Ryadovkovy je druh houby, která patří do rodu lamelární, čeledi Ryadovkovy. Je známo a popsáno více než 2500 exemplářů této čeledi. Patří sem fialová řada, žíhaná řada a mnoho dalších. Více podrobností o odrůdách je napsáno níže.

Popis houby

Většina řad je jedlých, ale existují i ​​jedovatí zástupci. Stanovištěm veslařů je jehličnatý nebo smíšený les s písčitou půdou. Hlavní sklizeň se sklízí hlavně mezi srpnem a říjnem. Chuťově jsou příjemné a jemné. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit: marinovat, smažit, nakládat. Před vařením je třeba zbavit víčko pokožky a dobře ji opláchnout pod vodou, protože malé skvrny a zrnka písku se dostanou do všech štěrbin mezi talíři. Veslaři mohou pomoci lidem s tuberkulózou, ale neměli byste se sami léčit. V první řadě je lepší poradit se s lékařem.

K jídlu je nejlepší sbírat mladé houby: nejsou tak hořké jako starší.

Jedlé řádky

Většina druhů veslování je jedlá. Pojďme se blíže podívat na nejběžnější z nich na fotografii a studii Detailní popis.

Nebo fialová - výborná houba které rádi jedí. Dužnina této houby je hustá, má fialovou barvu a má květinovou vůni. Noha má podobný odstín jako čepice, ale je mírně bledší.

Je známá především jako borová medová houba. Odkazuje na podmíněně jedlé houby. Tento druh se sbírá velmi mladý, protože zralejší jedinci mají nepříjemnou pachuť, která každým dnem jen sílí. Čepice je sametová, s červenými vláknitými šupinami a má oranžově žlutou barvu. Dužnina červené řady je jasně žlutá a v klobouku velmi hustá. Má hořkou chuť a kyselou vůni, která velmi připomíná shnilé dřevo.

Houbaři tomu říkají krásné nebo zdobené. Je menší než jeho protějšky a je poměrně vzácný. Klobouk s téměř chybějícím tuberkulem je žlutoolivový s tmavou skvrnou uprostřed. Krásná řada má úzké desky umístěné blízko sebe, žlutý odstín. Má velmi malý stonek, pouze 1 cm pro houby, které jsou zralé. Uvnitř je dutý a nahoře pokrytý drobnými šupinami. Jeho dužnina je v oblasti stonku hnědá a na klobouku žlutá. Chuť tohoto typu řady je hořká, ale zároveň má příjemnou dřevitou vůni.

Šedá řada

Má světle šedou čepici jen s fialovým nádechem. Mladé houby mají mírně konvexní klobouk, ale s věkem se stává plochý s malým hrbolkem uprostřed. Má hladký povrch, který se při zrání houby pokrývá malými prasklinami. Dužina této houby je často šedobílá, někdy však nažloutlá. Má jemnou a příjemnou chuť s dobře definovanou moučnou vůní.

Topolová řada

Houbaři mu říkají také topolový hřib. Tento typ řady je poměrně velký. Barva houby může být žlutá nebo terakotová, ale se světlými okraji. Tato řada je na dotek lepkavá. Dužnina je bílá a hustá.

Májová řada

Jeho klobouk je malý, 4-6 cm, a má tvar hrbolu. U mladých hub je krémově zbarvený s věkem mění barvu na bílou. Dužnina houby je bílá a hustá, chutná a voní jako čerstvá mouka. Má úzké, časté bílé pláty, které se s věkem stávají krémovými nebo okrovými.

Řada je přeplněná

Jedná se o jeden z mála druhů hub, jejichž těla k sobě srůstají velmi těsně, což může být obtížné od sebe oddělit. Má křehkou a masitou čepici. Jeho tvar může být buď polokulovitý se svinutými nebo zvýšenými okraji a konvexně-prostrátní se zvýšenými okraji, nebo mírně konkávní dovnitř, rozprostřený. Klidně se může stát, že v jednom trsu hub mohou být klobouky různých tvarů a velikostí. Velikost čepice může být od 4 do 12 cm Je hladká a lepivá na dotek, barvy šedé nebo špinavě bílé. Jak starší houba, čím lehčí má klobouk. Jeho dužina je vláknitá a elastická, šedá- Hnědý. Má moučnou vůni a je velmi příjemná na chuť. Desky jsou silné a časté, špinavě bílé nebo žluté.

Zemitá řada

Malý, s polokulovitou nebo kuželovitou čepičkou, která se s věkem stává plochým konvexním s ostrým tuberkulem ve středu. Na dotek je hedvábná, ale postupem času získává drobné šupinky. Barva čepice může být šedá nebo šedohnědá. Jeho dužina je bílá a hustá a nemá žádnou zvláštní chuť ani vůni. Tato houba je jedlá a v Evropě velmi oblíbená.

Zelená řada

Také známý jako zelenáče. Byla tak pojmenována kvůli specifické barvě, která zůstává i po uvaření houby. Klobouk je masitý a hustý, u mladých hub má plochý konvexní tvar, u dospělých hub plochý. Jeho barva může být buď zelenožlutá nebo žlutoolivová. Je lepkavý, slizký a hladký na dotek. Ve středu čepice má malé šupiny. Houba má bílou, hustou dužinu, která na řezu nemění barvu. Zvláštností této houby je, že se zřídka stává červivým. Zelená rjadovka má velmi slabou chuť a moučnou vůni. Vůně těchto řad se může lišit v závislosti na tom, kde rostly. Nejsilnější jsou ty, které rostly v blízkosti borovic.

Nejedlé druhy řádků

kromě jedlé druhy Existují i ​​takové, které lze snadno otrávit.

Bílá řada

Označuje řadu nejedlých a jedovatých hub. Má matnou šedo-bílou barvu. Mladí jedinci mají čepici konvexní, zatímco dospělí mají čepici rozprostřenou. Jeho střed je hnědožlutý, s okrovými skvrnami. Jeho dužina je bílá, hustá, masitá. Mladé houby nemají žádný zápach. Postupem času se objeví zatuchlý zápach, který je podobný vůni ředkvičky.

Leopardí řada

Také známý jako tygří řada a jedovatý. Byl tak pojmenován kvůli své stříbřitě namodralé čepici s černým středem a šedými šupinami, kterými je pokryt. Mladé houby mají destičky zelenavě špinavě bílé barvy, které se zráním zbarvují do olivově šedé. Jedovatý veslař způsobuje velmi těžkou otravu žaludku. Je velmi nebezpečný tím, že má příjemnou vůni, která není v žádném případě spojena s jedovatou houbou. Příznaky otravy se objevují během prvních minut po požití houby: nevolnost, průjem, zvracení.

Hnědá řada

Říká se jí také zlatíčko. Pro svou hořkou dužninu je považován za jedovatý. Klobouk je hnědý s drobnými šupinami. Uprostřed je těsný tuberkul. Okraje samotné čepice jsou obvykle mnohem světlejší než její střed. Na rubu jsou bílé, později červenohnědé se skvrnami. Cukroví mají široké a časté talíře, které během doby zrání mění barvu. Hnědý veslař má světlé, husté maso.

Většina lidí se jim vyhýbá. Ani zkušení houbaři ne vždy riskují sběr takových lesních trofejí, protože se bojí, že si je spletou. Dále v článku budeme hovořit o vlastnostech a příznacích žlutohnědé řady, místech, kde ji lze nalézt, a užitečných vlastnostech.

Poživatelnost

Žlutohnědé řady jsou botaniky považovány za podmíněně jedlé houby. Mohou se jíst vařené, smažené, dušené a dokonce i ve formách. Mnoho lidí miluje podobná jídla v kombinaci s pyré z a. Z těchto lesních plodů se bez předchozího rozvaření připravují také svačiny a všemožné saláty.

Důležité! Jedovaté stromy nejsou halucinogeny. V případě otravy je pozorována celková slabost, nevolnost, zvracení, závratě, gastrointestinální bolest a průjem. Příznaky otravy se objevují po 1,5-3 hodinách.

Podle zkušených houbařů jsou řadové houby chuťově horší než mnohé jejich protějšky. Může za to lehce nahořklá chuť plodnice vlastní starým trofejím. Pokud jste nenašli žádné mladé houby a láká vás chutný vzhled zralého řádku, nezapomeňte sklizenou úrodu přes noc namočit. Odborníci spojují příčinu hořkosti v chuti se vznikem mykorhizy pod. Navzdory této nevýhodě je houba často uváděna jako hlavní nutriční složka v různých dietách. Svým chemickým složením se velmi blíží masným výrobkům a kalorický obsah 100gramové porce se rovná šálku vývaru (20 kcal). Odborníci na výživu doporučují kombinovat řádky s tvrdými těstovinami a rýžovou kaší pro lepší vstřebávání sacharidů.

V surové formě lze lesní produkt skladovat v chladničce nejdéle 3 dny. Pokud jej osolíte nebo zmrazíte, vydrží skladovatelnost až šest měsíců. A v sušené nebo konzervované formě se produkt nezhorší ani po roce.

Věděl jsi? Příznivci přírodních produktů péče o obličej a tělo používají žlutohnědou řadu k léčbě akné a normalizaci fungování mazových žláz. Za tímto účelem se tělo ze sušeného ovoce rozemele na prášek a přidá se do tradičních masek.

Synonyma a lidové jméno

V vědecká literatura tento druh houby je označován jako žlutohnědá řada (Tricholoma fulvum). Existuje názor, že název pochází z vlastnosti organismů tvořících mykózu se specifickou barvou čepice, které se nacházejí v řadě nebo ve velkých skupinách.
Kromě toho v procesu studia švédský botanik Elias Magnus a americký mykolog Charles Horton Peck zavedli mnoho botanických synonym. Pokud projevíte zájem a chcete se ze specializovaných zdrojů dozvědět více o rozdílech mezi těmito houbami, věnujte pozornost následující tituly:

• Agaricus flavobrunneus;
• Agaricus fulvus;
• Agaricus nictitans;
• Callistosporium marginatum;
• Clitocybe marginata;
• Gyrophila fulva;
• Monadelphus marginatus;
• Tricholoma flavobrunneum;
• Tricholoma nictitans.

V každodenním životě se žlutohnědé řady často nazývají oranžové, hnědé a červenohnědé. Všechna tato jména jsou spojena s odstíny klobouku houby. Kromě toho se název „jitrocel“ vyskytuje jen zřídka kvůli širokému rozšíření druhu.

Věděl jsi? Jeden z typů řad – matsutake – je v japonské kuchyni velmi ceněný. Restaurační část pochoutky v Zemi vycházejícího slunce se odhaduje na přibližně 150 dolarů.

Botanický popis

Žlutohnědá řada je mezi ostatními odrůdami tohoto rodu snadno rozpoznatelná podle vysokého stonku. Ale to není hlavní vodítko, kterému byste měli věnovat pozornost tichý lov. Pojďme se na tuto houbu podívat blíže.

čepice

Tato část houby často mate nezkušené sběrače. A to vše proto, že může mít různé tvary: od zploštělých a široce rozšířených až po konvexní kuželovitý tvar. Ale v každém případě by se ve středu čepice měl jasně objevit nízký tuberkul. Díky tomuto nepředvídatelnému tvaru se průměr čepice pohybuje od 3 do 15 centimetrů.

Jeho přilnavý povrch se vyznačuje sytou žlutohnědou barvou. Někdy může získat načervenalý odstín. Okraje jsou vždy světlejší než střed. Během období dešťů se čepice pokryje specifickým leskem. A když je suchý, má vláknitou strukturu. Na přezrálých exemplářích se stává šupinatou.

Při řezání takové trofeje uvidíte hustou středně masitou strukturu bohatého žlutá barva(někdy s hnědými nečistotami). Jedlá houba má práškovou vůni a hořkou chuť.

Noha

Jeho délka může dosáhnout 15 centimetrů a jeho tloušťka může být až 2 centimetry. Má pravidelný válcovitý tvar (někdy se může na bázi rozšířit), hustou, vysoce vláknitou strukturu a suchý, hladký povrch, barevně shodný s kloboukem. V období dešťů se na stonku objevuje lepkavost.

Důležité! Houby jsou těžko stravitelné, proto jsou kontraindikovány u lidí s onemocněním trávicího traktu a žlučníku. Při hojné spotřebě i v absolutně zdravý člověk Mohou se objevit zažívací potíže.

Evidence

Tato část žlutohnědé řady se od svých jedovatých protějšků liší světle žlutou nebo žluto-krémovou barvou. Někdy se na hymenoforu zralých hub objevují hnědé tečky a zubaté okraje. U mladých jedinců jsou destičky hustě přilnavé a mohou být hustě nebo řídce rozmístěny.

Sezónnost a místa růstu

Řádky nejsou vůbec neobvyklé. Žlutohnědá odrůda se často vyskytuje v listnatých výsadbách, stejně jako pod jehličnatých druhů. Houby tvoří symbiózu s buky,. Nacházejí se jednotlivě i ve velkých skupinách.

Houbařská sezóna začíná v srpnu a trvá do poloviny září.

Důležité! Hlavní rozdíl mezi jedovatými řadami a jedlými je páchnoucí zápach, plochý tvar a bílá barva klobouků.

S čím lze zaměnit houby

V dnešní době znají botanici asi sto druhů hub z rodu Ryadovka. Proto je snadné se při sbírání takových trofejí mýlit. I zkušení houbaři si žlutohnědou odrůdu často pletou s:

Výhody a škody

K posouzení přínosů nebo škod těchto lesních darů stačí analyzovat jejich chemické složení.

Obsahuje:

• polysacharidy;
• fenoly;
• flavonoidy;
• klitocin a fomecin;
• ergosterol;
• sodík;
• fosfor;
• zinek;
• mangan;
• vápník;
• žehlička;
• draslík;
• retinol;
• kyselina askorbová;
• vitamíny skupiny B;
• nikotinamid;
• betain;
• fylochinon;
• ergokalciferol;
• cholekalciferol;
• aminokyseliny (lysin, threonin, alanin, fenylalanin, glutamová, asparagová, stearová).

Ryadovka (tricholoma) je houba, která může být jedlá nebo jedovatá. Řadové houby patří do oddělení Basidiomycetes, třída Agaricomycetes, řád Agariaceae, čeleď Rowaceae, rod Row. Název „Ryadovka“ se často používá pro jiné houby z rodiny Ryadovky a dalších rodin.

Řádkové houby získaly své jméno díky své schopnosti růst ve velkých koloniích uspořádaných v dlouhých řadách a čarodějnických kruzích.

Řádky rostou na chudých písčitých nebo vápenatých půdách jehličnatých a smíšených lesů. Obvykle se objevují koncem léta a plodí až do mrazů. Existují ale i druhy, které lze sbírat na jaře.

Houby rostou jednotlivě, v malých nebo velkých skupinách, tvoří dlouhé řady nebo prstencové kolonie - „čarodějnické kruhy“.

Řadové houby: fotografie, druhy, jména

Rod Ryadovka zahrnuje asi 100 druhů hub, z nichž 45 roste v Rusku. Níže jsou uvedeny typy řad (z rodiny řad a dalších rodin) s popisy a fotografiemi.

Jedlé řádky, foto a popis

• Šedá řada (šrafovaná řada, borovice, stříbrná tráva, zelená tráva, jespák šedý)(Tricholoma portentosum)

Toto je jedlá houba. Obecná jména: myšky, myška, myška. Masitá čepice serushky o průměru 4 až 12 cm je zpočátku kulatá, ale časem se stává plochou a nerovnou, se zploštělým tuberkulem uprostřed. Hladká slupka starých hub praská a její barva je myší nebo tmavě šedá, někdy se zelenkavým nebo fialovým nádechem. Hladká noha má výšku 4 až 15 cm, u základny je širší, nahoře pokrytá práškovým povlakem a časem se stává dutou. Barva nohy je bělavá s šedožlutým nádechem. Čepele tohoto typu řady jsou široké, řídké, zpočátku bílé a nakonec žloutnou nebo šedou. Hustá bělavá dužnina serushky často na přelomu žloutne a má charakteristickou, slabě vyjádřenou moučnou chuť a slabé aroma.

Hřib šedý je mykorhizní partner borovice, proto roste především v borových lesích v celém mírném pásmu, často v sousedství zelí. Objevuje se v září a odchází až na konci podzimu (listopadu).

• Lila-nohá řada (modronohá, modrý kořen, dvoubarevná řada, lepista šeřík) (Lepista personata, Lepista saeva)

Jedlá houba z rodu Lepista, čeledi Ryadomaceae. Tuto řadu lze odlišit fialovou barvou nohou. Čepice má průměr 6-15 cm (někdy až 25 cm) a hladký žluto-béžový povrch s fialovým nádechem. Desky houby jsou časté, široké, nažloutlé nebo krémově zbarvené. Lodyha je 5-10 cm vysoká a až 3 cm silná U mladých řad je na stonku dobře patrný vláknitý prsten. Dužnina dvoubarevných řad může být bílá, našedlá nebo šedofialová s jemně nasládlou chutí a lehkou vůní ovoce.

Hřiby šeříkovité rostou především v listnatých lesích mírného pásma s převahou jasanu. Vyskytují se po celém Rusku. Plodí ve velkých rodinách, v plodném roce - od poloviny jara (duben) až do vytrvalých mrazů (listopad).

• Zemitá řada (zemní řada, zemní řada)(Tricholoma terreum)

Jedlá houba. U mladých hub má klobouk o průměru 3-9 cm tvar kužele a časem se stává téměř plochým s ostrým nebo nepříliš výrazným tuberkulem uprostřed. Hedvábně vláknitá kůže čepice má obvykle myší nebo šedohnědou barvu, i když lze nalézt červenohnědé (cihlově zbarvené) vzorky. Lodyha tohoto typu řady je 5-9 cm dlouhá a až 2 cm silná, rovná nebo zahnutá šroubem, bílá, u starých hub dutá, se nažloutlou spodní částí. Desky zemité řady jsou řídké, nerovné, bílé nebo s šedavým nádechem. Dužnina je elastická, bílá, téměř bez chuti, se slabým moučným zápachem.

Zemitá řada je v symbióze s borovicí, proto roste pouze v jehličnatých lesích evropského území Ruska, na Sibiři a na Kavkaze. Řadové houby plodí od srpna do poloviny října.

• Ryadovka mongolská(Tricholoma mongolicum )

Jedlá houba s vynikající chutí. Má funkci, která je pro většinu řádků netypická vzhled. Nebýt talířů, mohl by si nezkušený houbař splést mongolskou řadu s hříbkem. Klobouk mladých druhů má tvar vajíčka nebo polokoule a časem se stává vypouklým a roztaženým se zastrčenými okraji. Bílá lesklá slupka čepice s věkem matná a špinavě bílá. Průměr čepice dosahuje 6-20 cm Stonek mongolské řady je 4-10 cm vysoký, tlustý, na bázi rozšířený. Mladé houby mají bílý stonek, který se stářím stává nažloutlý a dutý. Dužnina houby je bílá, masitá s dobrou chutí a houbovou vůní.

Ryadovka mongolská roste ve střední Asii, Mongolsku a západní Číně. Plodí dvakrát: poprvé - od března do května, podruhé - v polovině podzimu. Roste ve stepích mezi trávou, hlavně ve velkých skupinách, často tvořících „čarodějnické kruhy“. V Mongolsku je ceněn jako hlavní druh houby a léčivý přípravek.

• Matsutake (řada v botách, strakatá řada)(Tricholoma matsutake)

V překladu z japonštiny to znamená „ borový hřib„a v asijské kuchyni je vysoce ceněna pro svou specifickou kořeněně-borovicovou vůni a lahodnou houbovou chuť. Houba matsutake má široký, hedvábný klobouk o průměru 6 až 20 cm Slupka může být u starých hub různě hnědá, povrch praská, prosvítá bílá dužnina. Noha matsutake o délce 5 až 20 cm a tloušťce 1,5-2,5 cm pevně drží v půdě a často je skloněná až k zemi. Noha strakaté řady je nahoře bílá, vespod hnědá a pod samotnou čepicí je membránový prsten - zbytky ochranné přikrývky. Talíře matsutake jsou světlé, dužina je bílá s kořeněným skořicovým aroma.

Houba matsutake roste v Japonsku, Číně, Koreji, Švédsku, Finsku, Severní Americe, Rusku (Ural, Sibiř, Dálný východ). Je mykorhizním partnerem jehličnatých stromů: borovice (včetně japonské červené) a jedle. Nachází se v prstencových koloniích pod spadaným listím na suchých, chudých půdách. Plody od září do října.

• Obří řada (gigantická řada, obří řada, kolosální řada, obrovská řada)(Tricholomový kolos)

Jedlá houba. Průměr čepice obří řady se pohybuje od 8 do 20 cm, s věkem se polokulovitý tvar mění na plochý se zvýšeným okrajem. Slupka čepice je hladká, červenohnědá, se světlejšími okraji. Elastická, rovná noha s hlízovitým těsněním u základny dorůstá do délky 5-10 cm a má tloušťku 2 až 6 cm. Nejlepší část nohy jsou uprostřed bílé, žluté nebo červenohnědé. Čepele jedlé obří řady jsou časté, široké, bílé, u starých hub dostávají cihlovou barvu. Bílá dužnina žampionu se při poškození zbarvuje do červena nebo žluta, má příjemnou houbovou vůni a kyselou, oříškovou chuť.

Obří řádky jsou mykorhizními partnery borovice, proto rostou v borových lesích v evropských zemích, Rusku, severní Africe a Japonsku. Vrchol plodů nastává v srpnu a září.

• Žlutohnědá řada (hnědá řada, červenohnědá řada, hnědožlutá)(Tricholoma fulvum)

Jedlá houba, po uvaření mírně nahořklá. Konvexní čepice mladých řad nakonec získá zploštělý tvar s malým tuberkulem uprostřed. Slupka je lepkavá a u starších hub může být šupinatá. Průměr klobouku žlutohnědé řady se pohybuje od 3 do 15 cm, barva klobouku je červenohnědá se světlejším okrajem. Stopka houby je přímá nebo ve spodní části mírně ztluštělá, dorůstá do výšky 4 až 12 cm a má tloušťku až 2 cm. Povrch stopky je nahoře bílý, pod ní žlutohnědý, proniklý tenká červenohnědá vlákna. Desky jsou časté nebo řídké, nerovné, světle žluté a u starých hub jsou pokryty hnědými skvrnami. Dužnina hnědé řady je bílá nebo nažloutlá, má charakteristickou moučkovou vůni a hořkou chuť.

Žlutohnědá řada je v symbióze pouze s břízou, proto roste výhradně v listnatých a smíšených lesích mírného pásma, zvláště hojně v srpnu a září.

• Přeplněná řada (lyophyllum přeplněné, skupinová řada)(Lyophyllum decastes)

Jedlá houba nízké kvality, patří do rodu Lyophyllum, čeledi Lyophyllaceae. Jeden hřibový trs se skládá z plodnic různých tvarů. Klobouky jsou kulaté, se svinutým okrajem, konvexně rozprostřené nebo mírně konkávní. Průměr klobouku tohoto typu řady se pohybuje od 4 do 12 cm Hladká, někdy šupinatá slupka klobouku má šedavou, šedohnědou nebo špinavě bílou barvu, která časem zesvětluje. Světlé hřibové lodyhy, na bázi často srostlé, dorůstají výšky 3 až 8 cm a mají tloušťku až 2,5 cm . Destičky houby jsou časté, masité, hladké, našedlé nebo nažloutlé a při poškození tmavnou. Hustá, elastická dužnina přeplněné řady má myší nebo nahnědlou barvu s charakteristickou moučnou vůní a lehkou příjemnou chutí.

Přeplněná řada je typickým půdním saprofytem rostoucím v mírném pásmu klimatická zóna. Roste v blízkých, těžko oddělitelných skupinách v lesích, parcích, zahradách, loukách, podél cest a okrajů lesů od září do října. V řadě asijských zemí se pěstuje a využívá ve farmakologii k výrobě léků na cukrovku a rakovinu.

• (Hřib májový, hřib Kalocybe májový, hřib sv. Jiří)(Calocybe gambosa)

Jedlá houba rodu Kalocybe, čeledi Lyophyllaceae. Průměr klobouku májového hřibu je pouze 4-6 cm a plocho kulatý tvar mladých hřibů se růstem mění na vypouklý. Vločkovitě vláknitá slupka klobouku na začátku růstu má světle béžovou barvu, poté zbělá a u přerostlých hub žloutne. Rovná noha o výšce 4 až 9 cm a tloušťce až 3,5 cm se může směrem dolů rozšiřovat nebo naopak zužovat. Hlavní barva stonku májové řady je bělavá se žlutostí a na bázi je rezavě žlutá. Rostoucí čepele jsou často nejprve bílé, pak se stávají krémovými nebo světle žlutými. Dužnina májového řádku je bílá a má moučnou chuť a vůni.

Řádek májový je rozšířen po celé evropské části Ruska a roste v lesích, hájích, parcích, loukách a pastvinách od dubna do června, zvláště hojně však plodí v květnu.

Podmíněně jedlé řady, fotografie a popis

• Řada topolů (řada topolů, řada topolů, řada topolů, řada topolů, subtopolevik, jespák, pískovec, zabaluyki, mrazy) (Tricholoma populinum)

Podmíněně jedlá houba. Dužnatý klobouk topolové řady má průměr 6 až 12 cm, je zpočátku vypouklý, postupně se narovnává a jeho lesklý a kluzký povrch se stává nerovným. Slupka čepice je žlutohnědá. Masitá noha je 3-8 cm dlouhá a až 4 cm silná u mladé houby je světlá, stářím se stává červenohnědá a při stlačení tmavne. Pláty jsou zpočátku bílé, ale u přerostlých hub jsou červenohnědé. Dužnina je hustá, masitá, bílá a má výraznou moučnou vůni. Pod slupkou klobouku je růžový, ve stopce šedohnědý.

Houba topolová tvoří mykorhizu s topolem, proto je rozšířena především pod topoly, v lesoparkové zóně Sibiře a jižního Ruska. Plody v dlouhých řadách od konce léta do října. V regionech chudých na jiné druhy hub jsou topolové řádky ceněny jako důležitý potravinářský produkt.

• Fialová řada (lepista nahý, fialový lepista, fialová řada, cyanóza, sýkora, modronožka)(Lepista nuda)

Podmíněně jedlá houba, která byla původně klasifikována jako člen rodu Lepista, ale nyní je klasifikována jako rod mluvící nebo klitocybe ( Clitocybe). Fialová řada je poměrně velká houba s průměrem klobouku 6 až 15 cm (někdy až 20 cm). Tvar čepice je zpočátku polokulovitý, postupně se narovnává a stává se konvexně roztaženým a někdy konkávním dovnitř se zvlněným, zasunutým okrajem. Hladká, lesklá slupka mladých řad se vyznačuje jasně fialovou barvou, jak houba roste, bledne a stává se hnědavou nebo žlutohnědou. Noha vysoká 4 až 10 cm a silná až 3 cm může být hladká, u země mírně zesílená, ale vždy nahoře pokrytá rozptylem světlých vloček. U mladých hub je stonek elastický, fialový, s věkem světlejší a věkem hnědne. Fialové řádkové plotny jsou až 1 cm široké, tenké, časté, fialové, u přerostlých exemplářů nahnědlé. Dužnina má také světle fialovou barvu, postupem času zežloutne, má jemnou chuť a pro houby neočekávanou anýzovou vůni.

Veslaři fialoví jsou typickými saprofyty, rostou na zemi, hnijícím listí a jehličí, stejně jako v zahradách na kompostech. Houby šeříkové jsou běžné v jehličnatých a smíšených lesích v celém mírném pásmu, objevují se koncem léta a plodí až do prosince, jednotlivě i v kroužkových koloniích.

• Žlutočervená houba medonosná (plíseň borová, žlutočervená houba medonosná, houba červená medonosná, houba červená medonosná, žlutočervená houba nepravá medonosná) (Tricholomopsis rutilans)

Podmíněně jedlá houba. Pro svou nepříjemnou hořkou chuť a kyselou vůni je často považován za nepoživatelný. Načervenalá řada má nejprve okrouhlý, poté rozprostřený klobouk o průměru 5 až 15 cm Slupka je suchá, sametová, oranžově žlutá, posetá drobnými, červenohnědými vláknitými šupinkami. Rovná nebo zakřivená noha dorůstá do výšky 4-10 cm, má tloušťku 1 až 2,5 cm a charakteristickou zesílenou základnu. Barva nohy odpovídá barvě čepice, ale se světlejšími šupinami. Destičky jsou zvlněné, bledé nebo jasně žluté. Hustá, masitá dužnina řadovky se vyznačuje šťavnatou žlutou barvou, je nahořklá a má kyselou vůni shnilého dřeva.

Na rozdíl od většiny ostatních řadových stromů je červená řada saprotrof, který roste jako medové houby na mrtvém dřevě v borových lesích. Je to běžná houba mírného pásma a v rodinách plodí od poloviny léta do konce října.

• Ryadovka voštinová, je stejná řada svázaná(Tricholomové ohnisko)

Podmíněně jedlé vzácná houba s nízkými chuťovými vlastnostmi. Masité houby se silnou stopkou se vyznačují heterogenní barvou klobouku, který může být červený, žlutohnědý se zelenkavými skvrnami a žilkami. Průměr klobouku řady je od 3 do 15 cm, tvar je u mladé houby úzký a vypouklý, časem se stává plochým vypouklým se zastrčeným okrajem. Noha vysoká 3 až 11 cm a silná až 3 cm má vazivový prstenec. Nad prstenem je noha bílá nebo krémová, pod ní je pokryta šupinami a pásy cihlové barvy. Čepele řady jsou časté, na začátku růstu jsou světle růžové nebo krémové, pak se stávají nerovné, špinavě žluté, s hnědými skvrnami. Dužnina je bílá, s nepříjemnou chutí a vůní.

Ryadovka opulensis je mykorhizní partner borovice a roste na neúrodných půdách světlých borových lesů v Evropě a Severní Americe. Řadové houby plodí od srpna do října. Mohou se jíst osolené, nakládané nebo po 20 minutovém varu (voda se musí scedit).

• nebo vlněná řada(Tricholoma vaccinum)

Podmíněně jedlá houba, široce rozšířená v mírném klimatickém pásmu. Vousatý veslař lze snadno identifikovat podle jeho načervenalé nebo růžovohnědé vlnité šupinaté kůže. Klobouk má zpočátku konvexní, kuželovitý tvar u starých hub je téměř plochý, s nízkým tuberkulem. Okraje mladých hub jsou charakteristicky zasunuté a časem se téměř úplně narovnají. Průměr klobouku je 4-8 cm, délka stonku 3-9 cm o tloušťce 1 až 2 cm Lodyha řady je vláknitě šupinatá, hladká, někdy se směrem dolů zužuje, pod kloboukem je bílá, blíže k zemi se stává hnědou. Bílé nebo žlutavě krémové talíře jsou vysazeny řídce a při rozbití hnědnou. Dužnina je bílá nebo světle žlutá, bez výrazné chuti a vůně.

Mykorhiza vousatá je vázána na smrk méně často, houby vousaté rostou v borových a jedlových lesích a také v bažinách s převahou vrb a olší. Houba plodí od poloviny srpna do poloviny října.

• Zeleník (zelená řada, zelená tráva, žloutenka, zlatá řada, citronová řada)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Podmíněně jedlá houba, která dostala své jméno díky své přetrvávající zelené barvě, která je zachována i ve vařených houbách. Houba je podezřelá z jedovaté kvůli několika úmrtím po konzumaci této houby. Zelená řada má masitý klobouk o průměru 4 až 15 cm, nejprve konvexní, pak se stává plochým. Slupka je hladká, slizká, zelenožluté barvy s nahnědlým středem, obvykle pokrytá substrátem (například pískem), na kterém hřib řadový roste. Hladká žlutozelená noha zelína, dlouhá 4 až 9 cm, má dole mírné ztluštění a je často skrytá v půdě a na bázi je poseta drobnými hnědými šupinkami. Talíře jsou tenké, časté, citronové nebo zelenožluté barvy. Dužnina mladých exemplářů je bílá, stářím žloutne a má moučnou vůni a slabou chuť.

Zeleník roste v suchých jehličnatých lesích, kterým dominuje borovice v mírném pásmu severní polokoule. Na rozdíl od většiny řad žampionů plodí žampiony zelené od září až do mrazů jednotlivě nebo v malých skupinách po 5-8 kusech.

• Šupinatá řada (vláknitě šupinatá), je stejná zlatíčko nebo řada nahnědlá(Tricholoma imbricatum)

Podmíněně jedlá houba s konvexním tmavě hnědým kloboukem a kyjovitou stopkou. Někteří mykologové řadí tyto řadové houby mezi nejedlé. Sametová čepice sladké dámy, pokrytá malými šupinami, roste v průměru od 3 do 10 cm, nejprve vypadá jako kužel, pak se stává plochým konvexním s tuberkulem vyčnívajícím uprostřed. Noha je 4 až 10 cm dlouhá, vláknitá, vespod hnědá, uprostřed narůžovělá nebo žlutá, pod čepicí bílá. Desky tohoto typu řady jsou bílé nebo krémové barvy, když jsou poškozené, hnědnou. Bílá nebo světle béžová dužnina hub má lehké ovocné aroma a moučnou chuť s mírnou hořkostí.

Šupinatá řada je mykorhizní partner borovice a často se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích mírného pásma, roste ve velkých koloniích, často ve tvaru „čarodějnických kruhů“. Plody od poloviny srpna do poloviny října.

• Bílo-hnědá řada nebo bílohnědá (lašanka)(Tricholoma albobrunneum)

Podmíněně jedlá houba. Někteří mykologové ji řadí k nejedlé houby. Klobouk řady je nejprve zbarven vínově hnědě a postupem času se stává červenohnědým s bledým okrajem. Kůže čepice je slizká a náchylná k praskání. Klobouk dorůstá v průměru od 3 do 10 cm, zprvu připomíná širokou šišku, při růstu se zplošťuje, ale uprostřed má charakteristický hrbolek. Noha může mít výšku 3 až 10 cm a tloušťku až 2 cm, hladká nebo zespodu ztenčená, růžovohnědá s bílou zónou pod samotnou čepicí. Desky jsou časté, bílé a u starých hub jsou pokryty hnědými skvrnami. Dužnina je bílá, moučná a u starých hub hořká.

Houby bělohnědé jsou vázány na borové mykorhizy, někdy se vyskytující ve smrkových lesích, méně často ve smíšených lesích s kyselou písčitou půdou. Plodí od konce srpna do října.

Nejedlé řádky, foto a popis

• Bílá řada(Album Tricholoma)

Nejedlá a podle některých zdrojů jedovatá houba. Navenek připomíná žampiony a podobá se dalšímu nejedlému zástupci Tricholu - řadovce páchnoucí (lat. Tricholoma inamoenum). Bílá řada se od žampionu liší štiplavou vůní a štiplavou chutí a také tím, že její talíře netmavnou. Klobouk je bílá řada o průměru 6 až 10 cm, zprvu konvexně zaoblená, poté získává konvexně rozprostřený tvar. Suchá, matná kůže čepice je zpočátku šedobílá, poté se stává žlutohnědou a pokrytá nahnědlými skvrnami. Lodyha řady, 5-10 cm vysoká, má dole mírné zesílení a opakuje barvu klobouku u přerostlých exemplářů na bázi hnědne; Destičky jsou široké, časté, zpočátku bílé a časem nápadně žloutnou. Dužnina plodnice je bílá, masitá, na řezu růžová a má hořkou, palčivou chuť. Vůně starých hub je zatuchlá, trochu podobná vůni ředkviček.

Bílé řady se nacházejí v listnatých lesích, kterým v mírném klimatickém pásmu dominuje bříza. Rostou od srpna do poloviny podzimu v obrovských rodinách, tvoří dlouhé řady a kruhy.

• řada mýdla ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Netoxická houba, uznávaná jako nepoživatelná pro svou nepříjemnou chuť a ovocně mýdlovou vůni, které přetrvávají i při vaření. Řada mýdla má hladkou holou čepici olivově zelené nebo olivově hnědé barvy s načervenalým středem a světlými okraji. Tvar klobouku je zpočátku kuželovitý, pak se stává plochým konvexním s výrazným tuberkulem, průměr se pohybuje od 3 do 12 cm. Destičky řady hub jsou řídké, žlutozelené, u starých hub jsou někdy pokryté lila skvrny. Noha je hladká nebo kyjovitá, bílé nebo zelenožluté barvy, u starších exemplářů je často posetá červenými skvrnami. Výška kýty se pohybuje od 6 do 12 cm při tloušťce 1 až 5 cm Hustá bílá nebo nažloutlá dužnina na řezu zčervená.

Hřiby mýdlové rostou v jehličnatých a listnatých lesích s převahou borovice, smrku, dubu a buku. Plodí od konce léta do pozdního podzimu.

Jedovaté řádky, foto a popis

• Řádková síra (sirný), je sírově žlutá řada ( T richoloma sulphureum)

Mírně jedovatá, málo toxická houba, která může způsobit mírnou otravu. Plodnice této houby má charakteristickou šedožlutou barvu, která u starších hub získává rezavě hnědý nádech. Sametová čepice o průměru 3 až 8 cm je nejprve vypouklá a časem se zplošťuje s malým důlkem uprostřed. Lodyha tohoto typu řady o výšce 3 až 11 cm se směrem dolů někdy rozšiřuje nebo naopak směrem nahoru ztlušťuje a na bázi může být pokryta hnědými šupinami. Talíře jsou řídké, s nerovným okrajem. Dužnina má výrazný zápach po sirovodíku, dehtu nebo acetylenu a nepříjemnou, hořkou chuť.

Houby sírové rostou v listnatých a smíšených lesích po celém evropském území a jsou v symbióze s dubem a bukem, někdy s jedlí a borovicí. Plodí od poloviny srpna do října.

• Špičatá řada (řada myši, pruhovaná řada, řada s ostrým pálením)(Tricholoma virgatum)

Jedovatá houba (někteří ji považují za nejedlou). Klobouk o průměru 3–5 cm nejprve vypadá jako špičatý kužel nebo zvon, a jak roste, stává se plochým konvexním, s výrazným ostrým tuberkulem uprostřed. Lesklá vláknitá kůže špičatých řad se vyznačuje tmavě šedou myší barvou. Stonek tohoto typu řady je dlouhý a tenký, dorůstá délky 5 až 15 cm a je plochý nebo se směrem dolů postupně rozšiřuje. Povrch nohy je bílý u země může být žlutý nebo narůžovělý. Destičky myší řady jsou časté, nerovné, bílé nebo šedavé u přerostlých hub jsou pokryty žlutými skvrnami; Hustá bílá dužnina plodnice nemá výrazný zápach a má ostrou, štiplavou chuť.

Ryadovka acuminate je mykorhizní partner borovice, smrku a modřínu. Roste hojně v jehličnatých lesích mírného pásma od začátku září do pozdního podzimu.

• , je stejná řada s leopardím vzorem nebo jedovatý řádek(Tricholoma pardinum)

Vzácná, jedovatá, toxická houba, kterou lze snadno zaměnit s některými jedlými druhy. Klobouk o průměru 4-12 cm má zpočátku tvar koule, poté připomíná zvon a u starších exemplářů se stává plochým. Šedavě bílá, našedlá nebo černošedá slupka klobouku je pokryta soustředně uspořádanými šupinkami. Podobný jedlý druh, řada šedá, má klobouk slizký a hladký. Noha tygří řady je 4 až 15 cm dlouhá, rovná, někdy kyjovitá, bílá s lehkým okrovým nádechem, na bázi rezavého tónu. Destičky jsou široké, masité, spíše řídké, nažloutlé nebo nazelenalé. U zralých hub jsou na talířích vidět kapičky uvolněné vlhkosti. Dužnina plodnice je šedá, na bázi stopky žlutá, s moučnou vůní, bez hořkosti. Podobným druhem je tráva zemitá (lat. Tricholoma terreum), nemá moučnou chuť ani vůni a její talíře jsou bílé nebo šedé.

Houby tygří rostou na okrajích jehličnatých a listnatých lesů v celém mírném klimatickém pásmu. Plodí od konce srpna do října jednotlivě, v malých skupinách nebo v „čarodějnických kruzích“.

Užitečné vlastnosti veslování

Jedlé žampiony - výborné dietní produkt, který má pozitivní vliv na tonus trávicího traktu, podporuje regeneraci jaterních buněk a odstraňování odpadních látek a toxinů z těla. Řady se vyznačují bohatým chemickým složením, ve kterém se nachází řada látek užitečných pro lidské tělo:

• vitamíny B, A, C, D2, D7, K, PP, betain;
• minerální látky (fosfor, železo, sodík, draslík, vápník, zinek, mangan);
• aminokyseliny (alanin, fenylalanin, threonin, lysin, asparagová, glutamová a stearová kyselina);
• přírodní antibiotika klitocin a fomecin, které bojují proti bakteriím a rakovinným buňkám;
• fenoly;
• ergosterol;
• flavonoidy;
• polysacharidy.

Chemický rozbor jedlých druhů hub odhalil antibakteriální, antivirové, antioxidační, protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti těchto hub. Řádkové houby mají pozitivní účinek při komplexní léčbě řady patologických stavů:

• diabetes;
• normalizace krevního tlaku;
• arytmie;
• revmatismus;
• osteoporóza;
• poruchy nervového systému;
• urogenitální onemocnění;
• onkologická onemocnění.

Poškození řádků a kontraindikace pro použití

Řadové houby mají tendenci hromadit různé atmosférické znečišťující látky a také těžké kovy, takže staré, přerostlé houby nepřinesou žádný užitek, ale spíše poškodí tělo.

Nadměrná konzumace hub může způsobit plynatost, bolest a tíhu v břiše.

Neměl by jíst velký početřádky pro nízkou kyselost, chronická gastrointestinální onemocnění, dysfunkci žlučníku, pankreatitidu a cholecystitidu.

Příznaky (příznaky) otravy

Příznaky otravy jedovatými houbami se objevují 1-3 hodiny po jídle a jsou podobné toxickým účinkům mnoha jedovatých hub:

• zvýšené slinění;
• slabost;
• nevolnost;
• zvracení;
• průjem;
• bolest v žaludku;
• bolest hlavy.

Jedovaté stromy většinou nezpůsobují zmatek, halucinace ani bludy, ale při prvních příznacích otravy je třeba se poradit s lékařem.

• V mnoha zemích jsou řádkové houby považovány za pochoutku: některé druhy se úspěšně pěstují a prodávají na export.
• Veslování není náročné na pěstování doma a způsob pěstování je velmi podobný pěstování žampionů.
• Prášek ze sušených plodnic řady se používá v kosmetologii při výrobě pleťových mlék, které jsou dobré na odstranění akné a přebytečné mastné pleti.
• Japonci si houby matsutake cení neméně než Evropané lanýže a smažené matsutake je poměrně drahá pochoutka, protože náklady na jednotlivé exempláře mohou být asi 100 dolarů.

Sběr hub je fascinující činnost, která vyžaduje rozsáhlé znalosti. Velký počet jedlé houby roste spolu s jedovatými, i když někdy se dokonce jejich jméno přibližně shoduje. Například řádkové houby mají velké množství odrůd a musíte jim dobře porozumět, pečlivě si prostudovat popis, vědět, jak mohou vypadat jedovaté exempláře, abyste se náhodou neotrávili.

Své jméno dostaly podle zvláštnosti svého umístění - tyto rostliny rády rostou blízko sebe v řadě, často tvoří kruhy. Pokud se člověk chystá na lov hub poprvé, pak je důležité studovat vlastnosti těchto rostlin.

Této rostlině se také říká sirná řada, latinský název je Tricholoma sulphureum. Jeho vzhled je velmi charakteristický a těžko zaměnitelný: mladá houba má čepici ve tvaru kužele, při růstu se narovnává, ale ve středu zůstává malý tuberkul. Barva čepice je světle žlutá, barva uprostřed je hnědá. Desky vespod jsou řídké a nažloutlé. Po rozbití je dužina sírově žlutá s volnými vlákny.

Noha může dosáhnout 10 cm, průměr je malý, asi 1 cm, zakřivený, hnědé nebo světle žluté barvy. Noha se směrem k základně rozšiřuje. V mladé sírově žluté řadě je plná, ale stárnutím zevnitř vysychá a stává se dutou.

Místa růstu

Roste v kopcovitých oblastech nebo horách. Vhodná je jakákoli půda, i špatně hnojená.

Plodová sezóna

Houby můžete sbírat od července do října.

Poživatelnost sírově žluté řady

Sírovitě žlutá řada je pro svou chuť nejedlá - při vaření se vyznačuje ostrou, nepříjemnou chutí a vůní. Je jedovatá.

Jaké další řádky existují?

Další chuťově nepříjemnou houbou je houba bílá.

Jeho klobouk je zvláštní: u mladých jedinců konvexní, u starších jedinců se narovnává a okraje jsou vtažené dovnitř. Kůže je na dotek suchá. Po rozbití je viditelná bílá dužnina s moučkovitou strukturou. nepříjemný zápach. Noha je také bílá, ladí s kloboukem. V lese se vyskytuje od konce srpna do října.

Jeho konzumace není pro jeho hořkou chuť dosud přesně prozkoumána.

Řada mýdla

Je to nejedovatá houba, ale její specifická mýdlová vůně odrazuje od její konzumace. Čepice ve tvaru kužele. Dužnina je bílá, ale po rozkrojení lehce zrůžoví. Lodyha je hustá, má o něco světlejší barvu než klobouk. Tvar nohou se liší - od válcového až po vřetenovitý. Miluje jehličnaté lesy s okyselenou půdou.

Samostatná řada

Jeho čepice je zpočátku kuželovitá, pak se postupně narovnává, konce se ohýbají nahoru a uprostřed kruhu zůstává tuberkulo. Barva je nazelenalá nebo hnědá, ve středu tmavne. Nalámaný bílý, s příjemnou moučnou vůní.

Noha je hustá, tlustá, mírně zakřivená, pokrytá světle žlutými skvrnami a má šupiny. Chutná hořce, ale někteří lidé jedí až po uvaření.

Preferuje listnaté lesy, ale někdy se vyskytuje i v jehličnatých lesích.

Tento druh je těžké odlišit od muchomůrky bledé, která způsobuje těžké otravy, proto by se nezkušení houbaři měli zdržet sběru takových řádků.

Jedlý

Ale nejenom jedovaté houby nalezený mezi rodinou Ryadovců.

Šeříkověnohý veslař

Klobouk je velký, může dorůst až 15-16 cm v průměru. Jeho tvar se mění v závislosti na věku: kulatý - zvonovitý - plochý. Barva je zcela odlišná: bílá, sytě žlutá, krémová a někdy získává namodralý odstín.

Zajímavý a jedinečný stonek umožňuje snadno odlišit houbu od jejích druhů: hustá, poměrně široká, s bohatou fialovou barvou. Díky této vlastnosti má mnoho různých jmen: borůvka, fialka řada, lepista, sýkora.

Veslaře fialového najdete v listnatých lesích, na hnojištích, pastvinách a v oblastech, kde je půda dobře vyhnojená. Objevuje se ve dvou vrstvách, první v květnu, druhá v říjnu nebo listopadu.

Houba je ceněna pro svou chuť. Hodí se k masovým receptům.

Řádek je zkrácen

Chutná jedlá houba s jemnou květinovou vůní fialek. Čepice je malá, kuželovitá, postupně se mírně narovnává, barva je hnědá s růžovým nádechem. Okraje jsou zvlněné. Je rozšířen v listnatých lesích, kde se vyskytuje jak v létě, tak na podzim.

Zkrácenou řadu lze konzumovat smaženou, vařenou nebo nakládanou.

Šedá řada

Velmi chutná houba, která se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích, preferuje písčitou půdu. Zajímavé je, že tvoří mykorhizu s borovicí, přijímá z ní potřebné aminokyseliny a různé sacharidy a pomáhá stromu při zpracování minerálních sloučenin.

Klobouk houby může dosáhnout velkých velikostí - až 15 cm, u mladých jedinců má okraje zakřivené dolů, s věkem se narovnávají a mohou se stočit nahoru.

Noha je tenká, asi 1-2 cm, v základně se mírně rozšiřuje.

Při prasknutí je vidět bílá nebo lehce šedá dužina. Houba má velmi příjemnou chuť s jemnou pudrovou vůní. Dá se sbírat již v jarních dnech, kdy právě roztál sníh – řada je po rozmrazení jedlá.

Můžete ho vařit v jakékoli formě: marinovat, smažit, vařit. Před přípravou šedé řady se z ní odstraní kůže. Po uvaření v osolené vodě houba zešedne se světle hnědým nádechem.

Jedlé jsou i následující řady: hliněný, holubí a mnoho dalších. Některé druhy najdete i v městském parku nebo na zeleninové zahrádce u plotu.

Většina hub rodiny Ryadovka je jedlá. Existují ale i jedovaté exempláře.

Stanovištěm těchto hub jsou jehličnaté lesy. Jak však mnozí houbaři poznamenávají, houba se nachází v blízkosti farem, na pastvinách atd. Tedy na těch místech, kde je hodně hnojiva. A poblíž nemusí být stromy ani písčitá půda.

Řádkové houby jsou marinované, smažené, vařené, sušené. Před použitím nejprve odstraňte fólii z povrchu.

V tomto článku vám řekneme, jaké jedlé řádkové houby existují, poskytneme popis každého druhu a jeho fotografii.

Tento typ veslování je známější jako bluelegs. Tak jí lidé říkali. Tato houba je možná jednou z nejchutnějších z čeledi jeřábů. Jeho dužnina je hustá a masitá. Barva nohy je fialová. Houby rostou obrovské. Když jsou plně zralé, čepice často jednoduše začnou praskat kvůli velikosti.

Řada červená

Tento název se používá zřídka. Častěji se nazývá houba borová. Toto je podmíněně jedlá houba. Sbírají se pouze v mládí. Ovoce chutná každým dnem víc a víc hnusně.

Dužnina je citronové barvy a velmi hustá. Chuť není dokonalá. Je tam nějaká hořkost. Také ovoce páchne jako nějaký shnilý pahýl.

Žlutá řada

Velmi vzácné. Čepice je rovná, malý tuberkul je sotva patrný. Barva je žlutohnědá. Tento druh má úzké talíře, posazené blízko sebe. Stonek je ve srovnání s velikostí čepice nepřirozeně tenký a krátký. Vnitřek nohy je úplně prázdný.

Stejně jako červená má hořkou dochuť.

Šedá řada

Houba šedá se může zpočátku zdát jedovatá. Zvláště když je mladá, zdá se, že houba je nepoživatelná. Ale to je jen první dojem. Ve skutečnosti chutná lépe než žlutá a červená.

Mladí veslaři šedí mají konvexní klobouky, proto mírně připomínají muchomůrky. Ale jak stárnou, čepice se vyrovnají a zploští.

Dužnina má šedavý odstín, ale často se vyskytují plody se nažloutlým „masem“.

Topolová řada

Pokud listí spadne na stromy, bude velmi těžké ji najít. Barva čepice a stonku je terakotová. Hrany přitom zůstávají světlé. Povrch je pokrytý slizem, trochu připomínající plechovku od oleje. Dužnina je bílá a má hustou strukturu.

Májová řada

Krásná bílá houba s malým kloboukem (asi 5 centimetrů). Vyrábí se ve tvaru mohyly. Mladý plod má světle krémovou barvu. Postupně se mění na bílou. Dužnina je světlá, struktura hustá. Desky k sobě těsně přiléhají. Zpočátku mají bílou barvu, ale jak houba stárne, barva se změní na krémovou.

Řada je přeplněná

Už samotný název napovídá, že tato odrůda roste na hromadách. Jedná se o jeden ze vzácných druhů, jejichž nohy se drží tak pevně, že někdy je prostě nemožné je od sebe oddělit. Velikosti čepic se pohybují mezi 5-12 centimetry. Navíc v jedné „rodině“ mohou být úplně jiné plody. Některé s 12 cm klobouky, jiné s malými 6 cm klobouky atd.

Samotný uzávěr je hladký. Barva je špinavě hnědá. Čím je ovoce starší, tím je jeho odstín matnější. Přeplněná řada je velmi chutná. Jeho dužina je elastická a má jemnou moučnou vůni.

Zemitá řada

V mladém věku má kuželovitý klobouk. Postupně se narovnává a stává se téměř plochým, přičemž ve střední části zůstává pouze malá boule. Připadá mi jako hedvábí, ale časem se povrch pokryje hrubšími šupinami. Barva je šedá nebo šedohnědá. Dužnina je hustá. Nemá nijak zvlášť výrazný zápach. A není tam skoro žádná chuť. V Rusku se tomuto typu veslování nedostalo velkého uznání. V Evropě je naopak považován za skutečnou lahůdku.

Zelená řada

Lidově dostal jednodušší název - zelenáč. Toto jméno získala díky své jedinečné barvě. Zajímavé je, že i po uvaření zůstává stále stejně zelená.

Houba je masitá a hustá. Mladý plod má plochý-konvexní typ klobouku. Postupem času se to začne vyrovnávat. Ale stejně jako u typu s fialovými nohami čepice začne praskat a nakonec buď praskne, nebo získá rovně zkroucený tvar.

Barva se blíží olivové. Plody jsou na dotek slizké.

Všechny výše uvedené houby jsou naprosto jedlé. Jsou vhodné pro marinování, smažení, vaření a sušení.