Крильця запечені в духовці в соусі з томатної пасти. Інгредієнти: крильця курячі - 500 гр, томатна паста- 100 гр, кетчуп – 2-3 стіл. л, часник.

На друге, Птах

Запечені в духовці котлети з печерицями та сиром. Інгредієнти: фарш (свинина та яловичина) - 500 гр, ріпчаста цибуля- 2 шт, білий хлібабо батон - 1-2.

На друге, М'ясо, Котлети

Конвертики з листкового тіста з м'ясною начинкоюта вареними курячими яйцями. Інгредієнти: листкове тісто- 400-500 гр, яйця - 8 штук + 1 для змащування конвертиків.

На друге, М'ясо

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі продукти. Інгредієнти: картопля - 8шт, часник, олія раст, зелень петрушки та/або кріп.

На друге, Овочі

Фарширований своїм м'ясом з болгарським перцем, яйцем та зеленню петрушки короп. Інгредієнти: короп - 1,5 - 2 кг, пшеничний хліб без кірки - 50 гр, молоко.

На друге, Риба

Дуже смачними та красивими виходять бульби картоплі, фаршировані сирною начинкою та запечені у духовці. Інгредієнти: молода картопля - 6-8.

На друге, Овочі

Запечений у духовці, фарширований грибами та цибулею-пореєм короп. Інгредієнти: короп - 1-1,5 кг, цибуля-порей - 1 велике стебло або 1-2 цибулини, печериці.

На друге, Риба

Всі продукти дано з розрахунку на приготування 2-х порцій страви. Інгредієнти: грудка куряча - 1 шт (250-300 г), сир фета - 100 гр, зелень базиліка, часник.

На друге, М'ясо, Птах

Запечений на подушці з овочів з грибами короп. Інгредієнти: короп - 1 шт (1,5-2 кг), болгарський перець - 1-2 шт, цибуля - 1-2 шт, морква - 1-2 шт.

На друге, Риба

Фаршировані свинячим м'ясом, морквою та цибулею кальмари, запечені у духовці. Інгредієнти: кальмари – 4-6 тушок, майонез – 2-3 ст. ложки, зелень Склад.

По-друге, Морепродукти

Завдяки подушці з цибулі, м'ясо коропа вийде ніжнішим, дуже смачним та ароматним. Інгредієнти: короп (вагою 1,5-2 кг), цибуля - 2-3 шт, лавровий.

На друге, Риба

Запечені в духовці кальмари з начинкою з рису та крабових паличок. Інгредієнти: тушки кальмари – 6 шт, крабові палички- 200 гр, рис - 0,5 скл.,.

По-друге, Морепродукти

Молоді кабачки з куркою начинкою з помідорами і болгарським перцем запечені в духовці. Інгредієнти: філе курки - 500 гр, молоді кабачки.

На друге, Птах, Овочі

Запечена камбала з начинкою з печериць з цибулею та волоськими горіхами. Інгредієнти: камбала - 1 кг, печериці - 300-400 гр, сир - 100 гр, ріпчастий.

На друге, Риба

Запечений у духовці морський окунь простому рецептувиходить дуже ніжним та смачним. Інгредієнти: Філе морського окуняКартопля Морква.

На друге, Риба

Веганський рецепт запеченого в духовці болгарського перцю, фаршированого помідорами та маслинами з часником по-італійськи. Інгредієнти: болгарський..

На друге, Овочі

Прекрасний десерт із персиків з мигдальною начинкою та хрусткою скоринкою, що вийшла при запіканні. Продукти дано з розрахунку на 3 порції. Інгредієнти:..

На десерт

Закуска із запеченого болгарського перцю буде дуже гарною при подачі до м'ясної або рибної страви. Також перець буде чудово поєднуватися з сиром.

На друге, Овочі

Лілія: | Грудень 30th, 2018 | 7:37 пп

Цей рецепт я б змінила: корінь селери нарізати пластинами, висотою в 1-1,5 см, цибуля не чищена (потім, у гарячому вигляді просто видавити бульбу), баклажани цілими (потім у гарячому вигляді швиденько зняти шкірку і нарізати вздовж скибками), помідори, перець. У Туреччині мене пригощали турки: риба та овочі, все запечене. Селера запечена дуже смачно
Відповідь:Ліліє, дякую за коментар! Цікавий варіант!

Лана: | Листопад 12th, 2018 | 4:07 пп

Дуже смачно вийшло! Тільки я ще додала соєвий соус до маринаду, вийшло майже як улітку з мангалу. Тільки сині (баклажани) треба заздалегідь посолити, щоб гіркота скла, потім промити.
Відповідь:Лано, дякую за коментар!

Олена: | Вересень 16th, 2018 | 6:09 пп

Дякую за рецепт. Знайшла його випадково. Тільки прийшла з ринку і купила (навіть не знаючи, що готуватиму) всі ті овочі, які у Вас у рецепті. Навіть форма для запікання у мене така сама. Не маю сумніву, що буде смачно! Пішла готувати.
Відповідь:Олена, дякую за коментар!

Елла: | Вересень 12th, 2018 | 10:21 дп

Спасибо большое!!!Негайно спробую! Все вже у духовці! Чекаю і сподіваюся на втіху!
Відповідь:Елло, дякую за коментар! Смачного!

Тетяна: | Липень 5th, 2018 | 1:48 пп

Завжди так готую овочі. Але лише без грибів, т.к. не їм їх зовсім. Дуже смачно та корисно 😋👍🍅🍆
Відповідь:Тетяно, приємного апетиту!

Ксенія: | Січень 14th, 2018 | 8:16 пп

Чи можна замінити свіжі печериці на мариновані?
Відповідь:Ксенія, можна, але краще свіжі чи заморожені.

Ольга: | Листопад 17th, 2017 | 1:18 пп

Чудовий рецепт. Величезне спасибі! Замість кабачка додала гарбуз. Дуже смачно
Відповідь:Ольга, дякую за коментар! Так, овочі можна будь-які додавати, ті, що Ви любите:).

Євгенія: | Жовтень 3rd, 2017 | 9:41 дп

Незвичайно смачно ... тепер часто буду готувати овочі за таким рецептом ... І красиво і ароматно! Дякуємо за рецепт 👍
Відповідь:Євгенія, дякую за відгук! Смачного!

Каріна: | Вересень 21st, 2017 | 10:17 дп

Дар'я, рецепт чудовий, спасибі величезне!
Пробувала модернізувати для варіанта ситніше: додавала до овочів трохи обсмажену курячу грудку брусочками, печериці заміняла на замочені сухі гриби, кабачки не використовувала. Вийшло дуже смачно (хоча це вже мабуть інший рецепт))) але можливо комусь знадобиться ...
Дякуємо за Ваші ідеї!
Відповідь:Карино, дякую новий варіант цього рецепту!

Людмила: | Серпень 31st, 2017 | 11:34 пп

Дякую за рецепт. Пишу відгук по гарячих слідах:), щойно приготувала і спробувала. Це дуже смачно. Я ще додала моркву та батат/солодку картоплю. Морквина була зайва, а батат непогано вписався. Ще раз дякую за рецепт!
Відповідь:Людмило, дякую за відгук! Смачного! Цікаві добавки у Вас))

Гулноза: | Серпень 6th, 2017 | 3:53 пп

Дуже смачно:-)
Відповідь:Гулноза, приємного апетиту!

Ольга: | Липень 27th, 2017 | 2:12 пп

Потрібно таки на свою духовку орієнтувати. У моїй навіть 45 хвилин при 210 градусах виявилося занадто багато - овочі вже були занадто м'якими, а поки що зарум'янилися ... Проте, загалом рецепт цікавий і неклопотний, спробую приготувати ще раз, суттєво зменшивши час приготування.
Відповідь:Ольга, дякую за відгук! Так, всі духовки різні, потрібно орієнтуватися на особливості своєї, це так.

Олександр: | Травень 10th, 2017 | 2:50 дп

Це поки що найкращі овочі гриль, що мені вдавалося приготувати! І несподівано смачними вийшли печериці.
Відповідь:Олександре, приємного апетиту! За цим рецептом овочі виходять дуже смачними:)

Вікторія: | Квітень 26th, 2017 | 7:50 пп

Дякую за рецепт! Дуже смачно
Відповідь:Вікторія, приємного апетиту!

Анастасія: | Вересень 29th, 2016 | 6:39 дп

Дякую за рецепт. Ідеальні овочі. Готуватиму часто)
Відповідь:Анастасія, приємного апетиту! :)

Олена: | Вересень 27th, 2016 | 7:21 дп

Хочу сказати велике спасибі за цей рецепт! Вчора готували, вийшло дуже смачно і швидко! Додала до своєї скарбнички =)
Відповідь:Олена, приємного апетиту! :)

Страви в духовці - це категорія рецептів приготування їжі за допомогою духової шафи на газу або на електриці. Можуть бути вони найрізноманітнішими. Так, наприклад, можна серед них знайти перші страви (різні супи, томлені в горщиках), другі гарячі страви (запечені м'ясо, рибу, овочі або гриби), гарніри (овочеві, круп'яні, макаронні вироби), закуски (яскравим прикладом можуть бутиданому випадку

стати гарячі бутерброди), солодкі страви (торти, тістечка, печива, кекси, пироги, пиріжки тощо), а також несолодка випічка. Звичайно ж, цей список узагальнений і продовжувати його можна ще дуже довго. Втім, це лише підтверджує наші слова про різноманітність страв, які можна приготувати, використовуючи духову шафу. Багато господарки, а особливо початківці, бояться випікати страви в духовці, вважаючи, що цей процес неймовірно складний і хитромудрий. Тому часто вони обмежують раціон харчування свій і своїх близьких, виключаючи з нього страви, які потрібно запікати. Однак ми хотіли б звернути вашу увагу на те, що подібне уявлення помилкове. Страви, які можна готувати в духовці, як ми вже говорили, бувають найрізноманітнішими. Тому рецепти їхнього приготування бувають легкими і важкими, і навіть можуть займати проміжний етап між цими рівнями складності. Таким чином, навіть не володіючи багатим досвідом у приготуванні їжі, за допомогою духовки можна спекти простеньке, але водночас.

смачна страва Що стосується переваг запікання їжі в духовці, то це, перш за все, відсутність необхідності зайвий раз використовувати жири. Завдяки цьому страви можна робити дієтичними. Так, наприклад, курка запечена буде набагато кориснішою, ніж смажена на сковороді.велику кількість рослинного масла. Таким чином, людям, які завзято бережуть свою фігуру, варто приділитиособливу увагу

тих страв, які готують, використовуючи духовку.

Святкових страв, що запікаються в духовці, дуже багато і перерахувати їх все просто неможливо. На нашому сайті фото рецептів таких страв наведено чимало, а тому для кожної конкретної урочистості Ви зможете знайти щось особливе!

Використовувати духовку можна і щодня, виготовляючи сніданок, обід чи вечерю. швидку руку. Повірте, це зовсім неважко!

Переконатись у цьому Ви зможете, вивчивши ті рецепти з фото нашого сайту, що належать до категорії страв, запечених у духовці. До речі, всі вони розписані максимально докладно, що дозволить навіть новачкам готувати без жодних проблем!

Рецепт фазану, запеченого у духовці з яблуками та картоплею. Дичину добре натирається сіллю і чорним перцем, маринується хвилин 20-25, після чого фарширується яблуками. Для гарніру використовується картопля, яку нам потрібно просто почистити, залити олією, посолити, поперчити, додати часник, чебрець. Далі, підготовленого фазана з яблуками та картоплю поміщаємо в рукав для запікання та відправляємо у духовку запікатися до рум'яної скоринки.

Ще один спосіб приготування смажених карасів у сметані, але цього разу, страва після запікання подається на чавунній сковороді, що шипить. Готуються карасі за цим рецептом досить просто: окремо обсмажуємо цибулю та карасів, викладаємо рибу на сковорідку, зверху риби викладаємо обсмажену цибулю, заливаємо всю цю справу сметаною, і відправляємо в духовку запікатися до появи гарної рум'яної скоринки. Рецепт приготування дуже цікавої страви – жаркого з м'яса ведмедя. Напрочуд, навіть незначна обробка цієї дичини, дозволяє досягти дуже гарного результату. М'ясо виходить м'яким та соковитим. Для початку, дичину вимочували годину вхолодній воді

Потім м'ясо ведмедя трохи маринувалося в цибулі, обсмажувалося на сковороді до утворення рум'яної скоринки. Готуємо овочі - нарізаємо картоплю навпіл, брусочками ріжемо моркву, також помідор. Все поміщаємо в горщик для запікання, вливаємо склянку води та відправляємо наше спекотне запікатись у попередньо розігріту духовку на дві години. Рецепт настільки простий, що якщо ви все ще роздумуєте над питанням, як готувати ведмежатину – обов'язково спробуйте приготувати дичину таким способом! Пропоную Вашій увазі дужеприготування стерлядки, запеченої цілком у духовці з картоплею та печерицями. Рибу готуємо, трохи маринуємо, фаршируємо цибулею та зеленню, картопля відварюємо до напівготовності, печериці маринуємо в паприці та часнику. Далі, викладаємо стерлядь з картоплею та грибами на лист і запікаємо до готовності в духовці.

Рецепт приготування смачної кабачкової запіканки з додаванням індичати. Готуватись досить просто. М'ясо птиці нарізається невеликими шматочками, обсмажується із цибулею та морквою. Кабачки нарізаються кружальцями, маринуються в солі, сухих пряних травах та зелені. Зі сметани, яєць і пряних трав робимо соус. Викладаємо продукти у форму для запікання, додамо натертий сир, заллємо сметаною і запечемо страву до рум'яної скоринки в духовці.

Жульєн рецепт з білими грибами. Обсмажуємо до золотистої скоринки гриби, нарізані соломкою, окремо обсмажуємо цибулю. Робимо білий соусбешамель. Викладемо в кокотниці шарами: шар соусу бешамель, цибуля, гриби, ще раз бешамель, посиплемо все натертим пармезаном, і відправимо нашу грибну закуску запікатися в духовку до підрум'янювання сиру.

Фото рецепт приготування вишуканої страви з дичини – м'яса косулі, запеченого у духовці у пиві з різними овочами. Страва готується у два етапи: дичина маринується, обсмажується. Потім, попередньо обсмажена дичина поміщається в лист з овочами, заливається пивом і бульйоном, після чого під фольгою запікається в духовці. В результаті м'ясо косулі виходить м'яким, ароматним та дуже смачним!

Дуже цікавий і простий рецепт приготування конвертиків із тонкого вірменського лавашаз начинкою. Цього разу для начинки було використано обсмажену на сковороді курку, сир сулугуні, томати, болгарський перець та зелень кінзи. Всі складові начинки нарізаються, птах обсмажується, потім все загортається в лаваш і запікається в духовці до рум'яного стану. Дуже смачний, чи то бутерброд, чи то закуска виходить!

Покрокове фоторецепт форелі, запеченої у духовці. Риба запікається повністю без загортання у фольгу. Попередня підготовкамінімальна - чистимо, маринуємо в солі та перці, поливаємо соком лимона, оливковою олією, і відправляємо форель запікатися в духовці до готовності. Подається це рибна страваз овочами, проте можлива подача з гарніром.

Рецепт смачної овочевої страви – запіканки з броколі з сиром, яка підійде як на сніданок, так і на легке перекушування протягом дня. Готується ця овочева страва просто. З яєць та вершків робимо омлетну суміш, натираємо сир, ріжемо овочі. Переміщуємо капусту броколі та решту інгредієнтів у форму для запікання, посипаємо сиром, і запікаємо страву в духовці до готовності.

Якщо ви бажаєте смачно приготувати курку в духовці, з запеченою рум'яною скоринкою, соковитою грудкоюСпробуйте цей рецепт. Птах мінімальний час маринується в солі, чорному перці та солодкій меленій паприці. Далі, в грудну частину курки, прямо під шкіру, міститься ароматне вершкове масло, після чого курча цілком запікається близько півтори години в попередньо розігрітій духовці. Готове блюдо подається на дошці, з овочевим салатом, маринованою цибулею та лимонно-чесничним соусом.

Кета, запечена подібним чином у духовці – вийде дуже смачна, соковита і, я б навіть сказала, вишукана. Замість кети, можна взяти горбушу, нерку і т.д. Риба обробляється на філе, шкіру не знімаємо. Філе промазується маринадом, зробленим на основі майонезу, часнику та зелені, далі, на кету викладається дуже тонкий шар цибулі та сиру. І на завершення приготування кету запікається в добре нагрітій духовці до утворення на сирі гарної рум'яної скоринки. Обов'язково спробуйте приготувати кету за цим рецептом. Я більш ніж впевнений, що ця рибна страва Вам сподобається!

Ще один рецепт запеченої качки, фаршированої з яблуками. Птаха потрібно обпалити, промаринувати в часниково-апельсиновому маринаді, нафарширувати яблуками, загорнути не щільно в алюмінієву фольгу і відправити запікатися. Хвилин за тридцять до готовності качка розвертається з фольги та запікається до утворення рум'яної, апетитної скоринки. Рецепт дуже простий, дуже рекомендую приготувати таку качку на свій повсякденний або святковий стіл.

Фото рецепт цікавої сезонної запіканки з курячого філе, баклажани, помідори. Курка нарізається шматочками, потім птах трохи маринується в спеціях, далі, баклажани нарізаються невеликими кружальцями, поливаються маслом і перемішуються з нарубаною зеленню, спеціями і часником. Після підготовки - викладаємо курку, баклажани шарами в глибоке деко, додаємо частину сиру і кільця помідорів, зверху посипаємо страву сиром, що залишився. Запікаємо курку та баклажани в духовці до повної готовності.

Рецепт яловичини, запечена в горщиках разом з картоплею в духовці. Нарізаємо м'ясо, картоплю та цибулю кубиками. Поміщаємо цибулю з яловичиною по горщиках, солимо, перчимо, перемішуємо, даємо 15 хвилин промаринуватися. Додаємо картоплю, шматок вершкового масла, сир, промазуємо верхній шар страв крапелькою майонезу (для скоринки), поміщаємо горщики в духовку, запікаємо до готовності. Ось і весь рецепт!

Покроковий фото рецепт просто запечена в духовці качки. Жодних наворотів, ніяких вишукувань! Качку розрізаємо по грудині, з часнику, олії, солі та перців робимо маринад, натираємо птаха отриманим маринадом, маринуємо, та й запікаємо качку в духовці до повної готовності. З гарніром до цієї страви з птиці – теж дуже просто робимо. Шинкуємо капусту, проминаємо її з цибулею та морквою, викладаємо на лист. Ґрати з качкою ставимо над капустою, жир при запіканні качки капає, капуста в ньому готується. Хоч і просто – але дуже цікава та смачна страва виходить, дуже рекомендую спробувати!

Окунь у лаваші фарширований овочами

Інгредієнти:

• 1 невеликий окунь;
• листок тонкого лаваша;
• ріпчаста цибуля;
• 1 великий помідор;
• ½ болгарського перцю;
• 2 ст. ложки білого вина;
• сіль та чорний перець за смаком;
• оливкова олія.

Для приготування цієї страви рибу потрібно почистити, видалити зябра, помити та обсушити. Натерти сіллю та перцем зовні та зсередини. Деко або форму для запікання застелити пергаментним папером, зверху розкласти лаваш, гарненько змастити оливковою олією. На середині розташувати окуня і нафарширувати його цибулею, помідорами та болгарським перцем, порізаними тонкими кільцями, чергуючи їх між собою. Потім рибу слід збризкати лимонним соком, полити вином і прикрасити гілочкою розмарину. Ретельно загорнути в лаваш, змастити зверху оливковою олією і запекти окуня при температурі 200оС протягом 45-60 хвилин. Готову рибу розрізати на порційні шматочки разом із лавашем. Подавати до столу краще з ніжною відвареною спаржею або картоплею, а як спиртний напій підійде біле вино.

Буженина з апельсиновим соусом

Інгредієнти:

• 1,5-2 кг свинини;
• 100 г цибулі-шалоту;
• 200 мл натурального апельсинового соку;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• цедра половини апельсина;
• 1/2 моркви;
• сіль, чорний перець, сушений базилік і гвоздики.

Найсмачніша буженина виходить з стегна або задньої частини стегна, де немає прожилок, але є невелика кількість потрібного для приготування жирку.

Цілісний шматок свинини помити, обсушити, зробити 7-10 неглибоких надрізів і вставити гвоздику зі шматочками моркви, потім натерти сіллю, перцем і невеликою кількістю сушеного базиліка. Залишити маринуватися за кімнатної температури на 1-2 години, після чого загорнути у фольгу, поставити в духовку і випікати при температурі 180оС близько 1,5 годин. Потім дістати і, не розгортаючи фольгу, дати буженині настоятися при кімнатній температурі отримувала, щоб вона ще сильніше просочилася ароматом і смаком спецій.

Коли м'ясо буде готове, можна починати робити апельсиновий соус до нього – порізати тонкими кільцями цибулю-шалот, обсмажити на вершковому маслі, влити апельсиновий сік, довести до кипіння, зменшити вогонь і уварити соус до половини. Потім додати цедру, протушкувати, постійно помішуючи пару хвилин, зняти з плити. Буженину порізати на порційні шматочки, гарно викласти на тарілку, подати на стіл із картоплею та апельсиновим соусом.

Фарширований гарбуз

Фарширований гарбуз

Інгредієнти:

• 1,5 кг гарбуз;
• 200 г філе свинини чи курки;
• ½ склянку відвареного булгуру;
• цибулина;
• 100 мл овочевого або м'ясного бульйону;
• сіль і перець.

Гарбуз помити, зрізати верхівку і обережно витягти насіння і м'якоть, залишивши стінки товщиною 1-1,5 см. На рослинній олії підсмажити нарізану дрібними кубиками свинину і цибулю до готовності м'яса. Посолити, змішати з булгуром і 1/3 гарбузової м'якоті, нарізаної кубиками. Приготовленою сумішшю начинити гарбуз, влити бульйон та накрити зрізаною верхівкою. Поставити у вогнетривку страву і готувати в духовці 90 хвилин при температурі 180оС. Подавати на стіл фарширований гарбуз важливо саме цілком і обов'язково гарячим.

Печена картопля-гармошка з беконом

Печений картопля-гармошка з картоплею

Інгредієнти:

• 6 картоплин;
• 3 помідори;
• 100 г бекону або копченої грудинки;
• сіль перець.

Такий гарнір готується дуже просто і швидко - картопля потрібно помити, обсушити і, не очищаючи від шкірки, зробити в ній глибокі поперечні надрізи, добре посолити. Потім у кожен надріз вставити кружальце помідора і шматочок бекону або тонко порізаної грудинки, чергуючи їх між собою, щоб картопля стала нагадувати гармошку. Кожну картоплину поперчити, збризкати оливковою олією і загорнути в лист фольги. Запікати при 200оС близько 40 хвилин. За 10 хвилин до кінця фольгу відкрити, щоб картопля вийшла з апетитною скоринкою. Перед подачею на стіл витягти з фольги, викласти на тарілку та прикрасити зеленню. Підійде не тільки на гарнір, але і як самостійна друга страва.

Запечені овочі в горщику

Інгредієнти:

• 4 великі картоплі;
• 150 г дрібних печериць;
• 1 морква;
• головка цибулі;
• 250 мл молока;
• 25 г борошна;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• сіль та чорний мелений перець.

Якщо хочеться ситнішої страви, в горщики можна також додати шматочки заздалегідь обсмаженої свинини або курячого філе.

Картопля, цибуля та морква очистити, помити і порізати великими кубиками. Печериці теж помити, але залишити цілими, якщо вони великі – розрізати навпіл. Всі овочі скласти в глибоку чашку, посолити та перемішати, потім перекласти в керамічні горщики для запікання, заповнивши на 2/3. У кожен горщик додати пару столових ложок простої води, щоб овочі не пригоріли під час запікання.

У сотейнику змішати розтоплене вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| молоко, довести до кипіння, постійно помішуючи, посолити. Готовий соус влити в горщики, нарити їх кришками і запікати в духовці близько 40 хвилин за температури 180оС. Потім зняти кришки, збільшити температуру до 200 градусів і готувати ще 10 хвилин. Подавати овочі слід прямо в горщиках, прикрашених зеленню.

Ніжна запіканка з лососем та шпинатом

Запіканка з лососем та шпинатом

Інгредієнти:

• 250 г макаронів;
• 200 г філе лосося;
• ½ пучка свіжого шпинату;
• 100 г рикотти;
• 100 мл вершків;
• 2 ч. ложка вершкового масла|мастила|;
• 1 ч. ложка борошна;
• сіль та чорний перець за смаком.

Макарони відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Коли вони повністю стікуть, перекласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Філе лосося нарізати невеликими кубиками, посолити, поперчити і укласти на макарони. Зверху розташувати шматочки рикотти і посипати подрібненим шпинатом. Окремо приготувати заправку - розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муки|борошна|, добре перемішати і влити вершки. Довести до кипіння і залити соусом густо макарони з лососем. Запіканку готувати в духовці за температури 200оС не більше 20 хвилин.

Овочева лазіння за традиційним італійським рецептом

Інгредієнти:

• 2 баклажани;
• 2 різнокольорових солодких перцю;
• 1 паличка цибулі-порею;
• оливкова олія, сіль;
• 8 листів для лазаньї;
• 250 мл вершків;
• 100 мл води;
• 1 ч. ложка борошна;
• 1 ст. ложка тертого пармезану;
• 1 ст ложка вершкового масла|мастила|.

В Італії - на батьківщині лазаньї - існують десятки рецептів цієї страви, але класичною вважається тільки та, що приготована на основі соусів бешамель або болоньєзе.

Перці очистити від ніжки і насіння, баклажан нарізати кубиками і присипати сіллю, залишити на 5 хвилин, а потім відкинути на друшляк і промити водою, щоб позбавитися гіркоти. Цибулю порізати тонкими кружальцями. Обсмажити перці, баклажан і цибулю на оливковій олії до того часу, поки овочі перестануть бути твердими, але ще втратить форму і перетвориться на кашу. Насамкінець посолити.

Окремо приготувати соус бешамель - на повільному вогні розтопити в сотейнику вершкове масло, потім всипати борошно, помішуючи безперервно, щоб не залишилося грудочок. Ввести спочатку 1/3 холодних вершків, все добре перемішати, а потім додати вершки і воду, що залишилися. Інтенсивно помішуючи, довести до кипіння, зняти з вогню, посолити та поперчити.

Форму для запікання змастити олією, укласти листок тіста, частину начинки і розподілити трохи соусу, потім накрити іншим листом. Зібрати лазанью, не накриваючи останній овочевий шар – його потрібно полити залишками соусу та посипати тертим пармезаном. Накрити форму фольгою та запікати півгодини при температурі 190оС. За 10 хвилин до кінця зняти фольгу, щоб блюдо схопилося апетитною скоринкою. Готову лазанню розрізати на порційні шматочки та подати гарячою з білим вином.

Голубці в пекінській капусті – дієтичний рецепт

Голубці у пекінській капусті

Інгредієнти:

• 400 г курячого або індичого фаршу;
• цибулина;
• морква;
• качан пекінської капусти середнього розміру;
• 1/3 склянки відвареного рису;
• 100 г сметани;
• 1 склянка води;
• петрушка;
• сіль і перець.

Відібрати велике листя пекінської капусти, промити, обсушити на серветці, відрізати грубу білу частину. В окремій чашці змішати фарш, відварений рис, подрібнену цибулю, посолити. Готову суміш викласти на середину капустяного листя, обережно загорнути краї та покласти у форму для запікання з високими бортами. У сотейнику на олії злегка обсмажити порізану соломкою моркву, додати сметану, розвести водою, довести до кипіння і посолити. Залити цією сумішшю голубці та поставити в духовку. Готувати за температури 180оС 40 хвилин. Перед подачею на стіл посипати їжу рубаною петрушкою.

Фаршировані курячі грудки

Фаршировані курячі грудки

Інгредієнти:

• 3 курячі грудки;
• 100 г російського сиру;
• 150 мл несолодкого йогурту;
• 2 ст. ложки подрібненого шпинату;
• 2 зубчики часнику;
• сіль за смаком.

Перед фаршуванням слід підготувати начинку – змішати дрібно натертий сир, йогурт, подрібнений часник та шпинат, трохи присолити. Після цього грудки помити, зробити внутрішній надріз у вигляді кишеньки, посолити зсередини та зовні, нафарширувати начинкою та скріпити краї зубочистками. Форму для запікання відповідного розміру і з високими краями змастити оливковою олією, укласти туди грудки, полити залишками йогуртом і поставити в духову шафу на 35-40 хвилин. Подавати з гарніром із овочів, спаржею, рисом або картоплею.

Вишневий клафуті – швидкий рецепт на кожен день

Вишневий клафуті

Інгредієнти:

• 400 г вишні з кісточками;
• 150 г цукру;
• ½ склянки борошна;
• 1 склянка вершків;
• 3 яйця;
• ½ ч. ложки ваніліну;
• 4 ст. ложки вишневого лікеру;
• 1 ч. ложка вершкового масла|мастила|.

Щоб спекти цей легкий французький десерт, спочатку важливо помити і відкинути на друшляк вишню. Поки вона стікає, приготувати тісто - просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| в теплі вершки і добре розмішати. Додати|добавляти| в борошняну суміш збиті яйця і перемішати до однорідної консистенції блендером. Форму для запікання діаметром 20 см змастити вершковим маслом, наповнити вишнею, залити лікером, потім тестом. Випікати десерт можна як звичайною духовкою, так і в електродуховці при температурі 180оС 30-40 хвилин. Готовий клафуті розрізати на порційні шматочки та присипати цукровою пудрою.

Для приготування швидкої та смачної лазаньї краще купувати листи тіста, що не потребує попередньої обробки, інакше спочатку доведеться їх відварити.