Kuřecí vývar s nudlemi je klasika domácí kuchyně a snad neexistuje hospodyňka, která by své rodině nepřipravila kuřecí polévku s nudlemi a bramborami. Ale přesto, pokud nevíte, jak vařit kuřecí polévku s nudlemi a bramborami, doporučuji zkusit udělat tuto chutná polévka podle receptu mé babičky.

V dětství to byla nejchutnější slepičí nudlová polévka na světě, protože babička polévku připravovala z mladého kuřete domácího a vaječné nudle si bezesporu sama dělala z domácích vajec.

Na recept na kuřecí nudlovou polévku s bramborem jsem koupila na trhu domácí kuře a místo vaječných nudlí jsem použila špagety z tvrdé pšenice. Ano, ano, špagety, a ne hotové nudle jako gossamer. Všechny následující ingredience pro kuřecí nudlovou polévku jsou důležité, takže vám nedoporučuji nic vylučovat.

Ingredience:

• 0,5 kg kuřete s kostí (křídla, stehno, nohy atd.)
• 1 PC. žárovka
• 1 PC. mrkev
• 2-3 ks. brambory
• 2 ks. bobkový list
• 50 gr. kořen petržele
• 3 litry vody
• 200 gr. nudlemi nebo špagetami

Předložit:

• koprové zelené
• vařené vejce

Jak udělat kuřecí nudle a bramborovou polévku:

Nejprve si připravíme kuře na polévku. Kuřecí maso nakrájíme na porce a vložíme do prostorného hrnce spolu s cibulí, bobkovým listem a kořenovou petrželkou.

Nalijte vodu do pánve a položte ji na sporák. Přiveďte kuře k varu a poté snižte teplotu na minimum a vařte, dokud není kuře hotové, asi 1,5 hodiny, jak vyžaduje recept na kuřecí nudle a bramborovou polévku.

Během přípravy kuřecí vývar Nezapomeňte odstranit přebytečný kuřecí tuk a pěnu, aby naše kuřecí polévka s bramborami a nudlemi byla jasná a chutná.

Zatímco se kuře vaří, pojďme ke zbytku ingrediencí pro naši kuřecí nudlovou polévku. Mrkev a brambory nakrájíme na malé kostičky, nebo dle libosti.

Vaječné špagety z tvrdé pšenice nalámeme a uděláme z nich kvalitní nudle. Faktem je, že vaječné nudle z tvrdé pšenice jsem v obchodech neviděl a chuť obyčejných nudlí jako gossamer je výrazně horší.

Naše vaječné nudle uvaříme v osolené vodě do měkka, jak je doporučeno na obalu.

Poté vložte do cedníku a nudle přesuňte do samostatné misky.

Nudle přidáme ne na pánev s polévkou, ale na talíř před podáváním. Takto se nudle nikdy nerozvaří a nezmění se v nějakého šneka, ale zůstanou tak, jak mají být - al dente.

Vložte brambory a mrkev do pánve s kuřecím masem a vařte do měkka. Když brambory a mrkev změknou a kuřecí maso se oddělí od kosti, znamená to, že kuřecí polévka s nudlemi a bramborami je téměř hotová. Zbývá jen dosolit a opepřit.

Jen ten líný nevařil kuřecí polévka: jídlo nevyžaduje žádné zvláštní výdaje, je připraveno rychle, a když do něj vhodíte trochu nudlí, bude také docela syté. Všechno však není tak jednoduché, hospodyňky jsou často nespokojené s výsledkem svého snažení - buď vývar získá nepříjemný nádech, nebo chuť zanechá mnoho přání. Jako vždy to pomůže recept krok za krokem s fotografií: lahodná kuřecí nudlová polévka, vařená podle našich doporučení.

Tajemství lahodné polévky

Některé hospodyňky, když přijdou do obchodu, znechuceně krčí nos, když vidí tác s kuřecí polévkovou sadou: co tam je, jen kosti. Lepší nešetřete, kýtu hodíme do kastrůlku, ale většího - aspoň tam bude tuk. A pokud přidáte bobkové listy a pepř, považujte to za hotové. Později se budou zmateně dívat do nádoby s polévkou, obsah tuku která se blíží nule a barva zcela odrazuje chuť k jídlu.

Ale nebudeme se mýlit, protože víme zlatá pravidla pro lahodnou kuřecí polévku:

• Ukazuje se bohatý, chutný vývar zezadu kuře s ocasem - to samé nevzhledné z tácu. Další dobrá volba- kuřecí prsa se zády. Tyto přísady zaručují přítomnost tuku: tuk nebude plavat v silné vrstvě, ale chuťové vlastnosti této polévky jsou vynikající. Nohy a prsa se přidávají výhradně kvůli masu samy o sobě, že jsou tak dietní neschopný stát se nezávislým základem pro polévku;
• Kuře má často cizí zápach, protože okamžitě absorbuje pachy sousedních produktů. Je velmi snadné se tohoto problému zbavit tím, že před vařením vývaru jednoduše vložíte celou zeleninu do hrnce, jako v našem receptu: cibule, mrkev, česnek. Při varu budou absorbovat zápach, vydávající veškerou svou vůni a barvu;
• Je nemožné udělat dobrou kuřecí polévku se špatnou vodou. Ve velkých městech má voda z kohoutku často specifickou chuť, která v hotovém pokrmu zůstane. Vaření a filtrování je zde zbytečné, je lepší vzít zakoupenou balenou vodu.

Dodržování tři jednoduchá přikázání- klíč k přípravě lahodné kuřecí nudlové polévky. Pravda, existuje ještě jedno nevyřčené pravidlo: jídlo musíte vařit v dobré náladě, protože jídlo absorbuje energii přicházející z kuchaře. Tak se usmíváme a pokračujeme.

Příprava ingrediencí

Takže jsme se rozhodli pro polévkovou sadu, pojďme se podívat úplný seznam dnes potřebné produkty podle receptu:

• kuře, 500 g;
• cibulová hlava;
• dvě střední mrkve.

Tyto komponenty budou potřeba pro kuřecí vývar; vložte je přímo do pánve po oloupání zeleniny. Na stole Rozkládáme zbytek produktů:

• brambor– 5-6 rovných, hladkých hlíz bez viditelných vad. Omyjte, oloupejte a nakrájejte každou bramboru na malé proužky;
• malé nudle– hrst nebo dvě, vše záleží na požadované tloušťce polévky. V zásadě poslouží jakékoli těstoviny od šišek po spirálky, ale nudle jsou považovány za polévkovou klasiku;
• svazek petrželky nebo kopru. Zelení je také třeba umýt, osušit ručníkem a jemně nakrájet;
• dvě cibule a pár mrkví na smažení. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Samostatná otázka - doplnění bobkový list. Bobkový list se již dávno stal povinnou složkou všech prvních chodů ruské kuchyně, ale ne každému vyhovuje jeho chuť a často jeden list navíc celý pokrm zkazí. Zkuste experimentovat s přípravou kuřecí polévky bez bobkového listu: možná vůně jídla nebude tak jasná, ale samozřejmě nezmizí úplně.

Kuřecí nudlová polévka je poměrně jednoduchá na přípravu a právem zaujímá první místo mezi levnými polévkami. Ale i přes jednoduchost přípravy takových polévek je nutné vzít v úvahu některé nuance.

Například při přípravě kuřecího vývaru je vhodnější použít stehna nebo stehýnka, aby byl vývar bohatý a v polévce bylo maso. Kuřecí nudlová polévka se navíc připravuje v čistém vývaru.

Do kuřecího vývaru můžete přidat lžičku cukru a kostku ledu. To pomůže odstranit zákal a váš vývar bude čirý.

Jak vařit kuřecí nudlovou polévku - 15 druhů

Velmi chutná polévka, která se snadno připravuje.

Ingredience:

• Kuřecí paličky - 400 g
• Vermicelli - 350 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 kus
• Kurkuma - 1 lžička
• Kopr - 1 polévková lžíce. l
• Bazalka podle chuti
• Sůl podle chuti

Příprava:

Naplňte dvoulitrový kastrol vodou a položte paličky. Dejte na oheň a přiveďte k varu. V okamžiku varu odstraňte pěnu. Poté vařte na středním plameni 15-20 minut. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce. Poté přidejte sůl, bylinky a koření. Vařte 10-15 minut a přidejte nudle, promíchejte a udržujte na ohni další 2-3 minuty. Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme. Dobrou chuť!

Polévka je bohatá a mírně kyselá.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 500 g
• Vermicelli - 150 g
• Brambory - 1-2 ks.
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Rajčata - 4-5 ks
• Sladká paprika - 1-2 ks
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
• Sůl podle chuti

Příprava:

Kuřecí maso necháme vařit. Cibuli rozpůlíme, jednu přidáme k masu a druhou osmahneme s najemno nastrouhanou mrkví. Papriku a rajčata nakrájíme a přidáme do polévky spolu s výpekem. Když se polévka vaří, osolte a přidejte do ní nudle, vařte 3-4 minuty.

Příjemná a chutná polévka díky malému tajemství při její přípravě.

Ingredience:

• Kuřecí křídla - 500 g
• Pavoučí nudle - 300 g
• Brambory - 4-5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 kus
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
• Sůl podle chuti

Příprava:

Na oheň položte pánev s vodou, přidejte křídla a přiveďte k varu. Do vroucího vývaru přidejte brambory. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev do zlatova. Přidejte nudle na smažení a smažte 2-3 minuty. Když jsou křídla uvařená, přidejte smažit a vařte 3-4 minuty.

Tato polévka se snadno připravuje a má silný hřejivý účinek.

Ingredience:

• Vermicelli - 1 sklenice
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 kus
• Kořenová petržel - 1 ks.
• Tuřín - 100 g
• Ředkev - 70 g
• Uzené kuřecí paličky - 350 g
• Koriandr - 100 g
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Sůl podle chuti

Příprava:

Kuřecí paličky vaříme v hrnci 20–30 minut. Připravte zeleninu a kořeny, nakrájejte nadrobno. Smažte cibuli dozlatova a přidejte nudle. Feferonku dejte stranou, zbylou nakrájenou zeleninu a kořeny nasypte na holeně a vařte 8-10 minut. Do polévky přidejte osmažené nudle a jemně nakrájenou papriku. Čekáme 5-8 minut. Nakrájejte koriandr. Nalijte naši polévku na porce a posypte koriandrem.

Díky zelenině je kuřecí polévka velmi chutná a zdravá.

Ingredience:

• Kuřecí paličky - 3 ks.
• Vermicelli - 200 g
• Zeleninová směs - 1 balení (brokolice, lilek, pórek, mrkev, žampiony, paprika)
• Sůl, pepř podle chuti

Příprava:

Necháme vařit paličky. Osolíme a opepříme. Do vroucího vývaru přidáme zeleninu. Vařte 20-25 minut. 3 minuty před připraveností přidejte nudle a míchejte po zbývající dobu. Nalijte na porce.

Překvapivě jednoduchý způsob, jak udělat polévku v pomalém hrnci.

Ingredience:

• Vermicelli - 0,5 více šálků
• Kuřecí křídla - 300 g
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 kus
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - 2 lžičky
• Kopr, petržel podle chuti
• Voda - 2,2l

Příprava:

Zapněte režim Fry, nalijte do misky multivarku slunečnicový olej, vsypeme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Křídla vložte do lehce osmažené cibule a opékejte 5 minut z každé strany. Přidejte mrkev nakrájenou na kroužky na křídla a restujte 3-4 minuty. Vložte brambory nakrájené na nudličky. Vypněte program smažení. Naplňte vodou, osolte, zapněte režim Polévka na 30 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte nudle a bylinky. A nechte 10 minut v teplém režimu.

Tento recept je skutečným pokladem bulharských kuchařů.

Ingredience:

• Kuřecí fileta- 350 g
• Paprika - 400 g
• Brambory - 250 g
• Mrkev - 300 g
• Cibule - 100 g
• Česnek - 5 g
• Vermicelli s otrubami - 150 g
• Rajčata - 300 g
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
• Sůl, koření dle chuti

Příprava:

Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Naplňte filet vodou, položte pánev na sporák, po varu vařte 10 minut, na konci vaření přidejte do vývaru trochu soli. Zeleninu oloupeme a nakrájíme. Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme velmi nadrobno, papriku nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme, rajčata nakrájíme na malé kostičky. Zahřejte pánev, nalijte na ni lžíci rostlinného oleje, smažte cibuli dozlatova. Přidáme papriku, stáhneme plamen a pod pokličkou dusíme 5-7 minut, poté přidáme mrkev, rajčata, nakrájený česnek, sůl a koření, vše pod pokličkou dusíme 10 minut za občasného promíchání zeleniny. Když je kuřecí řízek hotový, přidejte k němu brambory a vše společně vařte 7-10 minut. Poté výpek přidejte do polévky a vařte dalších 5 minut. Na konci vaření přidejte nudle, vypněte oheň a nechte 10-15 minut vařit.

Neobvykle aromatická bohatá polévka.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 450 g
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 ks.
• Vermicelli - 150 g
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
• Papriková pasta - 1 lžička
• Sůl podle chuti

Příprava:

Kuřecí prso opláchněte, naplňte vodou, položte pánev na sporák a po varu vařte 10 minut. Vývar přecedíme a prsa nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně velké kostičky. Vezměte pánev, nalijte na ni lžíci rostlinného oleje, smažte cibuli. Přidat rajčatová pasta a česnek, smažte 1-2 minuty. Přidejte 1 lžičku. pepřovou pastu, přidejte nudle. Poté zalijte vývarem, přiveďte k varu a přidejte prsa. Povařte pár minut a naše polévka je hotová. Dobrou chuť.

Neuvěřitelně jednoduchá na přípravu, ale velmi chutná polévka

Ingredience:

• Kuřecí paličky - 3 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 kus
• Vejce - 2 ks
• Paprika - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nudle - 200 g
• Sůl podle chuti

Příprava:

Cibuli, brambory a papriku nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Do mísy multivarku vložte zeleninu, kuřecí paličky a sůl. Naplňte vodou po značku 2,5 litru a zapněte režim polévka na 1 hodinu. 5 minut před připraveností rozklepněte vejce do polévky a přidejte nudle. Po uvaření necháme 10 minut vylouhovat a nalijeme na talíře.

Úžasná polévka pro váš každodenní jídelníček.

Ingredience:

• Vermicelli - 150 g
• Kuřecí stehno - 300 g
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
• Bobkový list
• Sůl, pepř podle chuti

Příprava:

Kuřecí maso necháme vařit. Na pánev nalijte slunečnicový olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev orestujte do zlatova. Přidejte nakrájené brambory, smažte 1 minutu. Vývar přecedíme, přidáme orestovanou zeleninu a přivedeme k varu. Sůl a pepř na dochucení. Přidejte 1 lžičku. cukr a 1 kostku ledu (pro průhlednost vývaru). Přidejte nudle a přidejte bobkový list, vařte 2-3 minuty. Poté vypněte oheň, vyndejte bobkový list a přidejte kuřecí maso. Nechte 5-10 minut uležet. Dobrou chuť!

Tato polévka nejen potěší každého u vašeho stolu, ale překvapí vás i svou vytříbenou chutí.

Ingredience:

• Vermicelli - 250 g
• Vývar - 1,5l
• Brambory - 1 ks.
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 1 stroužek
• Mrkev - 1 ks.
• Rajče - 2 polévkové lžíce. l
• Koriandr - 100 g
• Sůl - 2 lžičky
• Máslo - 50 g
• Černý pepř - 1 lžička

Příprava:

Brambory nakrájíme na kostičky. Cibuli, česnek a koriandr nakrájíme nadrobno. Tři mrkve a rajčata na struhadle. Na másle začneme opékat cibuli. K cibuli přidejte mrkev, česnek a nudle. Osolte, opepřete a vařte 5 minut. Vývar dáme vařit, vložíme do něj brambory a vaříme do měkka. Do vývaru nalijte smaženou zeleninu a nudle. Přidejte koriandr a vařte 5 minut. Podávejte s křupavými krutony. Dobrou chuť!

Opravdu lahodné, aromatické a syté. Jako na vesnici u babičky.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 500 g
• Mrkev - 300 g
• Cibule - 100 g
• Mouka - 2-3 polévkové lžíce. l
• Vejce - 1 kus
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
• Sůl, koření dle chuti
• Čerstvé bylinky

Příprava:

Do dvoulitrového hrnce nabereme vodu a přidáme kuře. Dejte na oheň a přiveďte k varu. V okamžiku varu odstraňte pěnu. Poté vařte 20 minut, mrkev a cibuli nakrájejte nadrobno a vložte do hrnce. Do talíře nasypeme mouku, rozklepneme vajíčko, osolíme, zalijeme vroucí vodou a promícháme. Hotové těsto na stole velmi tence rozválejte a nechte 10 minut zaschnout.

Na nudle se používá těsto bez kvasnic, aby byly elastické a při vaření se nerozmočily.

Mezitím nakrájejte zeleninu. Sušené těsto nakrájíme na nudličky o tloušťce 4 mm a přidáme do polévky s bylinkami. Vařte 4 minuty. Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme. Dobrou chuť!

Tato polévka je považována nejen za chutnou, ale i zdravou.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 400 g
• Brambory - 3-4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 kus
• Mouka - 170 g
• Vejce - 1 kus
• Zrnka pepře
• Sůl podle chuti

Příprava:

Nalijte na kuře studená voda a nechte vařit, dokud nebude hotový. Veškerou zeleninu kromě rajčat nakrájíme, přidáme do připraveného vývaru a vaříme dalších 10-15 minut. Vezměte hluboký talíř, vložte do něj vajíčko, dobře promíchejte mouku. Poté těsto rozválejte a nechte 7-8 minut zaschnout. Poté těsto nakrájejte na tenké plátky a přidejte do polévky, vařte 2-3 minuty. Rajčata nakrájíme na kostičky a po částech je přidáváme do hotové polévky. Dobrou chuť.

Snad nejúžasnější recept a stojí za to vařit alespoň jednou v životě, abyste zažili úžasný svět tatarské kuchyně.

Ingredience:

• Jogurt - 300 ml
• Kuřecí vývar - 500 ml
• Vermicelli - 150 g
• Kuřecí prsa - 300 g
• Mouka - 2 polévkové lžíce. l
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l
• Vejce - 1 kus
• Sůl podle chuti
• Zeleň

Příprava:

Nalijte dvě sklenice vody do pánve, přidejte sůl a položte na sporák. Vezměte hluboký talíř, vylijte jogurt, rozklepněte vejce, přidejte rostlinný olej, sůl a dobře promíchejte. Přidejte vývar a nudle do vroucí vody. Snižte teplotu a počkejte, až budou nudle uvařené. Do jogurtu přidejte mouku a znovu promíchejte. K uvařeným nudlím přidejte kuře a vařte 10 minut. Když se polévka opět vaří, přidejte jogurtovou směs s horkým vývarem a přiveďte k varu. Nalijeme na porce a posypeme petrželkou.

Tato velmi aromatická polévka bude vyhovovat skutečným znalcům španělské kuchyně.

Ingredience:

• Vermicelli - 200 g
• Kuřecí filet - 400 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 5 stroužků
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
• Mletý černý pepř, paprika

Příprava:

Naplňte pánev vodou a dejte ji na oheň. Zatímco se voda vaří, filet nakrájíme na malé plátky a opečeme na pánvi na olivovém oleji. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jakmile je filé mírně osmažené, přidejte cibuli a smažte na mírném ohni. Mrkev nakrájíme a přidáme k filetu s cibulí. Když je zelenina orestovaná, přidáme nadrobno nakrájený česnek, feferonku a orestování vlijeme do vroucí vody. Přidejte sůl, pepř, koření a nudle, vařte 5 minut. Nalijte do talířů.

Musí být přítomen v lidské stravě. Kuřecí polévka s nudlemi a bramborami je mnohým známá z dětství a je nejoblíbenějším prvním chodem. Někteří lidé si to spojují s teplem matčiných rukou, když během nemoci nabízejí lžíci aromatického kuřecího vývaru. Pro ostatní je to teplá rodinná večeře s těmi, kteří jsou jejich srdcím nejbližší a nejdražší. Pokud jste takovou polévku nikdy sami nepřipravovali, předložený recept vám určitě pomůže připravit chutný a zdravý oběd pro celou rodinu.

Polévka z kuřecího vývaru je rychlý a snadný první chod. Naše prababičky si bohatým vývarem léčily různé nemoci – od horečky až po ztrátu sil. A během minulého století vědci opakovaně zmiňovali léčivé vlastnosti kuřecího masa.

Ingredience

Jak vařit kuřecí polévku s nudlemi a bramborami

Připravíme všechny potřebné produkty pro lahodné kuřecí polévka. Uvedené množství přísad je počítáno na 3 litry vody.

Nejprve si připravte kuřecí vývar. Pokud máte domácí kuře, jednoduše je vložte do hrnce s vodou a vařte alespoň hodinu, dokud nebude zpola uvařené. Výrobek zakoupený v obchodě by měl být před vařením zpracován - nalijte na kostru ptáka studenou vodou a přiveďte k varu na středním ohni. Poté tekutinu slijte a maso opláchněte. Nyní znovu nalijte připravené kuře čistá voda, pánev přikryjte pokličkou a položte na sporák. Kuřecí vývar by se měl vařit na mírném ohni, měl by se sotva vařit – to je jedno z hlavních tajemství čisté syté polévky. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví na povrchu kapaliny - to musí být provedeno obzvláště opatrně a pečlivě.

Kuře necháme asi 10 minut probublávat. Mezitím si oloupeme a nakrájíme zeleninu. Cibuli, mrkev a sladkou papriku je lepší nakrájet na stejně velké kostky nebo proužky. Připravenou zeleninu vložíme do vroucího vývaru. Přidejte půl polévkové lžíce soli. Na konci vaření kuřecí polévky můžete pokrm dosolit podle chuti. Kuře a zeleninu vařte 20 minut.

Brambory omyjte pod tekoucí vodou, zbavte slupky, nakrájejte na malé kostičky, jako na fotografii. Přendejte do hrnce. Dále přidejte nadrobno nakrájené stroužky česneku a hrášek z nového koření. Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové – asi 15 – 20 minut.

Na kuřecí polévku můžete použít jakékoli nudle. Pokud se jedná o malou „pavučinu“ nebo „hvězdičky“, vložte ji do vývaru spolu s bobkovým listem, přidejte sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Polévku udržujte na ohni další 2 minuty, poté pánev sundejte ze sporáku. Těstoviny si tak zachovají svůj tvar a nerozvaří se. Pokud jsou těstoviny větší, pak bude jejich příprava trvat trochu déle – od 5 do 10 minut.

Kuřecí nudle a bramborovou polévku nechte uležet alespoň 10 minut. Poté podávejte posypané najemno nakrájenou zelenou cibulkou nebo čerstvou petrželkou.

Užitečné informace

Kuřecí vývar má mnoho výhod a užitečných vlastností. Má stimulační účinek na činnost žaludku a slinivky břišní a je také indikován pro:

• diabetes;
• chronická pankreatitida (s výjimkou období exacerbace!);
• bolest v krku a chřipka;
• ateroskleróza.

Ale pro lidi trpící vysokou kyselostí, během exacerbace pankreatitidy, s urolitiázou a dnou se kuřecí vývar nedoporučuje.

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter

Kuřecí vývar s nudlemi je vydatný, a přitom lehký pokrm, který vás v chladném počasí nejen zasytí a zahřeje, ale také vám pomůže zotavit se z nemoci.

Kuřecí vývar s nudlemi – základní kuchařské zásady

Základem pokrmu je zlatavý vydatný kuřecí vývar. Je nepřijatelné připravovat vývar z kostek. Aby bylo chutné a zdravé jídlo, musí být vařené podle všech pravidel.

Kuřecí vývar lze připravit předem, zmrazit a použít k vaření, když budete potřebovat vařit polévku později. rychlá oprava.

Kuře se omyje a zkontroluje, zda je dobře vykuchané a oškubané. Vše nepotřebné je odstraněno. Poté se kostra nakrájí na malé porce. Vložte do hrnce a přidejte vodu. Umístěte na střední teplotu. Od okamžiku varu odstraňte pěnu a snižte oheň na minimum.

Do vývaru vložte oloupanou cibuli, nasekanou petržel a celer, pár mrkví nebo jiné zeleniny. Vařte další půl hodiny. Pokud je kuře domácí, vařte ho alespoň hodinu. Poté z vývaru vyjmeme zeleninu a kuřecí maso. Zelenina se vyhodí a samotný vývar se filtruje.

Maso se odděluje od kostí. Vývar se nalije do pánve, vrátí se na oheň a od chvíle, kdy se vaří, přidejte nudle. Poté přidáme kuřecí maso, osolíme a okořeníme kořením.

Recept 1. Jednoduchý kuřecí vývar s nudlemi

Ingredience

kuřecí vývar - tři litry;

sůl;

nudle – 250 g;

vařené kuřecí maso - 400 g;

mletý pepř;

mrkev;

Bobkový list;

brambory - čtyři hlízy;

cibule - hlava.

Způsob vaření

1. Hotový kuřecí vývar přecedíme, vyjmeme z něj maso. Nalijte do hrnce a položte na sporák.

2. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli rozpůlíme a vložíme do vývaru. Kuřecí maso oddělte od kostí a nakrájejte na malé kousky. Mrkev namelte na struhadle. Vše vložte do hrnce.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Zeleninu vložte do vroucího vývaru a vařte na mírném ohni 20 minut.

4. Vyjměte cibuli, přidejte nudle, osolte a okořeňte kořením. Vařte dalších pět minut. Odstraňte z ohně a ihned nalijte na talíře.

Recept 2. Kuřecí vývar s rýžovými nudlemi

Ingredience

dvě kuřecí prsa;

kuchyňská sůl;

100 ml sójové omáčky;

1,5 litru kuřecího vývaru;

30 ml sherry;

100 g rýžových nudlí;

mletý černý pepř;

100 g žampionů;

tři peří zelené cibule.

Způsob vaření

1. Kuřecí prsa omyjte a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na proužky přes zrno. Dáme do mísy, opepříme, přidáme sherry a sójovou omáčku. Promíchejte a nechte 15 minut.

2. Žampiony otřete vlhkou houbičkou a nakrájejte na tenké plátky.

3. Rýžové nudle nalámejte na krátké proužky. Vařte ve vroucí vodě podle návodu na obalu. Umístěte do cedníku.

4. Maso dejte do hrnce s vroucím kuřecím vývarem. Jakmile se obsah začne vařit, vložte do pánve žampiony. Vařte 20 minut přikryté pokličkou 20 minut.

5. Do vývaru přidejte uvařené rýžové nudle, zamíchejte, přiveďte k varu a dejte na talíře. Posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme.

Recept 3. Kuřecí vývar s nudlemi a droby

Ingredience

hrst nudlí;

mletý pepř;

tři litry pití vody;

brambory - tři střední hlízy;

kuřecí žaludky – 250 g;

kuřecí srdce - 100 g;

žárovka;

jedno kuřecí prso;

cibulová hlava;

kuřecí játra - 300 g;

mrkev.

Způsob vaření

1. Kuřecí srdce a opláchněte si žaludky. Očistěte veškerý přebytek a vložte do hrnce. Naplňte vodou. Cibuli oloupeme a dáme do vody. Umístěte na sporák. Oheň stáhněte na střední a přiveďte k varu. Opatrně seberte pěnu a vypněte teplo. Vařte asi hodinu. Odstraňte z ohně, vyjměte droby a cibuli z vývaru. Cibuli vyhoďte. Vývar přecedíme.

2. Uvařená kuřecí prsa natrháme rukama na malé kousky. Vložte maso do vývaru.

3. Srdíčka nakrájejte na kolečka a žaludky na proužky. Droby vložíme do hrnce s vývarem.

4. Kuřecí Ledvina Protřiďte, odstraňte filmy a žilky. Opláchněte a vařte v samostatné pánvi po dobu 20 minut. Vyjměte, vychladněte a nakrájejte na malé kousky. Vložíme do hrnce s vývarem.

5. Brambory a mrkev oloupejte a omyjte. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na malé hranolky. Zeleninu dejte do hrnce, ochuťte pepřem, solí a přidejte nudle. Vařte dalších pět minut. Sundejte pánev z plotny, do misek nalijte kuřecí vývar a podávejte, do každé přidejte špetku čerstvých bylinek.

Recept 4. Kuřecí vývar s nudlemi a houbami

Ingredience

kuřecí vývar - tři litry;

sůl;

vařené kuřecí maso - 300 g;

mletý pepř;

lesní houby - 200 g;

nudle – 300 g;

mrkev;

máslo - 20 g;

cibulová hlava

Způsob vaření

1. Lesní houby oloupejte, omyjte, vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte 20 minut. Poté scedíme v cedníku, vychladíme a houby nakrájíme na malé kousky.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte ho v hrnci na másle do zlatova. Přidejte houby a dále za stálého míchání tři minuty opékejte.

3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na jemném struhadle. Do hrnce přidejte nastrouhanou mrkev, zalijte vývarem a udržujte na ohni, dokud se nevyvaří. Do pánve přidejte kuřecí maso, vařte dalších 20 minut Nyní přidejte nudle do vývaru, vařte další tři minuty, přidejte sůl a pepř. Nandejte na talíře a podávejte se lžící zakysané smetany, posypem krutony a jemně nasekanými bylinkami.

Recept 5. Kuřecí vývar s nudlemi a vejcem

Ingredience

kuřecí vývar - tři litry;

sůl;

vařená prsa nebo kýta;

dvě vejce;

jedna velká mrkev;

nudle – 200 g;

kořen petržele;

brambory - čtyři hlízy;

paprikový lusk;

cibule - hlava.

Způsob vaření

1. Kuřecí vývar přecedíme a nalijeme do rendlíku. Papriku omyjeme, otřeme, vyřízneme stopku a očistíme od semínek. Lusk rozkrojte napůl. Oloupejte kořen petrželky a cibuli. Vložte zeleninu do vývaru.

2. Umístěte pánev na mírný oheň a vařte do varu. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření.

3. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve. Vařte dalších 20 minut Vyjměte zeleninu z vývaru a vyhoďte.

4. Oloupejte a omyjte mrkev a brambory. Mrkev umeleme a brambory nakrájíme na malé kostičky. Vše vložte do hrnce s vývarem, osolte a vařte 15 minut a poté přidejte nudle.

5. Asi po pěti minutách vlijte do vývaru tenkým pramínkem lehce rozšlehaná vejce. Ihned vypněte oheň a podávejte s bylinkami.

Recept 6. Kuřecí vývar s nudlemi a sýrem

Ingredience

kuřecí vývar - tři litry;

kuchyňská sůl;

cibule - dvě hlavy;

mletý pepř;

vypouštění oleje – 30 g;

nudle – 200 g;

tavený sýr – dva ks;

vařená kuřecí prsa - 200 g;

brambory - tři hlízy;

malá mrkev.

Způsob vaření

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo. Vložte do ní cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.

2. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na struhadle. Přidáme k cibuli a dále za stálého míchání dusíme do změknutí.

3. Zalijte kuřecím vývarem. Kuřecí prsa nalámejte na malé kousky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Vše vložte do vývaru.

4. Obsah přivedeme k varu, stáhneme plamen a dále vaříme, dokud zelenina nezměkne.

5. Tavený sýr nastrouháme. Do pánve vložte nudle a strouhaný sýr. Přidejte sůl, promíchejte a vařte pět minut. Vývar podávejte horký s krutony a bylinkami.

Recept 7. Kuřecí vývar s nudlemi a rajčaty

Ingredience

kuřecí řízek - 400 g;

pepřová směs;

tenké nudle – 100 g;

sůl;

čtyři rajčata;

čerstvé bylinky;

česnek - tři stroužky;

půl citronu;

rafinovaný rostlinný olej;

žárovka.

Způsob vaření

1. Kuřecí vývar přecedíme a nalijeme do pánve.

2. Čerstvá rajčata vložte do vroucí vody, poté odstraňte tenkou slupku. Rozdrťte rajčatovou dužinu pomocí mixéru, dokud nebude hladká.

3. Stroužky česneku a cibuli oloupeme a orestujeme na rostlinném oleji. K osmažené cibulce přidejte rajčatový protlak a dvě minuty povařte.

4. Uvařené kuřecí maso rozdělte na tenká vlákna.

5. Do vývaru vložte osmaženou cibuli a rajčata. Nyní do pánve přidejte nudle a kuřecí maso. Vše dochutíme směsí paprik a soli. Vývar vařte další tři minuty, přidejte nasekané bylinky a vypněte oheň. Rozdělte mezi talíře. Do každého vložte plátky citronu a podávejte.

Aby se vývar nezměnil na kaši, přidávají se do něj nudle jako poslední.

Hotový vývar určitě přeceďte.

Aby byl vývar čistý a krásný, přidejte během vaření celou cibuli a mrkev.

Pro vývar používejte pouze nudle nejvyšší kvality.