalla superficie della carne, sciacquare. Metti le carcasse in una ciotola profonda e versaci sopra acqua fredda. Aggiungere all'acqua il succo di mezzo limone, l'aceto e i rametti di rosmarino. Lasciare marinare per diverse ore.
2. Togliere la carne dalla marinata e tagliarla a pezzi grandi.
3. Scaldare una padella, versare l'olio d'oliva, aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e farli soffriggere leggermente. Quindi stendete e abbassate i pezzi di carne nella padella. Friggere il coniglio fino a doratura. Disporre la carne fritta in una casseruola.
4. Lavare e tagliare ad anelli cipolla. Friggerlo nell'olio in cui è stata fritta la carne. Aggiungere il vino e far evaporare a fuoco vivace.
5. Versare la maggior parte del composto di cipolla e vino nella ciotola dell'oca con la carne, mescolare e coprire con un coperchio. Non aggiungere acqua! La carne deve essere stufata nel suo stesso succo e vino. Tempo di cottura: 1 ora a fuoco basso.
6. Preparare i funghi: lavarli, tagliarli in 4 parti e friggerli in padella.
7. Mescolare la panna acida con sale, erbe aromatiche e succo in cui è stato stufato il coniglio. Aggiungere i funghi al composto e mescolare.
8. Versare la salsa ottenuta sul coniglio, coprire con un coperchio e mettere in forno per 30 - 40 minuti. Per cuocere il coniglio in crosta dorata, lasciare la padella aperta.
9. Servire il piatto finito con un'insalata condita con olio d'oliva. Se lo desiderate potete preparare un contorno di patate. Tuttavia, il piatto è abbastanza abbondante anche senza patate. E il composto di insalata sarà un ottimo contorno.

Consigli degli esperti: Quando il coniglio viene stufato nel suo stesso succo, è necessario monitorarne la quantità. Se non basta potete aggiungere un po' d'acqua.

Ricetta 6. Coniglio arrosto con prugne secche

Un piatto originale che può essere preparato sia per una cena in famiglia che per un ricevimento formale.

Ingredienti:

• 1kg di coniglio
• Un bicchiere di prugne snocciolate
• Bicchiere di vino rosso secco
• 2 cucchiai. olio vegetale
• 0,5 tazze di panna acida
• Alloro, sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Lavate la carne di coniglio, asciugatela e tagliatela a pezzetti. Strofina ogni pezzo con una miscela di sale e panna acida.
2. Mettete la carne in una padella con olio riscaldato e friggetela fino a doratura.
3. Aggiungere il vino, le prugne secche, l'alloro, mescolare delicatamente e far cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e mezza.

• Suggerimento 1. Servire l'arrosto finito caldo. Puoi cospargere con le erbe.
• Suggerimento 2. Prima di qualsiasi metodo di cottura è consigliabile marinare la carne. Questo lo renderà morbido, tenero e ne migliorerà il sapore. È meglio marinare nel vino bianco. E i buongustai adoreranno la marinata al vino rosso secco.

Metodo tre. Friggere

Questo metodo viene solitamente utilizzato per preparare la carne da stufare o cuocere al forno. Consiste nel friggere la carne lavorata in una padella con poco olio. A seconda della ricetta, la carne di coniglio viene fritta da sola o con verdure.

Ricetta. Coniglio in salsa di olive (Coniglio alla Ligure)

Questo piatto viene dall'Italia. La sua particolarità è l'aroma insolito di olive, vino rosato e la straordinaria tenerezza della carne. Cucinare un coniglio secondo questa ricetta non è difficile e dovresti assolutamente provarlo!

Ingredienti:

• 1kg di coniglio
• 100 g olive (preferibilmente varietà taggiasca)
• 1 cipolla di media grandezza
• 1 rametto ciascuno di sedano e rosmarino
• 4 noci
• Bicchiere di vino rosato (tipo Corderosa)
• Un bicchiere di olio extra vergine di oliva
• Cumino, alloro, sale

Metodo di cottura:

1. Lavare la carne di coniglio e tagliarla a pezzetti.
2. Tritare le verdure e friggerle in olio d'oliva.
3. Aggiungere i pezzi di carne alle verdure fritte, bagnarli con il vino e cuocere finché il vino non sarà evaporato.
4. Tritare i gherigli di noce e aggiungerli al calderone con il coniglio. Aggiungere le foglie di alloro e i semi di cumino, versare il brodo e il sale.
5. Cuocere la carne per circa un'ora, quindi aggiungere le olive leggermente fritte.

Il piatto finito viene servito caldo.

• Consigli degli esperti:

La carne è sensibile a alte temperature, quindi non cuocerlo troppo. È piuttosto tenero e cuoce velocemente.

Metodo quattro. Cuocere un coniglio alla griglia

Grigliare il coniglio è molto semplice. Puoi usare qualsiasi grill per questo, incluso quello elettrico.

La carne preparata viene stesa su una gratella o infilata su uno spiedino. Questo metodo di cottura della carne di coniglio piacerà soprattutto agli intenditori di piatti sani.

Ricetta. Coniglio alla griglia

Una ricetta facile da preparare, proprio quello che ci vuole in natura. Può anche essere preparato a casa.

ingredienti

• 600 g di coniglio
• 8 cucchiai. olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio
• 1 limone
• Cucchiaino di miele
• Timo, rosmarino, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

• Tagliare la carne a pezzetti in modo da poterla infilare negli spiedini e/o posizionarla su una gratella.
• Preparare la marinata: tritare in un mortaio le foglie fresche di rosmarino e timo e gli spicchi d'aglio. Aggiungere il miele, l'olio d'oliva, il succo e la scorza di un limone.
• Versare la marinata risultante sui pezzi di coniglio e lasciare agire per 2 ore.
• Metti la carne finita su una rete o infilala negli spiedini. Cuocere sulla brace fino al termine. Se cucini a casa, devi accendere il forno in modalità "grill" e cuocere su spiedini o griglie fino allo spegnimento del timer.

Servire il piatto finito caldo con verdure ed erbe aromatiche.

Consigli degli esperti: Devi preparare un piatto di coniglio uno alla volta. Perché i piatti a base di questa carne non tollerano il riscaldamento, motivo per cui perdono valore e gusto.

Metodo cinque. Preparare uno spezzatino, un azu o un assortimento

In questo modo la carne viene cotta con le verdure. Le verdure vengono scelte in base al gusto. Innanzitutto, la carne viene fritta, quindi trasferita in un calderone. Le verdure vengono fritte separatamente, dopodiché vengono trasferite in un calderone con la carne e cotte finché sono teneri.

Ricetta. Fricassea

Questo è un piatto francese preparato con coniglio, verdure e altri prodotti a base di carne. Gustoso, raffinato... Dovete assolutamente cucinare il coniglio utilizzando questa ricetta.

Ingredienti:

• Carcassa di coniglio
• 150 g di petto affumicato
• 250 g di funghi freschi
• 200 g di fegato di manzo
• 50 g di panna acida
• Vino da tavola rosso g 350
• 50 g di cognac
• 50 g di burro
• Senape, spezie, farina

Metodo di cottura:

1. Tritare il petto affumicato e far bollire con l'aglio e la cipolla in poca acqua. Quindi friggerlo nel burro e metterlo su un piatto.
2. Lavare i funghi e friggerli.
3. Passare i pezzi di coniglio nella farina e friggerli nel burro in cui è stato fritto il petto.
4. Versare il cognac sui pezzi di coniglio fritto e dargli fuoco. Successivamente aggiungere vino rosso, sale, panna acida, erbe aromatiche e pepe. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa mezz'ora a fuoco medio.
5. Aggiungere alla carne di coniglio fegato di manzo, funghi e petto. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Preparazione della salsa:

Mescolare la cipolla tritata con zucchero a velo e mettere in una casseruola. Caramellare a fuoco basso. Quindi aggiungere la senape.

• Suggerimento 1. Versare la salsa sul coniglio finito con fegato e petto e servire caldo.
• Suggerimento 2. Potete anche marinare la carne nel vino bianco, che metterà ancora meglio in risalto la salsa al caramello al latte.

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Se ti stai chiedendo come cucinare un coniglio, allora sei fortunato e hai questa carne molto gustosa e sana, nota per il suo gusto eccellente e il basso contenuto calorico. Non è difficile cucinare un coniglio, perché la sua carne è tenera, molto gustosa, si scioglie letteralmente in bocca. Allora perché la carne di coniglio è così popolare e quali sono le sottigliezze nella sua preparazione? Ora proveremo a capirlo.

La carne di coniglio contiene una quantità molto elevata di proteine, ma pochissimi grassi e una percentuale trascurabile di colesterolo cattivo. Questo è il motivo per cui la carne di coniglio è spesso consigliata nella cucina dietetica. Questa carne si confronta molto favorevolmente con il maiale e persino con il manzo e l'agnello.

La carne di coniglio è digeribile di circa il 90% e questo è un ottimo indicatore. Pertanto, la carne dietetica e sana è digeribile solo al 60%, quindi i benefici della carne di coniglio sono evidenti.

La composizione vitaminica della carne di coniglio è semplicemente sorprendente: c'è molta vitamina PP, oltre a magnesio e calcio, potassio e fosforo, e c'è anche molto calcio. Ecco perché il bambino, a livello di intuizione, sceglie carne di coniglio sana e gustosa.

Se vuoi capire come cucinare un coniglio domestico, allora ti diciamo subito che non è così difficile. Ma la parte più difficile è il taglio. Il coniglio deve essere macellato; se lo cucini, ad esempio al forno, intero, risulterà poco gustoso, risulterà un po 'secco. Per macellare un coniglio, tagliate l'ultima vertebra e tagliate la carcassa in due parti. Successivamente, il coniglio viene smontato quasi allo stesso modo dell'uccello: sulle articolazioni.

Come cucinare un delizioso coniglio? Molto semplice. Anche se insistiamo sul fatto che la carne sia molto tenera, sarà molto più gustosa se si marina prima il coniglio. La carne di coniglio marinata è molto gustosa, inoltre il coniglio vecchio ha un aroma piuttosto specifico. È interessante notare che il coniglio può essere semplicemente messo a bagno nell'acqua, cambiando l'acqua una volta ogni ora. Anche un ammollo così semplice darà molto: il gusto diventerà più delicato e l'aroma sarà più sottile.

Se vuoi capire come cucinare correttamente un coniglio, allora è meglio prestare attenzione alla scelta delle pentole. Più spesse sono le pareti della pirofila, più tenero risulterà il coniglio. Pertanto, per prepararlo vengono solitamente utilizzati anatroccoli, calderoni e padelle con una ciotola di ceramica.

Il tempo di cottura del coniglio dipende da quanta carne cucini in una volta. Più piccolo è il pezzo di carne, più velocemente cuocerà e viceversa.
Se sei interessato a come cucinare un coniglio, tieni presente che il coniglio può essere cucinato quasi in tutti i modi, dalla frittura allo stufato o alla griglia.

Come cucinare un coniglio, ricette

Come cucinare un coniglio al forno

Se volete sapere come cucinare un coniglio al forno, provate questa ricetta.

Ingredienti per il coniglio al forno:

Carcassa di coniglio: un pezzo;

Pepe e sale, spezie e origano, olio d'oliva;

Farina o amido: un cucchiaio;

Crema con qualsiasi contenuto di grassi, ma più è grassa, più sarà gustosa: un bicchiere;

Vino bianco secco – 150 ml;

Cipolla – 3 teste;

Olio d'oliva per friggere le cipolle.

Ricetta per cucinare il coniglio al forno:

Per prima cosa devi prendere un'intera carcassa di coniglio. Tagliatelo, lavate questi pezzi sotto l'acqua corrente. Sarebbe opportuno tenerlo sotto l'acqua corrente per circa 40 minuti prima di marinare la carcassa, se possibile. Oppure semplicemente immergere il coniglio per diverse ore, cambiando l'acqua di tanto in tanto. Dopodiché è necessario strofinare tutti i pezzi con spezie e pepe, cospargere con una piccola quantità di sale. Successivamente, dovrai friggere tutto a fuoco basso in una padella con pareti spesse. Il coniglio dovrà essere rosolato solo leggermente. A questo punto, soffriggere leggermente la cipolla tagliata a rondelle nell'olio d'oliva in una padella separata. Dopodiché, devi mettere tutto in un calderone o in una pentola per anatre, versare la panna mescolata con il vino. La crema può essere salata e pepata. Dopodiché è necessario cuocere a fuoco lento il tutto per almeno un'ora a 170 gradi sotto il coperchio chiuso.

Come cucinare un delizioso coniglio - ricetta con le mele

Se sei interessato a come cucinare un delizioso coniglio, probabilmente ti interesserà questa ricetta per una carcassa con frutta. Risulta molto tenero ed elegante, un piatto del genere non è imbarazzante da servire nemmeno a lui tavola festiva. In questo caso, l'intera carcassa viene cotta.

Ingredienti per preparare un delizioso coniglio:

Mele – 2 pezzi;

Cipolle – 3-4 teste;

Panna acida grassa - 400 ml;

Uvetta: un bicchiere di uvetta lavata e ammollata;

Sale: a piacere;

Aggiungi pepe e spezie a piacere.

Ricetta coniglio alle mele:

Per prima cosa devi trattare adeguatamente il coniglio. A seconda del tipo di carcassa che hai, scegli un piatto: lava il coniglio e immergilo in acqua per 2 ore. Non dimenticare di cambiare l’acqua almeno una volta ogni ora, o meglio ancora, cambiala una volta ogni 30 minuti. Dopodiché è necessario prendere la carcassa del coniglio, asciugarla dall'umidità in eccesso e mescolare qualche cucchiaio di panna acida con spezie e sale. Strofina il coniglio sia all'esterno che all'interno. Cipolle e mele devono essere sbucciate e tagliate a semianelli e fette. Mescolare questa miscela con l'uvetta e altri due cucchiai di una miscela di panna acida, sale e pepe. Dopo che il coniglio è stato marinato per diverse ore, dovrai farcirlo con il ripieno. Dopodiché cuciamo il coniglio in modo che il ripieno non fuoriesca. Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere il coniglio in un calderone o in una teglia. Versare la rimanente salsa di panna acida della marinata e aggiungere il ripieno. Cuocere per 40 minuti con il coperchio chiuso, quindi aprire finché non appare una crosta dorata.

Come cucinare il coniglio in panna acida

Se decidi di accontentare i tuoi cari con un piatto tenero, sano e molto gustoso, probabilmente ti interesserà come cucinare il coniglio in panna acida.

Ingredienti per un coniglio incredibilmente gustoso in panna acida:

Coniglio: circa 2 chilogrammi;

Lampadine di medie dimensioni, circa più grande di un uovo- 2 pezzi;

Carote dolci e succose – 2 pezzi;

Panna acida – 500 ml;

Acqua – circa 400 ml (può essere sostituita con una miscela di acqua e vino bianco in rapporto uno a uno);

Pepe nero macinato - a piacere;

Foglia di alloro - a piacere;

Basilico e maggiorana.

Ricetta per cucinare il coniglio in panna acida:

Per prima cosa devi lavare accuratamente il coniglio, tagliarlo a pezzetti e poi metterlo a bagno in acqua. A proposito, più giovane è il coniglio, meno ha bisogno di essere messo a bagno. Se il coniglio è giovane, immergilo semplicemente acqua fredda solo un'ora o 40 minuti ma se è già vecchio e abbastanza stopposo, allora è consigliabile lasciarlo in ammollo per almeno 3 ore, cambiando periodicamente l'acqua. Successivamente, assicurati di asciugare il coniglio prima di strofinarlo con erbe e spezie. I pezzi di coniglio vanno salati, conditi con pepe, basilico e maggiorana. Lasciarlo per un'altra ora. Se lo desideri, puoi aggiungere un altro paio di cucchiai di olio d'oliva alla miscela di marinatura: il coniglio risulterà ancora più succoso una volta cotto, poiché l'olio creerà qualcosa come una pellicola. Dopodiché devi prendere la carne di coniglio e friggere questi pezzi in una padella. Non è necessario che sia pronto, il fuoco dovrebbe essere medio e il coniglio dovrebbe appena rosolare su tutti i lati. Dopodiché bisogna sbucciare le cipolle, tagliarle sottilmente, ad anelli o semianelli, dipende dalla dimensione delle cipolle. Successivamente, è necessario lavare, sbucciare, sciacquare e grattugiare le carote. Per cucinare un delizioso coniglio in panna acida, devi prendere una casseruola o un calderone con pareti spesse, mettere lì il coniglio, mescolarlo con carote e cipolle. Sul fondo andrà posizionato un piccolo cuscino vegetale. Ora riempite il tutto con panna acida diluita con acqua tiepida. Anche il metano deve essere condito con sale e pepe e condito con erbe aromatiche. La salsa dovrà essere livellata quanto i conigli. Fate cuocere il coniglio per circa un'ora. 10 minuti prima della fine della stufatura è necessario aggiungere un paio di foglie di alloro. Se hai un coniglio che pesa più di 2 chilogrammi, concentrati sul seguente indicatore durante lo stufato: la carne dovrebbe staccarsi dall'osso molto facilmente.

Come cucinare il coniglio in una pentola a cottura lenta

Per cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta, non sono necessari prodotti speciali. Da notare che questo utensile da cucina è in realtà molto indicato per cucinare il coniglio proprio perché conserva livello richiesto umidità e la carne stufa perfettamente. Puoi usare questa ricetta e cucinare un coniglio sorprendentemente gustoso in una pentola a cottura lenta con le prugne.

Ingredienti per il coniglio in una pentola a cottura lenta:

Coniglio – 2 chilogrammi;

Carote di media grandezza - 2 pezzi;

Cipolle di media grandezza - 2 pezzi;

Prugne snocciolate – circa 200 grammi;

Panna acida – 6 cucchiai con una piccola cima;

Aglio – circa 3 spicchi;

Senape: puoi prenderla in grani, puoi anche usare la normale senape calda - 1,5 cucchiaini;

Erbe e spezie, erbe aromatiche a piacere.

Ricetta per cucinare il coniglio in una pentola a cottura lenta:

Per prima cosa bisogna lavare le prugne, poi metterle a bagno per ammorbidirle per circa un'ora e mezza. Se questa volta non è sufficiente, puoi tenerlo in acqua più a lungo.

Ora devi smontare il coniglio in piccoli pezzi, come una porzione. Dopodiché è necessario prendere il coniglio e metterlo in una padella multicooker ricoperta di olio d'oliva. Imposta la modalità "Cottura" e friggi il coniglio per 30 minuti, mentre il coniglio frigge, non dimenticare che deve essere mescolato. Dopodiché, devi prendere le carote, tagliarle a listarelle sottili e tagliare le cipolle a semianelli. Aggiungete le verdure preparate, mescolate con i pezzi di coniglio e fate cuocere il tutto per 10 minuti. Dopodiché il coniglio dovrà essere riempito con acqua, già mescolata con panna acida, sale, senape e tutte le spezie ed erbe aromatiche. Gli ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente. Successivamente, fai sobbollire tutto per un'ora all'impostazione appropriata. Quindi è necessario aprire la padella del multicooker, aggiungere le prugne ammollate e lavate e provare a vedere se tutto è sufficiente. Fate cuocere per altri 20 minuti, poi aggiungete l'aglio tritato finemente e tutte le erbe fresche in un colpo solo, lasciandone una piccola parte per la decorazione. Questo è tutto: molto semplice, ma risulta davvero elegante e gustoso.

Come cucinare correttamente un coniglio intero

Se vuoi sapere come cucinare correttamente un coniglio intero, prova questa ricetta con suggerimenti. In primo luogo, per cucinare un coniglio intero, è meglio prendere un animale giovane. Sarà molto più tenero e sarà molto più facile strappare i piatti per un coniglio che pesa meno di 2 chilogrammi.

Prova a cucinare un coniglio intero in un calderone con le patate, risulterà molto gustoso.

Ingredienti coniglio intero:

Patate – 70 grammi;

Coniglio – 1,5 chilogrammi;

Panna acida – 200 ml;

Olio vegetale - a piacere;

Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere;

Senape – 4 cucchiai.

Ricetta:

Per prima cosa devi immergere il coniglio per il tempo prescritto. Ora prendi tutta la senape, mescolala con sale ed erbe aromatiche, un cucchiaio di panna acida. Prendete metà del composto ottenuto e asciugate il coniglio sia all'esterno che all'interno. Ungere il calderone con olio vegetale, versare un paio di cucchiai di questo olio sul fondo. Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi adagiare il coniglio sulla schiena e cuocere in forno caldo per circa 15 -20 minuti. A questo punto sedetevi per sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Trascorso il tempo specificato è necessario aprire il forno, togliere il calderone, girare il coniglio, adagiare le patate sui lati e versare sopra il tutto panna acida e senape. Cuocere per circa un'ora. Risulta essere un piatto molto gustoso e tenero. Il coniglio è buonissimo anche freddo, ma è decisamente più buono caldo.

Come cucinare un coniglio, foto e istruzioni

Se sei interessato a come cucinare un coniglio, la cui foto troverai sul nostro sito, allora ti diremo questa ricetta sorprendentemente semplice, secondo la quale il coniglio risulta sempre ottimo.

Ingredienti per cucinare il coniglio:

Vino bianco secco – bottiglia da 500 ml;

Coniglio – 1500 chilogrammi;

Cipolla – una o due cipolle;

Carota: una grande radice;

Pepe nero macinato o una miscela di peperoni - un pizzico;

Sale: a piacere;

Un po' di coriandolo - fino a 1,5 cucchiaini;

C'è poca materia vegetale;

Un po' di origano o origano secco - fino a un cucchiaino;

Pomodorini, rossi, maturi – 5 pezzi;

Aglio – esattamente 3 spicchi grandi.

Ricetta:

Per cucinare un coniglio così delizioso, devi prima prepararlo correttamente. Taglialo: troverai come farlo sopra nei suggerimenti. Successivamente inserire i pezzi porzionati grande pentola e riempire tutto con acqua. Quindi devi prendere cipolle e carote e tagliarle tutte. Lascia il coniglio in ammollo per il tempo prescritto: più il coniglio è vecchio, più a lungo dovrà rimanere in ammollo. La cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli o anelli e le carote a piccoli cerchi.

Ora devi prendere un porro e tagliarlo a piccoli anelli. Quindi devi prendere l'olio vegetale. Lì devi mescolare coriandolo e origano (origano). Dopodiché, devi riscaldare tutto per alcuni minuti. Poi bisogna aggiungere le verdure e amalgamare il tutto molto bene.

Ora bisogna aggiungere il coniglio in padella, aggiungere il vino e lasciare marinare il tutto a temperatura ambiente. Lasciamo stare così per almeno 30 minuti. Tagliamo i pomodori e li mettiamo in una casseruola sopra il coniglio. Successivamente, fai sobbollire il tutto a fuoco basso per circa un'ora e assicurati di aggiungere l'aglio circa 10 minuti prima. Servite questo coniglio con la salsa.

Come cucinare il coniglio al forno con le cipolle

Se stai cercando una ricetta fotografica su come cucinare il coniglio, probabilmente ti piacerà un piatto semplice cucinato con le cipolle.

Ingredienti per preparare il coniglio al forno con cipolle:

Il coniglio pesa circa 2 chilogrammi;

Lampadine – 5 pezzi;

Burro – 50 grammi;

Olio vegetale – 50 olio vegetale;

Pomodori – 3 pomodori medi;

Panna acida – 2 cucchiai;

Prezzemolo: un mazzetto;

Pepe e sale, piatti a piacere.

Ricetta:

Per prima cosa devi sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Dopodiché è necessario lavare i pomodori e tagliarli a piccoli cerchi. Le verdure devono essere lavate, scrollate di dosso l'acqua in eccesso e tagliatele a pezzetti più piccoli. Successivamente lavate accuratamente la carcassa del coniglio, che è rimasta nell'acqua per un paio d'ore. Salatela, poi pepatela e mettetela in uno stampo unto con olio vegetale. Ricoprire abbondantemente il coniglio con panna acida, quindi adagiare gli anelli di cipolla sulla carcassa, quindi cuocere il tutto in forno a 180 gradi per 2 ore. Servire il coniglio, irrorandolo prima generosamente con il grasso in cui è stato cotto.

Come cucinare il coniglio con le patate

Se non sai come cucinare il coniglio con patate, condivideremo una ricetta che può essere preparata non solo nel forno, ma anche nel microonde e in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti per preparare un delizioso coniglio con patate:

Coniglio – 1 chilogrammo;

Patate – 1 chilogrammo;

Panna acida – 30 ml;

Olio vegetale – 2 cucchiai;

Carote – 2 pezzi;

Aglio – 3-5 spicchi;

Foglia di alloro, pepe in grani, sale qb.

Ricetta:

Per prima cosa devi tagliare a pezzi il coniglio. Non abbiamo bisogno di una carcassa intera; possiamo prenderne la metà. Mettetelo a bagno in acqua leggermente salata per un'ora, poi cambiate l'acqua, lasciate riposare per un'altra ora, ma in acqua senza sale. Adesso sbucciate le patate. Tagliare in barrette sottili e piccole. Inoltre è meglio tagliare le carote a pezzetti piuttosto che grattugiarle. Dopodiché si mette insieme il coniglio, le carote e le patate in una padella, si aggiunge sale, alloro, aglio e pepe. È ancora meglio prendere un calderone, risulterà più tenero e gustoso. Mettiamo tutto a fuoco basso e facciamo sobbollire per circa 1,5 ore dopo l'ebollizione. Durante questo periodo le patate bolliranno e la carne del coniglio si staccherà facilmente dall'osso. Servire, versando densamente con il gelato. Risulta molto soddisfacente e gustoso.

Come cucinare un coniglio domestico

Se ti stai chiedendo come cucinare un coniglio domestico, presta attenzione a questa ricetta semplice e molto soddisfacente: coniglio in umido con carote.

Ingredienti per preparare il coniglio domestico:

Olio vegetale - a piacere;

Aglio – 10 spicchi;

Carote – chilogrammo;

Coniglio: chilogrammo;

Sale, spezie, condimenti, erbe aromatiche: tutto da gustare.

Ricetta:

Per prima cosa immergi il coniglio. Devi immergerti a lungo. Più il coniglio è vecchio, più tempo dovrà restare in ammollo. Successivamente, è necessario cambiare l'acqua un paio di volte in acqua dolce. Un chilogrammo di carote deve essere tagliato ad anelli, piuttosto sottilmente. Successivamente tritare il coniglio, strofinarlo con sale e pepe, friggerlo in olio vegetale riscaldato in una casseruola o in un calderone. Non è necessario che il coniglio sia completamente cotto. Basta rosolarlo su tutti i lati. Quindi devi prendere le carote, metterle in una casseruola, aggiungere tutto l'aglio lì e aggiungere acqua. Ma in modo tale che l'acqua copra solo leggermente le carote e il coniglio. Mescolare il tutto, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e mezza. L'acqua dovrebbe bollire a fuoco medio, ma non appena il liquido inizierà a bollire bisognerà abbassare la fiamma al minimo e coprire bene il tutto con un coperchio. Il coniglio sarà completamente cotto quando potrete staccare facilmente la carne dall'osso.

Come cucinare lo spezzatino di coniglio

Come cucinare lo spezzatino di coniglio interessa tutti coloro che non sempre hanno abbastanza tempo per preparare piatti complessi. Infatti, conservare la carne di coniglio già cotta non è così difficile, e per farlo non servono molti prodotti.

Ingredienti per lo spezzatino di coniglio:

Carne di coniglio;

Grani di pepe;

Lardo fuso.

Ricetta:

Per prima cosa, mettiamo a bagno la carcassa del coniglio: questo deve essere fatto prima della cottura, perché se il coniglio è vecchio e duro, lo spezzatino finito potrebbe non avere l'odore più gradevole. Dopodiché è necessario eliminare tutta la carne dal coniglio. Tagliatelo a pezzetti più piccoli, massimo 3 cm. Ora salatelo come al solito, mettetelo in un pentolino e mettetelo in frigorifero, coperto con un coperchio. Durante il processo, il coniglio rilascerà del liquido. Bisogna scolare il liquido e mettere il coniglio in una padella con lo strutto fuso. Friggere fino a cottura, girando di tanto in tanto. Per arrotolare lo spezzatino dovremo prendere dei barattoli sterilizzati. Disporre la carne e ricoprirla di grasso. Ora arrotoliamo il tutto finché è caldo. Questo spezzatino deve essere conservato solo al freddo, altrimenti la carne si rovinerà.

Coniglio arrosto

Cosa puoi cucinare dal coniglio? Beh, certo, è arrosto. Il risultato è un piatto molto tenero e gustoso che non richiede alcuna preparazione particolare da parte vostra. È meglio cucinare l'arrosto in pentole di terracotta o di ceramica; risulta molto gustoso.

Ingredienti che vi serviranno per preparare l'arrosto:

Una coscia di coniglio del peso di mezzo chilo o anche poco più;

Patate – 5 pezzi;

Piccole carote;

Funghi – è meglio prendere funghi prataioli freschi o congelati – 100 grammi;

Cipolle – 2-3 bulbi;

Aglio – 2-3 spicchi;

Panna acida a piacere;

Sale a piacere.

Ricetta:

Se l'interno della pentola è smaltato, ricoprilo con altro burro. Se non è glassato, è necessario versare l'acqua nella pentola e lasciarla riposare per circa un'ora e mezza, in questo modo il piatto non si asciugherà durante la cottura. Ora tagliate le patate a barrette e disponetele sul fondo della pentola. Stendete il secondo strato del coniglio, che avrete tagliato a pezzetti. Successivamente, è necessario stendere la cipolla in semianelli sottili.

Devi posizionare le carote, tagliate a cerchi sottili, sopra la cipolla. In cima ci sono i funghi con aglio e verdure tritate il più finemente possibile. Quindi è necessario versare un po 'd'acqua o brodo e riempire il tutto con panna acida. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 40-50 minuti in forno a 180 gradi.

Palline di coniglio

Se sei interessato a come cucinare un coniglio per un bambino, probabilmente ti piacerà la ricetta per semplici polpette dietetiche.

Per questo dovrai prendere i seguenti ingredienti:

Coniglio – mezzo chilo di carne disossata;

Pane bianco una fetta;

Latte – 100 grammi;

Olio vegetale – 2 cucchiai;

Sale e un po' di cipolla a piacere.

Ricetta:

Macinare la cipolla in un tritacarne e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente. La carne di coniglio deve essere messa a bagno e poi messa nel tritacarne. Successivamente, esegui i ritmi come fai normalmente. Bagnare il pane nel latte, strizzarlo e unirlo alla carne macinata. Condire con cipolla e sale. L'ideale è cuocere queste polpette al vapore; il risultato è un piatto sano, genuino e gustoso.

Come cucinare la carne di coniglio

Sappiamo già come cucinare la carne di coniglio, ma potete anche cucinare il coniglio con il petto affumicato, verrà anche molto bene.

Ingredienti per cucinare:

Coniglio – 1 chilogrammo;

Cipolla – 3 cipolle;

3 cucchiai di grasso;

Farina – 1,5 cucchiai;

Foglie di alloro – 2 pezzi;

Talpa e pepe.

Ricetta:

Devi prendere un coniglio, tagliarlo a pezzi, quindi il fegato, il cuore e i polmoni devono essere tagliati a pezzi. Il tutto deve essere salato, condito con pepe e cotto a fuoco lento fino a cottura.

Come cucinare le cosce di coniglio

Se vuoi sapere come cucinare le cosce di coniglio, possiamo consigliarti una ricetta con salsa ai funghi– molto gustoso e tenero.

Per fare questo dovrai prendere i seguenti ingredienti:

Funghi porcini secchi - una manciata abbondante;

Cosce di coniglio – 2 pezzi;

Vino bianco – 100 ml;

Brodo di carne – 100 ml;

Crema - 100 ml;

Tuorli crudi – 2 pezzi;

Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

Per prima cosa devi versare acqua bollente sui funghi e coprire la casseruola con un coperchio. Dopodiché è necessario scolare l'acqua dai funghi e tagliare i funghi stessi a listarelle molto piccole. In nessun caso dobbiamo buttare via l'acqua dei funghi, ne avremo bisogno in seguito. Ora prendete il coniglio, salatelo, fatelo soffriggere nel burro fuso finché non si forma una crosta, quindi mettetelo in una casseruola o in un calderone. Anche i funghi devono essere fritti. Aggiungeteli al coniglio, poi aggiungete brodo e vino, l'acqua dei funghi e le erbe aromatiche. Cuocere il tutto fino a cottura e cuocere a fuoco lento gli ultimi 20 minuti senza coperchio in modo che il liquido evapori. Non appena il coniglio sarà pronto, bisognerà tirarlo fuori, quindi aggiungere alla salsa la panna montata con i tuorli di pollo. Prima di servire, il coniglio viene versato con questa salsa.

Come cucinare il fegato di coniglio

Se sei interessato a cucinare il fegato di coniglio, prova a utilizzare questa ricetta: risulta molto gustoso e tenero, ma devi seguire alcune regole.

Il fegato di coniglio è generalmente molto tenero da solo, ma se lo sali all'inizio della cottura, e non a metà o alla fine, potrebbe non sembrare un piatto così riuscito.

Ingredienti per preparare il fegato di coniglio:

Funghi porcini – 2-5 pezzi, a seconda della dimensione;

Cipolla: un pezzo;

Fegato di coniglio – 300 grammi;

Olio vegetale per friggere;

Panna acida – 200 grammi.

Ricetta:

Per prima cosa bisogna preparare il cibo, sciacquare i funghi, tagliarli a pezzetti, metterli nella verdura o nel burro e friggerli. Devi aggiungere le cipolle ai funghi e attendere che siano completamente cotte.

Il fegato deve essere messo a bagno per circa un'ora. Ed è consigliabile cambiare l'acqua due volte durante questo periodo. Successivamente tagliate i fegatini a pezzi, senza sale né pepe, aggiungeteli nella padella, dopo averli precedentemente impanati nella farina. Friggere fino al termine. Quindi disporli su un piatto, pepare e salare. Versare la panna acida mescolata con funghi e cipolle. Gustoso e molto abbondante.

Il fegato può anche essere messo a bagno nel latte: il gusto è ancora più delicato. Puoi anche friggere il fegato di coniglio con le cipolle, nel qual caso devi prima tritare la cipolla il più finemente possibile, friggerla quasi fino a cottura in olio vegetale, quindi aggiungere il fegato. Fate bollire il tutto a fuoco medio, ricordandovi di non aggiungere sale o spezie per evitare che il fegato diventi più duro.

Puoi condire il fegato solo dopo averlo messo nel piatto.

Questo è tutto, ora sai come cucinare il coniglio. E puoi facilmente preparare un piatto molto gustoso e salutare, adatto sia alle pappe che agli adulti.

Adoro moltissimo il coniglio e ho provato tante ricette per la sua preparazione. Con piena responsabilità posso dire che il coniglio più delizioso è il coniglio in panna acida. Classico.

Ebbene, oltre a lui, c'è anche un coniglio in gelatina, di cui vi parlerò presto. Carne tenera e deliziosa cotta in salsa di panna acida con rosmarino (sì, il rosmarino è un must!), cosa c'è di più gustoso per un pranzo domenicale in famiglia! O cena. Come si desidera.

Al mercato rimanevo stupito dalle carcasse di conigli con una zampa rimasta. Sai che questo viene fatto in modo da sapere con certezza che stai acquistando un coniglio e non un gatto o qualcos'altro.

Ho un amico che categoricamente non accetta il coniglio cotto. Ha detto che in Inghilterra ci sono molti conigli che vivono liberi. E un giorno, mentre sua madre cucinava un coniglio, lui, inconsapevolmente, ne mangiò la carne. E poi ha pianto a lungo e amaramente... Penso che cucinargli un coniglio sia come cucinare un gatto per noi. Ma ci sono paesi dove mangiano cani e gatti... Sì, ho sbagliato un po' i pensieri. Così vicino al vegetarianismo.

Bene, se non ti dispiace un coniglio gustoso, continua a leggere.

Quindi, gli ingredienti sono davanti a te.

ingredienti

• 1 coniglio piccolo (1 -1,3 kg)
• 2 cucchiai di farina
• 1-2 carote medie
• 2 cipolle medie
• 1-2 radici di pastinaca (se non ti piacciono, fai a meno)
• 0,5 cucchiai di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 3-5 spicchi d'aglio
• 450 ml di panna acida
• 300 ml di acqua
• Sale, pepe a piacere

Preparazione

Per preparare un coniglio delizioso, lavate la carcassa del coniglio, asciugatela, eliminate il grasso e tagliatela a pezzi. Non butto mai via il grasso; si scopre che il coniglio è fritto nel suo stesso grasso.

Mettete questo grasso in una padella (e io lo metto subito nella pentola di ghisa dell'anatra in cui farò stufare il coniglio) per poi utilizzarlo per la frittura. Puoi prendere una padella con un fondo spesso.

Cospargere i pezzi di coniglio con farina, sale e pepe.

Scaldare una padella o una pentola per l'anatra con pezzi di grasso di coniglio. Quando il grasso comincia a sciogliersi, adagiarvi sopra i pezzi di coniglio e friggerli fino a doratura, aggiungendo il rosmarino e schiacciando gli spicchi d'aglio.

Mentre il coniglio arrostisce, tagliate la cipolla a semianelli o quarti e grattugiate le carote e le pastinache. Metti le verdure tritate nella teglia.

Per ottenere un coniglio gustoso, abbiamo sicuramente bisogno della panna acida. Diluire la panna acida con acqua e versare questo composto sui pezzi di coniglio e sulle verdure.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio fino a cottura del coniglio (circa 40 - 60 minuti) a seconda della durezza della carne. Quando il coniglio sarà pronto, la carne dovrà staccarsi facilmente dalle ossa.

La carne di coniglio è considerata uno dei prodotti a base di carne più sani e dietetici, caratterizzato da elevati benefici nutrizionali e di qualità superiore alla carne di altri animali. Non contiene metalli pesanti, colesterolo, erbicidi; ricco di proteine, vitamine B6, PP, B12, contiene calcio, fosforo, ferro, fluoro, cobalto, manganese.

La carne di coniglio è indispensabile nell'alimentazione infantile e dietetica grazie alla sua digeribilità al 100%. La carne di coniglio è considerata estremamente utile per molte malattie del tratto gastrointestinale, diabete, aterosclerosi, vie biliari, ipertensione e molte altre malattie.

La carne di coniglio, essendo una carne succosa e tenera, è facile e semplice da preparare. Oggi ci sono tantissime ricette diverse per preparare un delizioso piatto di coniglio.

Come cucinare la carne di coniglio

Ogni casalinga trova il proprio metodo individuale per preparare i piatti di coniglio, secondo il proprio gusto e la propria fantasia. Ma una cosa resta invariata: il coniglio deve essere succoso, morbido, tenero. Per fare ciò, è consigliabile pre-ammollare la carcassa. Senza ammollare o marinare la carcassa, non otterrai un piatto gustoso e succoso. Ancora una volta marinare il coniglio secondo i propri gusti: nel vino bianco, nell'aceto di vino (diluito con abbondante acqua), nel siero di latte, nell'olio d'oliva, nella soda normale.

Si consiglia di mettere a bagno la carne dei conigli giovani solo in acqua in modo che non perda il suo sapore naturale. Si consiglia di mettere a bagno nell'aceto solo le carcasse maschili. Naturalmente, il pre-ammollo richiede molto tempo, ma ne vale la pena affinché il piatto risulti particolarmente gustoso.

Va ricordato che principalmente la parte anteriore della carcassa viene bollita e in umido, la parte posteriore viene solitamente fritta. Non è consigliabile cuocere la carne di coniglio intera al forno, anche se è accettabile.

Per conferire al piatto un aroma insolito e un gusto specifico, viene utilizzata una varietà di spezie. Cipolle e sale aggiungono un aroma ricco al cibo. , pepe nero, alloro, limone, aglio. Chiodi di garofano, basilico, rosmarino, timo, sedano e altre spezie aggiungono un gusto gradevole.

Ricette di coniglio

Oggi la produzione i piatti più deliziosi Non vi è alcuna difficoltà particolare nel realizzare questo tipo di carne. La carne è in preparazione diversi modi: è fritto, bollito, in umido, al vapore, al forno, alla griglia - ci sono molte ricette meravigliose e varie per preparare la carne di coniglio.

Come cucinare un coniglio al forno

Molto spesso la carne viene cotta al forno. Come realizzare un piatto incredibilmente appetitoso è il lavoro di una brava casalinga. La ricetta più comune e popolare è il coniglio in salsa di panna acida. La carcassa marinata viene tagliata a pezzi, leggermente fritta e adagiata su una teglia; aggiungere gli anelli di cipolla saltati nel burro, le carote a listarelle, l'aglio tritato. Cospargere sale, pepe, erbe aromatiche, aggiungere alloro, cumino, pomodori; versare la panna acida riscaldata, mettere in forno per una ventina di minuti, versandoci sopra periodicamente la salsa.

Un piatto succoso si ottiene se si cuociono in forno pezzi di coniglio, prefritti per cinque minuti, aggiungendo sopra sale, carote grattugiate e maionese.

La carne tenera del coniglio si ottiene friggendo i pezzi marinati in olio d'oliva (fino alla comparsa della crosta), trasferendoli in una pentola alta, aggiungendo un litro d'acqua, salando e cuocendo a fuoco basso per un'ora. Aggiungere poi un bicchiere di panna, meno di mezzo bicchiere di vino bianco, una tavola. cucchiaio di farina, mescolare, portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Un piatto appetitoso può essere preparato ripienando la carcassa con strutto, pepe, frittura briciole di pane fino a doratura. Trasferire su una teglia, stratificare con le cipolle (in grandi quantità), versare acqua calda, mettere in forno fino a cottura ultimata. Prima che sia pronto, aggiungi pepe nero e pimento, panna acida e alloro.

Cuocere il coniglio in una pentola a cottura lenta

Un dispositivo universale - un multicooker - un assistente per ogni casalinga! Puoi cucinare assolutamente tutto! Usando un multicooker, puoi semplificare il processo di preparazione di qualsiasi piatto, compresi i piatti di coniglio. La carne così preparata si scioglie letteralmente in bocca: è ottima per i bambini e gli anziani.

Puoi provare a preparare un piatto di carne di coniglio con le prugne. Per prima cosa si friggono i pezzi di carne, poi si aggiungono carote, cipolle, spezie, sale e pepe. Condire con maionese, ketchup e senape. Riempire due terzi con acqua e mescolare. Mezz'ora prima della cottura aggiungete le prugne ammollate, che conferiranno al piatto un gusto squisito. Cinque o sette minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio tritato.

Le verdure aggiungono un gusto insolito ai piatti di coniglio. La parte bianca del porro viene tagliata, tritata e mescolata alla carne. Riempire con acqua, aggiungere sale e pepe a piacere. Verdure tritate – cavolfiore e cavoletti di Bruxelles, fagioli verdi, i pomodori vengono posizionati sul dispositivo multicooker per la cottura a vapore. Cuocere in modalità “Multicottura” per mezz'ora.

Ricetta coniglio morbido

Per chi non vuole marinare la carne di coniglio nell'aceto per non perdere il suo gusto naturale, esiste una soluzione molto ricetta sana cuocendolo al forno. Tagliare la carcassa a pezzi, aggiungere gli anelli di cipolla, cospargere con il condimento e aggiungere un po 'di sale. Versare completamente il kefir e riporre in frigorifero per dodici ore.

Trascorso questo tempo versate la senape preparata, mescolate e lasciate riposare per dieci minuti. Quindi adagiate i pezzi di carne su una teglia unta e tenete in forno per quindici minuti. Togliere, girare i pezzi e lasciarli riposare per altri quindici minuti. Togliere la teglia, versare la marinata (con kefir), cospargere con le erbe e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Servire caldo con qualsiasi contorno.

La morbidezza può essere ottenuta mantenendo il coniglio nel latte o nell'ayran. Buon appetito!

14/03/2014, 17:00, Irina Petrova