Tichý lov: Přes houbařská místa Kyrgyzstánu. Houby bez hranic: Tichý lov v Kyrgyzstánu Odrůdy nebezpečných hub

21.06.2020 Mobily

Rozlohy Ruska mají velké množství lesů, ve kterých mohou milovníci „tichého lovu“ sklízet bohatou úrodu. Jedovaté houby se objevují v lesích spolu s jedlými. Účinek toxinů na tělo je určen nejen toxicitou, ale také věkem oběti: dokonce i jedlé houby jsou kontraindikovány pro děti do 8 let.

Fotografie a názvy hub

Odrůdy nebezpečných hub

Přidat do seznamu jedovaté houby, běžné v Rusku, zahrnují: muchomůrku bledou, muchomůrku, natrhanou houbu, abortiporus nebo nepravý polypor, falešnou medovou houbu, satanskou houbu, netrpělivost nebo galerinu bahenní, russula nepravou, falešné řady, žlučník.

Jedovaté houby způsobují těžkou otravu a dokonce smrt.

Věří se, že nejedlé houby nejsou červivé a divoká zvířata se jim vyhýbají. Živými příklady opaku jsou muchovník a satanská houba, které jsou zdraví škodlivé, ale jen zřídka způsobují smrt. Velká divoká zvířata používají muchomůrku jako protijed na otravu a nemoci a červi s radostí žerou hustou dužinu.

Existují jedovaté a podmíněně nebezpečné houby. Do druhé podskupiny patří zástupci, kteří při dlouhém vaření ztrácejí toxické látky a jsou zcela vhodní pro lidskou spotřebu. Dozráváním houby se postupně hromadí nebezpečné látky. Ve stáří je nebezpečná jakákoli jedlá houba. Nejedovaté houby způsobují mírné střevní potíže.

Smrtící čepice

Potápka bledá vyvolává vážné otravy. Mladá jedovatá houba vypadá jako žampion. Jeho konzumace vede k poškození a zastavení funkce jater. Největší nebezpečí spočívá v tom, že první příznaky otravy se začnou objevovat po 24-48 hodinách. Během této doby se toxiny aktivně šíří do všech orgánů a znemožňují je.

Potápka upřednostňuje smíšené lesy, objevuje se v květnu a plodí až do září. Klobouk mladé houby je vejčitý. Je bílé barvy a noha je prakticky neviditelná, což vylučuje možnost stanovení její toxicity. Jediný způsob, jak odlišit muchomůrku od žampionu, je vytáhnout houbu spolu s částí mycelia přiléhající ke stonku. Tento zástupce království hub má speciální váček obklopující základnu nohy - vulvu (volva), podobnou vejci.

Charakteristické vlastnosti jedlých a jedovatých hub se objevují s přibývajícím věkem. Na horní a spodní části starého exempláře jsou na noze prsteny sukně. Klobouk je bílý, někdy slabě zelený (olivový). Rozsah průměru hlávky je 7-15 cm. Tělo plodu je bílé, nemění barvu při reakci se vzduchem na řezu a vydává sotva slyšitelné příjemné aroma hub.

Muchomůrky

Muchovník získal titul nejnebezpečnější houba pro člověka. Zahrnuje nejen jedovaté odrůdy, ale i jedlé lahůdkové druhy: hřib Caesarův a muchovník šedorůžový.

Tradičním jedovatým zástupcem tohoto rodu je muchovník červený nebo, jak se mu někde říká, muchovník. Bílý dutý stonek houby má nahoře prstencovou sukni. Čepice má průměr 5-12 cm, zbarvená do červena a pokrytá bílými bradavičnatými vločkami, které se smývají srážkami a při poryvu větru snadno odlétají.

Kromě muchomůrky červené existují i další jedovaté houby tohoto druhu:

Panter: klobouk je hnědý, pokrytý častými bílými výrůstky. Noha je krémová, dutá se 2 kroužky dole. Dužnina je vodnatá a voní po zelenině. Roste na jaře a na podzim v jehličnatých lesích.
Páchnoucí: jehož hlavním rozdílem je štiplavý zápach bělidla. Klobouk je lesklý, kopulovitý, bílý. Noha je 10-12 cm vysoká, téměř vždy prohnutá. Báze lodyhy je hlízovitá.
Citron: preferuje písčité půdy. Žlutá čepice je pokryta hladkou slupkou, s řídkými vločkami. Hymenofor lamelární. Klobouk drží na nízké, 3-5 cm vysoké, podřepné noze, dole orámované kroužkem.

Natrhaná houba (vláknina)

Malé jedovaté roztrhané houby získaly své jméno díky svému charakteristickému vzhledu. Na nízkém stonku (1-2 cm) sedí zelený klobouk s olivovým nádechem o průměru 5-8 cm, pokrytý podélnými a příčnými prasklinami, s roztrhanými okraji. Hymenofor černý. Nejnebezpečnější houba nalezená v obrovských rozlohách Ruské federace.

Tělo houby obsahuje muskarin. V koncentraci toxické látky tento zástupce předčí i muchovník červený. Otrava houbami je patrná do 30 minut po konzumaci.

Irina Selyutina (bioložka):
Studie prokázaly, že rostlinný alkaloid atropin dokáže neutralizovat účinky muskarinu. Jeho množství potřebné pro tyto účely je pouze 0,001-0,1 mg. Nicméně, jak ukázaly experimenty, muskarin může „zrušit“ účinek atropinu. Pouze v tomto případě bude zapotřebí poměrně hodně muskarinu - až 7 g, proto existuje názor, že atropin a muskarin jsou vzájemnými antagonisty.

První příznaky: závratě, zvracení, silné žaludeční křeče.

Falešný tinder

Mezi nejedlé a jedovaté houby patří nepravá houba troudová, která se nazývá abortiporus. Na stromech roste krásný zástupce houbové říše. Navenek to vypadá jako květina. Vyřezávaná čepice je připevněna ke kmeni stromu sotva znatelným stonkem, vysokým 1 cm.

Maso těchto lesních zástupců je bílé se smetanovým nádechem. Odrůda je vzácná, takže málokdo ví, že je smrtelná. Poznáte ho podle autentického zbarvení a vějířovitého tvaru. Skutečná houba je téměř černá a má stromovou strukturu mycelia.

Falešný med

Sírovožlutí zástupci rodu jsou klasifikováni jako podmíněně jedovatí. Navenek se od jedlých téměř neliší. Rostou v četných skupinách na dřevnatých troskách.

Barva klobouku jedovaté houby je sírově žlutá. Lamelovitý hymenofor na tenké dlouhé stopce u staré houby je zbarven černě nebo černoolivově. Dužnina je světle šedá, hořké chuti a má nepříjemný štiplavý zápach. Výrazná vlastnost jedlá medová houba (podzim) je „sukně“ na noze.

Satanská houba

Hřib satanský vypadá jako hřib bílý nebo hřib. Hustý, masivní klobouk sedí na silném vejčitém stonku. Hymenofor je houbovitý. Dužnina mladého exempláře voní příjemně, bez hořkosti. Staré houby páchnou jako shnilá zelenina.

Jedovatý vzorek můžete zkontrolovat rozříznutím. Vnitřek hřibu dvojitého je natřen červenou barvou. Při reakci se vzduchem dužina zmodrá. Toxiny těchto zástupců rodu Bolet nezabijí člověka, ale pár hub stačí k tomu, aby způsobilo značné poškození gastrointestinálního traktu a jater.

Nedotýkej se mě

V malých skupinách roste skutečně jedovatá houba Galerina bahenní neboli netýkavka. Na křehkém průsvitném stonku sedí tmavě žlutá čepice. U mladých exemplářů připomínají zvonky. U zralé houby se klobouk zplošťuje s jasně definovaným vyboulením ve střední části.

Dužnina houby má vodnatou strukturu. Při požití způsobuje vážnou otravu. První známky toho, že člověk snědl otrávenou houbu, jsou zvracení a žaludeční křeče. Po 3 hodinách se objeví další příznaky.

Falešná Russula

Jedovatá houba je krvavě červená russula. Klobouk je 1-5 cm, jasně červený, pokrytý lesklou slizkou kůží. Tvar čepice je u mladého exempláře polokulovitý, u starého prohnutý a prostrčený.

Russula patří mezi houby lamelární. Hymenofor se skládá z častých úzkých desek. Noha kyjového tvaru je hladká, nepřesahuje výšku 8 cm. Dužnina je bílá, hustá struktura, bez zápachu a chuti. Russula preferuje kyselé půdy a nachází se ve smíšených a jehličnatých lesích. Tyto bazidiomycety mohou společně růst tři plodnice.

Falešné řádky

Dalším názvem pro podzimní řady jsou talkers. Houbaři tvrdí, že obsah toxinů v řádcích je vyšší než v muchovníku. Jejich konzumace vede ke smrti.

Tato jedovatá houba zahrnuje následující odrůdy:

Odbarvené: klasifikován jako „louka“. Klobouk je mírně konvexní, bílý, téměř průhledný, proto druh dostal své jméno. S přibývajícím věkem se vyrovnává. Dužnina je vláknitá a reakcí se vzduchem tmavne. Preferuje stepní zóny zastíněné lesy.
Tygr: vyskytující se na vápenatých půdách. Její klobouk je omotaný ke stonku a je natřený šedou barvou. Hymenofor se skládá ze silných desek. Stonek je o něco světlejší než čepice. Hustá dužina voní po mouce.
Špičatý: roste v jehličnatých lesích. Charakteristický rys je špičatý hrot šedé čepice. Dlouhá bílá noha dole je barevná žlutá. Dužnina je bílá, bez zápachu a hořké chuti.

Žlučová houba

Hlučná, podmíněně jedovatá, houba se pro svou hořkou chuť nazývá hořčice. Dokonce ani červi neriskují, že ji sežerou. Hlučnost patří mezi houby nebezpečné pro lidské zdraví. Jeho konzumace nezpůsobí smrt, ale způsobí obrovské poškození jater a další vnitřní orgány.

Při prvních příznacích otravy je nutná lékařská pomoc. Po pominutí nebezpečí je nutné přehodnotit jídelníček a dodržovat šetrný režim pro játra. Doba zotavení bude nějakou dobu trvat, v závislosti na věku oběti.

Irina Selyutina (bioložka):
Hřib žlučník neboli nepravý hřib hřib neboli hořčičný je vzhledově podobný hřibu. Na rozdíl od něj je však pro svou hořkou chuť nepoživatelný. Vaření (a to ani dlouhé) houbu hořkosti nezbaví, ba naopak zesílí.
Pečlivé studium „vzhledu“ bezprostředně v lese vám umožní odlišit hořčici od skutečných jedlé houby:
Houbovitý hymenofor je růžový nebo špinavě růžový.
Dužnina je vláknitá.
Přítomnost charakteristické hnědé síťoviny na noze.
Po naříznutí začne dužina okamžitě měnit barvu (zrůžoví nebo zčervená).

Někteří lidé doporučují olizovat maso „podezřelého“, ale to je nejlepší nechat jako poslední možnost, protože obsahuje toxiny, které se snadno vstřebávají do krve (i pouhým dotykem na dřeň) a ničí játra.

Hnědooranžová čepice o průměru 10 cm je pevně připevněna ke smetanově červené stopce. To je další hřib dvojník. Rozlišíte je řezem plodnice. Po řezu hořce zrůžoví a roste v blízkosti bříz, dubů a borovic.

Příznivé vlastnosti jedovatých basiomycet

Zajímavosti:

většina uvedených zástupců se používá jako suroviny pro výrobu léků;
muchomůrku používali staří Vikingové před bojem ke snížení citlivosti na bolest;
nejedlé se jedí po dlouhodobém speciálním zpracování;
Je nemožné zničit jedovaté zástupce houbové říše, protože jsou součástí ekosystému a hrají důležitou roli při čištění životního prostředí;
nejjedovatější houba na světě, muchomůrka;
jarní zástupci jsou méně jedovatí než zástupci rostoucí v letní sezóně (informace se týkají podmíněně jedovatých exemplářů);
Výhoda jedovatých baziomycet spočívá ve schopnosti používat výtažky z nich zemědělství, vytvořit fungicidy, které zabraňují šíření škůdců a houbových chorob.

Každý houbař by měl mít připomínku: „neber houby, které neznáš“. Místo sběru byste měli vybírat pečlivě: bazidiomycety sbírané poblíž dálnice jsou obzvláště toxické. Houbařská sezóna začíná v květnu až červnu a trvá až do prvního mrazu (záleží na regionu, kde houbař žije). Mnoho jedovatých odrůd lze snadno identifikovat řezem do plodového těla.

Otrava houbami

Obvykle se toxiny rychle vstřebávají do pokožky a mohou způsobit podráždění. Fanoušci „tichého lovu“ by měli mít vždy u sebe tabulku s popisem všech bazidiomycet. Pokud zaznamenáte příznaky otravy houbami, zavolejte sanitku a poskytněte první pomoc.

Poskytování první pomoci doma:

vyvolat zvracení;
Dejte pacientovi vypít velké množství vody s absorbenty: aktivní uhlí nebo Enterosgel, dávka se vypočítá na základě tělesné hmotnosti.

V současné době je v Kyrgyzstánu známo asi 2100 druhů hub. Obvykle se dělí na mikromycety a makromycety. Makromycety jsou skupinou vyšších hub s velkými plodnicemi různých tvarů, zastoupenými 286 druhy.

První práce na studiu kloboukových hub byly provedeny v letech 1935-1939. minulého století P.S. Panfilová a N.G. Zaprometov, později M.D. Prutenskaya pro ořechovo-ovocné lesy, A.A. Domashova pro hřeben Terskey Ala-Too. V 60. letech A.A. Elchibayev provedl systematické, cílené studie makromycetů severního Kyrgyzstánu. Centrální Tien Shan a Pamir-Alai patří mezi nejméně prozkoumané oblasti z hlediska diverzity všech skupin hub.

Mezi vyššími houbami vedou por. Aphyllophorales (aphyllophorans) - 69 druhů, Agaricales (agaricaceae) -162, skupina řádů Gasteromycetes (gasteromycetes) -43. Houby Aphyllophora se vyvíjejí na stromech a způsobují hnilobu stonků. Symbiotrofní makromycety neboli mykorhizotvorci v mykobiotě kloboučkových hub zahrnují 58 druhů. Mezi nimi jsou jedlé: hřib, šafránové čepice, stejně jako nejedlé, jedovaté - pavučiny, vlákna a další.

Velkou skupinu tvoří saprotrofní makromycety (podestýlka a další saprotrofové, karbotrofové, kaprotrofové, bryotrofové) – 225 druhů. Provádějí všechny životní procesy pomocí mrtvé organické hmoty.

Houby jsou využívány obyvatelstvem jako hodnotný potravinářský produkt. V republice je evidováno 98 druhů jedlých hub. Hodnotu hub určují místní tradice. Mezi obyvatelstvem naší republiky je vysoká poptávka po bílých hřibách, kloboucích mléčných, hřibych, stepních „bílých“, modrých nožkách, druzích rodu žampionů, velbloudu lahodném a dalších. Od přírody jedovatých hub není mnoho: žampion jedovatý, druhy rodu Fiber, pýchavka nepravá, houba medonosná šedožlutá, deštník hnědočervený, muchomůrka světlá.

Zhoršování ekologické situace, stále se zvyšující rekreační zatížení lesů v kombinaci se znečištěním půdy a ovzduší způsobují vyčerpání druhové skladby a snížení plodnosti makromycetů. Nejcitlivější byly mykorhizní houby. Rozmanitost hub je ovlivněna ničením jejich biotopů.

Jedlé houby, které jsou mezi obyvatelstvem žádané, se sbírají ve velkém množství a prodávají se na trzích. Nadměrné, někdy až barbarské sbírání hub, jako jsou smrže, může v blízké budoucnosti vést k prudkému snížení jejich přirozených zásob. Houby mohou také vymizet nebo snížit jejich počet v důsledku ekonomického rozvoje území, antropogenního vlivu, lesnické činnosti a náhlých povětrnostních podmínek odlišných od dlouhodobého průměru.

Další skupina hub, která nemá nutriční hodnota, se vyznačuje svou neobvyklostí. Zpravidla mají dekorativní tvar, velké velikosti nebo světlé barvy. Díky svým atraktivním vnějším vlastnostem jsou frivolně ničeni. Takové druhy jsou vzácné.

O důležitosti ochrany hub svědčí fakt, že v některých zemích bývalý SSSR(Bělorusko, Litva, Lotyšsko, Tádžikistán, Turkmenistán, Karélie, Kazachstán) houby byly zahrnuty do republikových červených knih: druhé vydání Červené knihy SSSR (1984) zahrnovalo 19 druhů hub. Čtyři druhy hub jsou zahrnuty ve druhém vydání Červené knihy Kyrgyzské republiky, tabulka. 1.

Co je nejdůležitější pro houbaře, který se vydá do lesa na „tichý lov“? Ne, vůbec ne košík (i když ten budete také potřebovat), ale znalosti, zejména o tom, které houby jsou jedovaté a které lze do košíku bezpečně vložit. Bez nich se výlet za lesní lahůdkou může plynule změnit v urgentní výlet do nemocnice. V některých případech se promění v poslední cestu vašeho života. Abychom předešli katastrofálním následkům, upozorňujeme vás stručné informace o nebezpečných houbách, které by se nikdy neměly odřezávat. Podívejte se na fotografie blíže a zapamatujte si navždy, jak vypadají. Takže začneme.

Mezi jedovatými houbami zaujímá první místo v toxicitě a četnosti smrtelných otrav muchomůrka. Jeho jed je stabilní před tepelnou úpravou a má také opožděné příznaky. Po ochutnání hub se můžete první den cítit docela dobře. zdravý člověk, ale tento efekt je klamný. Zatímco drahocenný čas na záchranu života utíká, toxiny již konají svou špinavou práci a ničí játra a ledviny. Od druhého dne se příznaky otravy projevují jako bolest hlavy a svalů, zvracení, ale čas se ztrácí. Ve většině případů nastává smrt.

I pouhým dotykem jedlých hub v košíku se jed muchomůrky okamžitě vstřebá do jejich klobouků a nohou a promění neškodné dary přírody ve smrtící zbraň.

Muchomůrka roste v listnatých lesích a vzhled(v mládí) mírně připomíná žampiony nebo zelíny, podle barvy klobouku. Čepice může být plochá s mírnou konvexitou nebo vejčitého tvaru, s hladkými okraji a zarostlými vlákny. Barva kolísá od bílé po zelenoolivovou, bílé jsou i destičky pod čepicí. Protáhlá noha u základny se rozšiřuje a je „připoutána“ ve zbytcích filmového sáčku, pod kterým se skrývala mladá houba, a nahoře má bílý kroužek.

U muchomůrky při rozlomení bílá dužina neztmavne a zachová si barvu.

Takové různé muchomůrky

O nebezpečných vlastnostech muchovníku vědí i děti. Ve všech pohádkách je popisován jako smrtící přísada při přípravě jedovatého lektvaru. Je to tak jednoduché: houba červenohlavá s bílými skvrnami, jak ji každý viděl na ilustracích v knihách, není vůbec jediný exemplář. Kromě toho existují další odrůdy muchovníku, které se od sebe liší. Některé z nich jsou velmi jedlé. Například houba Caesar, muchovník vejčitý a červenající. Většina druhů je samozřejmě stále nepoživatelná. A některé jsou životu nebezpečné a je přísně zakázáno je zařazovat do jídelníčku.

Název muchomůrka se skládá ze dvou slov: „mouchy“ a „mor“, tedy smrt. A bez vysvětlení je jasné, že houba zabíjí mouchy, totiž její šťáva, která se uvolní z klobouku po posypání cukrem.

NA smrtelně jedovatý druh muchomůrky, které představují pro člověka největší nebezpečí, zahrnují:

Malá, ale smrtící otrhaná houba

Jedovatá houba získala své jméno podle své zvláštní struktury: její klobouk, jehož povrch je pokryt hedvábnými vlákny, je často zdoben podélnými prasklinami a okraje jsou roztrhané. V literatuře je houba známější jako vláknina a má skromnou velikost. Výška nohy je o něco více než 1 cm a průměr klobouku s vyčnívajícím tuberkulem ve středu je maximálně 8 cm, ale to nebrání tomu, aby zůstal jedním z nejnebezpečnějších.

Koncentrace muskarinu v dužině vlákna převyšuje muchovník červený a účinek je patrný do půl hodiny a do 24 hodin vymizí všechny příznaky otravy tímto toxinem.

Krásná, ale "mizerná houba"

To je přesně ten případ, kdy název odpovídá obsahu. Ne nadarmo se houbě falešné valu nebo houbě křenu s oblibou přezdívá takové neslušné slovo – nejen že je jedovatá, ale i dužina je hořká a vůně, kterou vydává, je prostě hnusná a vůbec ne houbová. Ale právě pro jeho „aroma“ už nebude možné získat důvěru houbaře pod rouškou rusuly, které je valui velmi podobná.

Vědecký název houby je „hebelomové lepidlo“.

Nepravý strom roste všude, ale nejčastěji je k vidění na konci léta na světlých okrajích jehličnatých a listnatých lesů, pod dubem, břízou nebo osik. Klobouk mladé houby je krémově bílý, konvexní, s okraji obrácenými dolů. S věkem se jeho střed ohýbá dovnitř a tmavne do žlutohnědé barvy, zatímco okraje zůstávají světlé. Kůže na čepici je hezká a hladká, ale lepivá. Spodní část uzávěru se skládá z přilnavých destiček, které jsou šedobílé u mladých a špinavě žluté u starých vzorků. Hustá, hořká dužina má také odpovídající barvu. Noha falešné hodnoty je poměrně vysoká, asi 9 cm, u základny je široká, směrem nahoru se zužuje a je pokryta bílým povlakem podobným mouce.

Charakteristickým znakem „křenové houby“ je přítomnost černých inkluzí na talířích.

Jedovaté dvojče letních medových hub: sírově žlutá houba medonosná

Každý ví, že rostou na pařezech v přátelských hejnech, ale mezi nimi je „příbuzný“, který se prakticky neliší od chutných hub, ale způsobuje těžkou otravu. Jedná se o nepravou sírově žlutou medovou houbu. Jedovaté podobizny žijí ve shlucích na zbytcích dřevin téměř všude, jak v lesích, tak na mýtinách mezi poli.

Houby mají malé klobouky (maximálně 7 cm v průměru) šedožluté barvy, s tmavším, načervenalým středem. Dužnina je světlá, hořká a nepříjemně páchne. Desky pod čepicí jsou pevně připevněny ke stonku ve staré houbě jsou tmavé. Světlá noha je dlouhá, až 10 cm, a hladká, skládající se z vláken.

Mezi „dobrou“ a „špatnou medovou houbou“ můžete rozlišovat podle následujících vlastností:

Houba jedlá má na klobouku a stonku šupiny, zatímco houba nepravá ne;
„Dobrá“ houba je oblečená v sukni na noze, „špatná“ ji nemá.

Satanská houba převlečená za hřib

Díky masivní noze a husté dužině satanské houby to vypadá, ale jíst takovou krásu je plné těžké otravy. Hřib satanský, jak se tomuto druhu také říká, chutná docela dobře: není tam žádný zápach, žádná hořkost charakteristická pro jedovaté houby.

Někteří vědci dokonce klasifikují hřib jako podmíněně jedlou houbu, pokud je vystaven dlouhodobému namáčení a dlouhodobému tepelnému zpracování. Nikdo však nemůže přesně říci, kolik toxinů obsahují vařené houby tohoto typu, takže je lepší neriskovat své zdraví.

Navenek je satanská houba docela krásná: špinavá bílá čepice je masitá, s houbovitým žlutým dnem, který časem zčervená. Tvar kýty je podobný skutečnému jedlému hřibu, stejně masivní, ve formě sudu. Pod kloboukem se stonek ztenčuje a žloutne, zbytek je oranžově červený. Dužnina je velmi hustá, bílá, jen na samé bázi stonku narůžovělá. Mladé houby příjemně voní, ale starší exempláře vydávají nechutnou vůni zkažené zeleniny.

Hřiby satanské od jedlých hub rozeznáte rozříznutím dužiny: při kontaktu se vzduchem získá nejprve červený nádech a poté zmodrá.

Debata o poživatelnosti prasečích hub byla zastavena počátkem 90. let, kdy byly všechny druhy těchto hub oficiálně uznány za nebezpečné lidskému životu a zdraví. Někteří houbaři je sbírají k jídlu dodnes, ale v žádném případě by se to nemělo dělat, protože prasečí toxiny se mohou hromadit v těle a příznaky otravy se neprojeví okamžitě.

Navenek jsou jedovaté houby podobné mléčným houbám: jsou malé, s podsaditými nohami a masitou kulatou čepicí špinavě žluté nebo šedohnědé barvy. Střed klobouku je hluboce vydutý, okraje jsou zvlněné. Plod je na průřezu nažloutlý, ale na vzduchu rychle tmavne. Prasata rostou ve skupinách v lesích a na výsadbách, zvláště milují stromy spadlé větrem, které se nacházejí mezi jejich oddenky.

Vepřového ucha, jak se houbě také říká, existuje více než 30 odrůd. Všechny obsahují lektiny a mohou způsobit otravu, ale nejhubenější prase je považováno za nejnebezpečnější. Klobouk mladé jedovaté houby je hladký, špinavý olivový a časem rezaví. Krátká noha má tvar válce. Když je tělo houby rozbité, je slyšet výrazný zápach tlejícího dřeva.

Následující prasata nejsou méně nebezpečná:

Jedovaté deštníky

Štíhlé houby na vysokých, tenkých stopkách s plochými, široce rozevřenými klobouky připomínajícími deštník rostou v hojnosti podél cest a okrajů cest. Říká se jim deštníky. Čepice se ve skutečnosti otevírá a rozšiřuje, jak houba roste. Většina odrůd deštníkových hub je jedlá a velmi chutná, ale najdou se mezi nimi i jedovaté exempláře.

Nejnebezpečnější a nejběžnější jedovaté houby jsou následující deštníky:

Jedovaté řádky

Řadové houby mají mnoho odrůd. Jsou mezi nimi jak jedlé a velmi chutné houby, tak i upřímně bez chuti a nejedlé druhy. Existují také velmi nebezpečné jedovaté řady. Někteří z nich připomínají své „neškodné“ příbuzné, což nezkušené houbaře snadno svede v omyl. Než se vydáte do lesa, měli byste si vyhledat osobu, která bude vaším partnerem. Musí znát všechny spletitosti houbařského byznysu a umět rozlišit „špatné“ řady od „dobrých“.

Druhý název pro řádky je govorushki.

Mezi jedovatými řečníky jsou následující řádky považovány za jeden z nejnebezpečnějších, schopných způsobit smrt:

Žlučník: nejedlá nebo jedovatá?

Většina vědců řadí žlučník mezi nejedlé, protože ani lesní hmyz si netroufne ochutnat jeho hořkou dužninu. Jiná skupina badatelů je však přesvědčena, že tato houba je jedovatá. Pokud se hustá dužnina sní, smrt nenastane. Ale toxiny, které obsahuje ve velkém množství, způsobují obrovské poškození vnitřních orgánů, zejména jater.

Lidé houbu nazývají hořkou pro její jedinečnou chuť.

Velikost jedovaté houby není malá: průměr hnědo-oranžové čepice dosahuje 10 cm a krémově červená noha je velmi silná, s tmavším síťovitým vzorem v horní části.

Hřib žlučník je podobný bílé, ale na rozdíl od posledně jmenované se při zlomení vždy zbarví do růžova.

Křehká impatiens galerina bažina

V bažinatých oblastech lesa, v houštinách mechu, najdete na dlouhém tenkém stonku drobné hřiby - bahenní galerinu. Křehká světle žlutá noha s bílým kroužkem nahoře se dá snadno srazit i tenkou větvičkou. Navíc je houba jedovatá a stejně by se neměla jíst. Tmavě žlutý klobouk galeriny je také křehký a vodnatý. V mladém věku vypadá jako zvon, ale pak se narovná a ve středu zůstane jen ostrá boule.

Toto není úplný seznam jedovatých hub, navíc existuje mnoho falešných druhů, které lze snadno zaměnit s jedlými. Pokud si nejste jisti, kterou houbu máte pod nohama, projděte kolem. Je lepší dát si další kolo lesem nebo se vrátit domů s prázdnou peněženkou, než později trpět těžkou otravou. Buďte opatrní, pečujte o své zdraví a zdraví svých blízkých!

Video o nejnebezpečnějších houbách pro člověka

Dne 6. dubna 2017 vydává druhý oficiální poštovní operátor Kyrgyzstánu, Kyrgyz Express Post (KEP), sérii čtyř známek – „Jedlé houby Kyrgyzstánu“. Poštovní miniatury KEP představují některé z nejběžnějších druhů hub v Kyrgyzstánu: hřib obecný; hlíva ústřičná; smrž kuželovitý; bílá stepní houba.

Příroda Kyrgyzstánu se vyznačuje obrovskou rozmanitostí. Další vydání poštovních známek je věnováno podivuhodnému světu hub - zvláštních organismů, které spojují individuální vlastnosti rostlin i živočichů. V Kyrgyzstánu je známo asi 2100 druhů hub, z toho 98 druhů je jedlých. Houby jsou využívány obyvatelstvem jako hodnotný potravinářský produkt. Mají nejen vynikající chuť, ale jsou také zdrojem velké množství minerály, aminokyseliny a vitamíny tak nezbytné pro lidský organismus.
Čtyři poštovní miniatury KEP představují některé docela běžné druhy jedlých hub v Kyrgyzstánu:

Forma emise: v arších se zdobenými poli (3x2) po 5 známkách a kuponem, dále v bloku po 4 známkách
Rozměr razítka 27,50 x 46,00 mm
Rozměr listu: 108 x 113 mm
Rozměr bloku: 80 x 113 mm
Perforace razítek: hřeben 14½:14
Náklad: 8,5 tisíce výtisků každé značky, včetně 3,5 tisíce bloků

Zrušení prvního dne se uskuteční 6. dubna 2017 v Biškeku.
Náklad KPD - každý 400 výtisků

Kromě známek jsou k vydání připraveny maximálně 4 karty.
Náklad - každý 250 výtisků

Základní mylné představy o houbách (houby Trans-Ili Alatau na prvním místě)
1. Houby se velmi snadno otráví. Není pravda! Pokud budete sbírat jen ty houby, kterými jste si jisti a správně je zpracovat, otrava je vyloučena. Otrávit se můžete pouze z konzervovaných hub, ale stejně snadno se můžete otrávit například z konzervovaných lilků.
2. V našich horách nejsou žádné jedovaté houby. Není pravda! Zatím neurčeno 11 typů, ale těžko říct, kolik se přidá za sezónu
3. Cibule, vhozená do vývaru s houbami, ztmavne, pokud jsou tam jedovaté houby. Není pravda! V Rusku se jako pokus vařily světlé muchomůrky a muchomůrky. Žárovka nezměnila barvu.
4. Pršelo, druhý den je čas sbírat houby. Není pravda! Houby v závislosti na teplotě potřebují k růstu 2-5 dní.
5. Houby musí být řezány nožem téměř pod kloboukem, aby nedošlo k poškození mycelium. Není pravda! Musíte zkroutit houby a poté z nich odříznout přebytek nožem. Mycelium je umístěno mnohem hlouběji, takže může být poškozeno.
6. Čím více deště, tím více hub. Částečně nepravdivé. Houby kromě vlhka potřebují teplo. Déšť je dobrý, ale pokud neustále prší, mycelium se nevyvine kvůli nadměrné vlhkosti.
7. Když neprší, nejsou houby. Částečně nepravdivé. V našich horách se houby dají najít měsíc a půl po posledním dešti. Jen v tomto případě je jich málo.
8. Pokud houby namočíte, vylezou z nich červi. Není pravda! Pavouci mohou vylézt z talířů, ale červi nikam nepůjdou. Mohou vyjít jen po vysušení!

Hořec z prasete bílého, hořec Leucopaxillus, *koshmarkinův hřib(Leucopaxillus gentianeus)

čepice: 4-12 cm v průměru, konvexní nebo plochý konvexní, červenohnědý (uprostřed hnědý), postupně vybledne do oranžově žluté nebo zcela bílé, někdy popraskané, zvlněné okraje.
Evidence: úzký, bílý se žlutavými, někdy s červenohnědými pruhy nebo skvrnami.

Noha: 5-9 cm x 1-3 cm tlustý, válcovitý, suchý, bílý.
Kontroverze:bílý.
Vůně: nepříjemně pikantní, moučnatá.
Chuť: výjimečně hořký.
Poživatelnost: Považován za nepoživatelný kvůli hořké chuti (není jedovatý).
Rostoucí: jednotlivě nebo ve skupinách ve starých smrkových lesích, často v letokruhech, od konce června do konce srpna.
*Poznámka. V Rusku je tato houba málo známá a všechny informace o ní bylo třeba hledat na západních stránkách. Hořec bílý je doslovný překlad latinského názvu houby, tj. houba nemá ruské jméno, proto si dovolím navrhnout své jméno, houba Koshmarkina.
Mezi houbaři z Alma-Aty byl jeden fotograf, docela dobrý, jménem Shushmarkin, ale neříkal si jinak než Koshmarkin. Byl tam, protože se teď upíjel k smrti , nejdřív šel na houby mezi flámy, pak si začal brát láhev s sebou a vypil ji. spí pod vánočním stromečkem, a je těžké vylézt na mléčné houby s kocovinou A aby se nevrátil prázdný, sebere toto samé bílé prase, namočí a osolí A tak skoro pokaždé nakonec jsme tuto houbu v úzkém kruhu houbařů nazvali jménem - houba Koshmarkina.
Podívejte se na další informace a fotografie

Hřib bříza, Hřib,(Boletus edulis f. beticola)

čepice: zralá houba o průměru 7-30 cm (někdy až 50 cm), vypouklá, u starých hub plochá vypouklá, vzácně prorostlá. Barva kůže se pohybuje od červenohnědé po téměř bílou, s věkem tmavne.
Buničina: bílá u mladé houby, stářím žloutne, po naříznutí nemění barvu.
Noha: 8-25 cm vysoký a až 7 cm silný, mohutný, soudkovitý nebo kyjovitý. Povrch je nahnědlý, se sítí bílých nebo světlejších žilek.

Trubková vrstva: světlá, u mladých hub bílá, později získává olivovou barvu. Trubky 1-4 cm dlouhé.
Z přehozu nejsou žádné zbytky.
Výtrus olivově hnědý prášek.
Největší houby mohou vážit až 1 kg. Gurmáni však nejvíce oceňují mladé exempláře, protože starší exempláře jsou často infikovány červy, stávají se kluzkými a méně chutnými.
Formy hříbku: Existuje 4 až 19 forem hřibu hřibu v závislosti na stanovišti: smrk, borovice, bříza, dub, bronz, síťka a další. Rozdíly se týkají především barvy čepice, tvaru stonku a jeho síťovaného vzoru. Někdy se formy od sebe těžko odlišují.
V našich horách jsem potkal pouze hřib břízy
Rostoucí: v březových a smíšených s březovými lesy. Barva klobouku je světle hnědá, šedohnědá, k okraji světlejší, hymenofory z krátkých trubiček. Noha je silná, kyjového tvaru, se zesílením se síťovaným vzorem v horní části.
O poživatelnosti není třeba mluvit. Houbu se nedoporučuje před vařením (smažením) umýt (trubkovitá vrstva absorbuje vlhkost, je třeba ji otřít mokrým hadříkem).
Bříza obecná, hřib, hřib, (Leccinum scabrum)

čepice: 3-10 (30) cm v průměru, polokulovité, konvexní, ve zralosti polštářovité, suché, matné, šedohnědé, kaštanově hnědé nebo hnědohnědé.
Trubková vrstva: volný, zprvu jemně pórovitý, světlý, později šedý, šedohnědý, konvexní.
Výtrusžlutohnědý prášek
Noha: 5-12 (30) cm dlouhé a 1-3 (5) cm v průměru, dlouhé, válcovité, k bázi mírně rozšířené, husté, podélně vláknité, bělavé s tmavě šedými nebo černohnědými podélnými šupinami.
Buničina: v mladém věku - světlá, hustá, křehká, později - volná, ochablá, vodnatá a v noze - tvrdě vláknitá.
Rostoucí: od začátku května do poloviny října ve vrstvách, v listnatých a smíšených (s březovými) lesy, v otevřených lesích, v mladých břízách, v trávě, jednotlivě i ve skupinách, často, ročně. První málo výnosná vrstva (klasové plodiny) roste po celý červen, druhá, rovněž slabá, v druhé polovině července (stubers), třetí, produktivní vrstva (opadavé plodiny) začíná v polovině srpna a roste s krátkou přestávkou do poloviny září. Vrstvy břízy obecné jsou často neostré, není mezi nimi absolutní absence hub.
Dobrý jedlý houba v mladém věku. Používá se do polévek a hlavních jídel, sušená, mražená, solená a nakládaná. Při zpracování dužnina ztmavne.
Podívejte se na fotografie a další informace

Růžovočervená tykev, Discina štítná žláza, (Discina perlata)

Plodnice: 3-6 (15) cm v průměru, talířovitý, později zploštělý, zvlněný nebo uprostřed mírně vrásčitý, růžovo-kaštanový nebo hnědo-kaštanový s olivovým nádechem. Spodní strana je matná, bělavá, hnědošedá. Výtrusný prášek je bílý.
Noha: asi 1 cm dlouhý a asi 0,5 cm v průměru, krátký, žilnatý, světlý.
Buničina: tenká, křehká, křehká, našedlá, bez zápachu.
Rostoucí: od začátku května do poloviny června v listnatých lesích (zpravidla březové), na zahradách, do září se vyskytuje ve smrkových lesích, na tlejícím dřevě a kolem něj, na vlhké půdě, na prosvětlených místech, ve skupinách, často.
Málo věděl jedlá houba, používá se čerstvé i sušené. Číňané pěstují klípky uměle; lze je nalézt v prodeji v sušené formě, v malých baleních se tyto houby zalijí vroucí vodou, poté se několikrát zvětší.
Pohár hladký, crucibulum hladký ,(Crucibulum laeve)

Plodnice: asi 0,5-0,8 (1) cm vysoký a asi 0,5-0,7 (1) cm v průměru, nejprve vejčitý, soudkovitý, kulatý, uzavřený, střapatý, plstnatý, nahoře uzavřený světle okrový, tmavě žlutý plstěný film ( epifragma), později se film ohýbá a láme, plodnice je nyní otevřená miskovitá nebo válcovitá, s bělavými nebo šedavými zploštělými malými (asi 2 mm velkými) čočkovitými, zploštělými peridioly (zásobník výtrusů, asi 10-15 kusů) u spodek, vnitřek hladký, hedvábně lesklý, po okrajích perleťový, pod ním bledě žlutookrový, vně po stranách plstnatý, nažloutlý, později po nastříkání výtrusů hladký nebo vrásčitý, hnědohnědý.

Buničina: hustá, elastická, okrová.
Rostoucí: od začátku července do konce října, před mrazy v listnatých a jehličnatých lesích na hnijících větvích listnatých (dub, bříza) a jehličnatých (smrk, borovice) druhů, mrtvé dřevo a dřevo zapuštěné v půdě, v zahradách, ve skupinách, často. Na jaře se objevují loňské staré plody.
Poživatelnost: Podle zahraničních zdrojů je houba považována za nejedlou.
Fotky a další informace
Hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, hlíva ústřičná,(Pleurotus ostreatus)

čepice kulaté, 3-15 (25) cm v průměru, zprvu vypouklé, s podvinutým okrajem, později trychtýřovité, ušaté, s tenkým okrajem, hladké, matné, tmavě šedé, modrošedé, později popelavé, ocelové -barevný.
Evidence: sestupná, středně četná a vzácná, široká, bílá, později našedlá.
Noha: krátká, 1-3 cm dlouhá a 1-2 cm v průměru, excentrická, boční, krátká, někdy téměř neviditelná, válcovitá, zakřivená, hladká, světlá, často s plstěným základem.
Buničina: hustá, masitá, bílá, později tvrdá, gumová (zejména v noze), našedlá, se slabým houbovým zápachem.
Rostoucí: jarní vrstva od začátku února a v chladných letech až do konce dubna roste znovu na podzim na stejných místech od konce září do prvních mrazů v listopadu (v roce 2002 jsem ji našel při tání 15. ledna. ) na kmenech a pařezech listnaté stromy U nás je to převážně topol, v parcích, zahradách, ve výsadbách podél cest, ve skupinách, často, ročně. Existují dvě formy: světlá a šedá. Průmyslově se pěstuje v Číně, Holandsku, Německu, Francii, Rusku a dalších. Pěstuje se také v Kazachstánu a Alma-Atě. Sám znám 4-5 producentů hlívy ústřičné.
Lahodné jedlá houba(lépe v mladém věku do 7-10 cm), . Univerzální použití: do polévek, hlavních jídel, nakládání atd.
Fotky a další informace

Hlíva ústřičná stepní, houba stepní bílá,(Pleurotus eryngii)

čepice: 1-30 cm v průměru, ploché konvexní, často nepravidelného tvaru, hladké nebo mírně šupinaté
Evidence: časté, široké, volné, u mladých hub bílé, pak žloutnou
Noha: excentrický, u mladých plodnic téměř středový, 4 cm dlouhý, 2 cm široký, k bázi zúžený, bělavý, hustý.
Rostoucí: konec března (v jižních oblastech Kazachstánu) začátek dubna - polovina června na shnilých zbytcích feruly (mrkev) v horských stepních oblastech.
Podzimní vrstva se vyskytuje v některých letech, od konce září do začátku listopadu.
Jedlý:Jedlé v jakékoli formě.
Fotky a další informace

veselka vulgaris, (Phallus impudlcus)

Plodnice: Má dvě fáze vývoje. Za prvé, houba má vejčitý tvar, 3-5 cm široký a 4-6 cm vysoký, barva je špinavě bílá, nažloutlá. Pod hustou kůží je něco slizkého a pod hlenem je cítit tužší struktura. Houba zůstává ve stadiu vajíčka velmi dlouhou dobu, možná několik týdnů. Pak vajíčko praskne a houba začne růst vysokou rychlostí (až 5 mm za minutu). Brzy se vytvoří plodnice s vysokou (10-15 cm, někdy i více) dutou stopkou a malým přilehlým kloboukem pokrytým hnědoolivovým slizem. Pod slizem má klobouk buněčnou strukturu, což je patrné ve zralejším věku, kdy sliz požírá mouchy. Po vynoření ze stádia vajec vydává veselka obecná velmi silný zápach mršiny, který přitahuje hmyz.
Spórový prášek: Rozpuštěný v hnědém hlenu pokrývajícím čepici; Hmyz pojídáním hlenu přenáší spory.
Podobné druhy: ve stadiu vajíček lze zaměnit pýchavku obecnou s nějakým druhem pýchavky;
Rostoucí: Vejce veselky se objevují v polovině června, kloboučkovité plodnice se vyvíjejí o něco později. Roste v trávě, keřích a listnatých lesích.
Předpokládá se, že houba je jedlá ve stadiu vajec, je však málo těch, kteří ji rádi zkouší. Ve Francii se konzumuje syrový jako ředkvičky. Před použitím by měl být odstraněn vnější obal.
Podívejte se na fotografie a další informace

Bílá volnushka, bílá veverka, načechraná veverka, (Lactarius pubescens)

čepice: 4-15 cm v průměru (do 20), zprvu konvexní s podvinutým okrajem, pak konvexně stažený, mírně promáčklý, s podvinutým nebo zakřiveným mírně pýřitým okrajem, později téměř hladký uprostřed, suchý, bělavý, krémový , se žlutavým, plavým středem, rozmazaným skvrnami, bez výrazných zón
Evidence: častý, úzký, přilnavý nebo mírně klesající, bělavý, krémový
Výtrus bílý nebo krémový prášek
Noha: krátké, 2-4 cm dlouhé a 1-2 cm v průměru, válcovité nebo zúžené směrem k základně, křehké, hladké, téměř duté, narůžovělé, krémové.
Buničina: tenký, na lodyze křehký, později sypký, bělavý nebo krémový, štiplavé chuti. Mléčná šťáva je štiplavá, hořká a bílá.

Rostoucí: od začátku června (v některých letech jsem našel vlnu 10.-15.5.) do října v listnatých a smíšených lesích, v mladých břízách, na vlhkých místech, u bažin, ve skupinách
Jedlá houba
Použití: jedlá nebo podmíněně jedlá houba. Je zajímavé, že můra růžová je v některých zemích východní a střední Evropy (například Polsko) považována za jedovatou. Je možné, že je to důsledek jejího smíchání s někým blízkým, ale nepoživatelná forma houby Ve Finsku je hřib růžový jednou z nejcennějších hub Používají se po namáčení k nakládání nebo solení Při solení na studený způsob se houba namáčet.
Podívejte se na fotografie a další informace

Hnědožlutý mluvčí, řada s vodními skvrnami, (Lepista gilva (Pers.). Synonymum: Lepista flaccida, Clitocybe splendens (Pers. : Fr.) Gill., Clitocybe gilva (Pers. : Fr.) Kummer)

čepice: o průměru 3-10 cm (až 15), u mladých hub je plochý, později nálevkovitý, se zastrčenými okraji, hladký, hygrofanický. Při vysoké vlhkosti je vodnatý a matný. Barva je proměnlivá, žlutookrová, žlutooranžová, načervenalá, nažloutlá, hnědožlutá, žlutavě mléčná, téměř bílá, často s rezavými skvrnami.
Evidence:časté, úzké, sestupné. Mladé houby jsou světlé, pak nažloutlé nebo až hnědé.
Noha: krátký, 3-6 cm dlouhý a do 0,5 cm v průměru, válcovitý, plochý nebo zakřivený, mírně se zužující k bázi, vláknitý, celistvý, žlutookrový, světle okrový, jednobarevný s plotnami nebo tmavší.
Buničina: tenký, hutný, světlý, nažloutlý, krémový, se slabým zápachem, v chuti mírně nahořklý.
Rostoucí: vyskytuje se od poloviny léta do konce září v lesích různé typy, často se vyskytující ve velkých skupinách.

Poživatelnost: Různé zdroje klasifikují tento řádek jako nepoživatelný i jedlý, ale má malou hodnotu. Podle některých zahraničních zdrojů je dokonce považován za jedovatý. Podle mých zkušeností je houba docela jedlá a po usmažení (po uvaření) velmi chutná.
Fotky a další informace

Houba osika, mléko z topolu, (Lactarius controversus)

čepice: 8-15 (30) cm v průměru, zprvu konvexní s pýřitým, podvinutým okrajem, poté konvexně sklopený, mírně promáčklý, s tenkým zakřiveným okrajem, hladký, lepkavý, bílý, bělavý, s narůžovělými skvrnami, se slabým úzkým soustředné zóny.
Evidence: častý, tenký, někdy rozeklaný, mírně klesající, bílý s růžovým nádechem.
Výtrus Prášek je bílý nebo narůžovělý.
Noha: 2-5 cm dlouhý a 2-3 cm v průměru, válcovitý, často se zužující k základně, hladký, celistvý, bělavý nebo narůžovělý.
Buničina: hustý, hustý, křehký, bělavý, pod slupkou narůžovělý, s štiplavou chutí. Mléčná šťáva je hojná, žíravá, bílá a na vzduchu nemění barvu.
Rostoucí: od poloviny července do konce října v listnatých (s osikových) lesích, někdy v březových lesích, častěji ve výsadbách topolů, na vlhkých místech, jednotlivě i ve skupinách, vzácně se vyskytuje v říjnu podél hor řeky v topolech.
Jedlá houba, používá se osolená, doporučuje se namáčet 1-2 dny a vařit asi 10-15 minut, ale můžete ji osolit suchým solením, jako bílou volušku. Někteří houbaři používají opakované vyvařování a mytí. Ale to je vše podle ruských údajů u nás, já jsem hned po uvaření zkusil osikové mléko a nechutnalo to hořce; Doporučuji však obzvláště důkladné omytí, protože většina těchto mléčných hub se na podzim vyskytuje v topolech podél horských řek na písku, písek je zabalen mezi talíře a můžete ho umýt alespoň 10krát.
Prohlédněte si fotografie houby a další informace.

Mluvčí trychtýř, řečník voňavý, řečník páchnoucí, (Clitocybe gibba)

čepice: 3-7(10) cm, zpočátku hrbolatý, pak hluboce nálevkovitý, s vlnitým tenkým okrajem, jemně šupinatý, žlutavě nahnědlý nebo červenookrový.
Noha: 3-8(10) cm vysoký a 0,2-1 cm v průměru, válcovitý, houbovitý, jednobarevný s čepicí.
Buničina: tenké, drsné, bílé, s jemnou chutí a kořeněnou vůní.
Evidence: srpkovitý, úzký, častý, bělavý.
Kontroverze bělavě nažloutlý.
Rostoucí: od konce června do poloviny září (v teplých letech až do října) převážně ve smrku a borové lesy, lze nalézt smíšené, na podestýlce, v blízkosti cest, ve skupinách, často, ročně.
Málo věděl houba jedlá v mladém věku, používaný čerstvý do polévek a hlavních jídel, nakládaný. Připravují se pouze mladé klobouky (do průměru 4 cm) bez stonků (tvrdé gumové, nejedlé).
Podívejte se na fotografie a další informace

Zakouřený řečník, šedý řečník, (Clitocybe nebularis)

čepice: 7-10 (až 20) cm, konvexní, pak prorostlé, šedé s hnědým nádechem, často s bílým povlakem.
Noha: 2-3 cm tlustá a 10-12 cm dlouhá, směrem k základně ztlušťující, s práškovým povlakem, světlejší než klobouk, za vlhka může změnit barvu na světle růžovou.
Evidence: mírně klesající, uprostřed rozšířená, častá, bílá, někdy se slabým nažloutlým nebo nazelenalým nádechem.
Výtrus bílý prášek
Buničina: masité, bílé, s moučnou vůní, která se při vaření zesiluje.
Rostoucí: od července do konce září (v závislosti na nadmořské výšce) převážně ve smrkových lesích, na podestýlce, v mechu, někdy ve velkých skupinách, ročně.
Poživatelnost: Lahodná jedlá houba, lze ji použít do polévek, smažit, osolit i nakládat. Vhodné k sušení. Podle některých západních zdrojů je nepoživatelná.
Podívejte se na fotografie a další informace
Mluvčí kouřově bílé, (Clitocybe robusta)

čepice: 5-15 (20) cm v průměru, zprvu polokulovité, konvexní se zakřiveným okrajem, později - konvexně-prostřené, prorostlé, někdy mírně promáčklé, s povislým nebo rovným okrajem, tlusté, masité, žlutavě bělavé, špinavě bílé , za suchého počasí - našedlý, se slabým voskovým povlakem, vybledne do běla.
Evidence
Výtrus bělavý prášek.
Noha: tlustý, 4-8 cm dlouhý a 1-3 cm v průměru, zprvu silně kyjovitý, na bázi zduřelý, později k bázi rozšířený, hustý, vláknitý, pevný, pak dokončený, našedlý, téměř bílý.
Buničina: tlustá, masitá, v noze - volná, vodnatá, věkem měkká, se specifickou ovocnou vůní charakteristickou pro kouřovou mluvku Clitocybe nebularis (zesilující varem), bílá.
Rostoucí: od konce července do poloviny září (hromadná plodnost v srpnu-září) ve smrkových lesích a smíšených lesích, na světlých místech, na podestýlce, ve skupinách, v řadách, vyskytuje se ojediněle, ne ročně.
Podobnosti: Snadno zaměnitelný se starými, sluncem vybělenými exempláři mluvčí houby laponské, ale obě houby jsou jedlé.
Lahodná jedlá houba,používá se čerstvá (vařená asi 15 minut) do druhých chodů, v mládí solená a nakládaná, vhodná k sušení.
Podívejte se na fotografie a další informace

Laponský mluvčí, (Clitocybe lapponica)

čepice: o průměru 5-15 (20) cm, zprvu polokulovité, konvexní se zakřiveným okrajem, později - konvexně-prostřené, prorostlé, někdy mírně promáčklé, s povislým nebo rovným okrajem, silné, masité, světle hnědé, špinavé oranžová, postupně bledne do světle žluté, za suchého počasí - se slabým voskovým povlakem.
Evidence: časté, mírně klesající nebo přiléhavé, bílé, pak nažloutlé.
Výtrus bělavý prášek.
Noha: tlustý, 4-8 cm dlouhý a 1-3 cm v průměru, zprvu silně kyjovitý, na bázi zduřelý, později k bázi rozšířený, hustý, vláknitý, pevný, bělavý, pak špinavě žlutý, světle hnědý, stejné barvy jako čepice.
Buničina: hustá, masitá, v kýtě - volná, vodnatá, s věkem měkká, se specifickou ovocnou vůní, bílá, nasládlá chuť.
Rostoucí: od konce července do poloviny září (hromadná plodnost v srpnu-září) ve smrkových lesích a smíšených lesích, na světlých místech, na podestýlce.
Podobnosti: staré, sluncem vybledlé exempláře lze snadno zaměnit s mluvkou kouřovou, ale obě houby jsou jedlé.
Poživatelnost: lahodná jedlá houba, používá se čerstvá do hlavních chodů, v mládí solená a nakládaná, vhodná k sušení

Gorkushka, hořká houba,(Lactarius rufus)

čepice: 3-8 cm v průměru, zprvu konvexní s hrbolem, pak konvexně rozprostřený s malým ostrým hrbolem uprostřed a svislým okrajem, později trychtýřovitý s tenkým rovným okrajem, často se zbývajícím ostrým hrbolkem, suchý , matná, červenohnědá, červeno-červená - hnědá, červenohnědá, s tmavším, červenohnědým, tmavě červeným středem.
Evidence: častý, úzký, tenký, přilnavý, pak mírně klesající, nejprve nažloutlý, krémový, pak červenohnědý, červenohnědý s bělavým, bělavým povlakem výtrusného prášku.

Výtrus bílý prášek.
Noha: 4-8(10) cm dlouhý a 1-1,5 cm v průměru, válcovitý, hustý, plný, pak dutý, jednobarevný s kloboukem, červenohnědý, nahnědlý, zespodu tmavší.
Buničina: tenký, hustý, bělavý, pak plavý nebo nahnědlý, s dřevitým zápachem a hořkou chutí, vzácně červivý. Mléčná šťáva je hojná, žíravá, hořká, bílá a na vzduchu nemění barvu.
Rostoucí: od konce června do konce září (masivně v srpnu a září) v jehličnatých, méně často v listnatých lesích (s borovicemi, smrky, břízami), na vlhkých místech, při okraji bažin, v mechu a na porostu vrhu, ve skupinách a jednotlivě, často, ročně.

Jedlý, používá se solené, méně často naložené po namáčení po dobu 2-3 dnů a varu asi 15 minut (někteří houbaři doporučují namáčení asi 10-15 hodin).
Naše hořké nejsou tak hořké, stačí je povařit 20 minut, aby hořkost zmizela. Sám jsem ji sbíral zřídka, je to houba dosti křehká.
Podívejte se na fotografie a další informace

Ježek ostnatý pýchavka, ježko ostnatá pýchavka, ostnatá pýchavka, jehlovitá pýchavka, (Lycoperdon echinatum)

Plodnice hřbet hruškovitý, 2-4 cm v průměru, s krátkou „nohou“ přecházející do bílého kořenového provazce mycelia.
Exoperidium(vnější obal) tvoří protáhlé hrotité ostny, často zakřivené, dlouhé až 5 mm, na bázi plodnice plavé, později okrové a hnědé.
Buničina: u mladých hub bílý, s příjemnou houbovou vůní, později tmavne.
Rostoucí: od července do září ve stinných listnatých lesích, na půdě s množstvím mrtvého dřeva. Vzácně se vyskytuje, často v jednotlivých exemplářích.
Poživatelnost: Jedlé, stejně jako ostatní pýchavky, když jsou mladé.
Podívejte se na fotografie a další informace
Skutečná pláštěnka, ostnatá pláštěnka, perlová pláštěnka, jedlá pláštěnka,(Lycoperdon perlatum)

Plodnice: Obvykle kyjovitého nebo hruškovitého tvaru. Kulovitá plodová část má průměr 2-5 cm Válcová spodní část je sterilní, 2-6 cm vysoká, 1-2 cm silná. Zpočátku bílý, ostnitě bradavičnatý (hlavně v horní kulovité části), věkem přechází do okrové, hnědé a holé.
Buničina: u mladých plodnic, bílá, elastická. Po dozrání a zaschnutí plodnice se bílá dužnina změní na olivově hnědý výtrusný prášek, který vychází otvorem vytvořeným v horní části kulovité části.

Kontroverze: světle olivově hnědá.
Rostoucí: od začátku května do listopadu v listnatých a jehličnatých lesích, na pasekách, loukách, ve skupinách, často, ročně.
Málo věděl lahodná jedlá houba. Sbírají se mladé plodnice, jejichž dužnina je ještě bílá a pružná.
Další informace a fotky
Umbrová pláštěnka,(Lycoperdon umbrinum)

Plodnice: 2-5 cm v průměru, kulovitý, hruškovitý, někdy zploštělý, s krátkou stopkou, bělavý, okrový, stářím nahnědlý, olivově hnědý, jantarově hnědý s tmavými ostny shromážděnými ve skupinách.
Slupka je olivově hnědá, někdy s načervenalým nádechem.

čepice: 5-10 (až 30) cm v průměru, plochě vypouklé nebo propadlé, se zakřiveným okrajem, suché, šedohnědé s tmavými, vroubkovanými velkými zaostávajícími šupinami.
Hymenofor sestává z velkých (asi 5 mm dlouhých) křehkých, kuželovitých šedavých trnů sestupujících na stopku.
Výtrus nahnědlý prášek.
Noha: tlustý, 2-5 (8) cm dlouhý a 1-1,5 (3) cm v průměru, válcovitý nebo s rozšířenou základnou, někdy excentrický, celistvý, nahnědlý, někdy s fialovým nádechem, směrem k základně tmavý.
Buničina: hustá, našedlá, se specifickou kořeněnou vůní.
Rostoucí: od konce července do září na písčitých půdách v jehličnatých lesích, ve skupinách, vzácně.
Podobnosti: Lze jej zaměnit s druhem sarkodom badium, který je pro svou dřevnatou dužninu nejedlý, je velmi hořký a na klobouku má velké, ale nezapletené šupiny. Tento druh se zde také vyskytuje, ale velmi vzácně a nejčastěji v borových lesích.
Výborná jedlá houba.Lze smažit, vařit do polévek, vhodné na sušení, používat solené i nakládané.
Podívejte se na fotografie a další informace
Deštník bílý, (Macrolepiota excoriata)

čepice: 6-10 cm v průměru, u mladých hub polokulovité, u zralých hub deštníkovité, bělavé, uprostřed nahnědlé, tmavší, pokryté drobnými tenkými šupinami.
Noha: 5-8 cm dlouhý a 0,5-1 cm silný, na bázi zesílený, hladký, bílý, uvnitř dutý. Prsten na stopce je jednobarevný s uzávěrem, pohyblivý.
Buničina: bílé, sypké, s výraznou houbovou vůní a chutí.
Evidence: řídký, široký, uprostřed vypouklý, přirostlý k chrupavce (collarium), měkký, křehký, bílý, později s narůžovělým nádechem.
Výtrus bílý prášek.
Roste: na loukách a stepích, v podhůří, preferuje otevřené slunná místa, ve dvou vrstvách, jaro od konce dubna do začátku června, podzim v září a do prvních mrazů v listopadu.
Podobnosti: lze zaměnit s žampionem dvoukruhovým obvykle rozlišeným podle barvy talířů;
Poživatelnost: Výborná jedlá houba, konzumuje se čerstvá, nakládaná, solená, vhodná k sušení.
Podívejte se na fotografie a další informace
Červenající se bohémský deštník, červenající se slunečník zahradní, (Macrolepiota rhacodes var. bohemica)

čepice: 10-15 (20) cm, jeho vlastnosti se liší mezi mladými a dospělými exempláři. Když se objeví mladé houby, mají kulovitý klobouk, který těsně přiléhá k stonku. Barva je hnědá, červenohnědá, povrch hladký. Jak klobouček roste, získává polokulovitý, pak konvexní a nakonec plochý tvar s tuberkulou uprostřed. Povrch se stává bělavým, pokrytým volnými šupinami špinavě hnědé barvy, jejichž velikost se od okraje ke středu čepice zmenšuje. V samém středu si povrch zachovává svůj původní vzhled hnědá barva, struktura tkaniny je hustá a tvrdá.
Evidence: volný, konvexní. Barva je zpočátku bílá nebo krémová, s věkem se stává špinavě hnědou.
Výtrus bílý prášek.
Noha: u mladých hub má lodyha velmi širokou hlíznatou zduřelou základnu o průměru 40-60 mm, dorůstá pak 8-10(16) cm, průměr 1-1,8 cm Barva je bílá nebo nahnědlá, prsten tlustý , dvojitá bílá, pojízdná.

Buničina: u mladých hub je hustá, pak vatovitě vláknitá, ve stonku je tvrdá a vláknitá. Chuť a vůně jsou příjemné. Při poškození získává dužnina, zejména ve stonku, vínově červenou nebo hnědočervenou barvu.
Rostoucí: jako ostatní deštníky na jaře, od začátku května a znovu na podzim, v říjnu v podhůří, v zahradách, parcích, na kompostech, preferují dobře vyhnojené půdy. Roste v malých skupinách nebo tvoří trsy ve formě "čarodějnických prstenů". Docela vzácné pro Trans-Ili Alatau.
Poživatelnost: Houba je charakterizována odlišně z hlediska poživatelnosti v různých zdrojích jako: jedovatá, halucinogenní, způsobující žaludeční nevolnosti nebo jedlá. Někdy se ukazuje, že někteří lidé jsou vůči němu netolerantní. Těžko se mi mluví o jeho bezpodmínečné poživatelnosti, protože za mnoho let jsem se s ním setkal pouze dvakrát a pak exempláře, na které jsem narazil, byly červivé.