Storia e caratteristiche generali

Spuntini- Si tratta di un pasto leggero che precede il pasto principale. Sono disponibili in un'ampia varietà: a base di carne, pesce, frutti di mare, salsicce, formaggio, funghi, verdura e frutta. Pertanto, la gamma di snack è molto ampia ed è semplicemente impossibile elencare tutti i piatti relativi agli snack.

Di norma servono per stimolare l'appetito o come antipasto per bevande alcoliche. Inoltre, lo spuntino può servire come spuntino tra i pasti.

La storia dell'apparizione degli antipasti è direttamente collegata alla tavola russa, dove sottaceti, verdure in salamoia e in salamoia, mirtilli rossi, rutabaga e sorbo venivano serviti come piatto principale. Ma questo era il menu della gente comune, mentre i boiardi avevano antipasti molto più immodesti - deliziosi maialini da latte con rafano, caviale nero e rosso, salsicce affumicate fatte in casa, semplice carne in gelatina, gelatina e una varietà di gelatina - tutto questo veniva servito anche prima del piatto principale ed erano gli spuntini, cioè uno spuntino leggero.

La storia degli snack nella forma in cui li vediamo oggi inizia nella Rus' nel XVIII secolo. Fino ad allora l'antipasto era una colazione fredda servita in casa con il cibo avanzato dalla cena. È grazie a questo che molti piatti freddi della cucina russa, in particolare tutti i tipi di sottaceti e prodotti affumicati, iniziarono a essere chiamati antipasti. Inoltre, uno spuntino significava una sorta di prodotto che avrebbe dovuto essere consumato come spuntino per qualcosa.

Gli antipasti in una forma per noi più familiare – meno saziante – apparvero all’inizio del XVIII secolo in Europa, dove era molto di moda sostituire le portate principali con spuntini originali preparati “in una soluzione rapida" Si ritiene che così siano nati il ​​buffet e gli antipasti per il tavolo del buffet, dove vengono presentati gli stessi ingredienti dei secondi piatti - carne, pesce, verdure a radice, formaggi e frutta - ma in una versione più compatta o, come viene anche chiamato, a buffet.

La più grande varietà di questi piatti si nota nella cucina russa, sebbene siano presenti nella cucina di molti altri paesi. Quindi, ad esempio, nel Regno Unito lo spuntino si chiama antipasto, in Francia - hors d'oeuvres, in Grecia - meze, in Spagna - tapas, in Italia - antipasto, nel mondo arabo - mazza Naturalmente non si limita a questo, è molto più ampio.

Un fatto interessante della storia degli snack riguarda questo tipo di piatto in Svezia, o meglio la sua presentazione. Quindi il pane e tutto ciò che lo accompagna venivano usati come spuntino. Allo stesso tempo, un piatto del genere veniva chiamato smörgåsbord, che letteralmente significa tavolo da sandwich. Quindi questo spuntino veniva servito nella stanza antistante la sala da pranzo. Tutti, andando in sala da pranzo, dovevano concedersi un delizioso panino e solo poi procedere al pasto principale.

Gli spuntini venivano solitamente serviti 2-3 ore prima del pasto principale. La descrizione dei piatti serviti nella loro qualità merita un articolo indipendente a parte. Successivamente, il momento del servizio degli spuntini si è avvicinato sempre di più al pasto principale, diventandone successivamente parte integrante. Per quanto riguarda la varietà dei piatti, è diventata solo più ricca. Pertanto, al giorno d'oggi non sorprende affatto che diversi snack diversi sul tavolo diventino un pranzo o una cena completi.

Considereremo le caratteristiche degli snack in modo più dettagliato nelle sezioni successive di questo articolo.

Tipi di snack e loro classificazione

Esistono decine di tipologie di snack e proveremo a presentarvi quelli principali. La principale caratteristica di classificazione di un determinato piatto è il suo prodotto base. Pertanto, gli spuntini possono essere funghi, verdura, frutta, carne, salsiccia, formaggio, pesce e anche frutti di mare e altri prodotti alimentari. Questa diversità determina anche il metodo di lavorazione culinaria delle materie prime. Quindi, durante il processo di preparazione, gli snack non possono essere sottoposti a trattamento termico (gli snack possono essere bolliti, fritti, cotti al forno o in altri nuovi dispositivi da cucina). Ecco perché quando vengono serviti gli snack possono essere freddi, tiepidi o caldi.

Anche gli snack sono suddivisi in base al tipo di porzione. Quindi possono essere tartine (piccoli panini posti su spiedini o stuzzicadenti), insalate originali in piccole tortine (cestini), panini, pezzi di torte non zuccherate, cracker o pezzi di pane con crema spalmabile, snack serviti su cucchiai, snack sotto forma di polpette, tagli di tutti i tipi (salsiccia, pesce, formaggio, frutta, verdura) e molti altri.

La classificazione degli snack dipende anche dall'occasione per la quale vengono preparati. Così può essere banale preparato a casa come spuntino al lavoro o in viaggio. Di norma, questi sono tutti i tipi di panini. Oltretutto evidenziare gli spuntini festivi. Sono preparati per varie festività, come compleanni (compresi anniversari), Capodanno, 8 marzo e molti altri. Per San Valentino preparano speciali spuntini romantici, decorati a forma di cuore. Possono essere sia dolci che salati. Tuttavia, quasi tutti gli snack festivi sono decorati in modo speciale. Interessante in a questo proposito spuntini per Giorno dei bambini nascita o per le vacanze di altri bambini. Per i bambini, sono progettati sotto forma di personaggi fiabeschi e dei cartoni animati, si trasformano tavola festiva in qualcosa di veramente fantastico. Sottospecie speciali spuntini festivi- Questi sono snack per un gruppo di ospiti a una festa. Possono essere molto diversi, ma, di regola, hanno un design piuttosto semplice. A proposito, molto spesso si tratta di piatti intesi come complemento ad alcuni bevanda alcolica. Diamo un'occhiata più in dettaglio allo spuntino tipo melone.

Snack per bevande alcoliche forti:

• alla vodka– tutti i tipi di sottaceti (cetrioli e pomodori sottaceto o sottaceto, crauti, angurie in scatola, ecc.), salumi, incl. lardo, pesce in qualsiasi forma, ma principalmente salato;
• al whisky– l'antipasto varia a seconda del tipo di questa nobile bevanda, ad esempio formaggi a pasta molle, salmone affumicato, anatra al forno o sushi e panini dal sapore neutro sono adatti per un whisky alla frutta leggero; tutti i tipi di dessert possono essere serviti con whisky alla frutta dolce; il whisky piccante dovrebbe essere servito con frutti di mare, il whisky salato si mangia con salsicce, prosciutto, panini e sushi, ma lo spuntino migliore per i tipi di whisky più forti sarà carne e pesce affumicati, formaggio blu;
• al cognac– Come snack sono adatti fette di frutta e formaggio, patè, carne di vitello, frutti di mare, nonché alcuni dolci al cioccolato e il cioccolato stesso.

Snack per bevande alcoliche a bassa gradazione:

• al vino– il vino rosso si sposa bene con antipasti dal gusto brillante, soprattutto con carni rosse e formaggi a pasta dura pregiati, ma il gusto delicato del vino bianco si abbina meglio con pesce e frutti di mare, ma se il vino rosso o bianco è semidolce, allora può essere abbinato ad un dessert dal delicato sapore dolce e fruttato;
• per i cocktail– le tartine sono uno spuntino meraviglioso, se non addirittura ideale, a meno che ovviamente non si parli di long drink dolci, che non è obbligatorio mangiare;
• al martini– tradizionalmente, come spuntino vengono serviti frutta o bacche, così come le olive infilzate su spiedini, si ottiene un abbinamento piuttosto gustoso con cracker salati e formaggio; inoltre, gli spuntini di mare (pesce e frutti di mare) possono essere serviti con i martini;
• per la birra– di norma vengono serviti antipasti nutrienti e dal gusto originale; questi possono essere, ad esempio, ali di pollo piccanti, inoltre, crostini croccanti (con o senza additivi), nonché carne secca o essiccata, pesce e i frutti di mare si sposano bene con questa bevanda, inoltre, un ottimo spuntino alla birra - noci assortite;
• allo champagne– le opzioni tradizionali per gli snack sono frutta, formaggi, tartine, dovrebbero essere leggere e avere un gusto delicato, ma gli snack dolci pronunciati non sono assolutamente adatti allo spumante.

Chiunque può permettersi di preparare uno spuntino per sé, perché questo piatto può essere costoso e abbastanza economico e modesto. Questo è esattamente il cibo che trasformerà radicalmente qualsiasi tavola, quotidiana o festiva. Sono gli snack che ti permettono di aprire nuovi orizzonti nell'utilizzo di prodotti apparentemente familiari. Pertanto, una dozzina di altre ricette dovrebbero essere nella scorta di ogni casalinga.

Tecnologia di cottura e segreti di varie ricette

La tecnologia per preparare spuntini a casa e in altre condizioni non può essere ridotta a un elenco compatto di raccomandazioni, perché, come abbiamo scoperto in precedenza, esistono dozzine di tipi di snack. Allo stesso tempo, puoi fare uno spuntino con quasi tutti i prodotti. Carne, pesce, funghi, verdure, frutta hanno le proprie caratteristiche di lavorazione. Ecco perché ti suggeriamo di conoscere le peculiarità della preparazione di questo o quello spuntino direttamente nella ricetta selezionata. Oltre alle specifiche istruzioni per l'azione descritte nel testo, ogni ricetta contiene foto passo passo. Grazie alle fotografie dettagliate del processo di cottura, non rimarrai una sola domanda senza risposta. Non verrà nascosto un solo segreto su come rendere questo o quello spuntino davvero delizioso!

Come decorare (decorazione)?

Decorare l'antipasto è forse la parte più interessante del processo di cottura. Il più interessante, ma, tuttavia, non il più semplice. Tuttavia, ti aiuteremo con il processo di registrazione. Le immagini che seguono mostreranno le opzioni più interessanti per decorare snack comuni. Lasciati ispirare e realizzalo ricette culinarie preparare e decorare gli antipasti alla perfezione!

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Gli spuntini per la tavola delle feste sono un argomento inesauribile. Ogni casalinga ha in magazzino almeno una dozzina di ricette. Oggi parleremo dei metodi più convenienti e poco laboriosi adatti per preparare rapidamente spuntini individuali in un volume abbastanza grande.

Snack di lavash

Al giorno d'oggi, il pane pita sottile sta diventando sempre più popolare tra gli amanti degli snack. Pertanto, prima di tutto, diamo un'occhiata agli snack lavash per la tavola delle feste con foto e ricette dettagliate.

Gli snack più semplici di lavash sono i panini, cioè panini di lavash arrotolati strettamente con ripieno e tagliati in porzioni. Questo è il più conveniente degli antipasti freddi, perché puoi avvolgere qualsiasi ripieno nel pane pita e una volta tagliato sembrerà appetitoso e attraente. Ti offriamo diverse ricette per ripieni freddi per rotoli veloci di lavash.

Con pesce rosso

• 150 grammi di pesce rosso leggermente salato a fettine sottili;
• 3 uova sode;
• 2 piccoli cetrioli freschi;
• 150 grammi di formaggio olandese;
• Maionese;
• sale pepe.

Distribuire la pita su un tagliere, spennellare con la maionese. Grattugiare l'uovo sodo e spalmarlo sulla pita. Grattugiare il cetriolo con lo strato successivo. Adagiateci sopra le fette di pesce e ricoprite il tutto con formaggio grattugiato. Arrotolare un rotolo e tagliarlo a fette.

Con fegato di merluzzo

• 200 grammi di fegato di merluzzo (un vasetto);
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 uova sode;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale pepe.

Schiacciare il fegato con una forchetta, mescolare con formaggio grattugiato e maionese e spalmare sulla pita. Strofina l'uovo direttamente sullo strato di pesce e posiziona sopra uno strato di cipolla tritata. Sale e pepe. Arrotolare in un rotolo stretto e tagliare in porzioni.

Con bastoncini di granchio

Schiacciare il formaggio con un cucchiaio di maionese e l'aglio tritato, aggiungere i bastoncini di granchio tritati, mescolare.

Con pollo affumicato

• 200 g affumicato filetto di pollo;
• 100 grammi di ricotta o crema di formaggio;
• diverse foglie di lattuga;
• Maionese.

Ungere una sfoglia di pane pita con la maionese e adagiarvi sopra a strisce sul foglio: pollo tagliato a listarelle, ricotta, insalata. Arrotolare bene il rotolo, tagliarlo a pezzi lunghi 3-4 cm.

Con erbe e uova

• diverse foglie di lattuga;
• qualche piuma di cipolla verde;
• uovo sodo;
• formaggio cremoso morbido.

Spalmare il pane pita con un sottile strato di formaggio. Tritare la lattuga e la cipolla molto finemente e disporle sul formaggio. Grattugiare l'uovo sulle verdure. Arrotolare e tagliare a rotoli.

Puoi anche preparare spuntini caldi con il lavash

“Sigari” di lavash

• 100 g di formaggio feta;
• 100 g di ricotta;
• un po' di prezzemolo fresco.

Schiacciare la ricotta e il formaggio con una forchetta e mescolare, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente. Dividete la sfoglia di lavash in pezzetti grandi quanto un palmo di mano, mettete su ognuno un cucchiaio di ripieno, avvolgete i bordi e arrotolate dei “sigari” piuttosto sottili. Inumidire i bordi della pita con acqua: si attaccheranno. I sigari devono essere fritti e serviti caldi e croccanti. Qualsiasi ripieno di torta o frittella è adatto anche per i "sigari".

Buste lavash

• 200 grammi di funghi;
• una cipolla;
• 200 grammi di patate;
• sale pepe.

Separatamente friggere i funghi con le cipolle e separatamente le patate a cubetti. Mescolare funghi e patate, aggiungere sale e pepe. Metti un cucchiaio pieno di ripieno su piccole foglie rotonde e sottili di lavash e arrotola piccole buste. Friggere le buste in una padella sott'olio: prima il lato in cui è piegata la pita, e poi il lato superiore, dove la pita è in uno strato.

Cornette lavash

• 200 grammi di formaggio Gouda, tagliato a fettine sottili;
• 200 grammi di prosciutto cotto affettato.

Dividete le fette di prosciutto e formaggio in triangoli. Metti un triangolo di prosciutto su un pezzo rotondo di pane pita e sopra un triangolo di formaggio. Piegate a metà la pita e avvolgetela con un cornetto triangolare in modo che il ripieno rimanga completamente all'interno. Friggere i cornetti nell'olio.

Borse lavash

Taglia una delle foglie di lavash a nastri. Disporre al centro il ripieno su una piccola sfoglia di lavash, raccoglierla in un sacchetto e avvolgere il “collo” del sacchetto con un nastro di lavash. Fissare il nastro con uno stuzzicadenti e cuocere i “sacchetti” per 10 minuti a 200 gradi. Come ripieno utilizzare carne fritta con cipolle o lingua bollita tagliata a listarelle con maionese.

I sacchetti possono anche essere preparati vegetariani, con verdure bollite e formaggio olandese.

Antipasti su spiedini

Il tipo più semplice di snack a pezzi: i componenti vengono combinati a piacere e posizionati in fila su uno stuzzicadenti o su uno spiedino speciale. Alla base dello spuntino può esserci un pezzo di pane o un cracker: sarà un mini-sandwich o una tartina. Le tartine possono essere preparate semplicemente con pezzi di prodotti che si abbinano bene nel gusto, senza pane, quindi come base viene utilizzato un pezzo di formaggio, una fetta di verdura o una fetta di frutta, che può essere tagliata in forme come cuori, cerchi o diamanti. Anche le mini tortine di pasta frolla ripiene di insalata vengono servite su spiedini.

Antipasto “Funghi”

• 5 pezzi di uova di quaglia bollite;
• 5 pezzi di pomodorini;
• un cucchiaio di maionese.

Uova e pomodori vengono tagliati a metà. Le metà vengono assemblate insieme con i tagli uno di fronte all'altro e fissate con uno stuzzicadenti. Si scopre un fungo: una gamba bianca e un berretto rosso. Sul cappuccio vengono applicate gocce di maionese.

Idee per mini panini e tartine

• al pezzo pane bianco, burro, un cerchio d'uovo, un'oliva verde, una foglia di prezzemolo;
• un cerchio di pane nero, burro, caviale rosso o nero, panna montata con cipolle verdi;
• un cerchio di pane nero, burro, una fetta sottile di basturma o salsiccia cruda affumicata, ravanello grattugiato, prezzemolo;
• diamante di pane bianco, maionese al curry, pesce rosso, aneto;
• pane nero, burro, panino al formaggio giallo, oliva verde;
• triangolo di pane grigio, maionese, gamberi bolliti, aneto;
• un triangolo di pane bianco, un misto di maionese e senape, una fetta di avocado, salsa di pomodoro;
• un pezzo di formaggio all'arancia, un pezzo di filetto di pollo bollito, mezza noce;
• un rotolo di formaggio giallo, un grosso chicco d'uva nero o verde;
• un pezzo di cavolfiore o broccoli bolliti, formaggio bianco, una fetta di pomodorino;
• un pezzo di formaggio olandese, una fetta di banana, mezza uva.
• spuntini per tipi diversi patatine fritte.

Un altro tipo di spuntino che ci è arrivato relativamente di recente, ma che sta rapidamente guadagnando popolarità, sono gli snack da tavola festivi a base di patatine.

Le patatine - patate, mais o anche fatte in casa con pane pita fritto - possono essere servite con qualsiasi ripieno adatto alle tortine. Tutti i tipi di insalate, la cui consistenza è adeguatamente combinata con una salsa densa adatta - maionese, panna acida, così come qualsiasi tipo di pasta e crema spalmabile - pesce, ricotta, patè, verdure, possono servire come riempitivo.

Spuntini veloci in fretta: questi sono, forse, proprio i piatti con cui inizia la carriera di ogni casalinga. Sono molto facili e semplici da preparare, motivo per cui anche i bambini possono preparare tali snack. Molto spesso, per preparare tali piatti, non è necessario il trattamento termico dei prodotti.

Quando sorge la necessità di preparare uno spuntino, è molto importante capire il motivo per cui viene preparato.

Molte persone sottovalutano l'importanza degli spuntini veloci e credono che si tratti di piatti per uno spuntino leggero. In realtà, questo non è vero. Innanzitutto, in questa categoria ci sono una serie di piatti che sono molto soddisfacenti e possono essere utilizzati come piatto indipendente. In secondo luogo, puoi facilmente creare un tavolo da buffet a tutti gli effetti con snack veloci.

Come preparare spuntini veloci in fretta - 15 varietà

Molto facile da preparare e sufficiente spuntino delizioso. Ha una componente di carne, formaggio e, ovviamente, pane.

Ingredienti:

• Lavash georgiano - 1 pz.
• Formaggio Suluguni – 2 bastoncini
• Salsicce da caccia - 4 pezzi

Preparazione:

Friggere leggermente le salsicce da caccia in una padella. Tagliare i bastoncini di formaggio suluguni nel senso della lunghezza in due parti. Dividete il pane pita in 4 parti. Avvolgiamo metà del suluguni e una salsiccia nel pane pita. Il risultato finale dovrebbe essere un lungo rotolo. Friggere i panini finiti in una padella asciutta preriscaldata su ciascun lato fino a doratura. L'antipasto è pronto.

Le uova alla diavola sono uno spuntino molto popolare. Per prepararlo serve pochissimo tempo e gli ingredienti più semplici. Ecco perché puoi cucinarlo tutti i giorni.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 5 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Maionese - 80 gr.
• Aglio - a piacere
• Verdi: per la decorazione

Preparazione:

Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed eliminare il tuorlo. Tre formaggi su una grattugia fine. Schiacciare il tuorlo con una forchetta. Peliamo l'aglio, lo laviamo e lo passiamo allo spremiaglio. In una ciotola profonda, unire l'aglio, il formaggio, i tuorli d'uovo e la maionese. Mescolare tutto accuratamente. Farcire le metà dell'uovo con il composto preparato. Decorare il piatto finito con le erbe e servire.

In quasi l'85% dei casi le tartine sono un piatto regolare e indipendente da un boccone. Il restante 15% sono tartine servite con salse. Le tartine greche appartengono a questa minoranza.

Ingredienti:

• Cetriolo fresco - 3 pezzi
• Pomodorini - 14 pz.
• Formaggio Fetta - 200 gr.
• Verdi: 1 mazzo
• Olive snocciolate - 1 vasetto
• Olio d'oliva, aceto balsamico, pepe nero macinato, succo di limone - a piacere

Preparazione:

Tagliare la fetta di formaggio a cubetti grandi. Lavare i cetrioli, i pomodori e le erbe aromatiche e asciugarli. Tagliare i cetrioli ad anelli larghi. Scolare il liquido in eccesso dalle olive. Ora iniziamo a formare le tartine. Infilate prima un pomodoro su uno spiedino, poi un'oliva, poi un cetriolo e infine un pezzo di formaggio.

Ora iniziamo a preparare la salsa. Tritare finemente le verdure pulite.

Per un piatto del genere, è meglio prendere diversi tipi di verdure. Ad esempio, prezzemolo, aneto, coriandolo. Allora la salsa sarà più saporita.

Quindi lo mettiamo in una ciotola profonda e aggiungiamo alle verdure aceto balsamico, olio d'oliva, succo di limone e pepe nero. Mescolare il tutto. La salsa è pronta.

Le tartine vengono servite in tavola su un piatto piccolo e largo. La salsa viene servita con loro in una ciotola.

La cucina italiana ha un intero esercito di fan in tutto il mondo. La sua particolarità è la nitidezza e la piccantezza dei piatti. I pomodori italiani soddisfano pienamente tutte queste qualità.

Ingredienti:

• Pomodori - 3 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Sale, maionese - a piacere

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a fette di medio spessore. Quindi li mettiamo su un piatto largo e piatto in uno strato. In una piccola ciotola unire la maionese e l'aglio passato attraverso uno spremiaglio e mescolare il tutto accuratamente. Tre formaggi su una grattugia grossa.

Ungere ogni fetta di pomodoro con il composto di aglio e cospargere il formaggio. L'antipasto è pronto.

Tali tartine non lasceranno sicuramente nessuno indifferente. Esteriormente, assomigliano a piccoli regali che vuoi solo spacchettare velocemente.

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi
• Aringhe - 2 filetti
• Cipolle verdi - ½ mazzo
• Sale - a piacere

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette e friggerle in una padella con olio vegetale su entrambi i lati. Quindi adagiamo i pezzi di patate su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Tagliare a pezzi il filetto di aringa. Lavate la cipolla, asciugatela e dividetela in piume.

Mettiamo due piume di cipolla a croce una sopra l'altra. Nel punto in cui si intersecano mettiamo le patate e sopra un pezzo di aringa. Ora leghiamo insieme le punte delle piume. Disporre le tartine preparate su un bel piatto e servire.

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti con un piatto insolito, spendendo pochissimo tempo, gli involtini di bastoncini di granchio sono proprio ciò di cui hai bisogno.

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio - 250 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Formaggio fuso - 150 gr.
• Maionese, aglio, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Tre formaggi su una grattugia fine. Lessare le uova fino a cottura completa, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. In un contenitore, mescolare accuratamente le erbe aromatiche, la maionese, il formaggio e l'aglio tritato.

Puliamo i bastoncini di granchio, li scongeliamo e li scartiamo con cura. Distribuire la stoffa di granchio risultante con il composto di uova e formaggio e poi avvolgerla con cura. Ora i bastoncini di granchio ripieni dovrebbero essere tagliati a rotoli.

Questo antipasto è molto abbondante e si sposa bene con forti bevande alcoliche. Burro e pesce ti impediranno di ubriacarti velocemente.

Ingredienti:

• Pane bianco - 3 fette
• Burro - a piacere
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Pesce rosso - 130 gr.

Preparazione:

Ritaglia diversi cerchi da ogni pezzo di pane. Ora questi cerchi dovrebbero essere distribuiti su tutti i lati burro. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele molto finemente. Tagliare il pesce a cubetti.

Immergi ogni pezzo di pane nelle verdure su tutti i lati. Posiziona diversi pezzi di pesce al centro di ciascun cerchio. Buon appetito!

Questo è uno spuntino molto insolito. Può essere servito sia come tartine che come torta. Per preparare l'antipasto “La tenerezza” occorrono circa 5 ore e 20 minuti, ma la parte del leone in questo tempo la fa il tempo per l'inzuppamento della torta.

Ingredienti:

• Torte per Napoleone - 3 pz.
• Costardella in scatola – 240 gr.
• Formaggio a pasta dura - 300 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Maionese, olive - a piacere

Preparazione:

Tre formaggi su una grattugia grossa. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Usando una forchetta, tritare la costarca.

Metti la prima torta su un piatto largo e spalmala con la maionese. Quindi distribuiamo uniformemente la costarca sulla sua superficie. Ungere il secondo strato di torta su entrambi i lati con la maionese e ricoprire con essa il primo. Metti il ​​formaggio grattugiato sopra il secondo strato di torta. Ungiamo anche la terza torta con maionese su entrambi i lati e con essa ricopriamo la seconda. Distribuire uniformemente l'uovo grattugiato sul terzo strato di torta.

Metti la torta finita in frigorifero per 5 ore. Trascorso questo tempo, la torta va tagliata in tartine e decorata con le olive.

"Raffaello" in cucina è il nome di dolci popolari. Lo spuntino con lo stesso nome non è affatto dolce, ma non per questo meno gustoso.

Ingredienti:

• Formaggio fuso - 2 pz.
• Aglio - 4 spicchi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Bastoncini di granchio - 2 pezzi
• Maionese - 100 gr.

Preparazione:

Lessare le uova fino a cottura completa, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Tre bastoncini di granchio e formaggio su una grattugia fine in contenitori diversi.

Per renderli facili da strofinare, dovrebbero prima essere conservati nel congelatore.

Sbucciare l'aglio, lavarlo e passarlo attraverso uno spremiaglio, oppure tre su una grattugia fine.

In un contenitore unire formaggio, aglio, uova e maionese. Mescolare tutto accuratamente. Dalla massa risultante prepariamo delle palline, che poi arrotoliamo in bastoncini di granchio grattugiati. Rafaelki può essere servito al tavolo.

Questo spuntino sicuramente non può essere definito ordinario. Il fatto è che sebbene cucini abbastanza velocemente, gli ingredienti per la sua preparazione non possono essere definiti i più semplici.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina
• Patate - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
• Sesamo - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Lessare le patate e le uova fino a cottura completa, raffreddarle e sbucciarle. Puliamo e laviamo le cipolle. Lavate il prezzemolo e asciugatelo. Tre patate su una grattugia grossa. Macinare il formaggio e le uova su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla e le verdure. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta.

Unisci in un contenitore il fegato di merluzzo, le patate, il formaggio, le cipolle, le uova, il prezzemolo e la salsa di soia e mescola. Quindi formiamo delle palline dalla miscela risultante. Friggere leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta, quindi immergervi le palline preparate. L'antipasto può essere servito al tavolo.

Le palline di formaggio sono uno degli snack veloci più comuni. Esistono diverse ricette per questo piatto. Uno dei più popolari è riportato di seguito.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Aglio - 2 spicchi
• Olive - 15 pz.
• Aneto: a piacere

Preparazione:

Tre formaggi su una grattugia fine. Metti 2/3 della massa di formaggio risultante in un'insalatiera profonda e metti il ​​formaggio rimanente in un piatto largo e poco profondo. Peliamo l'aglio, lo laviamo e lo passiamo allo spremiaglio. Aggiungi l'aglio e la maionese nell'insalatiera e mescola tutto accuratamente. Ora prepariamo piccoli pancake dalla massa risultante. Metti un'oliva al centro di ogni frittella, quindi avvolgi ciascuna oliva in una frittella al formaggio. Il risultato finale dovrà essere delle palline con un'oliva all'interno. Immergere le palline finite su tutti i lati nel formaggio grattugiato e poi nelle erbe aromatiche tritate finemente. Tutto è pronto!

Queste tartine sono perfette come spuntino con vino bianco leggero e diventeranno anche una vera decorazione per ogni tavola.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pz.
• Ananas in scatola - 4 anelli
• Arancione - 1 pz.
• Aglio - 1 spicchio
• Sale, pepe, spezie per carne - a piacere

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo, strofinarlo con sale, spezie per carne e friggerlo in una padella in olio vegetale su entrambi i lati. Durante la frittura, aggiungere l'aglio tritato nella padella. Quando il filetto sarà pronto, toglietelo dalla padella, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti di media grandezza.

Peliamo le arance e le tagliamo a cubetti. Anche l'ananas va tagliato a cubetti. Quando tutto è pronto, iniziamo a formare le tartine. Per prima cosa infilzare un cubetto di ananas su uno spiedino, poi un'arancia, poi il pollo, poi ancora l'ananas e ancora il pollo. Le tartine sono pronte.

L'antipasto di Ibiza è perfetto per qualsiasi festa giovanile. La perfetta combinazione di frutti di mare e avocado può completare il gusto di qualsiasi cocktail alcolico.

Ingredienti:

• Avocado - 3 pezzi
• Bastoncini di granchio - 150 gr.
• Tonno in scatola – 150 gr.
• Gamberetti - 6 pezzi
• Arancione - ½ pz.
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Ketchup - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Puliamo i bastoncini di granchio, li tagliamo a cubetti di medio spessore e li mettiamo in un'insalatiera profonda. Scolate il tonno dall'olio in eccesso e aggiungetelo bastoncini di granchio. In una piccola ciotola, unisci la maionese e il ketchup e mescolali accuratamente. La miscela risultante viene inviata ai bastoncini di tonno e granchio. Aggiungi lì il succo di mezza arancia. Mescolare tutto bene.

Lavare l'avocado, tagliarlo a metà, eliminare i semi e riempire la cavità risultante con il ripieno preparato. Metti un gambero sopra il ripieno. Buon appetito!

Questo piatto semplice ha un gusto insuperabile e può supportare in modo significativo il sistema immunitario umano. Questo spuntino è meglio consumarlo con pane nero.

Ingredienti:

• Lardo Salato - 250 gr.
• Aglio - 3 spicchi
• Senape - 1 cucchiaino.
• Aneto fresco - 5 rametti
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Passiamo lo strutto al tritacarne. Peliamo l'aglio, lo laviamo e lo passiamo allo spremiaglio. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente. Ora tutti gli ingredienti dovrebbero essere combinati e mescolati accuratamente. L'antipasto di lardo è pronto per essere servito.

Tartellette con caviale rosso

Il caviale rosso è da sempre considerato un prodotto particolarmente gustoso e raffinato. Questo prodotto costoso viene utilizzato nella preparazione di questo spuntino. È del tutto naturale che un simile antipasto sia più adatto per una tavola festiva.