Jak vyrobit džem z červeného rybízu. Cukroví z červeného rybízu - nejlepší recepty na lahodnou želé pochoutku

20.10.2019 Domov a život

Keř červeného rybízu vždy přitahuje pozornost. Jasný kontrast zelené a červené vás láká vyzkoušet, co to je. Samotné bobule jsou velmi šťavnaté, sladké, s mírnou příjemnou kyselostí a zvláštní vůní. V období sklizně začínají všemožné přípravy. Vynikající a lahodný způsob pro prodloužení životnosti bobulí - udělejte džem z červeného rybízu na zimu.

Výhody džemu

Červený rybíz má mnoho užitečné vlastnosti, z nichž hlavní je vynikající antipyretikum. Nasbírané bobule mají tendenci se rychle kazit, a tak hospodyňky připravují na zimu nejrůznější přípravy. Džem z těchto bobulí - Nejlepší způsob jíst toto bobule téměř každý den. Používá se jako omáčka k tvarohovým jídlům, jako náplň do koláče, na polevu zmrzliny a jen jako svačina k čaji přijde vhod.

Džem se připravuje dvěma způsoby: studeným a horkým. Čím méně tepelná úprava bobule prošla, tím více prospěšných vlastností si zachová.

Které bobule si vybrat

Dost často můžete slyšet, že mnoha hospodyňkám marmeláda po uvaření neztuhla, ale zůstala tekutá. Ovlivňuje to mnoho faktorů: nedostatek cukru, přezrálé bobule, ale nejčastěji je to špatná odrůda červeného rybízu. Pro začátečníka, který stojí před volbou, bude docela obtížné vybrat ten „správný“ rybíz, ale na trhu bude mít jistotu, že všechny rybízy jsou vynikající pro výrobu hustého džemu.

K výrobě džemu jsou vhodné velkoplodé odrůdy červeného rybízu. Jejich chuť je intenzivnější, jejich velikost je o něco větší než u běžných bobulí a právě ony dávají tu velmi hustou konzistenci.

Také se věří, že je lepší použít mírně nezralé bobule, které obsahují nejvíce pektinu, látky, která slouží jako zahušťovadlo.

Příprava bobulí

Sklizený nebo zakoupený červený rybíz potřebuje předběžná příprava, který se skládá z několika fází:

Nejprve se bobule očistí od větviček a současně se odstraní listy a hmyz, pokud existuje.
Vytříděné bobule se promyjí v sítu nebo cedníku. Je lepší použít nízkotlakou sprchu nebo baterii s difuzérem, aby se bobule nerozdrtily proudem vody.
Omytý červený rybíz se pro rychlé sušení rozloží na prostěradlo.

Nádobí

Předpokládá se, že nejlepším nástrojem pro přípravu horkého džemu je široká kovová mísa. Čím větší průměr, tím rychleji se cukrovinka vaří a tvrdne. Pokud tedy máte nádobí o průměru nejvýše 26 cm, bylo by vhodné v něm najednou vařit nejvýše 2 kilogramy bobulí.

Pro skladování dokončený produkt Je lepší používat skleněné nádoby, které byly předem sterilizovány. Víčka použitá k utěsnění sklenic mohou být nylonová nebo kovová a musí být také sterilizována. Obvykle se vaří několik minut.

Metody a receptury na přípravu džemu

Jak bylo uvedeno výše, čím méně jsou bobule vystaveny tepelnému ošetření, tím více živin si zachovají. Existuje několik receptů na výrobu džemu z červeného rybízu:

bez vaření;
"pět minut";
klasický džem;
bez semen;
pomocí želatiny.

Každá z těchto metod je dobrá svým vlastním způsobem. Po přípravě několika možností najednou můžete džem použít pro různé příležitosti nebo si vybrat tu, která se vám líbí.

Džem z červeného rybízu bez vaření

Rybíz je velmi zdravý, tyto malé bobule obsahují obrovské množství vitamínů. Jeho užívání příznivě působí na cévy, střeva a srdce. Působí jako diaforetikum a protizánětlivé činidlo. Proto je tak důležité všechny tyto vitamíny v zimě uchovat, zvláště pokud to podmínky a nedostatek místa v mrazáku neumožňují. Džem bez vaření je skvělý způsob, jak z této situace ven.

Existuje jednoduchý i složitější recept na vaření.

Pro rychlou cestu budete potřebovat:

2 kg rybízu;
2,2 kg cukru.

Připravený rybíz se zkroutí přes mlýnek na maso nebo se rozmixuje v mixéru.
Důkladně promícháme s cukrem.
Hotová směs se umístí do sterilních nádob.

Stejným způsobem můžete připravit druh roztříděný smícháním červeného rybízu s jinými bobulemi. Vhodný je černý rybíz, maliny, angrešt. Zde je jednoduchý recept:

červený a černý rybíz – každý 0,5 kg;
angrešt – 0,5 kg;
cukr - 1,7 kg.

Všechny bobule zatočte, smíchejte s cukrem a vložte do čistých sklenic. Přišroubujte víko nebo místo něj použijte pergamenový papír zajištěný gumičkou.

Pro složitější metodu Bude to chtít trochu více času a trpělivosti. Ingredience:

červený rybíz - 500 g;
bílý cukr - 500 g.

Omyté a osušené bobule se vloží do hrnce nebo mísy a rozdrtí se pomocí mačkadla.
Dále se hotová hmota mele přes síto.
Hotové želé se musí smíchat s cukrem. To musí být provedeno, dokud se nerozpustí, bez změny směru. Takto želé rychle získá požadovanou konzistenci želé.
Hotový želé džem se nalije do pasterizovaných sklenic.

Vzhledem k tomu, že bobule neprošly tepelnou úpravou, je třeba je skladovat v chladničce, na balkoně během chladného období nebo ve sklepě. Velké množství cukru zabrání kvašení nebo zkažení želé, přesto se vyplatí čas od času sklenice pro jistotu zkontrolovat.

Hotový výrobek můžeme podávat s palačinkami, palačinkami, tvarohovými koláči, namazat na chlebíček nebo sníst jen tak.

Pětiminutový džem z červeného rybízu

Tento způsob přípravy červeného rybízu se nazývá jinak: „pět minut“, „minuta“, „instant“. Doba jeho přípravy samozřejmě není ani zdaleka 5 minut, ale je hotová celkem rychle a jednoduše. Obecně platí, že i nejpomalejší hospodyňce proces nezabere více než hodinu.

Budete potřebovat:

rybíz – 2 kg;
cukr – 2 – 2,5 kg;
voda - 2 sklenice.

Příprava:

Cukr smícháme s vodou a zapálíme.
Sirup uvařte a namočte do něj připravené bobule.
Dejte budoucí džem na oheň a počkejte, až se vaří.
Po uvaření existují 2 možnosti: aby bobule zůstaly neporušené, je třeba džem jemně protřepat, ale nemíchat; Pro získání kašovité konzistence ji intenzivně promíchejte vařečkou.
Postup vaření a míchání se opakuje ještě 2krát.
Hotový horký džem se nalije do teplých sterilizovaných sklenic, uzavře a obrátí. Zapečetěný džem ochlaďte pod přikrývkou a dejte na tmavé místo.

Tento klasický recept lze upravit podle vaší chuti. Místo běžného cukru použijte želírovací cukr obsahuje pektin, který hotový džem mírně zahustí. Část cukru můžete nahradit i umělým medem. To dá džemu jedinečnou chuť a vůni. Vanilková tyčinka, trocha skořice a kardamom dodají džemu nádech orientální chuti.

Klasický džem z červeného rybízu

Džem z červeného rybízu připravený podle klasický recept– jasný a chutný přípravek, který nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Tento recept ocenila většina hospodyněk. Připravuje se také dvěma způsoby: se semeny a bez nich. Výhodou první možnosti je méně stráveného času a minimum odpadu, druhá je jednotná, jemná konzistence.

Džem z červeného rybízu se semínky

Poměry pro budoucí recept na džem je třeba zvolit individuálně. Pokud je bobule dostatečně sladké, neměli byste přehlušit jeho chuť. obrovské množství cukru, někdy na 1 kg bobulí stačí 250 g krupicového cukru. Ale kdo dává přednost sladšímu, může zvýšit množství 1,5 nebo 2krát.

Způsob vaření:

Oloupaný a omytý červený rybíz nasypte do umyvadla nebo mísy a zasypte cukrem.
Bobule nechte den nebo přes noc odležet, aby pustily dostatek šťávy.
Nádobu s budoucí marmeládou postavíme na mírný oheň a za stálého míchání sbíráme pěnu.
Po uvaření vařte 5-7 minut.
Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a dejte na tmavé místo.

Pokud se po prvním varu ukáže, že džem je příliš tekutý, můžete postup opakovat několikrát, pouze před každým varem je třeba jej úplně vychladit.

Do tohoto džemu můžete přidat různé ovoce a dokonce i ořechy, které ho nejen nezkazí, ale jeho chuť bude jasná a neobvyklá.

K přípravě klasického džemu, zejména v malém množství, můžete použít multifunkční zařízení, jako je multicooker.

Džem bez pecek v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

červený rybíz – 0,5 kg;
voda - 100 ml;
cukr - 0,3 kg;
želatina - 5 g.

Způsob vaření:

Vložte rybíz do misky multivarku a naplňte je vodou.
Nastavte program Vaření nebo Obiloviny na dobu 10 minut (během této doby by měly všechny bobule prasknout).
Hotovou směs umelte přes síto. Slupky a semínka nemusíte vyhazovat, ale udělejte si z nich kompot, protože mají stále dostatek chuti.
Vložte mleté bobule zpět do mísy a přidejte množství cukru smíchané s želatinou uvedené v receptu.
V programu Dušení vařte džem maximálně 25 minut.
Hotový džem nalijte do připravené nádoby nebo vychladněte a ihned konzumujte.

Použití želatiny v receptu pomůže dosáhnout požadované konzistence želé, zvláště pokud v bobulích není dostatek pektinu.

Takto připravený džem můžete skladovat na jakémkoli tmavém a teplém místě a nemusíte se bát, že zkvasí a nabobtná.

Na zimu recepty doporučují vyrábět džem z červeného rybízu několika způsoby. Džem můžete vařit v tradičním hrnci nebo použít pokročilejší, pohodlný pomalý hrnec. Nebo si připravte šťavnatou pochoutku bohatou na vitamíny zcela bez vaření, jednoduše rozemlete bobule s cukrem. Všechny možnosti jsou dobré svým způsobem a nevyžadují vážné úsilí od hostitelky a velké množství volný čas. Sladká konzerva se ukáže jako velmi chutná a aromatická, skvěle se skladuje až do zimy v chladné místnosti a příjemně zabarvuje mrazivé dny odstíny jasného teplého léta.

Lahodný džem z červeného rybízu s želatinou - recept s fotkami na zimu

Džem z červeného rybízu připravený na zimu podle tohoto receptu s fotografií je velmi sladký, bohatý a aromatický. Želatina obsažená ve výrobku dodává výrobku marmeládovou konzistenci a příjemnou hustotu. Díky těmto vlastnostem je dezert vhodný nejen ke konzumaci samotný s teplými nápoji, ale také k použití jako šťavnatá ovocná náplň do různých domácích pečiv, jako jsou kynuté koláče, piškoty a křehké koláče.

Nezbytné ingredience pro recept na zimní rybízový džem s přídavkem želatiny

červený rybíz - 1 kg
filtrovaná voda – ½ l
cukr - 1 kg
želatina - 50 g
čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

Návod krok za krokem, jak udělat džem z červeného rybízu a jedlé želatiny na zimu

Jak vyrobit džem z červeného rybízu na zimu doma - pokyny krok za krokem a video

Abyste v zimě neonemocněli a udrželi svůj imunitní systém na správné úrovni, musíte v létě připravovat zdravé džemy z bobulí, například šťavnatý, sladký a kyselý džem z červeného rybízu. V mrazivých dnech nasytí tělo nezbytnými vitamíny a posílí zdraví dospělých i dětí. Recept není náročný a obsahuje krok za krokem vysvětlení postupu, fotku výsledného pokrmu a video návod. S tak cenným cheatem po ruce si s přípravou chutné a zdravé pochoutky hravě poradí nejen zkušená hospodyňka, ale i začínající kuchařka, která domácí zavařeniny teprve zkouší.

Nezbytné suroviny pro domácí rybízovou marmeládu na zimu

červený rybíz - 1,5 kg
cukr - 1,5 kg
voda - 300 ml

Pokyny krok za krokem na recept na lahodný džem z červeného rybízu

Červený rybíz odstraňte z větví a řapíků, roztřiďte je, dobře omyjte a osušte na papírové utěrce.
Nalijte vodu do smaltované pánve, položte na sporák a přiveďte k varu na středním plameni. Když tekutina začne intenzivně bublat, přidejte bobule, snižte plamen na polovinu a vařte 10–15 minut. Během této doby plody prasknou a začnou uvolňovat přirozenou šťávu.
Pánev sundáme ze sporáku, mírně vychladíme a rybíz protřeme přes kuchyňské síto, aby dužina zůstala oddělená.
Výsledné ovocné pyré nalijte do misky nebo pánve, zapálte, přidejte krystalový cukr, dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Vařte půl hodiny a pravidelně sbírejte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
Horký džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte kovovými víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé osušky a nechte zcela vychladnout. Na zimní uskladnění ji umístěte do sklepa nebo spíže.

Hustý džem z červeného rybízu - recept s fotografiemi a podrobným návodem

Aby měl džem z červeného rybízu hustou konzistenci, musí se dělat bez vody. Množství cukru použitého v receptu by mělo být poloviční než hmotnost samotných bobulí. Dezert budete muset vařit téměř hodinu, na mírném ohni a aniž byste na minutu opustili sporák. Pouze s touto možností zpracování maximální částka kapalina se odpaří a hmota bobulí se nespálí a zhoustne na požadovanou úroveň.

Nezbytné ingredience pro recept na hustý džem z červeného rybízu

červený rybíz - 1 kg
cukr - 1,5 kg

Návod krok za krokem, jak udělat hustý džem z červeného rybízu na zimu

Odstraňte větve a listy z červeného rybízu, dobře omyjte bobule, osušte je a pomocí mixéru z nich vytvořte homogenní pyré.
Do bobulovité hmoty nalijte cukr, důkladně promíchejte a položte na sporák. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí v ovocné šťávě. Obvykle to trvá asi 45 minut.
Nenechávejte pánev a neustále míchejte bobulovou hmotu, aby se nepřilepila ke dnu a nepřipálila se.
Když se objem produktu v pánvi zmenší asi o 1/3 a džem se dobře zhutní, nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, otočte a vychlaďte, přikryjte přikrývkou nahoře. Skladujte na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo.

Recept s fotografiemi, jak vyrobit džem z červeného rybízu bez vaření

Krása džemu z červeného rybízu vyrobeného bez vaření spočívá v tom, že bobule nejsou tepelně upravovány a zachovávají si maximum živin a vitamínů. Díky velkému množství cukru obsaženému v receptuře se pochoutka nekazí, nekysne ani nekvasí, na chladném tmavém místě dobře přežije až do zimního období a potěší příjemnou sladkou chutí, marmeládovou konzistencí a výraznou svěžestí. aroma.

Nezbytné ingredience pro přípravu džemu z červeného rybízu bez vaření

červený rybíz - 1 kg
krystalový cukr - 2 kg

Pokyny krok za krokem pro recept na džem z červeného rybízu

Červený rybíz zbavte listů a větviček, zkažené plody dejte stranou a dobré bobule důkladně omyjte v tekoucí vodě a osušte na čisté kuchyňské utěrce.
Rybíz dvakrát rozemelte na mlýnku na maso a výsledné pyré poté rozdrťte přes síto, dokud nebude hmota zcela homogenní.
Do bobulového pyré tenkým pramínkem nasypte cukr a vařečkou nebo stěrkou intenzivně míchejte, dokud se cukrové granule zcela nerozpustí v ovocné šťávě.
Když džem získá hustou, hutnou konzistenci, zabalte ho do sterilizovaných sklenic, uzavřete plastovými víčky a uložte do lednice nebo sklepa.

Džem z červeného rybízu v pomalém hrnci - recept s fotografiemi na zimu

Výroba džemu z červeného rybízu v pomalém hrnci na zimu je velmi jednoduchý úkol a není nijak pracný. Hospodyňka potřebuje pouze připravit bobule, rozdrtit je přes síto do kaše, spojit je s krystalovým cukrem, umístit je do misky jednotky a aktivovat potřebné programy. Všechen zbytek Spotřebiče udělá to sama. Hlavní je jen nezapomenout džem během vaření čas od času promíchat. Jinak se připálí a získá nepříjemnou specifickou chuť.

Nezbytné ingredience pro přípravu rybízové marmelády na zimu v pomalém hrnci

červený rybíz - 1 kg
cukr - 800 g

Pokyny krok za krokem pro recept na džem z červeného rybízu vařené v pomalém hrnci

Červený rybíz zbavte listů a větviček, roztřiďte je, odstraňte zkažené bobule, velmi důkladně omyjte a dejte do cedníku, aby co nejrychleji odsál přebytečnou tekutinu.
Suché ovoce protřete kuchyňským sítem a výsledné pyré vložte do misky multivarku.
Přidejte krupicový cukr, jemně promíchejte, pevně přikryjte pokličkou, v ovládacím menu nastavte program „Pečení“ a přiveďte polotovar k varu.
Když povrch ovocno-cukrové hmoty začne aktivně bublat, aktivujte režim „Stew“ a vařte 45 minut. Každých 10-15 minut zvedněte víko a džem zamíchejte, aby se nepřipálil.
Po uplynutí stanovené doby vložte horkou pochoutku do suchých sterilizovaných sklenic, srolujte s cínovými víčky a ochlaďte na pokojovou teplotu. Skladujte v chladu a temnu, chraňte před přímým slunečním zářením.

Dobrý den, milí hosté našeho lahodného blogu!

Dnes připravujeme džem z nádherné vitamínové bobule, červeného rybízu.

Vybrali jsme pro vás jednoduché a osvědčené recepty.

Jednoduchý džem z červeného rybízu Minutka

Velmi chutný a jednoduchý recept, který zvládne i začínající hospodyňka!

Můžete tomu říkat džem bez vaření. Při tomto způsobu vaření zůstane rybíz neporušený.

Ingredience

Červený rybíz - 500 g
Cukr - 500 g

Příprava

Omyjte bobule a zbavte se větví. Přidejte cukr a promíchejte.

Necháme 4 hodiny, aby rybíz pustil šťávu.

Pokud bobule nepustí šťávu, zahřejte ji na sporáku 1-2 minuty a nechte dále louhovat.

Umístěte pánev na maximální teplotu a za mírného míchání přiveďte obsah k varu.

Jakmile se bobule rozvaří, stáhněte ze sporáku.

Případnou pěnu, která se objeví, odstraňte lžící.

Nalijte náš džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Džem je připraven! Ukazuje se to velmi světlé, chutné a sladké.

Džem z červeného rybízu 5 minut na zimu

Další velmi rychlý recept. Tento džem se vaří pouze 5 minut!

Ingredience

Červený rybíz - 1 kg
Voda - 200 ml
Granulovaný cukr - 1 kg

Příprava

Bobule očistíme od zbytků a stopek, pečlivě je opláchneme a položíme na papírovou utěrku, aby oschly.

Zatímco se suší, připravte sirup z vody a cukru. Chcete-li to provést, vložte cukr do hrnce a přidejte vodu.

Přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup vyčeří.

Když je to hotové, přidejte tam náš rybíz.

Vařte dalších 5 minut, nezapomeňte odstranit pěnu a poté nalijte do sterilních sklenic. Rychlé a chutné!

Rychlý džem z červeného rybízu bez vaření

Pokud nechcete zahřívat rybíz a ztrácet cenné vitamíny, pak je tento recept pro vás.

Ingredience

Červený rybíz - 1 kg
Cukr - 1,5 kg

Příprava

V tomto receptu si můžete množství cukru upravit podle své chuti.

Pokud nemáte rádi sladké, přidejte méně.

Pro tento džem vybírejte ty nejzralejší bobule

Očistěte ji od větviček a opláchněte. Osušte na papírové utěrce.

Připravené bobule rozemlejte v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso.

Smíchejte nastrouhané bobule s cukrem, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Poté sladkou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic. Tento džem uchovávejte v lednici.

Zajímavý recept! Pomeranč dodává červenému rybízu lahodnou citrusovou nótu.

Báječná marmeláda bez pecek na zimu, k pití s čajem na dlouhé večery, zabalená v teplé dece.

Příprava

Podívejte se na video recept:

Hustý džem z červeného rybízu v pomalém hrnci

Je velmi pohodlné dělat džem pomocí moderní technologie. Všechno se ukáže velmi snadné a jednoduché!

Ingredience

Červený rybíz - 1 kg
Granulovaný cukr - 1 kg

Příprava

Připravené bobule, předem umyté a zbavené zbytků a stopek, vložte do misky multivarku.

Nalijte ji cukrem a opatrně promíchejte, aby se bobule nerozdrtily. Necháme hodinu odležet, aby rybíz pustil šťávu.

Když k tomu dojde, nastavte režim „Hasení“ na 50 minut. Zatímco se džem vaří, pravidelně sbírejte pěnu.

Máte rádi různé džemy z bobulí? Pak určitě musíte vyzkoušet ty, které jsme pro vás dnes připravili. Zde nenajdete ani jeden, ani dva, nebo dokonce tři recepty. Vyberte si tu, která se vám líbí víc než ostatní, vyzkoušejte ji a překvapte své receptory něčím neobvyklým.

Výroba několika sklenic džemu vám zabere jen trochu času. Maximálně jedna hodina a patnáct minut. Je příliš mnoho dostat takový dezert ve spíži? A ne v jediném exempláři! Začněte brzy s námi.

Obecné zásady vaření

K výrobě džemu prostě musíte vědět, jak vybrat rybíz. Není to vůbec těžké, jen je potřeba být opatrný a náročný. Nechcete jako všichni ostatní vyhazovat peníze za nevhodný produkt?

Doporučujeme vám kupovat bobule od těch, kteří je pěstovali skutečné a přirozené. Nejčastěji se jedná o seniory. Na jejich produkt se můžete nejen podívat, ale také si ho, jak se říká, přivonět a osahat. Bobule by měly příjemně vonět a chutnat kysele. Vyberte si hutný, celistvý a čerstvý rybíz a vše se určitě povede!

Zimní džem z červeného rybízu

Čas na vaření

obsah kalorií na 100 gramů

Klasická verze oblíbeného džemu z červeného rybízu je přímo před vámi. Pomůžeme vám ho připravit během pár minut. Je to velmi jednoduché a chutné.

Jak vařit:

Tip: místo přikrývek můžete použít ručníky, bundy, svetry - jakékoli teplé a objemné věci.

Zimní sladkost s přidanou želatinou

Pokud máte raději hustý a rosolovitý džem z červeného rybízu, připravte si ho podle tohoto receptu. Zde použijeme želatinu, abychom dosáhli požadované konzistence rybízové marmelády.

Jak dlouho to je - 6 hodin a 30 minut.

Jaký je obsah kalorií - 191 kalorií.

Jak vařit:

Nejprve roztřiďte bobule a odstraňte všechny větvičky a listy;
Když zůstanou jen celé a husté, opláchněte je tekoucí vodou;
Dále je třeba ji rozemlít na homogenní hmotu v mixéru nebo přes mlýnek na maso;
Smíchejte želatinu s cukrem a přidejte drcenou hmotu;
Míchejte a dejte na dvě hodiny do chladničky;
Po uplynutí času směs vyjměte, promíchejte a vraťte do chladničky na další čtyři hodiny;
Po uplynutí času přeneste směs na sporák a zapněte nízký oheň;
Přiveďte k varu, ale v žádném případě nevařte, jinak želatina přestane fungovat. Pokud se cukr během této doby nestihl rozptýlit, nechte hmotu vychladnout a poté ji znovu zahřejte stejným způsobem;
Horkou marmeládu nalijte do sklenic, zašroubujte a dejte „pod kožich“.

Tip: želatinu lze nahradit agar-agarem, pektinem a dokonce i malým množstvím sody.

Berry bomba ve sklenicích

Zde budeme kombinovat dva druhy bobulí najednou – angrešt a samozřejmě červený rybíz. Věděli jste, že když se sladká a kyselá spojí, vždycky nakonec dostanete něco neuvěřitelně lahodného?

Jak dlouho to je - 55 minut.

Jaký je obsah kalorií - 189 kalorií.

Jak vařit:

Roztřiďte angrešt, aby zůstaly pouze čerstvé a celé bobule;
Osušte je umístěním na suché ubrousky nebo čistý ručník;
Angrešt nasypte do mixéru nebo mísy, ponorným mixérem rozmixujte na kaši;
Nalijte směs do hrnce, zalijte vodou a přidejte cukr;
Umístěte na oheň, přiveďte k varu, nezapomeňte míchat;
Vařte patnáct minut;
Během této doby vytřiďte rybíz, odstraňte větve a zbavte se špatných bobulí;
Když se angrešt čtvrt hodiny vaří, přidejte k nim rybíz;
Vařte směs po stejnou dobu, nezapomeňte míchat;
Přidat kyselina citronová, promícháme a nalijeme do sklenic.

Tip: Místo cukru můžete použít med. Získáte džem, který je zdravější a má neobvyklou chuť a vůni.

Jednoduchý způsob, jak připravit pochoutky z bobulí

Pokud jste stále v práci, neustále zaneprázdněni a na nic nemáte dost času, ale přesto chcete džem z červeného rybízu, doporučujeme vám ho připravit v pomalém hrnci.

Jaký je obsah kalorií - 162 kalorií.

Jak vařit:

Protřiďte rybíz a zbavte se špatných bobulí;
Odstraňte větve, umyjte bobule a nalijte je do misky multivarku;
Zalijte vodou a přikryté vařte dvacet minut při 100 stupních;
Poté nalijte obsah misky do misky a ochlaďte;
Směs rozmixujte v mixéru a poté propasírujte přes síto;
Do výsledného pyré přidejte cukr a vraťte do pomalého hrnce;
Nastavte jej na režim džemu na dvacet minut a poté jej okamžitě nalijte do sklenic.

Berry potěšení s třešněmi

Asi si říkáte, že když smícháte červený rybíz a třešně, nezískáte marmeládu, ale nějakou neuvěřitelně kyselou hmotu. Trochu se mýlíte, protože cukr používáme právě proto, abychom z třešní a červených bobulí získali skutečnou marmeládu.

INGREDIENCE	MNOŽSTVÍ
třešeň	1,2 kg
cukr	1,4 kg
rybíz	0,8 kg

Jak dlouho to je - 1 hodina a 10 minut.

Jaký je obsah kalorií - 193 kalorií.

Jak vařit:

Umyjte třešně, trochu osušte bobule;
Pak je vytřiďte a ponechte pouze celé plody;
Rozdělte je na poloviny, odstraňte semínka;
Umístěte poloviny bobulí do hrnce;
Protřiďte rybíz, vyhoďte špatné bobule a větvičky s listy;
Přidejte třešně do hrnce;
Nalijte půl sklenice vody, zapálte a vařte za míchání po dobu patnácti minut;
Během této doby bobule změknou, je třeba je ochladit;
Vychladlou hmotu protřete sítem, abyste získali homogenní pyré;
Přidejte k tomu cukr, promíchejte a položte na sporák;
Přiveďte k varu a vařte za míchání deset minut;
Ihned nalijte do sklenic, srolujte a otočte pod přikrývkou.

Tip: zavařovací sklenice je nutné obracet, aby se víčka neodfoukla od horkého vzduchu, který se tvoří ve vrstvě mezi marmeládou a víčkem.

Jemný džem jako dezert

V tomto receptu uděláme džem z červeného rybízu bez pecek. Opravdový bobulový požitek, ve kterém vám nic nezabrání cítit tu pravou chuť!

INGREDIENCE	MNOŽSTVÍ
bobule	2 kg
cukr	1,6 kg

Jak dlouho to je - 1 hodina a 5 minut.

Jaký je obsah kalorií - 201 kalorií.

Jak vařit:

Bobule roztřiďte, všechny špatné vyhoďte, nechte jen celé a pevné;
Vyhoďte i větvičky a listy, rybíz nasypte do misky;
Opláchněte ji tekoucí vodou a nalijte do mixéru;
Rozemlete do hladka;
Výslednou hmotu protáhněte sítem pomocí lžíce nebo špachtle;
Přidejte cukr do pyré, které se objeví na zadní straně síta;
Umístěte na mírný oheň a vařte sedm minut za míchání;
Poté džem ochlaďte a znovu přiveďte k varu;
Vařte podruhé po dobu deseti minut, znovu ochlaďte;
Potřetí vaříme patnáct minut a ihned nalijeme do malých nádob.

Tip: pokud chcete hustější džem, přidejte trochu želatiny nebo pektinu.

Pokud budete marmeládu balit do malých sklenic, doporučujeme je umístit na malé talířky, které můžete zvednout, aniž byste se spálili. Navíc vše, co ukápne, také nebude na talíři.

Chcete-li získat neobvyklejší chuť džemu, přidejte do něj nejběžnější koření. Mohou to být vanilkové lusky, skořice, hřebíček, badyán, muškátový oříšek, kardamom a tak dále.

Pokud se marmeláda dostane na hrdlo sklenice, je třeba ji otřít, aby víčko bylo rovnoměrně lehké a nepropouštělo vzduch. Jinak se vám marmeláda velmi rychle zkazí.

Chcete-li zjistit, jakou konzistenci bude mít budoucí džem, musíte trochu kápnout na talíř. Protože je studená, džem se okamžitě vrátí do normálního tvaru. To je vhodné pro ty, kteří mají například rádi hustá džemy a nevědí, zda je třeba přidat více želatiny nebo zda stačí to, co už mají. Aby byl pokus co nejpřesnější, můžete plech zmrazit, aby byl ještě chladnější.

Místo cukru můžete do džemu přidat med. Chuť nebude jako obvykle, ale vězte, že tuto chuť lze považovat za přirozenou, stejně jako vůni. Ale to jen za podmínky, že med je přírodní.

Tento džem je vhodný i jako náplň do koláčů, pečiva, koláčů, knedlíků a dalšího pečiva. Lze jimi plnit palačinky nebo podávat s palačinkami. Lze přidat do čaje nebo jíst lžičkou při nachlazení. Džem z červeného rybízu je všestranný, chutný a zdravý produkt.

Džem vyrobený z vašich oblíbených bobulí a ovoce je zdravou a chutnou domácí pochoutkou pro dospělé i děti po celém světě. Pokud milujete džem z červeného rybízu, hned vám prozradíme, jak si ho vyrobit lahodná příprava několika způsoby. Čeká na vás recept na křehkou marmeládu bez pecek, prozradíme vám i jak dělat klasický džem bez sterilizace a naučí vás, jak připravit zdravé bobule za pět minut.

Sklizeň červeného rybízu doma je skutečným potěšením. Ještě větším potěšením je však dlouho a dlouho jíst sladké plody své práce v kruhu rodiny a přátel. studená zima. Aby byla příprava úspěšná, doporučujeme udělat na zimu rybízový džem z červeného rybízu: jednoduchý recept podle klasického receptu nezabere vám mnoho času a úsilí. Ale výsledek bude úžasný – vaši blízcí to jistě ocení.

Pro tuto mňamku budete potřebovat jeden kilogram bobulí, 100 mililitrů vody a jeden a půl kilogramu cukru.

Bobule zalijeme vodou, zapálíme a vaříme. Oheň musí být dostatečně intenzivní a Proces varu trvá asi pět minut.
Ve druhé fázi musí být bobule rozdrceny v mixéru nebo rozdrceny v hmoždíři.
Když bobule získají konzistenci pyré, je třeba je zasypat cukrem- v malých porcích.
Teď už zbývá jen rozvařit bobule na konzistenci džemu: to vám zabere od 25 do 40 minut.
Chcete-li zkontrolovat připravenost džemu, položte malé množství produktu na suchý talíř. Pokud džem drží tvar, znamená to je připravena ke konzervování.

Jednoduchá pětiminutová marmeláda z červeného rybízu

Už jsme vám to řekli za pět minut. Podle stejného receptu můžete připravit i červený rybíz. Nebo můžete použít následující metodu.

Vzít stejné množství bobulí a cukru na džem. Omytý a osušený červený rybíz umeleme v mixéru, přidáme cukr. Umístěte hmotu aromatických bobulí na oheň a vaříme 5 minut. Zapněte plamen na střední a směs během vaření neustále míchejte. Pokud džem není dostatečně hustý, můžete vařit dalších 5 minut.

Jak vyrobit džem z červeného rybízu bez pecek: fotorecept

Jedná se o poměrně pracný způsob výroby džemu, ale příprava se ukazuje jako velmi chutná a jemná v konzistenci.

K jeho přípravě budete potřebovat: kilogram bobulí, kilogram cukru a jednu sklenici vody.

Pusťme se tedy do přípravy džemu z červeného rybízu na zimu: tento recept používají hospodyňky po celém světě, je docela oblíbený a možná jste už vyzkoušeli lahodný džem, který se z něj připravuje. Zveme vás, zopakujte si to sami a vychutnejte si chuť pravého domácího džemu v nadcházející zimě.