Recept na dušené řízky v troubě. Jak vařit kotlety v troubě: recept na vaření s jednoduchými pokyny krok za krokem. Jak vařit kotlety v troubě - hlavní pravidla
Každý ví, že jídla pečená v troubě jsou zdravější než ta smažená na pánvi. Totéž platí pro řízky, které všichni tolik milujeme. Jak upéct řízky v troubě, aby neztratily chuť, zůstaly šťavnaté a zdravé - zjistěte při přípravě tohoto pokrmu podle jednoho z našich receptů.
Kotlety pečené v troubě s omáčkou
Tyto řízky jsou zajímavé tím, že se nejprve smaží a poté dopečou v troubě. Omáčku je také třeba připravovat samostatně, ale ve výsledku získáte zcela nový a velmi zajímavý pokrm.
Italské kuřecí řízky pečené v troubě: krok za krokem s fotografiemi
Pečené kuřecí řízky v obalech musí být jedním z nejuniverzálnějších jídel, které můžete v kuchyni připravit. Můžete si je vychutnat samotné jako jídlo nebo svačinu, nebo je použít k přípravě jednoduchého nebo dokonce topperu na salát.
Udělejte si to domácí kuřecí fileta domácí pečivo není obtížné, ale vyžaduje určité plánování, pokud jde o čas a přísady. Není nic otravnějšího, než nakrájet 10 kilo kuřecích prsou na placičky a nemít dost mokrých nebo suchých surovin k dokončení aktivity. Pokud máte to štěstí, že máte obchod s potravinami, který prodává kuřecí prsa nakrájená na řízky, máte štěstí. To však může být drahý produkt a výroba kuřecích řízků z kuřecích prsou není tak náročná.
Ingredience:
- Mleté vepřové a hovězí maso - 500 g.
- Cibule - 2 ks.
- Krupica - 3 polévkové lžíce.
- Voda - 100 ml.
- Mouka - 2-3 lžíce.
- Rostlinný olej
- Mleté sušenky - na obalování
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Způsob vaření:
Kupte si nebo připravte vlastní mleté maso.
Hovězí řízky v troubě ve smetanové omáčce
V závislosti na tloušťce kuřecí prso, budete moci z prsou ukrojit dva až tři řízky. Před nakrájením kuřecích prsou na řízky může být nutné ořezat přebytečný tuk a volné kousky prsního masa. Tyto odřezky uložte do mrazáku a přidejte je do svého nebo.
Historie řízků
Pokud byla prsa silná, opakujte tyto kroky, dokud nebudete mít placičky jednotné tloušťky. Snažíte se dosáhnout rovnoměrné tloušťky placiček, ale nemusí mít stejnou velikost. Tímto způsobem vařte všechna kuřecí prsa, dokud nebudete mít velkou hromadu kuřecích řízků.
Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu (cibuli můžeme umlít na mlýnku na maso spolu s mletým masem).
Přidejte tam také krupici. Míchat.
Z mletého masa vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance a vložte na pánev s malým množstvím rostlinného oleje. Řízky není potřeba příliš smažit – stačí ztuhnout a dopečou v troubě. Slupka by však měla být poměrně hustá.
Deset liber kuřecích prsou bylo nakrájeno na kuřecí řízky, připravené k obalování. Příprava mokrých a suchých surovin. Pokud máte pocit, že jste se trefili do hrnku, krůtí řízky nakrájené na tenké plátky mohou být skvělým proteinem, který můžete přidat do svého jídelního repertoáru. Nízká úroveň tuku a vysoká úroveň bílkovin, krůtí řízky jsou zdravou přísadou hlavního jídla. Krůtí jemný chuťový profil znamená, že může doplnit mnoho jídel a stylů vaření. A konečně, krůtí řízky skvěle šetří čas.
Zatímco se řízky smaží, začněte připravovat omáčku. Chcete-li to provést, oloupejte a jemně nakrájejte druhou cibuli, vložte ji do samostatné pánve (nejlépe takové, kterou lze poté použít k pečení v troubě) s rostlinným olejem, zapálte a smažte, dokud nebude měkká. Když cibule začne zlátnout, přidáme k ní mouku. Rychle promíchejte, společně smažte jen pár minut. Poté rychle zalijte teplou vodou, důkladně promíchejte, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Omáčku přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
Předkrájené na stejnoměrnou tloušťku vyžadují z vaší strany jen malou práci nožem a mohou se upéct k dokonalosti za méně než 20 minut! Pravděpodobně jste v obchodě viděli krůtí řízky nakrájené na tenké plátky, ale možná jste váhali, zda je koupit. Je pravda, že tenké řízky se snadno přepečou. Vysychání vaší večeře však můžete zabránit dodržováním jednoduchých tipů. Nejprve zkuste osmažit řízky. To vytvoří uspokojivou křupavou texturu a utěsní šťávu, kterou může spolknout celá rodina.
Dalším tajemstvím křehkých řízků je marinování v kyselině a oleji. Tato metoda poskytuje šťavnaté a chutné výsledky. Nakonec zkuste vařit krůtí řízky na zeleninovém lůžku. Je to výhra: zelenina absorbuje masové chutě a krůta získá vlhkost ze zeleniny.
Do vzniklé cibulové omáčky vložíme osmažené řízky a pánev vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů Celsia. Pokrm pečte asi 10-15 minut.
Kotlety pečené ve fólii
Mnoho lidí nemá rádo řízky vytažené z trouby, protože jsou trochu suché. Pokud je chcete zachovat šťavnaté, zkuste řízky upéct v alobalu. A nedostatek křupavé kůrky vynahradí lahodný sýrový kabátek.
Jste připraveni přidat do svého jídelníčku krůtí řízky? Vyzkoušejte si výše uvedené metody pomocí těchto dvou skvělých receptů. Ingredience: 1 hrnek strouhanky panko ¼ hrnku omáčky teriyaki 2 stroužky česneku, mletý 3 lžíce hnědého cukru 1 lžička rýžového octa 1 vejce, lehce rozšlehané 2 cibule, na tenké plátky nakrájené Sprej na vaření dle chuti Sůl a pepř podle chuti.
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Dále zahřejte teriyaki omáčku, cukrový ocet a rýžový ocet v malém hrnci na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí a omáčka mírně nezhoustne. Vmícháme česnekové mandle a odstavíme z ohně. Plech vyložte fólií a potřete nepřilnavým sprejem. Nalijte panko do mělké misky a v samostatné misce rozklepněte vejce. Každý krůtí řízek před ponořením do vejce lehce osolte. Přebytečné vejce nechte z placičky okapat a poté je ponořte do panko.
Ingredience:
- Mleté maso ze stejných dílů vepřového a hovězího masa – 800 g.
- Vejce - 2 ks.
- Cibule - 1-2 ks.
- Mléko - 150 ml.
- Bochník – několik plátků (asi 200 g)
- Tvrdý sýr - 200 g.
- Sůl - podle chuti
Způsob vaření:
Pokud nemáte hotové mleté maso, vezměte kousky vepřového a hovězího, opláchněte, velmi tučné části odřízněte a zbytek nakrájejte na kousky. Projeďte mlýnkem na maso.
Možná ji budete muset otočit, abyste se plně oblékli. Každý kousek položte na plech. Řízky osolte a opepřete, poté každý lehce postříkejte vařením. Panko by mělo být lesklé a nepůsobit vysušeně. Zakryjte pánev v troubě asi 15 minut, dokud kůrka nezezlátne a maso neukáže na teploměru 165 stupňů F.
Chcete-li podávat, pokapejte řízky sladkou česnekovou teriyaki omáčkou nebo dejte každému malé jídlo omáčky. Ingredience: 1 libra na tenké plátky nakrájený krůtí řízek 1 čerstvý citron, vymačkaný 2 lžíce olivového oleje 1 střední cuketa, nakrájená na ½palcová sklíčka 1 střední letní dýně, nakrájená na ½palcová sklíčka 3 římská kuřata, nakrájená na čtvrtky 1 malá cibule, tence nakrájené 2 stroužky česneku, nasekané asi 1 lžička sušeného oregana ½ šálku sýra feta se sníženým obsahem tuku Sůl a pepř podle chuti.
V misce ohřejte mléko, namočte do něj oloupané kousky bochníku. Poté vymačkejte drobenku, také projeďte mlýnkem na maso k sekané (pokud používáte hotovou sekanou, vymačkejte chléb rukama a jednoduše vmíchejte do sekané).
Cibuli oloupejte, nakrájejte na kousky a také projeďte mlýnkem na maso (pokud používáte hotové mleté maso, cibuli umelte zvlášť mixérem nebo nakrájejte na velmi malé kousky a přidejte k masu).
Krůtí řízky marinujte asi 30 minut v citronové šťávě a 1 lžíci olivového oleje, zatímco si připravujete zeleninu a předehřejte troubu na 425 stupňů. Zeleninu pokapejte zbylým olejem a trochu promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
Nakonec je posypeme česnekem, oreganem, solí a pepřem podle chuti. Poté položte krůtí řízky na zeleninu v jedné vrstvě a na krůtu položte sýr feta. Navrch posypte trochou oregana, soli a pepře. Pokrm pečte asi 15 minut a vyjměte, když teploměr na maso zasunutý do nejtlustší kosti tvarohu ukazuje 165 stupňů.
Do mletého masa rozklepneme vejce, osolíme a opepříme. Směs důkladně promíchejte. Nechte to chvíli uležet.
Připravte si plech, přikryjte ho vrstvou alobalu (nejlépe se stranami).
Z mletého masa vytvarujte řízky, položte je na alobal, přikryjte druhou vrstvou alobalu.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů, pečeme 40-45 minut.
Podívejte se na video níže, kde najdete ještě jednu lahodný recept"Kotlety v Turecku"! Opékání vepřových řízků v troubě: Vaření vepřových řízků v troubě může být docela jednoduchý úkol, protože zabere méně času a nejlépe se vaří dobře. Čtěte dále a dozvíte se recepty na lahodné vepřové kotlety v lihu.
Vepřové kotlety v troubě Představte si, že je deštivý den a vy jste o víkendu doma z práce. Pokud rádi vaříte, je to něco, co můžete udělat. Pečeme vepřové kotlety zapečené s kukuřičnými houbami nebo navrchu a podáváme s dušeným chlebem nebo rýží. Vepřové kotlety si můžete vychutnat naprosto ke každému jídlu dne. Existuje mnoho receptů na předkrm, oběd a večeři z vepřové kotlety. Čtenáři tohoto článku také navštívili: Kolagenová vlákna pro estetiku a krásu.
5 minut před koncem pečení odklopíme vrchní vrstvu alobalu, každý řízek posypeme strouhaným sýrem a řízky vrátíme do trouby. Během této doby se sýr roztaví a na řízcích vytvoří lahodnou sýrovou krustu.
Masové kotlety pod listovým těstem
Těsto na kotlety nejen vypadá velmi krásně, ale také zachovává veškerou šťavnatost masa a je velmi uspokojivé. Ukazuje se, že je to skutečná dekorace stolu!
Botox: Mnohem více než na vrásky. Vepřové kotlety máte i v salátech. Vůně vepřových kotlet smažených s rajčaty a česnekem je pro mnoho labužníků, jako jsem já, velmi toxická. Pokud jste nikdy nezkoušeli vařit tyto neuvěřitelně šťavnaté vepřové kotlety v troubě, zde máte šanci to udělat pomocí těchto chutných receptů na vepřové kotlety. Více informací o receptech na vepřové maso.
Recepty na vepřové kotlety v troubě. Příprava vepřového masa nakrájeného v troubě je tak snadná, protože jeho vaření zabere čas. Vepřové maso je druh červeného masa, je všeobecně známo, že se dlouho dobře vaří a že je tam dlouho takové horko.
Ingredience:
- Jakékoli mleté maso - 1 kg.
- Cibule - 1 ks.
- Bílý starý chléb - 4 plátky
- Mléko - 0,5 šálku
- Listové těsto – 0,5 kg.
- Rostlinný olej
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Způsob vaření:
Z chleba odkrojíme kůrky a drobenku namočíme do teplého mléka. Nechte 10 minut, poté trochu vymačkejte a přidejte k mletému masu.
Můžete si vychutnat mnoho receptů na vaření vepřových kotlet v troubě, protože jsou zdravé a chutné. Více detailní informace o vepřové kotlety a vepřová kotleta vařené trhané recepty. O krémech na odstranění tetování. Domácí prostředky na odstranění tetování.
Ingredience na smažené vepřové kotlety. Začínáme Chcete-li začít s grilovanými vepřovými kotletami, vezměte si velkou pánev a udržujte ji na vysoké úrovni. Přidejte lžíci rostlinného oleje a vepřové kotlety, dokud nebudou na obou stranách rovnoměrně opečené. Do mísy přidáme nakrájenou cibuli, vodu, olej, ocet, chilli omáčku, hořčici, hnědý cukr, ostrou omáčku a olej a dobře promícháme. Podáváme s lístky koriandru a houbami. Další recepty na grilované vepřové plátky.
Oloupejte a nakrájejte cibuli jakýmkoli způsobem (pomocí mlýnku na maso, mixéru, struhadla nebo nože). K mletému masu přidejte dužinu nebo kousky cibule a dobře promíchejte. Sůl a pepř na dochucení. Upozorňujeme, že hmota by měla být homogenní a neměla by se rozpadat.
Z mletého masa vytvarujte malé podlouhlé řízky. Položte je na plech lehce namazaný rostlinným olejem.
Ingredience na smažené vepřové kotlety v troubě. Do jiného hrnce přidejte vejce, mléko, chlebovou náplň, sůl a pepř, aby se vše dobře promíchalo. V této směsi namáčejte vepřové kotlety a dejte je do zapékací mísy. Vepřové kotlety opékejte v troubě 10 minut a poté je znovu opékejte 10 minut. Dělejte to, dokud neuvidíte, že šťáva jasně vytéká přes kotlety, a dobře podávejte s teplou a křupavou omáčkou nebo rajčatová omáčka.
Další recepty na vykostěné vepřové maso. Ingredience na smažené vepřové kotlety v troubě. Pokyny Při přípravě náplně na vepřové kotlety předehřejte troubu na 480 stupňů F. Do velké pánve dejte vepřové kotlety a brambory a posypte solí a pepřem. Do této vrstvy přidejte rajčata, papriku a česnek a poté zalijte vepřové kotlety olivovým olejem. Grilujte vepřové kotlety v troubě, dokud voda nevychladne, poté snižte teplotu trouby.
V případě potřeby listové těsto předem rozmrazte. Položte na pracovní plochu a nakrájejte na kousky velikosti vašeho kotlety. Na každém kousku udělejte mnoho řezů a poté jej rukama trochu natáhněte, aby se řezy otevřely. Každý řízek poklademe kouskem těsta.
Kotlety vložíme do trouby zapéct. Pečeme na 190 stupňů asi 30-35 minut.
Vařte, dokud tatérky nejsou lehce hnědé a hladké. Kotlety otočte a vařte dalších 20 minut, dokud nebudou měkké a šťavnaté. Podávejte tak, jak jsou, uzené a chutné. Vepřové kotlety se také pečou v troubě. Jak vařit měkké vepřové kotlety. Grilovaná vepřová kotleta Jak vařit jemné a jemné vepřové kotlety. vařit vepřové kotlety na grilu. Recepty z Cádizu: tatarák z tuňáka almadraba.
Nakonec kotlety potřeme lístky rozmarýnu a přidáme sůl, kmín, pepř a chilli prášek. Nechte je odpočinout alespoň 1 hodinu v lednici nebo lednici, vejce vložte do dlaně do střední misky a vsypte strouhanku nebo do misky či misky velmi nasucho vetřete. Na rozšlehané vejce nejprve uvolněte vepřové kotlety a nechte dobře okapat. Potom strouhanku a strouhanku přitlačte na kotlety, zvedněte je, aby se jednou protřepaly a vraťte je do chleba. Umístěte pánev na médium vysoká teplota a zakryjte, aby se zvýšila teplota uvnitř pánve. Po 1 minutě kotlety zapněte a umístěte je do plochého kovového zdroje a vložte je do trouby asi na 7 minut. Po upečení vyjměte kotlety z trouby a nechte je 2 minuty uležet na plechu vyloženém papírovými utěrkami, aby se vstřebaly. přebytečný tuk. Smíchejte obalované kotlety s.
- Přebytečný tuk z masa odstraňte na prkénko a použijte ostrou hranu.
- Poté kousky masa osušte papírovou utěrkou.
- Poté česnek s pár kapkami rostlinného oleje.
- Ve velké pánvi s pokličkou rozehřejte olej.
- Znovu je rozprostřete a položte na talíř nebo malou misku.
- Když je olej rozpálený, přidáme jeden po druhém obalené řízky.
Rybí kotlety s rajčatovou omáčkou v troubě
Pomocí tohoto receptu snadno připravíte úžasně chutné rybí řízky, které budou ještě šťavnatější v kombinaci s rajčatovou omáčkou a zakysanou smetanou. Podávejte je s bramborovou kaší a salátem z čerstvé zeleniny.
Ingredience:
- Ryby (nejlépe mořské) – 1,5 kg.
- Starší rohlík nebo chléb – 200 g.
- Vejce - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
- Mléko - 100 ml.
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Způsob vaření:
Rybu důkladně opláchněte a odstraňte kosti. Namelte ji na mleté maso pomocí kuchyňských spotřebičů (nebo mlýnku na maso).
Chléb bez kůrky dejte do talíře s mlékem. Nechte nasáknout a poté přidejte k rybě.
Vyklepejte to tam syrové vejce a podle chuti dosolíme a opepříme. Důkladně prohněteme.
Z výsledného mletého masa vytvořte řízky. Položte je v řadách na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do horké trouby. Pečeme 20 minut při 200°C.
Mezitím si připravte omáčku. Za tímto účelem oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kostičky a vložte do hluboké pánve s rostlinným olejem. Smažte asi 5 minut.
Mrkev oloupeme, nastrouháme na středním struhadle, přidáme k cibuli a společně opékáme dalších 5–7 minut.
Po čase přidáme k zelenině rajčatová pasta, zředěné ve sklenici vody (můžete ji nahradit sklenicí rajčatové šťávy). Přidejte trochu soli a pepře. Vše společně vařte asi 10 minut.
Během této doby vyjměte hotové rybí koláčky z trouby, a když je omáčka téměř hotová, přesuňte je do omáčky. Pokrm nechte na mírném ohni asi 10 minut, poté přidejte zakysanou smetanu a nechte asi 3 minuty provařit.
Řízky podáváme přelitím omáčkou.
Zeleninové řízky v troubě
Nejzdravější řízky jsou ze zeleniny. Lehké a velmi chutné je uděláte vařením v běžné troubě. K jejich přípravě nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. A nejlepší je, že tyto dobroty nejsou sezónní a můžete je péct po celý rok.
Ingredience:
- Kulatá rýže - 1 šálek
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Bílé zelí - 300 g.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - 150 g.
- Rostlinný olej
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Způsob vaření:
Rýži důkladně propláchneme, dáme do hrnce s studená voda, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut.
Během této doby oloupejte brambory a mrkev, nastrouhejte je a poté spojte s hotovou rýží.
Zelí nakrájíme nadrobno a také přidáme do zeleninové směsi.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na pro vás vyhovující stav a také přidáme k mletému masu. Prolisujte tam česnek a rozklepněte vejce. Vše osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Pokud se hmota ukáže jako docela tekutá, přidejte mouku.
Ze vzniklého mletého masa naberte trochu do dlaně, vytvarujte řízky a položte na plech vymazaný rostlinným olejem.
Plech s řízky vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte přibližně 40 minut. Podávejte, podle potřeby přelité zakysanou smetanou.
V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vařit kotlety v troubě - recept krok za krokem s fotografií vám pomůže udělat skutečně chutné, zdravé a chutné řízky pro celou rodinu!
Smažené maso, jak víte, je sice velmi chutné, ale také stejně škodlivé. Každý lékař a odborník na výživu vám řekne toto: maso je lepší péct v troubě – můžete ho takto osmahnout a snížit škody na minimum. Proto je vaření řízků v troubě vynikající alternativou ke smaženým řízkům, za prvé z výše uvedeného důvodu. No, za druhé, v procesu přípravy takových řízků nemusíte dlouho stát u sporáku - trouba udělá vše za vás, což se pro mnoho kuchařů stává určujícím faktorem při výběru způsobu vaření řízků - na na sporáku nebo v troubě. Připočteme-li k tomu fakt, že výsledkem je zdravější pokrm, je zřejmé, že smažit řízky na pánvi je vhodné pouze v případě, že jste zoufalým fanouškem této konkrétní verze pokrmu a žádnou jinou neakceptujete.
V troubě můžete vařit jakékoli řízky z jakéhokoli masa, zeleniny nebo ryb. V tomto článku si povíme o receptu na pečené kotlety z mletého masa.
Recept na řízky v troubě
Foto: facenews.ua
Ingredience:
1 kg míchaného mletého masa (hovězí + vepřové)
1 vejce
1 cibule
1/3 bílého zatuchlého bochníku
2-3 lžíce. rostlinný olej
1,5 lžičky. sůl
Způsob vaření:
Jak vařit kotlety v troubě.
Krok 1. Bochník zalijte studenou vodou, nalámejte na kousky, nechte 20 minut odležet, vložte do cedníku, lehce vymačkejte a přendejte do mísy.
Krok 2. Do mísy s chlebem přidejte mleté maso, syrové vejce, sůl, nastrouhanou (velkou) cibuli a promíchejte do hladka.
Krok 3. Mleté maso rozdělte na 15 stejných dílů.
Krok 4. Každou část vytvarujte do řízku tímto způsobem: nejprve ho poklepejte (několikrát s ním udeřte o stůl, po každém seberte dlaní), poté z něj vytvarujte oválný řízek.
Krok 5. Kotlety položte na vymaštěný plech (můžete ho přikrýt alobalem – usnadní se vám to pozdější čištění). Kotlety vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut při 180 stupních, poté podlijeme ½ hrnku vody a pečeme dalších 10-15 minut.
Tyto řízky můžete udělat zajímavější pomocí sýra a zeleniny. Na každý řízek můžete dát například hrnek rajčete a na něj plátek sýra. Představ si!
V troubě můžete upéct spoustu řízků najednou – to je další výhoda pečení řízků v troubě oproti smažení na pánvi. Další verzi pečených řízků v troubě viz videorecept.
Video recept na výrobu řízků
Přihlásit se k odběru autora
